Витамини А и Е

Витамин А и Е са сдвоени. Те, допринасяйки за асимилацията помежду си, подобряват състоянието на кожата, зрението, костите, удължават младостта, повишават устойчивостта към инфекции, предпазват лигавиците от смог.

Витамин А

Симптоми на дефицит на витамин А

  • Сухота, "гъша" кожа, напуквания и лющене на кожата, сърбеж
  • Сухота, пясък в очите, намалено зрение, конюнктивит.
  • пърхот
  • Чувствителност на зъбите
  • Лечение на кожни заболявания: псориазис, акне и др..
  • Ускорява заздравяването на рани, порязвания, изгаряния.
  • Удължава младежката кожа, стимулира производството на колаген.
  • Подобрява зрението.
  • Регулира ефекта на половите хормони, надбъбречните хормони и щитовидната жлеза.
  • Има благоприятен ефект върху лигавиците, което означава, че се използва при лечение на респираторни заболявания, стомашно-чревен тракт (колит, язви).
  • Антиоксидант (профилактика на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, онкологията и др.)
  • Използва се при лечението на желязодефицитна анемия.

Форми на витамин А

Витамините от група А се наричат ​​каротеноиди, защото първо са били извлечени от моркови (морков).

Лутеин - "основният" каротеноид за здравето на очите, ликопен (в доматите) - за кръвоносните съдове.

Най-често срещаните форми са:

  • Витамин А под формата на ретинол. Съдържа се в животински продукти.
  • провитамин β-каротин. Съдържа се в растения от жълто, червено, зелено.

Ретинолът се натрупва в организма и е токсичен с излишък (концентрации над 25 000 IU).

Предшественикът на ретинол каротин се натрупва в подкожната мастна тъкан (може да причини пожълтяване на кожата) и не е токсичен. β-каротинът се превръща в черния дроб във витамин А само когато е необходимо. При хипотиреоидизъм тялото няма да може да преобразува β-каротина във витамин А.

За да се получи 1 μg (= 3,33 IU) ретинол, са необходими 6 μg β-каротин.

Колко витамин А е необходим на ден

Препоръчва се на възрастни да приемат 1000 mcg витамин А на ден (около 3300ME ретинол или 10 000 IU β-каротин).

За асимилация са необходими витамин Е и цинк..

Правилното съотношение на ретинол и каротин е 1: 3, т.е. три пъти повече каротин.

Витамин А се унищожава от вредни вещества, които влизат в почвата (нитрати), така че дори такъв източник на каротин като морковите може изобщо да не го съдържа. Около 30% се губят по време на топлинна обработка (готвене, бланширане), при продължително излагане на въздух.

Лекарства за понижаване на холестерола, лаксативи - нарушават усвояването на всички мастноразтворими витамини A, E, D, K.

Съдържание в продукти на 100 g (животни - ретинол, зеленчук - каротин):

  • Пилешки черен дроб 15000ME
  • Моркови 15000ME
  • Магданоз 13000ME
  • Киселец, спанак 10000ME
  • Чесън 4000ME
  • Масло 2000ME
  • Сини сливи 2000ME
  • Тиква 1600 IU
  • Манго 1000ME
  • Мазнина извара 800ME
  • Грах, домати, лисички 800ME
  • Заквасена сметана 700ME
  • Зеле 630ME

Витамин Е (токофероли)

  • Мускулна слабост, това се отнася и за сърдечния мускул
  • Неадекватна сексуална функция
  • Спонтанен аборт, безплодие
  • Зрително увреждане
  • Увреждане на черния дроб
  • Тъмни петна по кожата (обикновено по ръцете)
  • Бели „кредави“ петна по зъбите, увреждане на емайла

полза:

  • Силен антиоксидант, като витамин А, предотвратява стареенето, дава енергия и здраве на цялото тяло.
  • Подобрява функционирането на половите жлези, помага за справяне с намаляване на потентността при мъжете и аборти при жени.
  • Подпомага възстановяването и растежа на мускулите. След тренировка тялото отделя опасни свободни радикали, които антиоксидантите, като витамин Е, елиминират.
  • Успешно се използва при лечението на сърдечни и съдови заболявания поради ефекта върху мускулната тъкан, предотвратяването на образуването на кръвни съсиреци, елиминирането на опасни съединения от организма.

Видове витамин Е

  • α-токоферол ацетат, или D-α-токоферол - синтетичен витамин Е
  • DL-α-токоферол (без "L") - естествен, значително по-активен антиоксидант.
  • β-, γ, δ - токофероли (и други) също са полезни и се използват, но по-рядко.

Приемът на добавки, съдържащи само алфа-токоферол, може да намали концентрацията на други форми на токофероли, което е вредно.

Колко витамин Е е необходим на ден

Токоферолът се счита за безопасен, нетоксичен, но внимавайте да не приемате добавки за дълго време с дози над 4000 IU всеки ден. 1 mg токоферол = 1ME

Дневната потребност за средностатистически човек е 15-20 mg. Съдържа се в големи количества в пшеница, растителни масла, семена, ядки.

Токоферолът се разрушава бързо от излагане на температура и дългосрочно съхранение. Желязото може да унищожи токоферолите, така че приемането на железни добавки е най-добре да се прави с 12-часова почивка.

Витамин Е помага да се абсорбира и предотвратява разрушаването на витамин А и селен (които също са силни антиоксиданти).

Съдържание в продукти на 100 g, в mg:

  • Масло от пшеничен зародиш (150)
  • Сурови слънчогледови семена (35)
  • Покълнала пшеница (22)
  • Бадеми, лешник (20)
  • Соево масло (17)
  • Фъстъци (10)
  • Нерафинирано слънчогледово масло (7.5)
  • Зехтин (7)
  • Елда (6)
  • Сушени кайсии, морски зърнастец (5)

Кои са най-добрите витаминни комплекси - класиране за 2019 г.

При липса на витамини в организма започват здравословни проблеми. За да се компенсира недостигът на необходимите вещества и да се предотврати неизправността на органите и развитието на болести, е необходимо да се пият витаминни комплекси, които се продават в аптеките.

Най-добрият начин за попълване на дефицита е да вземете тестове и да разберете кои витамини и минерали липсват за вас и да вземете само тези, чиито показания са под нормата. Но през зимата и пролетта можете да си купите минерални и витаминни комплекси за поддържане на имунитета и здравословното функциониране на организма. Особено ако се чувствате неразположени, обща слабост, повишена умора. В тази статия ще ви кажем как да ги изберете правилно и кои витаминни комплекси са най-подходящи за възрастни и деца..

Защо да купувате и приемате витамини?

Ако смятате, че купуването на витамини е загуба на много пари, тогава не бъдете толкова критични. За разлика от количеството химически лекарства, които са скъпи и не винаги ефективни комплекси, могат да помогнат да се избегнат редица сезонни заболявания, като настинки и други, които причиняват липса на определен елемент и не се появяват веднага, често с възрастта.

За правилното функциониране на организма освен протеини, мазнини и въглехидрати са необходими и витамини. Когато те не са достатъчни, човек започва да боли, зрението се влошава, появява се депресия и физическа умора.

Витамин А е отговорен за състоянието на кожата. Ако не е достатъчно, той се отлепва, пукнатини по петите, устни се напукват и в ъглите се появява задръстване. Списъкът с продукти, които го съдържат тук.

Липсата на витамин В1 се отразява негативно на мозъка, което е придружено от главоболие и увреждане на паметта.

Това са само два жизненоважни витамина. Има повече от 10 вида. И освен тях, минералите са необходими още за живота. Най-известният от тях е желязото, което участва в хематопоезата и е отговорно за транспортирането на кислород в цялото тяло..

Магнезият е отговорен за състоянието на централната нервна система, когато раздразнителността не се появи много, което може да се превърне в депресия. Калцият укрепва костите, а калий с натрий контролира сърдечно-съдовата система. Този списък не е изчерпателен, той може да бъде продължен, което ще направим в отделна статия.

За да получи дневна доза витамини и минерали, за нормалното функциониране на всички системи на тялото човек трябва да яде по няколко ябълки, портокали, лимони, круши и други плодове на ден, няколко снопа зеленина и плюс няколко килограма месо и черен дроб. Първо, става ясно, че не можете да ядете толкова много, и второ, с качеството на съвременните продукти е малко вероятно да бъдат толкова полезни с техните добавки.

Основното нещо, когато използвате, спазвайте дозировката, посочена в инструкциите. Излишните витамини не са толкова добри, колкото липсата на витамини.

Ако неразположението на организма се удължи, какво трябва да бъде предписано от лекар, след преглед и установяване на причината.

Правилният избор на витамини

За да закупите най-добрия витаминен комплекс в аптека, трябва да знаете какво трябва да бъде включено в него.

  1. Минимум нишесте, захар, лактоза и талк. Допустима доза от 5 до 10 mg. Тези вещества се добавят за увеличаване на теглото на таблетката..
  2. Пийте витамини и минерали отделно. Поглъщането на някои намалява усвояването на други. Вземете след 5 часа. Ако един таблет има всичко наведнъж, той не пасва. Отделните витамини и минерали са много по-полезни..
  3. Трябва да включва:
  • B витамини;
  • аскорбинова киселина;
  • токоферол (витамин Е);
  • ретинол (витамин А);
  • витамин D.
  1. Основни минерали:
  1. Наличието на пивни дрожди. Не се изисква, но се препоръчва от експерти. Те са богати на протеини, които помагат за изграждането на всички структури на тялото. Те съдържат много витамини от група В.
  2. Наличието на аминокиселини: триптофан, левцин, аланин, валин, тирозин, аспарагин. Въпреки че не влизат в синтез с телесни вещества, те са незаменими за други функции. Влияят на синтеза на протеини, трансформират се в други аминокиселини, подпомагат функционирането на ензимите за разцепване.

Дозировката на лекарството е посочена в инструкциите, според възрастовата категория и теглото, трябва да се спазва.

Всеки решава коя форма на освобождаване да избере за себе си. Обикновено витамините с добро качество се предлагат в няколко форми, за да задоволят избора на всеки потребител, те могат да бъдат под формата на:

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на информацията, посочена от производителя на опаковката.

Преди да закупите комплекса, трябва да се запознаете с етикета, на който производителят пише следната информация, необходима за купувача:

  • името на елементите в състава на лекарството; дайте предпочитание на този, който съдържа всички компоненти, от които тялото се нуждае;
  • заедно с компонента трябва да се посочи източникът, от който е получен;
  • размер на порцията, което означава дозировка;
  • брой артикули в една порция.

Топ 10 на най-добрите витаминни комплекси

Според обратната връзка на потребителите, специалистите и фармацевтите се формира рейтинг за ефективността на тяхното използване. В топ 10 са включени следните витаминни комплекси:

1. Отговаря

Състои се от 11 витамина и 8 минерала, плюс липоева киселина. Подходящ за всяка възраст. Препоръчва се прием за попълване на необходимите елементи и при повишена физическа и умствена активност. След завършване на курса през 1 месец, 1 таблетка на ден, рискът от настинки се намалява с 30%.

2. Азбуката

Комплекс, създаден въз основа на научни препоръки за отделен и съвместен прием на полезни елементи. Този подход е ключът към по-доброто усвояване на веществата и предотвратяването на алергични прояви. В три таблетки, определени за приложение по време на деня, се съдържат различни компоненти:

  • сутрешно сервиране на витамин В1, за нормално образуване на кръв;
  • в обедна доза антиоксиданти, които предпазват от въздействието на вредни радикали;
  • във вечерно хапче, витамин D3, който заедно с ретинол, биотин и калций наистина укрепва организма.

3. Супрадин

Ефективен витаминно-минерален комплекс, както се вижда от положителните отзиви за него. Съдържа витамини А, група В, витамин D3, E, H, PP, в комбинация с най-полезните микроелементи. Предназначена за употреба за попълване на елементи в тялото, при голям физически и психически стрес и за подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите. Препоръчва се да се приема след заболявания, да се възстанови имунната защита, докато се вземат антибиотици или хормони, за да се предотврати.

4. Ежедневната формула

Съдържа 25 витамини и минерали, като А, група В, С, D, Е, те ще подсилят имунната система, а настинка с грип няма да е страшна. Минералите под формата на магнезий, калий, калций и фосфор ще подобрят функционирането на нервната система, ще направят костите и мускулните тъкани здрави. Комплексът съдържа също селен, хром, няколко ензима, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Препоръчва се като биологична хранителна добавка..

5. Витрум

Комплекс за възрастни, той се състои от 14 витамина и 17 минерала, които напълно компенсират недостига на основни вещества. Те повишават защитните сили на организма срещу настинки. Ефективен в диетичните менюта, допринася за загуба на тегло в комбинация с упражнения.

6. "Multitabs"

Комплекс с голям брой антиоксиданти, които допринасят за подобряване на метаболизма, състоянието на кожата, повишават имунитета.

7. "Пиковит"

Най-добрият витаминен и минерален комплекс за деца. Съдържа 9 основни витамини. Предлага се под формата на сироп и таблетки. Препоръчва се за терапевтична употреба и за профилактика на хиповитаминоза.

8. „Център от А до Цинк“

Мултивитаминен комплекс от 13 витамина и 17 микроелемента. Може да се приема от 12 години. Предписва се като хранителна добавка за запълване на дефицита на всички елементи.

9. „Унивит“

Те са най-добрите мултивитамини за деца от 3 години и юноши. Приема се с недостатъчно количество витамини в организма, с цел превенция и по време на активен растеж.

10. „Undevit“

Мултивитамините идват от СССР. Може да се приема от деца, възрастни, по време на бременност. Предлага се на цена. Недостатъкът е малка доза елементи в една таблетка.

За да се предотврати хиповитаминозата: препоръчва се възрастните да приемат по 1 таблетка на ден.

По време на периода на възстановяване, в напреднала възраст, за подобряване на метаболизма, при повишен физически и психически стрес: препоръчително е да се използват 2-3 таблетки на ден.

Курсът е 20-30 дни. Паузи между курсовете 1-3 месеца. Повторни курсове, препоръчани от лекар.

Характеристики на комбинацията

За да се сведат до минимум страничните ефекти по време на употребата на витаминни комплекси, трябва да знаете, че учените не препоръчват комбиниране на следните елементи:

  • манган с цинк;
  • манган с никел;
  • желязо с цинк;
  • витамини В1 и РР;
  • манган с мед;
  • мед с цинк;
  • мед с желязо.

За да могат витамините да донесат повече ползи, трябва да знаете, че:

  • Витамин С, мед и кобалт заедно допринасят за подобряване на усвояемостта на желязото. А наличието на калций и манган влошава задачата.
  • Флуорът в тандем с натрий и магнезий има добър ефект върху функционирането на нервната система и мускулната тъкан.
  • Витамините В2 и В6 увеличават действията си взаимно.
  • Голяма доза цинк се отразява негативно на усвояването на желязо и мед.
  • Липсата на цинк води до неправилно функциониране на асимилацията на токоферола.

Като се има предвид горната информация, лесно можете да вземете добри витамини и да дадете на тялото онези вещества, от които се нуждае.

Колко често да приемате витаминни и минерални комплекси през цялата година

Витамино-минералните комплекси съдържат необходимото количество вещества за профилактика на хиповитаминозата. Приемайте всички лекарства според инструкциите, за да избегнете хипервитаминозата, която може да бъде още по-опасна..

Като се има предвид настоящият жизнен стандарт на населението, режимът и качеството на храната, си струва периодично да приемате витаминни препарати.

Ако диетата ви е разнообразна и сте сигурни, че получавате всички необходими елементи с храната, докато се чувствате добре, трябва да приемате мултивитамини само с цел профилактика.

За превантивни цели се препоръчва от медицинските специалисти да се приемат витаминно-минерални комплекси два пъти годишно през зимата и пролетта. Продължителността на приема не трябва да надвишава 2 месеца, курсът трябва да се повтаря не повече от 3 пъти годишно. По-дългата употреба е възможна за хора, които спортуват, тежка физическа работа или вредни условия на труд, живеят в райони с труден климат.

Трябва да се приемат добавки, за да се предотврати хиповитаминозата, както за деца, така и за възрастни. Какъв вид мултивитамини да изберете, по-добре е да се консултирате с лекар. Формата на освобождаване на лекарството за употреба може да бъде избрана при закупуване в аптека.

Когато избирате витаминен продукт, освен оценката му за ефективност, трябва да обърнете внимание и на състава, защото не винаги това, което е помогнало на другите, може да ви помогне лично.

Парадоксът на витамините: защо те не могат да се пият просто така и как може да свърши

Повечето хора приемат, че излишъкът от витамини не може да навреди. Но никой здрав човек не би взел антибиотик, без да е болен. По някаква причина много хора използват добавки, въпреки факта, че тялото им не страда от дефицит. В повечето случаи това е просто загуба на пари, а излишните витамини просто се измиват от тялото. Но голямо количество ненужни вещества води до опасни, а понякога и необратими последици. Hi-Tech анализира ефекта на различни групи витамини върху човешкия организъм и установява какви заболявания причинява тяхното предозиране.

Витамините са органични съединения, които са необходими в малки количества за поддържане на живота. Специалистите по хранене казват, че хората се нуждаят само от препоръчителната дневна добавка - количеството, съдържащо се в редовната балансирана диета. Производителите твърдят, че редовната диета не съдържа достатъчно витамини и колкото повече се приемат, толкова по-добре. Но съвременните изследвания показват, че добавките причиняват не само временни отрицателни ефекти върху човешкото здраве, но могат да провокират и сериозни заболявания, включително смърт.

B витамини

Хората са мислели, че витамините от група В са безвредни, тъй като, подобно на витамин С, те са разтворими във вода и не могат да се натрупват в организма като разтворими в мазнини A, D, E и K. Въпреки това, сега учените са определили, че прекомерната консумация на някои витамини от група В причинява сериозни здравословни проблеми.

Например, витамин В6 (пиридоксин) може да причини невродегенеративни промени, дори ако препоръчителната доза е леко превишена за дълго време. По-високите дози В6, натрупващи се в тялото, водят до увреждане на нервните окончания, причинявайки изтръпване и изтръпване в крайниците, което в крайна сметка може да стане необратимо. Твърде много причинява повишена чувствителност към слънчева светлина, води до кожен обрив, гадене, повръщане, хронична коремна болка, загуба на апетит и нарушена функция на черния дроб.

Високите дози витамин В3 (ниацин) също причиняват проблеми при превишаване на дозата от 2-3 г на ден за понижаване на холестерола. Реакциите варират от зачервяване, сърбеж, нервност и главоболие до чревни спазми. Превишаването на препоръчителната доза ниацин може да причини гадене, жълтеница, повишени чернодробни ензими, както и токсична картина, която имитира хепатит. Симптомите изчезват, когато спрете да приемате ниацин. Постно месо, мляко, яйца, пълнозърнест хляб и зърнени храни, ядки, листни зелени зеленчуци и протеинови храни са най-добрите естествени източници на ниацин. При балансирана диета няма нужда от допълнителен прием.

При хората витамин В12 играе роля в метаболизма, образуването на червени кръвни клетки и поддържането на централната нервна система. Според проучване от 2015 г., предозирането на B12 може да причини акне. Проучването показа, че когато са изложени на него, кожните бактерии P. acnes с помощта на порфирин започват да активират процеса, водещ до възпаление на черните точки. Това е ключова стъпка в по-късните етапи на акне..

Хуаин Ли, съавтор на проучването и доцент по фармакология в Медицинското училище на Дейвид Гефен от Калифорнийския университет в Лос Анджелис, е убеден, че връзката е ясна. Нейният екип реши да проведе експеримент, който ясно, на молекулярно ниво, демонстрира пагубния ефект на витамина. „Има още много да се научим да разбираме дали B12 наистина причинява акне“, казва Лий. Тя също предупреди: твърде рано е да се каже, че хората, които имат проблеми с обриви, трябва да спрат да приемат мултивитамини с В12. Ученият отбеляза, че повечето изследвания, в които е установено увеличение на възпалението, свързано с приема на витамин, включват еднократна инжекция на големи дози.

Витамин Ц

С правилната доза витамин С неутрализира заредените свободни радикали, като приема техния свободен електрон. Това е истински "молекулярен мъченик", предприемащ удар върху себе си, за да защити клетъчния квартал.

Но, приемайки електрон, самият витамин С се превръща в свободен радикал, който може да повреди клетъчните мембрани, протеини и ДНК. Както химикът по храните Уилям Портър пише през 1993 г., „Витамин С наистина е двуличен Янус, д-р Джекил е мистър Хайд, оксиморон на антиоксиданти“. Химични патолози от университета в Лестър откриха по време на шестседмично проучване, в което 30 здрави мъже и жени взеха участие, че дневната добавка от 500 mg витамин С има прооксидантно и антиоксидантно действие върху ДНК на генетичен материал. Изследователите са открили, че при ниво от 500 mg витамин С допринася за генетично увреждане от свободните радикали на част от ДНК, аденинови основи.

Резултатите, публикувани в Nature, потвърждават предупрежденията, издадени от десетилетия от американски лекар, д-р Виктор Хърбърт, професор по медицина в Медицинското училище в Маунт Синай в Ню Йорк. Хърбърт показа, преди всичко с помощта на лабораторни изследвания, че добавките с витамин С допринасят за производството на свободни железни радикали в организма.

„Добавката с витамин С мобилизира безобидното желязо, съхранявано в тялото, и го превръща в онова желязо, което причинява увреждане на сърцето и другите органи“, казва д-р Хърбърт. „За разлика от витамина, който естествено се намира в храни като портокалов сок, той не е антиоксидант като добавка.“ Този окислително-възстановителен агент е антиоксидант при някои обстоятелства и прооксидант при други. “.

Много хора смятат, че витамин С помага за предотвратяване на настинки. Въпреки проучванията по целия свят, все още няма убедителни доказателства, които да подкрепят това. Някои експерименти показват, че приемът на големи дози витамин С (повече от 1000 mg на ден) непрекъснато или при първите признаци на настинка може да облекчи някои симптоми и продължителността им - правейки ги около половин ден. И не пречи на обикновената настинка.

Големите дози могат да причинят гадене, коремни спазми, главоболие, умора, камъни в бъбреците и диария. Той може също да повлияе на способността на организма да обработва (метаболизира) други хранителни вещества, като например да предизвика рязко повишаване на нивата на желязо..

Прекомерното количество витамин С в организма също може да повлияе на медицински тестове, като диабет. Възрастните се нуждаят от около 45 mg витамин С на ден. Въпреки това почти всяко излишно количество се отделя бързо..

Витамин Е

Витамин Е често се нарича потенциален източник на младост. Няма доказателства обаче, че големите дози могат или да спрат, или да обърнат признаците на стареене. Нито един от витамините не може да възстанови сексуалното желание или да излекува безплодието.

В проучване, публикувано в New England Medical Journal през 1994 г., 29 000 мъже от Финландия, всички пушачи, са приемали ежедневно витамин Е, бета-каротин, или плацебо. Проучването установява, че тези, които приемат бета-каротин в продължение на пет до осем години, са по-склонни да умрат от рак на белите дробове или сърдечни заболявания..

Две години по-късно в същото списание е публикувано още едно проучване за витаминните добавки. В него 18 хиляди души, които са имали анамнеза за повишен риск от рак на белия дроб поради излагане на химикали или тютюнопушене, са получавали комбинация от витамин А и бета-каротин или плацебо. Изследователите спряха експеримента, когато откриха, че рискът да умрат от рак на белия дроб при тези, които приемат витамини, е 46% по-висок.

След това, през 2004 г., е разработено SELECT проучване (High Tech Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Study), за да се определи дългосрочното въздействие на добавките на селен и витамин Е върху рак на простатата. Предишни експерименти намекнаха, че и двете вещества могат да осигурят защита срещу рак на простатата. Но изследването показва увеличение на риска от рак на простатата със 17 процента при мъже, които приемат 400 единици витамин Е дневно..

Повече от 35 хиляди мъже от САЩ, Канада и Пуерто Рико бяха разделени в четири групи в рандомизирано контролирано проучване. Една група приема 400 международни единици витамин Е на ден, втората приема 200 микрограма селен на ден, третата приема витамин Е и селен, а четвъртата получава само неактивно плацебо.

Всички мъже са на възраст 50 години и повече и нямат първоначални признаци на рак на простатата, както се вижда от резултатите от дигитален ректален преглед и нива на PSA. Експериментът започна през август 2001 г. и приключи през юни 2004 г..

Предварителните резултати от проучването показват увеличение на честотата на рака на простатата както в групата на витамин Е, така и в групата на селена. Въпреки че това увеличение не беше статистически значимо, увеличението на групата на витамин Е беше почти същото. Тестът беше насочен към тестване на защитния ефект на витамин Е или селен, но бяха открити само доказателства за възможни вреди..

Друг преглед, публикуван през 2005 г. в Annals of Internal Medicine, показа, че в 19 проучвания, включващи близо 136 000 души, допълнителният витамин Е повишава риска от преждевременна смърт. При хора със съдова болест или диабет увеличава риска от сърдечна недостатъчност.

Витамин А

Витамин А е известен с това, че помага за поддържане на добро зрение, здрава кожа, зъби, скелет и меки тъкани и лигавици. Хората, които не получават достатъчно витамин А, са по-склонни да страдат от инфекциозни заболявания и офталмологични проблеми..

Но висока доза витамин С причинява гадене, повръщане, диария, загуба на апетит, умора, главоболие, замаяност, замъглено зрение, лоша мускулна координация, сърбеж и лющене на кожата, болки в костите, косопад, нередовни периоди при жени, остеопороза и временни или постоянни увреждане на черния дроб. Високите дози витамин А също увеличават риска от рак на белите дробове при пушачите. Проблемът с него е, че за разлика от други витамини, излишъкът му не се измива с урината, а по-скоро се натрупва в черния дроб.

Острата хипервитаминоза на витамин А беше документирана за първи път от арктически изследователи, които несъзнателно консумираха богатия на витамин А черен дроб на много арктически животни - тюлени, хъски и дори полярни мечки. Симптомите на това изключително неприятно състояние сред учените са косопад, увреждане на кожата и черния дроб, кръвоизлив, кома и смърт.

През ноември 1912 г. група от трима души и 16 кучета тръгна от отдалечена база в Източна Антарктида, за да проучи поредица от ледени пукнатини..

Три месеца по-късно само един от мъжете се върна. Името му беше Дъглас Маусън. Кожата му се ексфолира и косата му изпадна. Той загуби почти половината от теглото си. Той каза, че сър Едмънд Хилари нарече тази експедиция "най-голямата история за оцеляване в историята на полярното проучване".

След един месец пътуване един член на екипа, заедно с палатка, провизии и шест кучета, попадна в пропаст. Маусън и колегата му Ксавиер Мерц решават да се върнат в базата, оцелявайки, изяждайки останалите кучета. Няколко седмици по-късно Мерц разви силна коремна болка. Тогава кожата му започна да се отлепва, косата му изпадна. Умира от делиридиране на делириев няколко дни по-късно.

Маусън имаше подобни симптоми, но успя да оцелее въпреки глада и липсата на жизненоважни хранителни вещества. Описанието на Маусън на симптомите му е почти образователно описание на предозиране на витамин А - вероятно от яденето на кучешки черен дроб. Само 100 г хъски черен дроб може да даде на гладния изследовател смъртоносна доза..

Витамин D

Нашата генетика влияе върху нивата на витамин D. Можем да използваме тази информация, за да определим дали ниско количество всъщност може да увеличи риска от заболяването (а не да е последица от него). Досега наличните доказателства сочат, че ниските нива на витамин D или нямат значение, или са само маркер за заболяването. Но проучванията през последните пет години показват, че дори подсилените добавки с витамин D и калций, както и неуспехът им да предотвратят фрактури, могат да увеличат риска от сърдечни заболявания..

Докато в няколко проучвания при нормални хора не са открити защитни ефекти на витамин D, други са по-тревожни. Едно рандомизирано проучване, проведено през 2015 г. сред 409 възрастни хора във Финландия, показа, че то не предлага никакви предимства в сравнение с плацебо или упражнения и че процентът на фрактурата всъщност е малко по-висок.

Обичайната предписана доза в повечето страни е от 800 до 1000 единици на ден (т.е. 24-30 хиляди единици на месец). Въпреки това, в две рандомизирани проучвания е установено, че витамин D в количество от 40 до 60 хиляди единици на месец всъщност се превръща в опасно вещество.

Изследване, включващо повече от 2000 възрастни австралийци, показа, че пациентите, които получават високи дози, докато достигнат нивата на витамин D в оптималния диапазон, честотата на фрактурите и паданията се увеличава само с 20-30% в сравнение с тези, които са получавали ниски дози или не са достигнали "оптималното ниво на кръвта".

Да се ​​обясни защо добавките с витамин D често са вредни е по-трудно. Някои хора, които не приемат добавки, имат естествено високи нива на витамин В в кръвта си. Това може да се дължи на факта, че прекарват много време на слънце или редовно ядат мазна риба - и няма доказателства, че това е вредно. Над средните нива могат да бъдат причислени и гени, които средно засягат около 50% от разликите между хората. Така манията на лекарите да се опитват да приведат всички до стандартното нормално целево ниво в кръвта е толкова непрофесионална, колкото и универсалният подход към диетата.

калций

Калцият е важно хранително вещество за здравето на костите, но новите проучвания показват, че възрастните жени, които приемат високи дози от това вещество, са изложени на риск от сърдечно заболяване, което може да бъде фатално..

Шведски изследователи наблюдават 61 433 жени, родени между 1914 и 1948 г., средно 19 години, отбелязвайки причините за тяхната смърт. Учените също използваха въпросници, за да запишат приема на различни добавки с калций. Въз основа на показатели за физическа активност, лоши навици и хранителни фактори, те откриха, че жените, които консумират 1400 mg или повече калций на ден, имат два пъти по-голям риск от сърдечно заболяване в сравнение с тези, които приемат между 600 и 1000 мг Тези жени също показват 49% по-висока смъртност от сърдечно-съдови заболявания и 40% по-висока смъртност от всяка причина..

Авторите отбелязват, че калцият може да повиши нивото на протеин в кръвта, свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания..

„Ако имате нормална диета, не е необходимо да приемате добавки с калций“, казва д-р Карл Микаелсон, професор и ортопед-хирург от университета в Упсала в Швеция. „Добавките с калций са полезни, ако приемате много малък прием, но само лекар може да изчисли точната дозировка.“.

Желязо

Анемията е патологично състояние, което възниква, когато човек няма достатъчно здрави червени кръвни клетки, за да достави достатъчно кислород до тъканите ви. Често се среща при жените и може да причини умора и усещане за слабост..

Приемът на добавки с желязо без препоръчаната от лекаря доза е изключително изпълнен с насилие. Излишното желязо се натрупва в тялото и дори може да се повиши до токсично ниво. Приемът на повече желязо причинява промяна в цвета на кожата, увеличен черен дроб или далак, коремна болка, застойна сърдечна недостатъчност, неправилен сърдечен ритъм и инсулинозависим диабет.

Прекомерното желязо е особено често при бременни жени. Скорошно проучване на екип от лекари в Индия показа, че прекомерната доза желязо сред здрави жени без анемия може да доведе до проблеми като ниско тегло при раждане, преждевременно раждане и лош растеж на бебето по време на матката.

Защо е опасно?

Борбата между антиоксидантите и окисляването от устата на представители на фармацевтичните компании звучи като борба между доброто и злото. Окисляването се случва в клетъчни органели, наречени митохондрии, където тялото преобразува храната в енергия - процес, който изисква кислород. Един от ефектите на окисляването е образуването на свободни радикали. Те могат да повредят ДНК, клетъчните мембрани и лигавицата на артериите; изненадващо свързано със стареене, рак и сърдечни заболявания.

За да неутрализира свободните радикали, тялото произвежда антиоксиданти. Антиоксидантите могат да бъдат получени и от плодове и зеленчуци, особено селен, бета-каротин и витамини А, С и Е. Някои проучвания показват, че хората, които ядат повече плодове и зеленчуци, имат по-ниска честота на рак и сърдечни заболявания и живеят по-дълго. Логиката е очевидна. Ако плодовете и зеленчуците съдържат антиоксиданти, а хората, които ядат плодове и зеленчуци, са по-здрави, тези, които приемат допълнителни антиоксиданти, също трябва да бъдат по-здрави. Но това не работи.

Вероятното обяснение е, че свободните радикали не са толкова лоши, колкото се казва. (Всъщност хората се нуждаят от тях, за да убият бактериите и да унищожат нови ракови клетки). И когато хората приемат големи дози антиоксиданти под формата на допълнителни витамини, балансът между производството и унищожаването на свободните радикали може да се промени твърде много в една посока, причинявайки неестествено състояние, когато имунната система престане да работи правилно. Изследователите го наричат ​​парадокс на антиоксиданта..

Новината, че всеки витамин може да бъде опасен, е много тревожна. Трябва да приемаме злоупотребата с тези химикали много по-сериозно, преди редовно да ги добавяме към храната. Милиардите, които харчим за тези продукти, с подкрепата на лошо регулирана, но богата и мощна витаминна индустрия, би струвало да похарчите за подходящо здравеопазване. И хората трябва да разберат, че е много по-разумно да се организира компетентно хранене, физическа активност и достатъчно места за отдих на открито. За повечето хора такъв начин на живот ще бъде гаранция за получаване на всички здравословни витамини, от които някога ще се нуждаят..

Витамин А

Международно име - витамин А, наричан още ретинол като хранителна добавка.

Мастноразтворим витамин, основен компонент за здравия растеж, образуването на костна и зъбна тъкан, клетъчната структура. Има голямо значение за нощното зрение, необходимо е да се предпази дихателните, храносмилателните и пикочните пътища от инфекции. Той е отговорен за красотата и младостта на кожата, здравето на косата и ноктите, зрителната острота. Витамин А се абсорбира в организма под формата на ретинол, който се намира в черния дроб, рибено масло, яйчен жълтък, млечни продукти и се добавя към маргарин. Каротинът, който се превръща в ретинол в организма, се намира в много зеленчуци и плодове [1,2].

История на откритията

Първите предпоставки за откриването на витамин А и последствията от неговата недостатъчност се появяват още през 1819 г., когато френският физиолог и психолог Маянди забелязва, че кучетата, получаващи неправилно хранене, са по-склонни да получават язви на роговицата и имат по-висока смъртност..

През 1912 г. британският биохимик Фредерик Гоуланд Хопкинс открива в мляко непознати дотогава вещества, които не са били като мазнини, въглехидрати или протеини. При по-подробно проучване се оказа, че те допринасят за растежа на лабораторни мишки. За своите открития Хопкинс получава Нобеловата награда през 1929г. През 1917 г. Elmer McCollum, Lafayette Mendel и Thomas Burr Osborne също виждат подобни вещества, когато изучават ролята на диетичните мазнини. През 1918 г. е открито, че тези „допълнителни вещества“ са разтворими в мазнини и през 1920 г. най-накрая са получили името Витамин А.

Храни с витамин А

Посочена е индикативна наличност на 100 g продукт [9]

+ още 16 храни, богати на витамин А (посочено е количеството на микрограми на 100 г от продукта):
босилек264Пъдпъдъчи яйце156манго54Домат42
Сурова скумрия218Сметана124Корен от копър48сушени сливи39
Шипка, плодове217кайсия96Chilli48Броколи31
Сурово яйце160праз-лук83Грейпфрут46Стриди8

Ежедневно изискване за витамин А

Препоръките за ежедневния прием на витамин А се основават на количеството, необходимо за осигуряване на доставка на ретинол няколко месеца предварително. Този резерв подпомага нормалното функциониране на организма и осигурява здравословното функциониране на репродуктивната система, имунитета, зрението и генната активност.

През 1993 г. Европейският научен комитет по хранене публикува данни за препоръчителния прием на витамин А:

възрастМъже (мкг на ден)Жени (мкг на ден)
6-12 месеца350350
1-3 години400400
4-6 години400400
7-10 години500500
11-14 години600600
15-17 години700600
18 години и повече700600
бременност-700
Кърмене-950

Много европейски комитети по хранене, като Германското общество за хранене (DGE), препоръчват 0,8 mg (800 микрограма) витамин А (ретинол) на ден за жени и 1 mg (1000 микрограма) за мъже. Тъй като витамин А играе значителна роля за нормалното развитие на ембриона и новороденото, бременните жени се препоръчват да приемат 1,1 mg витамин А от 4-ия месец на бременността. Жените, които кърмят, трябва да получават 1,5 mg витамин А на ден..

През 2015 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) установи, че 750 mcg за мъже, 650 mcg за жени и 250 до 750 mcg витамин A на ден за бебета и деца, като се вземе предвид възрастта, По време на бременност и кърмене, допълнителното количество витамин, което трябва да се приема поради натрупването на ретинол в тъканите на плода и майката, както и приемането на ретинол в кърмата, е посочено съответно в размер на 700 и 1300 mcg на ден..

През 2001 г. Американският съвет по храните и храненето също определи стандарта за препоръчителен прием на витамин А:

възрастМъже (мкг на ден)Жени (мкг на ден)
0-6 месеца400400
7-12 месеца500500
1-3 години300300
4-8 години400400
9-13 години600600
14-18 години900700
19 години и повече900700
Бременност (18 години и по-млади)-750
Бременност (19 и повече години)-770
Кърмене (18 години и по-млади)-1200
Кърмене (19 и повече години)-1300

Както виждаме, въпреки че количеството варира според различните организации, приблизителният прием на витамин А на ден остава на същото ниво..

Необходимостта от витамин А се увеличава със:

  1. 1 наддаване на тегло;
  2. 2 тежка физическа работа;
  3. 3 нощни смени;
  4. 4 участие в спортни състезания;
  5. 5 стресови ситуации;
  6. 6 работят в условия на неправилно осветление;
  7. 7 допълнително напрежение на очите от монитори;
  8. 8 бременност, кърмене;
  9. 9 проблеми със стомашно-чревния тракт;
  10. 10 ARVI.

Физични и химични свойства

Витамин А е мастноразтворим витамин, който е част от група молекули с подобна структура - ретиноиди - и се намира в няколко химични форми: алдехиди (ретинал), алкохол (ретинол) и киселина (ретиноидна киселина). В животинските продукти най-често срещаната форма на витамин А е естер, предимно ретинил палмитат, който се синтезира в ретинол в тънките черва. Провитамини - биохимични предшественици на витамин А - присъстват в растителните продукти, те са част от каротеноидната група. Каротеноидите са органични пигменти, които естествено се намират в растителните хромопласти. По-малко от 10% от 563 каротеноиди, известни на науката, могат да бъдат синтезирани във витамин А в организма..

Витамин А е мастноразтворим витамин. Това е името на група витамини, за усвояването на които тялото се нуждае от прием на ядливи мазнини, масла или липиди. Те включват, например, готварски масла, ядки, риба, месо, авокадо.

Хранителните добавки с витамин А често се предлагат в капсули, пълни с масло, така че витаминът да се абсорбира напълно от организма. Хората, които не ядат достатъчно диетични мазнини, е по-вероятно да имат недостиг на мастноразтворими витамини. Подобни проблеми могат да възникнат при хора с лошо усвояване на мазнини. За щастие, мастноразтворимите витамини в естествената им форма се намират като правило в храни, съдържащи мазнини. Така при добро хранене липсата на такива витамини е рядка.

За да може витамин А или каротин да влязат в кръвта в тънките черва, е необходимо те обаче, подобно на други мастноразтворими витамини, да се комбинират с жлъчката. Ако храната в този момент съдържа малко мазнини, тогава се отделя малко жлъчка, което води до малабсорбция и загуба на до 90 процента каротин и витамин А с изпражненията.

Около 30% бета-каротин се абсорбира от растителните храни, около половината бета-каротин се превръща във витамин А. От 6 mg каротин се образува 1 mg витамин А в организма, така че коефициентът на преобразуване на количеството на каротин в количеството на витамин А е 1: 6.

Предимства на витамин А

Витамин А изпълнява няколко функции в организма. Най-известният е ефектът му върху зрението. Ретиниловият естер се транспортира до ретината, която се намира вътре в окото, където се преработва в вещество, наречено 11-цис ретинал. Освен това, 11-цис ретината се появява в пръчките (един от фоторецепторите), където се комбинира с протеина опсин и образува визуалния пигмент „родопсин“. Пръчките, съдържащи родопсин, могат да засекат дори много малко количество светлина, което ги прави необходими за нощно виждане. Поглъщането на фотон светлина катализира превръщането на 11-цис ретината обратно в пълния трансретинал и води до неговото освобождаване от протеина. Това задейства верига от събития, водещи до генериране на електрохимичен сигнал към зрителния нерв, който се обработва и интерпретира от мозъка. Липсата на ретинол на разположение на ретината води до нарушена адаптация към тъмнината, известна като "нощна слепота".

Витамин А под формата на ретинова киселина играе важна роля за регулирането на генната експресия. След като ретинолът се абсорбира от клетката, той може да се окисли до ретинал, който се окислява до ретинова киселина. Ретиноевата киселина е много мощна молекула, която се свързва с различни ядрени рецептори, за да инициира или инхибира генната експресия. Чрез регулирането на експресията на специфични гени ретиноевата киселина играе важна роля в диференцирането на клетките, една от най-важните физиологични функции..

Витамин А е необходим за нормалното функциониране на имунната система. Ретинолът и неговите метаболити са необходими за поддържане целостта и функционирането на кожните клетки и лигавиците (дихателна, храносмилателна и пикочна система). Тези тъкани служат като бариера и са първата „линия на защита“ на организма срещу инфекции. Витамин А играе централна роля в развитието и диференциацията на белите кръвни клетки, лимфоцитите, които са ключови агенти в отговора на имунната система.

Витамин А е незаменим за ембрионалното развитие, като взема пряко участие в растежа на крайниците, образуването на сърцето, очите и ушите на плода. В допълнение към това ретиноевата киселина влияе върху експресията на гена, отговорен за хормона на растежа. Както недостигът на витамин А, така и излишъкът могат да причинят вродени дефекти.

Витамин А се използва за нормалния процес на развитие на стволови клетки в червените кръвни клетки. В допълнение, витамин А вероятно подобрява мобилизирането на желязо от запаси в организма, насочвайки го към развиващите се червени кръвни клетки. Там желязото е включено в хемоглобина, носител на кислород в червените кръвни клетки. Смята се, че метаболизмът на витамин А взаимодейства с цинк и желязо по няколко начина. Липсата на цинк може да доведе до намаляване на количеството транспортиран ретинол, намаляване на отделянето на ретинол в черния дроб и намаляване на превръщането на ретинол в ретината. Хранителните добавки с витамин А имат благоприятен ефект при дефицит на желязо (анемия) и подобряват усвояването на желязо сред деца и бременни жени. Комбинацията от витамин А и желязо изглежда лекува анемията по-ефективно от просто допълнително желязо или витамин А.

Последните проучвания показват, че витамин А, каротеноиди и провитамин А каротеноидите могат да бъдат ефективни антиоксиданти за предотвратяване на сърдечни заболявания. Антиоксидантната активност на витамин А и каротеноиди се осигурява от хидрофобна верига от полиенови единици, които могат да утолят синглетния кислород (молекулен кислород с по-висока активност), неутрализират тиилови радикали и стабилизират пероксилни радикали. Накратко, колкото по-дълга е полиеновата верига, толкова по-висока е стабилността на пероксилния радикал. Благодарение на своята структура витамин А и каротеноиди могат да се окисляват с увеличаване на напрежението на O2 и по този начин са най-ефективните антиоксиданти при ниски кислородни натоварвания, които са характерни за физиологичните нива, открити в тъканите. Като цяло епидемиологичните данни сочат, че витамин А и каротеноидите са важни диетични фактори за намаляване на сърдечните заболявания.

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA), който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че са наблюдавани следните ползи за здравето при консумация на витамин А:

  • нормално деление на клетките;
  • нормално развитие и функциониране на имунната система;
  • поддържане на нормалното състояние на кожата и лигавиците;
  • визия подкрепа;
  • нормален метаболизъм на желязо.

Витамин А е много съвместим с витамини С и Е и минерали от желязо и цинк. Витамините С и Е предпазват витамин А от окисляване. Витамин Е увеличава усвояването на витамин А, но само в случаите, когато витамин Е се консумира в малко количество. Високото съдържание на витамин Е в диетата, от своя страна, нарушава усвояването на витамин А. Цинкът помага за усвояването на витамин А, участвайки в превръщането му в ретинол. Витамин А засилва усвояването на желязо и влияе върху използването на железния резерв, присъстващ в черния дроб.

Витамин А също върви добре с витамини D и K2, магнезий и диетични мазнини. Витамините A, D и K2 си взаимодействат синергично, като поддържат имунното здраве, осигуряват адекватен растеж, поддържат състоянието на костите и зъбите, предпазват меките тъкани от калцификация. Магнезият е необходим за производството на всички протеини, включително тези, които взаимодействат с витамини А и D. Много от протеините, участващи в метаболизма на витамин А и рецепторите както за витамините А, така и за D, функционират правилно само в присъствието на цинк..

Витамините А и D също си взаимодействат заедно, за да регулират производството на определени витаминозависими протеини. След като витамин К активира тези протеини, те помагат за минерализирането на костите и зъбите, предпазват артериите и другите меки тъкани от ненормални калцификации и предпазват от клетъчна смърт.

Храните, съдържащи витамин А, се консумират най-добре с храни, съдържащи „здравословни“ мазнини. Например спанакът, в който има високо съдържание на витамин А и лутеин, се препоръчва да се комбинира с авокадо. Същото се отнася и за марулята и морковите, които се съчетават добре с авокадото в салатите. По правило храните от животински произход, богати на витамин А, вече съдържат определено количество мазнини, достатъчно за нормалното му усвояване. Що се отнася до зеленчуците и плодовете, се препоръчва да добавите малко количество растително масло към салатата или прясно изцеден сок - така ще бъдем сигурни, че тялото ще получи необходимия витамин изцяло. [8]

Заслужава да се отбележи, че най-добрият източник на витамин А в частност, както и други полезни вещества, е балансираното хранене и натуралните продукти, а не хранителните добавки. Използвайки витамини в лекарствена форма, е много лесно да направите грешка с дозировката и да получите по-голямо количество от необходимото на тялото. А излишъкът от един или друг витамин или минерал в организма може да има много сериозни последици. Рискът от развитие на рак може да се увеличи, общото състояние на организма да се влоши, да се наруши обмяната на веществата и функционирането на органите. Затова употребата на витамини в таблетки трябва да се извършва само при необходимост и след консултация с лекар.

Медицинска употреба

Приемът на големи количества витамин А се предписва в такива случаи:

  • Дефицит на витамин А, който може да възникне при хора с дефицит на протеин, диабет, хиперактивност на щитовидната жлеза, треска, чернодробни заболявания, муковисцидоза или наследствено разстройство, наречено абелатипопротеинемия.
  • с рак на гърдата. Счита се, че жените в предменопауза с фамилна анамнеза за рак на гърдата, които консумират високи нива на витамин А в диетата си, намаляват риска от развитие на рак на гърдата. Не е известно дали приемът на витамин А като хранителна добавка има подобен ефект..
  • с катаракта. Проучванията показват, че високият прием на витамин А във вашата диета намалява риска от развитие на катаракта.
  • с диария, причинена от ХИВ. Допълването на витамин А с конвенционални лекарства изглежда намалява риска от смърт от диария при деца, заразени с ХИВ, с дефицит на витамин А..
  • с малария. Приемането на витамин А намалява симптомите на малария при деца под 3-годишна възраст в райони, където маларията е често срещана..
  • с морбили. Приемането на витамин А намалява риска от усложнения на морбили или смърт при деца с морбили и дефицит на витамин А..
  • с предракови лезии в устата (орална левкоплакия). Изследванията показват, че приемът на витамин А може да помогне за лечение на предракови лезии в устата..
  • при възстановяване от лазерна операция на очите. Приемът на витамин А с витамин Е подобрява оздравяването след лазерна операция на очите..
  • с усложнения след бременност. Приемът на витамин А намалява риска от диария и треска след бременност при жени с недохранване.
  • с усложнения по време на бременност. Приемане на витамин А през устата, намаляване на риска от смърт и нощна слепота по време на бременност при жени с недохранване.
  • с очни заболявания, засягащи ретината (retinitis pigmentosa). Проучванията показват, че приемът на витамин А може да забави прогресията на очните заболявания, които причиняват увреждане на ретината..

Фармакологичната форма на витамин А може да бъде различна. В медицината се намира под формата на дражета, капки за вътрешно приложение, капки за перорално приложение в маслена форма, капсули, маслен разтвор за интрамускулно приложение, маслен разтвор за орално приложение, под формата на таблетки с покритие. Витамин А се приема за профилактика и за медицински цели, обикновено 10-15 минути след хранене. Маслените разтвори се приемат в случай на малабсорбция в стомашно-чревния тракт или при тежко заболяване. В случаите, когато е необходимо дългосрочно лечение, разтвор за интрамускулно инжектиране се комбинира с капсули. Във фармакологията количеството на витамин А често е посочено в международни единици. С лек и умерен дефицит на витамини, на възрастните се предписват 33 хиляди международни единици на ден; с хералолопия, ксерофталмия - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 1-5 хиляди IU / ден, в зависимост от възрастта; с кожни заболявания за възрастни - 50-100 хиляди IU / ден; деца - 5-20 хиляди IU / ден.

Традиционната медицина препоръчва използването на витамин А като лек за люспеста и нездравословна кожа. За това се препоръчва да се консумират рибено масло, черен дроб, масло и яйца, както и зеленчуци, богати на витамин А - тиква, кайсия, моркови. Добър начин да компенсирате недостатъка е прясно изцеден сок от моркови с добавка на сметана или растително масло. Друго народно средство за получаване на витамин А се счита за бульон от клубени с високо количество картофи - използва се като тонизиращо, възстановяващо и антиревматично лекарство. Също така ценен източник на витамин А, както и други полезни вещества, са ленените семена, които се използват вътрешно и като част от външни маски, мехлеми и отвари. Според някои съобщения, високото количество витамин А се намира в върховете на морковите, дори повече, отколкото в самия плод. Може да се използва при готвене, както и да се направи отвара, която се използва вътрешно като курс в продължение на месец [4].

Последни изследвания на витамин А:

Изследователи от Медицинското училище в Уестърн Университет откриха, че неконтролиран метаболизъм на витамин А в червата може да причини опасно възпаление. Откритието установява връзка между състава на диетата и възпалителните заболявания - болестта на Крон и синдрома на възпалителните черва.

Изследователите са открили клон на пътя на метаболизма на витамин А, в зависимост от специфичен протеин, наречен ISX. Началото на пътеката е бета-каротин - пигментирано силно питателно вещество, благодарение на което се формира цветът на сладък картоф и морков. Бета-каротинът се трансформира във витамин А в храносмилателния тракт. Оттам най-голямата част от витамин А се доставя на други тъкани, осигуряващи добро зрение и други важни функции. При изследване на мишки, които са премахнали ISX, учените забелязали, че този протеин помага на тялото да балансира този процес. Протеинът помага на тънките черва да определят колко бета-каротин е необходим, за да задоволи нуждата на организма от витамин А. Имунните клетки разчитат на този контролен механизъм, за да реагират правилно на продуктите, влизащи в тънките черва. Това осигурява ефективна бариера срещу потенциални заплахи, свързани с храните. Изследователите откриха, че когато ISX отсъства, клетките на имунната система в храносмилателния тракт започват да реагират прекомерно на наситеното хранене с бета-каротин. Резултатите от тях доказват, че ISX е основната връзка между това, което ядем, и чревния имунитет. Учените заключиха, че премахването на ISX протеин ускорява генната експресия, която превръща бета каротин във витамин А 200 пъти. Поради това мишките с отстранен ISX получиха излишък от витамин А и започнаха да го превръщат в ретиноева киселина, молекула, която регулира активността на много гени, включително тези, които формират имунитет. Това предизвика локализирано възпаление, тъй като имунните клетки запълниха областта в червата между стомаха и дебелото черво и започнаха да се размножават. Такова силно възпаление се разпространи в панкреаса и причини имунодефицит при мишки [5].

Скорошно проучване показва, че витамин А повишава активността на β-клетките, които произвеждат инсулин. Учените откриха, че бета-клетките, произвеждащи инсулин, имат голям брой рецептори на повърхността си, които са чувствителни към витамин А. Изследователите смятат, че причината за това е, че витамин А играе важна роля за развитието на бета-клетки в ранните етапи на живота., както и за правилна и работа през останалата част от живота ви, особено по време на патофизиологични състояния - тоест с някои възпалителни заболявания.

За да проучат значението на витамин А при диабет, изследователите са работили с инсулинови клетки при мишки, здрави хора и хора с диабет тип 2. Учените раздробиха рецепторите си и дадоха на пациентите малко захар. Те видяха, че способността на клетките да секретират инсулин е нарушена. Същата тенденция може да се наблюдава при сравняване на инсулинови клетки от донори с диабет тип 2. Клетките на пациенти с диабет тип 2 са по-малко способни да произвеждат инсулин в сравнение с клетките при хора без диабет. Учените откриха също, че устойчивостта на бета клетките към възпаление намалява при липса на витамин А. Когато то напълно изчезне, клетките умират. Това проучване може да бъде от значение и за някои видове диабет тип 1, когато бета клетките са слабо развити в ранните етапи на живота. „Както стана ясно след проучвания с животни, новородените мишки се нуждаят от витамин А за пълно развитие на своите бета-клетки. Почти сме сигурни, че при хората се случват подобни неща. Децата в диетата си трябва да получават необходимото количество витамин А “, казва Алберт Салехи, старши сътрудник в Центъра за диабет на университета в Лунд в Швеция [6].

Учени от университета в Лунд в Швеция откриха неизследвания досега ефект на витамин А върху ембрионалното развитие на човека. Проучванията им показват, че витамин А оказва влияние върху образуването на кръвни клетки. Сигналната молекула, известна като ретинова киселина, е производно на витамин А, който помага да се определи как ще се образуват различни видове тъкани при растящ плод.

Безпрецедентно проучване на лаборатория на проф. Нилс-Бджарн Уудс в клетъчния център на Лунд Стам в Швеция показа ефекта на ретиноевата киселина върху развитието на червените кръвни клетки, белите кръвни клетки и тромбоцитите от стволови клетки. В лабораторни условия стволовите клетки бяха изложени на определени сигнални молекули, трансформиращи се в хематопоетични клетки. Учените забелязали, че високото ниво на ретиноева киселина бързо намалява броя на произведените кръвни клетки. Намаляването на ретиноевата киселина от своя страна увеличи производството на кръвни клетки с 300%. Въпреки факта, че витамин А е необходим за нормалния ход на бременността, е установено, че излишъкът от витамин А вреди на ембриона, въвеждайки риск от развитие на малформация или спиране на бременността. С оглед на това, на бременните жени се препоръчва да контролират употребата на храни, съдържащи големи количества витамин А под формата на ретиноиди, като например черния дроб. „Резултатите от нашето проучване показват, че витамин А в големи количества влияе негативно на кръвообразуването. Това предполага, че бременните жени трябва допълнително да избягват прекомерния прием на витамин А “, казва Нилс-Бджарн Уудс [7].

Витамин А в козметологията

Това е един от основните компоненти, които осигуряват здрав и тонизиран вид. Когато получите достатъчно витамин, можете да забравите за проблеми като летаргия, старчески петна, акне, акне, сухота.

Витамин А в чиста, концентрирана форма може лесно да се намери в аптеките, под формата на капсули, маслени разтвори и ампули. Струва си да се помни, че това е доста активен компонент, затова трябва да се използва с повишено внимание и за предпочитане след 35 години. Козметиците съветват да се правят маски, съдържащи витамин А в студения сезон и с честота веднъж месечно. Ако има противопоказания за използването на аптечен витамин А в състава на маските, можете да го замените с натурални продукти, които са богати на този витамин - Калина, магданоз, спанак, яйчни жълтъци, млечни продукти, тиква, моркови, рибено масло, водорасли.

Има много рецепти за маски с витамин А. Те често включват вещества, съдържащи мазнини - зехтин, мазна заквасена сметана, репейно масло. Витамин А (маслен разтвор и ретинол ацетат) има добра съвместимост със сок от алое, овесени ядки и мед. За да премахнете бръчките на лицето и синините под очите, можете да използвате смес от витамин А и всяко растително масло, или Aevit, който вече съдържа както витамин А, така и витамин Е. Добро превантивно и терапевтично средство за лечение на акне е маска със смлени леща, витамин А в ампула или малко количество цинков мехлем, прилаган 2 пъти месечно. При наличие на алергични реакции, открити рани и кожни лезии, всяка от неговите болести, човек трябва да се въздържа от използването на такива маски.

Витамин А е полезен и за здравето на ноктите, като част от смеси с други компоненти. Например, можете да приготвите маска за ръце с течни витамини A, B и D, мазен крем за ръце, кокосово масло, лимонов сок и капка йод. Тази смес трябва да се нанася върху кожата на ръцете и нокътните плочи, масажира се в продължение на 20 минути и се оставя да кисне. Редовното извършване на тази процедура ще подобри състоянието на ноктите и ръцете ви..

Влиянието на витамин А върху здравето и красотата на косата не трябва да се подценява. Може да се добавя към шампоани (непосредствено преди всяка процедура, за да се избегне окисляване на веществото, когато се добави към целия пакет шампоан), в маски - за увеличаване на блясъка, мекотата на здравината на косата. Както в маските за кожа на лицето, витамин А се препоръчва да се комбинира с други съставки - витамин Е, различни масла, отвари (лайка, хвощ), нишесте (за мекота), горчица или черен пипер (за ускоряване на растежа на косата). Използвайте тези средства с повишено внимание за тези, които са алергични към аптечния витамин А и тези, чиято коса е склонна към високо съдържание на мазнини..

Витамин А в животновъдството, растениевъдството и промишлеността

Открит в зелена трева, люцерна и някои рибни масла, витамин А, иначе известен като ретинол, е едно от хранителните вещества, необходими за здравето на домашните птици. Недостигът на витамин А води до лошо оперение, заедно със слабост, проблеми с очите и клюна, дори до мястото на увреждане. Друг важен фактор за производството - липсата на витамин А може да забави растежа.

Витамин А има сравнително кратък срок на годност и в резултат на това сухите храни, съхранявани за дълги периоди от време, може да не съдържат достатъчно витамин. След заболяване или стрес имунната система на птиците е много слаба. Когато се добави кратък курс на витамин А към храна или вода, може да се предотврати по-нататъшно заболяване, тъй като без достатъчно витамин А птицата е податлива на редица вредни патогени.

Витамин А е необходим и за здравословния растеж на бозайниците, за поддържане на добър апетит, състояние на козината и имунитет.

Интересни факти за витамин А

  • Това е първият витамин, открит от хората;
  • черният дроб на полярната мечка е толкова богат на витамин А, че яденето на цял черен дроб може да бъде фатално за хората;
  • приблизително 259 до 500 милиона деца губят зрението си всяка година поради липса на витамин А;
  • в козметиката витамин А най-често се намира под имената ретинол ацетат, ретинил линолеат и ретинил палмитат;
  • Ориентираният с витамин А ориз, разработен преди около 15 години, би могъл да предотврати стотици хиляди случаи на слепота при деца. Но поради опасения относно генетично модифицираните храни, той никога не е бил пуснат в производство..

Опасни свойства на витамин А, неговите противопоказания и предупреждения

Витамин А е доста устойчив на високи температури, но се унищожава при пряка слънчева светлина. Затова съхранявайте храни, богати на витамин, както и медицински хранителни добавки, на тъмно място..

Признаци за липса на витамин А

Дефицитът на витамин А обикновено възниква поради недостатъчен прием на храни с високо съдържание на витамин А, бета-каротин или други каротеноиди от провитамин А; които се метаболизират до витамин А в организма. В допълнение към хранителните проблеми, прекомерният прием на алкохол и малабсорбцията могат да причинят дефицит на витамин А..

Най-ранният признак на недостиг на витамин А е нарушено зрение в тъмното или нощна слепота. Тежкият или продължителен дефицит на витамин А причинява промени в роговичните клетки, които в крайна сметка водят до язви на роговицата. Дефицитът на витамин А сред децата в развиващите се страни е основната причина за слепота.

Дефицитът на витамин А също е свързан с имунодефицит, намалявайки способността за борба с инфекциите. Дори при деца с лек дефицит на витамин А има по-висока честота на респираторни заболявания и диария, както и по-висока смъртност от инфекциозни заболявания (особено морбили) в сравнение с деца, които консумират достатъчно количество витамин А. Освен това дефицитът на витамин А може да причини нарушение растеж и образуване на кости при деца и юноши. При пушачите дефицитът на витамин А може да допринесе за развитието на хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) и емфизем, за които се смята, че увеличават риска от рак на белия дроб.

Признаци на излишък от витамин А

Острата хипервитаминоза на витамин А, причинена от много високи дози ретинол, който бързо се абсорбира и бавно се извежда от тялото, е сравнително рядка. Симптомите включват гадене, главоболие, умора, загуба на апетит, замаяност, суха кожа и мозъчен оток. Има изследвания, които доказват, че продължителният излишък на витамин А в организма може да доведе до развитие на остеопороза. Някои синтетични производни на ретинол (например третинат, изотретиноин, третиноин) могат да причинят дефекти в ембриона и следователно не трябва да се използват по време на бременност или при опит за зачеване. В такива случаи бета-каротинът се счита за най-сигурния източник на витамин А.

Проучванията за ефикасност на бета-каротин и ретинол (CARET) предполагат, че в дългосрочен план трябва да се избягва приемът на витамин А (ретинол) и бета-каротин за хора с висок риск от развитие на рак на белия дроб, като пушачите и хората, изложени на азбест.

Взаимодействие с други лекарства

Витамин А вече е навлязъл в кръвообращението и започва бързо да се разгражда, ако на организма му липсва витамин Е. И ако му липсва витамин В4 (холин), тогава витамин А не се съхранява за в бъдеще. Смята се, че антибиотиците до известна степен намаляват ефекта на витамин А. В допълнение, витамин А може да засили действието на вещество, наречено изотретиноин и да доведе до сериозни странични ефекти..

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за витамин А и ще ви бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог с линк към тази страница:

  1. Статия в Уикипедия „Витамин А“
  2. Британската медицинска асоциация. Семейна медицинска енциклопедия A-Z
  3. Мария Поле. Моркови срещу тумори и уролитиаза.
  4. Владимир Калистратов Лавренов. Енциклопедия на лечебните растения традиционна медицина.
  5. Протеинът регулира метаболитните пътища на витамин А, предотвратява възпалението, източник
  6. Ролята на витамин А при диабет, източник
  7. Досега неизвестен ефект на витамин А е идентифициран, източник
  8. Валтер А. Дрьослер. Колко вкусно е да се яде и да изглежда страхотно (стр. 64)
  9. USDA Бази данни за хранителен състав, източник

Забранено е използването на всякакви материали без предварително писмено съгласие.

Администрацията не носи отговорност за опитите да използвате някакви рецепти, съвети или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с вашия лекар.!