Йод (I)

Тялото съдържа около 25 mg йод, от които 15 mg е в щитовидната жлеза, останалото е концентрирано главно в черния дроб, бъбреците, кожата, косата, ноктите, яйчниците и простатната жлеза.

Обикновено в природата йодът се намира в органични и неорганични съединения, но той може да бъде и във въздуха в свободно състояние - с атмосферни валежи се връща обратно в почвата и водата.

Храни, богати на йод

Прогнозната наличност на 100 g продукт е посочена.

Дневната потребност за възрастен човек в йод е 100-150 mcg.

Необходимостта от йод се увеличава с:

  • физическа дейност;
  • бременност и кърмене (до 200-300 mcg);
  • работа с вещества, които инхибират функцията на щитовидната жлеза (до 200-300 mcg).

смилаемост

Органичният йод от морските водорасли се усвоява по-добре и се задържа по-дълго в организма от йодните препарати (калиев йодид и др.)

Полезни свойства на йод и неговия ефект върху организма

Йодът е много важен за организма - той е основен компонент на щитовидната жлеза, като е част от нейните хормони (тироксин, трийодтиронин). Хормоните, съдържащи йод, стимулират растежа и развитието, регулират енергийния и топлинния метаболизъм, засилват окисляването на мазнини, протеини и въглехидрати.

Тези хормони активират разграждането на холестерола, участват в регулирането на функцията на сърдечно-съдовата система, важни са за развитието на централната нервна система.

Йодът е биостимулант и имуностимулант, предотвратява коагулацията на кръвта и образуването на кръвни съсиреци.

Липса и излишък от йод

Признаци за недостиг на йод

  • обща слабост, повишена умора;
  • отслабване на паметта, слуха, зрението;
  • сънливост, апатия, главоболие;
  • качване на тегло;
  • конюнктивит;
  • запек
  • суха кожа и лигавици;
  • намаляване на кръвното налягане и сърдечната честота (до 50-60 удара в минута);
  • намален сексуален нагон при мъжете;
  • менструални нередности при жените.

Едно от най-характерните заболявания с йоден дефицит е ендемичният гуша. Количеството йод в хранителните продукти на такива райони е 5-20 пъти по-малко в растителните продукти и 3-7 в месото, отколкото в районите с нормално съдържание на йод в природата.

При децата недостигът на йод предизвиква изоставане в умственото и физическото развитие, те имат лошо развитие на мозъка и нервната система..

Признаци за излишък от йод

  • повишено слюноотделяне;
  • подуване на лигавиците;
  • сълзене
  • алергични реакции под формата на обрив и хрема;
  • сърцебиене, треперене, нервност, безсъние;
  • прекомерно изпотяване;
  • диария.

Елементарният йод е много токсичен. Най-ранните симптоми на отравяне са повръщане, силна коремна болка и диария. Смъртта може да настъпи поради шок от дразнене на голям брой нервни окончания.

Прекомерният прием на йод може да причини bazedovy заболяване.

Фактори, влияещи върху съдържанието в продуктите

Йодът се губи при продължително съхранение и готвене. При готвене на месо и риба се губи до 50%, при варене на мляко - до 25%, при готвене на картофи с цели грудки - 32%, а в счукан вид - 48%. При печене на хляб загубата на йод достига 80%, готвенето на зърнени култури и бобови растения - 45-65%, зеленчуците за готвене - 30-60%.

Защо възниква недостиг на йод

Съдържанието на йод в продуктите зависи от съдържанието му в почвата и водата, има региони, в които съдържанието му е изключително ниско, така че йодът често се добавя към солта (йодирана сол), за тези, които умишлено намаляват количеството сол в диетата, това трябва да се вземе предвид.

10 храни, богати на йод

Световният ден на щитовидната жлеза, който се отбелязва на 25 май, обръща внимание на защитата на този жизненоважен орган, който влияе върху функционирането на целия организъм: нервната система, метаболизма, възпроизводството, растежа на клетките и тъканите. Йодът е един от най-популярните микроелементи в човешкото тяло, тъй като е необходим за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза. Според СЗО, рискът от развитие на заболявания с недостиг на йод имат 1,570 милиарда души в света, а 500 милиона имат признаци на тези заболявания. Ето защо е важно да ядете храни, богати на йод..

Прием на йод

Снимка: pixabay.com, Медитации

Ежедневният прием на йод е 100-150 mcg на ден, за бременни жени 200-300 mcg на ден, казва Анатолий Улянин, терапевт в DOC + Doconcall.ru услуга за домашно обаждане.

Дефицитът или, обратно, излишъкът от йод влияе върху нивото на хормоните на щитовидната жлеза, което може да доведе до нарушаване на най-важните й функции.

„Щитовидната жлеза определя колко често бие сърцето, колко изядена храна ще се отлага под формата на енергийни резерви и колко - под формата на мазнини, дали човек ще замръзне на студа или не“, отбелязва Улянин.

Признаци за недостиг на йод

Снимка: Concord90, pixabay.com

• Намаляване на умствените способности на интелигентността, нарушена памет
• Обща слабост
• Репродуктивна дисфункция при жените

Болестите с недостиг на йод са естествено явление, което се среща в много региони на света, където консумацията на йод е по-ниска от препоръчителните норми, казва ендокринолог, аспирант от катедрата по ендокринология на Пермския държавен медицински университет. И.М.Сеченова, медицински съветник на Мерк Елена Шабалина.

При излишък от йод се отбелязва:

• Силен пулс
• изпотяване
• Отслабване
• Раздразнителност
• мускулна слабост
• диария

Храни с високо съдържание на йод

Снимка: flickr.com, Pen Waggener

За да се предотврати развитието на йоден дефицит, е необходимо в диетата да се включат следните продукти:

• Черен дроб на треска. Това е шампионът по съдържание на йод: само 100 грама от този ценен продукт съдържа 370 mcg йод, което е 3 пъти повече от дневната норма.
• Морска и речна риба, морски дарове. Голямо количество йод се намира в миди, калмари, скариди, всички видове червена риба, скумрия и херинга (от 100 до 300 микрограма).
• Морско кале. За да получите дневна норма на йод, трябва да ядете 100 грама морски водорасли.
• Червени боровинки. Червените боровинки са толкова добри, колкото и морските дарове - в една чаша пресни плодове се съдържа до 600 mcg йод. За да се предотврати недостигът на йод, достатъчно е веднъж на ден да се пие супена лъжица сок от червена боровинка.
• Фейхоа. Този екзотичен плод с малък размер съдържа почти толкова йод, колкото черния дроб на треска (300 микрограма на 100 грама). Препоръчва се да се направи сладко, задушени плодове или да се използват пресни, смилайки го с мед или захар.
• Хурма. Сред плодовете високият йод се отличава с хурма; 1 голяма хума ще осигури напълно дневния прием на йод.
• Йодирана сол. Използвайте го вместо обичайното.
• Картофи, домати, моркови, чесън.
• Банани.
• Бобови и зърнени храни (боб, грах, пшеница, овес и елда). Въпреки че тези продукти съдържат много по-малко йод, те са чудесни за ежедневна употреба, за да доставят редовно йод в организма..

Фактори, които пречат на абсорбцията на йод

Снимка: flickr.com, Kaspar Manz

Според терапевта Анатолий Улянин някои продукти съдържат вещества, които пречат на усвояването на йода, така че не ги използвайте заедно с горните.

• Соя
• Ленено семе
• Сурово зеле и броколи
• Прекалено хлорирана вода
• Липса на витамини А и Е в организма
• Замразяването и интензивната топлинна обработка намаляват количеството йод в продуктите с 40-60%

Ако попълването на дневната норма на йод с храна не е възможно, експертите съветват да приемате хранителни добавки, съдържащи йод, след консултация с Вашия лекар.

Бременността и периодът на кърмене са най-критичните периоди за развитието на заболявания с недостиг на йод. На бременни и кърмещи жени е показана индивидуална йодна профилактика на калиев йодид 200 mcg на ден, например, приемането на лекарството "Йоден баланс 200", допълва ендокринологът Елена Шабалина.

Какви храни съдържат йод

Един литър морска вода съдържа приблизително 50 μg йод. Заедно с утайките микроелементът навлиза в почвата, откъдето попада на продукти - растения, плодове и животинско месо. На места, които са защитени от валежи от планините или разположени далеч от морето, това не е достатъчно. Той е необходим за хормонален баланс, оптимално функциониране на органи и системи на организма. Достатъчният му прием определя психическото развитие, интелектуалните способности.

Съдържанието на йод в човешкото тяло

Значителна част е концентрирана в щитовидната жлеза, тя регулира обменните процеси. Бъбреците и дрогата се отстраняват от тялото.

Съдържанието на кръв определя времето на годината:

  • От септември до януари нивото се намалява.
  • От февруари - расте.
  • Максимум - през май-юни.

Причината за сезонното колебание не е известна..

Продължителната термична обработка на продукти, съдържащи йод, унищожава микроелемента. Например:

  • Месните ястия губят до 50%.
  • Зеленчуци - до 30%.
  • Мляко - до 25%.

Следователно недостигът на йод в организма е възможен дори при достатъчен прием на храна.

Йод на щитовидната жлеза

Съдържащите йод лекарства имат антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни ефекти. Те допринасят за отделянето на слуз, те се използват за разреждане на храчките, подобряване на отхрачването.

Приемът на йод с продукти е необходим за синтеза на хормони на щитовидната жлеза, понижаване на холестерола и коагулация на кръвта.

Възрастната щитовидна жлеза съдържа до 20-30 mg йод, разположен от двете страни на ларинкса. Състои се от две тела с тегло 15g овал. При бавно натрупване на микроелементи той е неактивен (хипотиреоидизъм). При прекомерно бързо натрупване, напротив, активността му е прекомерна (хипертиреоидизъм).

При получаване на продукти, съдържащи йод, щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират метаболитните процеси, функцията на сърдечно-съдовата, храносмилателната система, интелектуалната, сексуалната функция.

Щитовидната жлеза произвежда специален хормонален регулатор на хипофизата, който контролира интензивността на производството на други хормони. Колкото по-високо е съдържанието на хормона-регулатор в кръвта, толкова по-малко интензивно щитовидната жлеза произвежда други хормони.

Неуспехът на щитовидната жлеза се отразява на хода на бременността, причината за непонасяне на плода, разрушаване на плацентата. Намалената и повишена функция нарушават женския цикъл, причиняват безплодие.

Нарушения на щитовидната жлеза - причината за мастопатия, фиброиди, аденом на простатата.

Развитието на хипотиреоидизъм при деца води до умствена изостаналост, затормозяване, непропорционално развитие на части от тялото и забавяне на пубертета.

Признаци на хипотиреоидизъм при възрастни: подуване на лигавиците, бавен метаболизъм, стареене на кожата, стар външен вид. Постоянна умора и слабост, повишен риск от развитие на атеросклероза.

Признаци на хипертиреоидизъм: ускорени метаболитни процеси, загуба на тегло, треперещи крайници, изпъкнали очи, развитие на основно заболяване.

При недостатъчен прием на продукти, съдържащи йод и развитието на хипертиреоидизъм, щитовидната жлеза се увеличава в размер без нарушена функция. Диагностицира се ендемичен зоб..

Неговото образуване е реакция на организма към липса на йодсъдържащи продукти, за да се поддържа предишното ниво на производство на хормони.

При липса на йод в продуктите, част от клетките на щитовидната жлеза повишава активността. Автономните образувания, които са независими от действието на хормоналния регулатор, образуват възли. Развива се тиротоксикоза. Нодуларният зоб се диагностицира след 50-годишна възраст.

Йоден дефицит и излишък

Дефицитът на микроелементи засяга до 70% от руското население. Следните признаци показват недостиг на йод:

  • летаргия, повишена умора, умора;
  • сълзливост, раздразнителност, особено сутрин;
  • хипотиреоидизъм или ендемичен зоб.

Недостигът на йод в храните е възможна причина за високо кръвно налягане.

Прост тест за определяне на дефицита на микроелементи:

  1. Вечер, преди лягане, накиснете памучен тампон с алкохол.
  2. Нанесете три линии на предмишниците: тънка (приблизително 1 мм), средна (2 мм), дебела (3 мм).
  • Ако изчезне тънката - няма дефицит.
  • Изчезна тънка и средна - лек недостиг.
  • Всички линии изчезнаха - йоден дефицит.

Излишният микроелемент е рядък. Признаци: увеличаване на слуз в носа, симптоми на настинка, уртикария и други алергии.

Ежедневно изискване за йод

Микроелементът е необходим за организма на възрастни и деца. Нуждата се увеличава по време на пубертета, по време на бременност, с хипотермия.

За цял живот 3-5 г микроелемент (приблизително чаена лъжичка) влиза в тялото с храна.

Дневната потребност на възрастен е 3 μg йод на 1 kg тегло.

Таблица 1. Ежедневно изискване за йод, в зависимост от възрастта
възрастДневна нужда от йод, mcg
До една годинапетдесет
1 до 2 години75
От 2 до 6 години90
От 7 до 12 години120
Възрастни150
Бременни и кърмещи200

За сведение: 1 g йодирана сол съдържа приблизително 14 μg микроелементи. Дневната норма е покрита не само със сол, но и с включване на йодсъдържащи продукти в диетата.

Съдържание на йод в храните

Продуктите бързо губят микроелементи поради своята летливост, която кипи по-бързо.

Следователно йодираната сол се добавя към готовите ястия, съхранявани в запечатан съд. Свойството да премахва йодния дефицит, спестява 3-4 месеца.

При липса на йод се приемат орехи. Белените черупки бързо губят полезните си свойства..

Ябълковите семена са полезни за щитовидната жлеза - една ябълка съдържа дневна норма. Но при условие, че ябълките са внесени, отглеждани в богата на микроелементи почва.

Елиминирането на йодния дефицит се предотвратява от соя, ленено семе, бяло зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле - тези продукти съдържат вещества, които неутрализират микроелемента.

Например, замяната на соевото месо утежнява дефицита на йод..

Таблица 2. Продукти, съдържащи йод
Продукт (100гр)Съдържание на йод (mcg)
Морска храна
Калмари (месни)300
Морски кейл (водорасли)300
хек160
морска треска150
вид треска150
Синя побеляване135
треска135
треска135
Далекоизточни скариди (месо)110
скарида110
Лаврак (лаврак)60
Розова сьомгапетдесет
писияпетдесет
съквартирантпетдесет
Балтийска цацапетдесет
Атлантическа сьомга (сьомга)петдесет
скумрияпетдесет
Аншоапетдесет
Terpugпетдесет
риба тонпетдесет
Атлантическа скумрия45
Атлантическа херинга40
Сардински океан35
Морски водорасли9
плодове
Feijoa300-5000
Гроздов8
портокали2
череша2
Пъпеш2
праскова2
Ябълките2
кайсия1
круша1
цариградско грозде1
Касис1
тиква1
Зеленчуци
Чесън9
Репичка8
цвекло7
Картофи5
морков5
зеле3
Лук лук3
краставица3
Сладък червен пипер3
Патладжан2
краставички2
домати2
Цвекло2
тиква1
Бобовите растения
боб12
нахут3,5
Зелен грах1.3
Зърнени храни
Пшенична крупа10
Ечемик (зърна)8.9
овес7.5
Овесени круши4,5
Полирани просо круши4,5
Леща крупа3,5
Елда круши3.3
Ориз ориз1,5
Млечни продукти
кисело мляко9
кефир9
Пастьоризирано мляко (3,2%)9
кисело мляко9
Пастьоризиран крем (10%)9
Кондензирано мляко със захар7
Заквасена сметана (30% мазнини)7
Хляб
Крекери10
ръжен хляб5,6
Птиче яйце
Пилешко яйцедвадесет
Месо от яребица7
мърморя7
фазан7
Пилешки гърди (филе)6
Гъско месо4
Патешки черен дроб4
ядки
Шам-фъстъци10
Орехови ядки3,1
лешник0.2
Месо, черен дроб
Свинско6.6
Телешки черен дроб6.3

Вреда и противопоказания

Приемът на йодсъдържащи лекарства е противопоказан при туберкулоза, бъбречни заболявания, акне, хроничен ринит, уртикария.

Полезен продукт - морски водорасли - е богат на йод. Когато се приема с храна, щитовидната жлеза произвежда хормони, клетките на тялото метаболизират интензивно кислорода. Какво може да бъде вредно в случай на злокачествени тумори?.

С повишено внимание приемайте продукти, съдържащи йод при възпалителни процеси в бъбреците, склонност към кървене.

За да получите дневната норма, достатъчно е да дъвчете и преглътнете добре 5 семена от ябълки. Но те съдържат циановодородна киселина, което е особено вредно, ако нормата е надвишена.

Храни, богати на йод (I)

Йодът (I) с оскъдно общо съдържание в човешкото тяло 25-35 mg изпълнява най-важните функции. Това се дължи на факта, че по-голямата част от него е локализирана в щитовидната жлеза, която регулира метаболизма. Недостигът I причинява неизправност в терморегулацията, пластичния и енергийния метаболизъм. Защо е необходимо тялото, в какво количество и в какви продукти се съдържа йод?

Дневната потребност (3 mcg / kg) се увеличава, ако:

  • прегряване или хипотермия;
  • недостиг на кислород;
  • кърмене и бременност.

Доза от 2-3 g чист елемент води до смърт, докато йодидните соли са абсолютно безопасни за хората. Излишъкът от минерал се отделя с урината и слюнката.

Биологичната роля на йода:

  • елементът има седативен ефект. Човек се отървава от безпокойството и става спокоен и спокоен с ежедневната употреба на син йод (1 ч.л.);
  • минералът дезинфекцира кръвта, убивайки нестабилните форми на микроорганизми, попаднали в нея. Устойчивите в същото време отслабват. Това се случва на всеки 17 минути, когато кръвта измива щитовидната жлеза;
  • без йод е невъзможен синтезът на хормоните на щитовидната жлеза, които регулират метаболизма, както и процесите на човешко развитие и растеж. Минералът засилва окислителните процеси в клетката. Освен това влияе върху репродуктивното здраве на човека..

Йодният дефицит е типичен за много територии и се проявява под формата на следните патологии:

Също така има:

  • безплодие;
  • рискът от развитие на злокачествени тумори в щитовидната жлеза;
  • различни патологии с бременност.

За предотвратяване на йодния дефицит трябва да се използва йодирана сол. По-добре е да го добавите, когато ястието вече е сготвено, както при нагряване и съхранение, йодираната сол частично се разлага..

Малък недостиг на минерали причинява:

  • отслабване на интелигентността и паметта;
  • раздразнителност;
  • депресивно състояние;
  • намалена производителност;
  • главоболие;
  • умора.

С течение на времето тези симптоми са придружени от:

  • намаляване на хемоглобина в кръвта;
  • хипертония
  • аритмия.

Излишъкът от йод е рядко явление.

Йодни източници

Минералът присъства в плодове, зърнени храни, месни млечни продукти, яйца. Йодът се приема и с морски дарове.

Той се намира и в много зеленчуци..

През лятото можете да компенсирате нуждата от микроелемент, като включите в диетата различни плодове.

Дневната норма на минерала може да се получи по-опростен начин - просто дъвчете и поглъщайте 5 ябълкови семки.

Списък на продуктите, съдържащи йод. Разберете къде е най-много

Йодът е важен елемент, който се намира в малки дози във вода, въздух, почва и в почти всички живи същества (от растения до бозайници).

Това вещество е жизненоважно за всички хора..

Когато йодът се съдържа достатъчно в човешкото тяло, тялото функционира правилно, следователно се радва на живота във всичките му проявления.

Стойността на йода за щитовидната жлеза и цялото тяло

Човек получава йод от храната. В малки дози това вещество идва с вода, въздух. Тялото се нуждае от него за щитовидната жлеза. Ако не е достатъчно, възниква хипотиреоидизъм, атеросклероза, гуша. Хормонът тироксин (взаимосвързан с йодиди) влияе върху развитието на организма, метаболизма. Храни, богати на йод, помагат за изгарянето на калории, мазнините се превръщат в енергия, корените на косата се укрепват, имунитетът се увеличава, рискът от рак намалява.

Йодът и селенът са тясно свързани помежду си. Тези хормони синтезират АТФ. Дефицитът на йод причинява намаляване на метаболизма. Засяга централната нервна система.

Бременни жени, деца под 15 години трябва да получават достатъчно от този елемент от храната (прочетете за значението на йода по време на бременност). Кой продукт съдържа повече йод, ще научите от таблицата и подробен списък в средата на статията. За децата с йоден дефицит е трудно да учат, нови умения, знания се усвояват по-лошо. Също така е полезно да добавите йодирана сол към диетата..

Признаци на недостиг

Ако човек не получава достатъчно йод по време на развитието на плода, тогава се развива хипотиреоидизъм, който става причина за дълбоки нарушения във функционирането на висшата нервна дейност.

При възрастни недостигът на йод причинява:

  • намаляване на умствените способности;
  • задръжки;
  • летаргия;
  • раздразнителност;
  • копнеж, забрава;
  • подуване на лицето, багажника, краката или ръцете;
  • запек
  • глухоням;
  • мъртворождение, аномалии на плода, повишено ниво на перинатална смъртност;
  • парализа;
  • намаляване на силата на тялото, честотата на свиване на сърдечния мускул;
  • появата на диастолна хипертония;
  • инхибиране на процеса на снабдяване с енергия, неокисляване на метаболитните продукти;
  • телесна шлака.

Процесът на окисляване на холестерола се инхибира, натрупването на атерогенни форми провокира развитието на атеросклероза, нарушава се функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Има инсулт и инфаркт. Мускулният тонус намалява, възниква мускулна летаргия (включително отслабване на стомашно-чревния тракт).

Недостигът на йод също причинява:

  • тумори на щитовидната жлеза;
  • bazedovoy заболяване (излишна мазнина, летаргия, свръхрастеж на щитовидната жлеза, поява на гуша).

Този елемент не трябва да се приема в комбинация с литиев карбонат, това вещество е вредно за процеса на асимилация. Ако има недостиг на селен, цинк или мед, тогава има затруднения във функционирането на щитовидната жлеза. Балансът подобрява лечебния процес при възпалителни процеси на горните дихателни пътища, атеросклероза, безплодие.

Симптоми на излишък

Когато тялото съдържа повече йод, отколкото му е необходимо, възникват различни заболявания. Често симптомите на излишък са:

  • хипертиреоидизъм;
  • тиреотоксикоза;
  • гуша;
  • депресия;
  • тахикардия;
  • умора, депресия;
  • умствена, физическа слабост (астения);
  • прищипване на кожата, акне, обрив;
  • toxicoderma;
  • асептични лигавици (слюнчени жлези, околоносни синуси, дихателни пътища);
  • склонност към диария;
  • amyotrophy;
  • по-рано сиво.

Какво съдържа

Кои храни съдържат йод и къде е най-важният елемент? Това вещество има много при морски, океански обитатели, растения. Къде е най-много йод в храната, таблицата ще ви каже по-добре. Това е риба, морски дарове, водорасли. Това са основните природни източници на естествен йод, които са изключително полезни за щитовидната жлеза. За да знаете къде е йодид, трябва да поддържате списък или таблица с точни числа под ръка.

Съдържанието на йод в храната е посочено в таблицата. И списъците ще ви кажат коя храна е по-добре да изключите от менюто и коя да добавите. Разберете какво е вашето ниво на йод: голямо, малко, нормално, ниско или високо. Ако имате високо ниво, тогава трябва да ядете по-малко храна. За щитовидната жлеза е важно колко йодид консумира човек..

Възрастен се нуждае от 150 mcg йод на ден. Децата се нуждаят от 120 mcg. Бременна - 175-200 mcg.

Той съдържа такива продукти:

  • Бял боб. Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс. Метаболизмът се подобрява.
  • Морско кале. Това е много йод. Ламинарията има минимум калории, което е особено важно за тези, които искат да отслабнат. Също така от водораслите правят листове "нори", в които навиват рулцата.
  • Ягода. През зимата няма сочни и вкусни ягоди. Но през лятото трябва да ядете 200 грама от този продукт. Една порция съдържа 13 мкг.
  • сушени сливи Благодарение на употребата на този продукт вероятността от затлъстяване се намалява, костите се укрепват, нивата на кръвната захар се намаляват. Сините сливи съдържат също бета-каротин и витамин К.
  • скарида Тази морска храна елиминира свободните радикали, които са причина за много заболявания. Работата на мозъка и нервната система се подобрява, функциите на паметта се нормализират, рискът от мозъчни заболявания намалява.
  • Треска, риба тон. Тази риба е източник на протеини, следователно полезна за хората, които следят тяхното хранене. Рибата съдържа много магнезий, калий, фосфор, калций, витамини Е, В.
  • Турция филе. Този продукт е полезен за тези, които са на диета и се стреми да се отърве от излишните килограми..
  • Картофи. За да запазите ползите, трябва да ядете печени картофи. Тялото се предпазва от заболявания на нервната система, костите са наситени с калций.

Такива продукти са богати на йод:

  • морски водорасли, морски дарове, мазна морска и океанска риба;
  • плодове и плодове: грозде, кайсии, сливи, ябълки;
  • месо: пиле, пуйка, нутрия, заек (ако животните ядат съответно);
  • млечни продукти: мляко, извара, сирене;
  • зеленчуци: моркови, салати, цвекло, домати.

Ако има малко йод, тогава продуктите съдържат десетки пъти по-малко от този елемент. Много почви, които са далеч от морето, съхраняват минимум от това вещество..

Недостигът на йод става причина за депресия, нарушава функционирането на мозъка и стимулира наддаването на тегло. За да се предпазите от подобни неприятности, трябва да ядете храни, които съдържат повече йод.

В допълнение към растенията, които са източници на това вещество, има растения антагонисти. Това са ленени семена, сурово зеле, соя. Има вещества, които не позволяват йод да се абсорбира. За да се компенсира дефицитът на йод, е необходимо да се обогати организмът с продукти, които съдържат достатъчно количество йод. Важно е да запомните, че по-голямата част от йодида се унищожава при термична обработка. Затова е необходимо да се приемат наркотици.

Таблица с йодни продукти

Ако възникне недостиг на йод, тогава продуктите, съдържащи йод, са изключително полезни. Те трябва да се консумират в големи количества. Кой продукт е полезен за щитовидната жлеза, а кой не - решава наличието на йодид. Таблицата и списъкът на храните за щитовидна жлеза ще ви помогнат да разберете кои храни имат много йод и кои са най-полезните за щитовидната жлеза? Когато се съдържа достатъчно количество от това вещество, таблицата ще подкани.

Името на продуктаКоличество на 100 g (в мкг)
Черен дроб на треска370
вид треска245
морска треска200
писия190
сьомга200
Сладководна риба (прясна)245
Морски бас145
треска130
скарида110
Прясна херинга92
Прясна скумрия100
Солена херинга77
Варена сладководна риба74
Филе от замразена риба27
Сурови стриди60
овесдвадесет
гъбипреди 18
Пълномаслено млякопреди 18
Нискомаслено млякодо 15
Крема сиренедо 17г
яйцадо 35
Свинскодо 16
Маслодо 9
зеленинадо 15
бобдо 12
говеждо месодо 11
Млечни продуктидо 11
Твърдо сиренеединадесет
грахдо 10
Пшенично брашнодо 9
ръжендо 8
банандо 0,5
морковдо 6
Елда (круши)до 3
скуошдо 0,3
Месо (средно)до 3
цвеклодо 6
Орехови ядкидо 50
морска трескадо 120
царевицадо 5
Твърдо сиренедо 11
Кондензирано млякодо 9
кефирот 3 до 9
Зелен лукдо 5

В какви храни няма йод. Диета без йод преди лечение с радиоактивен йод

Хората, които имат проблеми с щитовидната жлеза, трябва или да увеличат броя на богатите на йод храни в менюто, или да следват диета без йод, с изключение на храни, съдържащи това вещество.

Някои храни съдържат малко от това вещество, така че можете да ядете колкото искате:

  • плодове (банани, цитрусови плодове, касис, круши, червени боровинки, касис);
  • пресни сокове (всякакви);
  • зеленчуци - забравете за картофените кори, бобовите култури;
  • несолени фъстъци, бадеми и други ядки;
  • захар, мед;
  • подправки: пресни и сухи билки, черен пипер;
  • растителни масла;
  • кофеинови напитки, алкохолни напитки;
  • яйчни белтъци и продукти, където се използват;
  • прясно месо (можете да ядете до 150 г свинско, телешко, говеждо, агнешко), нарежете месото на малки парченца;
  • зърнени храни, зърнени храни (можете да ядете до 4 порции дневно).

Ако е необходима радиойодна терапия, тогава в диетата трябва да бъдат включени продукти, които създават изкуствен йоден дефицит. Дневната доза не трябва да надвишава 40-50 mcg.

Ограничението е временно, тъй като отнема около месец, за да се подготвите за лечение.

Трябва също така внимателно да използвате лекарството. Необходимо е да се ограничи употребата на разтвор на Лугол и течен йод.

Също така е важно да изключите от менюто храни, богати на това вещество..

Вие също трябва да ограничите използването на:

  • прясно месо (до 150 г на ден);
  • Сладкарски изделия - без яйца, мляко;
  • ориз - до 200 г на ден.

Какво пречи на ученето

Има вещества, които пречат на процеса на асимилация на йод. Те се намират в зеле, ряпа, репички, соя, швед, горчица. Следователно, тези продукти не могат да се консумират с недостиг на йод. Напротив, необходимо е да се увеличи броят на храните в диетата, които насърчават усвояването на йода. Ако протеинът е малък, тогава този процес инхибира синтеза на хормони в щитовидната жлеза. В резултат на това е важно да включите правилното количество пълноценен протеин в диетата..

Интересно е! Научете как да се отървете от бръчките с редовен йод у дома..

Йодът е важно вещество, необходимо за пълноценното функциониране на цялото тяло и щитовидната жлеза. Колкото по-добре работи, толкова по-висока е скоростта на метаболизма. В резултат на това човек получава достатъчно сила и енергия за пълноценен живот, той е в добро настроение и е пълен с идеи, целеустремен е, активен и по-лесен за постигане на успех във всеки бизнес.

Продукти, съдържащи йод

Много патологични състояния на тялото са свързани с нарушения в щитовидната жлеза. Виталната жлеза има ефект върху функционирането на нервната система, участва в метаболитните процеси и влияе върху процеса на възпроизвеждане, растеж и развитие на клетъчните структури. Един от важните микроелементи за човешкото тяло е йодът. Той е необходим за правилното производство на хормони от щитовидната жлеза. Патологиите с дефицит на йод засягат човечеството ежегодно, затова се препоръчва да се следи балансът на микроелемента в организма, което ще позволи навременно откриване на промените и предотвратяване на развитието на усложнения. Необходимо е да се консумират храни, обогатени с този микроелемент, и ако е необходимо, да се използват витаминни добавки въз основа на съвет от специалист.

Йодна стойност

Йодът играе важна роля във функционирането на щитовидната жлеза. Колкото по-добре функционират желязото, толкова по-висока е скоростта на метаболитните процеси. Правилното количество йод в тялото ви позволява да изгаряте калории по-ефективно, превръщайки ги в необходимата енергия, вместо да съхранявате мазнини. Ползите за организма са безценни! Нормалното съдържание на йод ускорява растежа на косата, предотвратява загубата на коса и намалява рисковете от развитие на ракови патологии. Особено внимание на съдържанието на микроелементите трябва да се проявява на жените по време на гестационния период. При намалено съдържание на микроелементи по време на формирането на централната нервна система на плода се наблюдават аномалии, например умствена изостаналост.

За да поддържате нормално ниво на елемент в тялото, не е необходимо да живеете близо до морето. Този микроелемент се намира в голямо количество храна..

Дневна норма на йод в организма

Дневната норма на прием на важен компонент в човешкото тяло зависи от индивидуалните характеристики. Един възрастен човек се нуждае средно от 100 до 150 mcg. Бременните жени се нуждаят от повече йод поради цената на дете - 250-300 mcg. Но преди да увеличите дозата, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Остър дефицит или свръхбалансът му косвено влияе върху производството на хормони в щитовидната жлеза. В резултат това провокира сериозни нарушения. Честотата на сърдечния ритъм, количеството мазнини, депозирани в резерва на мазнини или енергия, зависи от това как важният орган на ендокринната система работи правилно. С недостиг на микроелементи човек усеща студ по-рязко.

10 храни с най-високо съдържание на йод

Развитието на дефицит в организма е доста лесно да се предотврати. За тази цел е важно да включите в диетата си следните видове продукти, съдържащи йод:

Черен дроб на треска

Този продукт е истинско хранилище на хранителни вещества, включително йод. В 100 г черен дроб на треска съдържанието на полезния елемент надвишава дневната норма повече от 3 пъти.

Речна риба и морски дарове

Йодът в морските храни, като миди, скариди и калмари, се намира в големи количества. Ценен микроелемент се намира и в червените сортове риба, скумрия и херинга. В зависимост от вида на морските дарове и мястото на улова му количеството варира от 100 до 300 mcg на 100 g.

Морско кале

Това е и ценен продукт, в 100 грама от който се съдържа от 150 до 200 микрограма йод.

Червена боровинка

Дивото зрънце не отстъпва на морските дарове по отношение на съдържанието на микроелементи. Една чаша пресни плодове съдържа около 600 микрограма микроелемент. Предотвратяването на недостиг на йод е възможно, ако човек пие супена лъжица ягодов сок на ден.

Feihoya

Малък екзотичен плод съдържа толкова много минерални следи, колкото в черния дроб на треска. Специалистите препоръчват да се яде фейхоа под формата на сладко, компот или триене на пресни плодове със захар или мед.

японско дърво

Те се отличават с високо съдържание на микроелементи и такъв плод като хурма. Един узрял плод е в състояние да осигури дневна добавка за възрастен.

Йодирана сол

Зеленчуци - картофи, домати, моркови и чесън

банани

Здравословен плод, който ви позволява не само да замените едно хранене, но и да наситите тялото с важен микроелемент.

Зърнени храни и бобови растения

За ежедневно попълване на йодни резерви в организма се препоръчва диверсификация на диетата чрез добавяне на зърнени храни - елда, пшеница, овесени ядки, както и бобови растения - боб или грах.

Тези 10 храни не са единствените, съдържащи йод. Но те имат най-голям брой микроелементи, така че трябва да им обърнете внимание.

Характеристики на консумацията на йодсъдържащи продукти

Консумацията на продукти, съдържащи йод, трябва да бъде правилна. Такъв важен елемент като йодът участва активно в процесите от окислителния тип, които косвено влияят на правилното функциониране на мозъка. Повечето микроелементи се намират в щитовидната жлеза и плазмата. При правилен прием настъпва неутрализация на патогенни микроорганизми, премахване на раздразнителност и стресови състояния, а съдовите стени стават по-еластични.

Йодът е халоген, както и флуор, хлор и бром. При поглъщане тези съединения изместват йода. В тази връзка употребата на вода, обогатена с хлор, води до намаляване на количеството на микроелементите в организма. Флуорираните компоненти, използвани за укрепване на зъбния емайл, също влияят негативно на йодния баланс..

Отбелязва се, че някои храни имат редица компоненти в състава си, които блокират правилното усвояване на микроелементите в организма. Такива продукти включват горчица, карфиол и червено зеле, репички, рутабага, соя, ряпа.

Някои микроелементи, като манган, кобалт, мед и селен, за разлика от тях, увеличават скоростта на абсорбция на йод в организма. Важно е да се гарантира, че продуктите съдържат горните елементи, увеличавайки скоростта и качеството на асимилация.

Учените са доказали, че дефицит на протеинови компоненти в диетата провокира инхибиране на синтеза на хормоните на щитовидната жлеза. Затова е важно диетата да включва точното количество протеин..

Лекарствени форми на йод

Въпреки факта, че всички експерти говорят за опасностите от недостиг на йод за организма, броят на хората с недостиг на микроелементи и проблеми с щитовидната жлеза нараства. Ако въпреки диетата йодът все още не е достатъчен, лекарите препоръчват използването на биологично активни добавки. Най-често срещаните са лекарствени форми на йод, като например:

  • Йоден баланс;
  • Microiodide;
  • Iodomarin;
  • Antistumin;
  • Рибена мазнина;
  • Artromax.

Приемът на лекарства, съдържащи йод, трябва да се предписва изключително от лекар. Специалистът ще изчисли количеството на лекарството въз основа на индивидуалните нужди на организма. Вземат се предвид възрастта на човека или детето, състоянието на тялото, диетата и мястото на пребиваване.

Използването на алтернативни методи за попълване на йод в организма е неприемливо. Има метод за превенция - добавяне на капка йод към млякото. Важно е да се разбере, че 1 капка йоден разтвор върху алкохол съдържа цяла месечна норма за възрастен (!).

Йоден дефицит: симптоми, последици и усложнения

При нисък прием на йод се развива дефицит в организма. Вторият фактор, който провокира развитието на йоден дефицит, е проблемът в самата щитовидна жлеза - хипофункция. Признаци за недостиг на йод в организма са редица нарушения в организма. На фона на промените човек започва да се оплаква от:

  • лоша памет и разсеяно внимание;
  • нарушено зрение и слух;
  • възникват главоболие;
  • процентът на настинки се увеличава;
  • емоционалният фон рязко се влошава;
  • в някои случаи недостигът на йод се характеризира със суха кожа, мускулни болки, синини около очите, сърдечната функция страда.

Дефицитът на микроелементи в организма на бременна жена води до появата на патологии в плода, а недостигът на йод по време на лактация вреди на развитието на новородено бебе. Дефицитът на йод при деца през юношеството води до забавяне на растежа, страда физическото и психическото развитие, до развитието на кретинизма.

Освен това недостигът на йод води до сексуална дисфункция. На фона на остра липса на йод в организма мъжете могат да изпитват сексуална импотентност, а жените имат нарушена репродуктивна функция.

Йодният дефицит се диагностицира при голям брой хора по света. Особено често патологиите в тялото на фона на недостиг на йод се срещат при хора, живеещи в региони в неравностойно положение.

В напреднали случаи проблемите с щитовидната жлеза водят до развитието на гуша. Развива се микседема или хипотиреоидизъм, който се характеризира с намаляване на метаболитните процеси. Може да се появи специфично изтръпване в крайниците, болка в ставите, силно подуване..

Вредата от излишък от йод

Опасен е не само дефицитът, но и прекомерното количество микроелементи в организма. Повишеният прием на йод провокира следните патологични промени:

  • на фона на нарушения метаболизмът се увеличава;
  • аритмия;
  • прекомерно изпотяване;
  • рязко намаляване на телесното тегло;
  • немотивирана раздразнителност.
  • отбелязва се и появата на ранна сива коса;
  • нарушение на пигментацията;
  • базедова болест.

С развитието на основно заболяване продуктите, съдържащи йод, са забранени. В този случай при предозиране се появява гадене, проблеми в храносмилателния тракт. На фона на патологията се развива главоболие и дори кашлица. Причината за такива странични ефекти може да бъде високите концентрации на йод в продуктите и неконтролиран прием на биологично активни добавки.

Следователно, трябва внимателно да следите здравето си, редовно да посещавате вашия лекар за превенция.

10 храни, които съдържат големи количества йод, и защо тялото се нуждае от йод

Почти всеки жител на страната ни може да препоръча колкото се може повече да се използват храни с високо съдържание на йод. Човек попълва запасите от йод главно с храна. Жителите на островите и крайбрежните райони често ядат морски дарове и затова почти никога не им липсва този елемент. Останалото остава внимателно да се следи диетата им и по възможност дори да се включват изкуствено обогатени продукти в нея..

Достатъчното количество йод е предпоставка за правилното функциониране на щитовидната жлеза, чиято основна функция е производството на хормони на щитовидната жлеза (вещества, произвеждани от жлезата).

Йодът е особено необходим в периода на растеж на тялото. Децата и юношите имат най-голяма нужда, тъй като щитовидните хормони са отговорни за умственото и физическото развитие.

Приемът на йод е важен в зряла възраст. Веществата, произвеждани от щитовидната жлеза, стимулират репродуктивната система. Те влияят върху производството на полови хормони и способността за зачеване.

Задължително е да се консумира правилното количество йод по време на бременност. Най-решаващият момент е първият триместър, когато ембрионът залага рудиментите на всички органи и се образува нервната система.

Микроелементът е необходим и за кърмещи майки, тъй като активността на щитовидната жлеза влияе пряко върху синтеза на пролактин, хормон, който стимулира производството на мляко.

Дневният прием на йод е 100-150 mcg на ден, за бременни жени 200-300 mcg на ден, 120 mcg йод е достатъчен за ученици на възраст от 7 до 12 години.

Съдържанието на йод в организма определя времето на годината:

От септември до януари нивото се намалява.

От февруари - расте.

Максимум - през май-юни.

Причината за сезонното колебание не е известна..

Биологичната стойност на йода се изразява в неговото действие:

има положителен ефект върху работата на сърцето;

участва в укрепването на костите;

участва в развитието на клетките и тъканите;

стимулира структурата и обновяването на тъканите. Състоянието на косата, кожата и ноктите силно зависи от дейността на щитовидната жлеза;

стимулира цялостното развитие на детското тяло;

нормализира работата на нервната система, повишава устойчивостта на стрес, намалява нервната възбудимост;

отговорен за производството на полови хормони;

влияе върху интелекта (паметта се подобрява);

участва в пренос на топлина и поддържане на необходимата температура на човешкото тяло;

Помага на тялото да се справи с вирусни и бактериални атаки;

регулира усвояването на определени витамини;

има положителен ефект върху пълното формиране на плода в матката;

помага за понижаване на холестерола в кръвта;

регулира метаболизма на мазнините и не позволява да се отлага излишъкът.

Съдържащите йод лекарства имат антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни ефекти. Те допринасят за отделянето на слуз, те се използват за разреждане на храчките, подобряване на отхрачването.

Дефицитът или, обратно, излишъкът от йод влияе върху нивото на хормоните на щитовидната жлеза, което може да доведе до нарушаване на най-важните й функции. При бавно натрупване на микроелементи той е неактивен (хипотиреоидизъм). При прекомерно бързо натрупване, напротив, активността му е прекомерна (хипертиреоидизъм). При получаване на продукти, съдържащи йод, щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират метаболитните процеси, функцията на сърдечно-съдовата, храносмилателната система, интелектуалната, сексуалната функция.

Дефицитът на микроелементи засяга до 70% от руското население. Следните признаци показват недостиг на йод:

Намалени умствени способности, нарушена памет.

Сънливост и инерция.

Обща слабост, апатия, умора, податливост на настинки.

Появата на излишно тегло.

Плач, раздразнителност, особено сутрин.

Репродуктивна дисфункция при жените.

Хипотиреоидизъм или ендемичен зоб.

Ако по време на бременността една жена страда от липса на йод, много вероятно е бебето да се роди с очевидни признаци на нарушена мозъчна дейност. При такива деца, често преждевременно, се отбелязва забавяне на растежа и дисбаланс на организма.

Прост тест за определяне на дефицита на микроелементи:

Вечер, преди лягане, накиснете памучен тампон с алкохол.

Нанесете три линии на предмишниците: тънка (приблизително 1 мм), средна (2 мм), дебела (3 мм).

Ако изчезне тънката - няма дефицит.

Изчезна тънка и средна - лек недостиг.

Всички линии изчезнаха - йоден дефицит.

При излишък от йод се отбелязва:

Отслабване

Йодът не се образува в организма, приемът на йодни соли става с храненето. За да се предотврати развитието на йоден дефицит, е необходимо в диетата да се включат следните продукти:

Черен дроб на треска и треска

Черният дроб на треска е шампион по съдържание на йод: само 100 грама от този ценен продукт съдържа 370 микрограма йод, което е 3 пъти повече от дневната норма.

Треската съдържа много витамини и минерали, докато има умерено количество калории, заради което се спазва отслабването. В зависимост от местообитанието на рибата - ферма или див улов, 85 г треска може да съдържа от 63 до 99 микрограма йод. Морските риби имат значително повече йод от речните..

Сушени морски водорасли

Морските водорасли са отличен източник на антиоксиданти и минерали. Те имат минимално количество калории, но много йод. И въпреки че съдържанието му зависи от сорта водорасли, средната цифра е 4500 mcg на 7 g продукт (това е една чаена лъжичка). Например, за да получите дневна норма на йод, трябва да ядете 100 грама морски водорасли.

Печен картоф

Най-достъпният начин за получаване на йод е печенето на картофи. В един среден картоф, около 60 микрограма йод, което е 40% от дневната норма. Важно е обаче да запомните, че по-голямата част от веществото е в корите на плода, така че цялото ястие трябва да се изпече.

Морска риба, морски дарове

Голямо количество йод се намира в миди, калмари, скариди (в 85 г деликатес 35 мкг йод), всички видове червена риба, скумрия и херинга (от 100 до 300 мкг). Мидите съдържат много полезни микроелементи, включително манган, кобалт, мед и цинк, а също и 20 основни аминокиселини и витамини Е, D и група Б. Яденето на този мекотел намалява риска от рак и укрепва имунната система. В 100 g от продукта 140 mcg йод. Омарът съдържа рекордно количество здравословен йод. Порция с тегло 100 грама ще донесе на тялото около 100 mcg йод, което е 67% от дневната му нужда.

Червена боровинка

Богатите на антиоксиданти плодове са отличен източник на йод. В този случай най-полезни са онези плодове, които растат близо до морето. Червените боровинки са толкова добри, колкото и морските дарове - в една чаша пресни плодове се съдържа до 600 mcg йод. За да се предотврати недостигът на йод, достатъчно е веднъж на ден да се пие супена лъжица сок от червена боровинка.

Feijoa

Този екзотичен плод с малък размер съдържа почти толкова йод, колкото черния дроб на треска (300 микрограма на 100 грама). Препоръчва се да се направи сладко, задушени плодове или да се използват пресни, смилайки го с мед или захар.

Мляко

Една чаша мляко съдържа около 88 микрограма йод, което също допринася за цялостната причина за ситост и превенция на болестите. Концентрацията на йод зависи от съдържанието му в храните за животни и следователно варира от марка до марка. В Бостън учените са тествали 18 различни марки мляко, всички съдържащи най-малко 88 микрограма йод в една чаша, а някои дори повече..

японско дърво

Сред плодовете високият йод се отличава с хурма; 1 голяма хума ще осигури напълно дневния прием на йод.

Яйца (жълтък)

Точно като картофите, яйцата са достъпен ежедневен продукт, който може да помогне да се избегне недостиг на йод. Едно голямо яйце съдържа около 24 mcg вещество, което е 16% от дневната норма.

Бял боб

Всички сортове боб са склад от висококачествен протеин, който се усвоява добре и може да служи като дългосрочен източник на енергия. Една порция боб перфектно задоволява глада, придавайки дълго усещане за пълнота. Освен това, в една чаша бял боб 16 mcg йод. Въпреки че това е само 10% от дневната норма, дори такова количество ще е от полза за здравето.

Някои продукти съдържат вещества, които пречат на усвояването на йод, така че не ги използвайте заедно с горните:

Сурово зеле и броколи

Твърде хлорирана вода

Също така, абсорбцията на йод се влияе отрицателно:

Липсата на витамини А и Е в организма.

Замразяването и интензивната топлинна обработка намаляват количеството на йод в продуктите с 40-60%.

За да попълнят запасите от необходими вещества, лекарите много често съветват да се ядат допълнителни видове добавки, които се предлагат в огромни количества в аптеките. Не бива обаче да се забравя за натуралните продукти, които могат да възстановят липсата на правилното вещество и в същото време да не навредят на цялото тяло..

Хранете се правилно и останете здрави!