Какви храни съдържат аминокиселини

Протеините участват в структурата на клетките и ни осигуряват енергия. С тяхна помощ незаменимите аминокиселини навлизат в тялото ни. За да може тялото да функционира и да се развива, човек трябва да приема 20 аминокиселини. Нека се опитаме да разберем кои храни съдържат аминокиселини и колко те трябва да се консумират..

Ролята на аминокиселините за човешкото тяло

Общо в природата има 150 аминокиселини. За нормалното функциониране на тялото човек се нуждае от около 20 аминокиселини. Есенциалните аминокиселини влизат в тялото ни с храната, която ядем. За да избегнете дефицит, трябва да знаете кои храни съдържат аминокиселини.

Есенциални аминокиселини

  • Метионин
  • Триптофанът
  • валин
  • Треонин
  • левцин
  • Фенилаланин
  • Изолевцин
  • Лизин
  • цистеин
  • тирозин

Назначаване на есенциални аминокиселини

  • Метионин. Много важна аминокиселина, която е отговорна за преработката на мазнини в организма. Благодарение на нея затлъстяването на черния дроб и атеросклерозата не се проявяват. Метионинът подобрява храносмилането и намалява мускулната болка. Когато аминокиселина попадне в тялото, тя е защитена от радиация и свободни радикали. Метионинът е необходим за усвояването на хранителните вещества от организма и участва в синтеза на глюкоза.
  • Триптофанът. Недостигът на тази аминокиселина може да причини диабет и рак. Триптофанът участва в производството на ниацин, който е необходим при безсъние, депресия и чести стрес. Триптофанът също е важен за сърцето и производството на хормон на растежа..
  • Валин. Тази аминокиселина осигурява възстановяване на увредените тъкани и мускули. С негова помощ се осъществява нормален обмен на азот. Валинът е особено важен за спортистите след мускулни увреждания. Валинът също понижава кръвната захар и насърчава производството на хормон на растежа. Поддържа нивата на серотонин. При липса на валин възникват нарушения в нервната система и координация на движенията.
  • Треонин. От съществено значение за протеиновия метаболизъм, имунната система, растежа и производството на колаген и еластин. Участва в производството на хормони и има пряк ефект върху метаболизма.
  • Левцин. Той защитава мускулите и доставя енергия на тялото ни. С него тъканите се възстановяват след сериозен стрес. Случва се производство на хормон на растежа. Спомага за понижаване на холестерола и кръвната захар. Недостигът води до намаляване на телесното тегло и нарушаване на работата на щитовидната жлеза.
  • Фенилаланин. Аминокиселина, която е необходима за доброто настроение. Той подобрява способностите за учене, паметта и има способността да потиска апетита. Аминокиселина есенциална за функцията на щитовидната жлеза.
  • Изолевцин. Осигурява на организма енергия, участва в производството на хемоглобин, а също така регулира нивата на кръвната захар. Необходим за растеж.
  • Лизин. Важно за скелетната система и растежа. Благодарение на лизина, калцият се абсорбира, което е особено важно за децата. От съществено значение за производството на хормони, метаболизма и усвояването на хранителни вещества.
  • Цистеин. Той играе важна роля в производството на таурин, който е необходим за метаболизма на мазнините. Той е източник на глюкоза. Предпазва тялото от свободни радикали и детоксикира.
  • Тирозин. Дефицитът на аминокиселини води до деменция. Тирозинът е от съществено значение за повечето хормони и нормалната функция на щитовидната жлеза..

Продуктите, съдържащи аминокиселини, трябва да бъдат в диетата на всеки човек. При недостатъчен прием на полезни елементи възниква метаболитна недостатъчност и работата на всички системи. Можете да защитите себе си и семейството си от много сериозни заболявания, като коригирате диетата си.

Таблица на продукта с аминокиселина

Аминокиселини

Малко история

Повечето аминокиселини са открити след втората половина на ХХ век при търсене на нови антибиотици от гъби, семена, плодове и животински течности. Първата аминокиселина, аспарагин, е открита през 1806г. Той е изолиран от аспержи сок от френския химик Луи-Никола Воклин и асистент Пиер Жан Робикет. Малко по-късно се получава левцин от сирене и извара..

Какво представляват аминокиселините

От гледна точка на биохимията, аминокиселините са органични вещества, състоящи се от въглероден скелет, амин и карбоксилна група. Благодарение на последните два радикала аминокиселините имат уникална способност - да проявяват свойствата както на киселини, така и на основи.

Протеините са 20% от човешкото тяло, те участват във всички биохимични процеси, а аминокиселините са „строителен материал” за тях. Клетките и тъканите на човешкото тяло са съставени предимно от аминокиселини, чиято ключова роля е транспортирането и съхранението на хранителни вещества.

Аминокиселините са жизненоважни за организма, без тях синтеза на хормони, пигменти, витамини и пурини е невъзможен. Далеч от всички аминокиселини, човешкото тяло, за разлика от някои микроорганизми и растения, може да синтезира самостоятелно, те трябва да бъдат получени от храната.

Към днешна дата са известни около 500 аминокиселини, открити в природата. Но само 20 от тях, така наречените стандартни, протеиногенни аминокиселини. Те всъщност съставляват полипептидната верига, съдържаща генетичния код.

Таблица. Стандартни протеиногенни аминокиселини

Аминокиселина

съкращение

източник

Конгутин, бобови растения (аспержи кълнове)

Има няколко начина за класифициране на аминокиселини, най-популярната е класификацията по метода на синтез. Според него аминокиселините са разделени на два вида:

  • Есенциални - аминокиселини, които не се синтезират в човешкото тяло;
  • Взаимозаменяеми - тези, които човешкото тяло е способно да възпроизвежда самостоятелно.

Етерични и есенциални аминокиселини

Следните аминокиселини се считат за взаимозаменяеми, но необходими за човешкото тяло: аланин, аспарагин, аспартат, глицин, глутамин, глутамат, пролин, серин, тирозин, цистеин, хидроксипролин, хидроксилизин.

Основните аминокиселини са тези, които не могат да бъдат синтезирани независимо в човешкото тяло; те включват: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин, хистидин, аргинин. Аргининът също не се синтезира в тялото на детето, поради което се счита и за незаменим.

Какви храни съдържат аминокиселини

Аминокиселините са съставните части на протеина и съответно би било логично да се предположи, че те се съдържат в протеиновите продукти и това е вярно. Голям брой аминокиселини се намират в яйцата, млечните продукти, месото и рибата. Възможно е също да се получат незаменими за организма аминокиселини от продукти от растителен произход. Съдържанието им е високо в соя, леща, боб и други бобови растения. Ядките и семената в големи количества съдържат хистидин, аргинин и лизин, а зърнените култури съдържат левцин, валин и изолевцин.

По-долу е дадена таблица, от която се вижда от кои продукти можете да получите незаменими аминокиселини и тяхната роля в организма..

Таблица. Продукти от есенциални аминокиселини

Заглавие

Какви продукти съдържат

Роля в тялото

Ядки, овес, риба, яйца, пилешко месо, леща

Понижава кръвната захар

Нахут, леща, кашу, месо, соя, риба, яйца, черен дроб, бадеми, месо

Възстановява мускулната тъкан

Амарант, пшеница, риба, месо, повечето млечни продукти

Участва в усвояването на калция

Фъстъци, гъби, месо, бобови растения, млечни продукти, много зърнени култури

Участва в азотния метаболизъм

Говеждо месо, ядки, извара, мляко, риба, яйца, различни бобови растения

Яйца, ядки, боб, млечни продукти

Фасул, соя, яйца, месо, риба, бобови растения, леща

Участва в радиационната защита

Сусам, овес, бобови растения, фъстъци, борови ядки, повечето млечни продукти, пиле, пуйка, месо, риба, сушени фурми

Подобрява и задълбочава съня

Леща, соя, фъстъци, риба тон, сьомга, говеждо и пилешко месо, свинско филе

Участва в противовъзпалителни реакции

Кисело мляко, сусамово семе, тиквени семки, швейцарско сирене, говеждо месо, свинско месо, фъстъци

Насърчава растежа и възстановяването на телесните тъкани

Можете да разберете повече за всяка аминокиселина, като отидете на нейната страница..

Нашето тяло се нуждае от аминокиселини ежедневно и според биологичните изследвания дневният прием на протеини е от 0,5 до 2 грама на ден на 1 килограм тегло. От различни продукти протеинът се усвоява от организма по различни начини. Смята се, че протеинът, получен от яйца, извара и риба, се усвоява най-добре..

Аминокиселини в човешкото тяло

Човешкото тяло се състои от 20% протеин - той е основният строителен материал за мускулната тъкан, всички органи и клетки. Протеинът е нашата кожа и коса, кръвни клетки, мускули и всички други системи.

Аминокиселините от своя страна са строителният материал за протеина. Всъщност можем да кажем, че един протеин (протеин) се състои от аминокиселини.

В човешкото тяло аминокиселините изпълняват най-важните функции: участват в синтеза на хормони, пигменти и витамини, играят ключова роля в транспортирането и съхранението на хранителни вещества.

Ето списък от само няколко, най-важните функции на аминокиселините в тялото:

  • На първо място, аминокиселините са необходими за образуването на протеин, който е част от мускулната тъкан на връзките и сухожилията.
  • Аминокиселините оптимизират процесите на възстановяване, ускоряват заздравяването на кожните лезии.
  • Аминокиселините са много важни за нормалното функциониране на мозъка и нервната система.
  • Важна роля играят аминокиселините при образуването на ензими.
  • Без аминокиселини нормалният качествен сън е невъзможен.
  • И накрая, аминокиселините влияят на здравето на косата, ноктите и кожата.

От всички горепосочени елементи е ясно, че аминокиселините са необходими на човек и те трябва да се набавят в изобилие за нормалното функциониране на всички системи на тялото. По-долу разглеждаме какво се случва, когато има липса на аминокиселини, техния излишък и от кои продукти можете да получите незаменими аминокиселини.

Недостиг и излишък на аминокиселини

Нашето тяло е проектирано така, че всичко трябва да е в хармония и баланс. Следователно, негативни последици възникват както при липса на аминокиселини, така и при тяхното излишък. Всяка аминокиселина изпълнява функцията си в организма, има свои собствени задачи и съответно често се случва, че не всички аминокиселини са достатъчни в организма, а само няколко, за да открият недостиг, има специален кръвен тест. Ще трябва да вземете и кръвен тест за липса на витамини, защото аминокиселините са разтворими и в тялото ни взаимодействат с витамини от групи В, А, С и Е.

При липса на аминокиселини при хората се наблюдават следните симптоми:

  • Слабост, сънливост.
  • Загуба на апетит или пълната му загуба.
  • Косопад, влошаване на състоянието на кожата.
  • Забавяне на растежа и развитието при децата.
  • анемия.
  • Намален имунитет и в резултат на това ниска устойчивост на вируси и инфекции.
  • Излишните аминокиселини, както и тяхната липса, водят до нарушения във функционирането на различни телесни системи. По правило отрицателните последици от излишъка на аминокиселини са възможни само при недостиг на селен и липса на витамини A, E, C, B.

С излишък на аминокиселини в организма могат да възникнат следните проблеми: нарушена функция на щитовидната жлеза, хипертония (излишък от тирозин), проблеми със ставите (излишък от хистидин), ранна сива коса (излишък от хистидин), рискът от сърдечни пристъпи и инсулти (излишък от метионин) се увеличава.

Таблица. Употребата на аминокиселини и тяхната дозировка

Аминокиселина

Приложение

Дозировка (като хранителна добавка за спортисти)

Предозиране;

дефицит

Лекува артрит, нервна глухота, подобрява храносмилането, необходимо е за бебета и деца по време на растеж.

8-10 mg на 1 kg тегло (минимум 1 g на ден)

Психични разстройства, тревожност, шизофрения, излагане на стрес;

Лекува херпес, добавя енергия, насърчава производството на мускулен протеин, бори се с умората, поддържа баланса на азота в организма, важен е за усвояването и запазването на калция, насърчава образуването на колаген

12 mg на 1 kg телесно тегло

Увеличаване на холестерола, диария, камъни в жлъчния мехур;

Нарушено производство на ензими, загуба на тегло, намален апетит, намалена концентрация.

Лекува депресия, артрит, нервни разстройства, спазми, облекчава мускулното напрежение, важно е за производството на невротрансмитери серотонин и мелатонин

1 mg на 1 kg телесно тегло

Високо кръвно налягане, мигрена, гадене, нарушено функциониране на сърцето и нервната система. Не се препоръчва за бременни и диабетици;

Летаргия, слабост, задържан растеж, нарушена функция на черния дроб.

Лечение на черния дроб, артрит, депресия, ускорява метаболизма на мазнините и подобрява храносмилането, антиоксидант, предотвратява натрупването на излишна мазнина в кръвоносните съдове и черния дроб, премахва токсините

12 mg на 1 kg телесно тегло

Възможно с дефицит на витамини от група В. Атеросклероза;

Мастна дегенерация на черния дроб, забавяне на растежа, летаргия, отоци, кожни заболявания.

Предотвратява мускулната атрофия, естествен анаболен агент, насърчава зарастването на рани и е важен за производството на растежен хормон

16 mg на 1 kg телесно тегло

Повишава нивата на амоняк;

Лекува рани, освобождава хормона на растежа, регулира кръвната захар, важен е за образуването на хемоглобин, отговаря за мускулната структура

10-12 mg на 1 kg тегло

Причинява често уриниране, внимателно се приема за заболявания на бъбреците или черния дроб;

Регулира азотния баланс, възстановява и насърчава растежа на мускулите

16 mg на 1 kg телесно тегло

Изтръпване на кожата, халюцинации, забранени за хора с чернодробни или бъбречни заболявания;

Болест на кленов сироп.

Той е важен за производството на колаген, еластин, антитела, подпомага здравето на мускулите, стимулира растежа, използва се за лечение на психиката

8 mg на 1 kg телесно тегло

Раздразнителност, отслабен имунитет.

Важно е за производството на серотонин и мелатонин, необходимо е през периода на растеж

3,5 mg на 1 kg телесно тегло

Замайване, мигрена, повръщане, диария;

Може да причини туберкулоза, рак, диабет, деменция.

Отговорен за мускулното възстановяване, бързото зарастване на рани и наранявания, премахва токсините, укрепва имунната система

0,4 mg на 1 kg телесно тегло

Заболявания на панкреаса, черния дроб;

Понижено кръвно налягане, слабост, храносмилателно разстройство.

В риск са хората с генетични разстройства в процеса на асимилация на аминокиселини, вегетарианци, културисти и хора, които просто не следят диетата си.

Аминокиселини в спортното хранене

Допълнителен прием на аминокиселини напоследък стана много популярен сред спортистите и особено културистите. Без достатъчно аминокиселини растежът на мускулите не е възможен. Работата е в това, че изграждането на мускулите е систематичен процес на микроповреждане на мускулните влакна и тяхното заздравяване. И точно за заздравяването на мускулните влакна протеинът е необходим като строителен материал. За да консумира достатъчно количество протеин, спортист трябва внимателно да обмисли диетата си, в условията на съвременния темп на живот това не винаги е възможно и протеиновите и аминокиселинни комплекси (BCAA) идват на помощ.

BCAA (от англ. Аминокиселини с разклонена верига - аминокиселини с разклонена верига) - комплекс, състоящ се от три незаменими аминокиселини:

  • левцин
  • Изолевцин (Изолевцин)
  • валин

Левцинът, изолевцинът и валинът съставляват 35% от всички аминокиселини в мускулните тъкани и участват в процесите на анаболизъм и възстановяване на мускулите, а също имат антикатаболни ефекти. BCAA са основни аминокиселини и не могат да се синтезират самостоятелно, така че човек е принуден да ги приема с храна или специални добавки под формата на капсули или прах. Веднъж попаднали в тялото, BCAA се метаболизират главно в мускулите и са вид „гориво“ за мускулния растеж. В това те се различават от останалите 17 аминокиселини. Това свойство помага за значително подобряване на атлетичните показатели, подобрява благосъстоянието на спортиста след продължителна тренировка. BCAA са безопасни за здравето, ако дозата не бъде превишена.

Трябва да се отбележи, че приемането на протеинови и аминокиселинни комплекси трябва да бъде съгласно инструкциите на опаковката, като не надвишава дневната норма.

Обобщавайки, можем да кажем с увереност, че аминокиселините са това, от което тялото ни се нуждае ежедневно, за да поддържа нормалното функциониране на всички системи на тялото. Можете да ги получите не само от продукти от животински произход, но и от зърнени храни, бобови и ядки. Ако човек се храни пълноценно, не се занимава с културизъм и няма генетични отклонения, тогава той няма нужда от допълнителен прием на аминокиселини в прахове и капсули.

Аминокиселини в храната

Природата е богата на аминокиселини, има около 150. Но не всички са важни за човешкото тяло. За живота са необходими 20 аминокиселини, осем от тях са незаменими, тоест човешкото тяло не може да ги произвежда самостоятелно.

Есенциалните аминокиселини се съдържат за хората в храни, съдържащи протеин, както и под формата на различни добавки на рафтовете на магазините със спортно хранене. От нашата статия ще разберете кои храни съдържат аминокиселини.

Аминокиселини в храната: ежедневен прием

Защо са нужни аминокиселини, мнозина знаят. Без тях синтезът на хормони, изграждането на протеин, протичането на най-важните процеси за поддържане на живота са невъзможни. Трябва да се има предвид, че микроорганизмите, растенията могат самостоятелно да произвеждат всички необходими киселини, човек може да получи много от тях само отвън. И така, колко аминокиселини са необходими на човек всеки ден и къде са аминокиселините?

Аминокиселините се намират в храните. Дневната им норма варира в зависимост от здравословното състояние и възрастта на човека. За да знаете точно колко аминокиселини се нуждаят от човек на ден, консултирайте се със специалист. Обикновено дневната норма на аминокиселините може да се задоволи с 2-3 хранения протеинова храна.

Дневната норма на аминокиселини съгласно препоръките на Световната здравна организация е следната:

левцин109,5 mg
Изолевцин35,4 mg
Лизин хидрохлорид150 mg
Фенилаланин30 mg
Треонин25,4 mg
валин40,2 mg
Триптофанът30 mg
Метионин110,4 mg

Потребността от аминокиселини се увеличава:

  • ако тялото расте;
  • ако лицето е активен и / или професионален спортист;
  • ако физическият и / или умственият стрес е голям;
  • ако човек е болен / се възстановява.

Какви са признаците на липса на аминокиселини за организма??

  • Изгубили сте апетита си или той е намалял значително;
  • ви преследва усещане за сънливост и / или слабост;
  • растежът и развитието се забавят;
  • косата изпада;
  • състоянието на кожата се влошава;
  • появата на анемия;
  • понижен имунитет.

При липса на аминокиселини, получени от храната, е необходимо да се компенсира дефицитът им в организма. На помощ ще дойдат специални аминокиселинни добавки. Трябва обаче да знаете, че излишъкът от аминокиселини на фона на липсата на други витамини е не по-малко опасен.

По какви признаци може да се определи, че има излишък от аминокиселини в организма?

  • Прекомерното количество тирозин може да причини проблеми в активността на щитовидната жлеза и хипертонията;
  • От излишък от хистидин сивата коса може да се появи рано и ставите също могат да наранят, могат да се появят аневризми на аортата;
  • Ако в организма има твърде много метионин, тогава рискът от инсулти и инфаркти се увеличава..

Развитието на тези проблеми зависи не само от излишъка на тези вещества. За да се развият, е необходим допълнителен дефицит на витамини от групи В, А, Е, С, както и селен. Ако всички тези микроелементи са налични в необходимото количество, тогава излишните киселини бързо се превръщат в полезни за организма вещества.

Аминокиселини: където се съдържат

Без кои киселини човешкото тяло няма да може да функционира пълноценно? За съществуването си човек трябва да използва храни, съдържащи аминокиселините фенилаланин, метионин, левцин, изолевцин, триптофан, лизин, треонин и валин. Всеки от тях се различава в структурата, изпълняваните функции..

Представяме ви продукти, съдържащи аминокиселини под формата на списък.

Валинът е аминокиселина, която се намира в храни като гъби, зърнени храни, мляко, млечни и месни продукти, фъстъци, соя. Тази аминокиселина възстановява тъканите на тялото и подобрява мускулния метаболизъм, което е особено необходимо за повишени натоварвания. Благодарение на валин азотният метаболизъм се поддържа в норма.

Много левцин се намира в ядките, месните продукти и рибата, както и в лещата, кафявия ориз и много семена. Тази киселина защитава мускулната тъкан и дава енергия на тялото. Освен това помага за възстановяване на костите, кожата и мускулите..

Благодарение на изолевцина се произвежда хемоглобин. Тази аминокиселина регулира кръвната захар, дава енергия на тялото. Тази аминокиселина се намира в ядки, пиле, яйца, риба, черен дроб, както и в леща, соя, ръж и семена.

С помощта на метионин мазнините се обработват и храносмилането работи правилно. Тази киселина осигурява детоксикационните процеси, намалява усещането за слабост в мускулите, а също така предпазва организма от радиация. Следните храни са богати на метионин: риба, яйца, млечни продукти, бобови растения и месо.

Много лизин се намира в рибата, месните продукти, млякото, зърнените храни и ядките. Аминокиселината е необходима за нормалното образуване и растеж на костите при деца. А за възрастните е важно - помага за усвояването на калция, подпомага азотния метаболизъм. Помага за производството на антитела, хормони и ензими. Възстановява тъканта, образува колаген.

Благодарение на треонина в човешкото тяло се поддържа нормален метаболизъм на протеините и се стимулира имунитетът. Можете да го намерите в мляко и яйца..

Без триптофан производството на ниацин е невъзможно. Тази киселина помага на хора с безсъние и / или депресия. Освен това помага за лечение на сърдечни заболявания, намалява апетита, контролира теглото и увеличава синтеза на хормон на растежа. Триптофанът намалява вредата от никотина, лекува хиперактивност при деца и мигренозни пристъпи. Можете да го намерите в банани, фурми, месо, сусам, овес и фъстъци.

Фенилаланинът е богат на такива продукти: говеждо месо, мляко и извара, соя, пиле, риба и яйца. Тази киселина помага за производството на допамин, така че влияе на настроението на човека. Фенилалан също така подобрява способността за запомняне и учене, увеличава прага на болката, причинява намаляване на апетита.

Аминокиселини в храните: табл

Ако не знаете кои храни са богати на аминокиселини, таблицата по-долу ще ви помогне да разберете това. За по-голяма яснота и удобство представяме съдържанието на незаменими аминокиселини в храната в таблицата.

Аминокиселини и пептиди: ползи и съдържание в продуктите

Зеленчуци, плодове, месо, зърнени храни - това са само малка част от храните, които можем да забравим за много здравословни проблеми..

И това не е изненадващо, защото всеки продукт включва определен набор от протеини, аминокиселини и много други ензими, чиято основна задача е да накараме тялото ни да работи като утвърден механизъм.

В тази статия ще говорим за аминокиселини и пептиди, които осигуряват на тялото ни енергия и сила..

В същото време ние не само ще разгледаме предимствата на аминокиселините и пептидите, но ще дадем и списък на продуктите, които могат да се използват за попълване на дефицита им в организма..

Аминокиселини

Аминокиселините са структурните химически единици, които изграждат протеини. От своя страна всеки жив организъм, без изключение, се състои от протеини (за повече информация за протеините вижте статията "Протеин и неговите съставки в храната").

Важно! Протеините се синтезират в човешкото тяло от аминокиселини, образувани по време на разграждането на протеини, които се намират в храните. Заключение: именно аминокиселините представляват най-ценните хранителни вещества.

Има около 28 аминокиселини, които могат да бъдат взаимозаменяеми и незаменими. Заместителите се синтезират в черния дроб на човека, докато незаменимите трябва да влизат в тялото отвън, а именно с храната.

Ползите от аминокиселините

  • Регулация на функционирането на мозъка.
  • Подобряване на усвояването на витамини и минерали.
  • Захранване на мускулна тъкан.
  • Ускоряване на синтеза на протеини чрез стимулиране на секрецията на хормона инсулин.
  • Изгаряне на мазнини.
  • Намален апетит.
  • Стимулиране на имунитета в борбата с вирусите и инфекциите.
  • Подобряване на метаболитните процеси.
  • Засилване на производството на ензими, които допринасят за поддържане на нормален умствен тонус.
  • Насърчаване на производството на хемоглобин.
  • Повишена физическа издръжливост.

Важно! Протеиновият синтез се осъществява постоянно в организма. При липса на поне една незаменима аминокиселина процесът на образуване на протеини е спрян, което може да провокира храносмилателни разстройства, депресия, развитие на мастна дегенерация на черния дроб, както и забавяне на растежа.

Основните причини за дефицита на незаменими аминокиселини:

  • недохранване;
  • инфекция;
  • употребата на определени лекарства;
  • нарушение на процеса на абсорбция в храносмилателния тракт;
  • честа консумация на бърза храна;
  • стрес
  • дисбаланс на хранителните вещества;
  • наранявания.

Важно! Особено опасна е липсата на аминокиселини в детска възраст, когато тялото се нуждае от пълен набор от биологично активни вещества, които осигуряват нормално физическо и психическо развитие.

Симптоми на липса на аминокиселини в организма:

  • слабост;
  • намален апетит;
  • анемия;
  • изтощение на тялото;
  • влошаване на кожата.

Вреди на аминокиселината

Не само дефицитът, но и излишъкът от аминокиселини може да навреди на тялото.

И така, най-безобидното проявление на свръхбагачието на аминокиселини е хранително отравяне с всички произтичащи от това последствия (говорим за гадене, диария, повръщане, слабост). В допълнение, прекомерната консумация на аминокиселини може да провокира смущения в храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система.

Какви храни съдържат аминокиселини?

Важно! Аминокиселините, получени от натурални храни, нямат странични ефекти, което не може да се каже за синтетични хранителни добавки, предозирането на които може да доведе до горните нарушения.

Аминокиселините се намират в такива продукти:

По-долу ще разгледаме по-подробно свойствата на отделните аминокиселини и тяхното съдържание в продуктите.

тирозин

Тирозинът, който принадлежи към класа на взаимозаменяемите аминокиселини, участва активно в регулирането на настроението, така че дефицитът на тази аминокиселина води до развитие на депресия.

  • Потискащ апетита.
  • Допринася за намаляването на мастните депа.
  • Активиране на производството на мелатонин - хормонът, отговорен за регулирането на циркадните ритми.
  • Подобряване на функцията на надбъбречната и щитовидната жлеза.
  • Управление на хроничната умора.
  • Настройка на настроението.
  • Облекчаване на главоболието.
  • Намаляване на алергията.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Когнитивно подобрение.

Следните симптоми сигнализират за недостиг на тирозин:

  • понижаване на кръвното налягане;
  • ниска телесна температура;
  • развитието на синдрома на неспокойните крака, при който пациентът изпитва дискомфорт в долните крайници, появяващ се в покой главно вечер или през нощта.

Какви храни съдържат тирозин??

Дневната нужда от тирозин е 500 - 1500 mg (всичко зависи от интензивността на физическото и психическо натоварване).

Тирозин продукти:

  • фъстък;
  • бобови растения;
  • месо;
  • риболов;
  • пшеница;
  • Морска храна;
  • яйца
  • слънчогледови семки;
  • млечни продукти;
  • бадем;
  • извара;
  • авокадо;
  • сирене;
  • зърнени храни;
  • банани.

Фенилаланин

Фенилаланинът може да се трансформира в основната аминокиселина тирозин, която, както знаете, участва в синтеза на допамин, който е отговорен за настроението, паметта и апетита. Свързани с това са основните функции на есенциална киселина, наречена фенилаланин..

  • Настройка на настроението.
  • Намаляване на болката.
  • Подобряване на паметта.
  • Учебна способност.
  • Потискащ апетита.
  • Повишено сексуално желание.
  • Принос за синтеза на инсулин.

Какви храни съдържат фенилаланин?

Важно! Продуктите, съдържащи тази аминокиселина, повишават кръвното налягане, така че пациентите с хипертония трябва да ги използват внимателно.

Фенилаланинът се намира в тези храни:

Триптофанът

Триптофанът е основна аминокиселина, използвана за синтезиране на серотонин директно в мозъка. При липса на серотонин, който регулира биологичния часовник, човек е податлив на депресия, неврози, безсъние, нарушено внимание и главоболие. Така триптофанът, подобно на серотонина, се счита за мощен антидепресант..

  • Стабилизиране на настроението.
  • Намаляване на проявите на синдром на хиперактивност при деца.
  • Регулиране на апетита, което е особено важно за хора с булимия, анорексия и затлъстяване.
  • Повишено отделяне на растежен хормон в кръвта.
  • Намаляване на вредното въздействие на никотина и алкохола.
  • Нормализиране на съня.
  • Намаляване на тревожността.
  • Облекчаване на стреса.
  • Релаксация на нервната система.
  • Подобряване на здравето.
  • Намаляване на проявите на ПМС (предменструален синдром).
  • Намаляване на болката.
  • Популяризиране на витамин В3.

Недостигът на триптофан може да провокира такива нарушения:

  • отслабване
  • диария
  • дерматит;
  • дисплазия при деца.

Важно! Резервите на триптофан в организма се попълват отвън с храната, докато високото съдържание на тази аминокиселина в диетата не води до нейното излишък в организма (но прекомерната консумация на синтетични добавки на базата на триптофан може да доведе до тези нарушения).

Какви храни съдържат триптофан?

За да попълни протеина на триптофан, консумиран по време на метаболизма, здравият възрастен трябва да консумира около 3,5 mg от тази аминокиселина на килограм тегло.

Храни, богати на триптофан:

  • Кафяв ориз;
  • извара;
  • месо (свинско месо, патица, дивеч);
  • фъстъци и фъстъчено масло;
  • гъби;
  • овес;
  • банани
  • соя;
  • сушени фурми;
  • сусам;
  • Кедрови ядки;
  • мляко и млечни продукти;
  • кисело мляко;
  • риба (особено риба тон);
  • царевица;
  • слънчогледови семки;
  • мекотели.

аргинин

Благодарение на есенциалната киселина, наречена аргинин, се образува азотен оксид - съединение, отговорно за нормалното функциониране на сърдечната, нервната, имунната и ендокринната системи.

Азотният оксид е назначен за „контрол” на не само вътреклетъчните, но и междуклетъчните процеси, които протичат в жива клетка. Сериозни заболявания като хипертония, исхемия, тромбоза и рак се провокират от нарушение на физиологичните процеси, регулирани от азотния оксид..

  • Подсилване на имунната система.
  • Насърчаване на заздравяването на рани.
  • Стимулация на хормона на растежа.
  • Повишена сексуална активност при мъжете чрез възстановяване на еректилната функция, както и стимулиране на сперматогенезата.
  • Намалена телесна мазнина, която допринася за загуба на тегло.
  • Увеличете мускулната маса.
  • Доставка на кислород до всички тъкани на тялото.
  • Насърчаване на образуването на мускулна тъкан.
  • Екскреция и нормализиране на черния дроб.
  • Ускоряване на възстановяването след интензивни упражнения.
  • Намаляване на концентрацията на лошия холестерол.
  • Предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, както и атеросклеротични плаки.
  • Стимулиране на производството на инсулин, което спомага за нормализиране на нивата на кръвната захар при диабет тип 2.
  • Подобряване на настроението.
  • Нормализиране и понижаване на кръвното налягане.
  • Подобряване на усвояемостта на калция.

Какви храни съдържат аргинин?

Дневната потребност от аргинин при деца е 4 - 5 g, докато при възрастни - не повече от 6 g.

Важно! Тялото на детето не синтезира аргинин, така че тази аминокиселина трябва да го въведе с храната.

Продукти, съдържащи аргинин:

  • тиквени семена;
  • ядки (особено орехи и борови ядки);
  • сушен грах;
  • шоколад;
  • Кокосовите орехи
  • пилешко месо;
  • филе от сьомга;
  • млечни продукти;
  • свинско;
  • царевично брашно;
  • говеждо месо;
  • овес;
  • соя;
  • сусам;
  • пълнозърнесто брашно;
  • кисело мляко;
  • яйца
  • неполиран ориз;
  • Морска храна;
  • черен дроб.

аланин

Това е заменяема аминокиселина, която се счита за най-важният източник на енергия както за мозъка, така и за централната нервна система..

  • Укрепване на имунитета.
  • Метаболизъм на захарта.
  • Регулация на кръвната захар.
  • Намаляване на проявите на синдрома на хроничната умора.
  • Намален риск от камъни в бъбреците.
  • Облекчаване на епилептичните припадъци.
  • Елиминиране на горещи вълни, провокирани от пременопауза, менопауза, както и след менопауза (особено уместно, когато хормонозаместителната терапия не е възможна).
  • Увеличете мускулната сила и насърчете мускулната печалба..
  • Повишаване на прага на умора и издръжливост.
  • Ускоряване на метаболитните процеси.

Какви храни съдържат аланин?

Човешкото тяло на ден трябва да получава около три грама аланин, докато прекомерните излишни дози могат да доведат до развитие на синдром на хронична умора.

Аланинът се намира в такива продукти:

  • месо (основният източник на аланин е месният бульон);
  • Морска храна;
  • белтъци;
  • мляко и млечни продукти;
  • овес;
  • пшеница
  • боб
  • авокадо;
  • ядки
  • соя;
  • бирена мая;
  • тъмен ориз;
  • царевица.

Glycine

Тази сменяема аминокиселина получи името си от древногръцката дума "глицис", която се превежда като "сладка" (факт е, че глицинът има сладникав вкус).

Основната цел на глицина е да възстанови нервната система, поради което умствената дейност като цяло се нормализира. В допълнение, глицинът допринася за производството на други аминокиселини и е част от структурата на хемоглобина.

  • Забавяне на дегенерацията на мускулната тъкан.
  • Участие в синтеза на ДНК, както и РНК.
  • Облекчаване на стреса.
  • Облекчаване на пристъпите на агресия.
  • Намалете нуждата от сладки храни.
  • Подобряване на цялостното благополучие и издигане.
  • Подобряване на умствената работа.
  • Подсилване на имунната система.
  • Свързване и неутрализиране на токсични вещества.
  • Намаляване на алкохолната зависимост.
  • Допринася за възстановяването на увредената тъкан.

Важно! Глицинът може да се използва дълго време, защото тази аминокиселина, дори в големи дози, не вреди на здравето.

Самото човешко тяло синтезира глицин, но част от тази аминокиселина все пак трябва да се попълва чрез храната. В противен случай организмът ще изразходва собствените си запаси от глицин, което ще доведе до слабост, изтощение, нарушения на съня, чревни разстройства (в тежки случаи растежът и развитието могат да се забавят).

Какви храни съдържат глицин?

Дневната норма на глицин е около 3 - 6 g (в зависимост от интензивността на физическото и психическо натоварване).

Продукти, съдържащи глицин:

  • месо (говеждо и домашни птици);
  • животински черен дроб;
  • желатин и карантия му;
  • риба (особено черен дроб на треска);
  • пилешки яйца;
  • ядки (особено фъстъци);
  • извара;
  • овес;
  • слънчогледови семки;
  • елда.

Метионин

Тази основна аминокиселина допринася за преработката на мазнини. Освен това метионинът предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб, както и в стените на артериите..

  • Храносмилане.
  • Неутрализиране на токсични метали и радиация.
  • Намаляване на мускулната слабост.
  • Нормализиране на чернодробната функция.
  • Допринася за синтеза на нуклеинови киселини, колаген и други протеини.
  • Осигуряване на умерени антидепресантни ефекти.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на функционирането на нервната система.
  • Нисък холестерол в кръвта.
  • Общо повишаване на тона.
  • Предотвратяване на заболявания на ноктите и кожата.
  • Облекчаване на токсикозата по време на бременност.

Какви храни съдържат метионин??

Можете да запълните дефицита на метионин, като използвате следните храни, обогатени с тази аминокиселина.

Продукти с метионин:

  • месо;
  • яйца
  • семена;
  • бобови растения;
  • чесън;
  • лък;
  • кисело мляко;
  • мляко и млечни продукти;
  • Черен дроб на треска;
  • филе от сьомга;
  • слънчогледови семки;
  • зърнени храни;
  • ядки
  • царевично и пшенично брашно;
  • пшенични кълнове;
  • тестени изделия;
  • кефир;
  • банан;
  • соя;
  • извара;
  • риба тон.

Хистидин

Тази основна аминокиселина насърчава растежа, както и възстановяването на тъканите. В допълнение, хистидинът осигурява образуването на бели кръвни клетки и червени кръвни клетки..

Интересен факт! Хистидинът е „незаменима“ аминокиселина само в ранна детска възраст, докато с възрастта преминава в категорията „заменяеми“. Като цяло тази аминокиселина е особено необходима от момента на раждането до 20-годишна възраст, както и по време на възстановяване от тежки заболявания и наранявания..

Дефицитът на хистидин може да предизвика проблеми със слуха, докато излишъкът може да доведе до развитие на нервен стрес и дори психоза..

  • Защита на тялото от радиация и отстраняване на тежки метали.
  • Допринася за синтеза на хемоглобин.
  • Ултравиолетова абсорбция.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Ускоряване на регенерацията на тъканите.
  • Лечебно увреждане на кожата.

Важно! Хистидинът участва активно във формирането на биологично активни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на целия организъм, едно от които е хистаминът.

  • Стимулиране на секрецията на стомашен сок, което е особено важно за хора с храносмилателни нарушения, свързани с ниска киселинност на стомашния сок.
  • Вазодилатация, която позволява на белите кръвни клетки да проникнат в възпалената област и да неутрализират мястото на инфекция.
  • Насърчаване на сексуалната възбуда.

Важно! При нормални условия хистаминът е в неактивно състояние в организма, но когато влезе алерген, се отделя голямо количество от това вещество, което става активно и опасно, тъй като причинява спазми на гладката мускулатура, подуване, зачервяване и обрив. Но именно такава активност дава възможност на тялото бързо да се освободи от външни дразнещи фактори.

Излишъкът от хистамин значително засилва алергичните реакции.

Важно! Добавката на метионин намалява концентрацията на хистамин в организма.

Какви храни съдържат хистидин??

Средният дневен прием на хистидин е 12 mg на килограм телесно тегло.

Продукти с хистидин:

  • птиче месо;
  • Сирена
  • банани
  • тон;
  • сьомга;
  • свинско бон филе);
  • телешко филе;
  • бобови растения;
  • слънчогледови семки;
  • ядки
  • сушени плодове.

Какви храни съдържат хистамин??

Има продукти, характеризиращи се с високо съдържание на хистамин, както и продукти, които стимулират производството на това вещество (изброяваме ги по-долу).

Тези категории продукти включват:

  • алкохол;
  • дългозрели сирена;
  • пушени месни продукти;
  • консервирана, сушена и пушена риба;
  • мая;
  • кисели зеленчуци;
  • култури от соя и боб;
  • кафе;
  • какао;
  • тофу
  • Пшенично брашно;
  • кисело зеле;
  • гъби;
  • домати
  • патладжан;
  • спанак;
  • слънчогледови семки;
  • авокадо;
  • Strawberry;
  • цитрусови плодове;
  • тестени изделия;
  • банани
  • ананаси
  • праскови;
  • шоколад;
  • малина;
  • ядки
  • мляко;
  • кисело мляко;
  • хляб;
  • извара.

Глутаминът

Глутаминът се счита за най-разпространената аминокиселина в мускулите и кръвта, която играе водеща роля във функционирането на имунната система. Тази взаимозаменяема киселина е не само важен източник на енергия, но и гориво за мозъка, тъй като стимулира умствената дейност, повишава концентрацията, укрепва паметта.

  • Регулиране на протеиновия и въглехидратния метаболизъм.
  • Неутрализирането на отрицателните ефекти на амоняка.
  • Регулация на храносмилателния тракт.
  • Стимулиране на окислителните процеси.
  • Повишаване устойчивостта на организма към хипоксия.
  • Подобряване на активността на скелетните мускули.
  • Синтез на други аминокиселини.
  • Активиране на синтеза на глюкоза, което води до значително увеличаване на издръжливостта.
  • хемопоиза.
  • Допринася за натрупването на калий вътре в клетките.

Важно! Глутаминът не влияе неблагоприятно на организма, при условие че консумацията му е умерена. Но предозирането на тази аминокиселина може да провокира нарушение на функциите на стомашно-чревния тракт.

Какви храни съдържат глутамин?

Глутаминът присъства в много храни от растителен и животински произход, но тази аминокиселина лесно се разрушава при нагряване. Затова зеленчуците и плодовете с глутамин се препоръчва да се консумират пресни..

Продукти с глутамин:

  • спанак;
  • магданоз;
  • зеле от различни сортове;
  • бобови растения;
  • цвекло;
  • месо (говеждо и пилешко);
  • млечни и млечни продукти;
  • риболов;
  • соя;
  • яйцата.

левцин

Левцинът е една от трите основни разклонени аминокиселини (другите две са изолевцин и валин), отличителната черта на които е, че насърчава образуването на нови протеини и следователно предпазва и възстановява костите, кожата и мускулите.

Важно! Мускулните влакна са 35 процента, съставени от левцин, изолевцин и валин, така че изброените аминокиселини са изключително важни за нормалното физическо състояние на човека (ще поговорим за всяка от тези аминокиселини по-подробно по-долу).

  • Ускоряване на зарастването на рани и сливане на костите.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Понижаване на кръвната захар.
  • Стимулация на хормона на растежа.
  • Стимулиране на мускулния растеж, като същевременно потиска по-нататъшната загуба на мускули.
  • Стимулиране на секрецията на инсулин.
  • Премахване на умората и увеличаване на работоспособността.
  • Укрепване на имунната система.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Премахване на токсикозата.

Важно! За пълното усвояване на левцин тялото не трябва да липсва витамини от витамин B (особено за витамини B5 и B6).

Какви храни съдържат левцин?

Важно! Излишъкът от левцин може да провокира увеличаване на количеството амоняк в организма, но когато получите тази аминокиселина от храната, не можете да се притеснявате за здравето си.

Хранителни източници на левцин:

  • Кафяв ориз;
  • ядки
  • пшеничен зародиш;
  • овес;
  • бобови растения;
  • царевица;
  • месо;
  • соево и пшенично брашно.

Изолевцин

Изолевцинът е основна аминокиселина, която осигурява синтеза на хемоглобин, да не говорим за стабилизацията и регулирането на кръвната захар.

  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Повишена издръжливост.
  • Допринася за възстановяването на мускулите.
  • Укрепване на имунитета.
  • Предотвратяване на телесната тъкан от разрушаване.
  • Ускоряване на процеса на оздравяване на тъканите.

Дефицитът на изолевцин води до раздразнителност, умора, силно главоболие и замаяност. Излишъкът от тази аминокиселина провокира повишаване на концентрацията на амоняк, както и свободни радикали, а това може да доведе до доста сериозно отравяне..

Какви храни съдържат изолевцин?

Дневният прием на изолевцин е от 3 до 4 g.

Продукти с изолевцин:

  • мляко;
  • твърди сирена;
  • извара;
  • фета сирене
  • ядки
  • пилешко месо;
  • нахут;
  • животински черен дроб;
  • яйца
  • риболов;
  • слънчогледови семки;
  • соя;
  • червен и черен хайвер;
  • Морска храна;
  • зърнени култури;
  • зърнени храни;
  • тестени изделия.

валин

Тази основна аминокиселина е най-важният фактор не само за растежа, но и за синтеза на тъканите на целия организъм..

С липсата на валин чувствителността към болка, както и към студ и топлина значително се увеличава. Освен това се повишава рискът от депресия и множествена склероза..

  • Мускулен метаболизъм.
  • Повредено възстановяване на тъканите.
  • Поддържане на нормален азотен метаболизъм.
  • Предотвратяване на намаляването на серотонина.
  • Регулация на нервната система.
  • Хормонална стабилизация.
  • Осигуряване на нормален метаболизъм в мускулите.

Прекомерната консумация на валин (говорим за хранителни добавки) може да причини усещане за "гъзови натрупвания" по кожата и дори халюцинации.

Какви храни съдържат валин?

Средната дневна норма на валин е 3-4 g.

Продукти с източник на валин:

  • гъби;
  • месо;
  • зърнени храни и бобови растения;
  • млечни продукти;
  • соя;
  • ядки
  • салата;
  • ориз;
  • слънчогледови семки;
  • риба (особено риба тон, мирис, херинга);
  • яйца
  • пилешко месо;
  • сушен ориз;
  • леща за готвене
  • царевично брашно;
  • какао на прах;
  • сушен магданоз.

цистин

Цистинът принадлежи към класа на взаимозаменяемите аминокиселини и е мощен антиоксидант, използван от черния дроб за неутрализиране на свободните радикали..

В човешкото тяло цистинът лесно се преобразува в цистеин и обратно. Цистеинът е незаменима киселина, подобна по свойствата си на цистина и затова по-нататък ще считаме тези аминокиселини за идентични.

  • Популяризиране на образуването на колаген.
  • Подобряване на еластичността и текстурата на кожата.
  • Рентгенова и радиационна защита.
  • Неутрализиране на редица токсични химични съединения.
  • Съединителната тъкан.
  • Превенция на преждевременното стареене.
  • Насърчаване на лечебните процеси.
  • Стимулиране активността на белите кръвни клетки.
  • Намалена болка по време на възпаление.
  • Поправяне на чернодробни клетки.
  • Превенция на катаракта и рак.
  • Ускоряване на лечебния процес при респираторни заболявания.

Какви храни съдържат цистин?

Цистинът и цистеинът присъстват в такива продукти:

  • яйца
  • овес;
  • царевица;
  • птиче месо;
  • млечни продукти;
  • пшеничен зародиш;
  • чесън;
  • лък;
  • броколи.

Лизин

Лизинът е неразделен компонент на почти всички протеини. Без тази основна аминокиселина, първо, невъзможно е да изградим протеините на нашето тяло и второ - усвояването им от храната. Така че, при недостиг на лизин, протеинът не се абсорбира (и няма значение колко протеин сте консумирали). Но това не е всичко...

  • Осигуряване на синтеза на антитела, хормони и ензими, необходими за пълноценното функциониране на организма.
  • Ускоряване на възстановяването в следоперативния и посттравматичния период.
  • Неутрализация на вируса (по-специално херпес вирус).
  • Осигуряване на нормално образуване на кост.
  • Подобряване на абсорбцията на калций.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Осъществяването на транспорта на кислород, както и хранителни вещества в кръвта.
  • Регулация на сърдечния мускул.
  • Предупреждение за атеросклероза.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Блокиране на разпространението на метастази.
  • Активиране на хормона на растежа.
  • Укрепване на косата и ноктите.
  • Защита на лещата на окото от повреда.

Дефицитът на лизин е изпълнен с такива нарушения:

  • развитието на анемия;
  • увреждане на паметта;
  • кръвоизлив в очната ябълка;
  • появата на раздразнителност и умора;
  • нарушен апетит;
  • забавяне на растежа;
  • отслабване.

Освен това репродуктивната система страда от липса на лизин: например при жените либидото намалява, а при мъжете еректилната функция отслабва.

Какви храни съдържат лизин?

Основният хранителен източник на лизин са животинските продукти, докато присъствието на тази аминокиселина в растителните продукти е ограничено. По принцип човек получава необходимото количество лизин с храната (с изключение на вегетарианците, за които нуждата от лизин не е напълно задоволена).

Продукти, обогатени с лизин:

  • картофи;
  • месо (особено свинско);
  • кисело мляко;
  • ядки
  • соя;
  • пшеничен зародиш;
  • шоколад;
  • яйчен белтък;
  • леща за готвене
  • риболов;
  • спанак;
  • млечни продукти;
  • мая;
  • желатин.

Важно! При смилането на зърното лизинът се унищожава и следователно бялото брашно и други рафинирани продукти го съдържат в изключително малки количества.

Треонин

Тази основна аминокиселина има редица важни функции, една от които е да осигури растежа на скелетните мускули. В допълнение, без треонин синтезът както на имунните протеини, така и на много ензими, отговорни за функционирането на храносмилателната система, е невъзможен.

  • Подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата, както и на нервната система.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на черния дроб, което влияе благоприятно на метаболизма на мазнините.
  • Укрепване на мускулите (включително миокарда).
  • Повишена здравина на костите.
  • Укрепване на зъбния емайл.
  • Нормализиране на мастния метаболизъм.
  • Подобряване на кожата и косата.
  • Ускорете зарастването на рани.

Важно! С пълноценна и правилна диета можете да забравите за дефицита на треонин (въпреки че при прекомерна консумация на специални хранителни добавки това е напълно възможно).

Симптоми на дефицит на треонин:

  • силна емоционална възбуда;
  • нарушение на храносмилането;
  • объркване на съзнанието;
  • загуба на апетит;
  • мастен черен дроб.

Какви храни съдържат треонин?

Дневната норма на треонин е около 0,5 g за възрастен и около 3 g за дете.

Хранителни източници на треонин:

  • месо;
  • гъби;
  • зърнени храни;
  • млечни продукти;
  • яйца
  • сусам;
  • ядки
  • бобови растения;
  • Морска храна;
  • аншоа.

подобен на бик

Тауринът, който е биологично активно вещество, е изолиран от жлъчката на бик (оттук и името на веществото, тъй като телецът означава "бик" на латински).

Важно! Тауринът, който се отнася както до аминокиселините, така и към така наречените витаминоподобни вещества, се синтезира от човешкото тяло, докато не се отделя напълно от него, съхранява се в тъкани в свободна форма (всички останали аминокиселини се обработват и използват изцяло от тялото като строителен материал ) И така, тауринът присъства в сърдечния мускул, белите кръвни клетки, скелетните мускули и централната нервна система.

  • Отстраняване на шлаки.
  • Подобряване на енергийния и липиден метаболизъм.
  • Успокояване на нервната система.
  • Нормализиране на метаболитните процеси в очните тъкани.
  • Транспортиране на минерали.
  • Регулация на калция в организма.
  • Стабилизиране на нивото на инсулин в кръвта.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Укрепване на имунитета.
  • Елиминиране на "лошия" холестерол.
  • Подобряване на сърдечния мускул.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Насърчаване на храносмилането на мазнини.
  • Подобряване на умствената и физическата издръжливост.
  • Стабилизиране на клетъчната мембрана.

Като се вземе предвид фактът, че тауринът присъства първо в много ежедневно консумирани хранителни продукти, и второ, той се синтезира в организма, липсата му при здрави хора е изключително рядко явление (с изключение на вегетарианците, чието ниво на това вещество е под нормалното ).

Какви храни съдържат таурин?

Основните източници на таурин са:

В допълнение, тази аминокиселина се намира в говеждо месо, свинско месо, птици, млечни продукти..

Пептиди

Пептидите се състоят от десетки, стотици или хиляди аминокиселини. Думата "пептид" от гръцки се превежда като "хранителна".

И наистина: пептидите „хранят“ клетките на нашето тяло, като са един вид „носители“ на информация от една клетка в друга, като по този начин осигуряват своевременното изпълнение на функциите на всеки орган поотделно. Така че, ако клетката правилно изпълнява функциите си, тогава органът като цяло работи добре, оставайки здрав за дълго време. Затова е изключително важно да се поддържа постоянен запас от тези вещества в организма..

Важно! Основната разлика между пептидите и аминокиселините, както и протеините, е, че първите нямат видова специфичност. Например крем с добавка на рибен колаген няма да може да подобри състоянието на кожата ни, но ако протеинът от същия колаген се раздели на пептиди и се включи в крема, тогава този козметичен продукт може да се използва като подмладяващ.

Доказано е, че съдържащите се в продуктите пептиди удължават живота с 25-30 процента (при спазване на добре разработен дневен режим, добро хранене и отхвърляне на лошите навици). Ще се върнем към хранителните продукти, съдържащи пептиди малко по-късно, но засега ще се съсредоточим върху функциите, които са възложени на тези вещества.

  • Стимулиране производството на хормони, които засилват анаболните процеси, както и мускулния растеж.
  • Елиминирането на възпалителните реакции.
  • Насърчаване на заздравяването на рани.
  • Повишен апетит.
  • Стимулира синтеза на колаген и еластин, което влияе благоприятно на състоянието на кожата, което придобива еластичност и младост.
  • Понижава холестерола.
  • Укрепване на костите и връзките.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на съня.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Подобряване на метаболизма.
  • Стимулиране на регенерационните процеси.
  • Подобряване на естествените механизми на антиоксидантната защита.

Какви храни съдържат пептиди?

Експертите отговорно заявяват, че няма противопоказания за консумацията на продукти с пептиди, но те трябва да бъдат включени в диетата, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма.

Продукти, съдържащи пептиди:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни и бобови растения;
  • пилешко месо;
  • риба (сардини, риба тон, скумрия);
  • соя;
  • зърнени храни (ориз, елда, ечемик);
  • яйца
  • морски дарове (особено миди);
  • репичка;
  • кисело мляко;
  • спанак;
  • слънчоглед.