Списък на електронните кодове за опасни и безопасни храни

Сега в Русия има много чужди хранителни продукти. Нещо повече, не всичко най-добро е донесено при нас. И често е трудно за нашия клиент да разбере качеството на продукта. Един от показателите за качество и безопасност за консумация е какви хранителни добавки се съдържат в определен продукт. Всъщност, за да придадат на продукта едно или друго качество, към него се добавят различни вещества, които понякога са отрови за тялото. Освен това някои производители „честно“ предупреждават купувача за това, като поставят списък на хранителните добавки в съставките, използвайки специален код (т. Нар. INS - международна цифрова система) - код с три или четири цифри, предшестван от буквата Е в Европа. Тук искахме говори малко за такива добавки.

Така че, помнете! Буквата "E" е Европа, а цифровият код е характеристика на хранителна добавка към даден продукт.

Код, започващ с 1 означава багрила; 2 - консерванти, 3 - антиоксиданти (предотвратяват увреждането на продукта), 4 - стабилизатори (поддържат неговата консистенция), 5 - емулгатори (поддържат структурата), 6 - подобрители на аромата и аромата, 9 - анти-пламъци, т.е. вещества против пяна. Индекси с четирицифрено число показват наличието на подсладители - вещества, които поддържат ронливостта на захар или сол, глазуращи агенти.

Вредни ли са тези добавки? Специалистите по храните смятат, че буквата „Е” не е толкова страшна, колкото е нарисувана: използването на добавки е разрешено в много страни, повечето от тях нямат странични ефекти. Но лекарите често имат различно мнение.

Например консервантите Е-230, Е-231 и Е-232 се използват при обработката на плодове (именно там портокалите или бананите на рафтовете на магазините не се развалят с години!), Но те не са нищо повече от това. Фенол! Тази, която, попадайки в тялото ни в малки дози, провокира рак, а в големи - това е просто чиста отрова. Разбира се, той се прилага с добри цели: за да се предотврати повреда на продукта. И само на корите на плода. И измивайки плодове преди ядене, отмиваме фенол. Измити ли са всички и винаги едни и същи банани? Някой просто обелва, а след това със същите ръце хваща плътта си. Толкова за фенола!

Освен това има хранителни добавки, които са строго забранени в Русия. Запомнете ги: Е-121 е багрило (цитрусово червено), Е-240 е също толкова опасен формалдехид. Праховият алуминий е кодиран под знака Е-173, който се използва за украса на вносни шоколади и други сладкарски изделия и който също е забранен тук.

Но има безобидно и дори полезно "Е". Например добавката E-163 (багрило) е просто антоцианин от гроздови кожи. Е-338 (антиоксидант) и Е-450 (стабилизатор) са безвредни фосфати, необходими за нашите кости.

И ето още малко информация за разглеждане - естественото багрило Е-120 (кармин). Произвежда се от насекоми, които паразитират върху стайни растения. Искате ли да ядете храни с тази добавка? Използва се за оцветяване на конфитюри.

Но лекарите въпреки това настояват за това заключение: дори тези хранителни добавки, които са направени от естествени суровини, все още са подложени на дълбока химическа обработка. И следователно, разбирате ли, последствията могат да бъдат нееднозначни. Затова е по-добре да ядете нещо, което се отглежда със собствените си ръце, без никакви химикали и съхранявано без консерванти. Жалко е, че не всички сме градинари.

Класификация на хранителните добавки: E100 - E182 Багрила

E200 - E280 консерванти

E300 - E391 Антиоксиданти, регулатори на киселинността

Е400 - Е481 стабилизатори, емулгатори, сгъстители

E500 - E585 различни

E600 - подобрители на аромата и аромата E637

E700 - E899 резервни номера

E900 - E967 анти-пяна, глазури, подобрители на брашно, подсладители

Е1100 - Е1105 Ензимни препарати

Хранителни добавки, забранени за употреба в Руската федерация:

Хранителни добавки, които не са одобрени за употреба в Руската федерация:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Някои характеристики на други хранителни добавки: опасни E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

съмнителни E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

канцерогени Е131, Е142, Е210-217, Е239

унищожи витамин B12 E220

нарушават работата на стомашно-чревния тракт E221-226

нарушават функцията на кожата E230, E231, E233

причиняват обрив E311, E312

съдържат много холестерол Е320, Е321

разстроено храносмилане E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Списъкът на химическите обозначения на хранителните добавки по азбучен ред:

О - опасно; Z - забранено; П - подозрителен; P - ракообразни; RK - чревни нарушения; VK - вредно за кожата; X е холестерол; RJ - разстроен стомах; ОО е много опасно; RD - кръвно налягане; Катастрофа; GM - генетично модифициран

Класификация на хранителните добавки:

Агар-агар, 1) RK RZh E406

Натриеви адипати E356

Адипати от калий Е357

Адипинова киселина E355

Azorubine, Carmazine C E122

Allura Red AC За E129

Алуминий (подобен на прах) За E173

Алумосиликат около E559

Калциев алуминосиликат за E556

Калиев алумосиликат около E555

Натриев алуминосиликат За E554

Натриев алуминофосфат За E541

Амониев алгинат Относно E403

Калиев алгинат За E402

Калциев алгинат За E404

Натриев алгинат E401

Алгинова киселина за E400

Амарант ИЛИ Води до натрупване на вар в бъбреците! E123

Annatto, Bixin, Norbixin E160b

Калциев аскорбат E302

Натриев аскорбат E301

Аскорбинова киселина Е300

Аспартам 2) GS GM E951

Ацесулфам калий Е950

Калиеви ацетати E261

Калциеви ацетати E263

Натриеви ацетати E262

Ацетилиран дихроматичен адипат E1422

Ацетилиран дистарх E1414

Ацетилирано нишесте E1420

Захароза ацетат ацетат изобутират E444

1) Естествено, растително желиращо вещество от червени водорасли. Несмилаемият. Предотвратява усвояването на минералите от организма. В големи дози има слабително действие.

2) 200 пъти по-сладък от захар. В Япония и САЩ - генетично модифициран! Ако е лошо почистен и в голяма доза, това може да бъде опасно за здравето! Допустимата доза на ден е 40 mg на 1 kg тегло. При човек с тегло 60 кг тази доза вече се достига след консумация на 1,2 кг Леко кисело мляко или 8 чаши кафе, подсладени с аспартам. За дете с тегло 25 кг е достатъчно 600гр леко кисело мляко.

Калиев бензоат OS E212

Калциев бензоат E213

Натриев бензоат OS E211

Бензоена киселина OS E210

Бета-апо-8'-каротинал (C 30) E160e

Бета-апо-8'-каротинова киселина (C30) етилов естер E160f

Бифенил, дифенил VK E230

Борна киселина E284

Бутилхидроксианизол (BHA) RS X E320

Бутилхидрокситолуен, йонол (BHT) C X E321

Калиев бисулфит O - Опасен за астматиците! E228

Виненова киселина (L (+) - винена киселина) E334

Candelilla Wax E902

Карнаубов восък E903

Оксидиран с восък полиетилен Е914

Пчелен восък, бял и жълт E901

Хексаметилентетрамин С 2) - червен хайвер Е239

Guaiac смола E314

Амониев хидроксид E527

Калиев хидроксид E525

Калциев хидроксид E526

Магнезиев хидроксид E528

Натриев хидроксид E524

RK хидроксипропил целулоза - Ако е повече от 6 gr! E463

Калиев хидросулфит E228

Калциев хидросулфит O - Опасен за астматиците! E227

Натриев хидросулфит RZH O - Опасен за астматиците! E222

Калциев глутамат OO - Хрупкав картоф, брашно продукти! E623

Магнезиев глутамат За E625

Глутаминова киселина за E620

Мононатриев глутамат I-заместен около E621

Калиев глутамат I-заместен O E622

Амониев глутамат I-заместен O E624

Железен глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E579

Калиев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E577

Калциев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E578

Натриев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден E576

Глюконова киселина О - Не повече от 20 грама на ден! E574

Глюконо-делта-лактон О - Не повече от 20 грама на ден! E575

Калциев гуанилат E629

Гуанилова киселина E626

Гума Гуар С E412

Gum Arabic С E414

2) Изкуствено вещество, направено от амоняк и формалдехид. В Западна Европа е разрешено само в сирена Provalone. Използва се в лекарства, за дезинфекция на кожата и пикочните пътища, а също и като консервант в козметиката

Динатриев 5'-рибонуклеотид E635

Натриеви дифосфати RKO - Унищожава калций, магнезия, желязо! E450

Дифенил С 3) Е230

Диметилдикарбонат За E242

Аморфен силициев диоксид (силициева киселина) E551

Въглероден диоксид Е290

Силициев диоксид E551

Серен диоксид OO - Опасен за астматиците! E220

Титанов диоксид E171

Додецилгалат C E312

3) Разрешено е като консервант срещу мухъл и гъбички за обработка на цитрусови кори, може да се прехвърля с пръсти към самата маса на плода. Препоръчително е да измиете старателно ръцете си след почистване. При животни в големи дози причинява вътрешно кървене и промени в органите.

Мастни киселини E 570

II Натриев изоаскорбат Е316

Изоаскорбинова (ериторбинова) киселина E315

Изомалт, Изомалтитол О - Не повече от 50 грама на ден! E953

Инозинова киселина E630

K Carob Gum With E410

Gum karayi За E416

Guaiac дъвка P E241

Ксантанова гума E415

Контейнери за венци с E417

Геланова гума E418

Ксилитол О - Не повече от 50 грама на ден! E967

Karraginan За RK E407

Урея E927b

Багрило синьо блестящо E133

Багрило черно VK E151

Хранителен цвят оранжево-жълт „слънчев залез“ OS E110

Хранителен цвят зелен-S E142

Хранителен цвят 'злато' E175

Хранителен цвят „индиго-кармин“ E132

Хранителен оцветител кантаксантин О - Отлагания на ретината! E161g

Оцвети храната куркумин E100

Рибафлави за боядисване на храна E101

Хранителен цвят тартразин OS E102

Алканет за багрило (алканин) E103

Хранителен цвят жълт хинолин C E104

Боядисвайте кармин за храна (от насекоми с мащабни насекоми!) C E120

Храна за боядисване азорубин (кармуазин) C E122

Оцвети хранителен амарант с E123

Цвят на хранителен пурпурен С E124

Хранителен цвят еритрозин О - За щитовидната жлеза! Е127

Хранителен цвят червен C E128

Хранителен цвят червен 'очарователен' (алура) C E129

Хранителен цвят патентован E131

Хранителен цвят индигокармин E132

Хранителен цвят синьо лъскав E133

Хранителен хлорофил за храна E140

Медни комплекси от хранителен цвят на хлорофил Е141

Хранителен цвят зелен E E142

Оцветители за оцветяване на хранителни захари прости E150a

Оцветяващо хранително оцветител сулфит E150b

Багрила за хранителни захари с амоний за E150s

Хранителни оцветители захарни цветове на амониев сулфит За E150d

Хранителен цвят черен гланциран За E151

Багрило за хранителни въглища зеленчук E153

Хранителен цвят кафяв FK C E154

Хранителен цвят кафяв HT C E155

Багрило от хранителен каротин E160a

Екстракти за боядисване на храна Annatto E160b

Paprika хранително маслено багрило E160c

Хранителен цвят ликопен E160d

Хранителен цвят бета-апокаротинов алдехид E160e

Естери на хранителни оцветители бета-апо-8'-каротинова киселина E160f

Хранителен цвят флавоксантин E161b

Хранителен цвят червено цвекло E162

Оцвети хранителни антоцианини E163

Боядисвайте хранителни карбонатни соли E170

Багрило за хранителен титанов диоксид E171

Железен оксид за хранителни продукти E172

Багрило за хранителни алуминий За E173

Оцветете хранително сребро за E174

Багрило за хранително злато За E175

Хранителен цвят литолубин BK C E180

Концентрат от токофероли E306

Карбоксиметил целулоза натриева сол C RK - Ако е повече от 5 грама! E466

Багрило от червен пипер, капсантин, капсурубин Е160с

Натриеви карбонати E500

Калиеви карбонати E501

Амониеви карбонати E503

Магнезиеви карбонати E504

Алуминиев натрий-алуминий Относно E521

Алуминиев калиев алуминий Относно E522

Алуминий-амоняк За E523

L лецитини, E322 фосфатиди

Натриев лактат E325

Калиев лактат E326

Калциев лактат E327

Амониев лактат E328

Лимонена киселина E330

Натриеви лактилати E481

Калциеви лактилати E482

Лактитол RZh - Не повече от 20 грама на ден! Е966

Лизозим С - Може би GM. (Намира се в сирена). E1105

М мравчена киселина Е236

Млечна киселина E270

Амониев малат E349

E350 натриеви малати

Калиеви малати E351

Калциеви малати E352

Мета-винена киселина E353

Манитол RJ - Не повече от 20 грама на ден! Вредно за зъбите! E421

Целулоза RZh RK - Ако е повече от 6 грама! E461

Моно - и диглицериди на мастни киселини E471

Монтанова киселина O - Не използвайте с кори! E912

Малтитол и малтитолов сироп О - Не повече от 20 грама на ден! E965

Калиев нитрит За E249

Натриев нитрит О - почти всички колбаси, шунка Е250

Натриев нитрат За E251

Натриев нитрат За E252

Оорто-фенилфенол VK O E231

Ортофенилфенолова натриева сол За E232

Октил галат C O E311

Ортофосфорна киселина За RK E338

Калциев оксид Е529

Магнезиев оксид Е530

Натриев пиросулфит РЖ О - Опасност за астматиците! E223

Калиев пиросулфит RH O - Опасен за астматиците! E224

Пимарицин (натамицин) О - Опасност за астматиците! E235

Пропионова киселина за E280

Натриев пропионат За E281

Калциев пропионат За E282

Калиев пропионат За E283

Пропил галат За E310

Борна киселина За E284

Полиоксиетилен сорбитан тристеарат За E436

Пирофосфати За E450

Трифосфати За E451

Полифосфати За E452

Полидиметисилоксан За E900

Полидекстроза За Е1200

Поливинилпиролидон О - Не повече от 90 грама на ден! E1201

Поливинилполипиролидон О - Може да се съдържа във вината! Е1202

Рибонуклеотиди-5 'калций Е 634

C Saharin За E954

Сорбинова киселина E200

Калиев сорбат Е202

Натриев сорбат E203

Серен диоксид OO - Може да се намери в белите вина! E220

Натриев сулфит RZH O - Опасност за астматиците! E221

Калиев сулфит RZH O - Опасност за астматиците! E225

Калциев сулфит RZH O - Опасен за астматиците! E226

Сорбитол и Е420 Сорбитол сироп

E470 Соли на мастни киселини

Сорбитан моностеарат За E491

Sorbitantristearate За E492

Сорбитан монолаурат, SPEN 20 O E493

Сорбитан моноолеат, SPEN 80 За E494

Сорбитан монопалмитат, SPEN 40 O E495

Сорбитан триолеат, SPEN 85 O E496

Солна киселина E507

Сярна киселина За E513

Сулфати на натрий Е514

Калиеви сулфати E515

Калциеви сулфати E516

Амониеви сулфати E517

Алуминиев сулфат За E520

T Тиабендазол VK O E233

Натриев тетраборат О - метаболитни нарушения! E285

E335 Натриев тартарат

Калиеви тартарати E336

E337 Калиев натриев тартарат

Калциев тартарат E354

Tragacanth E413

Близнак (Полисорбат 20) За E432

Twin (Полисорбат 80) За E433

Twin (Полисорбат 40) За E434

Близнак (Полисорбат 60) За E435

Натриев тиосулфат E539

Въглищен зеленчук E153

Ледена оцетна киселина E260

Въглероден диоксид Е290

Фумарова киселина E297

Натриеви фосфати За E339

Калиеви фосфати За RK E340

Калциеви фосфати За RK E341

Амониеви фосфати E342

Амониеви фосфати За E343

Натриев фероцианид E535

Калиев фероцианид Е536

Калциев фероцианид E538

Калиев хлорид Е508

Калциев хлорид E509

Амониев хлорид E510

Магнезиев хлорид E511

Калаеният хлорид О - предизвиква повръщане, намира се в консерви! E512

Натриеви цитрати E331

Калиеви цитрати E332

Калциеви цитрати E333

Магнезиев цитрат E345

Амониеви цитрати E380

Цикламова киселина и нейните соли За E952

Естери на глицерол и смолни киселини E445

в) Федерален център по здравеопазване „Център за хигиена и епидемиология в област Рязан”, 2006-2020.

Адрес: 390046, област Рязан, град Рязан, ул. Либерти Хаус 89

Какви хранителни добавки E са забранени и разрешени в Русия за използване в производството на храни: таблица, списък и разпоредби

Днес асортиментът от хранителни добавки, съдържащи хранителни добавки, произведени както в руски предприятия, така и внесени от чужбина, е доста широк.

За да се избегнат вредните ефекти върху организма, потребителят трябва да знае кои от тях могат да присъстват в хранителните продукти и кои са забранени за употреба в Русия.

В тази статия разглеждаме хранителните добавки, които са забранени в Русия, както и списък с разрешени и правила за тяхната употреба.

Забранено E в Русия

В този раздел разглеждаме хранителни добавки, които са забранени при производството на храни..

Официално в Русия е забранено само 8 E:

  1. E121 - цитрусово червено 2 (синтетично багрило). Световната здравна организация смята багрилото за токсично вещество. Според резултатите от теста той е разпознат като канцероген, има отрицателен ефект върху уретрата и белите дробове на човека - активира растежа на раковите клетки и образуването на злокачествени тумори.
  2. E123 - амарант (изкуствено багрило). Има канцерогенни свойства: увеличава вероятността от злокачествени тумори; е причина за забавяне на растежа на плода, вътрематочни малформации.
  3. E128 - червено 2G (изкуствено багрило). Той има неблагоприятен ефект върху нервната система на човека: причинява нарушение на паметта, координацията, състояние на общо неразположение. Според резултатите от експерименти върху животни, назначени за канцерогени.

Стандарти за безопасност

Официален документ, разрешаващ вноса и използването на хранителни добавки - Постановление на Министерството на здравеопазването на Русия от 18 април 2003 г. № 59.

Резолюцията въведе SanPiN 2.3.2.1293-03, в допълнение 1 към който е даден списък на добавките, разрешени за внос и употреба в промишлеността.

Министерството на здравеопазването на Руската федерация и Роспотребнадзор периодично извършват анализ.

Когато според резултатите от изследвания добавка е опасна за човешкото тяло, тя трябва да бъде изключена от списъка. В този случай се издава указ „За забрана на употребата на хранителни добавки”..

Причини за забраната

Съществуват следните критерии за забрана на вноса на хранителни добавки и продукти, съдържащи ги на територията на Руската федерация, както и забраната за използването им в процеса на производство на храни:

  • Има канцерогенни свойства: причинява образуването на злокачествени тумори в човешкото тяло;
  • влияе неблагоприятно върху човешкото здраве: нарушава централната нервна система, храносмилателните и пикочните органи, репродуктивната система, нервно-съдовата система;
  • причинява алергични реакции;
  • има токсичен ефект върху човешкото тяло.

Сега, когато знаете какви примеси са забранени на територията на Руската федерация, нека поговорим за тези, които са разрешени в Русия.

Позволен

маса

категорияКласификационен кодДобавени продукти
Хранителни оцветителиE100 - E102Сладкарски изделия, алкохолни напитки, полуфабрикати от месни продукти, зърнени закуски
E104
E110
E120
E122
E124
E129
Е131-E133
E140-E143
E150a-E150d
Е151
E153
E155
Е160а-E160f
E161b
E161g
E162-E163
Е170-Е172
Е 174-E175
E181
КонсервантиE200-E203Сладкарски изделия, консервирани зеленчуци, рибни продукти, безалкохолни напитки
E210-E215
E218-E228
E230-E236
E239
E242
E249-E252
E260-E266
E270
E280-E283
E290
E296-E297
АнтиоксидантитеE300-E312Дъвка, сосове, майонеза, маргарин, печива, шоколад, преработени сирена, колбаси, кока-кола
E314-E316
E319-E322
E325-E343
E350-E357
E359
E363
E365
E380-E381
E384-E387
стабилизаториE400-E407aМармалад, сладолед, крема сирене, сосове, ружа, плодови пълнежи, сладкиши
E409-E410
412-E418
Е420-Е422
E425-E426
E430-E436
E440
E442
E444-E445
E450-E452
E459-E477
E479-E484
491-E495
ЕмулгаториE500-E501Сладкарски изделия, сирена, мляко на прах, извара, консервирани зеленчуци, чипс
E503-E504
E507-E511
E513-E518
E520-530
E535-E536
E538
E541-E542
E551-E556
E558-E559
E570
E574-E580
E585-E586
Усилватели на вкус и ароматE620-E637Месо, рибни полуфабрикати, чипс, консерви, сосове, незабавни продукти (супи, юфка)
E640
E650
Остъкляващи средстваE900-E905eДъвка, сладкиши, сушени плодове, сладкарски изделия за диабетици, сладолед, сосове, консервирани плодове, алкохол
E907
E912
E914
E920
E927b
E928
E938-e939
E941-E944
E948-E951
E953-E955
E957
E959-E962
E965-E968
E999
Подсладители, дезинтегранти, регулатори на киселинносттаE1200-E1204Колбаси, сирена, сладки за освежаващ дъх, сладкарски изделия
Модифицирани нишестетаE1400-E1405Хляб, тестени изделия, кисели млека, консервирана риба, дъвка, детска храна
E1410
E1412-E1414
E1420
E1422
E1440
E1442
E1450-E1452
Химически разтворителиE1503Алкохолни напитки, квас, кефир, безалкохолна бира, сладкарски изделия
E1505
E1517-E1521

Наличието на "E-shek" в хранителните продукти не е причина да изпращате никакви вкусотии в кошчето. Определено си струва да избягвате 8. Не забравяйте, че списъкът с разрешени за употреба е доста широк..

Той е съставен от правителствени органи, които се интересуват от здравето на нацията, въз основа на изследвания и се преразглежда систематично. Яденето на храни, които съдържат одобрени добавки, не представлява опасност за здравето..

Надяваме се, че ще ви бъде полезен списъкът на забранените примеси, който сме подготвили, и сега абсолютно знаете кои са забранени в Русия и кои са разрешени.

Таблици за хранителни добавки

E211, E500 и много други „E“ са здраво залегнали в ежедневието ни. Съвременните производители добавят хранителни оцветители, консерванти, подобрители на аромата и аромата към хранителните продукти. Като цяло огромно количество хранителни добавки, така че продуктите да изглеждат по-апетитни, да миришат по-добре и да се съхраняват възможно най-дълго. В момента е трудно да се намери напълно натурален продукт: полуфабрикати, сладкиши, сладолед и много повече се правят с помощта на различни добавки.

Много от добавките са опасни за здравето. Ето защо, когато избирате продукти, си струва да обърнете специално внимание на състава. Като знаете какво означава всяка от добавките, можете да разберете: струва ли си да купите този продукт или е по-добре да го върнете обратно на рафта?

Всички хранителни добавки могат да бъдат разделени на следните групи:

  • Хранителни оцветители
  • Консерванти
  • Антиоксидантите
  • Стабилизатори, емулгатори, сгъстители
  • Регулатори на киселинността и агенти за печене
  • Усилватели на вкус и аромат, ароматизанти за храна
  • Антибиотици
  • Хранителни уплътнители и ракети
  • Допълнителни добавки

6 най-опасни хранителни добавки, забранени в света, но разрешени в Русия

Ето 6-те най-опасни хранителни добавки, които са забранени в много страни, но не и в Русия:

1. Олестра

Олестра се използва като добавка в храни с ниско съдържание на мазнини, а понякога се използва и като масло за пържене. Този синтетичен заместител на мазнините е разработен през 1968 г. от Procter & Gamble..

По-късно стана известно, че олестра блокира способността на тялото да абсорбира мазнините. В допълнение, той също блокира способността за усвояване на основни минерали и витамини..

Олестерът, използван в пържени храни с ниско съдържание на мазнини, като картофен чипс, причинява стомашно-чревни проблеми и увеличаване на теглото. Докато страни като Обединеното кралство и Канада забраниха употребата на олестер, той е одобрена добавка в Русия и САЩ..

2. Бутилхидроксианизол (BHA) - E320 и бутилхидрокситолулол (BHT) - E321

Консервантите BHT и BHA се произвеждат от петрол, те са забранени в европейските страни и Япония, но са разрешени в Русия и САЩ. VNT и VNA не нанася много вреда, освен безсъние, повишен апетит, загуба на енергия, увреждане на черния дроб и бъбреците, патология на плода, умствена и физическа изостаналост, плешивост, рак.

Към много продукти се добавят бутилхидроксианизол (BHA) и бутилхидрокситолулол (BHT). Тези добавки могат да бъдат намерени в кубчета бульон, дъвки, консервирана риба, пържени картофи, самородки, сладкиши, зърнени закуски, топлено масло за кулинарни цели, хлебни изделия, преработени сирена. Често тези добавки се използват заедно..

3. Азодикарбонамид - E927a

Азодикарбонамидът се използва широко като избелващ агент за печене на бял хляб, торти и сладкиши. Това е причината хлябът, който сте закупили, все още е мек и свеж след няколко дни. Азодикарбонамидът също така подобрява здравината и еластичността на брашното.

Повечето европейски страни и Австралия са забранили употребата на азодикарбонамид, а някои държави, включително Сингапур, имат строги наказания (15 години затвор и глоба в размер на 450 000 долара) за използване на азодикарбонамид. Това вещество е потенциален причинител на астма и алергии..

4. Изкуствени багрила

Оцветяването на изкуствени храни е забранено в много страни, включително Норвегия, Франция, Австрия, Обединеното кралство и Финландия. В Русия обаче могат да се намерят изкуствени оцветители в сладкиши, сирене, зърнени храни, газирани напитки, торти и други. Изкуствените оцветители се произвеждат от техните химикали, които се произвеждат от масло и това са най-опасните от тях..

Жълто багрило Tartrazine E102.

Той е одобрен за употреба на територията на Руската федерация, но е забранен от Европейския съюз. Предизвиква хранителни алергии. Той е свързан с проблеми с ученето и концентрацията при деца. Добавя се към напитки, включително алкохолни, сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, смеси за хляб..

Друго жълто багрило Sunny sunset E110

Това багрило е забранено във Финландия и САЩ. В Европа от 2009 г. има ограничение за ежедневния прием на това багрило. В Русия Е110 е разрешен.

Слънчев залез е сулфонирана версия на забранената боя Судан I, която е канцероген, т.е. Судан може да съм в Е110 като примес. Багрилото води до алергии, гадене, хрема, копривна треска, различни разстройства на стомаха и червата. Тя, подобно на предишното жълто багрило, се свързва с нарушено учене и концентрация при деца.

Можете да намерите слънчев залез в сухи супи, извара, консервирана риба, галета, глазури, конфитюри, мармалад и сладкарски изделия.

Червени багрила Erythrosine E127 и Red очарователни AC E129

Това са червено-оранжево и вишнево червени хранителни цветове. С помощта на многобройни експерименти е доказана връзката на тези багрила с тумори на щитовидната жлеза, поради което употребата им е забранена при производството на лекарства и козметика. Но за употреба в хранително-вкусовата промишленост са разрешени тези вредни багрила.

Багрилата могат да бъдат намерени в сладкиши, зърнени закуски, сода, шоколадови торти и алкохолни напитки..

Багряно багрило Ponceau E124

Багрилото е забранено в САЩ, Финландия, Норвегия като вещество, водещо до онкология. В Европа има строги правила за използването на понсо. В Русия Е124 е разрешен при условията на спазване на максимално допустимата доза. В промишлеността Ponso се използва в производството на много продукти, от сладкиши до риба и месо..

Боята обаче е много опасна, тъй като може да доведе до онкология, предизвиква алергии. Той е противопоказан за астматици и хора с противопоказания за аспирин..

И още една опасна червена боя Azorubin E122

Забранен е в САЩ, Норвегия, Австрия, Япония, Канада, Великобритания. В Русия и редица европейски страни е одобрен за употреба в максимално допустимата доза. Най-често се използва при производството на конфитюри, мармалади, кетчупи, сокове и напитки и сладкарски изделия. Използва се и в парфюмерийната индустрия.

Може да доведе до онкология, повишена хиперактивност и намалено внимание при децата. Хората с астма и непоносимост към аспирин трябва да бъдат особено внимателни с тази боя..

5. Ацесулфам калий (Acesulfame-K) E950

Изкуствен нискокалоричен подсладител, 200 пъти по-сладък от захар. Забранен за употреба в Канада и Япония. Подсладителят може да се намери в диетични храни като сладолед, напитки и сладкиши..

Експериментите с животни показват връзка между този химикал и образуването на тумори в белите дробове и гърдите, както и проблеми с щитовидната жлеза.

6. Амониев хидроксид Е 527

В големи количества това вещество може да причини непоправима вреда на човешкото тяло. Амониевият хидроксид влияе неблагоприятно върху работата на черния дроб и може да причини лошо храносмилане, потвърдено от научни изследвания. В тази връзка в редица страни консервантът E 527 беше забранен за употреба. Това са например редица европейски страни, Австралия, Нова Зеландия. В Руската федерация обаче амониевият хидроксид все още се използва в хранително-вкусовата промишленост..

Амониевият хидроксид може да се намери в какао на прах, сладкарски изделия, шоколади, карамел, печива и бързо хранене.

Списъкът с опасни добавки, разбира се, не е изчерпателен. Други изкуствени добавки са разрешени за употреба както в Русия, така и по света, но това не означава, че са абсолютно безвредни..

Таблица със забранени хранителни добавки

По-долу даваме няколко таблици с най-вредните хранителни добавки Е. Първата от тях е таблица с вещества, които са безусловно забранени за употреба в Русия. Продуктите, съдържащи тези добавки, не могат законно да попаднат в Русия. След това даваме таблица с най-вредните хранителни добавки според Центъра за независими екологични експертизи на KEDR и накрая, списък на особено вредни хранителни добавки, съгласно информация на INFO от Министерството на здравеопазването.


Таблица със забранени добавки

В момента това са 2 багрила (E-121 и E-123) и 3 консерванта (E-216, E-217 и [b] E-240). [/ b]
E-121 Цитрусово червено 2 Цитрусово червено 2
E-123 [/ b] Амарант Амарант
E-216 Пропилов п-хидроксибензоат Пара-хидроксибензоена киселина пропилов естер
E-217 Натриев пропил п-хидроксибензоат Пара-хидроксибензоена киселина пропилов етер натриева сол
E-240 Формалдехид Формалдехид
Отделно отбелязваме консерванта Е-239, одобрен за употреба в Русия, но забранен в Украйна.
E-239 Хексаметилен тетрамин Хексаметилентетрамин

Таблица с най-вредните хранителни добавки E
(според Центъра за независими екологични експертизи "KEDR")
E-103 е забранен за употреба
E-105 е забранен за употреба
E-111 е забранен за употреба
E-121 е забранен за употреба
Е-123 е много опасно вещество, забранено е да се използва
E-125 е забранен за употреба
E-127 опасно вещество
E-130 е забранен за употреба
Е-141 вещество под съмнение
Е-150 вещество под съмнение
E-152 е забранен за употреба
Е-154 причинява чревни неразположения, повлиява кръвното налягане
Е-160 е вреден за кожата
E-173 вещество под съмнение
E-201 опасно вещество
Канцероген E-211
Канцероген E-213
Канцероген E-215
Канцероген E-219
E-222 опасно вещество
E-224 опасно вещество
Канцероген E-230
E-232 е вреден за кожата
E-239 е вреден за кожата
Е-241 вещество под съмнение
Канцероген за Е-249
Е-251 влияе на кръвното налягане
E-270 опасно вещество за деца
Канцероген Е-281
Канцероген Е-283
E-311 причинява обрив
Е-320 повишава холестерола
Канцероген E-330
E-339 причинява чревни неразположения
E-341 причинява чревни неразположения
E-400 опасно вещество
E-402 опасно вещество
E-404 опасно вещество
Е-450 причинява чревни неразположения
E-452 причинява чревни неразположения
E-454 причинява чревни неразположения
Е-462 причинява чревни неразположения
Е-465 причинява чревни неразположения
E-477 вещество под съмнение
E-502 опасно вещество
Е-510 е много опасно вещество
Е-527 е много опасно вещество.
Е-626 причинява чревни неразположения
Е-628 причинява чревни неразположения
Е-630 причинява чревни неразположения
Е-632 причинява чревни неразположения
Е-634 причинява чревни неразположения
E-636 опасно вещество
E-907 причинява обрив
E-952 е забранен за употреба
E-1105 е вреден за кожата.
Особено вредни хранителни добавки (според Министерството на здравеопазването на INFO)
Легенда:
* - веществото е включено в списъка на хранителни добавки, забранени за употреба в хранително-вкусовата промишленост
** - веществото е включено в списъка на хранителните добавки, които не са одобрени за употреба в хранително-вкусовата промишленост

Консерванти (E-200 - E-299)
E-209 ** Пара-хидроксибензоена киселина хептилов етер.
E-213 ** Калциев бензоат
E-215 ** Етилов естер натриева сол на парахидроксибензоена киселина Забранено в редица страни
E-217 * Пара-хидроксибензоена киселина пропил етер натриева сол Забранено в редица страни
E-219 ** Метилов естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина Забранен в редица страни
E-221 Натриев сулфит
E-226 ** Калциев сулфит. Забранено в редица страни
E-228 ** Калиев хидросулфит (калиев бисулфит)
E-231 ** Ортофенилфенол. Забранено в редица страни
E-233 ** Тиабендазол. Забранен в редица страни
E-235 Натамицин (пимарицин) Може да причини алергична реакция, гадене, диария
E-237 ** Натриев формат Забранен в редица страни.
E-239 Хексаметилентетрамин. Забранено в редица страни
E-241 ** Guaiac смола
E-252 ** Калиев нитрат В много страни се налагат ограничения за употребата му.
E-262 Натриев ацетат Натриев ацетат, Натриев хидроацетат (Натриев диацетат)
E-264 ** Амониев ацетат Може да причини гадене.
E-282 ** Калциев пропионат
E-284 Борна киселина
E-296 Ябълна (малонова) киселина. Не се препоръчва за кърмачета и малки деца.

Усилватели на вкус и аромат (E-600 - E-699)
E-621 Мононатриев глутамат. Забранено е използването в бебешка храна
E-625 ** Магнезиев глутамат
E-629 ** Калциев 5-гуанилат
E-631 Натриев инозинат се замества, забранено е да се използва в бебешка храна.
Багрила (E-100 - E-199)
E-102 Tartrazine.Причи астматични пристъпи Забранено в редица страни.
E-104 Жълт хинолин.Причи дерматит. Забранено в редица страни
E-110 Жълт „слънчев залез“ FCF, оранжево-жълт S Може да причини алергични реакции, гадене. Забранено в редица страни.
!E-121 * Цитрусово червено 2. Забранено в редица страни.
!E-123 * Амарант. Забранено в редица страни. Включително причинява малформации на плода
E-125 ** Ponceau, Crimson SX
E-128 ** Червен 2G. Забранено в редица страни.
E-131 Blue Patented V. Забранено в редица страни
E-133 Син лъскав FCF. Забранено в редица страни
E-151 Черен лъскав BN, черен PN. Забранено в редица страни
E-154 ** Brown Brown Забранен в САЩ
Екстра червен пипер, капсантин, капсурубин. Забранено в редица страни
E-166 ** Сандалово дърво
E-174 ** Сребро забранено в редица страни
E-180 ** Ruby lithol VK Забранен в редица страни
E-182 ** Orsail, Орсин

Глазуращи средства, подобрители на хляб и брашно, други вещества (E-900 - E-999)
E-901 Пчелен восък, бял и жълт. Възможни са алергични реакции
E-903 восък Карнауба. Произведено от гледката на палми, растящи в Африка
E-905a хранителен клас вазелин
Парафин E-905c
E-908 ** Ориз от трици восък
E-910 ** Восъчни естери
E-912 Естери на монтанова киселина
E-914 Оксидиран полиетиленов восък
E-917 Калиев йодат Същият
E-919 ** Нитрозил хлорид
E-922 ** Калиев персулфат
E-924a-b ** Калциев бромат, натрий.
E-926 ** канцероген за хлор
E-928 Бензоилов пероксид
E-930 Калциев пероксид
E-939 # Хелий
E-941 Азот
E-943a * Бутан
E-944 * пропан
E-946 ** Октафлуороциклобутан
Е-950 Ацесулфам калий
E-952 Цикламова киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли Заместник на захарта. Забранен в САЩ и Великобритания, счита се за канцероген
Е-954 Захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли. Захарен заместител. Според някои канцерогени ограниченията за използването му в САЩ
E-959 ** Neohesperidin Dihydrochalcon
E-965 Maltitol Maltitol сироп
E-967 Xylitol Предизвиква бъбречнокаменна болест при лабораторни животни

Пълен каталог на хранителни добавки (електронни добавки)

Списък на силно опасни хранителни електронни добавки:

Злокачествен тумор растеж:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Болести на стомашно-чревния тракт:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Заболявания на черния дроб и бъбреците:

E171, E173, E320, E321, E322

Оцветители

Не.ниво
опасностите
Пълно заглавиеТипИзползвано вЕфект върху тялотоЗабранен
в страни
E100безвреденКуркуминътБагрило / оранжево, жълто / естественоСладкарски изделия, алкохолни напитки, месни ястия
E101безвреденРибофлавин (Витамин В2)Багрило / жълтоМалини, череша, ягоди, дюли, ябълки, кайсии, патладжан, чушки, магданоз, аспержи, копър, боб, салатаТой влияе върху усвояването на протеини и въглехидрати, участва в синтеза на редица ензими, които осигуряват транспорт на кислород в тялото
E102много опасенTatrazineбагрило / златисто жълто

Сладолед, сладкарски изделия, сладкиши, желета, картофено пюре, супи, кисели млека, горчица, напитки

Таблица с вредни хранителни добавки E

Добавките в храните са добавки, които евтино помагат за осигуряване на продукт с красив външен вид и цвят, по-ярък вкус и увеличаване на срока на годност. До началото на 20-ти век имената на използваните за това химикали бяха изписани върху цялата опаковка, но имаше твърде много от тях и нямаше достатъчно място на етикета, затова европейците през 1953 г. предложиха да се заменят имената на добавките с една буква (индекс Е от Европа) с цифри кодове. Тази схема разделя хранителните добавки на групи според техните свойства (първата цифра на кода определя категорията).

Списък (таблица) на вредните хранителни добавки E.

E102

E221

E405

E103

E222

E450

E104

E223

E451

Е105

E224

E452

E110

E226

E453

E111

E228

E454

E120

E230

може да причини рак

E461

E121

E231

вредни за кожата

E462

E122

E232

вредни за кожата

E463

E123

много опасно, забранено

E233

E465

E124

E239

вредни за кожата

E466

E125

E240

забранено. Може да причини рак

E477

E126

E241

E501

Е127

E242

E502

E129

E249

може да причини рак

E503

Е130

E250

нарушава кръвното налягане

E510

Е131

E251

нарушава кръвното налягане

E513

E141

E252

може да причини рак

E527

E142

може да причини рак

E270

E620

E150

E280

може да причини рак

E626

Е151

вредни за кожата

E281

може да причини рак

E627

Е152

E282

може да причини рак

E628

E153

може да причини рак

E283

може да причини рак

E629

E154

чревен растер., нарушава кръвното налягане

E310

вредни за кожата - обрив

E630

E155

E311

вредни за кожата - обрив

E631

E160

вредни за кожата

E312

вредни за кожата - обрив

E632

E171

E320

E633

E173

E321

E634

E180

E330

може да причини рак

E635

E201

E338

E636

E210

може да причини рак, каменна бъбречна болест

E339

E637

E211

забранено. Може да причини рак. Допустимата максимална доза в безалкохолните напитки е 150 mg / l!

E340

E907

вредни за кожата - обрив

E212

може да причини рак

Е341

E924a

E213

може да причини рак

E343

E924b

E214

може да причини рак

E400

E951

вредни за кожата

E215

може да причини рак

E401

E952

E216

забранено. Пропилов етер (алкохол). Може да причини рак

E402

E954

може да причини рак

E217

забранено. Пропилов етер. Racobra.

E403

E1105

вредни за кожата

E219

може да причини рак

E404

E220

407

Списък на особено вредни и забранени хранителни добавки E.

Е 102; E 104; Е 110; E 120; Е 121; E 122; Е 123; E 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180; Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; E 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; E 240; E 249. E 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635; E 924 a-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.

Експертите на Роспотребнадзор считат такива хранителни добавки Е опасни:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E501 E503, E620, E636 и E637. Списъкът на много опасни хранителни добавки включва E123, E510, E513 и E527, но по неизвестни причини те все още не са забранени. Подозрителни са добавките E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 и E477.

Хранителна добавка - натриев бензоат (E 211).

Важна функция на консерванта е натриевата сол на бензоената киселина - тя не позволява соковете да ферментират и не позволява на бактериите да се размножават. Хранителна добавка - натриев бензоат (E 211) се намира в газирани напитки и чипс, в месо и кетчуп. Консумирането на тази хранителна добавка с течение на времето може да причини промени в метаболизма и да предизвика рак.

Хранителна добавка - аспартам (E 951).

Хранителна добавка - аспартам (E 951) е подсладител и подобрител на вкуса, което позволява използването му вместо захар в диабетични продукти. В допълнение, аспартамът се добавя към дъвки, напитки, консерви, подправки и т.н. През последните няколко години САЩ работят за забрана на Е 951, тъй като това може да причини мигрена, кожни обриви и нарушена мозъчна дейност..

Хранителна добавка - мононатриев глутамат (E 621).

Хранителна добавка - мононатриев глутамат (E 621) придава на ястието вкус и мирис на месо (използва се в кубчета бульон, подправки за подсилване на вкуса). Ако надвишите нормата (изсипете няколко торби в юфка) - можете да получите отравяне. В САЩ хората получават стотици хиляди такива отравяния всяка година..

Списък на хранителните добавки FAO.

Международната организация на ООН за храни и земеделие (FAO) разработи класификация на хранителните добавки в системата Codex Alimentarius (Codex Alimentarius е набор от международни хранителни стандарти).

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - са багрила. Включен в състава на сладки газирани напитки, бонбони, оцветен сладолед. Понякога причиняват злокачествени тумори.

* E171-173 - са багрила. Включен в състава на сладки газирани напитки, бонбони, оцветен сладолед. Понякога причиняват заболявания на черния дроб и бъбреците.

* E210, E211, E213-217, E240 - са консерванти. Те са включени в състава на консерви от всякакъв вид (гъби, компоти, сокове, консерви). Понякога причиняват злокачествени тумори.

* E221-226 - са консерванти. Прилага се при всички консерви. Понякога причиняват заболявания на стомашно-чревния тракт.

* E230-232, E239 - са консерванти. Те са включени във всяка консервирана храна. Понякога предизвикват алергични реакции.

* E311-313 - са антиоксиданти (антиоксиданти). Те са включени в състава на кисели млека, млечни продукти, колбаси, масло, шоколад. Понякога причиняват заболявания на стомашно-чревния тракт.

* E407, E447, E450 - са стабилизатори и сгъстители. Те са включени в сладко, конфитюр, кондензирано мляко, шоколадово сирене. Понякога причиняват заболявания на черния дроб и бъбреците.

* E461-466 - са стабилизатори и сгъстители. Те са включени в сладко, конфитюр, кондензирано мляко, шоколадово сирене. Понякога причиняват заболявания на стомашно-чревния тракт.

* E924a, E924b - са пеногасители. Включено в сода поп. Понякога причиняват злокачествени тумори.

Хранителни добавки Е вредни за кожата:

E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

Ракообразуващи хранителни добавки:

E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

Изключително опасни хранителни добавки:

E123, E510, E513, E527.

Хранителни добавки:

E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

Хранителни добавки, влияещи на кръвното налягане:

Хранителни добавки, причиняващи обрив:

E310, E311, E312, E907.

Хранителни добавки, причиняващи чревни разстройства:

E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

Хранителни добавки за злокачествени тумори:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Хранителни добавки, които причиняват стомашно-чревни заболявания:

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Хранителни добавки, които са опасни алергени:

E230, E231, E232, E239, E311-131.

Хранителни добавки, които причиняват чернодробни и бъбречни заболявания:

От 1 март 2005 г. използването на консерванти Е216 и Е217 е забранено.