Колко вода има в краставицата и други храни

На земното кълбо няма нито едно животно или растение, в тялото на което не би имало огромна част от водата. Само един се състои изцяло от него, докато в други е много по-малък. И колко вода има в краставица или например диня и други хранителни продукти?

В основните храни, които ядем, количеството вода е както следва (в%, възходящо):
Хляб (прясна пшеница) - 34
Пилешки яйца (сурови, разбира се) - 74
Постно говеждо - 76
Равно на телешко и картофно - 78
В рибената треска - 82
В крушите и ябълките - 85
В краве мляко - 87
В цвекло, моркови, както и гъби от свинско месо - 89
В доматите - 91
В диня и зеле - 94.

На въпроса колко вода има в краставицата, човек може да отговори по този начин: в краставицата има повече вода, отколкото във всеки друг хранителен продукт, а именно 98%.

В различни растения водата представлява 80 до 99% от теглото, при животните - около 75%, в рибата - 76%. Човешкото тяло съдържа от 58 до 66% вода, в зависимост от възрастта ни, а кръвта ни - 79%.

Круши: ползи и вреди за организма

В допълнение към факта, че крушите са много вкусни и освежаващи, употребата им също има полза за здравето. Те помагат в борбата с хроничните заболявания, като доставят на организма голямо количество антиоксиданти и помагат за понижаване на холестерола поради високото му съдържание на фибри. Крушите съдържат специални фитонутриенти, включително противовъзпалителни и стареещи флавоноиди и антитуморни полифеноли. Употребата им е свързана с по-ниска честота на запек, камъни в бъбреците, висок холестерол и дори диабет. Крушите могат да помогнат за намаляване на възпалението, което е причината за повечето заболявания, плюс те са един от най-добрите източници на фибри сред всички плодове и осигуряват изобилие от витамин С, витамин К и бор. Освен това яденето на този плод помага за намаляване на недостига на мед и калий..

Круши - ползи и вреди за човешкото тяло (жени и мъже)

Какво представляват крушите?

Крушите, научно наречени Pyrus communis, са членове на семейството растения Rosaceae. Крушите се считат за плодове с pome, отглеждани на много различни крушови дървета. Днес има много различни видове ядливи круши, които се ядат по целия свят..

Някои доказателства сочат, че крушите са били консумирани от хората още от праисторически времена, особено в Китай, където са отглеждани в продължение на 3000 години. Още преди столетия различни народи знаеха, че яденето на круши е от полза за здравословния храносмилателен тракт и може да се използва за избавяне от запек, борба с дехидратацията и дори намаляване на треската..

Хранителна стойност, състав и калорично съдържание на крушите

100 грама круши съдържа (в% от препоръчителния дневен прием) (1):

  • Калории: 58 ​​kcal (3%).
  • Въглехидрати: 15,5 g (5%).
  • Мазнини: 0,1 g (0%).
  • Протеин: 0,4 g (1%).
  • Фибри: 3,1 g (12%).
  • Витамин С: 4.2 mg (7%).
  • Витамин К: 4,5 mcg (6%).
  • Мед: 0,1 mg (4%).
  • Омега-6 мастни киселини: 29 mg.

Крушата също съдържа малко количество витамини, минерали и хранителни вещества като витамин А, витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, манган и селен.

Ползите от крушите за човешкото тяло

Яденето на круши се свързва с подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, поддържане на здравословен метаболизъм, намаляване на наднорменото тегло, подобряване на здравето на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на различни заболявания, като рак, диабет и др. Ето и ползите от крушите за човешкото тяло:

1. Крушите са богати на фибри

Една средна круша съдържа повече от 5 грама диетични фибри (фибри), което прави този плод продукт, богат на фибри. Яденето само на две средни круши осигурява на организма около 40% от препоръчителния дневен прием на фибри. Диетичните фибри не съдържат калории и са съществен елемент от здравословната диета, тъй като спомагат за поддържането на здравословни нива на кръвната захар и насърчават редовното движение на червата.

Крушите съдържат пектин, който е вид особено полезни, водоразтворими диетични фибри, които помагат за понижаване на холестерола и подобряване на храносмилането..

Сред плодовете, богати на пектин, ябълките са най-известните, но крушите всъщност са най-добрият източник. Като разтворими фибри, пектинът действа, като се свързва с мастни вещества в храносмилателния тракт, включително холестерол и токсини, и спомага за тяхното елиминиране..

Яденето на круши е полезно за подпомагане на елиминирането на токсините от тялото, спомага за регулирането на употребата на захар и холестерол в организма и за подобряване на здравето на червата и на цялата храносмилателна система.

2. Крушите снабдяват организма с витамин С

Само една средна круша осигурява на организма 7,5 g витамин С, което е равно на колкото 12% от препоръчителния дневен прием на този витамин.

Витамин С е мощен антиоксидант, който се бори с щетите, причинени от свободните радикали и намалява оксидативния стрес. Също така е полезен за защита на ДНК, спиране на мутацията на клетките, поддържане на здрав метаболизъм и възстановяване на тъканите. Този витамин понякога се нарича дори най-мощният витамин на планетата.!

Яденето на круши също е от полза за кожата ви. Витамин С, който идва от храни с високо съдържание на антиоксиданти, като круши, повишава имунитета на кожата и предотвратява стареенето. Храни, богати на витамин С, също помагат за лечение на порязвания и синини, предпазват от кожни инфекции и редица заболявания, свързани с възрастта..

3. Крушите снабдяват тялото с антиоксиданти

Освен витамин С, крушовата кора съдържа и важни фитонутриенти, включително полифеноли, фенолни киселини и флавоноиди, които могат да ви помогнат да предотвратите появата на болестта, така че не обелвайте плодовете си!

Всъщност, когато изследователите изследвали антиоксидантната способност на крушите и ябълките, те открили, че хората, които ядат обелени плодове, имат значително по-високи нива на здравословни мастни киселини (по-високи плазмени липиди) и антиоксидантна активност в сравнение с хората, които режат кори и ядат само плодова каша (2).

Диетите с високо съдържание на пресни плодове, включително круши, също са привлекли много внимание към противовъзпалителните и противоракови ефекти - благодарение на високото ниво на основни хранителни вещества като витамин С, антиоксиданти и фитохимикали. Тези основни хранителни вещества и антиоксиданти правят крушите една от най-добрите противовъзпалителни храни..

Крушите също имат антиоксидантни и антиканцерогенни свойства благодарение на глутатиона - „супер антиоксидант“, който помага за предотвратяване на рак, високо кръвно налягане и инсулт.

Според проучвания на Националния институт по онкология, ежедневната консумация на пресни плодове има положителен ефект върху способността на организма да предотврати растежа на рака, да намали възпалението, да нормализира pH баланса, да намали окислителното увреждане на липидите и да подобри антиоксидантния статус при здрави хора (3).

4. Крушите могат да ви помогнат да отслабнете.

Предимствата на крушите включват способността им да подпомагат поддържането на нормално телесно тегло. Според обширни изследвания консумацията на плодове и зеленчуци помага за предотвратяване на затлъстяването. Отново и отново виждаме, че колкото повече пресни зеленчуци и плодове човек яде, толкова по-малка е вероятността да наддава на тегло и да се бори за поддържане на здравето си (4).

Дългосрочните проучвания с участието на възрастни с наднормено тегло са установили, че диетата с високо съдържание на фибри от плодове и зеленчуци е свързана с по-бавно увеличаване на телесното тегло, вероятно защото плодовете и зеленчуците са много хранителни и с ниско съдържание на калории. Яденето на круши ви позволява да усетите пълнотата на стомаха по-дълго, което намалява риска от преяждане и консумация на излишни калории. Именно този ефект причинява намаляване на наднорменото тегло.

5. Крушите помагат за подобряване на здравето на сърцето

По-високото ниво на консумация на плодове е свързано с по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания. Епидемиологичните изследвания показват връзка между диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци и по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, инфаркти и инсулти.

Благоприятното въздействие на плодовете и зеленчуците вероятно се дължи на наличието на антиоксидантни фитохимикали, които поддържат артериите чисти, намаляват възпалението и предотвратяват високи нива на оксидативен стрес (5). Знаем също, че специфичен вид фибри, намиращи се в крушите, наречени пектин, са много полезни за понижаване на холестерола у дома..

Когато изследователи от училището за обществено здраве на Джонс Хопкинс Блумбърг анализираха 15-годишни данни за диети при възрастни, те откриха, че общото увеличение на консумацията на плодове и зеленчуци е свързано с по-нисък риск от смърт от рак и сърдечно-съдови заболявания (6).

Това подкрепя препоръката, че за да сте здрави, трябва да консумирате няколко порции плодове и зеленчуци от различни видове (в идеалния случай пет до девет пъти на ден). Има също доказателства, че консумацията на плодове предотвратява инсулти, хронична обструктивна белодробна болест, дивертикулоза и хипертония (7).

6. Крушите подобряват храносмилането

Поради значителното количество фибри в крушите, употребата им е чудесен начин за предотвратяване или лечение на храносмилателни проблеми. Всъщност, получаването на повече фибри от пълноценни храни е най-добрият естествен начин за облекчаване на запека..

Яденето на круши благоприятства храносмилателния тракт поради пектина, който съдържат, който се счита за естествен диуретик и има леко слабително действие. За да подобрите подвижността на червата, да предотвратите задържането на вода в тялото и да намалите подуването на корема, можете да ядете пресни круши (включително кори) или да пиете крушен сок.

По-високото ниво на прием на плодове също корелира с подобряване на цялостното здраве на храносмилателната система, особено на дебелото черво. Фитонутриентите, намиращи се в крушите и другите плодове, предпазват храносмилателната система от оксидативен стрес, спомагат за алкализиране на тялото и балансиране на нивата на рН. Яденето на повече круши също може да бъде полезно като естествено лечение на хемороиди..

7. Крушите помагат в борбата с диабета

Въпреки факта, че крушите и другите плодове или зеленчуци съдържат естествени захари под формата на фруктоза, по-високото ниво на тяхната консумация е свързано с намален риск от развитие на диабет, особено сред жените (8).

След наблюдение на над 9 600 възрастни на възраст 25-74 години в продължение на около 20 години, изследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) установяват, че консумацията на пет или повече различни плодове и зеленчуци дневно значително намалява риска от диабет. Сега изследователите знаят, че някои флавоноиди в плодовете, включително крушите, могат да подобрят чувствителността към инсулин, ключов фактор за предотвратяване и лечение на диабет и затлъстяване..

Крушите се считат за плодове с нисък гликемичен индекс. Една средна круша съдържа около 27 грама въглехидрати, но поради високото съдържание на фибри, тези въглехидрати бавно отделят захар в кръвта и следователно имат нисък гликемичен товар. В сравнение с фабричните сладки, съдържащи рафинирани захари, които могат да повлияят негативно на кръвната ви захар, яденето на круши е чудесен начин да успокоите желанието си за сладкиши без отрицателни последици..

8. Крушите - добър източник на енергия

Както при всички плодове, яденето на круши може да ви даде бърз тласък на енергия преди тренировка. Крушите са естествен източник на фруктоза и глюкоза, които тялото бързо използва за повишаване на физическите показатели, концентрацията и издръжливостта, което ги прави страхотни закуски преди упражнения. След тренировка, глюкозата е необходима и за попълване на запасите от гликоген и подпомагане на поправянето на мускулни влакна, така че помислете дали да имате круша заедно със здравословен източник на протеин, както преди, така и след тренировка..

9. Крушите помагат за поддържане на здравето на костите

Крушите са добър източник на две хранителни вещества, които насърчават здравето на костите: витамин К и бор. Недостигът на витамин К увеличава риска от развитие на заболявания, свързани с костите, тъй като заедно с други основни хранителни вещества като калций, магнезий и фосфор помага за предотвратяване на разрушаването на костите. Всъщност някои експерти дори смятат витамин К за потенциално най-важното хранително вещество в борбата с остеопорозата..

Борът помага за поддържане на костите силни, подобрява минералната плътност на костите, предотвратява остеопорозата, лекува възпалителни заболявания като артрит и подобрява силата и мускулната маса. Борът често се подценява по отношение на предотвратяване на остеопороза, но много здравни експерти го смятат за важна част от предотвратяването на костни заболявания..

Историята на крушите и интересните факти

Крушата е дом на крайбрежните райони с умерен климат в Западна Европа, Северна Африка и Азия. Крушовите дървета могат да издържат на ниски температури, което е една от причините те да се берат целогодишно и да се отглеждат на почти всеки континент на Земята. Записите показват, че крушите са били отглеждани преди хиляди години, особено в Азия и райони от Източна и Северна Европа около швейцарските езера..

Крушовото дърво за пръв път се появи в района на съвременния западен Китай в подножието на Тиен Шан. Крушата също е била култивирана от древните римляни, които консумирали плодове както сурови, така и варени и обичали да я накисват в мед, създавайки прост десерт. В продължение на много години крушите са се разпространили по целия континент и днес се смята, че има повече от 300 от техните разновидности, свързани с два оригинални диви подвида!

Днес крушите се отглеждат основно в Китай, САЩ, Аржентина, Италия и Турция. Някои видове круши, открити на пазарите по целия свят, включват:

  • Круша „вземете боска“;
  • Круша "Уилямс";
  • Круша "Анжу";
  • Обикновена круша;
  • Круша манджурска;
  • Круша с форма на круша;
  • Алжирска круша;
  • и много други.

Въпреки че всички те се различават леко по вкус и външен вид, техните полезни свойства са доста сходни..

Ботанически казано, крушовите плодове са горният край на цветното стъбло на крушово растение, а вътре в ядливата му маса присъстват пет семена. Това прави крушите да приличат много на ябълки и в зависимост от цвета понякога може дори да не можете да различите между тях. Една съществена разлика между крушите и ябълките е, че плътта на крушата има твърда сърцевина, а ябълките не..

Какви круши е по-добре да се купуват и как да се използват

Ако е възможно, потърсете био круши. Както при ябълките, крушите обикновено се напръскват с много пестициди и химикали. Всъщност в неотдавнашен доклад на работната група по околна среда крушите бяха класирани на 8-мо място сред храни, които най-често съдържат остатъци от пестициди (9). Купуването на органични круши намалява риска от съдържане на нежелани пестициди, замърсители и други потенциално опасни селскостопански химикали.

Крушите могат да се консумират сурови, варени, замразени и сушени или да пият сок от круши. Сокът от круши може да се добавя към смутита и различни сладки ястия без добавяне на рафинирана захар. Всъщност крушовият сок се използва по различен начин по целия свят, включително и приготвянето на алкохол Пери от ферментирал крушен сок..

Това обаче не се отнася за купените в магазина крушови сокове (или всякакви плодови сокове), които обикновено са пастьоризирани, заредени със захар и губят повечето от описаните по-горе полезни свойства. Затова най-добрият начин е да приготвите сока у дома, като използвате сокоизстисквачка или пасатор. Докато крушовият сок може да бъде добро допълнение към рецептите, не забравяйте, че корите и кашата съдържат здравословни фибри, които трябва да се консумират възможно най-често..

Когато купувате круши, имайте предвид, че те узряват при стайна температура. Те узряват по-бързо, ако се поставят до банани поради химикалите, които бананите секретират. Но, ако искате те да узреят бавно, можете да ги поставите в хладилника. Крушите узряват, когато плътта в горната тънка част на плода изглежда мека при натискане. След като узреят плодовете, опитайте се да ги изядете в продължение на два до три дни, преди да се развалят или замразете.

Круша вреди на човешкото тяло

Крушите често се препоръчват от лекарите, защото се считат за хипоалергенни плодове. Ето защо, в сравнение с много други плодове (например костилкови плодове или плодове), рискът да страдате от храносмилателни проблеми или реакции, когато ядете круши, е минимален. Това прави крушите добър избор дори за бебета, които могат да приготвят домашна бебешка храна от този плод..

Въпреки че крушите имат много полезни свойства, като всички плодове, които съдържат захар, най-добре е да ги ядете умерено като част от здравословната диета, която включва също много зеленчуци, здравословни мазнини и протеини. Колко круши да ядете за оптимално здраве зависи от няколко фактора, като например нивото на вашата физическа активност, медицинска история и текущо телесно тегло, така че планирайте да ядете тези плодове умерено, балансирано с други храни с ниско съдържание на захар..

За да извлечете максимума от яденето на круши, винаги ги яжте с кора и ограничете количеството на крушовия сок, което консумирате, тъй като в него практически няма фибри..

Колко вредни са крушите за човешкото тяло? Плодовете, като ябълки и круши, съдържат повече фруктоза, отколкото глюкоза. Те се считат за продукти FODMAP (10). Диетите с висок FODMAP могат да увеличат приема на газ, подуване на корема, болка и диария при някои хора със синдром на раздразненото черво.

FODMAP означава "ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли." Това са всички форми на ферментируеми въглехидрати с къса верига. Установено е, че диета с ниско съдържание на тези видове въглехидрати намалява често срещаните симптоми при хора, чувствителни към FODMAP..

Колко процента вода се съдържа в горски плодове (плодове)?

Плодовете и плодовете съдържат 80% H2O от първоначалната им маса. Процентът вода, съдържаща се в горски плодове, плодове и зеленчуци, може да се изчисли. За да направим това, правим прост експеримент, претегляме 100 г плодове или плодове, претегляме и поставяме на топло и сухо място и изсушаваме. След многократно претегляне ще се уверим, че теглото на плодовете или плодовете ще стане толкова, колкото теглото на водата, изпарена от тях. Съдържанието на вода в горски плодове и плодове варира от 75% до 97%. средно 80-85%. Влагата също се съдържа във въздуха, така че дори сушените плодове и плодове съдържат влага. Можете да проверите това, ако поставите сушени плодове, зеленчуци или горски плодове в сух стъклен буркан и го загреете. По стените ще се появи лека мъгла - това са най-малките капчици вода. По-долу е таблицата на съдържанието на вода в някои зеленчуци, плодове и плодове (на 100 г):

круша

Круша (Pýrus) се нарича плод на едноименното дърво, принадлежащо към семейството Розово. Традиционно крушите имат формата на крушка, но има кръгли или цилиндрични круши, специално развъждани от животновъдите. Плодовете имат най-различни цветове - почти прозрачно бяло, светло и тъмно жълто, кафяво, червено-оранжево и всички зелени отоци - палитрата от круши е богата и причудлива (калоризатор). Твърдостта на корите изцяло зависи от сорта - от най-нежния, до напълно „неразграждащ се“, който трябва да бъде нарязан с остър нож. Целулозната круша също е разнородна - някои плодове са сочни и изчерпват сок, други трудно се режат, пулпата им е толкова твърда и хрупкава. В целулозата на крушите често ясно се усещат зърна, които отличават тези плодове от същите ябълки, които имат гладка каша. Това, което обединява всички круши без изключение, е вълшебната миризма, излъчваща се от всеки узрял плод. Крушата мирише на сладък и стипчив, узрял плод, по-ярък и богат аромат.

Калорични круши

Калорийното съдържание на крушата е 42 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на крушите

Крушата е богата на полезни вещества, съдържа арбутин и пектин, фолиева киселина, бета-каротин, витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, както и минерали, необходими на човешкия организъм: калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед и манган, желязо, сяра, йод, флуор, фосфор и натрий. В крушата присъстват фибри, които нормализират чревната подвижност, но трябва да се помни, че твърдите, леко стипчиви круши имат фиксиращ ефект, следователно, тези, които са предразположени към запек, се препоръчва да ги използват с повишено внимание, ръководени от здравия разум.

Крушите са полезни като профилактика на появата на холестеролни плаки и атеросклероза, имат лек диуретичен ефект, участват в хематопоезата, извеждат токсините и токсините от тялото. Притежавайки антимикробни и бактерицидни свойства, крушите са част от терапевтичното хранене при нарушения на стомашно-чревния тракт, особено по отношение на микрофлората.

Доказано е, че крушите са вид антидепресант, който също може да повиши устойчивостта на организма към патогенни бактерии и вируси. Фруктозата дава сладост на крушите (а не глюкозата, например ябълките), така че плодовете са полезни за хора с проблеми с панкреаса.

Круша вреда

Една круша може да причини храносмилателни проблеми, ако ядете плодове на празен стомах или пиете вода, осигурени са тежест и дискомфорт в стомаха. Препоръчва се да се наслаждавате на круши отделно от други продукти, особено месо, по-добре е да имате добър навик - да ядете круша няколко часа след едно от основните хранения.

История на крушите

Според различни източници, нашите далечни предци са използвали крушата от преди хиляда до шест хиляди години, мнозина са съгласни, че родното място на този плод е Древна Гърция (въпреки че има версии, че това е Китай), където започва отглеждането на круши. Великият Омир в своята основна Одисея споменава градините на персийския цар Алкиной, където плодовете растат в изобилие, като всички описания са круши.

Сортове круши

Най-известното, често срещано, което се нарича „от ухо“ от потребителите, са сортовете Duchess, Conference, Williams, Bergamot (да, това е разнообразие от круши, а не цитрусови плодове, както много хора мислят, наслаждавайки се на Ърл Грей чай), китайци. Градинарите също познават Йесенински и Лада, Бере Наполеон и Лира, Триумф на Паккама и Мит. Има повече от 500 разновидности на круши, така че за всеки парцел всеки собственик избира свой сорт - лек или топлолюбив, нуждаещ се от рохкава пъпка или тихо растящ на глинеста течност.

Как да изберем и съхраним крушите

Когато купувате круши, просто трябва да помиришете плодовете - ако те са ароматни, значи крушите са узрели и ще ви зарадват с отличен вкус. Летните сортове практически не лъжат, те са много сочни, затова внимателно подберете непокътнатите плодове и им се насладете в следващите няколко дни. Есенните сортове са по-плътни, така че те могат да бъдат придобити малко незрели, но и без очевидни признаци на шок и гниене. Такива круши ще бъдат перфектно запазени на хладно тъмно място в продължение на няколко седмици, при условие че периодично се изследват за скрити дефекти. Сортовете зимни круши имат най-твърдата плът, съхраняват се в дървени стърготини или стърготини в избата, където запазват вкуса и полезните си свойства в продължение на няколко месеца.

Круша и загуба на тегло

Крушата често се използва при диети и на гладно, тъй като съдържанието на калории в пресни плодове е малко. Диета с круши, диета на Ина Палес, четиридневна диета - това са само няколко примера как една круша се вписва в менюто на диетата.

Готварска круша

Крушата е добра сама по себе си и като съставка в много закуски, салати, напитки, гарнитури за пайове и дивеч. Крушата върви добре с прясна мента, мед, синьо сирене, ядки, рукола или спанак. За да не са потъмнели нарязаните плодове, те трябва да бъдат поръсени с лимонов сок.

Крушата се суши, суши, пуши, пече, задушава се от нея, задушени плодове, консерви, конфитюри и конфитюри, по време на термична обработка количеството витамини и минерали, съдържащи се в суровината, практически не се намалява.

За повече информация относно ползите от крушите за организма вижте видеото „На живо здрави“.

Полезни свойства на крушите за тялото

Крушата се счита за кралицата на плодовете заради нейния вкус и положителен ефект върху човешкото тяло. Преди това се ядеше само в печена или варена форма. И едва от 16 век започва да се използва в суровия си вид. Ползите и вредите от крушата зависят от наличието или отсъствието на противопоказания и броя на изядените плодове.

Благоприятни характеристики

Ползите от крушите за тялото се крият в неговия състав. По-сладък е от ябълката, но съдържа много по-малко захар. И поради фруктозата, хората с диабет и затлъстяване имат възможността да се насладят на здравословен плод, тъй като за него е необходим много по-малко инсулин. Той, за разлика от ябълката, не предизвиква апетит, но намалява нуждата от храна.

Полезността на крушите за организма е безценна, тъй като засяга имунната система. И съответно:

  1. Повишава устойчивостта към патогени;
  2. Повишава жизнеността;
  3. Депресията намалява.

В допълнение, този плод има противовъзпалителен ефект..

Състав и съдържание на калории

А с ниско съдържание на калории (около 48 Kcal на 100 грама), този плод е незаменим по време на диетичното хранене. Но трябва да запомните, че при сушените плодове тази цифра се увеличава няколко пъти. В същото време една круша, чийто състав не се ограничава само до витамини, включва важни микро и макроелементи:

  1. Бор, ванадий, желязо, йод, силиций, манган, мед, молибден, никел, рубидий, селен, цинк, флуор;
  2. Калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор;
  3. Моно- и дизахариди;
  4. Моно- и поликиселини;
  5. Танините;
  6. целулоза;
  7. Витамини: A, B (B1, B2, B3, B5, B9, B12), C, E, H, PP, K.

Хлорогенната киселина активира секрецията на жлъчни и растителни влакна, което подобрява функционирането на черния дроб и храносмилателната система. Фибрите помагат за понижаване на лошия холестерол. Благодарение на калия работата на сърцето се подобрява. Кобалът премахва излишната вода и има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза. Сярата укрепва костите и косата, подобрява тена. Високата концентрация на витамин С и мед предотвратява появата на ракови клетки. Пектинът помага за премахване на токсините от жлезите, което предотвратява хормоналната недостатъчност. Арбутин гликозид, естествен антисептик, подобрява уринирането и утолява жаждата при пациенти.

Интересно! Този плод е наричан от римляните „Пламъкът“, а през 12 век „крушата“ идва от Персия. Още през XVII думата "дулия" се появи на руски език, заимствана от поляците. И първото споменаване на круша е открито от II хилядолетие пр.н.е. д. в източниците на древен Китай и Персия.

Бременните жени също се възползват от крушата заради съдържащата се в нея фолиева киселина, която е необходима за хармоничното развитие на нервната система на плода. И по време на лактация е необходимо да започнете с термично обработен плод, постепенно преминавайки към суров, и да наблюдавате реакцията на бебето. Независимо от формата, в която крушата ще влезе в тялото на млада майка, витамините в нея ще се запазят и ще се доставят на бебето с мляко.

Този плод не е алерген и се препоръчва за започване на хранене за малки деца, започващи от 7-месечна възраст. Благодарение на този състав крушата има положителен ефект върху работата на почти цялото човешко тяло.

Противопоказания

В допълнение към полезните си свойства плодът може да навреди на тялото. За да избегнете това, трябва да разберете какви противопоказания има, преди да го използвате. Те включват:

  1. Алергия към всеки компонент в плода;
  2. Обостряне на гастрит и колит;
  3. Други заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално, с висока киселинност;
  4. Нервни разстройства при възрастните хора.

Не можете да ядете тези сушени плодове с диабет тип 2 поради концентрацията на глюкоза в тях..

Прекомерната консумация на круши може да причини подуване на корема и запек. Също така не се препоръчва да ги ядете на празен стомах поради високото съдържание на фибри. По-добре е да направите това час след хранене. Този плод взаимодейства слабо с тежките храни - стомахът се забавя значително.

Презрелите плодове съдържат:

  1. Метилов алкохол;
  2. Оцетна киселина;
  3. Млечна киселина;
  4. ацеталдехид.

Всичко това води до стомашно-чревно дразнене. Микотоксините се произвеждат при гниещ плод. Това са опасни и вредни отпадъчни продукти от плесенясали гъби. Те обаче не се отмиват и ако плодовете се развалят, подрязването на лошата част няма да ги спаси, тъй като целият плод вече е заразен.

Дневна ставка

За да може крушата да се възползва, а не да навреди, трябва да се придържате към определена норма на хранене на този плод. За мъжете е около 5 броя, за жени - около 3-4, за деца - не повече от 200 грама, което е приблизително равно на 1-1,5 круши.

Хранителна стойност на 100 грама:

  1. Протеини - 0,4 g;
  2. Мазнини - 0,3 g;
  3. Въглехидрати - около 10 g.

Около 84 g вода, диетични фибри, захари и органични киселини също присъстват..

Тези показани са примерни, тъй като зависят от сорта и зрялостта на плодовете.

Сортове и сортове

Има няколко десетки разновидности на този плод, най-популярният расте в Китай..

Видове круши:

Най-популярните сортове:

  1. конференция;
  2. Беларус късно;
  3. Chizhovskaya;
  4. HOSu;
  5. кристал
  6. мрамор
  7. Otradnenskaya;
  8. Росошански десерт;
  9. бергамот;
  10. Camis.

Но ако плодовете са избрани за диетично хранене, тогава си струва да обърнете внимание на сорта „Кристална“ китайска круша. Счита се за най-нискокалоричната, но не по-малко здравословна и вкусна..

Характеристики на поливането на круши

Круша - доста капризно растение. Дървото обича топлина, светлина, не понася течения и е малко приспособено към студеното време. Дори най-устойчивите на замръзване сортове круши не издържат на температури под -30 ° C и трябва да бъдат изолирани и защитени..

Високите круши понасят по-добре сушата, живеят по-дълго, но и растат по-активно. Такива дървета се нуждаят както от санитарна, така и от старееща резитба. Крушите-джуджета или полу-джуджета са много продуктивни, което изисква интензивна горна дресировка, специфична резитба и регулиране на реколтата.

Общо за всички сортове круши е необходимостта от поливане. В зависимост от вида на дървото поливането може да бъде рядко и голямо или често, но на малки порции. Необходимо е да се изпълнят тези изисквания: без вода круша изхвърля цветя, плодове и плодове, узрели при суша, губят вкуса си.

Как се полива

Интензитетът и методите за напояване се определят от редица условия:

  • климат - горещата пролет и малко снежна зима ще изисква по-ранно първо поливане. Дъждовното лято ви позволява да правите без специално поливане;
  • тип дърво - високите дървета по принцип не се нуждаят от често поливане, но се нуждаят от голяма част веднага. Крушите джуджета се поливат често, но малко по малко;
  • възраст - младите растения се нуждаят от по-често поливане от възрастните;
  • вид коренова система - при високите круши корените отиват дълбоко. Поливат се по най-обичайния начин - под багажника или в дупката. Кореновата система на джуджетата подложки е повърхностна; тук е важно да не се мие земята между корените и постоянно да се поддържа нивото на влагата. В такива случаи е по-подходящо капковото напояване. Мулчирането е задължително за всеки тип напояване. Разберете за запасите от круши тук..
  • тип почва - на пясъчни глинести почви е необходимо минимално количество вода, на глинести течности е необходимо повече. Необходимо е най-изобилното поливане, ако крушата расте на тежки глинести почви..

За да определите дали едно дърво се нуждае от поливане, можете да използвате теста. Изкопават дупка с дълбочина 25 см, събират земя от нея, свиват я в юмрук. Ако почвата се разпадне - крушата се нуждае от поливане. Ако бучката запази формата си, тогава земята е доста мокра.

Напоителни методи

Разграничете колко вида напояване.

  • Повърхността е най-лесният метод. Около багажника копайте бразда с дълбочина 15 см на разстояние, равно на диаметъра на короната. Вътре в получения пръстен, ако размерите му позволяват, направете още една кръгла бразда на разстояние 50 см от предишния. Тук се насочва водата от маркуча.
  • Капене - инсталирана е специална система, която доставя вода по капка. Това е най-безопасният и най-полезен метод за напояване, тъй като осигурява равномерно проникване в почвата и постоянна поддръжка на влага в горните слоеве.
  • Пръскане - извършва се в облачни дни в ранната сутрин или вечер, когато слънчевата светлина вече не може да изгори листата на дървото. Поръсването имитира дъжд, тоест водата се подава през специална дюза към багажника, клоните, листата. Този метод подобрява присаждането на млади разсад. В допълнение, той е много полезен в сухо лято, тъй като увеличава общата влажност около крушата..

Поръсването се извършва като профилактика на падане на цветя, особено когато има опасност от завръщане на студове. В този случай поръсването се извършва през цялата нощ и се спира на разсъмване..

  • Подземен слой - в кръга на багажника са инсталирани специални овлажнители, които ви позволяват да подавате вода директно под корените.

Задължителното напояване по който и да е механизъм завършва с мулчиране с торфна троха или дървени стърготини.

Прочетете и за мулчирането на касис в този материал..

През пролетта

Времето на първото напояване се определя от времето и възрастта на дървото.

Обикновено първото поливане на възрастно дърво се извършва в средата на април - началото на май, когато крушата вече е разцъфнала. Но ако зимата не е била снежна и пролетта започва приятелски, тогава първото поливане се извършва в края на март, преди цъфтежа.

Обемът на течността зависи от възрастта. 1–2-годишно дърво за 1 поливане изисква 10-15 литра на квадратен метър. м барел кръг. Крушите на възраст от 3 до 5 години се нуждаят от 30 литра на квадратен метър. м. Плододаващите растения се заливат с вода, така че влагата да проникне в дълбочината на 60-80 cm.

Новопосаденото дърво се полива много по-често, но не толкова обилно, средно по 1 кофа на седмица. Ако пролетта е гореща и на крушата се забелязва липса на влага, тогава се полива по-често - 2 пъти седмично. Как да засадите круша през пролетта, прочетете тук.

Крушите-джуджета се поливат приблизително еднакво, на базата на площта на кръга на багажника. Тук обаче е за предпочитане капковото напояване, тъй като корените на дървото са твърде близо до земята.

Прочетете за обработката на крушата през пролетта от вредители и болести в тази статия..

Не позволявайте стагнация на водата в браздите или насищане на почвата с влага. Излишната вода причинява гниене на корените.

През лятото

Повторното поливане се извършва 3 седмици след първото. По правило този път пада на втората половина на юни. Обемът на течността се изчислява в същите пропорции..

До 20 юли крушите се поливат 3 пъти, много обилно. Достатъчно количество влага по време на образуването и изсипването на плодовете осигурява вкуса на плода, сочност и подходящо тегло.

Последното поливане се извършва в края на август или началото на септември.

Не се препоръчва поливане на круши преди прибиране на реколтата. В същото време съществува риск от развитие на плодово гниене, напукване на плода и падане.

Падането

За пореден път крушата се полива наесен по време на падане на листата или дори след нея. Тази процедура се отнася до зареждане с вода и има за цел да насити почвата с влага преди зимуване. Това е най-обилното поливане, с изключение на пролетното.

Характеристики на поливането

Напояването се класифицира не само по сроковете и методите, но и по предназначение. Такова напояване се извършва в определен вегетационен период и е донякъде различно от обикновеното.

По време на цъфтежа

Обикновено поливането по време на цъфтежа е нежелателно. Но ако зимата не е била снежна, тогава до началото на цъфтежа почвата е твърде суха. В такива случаи се извършва напояване - повърхностно или капково. По-добре е да се намали обемът на течността в сравнение с нормата, но отново този параметър зависи от степента на изсушаване на почвата и наличието на пролетно торене.

Най-доброто решение е да се полива преди цъфтежа, особено ако се комбинира с торене на калиеви и азотни торове.

Преди и след кацане

При засаждане на разсад се изисква и поливане.

Ако земята е достатъчно мокра, тогава не поливайте ямата преди засаждането. Ако е суха, тогава на дъното се изсипват до 10 литра вода, а кацането се извършва само след абсорбиране на влагата. Също така поливането се извършва с алкализация или подкиселяване на почвата, тъй като съответните вещества се прилагат най-добре под формата на разтвор.

Препоръчва се напояването да се извършва 2-3 дни преди кацането, така че почвата да има време не само да изсъхне, но и да се утаи.

След засаждането на разсад, земята около него се уплътнява и се полива много обилно. Препоръчва се да се налива вода в дупките, които се изкопават около багажника според диаметъра на короната. Обемът на течността варира от 20 до 30 литра, което зависи от възрастта и размера на разсада.

Не забравяйте да мулчирате кръга на багажника.

Грешки за начинаещи

За да поливате максимална полза, трябва да следвате препоръките:

  • Не можете да поливате крушите един и половина до два дни след дъжда. Дори ако дъждът ви се струва недостатъчен, все още съществува голям риск от преовлажняване;
  • трябва да поливате кръга на багажника. Крушата има бъбречна коренова система, с най-активни корени, разположени далеч от багажника. Така че, ако наливате вода близо до багажника, дървото няма да се възползва от такова напояване;
  • почвата под крушата трябва периодично да изсъхва. Постоянната влага води до гниене на корените, така че това не трябва да се допуска;
  • Най-добрият начин за задържане на влага в горния почвен слой е мулчирането. Тази процедура трябва да се извършва редовно;
  • дърветата след засаждането се нуждаят от по-обилно и често поливане. По-младите круши се нуждаят от по-малко влага в обем.

Защо крушата не дава плод, разберете на този линк.

Ако е сухо

При обикновени условия круша се полива за сезон 3, максимум 5 пъти, придържайки се към принципа: рядко, но в изобилие. Въпреки това, в сухото лято трябва да компенсирате липсата на влага.

След засаждането младите разсад се поливат 1-2 пъти седмично. 2-3-годишните дървета изискват поливане веднъж на 2 седмици. Възрастните дървета се поливат два пъти месечно.

Поръсването се извършва само при липса на слънце. Най-добре е да поливате крушите рано сутрин, а идеалният вариант е да отидете през нощта до зори..

Видео

Видео за правилното поливане на крушовите дървета.

круша

Това е плодово растение с хилядолетна история на отглеждане, което почти цялото това време се бори за правото да бъде не по-лош от своя близък роднина - ябълка. А крушата наистина не е по-лоша. Калий, антиоксиданти, груби диетични фибри, по-малко плодови киселини, „леки“ захари и други полезни вещества, свързани с фибри, правят този плод вкусен и здравословен, а в някои случаи и лечебен. Експериментално доказана например способността на крушите да намаляват рисковете от развитие на диабет тип 2 и да предотвратяват инсулти.

Полезни свойства на крушите

Състав и съдържание на калории

Основни вещества (g / 100 g):Прясна круша [1]Сушена круша [2]Сироп от консерви [3]
вода83.9626.6984.46
Въглехидрати15.2369.7015.17
захар9.7562,2012.10
Хранителни влакна3,17.51,6
катерици0.361.870.19
Мазнини0.140.630,03
Калории (ккал)5726257
Минерали (mg / 100 g):
калий11653366
фосфор12597
калций9345
магнезий7334
натрий165
Желязо0.182.100.28
цинк0.100.390.08
Витамини (mg / 100 g):
Витамин Ц4.370.7
Витамин РР0.16113720.154
Витамин Е0.120.060.08
Витамин В6002900720.014
Витамин В10.0120.0080.010
Витамин В200260.1450.016
Витамин А0.0080.0010

Таблицата по-горе показва, че концентрацията на всички минерали и определени витамини се увеличава (често 4-5 пъти) в сушени крушови плодове. Въпреки това, в същото време калорийното съдържание на плодовете нараства със същите 4-5 пъти поради забележимо увеличение на количеството захар, така че хората, които изграждат диетата си, трябва да вземат предвид, че пресни и сушени круши в диетата не могат да се считат за взаимозаменяеми продукти.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на крушовата каша се причиняват не от витаминния състав (в този плод има сравнително малко витамини), а, на първо място, от наличието на:

  • диетични фибри (пектин), които подобряват работата на червата, отговорни за отстраняването на вредни вещества и токсини, понижаване на холестерола;
  • калий, минерал, полезен за сърцето, поради който крушата проявява лек диуретичен ефект;
  • фолиева киселина (до 0,2 mg / 100 g, което е повече, отколкото в ябълки и сливи) и кобалт - хематопоетични елементи, участващи в образуването на нови клетки;
  • арбутин (до 60 mg / 100 g при някои разновидности), който може да предотврати развитието на патологии на бъбреците и пикочния мехур.

Един плод от умерено узряла круша съдържа до 15-18% от дневната нужда от влакна. Тези груби несмилаеми влакна са необходими за функционирането на полезните бактерии в стомаха, активността на които до голяма степен определя състоянието на организма като цяло. Грубите фибри в червата също действат като почистваща гъба, стимулират свиването на чревните стени, понижават холестерола, като свързват неговите предшественици (мастни киселини) и могат да намалят усвояването на захарите. Въпреки това, колкото по-узрели (и съответно по-меки) плодовете, толкова по-малко груби влакна остават в него.

Кожата на крушата съдържа биофлавоноиди, танини с антисептичните свойства на арбутина. Те провокират коагулацията на протеина на бактериалните клетки, допринасят за заздравяването на увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт. Тъй като плодовете проявяват както антимикробни, така и диуретични ефекти, крушата е полезна при инфекции на пикочните пътища.

По количество и качество на захарите една круша, като цяло, е подобна на ябълката. По отношение на съдържанието на сорбитол (сладък глюцит, заместващ захарта), крушата значително надвишава конкурента на плодовете. В сока от неузрели крушови плодове има много сорбитол, което е важно за пациенти с диабет, които използват този хранителен продукт като подсладител. Apple също изпреварва крушата по съдържание на хлорогенна киселина (30-80 mg / 100 g), което придава на плодовете диуретични и капилярни укрепващи свойства.

Противоречивата способност на крушата да предизвиква както слабително, така и закрепващо действие се обсъжда широко в Интернет. Причината за това се наричат ​​различни методи за обработка на плода - смята се, че прясната круша в големи количества провокира диария, а отварата от круши, напротив, нормализира изпразването. Представители на клиниката на Изследователския център по хранене и биотехнологии обясняват този парадокс с различния състав (и, съответно, действието) на плодовата каша и нейната кора.

Крушовата каша наистина има слабително действие, така че може да се яде при запек. Но кожата на плода, съдържаща танини, напротив, показва закрепваща функция и е в състояние да спре диарията и диарията. Но тъй като танините са по-ярки в бульоните, такова „лекарство“ от кожата на крушата ще действа по-ефективно от суровия плод. В същото време каша от отвара или компот с диария не трябва да се яде така или иначе - това може да провокира обратния ефект.

В медицината

Във фармакологията се използват компоненти, получени от различни части на плода и растението. Така че, кожата на този плод е богата на биологично активни вещества, които имат антисептични свойства, съдържа танини, биофлавоноиди. Арбутин (гликозид, който се намира в кожата на крушата и още повече в листата на дървото) е част от лекарствата, използвани за лечение на пикочните пътища и бъбреците.

Въз основа на компонентите на крушата се предлагат множество хранителни добавки. А украинският производител използва стрелящия концентрат на дървото Pyrus pyraster, диво растяща круша, популярно известна като soletrus, като основен елемент за своя балсам Forest Pear. Балсамът е обявен за мощно противотуморно, заздравяващо рани, антиревматично, противогъбично и бактерицидно средство. Една бутилка (20 мл) е достатъчна за курс на лечение с препоръчителния прием 3-4 пъти на ден, 1-2 капки балсам на чаша вода.

В народната медицина

Дори древните гърци, създавайки традициите на европейската традиционна медицина, активно използвали плодове круша за профилактика и лечение на различни заболявания и състояния. Те дори избягаха от морска болест, като непрекъснато поглъщат резени от тези плодове, така че характерните признаци на болест на движението - гадене и замаяност - изчезват. Крушата е била използвана и като лекарство за отравяне с гъби. А семената от круши са били използвани като антихелминтик.

Съвременните привърженици на натуропатията активно използват самите плодове и крушовия сок:

  • лечение на уролитиаза и отстраняване на възпалителни процеси в пикочния мехур;
  • терапия за възпалителни лезии на простатната жлеза;
  • възстановяване на функцията на панкреаса;
  • нормализиране на действието на сърдечния мускул;
  • активиране на процесите на кръвообразуване;
  • стимулация на бъбреците и черния дроб.

Някои от тези заболявания и състояния проявяват симптоми, които могат да станат основа за назначаването на терапия с народна круша. Например умората, мускулната болка, сърцебиенето, чувствителността към студ, замаяността и загубата на апетит могат да бъдат признаци на патология на образуването на кръв, проблеми с кръвоносните съдове и капилярите или сърдечни проблеми, което става индикация за лечение с помощта на отвари и инфузии на круши при като терапевтично средство.

Крушата, като една от основните терапевтични съставки, традиционните лечители се използват при диагностицирането на урологични възпаления и чревни разстройства. В допълнение към факта, че диетичните фибри активират чревната подвижност, танините лишават патогенните бактерии от подвижност. Като цяло трябва да се помни, че кашата в големи количества ще допринесе за отслабването на храносмилателната система, а кожата и отварата от листата, напротив, за нейното закрепване.

За отвари по-често се използва крушата с дива вара, плодовете на която рядко се ядат, но често, заедно с растителната част на дървото, се използват в различни народни медицински практики.

  • Стреля от остеохондроза. 1-2 млади клони от круша трябва да се нарязват на парчета (с дължина 5-10 см) и да се варят в литър вода (ако е необходимо, количеството суровина се увеличава пропорционално). След като заври, издънките се държат още 20-30 минути на слаб огън, след което бульонът трябва да се охлади и да се влеят в продължение на два часа. След това суровината се отстранява, течността се филтрира и се приема ежедневно в продължение на месец. Направете две седмична почивка преди втория курс..
  • Сушени круши за простатит. Сушените крушови плодове в рецептата се приемат със скорост 100 г на половин литър вода. Сушените плодове първо се заливат с вода (около 30 С), настояват се за около половин ден и едва след това се изпращат на огъня до кипене. След охлаждане бульонът се приема по половин чаша три пъти на ден, докато симптомите не се облекчат.
  • Изсушена круша кожа за стомашно-чревни неразположения. Половин чаша смачкана суха кожа се смесва с 3 супени лъжици овесени ядки и се залива с 0,5 литра вряла вода. Сместа се готви 15-20 минути, след което се охлажда и се запарва около още един час. Филтрираната течност се приема половин чаша преди хранене, докато стомашно-чревния тракт се върне в норма.

По същия начин, използвайки сушени круши с каша и овесени ядки, се приготвят отвари, които традиционните лечители препоръчват да се вземат при алергии. Само в този случай обикновено кашата с по-голям обем (100 g / 1,5 l) се вари отделно и се смесва с бульон от круши (100 g / 1 l) след охлаждане. Пийте лекарството по една чаша два пъти на ден.

В народната медицина инфузиите от пулпата от пресни и сушени круши, листа и цветя на растение се използват от лечители за лечение на широк спектър от заболявания от простатит до аденом..

  • Инфузия на сушени плодове от аденом. За лечение на доброкачествени тумори на жлезите съвременните лечители препоръчват да заливате 250 грама сушени плодове с литър вряла вода и да го оставите за 8-9 часа в термос. След като престоят в гореща вода, плодовете се изтриват и филтрират. Приемайте лекарството 4 пъти на ден за една четвърт чаша.
  • Инфузия на листа от ревматизъм. 2 супени лъжици изсушени листа се изсипват в чаша гореща вода и се остаряват за 2 часа. "Лекарството" се приема три пъти на ден по 2 супени лъжици.
  • Инфузия на листа от дерматит и обрив. Лекарството за външна употреба се препоръчва като противовъзпалително при лечение на мазна кожа със себорея, както и при дерматит. Астрингентните свойства на инфузията помагат за намаляване на времето за лечение на тийнейджърско акне. За приготвяне на инфузията обикновено се използват изсушени листа, събрани по време на периода на цъфтеж на растението. Те се заливат с вряла вода със скорост 25-30 g на 100 ml и се оставят да влеят в продължение на 5-8 часа.
  • Инфузия на листа от простатит. За да настоявате, ви трябват около 1/3 чаша сухи листа, които се заливат с преварена вода за 5 часа. След филтриране инфузията се препоръчва да се приема ежедневно, докато не се излекува..
  • Инфузия на цветя от простатит. Цветята се вземат със скорост 30 g на 250 милилитра чаша вряла вода. Напълнените с гореща вода цветя се вливат в продължение на 10 минути. След това инфузията се разделя на 3 порции и се пие през целия ден.

В източната медицина

Плодовете на крушата попаднаха в полезрението на древните китайски лечители преди поне 2 хиляди години. Въпреки това, в онези дни във всички медицински трактати се говореше, на първо място, за възможната вреда на крушите. По-специално, компилация от трети век, озаглавена „Билколечение от Пу“, предупреждава, че крушите не трябва да се ядат от бременни жени, жени след раждане, болни и всички хора с пункция и нарязани рани. Дори здравите хора, според автора, с прекомерната употреба на круши рискували да се разболеят. Книгата от XII век „Разширеното значение на билковите изследвания“ поясни, че когато тези плодове се консумират в излишък, ще настъпи увреждане на далака. И само пияниците могат да обичат крушите, защото тези плодове утоляват жаждата им.

Това отношение до голяма степен се предизвиква от мястото на крушата в известната скала Ин-Ян. Колкото по-близо е хранителният продукт до стойността на равенството на двата принципа - до нула по скалата от -3 (Ин) до +3 (Ян) - толкова по-полезен е той. Въпреки това крушата има стойност -3, концентрирайки максимално Ин (женска) в себе си, така че този плод е противопоказан за хора с добър баланс.

В по-късни медицински трудове на китайски лечители отношението към крушата започва постепенно да се предефинира. Прогресивните специалисти на своето време един по един започват да признават възможността за използване на круши при определени условия при лечението на специфични заболявания. В книгата от 1409 г. „Рецепти на всяка възможна помощ“ има такава рецепта „Напитки за лечение на диабет“: сокът се изцежда от плодовете на един от трите сорта (e-li, yang-shui-li или jiang-nan-xue-li), варен с мед, бутилиран и от време на време се приема след разтваряне в студена или гореща вода. След възстановяване лекарството трябва да се прекрати.

Подробно описание на употребата на крушите е оставено в своя билкар от 1590 г. от известния лечител Ли Шижен. Той събра няколко случая на почти магически лек за диабет, описани в различни източници, след което обосновано се съмняваше, че ефектът на крушите е толкова вреден, колкото беше посочено в древните медицински трактати. По-специално горните истории разказват за хора, които са били смятани за безнадеждно болни, но изцелени или от ветеринарен кон, след това от монах, или от лекар. В тези истории пациентите бяха посъветвани да ядат пресни круши, ако е възможно, но поне да пият крушен сок или да накисват сушени плодове във вряща вода.

Комбинираният опит от използването на круши в традиционната китайска медицина може да бъде представен в следните препоръки:

  • Крушите могат и трябва да се ядат със синдрома, който в китайската и тибетската медицина се нарича „топлинен синдром“. Този синдром може да включва и прояви на диабет и освен тях, признаци като желание за прохлада, сухота в устата (която искате да успокоите със студена вода), зачервяване на лицето и езика (до цвят на малина).
  • Крушите са приемливи (но вече в умерена степен), за да се отървете от махмурлук и жажда в летните горещини.
  • Тези плодове са противопоказани при „синдром на студа“, който се проявява с втрисане, замръзване на ръцете и краката, бледния език, желание да се стоплите с топли напитки.
  • Нежелателно е да включите крушите в диетата след раждане и със значителна загуба на кръв, придружена от бледност, суха кожа, замаяност, шум в ушите.

Сиропът за кашлица, направен от круши, все още е много популярен в Китай. Но употребата му също зависи от естеството на кашлицата и основния синдром. Така че, при "синдром на топлина", който се характеризира с кашлица с вискозна и трудно отделяща се храчка с тъмножълт цвят, се посочва сироп. А със "синдром на настинка" с кашлица, придружен от обилни секрети от рядка бледа храчка, е забранено да се пие такъв сироп.

Древните арабски лечители също използвали крушата във варена или печена форма при белодробни заболявания за облекчаване на кашличния рефлекс. За това се използва и крушовата смола, като се измиват няколко грама дъвка с вода.

В изследвания

През последните години учените проявяват интерес към крушите в научните изследвания главно върху ефекта на плода върху сърдечно-съдовата система, антидиабетни, противовъзпалителни, антиоксидантни свойства, както и способността на плода да намалява риска от развитие на някои онкологични заболявания..

  • Мащабно статистическо проучване, проведено от членове на Европейското перспективно разследване на рака и храненето (EPIC) над 8 години с проучване на хранителните навици на почти половин милион души, разкри някои зависимости от диетата и рака на белия дроб. Така беше установено, че в групата на непушачите яденето на плодове (и най-вече на круши и ябълки) намалява рисковете от това заболяване, въпреки факта, че не е открита такава зависимост за зеленчуците. (В групата на пушачите обаче честотата на рака на белите дробове е била по-ниска при хора, които активно инжектират зеленчуци в диетата) [4].
  • Съвсем наскоро, през 2019 г., американски учени изследваха ефекта на ежедневната консумация на пресни круши върху сърдечното състояние на хората на средна възраст и възрастните хора. По време на плацебо-контролирано клинично проучване, проведено в продължение на 3 месеца, се установява тенденция към леко понижение на кръвното налягане по време на свиване на сърдечния мускул и значително намаляване на пулсовото налягане (това е разликата между налягането в момента на свиване и отпускането на сърдечния мускул). Освен това, в групата на субектите, които ежедневно получавали по две пресни круши със среден размер за храна [5], се наблюдава качествено намаляване на обема на талията [5].
  • Способността на биологично активни компоненти, получени от круши, да проявяват антидиабетни свойства е тествана на лабораторни мишки. По време на експеримента е установена способността на екстрактите от круша да стабилизират развитието на диабет тип 2. Освен това при сравняване на концентрацията на активни компоненти в целулозата и кората на крушата е регистрирано значително преобладаване на тези компоненти в корите (2-18 пъти в зависимост от сорта) [6].
  • Лабораторно изследване in vitro, проведено от китайски учени, разкри кои сортове, които са популярни в тази страна, показват най-голяма антиоксидантна активност и кои проявяват най-силно изразения противовъзпалителен ефект. Експертите са открили пряка зависимост между високата концентрация на тритерпеноиди в сорта Dangshansu и противовъзпалителните способности на плода. Също така се забелязва много високо съдържание на феноли, флавоноиди и различни антоцианини в сортовете Ксуеуа и Нангуо, което доведе до техните специални антиоксидантни способности [7].

Учените по принцип доста често се интересуват от антиоксидантните възможности на крушите и продуктите, базирани на нея (например чипс), което индиректно показва високия потенциал на този плод в борбата срещу свободните радикали, което провокира окисляване на липидите, увреждане на мембраните (на клетъчно ниво) и стените на кръвоносните съдове..

За отслабване

Крушата изглежда твърде сладка, за да се счита за ефективно средство за отслабване с толкова много захари. Междувременно в пресните крушови плодове има само 40-60 ккал (в зависимост от сорта) и няма повече захар, отколкото в ябълките, които просто изглеждат по-малко сладки поради киселините, които съдържат.

Има популярна 7-дневна диета, която използва крушите като една от основните съставки. Смята се, че с негова помощ, без увреждане на здравето, можете да "загубите" до 5 кг.

  • Закуска: 250 мл кисело мляко с ръжен хляб, 2 круши.
  • Обяд: варена пилешка гърда (100 г), 3 супени лъжици варен ориз.
  • Вечеря: 2 круши.
  • Чаша зелен чай без захар преди лягане.
  • Закуска: 2-3 оризови рулца, 1 круша.
  • Обяд: 50 грама твърдо сирене с ръжен хляб.
  • Вечеря: 2 круши.
  • Преди лягане 150 г извара.
  • Закуска: 150 грама варено говеждо месо с 50 грама каша от елда.
  • Обяд: салата от 2 круши и настъргани моркови.
  • Вечеря: 2 круши.
  • Преди лягане салата от 2 яйца със зеленчуци, подправена със зехтин.

Бразилски изследователи в експеримент се опитаха да преценят как диетите с добавена круша помагат на жени на 30-50 години да отслабнат. В практическо проучване в продължение на 2,5 месеца в диетата на три групи бяха добавени порции бисквитки от круши, ябълки и овесени ядки, които бяха равни на брой калории. Въпреки равенството на калории, плодовите добавки помогнаха за отслабването по-ефективно [8].

В готвенето

На трапезната маса крушата върви добре с маса продукти, които на пръв поглед изглеждат несъвместими със сладки сочни плодове: сирена, свинско, говеждо, пилешко, ядки и подправки (подправки), които са свързани основно с месни ястия.

  • Круша и сирене. Стара френска поговорка казва: „Никога досега Господ не е сключвал по-съвършен брак от съединението на круша със сирене“. За особено хармонични се считат комбинации от плътен месен сорт Bosc и зрял чедър, както и Comice със сирене бри. Сините сирена могат да засенчат деликатна круша, но сладък туйер д'амбер с "млечни" нюанси и неуловим аромат на плесеня много добре пасва на крушата. Описанието на испанското сирене Grazalema (Grazalema) споменава „нотки на зрели круши“, което само по себе си показва съвместимостта на това козе сирене с круша. За отличен партньор за круша се смята маринованото норманско крема сирене Ливаро с неговото „сладко“, в което са уловени силни пикантни нотки.
  • Круша и свинско месо. Идеален чифт готвачи се нарича круша и прошуто - италианска солена шунка. Те могат да се комбинират без допълнителни съставки, но често се комбинират в салати, пици, панини (топли сандвичи). За разлика от ябълката, крушата е по-добре да се комбинира не с тлъсто месо, а с добре пържени малки парченца.
  • Круша и говеждо месо. С говеждо месо, крушовите плодове се комбинират в поне две популярни азиатски ястия. Yukhe се приготвя от ситно нарязано сурово телешко филе, което се маринова в соев сос с люти подправки и след това се сервира с резени наши (азиатска круша). В pulcogi, преди пържене, нарязаното на тънки ивици говеждо месо вече се маринова в настъргана круша, оризово вино, сусамово масло и лимонов сок с подправки.

Така нареченият „крушен мед“ се е превърнал в марков продукт за някои кантони на Швейцария, който е сок на Tylers от круша, силно сгъстена до вискозно (мед) състояние. Този сорт е включен в класическата рецепта, тъй като е много често срещан в кантона Люцерн и е напълно подходящ за готвене. Но за производството на мед у дома, можете да замените тази круша с подобно разнообразие по характеристики. Основното е, че концентратът се оказва сладък и сочен, да се използват все още твърди, а не презрели плодове, които, въпреки това, вече са започнали да потъмняват и отпадат.

След пресоване, крушовият сок се филтрира през голямо сито, за да се отделят големи парчета каша, изсипва се в меден леген и се изпраща в избата за през нощта. През това време грубите влакна ("шум") имат време да се издигнат на повърхността, която трябва да се събере, и сокът, пречистен от "шума", да се постави в леген в огъня в продължение на 6 часа, като се събира пяна преди да заври. Така че тъмнокафявият мед с мляко в средата на миналия век по време на войната замества кафето с мляко.

Но за любителите на такива сладкиши и близалки с вкус и аромат на круши има едно предупреждение: етеричният плодов етер от изоамилацетат, присъстващ в сладкишите, се нарича „феромон атакуваща пчела“, защото именно с негова помощ насекомите предават информация за заплахата и необходимостта да се защитят. Следователно пчелите, уловили миризмата на крушови сладки, могат да се държат агресивно.

В козметологията

Екстрактът от крушови плодове често се появява като съставка в козметиката в кремове и серуми от серия против стареене и продукти за грижа за проблемна кожа. Там той помага за намаляване на размера на порите, нормализира секрецията на мастните жлези, подобрява метаболитните процеси, обогатява кожата с органични киселини.

Способността на съставките на крушата да се бори с възпалението се използва и в домашната козметология.

  • Лечебен еликсир. Продуктът се прави от крушова кожа (50 g на литър вода). Кожата се нарязва от пресни плодове и се вари на огъня за около 30 минути, след което се запарва още около 2 часа. Преди да се приложи върху рани и рани, сместа се филтрира.
  • Маска против стареене. Крушата се обелва, а кашата се натрошава до кашисто състояние. Към тази маса се добавя една чаена лъжичка портокалов сок, мед и сметана. След смесване съставът се нанася върху лицето за четвърт час. Маската се отмива с топли чаени листа (обикновено зелен чай). За да възстановите тонуса и да отворите порите, можете допълнително да избършете кожата с кубче лед.
  • Почистваща маска. Месото на една узряла круша се смесва с овесена каша. Количеството брашно зависи от сочността на плодовете. Основната цел след разбъркване е да се получи гъста каша. След 15-минутно задържане на лицето, маската се отмива с хладна вода.

Опасни свойства на крушите и противопоказания

Една круша има няколко свойства, които в една или друга степен правят тези плодове нежелани за включване в диетата. Например, забранено е да се яде плодов круша при остър и хроничен панкреатит (възпаление на панкреаса). Това се дължи на наличието в пулпата дори на най-узрелите плодове на склероидите - каменни клетки - мъртви тъкани с лигнифицирани дебели мембрани. Стените им понякога са импрегнирани с вар, не смилаемо разнообразие от восък (рязане) или силициев диоксид (силициев диоксид).

Поради каменистите клетки, излишните круши се считат за "тежка" храна, дори за хора със здрав стомашно-чревен тракт. Хората, страдащи от обостряния, особено трябва да се въздържат от разнообразяване на диетата си с тези плодове. Освен това забраната важи както за печени плодове, така и за изтрита крушова каша - каменни клетки все още остават.

За да се влоши утежняващият ефект на крушата (ако вече съществуват здравословни проблеми), потенциално може да се намери нейната „близост“ в чиния с месни продукти. Освен това не се препоръчва да се мие месото на сурова круша с вода, за да не се провокира диария, да не се яде на празен стомах и / или веднага след хранене.

Изобилието на фибри в храните, като правило, повлиява благоприятно състоянието на организма. Въпреки това, злоупотребата с продукти, съдържащи много несмилаеми влакна, може да провокира интензивно образуване на газове, придружено от болезнени спазми.

Изобилието от захари в крушовата каша се дължи и на потенциално опасните свойства на този плод. Въпреки това плодовите захари не са съвсем правилно сравнени със захарите в сладкиши или торти, тъй като те се свързват с диетичните фибри в крушите и се абсорбират по-малко..

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки за ползите и възможните опасности от крушите и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Интересни факти

Дълго време крушата се състезаваше по популярност с ябълката, но въпреки факта, че много хора предпочитат сладкото от крушови тръпки пред ябълково сладко-кисел вкус, този плод винаги оставаше „в сянка” на по-широко разпространен конкурент. Древногръцкият поет Омир предполага, че това се дължи на „свойството на крушата да се влюбва в себе си само хора с интелигентност“. По времето на Омир най-красивите и най-големи плодове бяха донесени като подарък на жителите на Олимп - съпругата на върховния бог Хера и богинята на красотата Афродита.

Плодовете на крушата могат да нараснат до гигантски размери. Нещо повече, успехът на размножаване и специалните специфични условия на отглеждане позволяват редовното завладяване на предишни записи. Така например, ако през 1979 г. плод с тегло 1,4 кг от Южен Уелс беше смятан за световен рекордьор, то през 2013 г. градинар от Ингушетия Абас Матиев, без стимулатори на растежа, използвайки само органични торове, отглежда плод, който вече тежи 1,7 кг.

Но една круша, отглеждана в Япония (префектура Окаяма) и поставена на показ през 2011 г. в централния офис на JA Aichi Toyota, се превърна в истински рекордьор в началото на XXI век. Теглото й беше 6 килограма и 8 унции (2.948 кг). Освен това, поради репутацията на Япония като екзотична страна, където всичко е възможно, тези постижения не се възприемат като фантастични. В крайна сметка прочутата японска круша „nihonnasi” (или просто „наши”) със стотици сортови сортове при първото опознаване наистина изненадва. Вярно, не по размер (най-големите плодове не надвишават 400-450 g), а по сферично-сплесканата му форма. Но още по-изненадващо е отношението на японците към крушовото дърво и неговите плодове..

В град Курайоши, префектура Тотори, има уникален музей на крушите (Nasikko-kan). Самата сграда е направена под формата на сферичен плод от брандирания сорт на префектурата - „XX век“, а вътре е „мавзолеят“ на едно известно дърво, което дава плодове в продължение на 60 години, донесе до 2000 плода на сезон и се превърна в легенда сред местните градинари. В знак на благодарност за такъв плодотворен живот, дървото след смъртта е поставено под купола, като напълно запазва както клоновата корона (с диаметър 20 метра), така и кореновата система, изложени под стъклото за разглеждане.

В допълнение към централната зала с дърво, музеят показва:

  • театрална роботизирана история за формирането на традицията за отглеждане на круши;
  • Музей на плодовете, показващ отделно развитието на западната и източната селекция;
  • дегустационна зала с кафе, която предлага разнообразие от крушови десерти;
  • крушова овощна градина, в която абсолютно всеки плод е опакован в оризови хартиени торбички, които предпазват не само от птици и насекоми, но и от слънцето, защото плодовете, според японците, трябва да останат зелени и да не се спукват под парещи лъчи.

Индивидуалният подход към всеки плод се практикува доста широко и днес, тъй като е търговски жизнеспособен. И така, в Китай, например, започнаха да отглеждат круши под формата на фигура на Буда. Младите плодове, опаковани в прозрачна пластмасова форма, придобиват разпознаваема форма и лице, докато растат. Цената на една такава круша достига 10 долара, а за да оправдаят цената, продавачите твърдят, че човек, който яде будистка круша, ще спечели безсмъртие.

Китайците обикновено смятат крушата за символ на безсмъртието. Счупването на круша (или дори просто виждането на счупено дърво) се счита за лоша поличба. Нежелателно е също да споделяте плода с близки, защото това може да доведе до раздяла.

Безсмъртен изглежда китайската крушова овощна градина (провинция Гансу), която попадна в Книгата на рекордите на Гинес като най-старата овощна градина на планетата. Повече от 2/3 от градинските дървета са засадени още през 17 век, а най-старите му дървета достигат 430 години. Въпреки това повечето от тях продължават да дават плод..

Но не трябва да се търси истинско безсмъртие в далечни земи. В едно от частните имения Кривой Рог крушово дърво расте на 300 години. Смята се, че още преди официалната дата на основаването на града, той е бил засаден от първите заселници в тези украински територии. Точната възраст на растението ще бъде възможно дендролозите да установят преглед, но косвено това се потвърждава от факта, че още в началото на 20 век, дон казаци посетили този имот специално, за да отбележат 200-годишнината на дървото.

Сега обиколката на багажника му е 3,65 метра, но растението все още дава плодове редовно, въпреки че през 20-те години на миналия век претърпя директен удар от мълния, откъсвайки част от багажника (тази част беше изпратена в плевнята за дърва за огрев). Инцидентът обаче само засили увереността в изключителната жизненост на растението. Когато останалата част от дървото цъфна следващата пролет, клоните, лежащи в плевнята, също зацъфтяха.

Обикновено крушовото дърво се изпраща за дърва за огрев, тъй като когато се изсуши, може да стане доста ценен декоративен материал, заместващ бук или дори абанос абанос. Поради наличието на "каменни клетки" в структурата, той може да бъде изрязан в различни посоки, без да се страхува от разцепления. Те правят малки интериорни занаяти, музикални инструменти, мебели, архитектурни владетели, печатни дъски за бисквитки и джинджифил, чинии и купи, които могат да се мият в съдомиялна машина. След третиране с гореща пара, крушовото дърво потъмнява, придобивайки благороден червеникав оттенък. И отлежал естествено, той придобива красив тъмно кехлибарен цвят..

Изненада и крушови листа. Широко разпространено е мнението, че те растат на клон в ред, който осигурява максимална светлина и влага. Те дори наричат ​​ъгъла на един лист спрямо друг (135 градуса). Трябва да се разбере, че един и същ тип крушови листа не съществува. В зависимост от сорта, те могат да бъдат яйцевидни, продълговати, кръгли, елипсоидални с плътни, назъбени, назъбени и други ръбове. Релефът също ще бъде много различен (прав, усукан, вълнообразен и т.н.). Не по-малко забележително е, че в Европа листата на крушата може да е пушила дори преди появата на тютюн, въпреки че артефакти, пряко потвърждаващи това, не са запазени..

Избор и съхранение

Когато купувате круши в магазин или пазар, трябва да се съсредоточите върху външния вид, миризмата и плътността на плодовете. Не трябва да има външни наранявания, вдлъбнатини или червейни дупки по кожата (червеите понякога се срещат в домашните круши, макар и по-рядко, отколкото в ябълките). За да оцените качеството и зрялостта, трябва леко да натиснете плода и да го помиришете. Твърде твърдата плът без аромат подсказва, че е неузрял плод. А прекомерната ронливост може да показва началото на процеса на гниене. В случай на круша обаче е по-добре да закупите неузрели, отколкото презрели плодове.

Твърдите плодове узряват сравнително лесно, дори ако просто се държат няколко дни при стайна температура (не е необходимо първо да ги миете). Но този процес може да се ускори, ако опаковате круши заедно с ябълки и / или банани в една хартиена торбичка. „Съседите“, отделяйки етилен (газ, който се нарича още „естествен хормон на зреене“), ще го споделят с круши.

Меките узрели плодове при стайна температура могат обратно, да започнат да гният. За да се забави този процес, плодовете се поставят в хладилника, като удължават срока на годност с 4-5 дни. Може да се спечели още един ден, ако крушата, която е започнала да потъмнява, се залива с лимонов сок. Но като цяло крушите се съхраняват сравнително лошо и дори ниските температури не спасяват тези плодове от загуба на качество.

Китай, който отдавна се смята за постоянен световен лидер в производството и износа на круши, спонсорира многобройни проучвания на този продукт, насочени, наред с други неща, към въпроси за по-добро запазване на ценностните характеристики. Така едно неотдавнашно проучване, проведено върху замразени круши от един активно изнасян сорт, показа качествена загуба на плодов аромат при продължително замразяване (хексилхексаноатът изчезна напълно, а съдържанието на други 5 ароматни елемента значително намали). Същото проучване разкрива увеличение на наситените и намаляване на ненаситените мастни киселини след продължително замразяване [9].

Напоследък усилията на китайските учени доведоха до откриването на друг, по-нежен и вече химичен начин за удължаване на живота на плодовете, отстранени от дървото. Ако плодовете се третират с 0,1 mM мелатонин, съхраняването при температура от +4 ° С едновременно забавя растежа на микроорганизмите и повишава общата антиоксидантна способност на крушите и инхибира загубата на аскорбинова киселина [10].

Ако има нужда да държите крушите у дома колкото е възможно по-дълго (в продължение на няколко месеца), тогава можете да прибягвате до следните доказани техники на опитни градинари:

  • Маркирайте само есенни и зимни сортове.
  • За да премахнете крушите от дърво на етапа на техническата зрялост, все още е зеленикаво, без да чакате, докато сами паднат. При ръчно събиране е възможно плодовете да се предпазят от механични удари и да се запази стръкът непокътнат.
  • Сгънете в добре вентилирани сухи помещения при температура около 0-2 ° C. Ако влажността е много висока (над 80-85%), кофа с негасена вар, останала в хранилището (мазето, мазето), ще позволи да се отървете от нея, както и излишните миризми..
  • Отделете крушите от други плодове и зеленчуци. Но самите плодове на крушата не трябва да са в тясна връзка помежду си. Следователно те се поставят в кутии или кутии с отвори за вентилация и всеки слой се изсипва с дървени стърготини или пясък.
  • От време на време повтаряйте сгънати плодове, за да подредите развалени круши.

Преди да поставите плодовете в кутии, те често се полагат директно на пода за 0,5-1 седмици, като покриват реколтата с вестници. И само тогава всеки плод се избърсва на сухо и се изпраща в кутия. Понякога крушите се съхраняват на дървени рафтове, чийто долен слой е повдигнат от пода с 15 или повече см. В същото време те са разположени с стъблата нагоре.

Сортове и отглеждане

Една круша обича светлината и топлината. В засенчени места дървото расте и дава лоши плодове, така че по-често се засажда в южната, западната или югозападната част на градината. Топлолюбието на круша доскоро представляваше определени проблеми за нейното отглеждане в северните райони, но работата на животновъдите, създали хибриди, устойчиви на ниски температури, направи възможно отглеждането на това растение в Западен Сибир, Урал, както и в студената североизточна част на Китай.

За разлика от по-непретенциозните, студоустойчиви растения, южните круши имат развита коренова система, която може да проникне в по-дълбоките слоеве на почвата, което води както до големи размери на отворите за засаждане, така и до качеството на безсмъртна почва.

Към днешна дата животновъдите са отглеждали около 3000 сорта круша. Някои от тях се проявяват като страничен ефект от други изследователски дейности. Така, например, френският градинар Луис Боска, отглежда сорт, кръстен на него, случайно, просто се бори с плевели. Само от това растение има 69 ботанически вида, въпреки че повечето сортове представляват само един от тях - Pyrus communis. Към него принадлежат следните сортове, които направиха топ 5 на нашата класация „круша“:

  • "Бартлет." Крушата беше изведена от благочестивия и щедър английски фермер Уилямс Бон Кретиен, който похарчи приходите от продажбата на семена за благотворителна дейност и изграждането на църкви. Но в чужбина този сорт е по-известен с името на търговеца Бартлет. Този сорт се счита за най-сладкият и най-сочен в света. От XIX век съществува правило за етикет на масата, според което тази круша се сервира на трапезата само в нарязана форма, тъй като е почти невъзможно да отхапете целия плод, без да се оцветявате със сок. В ресторантите на круша Bartlett винаги се сервираха голям брой салфетки.
    С течение на времето именно този сорт стана най-популярен в Северна Америка. Цветът на плодовете му може да варира от бледожълт до червеникав, в зависимост от условията на отглеждане. Но тъй като повечето американци смятат чистите жълти и зелени плодове за истински круши, червените вариации на плодовете се срещат по-често в ресторантите, където можете да таксувате по-висока цена за "екзотичен" цвят.
  • "Starkrimson". Също много сочна, сладка и ароматна круша. Има плодове от яркочервени до тъмночервени нюанси. Сортът се появява през 50-те години на миналия век, но все още не е получил широко разпространение, заемайки мястото на скъп деликатес на пазара. Обикновено се поръчва в ограничени количества, за да се продават за 10-15 долара за един такъв биологичен плод..
  • "Уилямс". Един от най-известните и популярни сортове, чието първо споменаване е от 1770-та година. Тогава името му беше малко по-различно - "Уилямс Христос". Но тази круша стана известна от друг човек със същото фамилно име - Ричард Уилямс, който през 1816 г. я въведе в лондонската организация на градинари. След няколко години сортът започна да се разпространява в цяла Европа и по света, и то не без причина: сладката му плът се стопява в устата, а вкусът има нюанс, който се нарича „Уилямс нота“.
  • Херцогиня. Тази дума се превежда от френски като "херцогиня". В света херцогинята е позната сред градинарите от 1845 г., а на постсъветската територия името на този сорт се появи на етикета на популярната сода с вкус на круша и беше известно на всяко дете. За сладката сочна плът „Duchesse” и днес е една от най-популярните пчелни пити в света.
  • "Forelle". Закръглявайки класацията, „за разлика от тях“, много твърда круша с твърда плът и ниско съдържание на захар. Използва се най-често в сладкарски изделия с ниско съдържание на калории. А законите на някои щати все още забраняват използването на плодове от този сорт като снаряди за хвърляне. Местните фермери го наричат ​​"бойна граната". „Forelle“ има отлични балистични характеристики: лети далеч и поради своята твърдост може да причини сериозни щети при удара.

Трудно е дори да се изброят всички интересни круши. Вътре има например плодове без семена. По правило това е реколта от едностранни крушови насаждения на онези круши, които са предразположени към плододаване без семена (например сорт Конференция). Освен това, дори и на етапа на цъфтеж, такива дървета се напръскват с биостимуланти за образуване на плодове, което в крайна сметка ви позволява да отглеждате круша „магазин“ без семе. Химическите стимуланти, участващи на този етап, по времето, когато плодът узрее напълно и напълно изчезне.

  1. Национална база данни за хранителни вещества в САЩ, източник
  2. Национална база данни за хранителни вещества в САЩ, източник
  3. Национална база данни за хранителни вещества в САЩ, източник
  4. Якоб Линсейзен, Сабине Рорман, Антъни Б. Милър, Х. Бас Буено - де - Мескита, Фредерике Л. Бюхнер, Паоло Винейс, Антонио Агудо. Консумация на плодове и зеленчуци и риск от рак на белия дроб: Актуализирана информация от Европейското перспективно разследване на рака и храненето (EPIC). Int J рак. 2007 г., 1 септември.
  5. Navaei N, Pourafshar S, Akhavan NS, Litwin NS, Foley EM, George KS, Hartley SC, Elam ML, Rao S, Arjmandi BH, Johnson SA. Влияние на ежедневната консумация на прясна круша върху биомаркерите на кардиометаболичното здраве при възрастни на средна възраст / възраст с метаболитен синдром: рандомизирано контролирано проучване. Храна и функция Брой 2, 2019 г..
  6. TingtingWang, XiaLi, Bin Zhou, Hongfa Li, Jie Zeng, Wenyuan Gao. Антидиабетна активност при мишки с диабет тип 2 и инхибитор на α-глюкозидаза, антиоксидант и противовъзпалителен потенциал на химически профилирани екстракти от круши и целулоза (Pyrus spp.). Списание за функционални храни. Том 13, март 2015 г., страници 276-288.
  7. Li X, Zhang JY, Gao WY, Wang Y, Wang HY, Cao JG, Huang LQ. Химичен състав и противовъзпалително и антиоксидантно действие на осем сортове круши. J. Agric. Хранителна химия. 12 август 2012 г..
  8. Maria Conceiçãode Oliveira, Rosely Sichieri, Renzo Venturim Mozzer. Ниско енергийно-гъстата диета, добавяща плодове, намалява теглото и приема на енергия при жените. Апетитът. Том 51, брой 2, септември 2008 г., страници 291-295.
  9. Shi F, Zhou X, Yao MM, Zhou Q, Ji SJ, Wang Y. Загуба на аромат, предизвикана от ниска температура, чрез регулиране на пътя на метаболизма на мастните киселини в крушата „Nanguo“. Химия на храните. 2019 1 ноември.
  10. Zheng H, Liu W, Liu S, Liu C, Zheng L. Ефекти от лечението с мелатонин върху ензимното покафеняване и хранителните качества на прясно нарязаните плодове круша. Химия на храните. 2019 30 ноември.

Забранено е използването на всякакви материали без предварително писмено съгласие.

Администрацията не носи отговорност за опитите да използвате някакви рецепти, съвети или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или навреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с вашия лекар.!