Знак какво е

Белият риба е много ценна търговска риба, която е близка роднина на омул. Въпреки това, за разлика от известния си брат, той се среща не само в Сибир. Белокрилката може да се намери в много реки и езера, не само у нас, но и в чужбина. Белокрилката е много разнообразна и не е изненадваща, защото представители на този вид живеят в резервоари около планетата.

съдържание

описание

Сиг е изключително полиморфен вид, поради което е трудно да се разграничат характерните особености на вида. Принадлежи към групата на белите риби с по-ниска уста, въпреки че положението на устата може да варира от обикновено по-ниско до почти терминално. Често има добре дефинирана зона на муцуната, височината на която е по-малка от нейната ширина. Тялото е сребристо с тъмен гръб, перките могат да бъдат тъмни, понякога дори черни. Облеклото за чифтосване под формата на епителни туберкули е по-изразено при мъжете.

За видовете са описани повече от 40 подвида, но наскоро техният брой в Русия е намален до 6:

  • Coregonus lavaretus baeri Kessler, 1864 г. - Волхов бял риба,
  • Coregonus lavaretus baunti (Muchomedijarov, 1948) - щедър сингъл (пролетен хвърляне на хайвера),
  • Coregonus lavaretus lavaretus (Linnaeus, 1758) - европейска белокрилка,
  • Coregonus lavaretus maraenoides (Poljakow, 1874) - морска белокрилка,
  • Coregonus lavaretus pallasi (Valenciennes, 1848) - мулти-тичинка бяла рибка,
  • Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin, 1788) - белокрила или сибирска белокрилка.

Често разнообразието на бяла риба се усложнява от факта, че в един резервоар белокрилката е представена от няколко форми, различаващи се в броя на хрилните тичинки, хранителния спектър и местата за хвърляне на хайвера; в големи резервоари (Ладога, Онега, Имандра) броят на такива форми може да достигне 4-9. Забелязваме като пример за паралелна променливост появата на хрущялна и удължена муцуна (белокрила в Анадир и същата в Прибалтика) при генетично хетерогенни и географски разединени форми на белокрилка, образуването на високи или гърбави бели риби (Балтийски, Колски полуостров, Якутия, Анадир) или, обратно, образуването на продълговати и продълговати форми в речни и езеро-речни белокрилки (Прибалтика, Карелия, Сибир). Описание на различни морфологични форми на синя вижте по-долу..

Както бе споменато по-горе, този вид се характеризира с голямо разнообразие от екологични форми. Това са мигриращи, речни и езерни белокрилки; в големите езера те от своя страна се делят на крайбрежни, дълбоководни и пелагични, с различни модели на хранене - от типични планктофаги до типични бентофаги;.

Разпространение и местообитания

Преминаващата бяла риба има циркумполярно разпределение. В Русия той обитава почти всички водни тела на басейна на Северния ледовит океан, от Баренцово и Бяло море до Чукотка, той е в реките Пенжина и Анадир, но не е в Амгуем: съществува и в басейна на Балтийско море (Куронски и Финландски заливи, езера Карелия). Уникална бяла риба с пролетен хвърлящ хайвер, която се откроява в специален подвид на Coregonus lavaretus baunti, живее в езерата на Баунти (Трансбайкалия). На американския континент белокрилката се среща във водите на Аляска и Канада, близка форма на Coregonus clupeaformis (Mitchill, 1818) се среща в много резервоари на Северна Америка.

Сиг обича бистра и богата на кислород вода. Запазва се във водния стълб. В зависимост от техния размер, белокрилите водят различен начин на живот - по-малките (с тегло до 500 г) се придържат близо до брега през цялата година, големите бели риби (с тегло от 1,5 до 6 кг) предпочитат да са в ями и под разриви до бързи потоци, Сутрин и вечер големи бели риби се приближават по-близо до брега. Интересното е, че белокрилката има навика да оцелява на други риби от ямата, която харесваше..

Възраст и размер

Максималната възраст на белите риби се изчислява на 15-20 години, но индивидите на възраст 7-10 години преобладават в улова. Популациите на дребни стеблови белокрилки (виж по-долу) узряват по-късно и достигат по-големи размери от многоцветните белокрили. Дължината на белокрилката при улов варира от 10-15 см при малки форми до 30-60 см при големи. Полупроходими и езерни сипеи често достигат голям размер (до 68 см и тегло 1-2 кг), максималната маса на бялата рибка е 12 кг

начин на живот

Храни се през цялата година, включително през зимата. Основната храна за белите риби с редки хрилни тичинки са именно долните организми, тъй като белокрилите от тези видове не са в състояние да филтрират планктон. Възрастните белокрилки също могат да ядат риба. Според наблюденията белокрилката яде рибни яйца и дори собствените си.

Зрелостта на рибата настъпва на 2-3-годишна възраст. Хайверът на белите риби се хвърля на полуостров Кола и другаде в края на есента. Рибата снася яйца на фарватера на реките. Сиги хвърли хайвера през септември-декември. Хвърлянето на хайвера се случва на каменисто дъно или на рифове, най-често в стояща вода. Женските не покриват яйца. Нерестовата хайвер се среща в ямите на речния фарватер. С настъпването на студеното време белокрилката отива за зимуване в любимите си ями. Женските снасят яйца върху едрозърнест пясък или върху камъни на плитка дълбочина в близост до брега, езерни видове белокрилки - на каменисти участъци на дъното. Хайверът лежи на дъното през цялата зима, пържените се раждат само след пролетното топене на леда, когато водата се затопли достатъчно и се появи достатъчно храна за младите

Сигите са признати за ценен вид риба и подлежат на риболов в различни райони на север. Към днешна дата белокрилите успешно се отглеждат в резервоарите на Южния Урал. Сиг е риба с изключително вкусно месо. Пушената белокрилка е особено ценена. Но за други видове кулинарна обработка са подходящи и всички представители на бели риби. Бялата риба може да се вари с билки, да се пържи в олио, да се задушава със сос и без или да се пече във фурната. Труповете на бели риби могат да се пълнят с гъби или зърнени храни и да се пекат във фолио.

бяла риба

Сиг е интересен обект на спортен риболов. Основната причина за това се крие във факта, че месото от бяла риба е много вкусно и нежно. В допълнение, той е изключително полезен: съдържа мазнини, протеини, вещества като молибден, хлор, никел, флуор, цинк, хром и витамини. Месото на бялата риба е бяло, въпреки факта, че принадлежи към сьомга (червена риба). Както знаете, всяка риба, която живее в северните студени води, има високо съдържание на мазнини. Сиг не беше изключение. Неговите мазнини съдържат повишена концентрация на витамин А (добро зрение), витамин D (силни кости).

Ловят риба на белокрилка през лятото, когато рибата „се разхожда“ покрай реката в търсене на храна. Трябва да го потърсите в ямите с обратен поток, по разривите при слънчево време. Пържените бели риби са високи банки, където се събарят на стада и стоят под брега. По-големите индивиди обичат по-дълбоки места.

В езерото белокрилката е доста агресивна и често изтласква всяка друга риба от местообитанието си. Този имот може да се използва и за риболов. Така че през пролетта белокрилката често се среща на места за натрупване на пържени и всякакви малки училищни риби.

През зимата бялата риба стои в ями, а зимният риболов на белокрилка се свежда до намирането на такива дупки. Най-ловният период на зимния риболов на белокрилка се счита за периода на последния лед, т.е. през пролетта. По този начин белият риба е много подобен на своя колега - сив червей. С настъпването на пролетното затопляне, когато водата започне да се обогатява с кислород, белокрилката започва да се храни много активно, като храни мазнини, изгубени през зимата.

Белите рибки са уловени за всякакви снаряжения: от въдица до муха. Сиг рибата не е внимателна, така че не се изискват специални предпазни мерки при риболов.

Сиг, поради съдържанието си на мазнини, се отнася до бързоразваляща се риба (отново като хайвер), така че веднага след улавянето тя трябва или да бъде изядена, или осолена (пушена).

Запознайте се с рибата белокрилка!

Белокрибата (Coregonus) принадлежи към семейството на сьомгата. В рода има повече от 50 отделни вида и подвида, някои от които са включени в Червената книга. Местообитанието на белите риби е доста широко - Европа, Северна Азия, Америка. У нас белокрибата се среща в басейните на сибирските реки, както и в езерата в Северозападна Русия.

Интересен факт! Смята се, че рибите от този вид корени в древността, през ледниковия период.

описание

Как изглежда бяла рибка? Тялото на рибата е продълговато, малко сгъстено отстрани, което му позволява да развие прилична скорост по време на преследването на плячка. Главата с малка уста, която няма зъби на горната челюст, донякъде напомня на главата на херинга. Цветът е доста скромен - сребърни люспи без ярки цветни петна, по-тъмни на гърба и черни перки. Поради разнообразието от видове, размерът и теглото на този представител на фауната варират значително. Така че дължината варира от 15 см до 60 см за най-големите. Средното тегло варира между 2-2,5 кг.

Среда на живот

Заедно с други представители на семейството на сьомгата, белокрилката се намира в хладна бистра вода, която е богата на кислород. Тази ятаща се риба предпочита да стои във водния стълб, въпреки че са открити и дълбоководни подвидове..
Диетата на белите рибки се състои от различни насекоми и мекотели - това са ларви на мухи на кадис, комари и мормиш, дафния, планктон и риба сърна. Големите индивиди са хищници и плячат на пържени..

Интересен факт! Забелязва се, че белокрилите често оцеляват от други риби от места, които харесват..

Според местообитанието белокрилите се делят на три основни типа:

  1. Езера - живеят и се размножават в родното си езеро
  2. Река - постоянно местообитание и хвърляне на хайвера, съответно водни тела на реки
  3. Проходителите - по време на хвърляне на хайвера мигрират от езера към реки

За хвърляне на хайвера сините предпочитат плитка вода, с пясъчно или камъчесто дъно. Нерестирането се случва в студения сезон, когато температурата на водата не надвишава 5 градуса. Пържените се появяват само след затопляне на водата. Младите индивиди се събират в стада, от които постепенно се отдалечават, израствайки.

Видове бели риби

Както бе споменато по-горе, водните красоти от този вид са много разнообразни. Помислете за основните и най-интересните видове: Байкал, езеро, Мурманск, сибирски, канадски сиг.

  • Байкалската белокрилка е разпространена в езерото Байкал и е представена от форми на езеро и езеро-река. Отличава се с бърз растеж. Това е един от най-големите видове от това семейство - средното тегло на възрастна риба е -5 кг, но имаше случаи, когато рибарите уловиха 10-килограмови екземпляри. Известният байкалски омул е представител на белите риби
  • Езерната белокрилка е може би най-разпространеният вид у нас. Ладога, Онега, Пейпси и много, много други езера служат като дом на тази ценна риба. Основното условие е чиста вода.
  • Мурманска белокрилка - обитател на множество езера и водохранилища на Мурманската област. Отличителна черта е долната уста, т.е. устата е насочена надолу. За да хване плячката си, мурманската белокрилка излиза от водата, излагайки не само главата, но и част от гърба
  • Пиджиан, или сибирска белокрилка - обитател на големите сибирски реки Об, Енисей, Лена. Доста голям изглед - достига 45 см в дюн
  • Канадска белокрилка, херинга - името говори само за себе си. Постоянно местопребиваване са езерата и реките на Канада и северните Съединени щати. У нас се среща само на рафтовете на магазините като бяла риба

Интересен факт! Подвидовете лесно се променят, изпаднали в нови условия на живот и свободно се кръстосват

Улов, улов, риба

Sig е добре дошъл улов за всеки риболов. Ако риболовът се извършва в индустриален мащаб, това по правило са специално оборудвани резервоари, където се извършва изкуствено развъждане.
Спортен и любителски риболов на бели риби е ярък и вълнуващ, продължава почти през цялата година. Риболовът през пролетно-летния сезон попада в периода, когато отиват „на разходка“, получавайки храна близо до водната повърхност. По това време най-често риболовците използват риболовни уреди за муха, въдица или предене. В началото на пролетта белокрилката се втурва към всичко, което се движи, всяка стръв е подходяща тук. През лятото са необходими допълнителни примамки..
Есента е благоприятен период за риболов, тъй като рибите са хранели оптимално тегло преди хвърлянето на хайвера. Използвайте различни стръв - червеи, личинки, кървави червеи, ларви на насекоми или пържени. Изкуствените примамки и примамки се използват успешно - различни спинери.
Белокрилката се характеризира с отличен апетит дори в студено време, така че зимният риболов носи на опитни рибари добър улов. Основното е да изберете правилното оборудване и стръв. Сиг обикновено чака студа в ямите, така че тук е необходимо да потърсите заветната плячка.

Полезни свойства на белокрилката

Бялата риба е ценена заради вкусното си, нежно, висококачествено месо. Съдържа протеин и много полезни витамини и минерали. Тъй като са обитатели на студени води, рибното месо е доста мазно. Но за разлика от животинските мазнини, тя има лесно смилаемост за човешкото тяло, без да навреди на стомаха. Съдържание на калории - само 88 kcal на 100 g месо.
Бялата риба се готви по различни начини - печена, пържена, задушена, пушена, създавайки невероятно вкусни и здравословни ястия..

Интересен факт! Въпреки факта, че рибата принадлежи към сьомгата, белокрилката е абсолютно бяла.

Но какво да направите, ако няма начин да ходят на риболов и наистина искате да се насладите на вкусна риба? Има изход! Магазинът Power of Siberia ще се радва да достави на вашата трапеза вкусна риба от най-високо качество. Ще останете доволни от нашия асортимент - това е позната бяла риба и нейните най-близки роднини: омул, муксун, тел, венда. Позволете си да се насладите на изискания вкус на сибирска риба!

Значение на думата "Sig"

В речника на Дал

м. (от сиг. скок над мрежа?); Сижек омаловажава. риба, близка до рода на бялата риба, Coregonus. Сиговия, месо от бяла риба. Ека е любопитство. риба сигония! Не голям сижек, а добър пай. Сиг бяла рибка и бос крак. Sig - altyn, и ухото под tyn (не вкусно), За теб. относно светлината, всичко е наред: щука и сифи, яж и седи! Има сижек, но не за вашите банички. Баничките от бяла риба са сухи. Хайвер от Сиговия. Sigovya мрежа, sigovik М. арх. малка нера, засадена на 12 и стена от 6-8 четвърти. Сигострел, прякор Ладога (Наум.).

В речника на Ожегов

SIG, a, м. Северна търговска риба. || намаление Sizhok, Zh. || прил. бяла риба, -а, -то. Семейство бели риби, (n.).

В речника на Ефремова

В речника на по-бързия макс

род. n-a, вече в Домостр. К. 40.
Със сигурност свързан с други остров. síkr - същото, sw., нито. sik, датски Сиг също вероятно е същото. sīga - същото (последното според Mühlenbach - Endzelin (M.–E. 3, 851), заимствано от руски или финландски); вижте Фолк - думи-Торп "> Торп 965; Елквист 907; думи-Торпе"> Торп 439; Холтаузен, Овен. СБ. 243; Schrader - Nering I, 319. В този случай думите „Очевидно е“> има балто-славянско-немски. Думи-изоглос »> изоглос, както и за името на сьомгата. думи-други "> Други етимологии са съмнителни, напр." джъмпер "- от sigat, срв. инд. c̨īghrás" бърз, бърз ", английски закачане" движи думи-ритници "> трептене, думи-скок"> скок hobble, жилетка. hicken hobble, hobble, английски hîgian “rush” (Holthausen, IF 48, 256; Solmsen, KZ 38, 143 et se.;; Petersson, BSl. 87). В последния случай, сеитба Германските имена биха били взаимствани от руски, тъй като Солмсен приема (пак там), че думите "Много"> доста думи - съмнителни "> са съмнителни от гледна точка на реалностите. От друга страна, те приемат думите-заеми"> заем на руски, бяла риба от олон. siiga, думи-Veps "> Veps. sīg, fin. siika" sig ", Est. siig, род siia - същото, думите-Освен това"> с fin.-ug. думите се обясняват от скандали. (Калима 217; Кипър, Балтенд. 181; Махек, ZfslPh 19, 67); женя Thomsen, Verör. 279. Набиране. също белокрилка "гледка към сибирската пъстърва", Колимск. (Bogoraz).
••
(Известен е от 1563 г.; виж Шмелев, ВСИЧКИ, 5, с. 193. - Т.)

В речника D.N. Ushakova

ЗИГ, бяла рибка, съпруг. Риба от сьомга, пред. в сладките води на Северна Европа и Сибир. Пушена бяла риба.

В речника на синонимите

белокрилка, тил, сижок, лудога, омул, муксун

В речника Синоними 4

бяла риба, лудога, муксун, омул, риба, сижок, чир

Знак какво е

Сиги (на латински: Coregonus) е род търговски риби от семейство сьомга. Разпространен в реките и езерата на Европа, Северна Азия и Америка.

Общо над 60 вида [1].

  • Coregonus albula - европейска вендуза, или рипус, или кале [2] [3]
  • Coregonus alpenae - vendace с големи уста [2]
  • Coregonus artedii - Artady vendace, или езерна вендуза [2]
  • Coregonus autumnalis - omul [3]
  • Coregonus canadensis - атлантическа белокрилка [2]
  • Чадарий от Корегонус - Сиг Хадар [3]
  • Coregonus clupeaformis - херингова или американска белокрила [2]
  • Coregonus hoyi - губена платформа [2]
  • Coregonus johanne - дълбоководна vendace [2]
  • Coregonus kiyi - vendace-kiyi [2]
  • Coregonus laurettae - Беринг море омул [3]
  • Корегонус лаваретус - обикновена белокрила [3]
    • Coregonus lavaretus baunti - обилна бяла рибка [2]
    • Coregonus lavaretus maraenoides - чудотворна белокрилка или белокрила [2]
    • Coregonus lavaretus pidschian - пиджан, или сибирска белокрилка [2]
    • Coregonus lavaretus baeri - Сиголов, или Волхов сива риба
  • Coregonus migratorius - Baikal omul
  • Coregonus muksun - muksun [3]
  • Coregonus nasus - чир или чокур [3]
  • Coregonus nigripinnis - vendace с черно гърло [2]
  • Coregonus nipigon - Nipigon vendace [2]
  • Корегонус, обелен или сирене [3]
  • Coregonus nipigon - Nipigon vendace [2]
  • Coregonus rieghardi - vendace с къси носове [3]
  • Coregonus tugun - tugun [3]
  • Coregonus ussuriensis - Амур, или Усури, бяла риба [3]
  • Coregonus zenithicus - Малка гърдичка [2]
  • Coregonus sardinella - сибирска vendace
  • Coregonus sardinella marisalbi - бяла морска вендуза

бележки

  1. ↑ ITIS
  2. ↑ 123456789101112131415Решетников Ю.С., Котляр А.Н., Рус Т.С., Шатуновски М.И. Двуезичният речник на имената на животни. Риби. Latin-руско-английско-немско-френски. - М.: Руски език, 1989. - С. 70. - 845 с. - ISBN 5-200-00237-0
  3. ↑ 1234567891011 видове са включени в базата данни "Гръбначни животни на Русия"

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е "Sigi" в други речници:

бели риби - семейство риби, подобни на сьомга. Дължина 8 150 см, тегло от 4 г до 40 кг. Около 30 вида в басейна на Северния ледовит океан и в северните части на Атлантическия и Тихия океан. Преминаващи, речни и езерни форми, включително общи знаци... Енциклопедичен речник

SIGI е семейство на риба, подобна на сьомга. Дължина е 8 150 см, тегло от 4 г до 40 кг. ДОБРЕ. 30 вида в басейна на Севера. Арктика прибл. и северните части на Атлантическия и Тихия океан ок. Преминаващи, речни и езерни форми, включително обикновена белокрилка, бяла рибка, муксун... Голям енциклопедичен речник

бяла риба - sykai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: много. Корегонус англ. ciscos; бели риби рус. бяла риба ryšiai: platenis terminas - sykinės siauresnis terminas - aliaskinis omulis siauresnis terminas - amūrinis sykas...... Žuvų pavadinimų žodynas

Сиги - алеутска жена, чистеща белокрилки. SIGI, семейство риби. Дължина 8 - 150 см, тегло от 4 г до 40 кг. Около 30 вида в басейна на Северния ледовит океан и в северните части на Атлантическия и Тихия океан. Форми за преминаване, река и езеро, включително...... Илюстриран енциклопедичен речник

Сиги - (Coregonus) е род риба от семейство сьомга (Виж сьомга). Тялото е удължено (дължина до 75 см, тежи по-често до 8 кг, с изключение на до 16 кг), покрито с доста големи люспи. Страните са сребърни, гърбовете са тъмни. Устата е малка; челюсти без зъби... Голяма съветска енциклопедия

SIGI - семейство на нег. сьомга подобни. За 8 150 см, тегло от 4 г до 40 кг. ДОБРЕ. 30 вида в баса. север Арктика прибл. и сеитба. части от Атлантическия океан. и Тихия океан. Преминаващи, речни и езерни форми, включително обикновена белокрилка, бяла риба, муксун, чир,...... Природознание. енциклопедичен речник

Сиги (значения) - Сиги: Сиги е род търговски риби от семейство сьомга. Река Сиги в Танзания. Сиги (млад жаргон) Цигари, пури... Уикипедия

sigilografiya - сигилография и... руски словесен стрес

Сиги (река) - Този термин има други значения, вижте Сиги (значения). Sigi Mto Sigi Характеристика Дължина 100 km Източник на водоток · Кота 1130 m... Wikipedia

СИГИДА Надежда Константиновна - Надежда Константиновна (1862 ?? 89), участник в рев. движения от 1880-те През 1885 г. един от организаторите на подземната печатница на Народната воля в Таганрог. През 1887 г. тя е осъдена на 8 години тежък труд. За протест срещу затворния режим, подложен на телесни... Биографичен речник

Какъв вид риба е такава белокрилка - какви са нейните полезни свойства, 11 факта за видовете бяла риба

Белокрилка - риба от семейство сьомга, живее в реките на Европа и Северна Азия. Някои видове бели риби са в състояние да мигрират от сладка вода в солена вода и обратно. През изминалия век много видове бели риби измрели, поради което рибите са включени в Червената книга; надеждно е известно, че са изчезнали най-малко 18 вида.

11 факти и характеристики

(как изглежда риба бяла риба)

Сред специалните свойства на тази риба е нейната употреба в областта на козметологията. На базата на рибено масло се правят маски против стареене. Средства на базата на мазнини от бяла риба помагат за премахване на сухата кожа, устояват на появата на целулит при жените, а също така укрепват структурата на ноктите и косата. Прочетете 11 факта за всички видове:

  1. Тази риба е сладководна.
  2. Принадлежи към семейството на сьомгата.
  3. Има цвят на бяло месо.
  4. Живее в Ладога и други езера.
  5. Дължината на трупа на тригодишно физическо лице е 30 см, а теглото - 300 g.
  6. Широко използван в готвенето.
  7. Някои видове бели риби са защитени от Червената книга..
  8. Тази риба рядко се отглежда в търговската мрежа..
  9. Русия има едно от най-големите популации в света..
  10. Няколко вида могат да съществуват спокойно в едно и също езеро..
  11. Съдържанието на калории е 144 kcal на 100 грама рибен продукт.

За да почувствате лечебния ефект на бялата риба, трябва да я ядете поне 2-3 пъти седмично в продължение на 3-5 месеца. Ако добавите към диетата и ядете повече от 1 година, ще има очевидни промени в посоката на цялостно подмладяване и оздравяване на организма. При продължителна употреба, белокрилката забавя процеса на стареене..

Благоприятни характеристики

(ползи от хайвер на бяла риба)

Ако има рибни специалитети, като бяла риба, това ще помогне за борба с депресията, за укрепване на имунната система. Сред другите полезни свойства са ускореният метаболизъм, нормализирането на кръвното налягане и подобреното зрение. Дори костите имат много калций; ако смилате костите в брашно, може да се приема за укрепване на костите, зъбите и косата. Напълнен с много хранителни вещества и хранителни вещества. Списък на минералите в месото от риба:

Труповете на бели риби имат доста високо съдържание на месни мазнини. Рибеното масло и особено белокрилката се абсорбира много бързо в организма. За разлика от животинските мазнини, рибеното масло е много здравословно, както и други преработени продукти, като хайвер, глави, опашки. За тези, които са на диета, белокрилката е чудесно решение, ако задушите риба. Освен на пара може да се готви и в пълнен и изпечен вид. Когато се вари, месото не е висококалорично, немазно, бързо се усвоява.

Рибеното месо от всички видове бяла риба се препоръчва за ядене от малки деца поради високата концентрация на витамин D. Тя се нуждае от риба на малки порции, след като детето навърши 1 година. Консумацията на месо помага за укрепване на костите, косата, зъбите на детето. За възрастни белите риби могат да помогнат за укрепване на нервната система, предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания. При готвене е необходимо да се проведе топлинна обработка от 20 минути. Супата от бяла риба повишава защитните сили на организма, имунитетът се засилва, устойчивостта към инфекции нараства.

Как да съхранявате риба бяла риба

Когато съхранявате рибено месо, трябва стриктно да се спазва температурният режим. В замразено състояние при температура от -18 ° C труповете могат да се съхраняват в продължение на 10 месеца. Ако рибата се готви чрез горещо пушене, трябва да се внимава, тъй като срокът на годност на продукта е не повече от 3 дни при температура на съхранение от - 1 ° C до + 2 ° C. Солената риба при температура 0-1 ° C може да се съхранява само за 1 седмица.

При размразяване на рибата вредните микроорганизми могат да се размножават в нея с висока скорост. Ако няма да готвите пресни бели риби веднага, което е препоръчително, изпратете продукта в хладилника възможно най-скоро. Тази риба не причинява алергии, препоръчва се бременните жени и тези, които искат само да заченат деца, да бъдат включени в диетата. Белокрилката е любимо лакомство за малки деца..

Риба от акули - ТОП-3 полезни продукта

(където се среща белокрилката)

Купувайте висококачествени селскостопански продукти в Акуловка. Прясна риба, хайвер, безплатна доставка до дома в Москва и Санкт Петербург. Хващаме и охлаждаме пъстървата и я изпращаме на опаковки на спедиторска машина; 2 часа, а най-свежата риба от Карелия ще лежи на дъската ви за готвене. Препоръчваме да изпробвате ТОП-3 полезни продукта:

  • Бели риби в масло 250 гр - цена 350 рубли, срок на годност до 30 дни.
  • Хайвер от бяла риба без консерванти 130 гр. - цената от 520 рубли.
  • Вижте цената на филето от бяла риба от слаба сол, изкормена риба и други пресни и вкусни продукти от Akulovka в нашия магазин Vkontakte.

Само тук можете да поръчате най-нежната пъстърва, прясна бяла риба, ароматен мед, зеленчуци, отглеждани по екологичен начин. Малка ферма в Карелия Акуловка прави продуктите в домашен стил вкусни. Опитайте нашите домашни консерви. И също така отидете на главната страница на нашия онлайн магазин, за да изберете за себе си най-свежите стоки с безплатна доставка.

Знак какво е

Още веднъж бихме искали да ви предоставим малко обобщена информация за онези риби, за които вероятно сте чували, но поради различни причини, за които не сте успели да ловите риба, а за повечето рибари е малко вероятно те да успеят. Независимо от това, да знаем за някои представители на семейството на сьомгата, според нас е много интересно и полезно. От друга страна, понякога животът ни доставя всички изненади, така че може да успеете да ловите риба на Сиг, а знанието, което получавате от нас, може да ви е полезно. Разбира се, ще говорим за белите риби само повърхностно, тъй като по-пълна информация може да бъде получена директно от специалистите по риболов на тази риба, но тези данни ще бъдат полезни и интересни. Както се казва, винаги трябва да започнете с нещо, но след това, ако има интерес и възможности, винаги можете да разширите и подобрите знанията и уменията си.

Съдържание:

Описание на белите рибки
хранене
бяла риба

описание

И така, първо, отбелязваме данните от научната класификация: белите риби принадлежат към род Sigi, семейство Salmonids и клас на риба-ревни риби. И което е особено интересно, тази риба живее не само у нас (водите на Карелия, на Урал, например), но и в други страни, като предпочита реки и езера със студена вода, наситена с кислород.

Сиг е интересен не само в смисъл, че е най-ценната търговска риба, но и защото днес са известни много форми на тази риба. С други думи, видовият състав на белите риби е много разнообразен, техните представители имат както общи черти, така могат да се различават от колегите си, че без специални познания и атласи е много трудно да се повярва и да се провери, че това е един род.

Така че днес въз основа на данни от различни източници е обичайно да се прави разграничение между следните подвидове бели риби в страната: белокрила, обилна белокрила, европейска белокрилка, чидийска белокрилка, мулти-тичинка, сибирска белокрилка. В същото време от сравнително често срещаните характеристики за вида могат да се отбележат следното: сребристо удължено тяло, тъмни перки (сянката може да варира значително), долната уста (но този симптом не винаги е еднакъв и забележим в различни групи), малка мастна перка.

Интересно е, че белокрилите могат да имат различни форми в едно езерце, а освен всичко друго, днес са известни форми на белокрилка като форма на езеро, тип река и пропуск. Естествено всяка форма има свои отличителни черти, някои от които се определят визуално, а някои само с по-подробно проучване. Казваме всичко това на факта, че белокрилката е много разнообразна и дори познавайки „риба в лицето“, далеч не е фактът, че като хване друг подвид, рибарят със същата простота точно ще назове рибата.

Както вече отбелязахме, белокрилката предпочита кислородна вода, избягва високите температури. Има форми на бели риби, които предпочитат да стоят на дълбочина, далеч от брега, има представители на крайбрежните води. Най-често бялата риба се държи в средните слоеве на водата и ако е възможно да се провокира тази риба да атакува, тогава най-вероятно уловеният екземпляр ще тежи до 2-2,5 килограма. За да хванете по-голям индивид, трябва да опитате много усилено, но повече тук зависи от късмета и късмета.

Интересен факт е, че за разлика от повечето познати ни риби, хвърлянето на хайвер се среща в есенно-зимния период, т.е. с настъпването на студеното време. Най-активната ухапване от бяла риба се наблюдава непосредствено преди хвърлянето на хайвера, а през пролетта, въпреки че тази риба остава активна през цялата година и е перфектно уловена от любителски справки както в открита вода, така и от лед. Тези, които поне веднъж са ходили на такъв риболов, ясно признават, че това е много вълнуващ процес, както в красотата на местата и методите на риболов, така и в емоционалната съставка.

Храна за бели риби

Можем да говорим много за храненето на белите риби, но нека кажем, че в зависимост от формата на белокрилката, нейната диета може да бъде: планктон, смлени и смлени насекоми, ларви, червеи, рибена сърна, пържени и т.н. Всъщност този списък на диета с бели риби вече е доста достатъчно, за да разберете някои особености на риболова на бели риби. Но преди да говорим за риболова, отбелязваме, че някои видове бели риби са включени в Червената книга, следователно, и за да ловите риба, първо трябва да разберете визуално за себе си „кой е кой“, за да не навредите на околната среда. Освен това първо трябва да изясните въпроса за придобиването на лиценз за белокрилка, тъй като на някои места съществува такова правило.

бяла риба

Както се казва, изборът на екипировка за риболов на сифи е впечатляващ. Ето някои предавки: за риболов с плувка, за риболов на мухи, за въртене (въртене), за писта, за отвес и за други.

През зимата белокрилката хапе доста активно, със сигурност по-лошо, отколкото на последния лед и пролетта, но грисът му е целогодишен, което не може да не угоди на рибаря. През зимата бялата рибка стои на дълбините. Но това изобщо не означава, че риболовът е локален по природа - понякога се налага много да търсите риба. Снабдяването е приблизително същото като при улов на костур, като единствената разлика е, че можете да поставите гората малко по-дебела, например от 0,2 мм., И да използвате спинери с по-тесен формат, без жълти и червени нишки, които се слагат на костура.

Подобна е ситуацията и с морския риболовен уред за леден риболов. Няма универсална мормишка, както и стръв, така че трябва да опитате всичко. Важен момент: ако костурът, в повечето случаи, взема от дъното, тогава бялата рибка не е толкова постоянна в това отношение. Избирайки място, пробивайки няколко дупки, е необходимо да "пробиете" целия хоризонт на водата с лъжица или мормишка. Понякога белокрилката поема от дъното, понякога тя е активна на повърхността, буквално на няколко метра от долния ръб на леда и често във водния стълб. Тъй като белият риба принадлежи към училищните видове риби, след като влезете в училището и вземете стръвта и дивеча, с известно умение можете да ловите много добре риболов. Това се отнася както за летен, така и за зимен риболов..

Риболовът на бяла риба на открито изглежда интересно с това, че рибарят може да изследва, първо, различни области (завои, в краищата, места с различни течения, при запушвания и первази, на разриви и др.), И второ, да лови риболов различни съоръжения и трето, за да усетите цялата красота на съпротивлението на рибата, което е толкова приятно да дърпате, независимо дали имате летяща въдица в ръцете си или въртите с въртяща се или въртяща се.

Вече не говорихме за мухарски риболов, че това приспособление до известна степен характеризира рибаря. Така че при риболов на бяла риба е препоръчително да настроите само онези мухи, които са подобни на насекомите, които са активни в този момент и по това време на деня. Мухата със сложен поглед, без значение колко красиво го е дала белият риболов, последната едва ли ще я вземе. Гладкостта и изветрянето на всички действия, относителната тишина, качеството на мухата - това е ключът към успеха при риболов на риболов на мушици. И, разбира се, добре подбрано място.

Не по-малко интересно е да хванете белокрилка през пролетта-лятото-есента за предене и окабеляване. В същото време, ухапването за риболов на мухи се подобрява с насекомите през лятото, през пролетта и есента преденето и плувките работят по-добре.

Може би тук ще приключим. И ако успеете да ловите риба, ще се радваме да изчакаме вашите коментари и допълнения, от първата, така да се каже, уста.

Успех и всичко най-добро..

Знак какво е

Сиг - ценна риба, принадлежаща към семейството на сьомгата, живее в много северни резервоари на Русия. Бялата риба също е често срещана в Европа, среща се в северната част на САЩ и северна Азия..

Описание на рибата бяла риба

Рибата има удължено тяло, покрито с плътни сребърни люспи, с леко нагънат или равномерен гръб, тялото също е притиснато отстрани. Задната перка, като всички останали, има тъмна белокрилка.

Главата не е много голяма, очите са изразителни - с ярък ирис и черна зеница. Устата на рибата е малка, разположена ниско. Бели риби, наречени бяла риба по цвета на месото си.

Белите риби се характеризират с липсата на горни зъби и горната челюст. Зъбите отдолу са слаби, той често ги губи. Броят на хрилните тичинки при тази риба може да варира от 20 до 60, в зависимост от вида. Белокрилка - сладководна риба, само сибирският вид може да живее в обезсолена морска вода.

Гърбът на рибата е по-тъмен в сравнение със сребристите страни, понякога зеленикав или лилав оттенък. Коремът на рибата е по-светъл, кремав, понякога леко сив.

Обикновено един възрастен расте средно до 50-60 см, достигайки тегло до 1 кг. Възрастните жени са по-големи от мъжете, теглото им е 1, 2 кг. Но от време на време има и по-големи представители на белокрили с дължина до 90 см и тегло 3-6 кг.

Известни видове риби от бяла риба

Ихтиолозите имат най-малко шест дузини разновидности на бяла риба. В руските водоеми най-често се среща обикновената белокрилка. Това е преминаващо, езеро, река.

Има такива видове бели риби, чието местообитание може да бъде идентифицирано по имената на езера и реки в Русия.

Това е чудо сива риба, наречена лудница.

Волхов сиг или сигол, голям, често тежи 2 кг.

Сибирската белокрилка, тя също често се нарича pyzhyan, може да бъде до 7 кг. Това е единственият вид на тази риба, който може да живее в солена вода..

На Ладожското езеро и Онега има лудог на бяла риба, любител на студената вода. Има такъв подвид на тази риба като Валаамка, тази белокрилка обича дълбоки дупки.

Усурийска или амурска белокрилка, тя също е по-голяма от обикновено, живее в татарския проток, в река Амур, на южните брегове на Охотско море.

В шотландските езера има полуглава атлантическа белокрилка.

Диапазон на обещания за сини риби

На територията на Русия местообитанието на белите риби е обширно. Повечето от езерата и реките в северните и северозападните райони на европейската част на страната са се превърнали в резервоари, където живее тази прекрасна риба. Сиг е избрал реки в басейна на Бяло море - например Суму. Може да се намери в реки на полуостров Кола, в Якутия.

Голяма част от тази ценна риба се среща в езерото Пейпси, във Финския залив, Онега и Ладога, в реките Волхов, Мста, в Северна Двина, езерото Илмен и в Куронската лагуна. Езерото и реката Карелия са богати на белокрилка. Непрекъснатите риби живеят и в Северно море и в Балтийско море.

Вид на белокрилка, наречена pyzhyan, обитава сибирските реки, особено Печора, Мезен, тя е на Урал. Местообитанието му е също езерото Байкал и езерата в Трансбайкалия. Белокрибата живее в Северния ледовит океан при вливането на големи реки. Рибите се намират в басейна на Баренцово море в Чукотка.

В северната част на Съединените щати белокрилите живеят в езера в Аляска, а също и в Канада. Голяма част от него в европейските езера, например в Шотландия, Англия, Швейцария и в резервоари в Северна Азия. В скандинавските страни има много места, където белите риби се хващат във Финландия, Швеция, Норвегия, Дания. Водните тела на страните от северното полукълбо са се превърнали в любимо убежище на тази риба..

Обогатена с кислород, чистата и прохладна вода е най-доброто място за белите риби. Възрастните индивиди остават на средна дълбочина или потъват в ями, издигат се до брега, за да се хранят. Те могат да бъдат на разриви, където има готини извори. Младите риби са по-близо до повърхността на водата, недалеч от брега.

Какво ядат белите риби

Тази риба е любопитна, че може да бъде хищник и може да задоволи глада с дънен планктон. Sig комбинира долни и повърхностни видове хранене. Най-често плячката му е:

Рибата не обича на земята, предпочита дълбоки слоеве вода. Тя е забележителна по тайна, винаги е нащрек. Бели риби се държаха далеч от други риби. Преминаващата риба отива да се храни в долните течения на реките. През пролетта хищниците се придвижват за лов до места за натрупване на пържени. Обича бяла рибка да атакува плячка от засада, изведнъж. И често цяло ято. Белите рибки чакат дребна риба в ями и други места, където не могат да се видят.

Как се размножават рибата бели риби

При мъжете с бели риби пубертетът настъпва след 4 години. При жените дори по-късно - на възраст от 5 или 6 години. Рибата хвърля хайвера си през есента. Преди това образува ято. Най-често началото на хвърлянето на хайвера става през третата седмица на септември. След време този период продължава до ноември, понякога до декември..

Обикновено от моретата и дълбоките езера за хвърляне на хайвера си белите риби отиват в реки, до плитки места с дълбочина до един и половина метра. Оптималната температура на водата за хвърляне на хайвер е от +2 до +5 градуса. Женската снася до 30 хиляди яйца, понякога повече на едър пясък или камъни.

Излюпените ларви са дълги само 8-10 мм. В състояние на ларви бъдещите риби са до 40 дни. Появените пържени се държат на застояли места близо до брега в рояци, хранят се с планктон. Ако хвърлянето на хайвера се е състояло в реката, тогава те се плъзгат в тихи езера, когато нараснат до 4-5 см, преминават към друга диета - ларви на насекоми, ракообразни. Белокрилите преминават в статуса на непълнолетните с една година.

Опасни врагове

Белокрилката често страда от хелминтни инфекции. Хелминтовите паразити често могат да бъдат открити в хрилете му или в червата. Следователно месото на уловената риба винаги се готви старателно..

Хищни и безплодни плувни бръмбари и дори техните ларви, които често изтребват потомството и младостта на ценни риби обитатели на водни тела, са опасни за пържените и сърната..

Ларвите и пържените бели риби се нападат от водни буболечки, които бързо се движат на дълги лапи по водната повърхност. Водните им конгенери също са агресивни и опасни за дребни бели риби, а също и дървеници - гладкогласни и воден скорпион. Smoothie унищожава не само пържени, но и млади риби, ухапването му е отровно.

Белите риби и ларвите на големи водни кончета, които унищожават рибата, са опасни за пържене. Безплодните жаби, тритоните и поповете често ядат хайвер и ларви на бели риби.

Чайки и луни атакуват младите сифи, които се хранят край брега от въздуха. Белите риби се ядат от патици, особено от гълъби.

Човекът, който лови добитъка си, е най-опасен за сините. Улавянето на тази внимателна риба се счита не само за късмет, но и за показател за умение. Риболовците често използват телескопични въдици за въдици за риболов на бели риби. Хванат на мозайката или просто куки, над които са прикрепени ярки топки.

Спининг, оборудван със спинери или риболов на муха на суха муха, бялата рибка е по-често уловена през лятото. През есента прът с бели риби с макара и потъвачка е по-ефективен за улавяне на белокрилка, обикновено като стръв се използват личинки. Риболовните въдици се използват и за вертикално срязване. Към тях са прикрепени домашни безделници, мормишка или балансьори.

През зимата, като правило, любителите на белите рибки използват въдици за въдици или просто къси въдици за зимен риболов. Зимният накрайник може да бъде червей, репей, рибни пържени, големи мормишки. В други сезони това могат да бъдат мухи на кадис, филийки от мекотели, рибено око, пържени или рибни яйца.

Популация и състояние на видовете

Значителното видово изобилие от белокрилки, до няколко десетки, ги кара да подразделят популациите според вида на резервоарите, където живеят. Така че в сивовата форма на езерото целият живот и хвърлянето на хайвера се срещат в един и същи резервоар. Рибата във формата на река също не напуска обичайните си водни граници, но за хвърляне на хайвера може да се издигне до горната река.

Третата форма на бели риби - преминаване води напълно различен начин на живот. Животинът, който живее в моретата или езерата, напуска обичайните си места през размножителния сезон и се изкачва нагоре по реките, които се вливат в тези водни тела. Този вид риба е малко по-различен от своите колеги от форми на езеро и река. Мигриращата белокрилка има по-удължено тяло, сянката й е по-тъмна. Той се отличава с гърбав гръб и още по-притиснати страни и заоблена линия на носа..

Понякога белите риби, живеещи в едно езерце, имат различия както в размера и формата на тялото, така и във вкусовите предпочитания и навици.

Сега, за съжаление, броят на белокрилите в много водоеми в Русия намалява. Рязкото намаление на запаса на тази ценна риба не е избегнато дори от такива големи водни тела като езерото Пейпси. Затова трябваше да защитя тази риба и да я вкарам в Червената книга на Руската федерация. Дори преди 17 години видовете Volkhov и Baunt на белите риби бяха включени в същата Червена книга на Руската федерация. Например, обилна бяла риба се счита за рядък вид; хвърлянето на хайвера се случва през пролетта.

Риболовна стойност

Белият риба е ценна търговска риба, която става все по-малка. Една и съща чудотворна белокрилка се вкорени добре в различни руски региони, например в Сибир. Той също успешно се аклиматизира, когато беше отведен в някои страни. Има рибовъдни ферми, които отглеждат белокрилки.

Белокрилите се занимават с риболов във водни тела на Якутия и на Урал. Там, в някои реки и езера, белокрилката е основната мишена за професионалните рибари..

Ладожската белокрилка, наричана Лудога, винаги е била важна риболовна цел на това езеро. По едно време рибната фабрика "Волхов" беше открита, за да запази такъв вид риба като волховския сигъл или сигол, който беше силно намален след изграждането на язовир на реката.

Люпилнята създаде условия за възпроизводството на белокрилка. Там младите риби се отглеждали от хайвер и се пускали в реки. Независимо от това волховският белокрил е взет под държавна закрила.

След мерките за опазване запасът на белите риби в езерото Пейпси постепенно започва да се увеличава. Но хващането на чудотворната белокрилка вече е забранено.

Вкус на риба бяла риба

Сиг с ниско съдържание на калории, разбира се, се отнася до риба с мазно бяло месо и малък брой кости. Това е хранителен продукт с много полезни свойства. Сочното месо от бяла риба е обогатено с витамини A, B, D и PP, йод, мастни киселини, флуор, цинк, хлор, молибден, хром.

Особено ястията с бели риби са показани за хора, които имат проблеми с панкреаса и ендокринната система. Структурата на бялата риба съдържа най-полезното вещество Omega3, така че е показано за хора, които са претърпели операция за повишаване на имунитета и възстановяване на силата. Белокрилката е полезна при анемия и много хронични заболявания..

Месото на тази вкусна риба може да бъде пушено, осолено, пържено, кисело, сушено. Пълни се, задушава се, вари се на пара. В допълнение, тази риба се използва широко в козметологията. Ястията с бели рибки ще бъдат полезни за хората, които искат да отслабнат.

Много ценен продукт е розовият хайвер от бяла риба, който съдържа лесно усвоим протеин, както и много полезни вещества - фосфор, фолиева киселина, желязо, витамини A, B9, E. По вкус и полезни свойства, той е равен на хайвер от сьомга, но бяла риба по-лек хайвер.

С повишено внимание трябва да ядете тази риба на хора, които са алергични към морските дарове и непоносимост към веществата, съставляващи белокрилка. Рибата винаги трябва да се обработва внимателно, особено по време на осоляването, тъй като паразитите в нейното месо не са изключени.

Знак: как и къде да се хване, особености, навици, редки видове

класСияещи риби
откъсванеСьомга, подобни на
семействосьомга
Милбяла риба
изгледОбикновена белокрилка
Състояние на сигурносттаНякои сортове са включени в Червената книга.
Средният размер30 см.
Продължителност на живота8-12 години
Какво ядеПланктон, червеи, пържени, насекоми, риба сърна
Оптимално време за храненеден
ВраговетеПайк, Бърбот, костур, ръф, чайки, луни, патици
Какво кълваЧервеник, кръвен червей,

Описание и снимки на риба бяла риба

Има много разновидности на бяла риба. Някои от тях са включени в Червената книга. Между себе си представителите на рода могат да се различават доста силно.

Някои индивиди са толкова за разлика от колегите си, че само опитен риболов може да разбере, че това е белокрилка. Дори ако рибарят знае как изглежда най-често срещаната бяла риба, например обикновена белокрила, той може да не разпознае представителя на семейството на уловения муксун, който е от същия род.

Характерно: липса на горни зъби.

Разграничават се следните подвидове:

  • глави;
  • Европейската;
  • сибирски;
  • chudsky;
  • Volkhovsky;
  • мулти-тичинка.
  • люспите са сребристи, тяло удължено, лек корем;
  • долната уста;
  • тъмноцветни перки;
  • мастна перка малка.

Характерно: липса на горни зъби, изразителни очи.

Признаците понякога са фини, варират при някои индивиди. Произношението на сик не е вярно. Ето как изглежда сибирската белокрилка: тя е достатъчно голяма, тялото може да достигне 60 см, тегло - 2 кг.

В едно езеро може да има риби, които се различават по външен вид.

  • форма на езерото;
  • форма за преминаване;
  • тип река.

Един трофейен екземпляр може да има различен цвят и размер и не всеки рибар, като го улови, ще може да разпознае сорта.

Представителят на сьомгата предпочита водни тела с високо съдържание на кислород. Някои индивиди остават по-близо до повърхността на водата. Други отиват на дъното или плуват в крайбрежни води.

На нов резервоар не винаги е ясно къде е намерен желаният трофей и как да го хванем, дори ако има точна сигурност, че е възможно да го хванем на това място. Бели рибки предпазливи.

Голямата сьомга, която живее в средни води, тежи около 5 кг. Такива сортове включват пижиан, който може да тежи 7 кг. В Сибир, където е намерена белокрилката, Рибак може да има късмет да хване по-голяма плячка. Не е лесно да хванеш такъв трофей и за това ще трябва да опиташ. Сибирският подвид, е голям успех за рибаря.

Има повече от 50 разновидности. Omul, vendace, peled са всички разновидности на бели риби. Ако сравним на снимката как изглеждат подвидовете бели риби и вид пиджан, разликите ще бъдат видими с просто око.

Видове бели риби

Специално условие за белите риби е живеенето в чисти и хладни водни тела. Белокрибата има няколко отделни вида, характеризиращи се с ограничено местообитание, наличието на полиморфни екземпляри:

  • Muksun. Риба, доминирана от нежен, розово оттенък на месо. Сладководни, полу-риби. В процеса на хвърляне на хайвера мускусът предпочита да мигрира на други места. Среща се в резервоарите на Сибир, постоянно живее във водите на Северния ледовит океан.
  • Nelma. По същия начин, като муксун, той живее в Северния ледовит океан. Среща се и в устието и делтата на северните реки.
  • Омул. Риби с два подвида: Арктически и Байкалски омул. Байкалският омул предпочита да живее във води с произход от Северния ледовит океан, докато арктическият омул живее в такива реки като Хатанга, Печора, Индигирка, Енисей, Колима, Лена.
  • Пелед. Езеро-речна риба, наричана понякога „сирене“. Това е ценен вид бяла риба от индустриален интерес..
  • Европейски пълзящ. Дребна риба от семейство бели риби. Особено често се среща в басейна на Балтийско море.
  • Сибирски карапуз. Малък представител, предпочитащ сладководни водоеми. Те наричат ​​рибата „рипус” или „килц”.
  • Контролен пункт Sig. Подвид бяла риба, способна да се разпадне на много различни форми, различаваща се от другите сортове по формата на главата и долната позиция на устата. Характеризира се с голяма, гърбица муцуна.
  • Сиг Усури (Амур). Има риба в средното и долното течение на Амур, на Амурския устие, в южната част на Охотско море и на Татарския пролив.
  • Руло от бяла рибка. Речна риба, открита от Енисей до Чукотка, от Аляска до Атлантическия бряг на Северна Америка.
  • Tugun. Освен в Сибир, този подвид не може да се намери никъде.
  • Чир. Рибите предпочитат сладководни реки отвъд Арктическия кръг.

плодене

Представителят на сьомгата хвърля ханове през зимата и есента. В това той се различава от известната риба. Женските не покриват всички яйца. В периода на студено време търси по-топли места. Яйцата остават непокътнати до пролетта.

През пролетта и лятото от нея изплуват първите пържени. Можете да научите за това как изглеждат риби от бяла риба в зряла възраст от интернет. Яйцата приличат на хайвер на пъстърва, но те са много по-малки.

Активно кълве през пролетта и преди хвърлянето на хайвера. Ловът на него е наистина завладяващо забавление..

Характеристики на характера и начина на живот

Снимка: Whitefish под вода

Белокрилката се характеризира със секретност: те винаги проявяват предпазливост и се опитват да стоят настрана от други подобни риби и още повече да надвишават собствения си размер. В същото време те са агресивни и са склонни да изместват по-малки от себе си риби от водоемите. Това често се използва от рибарите: те улавят белокрилки на местата на натрупване на дребни неща през пролетта, където те могат да бъдат посрещнати постоянно, те безпощадно унищожават пържени. Зимуват в ями, често се натрупват в десетки от тях. На тях е възможен зимен риболов, просто трябва да намерите такава дупка.

Като цяло тяхното поведение и начин на живот варират значително в зависимост от формата. Има езерни, речни и мигриращи белокрилки, а поведението на представителите на всяка от тези форми е напълно различно. В допълнение, тази риба, която живее в големи езера, от своя страна е разделена на крайбрежна, пелагична и дълбоководна. Съответно крайбрежните белокрили остават близо до брега и близо до повърхността на водата - най-често те са представители на малки видове или просто млади риби; пелагични - в зоната между повърхността и дъното; дълбоководни - в самото дъно, обикновено в ямите, най-често това са най-големите белокрилки.

Това определя поведението на рибата, а дълбоководната сива риба със своите навици много малко прилича на крайбрежна; те трябва да се разглеждат отделно. Продължителността на живота на белите риби може да бъде 15-20 години, но средно тя е по-ниска и най-често ловят риба, която е на 5-10 години. Малките тичинки белокрилки са средно по-големи от мулти-тичинките белокрилки и живеят по-дълго..

Как, кога и какво да хванем бяла рибка

Сребърната риба се улавя в най-различни съоръжения:

  • мухарски риболов;
  • на въдица;
  • въртящи се съоръжения;
  • на зимна въдица;
  • следите
  • мормускулна предавка.

Езерната белокрилка не прилича на щука или костур. Като стръв на такъв индивид трябва да се използва имитация на мормиш. Куката се използва три или четири, според стандартите на Руската федерация. В езерата рибите често се заблуждават. По-добре е да започнете търсенето си в плитка вода.

В реките големи бели риби се хващат в средната муха. Рибата атакува бързо и тя трябва да може да се закача. Трябва да се биете уверено, но внимателно. Корегонус, така наречената латиница на латиница, когато се бият, те свирепо се опитват да се върнат в своето местообитание и активно да се съпротивляват.

Външни функции

В природата се срещат най-малко 68 вида сива риба. Обикновеният бял риба е едра риба, която в естествената среда достига средно 50-60 см дължина. Най-голямата бяла риба, която беше уловена, достигна 95 см. Тези същества са средно 5-7 кг. При темповете на растеж и наддаването на тегло се отразяват температурата на водата в водоема, наличието на фураж и някои други параметри на околната среда.

Женските достигат зрялост за около 3 години. Мъжките узряват само за 2 години. Женските изглеждат по-малки от мъжете. Сигът се отличава с сплескано тяло от страни. При белокрилите тялото е покрито с малки люспи от сребрист цвят. Плавниците са с малки размери, имат сив цвят. На перките може да има много черни и кафяви петна..

В тялото присъстват само големи кости от билото и ребрата. Хрилете имат гладка повърхност и прорези. Те са покрити с малки костни надкоректни кости..

Семейството на белите риби има характерна структура на устата. Устната кухина е с малки размери. Зъбите не растат на максиларната кост. На долната челюст зъбите са слабо развити. Максиларната кост при тези риби е скъсена и не се простира извън очите..

Отделните сортове имат някои анатомични особености. Подобна вариабилност на видовете е резултат от факта, че отделните рибни популации живеят отделно в затворени водни обекти, където те не могат да контактуват и да се кръстосват с други представители на семейство белокрили.

Въпреки факта, че белокрилката от много изследователи принадлежи към семейството на сьомгата, те се отличават с белия цвят на мускулните влакна. Видовете бели риби се характеризират с повишено съдържание на мазнини..

Риболов през зимата и есента

Най-добре е да улавяте бяла риба през пролетта, въпреки че през зимата активно кълве, главно от дъното. Риболовната линия трябва да бъде настроена малко по-дебела, отколкото при риболов на костур. Подходящият размер е от 0,2 мм. Пръстените трябва да са без нишки от червени и жълти нюанси, тясна форма.

Риболовът на лед може да продължи от изгрев до залез. Когато се стеснят върху mormyshka, могат да се използват ларви на корен бръмбар. Но кървавите червеи не е необходимо да се засаждат допълнително.

При риболов с лед за борба с мормус трябва да опитате различни стръв. Не може да се хване от дъното. Понякога рибата атакува точно в дъното. Обичате да ядете рибни фуражи дори в студено време, а рибарите през зимата могат да съберат приличен улов. С правилната стръв, риболовът е доста продуктивен..

Сиг е стадо риба, така че ако рибар успее да се спъне в семейство, той няма да остане без улов. При условие, че правилната стръв и игра се справя.

При риболов трябва да проучите местата по первазите и блокажите, завоите и разривите. Това отличава лова на бели риби от риболова на други риби. Рибарят ще трябва да изпробва различни приспособления и да изучава открита вода.

Много добре, този „звяр“ е хванат на есен. През този период индивидите вече качват тегло и е много приятно да ги хванете. Като дюзи използват червей, кръвен червей, личинка, пържени. Голям екземпляр е внимателен и няма да позволи да бъде хванат. Но риболовът е толкова ярък и вълнуващ.

Големи бели риби, уловени в фарватера, малки риби - близо до брега.

Coregonus предпочитат дълбочина от 4-6 метра.

Развъждане и отглеждане

Ако в лятната вила вече има малък резервоар, ще бъде възможно успешно да го използвате за развъждане на риба. Но ако няма езерце, трябва да го издигнете сами. На първо място, трябва да изберете правилното място за резервоара: той трябва да бъде в частична сянка, в най-ниската част.

Засенчването може да бъде изкуствено, защото поради близко разположени дървета, не само листата ще замърсят резервоара, но и корените ще нарушат бреговата ивица.

За да изградите езерце със собствените си ръце, следвайте тази инструкция:

  1. Изкопайте дупка с дълбочина поне 1 метър и дължина и ширина въз основа на личните предпочитания.
  2. Почвата на дъното на ямата е внимателно уплътнена и циментирана..
  3. След като разтворът се втвърди, на дъното на ямата се поставя специален пластмасов филм, предназначен за изкуствени резервоари - той допринася за бързото и лесно почистване на езерцето от отломки..
  4. След това езерцето се пълни с вода. Първо се излива 1/3 част за изправяне на филма, след това на дъното се полагат почвата и речният пясък, засаждат се водни растения. Едва след това стартирайте останалата вода.

На последния етап проектирането на брега на резервоара с декоративни храсти, трева и дървета е допустимо. Нежелателно е да запасите езерце веднага след строителството. Изисква се водата да престои известно време - така тя ще има своя собствена температура и околната среда на микроорганизмите. За да се ускори този процес, в дъното на езерцето се оставя малко извяхала трева или се изсипват няколко кофи от естествено езерце.

Има няколко метода за отглеждане на риба. Те зависят от вида на рибата и начина на хранене:

  • Обширен. В езерцето не се изисква специално хранене. Храненето на рибата се осъществява поради наличната в резервоара фуражна база. Предимството на такава система е минимално финансиране за получаване на продаваема риба. Методът е идеално подходящ за южните региони и големи водни обекти, където естествената фуражна основа позволява отглеждането на белокрили заедно с други тревопасни риби.
  • Полу-интензивно. Основата на системата е нуждата от риба от протеин. Ще бъде възможно да се запълни липсата на протеини при хранене на риба с естествен фураж. Рибовъдът може да запълни енергийните нужди със специални въглехидратни добавки. Подобен метод на развъждане позволява по-внимателно използване на естествената фуражна основа, като по този начин се ускорява растежа на рибата за по-нататъшно внедряване.
  • Интензивен. Фуражната основа се създава изкуствено чрез рекултивация, прилагане на фуражи и торове. За такава система са оборудвани специални резервоари.

Качеството на фуража и водата пряко зависи от скоростта на растеж на рибата. В допълнение, развитието се забавя след пубертета, поради което младите индивиди представляват особен интерес за домакинските парцели. Белите риби се отглеждат не повече от две години, към този момент рибата вече има подходящи размери, а пазарното й тегло е подходящо за продажба.

Необходими и правилно оборудвани водоеми за разплод. Сиг рибите изискват нивото на кислород във водата - индикаторът трябва да е поне 9. Те също се нуждаят от по-ниско ниво на азот и органична материя.

Белият риба е интересна риба, характеризираща се с дълъг живот. Допустимо е развъждането на риба в собствено езерце, което ще осигури добър доход от продажбата на рибни продукти. С правилния подход към производството на резервоар, създаването на условия, развитието и оцеляването на белокрилите ще бъдат на най-високо ниво.

Местообитание и разпространение

Сиг живее както на територията на Руската федерация, така и извън нея. Места, където живее: Урал, Ладожко езеро, Карелия, Байкал, водохранилища на Мурманска област. В Америка тези места са малко: това са Канада и Аляска. Среща се и на други континенти..

Атлантическата белокрилка живее в Шотландия. Реките и езерата, в които са открити бели риби, са резервоари с хладна вода, богата на кислород. Можете да разберете как изглежда американска белокрила или рядка риба Great Baikal на много форуми и сайтове. Белокрилката от Байкал може да достигне тегло до 10 кг.

Среда на живот

Сигите най-често се срещат в северните ширини. Този вид може да бъде разделен на няколко групи, в зависимост от това къде живеят и хвърлят хайвера си:

Lakeside. Те обитават и хвърлят хайвер на територията на едно езеро. Открит е във водни тела като Онега, Ладога и Боденското езеро, както и в езерото Байкал.

River. Те живеят и отиват да хвърлят хайвера си в една и съща река. Те са богати на реки от Сибир, Северна Азия и Америка..

Езеро и река. Такива индивиди прекарват по-голямата част от живота си в езера, но те отиват на хвърляне на хайвера си..

Те живеят в сибирски езера и езера в Европа.

Marine. Такива видове, като предишните, живеят в морска среда и за да преместят яйца, те се преместват в реки.

Те могат да бъдат открити в Балтийско и Северно море, както и във Финския залив..

Представители на този тип ихтиология се срещат в целия север на Русия, Европа, Азия и дори в Северна Америка..

Какво ядат белите риби

Белокрибата яде както насекоми, така и рибни яйца. Той също яде пиянки и мрачни. Може да атакува плячка самостоятелно и в стадо..

При риболов в някои водни обекти трябва да се получи лиценз. Определени подвидове бели риби са включени в Червената книга. Уловът им е строго забранен..

Често този представител на сьомгата атакува плячката си от приют, който в повечето случаи представлява пясъчна яма.

Заветният трофей на всеки риболовец се храни целогодишно.

Големите индивиди водят хищен начин на живот и се хранят с пържени, дребни риби и насекоми. Прави впечатление как изглежда бялата рибка по време на атака. Корегонусите са истински хищници. Те се хвърлят на плячка от подслон, понякога от цяло стадо.

Можете да говорите много за това как изглежда бяла рибка по време на лов и риболов. Но е по-добре да го видите и почувствате веднъж..

Бели риби естествени врагове

Броят на враговете на възрастна белокрилка може да се различава в зависимост от нейния размер и резервоара, в който живее. Понякога тази риба измества всички други големи хищници и тогава тя живее много свободно. В други случаи няма толкова много от тях, а и самите те не са твърде големи, толкова големи хищни риби плячат на тях, като щука, сом, бурботи.

Както и да е, някои заплахи идват от вода за възрастни белокрилки. Хората са много по-опасни за тях, защото се извършва много активен риболов на тези риби, понякога за тях се избира специално стръв, особено често през зимата, когато белокрилите са сред най-активно ухапваните риби. Много по-голяма опасност в резервоара за пържени и особено хайвер. Плувните им бръмбари обичат да се хранят и дори ларвите им ядат хайвер. Това насекомо често се превръща в основната бариера, пречеща на белите риби да се размножават в езерце и изместват други видове риба от него. Също така противници на пържени са водни стридери, водни скорпиони, бъгове-смутита. Последните са в състояние да убият не само едва родени, но и леко пораснали млади бели риби - ухапванията им са отровни за рибите. Ларвите на кончета също се хранят само с излюпени пържени.

Земноводните, подобно на жабите, тритоните, също са опасни - те ядат както дивеч, така и дребна риба и дори поповете им обичат хайвер. Има и опасни птици: патиците ловуват за пържени, а луните и чайките могат да атакуват дори възрастни, ако са с малък размер. Друго нещастие са хелминти. Сигите страдат от хелминтиаза по-често от повечето други риби, обикновено паразитите се заселват в червата и хрилете им. За да не се заразите, с месото трябва да се подхожда много внимателно..

Как се размножават рибата бели риби

Сексуалната зрялост настъпва при мъжкия белокрил на 3 години. Женските узряват по-късно. Те стават полово зрели на 6 години. Мястото, където ражда бялата рибка, е фарватера на реката.

Сиги от различни видове се кръстосват, удряйки непознати местообитания. Белокрилката хвърля хайвер в пясък и камъчета. Предпочита да избира ями за тези цели..

Ако сте се чудили как изглежда бяла рибка по време на зрелост, тогава отговорът на този въпрос е прост. Възрастната белокрилка, подобно на добре познатата и широко разпространена риба, расте от пържени.

Женската оставя повече от 25 000 яйца. Хайверът на хайвера на Coregonus при температура на водата + 2... + 5С.

Инкубационният период е доста дълъг. Продължава до 200 дни.

Тази красива и кокетна риба има достатъчно врагове. Най-основните от тях са хелминти, по-просто казано, червеи. Те могат да проникнат както в хрилете, така и в червата на белите рибки. Ето защо рибата от този вид трябва да бъде много внимателно обработена преди ядене. Ако мариновате бяла риба, направете го дълго време..

Грешки и дървеници са опасни за пържене.

Полезни свойства и вреди

Белокрилите имат разнообразни полезни свойства. Рибата е богата на мазнини, които съдържат много витамини - тя помага да се нормализира работата на много органи на човешкото тяло. Няма да навреди на здравето, за разлика от животинските мазнини. Продуктът се обработва перфектно от организма и е идеален за хора, които страдат от проблеми със стомашно-чревния тракт.

Ценени рибни бели риби в готвенето, козметологията и медицината. Препоръчва се да се консумира за жени, които мечтаят да забременеят, тъй като продуктът съдържа фолиева киселина. Редовната консумация на риба помага за насищане на организма с полезни елементи, необходими за раждането на плода.

Поради уникалния състав медицинските работници препоръчват да консумират умерени количества риба на хора, страдащи от:

  • високо кръвно налягане;
  • възпаление на стомаха;
  • заболяване на щитовидната жлеза;
  • туберкулоза
  • запушване на вени;
  • възпаление и увреждане на лигавиците на дебелото черво;
  • разширени вени.

Рибата ще бъде полезна за хора, които имат нарушения на нервната система - продуктът е богат на йод, който има благоприятен ефект върху ендокринната система.

Вреди от риба могат да получат хора, страдащи от индивидуална непоносимост или алергични реакции към морски дарове. Не се препоръчва консумацията на леко осолени или пушени бели риби, тъй като не е изключена възможността от заразяване с хелминти.

Популация и състояние на видовете

Много видове бели риби са разделени на подвидове по местообитание. Синята форма живее и се размножава в родния си резервоар. Речната форма също гравитира към родното място, но през периода на хвърляне на хайвера индивидите могат да плуват до горната река.

Преминаването на белокрилка значително се различава от своите колеги. По форма е по-удължена, а цветът й е по-тъмен. На гърба ясно се вижда гърбица. Начинът, по който изглежда бялата рибка в едно и също езерце, зависи от различни фактори. Хората от едно и също езеро често се различават както по външен вид, така и по вкусови предпочитания..

Само преди 18 години в Червената книга са включени само два вида. Днес има много повече. Броят на белите риби, за съжаление значително намален. Това се отрази особено на езерото Пейпси. Bauntovsky, Volkhovsky, Chudsky и дори белокрилка са обикновени - всички тези видове са на прага на изчезване и са включени в Червената книга, тъй като тяхното население бързо намалява.

За това как изглежда рядката рибена белокрилка сега можете да разберете само от интернет. На същото езеро Пейпси нейното залавяне е напълно забранено..

Произход на оглед и описание

Сигите принадлежат към класа на рибите с луковици, възникнали на планетата в края на силурийския период. Отначало те се развивали с бавни темпове и едва след около 150-170 Ма се появило съкровеното костеливо съкровище - белокрилката принадлежи към него. Но преди появата както на самия този вид, така и на реда на салмонидите, от които те са част, все още беше далеч. Едва в началото на периода Креда се появи друг отряд - подобен на херинга. Те са били предците на салмонидите и се появили в средата на Креда.

Но по отношение на последното, учените имат различни версии: все още не са открити вкаменелости от сьомга от онова време и следователно появата им все още остава теория. Най-ранните находки принадлежат на еоцена, те са на около 55 милиона години - това е била малка риба, която е живяла в прясна вода.

Видео: Сиг

Отначало салмонидите бяха много малко, тъй като нямаше повече вкаменелости за много дълъг период и само в слоеве от древността от 20-25 милиона години се появиха и то доста наведнъж. Видовото разнообразие нараства с приближаването на съвременността - и вече в тези слоеве се появява първата белокрилка.

Името на рода - Coregonus, идва от древногръцките думи „ъгъл“ и „зеница“ и се дължи на факта, че зеницата при някои видове сива риба отпред изглежда ъглова. Научно описание е направено от Карл Линей през 1758г. Общо 68 вида са включени в рода - обаче, според различни класификации, може да има различен брой от тях..

Вкус на риба бяла риба

Сиг е доста вкусен. Той има малко кости и малко калории. Красивият мъж има мазно бяло месо, в което има много различни минерали, витамини и минерали. Този вид храна е добра при анемия и някои хронични заболявания. Съставът включва Омега 3, много важно и изключително полезно вещество..

Хайверът на този представител на сьомга се приравнява със сьомга, така че е вкусен и здравословен..

описание

Как изглежда бяла рибка? Тялото на рибата е продълговато, малко сгъстено отстрани, което му позволява да развие прилична скорост по време на преследването на плячка. Главата с малка уста, която няма зъби на горната челюст, донякъде напомня на главата на херинга. Цветът е доста скромен - сребърни люспи без ярки цветни петна, по-тъмни на гърба и черни перки. Поради разнообразието от видове, размерът и теглото на този представител на фауната варират значително. Така че дължината варира от 15 см до 60 см за най-големите. Средното тегло варира между 2-2,5 кг.

Популярни рецепти

Едно от положителните качества на търговската риба е, че тя може да бъде приготвена по най-различни начини. Бялата риба се пържи и вари, пуши и се маринова, задушава и пълни. От него се приготвят огромен брой различни ястия.

Пържената бяла риба е много вкусно ястие, което ще бъде прекрасна украса за празничната трапеза. Рецептата е доста проста.

  • рибен труп;
  • яйце;
  • масло и слънчогледово масло;
  • куркума;
  • сол и черен пипер;
  • пшенично брашно.

1 кг. Бяла рибка достатъчно, за да сготви 4 порции. Ако искате да знаете как изглежда пържена бяла риба, просто посетете всеки кулинарен сайт. Тази риба е вкусна и с дължимо старание, от нея се получават невероятни ястия..

Белокрилката е търговска риба, която днес е на прага на изчезване. Те се опитват да запазят популацията, като позволяват да бъде уловена само в определени водни обекти и чрез въвеждане на лиценз за риболов

В Урал и Якутия тези сьомги се ловят главно от професионални рибари..

Снимките и описанията на белите риби от различни видове могат да варират значително.

Той има много врагове, от хелминти до патици.

Заснемането на заловен екземпляр е забавно. Можете да го хванете на плувка с въдица с плувка, на спинер и на въртяща се въдица. Красотата на белите риби е, че оцеляването на едрите индивиди е наистина интересно занимание. Голямата сибирска белокрилка е много внимателна и просто няма да бъде дадена на рибаря.

Рибарят ще трябва да се опита да намери своето местообитание. Не е лесно да грабнете такава плячка. Но наградата ще бъде много вкусен трофей, който може да бъде осолен, пушен и печен.

Не всеки рибар може да се похвали, че е уловил белокрилка. Това важи особено за видовете пигиги и муксун..

Сиг - риба от семейство сьомга

Белокрибата принадлежи към семейството на сьомгата и е ценна търговска риба, която живее в езера и реки. Най-често се среща в северната част на Азия, в Америка и в Европа. Поради напълно различни условия на живот, характерни за различните региони, има повече от четиридесет вида на тази риба.

  • Сиг - какъв вид риба: семейство и произход
  • Описание и снимки на риба бяла риба
  • плодене
  • Как, кога и какво да хванем бяла рибка
  • Синя риба на реката
  • Синя риба на езерото
  • Синя риба през зимата
  • Полезни свойства на белокрилката

Специалистите разграничават белите риби според времето и местата на хвърляне на хайвера, условията на живот, както и по техния вкус.

Известни са около четиридесет подвида, в Русия в момента има шест: Волховски белокрил, 1864 г. - (Coregonus lavaretus baeri Kessler); Mnogotychinkovy, 1848 (Coregonus lavaretus pallasi); Баунтовски, 1948 г. (пролетен хвърляне на хайвера, Coregonus lavaretus baunti); Peipsi, 1874 г. (Coregonus lavaretus maraenoides); Европейска, 1758 г. (Coregonus lavaretus lavaretus); Сибирски (Pyzhyan), 1788 (Coregonus lavaretus pidschian).

Сиг - какъв вид риба: семейство и произход

За невежествен човек е много трудно да различи тази риба от другите представители на белокрилката, тъй като те имат много леки разлики. Често снимката на рибата с бели рибки практически не се различава и само ихтиологът е в състояние да намери разлики. Основните видове тази риба са:

- бял риба лудог, - Валаамка, - мигрираща белокрилка с голям брой подвидове, - вендуза, - Полкур, - Муксун, - омул, - чир.

Описание и снимки на риба бяла риба

Младите белокрилки ядат планктон, а зрелите индивиди могат да ядат пържени риби и други риби. Скоростта на растеж на рибата е пряко свързана с температурата на водата, съдържанието на кислород в резервоара, както и с изобилието от храна. Най-благоприятната за белите риби е чиста вода, богата на кислород (най-малко 8 mg / l), чиято температура надвишава стойността на 15 градуса по Целзий. На възраст от една година дължината на рибата е около 30 см, а масата на белите риби достига 100 g. Размножаването на рибата започва на възраст от три години.

Благоприятни характеристики
Въпреки факта, че белокрилката принадлежи към семейството на сьомгата, вкусното и питателно месо е бяло. А рибеното масло съдържа много витамини, които са необходими за човешкото тяло. Най-големият брой витамини, съдържащи се в мазнини от бяла риба, принадлежат към групи A, E, D и PP. Мислейки за това какъв вид риба белокаче има ползи и вреди на телата ни, трябва да помним, че освен протеини, месото съдържа и такива микроминерали, от които се нуждаем: - цинк, - флуор, - хром, - молибден, - никел. Калоричното съдържание на 100 грама бяла риба е 88 kcal.

плодене

Размножаването на тази риба започва в края на есента и има чести случаи, когато тя продължава до края на зимата. В зависимост от мястото на хвърляне на хайвера, белокрилката може да бъде разделена на три групи - езеро, река и езеро-река. Езерните белокрилки живеят и хвърлят хайвер само в определено езеро. Река сиги живеят и хвърлят хайвер само в рамките на определена река, но често се движат по нейния канал. Езеро-речната белокрилка прекарва по-голямата част от времето в езерото и се изкачва до хвърлени реки, които се вливат в това езеро.
Къде е намерена бяла рибка?
Белокрилката в Русия се среща не само в езера, но може да бъде уловена и в моретата. Най-често уловената мигрираща белокрилка, която живее във Финския залив, Балтийско и Северно море. В моретата рибите се хранят много, а за хвърляне на хайвера, женските се връщат в реките, вливащи се в тези морета. И следователно, като мислим дали белокрилката е риба, къде може да се намери, можем да кажем, че тази риба се намира в моретата, реките и езерата.

Как, кога и какво да хванем бяла рибка

Бели риби могат да бъдат уловени почти по всяко време на годината, а опитни риболовци различават три вълни на риболов. Но трябва да запомните, че там, където е открита белокрилка, други риби напускат. Това се дължи на факта, че белокрилката изхвърля от рибата, лежаща в ямите, а самата тя се намира на тяхно място. Първият период на риболов на бели риби започва веднага, когато водата се озари. Втората вълна се появява през лятото, когато на водни тела се появяват комар-дергуни. Това е любим деликатес от риба, а бялата риба ги яде в големи количества. През есента настъпва третата вълна на риболов, когато рибата натрупва мазнини преди хвърлянето на хайвера.

Ако ще уловите тази риба, трябва да запомните, че трябва правилно да хвърляте снаги. Рибарят трябва да хвърли снаряда успоредно на брега, така че шнурът и въдицата да оставят една линия. Това ще позволи на рибаря да извърши остра захапка при ухапване и след това можете да издърпате бавно рибата по-близо до брега.

Уловът на този представител на сьомга е сложен поради факта, че рибата има нестабилен характер. В различно време на деня, белокрилката може да бъде на различна дълбочина, което усложнява риболова. Въпреки факта, че средно сигът е уловен на дълбочина 3-5 метра, е необходимо да го търсите на различни дълбочини - от повърхността до дъното. Много зависи от времето и доста често рибарите ловят сифит на дълбочина от 10 до 15 метра. Малки белокрилки по-често се улавят близо до брега, а по-едрите екземпляри се намират близо до фарватера на реката. И толкова много се интересуват от въпроса - как да хванем белокрилка през зимата, както е описано по-долу.

Синя риба на реката

Най-често белите риби обичат да бъдат в онези части на реката, където разширяването на канала. По-едри сипеи се намират в по-дълбоки части на резервоара, докато растящите малки рибки избират места близо до брега. За да уловят едър бял риба, опитните риболовци използват претеглени нимфи ​​или малки мухи, които са прикрепени към куки с размери 2,5 или 3,5. След хвърлянето и изравняването на шнура се появява силна захапка почти веднага.

Синя риба на езерото

Когато ловят риба в езера, рибарите избират плитки, където бялата рибка обича да яде. На тези места рибата намира червеи и различни ларви, което й позволява да набира маса преди хвърлянето на хайвера. Тъй като белите рибки отиват на малки плитки в езерата, след като хванете една риба, можете да сте сигурни в следващата хапка. За стръв на езерото се използват или имитации на амфиподи, или маймунски нимфи ​​със сив или тъмнокафяв цвят. Те са прикрепени към куки с размери от 2,5 до 4.

Много риболовци питат - белокрилка какво е, а това е много силна риба, която има остра и мощна захапка. Забелязайки стръвта, рибата плува бързо към нея, ляга отстрани, хваща я рязко и се опитва да я издърпа към дълбочината. Именно в такъв момент се изисква кука, в противен случай белокрилката ще отиде в дълбочина. Но за да хванете трофейния екземпляр от бяла риба, една кука не е достатъчна, ще ви е необходима помощ, тъй като белите риби ще се противопоставят бурно и извеждането на риба от водата без помощник ще бъде проблематично..

Синя риба през зимата

През зимата белите рибки се хващат за справяне с мормишки и се използват като примамки:

- земни червеи, - ларви на кората, - личинки. Мормишки за риболов на сини риби през зимата са избрани големи, така че рибите да ги забележат по-бързо. Кървавите червеи не се препоръчват, тъй като в допълнение към белите риби ще има ухапвания и други дребни риби, за които не си струваше да ловят риба. Най-добре е да използвате голяма стръв, която ще улови големи бели риби.

Полезни свойства на белокрилката

Сиг рибата е не само вкусна, но и полезна за човешкия организъм, тъй като месото и мазнините съдържат много полезни вещества. Средно теглото на една риба е около седемстотин грама, а сто грама риба съдържа до стотици килокалории. Съдържанието на мазнини от бяла рибка до голяма степен зависи от района на местообитание - колкото повече риба живее в по-студена вода, толкова по-тлъста и вкусна е тя. Благодарение на това ястията, приготвени от бели риби, са питателни и позволяват засищане за дълго време. Освен това не само рибеното месо е полезно за тялото, но и мазнините му, които лесно се усвояват и ползват.

Аминокиселините, които съставляват нос бели рибки, осигуряват значителни ползи за човешкото тяло. Без много аминокиселини тялото ни ще функционира много по-зле. Енергийната стойност на сто грама месо от бяла риба изглежда така:

- 70 грама - вода, - 17,5 грама - протеини, - 2,5 грама - мазнини.

Диетолозите съобщават, че белокрилката съдържа мастноразтворими витамини, които са много полезни за човешкото здраве. С помощта на тези витамини имунитетът се засилва, обменните процеси се подобряват, зрението се нормализира и регенерацията на костната тъкан се увеличава. Използвайки тази риба като храна, можете да възстановите кръвното налягане, да подобрите паметта и да повишите настроението си. Често ястията от тази риба се използват за възстановяване на нервната система и облекчаване на стреса..

Препоръчва се да се дава бяла риба на деца, тъй като полезните вещества правят тялото на децата по-здраво и здраво. Лекарите препоръчват да се яде бяла риба на бременни жени, както и на онези жени, които ще заченат дете. Фолиевата киселина, съдържаща се в рибата, е необходима за женското тяло и има положителен ефект върху бременността. По време на бременността месото от бели риби влияе положително на плода и позволява на бебешкия мозък и неговата зрителна система да се развиват правилно. Рибният хайвер по своите полезни качества не се различава от хайвер от сьомга.

Отрицателен ефект на белокрилката върху хората

Няма отрицателни ефекти върху човешкото тяло, освен в случаите на индивидуална непоносимост.

Приложение на риба от бяла риба

Sig може безопасно да се нарече универсална риба, използвана в готвенето, традиционната медицина и дори козметологията. При готвенето рибата се пържи, сварява, пече, пуши. При готвенето му е препоръчително да използвате слънчогледово масло, тъй като то не влияе на вкуса. Приготвят се много ястия с бели рибки и всеки ще намери подходяща рецепта за себе си. В традиционната медицина от тази риба се приготвят вкусни и здравословни бульони, които могат да повишат и повишат имунитета на болен човек и да повишат апетита. Рибните кости се използват като добавка в млякото. Костите се измиват, почистват, изсушават и смилат с помощта на кафемелачка. Полученият прах се добавя към млякото и се дава на хора, които имат липса на калций в организма. В козметологията се използва мазнина от бяла риба, която се използва за направата на различни маски и мехлеми. Веществата, приготвени на базата на мазни бели риби, ви позволяват да се отървете от чупливата коса, премахнете сухотата и косопада. В допълнение, маските на базата на рибено масло са полезни за кожата и често се използват за елиминиране на целулита при увиване..

+ Синя риба през лятото на езерото Сторуман

Използването на бяла риба в готвенето

Тази риба има страхотен вкус при всеки метод на готвене. Може да се пълни, пържени, варени, печени, осолени и кисели. Може да се използва като пълнеж за сандвичи, палачинки и бутер тесто. А белите риби, приготвени в димната къща, ще впечатлят със своя вкус дори и най-изисканите гурмета. Готвенето на тази риба по някой от горните начини няма да отнеме много време и усилия. Нещо повече, това конкретно ястие ще бъде връхната точка на трапезата, очаровайки всички със своя вкус и аромат. Сигите са хипоалергенни риби, поради което често се използват в диетични ястия и могат да бъдат включени в менюто на децата. В този случай рибата, приготвена в двоен котел, е много ценена..

Рецепта за бяла риба в двоен котел

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • месо от бяла риба - 400 г;
  • подправка;
  • лимонов сок.

Добре е да почистите трупа на рибата, да се отървете от вътрешностите и люспите. Изплакнете обилно. След това настържете с подправки и сол. Сложете в двоен котел, поръсете отгоре с лимонов сок. Варете за около половин час.

пълзящо растение

Европейската вендация е известна и с други имена - водорасли или рипуси. Най-малките представители на семейството на белите риби от списъка по-горе. Обикновено дължината на тялото достига 13-20 сантиметра и само в най-редките случаи - 35 сантиметра.

В същото време люспите са доста големи - сиво-сини на гърба и бели по корема.

Най-често се среща в езера, понякога в реки. Но също така може да се намери в Балтийско море - Финския залив и Ботническия залив. Избира места с прозрачно глинено или пясъчно дъно, като предпочита да стои близо до дъното и избягва топла вода. Разпространен главно в Северна Европа: Русия, Дания, Литва, Финландия, Норвегия, Германия, Беларус и Шотландия. У нас се среща в много езера: Плещеево, Ладога, Бяло, Пейпси, Онега и Псков.

Диетата се състои главно от циклопи, дафнии и други ракообразни.

Размножава се от втората година от живота, когато достига дължина само 7 сантиметра.

Байкал омул

Един от най-редките представители на семейството на белите риби, снимки на които са приложени към статията. Той е ендемичен, тоест се среща само на едно място на Земята - в езерото Байкал.

Възрастните достигат тегло от 30-60 сантиметра с тегло от един и половина до два килограма. Но понякога рибарите се натъкват на риба с тегло 7 килограма.

Хвърлянето на хайвера става през есента - за този омул се издига срещу течението на реките.

Основната диета на младите е съставена от долни безгръбначни и пелагични ракообразни. Възрастните, подобно на повечето бели риби, са хищници, хранещи се с непълнолетни от различни видове риби.

Дълго време се смяташе, че Байкал омул е само подвид на Арктика. Въпреки това, последните проучвания на генетици доказаха, че те са се развили отделно и следователно този вид е независим и наистина уникален..

Понички с хайвер от бяла риба

Соленият хайвер може да се яде с лъжица, може да се разпространи върху хляб или може да се използва като част от други ястия. Понички с хайвер е нестандартно решение, което ще изненада вашето семейство. За да ги приготвите, се нуждаете от:

  • 120 г осолен хайвер;
  • 1 варен картоф;
  • 50 г твърдо сирене;
  • 4 супени лъжици. л грис;
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица. л сметана;
  • 1 супена лъжица. л брашно;
  • 50 г майонеза;
  • 1 ч.л. лимонов сок;
  • 1 туршия;
  • ½ ч.л. Лютивка;
  • ½ ч.л. бакпулвер;
  • 1 супена лъжица. л нарязан копър;
  • сол на вкус.
  1. Настържете варени картофи и сирене на ситно ренде. Смесете ги, добавете заквасена сметана, грис, копър, яйце и хайвер. Разбъркайте добре и оставете за 20-30 минути, за да набъбне грис.
  2. Добавете брашното, солта и бакпулвера. Омесете тесто.
  3. С мокри ръце оформете малки топчета и ги запържете в голямо количество растително масло. Не забравяйте, че по време на процеса на пържене топките ще се увеличават, така че не ги поставяйте плътно една до друга.
  4. Поставете поничките върху хартиени кърпи, за да направите стъклото допълнително масло. Пригответе соса по това време. За него нарежете ситно нарязаната краставица, смесете я с майонеза, аджика и лимонов сок.

Използване в козметологията

Богатото съдържание на омега мастни киселини намери реакция в козметичните продукти. Рибеното масло от бяла риба се използва в изкуството на красотата както външно, така и вътрешно. Козметиците го използват за:

  • създаване на маски срещу косопад и чуплива коса;
  • кремове против бръчки;
  • лосиони за суха и нормална кожа;
  • целулитни обвивки.

Вътре рибеното масло се приема за подхранване и подмладяване на кожата, подобряване на структурата и качеството на ноктите, възстановяване и укрепване на косата.

Тази риба се среща само в две страни по света - Русия и Канада. Намира се навсякъде у нас - от Камчатка до европейската част на страната. Чувства се отлично в някои заливи на Северния ледовит океан с полупресна вода. Предпочита места със слаб ток..

Обикновено тежи не повече от 4 килограма с дължина на тялото 80 сантиметра. Но понякога се хващат по-големи екземпляри - с тегло до 16 килограма.

Отлежава за хвърляне на хайвера след 6-8 години. Тя ражда голям (около 4 милиметра в диаметър) светло жълт хайвер. Това обикновено се случва от октомври до ноември. Продължителността на живота при добри условия достига четвърт век. Диетата включва не само мекотели, насекоми и ракообразни, но и млади риби.

Има широко тяло, леко сплескано отстрани. Тялото е сребристо, понякога със златист оттенък. Тъмният гръб е покрит с гъсти и големи люспи..

Месото е вкусно, мазно, с малък брой кости, което прави рибата обект на търговски риболов. Обитателите на Севера се използват за приготвяне на задушаване и ренде. Също така чудесно за пушене - не само студено, но и горещо.

Развъждане

Те стават полово зрели на тригодишна възраст - някои на четири до пет години. След това рибата хвърля хайвера си, често се издига до главата на реките и потоците, преминавайки голямо разстояние за броени дни. Ражда се главно в фарватера на реката, избирайки места със слабо течение. Различните риби от бяла риба се размножават през различни месеци - от ранна есен до началото на зимата. Мъжките оплождат яйца, след което възрастните риби се плъзгат надолу по течението или намират дълбоки дупки, които няма да замръзнат дори в най-студените зимни дни.

Яйцата се развиват за доста дълго време - ларвите се излюпват само през пролетта, след като се разтопи първият сняг. Водата към това време се затопля достатъчно, а захранването в реката става особено голямо, което гарантира висок процент на оцеляване.

Сега ще разкажем по-подробно за различни бели риби от списъка по-горе.

Ползите от хайвер

Хайверът на белите риби, чиито полезни свойства преди това бяха силно сведени до минимум, включва голям брой различни вещества, което го поставя почти наравно с елитните сортове. И така, съдържащите се в него протеини се усвояват добре от човешкото тяло. Достатъчното количество съдържа редица витамини, фосфор, фолиева киселина, желязо и други минерали. В допълнение, този продукт е богат на рибено масло, което е необходимо в процеса на храносмилане - този състав ви позволява да подобрите метаболизма. В допълнение, той помага за предотвратяване на заболявания на сърцето и щитовидната жлеза..

Много често на север хайверът от бели риби се използва не само като закуска, но и като основна съставка в енергийната напитка. За да направите това, хайверът на прясно уловената бяла риба се осолява и се добавя вода. След това разтрийте добре, оставяйки яйцата да се разтворят. Този подхранващ коктейл се абсорбира много добре и спомага за попълване на загубената енергия в най-кратки срокове..

Риба от акули - ТОП-3 полезни продукта

(където се среща белокрилката)

Купувайте висококачествени селскостопански продукти в Акуловка. Прясна риба, хайвер, безплатна доставка до дома в Москва и Санкт Петербург. Хващаме и охлаждаме пъстървата и я изпращаме на опаковки на спедиторска машина; 2 часа, а най-свежата риба от Карелия ще лежи на дъската ви за готвене. Препоръчваме да изпробвате ТОП-3 полезни продукта:

  • Бели риби в масло 250 гр - цена 350 рубли, срок на годност до 30 дни.
  • Хайвер от бяла риба без консерванти 130 гр. - цената от 520 рубли.
  • Вижте цената на филето от бяла риба от слаба сол, изкормена риба и други пресни и вкусни продукти от Akulovka в нашия магазин Vkontakte.

Само тук можете да поръчате най-нежната пъстърва, прясна бяла риба, ароматен мед, зеленчуци, отглеждани по екологичен начин. Малка ферма в Карелия Акуловка прави продуктите в домашен стил вкусни. Опитайте нашите домашни консерви. И също така отидете на главната страница на нашия онлайн магазин, за да изберете за себе си най-свежите стоки с безплатна доставка.

Пелед

Доста голям представител на семейството - някои екземпляри достигат 5 килограма с дължина на тялото 55 сантиметра. Намира се в много водни обекти - от река Амур на изток до река Мезен в Архангелска област.

Цветът на гърба е по-тъмен от повечето видове бели риби. Също така, обеленият предпочита резервоари със застояла вода, като избягва реки със силно течение, което ги прави отличен избор за аклиматизация в езерата. Например, по едно време той е внесен в резервоара Бухтарма в Източен Казахстан, където активно се размножава и представлява значителен интерес от гледна точка на риболова.

Активно се храни с ракообразни, но не пренебрегва планктона.

Среда на живот

Сега пишем къде живеят тези риби.

Оказва се - в почти цялото Северно полукълбо! Можете да срещнете някои видове в САЩ, практически във всички страни на Европа и, разбира се, в Русия. Белокрилката може да се види в много големи водни тела, вариращи от полуостров Камчатка на изток до полуостров Кола на запад..

Освен това те обитават само водни тела със студена и кристално чиста вода. Високата активност на рибата води до факта, че тя се нуждае от голямо количество кислород. Затова най-често те могат да се видят в реки с доста силно течение, разриви и дори малки водопади - тук водата е най-наситена с въздух. В езерата белите риби видове, списъкът на които е даден по-горе, предпочитат да стоят близо до места, където реки и потоци се вливат в по-голямо водно тяло, обогатявайки водата с кислород.

Непълнолетните обикновено се задържат в крайбрежната зона, като предпочитат райони със снопове, ниски надвиснали клони от дървета и храсти. От една страна, тук можете да се скриете от по-големи хищници. От друга страна, на такива места винаги можете да намерите ларви и различни насекоми, които съставляват основната диета на рибата в начален стадий на развитие. Но възрастните екземпляри предпочитат да живеят на фарватера на реката, често избират бързеи с дълбоки дупки и границата на участъци с бавен и бърз поток.

Сред рибните семейства има както сладководни, така и такива, които предпочитат солена вода. Съществуват обаче и анадромни (например сибирска вендуза и омул), които еднакво се чувстват комфортно както в прясна вода, така и в солена вода, прекарвайки част от времето в моретата и хвърляйки хайвер в пресни потоци и реки.

Риболов на бели рибки

Sig е много интересен обект за спортните риболовци. Това до голяма степен се дължи на факта, че месото от бяла риба е много нежно и има високи вкусови и хранителни качества. Съдържа протеин, лесно усвояем от човешкия организъм, ненаситени мастни киселини, различни витамини и макроелементи, микроелементи. Бялата риба има бяло месо, което не е характерна черта на рибата, принадлежаща към семейството на сьомгата, в която месото има розов или дори яркочервен цвят.

Риболовът на бели риби започва през лятото, когато рибата започва да „ходи“ в търсене на храна. Риболовците го търсят в ямите, където протича обратният поток, а при слънчево време - по разривите. Непълнолетните белокрилки се излюпват на стада на висок бряг. А големите екземпляри предпочитат да отидат на дъното.

Белокрилите във водните тела проявяват прекомерна агресивност към всички останали представители на ихтиофауната. Следователно през пролетта може лесно да се намери на мястото, където се натрупват различни пържени и други ученически риби, които са част от диетата на белите рибки. Синята риба може да бъде уловена с помощта на най-различни уреди, независимо дали става въпрос за муши риболов или обикновена въдица. Не е необходимо да се спазват всички предпазни мерки за риболов..

През зимата риболовът на бели риби винаги започва с търсене на дупки, където рибата е спряла, за да оцелее в суровия период. Най-уловният период през зимата е времето на последния лед: това се случва в края на зимата или в началото на пролетта. По това време водата вече е била достатъчно обогатена с кислород, така че хищните риби вече се пробуждат и започват активно да се хранят, за да изхранват загубените през зимата мазнини. Зимният риболов на бял риба е много подобен на риболова на червеи.

По този начин, белокрилката е ценна търговска риба, чийто брой започва значително да намалява. Затова риболовът на бели риби не е разрешен във всички региони на страната. Рибеното месо се оценява заради отличния си вкус, то е добро не само в осолена и пушена форма: става главна съставка за много рибни ястия.

Семейство бели риби (Sig Ludog)

Представителите на това семейство са широко разпространени в речни басейни, вливащи се в Северния ледовит океан.

  • Подобно на сьомгата, бялата риба, като риба от северен произход, обитава водни тела с бистра, бистра вода и песъчливо-каменисти почви..
  • По правило това са резервоари за студена вода с богато съдържание на разтворен кислород във водата. Сред белите риби обикновено има мигриращи и водни форми, които могат да живеят в затворени езера.
  • По естеството на тяхното хранене те също са разнообразни: някои се хранят изключително с бентосни организми (бентофаги), други се специализират в храненето с планктонни организми, живеещи във водния стълб, трети са пригодени да предхождат или показват способността за полифагия, тоест могат да се хранят с планктонни организми и бентоси на различни етапи от живота, и дори преди.
  • Историята на формирането на рибната популация на водните тела на Киргизстан премина по такъв начин, че нито сьомга, нито белокрилка са проникнали в реките и езерата на нашия регион, въпреки че някои видове риби от северните ширини все пак се появяват във водните тела на Северен Киргизстан (елти, щука, миньори).

В езерата на Киргизстан белите риби са били отглеждани по изкуствен начин. По препоръка на проф. Ф. А. Турдаков през 60-те и 70-те години работниците на Главрибвод на СССР донесли риба треска, обелени, вендули и байкалски омул в езерото Иссык-Кул и обелени, чир и, както изглежда, до езерото Сон-Кул случайно, с оплоден обелен хайвер от великолушкия завод, бе доставена партида хайвер от бели риби лудоги.

От изброените видове бяла риба в Исик-Кул само коренището и байкалският омул се вкореняват, което става много рядко от началото на 80-те години.

Обелените и венджи в Исик-Кул не се вкорениха поради липсата на условия за хвърляне на хайвера и изключително ниската планктонова биомаса - основната им храна.

Белокрилата и белената добре се заселиха в Сон-Кул, а чир, като преминаваща риба, не можа да намери подходящи условия за размножаване и последните й екземпляри бяха уловени от рибари в началото на 80-те години.

Сиг Лудог

В езерото Бялата рибка Исик-Кул е донесена от езерото. Севан (Армения) под формата на оплоден хайвер. Общо от 1966-1982г. 90,8 милиона са били освободени в езерото. ларви и 21,9 милиона бр. пържени бели риби. Понастоящем белокрилката се среща навсякъде в Исик-Кул, но тя образува най-високи концентрации в обезсолените райони на източната част на езерото - в заливите Тюп и Ергалан, където са най-големите реки на басейна на езерото - Тюп и Ергалан.

Според показанията на М. Н. Алпиев, с настъпването на есенното охлаждане, когато температурата на водата в езерото спадне до 10–11 ° C, концентрацията на запасите от бяла риба в плитката зона рязко се увеличава. От около средата на октомври той се приближава до устията на реките Тюп и Йергалан, където се концентрира на дълбочина 1-10 метра. До средата на ноември концентрацията на запасите от този вид рязко се увеличава..

Химичен състав и хранителна стойност

Уникалността на бялата риба е, че месото й съдържа голямо количество мазнини, което е много полезно за хората. Това съдържание на мазнини се дължи на местообитанието на рибата в студените северни води. Мазнините от бяла риба са предимно наситени с омега мастни киселини, които са необходими за здравето на организма. И техният състав е доминиран от полезни витамини като витамин А, който е много ефективен при проблеми със зрението, и витамин D, който е строителят на костната тъкан, който е особено полезен за новородени.

Месото на тази риба съдържа полезни микро и макро елементи и богат витаминен комплекс. Енергийната стойност на 100 грама риба е само почти 90 ккал.
Хранителна стойност и химичен състав на рибата

катерици17.4 g
Мазнини3 g
вода69 g
Витамини РР2899 mg
сяра174 mg
хлор164 mg
молибден3,9 mcg
никел5.9 mcg
флуор429 mcg
хром54 mcg
цинк0,69 mg

Главна информация

Като начало си струва да кажем, че това семейство включва около петдесет вида риби. Някои са по-известни и често срещани, докато други са по-малко. Някои достигат тегло в най-добрия случай няколкостотин грама, докато други растат до 10 килограма..

Разбира се, въпреки някои подобни характеристики на външен вид, рибите са доста различни. Но всички видове бели риби имат дълго тяло, леко сгъстено отстрани. Не твърде голяма глава, върху която се открояват големи очи, както и малка уста. Гърбът често блести в редица нюанси - зелен, сив, синкав, докато отстрани тялото обикновено е сребристо.

Също така, при всички видове бели риби, мастната перка се среща между дорсалната и каудалната. Мускулите не му се довеждат и той не влияе на рационализирането на тялото на рибата. Затова експертите от години се борят с въпроса защо изобщо е необходимо, но все още не са стигнали до едно-единствено заключение.

Месото има отличен вкус, а високото съдържание на мазнини го прави важен елемент от кухнята на много северни народи. Нещо повече, именно благодарение на него много народи на север успяват да оцелеят в сурови климатични условия. Въпреки че белокрилите принадлежат към сьомгата, месото им не е червено, а бяло, а в някои случаи и розово.

Разбира се, изброяването на всички представители на такова широко семейство ще бъде много проблематично. Следователно, ще направим кратък списък на белите видове риби. Тук включваме най-известните и често срещани представители на породата:

Да, всички тези риби, въпреки че не са твърде сходни помежду си, принадлежат към едно и също семейство. Къде живеят? Ще се опитаме да се справим с този проблем..

Pyzhyan

Друг представител на белите риби, имащи важна търговска стойност. Среща се в реки, принадлежащи към басейна на Северния ледовит океан - започвайки от брега на Мурманск, завършвайки до канадския Арктика. Разделя се на речни и полуизходни форми.

Тялото е удължено, но с годините набира все по-голям ръст. Между гръбната перка и главата има изразена гърбица. Родът е малък, разположен доста ниско. На челюстите няма зъби - само на езиковата плоча има малки и доста редки зъби.

Доста често достига дължина на тялото 55 сантиметра и тегло 2 килограма.

С възрастта сребристото тяло придобива красив златист оттенък. Освен това по време на хвърлянето на хайвера се появяват бели епителни туберкули по главата, перките и тялото - те са по-изразени при мъжете.

Улов, улов, риба

Sig е добре дошъл улов за всеки риболов. Ако риболовът се извършва в индустриален мащаб, това по правило са специално оборудвани резервоари, където се извършва изкуствено развъждане. Спортен и любителски риболов на бели риби е ярък и вълнуващ, продължава почти през цялата година. Риболовът през пролетно-летния сезон попада в периода, когато отиват „на разходка“, получавайки храна близо до водната повърхност. По това време най-често риболовците използват риболовни уреди за муха, въдица или предене. В началото на пролетта белокрилката се втурва към всичко, което се движи, всяка стръв е подходяща тук. През лятото са необходими допълнителни примамки. Есента е благоприятен период за риболов, тъй като рибите са хранели оптимално тегло преди хвърлянето на хайвера. Използвайте различни стръв - червеи, личинки, кървави червеи, ларви на насекоми или пържени. С успех се използват изкуствени примамки и примамки - различни спинери. Белокрилката се характеризира с отличен апетит дори в студено време, така че зимният риболов носи на опитни рибари добър улов. Основното е да изберете правилното оборудване и стръв. Сиг обикновено чака студа в ямите, така че тук е необходимо да потърсите заветната плячка.

Нерестообразен хайвер

Независимо от местообитанието и подвида (с редки изключения), хвърлянето на хайвер започва на 4-5 години от живота при мъжете и на 5-6 години при жените. Началото пада през есента, докато разтягането и често хвърлянето на хайвера включва зимните месеци. Това се дължи предимно на дължината на резервоарите, където белите риби отиват да хвърлят хайвера си.

Фактът, че доста дълга есен в местообитанията на белокрилите също играе роля, а студът идва късно. Ако посочите датите по-конкретно, началото започва в средата на септември, а завършва през ноември или декември, решаващият фактор тук е видът на резервоара. За хвърлянето на хайвера сините предпочитат плитки водоеми, поради което белите риби оставят морето и големите езера да хвърлят хайвера си и да влязат в речната среда.

Удобната температура на водата за хвърлянето на хайвер ще варира от плюс пет до плюс два градуса. Храненето на възрастни се случва в плитка вода, но в някои случаи сипеят може да отиде на дълбоки, до двадесет метра места. Плодовитостта на женските варира от двадесет хиляди яйца до петдесет хиляди при отделните видове.

Цветът на хайвера е малко по-светъл от този на пъстървата. Джамията й е белокоша главно в скалисти райони.

Рибна енциклопедия> Sig

Белокрилката (лат. Coregonus) е род търговски риби от семейство сьомга. Повече от 40 вида трудно различими видове бели риби се срещат в реки и езера в Европа, Северна Азия и Америка..

Основните видове: мигрираща бяла риба (Coregonus lavaretus) с много разновидности: белокрила циска (Coregonus fera), гуша или валаамка (Coregonus widegreni) и други. Вендалът принадлежи към същия род.

Чести в Сибир: омул, полкур, муксун и чокур (чир).

Сиги живеят в Карелия, в езерата на Северозападен регион и в резервоарите на Сибир. Родът на белокрилката има много видове, подвидове и форми. Известна река, езеро и параход.

Съответно размерите им са различни: има възрастни бели риби с тегло няколко десетки грама, а има - с тегло 7-8 кг или повече. Според характерните особености на структурата на тялото и особеностите на начина на живот, белокрилите се делят на няколко вида.

  • Различните видове бели риби лесно се кръстосват.
  • Разграничаването на белокрилката по видове според броя на тричинките тичинки се корени: обикновена белокрилка, биберон, чокур, муксун, пиджан, езерна белокрилка, обелена. Хрилевите тичинки започват да се броят на първата бранхиална арка - тя се намира по-близо до устата.
  • Хрилевите тичинки, разположени на вътрешния ръб на хрилната арка, във формата на пръчка, в средата на реда по-високо, странично къси, едва забележими за окото. Сиг обича бистра и богата на кислород вода.
  • Peled може да живее в тъмни води и не изисква много кислород.
  • Пеляд е високо тяло, което се различава рязко от това от другите видове бели риби. Всички бели риби имат мазна перка. Бялата риба е известна като училищна риба. Стадата се формират от индивиди на една и съща възраст, въпреки че могат да са различни по размер. Разликата в размера се обяснява с факта, че хората, които плуват отзад, имат по-малка вероятност да получат храна, отколкото да плуват отпред.
  • Сиги, който има голям брой хрилни тичинки, се храни с планктон и в изключителни случаи от дънни организми. Основната храна за белите риби с редки хрилни тичинки са именно долните организми, тъй като белокрилите от тези видове не са в състояние да филтрират планктон. Възрастните белокрилки също могат да ядат риба.

Според наблюденията белокрилката яде рибни яйца и дори собствените си.

Пелед е способен да се храни както с планктон, така и с дънни организми. Скоростта на растеж на различните бели риби е различна. За обикновена бяла рибка се смята, че расте бързо, но според най-новата информация, обелената в добри условия расте още по-бързо..

Най-бавно растящият бял риб е чир. Сиги хвърли хайвера през септември-декември. Хвърлянето на хайвера се случва на каменисто дъно или на рифове, най-често в стояща вода. Женските не покриват яйца. Обелените хвърлят хайвер по-късно от други бели риби, а хайверът му е много по-малък.

Храни се през цялата година, включително през зимата.

Бял хайвер

Хайверът на белите риби, чиито свойства позволяват да не е последният в класацията на рибните ембриони, принадлежи към специален вид, който го отличава от обичайния червен и черен. Този вид се нарича бял хайвер. Той е много по-достъпен от „яйцата“ на благородна риба, но използването му е много по-широко. От него се правят сосове, салати и към него се добавят омлети и ястия с яйца. Необеленият пържен хайвер е вкусен с лук и чесън.

Често се използва в комбинация с препечен хляб, който може да подчертае вкуса на продукта..

Рибни навици

Струва си да се каже веднага, че въпреки че много представители на семейството на белите риби са подобни на кипарините (например, плотва, даце и други), те са хищни. Освен това се хранят през цялата година, поддържайки активност през зимата, когато много други риби стават по-летаргични, губят апетита си.

Диетата на белите рибки включва младежи от различни видове риба. Те се наслаждават на хайвер с удоволствие, включително хайвер на собствените си братя.

В дивата природа те се разбират добре с костур и ливади, особено след като обитават различни водни хоризонти. Но веднага щом съседите се спуснат на територията на белите риби, последните веднага проявяват агресия, прогонвайки неканени извънземни.

Как да готвя бяла рибка

Трупът на бели риби може да се приготви по всякакъв начин, от което ползите му не се намаляват. Обикновено се приготвя по следния начин: печете, задушете, пълнете, осолете, пушете, пържете в тесто. Костите в рибата са малко и най-вече големи, което ви позволява да включите рибено месо в менюто на децата, без да навредите, да направите вреда.

За диетично хранене здравословните морски дарове се препоръчват да бъдат на пара. Тъй като месото на бели риби е изключително нежно, готвенето е непрактично - разпада се, превръща се в безформена маса. По-добре да се пече или да се запържи.