Банан ли е плод или плодове? Малко известни бананови факти

Билки

Този плод е станал известен в целия свят с невероятния си вкус, цвят и здравословни качества. Въпреки това, не всеки знае какво е банан. Плод или плодове ли е? И също така не всеки е наясно колко други невероятни свойства има този плод..

Какво е банан?

Банан ли е плод или плодове? Най-често се нарича плод. Дори в карикатурите винаги са показвали, че бананите узряват на палми, като кокосови орехи. Значи един банан наистина е плод или ягодоплодно? Плодовете му узряват на храсти, височината на които достига средно 4 м. Поради тази причина често се бърка с дърво. Всъщност банановият храст е трева. Стъблата на това растение умират всяка година, а кореновите процеси се преместват в страната, където почвата е по-плодородна.

Въпреки факта, че бананите не растат във всички страни, можете да ги купите почти навсякъде и те са евтини. Зрелите плодове съдържат много полезни вещества, необходими на организма..

Какво е полезен банан

Плодът съдържа голямо количество калий. Благодарение на този микроелемент организмът нормализира метаболизма на течностите, подобрява дейността на нервната система и при големи натоварвания ускорява възстановяването на мускулната тъкан.

Желязото нормализира кислородния метаболизъм в организма. Магнезият облекчава запека и има благоприятен ефект върху сърцето. Наред с другите елементи присъстват натрий, флуор, калций, пектин и нишесте..

Бананите съдържат полезни витамини (B, C, PP, E), които помагат за преодоляване на стреса, депресията и безсънието, дължащи се на производството на серотонин („хормонът на щастието“). Витамин С е мощен антиоксидант, който забавя процеса на стареене. Много жени отбелязват, че след включването на бананите в диетата, косата им става по-силна, чупливите нокти намаляват.

Малко хора знаят, че бананът също е силен афродизиак, предизвиква сексуално желание. Освен това съдържа триптофан, който възстановява сексуалната функция при мъжете.

Кой трябва да яде банани

След провеждането на изследвания учените установили, че бананите съдържат инхибитор на протеазата, който е полезен за хора със стомашни язви. Това съединение помага на организма да се бори с вредните бактерии, които отключват болестта..

Те ще бъдат полезни и за хора, които се отказват от тютюнопушенето. Поради високото съдържание на витамини B₆ и Б₁₂ тялото е по-лесно да се справи с намаляване на никотина в кръвта.

На спортистите се препоръчва да консумират банани, тъй като те са богати на въглехидрати и вещества, които повишават издръжливостта и ускоряват растежа на мускулите..

Доказано е, че най-голяма печалба от маса дава банан в комбинация с мляко.

Въпреки факта, че плодовете на това невероятно екзотично растение имат огромен запас от хранителни вещества, някои хора все още са противопоказани или не им се препоръчва да ги използват в големи количества.

На кого не се препоръчва да яде банани

Категорията хора, за които бананите са забранени, включва хора, претърпели инфаркт или инсулт. При наличие на разширени вени лекарите не препоръчват да се ядат плодове, тъй като веществата, които съдържат, допринасят за увеличаване на вискозитета на кръвта.

В допълнение, бананите са доста висококалорични. Един узрял средно голям банан е около 70-150 калории. Затова хората, които искат да отслабнат, трябва да ограничат употребата им.

Как да изберем вкусни банани

Сега, когато отговорът на въпроса какво е банан - плод или плод, е известен, трябва да разберете как да ги изберете правилно. Когато купувате е важно да обърнете внимание на техния цвят и структура. Плодовете трябва да са гладки, златисто жълти и без потъмнели петна. Именно в такива плодове ще има най-много от всички полезни вещества. Трябва да ги изядете веднага след покупката.

Сивият цвят на кората показва хипотермия, неправилно съхранение или транспортиране. Важно е да знаете, че такива банани няма да навредят на здравето, но няма да са полезни.

По-добре е да купите плодовете на цял букет и да ги консервирате в същия вид, за да поддържате полезни свойства.

Бананите се продават не само пресни, но и сушени. По време на сушенето плодовете не се обработват специално с нищо, така че в тази форма те ще бъдат не по-малко ценни по състав.

И така, банан ли е плод или плодове? Има само един отговор: плодовете на това растение са горски плодове и са много полезни и подходящи за почти всички хора, тъй като имат малко противопоказания.

Какви интересни факти за банана съществуват

Много хора искат да знаят дали един банан е плод или плодове или трева? Тъй като банановото растение е доста голямо, то често се бърка с дърво. Той обаче няма ствол, поради което се счита за трева. На храста средно растат около 300 плода, чието общо тегло може да достигне 500 кг.

Всички са свикнали с факта, че бананите имат жълта кора. Но в природата има и червени плодове. Освен това са много вкусни и невероятно нежни, така че не понасят дълъг транспорт. Все още има черни и дори „златни” банани, които растат само на Сейшелите. Местните жители използват тези банани като гарнитура, като всъщност не се чудя какво е банан - плод или плодове.

Снимки на различните сортове банани, които могат да се видят навсякъде, доказват, че това растение заема едно от водещите позиции сред световно известните култури. По популярност бананите са на второ място след ориз, царевица и пшеница. Всяка година по света хората изяждат до 100 милиарда плодове..

Много хора, които не знаят какво е банан - дали е плод или плод, с едно споменаване, възникват асоциации с Африка. Всъщност най-голям брой от тези плодове расте в страни като Индия и Бразилия. Тези две държави са безспорните лидери сред доставчиците на банани..

По своя състав и свойства те с право могат да бъдат считани за шампиони. Те дори водят до наличието на хранителни вещества в сравнение с картофите. Средно узрелият банан съдържа приблизително 320 mg калий. Известно е, че дневната му доза е 3-4 г. Калият се справя с високото кръвно налягане и спомага за укрепването и подобряването на сърдечната функция. Трябва да се отбележи, че в изсушена форма един банан ще бъде 5 пъти по-калорично пресен.

Къде, как и върху какви расте банани, видове и сортове

Сладкият вкус и нежната текстура правят бананът един от най-добрите десертни плодове, които растат на цялата планета. Консумира се както прясно, така и в готови ястия. Но малцина се замислят как бананите растат в природата. Междувременно това е доста интересен процес..

Откъде дойде бананът?

Как бананите растат в природата, за първи път се видя в Малайзия от индийски пътешественици. Това се е случило преди 6 век пр. Н. Е. И оттогава плодът често се среща в будистките писания. Всичко показва, че през този период плодовете започват да "културно" да растат в Индия.

През 327 г. пр.н.е. великият завоевател Александър Македонски вкусил и оценил техния необичаен вкус. Смята се, че именно той внася банани от Азия и предлага да ги отглежда в Европа. И през II век пр.н.е. бананите са били тясно ангажирани с отглеждането на банани, въпреки че до 20-ти век тези плодове продължават да се считат за екзотика.

Африка се срещна с банани по време на трудния период на активната търговия с роби и ислямските завоевания (7 век). И след още 700 години местата, където растат сладки плодове, са открити от португалците, известни със страстта си към пътуванията. До XVIII век бананите вече не са рядкост в голяма част от света..

Трябва да кажа, че оригиналният, див банан, значително се различаваше от този, който сега расте в страни за износ. Размерът беше не повече от човешки пръст (оттук и името означава "пръст" на арабски).

Там, където растат банани

Плавно се обръщаме към въпроса в кои страни расте бананът. Растението предпочита да расте в топъл тропически климат, затова основните страни производители са разположени в:

Африка
Тихоокеански басейн;
Карибите;
Латинска Америка.

От тях само Латинска Америка се занимава активно с износ, останалите държат бананови плантации за хранене в рамките на страната. Следователно над 80% от плодовете, идващи в ОНД, растат в Бразилия, Аржентина и други околни държави..

Филипините, Индия и Китай водят по общо производство и потребление. Това се дължи на факта, че там селското стопанство е по-развито от промишленото производство. Но отговорът на въпроса дали един банан расте в Русия, е само отчасти положителен. В най-южната част на щата, извън град Сочи и в Крим, има няколко плантации. Там обаче расте специален вид, плодовете на който са червени.

Описание, структура, характеристики на банани

На пръв поглед растението се свързва с дърво, но всъщност расте като трева със силна коренова система, късо гъсто стъбло и до две дузини големи листа. Той заема второто място в света по височина сред билките (лидерите са бамбук, който расте до 40 м). Неофициално растението се нарича "бананова палма". Самият плод е официално признат за зрънце.

Към коя растителна група принадлежи един банан: дървета, храсти, билки

Учените спорят за видовете банан дълго време и едва наскоро стигнаха до общ знаменател. За целта трябваше да комбинираме и анализираме редица факти за растежа на плодовете:

Бананът принадлежи към групата на тревистите растения..
Расте като многогодишно. Корените постоянно растат в земята и всеки сезон дават смляно зелено, наречено фалшив ствол (защото от ботаническа гледна точка това изобщо не е ствол).
В зависимост от сорта, плодът може да се счита за фуражна култура или плод. И двете опции са групи за готвене, а не ботанически термини.
Растението е едносемеделно, тоест семената му имат само един котиледон.
Бананът принадлежи към групата на покритосеменните растения и цветя, защото за разпространението на семената му, върху него растат цветя и от тях се образуват плодове.
По разнообразие на плодове принадлежи към горски плодове..

Така учените стигнаха до извода, че банановото дърво е многогодишно едносемеделно цъфтящо тревисто растение, което според консумацията се отнася до плодове и фуражи. В света културата расте на четвърто място по разпространение след ориз, пшеница и царевица.

Багажник и корени

Както се очаква, културата расте, започвайки с кореновата система. Кореневото е истинско стъбло, от което растат по-тънки корени, събиращи вода и хранителни вещества от почвата. Банановото коренище расте хоризонтално под земята и образува възли, отрязвайки които впоследствие можете да трансплантирате растението (отговорът на въпроса "как се размножават бананите" - чрез разделяне и процеси).

Това, което расте над земята и прилича на стрък, всъщност е фалшиво стръкче. Има месеста структура, изпълнена с влага. От листа, плътно усукани помежду си, се образуват псевдостеми, които постепенно се развиват, докато растат. Когато всички листа се разплитат, псевдостемът спира да расте.

Банановите листа

Органът расте главно за осъществяване на фотосинтезата. Всяко листо расте от средата на фалшиво стъбло, като първоначално представлява усукан цилиндър. Долната повърхност е грапава, затова се нарича абразивна. Горна - Адаксиална.

Първите листа, които излизат от нарастваща вендуза, се наричат монтирани. Зрелите се наричат просто листа и растат, образувайки структура на остриета, черупки, средни линии и дръжки. Новите бананови листа напълно израстват за седмица при благоприятни условия, но при лоши процеси са необходими до три седмици. Изглежда, че свежо листо е леко и расте плътно сгънато, чупливо на пипане.

В родината на банана, в Югоизточна Азия, листата се използват активно като обвивка за храна.

Как цъфтят бананите

Дървото продължава да расте десет месеца, след което започва да цъфти. Цъфтежът на банан изглежда интересно: стъблото на банановото съцветие расте по дължина до цялата височина на псевдостема, а когато излезе, образува сложно цвете от зелен или лилав цвят.

Цветята са разположени в основата на сложно съцветие, впоследствие от тях се образува плод. Цветята са подредени на равнища, а редът на подреждане винаги е строго специфичен - мъжките растат отдолу, бисексуални в центъра, женските отгоре. Цветята не се различават по структура, всички те се състоят от три чашелистчета и три тръбни венчелистчета. Отвън флоралните части на растението са покрити с тъмно лилави листа, вътре са червени, венчелистчетата обикновено са бели.

В опрашването на бананите участват птици и дребни бозайници. Например прилепите се стичат при тях през нощта.

Бананови плодове

Дребните плодове растат на ствола на съцветие в количество от 200 до 300 броя. Купа банани, продавани в магазина, е четка, направена от няколко свързани плодове, но клонче от банани в природата представлява десетки такива четки, седящи на багажника близо един до друг..

Първоначално един банан в природата расте в хоризонтална посока, но след това гравитацията взема своя данък и плодовото клонче започва да се извива отгоре надолу..

Видове и сортове банани

Въпреки че има няколко сорта на този плод по рафтовете в Русия, броят им в света се измерва в десетки. Плодовете се различават по форма, цвят, размер, вкус, съдържание на калории. Някои видове съдържат масло, което се използва активно за козметични цели..

Има подкатегории, според които плодородието на бананите се разделя на по-тесни групи.

Декоративни банани

Неядни за употреба банан може да расте в апартамента, действайки като декоративно растение. Външният вид се отличава с ефектност - това е високо буйно дърво със зелена маса от листа, високо до 2 метра. Тя дава плод, но плодовете са зелени и твърди. Най-често срещаните сортове декоративни банани са лавандула, яркочервени и кадифени.

Платано плантани

Плантан - така нареченият "зеленчуков банан". В много отношения сортът е подобен на обикновен десертен плод, обаче той расте и се използва по други начини. Плантан се отглежда изкуствено като евтина храна с високо съдържание на въглехидрати за бедните страни по света.

Дървото расте по-голямо и стабилно, по-малко реагира на суша. В същото време плантанът расте добре и дава плодове във влажен климат и наситена развита почва.

Десертни банани

Десертните плодове стават жълти и се използват в храната без предварителна термична обработка. В допълнение, те могат да бъдат приготвени в изсушен или изсушен вид. Най-популярният сорт от този тип е Paradise Banana. Височината на растението достига дължина от девет метра. Размер на листа с дължина до два метра, листата растат ярко зелени с подчертани кафяви петна.

Самият плод обикновено е с диаметър пет сантиметра, дължина до двадесет. Пулпът е нежен, плътен, почти бял на цвят, без семена. На едно стъбло расте до 300 единици плод. Именно тези плодове виждаме в магазините. Всички те растат в резултат на изкуствена селекция..

Нахранете банани как да различавате

В Русия споменатата по-горе плантация се счита за единствен фуражен сорт. Името винаги е посочено на кутията. Ако опаковката не се вижда, е възможно да се разграничат фуражните плодове по размер (дълги, големи, диаметър най-малко 4 см) и по изразени надлъжни „ребра“.

Този вид се събира и изпраща за продажба незрели, тъй като стават черни, когато узреят. Плодовете на плантана са по-нишестени, следователно съдържанието на калории е повишено.

Как да добиваме банани

В повечето случаи плодовете на банана се берат все още незрели, така че те узряват по време на транспортиране. Плодовете не винаги имат време да узреят, така че в супермаркетите все още има зеленикави плодове, които след покупка достигат до състоянието, което вече е у дома.

Помислете процеса на бране на плодове с пример за плантация на банани в Коста Рика:

Веднага след като яйчниците започнат да растат, полиетиленовата покривка веднага се поставя върху тях - защита срещу външно увреждане, поради което плодът ще се влоши още преди да бъде отрязан. В случаите яйчниците се развиват в продължение на 11 седмици. Това не е пълно узряване на един банан, но е достатъчно за бране и транспортиране. Плодовете се нарязват и окачват на специална въжена линия, по която те се изпращат до мястото на опаковане.
Работата по бране на банани е лесна, само двама души го правят. Първият отрязва букет плодове с сечище, вързано на дълга пръчка, второто поставя гроздове на раменете си.
Растението, от което са събрани плодовете, е отсечено - то няма да расте повече и няма да даде плод. На същото място веднага расте прясно кълно, което расте преди нова реколта..
На станцията за опаковане групите се оставят за 20 минути в резервоар с течаща вода, докато сокът от филийките престане да изпъква - в противен случай представянето ще се влоши.
На станцията за опаковане плодовете се подлагат на специален контрол и обикновено не се пресяват повече от 6% от продуктите. „Бракът“ не се изхвърля, а се пуска в производство - за бебешка храна или бананов хляб.
Плодовете се измиват добре. Жените го правят.
След изваждане от водата струпванията се изсушават, обвиват в пластмасова обвивка, поставят се в пощенските кутии на фирмата и се изпращат за продажба. Транспортът най-често е морски - той е по-удобен и по-евтин..

От Коста Рика стоките отиват 10 дни до Съединените щати, 20 дни до Европа. Затова в „европейските“ кутии с банани слагат повече, защото по време на пътуването плодовете леко ще изсъхнат. В зависимост от страните износители, независимо дали са Африка, Еквадор или Канарските острови, условията и сроковете за доставка могат да бъдат различни..

Как да докараме банани в Русия

Докато бананите в Африка са известни от векове, в Русия плодът е бил известен чак през 1938 година. Тогава индустриализацията в страната даде толкова впечатляващи резултати, че постъпленията започнаха да са достатъчни за закупуване на екзотика. За по-малко от две години бананите лежаха по рафтовете на всички московски хранителни магазини..

Масовите доставки на плодове започват около 1950 г., когато съветската икономика се възстановява леко след войната. Ключови доставчици тогава бяха Виетнам и Китай, но по-късно те бяха заменени от държави в Латинска Америка. След 20 години търговията с Еквадор беше установена до такава степен, че страната всяка година снабдява Съюза с 9 000 тона стоки.

Сега Еквадор остава основният доставчик, но броят им е нараснал до 1 милион тона годишно. Еквадор има идеален климат за отглеждане на бананови растения през цялата година. Предприемчивите руснаци вече надминаха част от насажденията от местните жители.

Плодовете се донасят в Русия в зелено, след това бананите се аерират - процес на контролирано узряване. Еквадорските банани имат достъпна цена поради изключително ниската цена и условията на отглеждане. Практикува се и транспортиране на банани от Турция и Китай, където има региони с тропически климат, в които бананът расте добре..

Хората, които се грижат за здравето на семейството си, се интересуват преди всичко от въпроса какво се преработва банан. По време на аерирането плодовете са изложени на специален „бананов газ“ - смес от етилен и азот. Етиленът, който в сместа е само 5%, започва да узрява. Всичко това се случва в камерата, откъдето се изпомпва кислород. Плодовете се съхраняват в камерата за един ден и след това лежат 3-7 дни при нормални условия, преди да бъдат изпратени на дребно.

Смес от азот и етилен в тази форма не вреди на здравето.

Към какво принадлежи един банан - плодове или плодове?

Въпреки че бананите не растат в нашата област, те се появяват на нашата трапеза малко по-рядко от картофите или ябълките. Изглежда, че знаем всичко за бананите. Само един от всеки 50 души правилно ще отговори на въпроса: „Банан ли е плод или плодове?“ Мнозина ще бъдат изненадани, но според ботаническата класификация бананите са плодове. Интересно? Имаме с какво да ви изненадаме!

За банановата трева

Мнозина погрешно смятат, че бананите растат на палма. Всъщност един банан е трева или билка. Подобно на бамбука, банановата трева е една от най-високите в света. Бананова трева расте до възрастно растение, което може да даде плод след година и половина.

Растението може да достигне 12 метра височина, а подредбата на листата му създава илюзията за дебел ствол. Всъщност банановата трева няма ствол. Багажникът е вдъхновената наземна част на растението. Бананът няма дървесни влакна. Плътните му зелени листа „обвиват“ едно-единствено стъбло. Така че не трябва да има съмнение дали един банан е дърво или трева..

Докато растението се развива, той изхвърля крайните листа и вътре в фалшивия ствол се появяват млади листа. На стъблото, разположено в центъра, се появява цъфтеж, след това се образуват яйчниците и плодовете. Едно стъбло може да даде плод всички веднъж, след което избледнява. На нейно място расте ново младо стъбло, върху което яйчникът отново се появява през годината. Между другото, наличието на едно месесто стъбло, което умира след цъфтеж или плододаване, е друг признак на тревисто растение..

Банан не е храст или палма. Отнася се до тревисти растения и поради объркването с класификацията дължи на външния си вид. Тревата расте много висока, а листата, които се разширяват нагоре, създават впечатлението, че е храст или палма.

Защо бананите са плодове?

Тъй като един банан расте на тревисто растение, не е трудно да се отгатне какви са плодовете му. Според общоприетата ботаническа класификация това е ягодоплодно. Въпреки това повечето от нас възприемат бананите заради размера на плодовете му и сладкия вкус на кашата като плод. Защо един банан попадна в категорията на погрешно класифицираните плодове, ще разкажем малко по-късно. И сега най-накрая ще разберем какво е.

За да отговорите на въпроса какво е банан - плод или зрънце, струва си да подчертаете признаците на горски плодове:

отгоре са покрити с кори - потомство;
под корите е месеста плът - мезокарп;
вътре в пулпата има част със семена - ендокарп.

Интересно е, че десертният плод с познатата за нас жълта кора е специално отглеждан сорт растения. Дивите банани имат много малко каша и много големи семена, което затруднява храненето. Десертните банани имат много малки семена. Те са толкова малки, че много хора често изобщо не ги забелязват. Но тези семена са неподходящи за размножаване, от тях е невъзможно да се отглежда растение. Така че един банан се счита за стерилен. Развъждането му зависи изцяло от индивида.

Наличието на 2 или повече семена е друг критерий, който определя дали един плод принадлежи към горски плодове. В един банан има много семена. Но например черешите, които често се наричат плодове, не са. Тя, подобно на слива, кайсия, праскова, има само едно семе (семе). Този вид плодове се наричат змия..

Друго условие, чието изпълнение позволява плодовете да се отдават на плодове, е развитието му от едно цвете с един яйчник. Бананово цвете има един яйчник, от който се формира плодът..

Въпросът, какво е името на банановия плод, може да се счита за затворен. Бананите са плодове, въпреки че приличат повече на плодове. Мнозина ще бъдат изненадани, но патладжан, и домат, и диня от ботаническа гледна точка - това също са горски плодове.

Защо възникна объркване

Малко хора се чудят какво е банан - плод или билка, тъй като мнозина са убедени, че първият отговор е правилен. Но сега знаете всичко за бананите. Защо възникна такова объркване? Чувайки, че е плод или трева, повечето ще бъдат изненадани.

И много жители на азиатски страни дори ще кажат, че банан е зеленчук. Факт е, че сортовете неподсладени банани в азиатската кухня често се използват след термична обработка - пържене, варене, задушаване, печене. Тоест, те се приготвят, подобно на зеленчуците. Но всъщност Платон е ягодоплодно.

Факт е, че определени идеи за плодове и плодове при хората са се развили още преди ботаниците да установят точната си класификация. Освен това има плодове, които е трудно да се причислят точно към всяка една категория..

Според мнозина от нас, плодовете са малки плодове със семена, като къпини, боровинки, ягоди, което не може да се каже за банани.

Според ботаническата класификация всички плодове се делят на сухи и месести. Сухите са ядки, боб, кокосови орехи, а месестите са плодове. Плодовете са прости месни плодове. Тоест всички плодове по един или друг начин се отнасят до плодовете, но не всички плодове са плодове. Това е може би основната причина, поради която е трудно да се определи вида на банана..

Интересни факти за бананите

За бананите можете да чуете много неистинна информация. Например, много хора смятат, че бананът е дърво или палма, а не билка. Много факти за това растение може да са изненадващи:

бананите са едни от най-старите култивирани растения, по отношение на отглеждането им заемат 4 място сред всички култури в света, на второ място след ориз, пшеница и царевица;
бананите се отглеждат не само в горещи страни, най-големият доставчик на плодове е Исландия, където се отглеждат в оранжерии;
агрономите познават повече от хиляда вида растения, но само 10 от тях дават ядливи плодове;
до 300 плода с общо тегло около 50 кг могат да бъдат разположени на едно стъбло на бананова трева;
Угандите най-много обичат бананите, всеки уганда изяжда повече от 200 кг плодове годишно;
можете да намерите мини банани в продажба, тези плодове се считат за най-вкусни и сладки;
в допълнение към жълтите и зелените банани, плодовете с червена кора са годни за консумация, имат вкус толкова добре, колкото десертни жълти сортове;

латинското наименование на растението звучи като Муса, присвоено му е от ботаника Георг Румф;
бананова трева цъфти с лилави цветя, които наподобяват конус по форма;
при неузрелите банани месото е гъсто и лепкаво и докато узрее, става по-меко и по-сладко;
бананите се ядат не само от маймуни и слонове, но и от някои хищници, например, вълчен гриб;
плодовете най-често узряват от неузрелите стъбла, но бързо узряват извън растението;
за да се ускори зреенето, бананите трябва да се поставят в хартиена торбичка, те узряват още по-бързо, ако ги държите до ябълки или круши;

плодовете се съхраняват лошо в хладилника, корите им бързо стават тъмни;
банановата каша съдържа много калий, което има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, а редовната им употреба намалява вероятността от сърдечни пристъпи;
банановата каша има свойството на антиацид, затова се препоръчва да се яде за тези, които страдат от киселини;
плодът съдържа аминокиселината триптофан, която активира производството на серотонин - хормонът на щастието.

Функции за отглеждане

За да отглеждате банани, се нуждаете от високи и постоянни температури. Тропическият климат се счита за благоприятен за растежа на растенията, който се характеризира с дневни температури в диапазона от 26 - 35 градуса и нощни температури в диапазона от 22 - 28 градуса. Ако температурата е на нивото от 16 - 18 градуса, растежът на растенията ще се забави значително, а при температура под 10 градуса - ще спре напълно. Само единственият сорт Раджапури може да издържи температури под +10 градуса.

Важно за растежа на бананова трева и висока влажност. Без поливане растението може да остане жизнеспособно за не повече от 3 месеца. Кореновата система на банановата трева е плитка, така че растението се страхува от силни ветрове. Тези фактори трябва да се имат предвид при отглеждането на банани..

От момента на засаждането до периода на прибиране на реколтата отнема около 11 до 19 месеца, в зависимост от сорта. По правило цъфтежът настъпва на 9 - 10 месеца от момента на засаждането. На стъблото на банановата трева се оформят 3 нива на цветя: на горния слой са женските цветя, от които се формира яйчникът, на втория слой - бисексуални, а на долния - мъжки. Прилепите, дребните бозайници и птиците участват в опрашването на цветята.

По време на образуването на яйчника и узряването на плодовете, стъблата на банановата трева се връзват на дървени опори, за да не се счупят под тежестта на гроздовете. Самите гроздове са покрити със сухи листа или брезент за безопасност..

Бананът е многогодишно. Едно растение може да дава плодове повече от 25 години, но след 5-6 години от засаждането добивът му значително намалява.

Някои бананови сортове банани могат да се отглеждат в оранжерия или перваза. Super Cavendish джудже и Cavendish джудже са най-подходящи за това. Те растат до 2 метра височина. За да растете в саксия, трябва да осигурите на растението обилно поливане, висока влажност и постоянна светлина..

Бананът е зрънце

Бананът е плод, а не плод или зеленчук, както много хора мислят. В тази статия ще разгледаме редица фактори, които правят този плод плод. Благодарение на това ще разберете защо глупаците взеха толкова интересно решение..

Каква е разликата между плодове и плодове?

Малко хора знаят, че всички плодове са разделени на 2 категории - сухи и месести. Първата категория включва ядки, жълъди, кокосови орехи и др., Докато втората включва круши, череши, банани и много други.

От своя страна месестите плодове се делят на прости, множествени и плодови. Така че плодовете са прости месни плодове. Затова от ботаническа гледна точка плодовете се считат за плодове, но не всички плодове са плодове..

Бананът попада в категорията, която определя частта от растението, която при развитие се превръща в плод. Например, някои плодове идват от цветя с един яйчник, докато други имат повече от един яйчник..

Освен това има редица важни класификации, които помагат да се разбере дали даден плод е ягода, плод или зеленчук.

За да се нарече ягодоплодно, плодът трябва да расте само от един яйчник, като обикновено има мека кора (екзокарп) и месест отвътре (мезокарп), както и едно или повече семена. Бананът отговаря на всички горепосочени изисквания, в резултат на което с право може да се нарече ягодоплодно.

Бананите не се считат за горски плодове

В съзнанието на много хора плодовете не могат да бъдат големи. Поради тази причина им е трудно да повярват, че един банан е ягодоплодно. Това не е изненадващо, защото в литературата, пресата и по телевизията бананът се нарича плод..

Още по-объркващ е фактът, че ботаниците понякога не са съгласни с точната класификация на определени плодове. В резултат на това думата „плод“ се използва за обозначаване на повечето плодове, включително банани..

Други плодове, които също са горски плодове

Бананът далеч не е единственият „плод“, който попада в класификацията на плодовете. От гледна точка на ботаниката се считат и плодовете:

Подобно на бананите, всички по-горе плодове растат от цветя с един яйчник, имат месести вътре и съдържат едно или повече семена.

В заключение искам да ви напомня, че плодовете могат да се наричат плодове, но не и зеленчуци.

Бананът е плод или ягода, особено растение, родина

„Плодове на щастие“ или „райски плодове“ са само най-разпространените епитети, на които се присъждат много банани. Тези растения са ценени от човека за питателни и вкусни плодове - многосеменни плодове..

Те са познати на хората от много стари времена (според някои източници, едно от най-старите култивирани растения) и до ден днешен заемат най-важното място в хранителната верига на човека. Все още има държави в света, където бананите са основната диета на по-голямата част от населението.

Плодовете на това растение могат да бъдат разграничени поради полезните свойства, упражнявани върху човешкото тяло. Икономически изгодно е да ги отглеждате, тъй като всяко растение може да отгледа до 300 плодове, събрани в големи гроздове, или 70-80 кг плодове в общото измерение.

Много интересни неща са известни на хората за бананите. Но не по-малко разпространени са многобройните погрешни схващания за тях. Затова сме подготвили тази статия, в която ще разгледаме този популярен продукт от всички възможни ъгли..

Банан - Ботаническо описание

Бананът е тревисто растение, често сред природата достига 10 метра височина. Според този показател е втората трева в света след бамбука.

Установена представа за плодовете се формира от онези видове, които най-често се срещат в продажба. Това обаче са многобройни хибриди, значително различни от техните диви предци. Диви овални плодове, с голям брой семена под кожата, предимно неядливи или просто безвкусни.

Растението има мощна система за морбили, обаче, не лежи много дълбоко, само до 1-1,5 метра, но расте в страни с 5 и повече метра. Банановата трева не се държи добре в земята, така че по време на тайфуни и силни урагани често е лесно да се вкорени.

Бананът расте за около 15 години. Всъщност цикълът му е растеж на височина, цъфтеж и плододаване (всичко пасва за 10-12 месеца), след което цялата въздушна част умира. Тогава цикълът започва отново. Плодовете - горски плодове - откъсват незрели и узряват в това състояние за много дълго време. Средно от 9 до 18 месеца.

Характерна особеност на банановата трева е наличието на фалшиво стъбло. Това е гъсто слети листа. Листата са огромни, често растат повече от 2,5 метра дължина.

Цветята са съцветия на съцветия. Цветът на венчелистчетата е различен: от червено и оранжево до лилаво. Растението е бисексуално, с женски цветя винаги растат в горната част, двата пола в средата, а малки мъжки в долната.

На всяко растение узряват до 300 плода, с общо тегло около 70 кг. Те се появяват на сайта на цветя, които са започнали. Плодовете са различни - дълги, къси и дори овални. Кората им се намира от жълто до зелено, понякога има дори червени плодове. Под кожата може да се намери твърда плът, която омеква с узряването на плодовете..

Хибридните сортове обикновено нямат семена. Дивите видове обаче съдържат много семена, които попадат в пулпата на всеки плод..

Защо бананът е плод, а не плод?

За да бъдем точни, банановият плод не е просто ягодоплодно, а многосеменна ягода. Основната причина плодовете да са плодове, а не плодове е, че плодовете, по мнението на ботаниците, растат изключително на дървета, а плодовете на храстите и тревата.

Бананът не е дърво, а билка.

Защо бананът се счита за трева?

Лъжливият ствол изобщо не съдържа дървесина, а се формира изцяло от усукани листа, плътно прилежащи един към друг. Поради тази причина това растение се счита за тревисто, а не за дървесни..

Какви зеленчуци и плодове също се считат за плодове?

Освен банан, доматите (доматите) понякога погрешно се приписват на зеленчуци и плодове. Това е най-честото погрешно схващане..

Между другото, дините, пъпешите и дори тиквите често се считат за горски плодове. Но от ботаническа гледна точка това също е грешна преценка, защото всички тези плодове обикновено се наричат тикви.

Територия на разпространение, родина на растението или където растат банани?

В исторически план един банан расте в тропическата зона на планетата. Най-често това растение се среща в Южна Америка (Еквадор, Колумбия, Бразилия, Карибите), в Югоизточна Азия (Китай, Индия) и в северните части на Австралия, както и в многото тропически острови на Океания..

Родината се счита за полуостров Индустан и част от Югоизточна Азия. Оттам растението се разпространи по целия свят..

класификация

Най-важният принцип за класификацията на бананите може да се счита разделението на хибридни и диви сортове. Първите са специално проектирани за специфични цели (за храна за хора или например за храна за добитък).

Можете също така да отбележите някои сортове, отглеждани за декоративни цели, а не за отглеждане на плодове.

Червени банани и техните характеристики

Червените банани са рядкост в магазините. На мнозина ще изглежда, че тези плодове се отглеждат за промяна, но това не е напълно вярно. Те са много различни от обичайните жълти плодове..

Най-важната разлика между червените сортове - те бързо се влошават (всъщност, не лъжете повече от 1-2 дни). Смята се, че те трябва да се ядат веднага след като са били взети от клона - междувременно жълтите узряват дълго време след откъсване.

Традиционно червените сортове растат в Ямайка, Коста Рика или Сейшели. Червените плодове имат 10 пъти повече калий от жълтите плодове и те са получили този цвят заради бета-каротините, които съдържат - точно както в морковите.

ВАЖНО! Червените сортове имат повече захари, така че са забранени за диабетици!

Хранителна стойност и състав

Не е тайна, че бананите са един от най-популярните продукти в целия свят. На първо място, за човек те са ценни поради хранителните качества. Въпреки това, като много други растителни продукти (горски плодове, плодове, зеленчуци), плодовете са полезни поради съдържащото се в тях разположение на важни микро и макроелементи, минерали, аминокиселини.

Зрели плодове съдържат:

В банана няма холестерол и трансмазнини, общото съдържание на захар (и това е главно безвредна фруктоза) е приблизително 12-13 грама. във всеки плод. Също така в състава има нишесте (5-6 гр.) И фибри (около 3 гр.).

Средната калоричност на 1 обелен банан е в границите от 90-120 Kcal. Има обаче интересна закономерност - узрелите плодове са по-висококалорични и дори могат да достигнат 200 Kcal в един плод.

В този случай хранителната част на банана е 75% от общото тегло (останалите 25% са кори и стрък)

BTW, бананът е по-питателен продукт от картофите. А в сушените плодове до 5 пъти повече калории, отколкото в сурови.

Витаминният състав на горски плодове е интересен. Витамин В6 заема значително място в него - по своето съдържание бананът е лидер сред всички растителни храни, познати на човека..

Следните витамини могат да бъдат разграничени (на 100 грама продукт):

Витамин А (до 3 mcg);
Витамини от група В (до 40 mg);
Витамин С (до 9 mg);
Витамин Е (0,1 mg);
Витамин К (0,5 mcg).

Алфа и бетакаротините присъстват в плодовете.

Минералният състав на бананите също е богат (в 100 гр.):

Калий (358 mg);
Магнезий (27 mg);
Фосфор (22 mg);
Калций (5 mg);
Натрий (1 mg);
Желязо (0,3 mg);
Манган (0,3 mg);
Цинк (0,2 mg);
Мед (0,1 mg);
Флуор (2.2 mcg);
Селен (1 mcg).

От голямо значение за човешкото здраве е калият и, както виждате, съдържа много банани (около 10% от дневната норма в 100 грама). Калият е изключително полезен за сърдечния мускул и също така намалява вероятността от крампи в крайниците. Също така си струва да се отбележи, че бананите имат много полезно свойство: благодарение на аминокиселините те свързват калций и не позволяват на последния да се измие от организма с урина.

сортове

Днес са известни до 1000 разновидности на банани. Повечето съвременни плодове са хибриди на Balbis, Maclay или заострен банан. Същите плодове, които се ядат от хората - главно десертни сортове или явор.

Повечето страни изнасят основно сортове като: Кавендиш, Валери, Лакатан, Робаста Морис, Лейди Фингер, Гро Мишел, Раджапури. По правило една от тези разновидности е най-лесно да се намери на рафтовете на магазините..

Интересен момент е в южните страни, където бананите се отглеждат традиционно, хората са добре запознати с сортовете на тази култура. Но на север (например в Русия), напротив, всички плодове се признават за еднакви.

Напоследък екзотичните видове банани - като „бебе“, набират популярност. Разликата им е, че те не растат повече от 1-10 cm.

Възможно ли е да отглеждате банани у дома?

Отглеждането на собствени банани у дома е доста трудно, но възможно. Основната трудност ще бъде самоопрашването на цветята и поддържането на оптимална влажност, температура на въздуха.

Съвременните ботаници полагат много усилия за разработването на студоустойчиви сортове банан. И, трябва да се отбележи, че днес има няколко сорта (не повече от 10), които могат да дават плод при температура от + 10 ° C. Други видове при температури под + 16 ° C обикновено просто попадат в хибернация.

Класическите банани са изключително термофилни растения. За периода на растеж, цъфтеж и след това узряване на горски плодове е важно да се поддържа висока температура, от +21 до + 30С о. Трябва да се помни, че дори краткотрайният спад на температурата може да доведе до избледняване на процеса на плододаване..

Типичният представител на тропиците ще изисква много висока влажност. Нормално - от 65% и повече. Растението ще трябва често и обилно да се пръска, полива (през лятото до 3 пъти седмично, през зимата 1-2), внимавайте да инсталирате въздушен овлажнител.

Разбира се, един банан ще изисква ярко осветление, а ако условията позволяват (навън е топло и сухо), дори често излагане на чист въздух.

По отношение на почвата можете да използвате специални смеси „за банан“ или самостоятелно да приготвите рохка, пропусклива за влага и въздух почва.

Ако е възможно да се постигне цъфтеж на един банан, тогава съцветия ще трябва да бъдат изкуствено опрашени. Например, с помощта на памучен тампон съберете прашец от цвете до цвете.

Отглеждане у дома

Когато бананите узреят?

Стандартният жизнен цикъл на една бананова билка включва до 10-12 месеца. През това време растението расте, избледнява и дава плодове.

Точно набраните плодове не са подходящи за храна (те са безвкусни и твърди). Затова им трябва време, за да узреят. Стандартът изисква още 9 до 18 месеца, за да може плодът да е годен за хранене и да достигне състоянието, в което сме го виждали на рафтовете на магазините.

Как да съхраняваме плодове?

Като цяло бананите са бързоразвалящи се храни. Само повсеместните хибриди, продавани днес, са сравнително лесни за транспортиране и могат да се съхраняват до няколко седмици..

Основните условия за съхранение на бананови плодове са:

За поддържане на влажността на мястото на съхранение около 90% и температура около + 15С около.
Противно на общоприетото мнение, плодовете не трябва да се съхраняват в хладилника.
Също така, не съхранявайте плодовете в полиетилен за дълго време, тъй като там те започват да гният по-бързо.

Затова е най-добре бананите да се оставят на тъмно място, защитено от слънцето при стайна температура. В идеалния случай е по-добре да закачите клъстерите на кука или нещо подобно..

Домашно съхранение

Благоприятни характеристики

Бананите са полезни за човешкото здраве. Те са не само питателни и вкусни, но са доста добри в попълването на витаминно-минералния баланс на организма..

Бананът има най-голям ефект върху сърдечния мускул и подобрява мозъчната дейност. Всичко благодарение на калия - именно този микроелемент доминира в състава на плода.

Бананът съдържа ябълчена киселина и той активно подобрява храносмилането при човека. Фибрите и фибрите са друго помощно средство за нормализиране на храносмилателния тракт. За хората с гастрит банан ще помогне да се намали тежестта върху стомаха и да се облекчи болката.

Свойството на един банан отдавна се отбелязва, че перфектно премахва водата от тялото. Тъй като продуктът е безценен за различни диети (включително екстремни).

ИНТЕРЕСНО Е. Бананът перфектно облекчава подпухналостта, поради което се използва в козметологията за приготвяне на маски, кремове. Например, известно е, че модната къща Yves Saint Laurent сама купува 150-300 хиляди тона банани годишно.

Витамин С е достатъчен в бананите, за да заяви с пълна увереност, че този зрънце помага за предотвратяване на инфекциозни заболявания и тяхното лечение.

Плодовете на един банан се считат за отлични антиоксиданти. Те помагат за елиминирането на вредните вещества от организма. Освен всичко друго, аминокиселините помагат за обновяване на кръвта, засилват метаболитните реакции в организма.

Желязото и калцият в състава подобряват хематопоетичния процес и подмладяват тъканите на човешкото тяло. Голяма група витамини от група В е добре познат помощник на нервната система. Витамин Е помага за нормализиране на хормоните.

Противопоказания и кой не трябва да яде банани?

Определено бананите трябва да бъдат включени в диетата за всички хора, с изключение само на тези, които имат индивидуална непоносимост към продукта (по-специално говорим за алергични реакции).

Бананът е тежък за стомаха продукт. Средното време на храносмилане е 3-4 часа. Затова специалистите по хранене отбелязват, че бананите трябва да се консумират не по-късно от половин час преди лягане.

Можете също така да отбележите доста тесен диапазон от ограничения, които включват хора с коронарна болест на сърцето, тромбофлебит или страдащи от повишено съсирване на кръвта. Причината е, че бананите активно извеждат водата от тялото, което води до сгъстяване на кръвта и усложняване на тези заболявания.

Приложение за готвене

Най-често един банан се консумира пресен. Според правилата този зрънце се яде преди основното хранене.

Според правилата на етикета, трябва да ядете банан с вилица и нож. Въпреки че всъщност огромната част от световното население яде плодове с ръце или просто ги отхапва.

Втората най-често срещана употреба е в различни десерти, сладолед, сладкиши, торти и мъфини. Плодовете на това растение имат лек, сладък вкус, практически не предизвикват алергична реакция, поради което е много трудно да се изброят броя на десертите с банан.

В страните, където бананите са в основата на диетата на хората, от плодове се правят различни ястия: студени супи, зърнени храни, чипс.

Те дори правят брашно (много по-питателно от обикновено) и кетчупи.

Този зрънце често се използва за приготвяне на голямо разнообразие от напитки: като се започне от класически сокове и пресни, завършва дори с алкохолни напитки - вино, бира, алкохол. Според някои рецепти от корите квасът се настоява.

Може да ви се стори странно, но месото на плодовете също се пържи, ферментира, пече, суши и дори се вари. В зависимост от конкретна рецепта, горският плод може да върви добре с ядки, шоколад, сирене, зеленчуци, месо или риба.

Интересни факти и вярвания

Стъблото на банан може да достигне 10 метра височина. Може да отглежда до 300 единици плодове или 70-80 кг плодове.
Плодовете се нуждаят от 9 до 18 месеца, за да узреят напълно (те са узрели незрели). Междувременно в благоприятен тропически климат се премахват до 3 култури годишно от всяко растение.
По тегло бананите са вторият най-голям култивиран продукт в света, на второ място само портокалите по този показател..
Общо са известни хиляди сортове банани, но само 40 от тях са годни за консумация.
В началото на 90-те години Русия и страните от ОНД бяха залети с фуражни сортове банани, отглеждани за добитък. По това време някои се чудеха защо плодовете по света се смятат за вкусни, а това всъщност не е така. Причината беше просто, че има сортове за храна за добитък (те приличат на трева на вкус), а има и сортове, отглеждани за консумация от човека (сладки и меки).
Има технически разновидности на тази култура, от листата и стволовете на които се прави корабно оборудване. Получените въжета са много издръжливи и могат да издържат десетилетия..
Повечето от най-популярните сортове през 20-ти век са почти напълно изчезнали до края на века поради разпространението на растителни вируси и болести. Днес се отглеждат други видове банани.
Повечето плодове, които могат да се намерят на рафтовете на магазините, са изкуствено развъдени хибриди. Те се отглеждат по-трудно (поради слаб имунитет), но по-добре понасят транспортирането и се съхраняват значително по-дълго от естествените им колеги.
Бананите могат да се видят в диетата на всеки спортист. Факт е, че освен голямо количество въглехидрати в състава, за хора с ежедневни спортни натоварвания, ценен е и калият, който е в изобилие от плодове. Калият предотвратява пристъпите. Между другото, тези плодове също са в състояние да задържат калций в тялото, укрепвайки костите..
Бананите се считат за радиоактивен продукт, тъй като съдържат радиоактивния изотоп на калий-40. В света има дори градация на радиация, наречена бананов еквивалент. Между другото, това е мъничка доза, не опасна за хората.
Плодът съдържа аминокиселината триптофан - от него в човешкото тяло се синтезира серотонин или добре известният хормон на радостта.
Вени от корите - флоема - основният източник на калий и фибри в горските плодове.
Водещият световен производител на банани е Еквадор. Почти всеки четвърти плод, продаван в света, се отглежда в тази страна..
Бананите са един от най-изнасяните видове стоки в света. Те се продават годишно за 9 милиарда долара, което е приблизително 0,1% от всички стоки, продавани в света.
Човечеството консумира приблизително 100 милиарда банана годишно. А в бедните африкански страни този зрънце е в основата на диетата на повечето хора. Там всеки жител изяжда до 250 кг плодове годишно..
В древни времена корабите бяха пуснати във водата върху смачкани банани и кожите им в Индия. Оттогава индианците имат поговорка: „върви по кожите на бананите“, което се казва, когато човек е особено добър в нещо. У нас те биха казали: „върви като часовник“.

заключение

Бананът е един от основните продукти на планетата Земя. Разбира се, тази популярност се дължи на високата хранителна стойност, но не само. Този плод е евтин, расте бързо, има вкус и е евтин. Поради тази причина в някои страни тя представлява основата на диетата на огромната част от хората..

Разбира се, бананите отдавна са познати в Русия. Но, оказва се, дори този познат плод има много тайни, които, вярваме, успяхме да разкрием в този преглед.