Хранене за растеж на костите

За да растете и укрепвате костите, трябва да ядете храни, съдържащи протеини и калций. При съставяне на менюто е необходимо също така да се вземе предвид съдържанието на определени витамини и минерали в продуктите.

Текст: TataApril 19, 2014

Съдържанието на статията:

Полезни микроелементи за растеж и укрепване на костите

Най-добрият източник на калций е млякото. Този продукт насърчава растежа и укрепването на костите, както и на ставите и зъбите. Млякото може да бъде всичко: ниско или високомаслено, сухо или концентрирано. За да укрепите костите, трябва да използвате други млечни и кисело-млечни продукти. Те трябва да бъдат включени в диетата не само за млади, но и за възрастни хора. Храните на основата на калций са един от начините за предотвратяване на остеопороза..

За растежа на костите е необходимо да включите яйца в диетата. Те съдържат магнезий, калций, калий, фосфор, натрий

Има и други източници на този микроелемент: зеленина, листни зеленчуци, къдраво зеле. Включването на храни, които съдържат много калций в диетата, ще помогне да се ускори растежа на костите по време на фрактури. За нормалното усвояване на калция е необходим фосфор, затова разнообразете менюто си с продуктите, в които се съдържа. Често гответе ястия от телешко, риба, бобови растения, гответе каша от овесени ядки, яжте тиквени семки.

Цинкът трябва да присъства в диетата за растеж на костите.

Продукти, съдържащи този микроелемент:

  • черен дроб
  • свинско и говеждо филе
  • овнешко месо
  • крема сирене
  • боб
  • елда
  • ечемична каша
  • зърнени храни
  • кедрови ядки
  • фъстък

За растежа и здравето на костите се нуждаете от магнезий, който насърчава превръщането на калий и фосфор. За да компенсирате дефицита на този микроелемент в организма, трябва да включите в диетата ядки и семена, сини сливи, морски водорасли, бобови растения, зърнени култури (особено елда) и пшенични трици. Много полезен за сушени кайсии и кайсии. Те съдържат калций, фосфор, магнезий, манган, калий.

Насърчава растежа на костите и мангана. Той е част от ензимите, участващи в изграждането на съединителната тъкан, поддържа нормалната структура на костите и хрущялите. За да компенсирате недостига му в организма, трябва да включите ядки, цвекло, спанак, чесън, зелена салата, телешки черен дроб, паста от твърда пшеница, гъби.

Витамини за растеж на костите

Калцият се усвоява по-добре от организма в присъствието на витамин D. И двете вещества се намират в големи количества в сардини, сьомга и риба тон. Телешки черен дроб също ще насърчи растежа на костите. Освен витамин D, той съдържа също мед и витамин А. Гъбите, птичият черен дроб, маслото, слънчогледовите семена също са богати на витамин D..

Витамин А се абсорбира добре с мазнини, така че зеленчуковите салати трябва да бъдат подправени с растително масло или заквасена сметана, а плодовите или ягодовите салати с мазно кисело мляко, сметана

Витамин А е много важен за костите.В допълнение, той има антиоксидантни свойства и помага на тялото да абсорбира калций, магнезий и фосфор..

Когато съставяте меню за хранене на костите, се препоръчва да се включват храни, богати на витамин А:

  • морков
  • тиква
  • зелени листни зеленчуци
  • зелен лук
  • чушка
  • домати
  • зеле
  • цитрусов
  • пъпеш
  • праскова
  • японско дърво
  • кайсии
  • източване
  • касис
  • цариградско грозде

Топ 10 продукти за растеж

Човешкият растеж е генетично програмиран. Въпреки това може да възникне неизправност поради неправилно хранене или липса на полезни вещества. За да може детето да расте и да се развива добре, храненето му трябва да е правилно и балансирано. Ето 10 ключови продукта, които значително влияят на процеса на растеж..

1. Овесени ядки

Чиния с овесени ядки за закуска ще "хвърли" тялото с полезни микроелементи: калий, магнезий, фосфор, йод, флуор, цинк, желязо, хром, както и витамини от групите "А", "В", "Е" и "К". Всички тези вещества увеличават максимално развитието на костната и мускулната тъкан..

2. Банани

Бананът е един от най-добрите хранителни източници на калий, което означава, че като яде банан всеки ден, вашето дете ще расте добре. Освен това те могат да се консумират в чистата им форма или да се добавят към млечна каша или зърнени храни.

3. Бобови растения

Източник на растителни протеини и витамини от група В, както и комплекс от витамини и минерали, които допринасят за активния растеж на мускулите и костите.

4. Пилешки яйца

Яйцата са качествен протеин и източник на витамин D. Децата трябва да ги получават редовно, ако искате те да се развиват нормално. Варените яйца се абсорбират напълно от тялото на детето..

5. Говеждо месо

Съдържа много повече протеин, желязо и цинк в сравнение с другите видове месо. Всичко това играе важна роля в процесите на растеж на детето. Говеждото месо също е богато на витамин В12.

6. Морски дарове (сьомга, херинга, раци, стриди, миди). Друг източник на висококачествен протеин. Плюс рекордно количество витамин В12, който освен всичко друго стимулира мозъка. Препоръчва се вечер да ядете всякакви морски дарове, тъй като те съдържат много протеини и ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че детето ще развие хормон на растежа насън.

7. Орехи

Ползите от орехите и по-специално благотворното им въздействие върху растежа и развитието на организма са известни още от времето на Хипократ, който посочи това в трактатите си. Например момчетата и младежите бяха посъветвани всяка сутрин да пият ядково мляко, което се приготвя по следната рецепта: кълцайте ядки от 10 ореха, изсипете 100 г студена преварена вода и настоявайте поне 2 часа. След това прецедете и добавете 2 чаени лъжички мед. Малко се е променило от времето на Хипократ.

8. Извара

Изварата е безспорният лидер в лекотата на асимилация на протеини от организма, така че трябва да присъства в диетата на децата. Под влияние на слънчевата светлина от провитамините, с които изварата е богата, човешкото тяло произвежда витамин D. Този витамин участва активно в метаболизма на калций и фосфор, което влияе положително върху състоянието на костите и зъбите на детето..

9. Скъпа

Пчелният мед снабдява бебето с комплекс от минерални елементи, които са необходими за неговия растеж и развитие. Медът в диетата на детето позволява по-добро усвояване на калция и магнезия, което допринася за нормалното развитие на костите и зъбите. Медът може да се дава на дете вместо захар, като го добавите към чай, мляко или кисело мляко. На децата не може да се дава мед до една година - за бебето е трудно да се усвои и може да причини тежки алергии.

10. Ябълки

За нормалния растеж и развитие на децата се нуждаят от ябълки. Те са богати на калий, магнезий, калций, бета-каротин, витамини от група В и много други полезни вещества, които могат значително да увеличат костната плътност. Освен това, за разлика от другите плодове, само ябълките съдържат бор и флавоноид флоридин, които укрепват костите най-добре. Следователно, просто е необходимо да давате тези плодове на деца в период на бърз растеж.

Какви витамини и минерали са необходими за укрепване на ставите и костите?

Съвременният ритъм на живот постоянно увеличава натоварването на човек. Поради небалансирана диета, недостатъчна инсулация и хроничен стрес, организмът спешно се нуждае от подкрепа. Мускулно-скелетната система е особено трудна. Статистиката за честотата на мускулите, ставите и костите расте постоянно. Възниква логичен въпрос: как да възстановим и укрепим здравето?

Здравословен начин на живот

Един от методите за превенция на заболявания на опорно-двигателния апарат е спазването на принципите на балансирана диета и начин на живот, насочени към постигане на активно дълголетие. Всъщност според учените според нашето здраве здравето ни зависи от 50%. Те включват:

  1. достатъчна физическа активност;
  2. отхвърляне на лоши навици;
  3. ядене на храни, богати на калций, магнезий, фосфор, витамини, полиненаситени мастни киселини.

Въпреки това, не винаги е възможно напълно да се покрият нуждите на организма от микроелементи поради храненето. Ето защо е необходимо да се коригира дефицитът на витамини за ставите и макронутриентите чрез използването на синтетични лекарства.

Ролята на витамините в организма

Витамините се считат за определена група органични съединения. Те могат да имат напълно различна химическа структура, но в тялото изпълняват подобни функции. Витамините участват в такива жизненоважни процеси:

  • окисление и редукция;
  • метаболизъм;
  • имунен отговор;
  • ензимни реакции.

Те цялостно действат върху цялото тяло като цяло, като участват в правилното развитие на мускулите, хрущялите и костната тъкан. Разгледайте по-долу най-важните витамини за костите и ставите..

Витамин А

Открит през 1913 г., ретиноидът играе огромна роля за поддържане здравето на целия организъм. Витамин А в допълнение към изразената способност да инхибира развитието на оксидативен стрес е необходим за нормалното протичане на следните процеси:

  • синтез на хиалуронова киселина - един от основните фактори за нормалното функциониране на ставите;
  • правилно полагане и развитие на съединителната тъкан, хрущялите и костите;
  • синтез на мускулни протеини;
  • микроелементи.

Препоръчителната доза е 700-900 mcg на ден. Витамин А може да се отлага от телесните тъкани, поради което не е препоръчително да се надвишава дневната доза поради риска от токсични лезии.

Витамин Ц

Използвано в началото за профилактика и лечение на скорбут, това съединение по-късно придоби широко разпространение в медицинската практика. За артрологията тя е ценна в следните функции:

  • неутрализира свободните радикали, което предотвратява стареенето и разрушаването на мускулите, хрущялите и костите;
  • необходим за производството на колаген - основата на съединителната тъкан;
  • влияе положително на усвояването на други витамини и минерали;
  • повишава общите имунни свойства на организма.

Дневната потребност на възрастен е 90 mcg. Въпреки това, под въздействието на неблагоприятни фактори (екология, тютюнопушене), той може да се увеличи до 120 mcg.

Витамин D

Група витамини, които могат да идват от храната или да се синтезират независимо в организма с достатъчна инсолация. Откритието му направи възможно решаването на проблема с рахита при децата. Според СЗО повече от милиард души на нашата планета имат недостиг на витамин D. Това се отразява на състоянието на опорно-двигателния апарат.

В крайна сметка основната функция на витамина е да участва в нормалния метаболизъм на калций и фосфор.

Тези микроелементи се абсорбират в тънките черва под действието на витамин D и се отлагат в костната тъкан. За да се осигури нормален минерален метаболизъм, е необходимо да се приемат 600 IU от това съединение на ден.

Препоръките на Световната здравна организация за контрол на дефицита на витамин D включват адекватна инсолация. Този термин се отнася до слънчеви бани с продължителност 5 минути 2 пъти седмично в интервала от 10 до 13 часа.

Витамин Е

Като мощен антиоксидант, витамин Е активно се бори със свободните радикали. Това допринася за пълната защита на телесните клетки, включително мускулите, хрущялите и костите..

При достатъчна консумация на това съединение се активират процесите на възстановяване. Това е важно за травматичните наранявания на органите на опорно-двигателния апарат..

Дневната потребност може да се изчисли, като се има предвид, че за 1 mg телесно тегло при възрастни са необходими 0,3 mg витамин Е.

полезни изкопаеми

Нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат зависи не само от употребата на витамини за ставите. В тази ситуация е наложително да консумирате достатъчно макронутриенти. В артрологията списъкът на полезните химични елементи е доста широк. Ще се съсредоточим върху основното.

калций

Този минерал е в основата на костната тъкан. Благодарение на калциевите кристали, разположени между колагеновите влакна, костта има характерни свойства. Липсата на този метал в организма обаче задейства процеса на резорбция, в резултат на което минералът напуска депото и постъпва в кръвообращението..

Това е придружено от изтъняване на костите и тяхната повишена чупливост. Следователно, за укрепване на опорно-двигателния апарат е изключително важно да се осигури подходящ прием на калций от храната или използването на фармацевтични лекарства.

Необходимостта от калций нараства с възрастта. Най-критичните периоди могат да се считат за тийнейджърски, когато има интензивен растеж на костите и по-напреднала възраст, в която процесите на резорбция преобладават над синтеза.

Следователно дневната доза на калция варира от 1000 до 1300 mg. Около 80% от този минерал се приема с млечни продукти. Въпреки това, проучванията показват, че средно една четвърт от хората могат да покрият нуждата от него поради храненето. Всички останали трябва да приемат калциеви соли под формата на добавки или лекарства.

Стандартизираното съдържание на минерали в таблетките избягва хиперкалциемия. Натрупаните данни показват, че този начин за попълване на запасите на този метал помага да се възстанови обемът на костната маса и да се укрепи нейната структура.

фосфор

Фосфорът е друг основен минерал за укрепване на опорно-двигателния апарат. Дори минималният му дефицит води до повишено разрушаване на костната тъкан - остеопороза. Затова ежедневният прием на този минерал е необходим за поддържане на здрави кости..

Дневната доза на фосфора е средно 2 грама и се увеличава при физическо натоварване или физиологични състояния (бременност, кърмене).

Важно е да комбинирате този минерал с калций. Наблюдавано е, че абсорбцията се подобрява в пропорции от 3 до 2 (P: Ca). Метаболизмът на фосфор зависи от ендогенните хормони и количеството на витамин D.

Една от основните функции на този метал в артрологията може да се счита за участие в синтеза на колаген, който влияе положително върху състоянието на хрущяла и костната тъкан. Важна е и способността на медта да намалява активността на отделянето на свободни радикали.

Така възниква сложен ефект върху органите на опорно-двигателния апарат. Дневният прием на мед, необходим на възрастен, е 1 mg.

селен

Този минерал се използва за предотвратяване на много патологии. В допълнение към доказаната антиракова активност подобрява възстановяването на увредените тъкани и намалява тежестта на болката при ставни заболявания. Последното свойство е свързано с участието на селен в производството на синовиална течност, която има ударно-смазващи и смазочни характеристики..

Нуждата от такъв минерал е 100 mcg на ден за възрастен.

Разнообразието от лекарства по рафтовете на аптеките може значително да повлияе на избора на купувача. В зависимост от необходимостта можете да изберете сложни витамини за ставите, съдържащи в състава им целия списък на необходимите химични съединения или единични лекарства.

Важно е да се обърне внимание на концентрацията на активни вещества в лекарството. Излишъкът може да причини токсични смущения, минималните количества няма да предизвикат терапевтичен ефект. Въпреки че витамините и минералите са извънборсови лекарства, които можете да закупите свободно в аптеката, по-добре е да се консултирате с вашия лекар относно целесъобразността да ги приемате във всеки случай.

Витамини и минерали за костите: най-полезните остеотропни вещества

Общоприето е, че за образуването на костна тъкан тялото ни се нуждае само от калций. Този изглед обаче не отразява пълнотата на картината. Данните от съвременните научни изследвания разширяват разбирането ни за този процес. Днес учените знаят много витамини и минерали, които пряко или косвено участват в изграждането на костите. Те се наричат ​​остеотропни вещества..

Днес ще ви кажем кои микро и макро елементи са най-важни за нашия скелет. Ще назовем най-полезните минерали и ще засегнем въпроса как се извършва костно ремоделиране. Отбелязваме лекарства, които ще помогнат да се запълни дефицитът на микроелементи. Ще разберете и кои витамини и минерали за костите са най-значими..

Как се образува костна тъкан??

Преди да започнете да говорите за остеотропни (остеогенни) минерали и витамини, струва си да кажете няколко думи за това как се образува костната тъкан. Това е необходимо, за да знаем, за да разберем по-добре как в тялото се използват вещества, получени от храната..

Трябва да кажа, че костната тъкан е не само основният компонент на скелета, но и изпълнява функцията на съхранение (депо) на редица микро и макроелементи в тялото. Благодарение на това костите ни са най-важните участници в минералния метаболизъм..

За да разберете как се образува костната тъкан, първо трябва да кажете от какво се състои. Най-простата единица на костта е костна плоча, която е запълнена с минерализирана матрица. От своя страна тази матрица е повече от 80 процента, изпълнена с костен колаген, и 10 процента с незатворени протеини.

Процесът на формиране на нови костни клетки или ремоделиране протича през целия живот. Основните му участници са три типа клетки: остеоцити, остеокласти и остеобласти. Разгледайте всеки тип по-подробно. Остеоцитите са клетки, съдържащи голям брой процеси. Те произвеждат компоненти от междуклетъчното вещество, в което са заградени. Обърнете внимание, че това вещество съдържа голям брой различни соли. Тези клетки са отговорни за хомеостазата..

Остеобластите се наричат ​​клетки създатели, които имат способността да се делят. Техните отличителни характеристики: кратки процеси и неравна повърхност. Основната функция е създаването на междуклетъчна субстанция. Именно тези клетки произвеждат протеини от костна матрица: остеокалцин, остеонектин, сиалопротеин. Те също синтезират колагенови влакна, ензими. Обърнете внимание, че тези клетки са отговорни за минерализацията на скелета.

Остеокластът е огромна клетка, има много ядра, съдържа голямо количество цитоплазма. Основната му задача е да унищожава костните влакна, да резорбира хрущяла, който е загубил калций. С такова опасно заболяване като остеопороза, тези разрушители действат най-активно.

Какви витамини и минерали са необходими за костите

Днес само мързеливите не говорят за ролята на калция в изграждането на костната тъкан. Разбира се, стойността на този минерал трудно може да се надцени - когато той е в дефицит, костите стават крехки, започват проблеми със сърдечно-съдовата система. Без да намалявате стойността на калция, трябва да се каже, че има и други изключително важни минерали за костите. Освен това те не са малко. Оказва се, че самият калций не може да се усвои, той се нуждае от помощници.

Най-важните минерали за костите. Калцият има помощници

В нашето тяло всичко работи като цяло, всички микро и макро елементи изпълняват своите уникални функции. За да бъдат костите здрави, ние също трябва да получим в значителни количества такива микроелементи като фосфор, мед, магнезий, манган. Специалистите наричат ​​тези минерали остеотропни или остеогенни. Ако на организма му липсват тези хранителни вещества, растежът при децата се забавя и загубата на кост при възрастни жени се ускорява. За да разберете ролята на всяко от тези вещества, разгледайте ги по-подробно..

фосфор

На първо място е необходимо да се каже за стойността на фосфора. Учените са открили, че 85% от този макронутриент в тялото съдържа кости и зъби. Оказва се, че калцият не може да бъде усвоен правилно без фосфор. Тази връзка е двупосочна - фосфорът също не може да бъде усвоен правилно без калций. Разбира се, има тясна връзка между двете вещества, така че се появи концепцията за метаболизма на фосфор-калций. Има хипотеза, че ако има твърде много фосфор, тогава калция започва да се отделя от тялото. Учените са сигурни, че оптималното съотношение е 2: 1, тоест тялото ни трябва да получава два пъти повече калций.

магнезий

Магнезият също е участник в образуването на кости. Ревматолозите все повече свързват ниската костна маса с липсата на този макронутриент в храната. Оказва се, че има и връзка между магнезий и калций. Дори да получим достатъчно калций, но приемът на магнезий е намален, метаболитните процеси в костите се влошават, тежките метали се натрупват.

Проведени са мащабни експерименти върху пилета, по време на които е установено, че дори при малък дефицит на магнезий (7 процента) започват разрушителни процеси в костите. По-специално, остеопенията и костната тъкан се развиват, стават разредени и на места се образуват кухини. Когато изследователите започнали да добавят магнезий към храната на птиците, здравето на птиците се възстановило.

Невъзможно е да не се отбележи значението на такъв минерал като медта за образуването на костите. Медта, заедно с цинка, е участник в синтеза на различни молекулни компоненти на костната матрица. Този микроелемент е кофактор на ензима лизин оксидаза, допринася за образуването на вътре-и междумолекулни кръстосани връзки в колагена. Ако човек получи недостатъчно количество мед с храната, образуването на кръстосани връзки на колаген е трудно. В резултат на това започват да се развиват различни патологии на костите, белите дробове и сърдечно-съдовата система. Образуването на нови костни клетки също се забавя, появява се остеопения и след това остеопороза.

манган

Ползите от мангана за образуване на кост също не могат да бъдат надценени. Наскоро в медицински списания се появиха статии за ролята на този минерал в остеогенезата. Авторите им поставят манган наравно с калция и магнезия. Такова внимание към веществото изобщо не е случайно. Манганът е участник в много реакции в организма, благодарение на този метал се синтезират повече от 200 протеина. Тези протеини са важни за изграждането на съединителната и костната тъкан, за образуването на кръв и имунитета. При недостиг на манган в храната активността на остеобластите рязко намалява, което веднага се отразява негативно на костната плътност.

От какви други минерали се нуждаят костите??

Процесът на образуване на скелет е сложен; в него участват десетки вещества. Въпросът е какви други минерали са необходими за костите? Все по-често ревматолозите казват, че нашият скелет се нуждаят от такива вещества като цинк, бор, желязо, флуор и стронций..

В Япония бяха проведени изследвания, по време на които стана ясно, че цинкът е изключително важен за костите на бозайниците. По-специално, при недостиг на храна, растежът се забавя, развитието на мозъка се влошава и раните заздравяват бавно. Защо? Днес цинкът се разглежда като сигнална молекула, която настройва вътрешноклетъчните сигнални събития. Този минерал влияе върху активността на много молекули, регулира транскрипционните фактори, както и растежните фактори, техните рецептори, отговаря за образуването на много ензими, адаптери.

Изследователският екип, който включваше португалски учени от Института по молекулярна медицина и Медицинския факултет на Лисабонския университет, напредна в разбирането на функцията на цинк в организма. Учени като Canhao H., Fonseca J. изследвали пациенти с костни заболявания. Установено е, че нивото на калций и цинк в организма на пациенти с остеопороза е по-ниско в сравнение със здрави хора.

Говорейки за минералите, които са необходими за костите, трябва да споменем и ползите от бора. Въпреки че точният механизъм на неговото действие върху скелета е неизвестен, вече е ясно, че този микроелемент се стабилизира и увеличава полуживота на витамин D и естроген. Освен това той е отговорен за активността на паращитовидния хормон. Обърнете внимание, че този хормон е необходим за усвояването на калций, фосфор, магнезий. Има причина да се смята, че борът е не по-малко важен за костите, отколкото витамин D. Затова е полезно да включите в диетата повече сушени кайсии, тъй като голямо количество бор се намира в сушените кайсии.

Желязо

Повечето от нас са чували, че желязото е важен минерал за образуването на кръв, но малцина знаят, че е необходимо и за костите. Желязото е необходимо за синтеза на редица хормони, които участват в метаболитните процеси. В допълнение, този минерал ускорява растежа на клетките и доставката на кислород до протеинови молекули. Най-важното е, че желязото участва в метаболизма на колагена, основния компонент на костната матрица.

Историята за остеотропните вещества ще бъде непълна, да не говорим за ролята на флуора в процеса на остеогенезата. Още в началото на 19 век беше открито, че този микроелемент е част от костната тъкан. Установено е, че желязото се абсорбира слабо без флуор. При недостиг на този минерал се появяват фрактури, състоянието на зъбите и костите се влошава. Свойството на флуорида е добре известно - да предпазва зъбите ни от кариес. Междувременно тялото ни се нуждае от много малко флуорид - 2 mg на ден. Обърнете внимание, че излишъкът от флуор не е по-малко опасен от липсата му.

Трябва да кажа за такъв полезен микроелемент като стронций. Мнозина го смятат за вредно, но такива страхове нямат основание. Здравето може да бъде застрашено само от неговите радиоактивни изотопи. Що се отнася до естествения стронций, който присъства във вода и редица растения, животни, напротив, той е полезен за хората. Учените са открили, че в нашето тяло това вещество се натрупва в костите. Например, тялото на възрастен съдържа около 320 mg от този минерал. Неслучайно днес се използва за лечение на остеопороза, тъй като устоява на разрушаването на костите..

Добавяме, че значителна част от полезните хранителни вещества, изброени по-горе, се съдържат в препарата Osteomed Forte. Особено заслужава да се отбележи такъв компонент като дронов хомогенат. Този пчеларски продукт има много полезни вещества, включително 37 аминокиселини, както и минерали: калций, фосфор, желязо, магнезий, манган, цинк, мед и други.

Основни витамини за здравето на костите

Сега нека разгледаме полезните витамини за здравето на нашия скелет. Много беше казано за значението на витамин D за остеогенезата, а формата му D3 (холекалциферол) е особено полезна в това отношение. Установено е, че до 80 процента калций, получен от храната, не се абсорбира без този витамин. Както знаете, той се образува в тялото ни под въздействието на слънчевата светлина, можем да го получим и от определени продукти, например рибено масло, червен и черен хайвер.

След поредица от изследвания, проведени както у нас, така и в чужбина, се оказа, че освен горните вещества, други важни за скелета са и витамините: A, C, E, B6 и K.

Витамин А (ретинол)

Участва в редокс процеси, необходими за синтеза на протеини. В допълнение, той засилва обмена на калций и фосфор. Установено е, че при тези хора, които не са получавали това вещество в необходимите количества, костите стават по-тънки и чупливи. Както знаете, има много витамин А (ретинол) в редица зеленчуци и плодове, като тиква, моркови, праскови, кайсии.

Витамин Ц

Придава на нашите кости гъвкавост. На пръв поглед този скелет не се нуждае от това свойство. Но се оказва, че именно това качество ги прави по-издръжливи, помагайки в крайна сметка да избегнат счупване. Има много от този витамин в шипка, касис, морски зърнастец, кисело зеле, цитрусови плодове.

Витамин Е

Не забравяйте за полезните свойства на витамин Е, който е изключително важен за здравето на ставите. Защо? Първо, увеличава тяхната мобилност и второ, спомага за възстановяване на хрущялната тъкан. В допълнение, той е мощен антиоксидант, който помага на организма при инфекциозен артрит. Обърнете внимание, че това хранително вещество се намира в ядките (бадеми, лешници, фъстъци), сушени кайсии, морски зърнастец.

Витамин В6

Наскоро учените научиха за ползите от витамин В6 (пиридоксин), който е от съществено значение за нормалната остеогенеза. Оказва се, че това е важно остеотропно вещество. Защо? Има положителен ефект върху костите и по-точно върху колагена. В резултат на това абсорбцията на магнезий се увеличава, загубата на важни микроелементи намалява. Той е в изобилие от борови ядки, шам-фъстък и слънчогледови семки. Можете също да попълните резервите на този витамин с помощта на лекарството "Остео-Вит", което е чудесно за възстановяване от наранявания, както на млади хора, така и на възрастни хора.

Витамин К

Заслужава да се спомене ползата от витамин К. Днес учените все по-често го наричат ​​едно от важните вещества, които увеличават костната плътност. Но междувременно, едва ли си струва да използвате лекарства, които съдържат този витамин. Факт е, че коагулантните свойства на това вещество (повишена коагулация на кръвта) отдавна са известни. Поради тази причина възрастните хора и пациентите със сърдечно-съдови заболявания трябва да бъдат внимателни с употребата на този витамин. Освен това, това хранително вещество е лесно за набавяне с храна, включително спанак, твърдо сирене и пилешки яйца в диетата.

Остава да добавим, че само витамините за укрепване на костите няма да са достатъчни. Необходимо е редовно упражнение. Установено е, че при хора с ниска подвижност абсорбцията на калций и магнезий се намалява наполовина. Затова спортувайте възможно най-често у дома и на улицата, посетете басейните и фитнес залите. И не забравяйте, че ако вече сте на 45 години, тогава, за да предотвратите остеопорозата, трябва да поставите нейната диагноза.

Какви вещества укрепват костите? Какви витамини са необходими за костите и ставите

Тялото ни постоянно се нуждае от презареждане. Всеки е чувал за ползите и необходимостта от витамини, но консумираме ли достатъчно от тези вещества??

Често се случва, че за поддържане на здравината на костите и зъбите има малко витамини, които влизат в тялото ни заедно с ежедневното хранене. Освен това при съвременния ритъм на живот може да е трудно да се поддържа балансирана диета, а недостигът на важни елементи и съединения се усеща в най-неподходящите моменти..

Витаминните комплекси несъмнено са полезни, но лечението на организма с дефицит на един или друг компонент е дълъг и сложен процес. Костните структури се нуждаят от баланс от важни за функционирането им вещества. За силата и здравето на ставите и костите не е достатъчно просто да започнете да приемате това или онова лекарство. Но с рационален подход за обогатяване на тялото с ценни елементи, можете не само да постигнете качествено укрепване на скелета, но и да предотвратите развитието на много заболявания на опорно-двигателния апарат.

ситуации за витамини за костите и ставите

Витамините не са само основна хранителна добавка. В медицинската практика тези биологично активни съединения се считат за пълноценни лекарства. Липсата на определени хранителни вещества може да причини недостиг на витамин, което се отнася до патологични състояния. И тогава възниква верижна реакция: имунитетът намалява, защитните сили на организма отслабват и ние ставаме податливи на редица опасни инфекции.

В какви ситуации е възможен подобен сценарий:

  • храната ви не е достатъчно богата на хранителни вещества;
  • по време на бременност и кърмене;
  • по време на увеличени физически натоварвания;
  • в напреднала възраст;
  • при наличие на хронични заболявания;
  • с нарушение на абсорбционния механизъм в чревния тракт;
  • с нарушения в чревната микрофлора.

Обикновено необходимите елементи трябва да влязат в тялото заедно с храната, което означава, че за здравето и укрепването на костите, зъбите и ставите е необходимо да се спазва балансирана диета. Ако по една или друга причина имате недостиг на важни вещества, тогава той трябва да се попълни със специални препарати.

Задачата на скелетната система е да осигурява подкрепа и двигателна функция, да защитава вътрешните органи, а също и да прави минерален метаболизъм. Ето защо е важно да наблюдавате скелета през целия живот, редовно да го подхранвате с необходимите елементи.

Важни вещества и витамини за костите и ставите

Може би първото нещо, което идва на ум, когато става дума за важни вещества за скелетната система, е калция. Всъщност този елемент осигурява на нашия скелет сила и е също така незаменим за растежа на костните структури..

Ако няма достатъчно калций, идващ отвън, тогава тялото се опитва да го вземе от костната тъкан, което с течение на времето води до такова неприятно заболяване като остеопороза. Първият, като правило, е засегнат гръбначният стълб, поради което е по-добре да се предотврати такова състояние чрез редовен и достатъчен прием на калций.

Следващият известен елемент, без който костната система не е лесна за управление, е магнезият. Веществото играе ключова роля за превръщането на калий и фосфор. Най-много внимание трябва да се обърне на магнезия за деца, бременни жени и хора с нискокалорична диета.

Говорейки за калция, е трудно да не споменем витамин D. Фактът, че тези вещества са по-добре да влязат в тялото по двойки, вероятно дори децата знаят. Вещества D3 и магнезий помагат на калция да се абсорбира правилно. Това обаче не означава, че трябва да се концентрирате върху приема на калций и D3 в неограничени количества, защото излишъкът също може да има отрицателни последици за организма..

Но в този случай на помощ идва витамин К2, който има свойството да насочва необходимите вещества директно в скелетната система и да избягва натрупването им в меките тъкани. В допълнение, витамин D е от съществено значение за костите в ситуации като бременност. Можем да кажем, че достатъчно количество от това хранително вещество предотвратява редица заболявания на скелета, в частност остеомалацията и рахита..

И така, с подредените първични елементи.

Нека си припомним кои витамини могат да се считат за най-важните за укрепване на скелетната система:

  • Витамин А - неговата задача е да подпомага обмяната на калций и фосфор, както и да ускори растежа на костите при фрактури. Поради липса на ретинол, костната плътност може да намалее и съществува риск от увреждане;
  • Витамин В6 - помага за подобряване състоянието на колагеновия слой, предотвратява загубата на основни соли и минерали в организма;
  • Витамин С - влияе върху синтеза на колаген, който е изключително важен за еластичността на костната тъкан. При недостиг на аскорбинова киселина хрущялните и костните клетки се развиват по-лошо и това заплашва нежелана порьозност на костните структури.

фрактури лечебни витамини

Костите с нужното количество необходими елементи имат достатъчна здравина и еластичност, за да издържат на сериозни повреди. Ако искате да предотвратите проблеми в костта и хрущяла, внимателно следете нивото на ретинола. Същото активно вещество ще играе ключова роля за изцелението, ако вече е настъпила фрактура..

В допълнение, селенът и манганът са изключително полезни за сливане на тъкани. Селенът помага на сярата да проникне в структурата на хрущяла, което е особено важно за увреждане на връзките или фрактури на костите. А манганът помага за възстановяване на метаболитните процеси в увредените тъкани, като помага за транспортиране на кислород. По този начин използването на тези елементи значително ускорява възстановяването..

Витамини за ставите и хрущялите

Нормалното функциониране на лигаментите е невъзможно без колаген..

Но можете да укрепите и подобрите лигаментния апарат с помощта на важни активни вещества:

  • Аскорбинова киселина - както беше споменато по-рано, предотвратява разрушаването на хрущяла, като участва в синтеза на колаген;
  • Витамин Е - стабилизира липидния метаболизъм в клетките, като по този начин укрепва ставите;
  • Витамин РР - подобрява подвижността на ставите.

Количеството хранителни вещества, необходими за здравословното функциониране на костите и хрущялите, може да изглежда огромно. Въпреки това, често тези вещества се приемат под формата на специални комплекси с насочен ефект.

След като преминете пълен преглед от компетентен специалист, определено ще разберете кой комплекс е подходящ за вас.

Съвременният ритъм на живот постоянно увеличава натоварването на човек. Поради небалансирана диета, недостатъчна инсулация и хроничен стрес, организмът спешно се нуждае от подкрепа. Мускулно-скелетната система е особено трудна. Статистиката за честотата на мускулите, ставите и костите расте постоянно. Възниква логичен въпрос: как да възстановим и укрепим здравето?

Здравословен начин на живот

Един от методите за превенция на заболявания на опорно-двигателния апарат е спазването на принципите на балансирана диета и начин на живот, насочени към постигане на активно дълголетие. Всъщност според учените според нашето здраве здравето ни зависи от 50%. Те включват:

  1. достатъчна физическа активност;
  2. отхвърляне на лоши навици;
  3. ядене на храни, богати на калций, магнезий, фосфор, витамини, полиненаситени мастни киселини.

Въпреки това, не винаги е възможно напълно да се покрият нуждите на организма от микроелементи поради храненето. Ето защо е необходимо да се коригира дефицитът на витамини за ставите и макронутриентите чрез използването на синтетични лекарства.

Ролята на витамините в организма

Витамините се считат за определена група органични съединения. Те могат да имат напълно различна химическа структура, но в тялото изпълняват подобни функции. Витамините участват в такива жизненоважни процеси:

  • окисление и редукция;
  • метаболизъм;
  • имунен отговор;
  • ензимни реакции.

Те цялостно действат върху цялото тяло като цяло, като участват в правилното развитие на мускулите, хрущялите и костната тъкан. Разгледайте по-долу най-важните витамини за костите и ставите..

Витамин А

Открит през 1913 г., ретиноидът играе огромна роля за поддържане здравето на целия организъм. Витамин А в допълнение към изразената способност да инхибира развитието на оксидативен стрес е необходим за нормалното протичане на следните процеси:

  • синтез на хиалуронова киселина - един от основните фактори за нормалното функциониране на ставите;
  • правилно полагане и развитие на съединителната тъкан, хрущялите и костите;
  • синтез на мускулни протеини;
  • микроелементи.

Витамин Ц

Използвано в началото за профилактика и лечение на скорбут, това съединение по-късно придоби широко разпространение в медицинската практика. За артрологията тя е ценна в следните функции:

  • неутрализира свободните радикали, което предотвратява стареенето и разрушаването на мускулите, хрущялите и костите;
  • необходим за производството на колаген - основата на съединителната тъкан;
  • влияе положително на усвояването на други витамини и минерали;
  • повишава общите имунни свойства на организма.

Дневната потребност на възрастен е 90 mcg. Въпреки това, под въздействието на неблагоприятни фактори (екология, тютюнопушене), той може да се увеличи до 120 mcg.

Витамин D

Група витамини, които могат да идват от храната или да се синтезират независимо в организма с достатъчна инсолация. Откритието му направи възможно решаването на проблема с рахита при децата. Според СЗО повече от милиард души на нашата планета имат недостиг на витамин D. Това се отразява на състоянието на опорно-двигателния апарат.

В крайна сметка основната функция на витамина е да участва в нормалния метаболизъм на калций и фосфор.

Тези микроелементи се абсорбират в тънките черва под действието на витамин D и се отлагат в костната тъкан. За да се осигури нормален минерален метаболизъм, е необходимо да се приемат 600 IU от това съединение на ден.

Препоръките на Световната здравна организация за контрол на дефицита на витамин D включват адекватна инсолация. Този термин се отнася до слънчеви бани с продължителност 5 минути 2 пъти седмично в интервала от 10 до 13 часа.

Витамин Е

Като мощен антиоксидант, витамин Е активно се бори със свободните радикали. Това допринася за пълната защита на телесните клетки, включително мускулите, хрущялите и костите..

При достатъчна консумация на това съединение се активират процесите на възстановяване. Това е важно за травматичните наранявания на органите на опорно-двигателния апарат..

полезни изкопаеми

Нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат зависи не само от употребата на витамини за ставите. В тази ситуация е наложително да консумирате достатъчно макронутриенти. В артрологията списъкът на полезните химични елементи е доста широк. Ще се съсредоточим върху основното.

калций

Този минерал е в основата на костната тъкан. Благодарение на калциевите кристали, разположени между колагеновите влакна, костта има характерни свойства. Липсата на този метал в организма обаче задейства процеса на резорбция, в резултат на което минералът напуска депото и постъпва в кръвообращението..

Това е придружено от изтъняване на костите и тяхната повишена чупливост. Следователно, за укрепване на опорно-двигателния апарат е изключително важно да се осигури подходящ прием на калций от храната или използването на фармацевтични лекарства.

Необходимостта от калций нараства с възрастта. Най-критичните периоди могат да се считат за тийнейджърски, когато има интензивен растеж на костите и по-напреднала възраст, в която процесите на резорбция преобладават над синтеза.

Следователно дневната доза на калция варира от 1000 до 1300 mg. Около 80% от този минерал се приема с млечни продукти. Въпреки това, проучванията показват, че средно една четвърт от хората могат да покрият нуждата от него поради храненето. Всички останали трябва да приемат калциеви соли под формата на добавки или лекарства.

Стандартизираното съдържание на минерали в таблетките избягва хиперкалциемия. Натрупаните данни показват, че този начин за попълване на запасите на този метал помага да се възстанови обемът на костната маса и да се укрепи нейната структура.

фосфор

Фосфорът е друг основен минерал за укрепване на опорно-двигателния апарат. Дори минималният му дефицит води до повишено разрушаване на костната тъкан - остеопороза. Затова ежедневният прием на този минерал е необходим за поддържане на здрави кости..

Дневната доза на фосфора е средно 2 грама и се увеличава при физическо натоварване или физиологични състояния (бременност, кърмене).

Важно е да комбинирате този минерал с калций. Наблюдавано е, че абсорбцията се подобрява в пропорции от 3 до 2 (P: Ca). Метаболизмът на фосфор зависи от ендогенните хормони и количеството на витамин D.

Една от основните функции на този метал в артрологията може да се счита за участие в синтеза на колаген, който влияе положително върху състоянието на хрущяла и костната тъкан. Важна е и способността на медта да намалява активността на отделянето на свободни радикали.

Така възниква сложен ефект върху органите на опорно-двигателния апарат. Дневният прием на мед, необходим на възрастен, е 1 mg.

селен

Този минерал се използва за предотвратяване на много патологии. В допълнение към доказаната антиракова активност подобрява възстановяването на увредените тъкани и намалява тежестта на болката при ставни заболявания. Последното свойство е свързано с участието на селен в производството на синовиална течност, която има ударно-смазващи и смазочни характеристики..

Нуждата от такъв минерал е 100 mcg на ден за възрастен.

Разнообразието от лекарства по рафтовете на аптеките може значително да повлияе на избора на купувача. В зависимост от необходимостта можете да изберете сложни витамини за ставите, съдържащи в състава им целия списък на необходимите химични съединения или единични лекарства.

Важно е да се обърне внимание на концентрацията на активни вещества в лекарството. Излишъкът може да причини токсични смущения, минималните количества няма да предизвикат терапевтичен ефект. Въпреки че витамините и минералите са извънборсови лекарства, които можете да закупите свободно в аптеката, по-добре е да се консултирате с вашия лекар относно целесъобразността да ги приемате във всеки случай.

Как да забравим за болките в ставите?

  • Болката в ставите ограничава вашето движение и пълноценен живот...
  • Притеснявате се от дискомфорт, стискане и систематична болка...
  • Може би сте опитали куп лекарства, кремове и мехлеми...
  • Но съдейки по факта, че четете тези редове, те не ви помогнаха много...

Но ортопедът хирург Сергей Бубновски твърди, че съществува наистина ефективно средство за болка в ставите!

Какви вещества укрепват костите?

Калцият и витамин D са основните хранителни вещества, които укрепват костите. Калцият е необходим за костите и зъбите, а витамин D подобрява абсорбцията на калций и влияе върху растежа на костите. Освен това аскорбиновата киселина (витамин С) допринася за по-добро усвояване на калция в организма, така че този микроелемент може да се нарече незаменим в процеса на укрепване на костите и зъбите. Придружете процеса на усвояване на калций: цинк, манган, бор, мед.

Какви храни съдържат тези микроелементи?

Храни с витамин D за усвояване на калций:

1) Яйца, витамин D се намира в жълтъка. Яйцата препоръчват да се ядат 2-3 пъти седмично.

2) Мазна риба. Рекордьорът за витамин D е сьомгата. Дневната норма на микроелемент се съдържа в 200 г от тази риба. Рибата тон не изостава от сьомгата в количеството на витамин D. Предимството му пред сьомгата е наличието на огромно количество калий, магнезий, протеини и омега-3. В допълнение към тези сортове риба, витамин D присъства в достатъчни количества в сом, така че не пренебрегвайте тази риба.

Калцийсъдържащи храни:

На първо място, това са всякакви млечни продукти. Ако по някаква причина не пиете мляко и не ядете извара, тогава спанакът ще ви помогне да попълнете запасите от калций. Спанакът е изненадващо здравословен продукт, една чаша варен спанак съдържа почти 25% от дневната стойност на калция, както и фибри, желязо и витамин А.

Кале. Подобно на спанака, зелето е много богато на калций. Може да се яде не само след термична обработка, но и в суров вид.

За да получите достатъчно количество витамин С, се препоръчва да изпиете чаша прясно изцеден портокалов сок, освен ако, разбира се, няма противопоказания. Портокаловият сок не съдържа нито калций, нито витамин D, но той има общо укрепващ ефект върху всички системи на тялото поради високото си съдържание на аскорбинова киселина.

Човек не винаги получава необходимото количество калций от храната, за да компенсира дефицита на този важен микроелемент, лекарите препоръчват да приема специализирани витаминни комплекси. Едно от най-добрите лекарства е Калцемин. Съставът на лекарството включва не само калций, но и витамин D и други необходими вещества, необходими за правилното усвояване на калция.

Заслужава да се отбележи, че калцият е изключително необходим микроелемент за организма, но той е противопоказан в големи количества при уролитиаза, тъй като ускорява образуването на пясък и камъни в бъбреците. Преди да започнете да приемате всеки витаминен комплекс, трябва да се консултирате с вашия лекар.

В тази статия ще говорим за такъв биологичен процес, важен за живота на тялото, като образуването на костна тъкан, както и как възстановяването на костите е свързано с правилното хранене.

Причини за разрушаване на костите

  • Основният фактор, че калцият не се усвоява правилно в организма и следователно не е в състояние функционално да обогати и укрепи костната тъкан, е унищожаването на рецепторите за витамин D и паратиреоидния хормон (вторичен хормон на щитовидната жлеза) в резултат на повишената глюкоза в кръвта.
  • Дори при достатъчно количество постъпващ калций неправилното функциониране на рецепторите на този витамин D няма да позволи на калция да се интегрира в костната тъкан. По този начин повишената кръвна захар води до разрушаване на костната структура.
  • Храносмилането на калций може да бъде храносмилателни нарушения в стомашно-чревния тракт.
  • Друг фактор за принудителното неучастие на калций в изграждането на костната тъкан е липсата на омега-3 мастни киселини в диетата, които също са необходими за правилното функциониране на калциевия абсорбционен механизъм.

Как калция се вгражда в костта

  • Циркулирайки през съдовете, кръвта транспортира много химикали, един от които е съединение на манган и калций. За да може молекулата на това съединение да влезе в клетката на костната тъкан, е необходим „ключ“ - този ключ е рецепторите за витамин D (тези вещества са група мастноразтворими секостероиди; те са отговорни за повишаване на чревната абсорбция на калций и фосфати).
  • В допълнение, костната тъкан не може да абсорбира калциево-мангановото съединение без участието на витамин К, както и бор, калий, магнезий, мед, фосфор, цинк и омега-3 киселини.
  • Тази схема може да изглежда сложна, но правилно изграденото, балансирано хранене осигурява на организма всички компоненти, необходими за насищане на костната тъкан с калций.
  • За да се изясни, проблемът често не е липсата на калций в диетата; например 1 литър вода съдържа дневната норма на този минерал, а именно неспособността на тялото да използва напълно функционалните възможности на този елемент

Унищожаване на костната тъкан и как да я избегнем

Функционалното хранене, за което говорим в тази статия, е насочено, по-специално, към нормализиране на метаболитните процеси в организма. Нормализиран метаболизъм ще помогне да се избегне повишаване на кръвната глюкоза, което, както разбрахме, е основната причина за „отхвърлянето“ на калция от костната тъкан..

За бързо възстановяване на костната тъкан на зъба и ставите, храненето трябва да бъде, както следва:

  • а) частично: 4–5 хранения на ден, порция не повече от 200–250 g;
  • б) балансиран:
  • протеини: 100 г телешки черен дроб или който и да е морски продукт 4 пъти на ден (в същото време панкреасът е в състояние да секретира такова количество ензими, че само 10 г протеин, чист протеин, може да се разгради);
  • мазнини: чаена лъжичка нерафинирано ленено масло за един път (не повече от 30 г на ден);
  • въглехидрати: не повече от 50 г въглехидратни продукти (ориз, картофи, хлебни изделия) на хранене с четири хранения на ден - дневният прием на въглехидрати не трябва да надвишава 6 конвенционални чаени лъжички гранулирана захар (например 70 г ръжен хляб се превръща в 20 г захар в тялото ); вместо въглехидрати странични ястия или хляб през деня, можете да хапнете 70 г банани или ябълки, или 300 мл борш, или 200 мл оризова супа с картофи.

Продукти, осигуряващи на организма веществата, необходими за възстановяване на костната тъкан

  • Зеленият чай съдържа катехини, които предотвратяват разрушаването на костната тъкан от остеокластите (клетки, които разтварят минералния компонент на костта и унищожават колагена - един от основните протеини, съставляващи костната тъкан, кожата и съединителната тъкан). Дневната норма е 1-2 чаши. Най-добре е да пиете зелен чай половин час преди хранене или половин час след хранене.
  • Много плодове и плодове са богати на калий, който е необходим за усвояването на калция. Препоръчваме да ядете 70–100 г плодове и плодове 10 минути преди хранене 4 пъти на ден.
  • Лилавите продукти (звезден анасон, карамфил, канела, червени и черни чушки, плодове от хвойна) са богати на манган. Дневната доза манган се съдържа например в 15 сухи карамфилови пъпки. Имайте предвид, че при термична обработка манганът губи свойствата си..
  • Ориз люспи, леща кълнове, сурова зелена елда, суха овесена каша, трици са добър източник на магнезий. Трябва да ги хапвате с печени зеленчуци или да добавяте 10 г два пъти на ден към борш.
  • 100 г телешки черен дроб съдържа половината от дневния прием на магнезий. Парата спестява до 50% от този артикул.
  • Стридите са богати на цинк. За да получите дневна доза цинк, трябва да ядете шест миди на ден. Други морски дарове също могат да бъдат източници на цинк..
  • Изварата е забележителна с това, че съдържа калций и фосфор в идеално съотношение за образуване на костна тъкан. 100 g от този продукт съдържат една четвърт от дневната норма на фосфор.
  • Само два сурови пъдпъдъчни жълтъка съдържат необходимото количество витамин D, който ще осигури на щитовидната жлеза всичко необходимо за производството на същите хормони и витамини. Трябва да ги използвате сурови, това е безопасно, защото пъдпъдъчите яйца не са податливи на инфекция със салмонела..
  • Морската риба (сьомга, херинга, скумрия и др.), От една страна, е богата на селен, който активира хормоните на щитовидната жлеза, а от друга, е източник на хормон D (общото име на витамин D) и витамин Е, омега-3 мастни киселини както и мед, фосфор и цинк.
  • Треската е източникът на аминокиселината на тирозин, която участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза.
  • Дивите и култивирани зеленчуци и зеленчуци: броколи, коприва, глухарче (листа), магданоз, копър, спанак и др. - съдържат витамин К (за това откритие през 1943 г. е присъдена Нобеловата награда по физиология или медицина). Витамин К свързва калция с костната тъкан, укрепва го и повишава коагулацията на кръвта.
  • Всъщност калцият се усвоява добре от варени или сурови зеленчуци, билки.

Комбинацията от гъсти костни продукти

  • Телешки черен дроб с рутага и салата от сирене със сини сливи. Черният дроб е богат на мед, която играе важна роля за образуването на еластин и колаген. Пресните рутага и сини сливи доставят бор на тялото, дефицитът на който инхибира образуването на остеобласти - клетки, които образуват костна тъкан (за разлика от остеокластите).
  • Суров пъдпъдъчен жълтък с разсад от леща и билки. Витамин D в жълтъка е необходим за усвояването на калция, голямо количество от което се съдържа в зелени, а разсадът от леща е богат на магнезий, който също участва в образуването на костна тъкан. Не е необходимо да се консумират тези продукти едновременно..
  • Лесно осолена далекоизточна сьомга и кале. Принципът на съвместна работа на продуктите е същият: витамин D, който се предлага с риба, допринася за по-доброто усвояване на калция от зелето от стомашно-чревния тракт. В допълнение, тези продукти са ценни за костната тъкан сами по себе си (вижте по-горе)..
  • Коприва с ленено масло и орехи. 100 г коприва е половината от дневната норма на калций, която се усвоява с участието на микроелементи, съдържащи се в ядките (цинк, мед, йод, магнезий, фосфор, кобалт). Копривата (листата) е отличен източник на витамин К, който не може да се усвои напълно без мазнини (ленено масло).

Храни, които трябва да се приемат дозирани, така че възстановяването на костната тъкан на зъба / ставите протича по-ефективно

  • Животинските мазнини присъстват в млякото и млечните продукти, свинската мас, агнешкото, говеждото, пилешкото, рибеното масло. Такива мазнини трябва да бъдат контролирани. По принцип това е вредната мазнина, която се образува след готвене на месо в горната част на бульона, останалото са полезни екстрактивни вещества и колагени, наведнъж можете да консумирате 50–70 мл от този пречистен бульон 2-3 пъти седмично. Лард 30 г на ден три пъти седмично
  • Чаша мляко с билки и несладки зеленчуци по всяко време всеки ден.
  • Извара 100 г всеки ден
  • Рибено масло 1 чаена лъжичка дневно три пъти седмично.
  • Сирена Ако сте сигурни, че сиренето е истинско и не съдържа растителни мазнини, можете да приемате 30 г 3 пъти седмично с билки, а не сладки зеленчуци (зеле, тиквички, патладжан)
  • Ядки 30 г на ден 3 пъти седмично

Храни, които трябва да се изхвърлят за бързо възстановяване на костната тъкан

  • Колбаси, колбаси и др. При производството на варени колбаси и колбаси се използват нитрити и нитрати. Най-известният нитрит е натриевият нитрит (хранителна добавка Е250), който придава на колбасите и колбасите красив розов цвят. Самите по себе си нитритите и нитратите не са опасни, но под действието на ензимната система на човешкото тяло те се превръщат в нитрозамини, които са най-силните канцерогени, а също така пречат на усвояването на калция.
  • Алкохолът. Етиловият алкохол е едно от най-силните лекарства..
  • Растителни сосове на основата на масло, майонеза и сложни салати, подправени с него.
  • Преработено сирене
  • Колкото е възможно по-често, консумирайте пресни нискокалорични храни като броколи, бял и карфиол, зелен лук, краставици, магданоз, ревен, репички, маруля, домати, копър, спанак, а също леща и разсад от пшеница.Витамин D не понася топлинна обработка дори на пара. Ето защо, ако искате да получите този витамин с риба, той трябва да е пресен или леко осолен..
  • Храната трябва малко по малко да влиза в устата и да се дъвче старателно и без бързане. Физическите упражнения укрепват костите, помагат им да се стегнат и предотвратяват загубата на калций.

Предлагаме опция за четирикратно меню, което ще укрепи и възстанови костната тъкан..

Закуска. Камбала с лимон и берберис

  • Воден чай.
  • Камбала (100) g.
  • Лимон - 1 филийка.
  • Barberry (30 g)
  • Тиквички (50 г)
  • Картофено пюре (70 г).
  • Всякакви зелени (20 г).
  • Червена касис (70 г).
  • Нерафинирано ленено масло - 1 чаена лъжичка.
  • След 1–1,5 часа изпийте чаша вода.

Хранителната стойност на сутрешната диета: протеини - 15 g, въглехидрати - 17 g, мазнини - 5 g; енергийна стойност - 170 kcal. "Цената" на закуска в хлебни единици е 1,5 XE.

Вечеря. Супа от коприва с покълнала леща.

  • Воден чай.
  • Листа от коприва (200 мл).
  • Остео-хрущялен бульон (50 мл).
  • Телешки бъбрек (100 г)
  • Леща (разсад) - 40 g.
  • Авокадо (1 бр.).
  • Сурова зеленчукова салата; моркови, краставици, домати, всякакви тиквички (50 г).
  • Суров пъдпъдъчен яйчен жълтък (витамин D) 1 бр
  • Зелените: глухарче, магданоз, салата, копър (10 г).
  • Лимон (1 филия).
  • Трици (2 с. Л. - 10 г).
  • Сухи смлени карамфил (5 пъпки).
  • Подправки лук, чесън, горчица (на вода) на вкус.
  • Супата от коприва (2 порции) се приготвя по следния начин: изсипете 100 г ситно нарязани моркови и лук в 400 мл вряща вода, добавете подправки на вкус, варете 10 минути, след това добавете 100 г листа от коприва, 3 дафинови листа и варете още 3 минути
  • Готвене костно-хрущялен бульон. Взимаме свинско, агнешко, говеждо бутче (1 кг), нарязваме на парчета колкото е възможно по-малко, след което накисваме в мляко за 12 часа. Напълнете костите ни с 1 кг два литра студена вода, гответе 2 часа без сол. 5 минути преди края на готвенето слагаме подправки (5 дафинови листа, 5 скилидки, една пръчица канела и 5 грах черен пипер). Изваждаме костите от бульона, отрязваме с нож парченца месо и хрущял и слагаме в бульона, сол на вкус, след това охлаждаме, отстраняваме излишната мазнина, образувана отгоре. Костно-хрущялен бульон с парчета кожа и меки вени е готов за употреба. Съдържа колаген - строителен материал за костната тъкан и човешката кожа.
  • Накиснете говеждите бъбреци в мляко за 6-8 часа, като по този начин се отървете от токсичното вещество билирубин, след това изплакнете и нарежете парчета от 30-40 г, разнесени на горещ тиган, добавете 1 с.л. лъжица вода, непрекъснато разбъркваща в продължение на 8-10 минути, не позволявайте температурата вътре в месото да се прегрява над 60 градуса, всички витамини от група В, В12 и микроелементи се съхраняват: желязо, селен, магнезий, фосфор, калций..
  • Започваме обяда със салата от моркови, авокадо и билки, добавяме карамфил, трици и овкусяваме със суров жълтък от пъдпъдково яйце. След това приемаме супа от коприва с покълнали леща и костен бульон (50 мл.) След 30 минути ядем говеждо месо с обикновени или диви билки. 60 минути след хранене - чаша отвара от дафинов лист с канела, която понижава нивата на глюкозата в кръвта, като по този начин помага на рецепторите на хормон D (вижте по-горе) да участват в абсорбцията на калций.
  • Важно: Колагенът се страхува от захар и всякакви мазнини, затова ядем супа от коприва със заквасена сметана и редуваме с 50 мл бульон от хрущял с подправки, лук, чесън, горчица и зеле, тиквички, патладжан и билки

100 г салата от моркови и цвекло с кайсия (70 г) и билки, облечени с ленено масло (1 ч.л.); след това чаша кефир, редуващ се с оризова торта 30 г (полиран ориз); след 60–90 минути - 100-200 мл вода.