Питиетата. Списък със снимка

Всички течности, специално приготвени за пиене и съдържащи от 0,55 до 76 обемни процента етилов алкохол, се наричат ​​алкохолни напитки. Веществата с по-висока концентрация на алкохоли по правило са наркотици. Класификацията на напитките може да се основава на произход, сила или метод на приготвяне..

История на алкохола

Първите документални записи за бирата са открити на клинописни таблети от шумерска и месопотамска цивилизации. Методите за приготвяне на алкохолни напитки вероятно са били разработени в още по-древни времена и независимо един от друг в различни части на света. Суровините за производство са зърнени култури или плодове и плодове, които се предлагат в регионите..

Хората започнаха да правят бира и вино, не само заради опияняващите си качества, но и поради по-практични причини. Основното - в далечното минало е имало няколко начина да запазим храната за ядене за дълго време. Плодовете и плодовете се разваляха бързо, но ферментацията спира растежа на бактерии, които правят сока неизползваем.

Освен това се забеляза, че хората, които пият алкални напитки, не се разболяват толкова често, колкото тези, които пият вода. Това не се случи, защото алкохолът донесе здраве, а защото водата не беше чиста в много източници и употребата му донесе болести и смърт.

Пивоварството и винопроизводството са изиграли важна роля в историята на човечеството. Бирата беше основната напитка на по-голямата част от населението, вината присъстваха в изобилие на трапезите на благородството. Много религиозни организации използваха алкохол в ритуали. Имаше общества, които се въздържаха изцяло от алкохола; в някои религии подобни ограничения съществуват и до днес..

Свойства на етанола

Всички алкохолни напитки съдържат алкохол в една или друга степен. Това се отнася до една специфична от всички известни - етанол. В чистата си форма е безцветно горимо органично съединение с формула C2H5OH, лесно разтворимо във вода и образува с него азеотропна смес (която не променя състава при кипене) със съдържание до 95,6%. Последното е важно, тъй като ограничава границата на чистота, постижима чрез отделяне на водни разтвори чрез дестилация.

Етанолът е продукт от биологичен произход, резултат от ферментацията на захарите. От физиологична гледна точка, това е вещество, което може да предизвика еуфория, дезинфекция, виене на свят, сънливост, объркване и депресия на рефлексите.

В широкия смисъл на думата етанолът е популярно легално лекарство, затова трябва да се използва отговорно и в ограничени количества, като контролира качеството и количеството на пияните.

Най-простото отделяне на хмелните напитки се основава на метода за преработка на суровините в етанол..

Ферментация и дестилация

Процесът на получаване на алкохол е важен за разбирането какъв е определен вид готов продукт. Смята се, че откриването на метод за производство на етанол е било свързано с развитието на хората от хлебарството преди около 10 хиляди години. Груба версия на съвременното тесто беше направена по същия начин, както сега: зърната бяха натрошени на брашно и към него се добави вода. Напълно възможно е древните хора случайно да оставят получената каша за през нощта и вече сутринта да открият превръщането на някаква част от нея в алкохол, поради навлизането на дивата мая в тестото.

Ферментация на зърнени култури, плодове и плодове

Маята е компонент, който превръща захарта в алкохол. Този процес има естествено естество, известен като ферментация и е метаболизъм на едноклетъчните гъбички. Хората го подобриха, превърнаха го в изкуство и наука. Абсолютно всичко, което съдържа захар, може да се ферментира в алкохол с мая. Списъкът с продукти, които са получили най-голямо признание в това си качество, е следният:

Първата от две групи напитки според метода за производство на алкохол в тях включва продукти за директна ферментация. Те включват онези видове, при които целият или част от алкохола е резултат от микробиологична ферментация на суровината без последващо пречистване. Поради това тяхната степен (процент на алкохол в течния обем) обикновено е ниска, тъй като зависи от съдържанието на захар в продукта преди ферментацията.

Директната ферментация като технология е характерна за най-старите и традиционни напитки. Видът на въглехидратите, присъстващи в суровините за тяхното производство, определя качеството на резултата.

Списъкът с добре познати имена на директни ферментирали напитки изглежда така:

  • Бира. Напитка, приготвена чрез ферментация от дрожди от малцови суровини, обикновено ечемичен малц, към която се добавя хмел. Зърната се покълват, за да образуват в тях ензими, които превръщат нишестето в захар, добавя се хмел за горчивина, пивната мая завършва процеса. Тези съставки са характерни за най-познатите съвременни сортове на напитката. Обикновено основният критерий е да го разделите на тъмно и светло. Всъщност асортиментът е толкова разнообразен, че днес няма общоприет класификатор на сортове и видове бира и експертите не спират да спорят дали да се включат продукти, получени например от царевица или ориз;
  • вино. Алкохолна напитка, направена от ферментирал гроздов сок. Често вината са кръстени на географските места на тяхното производство. Сокът на повечето сортове грозде е безцветен. Гроздето за белите вина се смачква веднага след прибирането на реколтата и пивната мъст веднага започва ферментация. За производството на розови и червени вина сокът се оставя в контакт с кожата, докато пигментите се прехвърлят в пивната мъст. Съществуват обогатени вина, в които се добавя винен алкохол за повишаване на градуса и спиране на ферментацията. Специално и почетно място в асортимента на виното заемат вината с аромат на шери, пенливи и билки;
  • сайдер. Той съдържа алкохол, получен чрез ферментация на захари, присъстващи в ябълковия сок. Към суровините могат да се добавят и други плодове и захар. Съвременното производство се характеризира с напитки, които наподобяват пенливи вина на външен вид. По-традиционен, обикновено тъмен, кален и със значително по-малко газ.

Дестилация и ректификация

Ферментацията на дори изключително плътен захарен разтвор не може да продължи вечно. Щом съдържанието на алкохол достигне приблизително 15%, то спира, тъй като маята умира при толкова висока концентрация на етанол. За да се получи по-висок процент алкохоли в разтвор, трябва да се включат други процеси..

Към днешна дата в хранително-вкусовата промишленост се използват два метода:

  • дестилация. Дестилацията е отделяне на алкохол от ферментирали суровини, в който присъстват етанол, вода и някои други съставки, които придават на течността аромат. Дестилацията е начин за постигане на резултат чрез кипене на разтвора до състояние на пара, последвано от охлаждане. Същността на метода е, че етанолът има точка на кипене по-ниска от тази на водата, така че е много по-лесно да го отделите под формата на газ. Този метод не премахва напълно алкохола от останалата част от разтвора, следователно всички аромати от използваните съставки (грозде, плодове, зърна) остават в напитката;
  • коригирането. Процесът е известен от началото на 19-ти век и се различава от единичната и двойна дестилация по това, че това е процес, при който дестилацията се извършва непрекъснато в специален топлообменник, наречен дестилационна колона. Основното качество и основно свойство на устройството е създаването на фаза на разтвор на пара, която постоянно се насища с нискокипящ компонент. Този метод позволява да се получи етанол във висока концентрация с минимално количество примеси. Спиртът за дестилация на хранителен клас се използва при производството на алкохолни напитки..

Крепост и използвани суровини

Списъкът с имена на алкохолни напитки е изключително обширен, няма единична класификация за тях и не може да съществува, тъй като всеки от тях може да съдържа не един атрибут, а набор от характеристики, всеки от които е присъщ на други продукти и дори няколко вида едновременно.

Например, градация в съдържание на етанол не преминава по границата между група от директно ферментирали напитки и тези, получени чрез дестилация, но е един от най-важните маркери на алкохола.

Над 25 градуса

Кои напитки се считат за силни се определя от независими мнения на експерти, местни традиции и закони на държавите. Разбира се, в повечето случаи това са различни числа и не е необходимо да се говори за съществуването на единен стандарт. В Руската федерация границата на крепостта при етикетиране на алкохол от 2006 г. е 25%. Ако вземем тази цифра за основа на класификацията, кратък азбучен списък на силни алкохолни напитки ще изглежда така:

  • абсент. Алкохолна тинктура от пелин зелено;
  • уиски. Дестилирана от ферментирала мъст на основата на царевица, ръж, ечемик или пшеница. След това отлежава в дъбови бъчви. Алкохол - до 55 обемни процента;
  • водка. Това е смес от зърнени храни или картофи, както е ректифицирана и дестилирана. Понякога с ниско ароматно съдържание. Украинска версия - водката може да се приготви от суровини от цвекло;
  • гроздова ракия. Дестилатът от остатъците след пресоване на виното;
  • джин. Дестилационен продукт на ръж, царевица или други зърна. Добавянето на плодове от хвойна и други подправки към суровините придават специален аромат. Крепост около 40%;
  • Калвадос. Ракия, направена от ябълки или круши;
  • коняк (ракия). Най-доброто от тях са елитни напитки. Получава се чрез дестилация на вино или ферментирало пюре, последвано от отлежаване в бъчви. Съдържанието на алкохол достига 55%;
  • текила. Произвежда се чрез дестилация на ферментирал сок от агаве;
  • ром. Това е дестилат от ферментирала маса от захарна тръстика или меласа;
  • ликьори. Чисти дестилати или ректификации, ароматизирани с различни корени, семена, цветя или плодове. Те са сладки, това главно се отнася до алкохолни напитки, класифицирани от крепостта като леки алкохолни напитки;
  • шнапс. Произвежда се от най-широката гама от дестилати с осезаем аромат на използваните суровини..

Лек алкохол

Тази група включва както продукти за директна ферментация, така и такива, приготвени от тях чрез добавяне на дестилати за оптимизиране на зреенето или за получаване на най-добрите органолептични характеристики. По този начин крайното съдържание на алкохол след закрепване е в границите между 15 и 25%. Тази група включва:

  • шери (шери). Подсилено вино, узряващо в бъчви под слой от специална шери дрожди;
  • Мадейра. Вино, обогатено с дълготрайни алкохоли при сравнително висока температура (около 30-45 ° C);
  • портвейно вино. Обогатено вино от Португалия с изключително кратък период на ферментация.

Списъкът с безалкохолни напитки от бира, вино и сайдер няма да бъде пълен без следните имена:

  • вермут. Червено или бяло вино, ароматизирано с билки и подправки;
  • саке. Продуктът на директната ферментация на оризовия малц и ориза. Противно на разпространеното погрешно схващане, силата му не надвишава 20%;
  • пунш. Палмово вино;
  • кумис и неговите аналози. Варианти на млечни продукти в резултат на последователна алкохолна и ферментирала млечна ферментация.

Горната класификация е само върхът на огромно дърво с действителна структура. Модерните категории и категориите за напитки са резултат от дългата еволюция на високоточните технологии. Всеки континент, ако не всеки регион, има свои собствени марки, които са популярни само в родината си. За да разберете истинската им красота е важно да знаете дългата история на всяка от напитките. Те го заслужават.

Речник на алкохола (от A до Z)

Arrak е силно алкохолна напитка в Югоизточна Азия, Индонезия, Малайзия и Тайланд. За готвене се използват ориз, палмов сок, ядки арека, тръстика меласа. Дестилиран веднъж. Най-добрите арки са явански или, както ги наричат ​​още, батавски дъги. Крепост - 58%.

Бамбус - индонезийска бамбукова водка. Приготвя се от семената на бамбука на някои изобилни сортове шипове. Въпреки двойната дестилация, тя се лошо почиства от примеси, особено метилов алкохол. Той причинява халюцинации, в резултат на което се използва само като ритуална напитка в специални празници, свързани с вярванията на народите от Югоизточна Азия.

Ракия - гроздова водка (френска) със отлежаване в дъбови бъчви. Ако непроизводният гроздов материал се използва за производство на алкохол, тогава определението от кой материал е получено се добавя към думата ракия.

Бурбон - американско уиски. За приготвянето на алкохол се използва царевично зърно с добавки ръж и ечемик. Той е отлежал в бъчви, изгорени отвътре, поради което има тъмен цвят на коняк. Крепост 43-45 об.

Уиски - приготвено от алкохол на базата на ечемик, ечемичен малц с ръжено зърно, ечемик. Зърното се накисва предварително, след което се суши на въздух. Алкохолът отлежава в дъбови бъчви в продължение на пет години. Има скоч и ирландско уиски. Крепост 43 об.

Грапа - италиански национални спиртни напитки. Продуктът на дестилация на екстракти от гроздови джибри, специално обработен с водна пара под леко налягане. Терминът съществува от 1876 г. Крепост - 39-60 об.

Джинът е английска алкохолна напитка, приготвена на базата на алкохол от ечемик и ръж. Дестилира се втори път с добавяне на плодове от хвойна. Крепост 38-45 об.

Digestif - в превод от френски - "храносмилателен". Пийте след обяд и вечеря за по-добро храносмилане.

Genever - холандска водка от хвойна. Прави се от ечемичен малц и пшенично зърно с плодове от хвойна.

Калвадос - ябълкова водка. Родина - Франция и Нормандия. Използвани ябълки, винаги добре запазени, не презрели. Крепост - 38-50 об. в зависимост от степента на суровините, процента на подбор и презрамката.

Cajasa е бразилска водка, приготвена от алкохол от захарна тръстика. Ферментира не меласа, а прясна захарна тръстика. Крепост 41 об.

Кирш - Кирш - силно питие на базата на череши. Те се правят от 17 век в източната част на Франция от много сладки черни череши с малки костилки. При производството плодовете бродят цели, а семената дават своя характерен бадемов вкус преди дестилацията. Кирш, подобно на почти всички спиртни напитки, не е отлежал в дъбови бъчви. Той остарява в стъклени вани или глинени кани, където протича процесът на изпаряване, необходим за подобряване на аромата и качеството му. Но с това "излагане" силата на напитката намалява, но цветът не се променя. Най-известният коктейл на базата на кирш е Rose, който освен него включва вермут и ликьор от Cherry Brandy. Кирш върви добре с различни течности и шампанско.

Kirschwasser - черешова водка на Южна и Югозападна Германия (Баден, Вюртемберг, Бавария). Използва се ферментирало пиво от малки черни южногермански череши със семена.

Кумишка - млечна водка на Удмуртия, Мери Ел, Башкортостан. Ферментирало кисело краве, овче или конско мляко.

Маотай - китайска оризова водка. Приготвя се от ориз, натрошено зърно и оризов малц, има жълтеникав цвят и характерна миризма.

Peysakhovka - еврейска водка със стафиди. Разпространен в Израел и Украйна (главно в Одеса). Използвана двойна и тройна дестилация.

Ром - произвежда се от алкохол, получен от тръстика меласа. Тя е разделена на кубински, ямайски, пуерторикански, хаитянски. От разликата в използваните суровини произлиза цялото разнообразие от роми. Крепост - до 55 об.

Саке - оризова водка. Силна национална алкохолна напитка на Япония. Приготвя се от ориз и оризов малц. Специална обработка на ориз с пара, силно задушаване на зърното преди дестилация. Консумира се горещо в малки количества. Безцветна прозрачна напитка.

Сливовица - сливова водка на редица балкански страни - Унгария, Словакия, Румъния, страни от бивша Югославия. Прави се от алкохол, получен от сини сливи. Двойна дестилация.

Текила - мексиканска водка. Напитката се основава на алкохол от ферментирал сок от синьо агаве. Известен още от ацтеките. Дестилиран няколко пъти и отлежал дълги години в дъбови бъчви. Крепост 45 об.

Тутовка е черничната водка на Азербайджан, Карабах и Армения. Приготвя се от плодове от бяла и черна тъпка. Дестилира се веднъж, по-рядко два пъти. Има специфичен приятен аромат, жълтеникаво-зеленикав оттенък.

Ханшина - китайска просо водка. За готвене се използват просо (каолин) и чумиза. Има мътен цвят и специфична миризма..

Чача - грузинска гроздова водка. За приготвяне се използва неузряло, не сортирано грозде с гребени. Има приятен винен аромат. Дестилиран веднъж, по-малко от два пъти.

Чинар - горчив италиански аперитив, приготвен от сок от артишок и билки, със сила 16,5%.

Шидам - ​​холандска хвойна водка.

Шнапс е силно алкохолна напитка в Германия. Приготвя се от картофи, цвекло, пшеничен малц и ечемик..

Свързани връзки Кадифена акула

Поставете „Pravda.Ru“ във вашия информационен поток, ако искате да получавате оперативни коментари и новини:

Добавете Pravda.Ru към източниците си в Yandex.News или News.Google

Ще се радваме и да ви видим в нашите общности във VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Алкохолни напитки: класификации, видове и видове

Алкохолните напитки са се превърнали в незаменим атрибут на шумно пиршество и по-усамотени срещи. Трудно е да си представим празнуване на рождени дни, сватби, фирмени партита, срещи на съученици или парти на приятели, без да пием. В същото време широка гама алкохолни продукти позволява на всеки да избере своя собствена версия на напитката - според индивидуалните предпочитания.

Разнообразието от алкохолни напитки често води до проблеми при избора на напитка, която може да се хареса на всички гости. Ето защо, когато избирате алкохол, трябва да използвате различни методи за класификация.

Първият метод включва класификация според характеристиките на тяхното производство:

  1. приготвени с помощта на ферментационната процедура;
  2. направени с дестилационни процеси.

С помощта на такова диференциране алкохолните напитки обикновено се разделят на няколко основни категории. Основните отличителни характеристики за всяка от категориите в този случай ще бъдат използването на различни съставки като основа на продукта: от зърнени храни до зеленчуци или плодове.

Според втория метод основният критерий за класификацията на напитките е показателят за алкохолното съдържание. По този начин има три основни подгрупи:

  1. слабоалкохолни напитки;
  2. средна якост;
  3. силен.

Видове слабоалкохолни напитки

Самото име на тази категория показва нисък процент етанол в състава на напитката. Нискоалкохолните напитки включват национални напитки и сладък алкохол със съдържание на алкохол не по-голямо от 8%.

Тази категория не е твърде голяма и включва от десет позиции.

  • Брага. Този продукт се получава от ферментационни процеси. Основните компоненти са плодове и зеленчуци. Самата каша също действа като основен компонент в производството на лунен лъч.
  • Бира. Тази напитка е заслужено една от най-популярните алкохолни напитки в света. Той е ценен и заради богатата си история, изчисляването на която започна преди няколко хилядолетия. Най-добрите производители на бира в света са Германия, Чехия и Русия. Тази напитка може да се направи както в безалкохолен вариант, така и със сила над 5 градуса.
  • Квас. Основният компонент на класическия квас се счита за кисело мляко, което при спазване на необходимите технологии осигурява 1,5 процента алкохол. Освен това има страхотна история, датираща от векове, и е известна с разнообразни рецепти..
  • Пунш. Произвеждат се в страни от Южна Америка, използвайки палмов сок като основа. При производството на Toddy се използва ферментационна технология..
  • Cider. Характеристика на напитката на базата на ябълков сок е използването на ферментационна технология без добавяне на мая. Съдържанието на етанол зависи от страната на произход: за френска напитка 2% от силата е характерна, но за немски сайдер тази цифра е до 7 процента.
  • Пери По метода на приготвяне наподобява сайдер. Основната разлика в използването на сок от круша и обикновена захар като основни компоненти. Традиционната крепост на пери е от 5 до 8,5 градуса.
  • Ледено вино. Името на тази напитка указва нейната основна характеристика - производството на грозде, оцеляло при замръзване. Леденото вино се счита за подвид на виното, а силата му достига 8 процента.
  • Huremge. Тази напитка традиционно се прави в Бурятия. Основният компонент е суроватката. С крепост от 2 до 8 градуса.
  • Handi. Индийска национална напитка, производството на която е разрешено изключително от жени със стриктно спазване на необходимите правила. Основните компоненти на Ханди са ориз, специални растителни корени и лечебни билки. Крепост до 8 градуса.
  • Тоба. Непал се счита за родина. Произвежда се от зърнени култури, използващи ферментационни процеси. Топлата тогба се използва с помощта на сламки. Според легендите Йети са истинските ценители на този непалски алкохол..

Общите качества на нискоалкохолните продукти трябва да включват техните свойства, които лесно се абсорбират от организма. В същото време прекомерната консумация дори на такива видове напитки с нисък процент алкохол може да предизвика както силна интоксикация, така и тежък махмурлук.

Алкохол със средна сила

За продукти от тази категория е характерно съдържание на алкохол 30 процента..

Следните напитки могат да бъдат включени в този списък..

  • Греяно вино. Това е вид вино. При производството се използват както плодови плодове, така и подправки.
  • Медовина. Основните компоненти са алкохол и мед..
  • Wine. Тази категория включва стотици подвидове винени продукти, които се различават по състав и начин на приготвяне. Класическа крепост до 25 градуса. Най-добрите винарски държави Испания и Франция.
  • Саке. Един от видовете вино, който отдавна се прави в Япония. Основният компонент на напитката е оризът. Крепост до 20 градуса.
  • Порт вино. Родното място на този представител на винени продукти е Португалия. При производството се използва специален вид грозде. Пристанищна крепост в рамките на 20 градуса.
  • Шери. Испанска напитка, връхната точка на която е по специален начин на ферментиране на специален вид мая с помощта на един вид филм. Крепостта Херес достига 20 градуса.
  • Мадейра Португалско вино със сила 20 градуса. Особеността на това вино е използването на високи температури при производството му.
  • Малага. Името на този винен продукт идва от испанската винарна Малага, където традиционно се прави от няколко вида грозде. Крепост от 13 до 22 градуса.
  • Марсала. Десертно вино. Силата на напитката е до 18 градуса. Сицилия се счита за родина.
  • Вермут. Основните компоненти са пелин, различни лечебни растения. Създаването му се приписва на Хипократ и датира от пети век преди Христа. Традиционните производителни страни на Вермут днес са Италия и Франция.
  • Tokai. Това вино, чиято родина е Унгария, заема отделна ниша в категорията винени продукти. Като основен компонент се използва специален вид мед. Токай има крепост от 12 процента.
  • Сато Тайландско вино, приготвено от оризови зърна. Крепост до 10 градуса.
  • Champagne. Особеността на виното е пенливо, често свързано с романтика и тържественост. Основният производител на класическо шампанско е Champagne. Напитката има до 13 градуса сила.
  • Чинар. Напитка от италиански произход, която удивително съчетава подправки, артишок, билки и 17 процента алкохол.
  • Campari Името на алкохола отговаря на името на неговия създател. При производството на билки и плодове с характерна горчивина в аромат и вкус. Този ликьор има сила от 28 градуса.
  • Кумис. Той е роден в Централна Азия, където млякото, дрождите и алкохолът действат като основни компоненти. Силата на кумиса зависи от метода на приготвянето му. Освен това максималното съдържание на етанол е до 40 процента.
  • Грог и удар. И двете напитки са получени от други самостоятелни продукти. Всъщност грогът е разреден до по-малка сила. Основата на удара е смес от плодови сокове и избрани винарски продукти.
  • Rechoto. Винена напитка с родина в Италия. Процентът алкохол не надвишава 15 градуса.
  • Pulke. Пийте от Мексико. При производството на плодове се използват агаве и се прилагат процеси на ферментация. Крепост до 18 процента.
  • Писко. Особеността на това френско вино е добавянето на коняков алкохол към гроздовия сок, отлежал от няколко години. Крепост в рамките на 22 градуса.

Силни алкохолни продукти

Основната разлика между спиртните напитки и високото съдържание на етанол е до 80 процента.

Такъв алкохол в големи дози може да доведе до тежко отравяне и да бъде доста опасен за здравето. Списъкът с най-често срещаните спиртни напитки включва:

  1. водка (36-60 процента алкохол);
  2. ром (около 38 оборота);
  3. коняк (40-42 градуса);
  4. абсент (60-85 процента);
  5. ракия (40-60 градуса);
  6. уиски (40-50 об / мин);
  7. текила (от 40 процента и повече);
  8. самбука (38-42 градуса);
  9. джин (до 47 градуса);
  10. чача (до 70 оборота).

Изброените алкохолни напитки са познати на широк кръг потребители и не се нуждаят от допълнителни описания. Наред с това, в категорията на силния алкохол има редица продукти, които се различават по оригиналност на съставите.

  • Aquavit. Тази норвежка „вода на живота“ е направена на базата на картофи, а силата й е 50 градуса.
  • Арак. Родното място на напитката е Централна Азия. Силата му зависи от суровините и характеристиките на използваните технологии и може да се колебае между 40-50 градуса.
  • Pastis. Тази анасонова напитка като производно на абсента се произвежда във Франция и има история повече от век. Крепост до 45 градуса.
  • Арманяк. Напитка за родина с крепост 40 градуса във френската провинция Гаскон. Тайната на приготвянето на пресни плодове в продукт за дестилация на вино от гроздови суровини.
  • Мастика. Анасонова напитка, произведена в България. Крепост на 47 градуса.
  • Грапа. При производството на тази италианска напитка първоначално са използвани отпадъчни винени суровини. Максималният процент на етанол в грапа достига 50.
  • Калвадос. Напитката е една от разновидностите на ракия, приготвена на базата на ябълков сайдер. Крепост до 40 градуса.
  • Kirschwasser. Историята на напитката започва през 17-ти век в Германия. Основният му компонент е черна череша, а крепостта е по-близо до знака от 40 градуса.
  • Сливовица. Напитката, принадлежаща към подвида на ракията, има сила 45 градуса. Прави се на базата на сок от сливи. Най-популярните производители на сливова ракия Сърбия и България.
  • Метакса. Напитката с гръцки корени се приготвя на основата на ракия, вино и тинктури от билки. Metaxa Fortress до 40 процента.
  • Bourbon. Тази американска напитка, която е подвид на уиски, е направена от царевични кочани и има сила до 50 градуса.
  • Шнапс. Родината на напитката е Германия и тя може да се основава на плодови плодове или зърнени растения. 40 процента традиционно съдържание на алкохол в шнапс.
  • Маотай. Китайско питие, което е обичайно да се пие по случай празника. Традиционно се прави от зърнени култури. Има крепост от 53 процента.
  • Узо. Гръцка алкохолна напитка на базата на специфични билки и етилов разтвор. Има крепост до 50 градуса.
  • Речен рак Силна турска алкохолна напитка с 50 процента алкохол на крепостта. Прави се на базата на комбинация от анасон и гроздово вино..
  • Tutovka. Алкохолът е дом от Кавказ. Прави се на базата на плодовете на едно и също дърво - черница. Има богат аромат и има висока якост - 80 градуса.

Рейтинг на най-популярните алкохолни напитки в Русия

Всяка от страните по света има собствени зависимости към алкохолните напитки..

В таблицата по-долу можете да видите първите седем алкохола, най-често срещаните в Русия.

Списък на имената на алкохолни напиткиКоличеството потребление годишно (милиони декалитри)
Коняк и произведен, включително ракия и калвадос11.9
Нискоалкохолни продукти със сила под 9 процента21.7
Шампанско и пенливи вина28.6
Продукти на базата на бира34.3
Различни видове винени продукти (с изключение на пенливите и шампанските вина)83.3
Водка и различни алкохолни напитки124,7
Бира1001,2

Условия за съхранение на алкохол

Различните алкохолни напитки изискват различни температури на сервиране, което трябва да се гарантира независимо от условията на съхранение. Непосредствено преди употреба те могат да бъдат охладени или нагрети при стайна температура..

Най-доброто място за съхраняване на алкохол се счита за място без пряка слънчева светлина с температурен режим 3-20 ° C. Такива условия в стандартен апартамент ще могат да осигурят:

  1. специален бар;
  2. Кухненски шкаф;
  3. хладилник;
  4. лоджия или затворен балкон;
  5. помещение с мивка.

Когато живеете в частна къща, този списък може да бъде допълнен със следните опции за съхранение на алкохолни напитки:

Когато избирате място за съхранение на алкохол, трябва да се погрижите за неговата недостъпност за деца.

Продуктите с алкохол влизат в продажба в различни варианти за опаковане: от картонена торба, пластмаса до бутилки от стъкло или керамика. Най-доброто решение за съхранение на продукти, съдържащи етанол, са стъклени контейнери, което елиминира реакцията с напитката и прави възможно дългосрочно съхранение, дори ако бутилката е отворена.

данни

Най-правилната и информативна е класификацията на алкохола по крепост. Всъщност знанието за състава и степента на етанол в напитка ще ви позволи да изчислите оптималната дозировка и да предотвратите последствията от тежък махмурлук.

© 2018 - 2019, Дмитрий Буната. Всички права запазени.