Сортове на речна риба: видове, списък, имена, описание със снимки и местообитания

В статията ще говорим за видове речни риби. Ще разберете кои жители обитават реките, а също така ще говорите за тяхното естествено местообитание. Нека поговорим повече за видовете речна риба в Русия. Изследването на водния свят ще ви помогне да станете отличен рибар..

Не забравяйте, че има много разновидности на тази или онази риба, следователно описанията на външния вид и такива показатели като тегло и дължина на тялото могат да се различават леко.

Zander

Живее в чиста вода, богата на кислород. Необходимо е за риба за нормален живот и здраве. Зандър, като костур, предпочита само онези резервоари, в които водата е абсолютно чиста без никакви химически примеси. Максималното тегло на рибата при нормални условия може да достигне 20 кг, а тялото - до 35 см.

Рибеното месо има лек нюанс. Предимството му е, че няма излишни мазнини. На вкус е мек и приятен. Освен това съдържа голям брой полезни за човешкото тяло вещества, много минерали като хлор, фосфор, калий, флуор, йод и др. Ето защо, ако искате да подобрите здравето си, не забравяйте да включите в диетата си щука костур.

костур

Продължавайки списъка на речните видове риба, насочваме вниманието си към много популярна риба, наречена костур. Той е популярен поради факта, че живее и в чисти резервоари, така че месото му е екологично и безопасно за хората. Най-често костур активно се размножава в чисти водоеми, езера и резервоари.

Ако отидете на риболов, най-вероятно ще срещнете този хищник, но никога не се опитвайте да го намерите в кални и мръсни водни тела. Използва се много тънка предавка за улов на костур, тъй като тази риба не може да бъде уловена по друг начин. Рибарите казват, че ловът на костур е доста интересен, тъй като не е толкова лесно да се хване тази пъргава риба..

Имайки предвид вида на речната риба на снимката, отбелязваме риба, която е много интересна и необичайна на външен вид. Отличава се с остри пикантни перки, които го предпазват от по-едри хищници. Ruff също предпочита чисти водоеми.

Интересна особеност е, че в зависимост от местообитанието може да промени сянката на люспите. Тялото на ръфа не надвишава 18 см дължина, а теглото варира в рамките на 400 г. Трябва да се отбележи, че тези характеристики са напълно зависими от качеството на храната. Местообитанието на ръфа е почти във всички европейски страни. Размножава се активно и се чувства отлично в реки, езера, езера и морета.

Хвърлянето на хайвер в тази риба отнема около 2-3 дни. Най-често живеят на големи дълбочини, защото избягват слънчевата светлина.

Видовете и имената на речните риби са доста многобройни, но голяма част от тях принадлежат на представители на костур. Те включват и риба, наречена чоп, която се отличава с удължено тяло и интересен цвят..

Сред рибарите е малко известно, тъй като предпочита да се крие в дълбините и се среща само в редки водоеми. Тя може да бъде идентифицирана по доста дълго тяло с форма на вретено, както и по удължена глава. Размерът на рибата е доста скромен, не надвишава 30 см. Най-често котлет се среща в Дунав и всичките му притоци.

Що се отнася до диетата, тя предпочита дребни червеи, мънички риби и миди. Размножаването става през април. Хайверът на тази риба, който има изключителен вкус и има наситено жълт цвят, също е много ценен..

Вече малко се задълбочихме в темата и научихме какво са речните риби, но все още не сме обсъждали най-популярната риба, позната на всички ни от детските приказки. Говорим за щука, която може да се намери в почти всички реки на земята. Рибата обаче все още предпочита чиста, богата на кислород вода. Щом съдържанието му във вода спадне, то умира.

Дължината достига един метър и половина, а теглото варира от 3,5 кг. Що се отнася до външния вид, тялото и главата на щуката са леко удължени. Именно поради този необичаен външен вид тя получи името „торпедо“ от рибари. Размножаването се появява само когато водата се затопли от 3 до 6 градуса. Хищникът се храни с други по-малки риби, особено харесва хлебарка. Месото от щука е много ценено по простата причина, че се счита за диетично. Наистина съдържа много малко мазнини. В допълнение, той е богат на протеини, които човешкото тяло абсорбира лесно и бързо..

Интересното е, че тази сладководна риба е в състояние да живее около 25 години. Месото му е толкова популярно, че се използва в различни ястия, задушени, варени, пържени, пълнени, печени и др..

Изброяването на видове и имена на речни риби ще продължи доста популярен представител. Живее във водни тела почти в цяла Европа. Най-често се намират на големи дълбочини, защото предпочитат тихи води.

Интересно е, че през зимата рибата е толкова активна, колкото през лятото, така че не се нуждае от хибернация. Той е доста издръжлив, следователно е в състояние да оцелее дори в много чиста вода с различни примеси. Независимо от това, идеята предпочита чисти, кислородни реки. На дължина достига 35-65 см, може да тежи 2-2,7 кг. Що се отнася до продължителността на живота, ide може да живее около 20 години. Храни се с растителна и животинска храна. Хвърлянето на хайвера става в началото на пролетта, когато температурата на водата се затопля поне до 2 градуса.

Тази риба е много подобна на костур. Тялото й може да достигне дължина от 45 см, тегло надвишава 1,4 кг. Той получи най-голямо разпространение във водите, които се вливат в Каспийско и Черно море. Що се отнася до храненето, керша предпочита дребна риба.

На вкус месото му е почти идентично с месото на щука, но е по-меко.

мрачен

Това е риба, която живее в почти всички водни тела на земята. Виждаше я почти всеки човек, който поне веднъж е ходил на риболов. Принадлежи към семейството на ципринидите. В дължина достига 15 см, в тегло - 100 g.

Най-често се среща във водни тела, които се вливат в Азовско, Балтийско и Черно море.

хлебарка

Продължавайки да изучаваме видове речни риби, снимки и техните имена, ще обърнем внимание на една скромна, малка по размер риба. Район на разпространение - язовири, езера и езера.

Необичайна особеност е, че цветът на везните до голяма степен зависи от качеството на водата. Външно рибите много приличат на руля, затова често се бъркат. Храни се с малки водорасли, пържени и ларви на насекоми. Щом настъпи зима, хлебарят потъна на дъното в хибернация. Хвърлянето на хайвера става в края на пролетта. Преди началото на този процес, рибата е покрита с доста големи неприятно изглеждащи пъпки. Хайверът на сърната има малка стойност. Той е много малък, прозрачен на цвят, но има неприятен зелен нюанс.

балък

Водолюбивите птици също принадлежат към реда на кипарините. Отличава се с гъстообразна форма на тялото и много интересен цвят. Рибните люспи са боядисани в красив златист цвят с малки и големи черни петна..

Рибата може да достигне дължина от 20 см. Gudgeon е често срещан в тези резервоари, където водата е много чиста и светла..

Това е незабележима риба, която те използваха за смяна на ниска стойност. Независимо от това, месото й има изключителен вкус. Най-често платика живее в тиха вода или търси места със слаб ток. Що се отнася до продължителността на живота, таванът за платика е 20 години. В същото време тя расте доста бавно. И така, на десетгодишна възраст той може да тежи само 3 или 4 кг. Що се отнася до външния вид, платика има сребрист нюанс на люспите.

Средната продължителност на живота е 7-8 години. Максимумът се постига само ако рибата живее в чиста вода и яде напълно. До 7-8-годишна възраст тя нараства до около 40 см с тегло около 800 г. Размножаването се появява в началото на пролетта.

Бял амур

Изучавайки снимки на сортове речна риба, нека да поговорим за друг представител на семейството на ципринидите. Шаранът от бяла трева може да достигне дължина от 1 м с тегло около 30 кг. Отличителна черта на тази риба е, че тя расте доста бързо и се разпространява доста изобилно по целия свят..

Gustera

Нека поговорим за доста неактивна риба, която се отличава с красив синкаво-сребрист цвят. Тя живее до 15 години, като същевременно достига дължина 35 см и тежи около 1,2 кг. Подобно на платика, той расте много бавно. Най-често се размножава в застояли води или на места със слаб ток. През есента и пролетта хъшовете влизат в стада, поради което са получили това име.

Диетата на рибата се състои от малки насекоми, мекотели, ларви. Хвърлянето на хайвера се случва в късна пролет или в първите дни на лятото, когато водата се затопля до 15-17 градуса. Хвърлянето на хайвера продължава поне месец, но може да се влачи за 2 седмици Месото на тази риба не се оценява, тъй като е безвкусно и също така съдържа голям брой кости.

Сребърен шаран

Това е доста голяма риба, която обича топли води. Тя има зъби, които й помагат да яде растителни храни. Сребърният шаран доста лесно свиква с новите условия и резервоари, поради което се отглежда активно в изкуствени условия. Той расте доста бързо, така че е от голямо промишлено значение. Средно наддават около 8 кг.

шаран

Продължавайки списъка на видовете и имената на речните риби, ще говорим отделно за шарана. На външен вид има красив златист оттенък. Максималната продължителност на живота може да достигне 30 години, но вече на възраст 8 години растежът почти спира. По това време обикновеният шаран достига дължина 1 метър и 3 кг тегло.

Интересното е, че рибата се счита за сладководна, но въпреки това тя се размножава активно в Каспийско море. Що се отнася до храненето на шарана, той предпочита тръстики, както и хайвер от други риби. Щом дойде есента, диетата се променя малко и се презарежда с голям брой безгръбначни и малки насекоми.

Той е често срещан в Китай и Централна Азия. Това е друг вид речна риба, която принадлежи към реда на ципринидите. Сом е доста голяма риба, която може да достигне дължина от 3 м и да тежи около 400 кг. На външен вид се различава по това, че няма везни. Той е често срещан в много реки на Русия и Европа, които отговарят на неговите изисквания, а именно чистота, наличие на голяма дълбочина и изобилие от водна растителност.

Не всички знаят, че тази проста и обикновена риба може да оцелее почти цял век. Тя може да яде торта, галета и картофи, които не са сварени. Основна характеристика на шарана е наличието на мустаци. Шаранът е доста ненаситен, така че в изкуствено местообитание е доста трудно да го храним.

Най-често се заселва в езера, резервоари и езера с кално дъно. Интересното е, че тази странна риба обича да събира много утайка в устата си, като по този начин търси малки буболечки и червеи за храна..

Хвърлянето на хайвера се появява само когато езерцето се затопли поне до 18 градуса. Що се отнася до теглото, рибата набира около 9 кг. Интересното е, че в Китай това е разнообразие от храни, а в Япония е декоративно. Трябва също така да се отбележи, че шаранът е доста силен, така че е трудно да го хванете и само опитен и професионален риболов е способен на това, който използва за това доста мощни и силни решения..

умбра

Тази необичайна риба принадлежи към семейство Евдошкини. По дължина достига 10 см и тежи около 300 г. Най-често живее в Дунав и Днестър, както и в притоци на тези реки.

Интересното е, че щом умърът забележи опасност, той веднага се потопява в тиня. Отличава се с красив външен вид. Има красиви жълти люспи с многобройни преливания, както и ярко жълти перки.

главуш

Ще продължим да изучаваме снимки на сортове речни риби с името на тях сладководни водоплаващи птици, които живеят изключително във водни тела с бързо бързо течение. Чубчето принадлежи към реда на ципринидите. Дължината на тялото може да достигне 80 см, а в същото време тегло - 8 кг.

Чубчето се счита за смела риба, защото се храни с малки насекоми, пържени и дори мънички жаби. Можете да го намерите под растенията, наведени над водата, защото има много различни животни, които рибите нямат нищо против да ядат. Размножаването започва с температура на водата 12 градуса.

Видове червена река

Като начало, червената риба е вид колективно име, характерно за деликатните сортове. Малко хора знаят, че червената риба може да бъде речна риба. Най-често говорим за червенокоси, речна пъстърва и други представители на сьомгата. Също така в реките често живее лопата, принадлежаща към семейството на есетрата. В Русия обаче не е толкова лесно да се срещнеш с него.

Учените казват, че червената риба живее не само в моретата, но и във всички реки, които се вливат в тези морета. Видовете риби (морски, речни) не са строго разделени според местообитанието им. И така, сьомгата предпочита Бело, Германско и Балтийско море, но те също живеят в притоци на река.

Представителите на есетрата включват фалшива лопата, лопата, есетра и белуга. Понастоящем сьомгата се класифицира като бяла риба, сьомга и сив червей. Всички тези риби могат да бъдат намерени в реки, но това се случва изключително рядко, защото живеят и се размножават в голям брой в моретата..

Тази необичайна и красива риба избира езера с много растителност. Най-добре е да го уловите от края на лятото до настъпването на студеното време. Пеншиното месо е доста скъпо, защото е много вкусно и здравословно за хората. Не е чудно, че рибата се нарича кралска.

Освен факта, че месото се поддава перфектно на печене, пържене и трупове, то е и отлична основа за рибена чорба. Що се отнася до външния вид на рибата, тя е много красива и блестяща люспи с ярък златист оттенък. Перките са тъмни, гладки и блестят в светло синьо..

Списък с имена и видове бяла речна риба

Бялата риба живее по целия свят в реки, морета и океани. Може да се намери и в сладководни в Русия. Това е много ценен вид риба, тъй като месото му е много вкусно и скъпо. Но ако сравните бялата риба с червената, тогава първата се счита за сравнително евтина. Условно белите сортове бяха разделени на плоски и кръгли видове. Плоските сортове включват:

Кръглото разнообразие включва:

  • Monkfish.
  • Раиран костур.
  • Грунд, пикша.
  • Nalima.
  • хек.
  • Червен снапър.
  • треска.

Да започнем с камбалата. Интересно е, че днес има около 30 от различните му видове. Тялото й е много сплескано, а везните имат светъл цвят с червено-жълти оттенъци. Най-често рибата се намира на големи дълбочини близо до дъното. Много често се среща в Азовско, Берингово, Охотско, Средиземно и Черно море. Може да се намери и в каналите, които се вливат в тези морета..

Халба или морска е риба, която живее в северните райони на Атлантическия и Тихия океан. В Русия също е често срещано. Палтото е обичайно, черно, азиатско и американско. Това е хищна риба, която живее около 30 години.

Тилапия е риба, която предпочита сладка вода и живее почти на дъното. Зад кулисите се нарича кралският бас, защото месото е напълно безмаслено и съдържа голямо количество протеин.

Специално внимание трябва да се обърне на белокрилка, някои сортове от която могат да достигнат до 2 м дължина. Това е доста ценна риба, която е често срещана в северните райони на Атлантическия и Тихия океан и води стихиен начин на живот..

Nelma е друг вид бяла риба, открита в морета и реки. Отличава се с доста красив сребрист цвят на везните. Теглото на най-големите екземпляри може да достигне 50 кг с дължина 1 м. Също така, предимството на тази риба е нейната плодовитост..

Друга доста плодотворна ценна риба е пикша. Около половин милион от неговите представители са уловени всяка година. Разпространен във водите на Атлантическия и Северния ледовит океан. Теглото може да достигне 30 кг.

Изброяването на имената и видовете бяла речна риба ще продължи с тълпа. Това е риба, която много прилича на сом. Предпочита хладни водоеми и живее почти на самото дъно. Ловува само през нощта.

Друга доста вкусна и ценна риба е райета костур, който се възпроизвежда в дълбочина. Този хищник е различен по това, че е доста трудно да се хване. Днес най-големият представител на този вид беше райета бас, чието тегло достигна 37 кг.

Морска риба или европейска риба е риба, която се възпроизвежда и живее на дълбочина 200 м. Тя е доста неактивна, но може да достигне големи размери. Интересното е, че главата й е почти половината от цялото тяло.

Хек, който живее в солени води и много рядко плува в сладководни тела, също е много популярен. Тялото му обикновено не надвишава 50 см. Дължина, поради отличния си вкус, е водещата риба от семейството на треска по стойност.

Изброихме основните видове бяла речна риба. Когато отидете на пазара следващия път, не забравяйте, че той е много ценен и богат на полезни за човешкия организъм вещества..

каракуда

Продължавайки да развиваме темата за това какво са речните риби, нека поговорим за шарана. Това е доста често срещана водоплаваща птица, която живее и се размножава в почти всички реки, като не обръща внимание на качеството на водата, както и на съдържанието й на кислород. Интересното е, че шаранът може да оцелее дори в такива реки, където друга риба веднага умира. Той принадлежи към реда на кипринидите, но изглежда много подобен на шарана. Тя се различава по това, че няма мустаци.

През зимния сезон, когато нивото на кислорода във водата намалява значително, карачият изпада в зимен сън, в който остава до началото на пролетта. Размножаването започва едва когато температурата на водата се затопли поне до 14 градуса.

За да обобщим, отбелязваме, че разгледахме снимките и имената на речните видове риби, които най-често се срещат във водните тела в Русия. Въпреки това има много други водолюбиви птици, които обитават реки.

Има много разновидности на речна риба и изброяването им всички в една статия е просто невъзможно. Но след като прочетете нашето ревю, ще се почувствате много по-уверени в компанията на опитни риболовци и дори можете да покажете знанията си.

Списък на речни и езерни риби

В Русия са регистрирани повече от 400 вида сладководни риби. Дори опитни рибари понякога не знаят името на плячката, но квалификацията на основната сладководна вода се определя доста точно. Всеки вид има отличителни черти на поведение, хранене и възпроизводство..

Характеристики на речната риба

Поведението на сладководни индивиди се различава малко от морския живот. Основният принцип на тяхното присъствие във вода е прост: колкото по-голяма е рибата, толкова по-дълбок е хоризонтът на резервоара, върху който прекарва основното време на съществуване.

Речните риби често мигрират в търсене на храна, с промени в температурата и атмосферното налягане. Местообитанията на речните риби до голяма степен зависят от времето на годината. През пролетта, за да хвърлят хайвера си, те обикновено отиват до устия или до места, обрасли с трева..

През лятото, когато водата се затопли, много хора отиват в откритите райони на резервоари с бистра вода. И с настъпването на студеното време, особено в мъртъв ден на зимата, много сладка вода навлиза дълбоко в ямите, където почти изпада в спряна анимация и става неактивна.

Основната особеност на речните риби: те са хищни и спокойни. Хищниците се хранят от собствен вид, само с по-малки размери. Мирните предпочитат растителни храни. Но това разделение е условно.

Например, ръфът не яде растителна храна, но не може да ловува никого поради малкия си размер, следователно основната му диета са насекоми и малки ларви.

Видове сладководни риби

Zander

Един от най-често срещаните и активни хищници на сладководни в Русия. Живее във водни тела на Източна Европа, Азия, в речните басейни на Черно, Балтийско, Аралско, Каспийско и Азовско море.

Големите речни риби могат да растат повече от метър в дължина. Тегло с такива размери достига 15 кг.

Pikeperch е самотна риба, въпреки че принадлежи към семейството на костурите, чиито представители обичат да живеят в училища. В млада възраст някои индивиди влизат в малки стада в името на успешния лов. Активен денонощно и в продължение на една година. През нощта на лов отива на плитчините, през деня остава в ямите.

Този хищник е бърз. Може да плава дълго време със скорост до метър в секунда, в случай на опасност или откриване на плячка, ритниците се ускоряват до 2 м / с.

Храни се с малки видове риба, тъй като фаринксът му е сравнително тесен. Понякога зашеметява ято пържени, скачайки от водата и го удряйки с опашката си. Зандър не живее в мръсна вода.

Живее средно 15-16 години, но днес популацията намалява, тъй като рибата се счита за търговска заради вкуса си..

Рибата често се бърка с щука заради приликата си. Плюс това, стадата от младо буршо обикновено се хранят до щука, когато зашеметява пържени с мощните си хвърляния, заедно тези риби често се хващат.

Берш е по-малък от зандър, разпространен не в цяла Русия, а във Волга, Дон, Донец и Днепър. Тя никога не се среща в езера, понякога се заселва в големи водоеми на Волга.

Основните разлики между bersh и zander:

  • люспите са ясно видими по хрилете; зандър не е там;
  • размерът на бурша е много по-малък;
  • муцуна по-къса и по-широка;
  • люспи на щука костур по-малки;
  • ивиците в Берш са по-остри и по-симетрични;
  • цвят дава по-силно жълто;
  • без гърбица, характерна за зандър.

Съхранявайте рибата сплотено и в дълбочина. Най-голямата ловна активност е показана в ранната сутрин и по-близо до вечерта. Bersh живее средно около 8 години, но някои индивиди в благоприятни условия могат да достигнат до 12, достигайки височина 60 cm.

костур

Една от най-често срещаните риби. Тя не е само в Испания. Чувства се комфортно в пресни реки и езера, в солени води на Киргизстан и Каспийско море.

Костурът е най-досадната риба за рибари, особено ако е малка. Принадлежи към хищници, но не отбягва никаква животинска протеинова храна, включително червеи, които поглъща веднага на кука.

Това стадо риба. Особено преди хвърлянето на хайвера се събират големи стада и колкото по-малка е възрастта на събраните индивиди, толкова по-голямо е стадото.

Ловува дребна хлебарка и други дребни риби, които рибарите наричат ​​буренясали и с малка стойност. Поради това понякога се пускат специално в резервоари за унищожаване на такива дреболии.

Активно се храни почти през цялата година, отива в дълбините само в най-глухите и мокри, също така активно се хваща. Феновете на ледения риболов казват, че винаги можете да хванете този райе, тъй като той е алчен и ненаситен.

Въпреки подвижността и агресивността, костурът има много врагове. Те не са против да ядат тълпа и щука, дори и бавно движещият се сом намира енергията да атакува ято от раирани индивиди, ако е наблизо.

Дори птиците често хващат костур от водата, когато ловува за следваща пържене на повърхността. Цветът му отгоре е ясно видим. Обикновено възрастен човек достига тегло от 800 до 1200 г. Но на големи езера са описани случаи на улавяне на уловени видове с 3 кг и дори по-тежки. Продължителността на живота е 10 години..

Един от най-многобройните обитатели на водоемите, многократно описани в литературата и риболовните изследвания. В руските региони живее почти навсякъде - от европейската част до Колима.

Непретенциозен, може да се засели дори в силно замърсени води, поради което често се среща в близост до градове. Предпочита реки със силно течение: един ръф се нуждае от много кислород във водата. През зимата масово умират, когато липсата на въздух в малките езера се усеща особено силно.

Не обича топла вода. Студ - точно така, а през лятото той предпочита да ходи в дълбочина, в дупки, където температурата е по-ниска.

Руф яде през цялата година и може да ловува дори през нощта. Визията му е маловажна, но той улавя движението на производството от колебанията на водата и почвата. Храни се с малки ларви, хайвер от други риби, а ако има късмет - малки пържени.

Въпреки бодли по тялото, и щука, и сом с охота го изяждат. Водоплаващите птици също обичат да се хранят с тях, така че въпреки факта, че ръфът може да нарасне до 12 см и да живее 11 години, повечето индивиди умират много по-рано: от естествени врагове, кислороден глад и висока температура на водата.

Този вид костур е често срещан в Закарпатия, особено в Дунав и неговите притоци. Известен френски тип котлет. Рибата предпочита да се заселва в реки със силен ток, с чиста вода. Държи се в дълбочина, ходи на лов само привечер, след което се хваща.

Въпреки това, рядко се хваща на обикновена или въртяща се предавка, а долната предавка е по-добра при котлет. Храни се с черупки, ларви, дребна риба, не пренебрегва чуждия хайвер. С охлаждането водата губи активност.

Като самозащита, има шипован преден перка и шипове по хрилете, така че сомът и щуката не го докосват, но те нетърпеливо ядат хайвер от котлет и пържени. Водолюбивите птици също активно ядат пържени от тази риба, следователно популацията на котлет е значително намалена през последните години..

Стигна се дотам, че в Украйна този вид костур е включен в Червената книга. Продължителността на живота е около 12 години..

Най-известният обитател на руските водоеми, дори героят на приказките. Отличава се с голяма вокалност, в канадските езера има вид, който изяжда собствените си роднини, по-малки по размер.

Средният размер на обикновената щука, която се среща в страни с умерен климат, е до 1 м с тегло 5-8 кг. Но понякога се улавят и индивиди с дължина до 1,8 м, чието тегло надвишава 30 кг.

В дълбочина на опитите да останете само през зимата. По това време рязко намалява активността си, но не спира да се храни. В топлия сезон той преминава в малки площи, криейки се зад корми или в тревата.

Оттам, от засада, тя напада жертвата си. Това не е само малка риба. Той лесно може да хване зяпнала жаба или малък гризач, плуващ през река. Известни са атаки на щуки срещу малки водоплаващи птици.

Тя не обича течаща вода, но също ловува на разриви. Спинингистите добре знаят колко бърз и остър е хвърлянето й на такива места. Те твърдят, че, като откъсне стръвта, щуката никога няма да стигне до тази предавка, тъй като има добра визуална памет.

Има легенди за дълголетите щуки, но средната продължителност на живота е 25-30 години.

хлебарка

Рибите, чиито малолетни от хищните обитатели на водохранилищата, получават най-много. Това обаче изобщо не означава, че възрастната хлебарка е срамежлива, неписана и беззащитна. Средната дължина на този обитател на почти всички сладководни тела в Европа е 20–25 см, но рибарите също уловиха полуметрови екземпляри.

Средното тегло на хлебаря също не е много впечатляващо - няколко десетки грама, но най-големият уловен тежеше около 3 кг.

Рибата на различни места и с различни националности има съвсем различни имена: някъде името й е личинка, някъде овен, в Далечния Изток е чебак, а по-близо на юг - хлебарка. Всички видове имат общи характеристики:

  • тялото е забележимо удължено;
  • големи везни;
  • гърбът е тъмен, страните са сребристи, перките са червени;
  • червени или жълти очи;
  • остра уста.

Roach яде растителна храна, насекоми и ларви. През лятото може да се храни изключително с водорасли. Живее сред растителността, криейки се от множество хищници. Възрастта, до която тя може да живее при благоприятни условия, е около 10 години.

Не само, че е вкусно в пържена, осолена и сушена форма. Риболовът му е цяло изкуство. Много е важно правилно да идентифицирате местообитанието.

Когато водата се затопли добре, дори голяма платика се приближава до брега в търсене на храна. Всичко, което той може да намери в тиня, служи като храна: ларви, миди, мекотели, водни насекоми. Наситена с животински протеин, голяма платика обикновено не завършва храненето, а се приема за водорасли.

Понякога тези риби, обикновено със среден размер, се събират в училища и буквално гребят дъното на резервоара в някаква област. След такава колективна „разходка“ в търсене на храна, стадото оставя забележима следа от буквално изорана тиня на дъното.

Големият плам с тегло около 4–5 кг в стада не се събира и живее сам в ямите. През зимата те дори се спускат на големи дълбочини над 8 м, където преживяват студа.

Дори голям платика във водата има своите врагове. Хищна риба на резервоар лови своя хайвер и пържи. И самият възрастен може да бъде нападнат от хелминти, те често се намират в платика.

Средната възраст на живот на стръмноглавия е около 10 години. По това време той е в състояние да наддаде на тегло до 6 кг с дължина на тялото 75-80 cm.

Gustera

Тялото е плоско и високо. Големи везни. Гърбът има лек синкав оттенък, страните са сребристи. Подобно на платика, те са от едно и също семейство киприниди, но размерът на платика е по-малък. Теглото на най-големите екземпляри рядко надвишава 800 g.

В по-голямата част от руските водохранилища със средни условия голям платика е 300 гр. Известни са трофейни екземпляри с тегло до 1,5 кг..

Разликите между тези риби и в друга:

  • при платика очите са леко спуснати надолу, в платика са забележимо издути;
  • люспите на хъшовете са забележимо по-големи;
  • платика има по-дълъг анален перка;
  • зъбите на платика са в 2 реда, платика има 1;
  • грудните перки на хипера имат червеникав оттенък; в платика тези перки са винаги сиви.

Но местообитанието и диетата са еднакви. Възрастовата граница за hustler е 15 години..

шаран

Друг представител на семейството на ципринидите. Рибата е в състояние да прави дълги миграции сезонно в търсене на храна. С настъпването на лошото време лежи в ямите, където той обича да живее. Във Волга шаранът е уловен в депресии до 20-25 м дълбочина, която рядко оставя, и се храни там.

Понякога в една яма шаранът тихо се разбира със сом. Те дори се хващат един след друг, но сом, като правило, реагира първо на стръвта.

Най-често в търсене на храна шаранът е шаран през нощта, някъде в района на 2-3 часа. Живее в повечето от дълбоките водоеми на Русия, предпочита реки. Яде растителни и животински фуражи, търсещи водорасли или почва.

Пиявици, ларви на водни кончета или мухоморици, мекотели, ракообразни - това е любимата му храна.

В ранните сутрини или топли вечери тя обича да се отпуска в плитка вода или да се храни на брега. Кварталът със щуката обаче избягва. Живее шаран по рибните стандарти за дълго време: 30-35 години. Най-големият уловен екземпляр около тази възраст е тежал 55 кг.

За рибарите това е една от най-желаните риби. Месото му е много вкусно, а външният вид е впечатляващ. А ловът на трофейни екземпляри при риболов на фидер (когато захранващ уред със стръв се хвърля с едно снаряжение заедно с кука и служи за потъване) е цяла наука и прекрасно забавление.

Шаранът расте бързо и впечатляващо: годишните индивиди достигат дължина 20 см, а възрастните растат до 1 м или повече. През 1997 г. в Румъния е бил уловен шаран с тегло 37 кг. Но това е рекорд. Обикновено в магазините можете да закупите риба, която ще тегли от 1 до 5-6 кг.

Живее в застояли водни тела с тих поток в близост до корчове, камъни или гъста растителност. Зими в ямите. Големите индивиди предпочитат самотата, останалите отиват в стада, за да търсят храна. Изяжда буквално всичко: ларви, буболечки, насекоми, дори гладна слуз се събира от водорасли в гладен сезон.

Добре подлежи на размножаване в езера. Китайците са го използвали първо, след това е станал популярен в Европа и Америка, където живее безопасно в диви резервоари, главно езера.

Има няколко вида шаран: златен, гол. Но най-вкусно е месото от огледалото за шаран. Той живее средно до 30 години, но се натъква на екземпляри, които плуват във водата в продължение на почти един век.

каракуда

Той се намира в почти всяко водно тяло, но предпочита кално дъно. Той расте на дължина не повече от 50 см, максималното тегло е около 5 кг.

Живее в училища, всеяден е, яде водорасли и ларви; някои рибари го ловят дори на парчета тръстика през сезона.

Той е в състояние да издържи на големи температурни крайности и ниско присъствие на кислород, просто се заравя в утайката. Има няколко вида кръстоносци. Най-често срещаните са сребърни и златисти. Те могат да съществуват спокойно в едно езерце..

Активно се храни в ранната сутрин и късно вечерта. В горещината става инертен и отива на дълбочина или тиня.

Същите китайци се занимаваха активно с развъждане на шаран, успяха да извадят златни рибки за държане в аквариуми. Живее до 12 години.

Рибата има зеленикав цвят и се намира на едно и също място като шаран и шаран. Рядко надвишава 40 см дължина и обикновено тежи до 700 г. Известен е случаят, когато един английски рибар е хванал индивид от 7 кг, но този факт предизвиква големи съмнения сред ихтиолозите.

Храни се с водорасли и водни лилии, затова обича да стои на места с гъста растителност. Може да се угощава с животински протеинови храни, да се запържи. За разлика от кръстоносния, линчът е много внимателен, трудно е да го хванете.

главуш

Риба, която предпочита добър курс и скалисто дъно. Чубчето не обича кал, кал, водовъртежи и задни води. Дребните индивиди се хранят в морето, грабвайки насекоми, които са паднали във водата, особено дребните кончета.

Те се опитват да уловят почти всичко, което попада във водата близо до брега. Но ако забележат падащ предмет някъде по средата на реката, не забравяйте да плувате.

Срамежливостта е отличителна черта на кефалчето, следователно, виждайки човек на брега, той обикновено напуска, но не за дълго. Тези риби също са много любопитни. Със сигурност ще се върнат, за да видят дали рибарят е пуснал нещо във водата и те се натъкнаха.

Големите индивиди напускат по-близо до средата на резервоара, но обичат да стоят близо до купчините мостове или при язовирите. Кефалът е активен хищник, който изяжда не само дребни риби, но и гризачи, които преминават през реката. Има случаи, когато е нападнал водоплаващи птици. Живее 15-16 години.

Живее в почти всички водоеми на Русия и Европа, като избягва само южните райони и Якутия. Много подобен на хлеба, но люспите са много по-малки, очите са чисто жълти, без оранжев оттенък. Средната дължина на възрастен е около 50 см, а теглото - 1 кг. Но уловен метър с тегло над 5 кг.

Тази риба е една от малкото сладководни, които могат да се адаптират към морската солена вода и да обитават заливите. На реки предпочита ями и глинено дъно..

Лови на течения. След дъжд често се приближава до брега, търсейки насекоми, ларви и червеи, измити от вода. Той ги яде, но възрастните гонят млади и малки жаби. Живее 15-20 години.

трепетлика

Хората го наричат ​​хват. Асп е изключително активен в търсене на храна, която за него е малка риба. Освен това дори пърженето, не достигащо 1 см, може да вземете дори по-дребна риба напълно без страх.

Ограничението на растежа е 75–80 см. С тегло от 3-4 кг, асперът се държи толкова нахално на лов, че атакува големи хлебарки, но най-често тази атака завършва с неуспех - аспът има малка уста. Живее само в течащи бистри води, игнорира застояла вода. Живее до 12 години.

Chekhon

Бърза риба се среща в много водоеми в Европа, предпочита басейните на Балтийско, Азовско и Аралско море, Каспийско.

Той има характерен външен вид - абсолютно прав гръб с извит корем, за тази характеристика се нарича още сабя риба. Почти не се среща в плитки и тесни резервоари, харесва пространство.

Храната (насекоми, планктон, водорасли) се добива през деня, а през нощта се отлага на дъното на реката. Размер с дължина 20-30 см, тегло около 200 г. Трофеят се счита за дължина от половин метър. Живее до 10 години, но активният растеж спира в първата половина на живота.

червеноперка

Много подобен на хлеба и не само външно, но и по навици, местообитания и храна. Често тези видове се кръстосват, трудно е да се определи принадлежността им към която и да е група..

Руменът е ученическа риба, която предпочита да живее в гъсталаци на растителност. Яде се там, растителната храна е доста подходяща за нея. Въпреки това, през пролетта, преди хвърлянето на хайвера и веднага след него, рибата активно натрупва калории.

Не само ларви или буболечки, но и малки попови лъчи могат да влязат в диетата на руля. Тегло рядко надвишава 2 кг. Продължителността на живота е 19-20 години. Дълготрайните не са фиксирани.

Podust

През 19 век постустът е много често срещан в руските водоеми. Сега той е много по-рядък поради влошаване на околната среда и смесване на видове..

Обикновено расте до 25-30 см и тежи 400-500 г. Има и килограмови трофеи, през последните години все по-малко. По-рано цели стада подусти придружаваха баржи със зърно, откъдето понякога се разливаше и служеше за храна.

Подуст живее само в чиста вода с умерен ход, така че всяко замърсяване на резервоара за него е фатално. Храни се със зелен цъфтеж на корчове и купчини, обича малки водорасли. Продължителност на живота - до 15 години.

мрачен

Разпространен в Европа почти навсякъде. Пъргав, ненаситен, постоянно в движение. С дължина 20-25 cm теглото рядко надвишава 50 g.

Размерът и подвижността бяха оценени от рибарите, които ловят хищници на жива стръв. Мрачното се храни с растителна и животинска храна, често скача от водата, улавяйки малки насекоми. Живее 7-8 години, но често умира поради атаки на други риби.

мехур

Една от най-малките руски риби. По дължина не надвишава 10 см, максимално тегло - 15 г. Напомня залепване, но главата е забележимо по-широка.

Навици, местообитания, дори лов на летящи насекоми - всичко е като мрачно. Продължителност на живота - 5-6 години.

балък

Обичайна риба, но никога няма да се намери в мръсна вода и където има промишлени отпадъци. Стада в течащи места с кислородна вода.

За търговски цели, миньори не се хващат или отглеждат. Месото му е вкусно, особено пържено, но костеливо. Индивидите от този вид рядко растат по-дълги от 10-12 см, така че там няма нищо особено.

Гудунът се храни с малки кокичета и ларви. Но хищните риби с дори малки размери активно му се радват. Поради това, в биологично възможна възраст от 7-8 години, рядко живее до 4 години.

Бял амур

Среща се в Амур и най-близките реки на Китай и Русия, които се вливат в Тихия океан.

През 60-те години на миналия век рибата успешно се развъжда в европейската част на Русия, а сега тревистият шаран се среща в долния Дон и Волга. Дължината достига 120 см, теглото може да достигне 40 кг. Въпреки впечатляващите си размери, той не принадлежи на хищниците, той яде изключително растителна храна.

Понякога дори изяжда издънки на растения, висящи над брега. Активно се отглежда в рибовъдни ферми, не само за търговски цели. Шаранът от трева също се нарича водна крава поради способността да яде голямо количество смляна трева наведнъж. Именно заради това те стартират.

По този начин дъното на резервоарите, където се развъжда друга ценна риба, е защитено от прекомерно нарастване. Живее сравнително дълго: 9-10 години.

Сребърен шаран

Сребърният шаран се счита за същата сестра на рибните водоеми. Почиства дъното не само от растителността, но и от останките от животински произход - гниещи ларви и мекотели.

Храненето на рибата зависи от нейното разнообразие: белият сребрист шаран обича повече растителните храни, а пъстрата (има такива индивиди) се храни с фитопланктон.

Първоначално е бил отгледан в Китай. Но след това те започнаха да се разпространяват в реките на Централна Азия и Русия. Теоретично, сребърният шаран може да живее във всяко сладководно езерце, ако само водата не замръзва през зимата. С настъпването на студеното време попада в спряна анимация.

Възрастните са в състояние да достигнат тегло до 50 кг. В добри условия в топло лято водата може да живее до 20 години..

Обикновеният сом живее почти в цяла Европа и се среща дори в басейна на Северния ледовит океан. Това е активна хищна риба, която се храни не само с близка сладководна риба (дори щука), но и с жаби, дребни гризачи, които по невнимание попадат във водни тела..

Обикновено живее в ями и водовъртежи, оттам тръгва на лов. Средната дължина на възрастен човек е 1,5 м, тегло до 5 кг. Има по-големи екземпляри. Сомовете са били уловени с дължина до 4 м и тегло до 200 кг. Най-големият улов в река Меконг в Тайланд. Той тежеше почти 30 кг с дължина около 5 m.

В сегашните реки на Русия, където почти няма голям сом, средният му живот е около 30 години, но трофейните екземпляри, които понякога се хващат от Днепър или Волга, също са на векове..

Канал сом

Този оригинален вид сом се среща на американския континент. В Европа, включително в Русия, тя все още се вкорени само в рибните ферми. Средното тегло на такъв индивид е от 1 до 3 кг, растежът може да достигне половин метър.

Но има размери и по-солидни. Най-големият официално записан улов канал от сом е тежал повече от 25 кг. Средна възраст - 8 години.

Акне

В сладководни реки, вливащи се в морето, живее речната змиорка. Прилича на змия, но не е така. Дължината на възрастен е до 2 м. Теглото варира от 500 g до 5-6 kg, в зависимост от възрастта.

Харесва водни тела, дъното на които е пясъчно или копринено. Обикновено се крият там и чакат плячка. Това може да бъде не само дребна риба, миди или ларви, но дори щука.

След като достигне 8-10 години, змиорката отива в морето, за да хвърли хайвера си, снася яйца там и умира..

Snakehead

Тази риба също е много подобна на змия: тя е в състояние да притежава своите навици. Често змийската глава пропълзява от резервоар към резервоар по суша и има случаи, когато този преход е продължил около седмица. През цялото това време змийските глави спокойно се отпускат от водната среда..

Зрелите представители на вида растат до метър, а теглото може да достигне 10 кг. Първоначално в Русия змийска риба е била открита само в Далечния Изток, но след това те са били преселени в европейските и азиатските части на страната, където специално са пуснали корени.

Храни се като змиорка, на сушата може да грабне дребен гризач. Понякога се развъжда в аквариуми. Продължителност на живота - 12-15 години.

михалица

Единственият представител на семейството на треска, който живее в сладка вода, но не понася солена вода. Започва да се храни активно само наесен, с настъпването на студено време. През лятото рязко намалява активността и при температура на водата над 30 градуса напълно умира.

Храни се с малки ракообразни, риба. Той няма възможност да ловува на открита повърхност, предпочита да търси плячка във водния стълб.

Местообитанието му са ями, затворени места. Оттам атакува жертвата. Понякога го объркват със сом, но сезонните им навици са съвсем различни и бурботата не нараства до големи размери, което сом може да постигне.

Максималната дължина, която достига възрастен курбон е 1,2 м, а теглото му е около 20 кг. В добри условия, бурбовете живеят до 25 години.

Сладководна риба. Ако повечето от обитателите на водохранилищата предпочитат чиста течаща вода, рибата лох, напротив, счита влажните зони и мътните места за свое родно място. Случва се там, където да се намери, повече риба не се намира.

Но този лох не се притеснява много: може да се храни с ларви, мекотели и дори мравки, ако езерото внезапно изсъхне за известно време. Тогава лохът просто се врива в тиня и чака водата да се появи.

Размерите му са малки. Средните екземпляри не растат по-дълго от 25-16 см. Но има и 30-сантиметрови индивиди. В зависимост от условията на живот и храненето, локумите живеят в природата от 6 до 8 години.

овъглявам

Рибата спокойно понася ниските температури на водата, поради което местообитанията й са водни тела в следните региони:

  • бряг на полуостров Кола;
  • в басейна на езерото Байкал;
  • в басейна на Тихия океан;
  • в езерата на Западен Сибир.

Той има няколко подвида, характеристиките на които са сходни:

  • дължината на индивидите достига 25 см;
  • тегло - до 1,5 кг.

Диета - храна за животински протеини. Продължителност на живота - до 7 години.

Lamprey унгарски

Ихтиолозите смятат това речно ламбре за животно, наподобяващо риба. Прилича на змия или по-скоро голяма пиявица. Вместо уста тя има вендуза със зъби, с помощта на която захапва в тялото на плячка риба и се храни с кръвта си.

Дължината на възрастен е 30 см. Живее в реки и езера в Дунавския регион. Продължителност на живота не повече от 2 години.

Лампи украински

Този вид лампрей е малко по-малък - не повече от 20 см. Но той е по-широко разпространен: в басейните на Балтийско, Черно, Каспийско и Азовско море. Може да се намери на Днестър, Днепър, във водите на Кубан и Дон. Живее до една година. Той е вписан в Червената книга на Украйна.

чига

По времето на царска Русия популацията на стерлета на Волга е висока, но след това с промяна в екологичната ситуация броят на рибите рязко спада. Днес, благодарение на мерките за сигурност, стерилите в големи резервоари на Русия стават все повече, включително в сибирските реки.

Размерът на добре развитите индивиди може да достигне 1,5 м с тегло 15 кг.

Рибата е общителна, двойките рядко се прекъсват и зимуват на групи, сгушени заедно в дълбоки дупки. През този период те не се хранят, а в топлия сезон диетата им е планктон и хайвер от други риби. Развитите индивиди живеят до 25 години, понякога до 30.

Дунавска сьомга

Първоначално обитавал Дунавския басейн, но след това успял да го премести в други реки в Европа и дори в Мароко. Възрастните растат до 1,75 м, наддават на тегло 60 кг. Такава сьомга живее до 20 години, като предпочита единичен престой в отделна зона.

Брук пъстърва

Живее в Западна Европа, от Мурманск до Средиземноморието. Среща се на Балканите и в Мала Азия. Тя е уловена в басейните на Балтийско, Черно, Аралско и Азовско море. В резервоарите на Далечния изток няма такава пъстърва.

Дължината на полово зрелите екземпляри достига 50 см, а теглото - до 2 кг. Възрастовата граница е 12 години. През това време пъстървата може да натрупа няколко пъти повече тегло..

умбра

Тази малка риба наподобява декоративна. Мъжките, достигнали зряла възраст, растат до 12 см. Женските са малко по-дълги - могат да се простират до 15 см.

Живее в басейните на Днепър и Днестър, във влажните зони и устията. Трудно се понася чистата вода. Храни се с ларви, червеи и други протеинови животински храни. Но много хищници се хранят и с кехлибар, така че често се налага да се крие под вода на дъното.

Там тя може да бъде дълго време заради специален кислороден балон. Мъжките от този вид живеят до 3 години, женските - до 5.

Европейски червей

В света има 3 вида сив хайвер: европейски, сибирски и монголски. Европейският е най-многобройният. Размерът и продължителността на живота му са силно зависими от условията на живот.

В трудни условия, харест до 7-годишна възраст достига само 1 кг, при средни - 3,5 кг, при благоприятни условия - 5-6 кг. На дължина индивидите могат да нараснат до 50 cm.

шаран

Той е вписан в Червената книга на Русия. Живее в басейните на Азовско и Черно море. Понякога се наблюдава в Терек и в долната част на Дон. Тялото под формата на щанга достига 75 см дължина. Средната възраст е до 12 години. Има голяма кулинарна стойност поради специалния вкус на месото.

Други сладководни риби

Други жители на водоемите също са ценни..

  • Байкалска есетра;
  • lenok;
  • общ таймен;
  • омул;
  • Блед.

Интересно да се знае

Сред рибите има шампиони по размер, тегло и поведение..

Най-големите сладководни включват:

  • shilbovy сом: с растеж до 3 m той е в състояние да нарасне до 200 kg и повече;
  • Мисисипи карапуз: на същата височина достига 130 кг;
  • гигантски сладководен наклон: тежи до 600 кг;
  • Китайска гребна лодка: теглото може да достигне 300 кг.

През 2005 г. в Меконг е уловен гигантски сом. Дължината му достига 2,7 м, теглото - 273 кг. Това е най-голямата риба, уловена от човека..

Според много известни готвачи трите най-вкусни речни риби са стерил, сьомга и пъстърва. Някои предпочитат шаран.

Основата на храненето на речните и езерните риби е растителността, насекомите, ларвите, бръмбарите, ракообразните и мекотелите. Много риби ядат яйца на други екземпляри..

Хищните индивиди се хранят с пържени на други обитатели на водоема и по-дребни риби.

Хищната речна риба включва:

Можете да добавите и костур тук, но той не ловува всички риби, само малки и неактивни.

Сладководният свят е не по-малко разнообразен от морския. Но човек често замърсява сладководни тела с производствената си дейност, унищожавайки и жителите им. Имайте това предвид през цялото време. Каква риба обичате да ядете? Споделете интересни истории за риболов в коментарите..

Река без кости: списък с имена на риби и снимки

Река без кости със снимка и описание: сладководна риба с малко или никакви кости, подходяща за повечето рибни ястия. Този списък не включва мигрираща риба, която влиза в хвърлящи реки - мигриращи есетра и сьомга. Имената на рибите не са разположени в зависимост от броя на дребните кости или други свойства, а по азбучен ред.

михалица

Бърбо - речна риба, единственият сладководен представител на трескаподобна. Предпочита реки със студена вода и дори хвърля хайвер през февруари. През зимата се хваща на фенери, спинери и балансьори, на тежки мормишки с пресаждане на парчета риба или пържени.

Бърбо в готвенето

Бърбот е една от малкото реки без кости. Малките кости в месото на бурбота напълно липсват. Месото на бурботата е нежно, леко сладко. Ценено черен дроб и млечно масло, от което да се готвят истински деликатеси.

Burbot е подходящ за готвене на рибена чорба, тя се пържи, пече и пуши. От чернодробен черен дроб се получава вкусна и здравословна паста. На север от тълпа правят строганина.

Речно ламбре

Речното ламбре в много отношения не е съвсем обикновена риба. Бидейки хищник, той има зъби, но няма челюсти. По структура лампрей наподобява речна змиорка и заедно приличат на змии. Някои речни лампи са в морето, за да хвърлят хайвера си.

Речно ламбре в готвенето

Lamprey е риба, чийто външен вид показва, че е без кости речна риба. Това го прави удобен за приготвяне. Месото от ламбре е мазно, не костеливо, наситено с полезни микроелементи.

Речното ламбре се готви, пържи се, пече се, но най-често от него се приготвят консервирани и мариновани.

Речна змиорка

Речната змиорка се ражда в морето и само узрява, издига се до устията на реките, издига се с течението и се превръща в истинска речна змиорка. Пребивавайки в сладка речна вода в продължение на 10-12 години, змиорката се плъзга в морето и хвърля хайвера си там. Подобно на лампреи, змиорката има структура на тялото, необичайна за рибите, поради което понякога се бърка със змии.

Речна змиорка в готвенето

Речната змиорка има много нежно, сладко, по-скоро мазно, но диетично месо, което има вкус на риба от сьомга.

Змиорката се вари, пържи, суши, пуши, маринова и консервира. Месото на речната змиорка е без кости, така че може да се яде без страх.

шаран

Обикновеният шаран е сладководна риба от семейство циприниди, родоначалник на други видове шаран, отглеждани и отглеждани в плен. Обикновеният шаран се нарича див шаран. Това е риба с голямо дъно, която се храни както с растителна, така и с животинска храна. Достига маса над 20 кг.

Шаран в готвенето

Това не означава, че шаранът е речна риба без кости - откриват се малки кости, особено в областта на опашката, но големият шаран е лишен от такъв недостатък. Това важи и за културните шарани, които са достигнали приличен размер..

Сазанското месо може да бъде пържено, печено, задушено или кайма и направени котлети.

Сомът е една от най-големите хищни сладководни риби, по-ниска по рекордни размери, с изключение може би на белугата. Записан е уловът на сом с тегло над 300 кг. Сомът има много развито усещане за допир и странична линия..

Благодарение на мустаците си, той може да се ориентира и да яде дори през нощта в пълен мрак. Живее на големи дълбочини във водовъртежи и речни ями, понякога отива на плитчините за лов.

Готвене на сом

Сом е голяма речна риба без кости, с изключение на прешлените и скелетните кости. Въпреки факта, че месото от сом е доста мазно, то не съдържа прекомерен брой калории. Сома може да се пържи, пече, пуши. Отличен сом се получава от сом - шупли.

Zander

Зандер е хищна сладководна риба от семейството на костурите. Възрастните костури достигат повече от метър дължина и тежат до 10-15 кг и дори по-големи. За разлика от близкия си роднина, берш, щука има зъби с форма на пеперуда. Често се ловува в опаковки.

Благодарение на разработения комплекс от органи на допир, той може свободно да се движи в тъмното. Зрението Pikeperch е по-добре развито от всяка сладководна риба, има свойството, което му позволява да вижда с минимална осветеност.

Зандър в готвенето

Месото от костур не е тлъсто, с високо съдържание на протеини. Тази речна риба не съдържа почти никакви малки кости..

В готвенето щука костур има универсално приложение: пържена щука, печена, банички, пайове от костур. Отива за рибни супи и рибена чорба като основна риба. Оказва се много вкусно и аспирирано от зандър.