Мазнини - ползи и вреди за организма

Съдържанието на статията

  • Главна информация
  • Видове мазнини по вид произход
    • Животни
    • зеленчук
  • По вид мастна киселина
    • Наситените мазнини
    • Ненаситени мазнини
  • Транс мазнини
  • Кои мазнини са здравословни и кои не?
  • Кратки препоръки

Мазнините са сложни органични съединения, принадлежащи към класа липиди. Общоприето е, че мазнините са само вредни и че те трябва да бъдат изключени от диетата максимално. Всъщност това не е така; те, заедно с въглехидратите и протеините, са необходими и на тялото ни за нормален живот. Нека да видим защо е толкова важно да ядем достатъчно мазнини.

Всички витамини, които са изключително полезни за човешкия организъм, могат да бъдат разделени на две групи: водоразтворими и мастноразтворими. Втората група включва витамини A, D, E и K. Тези витамини не се съдържат само в мазнините (предимно наситени), но също така се усвояват много по-лошо от организма, ако идват без комбинация с мастни киселини.

По произход мазнините са разделени само на два вида: растителни и животински. И тези, и другите по наш начин са необходими на нашето тяло, но с определена специфика на употреба. Например хората с крехки кръвоносни съдове трябва да ограничат консумацията на животински мазнини, но не е необходимо да бъдат напълно изключени от диетата, дори в този случай.

Видове мазнини по вид мастна киселина

1) Наситени мазнини

Наситените мазнини се превръщат в ключов източник на енергия за тялото в ситуации, в които той е подложен на интензивни физически натоварвания. В допълнение, те помагат на тялото ни много през нощта, когато той се нуждае от достатъчно сила, за да синтезира хормони, да абсорбира витамини и да изгражда мембраните на клетките на нашето тяло..

Основните продукти, включващи значителен брой наситени мазнини, са яйца, червено месо, свинска мас, масло. За хората, които работят усилено или спортуват много, е особено важно да включите такива продукти в диетата си.

В същото време, довеждането на материята до прекомерна консумация на наситени мазнини също не си струва. Това може да доведе до повишаване на холестерола, нарушения на кръвообращението в съдовете и органите, проблеми с храносмилателната система и намаляване на работата на мозъка. Нещо повече: много лекари смятат, че прекомерният прием на наситени мазнини допринася за образуването и развитието на ракови тумори..

Продуктите, съдържащи голямо количество наситени мазнини, също съдържат стеаринови киселини. Те обвиват червените кръвни клетки и пречат на кръвта да достави достатъчно количество кислород до всички органи, тъкани и клетки..

2) ненаситени мазнини

Те понижават холестерола в кръвта, удължават здравето на кръвоносните съдове и сърцето, помагат за нормализиране на хормоните, потискат възпалителните процеси в тъканите, помагат на мускулите да се възстановяват по-бързо след интензивно физическо натоварване, а също така са отговорни за красотата и здравето на кожата, ноктите и косата. Ненаситените мазнини са разделени на два подвида:

Полиненаситени мазнини, богати на прославени омега-3 и омега-6 мастни киселини. Те са много важни за човешкото здраве, поддържане на тялото в добро здраве, както и за красотата на кожата, ноктите и косата. Такива мазнини са от голямо значение за храносмилателната система и затова не трябва да се изключват от диетата, дори по време на диетата. Богати на полиненаситени мастни киселини: ядки, растителни масла, рибено масло, рибен черен дроб, миди и други морски дарове.

В съветско време на всички ученици от детската градина задължително се дава рибено масло. Представители на домашното здравеопазване вярваха, че в диетата на обикновен съветски човек липсват Омега 3 киселини, витамини А и D и затова решиха да балансират детското меню по този начин.

Мононенаситените мастни киселини са основните източници на полезни омега-9 мастни киселини. Те нормализират нивата на холестерола и глюкозата и поради това са от голямо значение за хората, които имат затлъстяване, захарен диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система. Омега-9 киселини също имат положителен ефект върху състоянието на имунитета, повишават способността на организма да се бори с възпалението и намаляват вероятността от развитие на ракови тумори. Мононенаситените мазнини се намират в големи количества в ядки, зехтин и гроздови масла, горчица, сусам, авокадо.

Трансмазнини или хидрогенирани мазнини

За да се получат, растителните масла са наситени с водородни атоми и се нагряват до високи температури, за да ги прехвърлят в твърдо състояние. В природата трансмазнините на практика не се срещат (само в изключително малки количества). Това е единствената категория мазнини, която абсолютно не носи на организма никаква полза и по възможност трябва да бъде напълно изключена от диетата на човек, който се грижи за здравето си.

Към днешна дата учените са доказали, че честата употреба на този вид мазнини води до метаболитни сривове, развитие на затлъстяване, поява или засилване на заболявания на сърдечно-съдовия план. Трансмазнините се съдържат в спредове и маргарин, в някои сладкарски изделия (сладкиши, торти, сладкиши), в полуфабрикати и ястия от индустрията за бързо хранене.

Кои мазнини са здравословни и кои не?

Обикновено полезните мазнини включват наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини, а трансмазнините са вредни мазнини. В действителност обаче наситените мазнини могат да причинят вреда на организма в редица ситуации:

  • с прекомерна употреба на тях;
  • с достатъчен прием на наситени мазнини в комбинация с минимално количество фибри;
  • когато ядете недостатъчно висококачествени и свежи продукти.

Омега-3 е основна мастна киселина със следните полезни свойства:

  • подобрява сърдечно-съдовата система;
  • предпазва кожата от ултравиолетово лъчение, предотвратява развитието на дерматит;
  • удължава младостта на ставите, забавяйки разпадането на колагеновите влакна, които са част от ставния хрущял;
  • подобрява паметта, допринася за продуктивната работа на мозъка;
  • допринася за нормалното функциониране на имунната система, включително намаляване на проявите на алергични реакции;
  • осигурява здравето на репродуктивната система;
  • тонизира и освежава кожата, забавяйки процеса на стареене.

Най-високата концентрация на мазнини се наблюдава в мозъчните клетки: те са съставени от 60%. Следователно, трябва да консумирате достатъчно количество мазнини, дори ако сте на диета. В противен случай подобна гладна стачка ще се отрази негативно на мозъка. Омега-3 мастната киселина е особено важна за него..

В същото време прекомерната консумация на Омега 3 е изпълнена с опасност за човешкото тяло. Той може да причини изтъняване на кръвта, влошаване на нейната коагулация, развитие на хамартроза и дори хипотония.

Омега-6 е незаменим компонент на здравословната диета, която има малко по-различен ефект върху организма. Ако Омега-3 разрежда кръвта, ускорява метаболизма и сърдечната честота, тогава Омега-6, напротив, забавя метаболитните процеси и прави кръвта по-гъста. В същото време е необходимо и за здравето на кожата, косата и ноктите, и за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, и за профилактика на артрит, и дори за лечение на множествена склероза, атеросклероза и захарен диабет. Прекомерната консумация на Омега-6 може да доведе до намаляване на имунитета, развитие на хипертония, възпалителни процеси и дори рак.

Съотношението на омега-3 и омега-6 в диетата
Диетолозите отбелязват, че повечето съвременни хора консумират тези киселини в грешно съотношение, което може да достигне дори 1:20 (въпреки че трябва да бъде на ниво 1: 1 или поне не повече от 1: 4). Такова формиране на диетата може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система, мигрена, артрит, развитие на тумори, повишен риск от сърдечен удар и инсулт. За да избегнете такива последствия, е необходимо да консумирате много морски дарове и мазна риба, листни зелени зеленчуци, ако е възможно, сезонни салати с ленено масло вместо обичайното слънчогледово масло.

Ненаситени мазнини

Днес ние получаваме голямо количество информация за здравословни и нездравословни мазнини, съвместимост с храните, препоръчителна скорост и време на тяхната употреба за максимални ползи за здравето..

Според общоприетата информация до момента, ненаситените мастни киселини са признати лидери сред мазнините по съдържание на полезни вещества..

Интересно е:

  • Броят на затлъстелите американци се е удвоил през последните 20 години, което съвпада с началото на "революцията с ниско съдържание на мазнини" в Съединените щати!
  • След години наблюдение на животни учените стигнаха до извода, че липсата на мазнини в диетата води до намаляване на продължителността на живота..

Храни с максимално съдържание на ненаситени мазнини:

Посочено приблизително количество от 100 g продукт

Обща характеристика на ненаситени мазнини

Ненаситените мазнини са група полезни вещества, необходими за изграждането на клетките на нашето тяло и регулирането на метаболитните процеси..

Сред почитателите на здравословната диета ненаситените мазнини са на първо място. Те включват мононенаситени и полиненаситени мастни киселини..

Разликата между ненаситените мазнини и други видове мазнини е тяхната химична формула. Първата група ненаситени мастни киселини има една двойна връзка в своята структура, втората две или повече.

Най-известните членове на семейството на ненаситени мастни киселини са омега-3, омега-6 и омега-9 мазнини. Най-известните са арахидонова, линолова, миристолеева, олеинова и палмитоленова киселини.

Обикновено ненаситените мазнини имат течна структура. Изключение е кокосовото масло.

Растителните масла най-често се считат за храни, богати на ненаситени мазнини. Въпреки че не трябва да забравяте за рибеното масло, малко количество мазнини, където ненаситените мазнини се комбинират с наситени.

В растителните храни по правило полиненаситените мастни киселини се комбинират с мононенаситени мастни киселини. В животинските продукти ненаситените мазнини обикновено се комбинират с наситени мазнини..

Основната задача на ненаситените мазнини е участието в метаболизма на мазнините. В този случай холестеролът се разделя в кръвта. Ненаситените мазнини се абсорбират лесно от организма. Отсъствието или липсата на този вид мазнини води до нарушаване на мозъка, влошаване на кожата.

Ежедневно изискване за ненаситени мазнини

За нормалното функциониране на тялото на здрав човек, който води активен начин на живот, трябва да консумирате до 20% ненаситени мазнини от общия прием на калории.

Когато избирате храна в супермаркетите, информацията за съдържанието на мазнини в продукта може да се прочете на опаковката.

Защо е необходимо да се ядат мазнини в нужното количество?

  • мозъкът ни е 60% мастен;
  • ненаситените мазнини са част от клетъчните мембрани;
  • около 60% от енергията, която сърцето ни получава в резултат на преработка на мазнини;
  • мазнините са необходими на нервната система. Те покриват нервните мембрани и участват в предаването на нервните импулси;
  • мастните киселини са необходими за белите дробове: те са част от белодробната мембрана, участват в процеса на дишане;
  • мазнините забавят храносмилането, насърчават по-пълното усвояване на хранителните вещества, са отлични източници на енергия и поддържат усещане за ситост за дълго време;
  • мазнините са необходими за зрението.

И също така, мастният слой предпазва вътрешните органи от увреждане. Някои видове мастни киселини играят важна роля за поддържане на високия тонус на имунната ни система..

Потребността от ненаситени мазнини се увеличава:

  • при настъпване на студения сезон;
  • с високи натоварвания върху тялото по време на спорт;
  • при работа, свързана с тежък физически труд;
  • за жени, които имат бебе и след това кърмят;
  • по време на активен растеж при деца и юноши;
  • със съдова болест (атеросклероза);
  • по време на операция по трансплантация на органи;
  • по време на лечението на кожни заболявания, диабет.

Нуждата от ненаситени мазнини се намалява:

  • с прояви на алергични реакции на кожата;
  • с киселини и болки в стомаха;
  • при липса на физически натоварвания върху тялото;
  • при възрастни хора.

Усвояването на ненаситени мазнини

Ненаситените мазнини се считат за лесно смилаеми. Но при условие, че насищането на тялото няма да бъде прекомерно. За да подобрите асимилацията на ненаситени мазнини, си струва да дадете предпочитание на храни, които се приготвят без термична обработка (салати, например). Или варени ястия - зърнени храни, супи. Основата на пълноценна диета са плодове, зеленчуци, зърнени храни, салати със зехтин, първи курсове.

Усвояването на мазнините зависи от това каква температура на топене е характерна за тях. Мазнините с висока точка на топене се усвояват по-лошо. Процесът на разделяне на мазнините също зависи от състоянието на храносмилателната система и метода на приготвяне на определени продукти.

Полезни свойства на ненаситени мазнини и тяхното влияние върху организма

Улеснявайки метаболизма, ненаситените мастни киселини изпълняват жизненоважна функция в организма. Те контролират работата на „здравословния“ холестерол, без който е невъзможно пълното функциониране на кръвоносните съдове..

Освен това ненаситените мастни киселини допринасят за елиминирането на лошо структуриран „лош“ холестерол, който има пагубен ефект върху човешкото тяло. Това подобрява здравето на цялата сърдечно-съдова система.

Също така, нормалният прием на ненаситени мазнини контролира мозъка, укрепва сърдечния мускул, фокусира, подобрява паметта и укрепва имунната система..

Балансираната диета с оптимално съдържание на мазнини подобрява настроението и прави депресията по-лесна за управление.!

Взаимодействие с други елементи

Витамините от групи A, B, D, E, K, F се усвояват в организма само с хармонична комбинация с мазнини.

Излишъкът от въглехидрати в организма усложнява процеса на разделяне на ненаситени мазнини.

Признаци за липса на ненаситени мазнини в организма

  • неизправности на нервната система;
  • влошаване на кожата, сърбеж;
  • чупливост на косата и ноктите;
  • нарушена памет и внимание;
  • автоимунни заболявания;
  • нарушаване на сърдечно-съдовата система;
  • висок холестерол в кръвта;
  • метаболитно разстройство.

Признаци за излишни ненаситени мазнини в организма

  • качване на тегло;
  • нарушаване на кръвния поток;
  • стомашни болки, киселини в стомаха;
  • алергични кожни обриви.

Фактори, влияещи върху ненаситените мазнини

Ненаситените мазнини не могат да се произвеждат самостоятелно в човешкото тяло. И те влизат в тялото ни само с храна.

Полезни съвети

За да поддържате здравето и привлекателността, опитайте се да консумирате ненаситени мазнини без термична обработка (ако е възможно, разбира се!) В крайна сметка прегряването на мазнините води до натрупване на вредни вещества, които могат да влошат не само фигурата, но и цялостното здраве.

Диетолозите са заключили, че пържените храни причиняват по-малко вреди на организма, ако се приготвят с помощта на зехтин!

Ненаситени мазнини и наднормено тегло

Борбата срещу излишното тегло продължава да набира скорост. Интернет страниците са пълни с предложения как да се преодолее този проблем за кратко време. Непрофесионалните диетолози често препоръчват да се яде храна с ниско съдържание на мазнини или да се предложи напълно без мазнини диета..

Наскоро обаче учените разкриха на пръв поглед странен модел. Често теглото се увеличава в резултат на използването на програми за корекция на ниско съдържание на мазнини. "Как е възможно?" - ти питаш. Оказва се, и това се случва.

Отказът от храна, богата на мазнини, често е придружен от увеличаване на количеството захар в диетата, както и от консумацията на големи количества прости въглехидрати. Тези вещества, ако е необходимо, се трансформират и от тялото в мазнини..

Нормализираният прием на здравословни мазнини носи на тялото енергия, която се изразходва активно по време на отслабване.!

Ненаситени мазнини за красота и здраве

Менюто на най-добрите диетични програми почти винаги включва риба. В крайна сметка, рибните ястия са отличен източник на бели дробове за усвояването на ненаситени мазнини. Особено богата на ненаситени мастни киселини морска риба от мастни сортове (сардина, херинга, треска, сьомга.)

Ако тялото има достатъчно ненаситени мазнини, кожата изглежда здрава, не се отлепва, косата има лъскав вид, а ноктите не се счупват.

Активният начин на живот и балансираната диета с достатъчно количество ненаситени мазнини са най-добрият избор за тези, които искат да запазят младостта и здравето!

11 мазни храни, които да ви помогнат да отслабнете

Звучи парадоксално, но мазнините ще ви помогнат да се отървете от излишните килограми..

„Изварата без мазнини, овесена каша на водата, пресни зеленчуци, пълнозърнести хлябове са най-добрите ви приятели“, твърдят диетолозите от години на момичета, които мечтаят за перфектна фигура. И тогава се оказа: изобщо не беше необходимо да се измъчвате така и да отказвате любимата си храна.

Работата е там, че мазнините, съдържащи се в храните, са различни - наситени и ненаситени. Първите са вредни, но само в големи количества. 20-30 грама чисти наситени мазнини на ден са необходими на всеки човек.

Ненаситените мазнини не само съдържат полезни вещества, но и ускоряват метаболизма. Освен това, с приемането на достатъчно количество мазнини отвън, тялото ни не създава резервите си „за дъждовен ден“. Между другото, модната звезда на кетодиета е изградена специално върху използването на голямо количество мазнини. Прочетете повече за това тук.

Wday.ru разбра какви мастни храни трябва да бъдат включени в диетата ви, за да отслабнете.

Бекон и сланина

Почти 100 процента животински мазнини са подходящи за закуска и закуска. Разбира се, всичко зависи от това как се използва. Пържени грешки с картофи не е най-добрият вариант. Но няколко филийки обикновен бекон или осолена сланина ще донесат само ползи. Между другото, тези продукти съдържат витамин F, който организмът не може да произвежда сам, а приема само с храна.

Смята се, че малка филия сирене съдържа повече хранителни вещества, отколкото чаша мляко. Полезни мастни киселини, протеин, калций, фосфор, селен, витамин В12 - това е само малка част от това, което тялото ще абсорбира от този продукт. Но не злоупотребявайте! Сиренето, въпреки всичките му предимства, е доста висококалорично. Да, и е по-добре да го използвате, така да се каже, в оригиналния му вид, а не да се пържи или пече.

овнешко месо

Много хора смятат това месо за много мазно, затова често се страхуват да го приготвят. Но напразно! Всъщност агнешкото месо съдържа омега-3 мастни киселини и конюгирана линолова киселина, която дори е включена в различни добавки за отслабване. И в това месо има огромен запас от витамин В12. Диетолозите са сигурни: агнешкото е дори по-здравословно от говеждото, за което ни се говори толкова много..

авокадо

Съставът на този мазен плод (да, авокадото не е зеленчук) включва не само здравословни мазнини, но и почти три дузини витамини и минерали. И най-важното е, че всички ястия от авокадо от мексикански гуакамоле до салати се приготвят лесно, бързо и без никаква термична обработка. А това означава, че полезните му свойства се запазват сто процента.

Свинско

И отново червено месо, което сме използвали за вредно. Но експертите вече са доказали, че това не е така. Свинското месо съдържа мононенаситени (т.е. здравословни) мазнини. И ако все още се съмнявате в мнението на диетолозите, можете просто да изберете филе без слоеве мазнина за готвене на вкусна вечеря. Със сигурност ще се окаже вкусно и здравословно! В допълнение, свинското месо съдържа много калий и желязо.

Масло

Че зехтинът - източник на здравословни мазнини, антиоксиданти, витамини, киселини, вероятно вече знаят всичко. Но както се казва, нито единичните маслини... Маслото например е не по-малко полезно. Разбира се, не си струва с килограми, но няколко малки сандвичи с него ще донесат само полза. И със същата кето диета се препоръчва да се използва гхи при пържене или печене на всякакви продукти. Не по-малко полезно е лененото семе, конопът и дори... кокосовото масло.

Извара

И отново - колкото е възможно повече мазнини! Първо, това е млечната мазнина, която съдържа линолова киселина, която помага да отслабнете. В изварата без мазнини не е така и има много по-малко витамини. Освен това ще бъдем честни: изварата с ниско съдържание на мазнини все още е отвратителна и за да подобрят по някакъв начин вкуса си, производствените компании често добавят захар и други не особено полезни вещества.

Между другото, за да не се прекалява с калориите (искаме да намалим теглото, а не да го увеличаваме), е по-добре да ядем извара с плодове и зеленчуци, а не със заквасена сметана и захар.

Веднъж ни посъветваха да ядем само протеин, вярвайки, че жълтъкът съдържа "лош холестерол". Тогава обаче се оказа, че това вещество не влияе на нивото на холестерола в човешката кръв. Но антиоксидантите и подходящите мазнини там са пълни. Затова не се колебайте да правите яйчени салати, омлети, палачинки и просто да ги ядете варени - може би това е най-полезното.

Сьомга, пъстърва, скумрия, сардина, херинга... Доскоро те се смятаха за вредни, но след това лекарите помилваха тези продукти, а сега съветват желаещите да бъдат тънки и здрави да ги добавят към диетата си. Те съдържат само ценни омега-3 мастни киселини, но и много висококачествен протеин.

ядки

Шам-фъстък, орехи, бадеми, борови ядки, лешници... Всички те перфектно помагат за задоволяване на глада и се считат за идеална закуска. В допълнение към здравословните мазнини, те съдържат много витамини, включително Е - „витамин на красотата и младостта“.

Фъстъчена паста

Не е за нищо, че ястията с фъстъчено масло се предлагат дори в кафенето на фитнес центъра. Тук имате висококачествени мазнини и лесно смилаем протеин, и желязо, и фолиева киселина, и повече от дузина витамини! Единственият шнап: поради високото съдържание на калории не трябва да ядете повече от супена лъжица на ден. Това обаче е напълно достатъчно за разпространение върху хляб, добавяне на черно кафе за вкус или украсяване на някаква закуска.

Наситени мазнини: полза или вреда?

Мнозина се страхуват да ги ядат, за да не се оправят, и затова напълно се изключват от диетата им. Правилно ли е? Днес на дамския сайт „Красиви и успешни“ ще говорим за мазнините.

Нека да поговорим за това какви задачи мазнините изпълняват в нашата диета, а също и да се опитаме да разберем дали наситените животински мазнини са опасни или не. Трябва ли да ги използвам? Или трябва напълно да ги изоставите?

Защо са необходими мазнини?

Без мазнини тялото ни няма да оцелее. Защо? В крайна сметка по-погрешно се смяташе, че задачата на мазнините е една и съща - да дават енергия. Всъщност ролята на мастните киселини е много по-важна.

  • Първо, това е строителният материал за всички клетки на нашето тяло, включително мозъка, в които има много мастни клетки. През годините, когато мозъчните клетки умират, мастните клетки ги заместват..

Интересно е!

Мастните клетки са много упорити! Дори след смъртта на човек те живеят още 10 години. Но физическата активност ги убива. Така момичетата и жените спортуват.

  • Второ, мазнините участват активно във формирането и функционирането на хормоналната система. За добър хормонален фон са нужни именно те - мазнини, а за засилване на сексуалното желание имаме нужда от наситени и ще ви представим списъка с продуктите, в които те се съдържат.
  • Разбира се, мазнините ни дават енергия! 1 g съдържа 9 калории. За сравнение, 1 g въглехидрати и протеини е около 4 g калории. Тоест именно консумацията на достатъчно количество мазнини прави нас жените весели и весели. Но не прекалявайте с количеството, всичко трябва да е в умереност.
  • Освен това има група витамини, които се абсорбират само в мазна среда. Разбира се, малко количество от тях се произвежда от нашето тяло независимо от протеини и въглехидрати - синтезира ги, но това количество не е достатъчно за правилното хранене. Следователно, напълно премахването на мазнините от диетата няма да е от полза.

Изядох парче хляб (въглехидрати) с масло и разбира се можеш да оздравееш. Но, колкото и да е странно, ако ядете парче мазнина без хляб, това вече е по-малко опасно. Тоест, най-важното е, че трябва да запомните, че мазнините в комбинация с въглехидратите са лоши!

Видове мазнини

Интересуваме се от 2 групи мазнини.

  • Растителни - ненаситени мазнини. Наричат ​​се също така незаменими, тъй като в организма те не се произвеждат, а влизат в него само с храна. И също така полезни, тъй като те се усвояват добре.
  • Животински произход - наситени мазнини. Те могат да бъдат произведени (синтезирани) в нашето тяло. Тоест, получаваме ги не само от храна. Наричат ​​се още вредни, тъй като се усвояват по-лошо..

Още от самото име - наситени и ненаситени - се вижда, че разликата между тези два вида е, че онези мазнини, които са от животински произход, са наситени с нещо. Това е интересно, какво? От курса на химията е известно, че говорим за въглеродни атоми, които не се разлагат, а остават твърди и образуват една права верига.

Какви продукти?

Списъкът с храни, наситени с мазнини, включва предимно животински продукти:

  • Мазни меса и свинска мас;
  • Мляко и млечни продукти (масло, заквасена сметана, сирене и др.);
  • яйца
  • Колбаси и т.н..

Храни, съдържащи наситени мазнини, не могат да бъдат напълно изключени от храненето. Необходимо е само да се придържат към нормите на тяхното потребление на ден. Основното нещо е да не ги консумирате повече от необходимото, тогава за организма те ще имат полза.

Мазнини стандарти

Човек се нуждае от поне 0,5 g на ден, но не повече от 1 g мазнини на килограм тегло. Важно е да ядете различни видове мазнини, но в същото време да спазвате техния процент.

Последните проучвания на диетолозите показват, че тялото трябва да приема до 75% растителни мазнини и 25% животински мазнини (по-рано се смяташе, че растителните и животинските мазнини трябва да се приемат 50/50).

Новите норми се обясняват с факта, че организмът сам може да произвежда наситени (животински, вредни) мазнини. Ето защо, ако ги консумирате в големи количества, в организма ще се появи излишък от тях, което ще доведе до излишно тегло.

Тоест, важно е да следите количеството и да не премахвате напълно мазнините от диетата.

Всичко е относително

Много хора задават въпроса: каква е вредата от наситените мазнини от животински произход? Както се казва, всичко е относително.

  • Така например, ако сравнявате бърза храна и наситени мазнини, тогава последните са по-малко опасни.
  • Ако ги сравните със сложни въглехидрати, значи те са наравно с тях.
  • Ако поставите въглехидрати на едно ниво (бял хляб, сладкиши и т.н.), тогава животинските мазнини могат да бъдат наречени условно тези, които са полезни, а не вредни. Тоест, ако трябва да изберете какво да ядете - парче бял хляб или свинска мас, тогава свинската мас ще бъде по-полезна в този случай.

По този начин ще донесете голяма полза за тялото, ако премахнете бял хляб от храненето, замествайки го с пълнозърнести храни и не се отказвайте от мазнини.

Нека поговорим малко за мазнините - най-яркият представител на чистата мазнина.

Яжте мазнини!

Не всички знаят, че свинската мазнина е по-полезна от говеждото. Тя се абсорбира от тялото по-лесно, не е толкова вискозна. Ето защо, ако купувате говеждо месо, не забравяйте да нарежете цялата мазнина от парче месо. Много трудно се усвоява в организма..

Свинската мазнина е много богата на съставна композиция. Това ще бъде само от полза, тъй като съдържа различни групи мазнини.

Мазнините не вредят! Количеството му е вредно. Ето защо, ако ядете малко парченце мазнина (без хляб!), Тогава няма да донесете вреда на организма и няма да се оправите.

Как да определим колко мазнини има в храната?

  1. За да разберете количеството мазнини в определен продукт, можете да намерите списък в програми, които отчитат калории, където точно ще запишете съдържанието не само на мазнини, но и на протеини с въглехидрати.
  2. Можете също да разгледате етикета на продукта. Той трябва да посочва както общото количество мазнини в продукта, така и количеството животински мазнини в него..
  • Ако има много мазнини, тогава на етикета ще има цифра над 5 g.
  • Средното съдържание е обозначено с числа от 1,5 до 4,9 g.
  • По-ниско съдържание е обозначено с цифра под 1,5 g.

Най-малко количество наситени мазнини се съдържат в зеленчуци, плодове, зърнени храни и зърнени храни, пълнозърнест хляб. Те се усвояват добре от организма. Следните храни с ниско съдържание на мастни киселини също ще имат полза и ще осигурят правилната енергия..

Продукти

Предлагаме ви списък с храни със средни до ниски наситени мастни киселини..

Основният източник на наситени мазнини са месните продукти:

  • Постно говеждо месо
  • Пиле без кожа
  • Пилешки яйца
  • овнешко месо
  • Свинско

Кожата на птица съдържа огромно количество различни видове мазнини, които ще направят вреда, а не полза. Затова е по-добре да не го използвате за тези, които следят здравето си.

Също така, списъкът с продукти включва риба и морски дарове:

  • Консервирана риба тон
  • морска треска
  • Скариди и т.н..

Млечни продукти

Млякото може да бъде добра алтернатива на месото и рибата:

  • Извара без мазнини 0,2%
  • Обезмаслено мляко
  • 2,5% маслено мляко
  • Извара 5 - 10%
  • Заквасена сметана 10-15%

Растителни масла

Но с растителните масла (някои от тях също са включени в списъка на онези храни, които съдържат наситени мазнини), трябва да бъдете внимателни. 100 г масло може да съдържа огромно количество киселини, които не се разграждат в тялото ни:

  • Зехтин, слънчогледово масло, орехово масло, царевично масло, палмово масло и др..

Бъди внимателен! Добавянето на растителни масла към храната подобрява вкуса на продукта, но има малка полза от тях..

Характерна особеност на продуктите, в които има много наситени мазнини, е, че те остават твърди, дори когато температурата се промени - не се стопят, не стават меки. Това се отнася за евтин шоколад, сладолед, торти, евтини шоколади..

Сайтът sympaty.net ви съветва внимателно да проучите състава. Ако видите голямо количество растително масло (например палмово масло) в състава, тогава е по-добре да откажете да купувате такъв продукт.

Наситените растителни мазнини практически не се усвояват от тялото, утаяват се по съдовете и ги запушват.

Следователно мазнините са важни и полезни. Без тях тялото ви няма да работи напълно. Те го поддържат в здравословно състояние, но в същото време могат да се превърнат в източник на опасност, ако се консумират над нормата..

Спомнете си, че от 100% от приетите дневни мазнини (количеството в грамове от всяка поотделно и зависи от теглото), 25% трябва да бъдат в наситени мазнини (главно от животински произход), които описахме в статията, а 75% - в ненаситени ( растителен произход). Гледайте вашата диета!

19 здравословни, богати на мазнини храни, които трябва да бъдат в диетата ви

"Мазнините не са врагове, ако знаете всичко за тях."

Ако човек е изправен пред избор кой продукт да яде - мазни или немазнини - почти всеки ще предпочете втория. Хората винаги се стремят да отслабнат. И за да направите това, трябва да ядете диетични храни. Мазнините от своя страна винаги са били позиционирани като враг на диетата, което е само вредно, така че не е изненадващо, че хората са в загуба, когато лекарите и диетолозите хвалят мазнините. Всъщност има здравословни мазнини за отслабване. Вероятно знаете, че авокадото е едно от тях, което стана популярно в храненето и направи бум в Instagram преди няколко години, а едва наскоро се установи мир. Така че можете да вземете предвид зехтина, перлата на средиземноморската хранителна система. В допълнение към споменатите, все още има много здравословни храни, богати на мазнини, които определено си струва да се включват във вашата диета редовно. Ето какво трябва да знаете..

Какво всъщност означава „здравословна мазнина“?

Какви мазнини са полезни за тялото? Обикновено мононенаситените и полиненаситените мастни киселини се считат за такива. Те помагат за понижаване на холестерола, запушване на артерии, което допълва останалите им ползи за сърцето. Изследванията показват също, че тези мазнини нормализират нивата на инсулин и кръвна захар, намалявайки риска от диабет тип 2..

„Мононенаситените мазнини са едни от най-здравословните мазнини“, казва Дана Ханс, доктор по медицина, изследовател и разработчик, старши диетолог в Медицински център на UCLA и асистент на свободна практика в Fielding Public Health School. „Те устояват на възпалителните процеси, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и са пълни с добри хранителни вещества, а също така са полезни за отслабване.“.

Полиненаситените мазнини също могат да бъдат от полза. Двата основни типа са омега-3 и омега-6 мастни киселини, от които тялото ни се нуждае за мозъчната функция и растежа на клетките. Омега-3 са полезни за здравето на сърцето и се съдържат главно в рибата и водораслите, ядките и зърнените храни. „Други омега-6 полиненаситени мазнини могат да бъдат намерени в някои растителни масла“, добавя Ханс. "Те не са особено вредни, но не винаги са полезни, за разлика от омега-3 и мононенаситените мазнини." Омега-6 работят заедно с омега-3 за понижаване на холестерола, но проучванията показват, че консумацията на повече омега-6 от омега-3 може да доведе до възпаление и наддаване на тегло, така че основната точка е, че трябва да сте сигурни че ядете повече омега-3, отколкото омега-6.

Какво представляват нездравословните мазнини?

Едно просто правило: винаги трябва да избягвате трансмазнини - те са посочени на етикета като „частично хидрогенирани масла“. Те наистина не носят нищо друго освен вреда. Повечето от тях са изкуствени и повишават нивото на лошия холестерол и понижават нивото на добрия, което спомага за прочистване на кръвоносните съдове. Според Американската асоциация за сърдечно здраве трансмазнините повишават риска от сърдечни заболявания и инсулт и са свързани с по-висок риск от диабет тип 2.

Действието на наситени мазнини е малко по-трудно. Старите хранителни проучвания казват, че наситените мазнини са наистина лоши за холестерола, но по-новите информации казват, че има неутрален ефект. Темата е много чувствителна и препоръките на Министерството на земеделието на САЩ и Американската кардиологична асоциация продължават да ограничават приема на наситени мазнини и предпочитанието им към мононенаситени и полиненаситени мазнини. Много от изброените по-долу здравословни храни съдържат наситени мазнини, но те не съставляват голяма част от всички мазнини и следователно не изтласкват полезните ефекти на здравословните мазнини..

Списък на здравословни мазнини продукти

Ето най-добрите източници на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Подготвили сме ви материал за здравословните мазнини, списък на продуктите - специално за вас!

1. Авокадо

Едно средно авокадо съдържа около 23 грама мазнини, но най-вече мононенаситени мазнини. В допълнение, средното авокадо съдържа 40% от дневната нужда от фибри за натрий и холестерол без фибри и е добър източник на лутеин, антиоксидант, който помага да защитите зрението. Опитайте да го използвате вместо храни, които съдържат повече лоши мазнини - използвайте 1/5 средно авокадо вместо майонеза върху сандвич, масло на тост или заквасена сметана в печени картофи. Не забравяйте, че авокадото е с високо съдържание на калории, така че трябва да консумирате не повече от 1/4 авокадо наведнъж.

2. Орехи

Орехите са един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини, по-специално алфа-линолова киселина, намираща се в растенията. Скорошно проучване установи, че шепа орехи на ден понижава общите нива на лошия холестерол и също така подобрява работата на кръвоносните съдове. Проучванията също така установяват, че консумацията на ядки намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, които могат да причинят сърдечни пристъпи и подобряват артериите.

3. Други ядки като бадеми и шам-фъстък

Ядки като пекани, шам-фъстъци, кашу и бадеми също съдържат много здравословни мазнини. Бадемите са най-богати на витамин Е, а шам-фъстъкът е лутеин и зеаксантин, а каротеноидите са важни за здравето на очите. Всичко, което се изисква, е да ядете около 30 грама ядки всеки ден, за да забележите благоприятен ефект. Някои сортове са по-тлъсти от други, като кашу и макадамия, така че трябва да обърнете повече внимание на размера на порцията (ядките имат средно 45 грама мазнини на 100 грама). Диетолозите обичат шам-фъстъците, защото фактът, че трябва да ги почиствате, помага да ги ядете по-бавно и затова е по-лесно да контролирате размера на порцията. Фъстъците (боб) съдържат както мононенаситени мазнини, така и омега-6 полиненаситени мазнини, което показва, че е полезно за организма.

4. Ядки и масла от семена

Ореховите масла и маслата от различни семена са мястото, където са здравословните мазнини. Опитайте бадемово, кашу, слънчогледово масло, за да получите правилната доза мононенаситени и полиненаситени мазнини от растителен източник. Всичко, от което се нуждаете, е 2 супени лъжици, които можете да намажете на тост или да ядете с пресни ябълкови филийки. Изберете натурални орехови масла с най-малко количество съставки.

5. Маслини

Мазнините в една чаша черни маслини са 15 грама, но след това, те са предимно мононенаситени. Освен това, без значение какъв вид маслини харесвате, всички те съдържат много други полезни хранителни вещества, като хидрокситирозол, който отдавна е известен като превенция на рака. Новите проучвания показват, че тя също играе роля за намаляване на загубата на кост. Ако имате алергии или други възпалителни процеси, маслините може да са идеалната закуска за вас, тъй като проучванията показват, че екстрактите от маслина действат като антихистамини на клетъчно ниво. Въпреки това, при всички тези предимства, важно е да запомните, че размерът на сервирането зависи от количеството зехтин. Придържайте се към 5 големи или 10 малки маслини като идеална норма.

6. Зехтин

Причината зехтина да се появява във все повече и повече кухни е богатството на мононенаситени мазнини. Но не го наливайте в големи количества. Една супена лъжица съдържа цели 14 грама мазнини.

7. Ленени семена

Една чаша смляно ленено семе съдържа огромни 48 грама мазнини, но всичко това са здравословни ненаситени мазнини. Нужни са ви само 1-2 с.л. Лененото семе е отличен източник на омега-3 мастни киселини, така че за вегетарианците (или тези, които не ядат риба) тя се превръща в ключ за задоволяване на нуждата от здравословни мазнини. В допълнение, лененото семе съдържа до 800 пъти повече лигнани от другите растителни храни. Тези хранителни вещества съдържат както растителна естроген, така и антиоксиданти и проучванията показват, че могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак. Не на последно място, лененото семе съдържа както неразтворими, така и разтворими фибри, така че може да ви помогне да останете пълноценни по-дълго, да понижите холестерола и да помогнете на сърцето ви да остане здраво. Поръсете кисело мляко или овесени ядки с ленени семена, добавете лъжица към пюрето. Или опитайте да добавите хрупкав пай при печене.

8. Сьомга

Мастните риби като сьомга (както и сардини, скумрия и пъстърва) са пълни с омега-3 мастни киселини и е известно, че помагат за подобряване на здравето на сърцето. Това е един от най-добрите начини да си набавите нужното количество мазнини. Американската асоциация по здравеопазване на сърцето препоръчва да се ядат поне две порции риба седмично, за да получите максимална полза..

9. риба тон

Рибата също съдържа голямо количество здравословни мазнини и омега-3. Говорим за удобна консервирана храна и за риба тон в любимите ви суши. Пържоли, хамбургери, салати с риба тон - има безкрайно много опции, така че да изберете нещо за себе си е лесно. Подобно на сьомгата, трябва да ограничите приема на риба тон до 340 грама (общо два пъти седмично), за да избегнете прекомерно излагане, като живак, който може да се намери в морските дарове в малки количества..

10. Тъмният шоколад

Да, така е. Само 30 грама тъмен шоколад (една порция) ще съдържа около 9 грама мазнини. Около половината от това количество са наситени мазнини, а втората част е богата на здравословни мазнини и много други основни хранителни вещества - витамини А, В и Е, калций, желязо, калий, магнезий и флавоноиди (растителни антиоксиданти). А знаете ли, че една порция тъмен шоколад също има 3 грама фибри? Можем да кажем, че шоколадът е почти зеленчук. За да получите най-високото ниво на флавоноид от шоколада, купете плочки с поне 70% съдържание на какао.

11. Тофу

Този продукт не съдържа много мазнини. Храни, по-високи или по-ниски, могат да се похвалят с високо съдържание, но въпреки това тофу е добър източник на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Малка порция от 80 грама твърд тофу съдържа 5 до 6 грама здравословни мазнини и около 1 грам наситени мазнини, но това е естествено - направено от соя. Тофу се счита за здравословна храна поради причина - той е твърд растителен протеин с ниско съдържание на натрий и осигурява почти една четвърт от дневния ви прием на калций..

12. Млада соя

Богата на полиненаситени и мононенаситени мазнини, соята също е отличен източник на растителни протеини и фибри. Насладете им се варени или осолени, под формата на вкусни закуски или хумус на пюре.

13. Слънчогледови семена

Добавете ги към салатата или просто хапнете малка шепа, за да получите голяма доза здравословни мазнини, протеини и фибри..

14. Чиа семена

Тези малки, но мощни семена са богати на омега-3, фибри, протеини, основни минерали и антиоксиданти. Популярността им като суперхрана е заслужена - можете да добавите супена лъжица към коктейли, за да увеличите бързо количеството на мазнини, фибри и протеини или да ги накиснете за една нощ за бърза закуска. Можете дори да ги използвате в десерти..

15. Яйца

Яйцата са евтин и лесен източник на протеини. Хората често смятат, че яденето на яйчен белтък е по-здравословен вариант от целите яйца, тъй като съдържат по-малко мазнини, но въпреки че е вярно, че яйчният жълтък съдържа малко мазнини, той също е богат на важни хранителни вещества. Едно цяло яйце съдържа 5 грама мазнини, но само 1,5 грама наситени. Яйцата също са добър източник на холин (един яйчен жълтък съдържа около 300 микрограма), витамин В, който помага на мозъка, нервната и сърдечно-съдовата система. По отношение на холестерола, последните хранителни проучвания са установили, че яденето на яйца не повишава холестерола в кръвта. Всъщност изследванията свързват умерената консумация на яйца с подобреното здраве на сърцето.

Следните храни съдържат повече наситени мазнини и трябва да се приемат по-внимателно. Но те също могат да бъдат част от здравословните хранителни навици..

16. Говеждо и свинско месо

Смята се, че храните с високо съдържание на мазнини, като пържола, са вредни. Но всъщност в него има по-малко мазнини, отколкото си мислите, особено ако изберете постно месо, което съдържа 5 грама мазнини и по-малко от 2 грама наситени мазнини на 100 грама (средно). Освен това, постното говеждо месо е отличен източник на протеини, желязо и цинк, всички важни хранителни вещества за активните жени. Една порция от 100 грама постно говеждо месо съдържа огромен 25 г протеин, необходим за изграждането на мускулите, и три пъти повече желязо (което е важно за прехвърлянето на кислород от кръвта към мозъка и мускулите) от 1 чаша спанак и получената трета от дневния прием на цинк поддържа имунната система. Постното свинско може да бъде добър източник на мазнини, когато се консумира умерено. Преработеното свинско месо, като бекон, често съдържа натрий и други консерванти, като нитрати (които влияят на увеличаването на сърдечните заболявания и риска от рак), така че вместо това трябва да използвате друго бяло месо.

17. Пълномаслено мляко

Както вече казахме, използването на висококачествени млечни продукти в сравнение с нискомаслени или нискомаслени има предимства при контрола на теглото. Те дори помагат за намаляване на риска от диабет тип 2. Една чаша (220 грама) пълномаслено мляко съдържа 8 грама мазнини, от които 5 г наситени мазнини срещу обезмаслено мляко, което не съдържа нито едно от тях. Други привърженици на съдържанието на мазнини в млечните продукти посочват, че мазнините са необходими за усвояването на витамини А и D от млякото, тъй като те са мастноразтворими витамини..

18. Пълно кисело мляко

Когато купувате кисело мляко, изберете такава, която съдържа активни култури, за да получите добро здраве на червата. Вземете класическата версия без пълнител - плодовите аромати грешат с поразително огромно количество допълнителна захар. Добавете здравословни ядки и пресни плодове към киселото мляко.

19. Пармезан

Заключва преглед на здравословните мазнини и списък на хранителни продукти със сирене. Той често е незаслужено обвинен за високото си съдържание на мазнини, особено твърди, мастни сортове като пармезан. Въпреки че е вярно, че в сиренето има повече наситени мазнини от растителните храни, те (особено пармезанът, който съдържа само 27 г мазнини и 18 г са наситени на 100 грама), осигуряват много други хранителни вещества. Сирената по отношение на доставката на калций в организма, в частност на костната тъкан, осигуряват почти една трета от дневната нужда. И да, сиренето има не по-малко протеини от всяка друга храна, дори в сравнение с месото и яйцата!

Така разбрахте кои храни съдържат здравословни мазнини. Имате ли мисли за това? Споделете в коментарите!

Наситени и ненаситени мазнини

Списък на храни, богати на наситени и ненаситени мазнини. Какви храни са най-полезни?

Мазнините са неразделна част от диетата на всеки от нас, оказвайки благоприятен ефект върху човешкото здраве. Умерената им консумация помага на тялото да започне всички вътрешни процеси. Разбира се, не всички мазнини са еднакво полезни и тяхното излишно количество може да доведе до допълнителни сантиметри в кръста.

Мазнините се делят на две категории: наситени (животински произход) и ненаситени (растителен произход). Тяхната разлика се състои в структурата и ефекта върху човешкото тяло. Ограничете приема на наситени мастни киселини, тъй като те влияят на повишаването на холестерола в кръвта, което е изпълнено с развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Каква е разликата между наситените мазнини и ненаситените мазнини

Основната разлика се състои в химическата структура. Наситените (ограничаващи) мастни киселини се състоят от единна връзка между въглеродните молекули. Що се отнася до ненаситените мазнини, те се характеризират с двойна или повече двойна въглеродна връзка, поради която те не подлежат на свързване. Дейността им им позволява да преминават през клетъчните мембрани, без да образуват твърди съединения..

Ако не се задълбочите в научната терминология, можете да отбележите разликата във външния вид, като ги разгледате в естествения им вид - при обикновена температура ненаситените мазнини са в течна форма, а последните остават твърди.

Наситените мазнини са от полза за репродуктивната система на човека, а също така са важни за изграждането на клетъчните мембрани. Освен това с тяхна помощ се получава най-доброто усвояване на определени витаминни и микроелементи. Особено полезни при студено време, тъй като те са отличен източник на енергия. Дневната доза на консумация варира между 15-20 грама.

Според многобройни проучвания е установено, че дефицитът на мазнини може да повлияе неблагоприятно върху функционирането на мозъка чрез промяна на мозъчната тъкан. Разбира се, това се случва в много редки случаи, но все пак се случва. Ако човек напълно се откаже от употребата на наситени мастни киселини, в този случай клетките на тялото ще започнат да ги синтезират от други храни, което ще бъде допълнително натоварване за вътрешните органи.

Списък на храните, богати на наситени мазнини

Голямата консумация на храни, богати на наситени мазнини, неизбежно води до развитие на сърдечно-съдови заболявания (хипертония, атеросклероза и др.). Лекарите силно препоръчват да контролирате дневния си прием на мазнини, повечето от които се получават най-добре от полиненаситени мастни киселини..

Основните източници на наситени мастни киселини са следните храни:

  • млечни продукти с висока масова част на мазнините - мляко, сирене, масло, сметана, извара, заквасена сметана и др. Струва си да се има предвид, че наситените мазнини от млечен произход могат да причинят алергична реакция;
  • месни продукти - свинско, говеждо, домашни птици (пилешко, патешко, пуешко), колбаси, бекон, колбаси;
  • сладкарски изделия - шоколад, сладолед, сладкиши, десерти;
  • хлебни изделия;
  • бързо хранене;
  • сосове.

Това не е пълен списък на продуктите, които трябва да бъдат ограничени при употреба. Хората, склонни към затлъстяване, водещи заседнал начин на живот и с висок холестерол, трябва да ограничат приема на мазнини до 10-15 грама на ден..

Ненаситени мастни продукти

Важно е всеки човек да разбере кои храни съдържат повече здравословни мазнини и кои по-малко. Помислете за списък на храните, които съдържат голямо количество здравословни ненаситени мастни киселини:

  1. Растителните масла - играят много важна роля в доброто хранене. Богат химичен състав е необходим за пълноценното функциониране на организма. Най-полезни са маслиновото, бадемовото, сусамовото, лененото семе, авокадото и ореховото масло. Лидер, разбира се, е зехтинът. Храненето, има положителен ефект върху мозъка, предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Обогатяващото тяло омега-3 и омега-6, действа като профилактика на възпалителни заболявания. Струва си да се отбележи, че полезните свойства на тази суровина ще зависят от метода на екстракция и степента на пречистване.
  2. Мазна риба - Този продукт може да съдържа както мононенаситени, така и полиненаситени мастни киселини. Следващата риба е най-полезна: скумрия, сьомга, херинга, палто, риба тон. Мазната риба има благоприятен ефект върху работата на сърцето, помага за справяне с депресията, полезна е при диабет.
  3. Ядки - ползите се дължат на химичния състав (омега-3, витамин А, В, Е, магнезий, калций, селен и др.). Бадемите, лешниците, шам-фъстъците, кашуто, орехите са отличен източник на здравословни мазнини. В допълнение, те имат антиоксидантен ефект, подобряват състоянието на косата, кожата, ноктите. Според клинични проучвания е установено, че бадемите, лешниците и орехите могат да понижат холестерола в кръвта и да обогатят организма с полезни липиди.
  4. Плодове, зеленчуци, семена - тиква, авокадо, слънчогледови семки, маслини, сусамово семе, карфиол насищат тялото с огромно количество полезни микроелементи. Поради високото съдържание на омега-3, витамин А, Е, калций, цинк и желязо, те поддържат имунната система, подобряват кръвообращението и предотвратяват развитието на плаки по стените на кръвоносните съдове.

Според резултатите от научни изследвания е установено, че омега-3 киселините помагат на пациентите да намалят приема на кортикостероиди при лечението на ревматоиден артрит. Учените са предложили друга версия - омега-3 намалява риска от развитие на сенилна деменция. Тази киселина е много полезна за бременни и кърмещи жени. Нормализира растежа и развитието на детето. Този продукт е много ценен в културизма..

Систематичният прием на омега-6 ще има благоприятен ефект върху работата на сърцето. Освен факта, че сте разбрали какви храни съдържат наситени и ненаситени мазнини, важно е правилно да ги въведете в диетата си. Когато купувате продукти, дайте предпочитание на продуктите, обогатени с омега-3, тъй като те започнаха да добавят тази киселина в млякото, хляба и зърнените барове. Слънчогледовото масло трябва да бъде заменено със зехтин или ленено семе. Полезно е да добавяте смляно ленено семе към сладкиши, салати, домашно приготвени кисели млека и др. Включвайте ядките по-често в ежедневната си диета..

Важно е да ядете само пресни мазнини в храната, тъй като в прегрятите или недостатъчно пресни мазнини вредните вещества, които нарушават метаболизма, започват да се натрупват активно. Опитайте се да ядете повече храни, богати на ненаситени мастни киселини. Също така полезните киселини могат да бъдат закупени в аптеката като хранителни добавки.

Защитете здравето си от детството, тъй като ще бъде много по-трудно да укрепите тялото в по-зряла възраст.