Алкохолни напитки: списък. Видове и имена на алкохолни напитки

Още в древните векове хората се научили как да произвеждат различни алкохолни напитки. Списъкът с артикули включва огромен брой видове и сортове. Те се различават главно по суровините, от които са приготвени.

Списък на безалкохолни напитки

• Бира - слабоалкохолна напитка, получена чрез ферментация на хмел, малцово пиво и бирена мая. Съдържанието на алкохол в него е 3-12%

• Шампанско - пенливо вино, получено чрез вторична ферментация. Съдържа алкохол 9-20%.

• Вино - алкохолна напитка, получена чрез ферментация на мая и гроздов сок от различни сортове, чиито имена обикновено присъстват в името. Съдържание на алкохол - 9-20%.

• Вермут - обогатено вино, ароматизирано с пикантни и лечебни растения, основният компонент е пелинът. Обогатените вина съдържат 16-18% алкохол.

• Саке - японска традиционна алкохолна напитка. Получава се чрез ферментиране на ориз, оризов малц и вода. Силата на тази напитка е 14,5-20 об.

Настроение

• Текила. Традиционен мексикански продукт се получава от сок, извлечен от сърцевината на синьото агаве. "Сребърна" и "Златна" текила са особено често срещани алкохолни напитки. Списъкът може да бъде продължен с такива имена като "Sauza", "Jose Cuervo" или "Sierra". Най-доброто на вкус се счита за напитка с издръжливост 4-5 години. Съдържание на алкохол 38-40%.

• Самбука. Силна италианска течност на базата на алкохол и етерично масло, получени от анасон. Най-голямото търсене е бял, черен и червен самбука. Крепост - 38-42%.

• Ликьори. Силни сладки алкохолни напитки. Списъкът може да бъде разделен на 2 категории: кремообразни ликьори (20-35%), десертни (25-30%) и силни (35-45%).

• Коняк. Силна алкохолна напитка на базата на коняков алкохол, получена чрез дестилация на вино. Дестилацията се извършва в специални медни кубчета, продуктът е подложен на последващо отлежаване в дъбови бъчви за най-малко две години. След разреждане на алкохола с дестилирана вода, той придобива сила 42-45%.

• Водка. Отнася се за силни напитки със съдържание на алкохол 35-50%. Това е смес от вода и алкохол, която се получава от естествени продукти чрез ферментация, последвана от дестилация. Най-популярните напитки: водка "Absolute", "Пшеница", "Stolichnaya".

• Ракия. Алкохолна напитка, приготвена от ферментирал гроздов сок чрез дестилация. Съдържанието на алкохол в него е 30-50%.

• Джин. Силна алкохолна напитка с уникален вкус, получена чрез дестилация на пшеничен алкохол и хвойна. За да подсили вкуса, той може да съдържа естествени добавки: кора от лимон или портокал, анасон, канела, кориандър. Силата на джина е 37,5-50%.

• Уиски. Силна напитка, която се приготвя чрез ферментация, дестилация и стареене на зърнени култури (ечемик, царевица, пшеница и др.). Отлежава в дъбови бъчви. Съдържа алкохол в количество 40-50%.

• Ром. Една от най-силните алкохолни напитки. Направен е на базата на алкохол, отлежал в бъчви за най-малко 5 години, поради което придобива кафяв цвят и горящ вкус. Ромовата крепост варира от 40 до 70%.

• Абсент. Много силна напитка със съдържание на алкохол от 70 до 85%. Основата му е алкохол, екстракт от пелин и набор от билки като анасон, мента, женско биле, каламус и някои други.

Ето основните алкохолни напитки. Този списък не е окончателен, той може да бъде продължен с други имена. Всички те обаче ще бъдат извлечени от основната композиция.

Видове спиртни напитки

Всички напитки, в различни количества, съдържащи веществото етанол, известно още като алкохол, се наричат ​​алкохолни напитки. По принцип те са разделени на три класа:

3. Силни алкохолни напитки.

Първа категория: бирени напитки

Квас с хляб В зависимост от производствения метод може да съдържа от 0,5 до 1,5% алкохол. Приготвя се на базата на малц (ечемик или ръж), брашно, захар, вода, има освежаващ вкус и аромат на хляб.

Всъщност бира. Произвежда се от почти същите компоненти като кваса, но с добавяне на хмел и мая. Редовната бира съдържа 3,7-4,5% алкохол, но все още има силна, където този процент се повишава до 7-9 единици..

Кумис, Айран, Билк. Ферментирали млечни напитки. Може да съдържа до 4,5% алкохол.

Енергийни алкохолни напитки. Те съдържат тонизиращи вещества: кофеин, екстракт от гуарана, какаови алкалоиди и др. Съдържанието на алкохол в тях варира от 7-8%.

Втора категория

Натурални гроздови вина. В зависимост от съдържанието на захар и сортовете на основните суровини, те се делят на сухи, полусухи, сладки и полусладки, както и бели и червени. Имената на вината също зависят от използваните сортове грозде: Ризлинг, Ркацители, Изабела и други.

Натурални плодови вина. Те могат да бъдат приготвени от различни плодове и плодове, а също така са класифицирани по съдържание на захар и цвят..

Специални оценки

Те включват Мадейра, Вермут, Порт, Шери, Каор, Токай и други. Тези вина се произвеждат по специални методи и в определена област на винопроизводството. В Унгария "благородната" плесен се използва при производството на Tokai, което позволява на плодовете да изсъхнат директно върху лозата. В Португалия Мадейра е отлежала в специални салони за тен под открито слънце, в Испания хересът отлежава под филм за мая.

Трапезни, десертни и подсилени вина. Първите се приготвят по технологията на естествената ферментация, вторите са много сладки и ароматизирани, а останалите се фиксират с алкохол до желаната степен. По цвят всички те могат да бъдат червени, розови и бели..

Шампанско и други пенливи вина. От тях най-популярният е френският, но в други страни има не по-малко достойни напитки, например португалски spumante, испанска кава или италиански асти. Пенливите вина се отличават със своя специален външен вид, деликатен аромат, интересен вкус. Основната им разлика от неподвижните вина са игривите мехурчета. Цветът на напитките може да бъде розов и бял, но понякога има искрящи червени вина. По съдържание на захар те се делят на сухи, полусухи, полусладки и сладки. Качеството на виното се определя от броя и размера на мехурчетата, от това колко дълго траят и, разбира се, от вкуса.

Тези видове алкохолни напитки имат сила не повече от 20 обемни процента.

Трета, най-обширна категория

Vodka. Алкохолна напитка на зърнена основа, съдържаща 40% алкохол. По време на непрекъснатата дестилация, по едно време се получи нов продукт, наречен Absolut водка, а нейната производителка, Лара Олсън Смит, получи титлата „Крал на водка“. Понякога тази напитка се настоява за билки, цитрусови плодове или ядки. Направена по шведска технология от висококачествен алкохол, водката с право заема едно от първите места в класацията на алкохолните напитки в тази категория. Използва се за приготвяне на различни коктейли..

Горчиви тинктури. Те се получават чрез настояване на водка или алкохол върху ароматни подправки, билки или корени. Крепостта е 25-30 градуса, но може да се увеличи до 45, например, "Перцовка", "Старк" или "Ловец".

Сладки напитки

Тинктурите са сладки. Приготвят се на базата на алкохол или водка, смесвайки ги с плодови напитки и захар, чието съдържание може да достигне 25%, докато съдържанието на алкохол обикновено не надвишава 20%. Въпреки че някои напитки са по-силни, например тинктурата "Отлично" съдържа 40% алкохол.

Bulk. Те се отличават с това, че се правят на базата на пресни плодове или плодове без мая, но с добавка на силна водка и много захар. Тези видове алкохолни напитки са много гъсти и сладки. Името на течностите казва от какво са направени: сметана, корнел, ягода. Въпреки че има странни имена: „спотч“, „гювеч“. Алкохолът в тях съдържа 20%, а захарта 30-40%.

Ликьори. Дебели, много сладки и силни напитки. Те се приготвят чрез смесване на меласа или захарен сироп с алкохол, инфузиран с различни билки, подправки, с добавяне на етерични масла и други ароматни вещества. Разграничават десертните течности - със съдържание на алкохол до 25%, силни - 45% и плодове и плодове, със сила 50%. Всеки от тези сортове изисква стареене от 3 месеца до 2 години. Наименованието на алкохолните напитки показва кои ароматни добавки са били използвани при приготвянето на продукта: "Ванилия", "Кафе", "Малина", "Кайсия" и т.н..

Силни гроздови напитки

Коняк. Те се правят на базата на конякови алкохоли, а алкохолите се получават чрез ферментация на различни сортове грозде. Едно от първите места в линията е арменският коняк. Най-популярните са „Арарат”, „Найри”, „Армения” и „Юбилей” са не по-малко известни. От французите най-популярни са Хенеси, Курвоазие, Мартел и Хайн. Всички коняци са разделени в 3 категории. Първият включва обикновени напитки на възраст 3 години. Вторият е съставен от реколта коняци с минимален период на стареене 6 години. Третата включва дълголетни напитки, наречени колекционерска стойност. Тук най-малката експозиция е 9 години.

Френски, азербайджански, руски, арменски коняци се произвеждат и продават от конякови къщи, основани преди повече от век и все още доминиращи на пазара..

Грапа. Италианска водка на базата на гроздова джибри, отлежала в дъбови или черешови бъчви от 6 месеца до 10 години. Стойността на напитката зависи от времето на стареене, сорта грозде и местоположението на лозата. Роднини на грапата са грузинската чача и южнославянската ракия.

Много силни напитки

Абсентът е един от тях. Основният му компонент е екстрактът от горчив пелин. Етеричните масла от това растение съдържат туйон, който е основният компонент на напитката. Колкото повече thujone, толкова по-добър е абсентът. Цената директно зависи от процента на това вещество и от оригиналността на напитката. Наред с пелин, абсентът включва анасон, мента, ангелика, женско биле и други билки. Листата на цялото пелин понякога се поставят на дъното на бутилките, за да потвърдят естествеността на продукта. Thujone в абсента може да съдържа от 10 до 100%. Между другото, напитката е представена в два сорта - сребро и злато. И така, „златният“ абсент, чиято цена винаги е доста висока (от 2 до 15 хиляди рубли на литър), е забранен в Европа именно поради голямото количество на споменатото по-горе вещество, достигащо 100%. Обичайният цвят на напитката е изумрудено зелен, но може да бъде жълт, червен, кафяв и дори прозрачен.

Ром. Приготвя се чрез ферментация от остатъчните продукти от захарна тръстика - сироп и меласа. Количеството и качеството на продукта зависи от сорта и вида на суровината. Следните видове ром се отличават по цвят: кубински „Хавана”, „Варадеро” (светъл или сребърен); злато или кехлибар; Ямайски „Капитан Морган“ (тъмен или черен); Мартиника (направена само от сок от тръстика). Крепостта ром е 40-75 gr.

Силни напитки върху плодов сок

Калвадос. Един от сортовете ракия. За приготвянето на продукта се използват 50 сорта ябълки, а за уникалност се добавя смес от круши. Тогава плодовият сок се ферментира и избистря чрез двойна дестилация и се довежда до 70 градуса. Отлежава в дъбови или кестенови бъчви от 2 до 10 години. След това с омекотена вода силата намалява до 40 o.

Джин, балсам, аквавит, Арманяк. Те също попадат в третата категория, защото алкохолът присъства във всички тях. Всичко това са силни алкохолни напитки. Цените им зависят от качеството на алкохола ("Lux", "Extra"), силата и стареенето на напитката, марката и съставните й компоненти. Много от тях съдържат екстракти от ароматни билки и корени..

Домашни напитки

Домашно приготвеният самолен е също ярък представител на силни алкохолни напитки. Занаятчиите го правят от различни продукти: това могат да бъдат плодове, ябълки, кайсии или други плодове, пшеница, картофи, ориз, всякакви конфитюри. Към тях се добавят захар и мая. Всичко това е ферментирало. След това чрез дестилация се получава силно питие със съдържание на алкохол до 75%. За по-голяма чистота на продукта може да се направи двойна дестилация. Домашната луна се почиства от ситни масла и други примеси чрез филтриране, след това тя (ако желаете) или се настоява за различни билки, ядки, подправки или се разрежда с плодови напитки, есенции, сокове. При правилна подготовка тази напитка на вкус няма да отстъпи на различни водки и тинктури.

В крайна сметка бих искал да ви напомня за две прости правила, следвайки които ще можете да поддържате здраве и да не се отегчавате в забавна компания: не злоупотребявайте с алкохол и не харчете пари за нискокачествени напитки. И тогава всичко ще е наред.

StanislavGAZ69 ›Блог› Видове спиртни напитки

Пиенето има отрицателен ефект върху състоянието на организма. Злоупотребата с алкохол може да доведе до непредвидими последици и сериозни патологии..

Но всички тези фактори по никакъв начин не влияят на популярността на този продукт. Производството на алкохол е едно от най-големите.

Видовете алкохолни напитки се състоят от десетки артикули и не е възможно да се изброят всички съществуващи понастоящем марки.

Класификация на алкохола

Алкохолът е верен спътник на всеки празник. Сватбите, рождените дни, корпоративните партита и други събития не се провеждат без употреба на алкохолни напитки. Днес асортиментът е толкова богат, че всеки може да намери напитка по свой вкус..

Богатството на избор води до факта, че възниква проблемът как да изберем напитка, която да се хареса на всички. Има няколко начина за класифициране на алкохолни продукти. Първият метод е класифицирането на напитките според метода на тяхното производство:

Ферментирали напитки, които използват ферментация.

Дестилирани напитки.

Тази класификация ви позволява да разделите всички видове алкохолни напитки в няколко категории, които се различават по основните компоненти. Ролята на такива компоненти може да бъде както плодове и зеленчуци, така и различни зърнени култури.

Вторият начин за класифициране на алкохола е да се разделят продуктите по следните три критерия:

напитки със средна сила;

Категорията на ниско алкохола включва продуктите, чието съдържание на алкохол не надвишава осем процента. Тази категория включва сладки алкохолни напитки, бира и някои национални продукти. В списъка на безалкохолните напитки има повече от десет елемента.

Бира. Един от най-популярните алкохолни продукти в света. Историята на тази опияняваща напитка датира от няколко хиляди години. Признати пивовари са страни като Германия, Русия и Чехия. Силата на бирата започва от пет градуса и се повишава по-високо. Освен това бирата може да се произвежда както в безалкохолна форма, така и с много висока якост..

Брага. Основата на този продукт са зеленчуци и плодове. Брага се получава в резултат на ферментация и често действа като основен компонент при производството на лунен лъч.

Пунш. Тоди се прави от южноамериканските страни от палмов сок. Ферментационната техника се използва за производството на продукт..

Квас. Историята на тази напитка датира от много стотици години. Традиционният квас, приготвен от кисело мляко, съдържа около един и половина процента алкохол.

Cider. Силата на сайдера зависи преди всичко от страната, в която е приготвен. Във Франция сайдерът се прави с два процента алкохолно съдържание. В Германия този процент може да се увеличи до седем. Сокът от ябълки се използва за приготвяне на сайдер. Всички процеси на ферментация се основават на техника, която елиминира добавянето на мая..

Пери Пери е една от напитките, чийто метод на приготвяне е подобен на сайдер. Пери се прави с помощта на сок от круша и захар. Силата на такава напитка варира от пет до осем и половина градуса.

Huremge. Традиционният алкохолен продукт идва от Бурятия. Huremge е направен от суроватка. Крепостта е от две до осем градуса.

Ледено вино. Тази напитка може да се счита за една от сортовете вина. Факт е, че напитката се прави от грозде, но плодовете на растението трябва да преживеят студа. Благодарение на този подход напитката получи своето име. Силата на такова вино е около осем градуса.

Тоба. Тогба е алкохол, произхождащ от Непал и според легендата йети лудо го обожават. Тоба се получава чрез ферментация на зърнени култури. Този алкохол трябва да се консумира горещ, като се използва сламка.

Handi. Ханди е алкохолик, родом от Индия. Само жените имат право да правят такъв продукт, а процесът на неговото производство се извършва според строги правила. Крепостта на Ханди е осем градуса, а за нейното производство се използват ориз, билки и корени на някои растения.

Напитките, съдържащи малък процент алкохол, се абсорбират лесно от организма. Но прекомерната консумация на такъв алкохол може да доведе до тежка интоксикация и синдром на махмурлук..

Напитки със средна сила

Този вид алкохол включва напитки, които съдържат до тридесет процента алкохол. Следните продукти могат да бъдат добавени към тази категория..

Медовина. Продуктът, получен чрез смесване на алкохол и мед.

Греяно вино. Този подвид вино се прави от плодове и подправки..

Wine. Един от продуктите, който е богат на подвида си. Има повече от сто вида вина, които се различават по състав и методи на приготвяне. Силата на виното може да достигне двадесет и пет градуса. Признати винопроизводители са страни като Франция и Испания..

Саке. Вино, чието родно място се счита за Япония. Този вид винен продукт се прави от ориз, а силата му е около двадесет градуса.

Порт вино. Друг клон на виненото семейство. Портното вино се произвежда от специален вид грозде, а съдържанието на алкохол в него достига двадесет процента. Родина на такова вино Португалия.

Мадейра Друг вид вино от Португалия. Крепостта Мадейра е на около двадесет градуса. Основната особеност на тази напитка е, че за да се направи, се използват високи температури..

Шери. Особеността на испанската шери е, че ферментацията на гроздето се извършва под един вид филм от специален вид мая. Крепостта Херес е на двадесет градуса.

Марсала. Продукт от семейството на виното. Крепостта Марсала наближава осемнадесет градуса. Марсала се счита за десертен подвид вино, първоначално от Сицилия..

Малага. Този винен продукт получи името си от мястото на производство, испанската винарна Малага. Силата на получения продукт може да варира от тринадесет до двадесет и две градуса. За направата му се използват няколко грозде..

Tokai. Виното идва от Унгария, което се счита за отделен продукт. Крепостта Токая е дванадесет процента. Основният компонент е специален клас мед.

Вермут. Според една легенда вермутът е създаден от самия Хипократ през пети век преди Христа. При приготвяне на вермут се използват лечебни билки и растения. Основният компонент на това обогатено вино е пелинът. Днес вермутът традиционно се прави в Италия и Франция..

Champagne. Пенливо вино, което мнозина свързват с тържествеността и мистерията. Шампанското се произвежда от винопроизводители от малката провинция Шампан. Този френски продукт съдържа до тринадесет процента алкохол..

Сато Сато е един от най-ярките представители на виненото семейство. Този тайландски вид вино се прави от оризови зърна. Съдържанието на алкохол в този алкохол е около десет градуса.

Чинар. Италиански състав, съдържащ смес от артишок, подправки, специални билки и седемнадесет процента етилов алкохол.

Campari Ликьор, кръстен на създателя си Г. Кампари. Плодовете и билките с горчив аромат се използват за приготвяне на течност. Съдържанието на алкохол в такава течност е около двадесет и осем процента.

Кумис. Родината на кумис е Централна Азия. Тази напитка се прави от мляко, мая и алкохол. Има няколко варианта за готвене на кумус, различни по сила. Максималната сила на кумиса е четиридесет градуса.

Грог и удар. Тези напитки са комбинирани, тъй като и двете са получени от самостоятелни продукти. Grog е ром, който се разрежда с цел намаляване на здравината на продукта. Punch - продукт, получен чрез смесване на определени видове вина и плодови сокове.

Rechoto. Един от представителите на виненото семейство идва от Италия. Рекото крепостта е на петнадесет градуса.

Писко. Френско вино, чиято крепост е на около двадесет и две градуса. Прави се от гроздов сок с добавка на коняков алкохол. Много е важно възрастта на такъв алкохол да бъде поне няколко години.

Pulke. Мексикански продукт, получен от ферментацията на плодове агаве. Съдържанието на алкохол в този състав е около осемнадесет процента.

Силни алкохолни напитки

Пиенето на силен алкохол е опасно за здравето. Силата на такъв продукт може да достигне осемдесет градуса. Най-популярните спиртни напитки:

ChaCha.

Описването на горните напитки няма смисъл, тъй като повечето потребители са запознати с тези продукти. Силният алкохол може да бъде направен от различни съставки, така че трябва да обмислите само най-необичайните състави..

Aquavit. В буквален превод името гласи „вода на живота“. Aquavit се произвежда в Норвегия от обикновени картофи. Нивото на алкохол в продукта е петдесет процента.

Арак. Арак е смесена напитка. За производството му се използват различни видове естествени суровини и методи на производство. Така че силата на такъв състав може да бъде от четиридесет до петдесет градуса. Родина на Арак - Централна Азия.

Pastis. Pastis е едно от производните на абсента от Франция. Историята на производството на тази анасонова водка е на около сто години. Крепостта на такава водка е четиридесет и пет градуса.

Мастика. Друг вид алкохол, направен от анасон. Мастика - традиционна българска напитка, а силата й е четиридесет и седем градуса.

Арманяк. Арманяк е провинция Гаскон, намираща се във Франция. Нивото на алкохола в състава е около четиридесет процента. Методът на производство се състои в дестилация на вино от грозде с добавяне на пресни плодове.

Грапа. Първоначално италианската грапа се правеше от отпадъчни винени суровини. Нивата на алкохол в Grappa могат да достигнат до петдесет процента.

Калвадос. Един от подвида ракия, който се прави от ябълков сайдер. Средното съдържание на алкохол в този продукт е четиридесет процента..

Kirschwasser. Kirshwasser е произведен за първи път в Германия в началото на XVII век. Силата на напитката е около четиридесет градуса, а основната съставка е черна череша.

Сливовица. Подвид на ракия, с крепост от четиридесет и пет градуса, направен от сок от сливи. Производството на този алкохол е установено в България и Сърбия.

Метакса. Гръцки състав, базиран на смес от гроздово вино, ракия от гроздови ябълки и тинктура от билки. Съдържанието на метакс алкохол е около четиридесет процента.

Шнапс. Основата за приготвянето на шнапс може да бъде както зърнени култури, така и плодове на овощни дървета. Германия се счита за родина на шнапс. Продукт, произведен в тази страна, съдържа четиридесет процента етил..

Bourbon. Американско уиски, направено от царевични кочани. Крепостта Бурбон на около петдесет градуса.

Маотай. Родината на тази напитка е Китай. Маотай е празнична напитка, употребата на която се свързва с празник. Той е направен от зърнени култури и има крепост от петдесет и три градуса.

Узо. Смес от алкохол и специални билки. Родното място на напитката е Гърция. Около петдесет процента алкохол е в състава.

Речен рак Силен алкохол от Турция. Ракът съдържа петдесет процента алкохол. Този алкохолен продукт е направен от гроздово вино и анасон..

Tutovka. Кавказки продукт, направен от черни плодове. Тази напитка има уникален аромат, а силата й е до осемдесет градуса.

Най-правилната класификация на алкохола е да се разделят напитките според силата им. Знаейки приблизителния състав и процент алкохол в течността, можете да изчислите не само правилната доза на пиян, но и да се спасите от последствията от синдром на махмурлук.

25 силни алкохолни напитки на народите по света (13 снимки)

Водка (Русия)

Водка е руска национална алкохолна напитка. Това е водно-алкохолен разтвор с характерен вкус, базиран на култури или картофи. Силата на водка е 40 градуса. Пият го в чистия му вид или правят коктейли, например „Кървава Мери“.

Горилка (Украйна)

Името на тази напитка идва от думата - да изгори. Водката се правеше изключително от пшеница, а малко по-късно и от картофи. Острата миризма на необработената водка първо е била прекъсната с билки, тъй като напитката не е филтрирана. В наши дни водката преминава през специално "сребърно" почистване. На вкус е малко по-мек от руската водка, но те имат същата сила - 40%.

Ципуро (Гърция)

Ципуро е плодов дестилат, родом от бреговете на Елада. За производството му се използва тъмно грозде, първо се смачква от пресата. Тогава суровината се ферментира и от яденето, използвайки двойна дестилация, се получава силно алкохолна напитка - ципуро. Съдържанието на алкохол в него е 40-45 процента.

Соджу (Корея)

Вкусът на соджу е много подобен на руската водка. Бистра, сладка течност с характерна миризма на алкохол. Корейците, които вече са на 20 години, пият средно по 90 бутилки соджу годишно, сочат статистическите наблюдения. Силата на напитката е 45 градуса.

Шнапс (Австрия и Германия)

Първоначално шнапс се правеше от картофена каша, а по-късно се дестилира от зърно и плодове. Думата "шнапс" идва от немски - "лястовица". Германците и австрийците го смятат за национална напитка, въпреки че всъщност това е родово име за силен алкохол. Силата му е 40%.

Маотай (Китай)

Това е много силна алкохолна напитка и цената й хапе силно. Суровината за производството на китайска водка е ферментирало китайско сорго и пшеница. Много хора смятат, че има вкус на соев сос, защото оставя сладък послевкус. Силата на напитката достига 60 градуса.

Черни водка (Армения)

Тутовка се счита за визитна картичка на Закавказието. Това е водка с необичаен изискан вкус.Традиционно черниците се правят само от черница, дива мая, без вода и захар. Силата на напитката е около 60%.

Сливовица (Сърбия)

Той е популярен не само в Сърбия, но и във всички балкански страни. През 2007 г. напитката с името - „сръбска ракия plivovica“ получи европейски сертификат, което означава, че истинска сливова ракия може да се опита само в Сърбия. Произвежда се чрез дестилация на ферментирала слива и вече след първата дестилация е малко повече от 40%.

Cachasa (бразилски ром)

Кашаса е бразилски ром, хората измислят различни имена за това: от „тигърно дишане“ до „отваряне на сърцето“. Напитката е бистра или леко жълтеникава. Получава се от сок от захарна тръстика, който се подлага на процес на дестилация и след това се отлежава в дъбови бъчви. Силата на напитката достига 50 градуса.

Zivania (Кипър)

Zivania - кипърска водка. Те го произвеждат от пулпата грозде, която расте на острова. Дори самото име идва от думата „Живана“ - това е гроздова джибри. Методът на производство не се различава от производството на други видове ракия. Фабриката zivania има крепост от около 45%, но алкохолът от селски произход може да достигне 70%.

Раци (Турция)

Ракът е силна национална турска напитка, която се приготвя чрез дестилация на гроздово вино с корен от анасон. Преди бутилиране на раци, той се съхранява в дъбови бъчви поне месец. Съдържанието на алкохол в напитката понякога достига 50 процента.

Текила (Мексико)

Силна алкохолна напитка, приготвена от месести листа от агаве. Има общ мит, че текилата съдържа ларви от насекоми, които живеят на агаве. Всъщност този вид текила наистина съществува, той е маркиран със специално име - „con gusano“. Този сорт се счита за не много високо качество. Силата на напитката е приблизително 45 градуса.

Kosenkenva (Финландия)

Косенкенва е финландска водка. Мек прозрачен алкохол, с традиционна сила 40%, с изразителен ечемичен аромат и лека водка миризма. Според официалните данни на производителя, продуктът преминава през най-малко 250 етапа на дестилация. Водата във финландската водка е специална, образувана от топенето на ледници. Добива се от подземни източници..

Грапа (Италия)

Грапа е ракия от грозде, тя е много силна, до 60 оборота. Те го правят чрез дестилация на гроздови екстракти, като се използват семената и стъблата. Правят питие главно в северната част на Италия. Качеството на грапата се проверява по следния начин: трябва да капете няколко капки върху китката и да я смилате. След няколко секунди истинската напитка ще има приятен аромат на подправки и стафиди..

Brennivine (Исландия)

Този вид алкохол много напомня на луната и силата му е доста висока - 40%. Друго име трябва напълно да обезкуражи желанието да се пие - „черна смърт“. Те го правят чрез дестилация на пивна мъст от картофи и семена от кимион. Поради яркия вкус на brennivine, той често се сервира с гнило месо от акула, което в Исландия се счита за деликатес.

Санг Сом Ром (Тайланд)

Тази силна напитка е много популярна както сред местното население, така и сред туристите. Ромът се прави от захарна тръстика, но при дегустация е възможно да се улови дори вкуса на цитрусови плодове, меласа, евкалипт и канела. Санг Сом спечели множество международни награди поради високото си качество. Ром крепостта е 40%.

Джийн (Англия)

Джинът се получава чрез ферментация на зърнени суровини, които след това се дестилират с добавяне на плодове от хвойна и други подправки. Това е доста силна алкохолна напитка, около 37,5 градуса и на нея се основават много коктейли. Джинът повишава апетита и настроението, така че най-често се служи като аперитив.

Ракша (Непал)

Ракша е общото име на силния домашен алкохол, приготвя се главно от ориз или просо, понякога се добавят и други зърнени храни и зеленчуци. Напитката понякога съдържа до 50% алкохол, най-често се пие разредена.

Ром (Ямайка)

Ромът е основният символ на Ямайка, направете го от местна захарна тръстика. Елитните сортове се произвеждат по стара технология и в резултат ценителят никога няма да обърка тази ароматна и тръпчива напитка с която и да е друга. Индустриалният ром обикновено се използва в коктейли. Силата на напитката достига 40 градуса.

Питоро (Пуерто Рико)

Pitorro - тръстика ром. Това е изключително силна напитка с около 60 процента алкохолно съдържание. Правят го от тръстикова захар, а резултатът е истинска луна. Тя се продава незаконно, а производството на питорро е наказуемо по закон..

Genever (Холандия)

Genever - силно алкохолна напитка, националната напитка на Холандия. Думата генератор идва от холандското jeneverbes, което означава хвойна. Смята се, че английският джин произхожда от тази напитка, тъй като имат подобна рецепта. Получете го чрез дестилация на ръж, царевица и пшеница. Хвойновите плодове и подправките се добавят към „малцовото вино“. След дестилация генераторът се филтрира и разрежда с необходимото количество вода. Силата на напитката достига 48%.

Уиски (Шотландия)

Шотландското уиски се различава от другите видове тази напитка - отлежаване. Той се съхранява три дълги години в дъбови бъчви, в дълбоки изби, поради което има такъв уникален вкус. И още една предпоставка: всички етапи на производство се провеждат на територията на Шотландия. Силата на напитката е най-малко 40%.

Aquavit (Норвегия, Швеция, Дания)

Това е силна скандинавска алкохолна напитка, която се произвежда чрез ферментация на картофени суровини с последваща дестилация, след което те се почистват и настояват за различни билки. В зависимост от сорта може да бъде: кер, копър, кориандър, канела, копър, анасон, жълт кантарион и други. Силата на алкохолна напитка достига 50%.

Бурбон (САЩ)

Бурбон е националната напитка на Съединените щати, която беше обявена през 1964г. Произвежда се от царевица и придобива своя особен вкус и сила след стареене в бъчви. Обикновено съдържанието на алкохол е 40% при бутилиране..

Цуйка (Румъния)

Цуйка - вид ракия, която се приготвя от останки от сливи, кайсии и винопроизводство. Но най-силната алкохолна напитка в Румъния е Палинка. В Трансилвания я изгонват на базата на боровинки и череши, в този случай крепостта палинка достига 75 градуса.
И какъв екзотичен алкохол сте опитвали някога?

Рейтинг на популярни алкохолни напитки

Всеки народ има свой марков алкохол. Но някои напитки са толкова особени, че остават местна екзотика, докато други, напротив, са придобили световна известност. Има и такива, които произвеждат и консумират в големи количества, изпреварвайки именити марки алкохол, но в същото време са в търсенето само в собствената си държава.

Британското индустриално издание Drinks International проведе годишно проучване на статистиките за глобалните продажби на алкохолни напитки, за да установи най-популярните от тях. Гледаме какво се получи.

Светът на алкохола е толкова разнообразен, че търсенето на вашата напитка може да продължи цял живот

Най-популярният алкохол

Силният алкохол е лидер в категориите алкохолни напитки - 46% от световното население го избира. Други 30% предпочитат бирата. Любителите на виното заеха почетно трето място - 24% от обема на продадени / пияни.

Десетте най-добри духове бяха разпределени по следния начин.

1. Уиски

По отношение на продажбите (231,9 милиона стандартни кутии на 9 литра), неговият дял е 30,3%. Лидерството на уискито е безспорно, тъй като той обиколи най-близките си конкуренти с почти двоен запас.

Повече от половината (63%) от този вид алкохол се произвежда в Индия, следвана от Шотландия (22%), САЩ (9,3%), Канада (3,3%), Ирландия (2%), Япония (1,4%).

Популярни марки уиски

2. Водка

Алкохолът, който използвахме за наше национално съкровище, се нарежда на второ място в класацията с продажби от 126,3 милиона кутии. Най-продаваните марки са Smirnoff, Absolut, Khortytsa, Khlibniy Dar, Pyat Ozer. За съжаление, въпреки че имат местни имена, те принадлежат към най-големите международни концерни с британски, френски, американски капитал..

3. Соджу

Популярната корейска водка у дома се продава просто в колосални обеми - 99,4 милиона кутии годишно, въпреки че извън Корея силната сладка напитка почти не се знае..

4. Ром

Всяка година в света се пият 75,2 милиона случая на алкохол от продукти от захарна тръстика. Лъвският дял на пазара на ром се доставя от такива изтъкнати марки като Bacardi, Tanduay, Captain Morgan, Gavana Club. Най-големите любители на тази напитка живеят в Карибите, Филипините и Индия.

5. Ракия / коняк

Петимата водачи са затворени от ракия, сдвоена с по-големия брат на коняка. С 62,7 милиона случая тя е само 1,5% зад ромите. Може да ви се струва, че тази напитка е по-фокусирана върху европейския потребител, но, колкото и да е странно, най-продаваната в света марка ракия Emperador принадлежи на филипинския производител. Всяка година той доставя на пазара 33 милиона кутии силен гроздов алкохол (повече от половината от годишния обем!), 6 пъти по-напред от продажбите на такава световноизвестна марка като Hennessy.

Най-продаваната ракия в света - филипински Emperador

6. Кашаса

Бразилците обичат да пият толкова много националния си сок от захарна тръстика, че стабилно му осигуряват място в челната десетка. Те годишно произвеждат 44,4 милиона кутии кашмир, доставяйки го на пазарите в Латинска Америка..

7. Ликьори

Сладък и силен алкохол се продава в размер на 36 милиона случая годишно. Тази цифра се разлага на:

  • обикновени течности - 37%;
  • горчиви - 49,5%
  • тинктури от анасон - 13,5%

Шампионатът в тази категория принадлежи на немската марка Jagermeister, която произвежда горчиви горчиви, инфузирани с лечебни билки. Baileys и Malibu Rum са водещи сред сладките алкохолни напитки, а френската марка Ricard сред анасоновите.

8. Джин

Обемът на продажбите от 33,3 милиона кутии донесе на осмия ред на класацията силно напитка от хвойна, толкова популярна във Великобритания. Но джийнът има много фенове в други страни по света. И така, най-продаваната марка на този тип алкохол Ginebra San Miguel принадлежи на същите филипинци, които доставят напитката на азиатския пазар.

9. Baiju

Същото може да се каже и за китайската водка baiju на базата на зърнени дестилати. Високите данни за продажбите на 20,9 милиона кутии говорят не толкова за световната му популярност, колкото за търсенето в Китай и сред голямата китайска диаспора.

10. Текила

Затваря десетте най-търсени алкохолни текили с продажби от 5,9 милиона кутии.

Текила - една от най-популярните съставки за коктейли.

Най-търсените марки алкохол

Не по-малко интересна е статистиката на марките за алкохол. Сред 200 марки алкохол, разминаващи се годишно в количество от 1 милион кутии, има много, чиято популярност се определя не от качеството и световната слава, а от ниската цена и достъпността на предлаганите продукти..

Първите три „милионери“ включват точно такива национално ориентирани алкохолни марки.

1. Джинро

Марката Jinro от корейския производител HITEJINRO със 71 милиона случая на водка соджу е абсолютен и недостижим лидер в продажбите. Най-голямата дестилерия в Южна Корея осигурява евтин алкохол с плодови аромати за столицата и нейните предградия - почти 25 милиона души. В същото време огромното мнозинство от населението в света не е чувало за такъв алкохол.

20-градусова водка с плодови аромати в Южна Корея, избрана от 47,8% от населението

2. Emperador

Вторият ред в класацията е зает от марката Emperador на филипинската компания Alliance Global Group, която продава 33 милиона случая на ракия годишно. Основният пазар на тази марка напитки са Филипините и е почти невъзможно да се купи в Европа.

3. Избор на служител

Марката уиски на Officer´s Choice, продавана в над 30 милиона щайги, е собственост на Allied Blenders & Distillers (ABD), Индия, със седалище в Мумбай. Напитката има мек балансиран вкус и, съдейки по продажбите, индийските хора я харесват. Освен уиски, компанията произвежда и други силни напитки - ром, ракия, водка.

Индийците предпочитат избор на офицер

Десетте най-продавани марки включват още няколко гиганта с местно значение. Това е китайски Лаоджиао с байю алкохол (7-ма линия), корейски соджу Chum-churum (4-та позиция), филипински джин Ginebra San Miguel (8-мо място).

Сред международните корпорации Diageo е лидер със седалище в Лондон, с производствени мощности, разпръснати по целия свят..

Стоте милионери включваха 28 марки, принадлежащи на тази корпорация. Трима бяха в челната десетка - водка Smirnoff (5-то място), индийско уиски Макдауел № 1 (6-то място), тържество №1 на ром Макдауъл (9-та позиция).

Smirnoff Vodka - най-продаваната алкохолна напитка на най-голямата международна корпорация Diageo

Най-популярните коктейли

Оценката на популярния алкохол няма да бъде пълна, ако не анализирате какво хората предпочитат да купуват в баровете. След като е интервюирал персонала на 127 институции по целия свят, Drinks International поиска от всяка от тях да посочат 10-те най-популярни класически коктейла.

Според резултатите от обобщените резултати влязоха първите десет.

10. Московското муле

Създаден от американците през 40-те години на миналия век, коктейл от водка, джинджифилов елен, сок от лайм и лед се свързва с руската култура. Оттук и името. Напитката е интересна - в медна халба, като напомняне за предните 100 грама и силата на духа на руски човек.

Коктейл „Московско муле“ - американска класика с руски характер

9. "Аперол Сприц"

Коктейл от три части италиански Prosecco, две части горчица Aperol и една част сода е обявена за най-добрата освежаваща напитка за лятото.

8. Маргарита

Най-известната напитка на базата на текила, популярна от над 70 години. Умерено силен, тръпчив и освежаващ, не напразно се смята за икона на бар миксологията.

7. Еспресо Мартини

Интересното е, че в този популярен коктейл за мартини има само чаша. Приготвя се от водка, кафе ликьор Калуа и силно еспресо. Основните характеристики на напитката - ободрява и приятно изненадва..

6. „Сухи Мартини“

Класическата „Суха Мартини“ на базата на джин и вермут в съотношение 6: 1, украсена с три маслини върху шишче е аперитив №1 в света. Всичко гениално е просто!

Сухите Мартини - вкусни и елегантни

5. "Манхатън"

Пикантно ръжено уиски, червен вермут, 2 дехши от ангостура и като завършващо докосване конякова череша на дъното на чашата. Този перфектен микс от крепост, сладост и пикантна горчивина е популярен от над 100 години и няма да се отказва от позиции..

4. Дайкури

Най-разпознаваемият коктейл има голямо разнообразие от възможности за готвене. Но четвъртият ред в класацията за популярност се осигурява от класическата рецепта на бял ром, сок от лайм и захарен сироп. Силно, сладко, освежаващо - какво още е необходимо за лятото?

Най-известните фенове на Daiquiri са Ърнест Хемингуей и президентът на САЩ Джон Ф. Кенеди

3. „Уиски Зауер“ (кисело)

Предвид огромната армия от фенове на уискито, не е изненадващо, че този прост и вкусен коктейл е толкова популярен. Комбинирайте порция добър бърбън, пресен лимонов сок и захарен сироп в съотношение 3: 2: 1 и класическото кисело уиски е готово.

2. "Негрони"

Лесният за приготвяне и силен микс от сух джин, вермут и ликьор Кампари се счита за мъжки коктейл. Добавете тези съставки в равни пропорции към чаша лед и се насладете.

1. Стара мода (старомодна)

Най-често поръчваният коктейл в баровете по света е 130-годишната стара мода на базата на уиски с кубче захар, няколко капки билкова тинктура от ангостура и много лед. Но тогава тя е класика, за да бъде извън модата и времето.

Коктейл №1 в света - старомодна "стара мода"

Ако току-що опознавате света на алкохола, рейтингът на напитките International напитки ще ви помогне да се ориентирате в него. И избирайки класиката и това, което обичат по целия свят, ще ви бъде по-лесно да решите собствените си предпочитания.

Алкохолен супермаркет
Ароматни световни пазари в цяла Русия.

Цените, спецификациите и външният вид на стоките в магазините може да се различават от посочените на сайта. За промоционални продукти и продукти, отбелязани с "*" на етикетите на цените в търговските етажи на магазините, отстъпката за карти с отстъпки не се прилага. Aromatic World winmarkets не извършват търговия на разстояние, стоките не се доставят, стоките се заплащат директно в winromets Aromatic World в съответствие с действащото законодателство на Руската федерация и работното време на магазините, денонощната и дистанционна продажба на алкохолни продукти не е възможно. Информацията за стоките, публикувани на уебсайта е само с информационна цел; проверете детайлите за покупката на стоки в магазините на Aromatic World

* Съобщението „Средна цена“ показва информация за средната цена във всички магазини в избрания регион, в който посоченият продукт е на склад. Реалната цена на стоките в магазина може да се различава от посочената средна цена, както нагоре, така и надолу. Информацията за средната цена е само за информационни цели..

Какво е абсент и как да го пием

За тези, които не са в темата: абсентът е силно алкохолна напитка (сила от 55 до 85%), получена чрез дестилация на инфузия на билки за алкохол. Това е уловката - в съвременните реалности напитката се приготвя чрез добавяне на екстракти от билки и етерични масла към пречистен алкохол (такъв абсент в тесен кръг абсент се нарича "кастриран"). Целият шум и шум около „зелената фея“ се свързва с туйон, който всъщност е основният компонент, който отличава абсента от масата на други алкохолни напитки (като хвойна в джин или агаве в текила). Именно той, както продължава историята, причинява халюцинации и състояние на променено съзнание.

Тинктури от пелин, използвани в древен Египет. По това време те се използват като лекарство. Освен това те не бяха достъпни за всеки човек. В древна Гърция се използват и тинктури от пелин. Хипократ препоръчва употребата им при жълтеница, анемия и ревматизъм. Но древните тинктури от пелин бяха все още далеч от напитката, която сега се нарича абсент. Има няколко версии за неговото изобретение. Според една от тях напитката е изобретена от сестрите Енрио в края на 18 век. Дадоха на тинктурата името Bon Ex Portrait d'Absinthe. Използването му е помогнало за излекуване на много заболявания..

Но има и друга версия на изобретението на тази напитка. Според нея в края на XVIII век рецептата за абсент е разработена от френския лекар Пиер Ординер. По това време той живее и работи в Швейцария, в малко селце, наречено Cove. Лекарят използвал измислената от него тинктура при лечението на своите пациенти. Но има мнение, че Ординър не излезе с нищо ново, а използва рецептата на сестрите Енрио. Той успя да популяризира напитката, така че изобретяването на абсент стана асоциирано с името му.

Смята се, че Ван Гог и други талантливи личности черпят вдъхновение от дъното на чашата, което преди пристигането на музата е било напълнено с абсент. Thujone се намира в горчивия пелин (лат. Artemísia absínthium), който е дал името на напитката. Класическата рецепта включва накисване на пелин в алкохол, но това не може да се извърши според закона - само в топла вода, което противоречи на класиката и процеса на получаване на същия туйон.

Какво знаем за абсента? Силата му не се дължи на френското пристрастяване към пиянството или любовта към „горещото“. Алкохолът играе ролята на консервант тук - той задържа етеричните масла (40% не е достатъчно), които се разтварят в него. Следователно, пиенето на абсент в чистата му форма категорично не се препоръчва - това няма смисъл, защото напитката ще бъде горчива и силна, а вкусът не е пълен. Вярно, никой не забранява това, защото напитката все още се счита за аперитив и има добър ефект върху апетита (пийте чист абсент само на малки порции, по 30 мл всяка) Всички методи се свеждат до разреждане на напитката, освобождаване на етеричните масла и маскиране. пелин горчивина.

Пиенето на абсент се препоръчва по следните начини:

1. Френски (класически). Всъщност това е единственият правилен начин за използване на Зелената фея. Изсипете малка част от напитката (30-50 мл) в чашата, поставете отгоре специална лъжица за абсент (с дупки), а върху нея парче рафинирана захар, тоест захарно кубче (тръстика, кафяво). Преди да пиете абсент, изсипете студена, ледена вода през захарта, докато напитката започне да се замъглява (препоръчва се 3-5 части вода да се добавят към една част от абсента) - за французите този ефект се нарича "Louche" (мътно).

Това се дължи на факта, че разредният алкохол престава да задържа етерични масла и те образуват емулсия с вода, утаяват се и започват да "ароматизират". Смята се също, че по този начин водата активира туйона, но няма научни доказателства за това. Външно ситуацията наподобява историята на уискито, когато шотландците го пият с разредена вода - това прави вкуса по-пълен.

3. Руски (със захарен сироп). Не знам защо се нарича руски начин, но така се казва във всички литературни източници. Сиропът се приготвя предварително: за вкус трябва да разредите захар във вода, а след това добавете получения сироп в абсент (отново на вкус) и пийте. Също така, чистият абсент може първо да се подпали, след което да се угаси и изсипе в чаша със сироп.

4. Extreme (аналогия със самбука). Затова много често абсентът се сервира в нощните клубове. Имаме нужда от Rox, тоест чаша с дебели прави стени, чаша за коняк, салфетка и сламка. Спрайт се изсипва в рокса, а абсентът е коняк. Чашата за коняк се поставя върху рокса, абсентът се запалва, след което конякът трябва да се превърти, така че напитката и чашата да се нагряват равномерно. След това абсентът се разлива в спрайта и роксът се покрива с конякова чаша - пламъкът угасва. Преди това трябва да подготвите салфетка, в центъра на която трябва да направите дупка и да преминете късата част на тръбата там.

След изгасянето на пламъка, ракията трябва да се постави с главата надолу върху епруветка. Пийте абсент с спрайт и вдишвайте изпаренията, останали в коняка през епруветка или обратно

Можете също да пиете абсент:

с цитрусови и ананасови сокове;

като част от коктейли (Хирошима и В-53);

със сладолед или фрапе (бит лед);

с резен лимон.

Класификация на абсент по цвят:

Класическият цвят на напитката е зелен. Такъв абсент присъства в продуктовата линия на всеки производител. Неговите нюанси могат да варират от светло зелено до изумрудено..

Кехлибареният цвят на абсент има мек вкус. Счита се за елитна напитка, тъй като по време на производствения процес се подлага на двойно пречистване..

Цвят на абсент рубин - тинктура от пелин с екстракт от нар. Има оригинален послевкус..

Абсентът също е тъмнокафяв. В процеса на приготвяне на такава напитка се използват корени от пелин, а не листа. Към това се добавя запарката от черна акация. Вкусът на такава напитка съдържа сладки тонове.

Какво да сложа на масата за абсент

Абсентът е аперитив, а аперитивите не хапят, това е класика. Чиста напитка се сервира преди хранене. Но в случай, че решите да впечатлите гостите с коктейли на базата на "зелената фея" или просто разредени с абсент, можете да поставите горчив шоколад на масата. Цитрусовите плодове са перфектни - мандарина, лимон или портокал, както и плато с морски дарове.