Алкохолни напитки: списък. Видове и имена на алкохолни напитки

Още в древните векове хората се научили как да произвеждат различни алкохолни напитки. Списъкът с артикули включва огромен брой видове и сортове. Те се различават главно по суровините, от които са приготвени.

Списък на безалкохолни напитки

• Бира - слабоалкохолна напитка, получена чрез ферментация на хмел, малцово пиво и бирена мая. Съдържанието на алкохол в него е 3-12%

• Шампанско - пенливо вино, получено чрез вторична ферментация. Съдържа алкохол 9-20%.

• Вино - алкохолна напитка, получена чрез ферментация на мая и гроздов сок от различни сортове, чиито имена обикновено присъстват в името. Съдържание на алкохол - 9-20%.

• Вермут - обогатено вино, ароматизирано с пикантни и лечебни растения, основният компонент е пелинът. Обогатените вина съдържат 16-18% алкохол.

• Саке - японска традиционна алкохолна напитка. Получава се чрез ферментиране на ориз, оризов малц и вода. Силата на тази напитка е 14,5-20 об.

Настроение

• Текила. Традиционен мексикански продукт се получава от сок, извлечен от сърцевината на синьото агаве. "Сребърна" и "Златна" текила са особено често срещани алкохолни напитки. Списъкът може да бъде продължен с такива имена като "Sauza", "Jose Cuervo" или "Sierra". Най-доброто на вкус се счита за напитка с издръжливост 4-5 години. Съдържание на алкохол 38-40%.

• Самбука. Силна италианска течност на базата на алкохол и етерично масло, получени от анасон. Най-голямото търсене е бял, черен и червен самбука. Крепост - 38-42%.

• Ликьори. Силни сладки алкохолни напитки. Списъкът може да бъде разделен на 2 категории: кремообразни ликьори (20-35%), десертни (25-30%) и силни (35-45%).

• Коняк. Силна алкохолна напитка на базата на коняков алкохол, получена чрез дестилация на вино. Дестилацията се извършва в специални медни кубчета, продуктът е подложен на последващо отлежаване в дъбови бъчви за най-малко две години. След разреждане на алкохола с дестилирана вода, той придобива сила 42-45%.

• Водка. Отнася се за силни напитки със съдържание на алкохол 35-50%. Това е смес от вода и алкохол, която се получава от естествени продукти чрез ферментация, последвана от дестилация. Най-популярните напитки: водка "Absolute", "Пшеница", "Stolichnaya".

• Ракия. Алкохолна напитка, приготвена от ферментирал гроздов сок чрез дестилация. Съдържанието на алкохол в него е 30-50%.

• Джин. Силна алкохолна напитка с уникален вкус, получена чрез дестилация на пшеничен алкохол и хвойна. За да подсили вкуса, той може да съдържа естествени добавки: кора от лимон или портокал, анасон, канела, кориандър. Силата на джина е 37,5-50%.

• Уиски. Силна напитка, която се приготвя чрез ферментация, дестилация и стареене на зърнени култури (ечемик, царевица, пшеница и др.). Отлежава в дъбови бъчви. Съдържа алкохол в количество 40-50%.

• Ром. Една от най-силните алкохолни напитки. Направен е на базата на алкохол, отлежал в бъчви за най-малко 5 години, поради което придобива кафяв цвят и горящ вкус. Ромовата крепост варира от 40 до 70%.

• Абсент. Много силна напитка със съдържание на алкохол от 70 до 85%. Основата му е алкохол, екстракт от пелин и набор от билки като анасон, мента, женско биле, каламус и някои други.

Ето основните алкохолни напитки. Този списък не е окончателен, той може да бъде продължен с други имена. Всички те обаче ще бъдат извлечени от основната композиция.

Видове спиртни напитки

Всички напитки, в различни количества, съдържащи веществото етанол, известно още като алкохол, се наричат ​​алкохолни напитки. По принцип те са разделени на три класа:

3. Силни алкохолни напитки.

Първа категория: бирени напитки

Квас с хляб В зависимост от производствения метод може да съдържа от 0,5 до 1,5% алкохол. Приготвя се на базата на малц (ечемик или ръж), брашно, захар, вода, има освежаващ вкус и аромат на хляб.

Всъщност бира. Произвежда се от почти същите компоненти като кваса, но с добавяне на хмел и мая. Редовната бира съдържа 3,7-4,5% алкохол, но все още има силна, където този процент се повишава до 7-9 единици..

Кумис, Айран, Билк. Ферментирали млечни напитки. Може да съдържа до 4,5% алкохол.

Енергийни алкохолни напитки. Те съдържат тонизиращи вещества: кофеин, екстракт от гуарана, какаови алкалоиди и др. Съдържанието на алкохол в тях варира от 7-8%.

Втора категория

Натурални гроздови вина. В зависимост от съдържанието на захар и сортовете на основните суровини, те се делят на сухи, полусухи, сладки и полусладки, както и бели и червени. Имената на вината също зависят от използваните сортове грозде: Ризлинг, Ркацители, Изабела и други.

Натурални плодови вина. Те могат да бъдат приготвени от различни плодове и плодове, а също така са класифицирани по съдържание на захар и цвят..

Специални оценки

Те включват Мадейра, Вермут, Порт, Шери, Каор, Токай и други. Тези вина се произвеждат по специални методи и в определена област на винопроизводството. В Унгария "благородната" плесен се използва при производството на Tokai, което позволява на плодовете да изсъхнат директно върху лозата. В Португалия Мадейра е отлежала в специални салони за тен под открито слънце, в Испания хересът отлежава под филм за мая.

Трапезни, десертни и подсилени вина. Първите се приготвят по технологията на естествената ферментация, вторите са много сладки и ароматизирани, а останалите се фиксират с алкохол до желаната степен. По цвят всички те могат да бъдат червени, розови и бели..

Шампанско и други пенливи вина. От тях най-популярният е френският, но в други страни има не по-малко достойни напитки, например португалски spumante, испанска кава или италиански асти. Пенливите вина се отличават със своя специален външен вид, деликатен аромат, интересен вкус. Основната им разлика от неподвижните вина са игривите мехурчета. Цветът на напитките може да бъде розов и бял, но понякога има искрящи червени вина. По съдържание на захар те се делят на сухи, полусухи, полусладки и сладки. Качеството на виното се определя от броя и размера на мехурчетата, от това колко дълго траят и, разбира се, от вкуса.

Тези видове алкохолни напитки имат сила не повече от 20 обемни процента.

Трета, най-обширна категория

Vodka. Алкохолна напитка на зърнена основа, съдържаща 40% алкохол. По време на непрекъснатата дестилация, по едно време се получи нов продукт, наречен Absolut водка, а нейната производителка, Лара Олсън Смит, получи титлата „Крал на водка“. Понякога тази напитка се настоява за билки, цитрусови плодове или ядки. Направена по шведска технология от висококачествен алкохол, водката с право заема едно от първите места в класацията на алкохолните напитки в тази категория. Използва се за приготвяне на различни коктейли..

Горчиви тинктури. Те се получават чрез настояване на водка или алкохол върху ароматни подправки, билки или корени. Крепостта е 25-30 градуса, но може да се увеличи до 45, например, "Перцовка", "Старк" или "Ловец".

Сладки напитки

Тинктурите са сладки. Приготвят се на базата на алкохол или водка, смесвайки ги с плодови напитки и захар, чието съдържание може да достигне 25%, докато съдържанието на алкохол обикновено не надвишава 20%. Въпреки че някои напитки са по-силни, например тинктурата "Отлично" съдържа 40% алкохол.

Bulk. Те се отличават с това, че се правят на базата на пресни плодове или плодове без мая, но с добавка на силна водка и много захар. Тези видове алкохолни напитки са много гъсти и сладки. Името на течностите казва от какво са направени: сметана, корнел, ягода. Въпреки че има странни имена: „спотч“, „гювеч“. Алкохолът в тях съдържа 20%, а захарта 30-40%.

Ликьори. Дебели, много сладки и силни напитки. Те се приготвят чрез смесване на меласа или захарен сироп с алкохол, инфузиран с различни билки, подправки, с добавяне на етерични масла и други ароматни вещества. Разграничават десертните течности - със съдържание на алкохол до 25%, силни - 45% и плодове и плодове, със сила 50%. Всеки от тези сортове изисква стареене от 3 месеца до 2 години. Наименованието на алкохолните напитки показва кои ароматни добавки са били използвани при приготвянето на продукта: "Ванилия", "Кафе", "Малина", "Кайсия" и т.н..

Силни гроздови напитки

Коняк. Те се правят на базата на конякови алкохоли, а алкохолите се получават чрез ферментация на различни сортове грозде. Едно от първите места в линията е арменският коняк. Най-популярните са „Арарат”, „Найри”, „Армения” и „Юбилей” са не по-малко известни. От французите най-популярни са Хенеси, Курвоазие, Мартел и Хайн. Всички коняци са разделени в 3 категории. Първият включва обикновени напитки на възраст 3 години. Вторият е съставен от реколта коняци с минимален период на стареене 6 години. Третата включва дълголетни напитки, наречени колекционерска стойност. Тук най-малката експозиция е 9 години.

Френски, азербайджански, руски, арменски коняци се произвеждат и продават от конякови къщи, основани преди повече от век и все още доминиращи на пазара..

Грапа. Италианска водка на базата на гроздова джибри, отлежала в дъбови или черешови бъчви от 6 месеца до 10 години. Стойността на напитката зависи от времето на стареене, сорта грозде и местоположението на лозата. Роднини на грапата са грузинската чача и южнославянската ракия.

Много силни напитки

Абсентът е един от тях. Основният му компонент е екстрактът от горчив пелин. Етеричните масла от това растение съдържат туйон, който е основният компонент на напитката. Колкото повече thujone, толкова по-добър е абсентът. Цената директно зависи от процента на това вещество и от оригиналността на напитката. Наред с пелин, абсентът включва анасон, мента, ангелика, женско биле и други билки. Листата на цялото пелин понякога се поставят на дъното на бутилките, за да потвърдят естествеността на продукта. Thujone в абсента може да съдържа от 10 до 100%. Между другото, напитката е представена в два сорта - сребро и злато. И така, „златният“ абсент, чиято цена винаги е доста висока (от 2 до 15 хиляди рубли на литър), е забранен в Европа именно поради голямото количество на споменатото по-горе вещество, достигащо 100%. Обичайният цвят на напитката е изумрудено зелен, но може да бъде жълт, червен, кафяв и дори прозрачен.

Ром. Приготвя се чрез ферментация от остатъчните продукти от захарна тръстика - сироп и меласа. Количеството и качеството на продукта зависи от сорта и вида на суровината. Следните видове ром се отличават по цвят: кубински „Хавана”, „Варадеро” (светъл или сребърен); злато или кехлибар; Ямайски „Капитан Морган“ (тъмен или черен); Мартиника (направена само от сок от тръстика). Крепостта ром е 40-75 gr.

Силни напитки върху плодов сок

Калвадос. Един от сортовете ракия. За приготвянето на продукта се използват 50 сорта ябълки, а за уникалност се добавя смес от круши. Тогава плодовият сок се ферментира и избистря чрез двойна дестилация и се довежда до 70 градуса. Отлежава в дъбови или кестенови бъчви от 2 до 10 години. След това с омекотена вода силата намалява до 40 o.

Джин, балсам, аквавит, Арманяк. Те също попадат в третата категория, защото алкохолът присъства във всички тях. Всичко това са силни алкохолни напитки. Цените им зависят от качеството на алкохола ("Lux", "Extra"), силата и стареенето на напитката, марката и съставните й компоненти. Много от тях съдържат екстракти от ароматни билки и корени..

Домашни напитки

Домашно приготвеният самолен е също ярък представител на силни алкохолни напитки. Занаятчиите го правят от различни продукти: това могат да бъдат плодове, ябълки, кайсии или други плодове, пшеница, картофи, ориз, всякакви конфитюри. Към тях се добавят захар и мая. Всичко това е ферментирало. След това чрез дестилация се получава силно питие със съдържание на алкохол до 75%. За по-голяма чистота на продукта може да се направи двойна дестилация. Домашната луна се почиства от ситни масла и други примеси чрез филтриране, след това тя (ако желаете) или се настоява за различни билки, ядки, подправки или се разрежда с плодови напитки, есенции, сокове. При правилна подготовка тази напитка на вкус няма да отстъпи на различни водки и тинктури.

В крайна сметка бих искал да ви напомня за две прости правила, следвайки които ще можете да поддържате здраве и да не се отегчавате в забавна компания: не злоупотребявайте с алкохол и не харчете пари за нискокачествени напитки. И тогава всичко ще е наред.

StanislavGAZ69 ›Блог› Видове спиртни напитки

Пиенето има отрицателен ефект върху състоянието на организма. Злоупотребата с алкохол може да доведе до непредвидими последици и сериозни патологии..

Но всички тези фактори по никакъв начин не влияят на популярността на този продукт. Производството на алкохол е едно от най-големите.

Видовете алкохолни напитки се състоят от десетки артикули и не е възможно да се изброят всички съществуващи понастоящем марки.

Класификация на алкохола

Алкохолът е верен спътник на всеки празник. Сватбите, рождените дни, корпоративните партита и други събития не се провеждат без употреба на алкохолни напитки. Днес асортиментът е толкова богат, че всеки може да намери напитка по свой вкус..

Богатството на избор води до факта, че възниква проблемът как да изберем напитка, която да се хареса на всички. Има няколко начина за класифициране на алкохолни продукти. Първият метод е класифицирането на напитките според метода на тяхното производство:

Ферментирали напитки, които използват ферментация.

Дестилирани напитки.

Тази класификация ви позволява да разделите всички видове алкохолни напитки в няколко категории, които се различават по основните компоненти. Ролята на такива компоненти може да бъде както плодове и зеленчуци, така и различни зърнени култури.

Вторият начин за класифициране на алкохола е да се разделят продуктите по следните три критерия:

напитки със средна сила;

Категорията на ниско алкохола включва продуктите, чието съдържание на алкохол не надвишава осем процента. Тази категория включва сладки алкохолни напитки, бира и някои национални продукти. В списъка на безалкохолните напитки има повече от десет елемента.

Бира. Един от най-популярните алкохолни продукти в света. Историята на тази опияняваща напитка датира от няколко хиляди години. Признати пивовари са страни като Германия, Русия и Чехия. Силата на бирата започва от пет градуса и се повишава по-високо. Освен това бирата може да се произвежда както в безалкохолна форма, така и с много висока якост..

Брага. Основата на този продукт са зеленчуци и плодове. Брага се получава в резултат на ферментация и често действа като основен компонент при производството на лунен лъч.

Пунш. Тоди се прави от южноамериканските страни от палмов сок. Ферментационната техника се използва за производството на продукт..

Квас. Историята на тази напитка датира от много стотици години. Традиционният квас, приготвен от кисело мляко, съдържа около един и половина процента алкохол.

Cider. Силата на сайдера зависи преди всичко от страната, в която е приготвен. Във Франция сайдерът се прави с два процента алкохолно съдържание. В Германия този процент може да се увеличи до седем. Сокът от ябълки се използва за приготвяне на сайдер. Всички процеси на ферментация се основават на техника, която елиминира добавянето на мая..

Пери Пери е една от напитките, чийто метод на приготвяне е подобен на сайдер. Пери се прави с помощта на сок от круша и захар. Силата на такава напитка варира от пет до осем и половина градуса.

Huremge. Традиционният алкохолен продукт идва от Бурятия. Huremge е направен от суроватка. Крепостта е от две до осем градуса.

Ледено вино. Тази напитка може да се счита за една от сортовете вина. Факт е, че напитката се прави от грозде, но плодовете на растението трябва да преживеят студа. Благодарение на този подход напитката получи своето име. Силата на такова вино е около осем градуса.

Тоба. Тогба е алкохол, произхождащ от Непал и според легендата йети лудо го обожават. Тоба се получава чрез ферментация на зърнени култури. Този алкохол трябва да се консумира горещ, като се използва сламка.

Handi. Ханди е алкохолик, родом от Индия. Само жените имат право да правят такъв продукт, а процесът на неговото производство се извършва според строги правила. Крепостта на Ханди е осем градуса, а за нейното производство се използват ориз, билки и корени на някои растения.

Напитките, съдържащи малък процент алкохол, се абсорбират лесно от организма. Но прекомерната консумация на такъв алкохол може да доведе до тежка интоксикация и синдром на махмурлук..

Напитки със средна сила

Този вид алкохол включва напитки, които съдържат до тридесет процента алкохол. Следните продукти могат да бъдат добавени към тази категория..

Медовина. Продуктът, получен чрез смесване на алкохол и мед.

Греяно вино. Този подвид вино се прави от плодове и подправки..

Wine. Един от продуктите, който е богат на подвида си. Има повече от сто вида вина, които се различават по състав и методи на приготвяне. Силата на виното може да достигне двадесет и пет градуса. Признати винопроизводители са страни като Франция и Испания..

Саке. Вино, чието родно място се счита за Япония. Този вид винен продукт се прави от ориз, а силата му е около двадесет градуса.

Порт вино. Друг клон на виненото семейство. Портното вино се произвежда от специален вид грозде, а съдържанието на алкохол в него достига двадесет процента. Родина на такова вино Португалия.

Мадейра Друг вид вино от Португалия. Крепостта Мадейра е на около двадесет градуса. Основната особеност на тази напитка е, че за да се направи, се използват високи температури..

Шери. Особеността на испанската шери е, че ферментацията на гроздето се извършва под един вид филм от специален вид мая. Крепостта Херес е на двадесет градуса.

Марсала. Продукт от семейството на виното. Крепостта Марсала наближава осемнадесет градуса. Марсала се счита за десертен подвид вино, първоначално от Сицилия..

Малага. Този винен продукт получи името си от мястото на производство, испанската винарна Малага. Силата на получения продукт може да варира от тринадесет до двадесет и две градуса. За направата му се използват няколко грозде..

Tokai. Виното идва от Унгария, което се счита за отделен продукт. Крепостта Токая е дванадесет процента. Основният компонент е специален клас мед.

Вермут. Според една легенда вермутът е създаден от самия Хипократ през пети век преди Христа. При приготвяне на вермут се използват лечебни билки и растения. Основният компонент на това обогатено вино е пелинът. Днес вермутът традиционно се прави в Италия и Франция..

Champagne. Пенливо вино, което мнозина свързват с тържествеността и мистерията. Шампанското се произвежда от винопроизводители от малката провинция Шампан. Този френски продукт съдържа до тринадесет процента алкохол..

Сато Сато е един от най-ярките представители на виненото семейство. Този тайландски вид вино се прави от оризови зърна. Съдържанието на алкохол в този алкохол е около десет градуса.

Чинар. Италиански състав, съдържащ смес от артишок, подправки, специални билки и седемнадесет процента етилов алкохол.

Campari Ликьор, кръстен на създателя си Г. Кампари. Плодовете и билките с горчив аромат се използват за приготвяне на течност. Съдържанието на алкохол в такава течност е около двадесет и осем процента.

Кумис. Родината на кумис е Централна Азия. Тази напитка се прави от мляко, мая и алкохол. Има няколко варианта за готвене на кумус, различни по сила. Максималната сила на кумиса е четиридесет градуса.

Грог и удар. Тези напитки са комбинирани, тъй като и двете са получени от самостоятелни продукти. Grog е ром, който се разрежда с цел намаляване на здравината на продукта. Punch - продукт, получен чрез смесване на определени видове вина и плодови сокове.

Rechoto. Един от представителите на виненото семейство идва от Италия. Рекото крепостта е на петнадесет градуса.

Писко. Френско вино, чиято крепост е на около двадесет и две градуса. Прави се от гроздов сок с добавка на коняков алкохол. Много е важно възрастта на такъв алкохол да бъде поне няколко години.

Pulke. Мексикански продукт, получен от ферментацията на плодове агаве. Съдържанието на алкохол в този състав е около осемнадесет процента.

Силни алкохолни напитки

Пиенето на силен алкохол е опасно за здравето. Силата на такъв продукт може да достигне осемдесет градуса. Най-популярните спиртни напитки:

ChaCha.

Описването на горните напитки няма смисъл, тъй като повечето потребители са запознати с тези продукти. Силният алкохол може да бъде направен от различни съставки, така че трябва да обмислите само най-необичайните състави..

Aquavit. В буквален превод името гласи „вода на живота“. Aquavit се произвежда в Норвегия от обикновени картофи. Нивото на алкохол в продукта е петдесет процента.

Арак. Арак е смесена напитка. За производството му се използват различни видове естествени суровини и методи на производство. Така че силата на такъв състав може да бъде от четиридесет до петдесет градуса. Родина на Арак - Централна Азия.

Pastis. Pastis е едно от производните на абсента от Франция. Историята на производството на тази анасонова водка е на около сто години. Крепостта на такава водка е четиридесет и пет градуса.

Мастика. Друг вид алкохол, направен от анасон. Мастика - традиционна българска напитка, а силата й е четиридесет и седем градуса.

Арманяк. Арманяк е провинция Гаскон, намираща се във Франция. Нивото на алкохола в състава е около четиридесет процента. Методът на производство се състои в дестилация на вино от грозде с добавяне на пресни плодове.

Грапа. Първоначално италианската грапа се правеше от отпадъчни винени суровини. Нивата на алкохол в Grappa могат да достигнат до петдесет процента.

Калвадос. Един от подвида ракия, който се прави от ябълков сайдер. Средното съдържание на алкохол в този продукт е четиридесет процента..

Kirschwasser. Kirshwasser е произведен за първи път в Германия в началото на XVII век. Силата на напитката е около четиридесет градуса, а основната съставка е черна череша.

Сливовица. Подвид на ракия, с крепост от четиридесет и пет градуса, направен от сок от сливи. Производството на този алкохол е установено в България и Сърбия.

Метакса. Гръцки състав, базиран на смес от гроздово вино, ракия от гроздови ябълки и тинктура от билки. Съдържанието на метакс алкохол е около четиридесет процента.

Шнапс. Основата за приготвянето на шнапс може да бъде както зърнени култури, така и плодове на овощни дървета. Германия се счита за родина на шнапс. Продукт, произведен в тази страна, съдържа четиридесет процента етил..

Bourbon. Американско уиски, направено от царевични кочани. Крепостта Бурбон на около петдесет градуса.

Маотай. Родината на тази напитка е Китай. Маотай е празнична напитка, употребата на която се свързва с празник. Той е направен от зърнени култури и има крепост от петдесет и три градуса.

Узо. Смес от алкохол и специални билки. Родното място на напитката е Гърция. Около петдесет процента алкохол е в състава.

Речен рак Силен алкохол от Турция. Ракът съдържа петдесет процента алкохол. Този алкохолен продукт е направен от гроздово вино и анасон..

Tutovka. Кавказки продукт, направен от черни плодове. Тази напитка има уникален аромат, а силата й е до осемдесет градуса.

Най-правилната класификация на алкохола е да се разделят напитките според силата им. Знаейки приблизителния състав и процент алкохол в течността, можете да изчислите не само правилната доза на пиян, но и да се спасите от последствията от синдром на махмурлук.

Питиетата. Списък със снимка

абсент

FR. абсент - пелин
Силна алкохолна напитка (от 70 до 86 об.), Инфузирана с пелин и смес от други билки. Когато се настоява, пелинът дава основния компонент на абсентното наркотично вещество tuoyn. Абсентът е произведен за първи път в Швейцария в края на 18 век. като панацея за всички болести. Той стана толкова популярен, че масовото му производство и продажба стартира в цяла Европа..

Aquavit

лат aqua vitae - жива вода
Алкохолна напитка, инфузирана с подправки и билки, със сила от 38 до 50 об. Тази напитка е произведена за първи път в Скандинавия през 13 век. на територията на съвременните страни Дания, Швеция и Норвегия. Първоначално за производството на напитката е използван пшеничен алкохол. Въпреки това, през 16 век. поради липсата на добив на зърно, производството на алкохол за аквавит започва от картофи.

мастика

Алкохолна напитка със сила от 25 до 51 об. използва се като аперитив преди хранене. Тинктурата от анасон се прави чрез настояване на семена от анасон на водка. По време на процеса на стареене анасонът дава на напитката своите етерични масла. Тази напитка се появи на съвременната територия на Русия и Европа през 16-17 век. заедно с каравани подправки от Далечния Изток. Поради уникалния си аромат, той е бил използван при печенето и, разбира се, при производството на водка.

Английски арак или арак
Алкохолна напитка, със сила от 30 до 60 об. широко разпространен на Изток, в Централна Азия, Европа, Индия, на островите Шри Ланка и Ява. Предпоставка за създаването на Арак беше необходимостта от ползотворната употреба на гроздови продукти. Сега, в зависимост от региона, арак се произвежда от ориз, грозде, смокини, фурми, меласа, сливи и други плодове.

арманяк

FR. айгу арденте - вода на живота
Алкохолна напитка със сила 55-65 об. по вкусови и видови качества той е много близък до коняка. Те го произвеждат в югоизточната част на Франция в провинция Гаскон. Арманяк е почти 100 години по-стар от коняка по произход. За първи път се споменава през 15 век. Производството на арманяк е много подобно на технологията за производство на коняк. Разликите съществуват само в процеса на дестилация..

балсам

Гръцки балсама - лек
Алкохолна напитка със сила 40-45 об. (някои до 65 об.), инфузирани с лечебни билки, се използват изключително за медицински и превантивни цели. Традиционно балсамът има кафяв цвят поради разнообразие от билки, корени и плодове.

монах-бенедектинец

FR. Бенедиктинин - Благословен
Безалкохолна напитка, базирана на събирането на около 27 вида билки, мед и коняк от местно производство, със сила 40-45 об., Принадлежащи към класа на алкохолните напитки. Тази напитка се появява за първи път през 1510 г. във Франция в манастира "Св. Бенедикт" в абатството Фекамп. Съставът на създадената напитка включваше около 75 вида билки. Оригиналната рецепта за бенедиктинец обаче се загуби. Напитката се възражда с известно подобрение през 1863г.

ракия

Трудно е да се нарече определена напитка думата „ракия“, по-скоро това е начин на нейното производство. Можем да кажем, че ракията е концентрирано вино. Първоначално е трябвало да се разрежда с вода преди пиене, но напитката се оказва толкова добра, че с течение на времето се превръща в независим продукт на дестилацията на вино..

бърбън

Английски бърбън
Оригиналната американска алкохолна напитка е вид уиски, но е направена от царевица. Силата на напитката е 40-45 об., Но най-често напитката има 43 об. Тази напитка се появява за първи път в края на 18 - началото на 19 век. в малкия град Париж, Кентъки. Името на напитката е дадено в района на щата Бурбон, в който се намира градът-основател. По време на Гражданската война бърбън се дава на войниците безпроблемно, като антисептик за промиване на рани.

вермут

него. wermut - пелин
Ароматизирана алкохолна напитка с подправки, подправки и лечебни билки със сила от 15 до 20 об. Принадлежи към класа на обогатените вина. За първи път рецепта за приготвяне на вермут се споменава в източниците от 10-ти и 9-ти век. Пр. Н. Е. В творчеството на Хипократ. Първото масово производство започва през 1786 г. в Торино от винопроизводителя Антонио Бенедета Капран. По онова време като основа на напитката са използвани изключително бели вина, сега такива.

лат Vinum
Алкохолна напитка, създадена чрез естествената ферментация на гроздето или друг плодов сок. Силата на виното след ферментация е 9-16 об. При производството на обогатени вина се постига висока якост чрез разреждане на вино с алкохол до желания процент. Виното е най-старото питие. Има много легенди за първата поява на напитката, които са отразени в епосите на древногръцката, древноримската и персийската митология.

уиски

Келт. uisge baugh - вода на живота
Силна алкохолна напитка (40-60 об.), Получена в резултат на дестилация на малцови зърна от пшеница, ечемик и ръж. Не е възможно точно да се определи мястото на възникване на напитката. Спорът е за две държави - Ирландия и Шотландия. Първите споменавания обаче са запазени в шотландските документи от 1494 г. Това са записите на монасите, които първи произвеждали напитката. От момента на появата му до 17-ти век. уискито се произвеждаше в цялата страна от почти всеки фермер, излагайки на риск производството на достатъчно хляб за населението.

Вишнев ликьор

Английски вишнев ликьор
Безалкохолна напитка, инфузирана с черешови плодове и листа на базата на гроздова ракия с добавена захар. Силата на напитката е 25-30 об. Черешовият ликьор е изобретен в Англия от Томас Грант от Кент. Направен ликьор от един сорт черни череши - морел. Въпреки това сега се използват почти всички сортове. Освен в Англия, вишневите ликьори се произвеждат в Германия, Франция и Швейцария..

Спокойни води

Течни, в малки обеми, без мирис и без вкус, безцветни при нормални условия на околната среда. Съдържа разтворени минерални соли и различни химически елементи. Той има жизненоважна функция в развитието и функционирането на човешкото тяло. Негазираната вода действа като универсален разтворител, поради което протичат всички биохимични процеси.

Газирана вода

Това е натурална минерална или питейна негазирана вода, обогатена с въглероден диоксид (CO2), ароматизирана и подсладена, за да увеличи срока на годност. Благодарение на въглерода газирана вода се пречиства от възможни микроби. Пълненето на вода с въглероден диоксид се извършва на специално промишлено оборудване. Има три вида газирана вода по отношение на насищане с въглероден диоксид..

водка

Безцветна алкохолна напитка с характерна алкохолна миризма. Това е най-разпространената напитка в света. В повечето страни водка се използва като неутрален алкохол за създаване на коктейли, в славянските и постсъветските страни се използва като независима напитка. Силата в различните страни може да варира от 32 до 56 об., Всичко зависи от държавните документи, регулиращи производството на водка..

Греяно вино

него. glühender Wein - горещо, пламтящо вино
Това е много вкусна алкохолна топла напитка, в основата на която е червено вино, загрято до 70-80 ° C със захар и подправки. Традиционно се консумира в Швейцария, Германия, Австрия и Чехия по време на масови коледни тържества..

магнат

Английски hoog-mug - хеш
Безалкохолна напитка на основата на сурови пилешки яйца и захар. Принадлежи към класа на десертите. Има няколко легенди от различни страни на произход на черноглавия магнат. Така в Германия създаването на ногу-магнат се приписва на сладкаря Манфред Кекенбауер. В Полша, на певеца на хор в синагогата в град Могелоу Гогел, който, загубил гласа си, взе съвета да изпие разклатено сурово яйце. Впоследствие към основните компоненти се добавят различни съставки, създавайки все повече и повече вариации на напитката.

гроздова ракия

итал. Грапа - гроздова торта
Алкохолна напитка, получена чрез дестилация на грозде. Принадлежи към класа ракия и има крепост от 40-50 об. В съответствие с международния указ от 1997 г. само тези напитки, които се произвеждат на италианска територия и от италиански суровини, могат да бъдат наречени грапа. Също така този указ стриктно регулира качеството на напитката и стандартите за нейното производство..

Английски грог
Алкохолна напитка на основата на ром или коняк, разредена с гореща вода с добавяне на захар, лайм или лимонов сок, както и подправки: канела, ванилин, кориандър, индийско орехче и други. Grog е истинска морска напитка. За първи път е използван през 18 век. след заповедта на адмирал Едуард Върнън, разредете рома с вода поради прекомерен ентусиазъм към моряците.

Английска алкохолна напитка с произход от Холандия. Джинът започва да се произвежда в средата на 17 век. в Холандия, а след „Славния преврат“ се разпространи в цяла Англия. С течение на времето процесът на производство на джин не се е променил. Основният му компонент е пшеничният алкохол, който в процеса на вертикална дестилация и добавяне на плодове от хвойна придобива свой уникален сух вкус.

Julep

Арабската. julab - розова вода
Охладен коктейл, основният компонент на който е прясна мента. При неговото приготвяне се използват следните компоненти: алкохолни напитки, сиропи, трапезна минерална вода, пресни плодове и плодове. Първоначално джулеп, като вода със захар, се използва за отглеждане на горчиви лекарства, отвари и тинктури в него..

Калвадос

FR. Калвадос
Алкохолна напитка на базата на сайдер от круша или ябълка, произведена във френската провинция Долна Нормандия. Напитката принадлежи към класа ракия и има сила 40-50 об. Калвадос може да се нарече само напитки, произведени във френските отдели на Калвадос (74% от общото производство на калвадос), Орн, Английски, Ер, Сарте и Майен.

какао

лат theobroma cacao - храна на боговете
Тонизираща и ароматна безалкохолна напитка на базата на мляко или вода, какао на прах и захар. За първи път (преди около 3000 години) древните племена на ацтеките започват да използват прах за приготвяне на какао. Привилегията от употребата на тази напитка се ползваше само от мъже и шамани. Зрелите какаови зърна се смилат на прах и се разреждат със студена вода, там се добавят лют пипер, ванилия и други подправки..

Kashasa

порт. кашаса
Алкохолна напитка, направена чрез дестилация на захарна тръстика. Силата на напитката може да варира от 38 до 54 об. Cachasa е национална напитка на Бразилия и производството й е строго регламентирано от закона. Думата cachaca е често срещано съществително име за търговското наименование на бразилска напитка. Така в щата Рио Гранде, Cachasa е включен в хранителната кошница на гражданите.

Нискоалкохолна напитка, получена чрез непълна ферментация на мляко или хляб заквасена. Силата на напитката не надвишава 2,6 об. Традиционно се прави квас славянски народи. Според международната класификация квасът принадлежи към категорията бира, в Русия и Украйна също се счита за независима напитка..

кефир

от тур. кеф - здраве
Хранителна напитка, получена от мляко чрез ферментация на кисело-млечни бактерии: пръчици, стрептококи, мая, оцетни бактерии и още 16 вида. Броят им трябва да бъде най-малко 107 на литър. Напитката има бял цвят, равномерна текстура, кисело-млечна миризма и малка фракция въглероден диоксид. Най-голямото разпространение на кефир е сред жителите на славянските страни и Близкия изток.

Кисел

Сладка десертна напитка с желеобразна структура. Приготвя се на основата на компоти от плодове и плодове, колбаси, сокове, сиропи, мляко, конфитюр, разреден във вода с добавяне на царевично или картофено нишесте, както и зърнена кисела течност. Захарта съдържа захар като подсладител.

Cobler

Английски какавида - собственик на механа, пивовар
Коктейлна десертна напитка, състояща се от различни плодове, сиропи, сокове, алкохолни напитки и натрошен лед. Кобленът е бил приготвен за първи път в Америка през 1809 г. Собственикът му е създал механа за помирение след кавга със съпругата си, което я е правело в екстаз и целият свят е получил нова напитка..

коктейл

Английски петел опашка - опашка на петел
Напитка, получена чрез смесване (смесване) на различни алкохолни и безалкохолни напитки. Обемът на една порция коктейл не надвишава 150 мл. Също така пропорциите на компонентите са ясно дефинирани в рецептата за коктейли, нарушаването на които може безвъзвратно да развали напитката или да доведе до създаването на нов облик.

лат кола
Тонизираща сладка газирана напитка, която включва кофеин. Напитката получи името си от колашковите ядки, които са били използвани в оригиналната рецепта като източник на кофеин. Напитката е произведена за първи път от американския химик Джон Стит Пембъртън през 1886 г. като лекарствен сироп. Напитката се продава на порции по 200 мл. в аптеките като средство за лечение на "нервни разстройства". След известно време напитката започна да се карбонира и продава в автомати..

Компот

FR. компот - съставям, смесвам
Десертна безалкохолна напитка, приготвена от един вид или смес от плодове и плодове на базата на вода и захар. Компотът се приготвя от пресни, замразени или сушени съставки. Тази напитка е много популярна, когато е охладена през лятото, а при студено време задушените плодове вървят добре топли като източник на витамини. Компотите също се събират за зимата за в бъдеще.

коняк

FR. коняк
Безалкохолна напитка, направена в същия град Коняк (Франция). Неговото производство се извършва от специален вид грозде, използвайки специална технология. Конякът се прави от бяло грозде. Основният дял от тях е uni blanc. Пълното узряване на гроздето се случва в средата на октомври, следователно процесът на създаване на такава благородна напитка започва в края на есента.

Арабската. qahwa - вълнуваща напитка
Тонизираща безалкохолна напитка на базата на печени кафени зърна. Кафето е топлинно обичащо растение, затова се отглежда на алпийски насаждения. За производството на кафе се използват две разновидности кафеено дърво: арабика и робуста. Според потребителските свойства арабиката е по-малко силна, но по-ароматна, робуста, напротив. Следователно, смес от тези две разновидности в различни пропорции често се продава. Историята на появата на кафе е обвита в огромен брой легенди.

Cruschon

FR. cruchon - кана
Освежаваща студена напитка, обикновено алкохолна, състояща се от пресни и консервирани плодове и плодове и смес от вина. За обогатяване на напитката с мехурчета въглероден двуокис, шампанско или газирана минерална вода обикновено се добавя към удара. Поради малкото сходство в схемата на приготвяне, ударът може да каже „брат на удара“ и „далечен роднина на коктейла“. Преди сервиране напитката задължително се охлажда до температура 8-10 ° C и се добавя малко количество лед.

кумис

турци. ҡымыҙ - ферментирало кобилово мляко
Алкохолна напитка на базата на кобиево мляко, получена чрез ферментация под въздействието на ацидофилус и български пръчици и мая. Напитката има приятен сладко-кисел вкус, бял цвят с лека пяна на повърхността. Кумисът, приготвен от различни видове закваски, може да съдържа различни количества алкохол. Съдържанието му може да варира от 0,2 до 2,5 об. и понякога достигат 4,5 об. / мин.

течност

лат liguefacere - разтваря
C сладка алкохолна напитка, инфузирана с плодове, плодове и подправки и подправки. Силата му варира от 16 до 50 об. Датата на създаване на напитката е неизвестна, но се смята, че първият прототип на съвременните течности е бил „Еликсирът на бенедиктинците“, създаден през 16 век. от монаха Бернардо Винзели в град Фекам. Този алкохол, много монаси и производители на алкохолни напитки се опитаха да повторят или подобрят. Резултатът беше нови, не по-малко вкусни, видове.

лимонада

FR. лимонада - лимонизирана
Освежаваща безалкохолна напитка на базата на лимонов сок, захар и вода. Има светло жълт цвят, лимонов аромат и освежаващ вкус. За първи път се появява във Франция през 17 век. по време на управлението на Луи I. Според легендата появата на напитката се свързва с практически фатална грешка на придворния иконом. По невнимание вместо вино той вмъкна лимонов сок в чашата на монарха, за да коригира по някакъв начин този обривен акт, той добави вода и захар към чашата.

медовина

Безалкохолна напитка със сила 5-16 об., Направена на базата на мед. Процентът захар варира от 8 до 10%. Най-древният археологически обект в Русия, датиращ от 7-6 век. Пр. Н. Е., Намерете потвърждение за производството на напитки от местните хора на базата на мед. Следователно медовината е една от най-древните алкохолни напитки в Русия.

Мартини

итал. Мартини
алкохолна напитка, сила 16-18 об. инфузиран с билки. Съставът на билковата колекция обикновено включва повече от 35 растения, включително: равнец, мента, жълт кантарион, лайка, кориандър, джинджифил, канела, карамфил, пелин, безсмъртница и други. Освен листа и стъбла се използват и цветя и семена, богати на етерични масла. Напитката принадлежи към класа на вермут.

Мляко

Течността, произведена от млечните жлези от хора и бозайници. Съдържа голям брой полезни вещества, необходими за растежа и развитието на организма. Млякото съдържа мазнини, протеини, витамини и минерали. Цветът на млякото може да варира от бяло до жълто-син. Зависи от съдържанието му на мазнини. Поради съдържанието на лактоза има лек сладко-вкусен вкус. Млякото включва в състава си повече от 100 полезни компонента, от които около 20 балансирани и мастни аминокиселини, лактоза, минерали.

Изкуство. Руски мурса - вода с мед
Безалкохолна напитка, в повечето случаи безалкохолна, на база плодов и ягодов сок, вода и захар или мед. Също така, за пикантност и допълнителен аромат, можете да добавите цитрусови плодове, подправки (канела, карамфил, кориандър) и тинктури върху лечебни билки (жълт кантарион, градински чай, мента, маточина и други) към плодови напитки.

хинди удар - пет
Това е цяла група горещи, изгарящи или охладени алкохолни коктейли, съдържащи пресни или консервирани плодове и сок. От алкохолните напитки се приготвя ром, вино, грапа, ракия, арак, кларет, алкохол и водка. Традиционно напитката се приготвя в големи контейнери (пуншове) и се сервира на приеми и партита. Силата на напитката варира от 15 до 20 об. и съдържание на захар от 30 до 40%. Най-известните рецепти за удар са Карибски ром Punch, Barbados Punch и Plantation Punch..

Алкохолна напитка, приготвена чрез ферментиране на малцово пиво с мая и хмел. Най-често ечемикът се използва като малцови зърна. В зависимост от вида бира, силата на напитката може да варира от 3 до 14 об. Бирата е най-популярната сред алкохолните напитки и се нарежда на трето място в света в общия списък на напитки след вода и чай. Има повече от 1000 различни видове бира. Те се различават по цвят, вкус, съдържание на алкохол, използвани сурови съставки и традиции на готвене в различни страни..

Писко

писко индийски - летяща птица
Безалкохолна напитка, направена от сортове грозде от индийско орехче. Писко принадлежи към класа ракия и е националната перуанска и чилийска напитка. Силата на напитката е 35-50 r.

Английски ром
Алкохолна напитка, получена чрез ферментация и дестилация на тръсна меласа и сироп, образувана при производството на захарна тръстика. На изхода напитката има прозрачен цвят и след стареене в дървени бъчви придобива кехлибарен цвят. Силата на напитката, в зависимост от сорта, може да варира от 40 до 75 об..

Японска национална слабоалкохолна напитка, произведена чрез ферментиране на ориз. Вкусът на саке може да има нотки на шери, ябълки, грозде, банани, подправки, подправки. Цветът на напитката обикновено е прозрачен, но промяна на цвета е възможна в посока от кехлибарени, жълти, зелени и лимонови нюанси. Силата на напитката варира от 14,5 до 20 r.

лунна светлина

Алкохолна напитка, която се приготвя на домашно оборудване от каша на алкохолносъдържащи продукти. Като суровина за производство се използват захар, картофи, зърно, плодове, плодове, захарно цвекло и други. Изборът на суровини зависи от местоположението и финансовата наличност. Качеството на напитката до голяма степен зависи от качеството на суровините. Силата на напитката може да варира от 30-40 об. И повече. В повечето страни производството и продажбата на лунен лъч се преследват.

Бит

Безалкохолна топла или студена напитка, състояща се от вода, мед, подправки и подправки, често лекарствени. Думата sbiten се е образувала от процеса на комбиниране (събаряне) на две течности - мед, разреден във вода и пикантно-билкова инфузия.

Това е питателна и обогатена течност, получена чрез пресоване на плодове, плодове и зеленчуци. За да получите висококачествен сок, трябва да използвате само пресни и узрели плодове. За производството на сокове, ябълка, череша, ягода, ягода, малина, слива, круша, дюля, праскова, кайсия, грозде, грейпфрут, портокал, лимон, липа, мандарина, пасифлора, папая, манго, киви, помело, къпина, червена боровинка, нар, касис, цариградско грозде, домати, целина, магданоз, морков, цвекло, репичка, зеле, тиквички, краставица, черен пипер и други.

Сливовица

Алкохолна напитка на базата на ферментирал сок от слива със сила 45 об. Напитката се разпространява главно сред народите на балканските страни и принадлежи към класа на ракията. Сливовица се смята за национална напитка на България, Сърбия, Херцеговина, Босна и Хърватия. Има над 2000 различни сортове сливи, използвани за направата на напитката. В допълнение към сливовата ракия, традиционно за тези страни е събирането на сини сливи и сливи.

алкохол

лат spiritus - дух
Органично съединение с разнообразен и обширен клас. Най-известните и разпространени са етилови, метилови и фенилетилови алкохоли. Различни видове алкохоли могат да бъдат получени не само в лабораторни условия, но и в природата. Алкохолът при нормални физически условия има прозрачен цвят, остра характерна миризма и вкус, е добър разтворител за мазни и съдържащи мазнини вещества..

серум

е стар. слава. syrovatъ - свързано със сирене
Това е страничен продукт от приготвянето на сирене, извара и казеин, получени чрез загряване на кисело мляко, извара и филтриране. Процесът на коагулация на млякото може да се случи естествено в резултат на вкисване или добавяне на хранителни киселини.

текила

испански текила
Алкохолна напитка, приготвена чрез дестилация на пивна мъст, образувана чрез ферментация на сърцевина на синьо агаве. Името на напитката е получено от едноименния град Текила на щата Ялиско. Силата на напитката е 55 об., Но много производители я разреждат с вода до 38 обем преди бутилиране.

Uzvar

Освежаваща безалкохолна напитка на базата на разнообразни сушени плодове, плодове и мед. Като съставки за шаблона се използват сушени сливи, кайсии, ябълки, круши, череши, стафиди, боровинки, шипка, планинска пепел, глог, боровинки и други. Плодовете и горските плодове за узвар могат да се приготвят през периода на зреене или да се купят в магазина готови.

Английски fizz - пяна, съскане
освежаваща безалкохолна напитка с пенлива структура. Напитката може да бъде със или без алкохол. Той принадлежи към класа на дългите коктейли, основните компоненти на които са газирана вода и лед. Смесването на съставките на лекар, с изключение на газирана вода или друга газирана напитка, се провежда в шейкър, миксер или размахване. Смесените компоненти на напитката се изсипват в чаша (хайбол) 200-250 мл с лед и се добавя останалият обем газирана вода или, както е обичайно в някои европейски страни, сода. След приготвяне напитката веднага се сервира на трапезата..

фрапе

FR. frapper - бие, чука, удря
това е вид гъсти студени коктейли, основните съставки на които са мляко, сладолед, плодови сиропи. Frappe се приготвя както безалкохолно, така и с употребата на силни алкохолни напитки с високо съдържание на захар: кремове, течности, течности, тинктури, пюрета и други. Разрешено е добавянето на различни компоненти в напитката: шоколад, мед, плодове и плодове. Напитката се сервира по два начина - със и без лед.

кит. ча чай
Безалкохолна напитка, приготвена чрез варене или варене на специално обработени чаени листа. Чаените листа се събират от едноименните храсти, растящи на обширни насаждения в топли и влажни климатични зони. Най-благоприятните метеорологични условия са тропиците и субтропиците на териториите на Китай, Африка и Индия.

резеда

Chartreuse - алкохолна напитка със сила от 42 до 72 об. направени на базата на билки, коренища и ядки. Принадлежи към класа на алкохолните напитки. Създаването на напитката е обвито във воала на стара легенда, според която предписанието на лекарствения еликсир е предадено на монасите от декартовия орден от маршал на Франция Франсоа д'Естром през 1605 г. под формата на стар ръкопис. Дълго време никой не е използвал рецептата за напитката. Това се дължи на доста голямата сложност на техниката на готвене..

шампанско

FR. шампанско
Пенливо вино, произведено от един или повече сортове грозде чрез двойна ферментация в бутилка. Изобретението на шампанското се приписва на монаха от френското абатство Пиер Периньон от провинция Шампан. През 1909 г. Франция узакони правото да нарича пенливи вина шампанско, латински символи и метода на неговото производство.

яйчен

Английски яйце-ног - саксия за яйца
сладък коктейл на базата на мляко и сурови пилешки яйца. Напитката се приготвя както алкохолна, така и безалкохолна. Преведено на руски език, ног е силно ейл, който първоначално е бил използван при приготвянето на напитката. В наши дни като алкохолни добавки се използват уиски, ром, ракия, алкохол или вино. Eg-nog е близък роднина на популярната в славянските страни напитка Гогол-Могол.