Уникални свойства, ползи и вреди на патешки яйца

Патешко яйце е рядък гост на масата за хранене. Хранителните и начина на живот на патиците не допринасят за нарастващата популярност на яйцата им. Обикновено са силно замърсени, има голяма вероятност от инфекция от патогени. Продуктът има специфична миризма и оригинален вкус, необичайна текстура, следователно е любителски деликатес. Въпреки това, уникалните свойства определят ползите за здравето на патешки яйца.

Използването на патешко яйце като хранителен продукт

Патешкото яйце е висококалоричен продукт. Той съдържа всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи за човешкото тяло. Полезните му свойства са същите като на пилешко яйце, но се отличават с голямото тегло и съдържание на мазнини. В тази връзка диетолозите специално препоръчват този продукт на хора с лошо здраве и дистрофия, за да възстановят силата, имунитета и наддаването на тегло..

Голямо количество протеини и аминокиселини прави този продукт важен за включване в диетата на спортисти и хора, ангажирани с тежък физически труд. Минералите на патешко яйце поддържат зъбите и скелета на хората здрави. Фолиевата киселина е от съществено значение за правилното функциониране на организма, а за мъжете - за производството на сперма.

Селенът, който е в изобилие от яйца на патици, е част от повече от 200 ензими и хормони, ролята му за поддържане на благосъстоянието е огромна. Витамин В12 е необходим за правилното функциониране на централната нервна система, предотвратява развитието на анемия, регулира липидния и въглехидратния метаболизъм. Цинкът е важен за обновяването на кожните клетки, поддържа защитните сили на организма, стимулира мозъка и подобрява настроението.

Характеристики на приготвянето и съхранението на патешки яйца

Патешки яйца трудно се намират в магазините за хранителни стоки, те не са твърде често срещани. Можете да ги видите в специализирани отдели, в частни дворове или птицеферми. Те имат бяла черупка, понякога със син или зеленикав оттенък.

В хранително-вкусовата промишленост патешките яйца обикновено се използват само в продукти, които се обработват при висока температура (120 ° C). За директна консумация те трябва да се варят във вряща вода в продължение на най-малко 13 минути с твърдо сваряване, а на големи екземпляри - до 15 минути. За приготвянето на яйце за яйца са необходими около 6 минути, меко сварено яйце - 7 минути, "в торбата" - 10 минути.

Патешки яйца се използват за производството на майонеза, сосове, кайма, пасти, сладкиши и салати. Кулинарните експерти оценяват протеиновия яйчен протеин за неговата специална еластичност и масленост, важни свойства за приготвяне на бисквити. Жълтъкът се използва широко при производството на юфка..

Има няколко прости насоки, които ще ви помогнат да направите яйца от патици:

  1. Преди готвене изплакнете яйцата в течаща вода със сода или сапун за пране.
  2. Преди да сложите тигана на печката, оставете яйцето да се загрее до стайна температура, за да подобри вкуса му (протеинът ще бъде малко по-мек).

Патешки яйца трябва да се съхраняват в хладилника, за предпочитане в основното отделение на рафтовете, а не на вратата. Препоръчително е да ги използвате пресни веднага след покупката. Когато купувате, можете да се ограничите до малко количество продукт, въз основа на факта, че повече от два пъти седмично не си струва да ядете.

Съвет: Срокът на годност на патешко яйце е малък и е само 7 дни. За да проверите за свежест, просто натопете яйцето във вода. Ако плава по повърхността, не трябва да се използва..

Видео: Семинар на фермера Светлана Чиркова: яде патешки и гъши яйца

Използването на патешки яйца в козметологията

Маски за кожата на лицето и шията на базата на патешки яйца са много популярни. За мазна кожа съставите на базата на протеин и бяла глина са се доказали добре, тъй като имат изсушаващ ефект и стесняват порите. Дръжте тези маски до изсъхване, след това изплакнете с хладна вода.

За комбиниран тип кожа най-полезно са яйцето и жълтъкът, при желание може да се добавят настъргани сурови картофи или други съставки. За суха кожа е за предпочитане да оставите само жълтъка като козметик. Тези видове маски са длъжни да държат 10-15 минути и изплакнете с топла вода.

Патешкото яйце е един от най-добрите балсами за коса с естествен произход. Той е показан за заздравяване на отслабени и скучни кичури, придавайки им жизненост и блясък. Подхранващи, омекотяващи и стягащи маски на базата му могат да се приготвят у дома.

Маска за укрепване на косата

Акт:
Укрепва и подхранва косата, спира косопада.

Структура:
2 жълтъка.
Кисело мляко - 100 g
Мед - 2 супени лъжици. л.
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Приложение:
Смесете добре съставките и нанесете върху корените на косата. Изплакнете с хладна вода след 25 минути.

Могат ли яйцата на патиците да навредят на тялото?

Характеристиките на вкуса и миризмата на патешки яйца могат да послужат като достатъчна основа за отказ от яденето им. Освен това продуктът съдържа много мазнини и холестерол, които трябва да се вземат предвид от хора, склонни към наддаване на тегло или които страдат от определени заболявания. Абсолютно противопоказание за употребата на патешки яйца - индивидуална непоносимост към продукта.

Патиците са водолюбиви птици, те не се различават по чистота, следователно рискът от заразяване на яйцето и инфекцията му със салмонела е голям. Черупката на патешко яйце рядко остава чиста, трябва да се измие, което намалява срока на годност на продукта. Не поемайте рискове и яжте сурови патешки яйца, това заплашва развитието на чревна инфекция. Освен това трябва да измиете добре ръцете си след обработката на черупката, за да не прехвърлите възможните причинители на болестта към други храни.

Внимание: Вредите от патешко яйце за здравето на малките деца могат значително да надхвърлят ползата, така че не се препоръчва да го включвате в диетата до 6 години. Трудно ще бъде детето на стомаха да се справи с толкова тежко хранене и има голям риск от инфекция.

Състав на продукта

Визитната картичка на патешко яйце е неговата висока хранителна стойност, калоричното съдържание на 100 g продукт е 185 kcal. В сравнение с пилешките яйца съдържа по-малко вода (70-71%) и повече мазнини (14-14,6%). Яйцето на патица също е малко по-голямо от пилешко (1,5-2 пъти), теглото му е 70-100 g.

Хранителна стойност на патешко яйце (на 100 г продукт)

Патешки яйца: ползи и вреди. Какво да готвя от патешки яйца

Такъв продукт определено може да се яде, но за да се избегнат негативни последици, преди да го приготвите, е по-добре да се запознаете с характеристиките, условията на съхранение, както и правилата за готвене.

Съставът и калоричното съдържание на патешко яйце

Хранителният продукт е леко превъзхождащ пилешките яйца в храненето: в 100 г, тоест в приблизително едно яйце, съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които заемат около 14 g, и протеини - около 13 g. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 g.

Ползите от продукта и най-добрите му свойства се определят от богатия състав. И така, в пресния деликатес има:

  • най-необходимите за организма витамини: A, D, N, K, E, PP и C;
  • широка гама от витамини от В-групата: B4, B2, B9, B12, B5;
  • най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен;
  • фолиева киселина;
  • ценни аминокиселини.

Важно! Поради високото си съдържание на мазнини, деликатесът не се препоръчва да се консумира твърде често, за да не бъде вреден. Двойка яйца на седмица ще бъде достатъчна.

Нужно ли е пиле кокошки носачки? Може ли патица да снася яйца без дракон?

Тези въпроси се задават от начинаещи птицевъди, а отговорите на тях зависят от предназначението на яйцата..

1. За храна. Кокошки носачки и патици снасят яйца, независимо от наличието на мъжки в глутницата. Това е тяхната естествена особеност. Без "селяните" яйцата остават неоплодени и пилетата не могат да бъдат отстранени от тях. Те са само годни за консумация..

2. За отглеждане на млади животни. Петел и дракон са необходими за оплождане на яйца, за да се получи ново поколение пилета или патета от тях. Ако планирате да държите птицата само за яйца, тогава петел или дракон в къщата не са необходими.

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от яйцата на патица за хората се проявяват във факта, че те:

  • укрепват зъбите и костите поради голямото количество фосфор;
  • регулират хормоналния фон;
  • имат повишена хранителна стойност - ще са от голяма полза при липса на тегло;
  • стимулират защитната система на организма и подобряват метаболизма;
  • подобряват качеството на кръвта и имат благоприятен ефект върху нервната система;
  • добре влияят на състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

Освен това патешките яйца за мъже са ценни с това, че повишават способността за зачеване.

Вреда и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства, използването на патешки яйца може да повлияе неблагоприятно на състоянието на организма. Това обаче е възможно само ако са подготвени неправилно. За да избегнете неприятни последици и развитието на сериозни заболявания, преди да започнете да готвите, яйцата от патица трябва да се измиват добре в сапунена вода. Това ще помогне да се предотврати развитието на инфекциозни заболявания и салмонела, навлизащи в човешкото тяло..

В допълнение, лекарите обръщат внимание на факта, че патешки яйца са противопоказани при хранене:

  • деца, които не са навършили шестгодишна възраст;
  • хора с наднормено тегло;
  • жени по време на лактация;
  • лица с индивидуална непоносимост.

Наличието на едно или повече противопоказания показва необходимостта от пълно изключване на патешки яйца от ежедневното меню. В противен случай рискът от развитие на сериозни заболявания се увеличава..

вреди и противопоказания на пъдпъдъчи яйца
Чета

Полезни яйца полезни ли са за бременни и кърмещи жени

По време на бременността свойствата на продукта ще са от полза за тялото на жената и ще повлияят положително на плода. Но е необходимо да се спазват мерките за безопасност, тоест много внимателно да се измият и варят яйцата за дълго време.

Но по време на лактация е по-добре напълно да се откаже от деликатеса. Всякакви яйца, особено яйцата на патиците, са силен алерген и могат да навредят на здравето на бебето.

Къде мога да ги взема?

Патешки яйца са много рядък продукт, така че не можете да ги получите в обикновен магазин. Те могат да бъдат намерени или във ферми, които отглеждат яйчни патици, или в специализирани магазини. В редки случаи патешки яйца се продават на пазарите на колективните ферми. Патиците за отглеждане на яйца в Русия са ангажирани в Сибир и в централната зона, а Китай участва в доставката на продукта на световния пазар..

Обобщавайки, трябва отново да кажем, че можете спокойно да си купите патешки яйца, ползите и вредите от които зависят, както вече беше споменато, от характеристиките на тялото на всеки отделен човек. Основното, когато ядете яйца, е да ги измиете добре и да готвите 12-13 минути.

Възможно ли е децата да патират яйца

Без значение колко голяма е ползата от продукта, е необходимо да го въведете в диетата на децата не по-рано от 6-годишна възраст. Деца не само често са предразположени към яйчни алергии - факт е, че стомахът при малки деца е твърде чувствителен. Деликатният продукт е твърде тежък за тялото на детето и е малко вероятно да се абсорбира напълно..

Важно! Тъй като свойствата на продукта могат да бъдат вредни при някои заболявания, винаги трябва да се консултирате с педиатър, преди да предложите на детето деликатес за първи път..

Какви са породите патици

По посока на производителността всички патици се разделят на месо, яйце и месо и яйце (фиг. 1). Месните се считат за най-популярни, тъй като яйцата на тези птици не се ядат, а се отглеждат основно за месо.
За други ферми, където се отглеждат домашни птици обаче, други видове също представляват интерес, тъй като ви позволяват да получите здрави и продуктивни млади животни за по-нататъшно развъждане.

описание

Мнение на експерта Виктор Роял Ревматолог Ви съветвам ново естествено средство за борба с болката в ставите - то регенерира хрущяла и ставните тъкани. Искам да опитам?

Всяка посока на производителност включва голямо разнообразие от породи. Например, Пекин и Бяла Москва се считат за популярно месо. Огледални патици с необичайно оперение от седеф принадлежат към посоката на месо-яйца. Сред породите яйцевидна посока се отличават индийски бегачи, които се различават от другите видове по своята необичайна екстериора.

Фигура 1. Птиците в посока на производителност: 1 - месо, 2 - месо и яйце, 3 - яйце

Всяка порода има свои собствени характеристики и отличителни характеристики, които трябва да се вземат предвид при отглеждането и отглеждането.

Характеристика

Общите отличителни характеристики могат да бъдат разграничени по посока на производителността.

Месните птици имат висока плодовитост, бързо натрупват живо тегло, а месото има висока вкусови качества. Освен това те се различават по доста задоволително производство на яйца и за една година от една женска могат да бъдат получени около 50 млади животни.

Използването на патешки яйца в козметологията

Полезните патешки жълтъци и протеини са много подходящи за външна употреба за козметични цели. Ценните свойства, съдържащи се в тях, подхранват кожата, като я правят по-мека, стегната и свежа, укрепват и възстановяват косата.

За лице

За мазна кожа ползата ще бъде от следната маска:

  1. Яйчен белтък, смесен с козметична бяла глина.
  2. Нанесете маската равномерно върху лицето..
  3. Оставете да изсъхне напълно..
  4. Изсушената смес се отмива с топла вода, без да се използва сапун..

Протеините и глината ще изсушат лицето ви и ще стеснят порите ви.

За суха и раздразнена кожа свойствата на друга маска ще бъдат полезни:

  1. Разбийте жълтъка и протеина.
  2. Масата се смесва с голяма лъжица настъргани пресни картофи.
  3. Нанесете върху лицето и изчакайте приблизително 15 минути.
  4. След това те се измиват старателно с хладна вода и се радват на чиста, гладка и твърда кожа..

За косата

Ако косата се раздели и изпадне, полезните свойства на яйцата ще възстановят силата и обема им..

  • За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешки жълтък с лъжица зехтин и в продължение на 15 минути нанесете сместа върху косата, след което изплакнете с натурален шампоан.
  • За да стимулирате космените фоликули, можете да смесите жълтъка с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици мляко кисело мляко. Маската се бие старателно, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, задържа се около 20-25 минути и след това се измива както обикновено.

Препоръчва се да правите уелнес маски не по-малко от седмично в продължение на 1 или 2 месеца - тогава ползата ще бъде максимална.

Предимства на продукта

Какви патешки яйца са полезни за хората? Ще се справим подробно с това..

За хора, които изпитват тежки товари

Патешки яйца са с високо съдържание на мазнини и протеини. Разбира се, те няма да ви помогнат да отслабнете. Ако обаче се занимавате с тежък физически труд или посещавате фитнес залата, тогава протеинът ще се превърне в незаменим източник на мускулна маса и енергия за вас..

За тези с наднормено тегло

Също патешки яйца ще бъдат полезни за хора с наднормено тегло. В този случай дори диетолозите предписват тази храна. Все пак не забравяйте, че за децата е по-добре да изберат алтернативен начин за наддаване на тегло..

Патешки яйца съдържат голямо количество витамини, минерали и хранителни вещества. Също така, съставката е богата на полезна фолиева киселина, която е необходима за хора с кръвни заболявания, както и за бъдещи майки. Все пак не забравяйте, че бременните жени все още трябва да получават този витамин от алтернативен източник..

За коса и кожа

Доста често козметолозите и фризьорите отбелязват полезните свойства на продукта. Суровите яйца могат да бъдат отличен балсам за коса. След като ги използвате, косата става по-силна, блестяща и здрава. Козметолозите също използват това средство за лечение на мазна кожа и в резултат на това акне и разширени пори..

Тегло и размер на продукта

За разлика от пилешкото яйце, патешкият продукт може да има два пъти повече маса. И така, едно яйце тежи около 90-100 грама. Докато пилешкият продукт има маса наполовина. Следователно ще ви трябва много по-малко съставки, за да направите всяка храна..

Как да готвя патешки яйца

Полезен продукт е уникален по това, че може да се обработва само по един начин - готвене. Освен това отнемането на патешки яйца от пилешките яйца отнема много повече време - поне 15 минути, така че жълтъкът да се сгъсти правилно. Дългото готвене гарантира безопасността на готовия продукт: след висококачествена термична обработка определено няма да съдържа салмонела, което може да причини сериозни вреди.

Не се препоръчва да се пържи полезен продукт: с този метод на обработка той придобива твърде вискозна консистенция и става "каучук". И добрият, и добрият вкус се губят.

И от варени яйца можете да готвите много ястия:

  • салати и сандвичи;
  • Окрошка;
  • пълнени зеленчуци и месо;
  • супи и гарнитури;
  • сосове.

Можете да използвате патешки яйца за печене - тестото е особено меко и вкусно.

Внимание! Категорично е забранено да се яде суров продукт, който не е бил подложен на термична обработка. Може да се зарази със салмонела и това е една от най-опасните чревни инфекции..

За хранителни цели

Един от основните фактори на полезността е свежестта на продукта. А в случая с патешко яйце има тайни на избор и съхранение. Срокът им на годност варира в рамките на една седмица и това е друга причина за липсата на стоки на рафтовете на магазините. Когато купувате яйца, не забравяйте да проверите тяхната свежест, като използвате техниката на потапянето им във вода. Когато е напълно потопен, продуктът е пресен и когато е потопен в половина или без вода, със средна свежест или напълно развален, съответно.

След придобиването е необходимо яйцето да се съхранява в хладилника и за предпочитане на рафтове, където температурата е по-ниска, за да се избегне растежът на бактерии. Що се отнася до сварения продукт, не трябва да го оставяте повече от два дни в хладилник и е препоръчително да го поставите със заострения край надолу, за да запазите полезни свойства.

Преди да използвате яйцата, те трябва да бъдат добре измити. Важно е да запомните непригодността да ги използвате сурови. Следователно, задълбочен подход към процесите на готвене и пържене. Средно процесът на готвене продължава около 15 минути. Широко използване на този продукт беше открито при приготвянето на различни сладкиши, като: бисквити, пайове и бисквитки. В допълнение, яйцата се добавят към основните ястия: салати, супи, гарнитури и т.н..

Интересен факт е, че първите, които укротяват такава водоплаваща птица като патица, са били китайците. Те измислиха доста необичайна и оригинална рецепта „Столетни яйца”, чиято същност е да се сготви патешко яйце, като го покрият в смес от чай, глина, пепел, дъбова кора и допълнително да ги покрият с ориз от люспа и да ги потопят в земята. След сто дни продуктът се отстранява, той има характерните характеристики: тъмният цвят на протеин и жълтък и миризмата на амоняк. Благодарение на тази рецепта яйцето може да се съхранява и безопасно да се яде в продължение на няколко години..

Как да изберем и съхраним патешки яйца

Ще трябва да търсите здравословни деликатеси в магазините на фермерите, на селските пазари или от надеждни доставчици на натурални продукти. Когато избирате, трябва да се придържате към две правила:

  1. Черупката на висококачествените патешки яйца не трябва да е напълно чиста - върху нея са разрешени леки замърсявания и полепнала слама. В същото време, ако черупката е твърде замърсена, не трябва да купувате и продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата.
  2. Черупката трябва да е напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини или пукнатини, върху нея не трябва да има петна или стружки..

Полезните яйца се съхраняват при ниски температури, в условията на хладилника, след това свойствата им се съхраняват по-дълго. Но във всеки случай, срокът на годност е около седмица - тогава продуктът започва да се влошава и може да причини вреда при употреба.

Съвети! По-добре е черупката да се измие от замърсяване непосредствено преди варенето на яйцата, а не предварително. Черупката е доста пореста, а предварителното измиване намалява срока на годност на продукта.

Срок на годност на яйцата

За да разберете дали прясно яйце или не, то трябва да се постави в съд, напълнен с вода. Ако се е удавил, това означава пресен, ако е изплувал на повърхността, по-добре е да не го използвате. Съхранявайте свеж продукт при такива условия:

  • те не могат да се съхраняват до месни продукти;
  • патешки яйца трябва да се съхраняват в хладилник за по-малко от седем дни;
  • тъй като най-често яйцата на патица са много мръсни, те трябва да се измиват добре, за предпочитане със сапун;
  • варено яйце трябва да се съхранява в хладилник за не повече от три дни.

Понякога е трудно да се определи степента на свежест на патешки яйца, поради което срокът им на годност е много кратък.

Външен вид

Тук разликите са очевидни:

  • Яйцата на патиците са с по-големи размери и могат да тежат до 90 г. Формата им не е подобна: те са по-удължени, а върхът е остър.
  • Друга черупка. В пилето, с което сме запознати, черупката е груба, бяла с жълтеникав или кафеникав оттенък, понякога прозрачна и е по-лесно да се пробие, в патешкото яйце черупката е гладка и лъскава, твърда е и гъста. Цветът на черупката също е различен. При патиците той е бял със син или светло зелен оттенък.
  • Вътрешното съдържание. Жълтъкът в патешките яйца е по-обемен, отколкото в пилешкото, и по-ярък. Има повече мазнини и това се отразява на протеина: той е гъст и не се разпространява. Ако готвите патицата, тя ще се окаже "гумирана" и твърда. Това е аматьор, но за салати, домашна майонеза или гарнитура за пайове подобен продукт е идеален.
  • Вкус. Патиците имат специфичен и наситен вкус. Не всеки ще хареса вкуса на продукта, но ценителите са.

Не се страхувайте да експериментирате с необичайни продукти. Разнообразието ще ви направи по-здрави!

Ние сме живи хора. Понякога правим печатна грешка, но искаме да подобрим нашия сайт. Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter. Ще сме много благодарни!

Основните предимства на породата индийски бегач

Неслучайно палмата при развъждането на патици „принадлежи“ на тази порода. И това се дължи на редица предимства, сред които си струва да се подчертаят следните предимства на индийските бегачи, много от тях могат да се видят на снимката:

  1. Подвижност на птиците.
  2. Жизнеспособност и чистота.
  3. Възможност за отглеждане на патици при различни климатични условия.
  4. Отлично производство на яйца.
  5. Добри родителски инстинкти.
  6. Непретенциозност при напускане.

Това е незначителна част от характеристиките на патиците, наречени индийски бегачи. Снимка на тази порода ще заинтересува всеки животновъд, тъй като птиците зарадват очите на стопаните с отлично оперение.

Препоръчваме да прочетете статията: Популярни породи патици.

За да може отглеждането на птици в съединението да даде желаните резултати, е необходимо да се разгледа подробно породата яйчни патици със снимка и описание. Патиците индийски бегачи заслужават специално внимание на животновъдите, тъй като тази порода се счита за най-популярната не само в родината им, но и у нас. Продължете да четете на fermeru.pro.

Яйчни породи патици

От яйчните породи в Русия са популярни индийски бегачи, които идват от Югоизточна Азия. Външният вид се отличава с почти вертикална настройка на тялото на високи крака, както и дълга шия. Цветът на оперението може да бъде червено-пепеляв, кафяв или бял. Последното е най-често срещаното (фиг. 7).

Фигура 7. Индийски бегачи с различни цветове

Те започват да бързат на възраст от пет месеца. За една година 200 яйца могат да произведат маса от 70-80 грама. Заснета е рекордна продукция от 363 яйца. Яйчената черупка има бял, гладък, сякаш восъчен вид. Вкусът на яйцата не е по-нисък от пилешкото.

Любими патици: Описание

Любимата порода патици беше отгледана от Пекин. Те имат красив сиво-син цвят на пера (фиг. 8). В допълнение, птиците имат висока прекаленост, а месото се счита за нискомаслено, което отличава птиците от Пекин или Башкир.

Фигура 8. Външни характеристики на любимите яйчни патици

Въпреки това, при отглеждане трябва да се вземат предвид някои характеристики на съдържанието. Младите растежи много бързо растат и достигат тегло на клане на възраст от два до три месеца. Освен това женските имат високо производство на яйца, така че от един индивид можете да получите около сто млади животни годишно.

Телосложението на птиците е доста гъсто, но в същото време те не се различават по своите взискателни изисквания към храната. Успешното развъждане е възможно дори при минимални разходи за фураж и ако фермата има отворен ареал, птиците успешно ще търсят храна самостоятелно.

Земеделските производители, които се интересуват от получаване на голям брой яйца, изследват породите яйчни патици със снимки и описания и искат да ги развъждат в двора си. Повечето от тези индивиди са били отглеждани в Азия. Сред многото породи патици има такива, които са невероятно яйценосни и се считат за шампиони.

Патици индийски бегачи: снимка, описание, характеристики на породата

Храненето на яйчните породи патици с висококачествен фураж и поддържането им на разходка значително увеличават тяхната производителност

Патиците индийски бегачи са шампиони по снасяне на яйца. Те са може би най-популярните сред животновъдите. Разбира се, тези патици са много по-малки от техните роднини на други породи. Тази особеност се дължи на факта, че те не принадлежат към посоката на месото на птиците. Индийските бегачи са невероятно подвижни, така че не са по-ниски дори от кокошки от посоката на яйцата.

Индийски бегач - рекордьор на патица в уменията за яйца

Патиците са не само пластмасови, но и издръжливи. Торсът им е леко повдигнат, а шията им е дълга. Те не се нуждаят особено от езера. По правило те се нуждаят от вода само за пиене. Теглото на индийските бегачи е средно 2 кг, а понякога и по-малко. Що се отнася до производството на яйца, те дават повече от 200 яйца годишно, което несъмнено е отличен показател. Има случаи, когато тази цифра е била 250 яйца..

В съветско време запасите им не са били многобройни. Но днес те често се отглеждат у дома, държат се в малко домакинство. Заслужава да се отбележи, че индийските бегачи се отличават много от другите патици, а именно с късата си човка, великолепна опашка от 18 пера, много дълъг метатарзус. Индивидите имат няколко цветни разновидности, което също привлича животновъдите. Често те привличат огромно внимание на околните и на различни изложби.

Интересно е

Интересно е, че дори и в съня, патешки яйца могат да ни обещаят както полза, така и вреда, в зависимост от контекста и символиката на съня. Като цяло се смята, че да видиш някакви яйца насън означава да печелиш. Един тестис може да обещае пристигане на гост или „пристигане“ на нов член на семейството, и цял куп - полезни придобивания и успешен резултат. Въпреки всичко друго, патицата обикновено се свързва с пътувания, както и с лъжливи слухове. Да видите патица да снася яйца все още означава печалба, но бъдещите успехи не са толкова прости, колкото ако са друга птица, и те могат да се обърнат по различни начини..

Сън, в който патица се излюпва вместо очакваното пиле, говори за неочакван резултат и измамени очаквания. Защо патешки яйца могат да обещават проблеми? Дори само защото „патицата“ е свързана с фалшив слух, което означава, че плодовете на подобна ситуация ще бъдат двусмислени. Ако сънувате гнило или мръсно яйце, счупено или празно, можете да прецените за бъдещи негативни събития, загуби, измама и разочарование (особено за човека, който яде такова яйце насън). Ако насън видите патица, която яде яйцата си, печалбата и успехът, за съжаление, ще бъде илюзорна и няма да оправдае усилията.

Месни породи патици (описание, характеристики, предимства)

Най-често срещаните птици в тази посока на производителност са (Фигура 2):

Характеризира се с добра жизненост, високо производство на яйца и добра люпимост. Производството на яйца продължава две години.

Оперението има блясък, бяло, без жълтеникав оттенък. Освен това те приличат на породата Пекин.

Смята се за най-често срещаното сред месото. Отглеждан е от китайски птицевъди преди повече от триста години. Въведен в Русия през 1925г.

Забележка: Пекинските патици се отглеждат в повечето стопанства на страната ни, защото са много издръжливи и понасят сурови зими. Торсът им е дълъг, леко повдигнат, покрит с бяло оперение с нотка на кремав цвят.

Снасянето на яйца започва от 6-8 месеца, а броят на яйцата, положени за 7-8 месеца, е от 80 до 120 бр., Черупката има бял или кафяв цвят. Въпреки факта, че женските рядко излюпват яйца, средната излюпимост на пателата е 75% с добра жизнеспособност на млади и възрастни птици.

Фигура 2. Популярни месни птици: 1 - бяла Москва, 2 - Пекин, 3 - украински

Долината Чери е двуредов кръст, който за първи път е донесен в Русия през 1971 година. От 6,5 месеца започват да снасят яйца, а за 7 месеца снасяне пристигането е 150 яйца. Птиците имат масивен хоризонтален торс.

  • украински

Птиците са бели, сиви и глинени. Характерна особеност е добре развит багажник, дълбок и изпъкнал широк гръден кош. Forag лесно на езерце.

Патенцата растат добре и до два месеца могат да достигнат живо тегло от два килограма. Живото тегло на възрастна патица достига 3 кг, а на драка - около 3,5 кг. Годишно се снасят до 120 яйца.

Пекинска патица: описание

Пекинските патици са най-често срещаните сред месните видове. Както подсказва името, птиците са били развъждани в Китай и те постепенно се разпространяват в целия свят..

Фигура 3. Външни характеристики на пекинските патици

Популярността се обяснява с факта, че птиците бързо достигат теглото, необходимо за клане, не се нуждаят от специални грижи и добре понасят ниските температури. Възрастните индивиди са бели, с ярко оранжев клюн и крака, а широкият гръден кош и месест торс ги правят ценни за приемане на месо (Фигура 3).

Младият растеж достига подходящо тегло още на възраст от два месеца, така че размножаването на птици е икономически изгодно.

Патица Башкир

Много е лесно да се разграничи башкирската патица от другите по характерния й вид и оперение. Птиците имат мускулести крака, широко разпространени и оперението може да бъде черно-бяло или каки (Фигура 4).

Забележка: Интересен факт е отглеждането на породата. Тя се появи случайно, в процеса на развъдна работа за подобряване на месните качества на белия пекин. Новият вид обаче показа добри месни и яйчни качества и бързо се разпространи сред фермерите.

Фигура 4. Външен вид на башкирски патици

Понасят студ и климатични промени, непретенциозни са за хранене и са устойчиви на болести. Отличителна черта е, че теглото на трупа на възрастен може да достигне 4 кг, докато в месото практически няма мазнини. Птиците са готови за клане в рамките на 50-60 дни след излюпването. Дръжте птиците за предпочитане в добре осветена домашна птица с асортимент и езерце.

Порода патици Mularda: характеристики

Мулардите са чудесни както за домашно, така и за промишлено развъждане. Породата е хибрид от мускусни патици с Пекин и се характеризира с много положителни качества (Фигура 5).

Фигура 5. Мулард

Предимството на домашните птици е, че трупът съдържа минимум мазнини - само 3%. За да се получат висококачествени трупове, препоръчително е да се угояват младите животни за 4 месеца, което е малко по-дълго от периода на хранене на други видове. Но на изхода можете да получите доста висококачествено постно месо. Освен това Мулардам не трябва да оборудва езерце. Имат достатъчно лека къща и разходки. Като фуражи можете да използвате зърно, зелени храни, храни за животни и кухненски отпадъци. Независимо от диетата, птиците бързо наддават на тегло.

Как да изберете при покупка

Не можете да намерите яйца на патици в пунктовете за продажба, те могат да бъдат избрани само в специални фабрики или при фермери. При покупка не бива да се тревожите и отблъсквате от не силно запушване на черупката, мръсотия, прилепнала към нея, сламата е добра. Ще бъде подозрително, ако черупката на яйцата е много чиста. Лошо е и ако се окаже, че всичко е мръсно. Това предполага, че предприятието, в което се отглеждат домашните птици, има големи проблеми със санитарните условия..

При покупка е необходимо внимателно да се проучи целостта на черупката. В крайна сметка всяка пукнатина, дори много малка, може да се превърне в пътя на проникване на салмонела в продукта.

Кой може да бъде наранен

Както вече отбелязахме, яйцата на патиците често са засегнати от салмонела. Поради това, преди да ги използвате за готвене, трябва внимателно да измиете черупката, за предпочитане със сапун. Също така е много важно да измиете ръцете си, след като докоснете черупката. Вземете суров продукт не си струва. Това увеличава риска от заболяване, опасно заболяване като салмонелоза няколко пъти.

Патешки яйца не трябва да се хранят на деца под 6 години - много е трудно да се усвои храносмилателният тракт, който все още не се е образувал..

Тъй като 100 g от продукта съдържа 21,23% от дневния прием на човешки мазнини, той не трябва да се приема от хора с наднормено тегло, затлъстяване.

Всеки с алергична реакция към яйца също не трябва да влиза в собственото си меню..

Месо и яйце

Виден представител е мускусната патица, която се характеризира с високо производство на яйца. Издръжлива, силна птица, която се храни добре в езера или наводнени поляни. За една година могат да снасят повече от 150 яйца. Тя е широко известна и с ниското си съдържание на мазнини от труп. Външният вид на птицата е следният:

  • Удължена глава
  • Изпъкнало чело
  • В близост до клюна има специални розово-червени брадавици, които отделят мазнини с миризмата на мускус
  • Широки, дълбоки гърди
  • Тялото е дълго
  • Изпъкнал гръб
  • Къси и черни крака
  • Оперението има черен и зелен оттенък

Фигура 6. Патици от месо и яйца посока: 1 - мускусен, 2 - Муларди, 3 - огледален

Могат да се намерят бели и пинтови патици. Мускатите патици идват от Южна Америка, където все още се срещат в дивата природа. Те летят добре и почти не са свързани с водата. Домашните видове също имат способността да летят, което води до трудности при задържането им; за това крилата им се отрязват. В допълнение, те не тропат, но издават свистящ звук. Далакът и патицата варират по размер. Средното тегло на женската достига 2,5 кг, но мъжкото може да тежи 5 кг. Патица носи 80-100 яйца годишно.

У нас е развъден в резултат на кръстосване на пекински петел и женски kkiki kembell. Дава от 100 до 120 яйца годишно. Времето за производство на яйца за патици е от март до юли. Живото тегло на патица достига 3,0 кг, а драка е около 3,5 кг.

По външни характеристики птицата има:

  • Повдигнат дълъг торс
  • Светлокафяво оперение с бели пера на гърдите в патици, и с червено-кафяво в дръвчетата
  • Патета от пода на възраст от един ден имат разлики в цвета на пух: далакът има светлосив цвят, а перата на патиците са светлокафяви на цвят. Тази функция помага да се разграничи птица по пол в ранна възраст..

На крилете има тъмносини огледални пера, по които птицата получи името си. Примери за патици от месни и яйчни породи са показани на фигура 6. Най-доброто за разплод се счита за мускусна патица, която ще научите за особеностите на развъждането от видеото.

Защо патешки яйца са полезни

Яйцата, снасяни от патици, не се срещат в обикновените магазини и затова на масата те могат да се видят рядко. Но е интересно да разберем какви са ползите и вредите от яйцата на патиците и как да ги използваме в кухнята.

Как изглежда патешко яйце и как се различава пилешко месо

Не е трудно да различим яйцето на патица от пилешко: то е около половина и понякога дори два пъти по-голямо. Ако средното пилешко яйце има маса около 50 g, тогава патицата тежи 90-100 г. Освен това черупката на нежните яйца не винаги е бяла: тя може да бъде леко синя или светло зелена на цвят..

Яйцата се различават по вкус и вкус: патиците са по-наситени и ароматни..

Съставът и калоричното съдържание на патешко яйце

Хранителният продукт е леко превъзхождащ пилешките яйца в храненето: в 100 г, тоест в приблизително едно яйце, съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които заемат около 14 g, и протеини - около 13 g. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 g.

Ползите от продукта и най-добрите му свойства се определят от богатия състав. И така, в пресния деликатес има:

  • най-необходимите за организма витамини: A, D, N, K, E, PP и C;
  • широка гама от витамини от В-групата: B4, B2, B9, B12, B5;
  • най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен;
  • фолиева киселина;
  • ценни аминокиселини.

Възможно ли е да ядете патешки яйца

Най-често срещаният въпрос е дали ядат патешки яйца. Колко е лесно да се разбере, да. Необходимо е обаче да се спазват малки дози и в допълнение старателно да се свари продуктът, преди да го използвате в готвенето. Пресните яйца могат да съдържат салмонела, опасна чревна бактерия..

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от яйцата на патица за хората се проявяват във факта, че те:

  • укрепват зъбите и костите поради голямото количество фосфор;
  • регулират хормоналния фон;
  • имат повишена хранителна стойност - ще са от голяма полза при липса на тегло;
  • стимулират защитната система на организма и подобряват метаболизма;
  • подобряват качеството на кръвта и имат благоприятен ефект върху нервната система;
  • добре влияят на състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

Освен това патешките яйца за мъже са ценни с това, че повишават способността за зачеване.

Полезни яйца полезни ли са за бременни и кърмещи жени

По време на бременността свойствата на продукта ще са от полза за тялото на жената и ще повлияят положително на плода. Но е необходимо да се спазват мерките за безопасност, тоест много внимателно да се измият и варят яйцата за дълго време.

Но по време на лактация е по-добре напълно да се откаже от деликатеса. Всякакви яйца, особено яйцата на патиците, са силен алерген и могат да навредят на здравето на бебето.

Възможно ли е децата да патират яйца

Без значение колко голяма е ползата от продукта, е необходимо да го въведете в диетата на децата не по-рано от 6-годишна възраст. Деца не само често са предразположени към яйчни алергии - факт е, че стомахът при малки деца е твърде чувствителен. Деликатният продукт е твърде тежък за тялото на детето и е малко вероятно да се абсорбира напълно..

Патешки яйца за диабет

Патешки яйца за диабет не са противопоказани, но лекарите все още не препоръчват използването им. Тази храна е здравословна, но твърде тежка за диабетици, тя се усвоява дълго време, може да причини алергии. Струва си да въведете продукт в диетата само ако на фона на диабет се е развил дефицит на телесно тегло и е необходимо да се натрупа здравословно тегло.

Използването на патешки яйца в козметологията

Полезните патешки жълтъци и протеини са много подходящи за външна употреба за козметични цели. Ценните свойства, съдържащи се в тях, подхранват кожата, като я правят по-мека, стегната и свежа, укрепват и възстановяват косата.

За лице

За мазна кожа ползата ще бъде от следната маска:

  1. Яйчен белтък, смесен с козметична бяла глина.
  2. Нанесете маската равномерно върху лицето..
  3. Оставете да изсъхне напълно..
  4. Изсушената смес се отмива с топла вода, без да се използва сапун..

Протеините и глината ще изсушат лицето ви и ще стеснят порите ви.

За суха и раздразнена кожа свойствата на друга маска ще бъдат полезни:

  1. Разбийте жълтъка и протеина.
  2. Масата се смесва с голяма лъжица настъргани пресни картофи.
  3. Нанесете върху лицето и изчакайте приблизително 15 минути.
  4. След това те се измиват старателно с хладна вода и се радват на чиста, гладка и твърда кожа..

За косата

Ако косата се раздели и изпадне, полезните свойства на яйцата ще възстановят силата и обема им..

  • За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешки жълтък с лъжица зехтин и в продължение на 15 минути нанесете сместа върху косата, след което изплакнете с натурален шампоан.
  • За да стимулирате космените фоликули, можете да смесите жълтъка с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици мляко кисело мляко. Маската се бие старателно, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, задържа се около 20-25 минути и след това се измива както обикновено.

Препоръчва се да правите уелнес маски не по-малко от седмично в продължение на 1 или 2 месеца - тогава ползата ще бъде максимална.

Как да готвя патешки яйца

Полезен продукт е уникален по това, че може да се обработва само по един начин - готвене. Освен това отнемането на патешки яйца от пилешките яйца отнема много повече време - поне 15 минути, така че жълтъкът да се сгъсти правилно. Дългото готвене гарантира безопасността на готовия продукт: след висококачествена термична обработка определено няма да съдържа салмонела, което може да причини сериозни вреди.

Не се препоръчва да се пържи полезен продукт: с този метод на обработка той придобива твърде вискозна консистенция и става "каучук". И добрият, и добрият вкус се губят.

И от варени яйца можете да готвите много ястия:

  • салати и сандвичи;
  • Окрошка;
  • пълнени зеленчуци и месо;
  • супи и гарнитури;
  • сосове.

Можете да използвате патешки яйца за печене - тестото е особено меко и вкусно.

Вредни за патица яйца и противопоказания

В някои случаи полезните свойства на един деликатес могат да доведат до вреда за човешкото тяло. Яденето на продукт не се препоръчва:

  • със склонност към затлъстяване - продуктът съдържа голямо количество мазнини;
  • с диабет;
  • по време на лактация;
  • при наличие на индивидуална непоносимост.

В никакъв случай не трябва да ядете лошо измит, не напълно сварен продукт - това е изпълнено с чревна инфекция и сериозна интоксикация.

Как да изберем и съхраним патешки яйца

Ще трябва да търсите здравословни деликатеси в магазините на фермерите, на селските пазари или от надеждни доставчици на натурални продукти. Когато избирате, трябва да се придържате към две правила:

  1. Черупката на висококачествените патешки яйца не трябва да е напълно чиста - върху нея са разрешени леки замърсявания и полепнала слама. В същото време, ако черупката е твърде замърсена, не трябва да купувате и продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата.
  2. Черупката трябва да е напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини или пукнатини, върху нея не трябва да има петна или стружки..

Полезните яйца се съхраняват при ниски температури, в условията на хладилника, след това свойствата им се съхраняват по-дълго. Но във всеки случай, срокът на годност е около седмица - тогава продуктът започва да се влошава и може да причини вреда при употреба.

заключение

Ползите и вредите от яйцата на патиците се определят от това колко добре е обработен продуктът преди употреба. След дълго готвене жълтъците няма да причинят вреда и ще могат да зарадват с богат вкус и повишено хранене.

Патешки яйца - ползи и вреди

Патешкото яйце е най-висококалоричното яйце от всички водолюбиви птици. Те съдържат значително количество мазнини, имат специален вкус и мирис. Теглото може да достигне 90 грама. Яйцата на патиците са покрити с плътна черупка, чийто цвят може да бъде бял или зелено-син.

Почти невъзможно е да намерите яйца на патица при свободна продажба. Най-често те могат да бъдат закупени във ферми, специализирани в отглеждането на патици, или в специализирани магазини.

В някои страни този продукт е деликатес. Например, във Филипините патешко яйце се вари и се яде, когато в него вече се е образувал ембрион и има клюн и дори пера. Това ястие се нарича балут..

Свойства на патешки яйца

100 грама патешко яйце съдържа 185 калории. Хранителната стойност се състои от вода (70,8 грама), въглехидрати (1,5 грама), протеини (12,8 грама) и мазнини (13,8 грама), както и пепел (1,1 грама). В патешките яйца има витамини B6 и B12, K, A, E и D, фолиева киселина. Освен това има минерали (натрий, желязо и цинк, магнезий, фосфор и калий, калций и селен), такива полезни аминокиселини като серин, пролин, глицин, треонин и други.

Ползите от яйцата на патиците

За да подкрепите изтощеното тяло, можете да ядете патешки яйца. Този продукт ще бъде полезен и за спортисти, които изпитват повишен стрес..

Минералите, открити в яйцата на патиците, укрепват скелетната система и зъбния емайл. Витамините помагат за повишаване на имунитета, а фолиевата киселина стимулира мозъчната дейност. Също така, този елемент е необходим за бременни жени, тъй като той е отговорен за пълното формиране на органи и системи на плода.

Протеините, които се намират в големи количества в яйцата на патиците, са строителният материал за човешкото тяло. Разграждат се в балансиран комплекс от полезни аминокиселини.

Поради факта, че протеинът в яйцата на патиците лесно се усвоява от организма, работата на метаболитните процеси се подобрява.

Използването на патешки яйца

В готвенето патешки яйца се използват за приготвяне на майонеза, печене, студени супи и салати. Яйцата трябва да се варят най-малко 13 минути във вода с добавена сол. За да направите готовото яйце малко по-меко, задръжте за известно време на стайна температура преди готвене. Патешки яйца имат специална миризма и вкус, така че не всеки потребител може да го хареса.

Тъй като протеинът съдържа повишено количество мазнини, той има вискозна и мазна консистенция. Когато приготвят тесто за печене, това качество на патешки яйца се оценява особено от домакините.

За Великден тези яйца могат да се използват като великденски яйца..

В козметологията народните рецепти се използват за приготвяне на балсами за коса и маски за лице. Поради факта, че жълтъкът на патешко яйце е доста мазен, той обогатява опетнената и начупена коса с хранителни вещества, което ги прави силни и блестящи. За да спрете косопада, можете да използвате маска, направена от натурално кисело мляко, лимонов сок и няколко патешки жълтъка.

Протеинът е в състояние да стесни и стеснява порите, да изсушава и премахва блясъка на мазната кожа. За да направите продукта, трябва да смесите протеина с бяла глина и да го разпределите върху кожата на лицето на два или три слоя. Измийте след известно време..

Вредят патешки яйца

На повърхността на патешки яйца има много различни вредни бактерии, които могат да причинят развитието на салмонелоза и други заболявания. За да избегнете това, е необходимо преди употреба старателно да измиете черупката и ръцете с препарат. По същата причина не можете да пиете сурови патешки яйца..

Тъй като това е доста тежък продукт за храносмилателната система, те не трябва да хранят деца под шестгодишна възраст. Това е недиетичен продукт, така че хората с наднормено тегло трябва да ограничат или напълно да премахнат яйчните патешки яйца от диетата си..

Ако има алергична реакция към яйцата, също е по-добре да откажете този продукт..

Патешки яйца - ще анализираме състава и ще поговорим за ползите и опасностите от продукта

Човечеството използва яйца от патици от много дълго време - от когато опитомява дива патица, за да яде месото си и да пълни възглавниците си с перо. Но също така я карайте да снася яйца в полза на готвенето.

Тече много вода. През това време патешкото яйце явно е загубило почва на пилето. До такава степен, че съвременните патици от граждани гледат на този продукт с внимание: „Възможно ли е да го изядете?“

Без основание страхове

Можете да ядете и дори наистина имате нужда. Всъщност по отношение на хранителни и вкусови свойства и качества патицата е много подобна на пилешко яйце. Съдържа много микроелементи, витамини и редица аминокиселини.

Въпреки че все още има разлики. 5 основни разлики:

Той е по-гумен по текстура. Някои казват „по-еластичен“. И тази гумена еластичност не е по вкуса на всеки.

Той е по-мазен. Съдържа повече мазнини, отколкото протеин. И това настройва диетолозите срещу него.

Има специфична миризма и вкус - за любител.

Той е по-голям от пилешкото. Може да тежи 90 g.

Може да е бял, синкав, зеленикав.

Прочетете и за опасностите и ползите от ряпа за здравето: как да използвате този зеленчук в традиционната медицина. Ще намерите цялата информация на нашия уебсайт..

Какви са полезните свойства на зелената ряпа и как мога да използвам този зеленчук за отслабване? Разберете в тази статия.

Каква е ползата от спанака за тялото? Под каква форма е най-добре да се използва, както и правилата за подбора и съхранението на продукта, вижте тук!

преобладаване

Но те имат своя група фенове. Тя не е толкова обширна като тази на пилешкото месо. Но от друга страна, тя е много отдадена, готова на различни кулинарни трикове заради тях.

Централноазиатски народи. Те бяха първите, които развъждаха патици и използват яйцата си..

Китайска рецепта. Китайците измислиха рецепта за „хилядолетно яйце“ и дори за „имперско“.

В първия случай яйцето се поставя във вода за 100 (!) Дни. Но водата не е проста, а с чай, сол и изгорена дъбова кора.

Във втория случай се уверете, че протеинът стане черен и жълтъкът стане зелен. За целта добавете вар и сусамови семена във водата за накисване.

Камбоджийска рецепта. Патицата се взема от „транспортирано“ или, по-правилно, „останало“ яйце. Освен това е добре оразмерен, така че ембрионът вече има клюн и пера. Такова яйце се вари в Камбоджа и се нарича „балут“. Счита се за деликатес, скъп.

Специалистите по хранене. Те предписват мазни, висококалорични яйца на тези, които имат отслабено тяло или трябва да наддават на тегло, бързо възстановяват силата.

Кулинарни специалисти. Патешкият протеин е изключително ценен заради мазната му еластичност, незаменим при приготвянето на бисквити. Но не безе. Жълтъкът се използва широко за приготвяне на юфка.

Козметични услуги. Този продукт на патица се счита за отличен балсам за коса. Спестява отслабена, скучна коса, придавайки й жизненост и здрав блясък..

Какви са полезни

Висококалоричните яйца са показани за хора с отслабена имунна система, дистрофия на теглото и мъже, ангажирани с тежък физически труд..

Те са богати на строителен материал, ценен за живия организъм - протеин..

Те имат много минерални елементи, които отиват за изграждането на костите и зъбите..

А фолиевата киселина е необходима на кръвоносната система, имунната защита на организма, което е много полезно за бременни жени, деца, възрастни хора.

Къде да ги вземем

Земеделските производители са далеч от развъждане на яйчни патици. Яйцата са доста рядък продукт. Те могат да бъдат намерени в специализирани магазини, на колективни фермерски пазари, във ферми.

Предпазни мерки

Патица е водоплаваща птица. Не само това, тя обича да седи, както обикновено мокро, върху вече положено яйце.

Следователно е трудно да се определи степента на свежест на този продукт. Ето защо тези яйца имат много кратък срок на годност. Може да се съхранява в хладилника за не повече от седмица.

Патиците яйца обикновено са мръсни. Следователно те трябва да бъдат измити..

По-добре е да се измие със сапун. Това е мярка за безопасност - предотвратяване на чревна инфекция..

Не можете да ядете сурови. Всичко по същата причина за риск от получаване на салмонела.

Приложение за готвене

Яйцата, поради специфичната си текстура и вкус, предпочитат да не ядат отделно варени или пържени, като пилешко. Те често се използват като компонент на различни ястия: паста, кайма, сладкиши, салати, сосове. Например добре познатата майонеза.

Варени, те вървят добре с месни и зеленчукови ястия. Ходят зеленина и ориз.

Те се слагат активно в тестото. Освен това, всякакви - палачинка, за пайове, хляб, сладкиши, торти. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е патица, по-голяма от пилешко яйце. Затова според рецептата се нуждае от по-малко.

Цар омлет

Разбийте с вилица 4 яйца. Добавете сол.

В тази смес изсипете бавно половин чаша топло мляко, загрято до 40 градуса.

Намажете съда за печене с растително масло и изсипете разбитата смес.

Печете във фурната за 35 минути при температура 89 градуса.

Просо зрази с доматен сос

Просото се вари като за каша, само на вода, без добавяне на мляко.

Тогава свареното просо се охлажда.

1 яйце се вкарва в него. Всичко се смесва старателно.

От получената маса се оформят овални плоски котлети-палачинки. Натрошете в брашно.

Пържени в тиган със слънчогледово масло до златисто кафяво.

За луда сос, чесън (филийки) се запържва в горещ тиган. След това го извадете от тигана.

На негово място в растително масло, което погълна миризмата на чесън, добавете натурален доматен сос. Задушете, сол, добавете босилек, щипка захар, магданоз.

Задушете соса, докато се сгъсти.

Ще намерите още повече за здравословното хранене на страниците на нашия уебсайт! Научете за опасностите и ползите от праз за вашето тяло..

И как се използва екзотичен плод от киви за отслабване? Ще говорим за предимствата на този продукт в нашия материал..

Под каква форма е най-добре да ядете тиква? В тази статия има много полезна информация за полезните свойства на този зеленчук, няколко рецепти за неговото приготвяне..

Използване в козметологията

На базата на яйца се приготвят както омекотяващи, подхранващи, така и подсилващи маски за коса.

Например, маска от жълтъци (2 бр.) И зехтин (2 супени лъжици) е много добра. Маската се държи върху косата за 15 минути, отмива се с топла вода.

Маска за косопад. Те също приемат патешки жълтъци (2 бр.), Кисело мляко (100 г), мед и лимонов сок (2 с. Л. Всеки). Всичко се смесва старателно, смазва се със сместа от корени на косата. След 25 минути изплакнете с хладка вода..

За мазна кожа. Те не поемат жълтъка, а протеина, тъй като стесняват порите и изсушават кожата. За да приготвите маската, протеинът се смесва с бяла глина.Нанесете върху кожата, задръжте, докато не изсъхне напълно. След това изплакнете с хладка вода.

За комбинирана кожа. 1 яйце се смесва с 2 супени лъжици настъргани сурови картофи. Поставете получената каша върху лицето. Задръжте за 10 минути, изплакнете с топла вода.

Разказахме ви за опасностите и ползите от яйцата на патиците! Те са много полезни. Трябва само умело да използвате полезните им свойства и да не забравяте за предпазните мерки.