Диета при цироза и хранене

Черният дроб е един от най-големите органи на нашето тяло, който изпълнява жизненоважни функции. Именно тук се провеждат най-важните биохимични реакции. Основната цел на черния дроб е изхвърляне, изхвърляне на токсини и метаболитни продукти. Въпреки факта, че този орган има способността бързо да се регенерира, броят на неговите заболявания непрекъснато расте. Една от най-опасните е цирозата. При тази болест черният дроб губи способността си да изпълнява изцяло своите преки задължения. В резултат на това разрушителните процеси и сериозните последици вече не могат да бъдат избегнати. Можете да предотвратите и спрете развитието на болестта. В този случай често се предписва диета за цироза на черния дроб. Правилно съставената диета е основен фактор при лечението на неразположение.

Диетичното хранене ще ви позволи да нормализирате храносмилателната система, да възстановите чернодробната тъкан, да стабилизирате метаболизма на материала и да подобрите благосъстоянието на болен човек.

Често с цироза се предписва диета №5. Целта му е да премахне от храната всички храни, които вредят на черния дроб. Освен това диетата е фокусирана върху обогатяване на всички органи и системи с важни хранителни вещества с минимално натоварване на храносмилателния тракт.

Препоръки за диета №5

Всяка диета има свои собствени правила. Болен човек ще трябва напълно да промени обичайната си диета и да се откаже от лошите навици. Храненето при цироза трябва да бъде рационално и лесно. Това ще позволи на храносмилателните органи да почиват, а черният дроб - разтоварващ. В резултат на това благосъстоянието на пациента ще се подобри и той бързо ще се възстанови..

Диетата за цироза се предписва само от лекуващия лекар. Самонастройването на храненето и добавянето на нови продукти за болестта е неприемливо. Само този, който послушно следва всички препоръки на лекаря и правилата на предписаната диета, може да спре развитието на болестта.

Струва си да се отбележи, че при здравословна диета №5 са важни както обработката на храната, нейното съдържание на калории и режим на пиене.

Моля, обърнете внимание: цирозата (в този случай диета увеличава шансовете за излекуване) за всеки човек се проявява по различни начини. Заболяването има своите етапи, форми, така че диетата ще бъде избрана от лекаря, в зависимост от всички особености на заболяването.

И така, основните правила за спазване на таблица номер 5.

  1. Пациентът консумира от 2500 до 2900 kcal на ден.
  2. Не пренебрегвайте течността. Минималното количество, което пациентът трябва да пие на ден, е 1,5 литра.
  3. Солените храни попадат под забраната. На ден цирозата се допуска не повече от 1,5 ч.л. сол.
  4. Твърдите и твърди продукти трябва да бъдат натрошени или смлени.
  5. Храната се сервира топла. Прекалено горещата или студена храна може да причини още повече вреда..
  6. На болен човек се препоръчва напълно да изключи от менюто продукти, съдържащи ансерин, етандова киселина, карнозин, холестерол, креатин.
  7. Дневната норма на мазнини, една трета от която е растителна, е 90 грама. на ден, въглехидрати - 450 гр., протеини - 90 гр., една четвърт от които са животни.
  8. Табу ястия с коричка. Не е позволено да се яде с цироза с продукти, пържени на барбекю, направени в микровълнова фурна. Обработка само на пара. Разрешено е да се готви и пече. Яхниите се сервират поне веднъж на 2 седмици.

За да премахнете токсините и токсините от тялото, лекарят ще препоръча гладни дни. Какво трябва да ям с цироза по това време? Трябва да ядете само течни зърнени храни с мляко, варени зеленчуци, пюре в пюре, както и плодове, разрешени от диетата.

Остава само да разберем какво можете да ядете с цироза и какво е забранено.

Характеристики на храненето при цироза в стадий на компенсация и декомпенсация

Цирозата преминава през 3 етапа - компенсация, субкомпенсация и декомпенсация. Първата форма се характеризира с непълна лезия и способността на черния дроб да изпълнява изцяло функциите си. В декомпенсирана форма тялото вече не е в състояние да изпълнява възложените му задължения. Вероятността за възстановяване е минимална. По правило на този етап от заболяването са възможни усложнения. Един от най-опасните е перитонеалният асцит - запълване с течно съдържание на коремната кухина.

Менюто за цироза на компенсирания черен дроб трябва да бъде разнообразно. Основната характеристика на храненето е използването на протеинова храна в диетата, като се вземат предвид 1, 5 gr. на 1 кг тегло. Диетата трябва също така да включва храни, богати на аминокиселини и елементи, които устояват на мастната инфилтрация..

В този случай можете да ядете:

  • извара с ниско съдържание на мазнини;
  • мляко (непазарно и нетрайно съхранение);
  • кускус, киноа, булгур;
  • говеждо месо;
  • див, червен ориз;
  • яйчни белтъци (пилешко, пъдпъдъци);
  • риба (задължително нискомаслени сортове);
  • елда, просо, овесени ядки, Херкулесови люспи (по-добре варени в мляко).

Увеличаването на дозата на протеиновите храни е необходимо за тези, които имат портален тип заболяване, тоест причинено от прекомерна консумация на алкохолни напитки, недостиг на протеини и витамини, хепатит А.

Моля, обърнете внимание: протеинът е в състояние да засили защитните функции на организма, да ускори регенерацията на чернодробната тъкан.

Продуктите, включени в менюто за чернодробна цироза от декомпенсиран тип, напротив, трябва да съдържат минимум протеин. Болен на този етап консумира не повече от 30 грама. протеин на ден.

Ако при продължително спазване на предписаната диета благосъстоянието на пациента не се подобри, тогава протеинът е напълно изключен от менюто.

Дневната норма на мазнини при чернодробна цироза е 80-90 gr. за един ден. Освен това 50% са растителни мазнини, останалите са млечни. Ако доброто състояние на пациента не се подобри, приемът на мазнини трябва да се намали наполовина.

Количеството въглехидрати не трябва да надвишава 450 gr. В ситуация, при която заболяването се е развило поради затлъстяване, дневната норма се намалява със 100 g.

В този случай можете да ядете:

  • конфитюри, мед;
  • пресни и узрели плодове;
  • черен и бял хляб;
  • постни бисквитки;
  • желе, желе, сокове, пудинги, компоти.

На следващо място, помислете какви храни трябва да ядете с цироза.

Каква храна мога да ям с неразположение?

На първо място са включени супи, приготвени с мляко. Обядът трябва да бъде вегетариански, тоест плодова и зеленчукова или зърнена. В първото ястие трябва да добавите 5-7 мл (на чиния) зехтин, царевично или слънчогледово масло всеки друг път.

Освен това се препоръчва да се ядат месни продукти с минимално съдържание на мазнини. Подходящо в този случай е телешко, конско месо, говеждо месо, заешко месо, пиле, пуйка. Какво не може да се яде с цироза на черния дроб? То:

  • свинско месо, агнешко месо;
  • патешко месо, гъска.

Има много опции за готвене на месо - парни котлети, пълнено зеле, кюфтета, чушки, пълнени тиквички, кюфтета, флотска паста (без пържене). Не забравяйте да ядете риба с ниско съдържание на мазнини с цироза на черния дроб:

Рибата може да се пече във фолио, да се вари, да се правят котлети, кнедли.

Киселото мляко и млечните продукти трябва да бъдат включени в менюто на пациента. Такава храна съдържа полезни бактерии, необходими за нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Можеш да ядеш:

Сред кисело-млечните продукти също са разрешени:

Съдържанието на мазнини трябва да бъде не повече от 1%.

Какво друго може да се направи с цироза? Разрешено е да се включи в менюто омлет от пилешки и пъдпъдъчи яйца. Не забравяйте да ядете елда, овесени ядки, оризова каша, овесени ядки и просо с цироза на черния дроб. Те трябва да се консумират само в течна форма. Паста - юфка, юфка също са позволени..

Какво мога да ям от зеленчуци? То:

Можете да ги обработите с пара, печете, каша, кипнете, добавете към салати.

Плодовете могат да се консумират както печени, така и сурови. Разрешено е да се готвят компоти, желе, конфитюр.

Диетата при цироза се основава на използването на такива продукти:

  • хляб - задължително от сортове пшеница, както и от втория ден, застояли, крекери;
  • пайове, бисквитки - не са годни за консумация, с добавка на диетично месо, плодове, извара, ориз, риба, зеленчуци;
  • супи - забранено е добавянето на пържене, трябва да се приготвя от зеленчуци, плодове, с добавяне на мляко, на базата на зърнени храни;
  • месо - ястия на основата на месо с минимално съдържание на мазнини, без кожа, можете да ядете колбаси (само млечни и рядко);
  • риба - съдържанието на мазнини трябва да бъде минимално;
  • ограничение яйце ястия - 1 бр. на ден, включително в ястия;
  • зеленчуци, зеленчукови странични ястия - гювечи, яхнии, картофено пюре, супи, пюре от зелен грах, варен лук, кисело зеле (не много кисело), ​​зелени;
  • млечни ястия - некисели, несолени сирена, кисело-млечни продукти, масло;
  • мезета - салата със заквасена сметана, кисело мляко, хайвер от тиквички, винегрет, риба, пълнена със зеленчуци, херинга, месни салати, шунка (рядко);
  • сладкиши - сушени плодове, конфитюр, мед, захар;
  • напитки - задушени плодове, чай се вари слабо, възможно е с добавяне на мляко, желе, сокове от зеленчуци и плодове, бульон от дива роза.

Важно: по време на маса № 5 е забранено да се пие, дори и в минимални количества, алкохол.

Какви храни са забранени при цироза?

Какво трябва да се изключи за всеки вид заболяване? То:

  • хляб, тесто - пресен, от ръжен, бутер тесто, сладкиш, пайове, пържени бисквитки;
  • за всички чернодробни заболявания са забранени силните бульони, не забравяйте да ги филтрирате след варене (под забраната бульони на базата на мазно месо, гъби);
  • месо с високо съдържание на мазнини - патица, свинско, агнешко, карантии, пушени меса, колбаси, пушени колбаси, месни консерви, полуфабрикати;
  • риба - мастни сортове, пушена, осолена, консервирана риба, деликатеси;
  • млечни продукти - остри кисели сирена, фета, сирене фета, мазни извара, сметана, ферментирало печено мляко;
  • ястия с яйца - омлет, пържен в олио, твърдо сварен, пържени яйца;
  • зеленчуци - бяло зеле, български пипер, ряпа, пресен лук, репичка, киселец, чесън, гъби, репички, консерви, мариновани, кисели зеленчуци;
  • закуски - консерви, пикантни, мазни, хайвер, пушени меса;
  • сладкиши - шоколад, сладкиши, крем сладкиши, сладолед;
  • сосове - пикантни, кетчуп, доматено пюре, майонеза, горчица, хрян;
  • пикантни подправки; подправки;
  • напитки - алкохол, силно кафе, плътно сварен чай, какао, напитки с лед, твърде горещо, сода;
  • мазнини - свинска мас (осолена, пушена), мазнини за готвене, маргарин.

Как да се храним с цироза на черния дроб? Храната трябва да се сервира 5-6 пъти на ден на малки порции. Приблизителен режим:

  • сутрин - 8.00-9.00;
  • обяд - 11.00-11.30;
  • обяд - 13.30-14.00;
  • втори обяд - 17.00-17.30;
  • вечеря - 19.00-19.30.

Вечерята трябва да съдържа минимум калории. Ако сте гладни преди лягане, се препоръчва да пиете нискомаслени кефири.

Примерно меню за седмицата

Добре разработената диета ще подобри благосъстоянието и бързо ще се възстанови..

  1. Сутрин - овесена каша или овесена каша, във водата, всяка извара.
  2. Втора закуска - меден плод, приготвен на фурна.
  3. Време за обяд - зеленчукова супа с добавка на царевично масло, филийка говеждо месо с ориз, желе от ябълки;
  4. Вечеря - риба, пюре от броколи, бисквитки, всяка слаба напитка.

След втората закуска можете да изпиете напитка от шипка, а преди лягане - кефир с ниско съдържание на мазнини.

  1. Сутрин - флотска паста с домашни птици (варена), чай.
  2. Втора закуска - извара (можете да добавите сладко, мед, плодове).
  3. Време за обяд - супа на базата на зеленчуци, зелеви рулца.
  4. Вечеря - всяка каша, вода.

За обяд можете да хапнете печена ябълка, круша.

  1. Сутрин - елда (може да се вари във вода или мляко), резен заешко месо, чай.
  2. Втора закуска - задушено зеле с картофи;
  3. Време за обяд - супа на основата на мляко, риба, сок, разреден с вода.
  4. Вечерта - зърнена касерола с добавка на всяко постно месо, чаша компот.

За обяд е по-добре да сервирате слаб зелен чай с резенчета плодове..

  1. Първа закуска - грис, извара с парченца плод, чай.
  2. Втора закуска - плодове, запечени с мед.
  3. Обяд - супа с елда, месо, пюре от всякакви зеленчуци, сок.
  4. Вечеря - зеленчуков пилаф, парче риба с ниско съдържание на мазнини, чай.

За втория обяд се сервира напитка с шипка..

  1. Сутрин - яйце под всякаква форма (с изключение на пържено) с ориз, чай.
  2. Втора закуска - извара, подправена с кисело мляко, плодово пюре.
  3. Обяд - супа от цвекло, картофи, пълнени с говеждо месо, компот от плодове, сушени плодове.
  4. Вечер - вермишели с настърган кашкавал, вода.

В следобедния чай пациентът трябва да сервира чай с плодове.

  1. Сутрин - омлет с телешко месо, чай.
  2. Обяд - сурови плодове.
  3. Време за обяд - супа на основата на елда, кюфтета с ориз и просо за гарнитура, задушени плодове.
  4. Вечеря - картофи с херинга, извара пудинг, дегазирана вода.

За втория обяд - напитка от шипка с резен портокал.

  1. Сутрин - кюфтета с елда, чай със сладко.
  2. Обяд - задушени зеленчуци, варени птици.
  3. Време за обяд - зеленчуци на пюре, кнедли с риба, печени плодове.
  4. Вечер - всяка каша (елда, грис, просо, ориз), чаша вода.

За следобедна закуска - желе.

Ако се постави диагнозата цироза на черния дроб, тогава пациентът трябва да се грижи за себе си до края на дните си. За съжаление, често болестта в пренебрегвана форма остава завинаги. Само в началния етап той може да бъде победен. За да се ускори процеса на регенерация на тъканите, както и да се облекчи състоянието на пациента, здравословната храна ще помогне. Каква диета може да помогне? Само таблица номер 5.

Храненето при цироза трябва да е разнообразно. Основното е правилната обработка на храните, приемът на калории и спазването на режима на пиене. Само лекуващият лекар трябва да измени диетата и да състави основната диета за пациента.

Диета при цироза на черния дроб: храни и ястия за болестта


Храненето играе безценна роля в живота на всеки, здравето ни зависи от него по много начини. Има интересен японски крилат израз: „Човек копае дупка за себе си с лъжица...“. Но това е истинска истина - ние се състоим от това, което ядем и всички болести не само от нерви, но и от недохранване. Следователно, когато става дума за диета, тогава с цироза на черния дроб, тя заема голямо място в лечението и изисква стриктно спазване..

Диета номер 5 според Pevzner за хронични чернодробни заболявания

Тази диета не е прерогатива на цирозата. Използва се за всички хронични чернодробни заболявания, ако няма съпътстващи заболявания на други храносмилателни органи..

Целта на диетата: да даде на черния дроб функционален разряд или почивка, така че да не изразходва допълнителна енергия за образуването на жлъчка, метаболизма и детоксикацията на организма. Като цяло, това е нежна диета с органи..

Основните принципи, върху които се изгражда диетата:

  • Дайте на тялото много лесно смилаем протеин;
  • Ограничете количеството мазнини, особено от животински произход;
  • Насищайте организма с витамини, минерали и фибри от зеленчуци и плодове.

Хранителните условия за пациент с цироза на черния дроб са важни:

  • Първо, трябва да се храните често, на всеки 3-4 часа, т.е. до 5-6 пъти на ден.
  • Второ, храната трябва да се консумира изключително варена, пара, задушена, печена. Но в никакъв случай не се пържи.
  • Трето, важно е да се спазва температурния режим на готовите ястия. Не яжте много гореща или твърде студена храна.

Дневният прием на калории остава на нивото, което е било преди заболяването, т.е. за жени - 2000 kcal, за мъже - 2500 kcal.

Въпрос отговор

Какво е диета номер 5? Тя предполага увеличен прием на протеинови и въглехидратни храни. Общото количество липиди се намалява с една трета, в сравнение с дневната доза за човек, който няма такива здравословни проблеми (до 50-70 g). Основният принцип на терапевтичната диета е да се намали натоварването на храносмилателната система и да се осигури на организма всички вещества, от които се нуждае за нормално функциониране.

Какви напитки мога да пия с цироза? Задушени плодове, натурални сокове (по-добре приготвени със собствените си ръце), желе, умерено силни зелени и черни чайове.

Мога ли да ям плодове? Лекарите препоръчват да се ядат сезонни, а по-добре - местни плодове, докато те трябва да са узрели и сладки. Приоритет: ябълки, праскови, сливи, банани. Под забраната - всички цитруси и неузрели плодове.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Какви храни са разрешени в 5-те диета:

  • Мляко и млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини: извара, заквасена сметана, постно говеждо месо, телешко месо, пуешко месо, пиле, заек;
  • Риба с ниско съдържание на мазнини (треска, пикша, щука);
  • Зеленчуци: картофи, моркови, тиквички, краставици, тиква, всички видове зеле, включително не много кисело кисело зеле;
  • Сладки плодове и плодове;
  • Супи от зеленчуци, плодове и зърнени храни;
  • Растително масло в малко количество;
  • овесена каша
  • Мед, конфитюр, мармалад, ружа;
  • Сушени хлебни изделия, неядливи сладкиши, пълнени с извара, риба, кайма, ябълки, сухи бисквитки.

Същността на диетата

При цироза се предписва терапевтична диета съгласно таблица 5 на Pevzner, която в комбинация с употребата на лекарства спомага за възстановяването на структурата на чернодробните клетки и забавя възпалението на органите в бъдеще.

Основните принципи на диета 5 при цироза на черния дроб:

  • Балансирана диета, включваща протеини (90 грама на ден), мазнини (90 грама на ден) и въглехидрати (350 грама).
  • Фракционно хранене. Трябва да се храните с цироза често, поне 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • Общото количество консумирана храна на ден не трябва да надвишава 3 килограма или 2800 ккал;
  • Ястия с цироза на черния дроб трябва да се консумират само в топла форма. Топли и студени ястия се изключват с диета;
  • Храната не трябва да е твърда. Месото трябва да се премине през месомелачка и след това да се готвят ястия от него. Кашата и картофеното пюре трябва да се разреждат с вода или мляко.
  • Готвенето е изключено. Ястията могат да бъдат варени, задушени, задушени, по-рядко печени.
  • Зеленчуци (без моркови, зеле, краставици и домати) са необходими
  • Яйцата по време на диетата за цироза на черния дроб се консумират само с меко варене и не повече от 1 брой на ден. При направата на омлет се използва само протеин.
  • Количеството сол, необходимо да се намали до 8 грама на ден.
  • Вечерята трябва да е нискокалорична по време на диета с цироза. Преди лягане е позволено да изпиете чаша нискомаслено кисело мляко (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко).
  • През деня трябва да пиете много течности, поне 2 литра чиста вода без газ. Разрешено: отвари от горски плодове и билки, слаби чайове, желе, задушени плодове.

При назначаване

Диета за цироза с асцит (заболяване, при което течност се натрупва в коремната кухина) предполага ограничение в диетата на сол и течност. Препоръчва се напълно да изключите солта от диетата си и да намалите консумираната течност до 1 литър на ден.

При билиарна цироза на черния дроб (заболяване, което е приело хронична форма) се препоръчва да се спазва таблица №5 на терапевтичната диета според М. I. Pevzner. Протеините и въглехидратите трябва да преобладават в диетата, а количеството на консумираните мазнини се намалява с 30%. Калоричното съдържание на дневната диета за цироза трябва да варира между 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Диета при цироза и диабет
  • ✅ Диета за мастна чернодробна хепатоза: седмично меню с рецепти
  • ✅ Диета за уголемяване на черния дроб за възрастни и деца
  • ✅ щадяща диета при стомашно-чревни заболявания
  • ✅ Диета за хепатит С - седмично меню с рецепти
  • ✅ Как да почистите черния дроб у дома бързо и ефективно

С цироза на черния дроб в стадия на декомпенсация се появяват нарушения в неутрализирането на амоняка. При това заболяване менюто на диетата намалява драстично приема на протеини до 20 грама на ден. Ако дълго време след медицинската диета Таблица 5 според Pevzner няма положителна динамика, тогава протеиновите продукти от диетата трябва да бъдат напълно премахнати.

Диетата с цироза и хепатит С е балансирана по такъв начин, че съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде 1: 1: 4. 60% от дневния прием на протеини трябва да бъде от животински произход. 20% от общото количество мазнини се разпределя на растителни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

Диетата при цироза на черния дроб и захарен диабет предполага пълно изключване от диетата на захарта, приемлива в медицинското хранене Таблица № 5. Храненето трябва да бъде балансирано и насочено към спиране на напредъка на заболяването. Особено важно е стриктно да спазвате диетата Таблица № 5 за цироза на черния дроб при жени, тъй като протичането на болестта на нежния пол е различно от мъжете и често протича в по-тежка форма.

Разрешени и забранени продукти

Диета 5 при цироза - разрешени храни:

  • Месо с ниско съдържание на мазнини (заешко, говеждо, телешко);
  • Нискомаслени сортове птици (пуйка, пиле);
  • Нискомаслена риба (хек, щука, минтай, шаран);
  • Млечни и кисело-млечни продукти (несолени сирена, извара, кефир, заквасена сметана);
  • Зеленчуци (тиквички, картофи, краставици, домати, моркови);
  • Сушен хляб (ръжен, пълнозърнест);
  • Макаронени изделия от твърда пшеница;
  • Плодове и плодове;
  • Зърнени храни и зърнени храни;
  • Яйца (не повече от 1 бр на ден);
  • Мармалад, конфитюр, пастила;
  • захар;
  • Сол (не повече от 7-8 гр. На ден).

От напитките с диетата Таблица 5 са ​​разрешени: желе, задушени плодове, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, смутита, бульони от шипка, слаби чайове. Необходимо е да се пие най-малко 1,5-2 литра неподвижна вода на ден.

Диета Таблица 5 при цироза - забранени храни:

  • Богати рибни, месни и гъбни бульони;
  • Мазни меса (свинско, агнешко);
  • Мастни сортове птици (гъска, патица);
  • Свинско, говеждо, овнешко, рибено масло;
  • Карантия;
  • Солена риба;
  • Консервирани храни;
  • Пушени меса;
  • Колбаси;
  • Полуфабрикати;
  • Пикантни зеленчуци (лук, чесън, ряпа);
  • Бобовите растения;
  • Гъби;
  • Подправки и подправки;
  • Маргарин, сладолед;
  • Шоколад и шоколади;
  • Кафе и какао
  • Алкохолни и газирани напитки.

Какви храни не са позволени в 5-те диета:

  • Месни консерви и риба;
  • Бира и всякакви други алкохолни напитки;
  • Мазно месо: гъска, патица, свинско месо, тлъсто говеждо месо;
  • Лук, чесън, спанак, киселец, репичка, репичка;
  • Карантия от месо: бели дробове, черен дроб, мозък;
  • Гъби;
  • Бобовите растения;
  • Пикантни подправки и подправки, маринати, кисели и солени храни;
  • Шоколадови и шоколадови сладки, торти и сладкиши, какао и кафе, сладолед;
  • Орехи и всякакви други ядки;
  • Пресен хляб и сладкиши;
  • Доматен сок;
  • Твърдо сварени или пържени яйца.

ПРАВИЛНА ЗАЩИТА СРЕЩУ ВИРУСИТЕ ВЪВ ВСЕКО ВРЕМЕ НА ГОДИНАТА!

Оказва се, че способността на тялото ни да отблъсква атаките на въздушни, "студени" вируси, които причиняват ТОРС и грип, зависи преди всичко от състоянието на първата и основна защитна бариера - лигавицата на назофаринкса...

Прочетете още... SlickJump® Има противопоказания. Консултирайте се с лекар.

Забранени продукти

Храни, категорично неприемливи за цироза на черния дроб, трябва завинаги да умрат. Какво не може да се яде?

Таблица 3

Мазно месо - свинско, агнешко, патешко и гъско;
· Колбаси, абсолютно всякакви пушени продукти;
· Запазване;
· Черен дроб, сърце, бели дробове, мозъци, бъбреци свинско или говеждо месо;
Мастни сортове риба, както и пушени и осолени:
· пържено яйце;
· Пикантни, мазни или пушени сирена, ферментирало печено мляко, всички видове сметана, заквасена сметана с висок процент на съдържание на мазнини;
гъби
· Горчица и чушки, както и всички видове хрян;
Морско кале;
Богати бульони от риба или месо;
Печене на масло
· Незабавно и смляно кафе, силен черен чай;
· Силни алкохолни и слабоалкохолни напитки, безалкохолна бира с цироза също са забранени;
· Маринати и туршии;
· Шоколад, сладолед, кондензирано мляко;
· Чесън, пресен лук, репички, чушки, репички, киселец, спанак;

Каква е разликата между 5-те диета в ранния и късния стадий на цирозата

В ранните стадии на цирозата здравите чернодробни клетки са все още достатъчни, за да може черният дроб да функционира нормално. Просто яжте повече протеини и по-малко наситени мазнини..

Когато цирозата е достигнала етап 2 или 3, протеините и мазнините трябва да бъдат сведени до минимум. По принцип диетата предвижда зеленчукови ястия във варена, задушена и леко сурова форма. Плодове, сух хляб и рулца, слабо сварен чай, някои млечнокисели продукти, вода.

В зависимост от това какъв вид усложнения възникват при пациента, лекарят прави корекция на диетата.

Пета таблица за цироза

Независимо от това кои фактори са повлияли на появата и развитието на структурни промени в черния дроб, според класификацията на медицинските диети на В. Певзнер е дадена таблица 5. Целта на терапевтичното хранене е да се сведе до минимум натоварването върху черния дроб и други органи на храносмилателния тракт. При правилно подбрана диета чернодробните клетки са заети да се борят за оцеляване и поддържане на функцията на засегнатата жлеза от външна секреция (черен дроб). Не е необходимо да харчите енергия за обработка на висококалорични, мазни храни, които ги унищожават..

Храненето при цироза включва серия от забрани за употребата на мазнини, сурови фибри, високопротеинови храни, продукти, съдържащи етерични масла и синтетични добавки. При наличие на тежки усложнения диетата се коригира за количеството на протеини, сол и течност. В етапа на декомпенсация количеството протеинова храна се намалява максимално, последвано от изваждането му от менюто. В случай на патология, усложнена от асцит, пациентите преминават към диета без сол.

При жлъчната форма на заболяването акцентът е върху продуктите, които допринасят за изтичането на жлъчката, включително полезни растителни масла (маслини, авокадо, фъстъци). Основата на храненето са сложни въглехидрати (меки фибри, полиненаситени мастни киселини и пектин), които допринасят за извеждането на липотропици с ниска плътност („лош“ холестерол) от организма и нормализиране на метаболитните процеси.

В допълнение към цирозата, таблица номер 5 се предписва за други патологии на храносмилателната система:

  • хепатоза от различен произход;
  • възпалително заболяване на панкреаса (панкреатит);
  • възпалителни заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища (холецистит, холангит, дискинезия и др.);
  • наличието на калкули в жлъчния мехур и каналите (холецистолитиаза и холедохолитиаза).
  • инфекциозен хепатит А, В, С, D и Е (с хепатит С в остър стадий се препоръчва по-строга версия на Таблица № 5-а);
  • автоимунен, токсичен и радиационен хепатит.

Меню за седмица с неусложнен курс на цироза

Диета при цироза: менютата и ястията със сигурност ще донесат голяма полза за пациентите с цироза по пътя към тяхното възстановяване. Най-интересното е, че тази храна не би навредила да се използват всички здрави хора, особено тези, които искат да премахнат излишната мазнина от корема и страните! Супер! Диета - за всички ще бъде полезно!

понеделник:

  • Закуска 1 - овесена каша в мляко, чай с мед, бисквити
  • Закуска 2 - Парен протеин омлет, банан, чай
  • Обяд - вегетариански борш, елда с кюфтета, компот от сушени плодове
  • Снек - чай ​​с бисквитки с овесени ядки
  • Вечеря - Парни моркови котлети с варени пилешки гърди, чай

вторник:

  • Закуска 1 - Варени тестени изделия със сирене, чай с мляко, крекери
  • Закуска 2 - Извара с гювеч с чай
  • Обяд - Картофена супа, треска, запечена със зеленчуци, Бери желе (ягоди, френско грозде)
  • Снек - ябълков мус с грис, чай с мед
  • Вечеря - Парни пилешки котлети със задушен карфиол, чай бисквити

сряда:

  • Закуска 1 - извара със заквасена сметана (нискомаслена), оризова каша в мляко, зелен чай
  • Закуска 2 - банан, круша или ябълка
  • Обяд - супа от зелено зеле (не много кисела), варени картофи, парно пилешко филе, компот от сушени плодове
  • Снек - плодово желе, чай с мед
  • Вечеря - просо каша с тиква, малко парче варена костур, чай с мед и бисквити

четвъртък:

  • Закуска 1 - овесена каша с мляко, безалкохолно яйце, сушен хляб със сирене, чай
  • Закуска 2 - Сирене с извара с грис, сушени кайсии, чай с бисквитки
  • Обяд - зеленчукова супа, кюфтета от постно говеждо месо с парен ориз, горски плодове и ябълков киселица
  • Снек - Печена ябълка, чай с мед
  • Вечеря - запечена риба (хек), картофено пюре, желе.

петък:

  • Закуска 1 - оризова каша с мляко, мед. Банан, настъргана ябълка. чай
  • Закуска 2 - суфле с извара. Несладени бисквитки, зелен чай, мед
  • Обяд - Салата от домати и краставици с растително масло. Млечна супа с вермицели. Котлети от пара от цвекло с варена пуйка. Бульон от шипка.
  • Снек - тиквено гювеч със заквасена сметана, овесени бисквитки с чай
  • Вечеря - задушени зеленчуци, печена ябълка, чай със сушен пшеничен хляб

събота:

  • Закуска 1 - извара и гювеч от моркови със заквасена сметана, чай, сушен хляб със сирене и 5 г масло
  • Закуска 2 - Парен омлет, приготвен от пилешки протеини. Овесени ядки с мед. Чай със сладко и бисквитки
  • Обяд - Топла супа от цвекло с пюре от цвекло, кубчета варени картофи, прясна краставица, пилешки протеин и заквасена сметана. Печени тестени изделия с кюфтета. Компот от сушени плодове.
  • Снек - бисквитки с овесени ядки, ягодово желе
  • Вечеря - варена елда с мляко, сирене, чай със сладко

неделя:

  • Закуска 1 - овесена каша с бананови филийки, чай, сушен хляб със сладко
  • Закуска 2 - Натурално кисело мляко, чай, овесени бисквитки
  • Обяд - супа от прясно зеле на зеленчуков бульон със заквасена сметана, варена вермицели, пилешки кюфтенца в сос от заквасена сметана, чай с мармалад
  • Снек - Печени ябълки с мед
  • Вечеря - Парена треска с картофено пюре, зеленчукова салата от ситно нарязани моркови, зеле, краставица със зехтин

Преди лягане можете ежедневно да пиете малко кефир или да хапвате някои кисели плодове (ябълка, круша, банан).

Частично ограничени продукти

Храната за цироза трябва да е разнообразна, така че някои храни са позволени да се ядат, но в умерена степен.


С цироза можете да ядете не повече от 1 яйце на ден

таблица 2

Варени яйцаПри цироза е позволено да се включи в диетата не повече от един жълтък на ден
Млечни продуктиПри цироза в диетата могат да се внасят само нискомаслени сортове от 15-20 грама на ден
СолС цироза се ограничава до 2 грама на ден
ХлябПри цироза в диетата се допуска пресен хляб в количество не повече от 100 грама на ден
Протеинови продукти· Необходими са от втора степен на цироза
Гроздов· До 100 грама на ден

Много пациенти се интересуват от въпроса дали е възможно да се ядат червени зеленчуци като домати, чушки и други подобни с цироза на черния дроб. Отговорът на този въпрос може да бъде даден недвусмислено - разрешен е, но с индивидуална предпазливост.

Рецепти за пациенти с цироза на черния дроб

Рецепта 1: Запечена с фолио треска с зеленчуци

  • Филе от треска - 200 gr
  • Моркови - 1 бр.
  • Картоф - 1 средна грудка
  • Карфиол - няколко съцветия
  • Копър - 1 стрък
  • Зехтин - 15 мл
  • Сол на вкус
  • Обелете и измийте трупа на треска. Нарежете филето 200 gr.
  • Поставете фолио във формата. Поставете риба върху него. Настъргани моркови, картофени филийки, карфиол отгоре, поръсете с нарязан копър, сол, отгоре налейте олио.
  • Увийте във фолио и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час.
  • Сервирайте топла за вечеря.

Рецепта 2: Диетични кюфтета в заквасена сметана с грави

  • Постно говеждо месо - 200 gr
  • Моркови - 1 бр.
  • Картоф - 1 малка грудка
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици заквасена сметана
  • Зеленчуков бульон - 100 мл
  • Копър, магданоз - 1 стрък
  • Зехтин - 1 чаена лъжичка
  • Прекарайте месото през месомелачка или нарежете на ситно и на ситно;
  • Настържете моркови на едро ренде;
  • Смелете картофите с пасатор или преминете през месомелачка с месо;
  • Сгответе каймата - смесете и трите съставки, сол. Добавете месни топки и ги сложете в тава за печене;
  • Към зеленчуковия бульон добавете заквасена сметана и масло, ситно нарязани зеленина. Разбъркайте добре и изсипете в нашата заготовка;
  • Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-40 минути;
  • Сервирайте готови кюфтета с всяка гарнитура: картофено пюре, тестени изделия, котлети от моркови.

Постулати от диетичното хранене

Правилата, които трябва да спазва пациент с чернодробна патология, включват следното. Яжте редовно хранене. Интервалът между храненията, като се вземат предвид закуските, не трябва да надвишава 3-4 часа. Спазвайте режима на пиене. Дневната норма на пиената течност е един и половина литра (при асцит - тя се намалява с 1,5 пъти). Следете енергийната стойност на храните и ястията.

За облекчаване на хепатобилиарната система от висококалорични храни трябва да се изостави. Дневната калория трябва да бъде в рамките на 2500 kcal. Необходимо е използването на сол да се сведе до минимум. Следете съотношението на хранителните вещества. Съдържанието на хранителни вещества (в чист вид) в съдовете се разпределя, както следва: растителни мазнини - 80 г, протеини - 80 г, въглехидрати - 400-450 грама.

Какво е цироза?

Това заболяване е лезия на черния дроб, което води до влошаване на неговото функциониране. Елиминирането на токсините, алергените, токсините от организма се влошава поради смъртта на здрави клетки.

Заболяването може да бъде резултат от прекомерна консумация на храна, алкохол, мазни храни. Пациент, който не е излекувал напълно хепатит, също може да придобие такава патология.

Важни хранителни указания

Диета от всякакъв вид изисква свои собствени строги правила. Този терапевтичен тип хранене не прави изключение. Сега пациентът ще трябва сериозно да преразгледа диетата си и да проучи какво може да се яде с цироза и какво е строго забранено. Такива промени са кардинални.


Какво може и какво не може да се яде с цироза

Пациентът ще трябва да забрави за всичките си нездравословни хранителни навици, за да разтовари черния дроб колкото е възможно повече, за да възстанови работата си. Предпоставка е прякото участие на лекар в разработването на лечебна диета.

Пациентите с цироза трябва да помнят едно нещо: само отговорен човек получава шансовете за пълно възстановяване. За да се възстановите, трябва стриктно да следвате предписанията на лекаря и стриктно да спазвате правилата за здравословно хранене. Те звучат както следва:

  1. Трябва да се яде на частични части и на малки порции. Допустимият брой калории варира всеки ден от 2500-3000 kcal.
  2. Необходимо е да се увеличи количеството на консумираната течност. Вече трябва да е поне 1,5 литра.
  3. Количеството сол се намалява. Пациентът има право да използва такава добавка в количество до 2 чаени лъжички на ден.
  4. Трябва да кажа „не“ на твърди и твърди храни. Смелете или смилате цялата такава храна..
  5. Храната се приема само в топла форма. Не е твърде горещо или твърде студено.
  6. Категорично е забранено да ядете пържени храни. Печените ястия, приготвени в микровълновата или на скара, също попадат под табу. Сега храната се готви изключително на пара, пече се във фурната или се вари на слаб огън.
  7. Можете да се почерпите с яхнии не повече от 1-2 пъти седмично..

Петата диета стриктно изчислява всичко: калорийното съдържание на продуктите, техния набор, метода на готвене и самата обработка. Подчертаваме, че в разработването на диетично меню участва само лекар, тъй като цирозата на черния дроб е индивидуална патология. И лекарят стриктно взема предвид всички нюанси на тази медицинска история.


Здравословни продукти за здравето на черния дроб

За да помогнете на черния дроб да се отърве от натрупаните токсини, трябва да се провеждат и дни на разтоварване с диета. По това време пациентът яде само мляко, постна супа (зеленчукова) и меки сирена.

Хранене за цироза

Диета при цироза на черния дроб

Цирозата на черния дроб е хронично заболяване, в процеса на което възниква нарушение на структурата и функцията на чернодробните клетки. Важна роля за лечението и подобряването на състоянието на пациент, страдащ от това заболяване, играе правилно подбраната и балансирана диета. Храненето при цироза има свои собствени характеристики, освен това адекватният подбор на менюта за човек, страдащ от нарушена функция на черния дроб, може значително да увеличи регенеративната способност на чернодробната тъкан, да допринесе за нормализиране на метаболизма, а също и да активира всички сили на организма.

Както знаете, цирозата може да възникне по различни начини. Има различни форми и видове на това заболяване. Храната трябва да се избира, като се вземат предвид тези характеристики. Също така, много зависи от степента на компенсация на чернодробната функция, наличието на усложнения на патологичния процес и заболяванията, които съпътстват тази патология.

Диета за компенсирана чернодробна цироза

При наличие на компенсирано състояние се запазва функцията на черния дроб за оползотворяването на амоняка, който в организма се формира по време на протеиновия метаболизъм. Следователно при този вариант на хода на заболяването човек трябва да получи достатъчно количество пълен протеин.

В този случай се препоръчва използването на извара, мляко и млечни продукти, нискомаслена риба или месо. Яйца, соеви продукти, просо, овесени ядки и елда също трябва да се използват в диетата..

Такава диета е необходима и при алкохолна цироза, тъй като се развива на фона на хранителния дисбаланс. Употребата на такава храна е особено важна, когато нивото на протеин е понижено в кръвта. Просто е необходимо да се възстанови нормалното функциониране на чернодробните клетки и играе огромна роля за поддържането на защитните сили в човешкото тяло..

Какво мога да ям с декомпенсирана цироза?

С нарастващи признаци на декомпенсация лекарите препоръчват да се ограничи употребата на протеинови храни, до пълното й изключване от диетата на такъв пациент. В този случай можете да увеличите количеството на консумираните мазнини, главно от растителен произход..

Въпреки това, при тежка жълтеница, както и диспепсия - гадене, повръщане, диария, също е необходимо стриктно ограничаване на мазнините в храната. Само въглехидратите могат да дадат необходимата енергия на организма през този период. Броят им може да се увеличи главно благодарение на сложни въглехидрати с добавяне на малка част от прости. Когато комбинирате цироза със затлъстяване, не се допускат прости въглехидрати (като сладкиши или захар)..

При склонност към асцит е необходимо да се ограничи приема на сол, докато се приемат диуретици. Изчисляването на неговото количество следва, като се вземе предвид фактът, че той вече е включен в някои продукти. При тежък асцит солта е напълно изключена.

Списъкът с продукти за цироза

Основната цел, която се преследва при консумация на определени храни и ограничаване на други, е максимално обогатяване на организма с хранителни вещества и хранителни вещества с минимален стрес за органите, които участват в процеса на храносмилане..

Всички ястия от таблица № 5 изключват пържените храни и ограничават животинските мазнини. Приготвят се парни ястия, понякога можете да използвате фурната. Жилетите от месо и зеленчуци с фибри трябва да се избърсват. Храненията трябва да бъдат чести, на малки порции, поне 5 пъти на ден. Прекалено горещите и студени храни не могат да се консумират с цироза.

Какво мога да ям с цироза

Какво можете да ядете:

  • Вегетариански супи, зелева супа, борш, млечна и плодова супа, цвекло. Готвенето на тези ястия с цироза трябва да изключва използването на зеленчуково пържене.
  • Застоял хляб, за предпочитане предварително изсушен във фурната.
  • Постно месо, бяло птиче месо, варено на пара или варено. Парни котлети или суфле.
  • Млечни колбаси.
  • Незавършени сладкиши, пълнени с варено месо, ябълки или извара.
  • Варена нискомаслена риба.
  • Млечни продукти.
  • Яйца (не повече от едно на ден под формата на омлет или меко сварени).
  • Почти всички зърнени култури, както и вегетариански пилаф.
  • Варена паста.
  • Зеленчуци. Сурови или варени.
  • Салати от различни зеленчуци.
  • Постна шунка.
  • Нискокалорично сирене.
  • Морска храна.
  • Сушени плодове.
  • Плодове и плодове (с изключение на кисело).
  • Задушени плодове, желе.
  • Захарни изделия. Изключението е шоколад, захарта се използва в малки количества..
  • Питиетата. Пациент с цироза може да пие чай, сокове, бульон от шипка.
  • Масло (трябва да се използва масло в малко количество, главно растително рафинирано).

Какво не можете да ядете с цироза

Какво не можете да ядете с цироза на черния дроб:

  1. Твърдо сварени или пържени яйца.
  2. Супи, приготвени на базата на бульон, okroshka.
  3. Пържена, пушена риба, под формата на консерви, както и тлъсти сортове.
  4. Питки, печене, бутер тесто, прясно изпечен хляб.
  5. Някои видове зеленчуци (ряпа, спанак, киселец, чесън, ряпа).
  6. гъби.
  7. Мариновани зеленчуци, боб.
  8. Мастни сортове сирене, сметана, мазни извара.
  9. Хайвер, пушени меса, всякакви консерви.
  10. Черен дроб.
  11. Месо на грил.
  12. свинска мас.
  13. Пипер и горчица.
  14. кафе.
  15. Шоколадови, сметанови торти.
  16. Всякакъв вид сладолед.

Приблизително меню за цироза на черния дроб:

понеделник

1 закуска: извара, подправена със заквасена сметана и захар, млечна овесена каша, чай.

2 закуска: печена ябълка, не сладка.

Обяд: супа, зеленчукова супа в рафинирано растително масло, варено пилешко бяло месо, оризова каша, задушени плодове.

Снек: шипка в бульон.

Вечеря: варена риба със сос върху бульон от зеленчуци, картофено пюре, чийзкейк, чай с мляко.

Преди лягане: кефир.

вторник

1 закуска: варени тестени изделия с постно варено месо, чай.

2 закуска: извара с мляко.

Обяд: супа с картофи, зелеви рулца с варено месо и ориз, желе от горски плодове.

Снек: една ябълка.

Вечеря: млечна каша с ориз, филийка нискомаслено сирене, минерална вода без газ.

Преди лягане: кефир с ниско съдържание на мазнини.

сряда

1 закуска: млечна каша с овесени ядки, варена риба, чай с мляко.

2 закуска: зелева гювеч.

Обяд: супа от млечна юфка, задушени моркови с варено месо, компот.

Снек: чай с резен лимон и бисквитки.

Вечеря: каша от елда под формата на каша, минерална вода без газ.

Преди лягане: кефир с ниско съдържание на мазнини.

четвъртък

1 закуска: извара, каша с грис в мляко, чай с мляко.

2 закуска: печена ябълка без захар.

Обяд: зеленчукова супа с ориз, варено постно месо с млечен сос, задушени моркови, плодово желе.

Снек: неподсладени бисквити, дива роза в отвара.

Вечеря: варена риба, картофено пюре, плодов пилаф, чай.

Преди лягане: кефир.

петък

1 закуска: парен протеин омлет, оризова каша с мляко, чай.

2 закуска: извара, подправена със заквасена сметана.

Обяд: вегетариански борш, варено месо с картофено пюре, компот.

Снек: чай с резен лимон и бисквитки.

Вечеря: паста, подправена с масло, минерална вода.

събота

1 закуска: варена риба с картофи и малко количество растително масло, чай с мляко.

2 закуска: прясна ябълка.

Обяд: вегетарианска супа или зелева супа с прясно зеле, парна паста с тестени изделия, компот.

Снек: пикантни бисквитки, дива роза в отвара.

Вечеря: парен протеин омлет, чийзкейк, малко заквасена сметана, минерална вода.

През нощта: чаша кефир.

неделя

1 закуска: каша от елда с банички на пара, чай с мляко.

2 закуска: пюре от моркови, може да се подслади със сладко.

Обяд: супа от картофено пюре, пудинг от извара, печена неподсладена ябълка.

Снек: Бери желе.

Вечеря: каша с млечен грис, минерална вода.

Автор: Лапушанская В. В., общопрактикуващ лекар

Диета при цироза на черния дроб

Общи правила

Под цироза на черния дроб се разбира последният стадий на дифузни морфологични промени в черния дроб, характеризиращи се с нарушение на структурата на хепатит и лобуларна структура на органа, поради прогресивна необратима фиброза и образуване на регенерационни възли с развитието на явления на портална хипертония и чернодробна недостатъчност. Основните етиологични фактори на заболяването са:

  • вирусен хепатит В, С, D;
  • алкохолен / безалкохолен стеатохепатит и хепатит;
  • нарушение на венозния отток от черния дроб;
  • метаболитен синдром, придружен от мастна хепатоза;
  • отдавна съществуваща вътрешно-чернодробна холестаза.

Честотата и тежестта на клиничните прояви зависят от стадия на заболяването и нивото на компенсация. Компенсираната цироза на черния дроб, като правило, е безсимптомна / с минимални атипични прояви, като астеновегетативен синдром (повишена умора, раздразнителност, слабост, намалена работоспособност, сълзливост, докосване, склонност към истерия), тежест / болка в десния хипохондрий, паяжини на кожата, горчивина в устата, гадене, повръщане, жълтеница. В стадия на декомпенсация - болки в ставите, сърбеж, портална хипертония (повишено кръвно налягане в порталната вена), което води до асцит, кървене от вените на хранопровода, чернодробна недостатъчност.

Основната терапия се състои в премахване на действието на етиологични фактори (алкохол, токсични лекарства, професионални / битови опасности), лекарствена терапия (антивирусна, хепатопротективна), диета, лечение на усложнения / съпътстващи заболявания. Лечението на цироза на черния дроб с хранене е най-важният фактор, който позволява да се забави активността на патологичния процес на фона на други терапевтични мерки.

Въпросът коя диета за цироза на черния дроб е решен в полза на класическата таблица за лечение на Pevzner № 5, въпреки че редица автори смятат, че с компенсирана чернодробна цироза и нормално благосъстояние на пациента не са необходими ограничения в диетата (с изключение на абсолютната забрана на алкохола), тъй като надеждни данни за няма лечебен ефект при изоставяне на яйца, масло, подправки, кафе и други продукти. Въпреки това, традиционната диетология предлага умерено рестриктивни диети с ограничаване на чернодробните мазнини в случай на чернодробна цироза, насочени към механично / химическо щадене на черния дроб, нормализиране на неговата функция и жлъчна секреция.

Диетичната храна предвижда ограничаването в диетата на огнеупорни животински мазнини и соли, продукти, съдържащи азотни екстрактивни вещества, пуринови основи, холестерол, оксалова киселина, сурови фибри и етерични масла. В същото време съдържанието на протеиновия компонент трябва да бъде на нивото от 1-1,5 g / kg телесно тегло / ден. Диетата предвижда повишено съдържание в диетата на храни, които имат липотропен ефект (мътеница, извара, суроватка, елда, фибри, растителни масла) и плодове, съдържащи пектин.

Консерви, пушени меса, колбаси, всички видове тлъсто месо / риба, концентрирани бульони, огнеупорни животински мазнини, зеленчуци и бобови растения, в големи количества, съдържащи груби фибри и етерични масла - суров чесън и лук, репички / репички, гъби, пикантни са изключени от диетата маринати, подправки, подправки и сосове, оцет, печене, обезмаслено мляко / сметана, торти, сладкиши. Изключително важно е да изключите токсичните съставки от диетата (химически хранителни добавки, продукти на окисляване на мазнини в процеса и дълбоко пържене / готвене). Методи на готвене - варене, задушаване, печене.

При наличие на усложнения (синдром на едематозен асцит, чернодробна енцефалопатия) диетата се променя. И така, диета за цироза на черния дроб с асцит включва назначаването на диета с ниско съдържание на сол (до 2 г / ден) и ограничаване на течностите до 1 л / ден с едновременна диуретична терапия (дистални и контурни диуретици).

С увеличаване на асцита на фона на развит оток са показани пълно изключване на солта от диетата за 5-10 дни и въвеждане на храни, богати на калий в диетата. Можете да подобрите вкуса на хранене без сол, като използвате лимонов / доматен сок, дафинов лист, подправки / подправки. С развитието на чернодробна енцефалопатия диетата ограничава количеството протеини до 20-30 g (животинските протеини са изключени), мазнините до 20-30 g, а съдържанието на въглехидрати - 200-300 g.

При избора на лекарства с хепапротективно действие трябва да се даде предпочитание на хепатопротектори с директен антифибротичен ефект (основни фосфолипиди - Еслидин, Легалон), Урсодеоксихолова киселина, която има изразено противовъзпалително, имуномодулиращо действие. Антифиброзната терапия трябва да се предписва поне 3 месеца или да бъде постоянна.

Разрешени продукти

Диетата при цироза на черния дроб включва в диетата:

  • Сушен / вчерашен пшеничен хляб или направен от пълнозърнесто ръжено брашно, сухи бисквитки, сладкиши от сладкиши.
  • Вегетариански супи без дресинг със зърнени храни (ориз, овес, ечемик) и тестени изделия.
  • Нискомаслени сортове червено месо / домашни птици: говеждо месо, постно свинско месо, пиле (без кожа), пуйка, заек, варено / задушено на парче или нарязано нарязано. От колбасите са разрешени млечни колбаси, докторска наденица.
  • Морска / речна риба с ниско съдържание на мазнини (щука, нос, треска, щука, костур, хек, шаран) на пара, варена или печена.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко, кефир, извара с ниско съдържание на мазнини и ястия от нея, нискомаслено сирене, както и пудинги, гювечи, мързеливи кнедли, приготвени на тяхна основа).
  • Омлети с печени яйца / белтък на пара или безалкохолно.
  • Полутечна каша от елда, овесени ядки, бял ориз на вода, варени макаронени изделия, гювечи.
  • Пресни сурови / варени и печени зеленчуци: краставици, цвекло, тиква. Домати, моркови, тиквички, картофи, градински билки (магданоз, копър, босилек), зеле.
  • Рафинирани растителни масла, масло в готови ястия.
  • Узрели сурови / печени некисели плодове / плодове в пюре, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), мармалад, мед, конфитюр, пастила.
  • Зелен / черен слаб чай, плодове, горски / зеленчукови прясно приготвени сокове, отвари от пшенични трици / шипка, минерална вода без газ.