Диета при колит

Чревният колит е ужасно състояние, което изисква навременна диагноза и правилно лечение. До голяма степен лечението на колит се състои в избора на правилната и балансирана диета, без която да се отървете от такава неприятна и опасна патология е невъзможно

Какво можете да ядете с колит?

При колит в острата фаза е разрешена употребата на стягащи „фиксиращи“ напитки: черен чай. Препоръчва се да се пие желе, ягодови отвари. Особено ясно изразен стипчив ефект имат боровинките, касисът. В допълнение към бульони, можете да ядете пресни плодове. Приемът на натурални плодови сокове трябва да бъде ограничен. Концентрираните сокове не трябва да се пият, тъй като повечето имат висока киселинност и могат да доведат до още повече дразнене на вече възпалено черво..

Пресни и варени зеленчуци. Разрешена е консумацията на зеленчуци под формата на картофено пюре. Варените зеленчуци трябва да бъдат натрошени (също като картофено пюре). Елиминира консумацията на зеленчуци, които причиняват повишено производство на чревни газове. Карфиолът има успокояващ ефект. Той трябва да бъде включен в диетата..

Плодове. Разрешено е да се ядат ябълки, праскови, круши (по-специално), но също и под формата на картофено пюре.

Супи, зърнени храни. Супи и зърнени храни за диетични цели трябва да се приготвят на вода или нискомаслени бульони. Високото съдържание на мазнини в ястието увеличава натоварването на храносмилателната система (черен дроб, тънки черва и др.). По консистенция супите и зърнените храни трябва да бъдат хомогенни, пюре (както за бебешката храна).

Млечни продукти. По-добре е да отказвате кисело-млечни продукти по време на острата фаза на колит, но в малки количества извара с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено мляко, нискомаслено сирене.

Месна риба. Трябва да се приготвят мляно месо и риба, а след това задушени котлети с добавяне на перлен ечемик или пълнозърнести ориз.

Дреболии. Допуска се домашен пастет с черен дроб.

Хлебни изделия. Пресният хляб е изключен. Трябва да се консумира само вчерашния хляб, приготвен от твърда пшеница и бисквити (напоени с чай)..

Сладкарски. Сладки в малки количества, захар до две чаени лъжички на ден.

Какво не можете да ядете с колит на червата?

Следните храни не са разрешени:

Пресен хляб, кифли. Пресният хляб и богатите хлебни изделия допринасят за повишено производство на чревни газове, както и за ускоряване на чревната подвижност. В условията на увреждане на стената на дебелото черво това ще влоши вече сериозното състояние на пациента.

Бульони от месо, риба (силни). Животинските мазнини в големи количества се преработват трудно и значително натоварват черния дроб и целия стомашно-чревен тракт.

Паста, както и бобови растения и грах. Увеличете производството на чревни газове чрез „зареждане“ на червата.

Пържено месо, риба, тлъсти месни продукти (свинска мас, бекон, шунка).

Туршии, пушени ястия, мариновани ястия. Дразни лигавицата на тънките и дебелите черва, провокира диария.

Консерви, туршии.

Сурови плодове, сурови зеленчуци. Насърчава по-добрата чревна подвижност поради високото си съдържание на фибри. По-специално трябва да се изключат тиква, цвекло, ряпа, ряпа, диня, пъпеш.

Мазни млечни продукти: заквасена сметана, пълномаслено мляко и др..

Силно кафе и какао в мазно мляко.

Бърза храна (Бърза храна).

Пикантни продукти, подправки.

Яйца (разрешена е консумация на 1 твърдо сварено яйце на ден).

Ястия, съдържащи животни и трансмазнини. Разрешено е да се консумират до 50 грама масло на ден.

Меню за седмица с чревен колит

понеделник

Храна № 1: салата от пюре от карфиол с орехи, елда с малко количество натурално масло, горски бульон.

Храна номер 2: плодово пюре.

Храна № 3: зеленчуков бульон, варено говеждо пюре с моркови, плодов бульон.

Храна номер 4: плодове с пюре.

Ястие номер 5: парче варена риба (нарязана).

вторник

Храна номер 1: варени сглобяеми зеленчуци (моркови, домати и др.), Извара гювеч, горски бульон.

Храна номер 2: печени плодове с пудра захар (круша или ябълка).

Храна номер 3: ечемичена супа, зеле, пълнено с варен ориз.

Храна номер 4: салата от пресни моркови с лимонов сок.

Хранене №5: парче варена риба (нарязана на кубчета), отвара от дива роза.

сряда

Храна номер 1: салата от краставици с нарязано говеждо месо, пържени яйца от едно яйце, отвара от сушени плодове.

Храна номер 2: салата от сглобяеми зеленчуци.

Храна № 3: зелева супа (зелева супа), варено говеждо месо с домати, бульон от шипки.

Хранене № 4: сушени плодове, напоени (с изключение на сини сливи, тъй като има изразен слабително действие).

Храна №5: парни пилешки котлети, задушени зеленчуци, силен чай.

четвъртък

Храна номер 1: салата от краставици, домати без олио с нарязан лук, оризова каша на водата.

Храна номер 2: настърган плод (ябълка, круша).

Храна номер 3: зеленчуков бульон, парни котлети, пюре от карфиол.

Храна номер 4: извара с ниско съдържание на мазнини.

Хранене номер 5: плод (ябълка).

петък

Храна №1: парни котлети от риба, зеленчукова салата, чаша ягодов бульон.

Храна номер 2: чаша чай и сухи бисквитки.

Храна №3: ​​зеленчукова супа с пилешки бульон, нарязано варено говеждо месо.

Храна № 4: сушени плодове (накиснати).

Храна номер 5: тенджера извара със стафиди.

събота

Хранене №1: овесена каша на водата, парни рибни банички, чаша бульон от шипка.

Храна номер 2: ябълка или круша.

Храна номер 3: варено говеждо месо със зеленчуци, извара със сирене и чаша чай.

Храна номер 4: ябълкова салата с лимонов сок.

Храна номер 5: пилешки кюфтета на пара с извара с ниско съдържание на мазнини.

неделя

Храна номер 1: нарязана нискомаслена риба с лимонов сок, картофено пюре, чаша чай.

Храна номер 2: ябълкова салата.

Храна номер 3: зеле супа на слаб бульон, извара касерол, ягодов бульон.

Храна номер 4: варени зеленчуци.

Храна №5: кюфтета от говеждо месо, задушено зеле, чаша чай.

По този начин е необходимо стриктно да се следи храненето, за да се постигне висок терапевтичен ефект. Храната трябва да бъде частична, с минимум фибри. Също така е важно да се изключат грубите храни, осолените, пушените, пикантните ястия. Всички ястия трябва да се сервират натрошени и пюре. Това е единственият начин бързо да забравите за колита..

Автор на статията: Горшенина Елена Ивановна | гастроентеролог

Образование: Диплома по специалността „Обща медицина“ е получена в Руския държавен медицински университет. Н. И. Пирогова (2005). Следдипломно обучение по специалността „Гастроентерология“ - образователен и научен медицински център.

Диета при колит, менюта, разрешени храни

Колитът е патология, свързана с възпалителния процес върху лигавицата на дебелото черво. Това заболяване е много по-често от гастрит. При почти 70% от всички пациенти колитът е придружен от дисбиоза.
Патологията може да се появи на фона на туберкулозен бацил, инфекциозни заболявания. Също толкова важно за формирането на патологията е състоянието на имунната система и психоемоционалното състояние. Повечето пациенти развиват хранителна алергия. Често всичко завършва с операция.

Сортове и форми на колит

Има няколко вида патология, в зависимост от причините за появата:

  • Улцерозният. Характеризира се с появата на язви, периодично повишаване на телесната температура и запек. Може да достигне болка в ставите и зацапване.
  • Спастична. Обикновено появата на такъв колит е свързана със стрес. Придружен от повишен метеоризъм, подуване на корема и болка в корема.
  • Псевдомембранозен. Може да протече в остра и лека форма, да се превърне в хронична. Често придружено от повръщане, разстройство на червата.
  • Ентероколит. Често се появяват симптоми на отравяне..
  • Исхемична. Възниква на фона на перитонит, запушване на червата. Един от основните симптоми е тежката загуба на тегло..

Има няколко други вида, например лекарствени, свързани с приемането на огромно количество лекарства. Колитът може да протече в остра и хронична форма. Последната форма е следствие от недохранване за дълго време.

Общи правила

Колитът може да се лекува с медикаменти. Но заедно с това храненето ще трябва да се коригира, тъй като скоростта на възстановяване на пациента зависи от това. В допълнение към класическия подход към диетата, трябва да се придържате към следните правила:

  • без кафе, дори и с мляко;
  • стриктно спазване на диетата;
  • последното хранене (вечеря) трябва да е много леко и не по-късно от 20:00;
  • стресът трябва да се избягва;
  • преди хранене, за 15 минути трябва да изпиете чаша топла вода.

Основното правило е, че няма продукти, които дразнят червата, в диетата не трябва да има диети..

Забранени продукти

Независимо от вида на заболяването, трябва напълно да се откажете от алкохола. Той е твърде дразнещ за храносмилателния тракт и може да провокира ново обостряне.

Трябва също да се изключи:

  • Газирани напитки;
  • боб
  • репички и репички;
  • сос;
  • мастни сортове риба и месо;
  • гъби;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • зеленчуци и плодове, без термична обработка.

В никакъв случай не трябва да овкусявате ястията с черен пипер и да запържите. Трябва да се откажат от хлебни изделия и сладкиши от магазина.

Разрешени продукти

За първи път, 2-3 дни след обостряне, ще трябва напълно да изоставите храната, независимо от вида на патологията. Тези дни пият много вода, може да е чай. Тогава пациентът се прехвърля на строга диета, която може да продължи от 14 до 30 дни. Едва след като този пациент се прехвърли на по-щадяща диета, когато вече е възможно да се яде:

  • задушени и варени зеленчуци;
  • овесени ядки и оризова каша;
  • варени плодове;
  • ферментирали млечни продукти, но немазни, извара трябва да бъдат смлени преди употреба;
  • масло;
  • варени яйца, но не повече от 1 брой през целия ден;
  • печене и бисквитки, но в малки количества;
  • постно месо и риба;
  • растителни масла.

Хлябът може да бъде бял, крекерите са приемливи.

Необходимостта от диета

Диета при колит е безспорна помощ за пациента и ключът към успешното лечение. Той ще помогне да се отървете от неприятните симптоми, ще намали възпалителния процес и ще помогне да се установи работата на храносмилателния тракт

Последиците от недиетата

Неспазване на хранителните правила за по-сериозни възпалителни процеси в червата. Има висок риск от кървене, перитонит и дори рак. Следователно неспазването на диетата и препоръките на лекаря може да бъде опасно дори за живота на пациента.

Диета при улцерозен колит

При наличие на улцерозен колит метаболитните процеси се нарушават, количеството на протеин в организма намалява, появява се анемия. В зависимост от стадия на заболяването се избира диета и най-често това е таблица № 4. Първите дни ще трябва да гладувате.

При никакви обстоятелства приемът на калории трябва да е възможно най-нисък, но без да се ограничава количеството протеин.

Същността на диетата при хроничен колит

Опасността от хроничен колит е, че започват дистрофични промени в лигавицата. Постепенно, в допълнение към дебелото черво, в процеса участват тънките черва и отделите на този орган. И всички тези възпалителни процеси, като правило, протичат на фона на дисбиоза.

Основните принципи на хранене за този тип заболявания включват:

  • здравословно хранене след обостряне;
  • по време на обостряне се назначава таблица № 4;
  • осигурете на организма всички необходими полезни вещества;
  • отстраняване на възпалителния процес;
  • елиминиране на гнилостни и ферментационни процеси;
  • нормализиране на червата.

Енергията на менюто се постига чрез намаляване на количеството въглехидрати и мазнини, като същевременно се поддържа необходимото количество протеинова храна.

Диета при хроничен колит със запек

Основната цел на храненето с този вид патология е стабилизирането на стомаха. Храната трябва да помогне за възстановяване на перисталтиката и премахване на изпражненията, без проблеми и забавяния.

  • перлен ечемик, ечемик и елда;
  • леки рибни и месни бульони;
  • варено месо от нискомаслени сортове;
  • парни рибни ястия;
  • варени зеленчуци;
  • накиснати сини сливи и сушени кайсии;
  • ябълки
  • грах и боб;
  • млечни продукти, без ограничения;
  • пресни, отвари и компоти;
  • само домашно приготвени сладки ястия;
  • може бисквитки и хляб.

Мастните меса, пържените храни, кафето и чаят, особено силните, подправки, шоколад, остават забранени.

Диета при хроничен колит с диария

Ако има диария, тогава диетата ще бъде доста строга. В диетата трябва да присъстват много продукти и ястия с фиксиращи и стипчиви свойства. Храната трябва да елиминира процесите на ферментация и да бъде възможно най-щадяща за стомаха..

Допустимо е да се използват супи, отвари от ориз, постно месо, парни котлети. Кашата може да се готви само на вода. И соковете трябва да се разреждат с вода. Допустимо е да се използва малко масло и кефир. Накиснатите крекери работят.

Строго забранена супа с добавяне на боб или грах. Не можете да използвате мляко, сладки продукти, произведени в индустриални условия, бобови растения, подправки, тоест всички онези продукти, които могат да провокират подуване или метеоризъм. Захарта може да бъде не повече от 40 g на ден.

Диета при обостряне на хроничен колит

По време на обострянето всички продукти ще трябва да се смилат. Те могат да се готвят само на пара, печени или варени. Зеленчуците са много ситно нарязани.

Обикновено изборът на продукти се извършва индивидуално, в зависимост от тежестта и продължителността на заболяването.

Диета номер 4 при хроничен колит

Като правило, ако пациентът е в болницата, лекарите предписват диета № 4. Тогава те се прехвърлят в таблица "B", а дори по-късно в таблица "C". След освобождаване от отговорност пациентът се прехвърля на по-малко строга диета.

В периода на обостряне можете да ядете настъргани плодове и плодове, но винаги без кора. Застоял хляб е разрешен, но не и ръжен. Най-добре е да ядете супа от пюре. Соковете са възможни, но винаги разредени с вода. Приемливо е да ядете прясно сирене, пудинги, да пиете чай и бульон от шипки.

Постепенно в храната се въвеждат и други храни. Това е варено месо, риба. Вече можете да ядете каша, но винаги ронлива. Въвеждат се настъргани зеленчуци.

Диета

В първите дни след обострянето - гладна стачка, буквално 2-3 дни. След това трябва да ядете 5-6 пъти през целия ден. След облекчаване на симптомите, около месец по-късно, преминават към стандартно хранене до 4 пъти през целия ден.

Меню, чревна колит диета

Чревният колит може да продължи до 1 месец. Симптомите се отстраняват поради лечение с лекарства и специална диета. Често проявите на обостряне са доста замъглени, поради тази причина много често заболяването бързо се превръща в хронична патология. В този случай вече ще се изисква диета през целия живот, за да се предотврати рецидив.

Диетичното хранене винаги се предписва индивидуално, в зависимост от наличието или отсъствието на диария, запек и други усложнения. Най-строгата диета продължава най-малко 14 дни, с по-нататъшно постепенно разширяване на гамата от хранителни продукти.

Примерно меню може да се състои от редица ястия.

Закуска след събуждане:

  • овесени ядки, винаги на вода и пюре;
  • или парен омлет;
  • или каша от елда, задължително доведена до ронливо състояние;
  • настърган извара с ниско съдържание на мазнини;
  • слаб чай.

Обяд:

Отвара от сушени боровинки;

След отстраняване на основните симптоми можете да ядете плодове, но за предпочитане под формата на желе или варени;

Вечеря:

  • картофена супа, дори на бульон, но не мазна и слаба;
  • кюфтета, задължително на пара или варено постно месо;
  • оризова каша, без мляко;
  • желе.

Следобедна закуска:

Вечеря:

  • задушени моркови;
  • парен омлет, ако не беше сутрин;
  • или елда каша на водата;
  • пудинг от сирене;
  • чай.

Преди да си легнете, можете да изпиете чаша желе. Минералната вода може да се консумира само 6 месеца след облекчаване на обострянето.

Колитът е неприятно и опасно заболяване. При наличие на хронична форма се обръща специално внимание на дисбиозата. Не е тайна, че това заболяване в голяма половина от случаите е придружено от нарушение на нормалната чревна микрофлора. За решаване на този проблем се използват биологично активни добавки - пробиотици. Следете за храненето от младостта и никакви проблеми със стомашно-чревния тракт няма да възникнат по-късно. Опитайте се да избягвате стреса и се откажете от лошите навици.

Диета при колит по време на обостряне: правилата на клиничното хранене и диета

Диета при колит по време на обостряне е неразделна част от терапевтичното лечение. Основната цел на терапевтичното хранене е намаляване на храносмилателния товар върху храносмилателната система. В периода на обостряне на колит трябва да се обърне внимание на лесно смилаема храна, да се гарантира редовен прием на храна на малки частични порции, да се увеличи приема на протеини.

Правилното хранене по време на обостряне на хроничен колит значително подобрява състоянието на пациента за основното заболяване, намалява периода на рецидивите и намалява до стабилна ремисия при хроничен колит..

Хроничният колит като патология

Обострянето на колита е остър възпалителен процес на дебелото черво на фона на хроничния ход на патологията. Когато участват в патологичния процес на възпаление на тънките черва, те говорят за развитието на ентероколит, с увреждане на лигавиците на стомаха - за гастроентероколит. Периодите на обостряния често са свързани с неблагоприятен ефект на някои негативни фактори:

  • лечение с лекарства;
  • неправилна диета (редуване на глад с преяждане);
  • чревни инфекции;
  • възпалителен процес в други части на червата;
  • растеж на полипа;
  • ефектът на алкохола.

При обостряне на чревния колит с диария е важно патологията да се разграничи от псевдомембранозния колит, който е подобен по симптоматични признаци, но се причинява от продължително или неадекватно лечение. Псевдомембранозният остър колит се отнася до чести странични ефекти, свързани с използването на антибактериална терапия с лекарства от групата на азитромицините, цефалоспорините.

Основният симптом на хроничния колит в острия стадий е ясно нарушение на изпражненията, редуване на диария със запек. Обикновено изпражненията са яростни. След няколко дни от хода на първичните симптоми в изпражненията се отбелязват примеси от слуз и кръв. Мукозният компонент е изобилен. В някои случаи движението на червата се осъществява само чрез слуз с кръвни съсиреци. Непреки признаци на обостряне на колита се счита за повишено образуване на газове, гадене, общо неразположение, присъщи на всички заболявания на храносмилателния тракт.

Въпреки появата на плашещи симптоми, в периода на обостряне на колит няма значителни морфологични промени в лигавичните структури на чревните отдели.

Важно! Лечението на острия колит винаги е комплексно, включва назначаването на лекарства заедно с корекция на диетата. Терапевтичното хранене при хроничен колит обикновено е през целия живот.

Препоръчителни диети

Диетата при обостряне на колит се предписва различно, което напълно зависи от естеството и причината за появата на възпаление, от ограниченията на съществуващата патология, от симптоматичния комплекс. Различават се следните основни режими на клинично хранене..

Медицинска маса №2

Диета № 2 е основната в хода на хроничния колит за предотвратяване на обостряния, има дълъг терапевтичен и профилактичен характер. В основата на диета № 2 е използването на хранителни съставки, които засилват секреторната функция на червата, обогатяват организма с витамини и хранителни вещества, които повишават местния имунитет.

Акцентът е върху пресни плодове, сокове, зеленчуци (пара, варени, пресни), млечни продукти (високо съдържание на мазнини). Супите се приготвят на нискомаслени бульони върху говеждо месо, птици.

Медицинска маса №3


Основното терапевтично хранене е фибрите и обилното пиене. По този начин, за пациенти с чревен колит, продуктите са както следва:

  • винегретът;
  • салати от пресни зеленчуци;
  • трици хляб или трици;
  • изцедени сокове от плодове, зеленчуци;
  • специални смлени влакна (например продукт "Сибирски влакна").

Запекът при възпалителния процес затруднява регенерирането и възстановяването на лигавицата, засилва симптомите на ендогенна интоксикация, влошава общото състояние на организма и допринася за разпространението на възпалението във всички части на храносмилателната система.

Медицинска маса № 4

Диета № 4 е в основата на гастроентерологията при обостряне и остро протичане на почти всякакви заболявания на храносмилателния тракт. Острият колит не е изключение със самостоятелен или хроничен курс. Основната цел на диетата е да намали възпалението, да намали храносмилателния товар поради ограничаването в диетата на механични, термични и химични дразнители. Следните се считат за правилата на терапевтичната диета:

  • често разделно хранене (5-6 порции на ден);
  • намаляване на въглехидратите до 250 g, мазнините до 70 g, а дневният протеин трябва да се поддържа в рамките на 120 g;
  • спазване на комфортен температурен режим на консумираната храна (само топла храна);
  • преобладаването на полутечна и настъргана храна в диетата;
  • парна или варена термична обработка на хранителни съставки;
  • ограничаване на солта до 10 g на ден;
  • дневен обем пиене около 1,5 л.

Важно! При спазване на правилата подобрение може да се отбележи в рамките на няколко дни от момента на обостряне. С диария, оризът или оризовият бульон могат да бъдат включени в диетата за фиксиране на изпражненията. Кефирът с колит със запек е по-добре да се използва не повече от 200 мл на ден.

Диета № 4 се комбинира с алтернативни методи за лечение на колит. Можете да прочетете повече за лечението на колит с народни средства в статията "Лечение на колит с народни средства: отвари, клизми, хранителни навици и други ефективни рецепти".

Основният акцент при колит с диария и запек се простира на полутечни зърнени храни, лигавични супи, ястия, приготвени от нискомаслена риба, месо, яйчни омлети. От напитките се препоръчват отвара от плодове от шипка, гъсто желе от плодове, отвари от птичи череши, дрян, дюля. Всички продукти в комбинация трябва да намалят чревната подвижност.

Лечебната таблица № 4 е класифицирана по видове:

  • Диета 4а. Препоръчва се за пациенти с обостряне на колит с активни ферментационни процеси. Сред забранените храни са въглехидрати, различни зърнени храни и брашно. При хроничен колит в менюто се включва повече протеин. Можете да научите повече за спецификата на диетата в статията „Диета 4а за хроничен колит: основни правила, показания и диета за една седмица за деца и възрастни“.
  • Диета 4б. Препоръчва се на пациенти в стадия на подобряване на симптомите на колит, когато обострянето утихва. Клиницистите могат да предпишат таблица 4b за леко обостряне с леки симптоми. Диетата обикновено остава същата като при основното меню за лечение.
  • Диета 4в. Лечебната таблица се предписва през периода на възстановяване и за плавен преход към обичайната диета. Таблица 4в често се превръща в основна храна за пациенти с хронични патологии на храносмилателната система. Лечебното меню се отличава с включването на растителни мазнини, цвекло, мляко и лекарски колбаси, неядливи кифлички, зеле. Разрешено е да се яде масло, някои плодове и плодове: дини, мандарини, ягоди, грозде.

Въпреки класификацията според симптоматичните прояви на обостряне на колит, диетичното хранене има ясен фокус върху спецификата на признаците и характера на патологията.

Характеристики на храненето при улцерозен колит

Язвеният неспецифичен колит е възпалителен процес в дебелото черво, свързан с образуването на язвени огнища на повърхността на лигавиците, появата на кръвоизливи и склонност към некротична промяна в епителните тъкани. Основната локализация е луменът на ректума или дебелото черво. С обременен курс почти всички части на дебелото черво и ректума често участват в патологичния процес. За да научите повече за диетата при язвена болест на червата, вижте статията „Диета при улцерозен колит като метод за консервативно лечение: правила, важни аспекти и приблизителна диета“.

Забележка! Истинските причини за възпалението все още не са установени. По-скоро е комплекс от различни предразполагащи фактори, сред които има наследствена предразположеност и ендогенна интоксикация от различни генезиси.

При улцерозен колит пациентите страдат от диария, смесена с гноен ексудат, кръв и силен болезнен синдром. Честотата на движенията на червата достига 15-20 пъти на ден. На фона на заболяването има нарушение на усвояването на хранителни вещества, секрецията на ензими и слуз. Лечението се състои в предписване на лекарства и спазване на диета №4.

Разрешени и забранени продукти

При обостряне на колит от всякакъв характер и симптоматични прояви, следните разрешени продукти трябва да бъдат включени в менюто:

  • зърнени храни (грис, ориз, овесени ядки, царевично брашно, просо, с изключение на елда);
  • масло (около 15 г на ден);
  • нискомаслени бульони върху говеждо, пуешко, пилешко, заешко;
  • кюфтета и кюфтета от нискомаслени сортове месо, птици и риба (кайма свива няколко пъти);
  • сушен хляб, крекери, бисквити;
  • морска капуста и водорасли (без консервация);
  • яйца, протеинови омлети;
  • плодове от калина и отвара от горски плодове;
  • мазни калцирани извара, кефир.

Фибрите са изключени от диетата (при липса на запек), а именно:

  • сушени плодове;
  • трици и овес;
  • зеленчуци и плодове под всякаква форма;
  • продукти от прясно брашно;
  • грах, боб, царевица;
  • сладкиши и сладкиши;
  • тлъсти супи, бульони;
  • чесън и лук;
  • подправки;
  • пушени меса, консерви, консерви, маринати, подправки;
  • алкохол и тютюн;
  • карфиол, бяло зеле, броколи (поради повишено образуване на газове).

Възможно ли е портокали и цитрусови плодове? При обостряне на колит употребата на всякакви кисели плодове и плодове е неприемлива.

Защо не могат млечни продукти? Пълномасленото мляко допринася за запек, нарушава микрофлората при всяка патология на храносмилателния тракт. В допълнение, млякото в чистата му форма застоява, допринася за развитието на патогенна микрофлора.

Недопустимо е използването на пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана в храната, защото те провокират повишаване на чревната подвижност, допринасят за засилена диария, диария. Увеличете перисталтичния квас, газирани напитки. Минералната вода е противопоказана и при колит с газове.

И така, каква минерална вода да пием при колит? Преди да пиете газирана минерална вода, първо трябва да освободите газовете.

Примерно меню за 5 дни

Менюто за лечение се предписва за 2-3 седмици в периода на обостряне, последвано от излизане от щадяща диета. С правилния подход можете да разнообразите ястията, да направите готвенето не скучно.

Важно! Диетичното хранене не може да се отдаде на глад, но за постигане на максимални терапевтични резултати е важно да се спазват всички медицински предписания и режима на храна, сън, будност. Преди да назначите меню поотделно без лекар, е важно да се уверите дали можете да ядете определени храни.

Първи ден

  • Закуска: варена оризова каша с масло, зелен чай, крекер.
  • Обяд: супа от цвекло на зеленчуков бульон с варено зеле и билки, настъргана салата от цвекло с домашна майонеза, крекер, пилешки пилаф, компот от сушени плодове.
  • Снек: гювеч от тиквички със зеленчуци под сирена "шапка".
  • Вечеря: ориз със зеленчуци и рибена пържола, киселе.

Втори ден

  • Закуска: протеинов омлет с домати и билки, черен чай с мляко, крекер.
  • Обяд: супа с юфка и кюфтета, салата от пилешки гърди с сушени сливи и ядки, крекери, отвара от техните плодове от шипка.
  • Снек: извара с печена ябълка и мед, желе или запарка от боровинки.
  • Вечеря: картофено пюре, морска печена риба, бульон от череши.

Третият ден

  • Закуска: просо каша с масло, зелен чай с мляко, крекер с масло.
  • Обяд: супа с юфка и билки на пилешки запас, бисквити.
  • Снек: отвара от плодове от шипка, сушени кифлички, печена ябълка.
  • Вечеря: картофено пюре, кюфтета, отвара от плодове от шипка с мед.

Четвърти ден

  • Закуска: полутечна каша от грис, киселица, крекер.
  • Обяд: оризова супа с пилешки бульон или сметана от тиква супа със сметана, салата от цвекло с ябълки, крекери.
  • Закуска: извара със сирене със стафиди и конфитюр, зелен билков чай ​​с мляко.
  • Вечеря: варен ориз, риба със сметанов сос, червена боровинка и сок от червена боровинка.

Пети ден

  • Закуска: протеинов омлет със зелени, крекери, инфузия на лайка.
  • Обяд: супа с пилешки гърди и домашна юфка със зелен лук, отвара от дюля или шипка.
  • Снек: гювеч от тиквички със сирене, гъсто желе, печени ябълки.
  • Вечеря: пилешки пилаф, бульон от шипка.

Ястията трябва да бъдат на пара или варени, което ще запази хранителната стойност на съставките и ще осигури малка агресивна среда по време на храносмилането. Кефирът с колит се препоръчва в обем не повече от 200 мл на ден. Дъвчете старателно храната. За удобство на готвене и запазване на времето можете да разделите обяд и вечеря няколко пъти.

Диета с обостряне на колит е неразделна част от правилното лечение на възпалителния процес в дебелото черво. Терапевтичната диета не само предотвратява развитието на усложнения, но и значително подобрява качеството на живот на пациентите.

За храненето за здравето на дебелото черво в програмата на Е. Малышева:

Диета при колит

Чревният колит е доста често срещано заболяване на храносмилателната система на човека. Това заболяване възниква поради генетична предразположеност или нарушение на здравословната диета. След като определите диагнозата "чревен колит", трябва да спазвате определена диета, която е част от терапията, от която ще зависи резултатът от лечението.

Появата на колит се показва от: коремна болка, нарушение на обичайната изпражнения, метеоризъм, диспептични разстройства. Обикновено такива пациенти страдат от функционални нарушения на нервната система. Те се причиняват от патогенни микроби, които влизат в храносмилателния тракт с храната. Диарията по време на колит е специфична, тъй като процесът на отделяне на изпражнения може да се появи до 15 пъти на ден, докато диарията може да се промени при запек и обратно. Табуретката често съдържа примес на гной, кръв и слуз. Човек чувства умора и летаргия, слабост, загуба на апетит, раздразнителност, треска. Лечението се провежда чрез промиване на стомаха и прочистваща клизма, след което пациентът трябва да гладува за един ден и след това да премине към диета, като едновременно изпълнява всички предписания на лекаря.

Причините за колит са доста разнообразни. Обикновено заболяването възниква поради продължителна чревна дисбиоза, наличието на хелминти, хронично отравяне от отрови, хронични заболявания на други органи на храносмилателния такт и алергични заболявания.

Принципи на диетата при колит

Много е важно да спазвате правилно подбрана диета при колит. Именно диетата играе важна роля за премахване на причината за заболяването. Колитът се появява в резултат на дразнене на стените на дебелото черво, когато изпражненията станат в застой. Друга причина за колит е злоупотребата с лаксативи, ректални супозитории и клизми. Колитът се причинява и от набор от фактори, тъй като една патология се изостря от друга.

Диетата е успокояващ и елиминиращ фактор на възпалителния процес. За да се състави правилно диета за пациент с чревен колит, е необходимо да се обърне внимание на следните правила:

  1. Не включвайте в диетата си храна, която ще раздразни лигавицата на храносмилателната система. Такива продукти са: кисели плодове, пикантни подправки, газирани напитки.
  2. Важно е да контролирате дневния прием на калории, но не трябва да забравяте, че храната трябва лесно да се абсорбира от тялото. За да направите това, се препоръчва да включите в диетата задушени или варени храни. Пържени и пушени продукти трябва да бъдат изключени от менюто на пациента.
  3. Необходимо е да се следи съотношението на продуктите от растителен и животински произход. Ако се наблюдава дразнене на дебелото черво или функционална диария, тогава е необходимо да се използват протеини от животински произход в диетата. Недопустимо е да се консумират храни като мляко, гроздов сок, тъй като те допринасят за процеса на ферментация..
  4. Препоръчва се да се използват ферментирали млечни продукти и да се изключат растителните влакна в суровия му вид от диетата на пациента.
  5. В никакъв случай не трябва да се самолекувате и да използвате каквито и да било лекарства без лекарско предписание - това може да доведе до усложнения на заболяването.
  6. Трябва да се яде на малки порции, като се споделя целият дневен прием за 6 пъти.

Препоръчителни продукти и методи за приготвянето им при колит

През първите няколко дни след диагнозата чревен колит, на пациента се предписва задължително гладуване, докато пие много вода. При колит е необходима щадяща, пълноценна, богата на витамини диета, за да се гарантира нормалното функциониране на червата.

Диетата включва употребата на този вид напитки: чай, какао, кафе без добавяне на мляко. Необходимо е да се сведе до минимум употребата на сокове (зеленчукови, плодови, горски), ако те се използват, трябва да ги пиете в топла форма, можете да ги добавите в чай ​​и да ги разреждате с вода. Позволено е да се използва отвара от шипки, френско грозде, боровинки, желе и задушени плодове.

Ястията с зеленчуци се ядат с чревен колит под формата на картофено пюре. Пържените храни могат да се приемат през устата, като предварително сте ги почистили от пържената кора. Не забравяйте да включите варен карфиол в диетата на пациента.

За да активирате червата, се препоръчва да използвате парена обелена тиква, варено цвекло, сини сливи или фурми. Трябва да ядете повече плодове, за предпочитане под формата на сладко, желе, желе.

Разрешените супи и зърнени храни трябва да се варят във вода, бульон с ниско съдържание на мазнини и за предпочитане да се консумират в пюрирана форма. От млечните продукти се препоръчва извара с ниско съдържание на мазнини, кефир, сладка заквасена сметана и мляко, но само на малки порции. Парно месо и рибни продукти са разрешени в менюто, докато хлябът в месото трябва да бъде заменен с ориз.

За пациент с чревен колит може да се яде по едно меко сварено яйце на ден. Разрешено е да се използва меко сирене, постна херинга, домашно приготвена паста. Хлябът трябва да се консумира застоял, позволени са бисквити, неядливи рулца или бисквитки. Разрешено е да се консумират до 20 грама захар на ден или няколко сладки. Постепенно, докато се възстановите, можете да спасите пациента от настъргана храна. Около 150 грама протеин се добавят ежедневно в диетата..

При чревен колит готвенето трябва да се предпочита чрез варене или задушаване, а приготвените ястия трябва да са течни или полутечни по консистенция, по-често да се избърсват. Важно е да не ядете храни, които повишават секрецията на храносмилателната жлеза и стимулират процесите на ферментация или гниене по време на диетата..

Продукти, забранени за употреба при чревен колит

Забранено е яденето на кифли, мазна риба и месо по време на диета с колит. Различни видове марината, туршии, пушени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Количеството на използваната сол трябва да бъде не повече от 10 грама на ден. Също така е важно да изключите от менюто на пациента остри видове подправки, консерви, колбаси, газирани напитки, шоколад, продукти, съдържащи сметана, боб. Препоръчва се да откажете сладолед, гъби, зърнени храни (просо, ечемик, перлен ечемик) по време на диетата.

Следването на диета по време на колит на червата е важен момент, тъй като това е ключът към доброто състояние на пациента. Диетичното хранене за това заболяване ще помогне за облекчаване на остри и неприятни симптоми и ускоряване на лечебния процес..

Диета и списък с продукти за пациенти с улцерозен колит

Диетична стойност

Язвен или неспецифичен улцерозен колит е възпалително заболяване на дебелото черво, при което има разрушаване (разрушаване) на лигавицата с появата на множество дефекти по повърхността му.

В тази връзка функционалността на органа е нарушена - по-специално усвояването на хранителни вещества и образуването на изпражнения. Интоксикацията (отравянето) се развива с баластни метаболитни продукти, пациентът страда от липса на протеини и други основни хранителни вещества.

Следването на принципите на диетата ви позволява да:

  1. Предотвратяване на допълнително увреждане на червата и обостряне на колит.
  2. Избягвайте дискомфорта, свързан с повишена метеоризъм и метеоризъм.
  3. Нормализиране на изпражненията.
  4. Осигурете на организма хранителните вещества, необходими за поддържане на нормално енергийно състояние.
  5. Стимулирайте регенерацията (възстановяването) на чревната лигавица.
  6. Намалете риска от тежък имунодефицит.

По този начин диетата е важен метод за нелекарствена терапия за UC.Тя е включена във всички схеми на лечение, разработени от лекаря..

Принципи на диетичното планиране

Диетата се избира, като се вземат предвид такива характеристики като:

  • възраст на пациента;
  • професия;
  • тежестта на възпалителния процес;
  • разпространението и локализацията на огнищата;
  • наличието на хранителни алергии;
  • свързани патологии на стомашно-чревната система.

Има класически изисквания:

  1. Яжте 5-6 пъти на ден на малки порции.
  2. Забранена много студена или обратно, прекалено гореща храна.
  3. Солта е ограничена до 8-10 g на ден.
  4. Обемът на течността (водата) на ден е 1,5-2 l.

Необходимо е да се коригира дефицитът на протеин и желязо, тъй като пациентите често имат ниско ниво на протеини (малабсорбция, секреция в слузта) и развитие на анемия, свързана с повтарящо се кървене. Ежедневната диета трябва да е с високо съдържание на калории, за да покрие енергийните нужди на организма - особено ако човек води активен начин на живот (спортува) или трудовите му задължения включват редовна физическа активност.

Ние съставяме менюто

Чревният колит е заболяване, при което да запомните ограниченията в менюто трябва да е дори в периода на ремисия, тоест липсата на симптоми. Според статистиката повече от една трета от обострянията са свързани с нарушение на изискванията на терапевтичната диета; диета и хранене са важни компоненти на превантивната схема, препоръчвана за всеки пациент с UC.

Забранени продукти

А при обостряне и по време на ремисия диетичното хранене не трябва да включва:

  • мазни, пържени храни;
  • пушени меса;
  • пикантни храни;
  • маргарин и храна на базата на него;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • пресни сладкиши;
  • сладолед;
  • чипс, крекери;
  • туршии, маринати;
  • шоколад;
  • оцет, хрян, черен пипер;
  • майонеза, горчица;
  • прясно кисело зеле;
  • ряпа;
  • репичка;
  • репичка;
  • чесън;
  • киселец;
  • спанак;
  • цвекло;
  • слива;
  • грозде;
  • сушени сливи
  • пъпеш;
  • киви;
  • цитрусови плодове;
  • перлен ечемик;
  • просо;
  • дъвка;
  • ядки
  • гъби.

В острия период трябва да ядете, така че в менюто да няма пресни зеленчуци и плодове, зелени салати. Забранените храни като огнеупорни животински мазнини също трябва да бъдат изключени..

Какво мога да ям при обостряне

Необходимо е храната да е удобно топла и свежа, да не съдържа активни алергени или дразнещи компоненти. Диета при улцерозен колит на червата ви позволява да ядете ястия като:

  1. Овесена каша (ориз, елда, овесени ядки, грис, царевица).
  2. Парен омлет.
  3. Меко сварени яйца или като част от ястия.
  4. Супи върху разрешени зърнени храни и зеленчуков бульон.
  5. Постно и месо.
  6. Вчерашният хляб без коричка.
  7. Сушене, бисквитките нехартиални.
  8. Царевични пръчици ориз.
  9. морков.
  10. Тиквички.
  11. тиква.
  12. карфиол.
  13. Броколи.
  14. Сезонни сладки плодове и плодове, узрели без кожа.

Овесената каша се приготвя с минимално количество сол върху водата, без да се добавя мляко. Храната трябва да се обработва термично: на пара, да се вари. Зеленчуковите зеленчуци трябва да бъдат нарязани, невъзможно е да се премине в масло. Растителните продукти като отделно ястие се сервират на масата под формата на картофено пюре или се търкат, за да се улесни усвояването.

Какви храни могат да се консумират по време на ремисия

След като състоянието на пациента се подобри, трябва да настъпят промени в диетата, което позволява на червата да се адаптира към по-опростен вариант на хранене (без да бършете ястия). Храненето при улцерозен колит се основава на такива продукти в менюто като:

  • постно месо, риба;
  • зърнени храни без мляко;
  • плодови бонбони, мармалад;
  • горски плодове (малини, ягоди);
  • твърдо меко сирене;
  • безалкохолни яйца или като част от ястия;
  • зеленчукови супи с варени градински билки;
  • некисела извара с минимално съдържание на мазнини под формата на гювечи, парни чийзкейки;
  • кефир;
  • кисело мляко без добавки;
  • вчерашния хляб;
  • неядливи сладкиши;
  • бонбони;
  • плодов карамел;
  • конфитюр.

Предпочитано готвене: задушаване, варене, печене във фурната. Храната се дава на парче, не се избърсва. При нормална поносимост можете внимателно да започнете да консумирате сезонни сладки плодове, цитрусови плодове (без кори и семена), пресни краставици, домати.

Млечните продукти се въвеждат с трайна ремисия с продължителност повече от 6 месеца.

Трябва да започнете с малки порции от един вид на ден и да следите състоянието - ако се появят симптоми на непоносимост (коремна болка, метеоризъм, гадене, повръщане), продуктът трябва да бъде отменен.

Питиетата

Диетата при улцерозен колит на червата не трябва да включва:

  1. алкохол.
  2. Газирани напитки.
  3. Коктейли - "енергия".
  4. Пълномаслено мляко.
  5. кафе.
  6. какао.
  7. Силен чай.

По време на период на обостряне дори напитки като кефир или кисело мляко ще бъдат опасни за пациента. Те трябва да бъдат изоставени за известно време. Тя трябва да бъде въведена в диетата постепенно, на фона на постоянното подобряване на състоянието за повече от шест месеца. По-добре, ако изберете опции с пробиотици (обогатени с полезни бактерии), с ниска киселинност. Не са разрешени добавки (плодове, ядки, плодове, ленени семена). Не трябва също да злоупотребявате с минерални води - те се приемат през устата, след като симптомите на болестта отшумят, а неправилен състав може да доведе до влошаване на симптомите.

Рецепти

Запознаването със списъка на забранените и разрешени храни в диетата трябва да бъде допълнено с описание на ястията, които всеки пациент или човек, който се грижи за него, може да приготви самостоятелно. Нека да разгледаме какви опции за храна е позволено да бъдат включени в менюто за една седмица.

Оризова порри

Това е класическо ястие: просто готви и има благоприятен ефект върху червата, незаменим е за тези хора, на които се препоръчва диета при улцерозен колит. Ще имаш нужда:

  • оризът е кръгъл;
  • водата е студена;
  • минимална сол.

Преди да направите каша е необходимо оризът да се накисне в купа с вода за 20-30 минути, така че той ще бъде по-мек и ронлив. Можете да използвате обикновен тиган или купа за мултикукър - и двете са прости и удобни..

Сварете вода, сол и добавете вече измит ориз - в съотношение 4: 1 (трябва да има повече течност от зърнените храни, в противен случай кашата ще излезе суха и безвкусна). Сварете го на силен огън за 5 минути. Изключете печката и я оставете да вари в продължение на половин час под капака (времето за готвене в мултиварката зависи от модела на уреда).

Парен омлет

Това е едно от онези ястия, които са идеални като питателна закуска и лека вечеря. За пациенти, които имат дефицит на протеин, той е напълно незаменим. За да го приготвите, ще ви трябват съставки като:

  1. Яйца - 3 броя.
  2. Нетърпено твърдо сирене - 50 g.
  3. Преварена вода - ¼ чаша.
  4. Сол.

Разбийте яйцата в дълбока купа и разбъркайте с вилица или лъжица. Ситно настържете сиренето, добавете сол и вода. Изсипете получената маса в тавичка за печене (ако използвате фурна) или в купа с много готварска печка. Гответе за 30 минути. Яжте топло. По време на периода на ремисия можете да добавите малко сезонни зеленчуци към омлета - той се нарязва и добавя към ястието преди термична обработка.

Броколи на пара

Сред зеленчуковите ястия, разрешени на пациентите, тази версия на рецептата е една от най-популярните. Смята се за лека храна, съдържа много полезни компоненти. За да готвите броколи по пара, ще ви трябва:

  • пресен или замразен зеленчук, разделен на съцветия;
  • малко количество студена вода;
  • сол.

Разделете големи фрагменти броколи на по-малки съцветия, изплакнете, ако е необходимо. Сварете или гответе в бавна печка, леко осоляване (ако е позволено в диетата). Избършете, за да придадете на ястието пюре консистенция (в периода на обостряне) или сервирайте на масата без вторична обработка топла (на етапа на ремисия). Добре върви с месо, риба от постни сортове.

Парни кюфтета

Вкусно и питателно ястие, което компенсира загубата на протеини и заглушава глада за дълго време. Ще трябва да вземете:

  1. Пилешко или пуешко филе.
  2. ¼ чаша ориз.
  3. Малко нарязан лук, копър (толеранс).
  4. Сол.

Направете кайма (по-добре е да я приготвите у дома, а не купувайте сместа в магазин, където хрущялите или мастните фрагменти могат да влязат в състава), сол. Сварете ориза предварително и охладете, добавете към месото. Ако лукът и копърът са позволени, добавете и тях, нарязани на ситно. Оформете малки топчета, сложете в купа за мултикукър, варете 30 минути. Сервирайте, когато кюфтетата се охладят до комфортна температура. Заквасена сметана, майонеза и други сосове е забранено да се яде с тях.

Всички ястия трябва да се консумират топли и свежи..

По-добре е да се готви на порции, всеки ден - това увеличава ползите за организма, възможно е да се подобри вкусът на консумираната храна.

Диета при чревен колит. Препоръки на ендоскописта

Колитът е заболяване на червата, което може да бъде свързано с нарушени двигателни свойства или органични нарушения във функционирането на храносмилателния орган. Патологията е разделена на няколко вида, в зависимост от степента на прогресиране на възпалителния процес, симптоми и причини за развитие.

Независимо от вида на колита, диетата се счита за съществена стъпка в терапията. Спазването на конкретна диета дава терапевтичен ефект. Целта на диетата е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, да се ускори тенденцията пациентът да се възстановява и да се запълни доставката на полезни вещества в организма. В диетата се правят много корекции. Неспазването на хранителните правила може да доведе до продължително лечение на колит и продължително упоритост на симптомите на заболяването.

1. Общи правила

Основата на храненето при колит е взета от принципите на Диета № 2, 3 или 4. Програмите имат свои собствени характеристики, но общите правила са идентични. Диета № 2 се предписва през периода на ремисия при хроничен колит. Комплексът осигурява нежен режим за червата и елиминира ефекта на дразнещи фактори върху храносмилателния тракт. Диета номер 3 е предназначена по време на запек. Диетата е обогатена с фибри. Диета № 4 се предписва при колит с преобладаваща диария или по време на обостряне на симптомите на заболяването.

Програмата изключва продукти, които причиняват процеса на ферментация, гниене и повишават чревната подвижност.

Общи правила за хранене:

  • дневната норма на протеин е 90 g, мазнини - 70 g, въглехидрати - 250 g;
  • храненето се извършва шест пъти на ден на малки порции;
  • изключени продукти, съдържащи груби фибри (пълнозърнест и ръжен хляб, някои видове зеленчуци и плодове);
  • спазване на температурния режим на храната (не яжте твърде горещи или студени ястия);
  • дневната норма на сол не трябва да надвишава 10 g (ястията трябва да бъдат осолени след приготвянето им);
  • спазване на режима за пиене (най-малко два литра вода на ден);
  • ястията трябва да имат консистенция на картофено пюре (или най-фините нарязани съставки);
  • забранено е използването на богати бульони на базата на месо, риба, гъби;
  • готвенето се извършва с помощта на методи за готвене на пара, варене или задушаване.

2. Показания

Показания за диетата са всяка форма на колит. Принципите на хранене за различните етапи и видове патология ще се различават. Допълнителна индикация за коригиране на менюто е предотвратяването на обостряния, ако диагнозата колит се потвърди с цялостен преглед. Препоръчва се да промените менюто, ако има признаци на нарушение на функционалното състояние на храносмилателния тракт.

Показания:

3. Разрешени продукти

Основата на диетата при колит трябва да бъде пюре от зърнени култури (бял ориз, грис, елда, овесени ядки). Първите ястия се оставят да се готвят на бульон с ниско съдържание на мазнини от зеленчуци. Месото може да се добави в предварително приготвена форма. Хлябът може да се консумира в сушен вид. Продуктите в диетата се смачкват колкото е възможно повече. Каймата се препоръчва да премине два пъти през месомелачка.

Менюто се основава на продукти с нисък процент на съдържание на мазнини (нискомаслено месо, риба, птици, обезмаслено мляко и кисело мляко).

Разрешени продукти

Ябълки, круши, дюли, дрян

Грис, овесени ядки, елда, овесени ядки, бял ориз

Кефир (с бифидобактерии), извара

Телешко, телешко, извара

Риба с ниско съдържание на мазнини

Зелен и слаб черен чай, бульон от шипка, минерална вода

4. Напълно или частично ограничени продукти

При колит пресни зеленчуци са напълно изключени от диетата. Такива продукти не могат да се консумират дори след термична обработка. Допустимо минимално количество зеленчуци е разрешено да се използва при подготовката на първите курсове. Богатите бульони, тлъсти меса и риба, водоплаващи птици, гъби, бобови растения, ряпа, ряпа и репички могат да провокират обостряне на атака на болестта.

Храните имат дразнещ ефект върху червата и създават допълнителна тежест за храносмилателния тракт.

Забранени продукти

Всички видове зеленчуци и билки

Всички видове гъби

Ечемична, просо, ечемична крупа

Всички видове тестени изделия

Свинско месо, месо от водоплаващи птици, тлъста риба

Шунка, наденица, колбаси, колбаси

Всички видове консерви риба, зеленчуци и месо

Всички видове сладкарски изделия

Квас, кафе, силен чай, грозде, сливи и кайсиев сок

5. Същността на диетата при хроничен колит

Диетата при хроничен колит се прави индивидуално. Диетата зависи от степента на възпалителния процес, увреждане на храносмилателния тракт и определени симптоми. Например, меню за запек и диария трябва да включва различни ястия и съставки..

Нарушаването на диетата ще провокира влошаване на общото състояние на пациента.

Диета при хроничен колит със запек

При запек менюто се основава на продукти с слабително действие. Забранено е използването на всякакъв вид печене. Препоръчва се да се изключат пресни зеленчуци и сладки плодове с интензивен запек. По време на периода на ремисия на хроничния колит, тези продукти могат да влизат в менюто с минимални порции. Категорично е забранено да се използват богати месни бульони, да се използват горещи подправки и подправки за готвене.

Полезни храни при запек:

Диета при хроничен колит с диария

С диария броят на храненията намалява. Препоръчва се обяд и следобеден чай да бъдат изключени. Основните принципи на диетата не се променят. Ястията трябва да се приготвят по методите на задушаване, готвене или на пара. Наситените бульони, пикантните подправки и подправките, тлъстите, пържени и солени храни са забранени.

Основата на диетата са продукти с фиксиращ ефект..

Здравословни храни:

Диета при обостряне на хроничен колит

Храненето по време на обостряне на хроничен колит предполага голям брой ограничения и нюанси. При тежки симптоми на заболяването (атака) се препоръчва терапевтично гладуване. При колит периодът на разтоварване е приблизително един ден. Можете да пиете само вода, зелен чай или бульон от шипка. За да потушите апетита, се препоръчва да използвате няколко бисквити (но е по-добре да се въздържате). Храненето се възстановява след спиране на болката от минимални порции.

6. Диетично меню при колит

Диетата при колит включва разнообразна диета. Менютата трябва да бъдат проектирани по такъв начин, че всяко хранене да съдържа различни съставки. В храната се въвеждат нови храни с минимални порции. Ако след ядене на определено ястие има дискомфорт в храносмилателната система, тогава трябва да се въздържате от него за известно време. Обемът на една порция не трябва да надвишава 300 g.

Храненията през деня включват три основни хранения и две допълнителни хранения (обяд и следобедна закуска).

Примерно меню за деня

Варен ориз с котлона на пара, зелен чай

Извара без мазнини, желе

Пюре от пилешка супа, каша от елда от пюре, варено пиле, компот

Боровинки или къпини желе, бисквити

Каша от грис на вода, варена треска или хек, зелен чай

7. Рецепти

Колитът предполага много ограничения в диетата, но много интересни и вкусни ястия могат да се приготвят на базата на разрешени храни. Важно е да следвате основните принципи на диетичната програма. Съставките се разбиват, ако е необходимо, се пюрират. Готвенето може да става само с обработка на пара, готвене или печене. Количеството сол е ограничено..

Първо хранене

Пюре от пилешка супа с ориз:

  1. За да приготвите ястието ще ви трябват варено пиле, бисквити, вода, 5 г масло, сол, ориз.
  2. Сварете ориза и избършете.
  3. Смелете пилето в блендер.
  4. Комбинирайте пюре от зърнени храни и пилешко месо.
  5. Разредете детайла с вода.
  6. Сварете супата, като я разбърквате редовно.
  7. Добавете сол и масло няколко минути преди готвене..

Бульон за кюфте:

  1. За да приготвите ястието ще ви трябват 300 г месо, 400 мл лек месен бульон, вода, сол и 50 г хляб.
  2. Прокарайте месото през месомелачка два пъти.
  3. Накиснете хляба във вода, добавете съставка към месото.
  4. Оформете топки от кайма.
  5. Доведете бульона до кипене, добавете кюфтета..
  6. Времето за готвене е приблизително двадесет минути..

Втори курсове

Риба в бял сос:

  1. За да приготвите ястието ще ви трябват филе от риба, една трета от чаша мляко, половин чаша рибен бульон, чаена лъжичка масло, един жълтък, сол, чаена лъжичка брашно.
  2. Поставете филето в съд за печене, залейте препарата с рибен бульон.
  3. Времето за готвене е двадесет минути..
  4. Изцеден бульон (използва се за сос).
  5. Разбийте жълтъка с млякото. Въведете детайла в бульона.
  6. Добавете брашното, маслото, солта, повторете разбиването.
  7. Поставете рибата в чиния, подправете с бял сос.

Питиетата

Боровинково желе:

  1. За да направите напитка ще ви трябва вода, боровинки, захар, картофено нишесте.
  2. Изцедете сок от боровинки.
  3. Пулпата се залива с вода и се вари в продължение на десет минути.
  4. Добавете половината от боровинките сок и няколко лъжици картофено нишесте.
  5. Постоянно разбърквайте желето, след няколко минути добавете останалата част от сока.
  6. Напитката трябва да бъде умерено гъста.

Бульон от шипка:

  1. За да направите напитка ще ви трябват шипки (плодове) и вода.
  2. Можете да използвате цели плодове (пресни или сушени) или тяхната смачкана версия.
  3. Сварете литър вода.
  4. Добавете няколко чаени лъжички от съставката.
  5. Сварете детайла за тридесет минути (може да се добави вода).
  6. Прецедете напитката преди употреба.

8. Последиците от недиетата

Диетата, препоръчана при колит, е съществена част от терапията. Благодарение на корекциите в менюто, можете значително да ускорите тенденцията за възстановяване. Нарушаването на диетата може незабавно да провокира обостряне на възпалителния процес. Продукти с дразнещо действие неутрализират фармакологичните свойства на някои лекарства. Например, ако приемате болкоуспокояващи, но злоупотребявате с мазни или пържени храни, ефектът от терапията няма да бъде.

Последиците от нарушение на диетата:

  • чести атаки на обостряне на патологията;
  • риск от улцерозен колит;
  • развитието на перитонит;
  • чревна непроходимост;
  • стомашно-чревно кървене;
  • липса на тенденция за възстановяване.

Видео - Терапевтична диета (ТАБЛИЦА) № 4 (Остри и хронични чревни заболявания с диария.