Моркови: ползи и вреди на организма. Състав, лечебни свойства и прегледи

Как изглежда морков, дори дете знае. Какви полезни свойства съдържа този зеленчук и дали употребата му може да бъде вредна, не всеки възрастен ще каже. Отговор на тези въпроси ще помогне да се проучи състава на пресни и варени моркови, неговия сок и върхове. Предимствата на този продукт отдавна са признати от диетолозите. Човек обаче трябва да знае в какви количества може да бъде включен в ежедневната диета, за да не навреди на тялото.

Полезен състав от моркови

Пресният зеленчук съдържа цяла гама от полезни вещества, необходими за пълноценното функциониране на организма, а именно:

  1. Витамини: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP.
  2. Макронутриенти: хлор, магнезий, натрий, калий. Това включва също фосфор, калций, сяра.
  3. Микроелементи: кобалт, молибден, селен, хром, флуор, манган, йод, мед. Освен това фосфор, калций, литий, никел, алуминий, бор присъстват в достатъчни количества в морковите.

Никой продукт няма толкова витамин А, колкото морковите. Съдържащият се в него бета-каротин, синтезира този полезен елемент. 100 г моркови съдържат 0,05 mg витамини от група В, които повишават хемоглобина. Витамините D2 и D3 са особено важни за децата, тъй като липсата на тези вещества се появява в тях под формата на рахит. Витамин К подобрява коагулацията на кръвта; С и ​​Е забавят процеса на стареене..

Калият е необходим за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Този елемент присъства в големи количества в морковите. Хлорът, който се съдържа в него, е необходим за регулиране на водно-солевия баланс, а фосфорът и калият укрепват костите и зъбите. Зеленчукът съдържа флуор, който е отговорен за щитовидната жлеза, както и селен, който спомага за поддържане на младостта и укрепване на имунитета.

Морковите включват фибри, които спомагат за намаляване на мазнините и регулират глюкозата в кръвта, както и вода, нишесте, органични киселини, пепел и монозахариди. Антоцианидините и биофлавоноидите придават богат ярък цвят на зеленчука.

Част от растението над земята, наречена върхове, обикновено се изхвърля. Но в него има не по-малко полезни компоненти, отколкото в самия плод и дори повече. Съдържа бета-каротин и калций, които са необходими за доброто зрение, както и протеини, които пречистват кръвта.

Употребата на моркови не намалява след топлинна обработка, тя, напротив, придава на зеленчука нови уникални свойства. Бета-каротинът остава на същото ниво, витамините от група В присъстват в първоначалното количество. Под въздействието на висока температура протеините и липидите намаляват и по-малко диетични фибри стават. Въпреки това зеленчукът след готвене се усвоява добре от организма, подобрява работата на червата, укрепва имунната система, а също така засилва апетита.

Пресните моркови са с ниско съдържание на калории и се считат за незаменим продукт за отслабване. Зеленчуците са в менюто на всички фитнес диети. Съдържанието на калории в 100 g кореноплодни растения е 35-40 kcal. Продуктът съдържа 6,9 g въглехидрати, 1,3 g протеини и мазнини само 0,1 g.

Ползите от морковите

Със сигурност много хора знаят за ползите от морковите за зрението. И това не са всички лечебни свойства, които притежава. Благодарение на уникалния си състав, продуктът има благоприятен и благоприятен ефект върху цялото човешко тяло, а именно:

  • устоява на вируси и инфекции;
  • играе голяма роля за развитието и растежа на детето в утробата;
  • възстановява чревната микрофлора, облекчава дисбиозата;
  • премахва от тялото реактивни вещества, които увреждат клетките му;
  • благоприятно повлиява потентността при мъжете;
  • нормализира храносмилателния тракт;
  • пречи на развитието на съдови заболявания;
  • почиства организма от вредни отпадъци и соли на тежки метали;
  • има лечебен ефект;
  • намалява болката при рани, изгаряния, язви;
  • намалява риска от рак;
  • предпазва бъбреците и жлъчния мехур от образуване на камък.

Морковите са широко използвани не само в народната медицина, но и в козметологията. Зеленчук придава на кожата здрав вид, прави я еластична, а косата е лъскава и здрава. Освен това помага за запазване на тена. Затова преди слънчеви бани се препоръчва да се ядат 1-2 кореноплодни.

Който се препоръчва за продукта

Морковите се считат за важен продукт в менюто на всеки човек. Кореновите култури са особено полезни за:

  • Диабетици.
  • деца.
  • Бременни и кърмещи жени.
  • Възрастни хора.

Последните не трябва да се страхуват да използват продукта, тъй като той се отнася до зеленчуци с ниски алергични свойства, а редовното му включване в диетата свежда до минимум риска от сепсис след раждане.

Зеленчукът е перфектен като профилактично средство за различни заболявания. Сокът от моркови се препоръчва да се пие при свръхвъзбуждане и хора с нестабилен манталитет, както и при тези, които имат висок холестерол в кръвта. Учени от Франция дори откриха благотворния му ефект върху белодробната туберкулоза.

Също така се препоръчва да се яде зеленчук на хора, страдащи от следните патологии:

  • диабет;
  • анемия;
  • ангина;
  • запек и храносмилателни разстройства;
  • бронхит;
  • авитаминоза;
  • затлъстяване;
  • отравяне;
  • инфаркт на миокарда;
  • хемороиди;
  • импотентност;
  • хипертония;
  • екзема.

Витамин А е важен за здравето на женските яйчници. Ето защо морковите се препоръчва да се включат в диетата ви за безплодие и генитални заболявания. Зеленчукови върхове трябва да се ядат от хора с високо кръвно налягане. Пресният сок от моркови лекува млечница при деца, като смазва устната кухина.

Вреда и противопоказания

Въпреки значителната полза от кореновата култура, употребата й има някои противопоказания:

  • стомашна или дванадесетопръстника;
  • възпаление в тънките черва;
  • Панкреатит
  • алергични към този продукт.

С повишено внимание трябва да ядете ястия с моркови за хора, страдащи от хронични заболявания като гастрит с висока киселинност или колит. Всички тези противопоказания важат за варени моркови и сока му, които трябва да се разреждат с вода преди ядене..

Прекомерната консумация на моркови понякога води до пожълтяване на кожата, сънливост, главоболие и дори повръщане. Следователно, количеството зеленчук в ежедневната диета трябва да бъде ограничено.

Не можете да ядете повече от 300 г моркови (3-4 средни плода) на ден.

Що се отнася до деца под една година, им е разрешено да дават сок, като се започне от 6-месечна възраст. Ако бебето е кърмено, тогава сокът от моркови се прилага дори по-късно. Зеленчукът съдържа голямо количество киселина, което може да предизвика дразнене на лигавицата в стомаха. Ето защо се препоръчва да се дава моркови по-близо до една година, за да се избегнат негативни последици.

Зеленчуковите върхове съдържат кофеин, който може да причини дискомфорт в стомаха. Прясната трева е нежелателна при заболявания на червата и храносмилателните органи. По-добре е да го използвате след термична обработка..

Терапевтични свойства за тялото и рецепти

Ястия от моркови и неговия сок се използват в клиничното хранене срещу заболявания на основните системи на организма, а именно:

За сърдечно-съдовата система

Органната система, която регулира кръвообращението, може да се провали. Това е изпълнено с развитието на патологии на кръвоносните съдове и сърцето. Те включват инфаркт на миокарда, коронарна болест на сърцето, аритмия, атеросклероза, инсулт.

Сокът от моркови ще помогне за укрепване на сърдечно-съдовата система. В него има каротин, който защитава кръвоносните съдове, поддържа здравословното им състояние и помага в борбата със сърдечните заболявания.

Рецепта за укрепване на сърдечно-съдовата система. Препоръчва се прием на 100 мл сок от моркови два пъти на ден. Можете да добавите към него малко мед или захар. Можете да пиете такъв състав всеки ден. Най-доброто усвояване на каротина се осъществява в присъствието на мазнини. Следователно, салата от настъргани моркови и заквасена сметана ще бъде полезна и вкусна..

Ползите от морковите за пикочно-половата система

Уринарната отделителна система на човек включва няколко важни органа, които са предназначени за филтриране и освобождаване на ненужна течност. Една от основните роли във функционирането на тялото е предназначена за гениталиите. Всяко нарушение в работата им може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве и да повлияе на възможността за възпроизвеждане..

Семена от зеленчуци отдавна се използват за лечение на бъбречни заболявания. Днес те се използват за отстраняване на пясък и камъни в бъбреците, както и на пикочния мехур. Морковите върхове помагат за изчистване на надбъбречните жлези от отровите. В някои случаи причината за безплодие е липсата на витамин Е в организма, който се намира и в този зеленчук.

Моркови семена за лечение на пикочно-половата система. За да приготвите лекарство от семена от моркови, трябва да ги смилате на прах. Приемайте го 1 g три пъти на ден половин час преди хранене, измити с вода.

За имунната система

Силният имунитет осигурява защита срещу настинки, инфекции и други неприятности. Когато тя отслабва, се увеличава вероятността от проникване на вредни микроби в тялото, развиват се заболявания.

Селенът и бета-каротинът, съдържащи се в морковите, спомагат за укрепване на имунната система, осигуряват нейната защита срещу много заболявания и инфекции. Витамин А е от съществено значение за нормалното физическо развитие..

Чай от моркови за поддържане на имунитета. За да подобрят имунитета, пият специален чай. За да го приготвите, е необходимо да настържете зеленчука на груба ренде и да поставите върху загрят лист за печене. Морковите трябва леко да се изсушат във фурната и леко да потъмнеят. След това трябва да го смилате. 1 чаена лъжичка от получения прах се изсипва в чаша преварена вода. Пийте чай 1-2 пъти на ден.

Полезни свойства в козметологията

Витамин А увеличава скоростта на регенерация на тъканите, възстановява увредената структура на кичурите, подобрява растежа им, предпазва косата от отрицателни влияния на околната среда. Етеричните масла и други активни вещества имат противовъзпалително действие върху скалпа..

Морково масло срещу пърхот, разделени краища и с увеличена мазна коса:

Ще ви трябва: моркови, растително или зехтин.

За да се отървете от разделени краища, пърхот и мазна кожа на главата, трябва да се използва масло от моркови за коса..

Можете да го приготвите, като настържете обелените плодове и заливате каша със зеленчуков или зехтин. Сместа се прехвърля в контейнер и се поставя във водна баня, покрита с капак. Трябва да готвите, докато маслото стане оранжево. След това трябва да прецедите състава и да изсипете в буркан.

Процедура: полученото масло се нанася по цялата дължина на косата и след 20-30 минути изплакнете с шампоан.

Курс: препоръчайте да правите тази процедура 2-3 пъти седмично.

Моркови семена

Има лекарства, които се правят на базата на семена от моркови. Те включват:

Urolesan. Продуктът съдържа семена от див морков. Предписва се при уролитиаза и възпаление на пикочните пътища. Лекарството се освобождава под формата на капсули или капки за перорално приложение. Той е противопоказан за деца, бременни и кърмещи, както и за хора, страдащи от гастрит, стомашна язва и 12 язва на дванадесетопръстника.

Daukarin. Лекарството се предписва при коронарна недостатъчност и атеросклероза. Приготвя се и със семената им от моркови. Таблетките са естествено лекарство, така че нямат сериозни противопоказания.

Моркови върхове

Зелените перушини листа от моркови, събрани в буйни кифлички, се наричат ​​моркови върхове. По брой витамини и минерали надземната част на културата значително надвишава самата коренова култура. Благодарение на полезните си свойства, морковите върхове успешно се използват в готвенето, традиционната медицина и козметологията.

Приложение. Зелените моркови се добавят към салати, закуски, първи и втори курс. Това подобрява техния витаминен състав и вкус. Върхове, използвани за готвене на гювечи, под формата на пълнеж - за печене, както и за кулинарна украса.

За терапевтични и козметологични цели отварите и тинктурите се приготвят от моркова зеленина. Лечебният чай притежава лечебни свойства.

Как изглежда морковът и къде расте

Уникален зеленчук принадлежи към семейството на целина. Корените му отиват в земята на 1,5-2 метра, основната им част е разположена на дълбочина 60 см. Масата на кореновата култура достига повече от 200 g, а дължината достига 30 см. Кореновите култури имат тънка кожа, която е много богата на полезни вещества. Колкото по-близо до него, толкова повече витамини. Листата на растението са с триъгълна форма, с разрези, разположени на дълги дръжки.

В сухи условия растението бързо изсъхва, е податливо на болести. Времето на прибиране на реколтата зависи от подготовката на семената за сеитба, методите на засаждане, дълбочината на засяване и климатичните условия в региона. Зеленчуци, разпространени по целия свят. Дивите моркови се срещат в Китай и Африка, Швеция и по изсъхналите склонове на Русия..

Покупка и съхранение

За да съхранявате моркови, върховете се нарязват така, че зеленчукът да не губи хранителните си вещества. По-добре е продуктът да се държи на балкона в чекмедже. Някои домакини търкат обелени моркови на ренде и след това ги поставят в торбичка и ги поставят във фризера, но не всички сортове могат да се съхраняват дълго време. Сокът се препоръчва да се използва веднага след получаването му. Всички витамини се съхраняват в него един час след готвене. Ако замразите напитка, тогава след размразяване тя съдържа полезни елементи за още половин час.

По-добре е да купувате малки моркови. Едрите плодове съдържат много нитрати, които са вредни за човешкото тяло. Зеленчука се препоръчва да се готви преди ядене.

Обратна връзка и заключения

Съдейки по многобройните отзиви, морковите върхове се използват активно за лечение и профилактика на много заболявания. Те включват хемороиди и тромбоза. Върховете се считат за едно от най-безопасните и евтини средства в борбата срещу тези заболявания. Много жени опитаха чай от сушени моркови, за да се отърват от разширени вени и бяха приятно изненадани, че мрежата от вени изчезна.

Често сокът се предписва на пациенти, прекарали инфаркт. Лекарите предупреждават, че не трябва да се забърквате в тази напитка. Количеството сок от моркови не трябва да надвишава 2 чаши на ден.

Констатации. Проучвайки полезните и вредните свойства на морковите, можем да направим следните изводи:

  1. Топлинната обработка има малък ефект върху уникалния състав на продукта.
  2. Морковите имат благоприятен ефект не само върху състоянието на очите, но и върху всички човешки органи.
  3. Трябва внимателно да обмислите противопоказанията, преди да включите морковите и сока му в диетата си. Не превишавайте препоръчителната доза от продукта..
  4. Тези, които редовно използват зеленчука като храна, говорят за неговите лечебни свойства, които помогнаха да се отървете от сериозни патологии..

Морковът е един от популярните продукти при приготвянето на различни ястия, както и ценен инструмент, който се използва активно в традиционната медицина. Ако направите този зеленчук често гост на масата, можете да забравите за много здравословни проблеми..

Бебешки моркови

съдържание

Зеленчуците и плодовете са най-добрите храни в бебешката диета. Есента е особено богата на сезонни култури - децата могат да получават витамини и минерали, които се усвояват най-добре. Една от най-здравословните храни за децата са морковите. Това е един от най-познатите за нас зеленчуци и родителите трябва да се уверят, че всеки ден морковите присъстват на масата на бебето под една или друга форма.

Ползите от морковите за бебето

Морковите са източник на голямо количество ценни хранителни вещества. Поради особеностите на биологията, морковите в корена им (а ние го ядем главно) натрупват витамини и минерали. Те са в състояние да не се сринат и да се възползват от бебето за дълго време. Това се отнася и за дългосрочно съхранение - морковите могат да лежат няколко седмици, без да губят полезните си свойства. Това е добра витаминна подкрепа за бебето в студения сезон на настинки, когато имунитетът се опасява.

Морковите също ще подпомагат здравето на детето поради летливото съдържание, съдържащо се в него. Тези вещества имат пагубен ефект върху патогенните агенти, които проникват в тялото на бебето и разпространяват инфекции. По този начин възпалителните процеси се инхибират и имунната система има трохи по-вероятно да се справят сами с болестта. Сокът от моркови е един от най-добрите тоници, дава сили и енергия на тялото. Родителите обаче трябва да помнят, че прясно изцеденият сок е твърде концентриран продукт, той трябва да се разрежда с вода, за да нахрани детето.

Витамини за деца

Основната стойност на морковите е бета-каротинът, провитамин А. Произвежда се в тъканите на моркови по време на фотосинтезата и именно той оцветява корена на растението в ярко оранжев цвят. Когато това вещество попадне в човешкото тяло, то се превръща в ретинол - витамин А. Нарича се витамин за красота - ретинолът активира процесите на растеж на клетките и по този начин укрепва здравето на косата, ноктите и кожата. Освен това помага за нормализиране на зрението на бебето. Следователно редовното присъствие на моркови в диетата на детето е превенция за развитието на патологии на зрителния апарат.

Бета-каротинът далеч не е единственото полезно вещество, което морковите могат да внесат в детската диета. Също така този зеленчук е ценен източник на всички витамини от група В, витамин С, този източник на жизнена енергия и поддръжка на имунната система и витамин РР. От морковите бебето може да получи калий, фосфор и калций.

Родителите обаче трябва да бъдат много внимателни - не се забърквайте в прекомерната консумация на моркови, въпреки всичките му предимства. Прекалено много от този продукт може да внесе твърде много захар в стомашно-чревния тракт, за обработката на който ще е необходимо много хормон инсулин. Панкреасът на малко дете може да не се справи с толкова сериозна задача, бебето ще се почувства неразположение. Дневната норма за деца под три години не трябва да надвишава седемдесет грама моркови.

Бебешки моркови

За първи път бебе може да се запознае с моркови още преди годината. Пюрето от моркови може да е едно от първите зеленчукови ястия. Родителите може да си помислят, че е най-добре да започнете да мачкате сурови моркови - това е невярно вярване. Първо, това е опасно в чисто физически план - бебето може случайно да отхапе твърдо парче, което се заби в дихателните пътища. Небезопасен е за здравето и живота на трохите. И второ, особеността на бета-каротина, основната стойност на морковите, се крие именно във факта, че той се абсорбира най-добре не в прясна, а в термично обработена форма. От суровите зеленчуци бебето ще получи не повече от 3% от това уникално вещество.

Струва си да въведете моркови в храната на бебето, след като бебето се запознае с първите зеленчуци. Възможно е този зеленчук да бъде вторият продукт от общата трапеза, който трохите ще вкусят. Морковите не трябва да се дават като първите допълващи храни - продуктите с бял или зелен цвят са по-подходящи като такива, тъй като се считат за по-хипоалергенни. За приготвяне на пюре от моркови, родителският продукт може да бъде изпечен или задушен. Тези методи на готвене се считат за най-здравословните, тъй като задържат всички витамини в продуктите и не се използва излишна мазнина..

Родителите приготвят ястия с моркови

Не всички моркови са подходящи за хранене на дете. Кореновите култури добре натрупват витамини и полезни вещества в себе си, но също така събират вредни нитрати, които са били използвани за обработка на растенията в своето време. Тези вещества трябва да се изхвърлят, за да не се повлияе здравето на трохите. Можете да направите това, като накиснете обелените моркови в студена вода. Кипенето също е подходящо, докато водата ще трябва да се източи - няма да е подходяща за ядене.

Когато бебето има достатъчно зъби и той разширява диетата си до сложни ястия от общата трапеза, родителите могат да му предложат салата от моркови. За да направите това, смилайте зеленчука и добавете към него ябълки или извара. Като идеален дресинг подходящо растително масло, маслиново или слънчогледово. Като цяло във всички ястия с моркови си струва да добавите малко олио. Факт е, че витамин А, който бебето ще получава от моркови, принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. Така по най-добрия начин той ще се усвои, ако детето го изяде придружено с някакъв вид масло.

Морковите могат да се използват по време на всяко хранене. Настърганите моркови могат да се добавят към каша сутрин. По време на обяда родителите могат да подправят някоя от супите с моркови. Второто ястие е идеално за гарнитура от задушени моркови. Оригиналният вкус на този зеленчук го прави отлична суровина за приготвяне на различни десерти. Морковите имат оригинален богат вкус, който придава сладост, така че дете над три години може просто да гризе свеж зеленчук за негово удоволствие. Децата обикновено обичат морковите за весел оранжев цвят, така че не е нужно да ги убеждавате да се отнасят към ястие с тази съставка.

Възможно ли е детските моркови, от коя възраст, колко

Родителите често имат съмнения относно морковите за деца. Този зеленчук насища организма с витамини и ценни микроелементи, но може да бъде опасен, ако бебето е предразположено към алергии. Педиатрите съветват да не бързате и давате моркови след въвеждането на други плодове с наситен цвят.

Ползите и вредите от морковите

Кореновата култура съдържа много въглехидрати, добре задоволява глада. Сокът и целулозата са богати на бета-каротин, аскорбинова киселина, витамини от група В, D, Е, фосфор, калий, цинк, желязо, мед, йод. Тези елементи са необходими за пълноценното развитие на нервната система, метаболизма, синтеза на мускулната тъкан, скелета, обновяването на кожата и лигавиците.

Редовната консумация на моркови стимулира секрецията на хормон на растежа, укрепва зъбите, зрението и спомага за предотвратяване на нарушения на кръвообращението и сърдечна недостатъчност. Зеленчукът съдържа много фибри, които са полезни за стимулиране на червата и предотвратяване на запек.

Активните вещества на морковите свързват токсините, регулират секрецията на храносмилателни сокове, предотвратяват развитието на различни възпаления.

Възможно ли е за деца моркови, зависи от индивидуалната реакция на организма. Яркият пигмент понякога провокира алергична реакция. Рискът й обикновено е висок през първата година от живота, след което постепенно намалява.

Какви моркови да дадете на детето и кога

Препоръчва се да започнете да хранете бебешките моркови след среща с хипоалергенни зеленчуци и някои плодове: карфиол, тиквички, тиква, ябълки.

Обикновено това е 7–9 месеца, в зависимост от вида на храненето и последователността на прилагане на продуктите. Препоръчително е артификаторите да дават кореноплодни рано.

Суровите моркови са противопоказани при деца под 1 година, тъй като те трябва да се дъвчат внимателно. В допълнение, твърдите фибри са несмилаеми за червата на бебето..

Препоръчително е да започнете допълващи храни с разреден сок от моркови или пюре варен зеленчук. Топлинната обработка омекотява грубите диетични фибри, осигурява по-добро усвояване на продукта.

Преди готвене не забравяйте да накиснете кореноплодите в гореща вода и да почистите горния слой..

  1. За първи път бебето трябва да се дава не повече от ½ ч.л. картофено пюре. Трябва да направите това сутрин, за да проследите реакцията на организма.
  2. Ако не се появи физически дискомфорт, след един ден се разрешава да се удвои порцията моркови. А през седмицата - до 30 г на ден. Предвид всички ястия със съдържанието му.
  3. От 2-годишна възраст дневната порция моркови може да бъде около 50–70 g.

Към зеленчука за бебешка храна не трябва да се добавя захар или сол.

Супи и салати с варени кореноплодни зеленчуци са полезни за бебета от 1 година. Полезно е да комбинирате моркови с други видове зеленчуци: зеле, тиква, картофи, домати. Препоръчва се добавяне на мазнини към ястия от него: растително масло, заквасена сметана, сметана. По този начин витамините A, D, E се усвояват по-добре..

Суровите моркови могат да се дават на дете от 1,5 години - ситно настъргани. Деца над 2 години се препоръчват да късат големи парчета. До тази възраст се предлагат адекватни зъби, а твърдите храни помагат да се развият уменията за дъвчене.

Препоръчително е да хапвате по малко моркови всеки ден. Повече от 150 g продукт на ден е нежелателно. Излишъкът от каротин претоварва черния дроб, може да причини пожълтяване на лигавиците и кожата.

Както всички кореноплодни зеленчуци, морковите запазват свежест за дълго време. Можете да го включите в бебешката храна целогодишно. В магазините или на пазара трябва да изберете средни или малки плодове..

Висококачествените моркови са твърди, ярко червено-оранжеви на цвят, без тъмни петна, плака или мирис на плесен, съдържа много сок. Покълнали, напукани или мудни е по-добре да не приемате.

Съхранявайте зеленчука на хладно тъмно място.

Картофено пюре за деца от моркови

Измийте, почистете и кореноплодите с топла вода за 15 минути. Преди готвене отрежете съветите. Сварете морковите във вряща вода или пара до омекване.

Охладете малко, избършете през сито или мелете в блендер до гладкост. В пюре за бебета добавете ¼ обем от майчиното мляко или разредена смес, което го прави полутечно.

Как да въведете моркови в допълващи храни и на каква възраст детето може да дава пюре от моркови и сок?

Когато бебето започне да опитва зеленчуци, родителите искат да му дадат най-полезните зеленчукови култури, сред които една от най-ценните се нарича моркови. Възможно ли е да нахраните бебе до една година с този зеленчук, опасен ли е за бебетата поради оранжевия му цвят и какъв е най-добрият начин за приготвяне на моркови за бебе?

облага

  • Морковите са богат източник на бета-каротин - съединение, от което се синтезира витамин А, ценен за здравето на бебето. Този витамин е важен за метаболитните процеси, образуването на зъби, кожа, кости, лигавици. Всички също знаят, че бета-каротинът има положителен ефект върху зрението. При недостиг на храна на това вещество, бебето ще има суха кожа, чести заболявания и бавен растеж.
  • Сред минералите, с които морковите са богати, са калций, фосфор, натрий и калий. От витамините в морковите има особено много витамини от група В, витамин С, фолиева киселина и витамин Е.
  • Морковите също се считат за отличен източник на фибри и пектин. Благодарение на такива вещества този зеленчук подобрява храносмилането. Отбелязва се, че употребата на моркови елиминира застоя на жлъчката и причинява лек слабителен ефект..

За повече информация относно ползите от морковите вижте програмата „На живо здрави“.

Известно е, че морковите могат да причинят алергична реакция при много бебета. В допълнение, излишъкът от моркови в диетата причинява каротинова жълтеница.

Кожата на дланите и ходилата на бебето пожълтява, склерата също изглежда жълт оттенък. Сънят на трохите се влошава, детето може да изпита гадене и повръщане. В този случай всички симптоми изчезват веднага след като морковите са изключени от менюто.

От каква възраст си струва да се въведе в примамка?

Морков пюре в диетата на кърмено бебе се прилага заедно с други зеленчуци на възраст от 6-7 месеца. Запознаването с моркови обикновено се случва, след като бебето е опитало тиквички, картофи, броколи и други по-малко алергенни зеленчуци. Бебетата с изкуствено хранене започват да опитат моркови 1-2 месеца по-рано.

Сок от този зеленчук се дава на 7-8-месечна възраст. За първи път на трохите се дава само чаена лъжичка картофено пюре или сок или дори половината от тази порция, като внимателно се наблюдават всички промени в състоянието на фъстъка в продължение на 3-4 дни. Дори ако бебето понася перфектно моркови, ястия от този зеленчук не се препоръчва да се дават ежедневно (достатъчно е да ги готвите два пъти седмично).

Кога мога да дам сурови моркови?

Пресните моркови се появяват в диетата на бебе, по-голямо от една година. От него за едногодишно бебе можете да направите салата, като разтривате обелените моркови на ситно ренде. За да може каротинът от такава салата да се абсорбира напълно, не забравяйте да добавите към кореновата култура заквасена сметана, растително масло или натурално кисело мляко..

Такава витаминна салата може да почерпи бебето за закуска или да му даде закуска. Към морковите може да се добави и настъргана ябълка или нарязани сушени плодове..

По-добре е да давате моркови в суров вид на трохите в дрънкалка, така че бебето да не се задави на резен от него.

Как да готвя?

За бебето, което ще опита моркови за първи път, изберете качествена коренова култура, измийте я добре и отстранете горната част, като отрежете и опашката, и горната част.

След варене на зеленчука до готвене, след това той трябва да бъде нарязан на пюре, като се използва сито или пасатор. За да не стане масата да стане твърде гъста и гъста, добавете малко мамино мляко или смес в пюре от моркови. Солете първото пюре от моркови не трябва.

Морковите под формата на картофено пюре са особено полезни след въвеждането на растително масло в диетата, тъй като мазнините допринасят за по-доброто усвояване на витамините от корена. Тъй като морковите рядко се приготвят под формата на първата растителна храна, за първите проби може да се добави малка филия моркови към всякакви други зеленчуци, които бебето вече е опитвало.

Ако и картофите, и карфиолът вече са включени в диетата на детето, подгответе ястието за бебето, рецептата за което е представена в следващото видео.

Ако ще готвите морковен сок за бебето със собствените си ръце, накиснете морковите за около 2 часа във вода, след това измийте зеленчука и го обелете. След като настържете кореновата култура, сложете настъргания морков в няколко слоя марля, изцедете сока и разредете 1 до 1 с преварена вода. Давайте този сок 1-2 пъти седмично. Често се смесва с ябълков сок и други пресни сокове..

По принцип морков не трябва да се дава на дете, тъй като трохата може да се задави.

Ако вече сте въвели банани и ябълки в диетата, пригответе си пюре за бебето съгласно следната рецепта.

Има ли алергия?

Морковите наистина се считат за силно алергенен зеленчук поради високото си съдържание на бета-каротин. Яденето на моркови може да доведе до обрив след първата лъжица. Но дори ако бебето е реагирало нормално на първите проби от моркови, алергия може да се появи в рамките на няколко дни след консумацията на този зеленчук.

Ето защо въвеждането на моркови в диетата на малки деца трябва да бъде много внимателно. Този зеленчук може да се дава само на здраво дете сутрин, като се наблюдава реакцията на трохите в продължение на 2-3 дни. Ако не се открият неблагоприятни ефекти, след 3 дни можете да дадете на бебето още една порция моркови. Ако фъстъкът има обрив или други негативни прояви, морковите се изключват от менюто за известно време.

Какво е полезно моркови за деца

Суровите моркови за дете до една година се допускат само под формата на сок, по-близо до 8-9 месеца. Това е склад за витамини, но трябва да се използва разумно, за да не навреди. Веществата, съдържащи се в кореновата култура, могат да причинят алергии, нарушена стомашно-чревна функция, затова е по-добре първо да се консултирате с педиатър.

Ползите от суровите моркови за дете

Ползите от кореновите зеленчуци за деца

Морковите за малки деца са пълноценен източник на бета-каротин - вещество, участващо в синтеза на витамин А. Минералът се използва от организма в метаболитните процеси, образуването на кожа, лигавици, кости и зъби. Липсата на витамин А и бета-каротин влошава устойчивостта на организма, влияе негативно на зрението, състоянието на кожата, което провокира появата на екзема и други дерматози в ранна възраст.

Други минерали, присъстващи в морковите:

Морковите са богати на фибри, пектин, което има положителен ефект върху храносмилателните процеси. Препоръчва се при запек. Той може да има леко слабително действие. Витамините от групи В, Е и С подобряват състоянието на имунната система, участват в процесите на изграждане на централната нервна система, което е изключително важно в детството. Здравето и развитието на бебето пряко зависи от неговото функциониране..

Странични ефекти и противопоказания

Морковите са полезни за едногодишни бебета, но в разумни количества. Той е мощен алерген и прекомерната консумация причинява появата на каротинова жълтеница. В такива случаи се наблюдава:

  • пожълтяване на кожата на краката, дланите;
  • намален апетит;
  • гадене, повръщане, диария.

Всички тези симптоми отшумяват веднага щом продуктът бъде изключен от диетата. Ще бъде възможно да го дадете отново със специални грижи и под наблюдението на лекар. Ако бебето е алергично към кореноплодите, в редки случаи се появява копривна треска, оток на ларинкса, консултирайте се с лекар и проведете преглед на храносмилателния тракт, променете диетата, изберете по-щадяща диета

До една година не се препоръчва въвеждането на моркови в диетата. Противопоказанието е патология в работата на стомашния тракт.

Време за хранене

Често морковите не се препоръчват.

Морковите, като суровите храни, се въвеждат едва след година. Той е слабо усвоен, все още не се формира напълно от храносмилателния тракт, което води до сериозни разстройства. Допълнителни храни под формата на пара или варени картофено пюре се въвеждат заедно с други зеленчуци, на възраст от 7 месеца. Допуска се за деца, които са кърмени до пюре 2 месеца по-рано. Кореновата култура трябва да бъде въведена в диетата само след среща с картофи, броколи, лук (всички под формата на картофено пюре).

Сокът от зеленчуци е разрешен за бебето на 8-9 месеца. За първи път е по-добре да се даде ½ ч.л. в сутрешните часове. Реакцията се следи през целия ден. Не можете да давате сок от моркови или картофено пюре всеки ден. Приготвяйте ястия, използвайки кореноплодни зеленчуци 2-3 пъти седмично, след което постепенно добавяйте тиква към диетата.

Тези условия са стандартни, но могат да варират в зависимост от:

  • здравословното състояние на бебето (в периода на заболяване децата не се въвеждат в диетата с нови продукти);
  • реакции към други зеленчуци;
  • броя на зеленчуците, въведени в диетата;
  • индивидуални особености на червата.

Въведение на сурови кореноплодни зеленчуци

Ползата от суровите моркови за тялото на детето е много по-голяма от тази на варените моркови. Прясно изцеден сок запазва всички полезни свойства, спомага за ускоряване на растежа на фъстъка. Въвеждането на сурови кореноплоди в диетата на бебето се препоръчва всяка година.

За първи път трябва да е само малко количество сок или настърган на ситно ренде. Малко по-късно можете да приготвите салата, като смесите кореноплода с ябълка. В салата със зеленчуци добавете няколко капки растително масло или неподсладено кисело мляко (нискомаслена заквасена сметана).

Оптималното количество консумация на зеленчуци

Важно е да се съобразите с дозировката във всичко, свързано с детската храна. Деца на 2-3 години вече могат сами да ядат моркови на ден. Уверете се, че количеството на консумация не надвишава 1000 mg за 2 дни.

Превишаването на тази норма води до появата на обрив, разстроен стомах. Прясно изцеден коренов сок с ябълка, децата могат да консумират 50 мл на всеки 2-3 дни. Трябва да се има предвид, че стомашният тракт на детето все още не е достатъчно адаптиран към агресивните киселини, съдържащи се в пресни сокове, затова е по-добре да ги разреждате с преварена вода.

Избор на качествен продукт

Изборът на качествена коренова култура е ключът към здравето на вашето бебе.

  • формата на моркова трябва да бъде естествена, без завои, епифизни процеси;
  • кожата е гладка, ярко оранжева, без различни тъмни петна;
  • ако трябва да поддържате суровите моркови свежи по-дълго, струва си да дадете предпочитание на екземпляри с върхове: у дома, не забравяйте да го нарежете, в противен случай листната маса ще извлече всички сокове от плодовете;
  • откажете да купувате бавни зеленчуци с почернели връхчета;
  • полезни свойства се запазват в продълговати плодове със среден размер с тегло 150-200 g;
  • твърде гъстият плод съдържа много нитрати, горчив, практически без сок, трудно се обелва и причинява неудобство при готвене.

Функции за готвене

Когато обелите моркови, отрежете корите, като частично улавяте пулпата, около 0,5 см (особено за едрите плодове). Съкратете горната и долната част с най-малко 1 см. Ако малките деца не се опитват за първи път, морковите се смесват с картофено пюре и броколи. Преди топлинна обработка измийте добре плодовете, гответе до омекване, смилайте в блендер.

Можете да готвите моркови за двойка. Тогава ще съхранява повече хранителни вещества. Морковите са полезни под всякаква форма. Преработеният зеленчук практически не губи ценни вещества, усвоява се много по-добре. Когато са изложени на висока температура, фибрите се разграждат, освобождавайки бета-каротин.

С моркови можете да готвите здравословна зеленчукова супа, като добавите броколи, лук и пилешки дробчета. За най-малките сместа се смила в блендер. На по-големите деца се дават цели съставки с варена супа.

заключение

Морковите са вкусни и здравословни, но в разумни количества. Суровите моркови могат да се дават на дете само когато навърши 2-3 години. Ако след началото на храненето се появят някакви неприятни симптоми, незабавно прекратете продукта, в противен случай ще бъде причинена непоправима вреда. За всеки случай посетете лекар. Симптомите на непоносимост към продукта могат да сигнализират за по-сериозни нарушения във функционирането на системите и органите..

"Красива жена седи в тъмница, а косата й е на улицата." Едва ли има човек в Русия, който да не знае отговора на тази загадка. Още по-трудно е да си представим човек, който никога не е ял моркови. Още от детството знаем за ползите от един зеленчук, в който има огромно количество витамини, ни казаха: ако има много от него, тогава ще растете по-бързо и ще видите по-добре. И така, какво е уникалното в този чудо морков?

Морковите са двугодишно растение от семейството на чадърите. В диетата си използваме култивирани или сеещи подвидове диви моркови, който първоначално се е отглеждал в Средиземноморието. В древна Гърция, преди повече от 4 хиляди години, те са били запознати с лечебните свойства на морковите, той се е считал за свещено растение. През 17-ти век в различни страни морковите все още са деликатес. Има легенда, че джуджетата са разменили червенокосата красавица за златни кюлчета, така че тя ги харесвала.

Полезни свойства на морковите

Морковите съдържат голямо количество витамини, микро и макроелементи. Много е полезно за здравето на възрастните и децата..

За да разберем какво определя полезните свойства на морковите за деца, нека да видим от какво се състои на молекулно ниво:

Химичен състав (на 100 г моркови):

  • Вода - 88 g
  • Въглехидрати - 7%
  • Протеини - 1.3%
  • Мазнини - 0,3%
  • Витамини:
  1. Витамин А (бета-каротин) - 9 mg
  2. Витамин С (аскорбинова киселина) - 5 mg
  3. Витамин РР - 1 мг
  4. Витамин Е (токоферол) - 0,6 mg
  5. Витамин В2 (Рибофлавин) - 0,07 mg
  6. Витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg
  7. Фолиева киселина - 8 mcg

Макро и микроелементи:

  • Калий - 270 mg
  • Натрий - 156 mg
  • Фосфор - 94 mg
  • Калций - 83 mg
  • Мед - 80 mcg
  • Магнезий - 38 mg
  • Желязо - 7,4 mg
  • Йод - 5 mcg

Както и хром, цинк, кобалт, флуор, манган, никел, молибден.

Калоричното съдържание на моркови е около 35 kcal.

Благодарение на богатия си състав морковите са полезни за всички. Отдавна се използва предимно като лечебно растение и чак тогава като зеленчук. На първо място, морковите са известни с това, че съдържат каротин - провитамин А. Провитаминът е вещество, което след определени химически реакции в организма се превръща във витамин А. Да, а на латински от карота - „моркови“. Смята се за основен източник на растителен витамин А (каротин). В тялото, той насърчава растежа и укрепването на костите, здравето на кожата, зъбите и венците, косата; играе важна роля във функционирането на имунната система, особено повишава резистентността към инфекции на дихателната система; участва в синтеза и регулирането на хормоните. Ретинолът е компонент на основния визуален пигмент, родопсин. С негова помощ светлината се превръща в мозъчни сигнали, които позволяват на човек да възприема изображение. Ретинолът, като антиоксидант, осигурява защита на тялото, тъй като действа като структурен компонент на клетъчните мембрани.

Трябва да се отбележи, че витамин А е разтворим в мазнини, така че морковите трябва да се консумират с малко количество растително масло или заквасена сметана, за да се превърне каротинът в ретинол.

Сокът от моркови също е много полезен. Нашите предци са го използвали за лечение на гнойни рани, изгаряния, измръзване.

Кога децата трябва да дават моркови??

Витамин А е просто необходим на детето, а получаването му изобщо не е трудно: просто трябва да направите морковите постоянен гост на диетата.

Морковите под формата на допълващи храни се препоръчват за деца на възраст 8–9 месеца. Допълнителните храни са храни, които се въвеждат в допълнение към майчиното мляко или бебешката формула, ако бебето е изкуствено хранено до първата си година от живота. Необходимостта от разнообразно хранене възниква още на 6-месечна възраст. Отначало се препоръчва на децата да се дава картофено пюре от продукти с неутрален вкус: тиквички, картофи, тиква и след това вече могат да се добавят моркови, тъй като има специфичен вкус и съдържа повече фибри. Ако въвеждате моркови в по-ранна възраст, тогава още не е напълно формирана храносмилателната система на бебето, просто не може да се справи с натоварването и ще си осигурите няколко безсънни нощи поради проблеми с корема на детето ви. Освен това може да се появи обрив и хранителна алергия в такава ранна възраст може да се превърне в сериозни проблеми за цял живот.

При въвеждането на нов продукт или ястие, в нашия случай моркови, е необходимо да се спазват правилата за въвеждане на допълващи храни:

  • детето трябва да е здраво, активно и гладно;
  • консистенцията на ястието трябва да бъде хомогенна, така че е по-добре първо да предложите на детето пюре от моркови, а по-късно можете да дадете сурови моркови;
  • допълващи храни се дават от лъжица: след като съберете малко количество картофено пюре на върха на чаена лъжичка, трябва да докоснете устните на детето, когато бебето отвори уста, да сложите лъжица в средата на езика, така че детето да може да поглъща храна самостоятелно;
  • всяко ново ястие се въвежда, като се започне с 1 чаена лъжичка, можете да увеличите обема в рамките на 5 дни до необходимото количество;
  • ново ястие трябва да се състои от един компонент, тоест ако даваме моркови, тогава не добавяме нищо ново за 5 дни (това, което детето вече е получило, не се счита), за да изключим алергиите;
  • в случай на непоносимост към моркови (храносмилателно разстройство, алергични реакции), трябва да спрете да го давате и да опитате да възобновите допълващите храни след 7-10 дни. Ако ситуацията се повтаря, давайте след година;
  • не напомняме, че ястието трябва да бъде прясно приготвено, охладено до телесна температура - това не означава;
  • по време на въвеждането на допълващи храни, деца под една година не се препоръчва да използват сол и други подправки.

Под каква форма да предложите на детето моркови?

Морковите са универсален продукт, който се използва както за приготвяне на готови ястия, така и за ядене в суров вид. Ако детето е харесало пюре от моркови и през седмицата не е имало алергични прояви, можете да разнообразите менюто на децата: направете морков един от компонентите на зеленчуково пюре, добавете го в супа, месно пюре, направете касерола от моркови. Децата и суровите моркови са много любители, особено когато им се режат зъбите. Предложете на детето си обелена и измита коренова култура със среден размер, която да държи в писалка. Едногодишното дете обикновено вече има 6 зъба и с удоволствие ще гризе и чеше венците си, съчетавайки бизнеса с удоволствие, но се уверете, че детето не отхапва парче и не се задави. Ако не сте в състояние да следите, по-добре е да разтриете пресни моркови върху груба ренде, увийте в марля, изцедете сок и дайте на детето да пие. Полезните свойства няма да отидат никъде и безопасността е от първостепенно значение.

Колко моркови могат да се дадат на дете?

Въпросът е почти риторичен. Предвид съдържанието на калории в морковите - около 30 г на ден. Но това не означава, че 30 г моркови трябва да се претеглят ежедневно и да се добавят към всички възможни ястия. Ако готвите супи за вашето дете, картофеното пюре, съответно, морковите присъстват там и това ще бъде достатъчно, за да осигурите ежедневно изискване. И изобщо не е страшно, ако днес си дал 15 г, утре 40, а след утре изобщо нищо.

Бъди внимателен! Ако кожата на бебето стане оранжева, промяната на цвета на стъпалата и дланите е особено ясно видима, което означава, че има излишък от каротин в тялото. За да коригирате ситуацията, просто извадете морковите от менюто за известно време, дайте на децата сорбенти. Това не е опасна ситуация, но все пак нежелателно поради натоварването на храносмилателната и имунната система..

Рецепти с моркови за деца

Ако имате вдъхновение и време, пригответе нещо вкусно от моркови. Например:

Морков гювеч

Ще ви трябва: 4 средни моркови, 1 ябълка, ½ супена лъжица. ечемична крупа, 2 с.л. мляко, яйце, 100 г извара.

Натрийте морковите на едро ренде, добавете ечемичната крупа, напълнете с мляко и сложете за 15 минути. готвя. Охладете, добавете яйцето, изварата, разбъркайте.

Сложете в намазнена форма на слоеве: морков, след това слой от нарязани ябълки, така че последният да е моркови. Изпратете в предварително загрята фурна.

Печете на 200 градуса за 40–45 минути. до готовност.

Салата с моркови и ядки

Ще ви трябва: 2 супени лъжици. л мед, 2-3 моркови, 0,5 с.л. нарязани орехи.

Ситно настържете морковите, добавете ядките, меда и разбъркайте. Салата може да бъде украсена с череши.

Моркови чийзкейки

Ще ви трябва: 300 г извара 9%, 100 г моркови, 4 супени лъжици. л грис, 1/3 с.л. захар, 10 г масло, 1/3 с.л. брашно и 1/2 яйца.

Разтопете маслото в тиган, добавете настърганите моркови и малко вода там, оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете грис, разбъркайте старателно и оставете да изстине.

Смесваме изварата, разтриваме през сито, половината от яйцето, захарта, брашното и задушените моркови. От получената смес правим топки, овалваме в брашно и запържваме. Сервирайте охладените сирници със заквасена сметана.

Салата за закуска

Три моркови и ябълка на едро ренде, добавете стафиди, изсипете заквасена сметана. Смесете и поръсете отгоре с орехи. Много вкусно, бързо и най-важното - здравословно..

Добър апетит! Здраве за вас и вашите деца!

Доста често майките се съмняват колко полезни са морковите в храненето и храненето на детето.

Много от нас от детството си спомняха, че този зеленчук е необходим за растеж и, следователно, е необходимо да се дава от ранна възраст.

Но редица други въпроси възникват пред родителите, например, какво ще кажете за високата алергенност на морковите? Или под каква форма да го дам, защото за бебето е много трудно? Подходящи ли са сокове от моркови за ранно хранене??

Ползите и вредите от морковите в храненето на децата

Морковите имат голямо количество вода, богат е на витамини (A, C, B1, B2, PP, E, фолиева киселина), съдържа също калий, натрий, мед, калций, фосфор, цинк, желязо, магнезий, йод и други ценни микроелементи.

Морковите са полезни за деца с това, че:

  • укрепва костната тъкан, зъбите;
  • повлиява положително работата на сърцето;
  • подобрява кръвообращението;
  • стимулира храносмилателната система;
  • помага за укрепване на имунитета;
  • повлиява благоприятно зрението;
  • намалява риска от рак;
  • насърчава регенерацията на черния дроб и бъбречните клетки;
  • помага за почистване на организма от вредни вещества;
  • подобрява състоянието на кожата;
  • дава заряд на енергия, като същевременно е нискокалоричен продукт.

Колкото по-рано този зеленчук се появи в диетата, толкова по-добре. Ето защо, за деца до една година, морковите могат и трябва дори да бъдат включени в примамката.

Какви могат да бъдат вредни моркови?

Този зеленчук доста често причинява алергии при бебетата заради ярко оранжевия си цвят. Реакцията обикновено се проявява бързо и като правило рядко възникват съмнения за това какво точно е възникнало.

Също така, честата употреба на моркови често може да доведе до каротинова жълтеница, когато върху кожата (главно по дланите и стъпалата) се появи жълт нюанс.

Зная! Само това състояние е безопасно. Но могат да се появят съпътстващи симптоми: гадене, повръщане, нарушение на съня. В този случай морковите трябва да бъдат изключени от диетата на детето за известно време..

На каква възраст могат да се дават моркови на деца?

Във въпроса колко месеца детето може да яде моркови, важна роля играе системата за хранене, която родителите спазват при разширяване на диетата на бебето.

  • В естествените (педагогически) допълващи храни няма определена последователност от продукти, с които детето се въвежда постепенно. Може да му се дават всякакви ястия (в разумни граници, разбира се), които възрастните ядат, но в микродози;

Прочетете повече за този метод на допълнително хранене в статията Педагогическо допълнително хранене >>>

Следователно морковите за кърмачета, според тази система, могат да се предлагат веднага с въвеждането на допълващи храни, но в много малък обем, например 1-2 микродози.

Помня! И, разбира се, е важно да се контролира реакцията на тялото му, както и при среща с всеки нов продукт.

  • В детската система за хранене морковите се препоръчват да се въвеждат в диетата на детето, след като са се срещнали с хипоалергенни зеленчуци (тиквички, карфиол, броколи).

Тоест след около 7 месеца. Разбира се, няма твърда рамка по този въпрос (също прочетете свързаната статия: Зеленчуци за първо хранене >>>).

По-важно е колко тялото на детето е готово за този зеленчук:

  1. Например, ако бебето реагира добре на предварително въведени продукти, тогава не е необходимо да се дърпате, за да се запознаете с моркова;
  2. Но ако първоначално е имал алергия (към храната на майка си или към първите зеленчуци, които вече е опитал), тогава е вероятно реакцията към морковите да е подобна.

В този случай можете да отделите време да го въведете в примамката..

В колко моркови може да се даде на дете, важи стандартното правило:

  • Започваме с минимален обем: с няколко микродози или ½ чаена лъжичка сутрин;
  • При липса на отрицателна реакция, всеки ден количеството на продукта постепенно се увеличава, но много гладко;
  • Максималното количество моркови, което може да се даде на дете на ден, е 30 g (това е общото количество на зеленчука под каквато и да е форма: в суров вид, под формата на картофено пюре или като част от други ястия).

За повече информация как правилно да прилагате допълващи храни за кърмачета, последователността и обемите на приемане на храни, така че детето да се храни с удоволствие и без затруднения, ще намерите в онлайн курса ABC на допълващи храни: безопасно въвеждане на допълващи храни за бебета >>>

Препоръки за приготвяне и употреба на моркови

Важно! За по-добра абсорбция на бета-каротин, съдържащ се в морковите, той трябва да се използва в комбинация с растително масло.

  1. За деца до една година морковите могат да се дават във варена форма или под формата на картофено пюре;

Морковите трябва да са меки, сварени. Понякога можете да използвате консервирано пюре от моркови, което има в почти всеки магазин в отдела за детска храна.

  1. По-добре е да дадете цял суров зеленчук на дете след 1-1,5 години, когато той вече има достатъчно зъби;

До тази възраст можете да предложите да хапете моркова, когато зъбите на бебето са отрязани, но внимателно се уверете, че той не отхапва парченцата от зеленчука, в противен случай може да се задави.

Ако много се страхувате да подарите моркови на парче, можете да използвате ниблер (прочетете статията: Nibler за деца >>>).

  1. На дете от 1 година може да се дават моркови в настърган вид. Не трябва да се прави преди това, тъй като поради грубата структура той се усвоява слабо при бебетата (прочетете свързаната статия: Стол след въвеждането на допълнителни храни >>>);
  2. Ястия, които се състоят главно от моркови (картофено пюре, сок или пресен зеленчук), не се препоръчват за деца по-често от 2-3 пъти седмично, за да се избегне каротеновата жълтеница;

Ако морковите действат като подправка за супа или каша, тогава в тази форма той може да се използва по-често.

  1. След 1 година на детето могат да се дават различни ястия с моркови: гювеч, котлети на пара, салата, чийзкейк с моркови и извара, яхния в комбинация с други зеленчуци.

Рецепта за котлети от моркови

  • моркови - 4-5 бр.;
  • брашно - 0,5 чаши;
  • яйце - 2 бр.;
  • растително масло (прочетете статията Хранене в допълващи храни >>>);
  • сол (щипка).
  1. Добавете брашно, яйца, сол и олио към настърганите моркови, разбъркайте;
  2. Поставете в хладилника за 15 минути;
  3. Слепи котлети от получената маса;
  4. Задушавайте ги за 30 минути.

Рецепта за витаминна салата

  • моркови - 1 бр.;
  • ябълка - 1 бр.;
  • стафиди;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата.
  1. настържете моркови и ябълки;
  2. добавете стафиди;
  3. подправете със заквасена сметана;
  4. към вкуса и предпочитанията на вашето бебе, можете да добавите други сушени плодове и ядки в салатата (прочетете статията по темата: На колко години могат да бъдат сушените плодове за дете? >>>).

За деца над една година, които имат проблеми с храната, ядат малко и неохотно, вижте онлайн курса Ние ядем с удоволствие: връщаме апетита на детето >>>