„Луда краставица“ или какво е това чудо на природата Момордика

Навиваща се билка със специфични плодове, които наподобяват миниатюрни тикви, се нарича momordica. В превод от латински означава „ухапване“ и не е странно, защото цялата повърхност на стъблата, листата и издънките е покрита с горящи косми, които дразнят кожата и могат да причинят изгаряне..

Как изглежда и къде се култивира

Родината на растението са тропическите гори на Индия, но днес се отглежда и във Виетнам, Китай, Тайланд, Африка и Австралия..

Карела, луда краставица, бодлива тиква, индийски нар, горчив пъпеш - веднага щом в Югоизточна Азия не наричат ​​момордик.

Растението от семейство Тиква има дълги стъбла и големи листа от светлозелен цвят. По време на цъфтежа ярко жълтите пъпки излъчват лек аромат на жасмин. След опрашването веднага се връзват удължените плодове с овална форма, които имат набръчкана кожа и папиларни издатини. Месото на momordiki е сочно и твърдо, докато повърхността на зеленчука е горчива. Вътре са семена с цвят на рубин в тънка, но издръжлива обвивка.

Ползи за човешкото тяло

Момордика се счита за едно от най-ефективните лекарства във виетнамската медицина. Той съдържа витамин Е, който увеличава шансовете на организма да устои на преждевременното стареене. Фолиевата киселина или витамин В9 подобрява функцията на костния мозък и предотвратява раковите клетки.

От древни времена китайските лечители използват момордика като антисептично и имуномодулиращо средство. Това се обяснява със съдържанието в него на витамини от групи A, B, C, E, както и минерали - калций, фосфор и магнезий.

При отслабване

Момордика съдържа диетични фибри, които повишават защитната функция и спомагат за ускоряване на метаболизма. За да премахнете излишната течност и токсините от тялото, ще помогне инфузия от семената на индийската краставица, която ще се нуждае от:

  • Семена на Момордики - 20 g
  • Вода - 250 мл
  1. Смелете семената в мелницата.
  2. Залейте ги с гореща вода.
  3. Гответе 10-15 минути на слаб огън..
  4. Настоявайте на топло и сухо място за 2-3 часа.
  5. Прецедете през фино сито или марля.

Ежедневният прием на 50 мл инфузия сутрин и вечер ще помогне да се отървете от излишните мазнини и да приведе тялото във форма.

В Русия можете да отглеждате момордика извън оранжерията само в Южния федерален окръг

С диабет

Индийският нар съдържа карантина - органично вещество, което възстановява клетките, отговорни за производството на инсулин. Редовният прием на momordiki помага за стабилизиране на кръвната захар при пациенти с диабет. Листата на растението се използват за приготвяне на отвара.

  1. Вземете 1 чаена лъжичка нарязани суровини.
  2. Изсипете в съд и налейте 200 мл гореща вода.
  3. Настоявайте 30 минути.

За подобряване на ефекта се препоръчва да се използва отвара без добавки.

Каква е особеността на химичния състав

Момордика е лечебно растение, в плодовете, листата и стъблата на което се съдържа цял комплекс от полезни вещества:

  • витамини
  • минерали;
  • етерични масла;
  • аминокиселини;
  • алкалоиди;
  • карантина и други компоненти.
Зрелите плодове имат ярко жълт равномерен цвят

Калоричното съдържание на китайски горчив пъпеш на 100 g е 19 kcal, от които:

  • протеин - 0,84 g;
  • мазнини - 0,2 g;
  • въглехидрати - 4,3 g;
  • фибри - 2 g.

Диетологът Наталия Герасимова твърди, че една филия индийска краставица съдържа дневната норма на витамин А. Освен това, поради високото съдържание на хранителни вещества, едно парче момордика дава усещане за ситост за 2-3 часа.

Химичен състав (на 100 g продукт)Количество mg
Витамин А (бета-каротин)68
Витамин В1 (Тиамин)0.051
Витамин В3 (никотинова киселина)0.28
Витамин В5 (пантотенова киселина)0.2
Витамин В9 (фолиева киселина)0.051
Витамин С (аскорбинова киселина)33
Витамин Е (токоферол)0.14
Витамин К4.8
калий319
фосфор36
магнезийшестнадесет
калций9
натрий6

Плодовете са противопоказани при индивидуална непоносимост, заболявания на щитовидната жлеза и стомаха, бременност и кърмене.

Тънкостите на вкуса

Зрелата момордика има вкус като узряла тиква на вкус, а зелен зеленчук е като краставица. Външната му част има папиларна повърхност, която, когато узрее, започва да горчи. В същото време специфичният вкус на индийската краставица не я прави по-малко популярен в националната кухня на Югоизточна Азия.

Какви са видовете

Родът се състои от повече от 20 разновидности на момордика, които растат в райони, където преобладава тропическият и субтропичен климат. Най-популярните са два вида:

  • Харантия или "горчива краставица". Това е едногодишно растение, дължината на което достига 4 м. Плодовете с остри клубени по време на узряване придобиват от зелен до червено-оранжев цвят. Дължината им е 6-30 см. Този сорт може да се използва за кулинарни, медицински и декоративни цели..
  • Kokhinkhinskaya. Това е едногодишно растение, което има елипсоидални плодове с диаметър 10-12 см. Вътре има едри семена, съдържащи мазнини. Благодарение на тях сортът се използва за получаване на масло, 1 ml от което съдържа 30 mg каротин..

Узрелият плод се отваря като цвете, демонстрирайки съдържанието му, а именно червени плодове със семена.

Правила за избор и условия за съхранение

Индийска краставица за готвене на кулинарни деликатеси трябва да бъде:

  • с гъста кожа на зелен цвят
  • ярки пъпки;
  • без механични повреди и следи от гниене;
  • средно твърда структура.

Момордика е бързоразвалящ се продукт, който се препоръчва да се съхранява в хладилник на рафт със зеленчуци при температура не повече от 10 ° С. При такива условия срокът на годност е от 7 до 10 дни.

Азиатски рецепти

Китайският пъпеш се използва широко в Окинава, именно там се приготвят супи и закуски от него. Яде се незряла каша със светло зелен цвят, която има вкус на краставица и няма горчивината, получена от узрял зеленчук. Плодовете могат да бъдат пържени, варени и консумирани сурови. Добре върви с кокосови орехи, картофи и млечни продукти..

Момордика е една от съставките в подправката за къри. Използва се за подправяне на месни и рибни кулинарни шедьоври..

Момордики яхния

Отнема 20 минути, за да приготвите 4 порции ястие.

  1. Измийте момордика, нарежете наполовина и извадете семената с лъжица.
  2. Нарежете зеленчука на тънки полукръгчета, покрийте с малко количество сол и оставете за 30 минути.
  3. Изцедете зеления сок и изплакнете китайската краставица.
  4. Вземете необходимото количество паста за скариди, за да загреете в микровълнова печка или в сух тиган, след като сместа увиете във фолио.
  5. Нарязваме ситно лютата чушка, домата, чесъна, лука, ядките и сотето в тиган с добавка на масло и паста от скариди, настърган джинджифил и дафинов лист.
  6. Когато зеленчуковата смес стане алденте, можете да добавите момордика и скариди.
  7. За да задушите ястието, трябва да добавите 100 мл пречистена вода и да овкусите на вкус.

В националните институции на Индия, Виетнам и Тайван яхнията се сервира с ориз.

Къде мога да купя и колко

За да купите momordica в Русия е доста проблематично, в магазините можете да намерите само семена за сеитба или лекарства, базирани на него.

Наименование на продуктаЦена, търкайте.
Затворен корен от корен momordiki200
Семена на Momordika "Dragon", 3 бр.49
Чай от momordiki Dalat, 100 опаковка.1300
Капсули "Момордика" Горчив кратунка за намаляване на захарта и загуба на тегло, 100 бр.750

В оранжериите на Централната ботаническа градина на Новосибирск се отглежда екзотичен хибрид от Gosha momordiki. По външен вид не се различава от азиатските сортове. Според клинични проучвания, проведени от старши научен сътрудник Юрий Фотев, руската горчива краставица съдържа гликоалкалоиди. Помага за нормализиране на кръвното налягане и кръвната захар..

Лечебните свойства на момордика: прости и ефективни рецепти

Лечебните свойства на момордика успешно се използват в народната медицина от много години. Момордика расте в Китай, Америка, Индонезия, Индия. Може да се намери и във Филипините. Как изглежда културата и какви заболявания лекува, можете да намерите в тази статия..

Характеристики на растението

Щом не наричат ​​момордика: индийски нар, китайски пъпеш, луда краставица. Тя се различава с необичайния си вид, особено по отношение на плодовете. Културата във формата на лиана расте.

В света има почти 20 вида тази култура.

За нашата област, момордика е екзотично растение, но се е вкоренило добре и успешно се отглежда в лични парцели. Всички части на лудата краставица са годни за консумация. Хапват се необичайни плодове със семена, зеленина и тънки, но силни издънки. В възрастно растение те достигат дължина от 2 до 4 м. Листата на растението са наситено зелени, издълбани.

Бисексуални цветя:

  1. Мъжкото цвете е по-голямо, ярко жълто, цъфти на дълга дръжка.
  2. Женските цветя са по-малки и с къс педикъл.

Необичайните плодове с пъпки растат до 25 см дължина, диаметърът им е около 6 см. В зелено те са наситени на цвят, като краставица, а след това стават оранжеви, наподобявайки малка пъпеш. Вътре плодът има червена плът с приятен вкус. В средата на всяка има около 30 семена от бардонов сянка. Те са много подобни на семена от нар, само с дебела кожа.

Химичният състав и калорийното съдържание на momordiki

Листата на растението, семената и дори корите са годни за консумация. Те са богати на различни минерали и витамини, така че постоянно се използват в народната медицина.

Най-често каша от горски плодове се използва в храната..

Плодовете на растението са богати:

  • протеини;
  • масла и мазнини;
  • каротин и витамини от групи В, Е, F;
  • аскорбинова киселина;
  • смоли и фенолни вещества;
  • никотинови, фолиеви киселини;
  • съединения на калций, фосфор, други минерали;
  • карантина за намаляване на кръвната захар.

Семената на момордик съдържат масла и специален алкалоид, момордицин. Коренището на индийската краставица е богато на сапонини. Както подземните, така и всички надземни части на лианите са важна суровина за лекарствените препарати..

Лечебните свойства на momordiki

В Китай това растение се използва от древни времена за укрепване на имунната система на организма. Съвременната медицина също призна полезните свойства на лудата краставица и сега фармацевтичната индустрия произвежда много хомеопатични лекарства на базата на това растение..

Полезни свойства на момордик:

  1. Благодарение на карантината, съдържаща се в плодовете, плодовете се използват за понижаване на нивата на кръвната захар и лечение на диабет. Това вещество има благоприятно въздействие върху панкреаса, който произвежда инсулин..
  2. Пулпата и семената на momordiki премахват излишния холестерол от тялото и помагат за прочистване на кръвоносните съдове от плаки. Също така предотвратяват инсулт и други патологии на сърдечно-съдовата система.
  3. Това е отлично средство за борба с хелминти, вируси, инфекции, които засягат храносмилателната и дихателната система..
  4. Лиана се използва при лечение на ухапвания от различни насекоми, змии, както и в борбата с крастата и псориазис.
  5. Китайският пъпеш е ефективен в борбата с хепатит, бъбречни и чернодробни заболявания.

В света на народните лечители плодовете на momordiki се използват за лечение на рак.

Невероятни лечебни вещества на Mammordica, позволяват да се използва за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Растението се използва успешно за повишаване на потентността, възстановяване на зрението, за борба с кръвните патологии, както и при артрит.

Рецепти за употреба на момордика в традиционната медицина

Необичайна за нашия регион лоза със странни плодове се превърна в истинска находка. И това не е изненадващо, защото с правилната подготовка и прием на отвари и тинктури за алкохол, можете да постигнете желания резултат за кратко време.

Тинктура от момордика върху водка

Поради наличието на аскорбинова киселина и други витамини в плодовете, тинктурата на момордика ще помогне за преодоляване на грипа, обикновената настинка. За да го приготвите, достатъчно е да нарежете пулпата на зрели плодове на малки парченца, да ги поставите в буркан и да изсипете водка до самия връх. След като сместа престои на тъмно място 10-14 дни, може да се приема тинктура. Използвайте го преди хранене, 1 чаена лъжичка за 3-4 дни.

Момордика често се използва за отслабване..

Готвене на лечебен бульон

Терапевтичният бульон се приготвя от семената на растението. Те трябва да вземат около 20-25 парчета (това обикновено е един плод). Трябва да се използват само зрели едри зърна. Малките семена нямат правилния набор от вещества..

Последователност:

  1. Смелете семената с пасатор, точилка, по всякакъв удобен начин.
  2. Сварете 300 мл вода в малка тенджера или яхния, веднага щом заври - изсипете нарязани зърна.
  3. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути..
  4. Изключете огъня, покрийте тигана с капак, оставете да влеят за около 1 час.
  5. Готов бульон за употреба 3-4 пъти на ден не повече от 1 супена лъжица. л.

Той е добър диуретик, който облекчава подуването. Също така, бульонът от momordiki помага за понижаване на температурата.

Ако приемате инфузиите вътре, тогава те действат не по-лошо от специалните мултивитаминни и минерални комплекси, които подобряват състоянието на ноктите, косата, зъбите.

Момордика намери приложение в козметологията. За грижа за кожата на лицето се използват тинктури и отвари, направени от листата на растението. Този инструмент почиства кожата, премахва акнето, засилва тонуса, има подмладяващ ефект. От хапчета с момордика порите се стесняват, умората изчезва, а кожата става мека на пипане.

Как да ядем момордика

Зрелите плодове наподобяват плодовете на зелена тиква и пъпеш, не само на цвят, но и на вкус. Поради това индийският нар се използва при готвене за голямо разнообразие от ястия. Единственият негатив е горчивият вкус, но от него е лесно да се отървете. Преди да ядете momordica, трябва да премахнете горната част на плода или да го накиснете в подсолена вода (като патладжан).

Оранжевите плодове са подходящи за приготвяне на топли и студени салати. Те са вкусни в яхния или пържена форма. Конфитюрът също се прави от горски плодове, консервирани като обикновени зеленчуци.

В страните от Азия с местна храна приготвят местни ястия, тъй като там е по-познат плод. Мариновано е, сервира се като гарнитура със яхния, добавя се към зеленчуци и се използва като добавка към бульона. Подобно на много други плодове, можете да приготвите алкохолни напитки и тинктури от плодовете на индийската краставица.

Противопоказания

Дори и най-полезното растение може да навреди много, ако се консумира в прекомерни количества. Ако ядете твърде много плодове от луда краставица, тогава ще се появят гадене, виене на свят и други симптоми на хранително отравяне. В допълнение, някои хора може да са алергични към екзотично растение..

Не яжте плодове без консултация с лекар:

  • бременни жени и жени по време на лактация;
  • деца, особено под 3 години;
  • с остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • алергични хора.

Ако спазвате правилата за приготвяне на лекарства от момордик и не ги злоупотребявате, можете да се отървете от различни заболявания. Необичайни и вкусни плодове и други части на растението ще донесат много ползи..

Момордика: лечебни свойства

Не всеки плод от семейство тиква се намира на масата на нашите стюардеси. Например, momordica все още е доста рядък продукт. Това растение се отличава с дълги лози, ароматни съцветия и големи ярки плодове. Екзотиката на зеленчука му даде много необичайни имена: индийски нар, луд пъпеш, жълта краставица, балсамова круша, горчива кратуна и крокодилска краставица. Такова разнообразие от прякори Момордика дължи не само оранжев цвят, но и необичаен вкус, напомнящ както на тиква, така и на хурма.

Съдържание:

елементи

Ярката краставица, покрита с брадавици, може да изплаши необичаен вид, но всъщност това е много питателен продукт. В този зеленчук има много масла, аминокиселини, феноли, гликозиди, алкалоиди, смоли. Ето защо дори семената на момордики са в състояние да проявяват антисептични и противовъзпалителни ефекти, а също така могат да облекчат подуването.

Лечебните свойства на растението са свързани с богат набор от витамини. И така, фолиевата киселина възстановява клетъчната структура, а никотиновата киселина е отговорна за окислително-възстановителните процеси. Витамините от В-групата подобряват състоянието на косата, кожата, тъканите. Поради бета-каротина свободните радикали се унищожават, т.е. ракът се бори. Пантотеновата киселина, която ускорява производството на клетъчна енергия, също е част от продукта..

По-редки биологично активни вещества също разширяват лекарствената употреба на момордичните плодове. Витамин Е предотвратява ранното стареене и има антиоксидантен ефект, а витамин F тонизира цялото тяло и го изпълва със сила. Най-често срещаният компонент - аскорбинова киселина - има и в тези зеленчуци, така че имунитетът се засилва с всяка хапка момордик..

Тиквените плодове, както и младите издънки, съдържат калий, селен, цинк и силиций, които регулират много органи на системата. Полезните вещества обаче съдържат и листа. Това са желязо, фосфор, натрий и калций. Без такива минерали метаболитните процеси в организма протичат неправилно и когато възникне дефицит на микро- и макроелементи, състоянието на човека видимо се влошава. Следователно е толкова важно да използвате momordica.

Растението е много полезно за пациенти с диабет. Плодовете му съдържат карантина - вещество, което не само понижава кръвната захар. Този компонент нормализира производството на инсулин в организма и увеличава броя на бета клетките в панкреаса.

Най-мощният антиоксидант - ликопен - се намира и в плодовете на момордика. Индийската краставица инхибира раковите клетки, спира растежа на тумори в черния дроб и простатата. Продуктът намалява вероятността от саркома и меланом, а също така е ефективен в борбата с левкемията..

Момордика съдържа тритерпенови сапонини в кореновата си система, поради което се използва при лечение на ревматизъм. Плодовете са отличен източник на летливи вещества, които убиват инфекциите и облекчават възпалението..

Използването на тиква за отслабване се дължи на факта, че около 85% от състава на всички плодове е вода. Следователно, калорийното съдържание на продукта е много ниско. Можете също да ядете листа, стъбла, корени и семена, те имат много флавоноиди и органични киселини.

Използвайки

Историческата родина на бясната пъпеша е Югоизточна Азия и някои части на Индия. Смята се, че племетата на маите са знаели за този продукт, но европейците се запознават с растението едва през 16 век. Момордика не се счита за класическа тиквена култура, тъй като има тънки и дълги стъбла, както и големи, меки зелени листа. По време на цъфтежа растението излъчва прекрасен аромат на жасмин.

Воднистите и хрупкави плодове на momordiki имат вкус на краставици и чушки. Кафявите зеленчукови семена му придават малко горчивина. Но това не пречи използването на продукта дори в състава на много национални ястия на народите от Азия и Африка.

Младите издънки са намерили своето приложение в съвременното готвене като част от салати, супи и закуски. Плодовете се консумират сурови и дори неузрели, тъй като това по никакъв начин не влияе върху тяхната полза. Вярно е, че по време на процеса на зреене зеленчуците стават по-стипчиви и островни. Въпреки това, напълно узрял продукт има сладникав вкус, поради което се консумира прясно. В този случай е необходима топлинна обработка за омекотяване на твърдите влакна. Нежните свежи листа на momordiki могат да бъдат поставени в борш и винегрет.

Месните големи плодове обикновено се запържват в растително масло. Но те са еднакво добри задушени, осолени, мариновани, варени. Момордика също е част от легендарната подправка - къри. На базата на зеленчука можете да правите различни напитки: вино, алкохол, алкохол, тоник. Дори жълтото сладко от краставици излиза вкусно. Така че растението да няма горчивина, плодовете му могат да бъдат предварително накиснати в подсолена вода.

Вътре във всеки момордичен плод след узряване се образуват рубинени плодове, които са много сладки и имат вкус като тропически ананас с орехови нотки. Плодовете обикновено се използват за украса на торти и различни тестени печива..

В Азия момордика се добавя към различни зеленчукови яхнии. Комбинира се с картофи, кокосови орехи и дори кисело мляко. Амазонските племена слагат листа и плодове в ястия с боб, за да направят храната пикантна на вкус и аромат. Дори в Япония този зеленчук е много популярен и се счита за една от причините за дълголетието на хората..

Ефективност

Има информация, че в древен Китай е съществувала момордика, която е била разрешена само на императора и членовете на неговото семейство. В Индия се е считало за растение на боговете, в Япония - за растение столетници. У нас тази екзотична краставица за изпитание може да бъде закупена в корейски магазини. Въпреки че нашите градинари смятат, че саморазрастващата се момордика е много по-интересна и полезна.

  • Индийският нар стимулира активността на имунната система. Той помага за премахване на токсините, токсините..
  • Плодовете увеличават зрителната острота, влияят положително на общото състояние на очите..

Известни са и следните свойства на момордика: спазмолитични, противовъзпалителни, антиеметични, стягащи, успокояващи свойства. Официалната медицина, това растение е признато и се използва при производството на лекарства, които стабилизират функцията на панкреаса.
Плодовете, за разлика от горчивата каша, са сладки, съдържат мастни масла, богати на каротин. Повишава хемоглобина в кръвта и укрепва имунната система на човека. Плодовете се използват и за лечение на пептична язва и гастрит: 1 семе се дъвче половин час преди хранене и се засява с 1 чаена лъжичка мед. Това трябва да се прави 3 пъти на ден, курсът на прием е 9 дни. В семена от 32% етерично масло момордицин, богато на лечебен каротин.

Смята се, че всички части на растението са хранителни и лечебни - корени, листа, семена, цветя и плодове. Пресни млади издънки и листа от момордики отиват на салати и винегрети, от тях се приготвят вкусни борши и лечебни супи. „Момордика убива ракови клетки, бактерии и вируси, лекува хипертония, хемороиди, язви на стомаха, диабет и дори левкемия. Повишава имунитета, анестезира. Бързо премахва излишните мазнини, ускорява метаболизма, прави фигурата тънка. Намалява холестерола в кръвта, почиства кръвоносните съдове. Изглежда, че чудото на краставицата е обект на всички болести, включително ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит, простатит, уролитиаза, склероза. А Момордика лекува очни заболявания, повишава зрителната острота. Остава само да проверим!

Учените са доказали, че това растение увеличава общото количество бета ензими в панкреаса и има благоприятен ефект върху функцията на организма да произвежда инсулин, което означава, че веществата, съдържащи се в индийския нар, помагат да се регулира концентрацията на захар в кръвта. Друго полезно свойство на момордик, което беше разкрито сравнително наскоро, беше способността да инхибира раковите клетки и тумори. Проведени са проучвания, по време на които е установено, че лекарствата, които включват растителния екстракт, помагат за спиране на разпространението на тумора на простатата. Многобройни изследвания доказват анти-левкемичната и анти-злокачествената активност на съдържащите се в растението компоненти срещу саркома, меланом, рак на черния дроб и левкемия.

В допълнение към горните свойства плодовете и сокът на момордика имат антибактериални и антивирусни свойства. В страни, където това растение е често срещано, коренното население, отдавна забелязало полезните качества, използвало растението за лечение на много заболявания. Така в азиатските страни индийският нар се използва като лечение: диабет, астма, левкемия и други заболявания. В Амазонка жителите го отглеждат като лекарство и просто като хранителен продукт, използват го при хепатит, лекуват рани с растение и се отърват от паразити и глисти. Момордика е натурално лекарство, което помага за премахване на токсините и други чужди патогени от тялото и участва в стимулирането на имунната система, което го прави почти незаменим продукт..

Терапевтични рецепти с момордика

От натиск, диуретик: Изсипете 1 супена лъжица семена от момордика с половин литър вода и варете 20 минути на водна баня. Оставете да изстине, приемайте по четвърт чаша 3 пъти на ден. Тази отвара понякога се появява в източници на традиционната медицина като средство за лечение на хемороиди. След това се използва за приготвяне на лосиони в студена форма. От обикновената настинка, псориазис, ревматизъм: пресните плодове на momordiki се нарязват на кубчета в прясна форма, поставят се в стъклен буркан и се пълнят с 0,5 л водка. Момордика трябва да се настоява за 2 седмици. След това тинктурата се приема преди хранене по чаена лъжичка. Лечебно средство: плодът, заедно с костите, се завърта през месомелачка и се залива с 1 чаша мед, плюс чаша орехи. Настоявайте 12 часа, хапвайте по 1 чаена лъжичка преди основните хранения. Продуктът е доста горчив, така че можете да го изпиете с вода.

Момордика се характеризира с висока хранителна стойност, която е много по-висока от чушките и патладжаните, които са популярни сред градинарите. Плодовете на momordica са много протеини, въглехидрати, захари, калций, фосфор, витамини (“A”, “B”, “B1”, “C” и др.). Витамин Е в плодовете предпазва организма от преждевременно стареене, а витамин F дава енергия и сила..
В плодовете на момордика има особено много фолиева киселина, от липсата на която страда костният мозък, както и рискът от ракови тумори.
Момордика се използва като естествено лекарство за унищожаване на ракови клетки, бактерии и вируси, за лечение на хипертония, хемороиди и за повишаване на имунитета. Това растение бързо премахва излишните мазнини от тялото, ускорява метаболизма и прави фигурата тънка.

За лечението на момордик лекарите съветват да се използват абсолютно всички лечебни части на растението - корени, листа, семена, цветя и плодове.
Момордика е особено широко използван в тибетско-китайската традиционна медицина. Момордика се използва като упойка, за лечение на сърдечно-съдови заболявания, рак, язви на стомаха, за понижаване на нивата на кръвната захар, за производството на инсулин и за лечение на диабет.
Момордика е ценна за организма в усилията му да забави процеса на стареене и да постигне активно дълголетие..

Плодовете и семената на момордика намаляват холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, прочистват кръвоносните съдове, намаляват вероятността от инфаркти и инсулти, лекуват левкемия, ревматоиден артрит, болки в главата и ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза, хепатит.
Момордика също лекува очни заболявания, подобрява зрителната острота.
Отвари и тинктури от момордики лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция и укрепват имунитета.

Напоследък изследователите сериозно се интересуват от неговите лечебни свойства и най-вече от способността да влияят върху функциите на панкреаса. Както се оказа, плодовете на momordica засилват секреторната активност на панкреаса и увеличават производството на инсулин. Клиничните изпитвания показват, че въвеждането на момордика в диетата на пациенти с диабет може значително да намали дозата от въвеждането на синтетични аналози на инсулин.

Способността на момордичните лекарства да инхибират развитието на ракови клетки е друг стимул за експериментаторите. Антираковата активност на момордика многократно се потвърждава от резултатите от различни проучвания. Установено е, че процесът на метастазиране на рак на простатата може да бъде спрян с помощта на екстракти от момордика, които също показват активност срещу левкемия, саркома и меланом. От древни времена лечителите на Изтока използват момордика за лечение на рак на черния дроб и хепатит, предписват лекарствата му в много случаи на сериозни инфекциозни заболявания. В допълнение към детоксикацията на тялото (елиминиране на токсините), momordica действа като имунен модулатор, като нежно стимулира имунната защита, което ви позволява ефективно да се борите с много заболявания.

Тинктура от плодовете на momordiki

Нарежете плодовете на момордика без семена на малки парченца. Плътно напълнете трилитров буркан с тях. Изсипете водка (0,5 л) в буркана, затворете капака. Накиснете за две седмици на тъмно, хладно място..
Пийте тинктура от плодове momordiki в продължение на три дни на празен стомах (30 минути преди хранене), 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.
Тинктурата от плодове momordiki е ефективна при настинки (кашлица, хрема, треска), псориазис и ревматизъм. А също така се използва като средство за укрепване на имунитета на организма.

Отвара от семена Momordiki

Около 15-20 счукани семена от momordiki се заливат с 1 чаша вряла вода, държат се на слаб огън в продължение на 10 минути. След това настоявайте за час и филтрирайте.
Пийте тинктура от семена на момордики по 50 mg, 3-4 пъти на ден, с хемороиди и като диуретик, при фебрилни заболявания.

  • Лекарство, направено от пулпа, помага за излекуване на инфекциозни кожни патологии. Използва се външно..
  • При остри респираторни инфекции са полезни инхалациите от momordiki.
  • Отварите от растението се използват за лечение на простатит, уролитиаза, склероза.
  • Плодовите тинктури се препоръчват за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Плодовете съдържат вещества, които намаляват холестерола в кръвта. Следователно, Momordica се използва при лечението на патологии на сърцето и кръвоносните съдове..
  • Листният бульон е ефективен като превантивно средство при огнища на грип.
  • Освен това има обезболяващ ефект, който успешно се използва при обостряне на артрит..
  • Пресните плодове намаляват сърбежа, предотвратяват подуването на места от ухапвания от насекоми.
  • Бульон momordiki помага при изпотяване и кожен обрив.
  • Ако човек получи газово изгаряне, трябва да приложите горещ компрес от мед и листа. Раната заздравява по-бързо, не се заразява и не оставя белези.

Широка и многостранна медицинска употреба на momordiki. Неговата огромна лечебна сила и полезни свойства отдавна се използват в индийската, китайската и тибетската медицина. В Индия Момордикс се спаси от смърт чрез ухапвания от змии. В ръкопис, открит в тибетски манастир, се казва, че момордика лекува повече от хиляда заболявания. За лечение се използват всички части на растението: корени, листа, семена, цветя и плодове. Особено широко се използва в тибетско-китайската медицина за лечение на сърдечно-съдови заболявания, стомашни язви, понижаване на кръвната захар, производство на инсулин и излекуване на диабет, забавяне на стареенето и удължаване на активното дълголетие. В наши дни момордика се използва широко като лекарство за унищожаване на ракови клетки, бактерии, вируси, понижаване на кръвното налягане, лечение на хипертония, хемороиди, повишаване на имунитета, като упойка.

В Момордика бяха открити много уникални лечебни вещества, които не се срещат в други лечебни растения. Културата е призната за официална медицина, от нея се приготвят много препарати - Momordika compositum, Hepel, Hepar chelidonium, Homaccord и др. Употребата на momordica допринася за отслабване, бързо премахва излишните мазнини от тялото, прави фигурата тънка, привлекателна и красива. Плодовете и семената намаляват холестерола в кръвта, предотвратяват образуването на холестеролни плаки, прочистват кръвоносните съдове, намаляват вероятността от инфаркти и инсулти.

Момордика лекува левкемия, ревматоиден артрит, главоболие и болки в ставите, изгаряния, псориазис, депресия, фурункулоза и черен дроб с хепатит. И лекува очни заболявания, повишава зрителната острота. Charantain secretes - смес от стероиди, които регулират кръвната захар, унищожават резистентните вируси от херпес и грип, лекуват треска, отоци и възпаления.

Отварите, тинктурите и екстрактите са много по-ефективни от други лекарства, повишават потентността, лекуват простатит, уролитиаза, склероза, подобряват мозъчната функция. Плодовете лекуват затлъстяване, алкохолизъм и тютюнопушене. Широко използван momordiki в козметологията. Настойката от листата му изглажда бръчките, подобрява състоянието на кожата, правейки я млада, еластична и кадифена..

В традиционната китайска медицина горчивият пъпеш се използва за лечение на стомашно-чревни инфекции. В Южна Америка се използва за лечение на всички видове възпаления, диария, малария, краста, хепатит, морбили и да се отървете от паразити. В Индия момордика се използва при змийски болести и чернодробни заболявания като противозачатъчно средство. Това растение помогна при астма, ухапвания от насекоми, левкемия, артрит, изгаряния и лупус. Коренът на Momordiki се смяташе за афродизиак.

Съвременната наука е установила, че веществата, съдържащи се в плодовете на това растение, са в състояние да понижат нивото на общия холестерол, нивото на кръвната захар на диабетиците, стимулират производството на инсулин и дори лекуват някои видове рак. Мамордичните лекарства се използват за лечение на псориазис, грип и настинки. Многобройни експерименти показват, че екстракти от листата и плодовете му могат да унищожат стафилококи, стрептококи и дори ХИВ.

Плодовете и семената на момордика в рецептите на традиционната медицина се използват, както следва: плодова тинктура. Плодът на момордика трябва да бъде нарязан на ситно, поставен в стъклен съд, изсипете 0,5 л водка, покрийте и оставете да вари 2 седмици. на хладно, тъмно място. След приготвяне на момордика, тинктурата се пие на празен стомах 30 минути преди хранене за 1 чаена лъжичка чай три р / ден в продължение на три дни. Смята се, че такава инфузия е ефективна при настинки, треска, хрема, кашлица, ревматизъм, псориазис и се използва за укрепване на организма, но тези свойства на растението не са потвърдени от официалната медицина. Отвара от семена. За неговото приготвяне семената на момордика (15-20гр) се заливат с вряла вода (250мл), варят се 10 минути, след което се вливат в продължение на един час и се филтрират. Бульонът се приема в 50ml 3-4r / ден с висока температура като диуретик или с хемороиди. Листата на Momordiki не се използват в рецептите на традиционната медицина. Смята се, че са твърде токсични и могат да бъдат вредни..

  • Отвара от семена. Лекарството се използва като анти-фебрилен и диуретик. Бульонът намира приложение и при лечението на хемороиди. За 1 чаша вода - 5 - 20 г семена на момордика, натрошени на кафемелачка. Варете 10 минути при слаб кипене, след което настоявайте за 1 час. Приемайте лекарството до 4 пъти на ден, 50 мл.
  • Прах за семена. Семената на Momordiki се смилат в кафемелачка. Предписвайте в доза от 3-5 г на прием. Множеството на приема и показанията са същите като при използване на отвара.
  • Тинктура от плодове. За приготвяне на лечебната тинктура се използват неузрели плодове, които се натрошават, поставят се в стъклен съд (до половината от обема) и се заливат с алкохол с 40% сила (водка). Инфузията се провежда в продължение на 14 дни. Лекарството се предписва три пъти на ден по 1 ч.л., половин час преди хранене. Необходимо е да се приема тинктура на курсове от 3 дни.

Въпреки това, без значение какви полезни свойства има едно растение, не трябва да прекалявате с неговата консумация. Ако имате желание да почувствате чудодейното въздействие на плодовете му, не е необходимо да се опитвате да ги изяждате колкото се може повече наведнъж, не можете да излекувате болестта с това и е напълно възможно да спечелите алергия. В допълнение, има много строго противопоказание за употребата на момордик, това е бременност, когато се използва екстрактът и плодовете на това растение, рискът от спонтанен аборт се увеличава. Индивидуалната непоносимост към продукта също е едно от противопоказанията. Ето защо, преди да опитате този или онзи непознат плод или зеленчук, трябва да научите колкото се може повече за него, дори и най-полезното растение има свои специфични предимства и недостатъци, на които си струва да обърнете внимание.

Внимание! Момордика е противопоказан при бременни жени, тъй като има абортивни свойства.

Лечението с момордик може да причини повишено слюноотделяне, алергични реакции. Семената на Mammordica могат да причинят отравяне, анемия при деца. Противопоказания за употребата на момордик Не приемайте момордикум за бременни жени и кърмещи. Китайската традиционна медицина препоръчва да не се използва растението момордик при заболявания на надбъбречните жлези, стомаха (може да провокира киселини, обостряне на язва) и запек. Момордичното лечение на заболявания на щитовидната жлеза също е противопоказано..

В интернет често можете да намерите указания за алергиите, когато преяждате плодовете на momordiki. Честно казано, трябва да се отбележи, че Момордика не е ягоди, но вкусовите предпочитания на европейците коренно се различават от предпочитанията на жителите на Изтока, така че "преяждането" на практика е изключено. В същото време индивидуалната непоносимост може да причини алергични прояви (сърбеж, обрив, болки в гърлото и др.) - трябва да свикнете с momordica.

Що се отнася до лечението с препарати на momordiki, те не се предписват по време на бременност, тъй като има доказателства, че някои биологично активни вещества, съставляващи momordiki, имат абортивни свойства. Бременните жени също не могат да ядат момордика. Въвеждането на момордика в диетата по време на кърмене може да причини алергии у бебето.

Биологичният ефект върху тялото на различни части на растението е различен. Така например, ако яденето на семената козина повлиява благоприятно състоянието на стомашно-чревния тракт (което означава язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника), тогава препаратите на базата на листа могат да причинят обостряне на заболявания. Помислете всички плюсове и минуси е необходимо при наличие на заболявания като хипотиреоидизъм и тиреотоксикоза, със заболявания на стомашно-чревния тракт и надбъбречните жлези.

Ако прекалите с консумацията, можете да спечелите алергична реакция. При някои хора алергиите са доста агресивни, до задушаване. Бъди внимателен!

Момордика е токсичен за черния дроб. Кората на семената никога не трябва да се дава на деца..

Momordica harania или горчива кратуна

Съдържанието на статията:

  • Описание на растението
  • Химичен състав
  • Благоприятни характеристики
  • Противопоказания
  • Как се хранят
  • Приложение в традиционната медицина
  • Как да расте

Momordica harania е едногодишно катерещо растение, принадлежащо към семейство Тиквени. Нарича се още горчива кратуна или горчива краставица. Понякога към името се добавя думата „китайски“. Латинско име - Momordica charantia.

Описание на растението Momordica harania

Горчивата кратуна има отличителни черти, които могат да бъдат представени, както следва:

    ■ площ Тя произхожда от тропиците на Азия. Отглежда се и в други региони с топъл климат, а именно в Китай, Югоизточна и Южна Азия, както и в Карибите..

Външни характеристики. Това е лиана, дължината на която може да достигне 4 метра. Стъблото е петоградно, има надлъжни канали и прости антени. Зелените листа са сърцевидни, големи, назъбени на 5-9 лопата. Цветята имат 5 жълти венчелистчета.

Fetus. В началния етап на развитие плодовете са зелени. Узрявайки, те придобиват ярко жълт или оранжев цвят. Плодовете на Момордики могат да бъдат с различни форми: овални, цилиндрични (наподобяващи краставици), фузиформи. Размерите варират между 8-40 см дължина. Повърхността на плода е покрита с папиларни издатини. По време на пълно узряване плодовете се отварят, излагайки семената.

Целулоза. Воднисти и хрупкави, бледозелени. Вкусът на пулпата варира в зависимост от етапа на зреене. Най-ядлив е, когато плодът е още зелен. Ако зеленчукът вече е пожълтял, месото става горчиво. Вкусът на Момордики прилича на краставица, зелен пипер.

Семена Те имат горчив вкус. Размерите и формата са различни: плоските или правоъгълни семена са широки 4-8 мм, дълги 10-15 мм. Семената на узрелите плодове имат червено-кафяв перикарп, който има вкус много приятен, подобен на узряла хурма.

Плодните. От края на юни продължава до замръзване.

  • Условия за отглеждане. За нормален растеж и плододаване растението се нуждае от топлина и светлина. Въпреки това си струва да изберете онези райони, където зеленчукът ще бъде затворен от обедното слънце, както и от вятъра. Подходящ за отглеждане в оранжерия, оранжерия или на добре осветен балкон.

  • Химичен състав на Momordica charantia

    Подобно на роднини в биологичното семейство, китайската горчива кратуна има богат състав. И въпреки факта, че енергийната стойност е малка, а калоричната стойност на Момордики е само 19 kcal, плодовете имат голямо значение за храненето и поддържането на здравето на човека.

    Хранителната стойност е описана, както следва:

    • Диетични фибри - 2 g;
    • Протеини - 0,84 g;
    • Въглехидрати - 4,3 g;
    • Мазнини - 0,2 g.

    Витаминен състав:

    • Витамин С - 33 mg (или 40% от дневната нужда);
    • Витамин В9 - 51 mcg (или 13% от дневната нужда);
    • Витамин К - 4,8 mcg (5% от дневната доза);
    • Витамин В5 - 0,2 mg;
    • Витамин Е - 0,14 mg;
    • Витамин В3 - 0,28 mg.

    В значително по-малък обем Момордика включва витамин А, В1, В2, В6, F.

    • Калий - 319 mg;
    • Фосфор - 36 mg;
    • Магнезий - 16 mg;
    • Калций - 9 mg;
    • Натрий - 6 mg.

    По-малко от 1 mg на 100 китайски горчиви краставици съставляват желязо, манган, цинк.

    Съставът на семената на Момордики включва вещество, което може да намали кръвната захар, както и флавоноиди, аминокиселини, алкалоиди.

    Полезни свойства на китайската краставица

    Полезните свойства на горчивата кратуна са многобройни благодарение на полезните вещества в пулпата, семената, корените и листата на растението. Момордика може да бъде описан като противовъзпалително, антисептично, анти-фебрилно, деконгестантно, антираково, антибактериално, антивирусно, антиоксидантно, което също стимулира сексуалната активност.

    Лечебните свойства на Momordiki Charanation могат да бъдат описани, както следва:

      За панкреаса. Благодарение на съдържащите се вещества плодовете на Момордики са в състояние да засилят секреторната функция на този орган, да увеличат производството на инсулин, което несъмнено ще бъде оценено от хората, страдащи от диабет. Използвайки лекарства, създадени на базата на това растение, можете значително да намалите употребата на лекарства, които са синтетични аналози на инсулин.

    За имунитет. Помага на тялото по-активно да се справя с бактерии, вируси и различни външни влияния. Смята се, че Момордика помага в борбата срещу вируса на имунодефицита.

    За метаболизма. Комплексът от хранителни вещества подобрява метаболитните процеси, помага за по-интензивно премахване на токсините и токсините. Стимулира процесите на възстановяване. Момордика може да се използва за отслабване, защото ускорява разграждането на мазнините и предотвратява наддаването на тегло.

    За органите на зрението. Подобрява зрителната острота.

    За кръвоносната система. Подобрява процеса на образуване на кръв. Почиства кръвоносните съдове от холестерола.

    За пикочно-половата система. Той се бори срещу микроорганизмите, които причиняват възпаление в гениталиите, бъбреците, пикочните пътища. Някои компоненти на Момордики имат противозачатъчни свойства.

    За кожата. Горчивата кратуна има способността да неутрализира алергичния сърбеж, подуването от ухапвания от насекоми. Момордика помага при кожни обриви и бодлива горещина. Листата му могат да се прилагат при газови изгаряния, за да се избегне инфекция на раната..

  • За стомашно-чревния тракт. Компонентите, съдържащи се в пулпата, корените, семената, листата на Момородики, могат да помогнат при лечението на инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. В различни страни този зеленчук се използва за лечение на диария, язви на стомаха, за да се отървете от глисти..

  • Противопоказания за употреба

    Китайската краставица Momordika има редица противопоказания за перорална употреба и дори за външна употреба. Основните забрани са следните случаи:

      бременност някои компоненти на зеленчука могат да причинят аборт.

    Период на кърмене.

    Под 16 години.

    Наличието на алергии към този зеленчук.

  • Големи порции продукт.

  • С повишено внимание е разрешена употребата на листа от Момордики при заболявания на дванадесетопръстника 12 и стомашна язва. Относителна забрана е използването на зеленчуци при хипотиреоидизъм, тиреотоксикоза и при наличие на надбъбречни заболявания.

    Страничните ефекти се проявяват с гадене, диария, повръщане, обрив, сърбеж, болки в гърлото, хипогликемия, анемия примахини, треска. Имайте предвид, че сокът от неузрели плодове на Момордики съдържа опасни токсини, които могат да причинят тежко отравяне, на кого.

    Преди плододаването листата на горчивата кратуна могат да причинят изгаряния. Тази способност изчезва веднага щом плодът се появи на растението..

    Как да ядем горчива кратуна

    Отглеждането на Момордики може да се превърне в производство без отпадъци, както почти всички части на това растение могат да се използват при готвене, както и за създаване на лекарства. Поради факта, че на различни етапи от развитието на растението компонентите на отделните му части могат както да помогнат при лечението на заболявания, така и да навредят на организма, ще разгледаме по-подробно основните условия и приложения на горчивата кратуна.

    За да могат оцелелите плодове на Момордики да оцелеят 2-3 седмици след прибирането на реколтата, те трябва да бъдат поставени на място с високо ниво на влажност (около 90%) с постоянна температура от 11-12 ° С. Неузрелите плодове могат да се съхраняват малко по-дълго.

    Описваме няколко нюанса, които ще ви помогнат да разберете как да ядете Момордика без вреда за здравето:

      Месото на горчива кратуна наподобява вкуса на краставица само в неузряло състояние, следователно неузрелите плодове са отличен източник на вкусна плът.

    Семената Momordiki придобиват сладък вкус само след пълно узряване: това е най-добрият период за ядене на сурови семена.

    Младите листа, цветята, издънките могат да се консумират задушени.

    За да направят семената по-меки, те се предават чрез термична обработка.

    Кашата, семената на китайската тиква могат да бъдат пържени, сварени. Те се добавят към различни ястия (салати, яхнии, супи). Зеленчука върви добре с месо, риба, бобови растения, ястия с картофи.

    За да смекчи горчивия вкус, зеленчукът се вари в подсолена вода.

    Момордика - важен компонент на пикантното къри.

  • От целулозата направете сладко. А сиропът от това лакомство се използва за създаване на течности, вино, течности, тоници, тинктури.

  • Използването на момордик в традиционната медицина

    Използването на горчива кратуна в народната медицина започва преди много векове. В момента тинктурите и отварите на базата на този зеленчук са много популярни в азиатските страни. Описваме рецептите за създаване на тези терапевтични средства.

    Като основа на тинктурата се използват плодове без семена. Пулпът се измива старателно и се нарязва на малки кубчета, които се поставят в буркан до върха. След това съдържанието се пълни с водка. Плътно затворен съд се поставя на тъмно и хладно място. Продължителност на настояването - 2-3 седмици.

    Първият прием на това лекарство се извършва сутрин на празен стомах, а на обяд и вечер - половин час преди хранене. Дозировка - 1 чаена лъжичка.

    Тази тинктура е ефективна при простатит, уролитиаза, кашлица, хрема, настинки, треска, псориазис, ревматизъм, както и за повишаване на мозъчната дейност, изцеление от склероза и общо укрепване на организма.

    Бульонът се прави на базата на семена. Вземат се в количество от 20 грама, натрошават се и се пълнят с 1 чаша вряла вода. Получената смес трябва да се вари на слаб огън за не повече от 10 минути. След това време бульонът се оставя да влее в продължение на 1-1,5 часа, след което се филтрира.

    Броят на приемите на ден - 3-4 пъти. Дозировка - 50 мл. Назначаването на отвара от Момордики: хемороиди, проблеми с отделителната система, треска, за повишаване на потентността, за поддържане на организма при лечение на алкохолизъм и никотинова зависимост.

    Как да отглеждаме Момордика Харанция

    Отглеждането на Momordiki Charanation е широко разпространено сред градинарите, най-опитният от които описва изискванията за този процес, както следва:

      Почвата. Тя трябва да е рохкава, леко кисела. Момордика се развива добре в онези райони, където преди това са се отглеждали картофи, бобови растения, кореноплодни култури, домати, ранно зеле и зелени култури. За приготвяне на разсад използвайте една част пясък и 2 части смес от листна почва и хумус.

    Опции за развъждане. Използвайте семена, резници, разсад.

    Температурен режим. Спад на температурата на въздуха под + 10 ° C, както и резки колебания влияят неблагоприятно на растението. По време на покълването на семената е необходима температура 22-25 ° C. След поникването е достатъчно да се поддържа + 15 ° C.

    Сеитбата. Произвежда се в началото на март и април. Използва се предварително накисване на семената за ден-два в слаб разтвор на манган, но не повече, за да не започнат да гният костите. Саксии със засадени семена трябва да бъдат покрити с филм, докато се появят разсад (за 7-8 дни). След това филмът се отстранява и контейнерите се поставят по-близо до светлината, за да се предотврати разтягане на растението.

    Пресаждането. Недопустимо е да засаждате издънки от Моморджики в почвата, ако температурата му е по-ниска от 11 ° С. Преди засаждането в открита земя разсадът се втвърдява. Най-добрата растителна възраст за трансплантация е 20 дни.

    Поливане. Умерено, но често, препоръчително е да използвате топла вода. Не позволявайте пресушаване на почвата. Напръскването с листна маса се насърчава за поддържане на високо ниво на влажност..

    Грижи за растенията. Периодично разредете листата и страничните издънки, като прищипвате връхчетата им. Не можете да се отървете напълно от доведените си деца, защото те дават много плодове. Докато растете, трябва да оборудвате пергола. Растението се увива около канап по примера за отглеждане на краставици. Момордика е устойчив на вредители, така че не се пръска.

    Резници. Стъпките, отстранени от главното стъбло, могат да бъдат вкоренени за последващо засаждане. Корените се появяват след няколко седмици, като поддържат постоянна температура на водата при 25 ° C.

  • Торове. Провежда се на всеки 2 седмици. Най-добрият вариант е разтвор на молелин.

  • Как да ядете горчива кратуна - гледайте видеото: