Молибден в храната: характеристики, дефицит и прекомерност

Какво е молибден? Много хора не свързват това понятие със здравето или храната си. Това е такъв химичен елемент, който се състои в периодична система и не се среща в свободна форма. Всеки от нас съдържа около 9 mg от това вещество в организма: в костите, черния дроб, бъбреците и кожата, а молибденът играе специална роля в храната.

Молибден в храната и в човешкото тяло

Говорейки за този компонент, може да се отбележи, че той:

  • Участва в производството на пикочна киселина и метаболизма на мазнините и въглехидратите
  • Допринася за нормализиране на сексуалната функция при мъжете
  • Активира активността на антиоксиданти, включително витамин С
  • Той е важен компонент на тъканната дихателна система.
  • Популяризира процеси, които помагат за използването на желязо (почистване на тялото)
  • Облекчава различни болки, особено при артрит
  • С астмата има благоприятен ефект
  • Намалява развитието на рак на стомаха и червата
  • Не унищожава зъбите

Молибден в храната

Повечето диети съдържат около 60-100 микрограма от това вещество на ден. Какви продукти съдържат този компонент:

  • Тъмнозелени листни зеленчуци, слънчогледови семки, бобови растения, спанак и зеле
  • Касис, цариградско грозде
  • Овес, елда, ръж, ечемик, просо и пшеница
  • царевица
  • Млечни продукти
  • карантия
  • яйца

Необходимостта от този компонент не е ясно дефинирана, но учените откриха, че за възрастни се препоръчва доза от около 400 микрограма, а за деца не повече от 300 микрограма. Моля, обърнете внимание, че прекомерната консумация на алкохол и сладкиши увеличава средната скорост на молибден.

Характеристики на веществото

Молибденът в храната се усвоява добре от организма (в зависимост от приема). Най-вече този процес протича в стомаха и червата, количеството съединителна сяра, което се съдържа в продуктите, също влияе върху навлизането на компонент от храносмилателния тракт.

Молибденът се отделя от бъбреците, а най-високата му концентрация е в черния дроб. В кръвта веществото се разпределя между течната и клетъчната част. Нашето тяло не натрупва излишък от това вещество и лесно се отделя от бъбреците и черния дроб..

Предозиране и дефицит на молибден

Този компонент е сравнително нетоксичен и за проявата на негативните му ефекти е необходимо да получите доза от около 5000 mcg на ден. Ето защо е почти невъзможно да се създаде свръхдоза на вещество. Консумацията му се контролира перфектно от нашето тяло - колкото повече молибден влиза, толкова по-малко се усвоява. Острото предозиране наподобява състояние на недостиг на мед. В резултат на това човек има:

  • Забавя се растежът
  • Шлаките се натрупват
  • Подаграта се развива

Но дефицитът на този елемент е доста рядко състояние, което е напълно възможно само в някои случаи. Обикновено това състояние се развива при тези, които получават венозно хранене. Например, това са хора, които са в интензивно лечение или пациенти със стомашно-чревен тракт. Други причини могат да включват:

  • твърда вегетарианска диета, която не е балансирана от микроелементи
  • нарушена чревна абсорбция
  • генетични дефекти

Например, при хроничен дефицит на вещество, патологиите могат да започнат да се развиват при деца, както и:

  • Нарушение на мозъчното развитие
  • Развийте умствена умора
  • Влошено зрение

Освен това вече е научно доказано, че дефицитът на молибден може да провокира развитието на рак на храносмилателната система.

По този начин молибденът в храната играе важна роля и използването на такива продукти в храната е изключително важно. Това е важен компонент за нашето тяло, който е богат на микроелементи и основни вещества. Освен това той не се нуждае от специален контрол или допълнително приложение на лекарства. Просто включете в диетата си продукти с нейното съдържание и водете здравословен начин на живот. Ако имате горните симптоми, предполагащи недостиг на компонент в организма или неговия излишък, незабавно потърсете медицинска помощ.

молибден

Молибден - представител на химичните елементи на Периодичната система D.I. Менделеев. Компонентът заема 42-ро място в таблицата. Откриването на молибден е от 1778г. Тази заслуга се приписва на шведския химик Карл Шеке, който е получил компонента чрез нагряване на молибденовата киселина до висока температура, което е довело до образуването на шествалентен молибденов оксид. Но едва през 1782 г. металическият молибден е открит благодарение на П. Гелм, който се опита да възстанови молибденовия оксид с въглища. Той не можа да получи чист метал, сместа съдържа метален молибден, карбид и въглерод.

Й. Берцелиус е друг шведски химик, който въпреки това успя да се сдобие с блокове от чист молибден. И всичко благодарение на факта, че той започна да възстановява молибденовия оксид с водород, което никой не беше правил преди това. Името на елемента беше дадено в чест на гръцката дума, превеждаща „олово“. Това се обяснява с факта, че молибденовият сулфид е основният минерал на молибденита, който на външен вид е много подобен на металния олово.

Интересен факт

От момента, в който компонентът е бил открит и до 18-ти век, олово или оловен блясък, както се е наричало тогава, се е считал за един компонент с графит, поради което и двата минерала са наричани молибден.

Този елемент е доста често срещан в природата. Металът има светлосив нюанс в най-простата си форма. Земната кора съдържа от 3 до 4% молибден, което означава, че един тон скала може да съдържа до 3 грама микроелемент. Най-високата концентрация на молибден в морска и сладка вода, той се намира и във въглища, нефт и живи организми. Концентрацията във водите на океаните е 8,9-12,2 mcg / L. С отдалечаване от морския бряг и в дълбочина концентрацията на молибден се увеличава.

В природата има около 20 минерали молибден. Най-често срещаните от тях са: молибденит (молибденов сулфид), седат (калциев молибдат), молибдит (железен молибдат хидрат), вулфенит (оловен молибдат). Най-големите находища на молибден са открити в Армения. Съдържа повече от 7% от всички известни запаси от молибден. Също така, много от компонента се намира в САЩ, Мексико, Чили, Канада, Русия, Норвегия и Австралия..

Използването на молибден. Как се използва молибден??

Молибденът се използва най-широко в техническата и научната област. Той има изключително нисък коефициент на топлинно разширение, много висока точка на топене (точка на топене 2620 ° C), поради което се използва в устройства и други технически устройства, работещи при високи температури. Той е молибден, използван за производството на куки-държачи на нишки в лампи с нажежаема жичка.

Голям плюс на молибдена е, че този компонент е устойчив на корозия. Поради тази причина се използва за създаване на високолегирани стоманени сплави. Много съединения от молибден се използват за създаване на багрила и глазури. В химическата промишленост молибденът често се използва като катализатор на реакцията. Молибденът се използва за създаване на микроелементи за растенията..

Едно от най-скъпите вещества в света е изотопът молибден, чиято цена е 46 милиона долара за 1 грам. Тази цена се обяснява с факта, че този вид молибден се използва в производството на технеций-99, използван в медицината за диагностициране на рак и редица други заболявания.

Ролята на молибдена в човешкото тяло. Полезни свойства на молибдена

Много лекари обсъждат ползите от молибдена за човешкото тяло. Смята се, че поради присъствието му в организма е възможно да се изпълняват много жизненоважни функции. Това вещество се съдържа в количество от 9 mg в бъбреците, черния дроб, костите и кожата.

Ползите от молибдена стават широко известни на хората едва през 1953 г. По това време учените откриват, че този микроелемент е в състояние да повлияе положително върху активността на ксантин оксидаза, ензим, участващ в азотния метаболизъм, продуктът на който е пикочната киселина. Смята се, че по-голямата част от компонента съдържа бъбреци. Той също е част от ензимите на алдехид оксидаза. Поради това молибденът помага за неутрализиране на пурини, пиримидини и птеридини. Освен това намалява ефекта на сулфит оксидазата, което означава, че катализира превръщането на сулфитите в сулфати).

Тъканното дишане не е пълно без молибден. Той е необходим микроелемент за синтеза на аминокиселини, а също така е отговорен за асимилирането на азотсъдържащи съединения. Този микроелемент е отговорен за метаболитните процеси в организма, по-специално за метаболизма на протеини. Синтезът на аминокиселини е практически невъзможен без участието на молибден. Молибденът помага за отстраняване на пикочната киселина от тялото. Освен това помага за защита от подагра..

Предимството на молибдена е, че той активира важни ензими, отговорни за развитието и растежа на организма, което е от първостепенно значение за развитието на тялото на детето. Молибденът помага за нормализиране на чревната микрофлора, тъй като помага за отстраняване на свободните радикали и токсини в тялото. Особено ползите от молибдена са важни за пушачите и алкохолиците, защото именно токсичният им ефект неутрализира организма.

Молибденът е отговорен за стимулирането на репродуктивните процеси в човешкото тяло. Той е в състояние да предотврати развитието на импотентност и предпазва от фригидност. Молибденът помага за задържане на флуор в тялото, като по този начин укрепва костите и зъбите. Така че, достатъчно количество молибден помага да се предотврати развитието на кариес и някои инфекциозни заболявания. Освен това помага за извеждане на излишното желязо от тялото..

Взаимодействието на молибден с други микроелементи

Молибденът е най-ефективен, когато се сдвоява с витамин С. Той засилва ефекта на антиоксидантите в организма. Молибденът има положителен ефект върху работата на витамин Е и В12. Засилва ефектите на тези микроелементи. Трейс е волфрамов антагонист.

Дневната норма на молибден. Колко микроелемент е необходим на човек?

Струва си да се отбележи, че възрастен човек се нуждае от 70-300 микрограма молибден на ден. Понякога нормата може да се увеличи до 500 mcg. В детска възраст отнема около 10-15 микрограма на ден, но с всяка следваща година от живота количеството се увеличава до 250 микрограма. Статистическите изследвания показват, че средностатистическият човек консумира не повече от 100 микрограма молибден на ден. Тези показатели са установени при анализ на хранителния режим на изследваните хора. И така, тези хора изпитват липса на микроелементи в тялото.

За да предотвратите недостиг на молибден, трябва да анализирате диетата си, като добавите към нея повече богати на микроелементи храни. Установено е, че молибденът от растителните храни се усвоява много по-добре, отколкото от животинска храна. Абсорбцията в стомашно-чревния тракт е от 25 до 80% от микроелемента, получен на ден. Струва си да увеличите дозата на молибден, получен чрез пушене, пиене на алкохол и ядене на бързи въглехидрати. Също така отрицателно върху доставката на мед от молибден, волфрам, олово, натрий.

Хранителни източници на молибден. Какви храни могат да се използват за производството на молибден??

Струва си да обърнете внимание на зелените листни зеленчуци. Особено полезни са спанакът, бялото зеле, броколите, колбаби, карфиолът и червеното зеле, както и брюкселското зеле.

Слънчогледовите семена са богати на молибден. Не подценявайте млечните продукти, те съдържат поне компонент. Много молибден е част от зърнени и бобови растения, като елда, овес, ечемик, пшеница, просо, ръж, леща и грах. Касис и цариградско грозде ще бъдат полезни за повишаване нивото на молибден в организма. Необходимо е също да се ядат яйца и месни карантии (бъбреци, черен дроб).

Липса на молибден в човешкото тяло. Какъв е рискът от недостиг на молибден за здравето??

Най-честите причини за недостиг на молибден са небалансираните диети или гладуването. Често има този дефицит на молибден при вегетарианците. Липса на компоненти може да възникне по време на злоупотреба с диуретици и слабителни, тъй като те допринасят за премахването на всички микроелементи от човешкото тяло.

Някои майки, които използват изкуствено хранене на деца, са изправени пред този проблем. Пациентите, на които се предписва венозно хранене, също често изпитват дефицит на молибден. Резервът за микроелементи се влияе отрицателно от стреса и високата физическа активност. Най-опасното нарушение на метаболизма на молибдена в организма, тъй като е невъзможно да се определи без медицински преглед. Количеството волфрам в тялото може да повлияе на количеството молибден.

Какви са симптомите на недостиг на молибден? Първите признаци, че организмът изпитва недостиг на молибден, са физическото и психическото изтощение, произтичащо от липсата на микроелементи в организма. Най-често се развиват анемия и хронична умора. Депресия и неврастения могат да се появят. Някои хора изпитват раздразнителност, причинена от дефицит на молибден. Липсата на микроелементи допринася за влошаването на имунитета. Мнозина са изправени пред загуба на коса и плешивост. При жените подуването се увеличава. Рискът от гъбична инфекция на ноктите и кожата, както и дерматит, може да се увеличи. Космическата дезориентация възниква поради твърде малък процент молибден в кръвта.

Недостигът на молибден може да причини хемералопия - заболяване, което причинява пълна загуба на способността да се вижда при слаба светлина. Има тахикардия и задух поради липса на микроелементи в тялото. Понякога дефицитът води до развитие на рак на хранопровода. Причинява недостиг на магнезий преждевременно стареене и ранна менопауза.

Излишък от молибден в човешкото тяло. Какво е изпълнено с прекомерната консумация на продукти, съдържащи молибден?

Лекарите предупреждават, че молибденът е биологично активен компонент и следователно може да бъде вреден за организма. Количество от 5-10 mg на ден се счита за опасна доза от компонента, а 50 mg молибден се счита за смъртоносна доза. Тази сума в даден момент е пагубна за възрастен.

Как се проявява отравяне с молибден? За да го идентифицирате, струва си да запомните симптомите на предозиране на молибден. Ако микроелементът е прекомерно погълнат, започва синтеза на ксантин оксидаза, което води до натрупване на пикочна киселина в тъканите, което води до развитие на подагра. Свръхдоза молибден може да възникне при чест контакт с компонента в производството. Също така, с честата употреба на хранителни добавки или лекарства, които съдържат този микроелемент. Количеството молибден в тялото се увеличава с липса на мед или излишък на волфрам в кръвта. Почти невъзможно е да получите излишна доза молибден от храната, тъй като тялото е в състояние самостоятелно да използва този елемент с излишъка си.

Тялото контролира усвояването на микроелемента и не позволява на голяма доза да влезе в кръвта. Ако обаче растителните продукти са били отглеждани с добавяне на торове, съдържащи изобилно количество молибден, тогава самата храна ще бъде пренаситена с него. Трябва внимателно да изберете зеленчуци и плодове, купувайки ги само от надеждни продавачи. Случаите на остро отравяне с молибден не са регистрирани, тъй като металичният молибден не се абсорбира от организма и асимилацията от съединения се подчинява на законите: колкото по-високо е съдържанието на молибден в организма, толкова по-ниска е неговата усвояемост.

Симптоми на излишния молибден в тялото:

  • подагра и повишена концентрация на пикочна киселина в урината;
  • уролитиаза, уратурия;
  • отслабване;
  • възпаление на лигавиците;
  • пневмокониоза;
  • потискане на хематопоезата (анемия, левкопения);
  • изместване на медта от тялото.

При излишък от молибден се предписва симптоматично лечение, предписват се и лекарства, съдържащи сяра и мед, които свързват излишния молибден в тялото и го изместват от ензимите.

6 основни ползи от молибдена в организма

Молибденът за организма осигурява правилното функциониране на много ензими. Той е важен минерал. Остър дефицит на молибден в организма е сравнително рядък. Но въпреки това има хора, които се нуждаят от по-високо ниво в тялото. Продължете да четете допълнително, за да разберете каква роля играе този минерал за вашето здраве..

Какво е молибден??

Молибденът е класифициран като метален елемент и е широко открит в природата в азотфиксиращите бактерии. Той е важен за здравето на хората, животните и растенията. При хора и животни той служи главно като кофактор на ензимите и насърчава метаболизма на мазнините и въглехидратите..

Молибденът е основен минерал, необходим на организма в много малки количества. Лесно се попълва в организма със здравословна диета. Тъй като дефицитът на молибден в организма е много рядък, добавките с неговото съдържание практически не са от значение.

Молибденът помага на следните ензими да функционират правилно:

  • Сулфитна оксидаза: превръща силно реактивен сулфит в по-стабилен сулфат. Той също така спомага за генерирането на АТФ и е необходим за преработката на сулфураминови киселини (метионин и цистеин).
  • Ксантин оксидоредуктаза: превръща пурините, като ксантин, в пикочна киселина. който след това се екскретира с урината. Увеличава и антиоксидантния капацитет на кръвта.
  • Алдехид оксидаза и алдехид дехидрогеназа: превръща вредните алдехиди като ацеталдехид (алкохолен страничен продукт) в безвредни киселини
  • Митохондриалният редуциращ амидоксим (mARC) е наскоро открит ензим. Въпреки че точната му функция не е напълно известна, тя детоксикира N-хидроксилирани основи, които причиняват мутации на ДНК.

Молибденът в тялото също е част от зъбния емайл и може да помогне за предотвратяване на кариес..

За какво е молибден??

Основната известна функция на молибдена за организма е да действа като ензимен катализатор. И също допринасят за разграждането на определени аминокиселини в организма.

Молибденът в комбинация със сулфитоксидаза катализира съдържащите сяра аминокиселини, които са от решаващо значение за човешкото здраве. Признаците за недостиг на молибден в организма включват дефекти в производството на пикочна киселина, както и намаляване на метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини.

Епидемиологичните данни сочат, че хората, живеещи в райони, в които липсва молибден в почвата, са изложени на риск от рак на хранопровода..

Единственото документирано доказателство за недостиг на молибден идва от проучвания на хора с вродени метаболитни грешки, включващи сулфитоксидаза. Известни са две форми на дефицит на сулфитоксидаза:

  • изолиран дефицит на сулфитоксидаза
  • дефицит на молибден кофактор.

И двата вида водят до неврологични увреждания и са изключително редки..

Хранителни източници на молибден за тялото

Повечето храни съдържат молибден в ниски до умерени количества. Освен това бобовите растения, зърнените храни, млечните продукти и месото съдържат най-голямо количество от него..

Съдържанието на молибден в продуктите обаче може да варира в зависимост от съдържанието на молибден в почвата, в която са отглеждани..

Следните продукти имат най-високото количество молибден:

-Seoritae - вид черна соя - 33 mcg на 100g

- Mung Beans - 27 mcg на 100g

- Фъстъци - 21 мкг на 100гр

- Червен боб -16 mcg на 100гр

- Тиквени семки -12 mcg на 100g

Някои храни, като соя, са с високо съдържание на фитинова киселина. Той се свързва с молибден и предотвратява усвояването му. Едно проучване установи, че само 57% от соевия молибден се абсорбира в сравнение с 88% от зелето.

Водните източници съдържат малко количество молибден, а някои от тях го съдържат до 2 mcg на литър.

Препоръчителна доза молибден за възрастни

Препоръчителната диетична норма на молибден за мъже и жени е 45 mcg (mcg - микрограма) на ден. Средно възрастните мъже получават около 109 mcg молибден дневно, докато жените получават около 76 mcg. Това значително надвишава препоръчителното количество..

За бременни и кърмещи жени са необходими 50 mcg на ден. Рискът от токсичност на молибдена за хората от хранителни източници е много нисък. Допустимият горен прием за възрастни е 2 mg на ден и се случва само при небрежен прием на добавки.

Препоръчителна доза молибден за деца

От раждането до шест месеца се препоръчва приема на 2 мкг на ден. За деца от 7 до 12 месеца - 3 mcg на ден. Бебетата, като правило, лесно получават такава доза от кърмата.

За деца на възраст от една до три години се препоръчва приема на 17 мкг на ден.

За деца от четири до осем години - 22 mcg на ден.

Деца от 9 до 13 години - 34 мкг на ден.

А за деца от 14 до 18 години - 43 mcg.

Молибденът за тялото може да бъде допълнен в различни форми, включително:

Микроелементи в храната

Повече от 30 различни микроелементи се съдържат в човешкото тяло, докато всеки от тях изпълнява собствена специфична функция, нарушаването на която може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве и развитие.

Е, нека да поговорим за най-важните микроелементи, без които оптималното функциониране на тялото ни е невъзможно..

В тази статия ще разгледаме не само ползите от определени микроелементи, но и хранителните източници на тяхното производство.

Трейс елементи

Микроелементите са вещества, които присъстват в изключително малко количество в организма. Въпреки това, тяхната роля в пълноценното функциониране на човешките системи и органи е трудна за надценяване, тъй като те участват активно във всички биохимични процеси.

Обикновено микроелементите се делят на основни (или жизненоважни) и условно съществени (тоест такива, чиято биологична функция е известна, но дефицитът им не се наблюдава или е изключително рядък).

Основните включват:

  • желязо (или Fe, според периодичната таблица);
  • мед (или Cu);
  • йод (или I);
  • цинк (или Zn);
  • кобалт (или Co);
  • хром (или Cr);
  • молибден (или Mo);
  • селен (или Se);
  • Манган (или Mn).

Условно важните включват:

  • бор (или В);
  • бром (или Br);
  • флуор (или F);
  • литий (или Li);
  • никел (или Ni);
  • силиций (или Si);
  • ванадий (или V).

Ползите от микроелементите

  • метаболизъм.
  • Синтез на ензими, витамини и хормони.
  • Стабилизиране на клетъчната мембрана.
  • Укрепване на имунитета.
  • Участие в процесите на хематопоеза и растеж.
  • Регулиране на репродуктивната система.
  • Осигуряване на тъканно дишане.
  • Осигуряване на постоянство на осмотичното налягане.
  • Регулиране и възстановяване на киселинно-алкалния баланс.
  • Допринася за образуването на кост.

Важно! Всеки дисбаланс (както дефицит, така и излишък) на съдържанието на микроелементи в организма води до развитие на редица заболявания, синдроми или патологични състояния, които се комбинират под термина „микроелементи“. Според проучвания приблизително 80 процента от населението има повече или по-малко изразен дисбаланс на микроелементите.

Прояви на дисбаланс на микроелементите:

  • отслабване на имунната система, което е изпълнено с чести настинки;
  • нарушения в работата на ендокринната, сърдечната и нервната система;
  • развитието на невропсихични разстройства;
  • образуване на тумор;
  • акне;
  • развитието на възпаление;
  • влошаване на състоянието на ноктите и косата;
  • развитие на кожни алергии.

Причини за дисбаланса на микроелементите:

  • стрес
  • радиация;
  • небалансирано или монотонно хранене;
  • замърсена атмосфера;
  • нискокачествена питейна вода;
  • прием на определени лекарства, които водят до свързване или загуба на микроелементи.

Заключение! Да живеем щастливо досега:

  • Повече на чист въздух (ключовата дума е „свеж“);
  • по-малко нервни;
  • пийте пречистена вода;
  • яжте правилно, включително храни, богати на микроелементи във вашата диета.

Какви храни съдържат микроелементи?

Препоръчителният дневен прием на микроелементи за възрастен е 150 - 200 mg.

Повечето микронутриенти влизат в човешкото тяло с храна от растителен произход, докато съдържанието им в млечните продукти и месото не е много високо.

Интересен факт! 22 микроелемента присъстват в кравето мляко, но концентрацията им е изключително ниска, поради което този продукт не може напълно да компенсира дефицита на микроелементи в пълен размер.

Като цяло всеки микроелемент има свои собствени източници на "попълване", които ще обсъдим по-подробно по-долу..

Желязо

Желязото е елемент, без който процесът на образуване на кръв е невъзможен, както и създаването на хемоглобин, който осигурява мозъчната тъкан, ендокринните жлези и цялото тяло с кислород.

  • Стимулиране на процеса на хематопоеза.
  • Укрепване на имунитета.
  • Принос за синтеза на хормони на щитовидната жлеза.
  • Защита срещу бактерии.
  • Отстраняване на токсините и тежките метали.
  • Редокс регулация.

Недостигът на желязо води до застой и анемия.

Важно! Жените нямат желязо по време на бременност и кърмене.

Признаци за недостиг на желязо:

  • бледност на кожата;
  • нарушение на преглъщането;
  • увреждане на лигавиците на устната кухина и стомаха;
  • изтъняване и деформация на ноктите;
  • силно главоболие;
  • прекомерна раздразнителност;
  • бързо дишане.

Важно! Прекомерният прием на желязо допринася за развитието на гастроентерит.

Какви храни съдържат желязо?

Дневният прием на желязо варира от 10 до 30 mg.

Хранителни източници на желязо:

  • Бели гъби;
  • зеленина;
  • пуешко месо;
  • соя;
  • мекотели;
  • елда;
  • зелен грах;
  • ядки
  • растителни масла;
  • животински черен дроб;
  • пшенични трици;
  • свинско;
  • мента;
  • халва;
  • шипка;
  • ябълки
  • Бирена мая;
  • яйца
  • зеле;
  • круши
  • овес;
  • морска риба;
  • шоколад;
  • тиква;
  • миди;
  • Йерусалимски артишок;
  • извара;
  • касис;
  • куче-роза плод;
  • цариградско грозде;
  • дива ягода;
  • цвекло;
  • тиквички;
  • пъпеш;
  • череша;
  • лък;
  • морков;
  • краставици
  • сушени плодове.

Важно! Желязото от храните се усвоява по-добре, когато се комбинира с фруктоза, лимонена и аскорбинова киселини, които се намират в големи количества в плодове, горски плодове и сокове. Зърнените култури и бобовите култури, силният чай и оксаловата киселина затрудняват усвояването на желязо.

Медта, подобно на желязото, играе решаваща роля за поддържането на оптималния състав на кръвта, а именно за образуването на хемоглобин. Освен това желязото, което се натрупва в черния дроб, няма да може да участва във формирането на хемоглобин без мед.

  • Стимулиране синтеза на съединителна тъкан.
  • Насърчаване на образуването на кост и пълно психомоторно развитие.
  • Елиминирането на възпалителните процеси.
  • Принос за повишена активност на инсулин.
  • Свързване и елиминиране на токсините.
  • Засилване на ефектите на антибиотиците.
  • Регенерация на тъканите.
  • Превенция на рака.
  • Стимулиране на имунитета.
  • Участие в процеса на хематопоеза.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Подобряване състоянието на нервните влакна, което има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.

Недостигът на мед заплашва дерматози, забавяне на растежа при деца, развитие на анемия, частична плешивост, атрофия на сърдечния мускул, загуба на апетит и загуба на тегло.

В излишък медта има токсичен ефект върху организма, което се проявява с развитието на бъбречна недостатъчност и гастроентерит. В допълнение, прекомерните нива на мед в тялото могат да се появят с повишена температура, гърчове и така наречената поройна пот..

Важно! При правилно и разнообразно хранене се осигурява нормална концентрация на мед в тялото (излишък от това вещество най-често се среща при хора, които злоупотребяват със синтетични хранителни добавки).

Кои храни съдържат мед?

Дневната норма на мед за възрастен е около 3 mg на ден, докато на бременни и кърмещи жени се препоръчва тази норма да се увеличи до 4 - 5 mg. Деца под една година се нуждаят от мед в количество от 1 mg на ден; от една година до три, дозата се увеличава до 1,5 mg, докато от 7 до 12 години се препоръчва да се консумират поне 2 mg от този микроелемент на ден.

Хранителни източници на мед:

  • ядки
  • бобови растения;
  • животински черен дроб;
  • яйца
  • млечни продукти;
  • картофи;
  • аспержи;
  • покълнало жито;
  • Ръжен хляб;
  • какао;
  • Морска храна;
  • мляко;
  • риболов;
  • слънчогледови семки;
  • череша;
  • дюля;
  • сушени плодове (особено сини сливи);
  • ананас;
  • къпина;
  • цариградско грозде;
  • патладжан;
  • репичка;
  • цвекло;
  • шоколад;
  • чесън;
  • Сладък пипер;
  • цитрусови плодове;
  • месо и карантии;
  • домати
  • кафе.

По принцип медта се намира в почти всички продукти, съдържащи желязо..

Основната функция на йода е да осигури синтеза на хормон на щитовидната жлеза, наречен тироксин. Освен това йодът активно участва в създаването на фагоцити, които са вид "патрулни" клетки, които унищожават отломки и всякакви чужди тела директно в клетките.

  • Нормализиране на ендокринната система чрез регулиране на функциите на щитовидната жлеза, както и на хипофизата.
  • Осигуряване на метаболитни процеси.
  • Насърчаване на нормалното физическо и психическо развитие (особено при деца).
  • Предотвратяване на натрупването на радиоактивен йод, което осигурява надеждна защита срещу излагане на радиация.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Регулация на сърдечно-съдовата, репродуктивната и мускулно-скелетната системи.
  • Хормонална стабилизация.

Важно! Чистият йод, който влиза в организма, почти не се усвоява и значителни дози от него могат да причинят тежко отравяне: например смъртоносна доза чист йод за човек е около 3 g (невъзможно е да се получи такава доза с хранителни продукти, обогатени с йод).

Излишъкът от йод е изпълнен със следните последствия:

  • развитието на хипертиреоидизъм, една от проявите на която е болестта на Базедова с гуша;
  • повишена раздразнителност;
  • тахикардия;
  • мускулна слабост;
  • изпотяване;
  • внезапна загуба на тегло;
  • склонност към диария.

Йодният дефицит води до такива нарушения:

  • заболявания на нервната система;
  • задържан растеж и развитие на деменцията при деца;
  • заболяване на щитовидната жлеза;
  • повишен риск от развитие на рак;
  • повишаване на холестерола;
  • вродени малформации;
  • спонтанен аборт при жените и стерилност при мъжете;
  • намаляване на сърдечната честота.

Йодът влиза в човешкото тяло с храна, вода и въздух, така че хората, които постоянно живеят край морето, рядко изпитват недостиг на йод, особено ако в диетата са включени йодсъдържащи храни.

Какви храни съдържат йод?

Дневната норма на йод е 2 - 4 mcg на килограм телесно тегло.

Златно правило! Колкото по-малко йод присъства в околната среда, толкова повече е необходимо да се въведат в диетата храни, богати на този микроелемент.

  • морска сол;
  • зелени зеленчуци;
  • хранителна йодирана сол;
  • океанска и морска риба;
  • морски дарове, включително водорасли и морски водорасли;
  • лък;
  • чесън;
  • ананаси
  • яйца
  • Черен дроб на треска;
  • Ориенталски подправки (особено джинджифил, черен пипер, кориандър, както и кимион, карамфил и куркума);
  • ряпа;
  • аспержи;
  • морков;
  • зеле от различни сортове;
  • картофи;
  • домати
  • зърна;
  • зърнени храни;
  • грозде;
  • Strawberry;
  • цвекло.

Този микроелемент е компонент на кръвта, както и мускулната тъкан. Той играе ролята на катализатор за химични реакции, насочени към поддържане на необходимото ниво на киселина в организма. В допълнение, цинкът е част от инсулина, който регулира концентрацията на захар в кръвта..

  • Регулиране на хормоналните функции, а именно стимулиране на функцията на възпроизвеждане и повишена сексуална активност.
  • Стимулиране и възстановяване на имунитета.
  • Мозъчна стимулация.
  • Осигуряване на прилагане на нормалното възприятие на вкуса и премахване на загубата на вкус.
  • Стимулация на хормона на растежа.
  • Активиране на процеса на образуване на кост.
  • Ускоряване на заздравяването както на вътрешни, така и на външни рани.
  • Стимулиране на образуването на кръвни клетки.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Нормализиране на мастния метаболизъм чрез увеличаване на скоростта на разграждане на мазнините, което предотвратява развитието на мастен черен дроб.
  • Регенерация на кожата.

Недостигът на цинк води до такива нарушения:

  • задържан растеж и забавяне на развитието;
  • свръхвъзбуждане на нервната система;
  • умора;
  • влошаване на качеството на кожата;
  • косопад
  • безплодие
  • преждевременно раждане;
  • недоразвитие на гениталиите;
  • зрително увреждане.

Важно! Една от причините за недостиг на цинк е прекомерната консумация на зърнени храни, обогатени с фитинова киселина, което предотвратява усвояването на този елемент в червата.

Въпреки това, не само дефицитът е ужасен, но и излишък от цинк, който провокира забавяне на растежа и нарушена костна минерализация. Но излишъкът от този микроелемент е рядко явление, тъй като токсичността на цинка се наблюдава при дози над 150 mg на ден, докато дневната нужда от цинк е само 10 - 25 mg.

Какви храни съдържат цинк?

Продукти, съдържащи цинк:

  • ябълки
  • лимони;
  • смокини;
  • пчелен мед;
  • дати;
  • зелени зеленчуци;
  • малина;
  • Бирена мая;
  • телешки черен дроб;
  • слънчогледови семки;
  • трици;
  • зърнени храни;
  • бобови растения;
  • растителни масла;
  • морска риба и морски дарове;
  • боровинки
  • гъби;
  • мляко;
  • какао;
  • шоколад;
  • картофи;
  • извара;
  • морков;
  • яйца
  • цвекло;
  • касис;
  • месо и карантии.

кобалт

Кобалът е неразделна част от витамин В12, който участва активно в жизненоважни биохимични реакции..

  • хемопоеза.
  • Поддържане на оптимални хормонални нива.
  • Нормализиране на панкреаса.
  • Укрепване на имунитета.
  • Подобряване на чревната абсорбция на желязо.
  • Насърчаване на регенерацията на клетки и тъкани след различни сериозни заболявания.
  • Засилване на синтеза на протеини, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно.
  • Популяризиране на инсулин.

Липсата на кобалт в организма се отразява негативно върху работата на нервната и кръвоносната системи. Трябва да кажа, че дефицитът на този елемент почти никога не се установява (изключение правят вегетарианците, чиято диета не включва животински продукти, богати на кобалт).

Но не бива да се забравя за предозиране на това вещество, въпреки че е възможно само ако лекарствата и витаминните комплекси, съдържащи кобалт, се приемат неправилно. С предозиране на кобалт се развиват симптоми на токсично отравяне.

Какви храни съдържа кобалт?

Дневната нужда от кобалт е около 40 - 70 mcg.

Хранителни източници на кобалт:

  • млечни продукти;
  • хляб и карантии;
  • черен дроб и бъбреци на животни;
  • бобови растения;
  • масло и топено масло;
  • яйца
  • царевица;
  • трици;
  • покълнало жито;
  • зърнени храни;
  • какао;
  • ядки
  • спанак (и като цяло листни зелени);
  • шипка;
  • цвекло;
  • риболов;
  • Strawberry;
  • диви ягоди;
  • шоколад.

Хромът е една от съставните части на всички органи, както и човешките тъкани. Този елемент участва в образуването на кръв, въглехидратния метаболизъм и енергийните процеси..

  • Засилване на действието на инсулина, което е особено важно за пациенти с диабет.
  • Нормализиране на пропускливостта на клетъчната мембрана.
  • Укрепване на костите.
  • Елиминиране на токсините и други вредни вещества.
  • Поддържане на нормално кръвно налягане.
  • Намаляване на холестерола, което е профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
  • Препятствие на развитието на катаракта, но при условие на комбинирането на този микроелемент с цинк.

Дефицитът на хром допринася за повишаване на кръвната глюкоза, както и за повишаване на холестерола, което може да доведе до развитие на атеросклероза.

Липсата на хром е характерна за хората, страдащи от диабет, затлъстяване, атеросклероза. В допълнение, стресът, големите натоварвания и недостигът на протеини водят до дефицит на този елемент..

Прояви на недостиг на хром:

  • тежка плешивост;
  • нарушение на съня;
  • чести главоболия;
  • нарушена координация на движенията;
  • изтръпване на крайниците.

Ако говорим за излишък от хром, то това се случва, когато концентрацията на този елемент във въздуха е прекомерна (говорим за райони и градове с вредно промишлено производство). Излишъкът от хром може да доведе до рак на белия дроб, дерматит, астма и екзема.

Какви храни съдържат хром??

Дневният прием на хром е 100 - 200 микрограма на ден (в зависимост от възрастта). Посочените дози се увеличават при остри инфекции по време на бременност и кърмене.

Хранителни източници на хром:

  • Бирена мая;
  • черен дроб;
  • морска риба;
  • месо и карантии;
  • картофи (за предпочитане с кора);
  • трици хляб;
  • зърнени храни;
  • пшеничен зародиш;
  • мекотели;
  • мляко;
  • лък;
  • бобови растения;
  • репичка;
  • слънчогледови семки;
  • млечни продукти;
  • череша;
  • царевица;
  • яйца
  • Йерусалимски артишок;
  • лешници;
  • боровинки
  • слива.

молибден

Основната цел на молибдена е да стимулира активността на ензимите, които осигуряват синтеза и асимилацията на витамин С, както и нормалното дишане на тъканите, което е необходимо за нормалния растеж и развитие на клетките.

  • Метаболитна регулация.
  • Предотвратяване на кариес: например молибденът допринася за забавянето на флуорида в тялото, което не позволява на зъбите да се разпадат.
  • Подобряване на кръвния състав.
  • Насърчаване на производството на хемоглобин.
  • Екскреция на пикочна киселина, която предотвратява развитието на подагра.
  • Ускоряване на разлагането и елиминиране на алкохолните токсини.

Важно! Редовната и балансирана диета напълно осигурява на организма молибден.

Сериозните смущения в работата на организма могат да доведат до излишък от този микроелемент. Предозирането на молибден се проявява с рязка загуба на телесно тегло, подуване на крайниците, раздразнителност и умствена нестабилност. Основната причина за предозиране е неспазването на дози витаминни препарати с молибден.

Какви храни съдържат молибден??

Оптималният дневен прием на молибден за възрастни и юноши е 75 - 300 μg, докато за деца под 10 години е достатъчно да консумират 20 - 150 μg.

Хранителни източници на молибден:

  • бобови растения;
  • зърнени храни;
  • чесън;
  • хляб и карантии;
  • зеле;
  • слънчогледови семки);
  • морков;
  • черен дроб и бъбреци на животни;
  • грах;
  • какао;
  • шипка;
  • царевица;
  • ориз;
  • сол;
  • житни люспи;
  • тестени изделия;
  • Шам-фъстъци.

селен

Селенът е едно от малкото вещества, които могат да предотвратят развитието на рак. Този микроелемент предотвратява мутациите на клетките, възстановява вече нанесените му щети..

  • Повишаване устойчивостта на организма към вируси и бактерии.
  • Неутрализиране на токсини и свободни радикали.
  • Укрепване на такива мощни антиоксиданти като витамини Е и С.
  • Превенция на преждевременното стареене.
  • Стимулиране на синтеза на хемоглобин.
  • Стимулиране на метаболитните процеси.
  • Репродуктивна стимулация.
  • Нормализиране на нервната и ендокринната система.
  • Подобряване на състоянието на кожата, ноктите, косата.
  • Елиминирането на възпалителните процеси.

Интересен факт! Преди това селенът беше класифициран като клас токсични вещества, което, разбира се, е рационално зърно. Факт е, че в големи дози (около 5 mg) селенът наистина има токсичен ефект върху организма, докато дефицитът на този елемент (под 5 µg) води до развитие на сериозни заболявания и преждевременно стареене.

Трябва да се отбележи, че дефицитът на селен е изключително рядък, проявяващ се основно от обща слабост и мускулна болка..

Излишъкът от селен се провокира от приема на неорганични форми на този елемент, които са част от препаратите. Признаци за излишък на селен са:

  • пилинг на кожата;
  • косопад;
  • ексфолиране на нокти;
  • кариес;
  • развитие на нервни разстройства.

Какви храни съдържат селен??

Важно! Витамин Е подобрява абсорбцията на селен. Но захарта, газираните напитки и сладкишите пречат на усвояването на това вещество.

Хранителни източници на селен:

  • зехтин;
  • бъбреци и черен дроб на животни;
  • риболов;
  • Морска храна;
  • броколи;
  • ядки
  • зърнени храни;
  • гъби;
  • бобови растения;
  • царевица;
  • мляко;
  • Бирена мая;
  • сметана;
  • чесън;
  • маслини;
  • покълнали зърна пшеница;
  • кокосов орех;
  • осолена свинска свинска мас;
  • морска сол.

манган

Манганът е изключително важен за пълноценното функциониране на репродуктивната система и централната нервна система, тъй като помага за премахване на сексуалната импотентност, подобряване на паметта и намаляване на нервната раздразнителност.

  • Насърчаване на пречистването на кръвта.
  • Стимулиране на имунната система.
  • Насърчаване на растежа и образуването на костите.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Регулация на метаболизма на мазнините и инсулина.
  • Повишена мозъчна активност.
  • Ускорете зарастването на рани.
  • Предотвратяване на развитието на ревматоиден артрит, остеопороза и множествена склероза.
  • Елиминиране на токсините.

Важно! Днес недостигът на манган е доста често срещано явление, придружено от такива симптоми:

  • осификация в целия скелет;
  • ставна деформация;
  • виене на свят;
  • депресирано състояние.

Сериозните смущения в работата на организма са причинени и от излишък на този елемент, при който се наблюдават следните:

  • нарушен апетит;
  • манганови рахити;
  • халюцинации;
  • отслабване на паметта и мисленето;
  • сънливост;
  • нарушение на уриниране;
  • нарушение на съня;
  • сексуална слабост.

Основната причина за излишъка на манган е замърсеният въздух, което е по вина на индустриалните предприятия.

Какви храни съдържат манган?

Дневната норма на манган е 5 - 10 mg.

Продукти, съдържащи манган:

  • зърнени храни;
  • бобови растения;
  • малина;
  • касис;
  • зелени и листни зеленчуци;
  • листни зелени;
  • червена боровинка;
  • месо;
  • морска риба;
  • ядки
  • какао;
  • мляко;
  • покълнали зърна пшеница;
  • боровинки
  • шоколад;
  • слънчогледови семки;
  • Йерусалимски артишок;
  • цвекло;
  • Бирена мая;
  • цариградско грозде;
  • зърнени храни;
  • домати
  • репичка;
  • лимон;
  • шипка;
  • ориенталски подправки;
  • кокосов орех;
  • яйцата.

Важно! При термичната обработка на зеленчуци, плодове и билки по-голямата част от мангана се губи.

Този микроелемент присъства в цялото ни тяло, но неговата максимална концентрация се наблюдава в зъбния емайл, както и в костите..

  • Премахване на възпалението.
  • Нормализиране на мастния метаболизъм.
  • Нормализиране на ендокринните жлези.
  • Укрепване и подобряване на структурата на скелета.
  • Предотвратяване на бъбречнокаменна болест чрез намаляване на количеството оксалат в урината.
  • Нормализиране на хормоналния метаболизъм.
  • Регламент за разпространение.
  • Стимулиращ антивирусен имунитет.

Според резултатите от проучванията рискът от развитие на дефицит на бор е практически нулев, тъй като около 1-3 mg от този елемент всеки ден влиза в организма с храна, вода и въздух, което съответства на нормата.

Важно! Борът е мощно токсично вещество, поради което с излишъка му в организма започват необратими промени, водещи до заболявания на черния дроб, нервната система и стомашно-чревния тракт. Най-често излишъкът от този елемент в организма се провокира от неправилната употреба на витаминни комплекси, в които борът присъства в лошо смилаема форма. Поради тази причина и лекарите, и диетолозите препоръчват да получавате този микроелемент от храната..

Какви храни съдържат бор??

Както бе споменато по-горе, дневната нужда от бор е от 1 до 3 mg, докато е достатъчно да се приемат 0,2 mg от този микроелемент на ден, за да се елиминира дефицитът му.

Хранителни източници с бор:

  • минерална вода;
  • соя;
  • бобови растения;
  • ядки
  • грозде;
  • цвекло;
  • царевица;
  • ябълки
  • зърнени храни;
  • зеле от различни сортове;
  • морска капуста;
  • лък;
  • морков;
  • Морска храна;
  • сушени сливи
  • круши
  • домати
  • дати;
  • стафиди;
  • пчелен мед;
  • мляко;
  • месо;
  • риболов;
  • Бира;
  • червено вино.

Около 200 мг бром присъства в човешкото тяло, което се разпределя равномерно в цялото тяло (неговите органи и системи).

  • Инхибиращият ефект върху централната нервна система. По принцип така наречените бромиди са в състояние да възстановят баланса между процесите на възбуждане, както и инхибирането, което е особено важно за повишена възбудимост. Поради тази причина бромидите се използват при лечението на неврастения и прекомерна раздразнителност..
  • Активиране на сексуалната функция.
  • Увеличен обем на еякулат и съдържание на сперма.

Излишъкът от бром в организма води до инхибиране на функцията на щитовидната жлеза и предотвратява навлизането на йод в нея. Основната причина за излишния бром е продължителната употреба на бромни препарати..

Важно е да не се бърка „аптечният бром“, който има формата на воден разтвор и се използва за нарушения на нервната система, с елементарен бром, който е силно токсично вещество, което не може да се приема перорално..

Какви храни съдържат бром??

Дневната норма на бром е 0,5 - 2 mg.

Хранителни източници на бром:

  • хляб и карантии;
  • млечни продукти;
  • фъстък;
  • бадем;
  • лешници;
  • бобови растения;
  • зърнени храни;
  • риболов;
  • тестени изделия.

Флуорът е основният компонент на минералния метаболизъм. Този микроелемент е отговорен за състоянието на костната тъкан, пълното образуване на скелетните кости, както и за състоянието и външния вид на косата, ноктите, зъбите.

  • Превенция на кариес и зъбен камък.
  • Укрепване на имунитета.
  • Ускорение на костното сливане.
  • Подобряване на усвояването на желязо.
  • Премахване на соли на тежки метали, както и радионуклиди.
  • Стимулиране на хематопоезата.
  • Превенция на развитието на сенилна остеопороза.

Важно е да се поддържа равновесие на съдържанието на флуор в организма, тъй като разликата между неговата полезна и съответно вредна доза е минимална. Така че, недостигът на флуор провокира отслабване на костите, развитие на кариес и косопад. От своя страна, излишъкът от този микроелемент води до инхибиране на метаболизма на мазнини и въглехидрати, флуороза на емайла на зъбите, забавяне на растежа, както и деформация на скелета, обща слабост и повръщане. Освен това, при излишък на флуор е възможно засилено дишане, понижаване на кръвното налягане, поява на припадъци и понякога дори увреждане на бъбреците..

Какви храни съдържат флуор??

Дневната норма на флуор е 0,5 - 4 mg, докато този елемент се усвоява най-добре от питейна вода, но може да се получи и от хранителни продукти.

Хранителни източници на флуор:

  • чай;
  • риболов;
  • минерална вода;
  • орехови ядки;
  • зърнени храни;
  • Черен дроб на треска;
  • спанак;
  • цвекло;
  • Морска храна;
  • лък;
  • картофи;
  • домати
  • вино;
  • месо;
  • мляко;
  • листа от маруля;
  • яйца
  • репичка;
  • морков;
  • диви ягоди;
  • тиква.

Интересен факт! Колкото по-силен е чаят и колкото по-дълго е времето за варене, толкова повече тази напитка съдържа флуор..

литий

Интересен факт! По време на наблюдения и проучвания е установено, че в региони, в които литият присъства в питейната вода, психичните разстройства се срещат много по-рядко и самите хора се държат по-спокойно и равномерно. Още от 1971 г. този елемент започва да се използва като ефективно психотропно лекарство при лечение на депресия, хипохондрия, агресивност, както и наркомания.

  • Намалена нервна възбудимост.
  • Регулация на метаболизма на мазнините и въглехидратите.
  • Превенция на алергиите.
  • Поддържане на имунната система.
  • Неутрализиране на алкохол, соли на тежки метали и радиация.

Дефицитът на литий може да се наблюдава при хронични алкохолици, с имунодефицити, както и при някои онкологични заболявания..

Излишъкът от този микроелемент най-често се предизвиква от неправилен или продължителен прием на литиеви препарати..

Симптоми на излишък от литий:

  • жажда;
  • повишено отделяне на урина;
  • тремор на ръцете;
  • слабост;
  • нарушение;
  • координация на движенията;
  • повръщане
  • диария.

Тежките случаи на отравяне могат да бъдат придружени от конвулсии, загуба на памет и ориентация..

Дефицитът на литий се компенсира с въвеждането на минерална вода в диетата, както и продукти, съдържащи литий.

При излишък от този елемент се провежда симптоматично лечение (честно казано, отбелязваме, че тежките случаи на отравяне с литий са изключително редки).

Какви храни съдържат литий??

Важно! Около 100 μg литий влиза в тялото на възрастен на ден, докато учените все още не са стигнали до общо мнение относно оптималната дневна доза на този елемент. В този случай се определя токсична доза литий, която е 90-200 mg и е просто невъзможно да се получи такова количество литий от храна или вода.

Хранителни източници на литий:

  • минерална вода;
  • сол (както морска, така и скална);
  • картофи;
  • домати
  • месо;
  • риболов;
  • морски водорасли;
  • млечни продукти;
  • яйца
  • репичка;
  • салата;
  • праскова;
  • кисело зеле.

никел

Никелът влияе върху процеса на хематопоеза и участва в много окислителни и редуциращи процеси..

  • Повишен хемоглобин.
  • Повишена ефикасност и удължаване на инсулина.
  • Регулация на хормоналния баланс.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Подобряване на синтеза и функционирането на ДНК, РНК, протеин.
  • Окисляване на аскорбинова киселина.

Както дефицитът, така и излишъкът на никел в организма са много редки явления, защото, първо, дневната потребност от този елемент може лесно да бъде удовлетворена с нашите обичайни продукти, и второ, дозите, които могат да провокират излишък от никел, са доста високи и възлизат на около 20 - 40 mg на ден. В допълнение, никелът, постъпващ в организма с храната, е нетоксичен (за разлика от лекарствата, които, ако се използват неправилно, могат да провокират развитието на тумори, както и мутации на клетъчно ниво).

Какви храни съдържат никел?

Дневната норма на никела е 100 - 300 mcg (всичко зависи от възрастта, пола, а също и от теглото на човека).

Хранителни източници на никел:

  • морска риба;
  • Морска храна;
  • какао;
  • шоколад;
  • млечни продукти;
  • бобови растения;
  • ядки
  • череша;
  • лък;
  • слънчогледови семки;
  • пълнозърнест;
  • зърнени храни;
  • месо и карантии;
  • яйца
  • гъби;
  • френско грозде;
  • листни зелени;
  • морков;
  • краставици
  • кисело мляко;
  • зеле;
  • царевица;
  • тиква;
  • морков;
  • Strawberry;
  • ябълки
  • круши
  • сушени плодове.

силиций

Въпреки факта, че силицийът присъства в кръвта в доста малко количество, с намаляване на резервите му, човек започва рязко да реагира на промените във времето (това може да бъде промяна в настроението, силно главоболие и влошаване на психическото състояние). В допълнение, недостигът на този елемент се отразява неблагоприятно на състоянието на кожата, косата и зъбите..

  • Осигуряване на калциев метаболизъм.
  • Запазване на здравината на зъбите.
  • Насърчаване на еластичността на съдовите стени, сухожилията, мускулите.
  • Укрепване на косата.
  • Намалено заболяване на кожата.
  • Нормализиране на нервната система.
  • Подобряване на сърдечната функция.
  • Осигуряване на нормален растеж на костите.
  • Подобрена абсорбция на калций.
  • Подобряване на мозъчната функция.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Стимулиране на имунитета.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Съединителната тъкан.
  • Забавяне на процеса на стареене.

Излишъкът от силиций в тялото се причинява от професионални опасности на работниците, участващи в промишлени предприятия, работещи с цимент, стъкло, азбест.

Какви храни съдържат силиций?

Дневната норма на силиций, която е напълно удовлетворена чрез балансирана диета, е 20-50 mg. Въпреки това, при наличие на остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, както и при болестта на Алцхаймер, е необходимо да се увеличи консумацията на продукти, съдържащи този микроелемент.

Хранителни източници на силиций:

  • ориз;
  • овес;
  • ечемик;
  • соя;
  • бобови растения;
  • елда;
  • тестени изделия;
  • царевица;
  • Пшенично брашно;
  • зърнени храни;
  • ядки
  • грозде;
  • яйца
  • рибена сърна;
  • минерална вода;
  • зелени зеленчуци;
  • Йерусалимски артишок;
  • картофи;
  • лук луковица;
  • Морска храна;
  • репичка;
  • морски водорасли;
  • млечни продукти;
  • цвекло;
  • чушка;
  • слънчогледови семки;
  • месо и карантии;
  • гъби;
  • морков;
  • горски плодове;
  • кайсии
  • банани
  • череша;
  • сушени плодове.

В допълнение, силиций се намира в гроздов сок, вино и бира.

ванадий

Ванадийът е доста слабо проучен елемент, чиято основна задача е да осигури функционирането на сърдечно-съдовата, нервната и мускулната система.

  • Участие в образуването на кости.
  • Регулиране на въглехидратния метаболизъм.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Нормализиране на панкреаса.
  • Намалено производство на холестерол, което предотвратява развитието на атеросклероза.
  • Повишаване устойчивостта на зъбите към кариес.
  • Намаляване на отока.
  • Стимулиране на имунната система.
  • Забавяне на процеса на стареене.

Ванадий присъства в храната в малки дози, които са достатъчни за попълване на резервите му, така че дефицитът на този елемент в организма е изключително рядък.

По-често се среща свръхдоза ванадий, който влиза в тялото при вдишване на въздух, замърсен от токсични вещества и вредни изпарения. Предозирането на ванадий води до увреждане на кръвоносната система, дихателната система и нервната система..

Важно! Витамин С, хром и жлезисто желязо засилват токсичните ефекти на ванадия.

Какви храни съдържат ванадий??

Дневната норма на ванадий за здрав възрастен е 10 - 25 mcg.

Храни с ванадий:

  • кафяв ориз;
  • бобови растения;
  • мекотели;
  • репичка;
  • гъби;
  • соя;
  • ядки
  • риболов;
  • жито и карантии;
  • маслини и карантии;
  • картофи;
  • елда;
  • овес;
  • листни зелени;
  • морков;
  • зеле;
  • черен пипер;
  • тлъсти меса;
  • животински черен дроб;
  • цвекло;
  • череша;
  • диви ягоди.