Голям репей (Arctium lappa)

репей
Голям репей
Научна класификация
Царство:Plantae
Clade:покритосеменни
Clade:еудикоти
Clade:астериди
Поръчка:Asterales
Семейство:Сложноцветни
Пол:Arctium
Прегледи:
Име на боб
репей
  • Arcion majusBubani
  • Arcion SwampBubani
  • Arctium bardanaWilld.
  • Arctium chaorumКлоков
  • Arctium grandiflorumDesf.
  • Arctium leiospermumZhuz. & Ye.V.Serg.
  • Arctium majus(Gaertn.) Bernh.
  • Arctium ruderaleSalisb.
  • Арктиум вулгарен(Хил) Евънс
  • Арктиум вулгарен(Хил) Друче
  • Бардана арктиумхълм
  • Бардана Лапахълм
  • Лапа голабия.
  • Лапа ядроGaertn.
  • Лапа немороза(LEJ.) Царевица. ex griewank
  • Lappa officinalisвсичко.
  • Лапа вулгарнахълм
  • Lappa platylepisBoiss. И Balansa ex Boiss. & Balansa

Репейът е едър, обикновено се нарича повече от репей, гобо (牛蒡 / ゴ ボ ウ), ядлив репей, лапа, копчета за просяк, бодливи бодли или щастлив основен вид са евразийските видове растения от семейство Астър, които се отглеждат в градини за неговия корен, се използват като зеленчук, той е станал инвазивен плевел висок съдържание на почвен азот в Северна Америка, Австралия и други региони.

съдържание

описание

Големият репей е двугодишно растение, доста високо, достигащо до 3 м (10 фута). Има големи, редуващи се, сърцевидни листа, които имат дълги дръжки и опушени от долната страна..

Цветовете са лилави и са групирани в сферични кошници, групирани. Те се появяват в средата на лятото, от юли до септември. Кошовете са заобиколени от обвивка, изработена от много прицветници, всяка извита, за да образува кука, позволяваща на зрели плодове, които ще се пренасят на дълги разстояния, до косата на животни. Плодове от акани; те са дълги, сгъстени, с къси подрязани косми. Те представляват потенциална опасност за хората, конете и кучетата. Минути, заострен, четинест кичур на косата, космите лесно се отделят от горната част на акнеите и се носят от най-лекия бриз - прикрепят се към кожата, лигавиците и очите, където могат да причинят силно дразнене на кожата, възможни респираторни прояви и офталмия. Месестият корен на чешмата може да нарасне до 1 м дълбочина.

Разпространение и екология

Този вид расте в умерените райони на Стария свят, от Скандинавия до Средиземноморието и от Британските острови през Русия, и от Близкия изток в Индия, Китай, Тайван и Япония..

Той натурализира почти навсякъде и обикновено се намира в проблемни райони, особено в почвата, богата на азот. Широко се култивира в Япония, където дава името си на специфична строителна техника, полагане на репей.

По-големите листа от репей осигуряват храна за някои гъсеници на Lepidoptera, като ерминов трън (Myelois circumvoluta).

култивиране

Предпочита свежа, обработена почва, богата на хумус и трябва да се поставя на пълна слънчева светлина. Репейът е много отзивчив към азотните торове. Размножаването се постига чрез сеитба на семена в средата на лятото. Беритбата се извършва три до четири месеца след сеитбата до късна есен, когато корените стават твърде влакнести.

Кулинарна употреба

Корен от репей, суров
Хранителна информация на 100 g (3,5 унции)
енергия302 kJ (72 kcal)
Захар2.9
Хранителни влакна3.3 g
ВитаминиСума% DV †
Тиамин (B 1)0,01 mg
Рибофлавин (B 2)0,03 mg
Ниацин (B 3)0,3 mg
Пантотенова киселина (B 5)0,321 mg
Витамин В 60,24 mg
Фолиева киселина (B 9)23 мкг
Витамин Ц0,38 mg
Витамин К1.6 mcg
полезни изкопаемиСума% DV †
калций41 mg
Желязо0,8 mg
магнезиев38 mg
манган0,232 mg
фосфор51 mg
калий308 mg
натрий0,33 mg
  • Единици
  • mcg = микрограма • mg = милиграма
  • IU = международни единици
† Приблизителен процент, използвайки насоките за възрастни в САЩ.
Източник: База данни за хранителни вещества на USDA

Големият корен на репей е известен като niúbàng (牛蒡) на китайски, който е заимстван на японски като GOBO и корейски като ueong (우엉) и се яде широко в региона. Използван е в Европа през Средновековието като зеленчук, но сега рядко се използва само в Италия, Бразилия и Португалия, където е известен като бардана или „гардуна“. Растенията се отглеждат на тънките им корени, които могат да растат с дължина около 1 метър и 2 см в диаметър. Коренът традиционно се използва във Великобритания като ароматизатор в билковата напитка от глухарче и репей, която все още се предлага в търговската мрежа..

Незрелите цветни стъбла също могат да бъдат събрани в края на пролетта, преди да се появят цветя. На вкус прилича на артишок, братовчед на репей.

През втората половина на 20 век репейът получава международно признание за кулинарната си употреба поради нарастващата популярност на вегетарианската диета, която благоприятства консумацията му. Коренът съдържа достатъчно количество диетични фибри (HDF, 6 g на 100 g), калций, калий, аминокиселини и е с ниско съдържание на калории. Съдържа полифеноли, което причинява затъмнена повърхност и мътна твърдост на образуването на танин-желязо комплекси. Тези полифеноли са производни на кофеоилхинова киселина.

Коренът е много хрупкав и има сладък, мек и остър вкус с малко мътна острота, която може да бъде намалена чрез накисване на настърганите / настъргани корени във вода за пет до десет минути. Рязкостта показва отлично хармонизиране със свинско месо в мисо супа (тонджиру) и гохана такикоми (пилаф в японски стил).

Популярното японско ястие е Gobo, корен от настърган или смлян корен от репей и моркови, задушени със соев сос, захар, мирин и / или саке, и сусамово масло. Друг макушуши репей, валцувани суши, пълни с маринован корен от репей; коренът от репей често е изкуствено оранжев като моркови. Коренът от репей може да се намери и като пържени мезета, подобни на вкус и текстура на чипс и понякога се използва като съставка в ястия с темпура..

Кореновата ферментация от Aspergillus ogue също се използва за приготвяне на мисо и оризово вино в японската кухня.

Използване в традиционната медицина

Изсушените корени от репей (Bardanae Radix) се използват в народната медицина като диуретик, потогонно средство и пречистващо кръвта средство. Понякога докладите от 19 век сочат, че това лечебно растение се използва и от племето Оджибва и днес като съставка в чая Essiac е алтернативно лечение на някои видове рак. Подобно на мазен мацерат, той е компонент на определени козметични продукти, шампоани и продукти за грижа за косата. По-големите семена от репей се използват в традиционната китайска медицина, особено за състояния на кожата и във формули за настинка / грип, наречени niubangzi (на китайски: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi, някои китайски речници ще бъдат изброени веднага след 牛蒡 niúbàng.)

Химически компоненти

Корените на репей съдържат слуз, сулфурови ацетиленови съединения, компоненти на полиацетилен и горчив гуаянолид. Семената съдържат арктигенин, арктиин и битуроролактонови лигнани.

репей

Уикипедия отворен дизайн на уикипедия.

репей
Научна класификация
домейни:евкариотни клетки
Царство:Растения
Царство:Зелени растения
Отделът :цъфтеж
Категория:Двудоленно [1]
Поръчка:Asteranae
Поръчка:Astrocots
семейство:астри
Подсемейство:магарешки бодил
племе:магарешки бодил
Subtribe:магарешки бодил
Изглед:репей
Международно научно име

Arctium lappa L., 1753

  • Arctium edule beger
  • Arctium majus bernh.
  • Lappa edulis SieboldexMiq., ном. инва.
  • Lappa major gaertn.
  • Lappa officinalis всички.
  • Lappa vulgaris Hill. [2]

Голям репей (лат. Arctium láppa [3]), репей, репей - вид многогодишни тревисти растения от рода репей от семейство Астрови. Принадлежи към така наречените рудерални (боклук) растения, които растат в близост до човешкото обиталище - близо до пътища, зеленчукови градини, поляни, поля.

съдържание

Биологично описание [редактиране | редактиране на код]

Голямо многогодишно или двугодишно [4] тревисто растение, високо 60-120 см (понякога до три метра [2]). Цялото растение е много опушено, особено кошничките.

Плътен вретенообразен корен, дълъг до 60 см [2].

Стъблото е изправено, мощно надлъжно набраздено, често с червеникав цвят; многобройни клони, изправени изпъкнали, покрити с папиларни власинки, смесени с жлези, паяжинно опушени [2].

Листата са много едри, черешевидни, сърцевидни или широкосърдечно-яйцевидни, освен назъбени-зъбни или целокрайни [2], зелени почти голи от горната страна, с оскъдни къси власинки, отдолу със сивокафяви пубиси, с разпръснати жълтеникави жлези. Приосновните листа с дължина до 50 см, на гранулирани дръжки, дълги над 30 см; листата на стъблото доста бързо намаляват, най-горните в основата имат слабо сърцевидна форма [2].

Цветовете са тръбни, в тъмно лилави ронливи коримбоза-рацемоза големи сферични кошници, понякога на дръжки с дължина до 10 см или повече, са почти на една и съща височина в краищата на клоните [2]. Цъфти през юни и юли.

Листовки на обвивката голи или леко паяжини; долните листа са ланцетни, килести, 1-1,5 мм широки, слабо цилиарно назъбени по ръба, превръщащи се в тесен линеен ланцет, разположен заострено, завършващ с кука; среден - натиснат надолу; вътрешните листа ланцетни зелено, понякога лилаво, отпусната с къси косми, постепенно заострени, към върха със слаба кука, със същата дължина или по-дълга от цветята [2].

Corolla е лилаво-червен, внезапно стеснен в тръба с дължина 5-6 mm, с дължина на крайника 4-5 mm, остриетата представляват 1,5-2 mm. Горният придатък на прашници с дължина 0,2 мм, стеснен и прищипан, долен 0,75 мм, прост или двуличен [2].

Плодове - акне 6–6,5 мм дълги и 2,5–2,75 мм широки, тясно обовити, с тясна зона на прикрепване. Мястото на закрепване на гребена е заобиколено от четири до шест туберкули. Ахените са надлъжно оребрени, с напречна набръчканост в горната и по-малка в долния край, сиво-кафяви, със зигзаг тъмнокафяв или почти черен модел. Гребен с дължина 3–3,5 мм [2].

За репей се усеща морфологично близък репей или вълнист (Arctium tomentosum Mill.), Характеризиращ се с повече или по-малко пухкаво-пухкаво стъбло, под кошовете - жлезисто-космат [4].

Разпространение и екология [редактиране | редактиране на код]

Обикновено расте в боклук, изоставени и нарушени райони, богати на азот. Расте по бреговете на реки и потоци, от време на време в култури [2].

Фармакологични свойства [редактиране | редактиране на код]

Химичният състав на корените от репей съдържа протеини, танини и горчиви вещества, мастни и етерични масла, слуз, палмитинова и стеаринова киселини, полизахарид на инулин, ситостерол и стигмастерол. Настойките и отвари от корена на репей се използват вътре като диуретично, потогонно и холеретично средство. Коренът от репей често попада в сложни колекции за пациенти с подагра и метаболитен артрит, той е ефективен при пептична язва, чернодробни заболявания, хемороиди, уролитиаза, има антипиретичен ефект [5].

В допълнение, танинът, слузът и етеричното масло присъстват в листата на репей. В семената - арктин гликозид, мастно масло [5].

Икономическа стойност и приложение [редактиране | редактиране на код]

Заводът вдъхнови швейцарския инженер Жорж де Местрал да създаде текстилна закопчалка.

Големият репей е прекрасно медоносно растение.

Използване в медицината [редактиране | редактиране на код]

Големият репей е едно от растенията, широко използвани в народната медицина. В по-голяма степен използвайте корени, по-рядко листа и плодове. Корените съдържат етерично масло, инулин, мастни киселини, ситостерол и стигмастерол. Лигнановите гликозиди (арктиин) са открити в семената [4]. Листните инфузии се използват при заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, болки в ставите, чревни разстройства (запек) и захарен диабет. Пресните листа се използват като антипиретик, за ревматизъм, мастопатия и за заздравяване на рани. Корените се използват в народната медицина под формата на инфузии, отвари, тинктури за ревматизъм, подагра като диуретик и потогонно средство, външно при екзема, фурункулоза [4]. Отвари и коренна инфузия в маслиново или прасковено масло (репейно масло) се използват външно за лечение на кожни заболявания и укрепване на косата в случай на плешивост. [източникът не е посочен 405 дни]

Има доказателства, че препарати от репей са ефективни при лечението на злокачествени новообразувания. Лигнановият агликон арктигенин експериментално разкри антитуморна активност [4].

Лекарствени суровини - корени под аптечното наименование лат. Radix Bardanae, добива се през есента от растенията от първата година от живота [4].

Използване на готвене [редактиране | редактиране на код]

От древни времена репей се използва като зеленчук. Той се използва широко в Япония [6], където се нарича gobo (японски п или японски ゴ ボ ウ) и е основният компонент на Kimpira gobo, Корея (кор. 우엉), Италия (италиански кардон), Бразилия и Португалия ( "Bardana"). Корените се използват предимно за храна, заради която растението се култивира [6]. Корените имат деликатен, сладък вкус, поради наличието на инулин в тях, както и мек, земен аромат, който е много ценен в японската кухня заради добрата му съвместимост с плътния и мазен свински бульон тонджиру в него. Във Великобритания отварата от корен от репей (заедно с подобна отвара от корен на глухарче) се използва като основа за традиционната безалкохолна напитка „глухарче и репей“.

Изяждат се и издънките и стъблата преди цъфтежа, напомнящи артишок на вкус [7], от които репейът е роднина.

Използване в инженеринга и промишлеността [редактиране | редактиране на код]

Репейното масло се използва като смазочна и затихваща течност в прецизни гироскопски инструменти. Това масло е подходящо за приготвяне на сапун и сушене на масло [8].

Грубите влакна се получават от стъблата, опаковъчна хартия от отпадъците след получаване на влакното [8].

Плодовете на репей популярно се използват като средство за плашене на плъхове. Сухите плодове се берат през август-септември и се рушат на мястото на съхранение на храна. Плъховете не обичат, когато репей се прилепва към кожата им, тъй като е трудно да се отървете от него, така че те спират да посещават това място. За един етаж е достатъчна една шепа репей. [източникът не е посочен 405 дни]

Бележки [редактиране | редактиране на код]

  1. ↑ Конвенционалност за определяне на класа на дикотиледоните като превъзходен таксон за растителната група, описана в тази статия, вижте раздела APG Systems на статията за двудолни.
  2. ↑ 12345678910111213 Юзепчук С. В., Сергиевская Е. В. Лопух - Арктиум // Флората на СССР / Ботанически институт на името на В. Л. Комаров от Академията на науките на СССР; Започна под ръководството и под редакцията на Акад. В. Л. Комарова; Томовите редактори Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. - М. - Л.: Издателство на Академията на науките на СССР, 1962. - Т. XXVII. - С. 97.
  3. ↑ lappa е латинското име за репей. - Ботанически и фармакогностичен речник: Реф. надбавка / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортински и др.; Ед. К. Ф. Блинова, Г. П. Яковлева. - М.: По-високо. училище, 1990. - S. 206. - ISBN 5-06000085-0.
  4. ↑ 123456 Ботанически и фармакогностичен речник: Реф. надбавка / изд. К. Ф. Блинова и Г. П. Яковлев. - М.: Висше училище, 1990. - С. 206. - ISBN 5-06-000085-0.
  5. ↑ 12Стукалова Л. А., Боков С. Н. Голям репей Arctium Lappa L. // Лечебни растения в психиатрията. - Воронежки университет, 1991. - С. 61-62. - 88 с. - ISBN 5-7455-0432-3.
  6. ↑ 12A.K. Koscheev. Ядливи диви растения в нашата диета (руски). - Москва: Хранителна промишленост, 1981. - ISBN 978-5-458-34529-3.
  7. ↑ Руди Бейзер. Unsere essbaren Wildpflanzen (Нашите годни за консумация диви растения) (немски). - Franckh Kosmos Verlag, 2018.-- ISBN 978-3440159101.
  8. ↑ 12Губанов И.А. и др. Диви полезни растения на СССР / изд. изд. Т. А. Работнов. - М.: Мисъл, 1976. - С. 339-340. - 360 п. - (Справочни ръководства за географа и пътешественика).

Литература [редактиране | редактиране на код]

  • Губанов И. и др. 1266. Arctium lappa L. - Голям репей, или репей // Илюстриран идентификатор на растения в Централна Русия. В 3 т. - М.: Т-научно. изд. KMK, Технологичен институт. ISS., 2004. - Т. 3. Ангиосперми (двусемеделни: двудолни). - S. 330. - ISBN 5-87317-163-7.
  • Лечебни растения на ливадата. - М.: Изящни изкуства, 1993. - С. 34-35.

Тази страница се основава на статия в Уикипедия, написана от сътрудници (четене / редактиране).
Текстът е достъпен под лиценза CC BY-SA 4.0; могат да се прилагат допълнителни условия.
Изображенията, видеоклиповете и аудиото са достъпни съгласно съответните им лицензи.

репей

репей
Научна класификация
Царство:Растения
Отделът:покритосеменни
Категория:двусемеделен
Поръчка:Astrocots
семейство:астри
Пол:репей
Вижте:репей
Латинско име
Arctium lappa L., 1753
Синоними [2]
  • Arctium edule beger
  • Arctium majus bernh.
  • Lappa edulis SieboldexMiq., ном. инва.
  • Lappa major gaertn.
  • Lappa officinalis всички.
  • Lappa vulgaris Hill. [1]

Голям репей (лат. Arctium láppa [3]), репей, репей - вид многогодишни тревисти растения от рода репей от семейство Астрови. Принадлежи към така наречените рудерални (боклук) растения, които растат в близост до човешкото обиталище - близо до пътища, зеленчукови градини, поляни, поля.

съдържание

Биологично описание [редактиране]

Голямо многогодишно или двугодишно [4] тревисто растение с височина 60–120 cm (понякога до три метра [1]). Цялото растение е много опушено, особено кошничките.

Плътен вретенообразен корен, дълъг до 60 см [1].

Стъблото е изправено, мощно надлъжно набраздено, често с червеникав цвят; многобройни клони, изправени стърчащи, покрити с папиларни власинки, смесени с жлези, паяжинно опушени [1].

Листата са много едри, черешковидни, сърцевидни или широкосърдечно-яйцевидни, освен назъбено-зъбни или изцяло пределни [1], почти зелени от горната страна, с оскъдни къси власинки, отдолу със сивкаво-сплъстени, с разпръснати жълтеникави жлези. Приосновните листа с дължина до 50 см, на гранулирани дръжки, дълги над 30 см; листата на стъблото доста бързо намаляват, най-горните в основата имат слабо сърцевидна форма [1].

Цветовете са тръбни, в тъмно лилави ронливи коримбоза-рацемоза големи сферични кошници, понякога на дръжки с дължина до 10 см или повече, са почти на една и съща височина в краищата на клоните [1]. Цъфти през юни и юли.

Листовки на обвивката голи или леко паяжини; долните листа са ланцетни, килести, 1-1,5 мм широки, слабо цилиарно назъбени по ръба, превръщащи се в тесен линеен ланцет, разположен заострено, завършващ с кука; среден - натиснат надолу; вътрешните листа ланцетни зелено, понякога лилаво, отпусната с къси косми, постепенно заострени, към върха със слаба кука, еднаква дължина или по-дълга от цветята [1].

Corolla е лилаво-червен, внезапно стеснен в тръба с дължина 5-6 mm, с дължина на крайника 4-5 mm, остриетата представляват 1,5-2 mm. Горният придатък на прашници с дължина 0,2 мм, стеснен и прищипан, долен 0,75 мм, прост или двуличен [1].

Плодове - акне 6–6,5 мм дълги и 2,5–2,75 мм широки, тясно обовити, с тясна зона на прикрепване. Мястото на закрепване на гребена е заобиколено от четири до шест туберкули. Ахените са надлъжно оребрени, с напречна набръчканост в горната и по-малка в долния край, сиво-кафяви, със зигзаг тъмнокафяв или почти черен модел. Гребен с дължина 3–3,5 мм [1].

За репей се усеща морфологично близък репей или вълнист (Arctium tomentosum Mill.), Характеризиращ се с повече или по-малко пухкаво-пухкаво стъбло, под кошовете - жлезисто-космат [4].

Разпространение и екология [редактиране]

Обикновено расте в боклук, изоставени и нарушени райони, богати на азот. Расте по бреговете на реки и потоци, от време на време в култури [1].

Фармакологични свойства [редактиране]

В този раздел липсват препратки към източници на информация.

Галеновите препарати от корен от репей увеличават диурезата, имат малък диуретичен ефект и донякъде стимулират образуването на протеолитични ензими на панкреаса и подобряват минералния метаболизъм. Поради съдържанието на полизахариди в растението, отлагането на гликоген в черния дроб се увеличава и се подобрява инсулинообразуващата функция на панкреаса. Алкалоидите от репей имат противотуморно действие, а младите листа проявяват антибактериални свойства..

Използвайте [редактиране]

Красиво медоносно растение - от един хектар обрасли пчели могат да съберат до шестстотин килограма мед.

Използване в медицината [редактиране]

Големият репей е едно от растенията, широко използвани в народната медицина. В по-голяма степен използвайте корени, по-рядко листа и плодове. Корените съдържат етерично масло, инулин, мастни киселини, ситостерол и стигмастерол. Лигнановите гликозиди (арктиин) са открити в семената [4]. Листните инфузии се използват при заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, болки в ставите, чревни разстройства (запек) и захарен диабет. Пресните листа се използват като антипиретик, за ревматизъм, мастопатия и за заздравяване на рани. Корените се използват в народната медицина под формата на инфузии, отвари, тинктури за ревматизъм, подагра като диуретик и потогонно средство, външно при екзема, фурункулоза [4]. Отвари и коренова инфузия в зехтин или праскова (масло от репей) се използват външно за лечение на кожни заболявания и укрепване на косата в случай на алопеция.

Има доказателства, че препарати от репей са ефективни при лечението на злокачествени новообразувания. Лигнановият агликон арктигенин експериментално разкри антитуморна активност [4].

Лекарствени суровини - корени под аптечното наименование лат. Radix Bardanae, добива се през есента от растенията от първата година от живота [4].

Използване при готвене [редактиране]

През Средновековието се е използвал като зеленчук, сега се използва широко в Япония, където се нарича „гобо“ и се използва в супи и салати, както и за придаване на аромат на желе от коняк, Корея, Италия, Бразилия и Португалия („бардана“). Стъблата преди цъфтежа започват да се ядат, като на вкус напомня артишок, от който репейът е роднина, и корени, които растат до 1 метър и 2 см в диаметър. Корените имат деликатен, сладък вкус, поради наличието на инулин в тях, както и мек, земен аромат, който е много ценен в японската кухня заради добрата му съвместимост с плътния и мазен свински бульон тонджиру в него. В европейската кухня, където този вкус е по-малко оценен, той обикновено се отстранява чрез накисване на нарязания корен за няколко часа във вода. Във Великобритания отвара от корен от репей (заедно с подобна отвара от корен от глухарче) се използва като основа за традиционна безалкохолна напитка.

Използване в технологиите [редактиране]

Репейното масло се използва като смазочна и затихваща течност в прецизни гироскопски инструменти.