Какво пият мартини?

Как да пием мартини, за да разкрием всички нотки на вкус? С какво пият мартини и как да го разреждат? За това по-нататък.

Мартини е леко вино, инфузирано с пелин с добавяне на други билки. Тези съставки придават на напитката горчиво-сладък, изтънчен вкус. Истински мартини, произведени в Италия. Този вермут е най-изисканият и вкусен.

Нито една партия не може без него, защото той перфектно развеселява и осъществява лесна комуникация с приятели.

У нас напитката придоби голяма популярност не само сред младите хора, но и сред възрастните хора. Въпреки това, не всеки знае характеристиките как да пие Мартини, за да разкрие напълно всичките си нотки и да се наслади на билковия вкус..

Как да пием мартини

Има 4 основни вида напитка. Това е бял, червен, розов и жълт вермут.

  • Сервират се в конусовидни чаши с дълъг тънък крак. Разбира се, можете да опитате мартини в обичайната широка ниска чаша, но тя няма да бъде естетически приятна и да не бъде приета в достойни институции.
  • Преди употреба бутилката се охлажда за кратко, тъй като букетът от вермут се отваря напълно при температура 10-15 ° C. Ако напитката трябва да бъде сервирана спешно, няколко кубчета лед, добавени към чашата, могат да спасят ситуацията. Вместо това можете да използвате замразени парчета киви или ягодови плодове..
  • Обичайно е да се пие чисто мартини без сламка, която се вкарва в чашата само когато напитката се разрежда със сок или се правят от него освежаващи коктейли.

Вермутът трябва да се сервира преди хранене за повишаване на апетита. Пийте напитката бавно, наслаждавайки се на нейния вкус и аромат.

Как да пием мартини

Какво пият мартини?

Тази напитка, ако желаете, може да се пие независимо (в чист вид), но обикновено се разрежда с натурален сок. С какво е обичайно да се пие мартини и какъв сок е подходящ за тази напитка?

Най-често срещаният вариант е да го смесите със сок, например от грейпфрут, портокал, череша или нар. Вярно е, че има една засада - в идеалния случай сокът трябва да бъде прясно изцеден.

  • Всички видове вермут се комбинират перфектно с грейпфрут и портокалов сок..
  • Червените и розови сортове пасват на черешов нектар с няколко кубчета лед.
  • Любителите на висока степен разреждат мартини с уиски или джин.
  • Младите хора правят коктейли с кока-кола, тоник и сладка вода.

Наскоро напитката започна да се разрежда със сладки сокове като праскова или манго нектар. Тази комбинация не е за всички, защото вермутът вече е много сладък. Но много хора харесват тази оригинална напитка и тя често се поръчва в барове..

С какво е обичайно да се пие мартини??

Как се разрежда мартини

  • За да направите класически коктейл от мартини и натурален сок, вземете 100 мл вермут и го смесете със същото количество сок. Ако искате да увеличите силата, намалете съотношението на сока и за да намалите степента, направете обратното.

Смесете мартини със сок в съотношение 2: 1 или 1: 1: 1, ако е с лед.

Най-популярният вид е бял вермут. Мартини Бианко се пие с портокалов сок. Някои гурмета добавят лед, резен лимон към чиста напитка или разреждат сода от вермут една към една. Това придава на мартини специален, оригинален вкус..

Какво да пием с мартини (лека закуска)

Можете дори и трябва да имате мартини.

Мартини е алкохол и всеки алкохол може да се яде. Въпреки факта, че във вермут има няколко градуса, няма да е на място да готвите маслини, нанизани на шишче, резени лимон, пресни плодове и плодове.

Ако искате да хапнете нещо по-удовлетворяващо, нарежете твърдото сирене към напитката или сложете на масата ястие със осолени ядки. В Европа ядки или пикантни бисквитки (крекери) също често се сервират като закуски..

Сега знаете как да пиете мартини и можете напълно да се насладите на освежаващия вкус на италиански вермут!

Как се разреждат и консумират мартини?

Италианският вермут Мартини е една от най-популярните алкохолни напитки в света. Ценен е заради мекия си вкус, умерена сила, разнообразие от видове и разбира се за съвместимост с много алкохолни и безалкохолни напитки, което го прави незаменим компонент от стотици вкусни коктейли..

За да се насладите напълно на необичайния богат вкус на напитката, трябва да разберете как да пиете мартини правилно и какво да ядете.

Функции за пиене

Мартини е обогатено вино, ароматизирано с билки и подправки. Основният компонент на вермута е горчив пелин, растящ по западните склонове на алпийските планини.

Но освен него, съставът включва няколко десетки компонента, включително лечебни билки, маточина, портокал, лимон, кориандър, семена от камион, хвойна, карамфил, джинджифил. Комбинацията им прави вкуса на напитката толкова отличителен, богат и жизнен. Производителите поддържат точния списък на съставките и техните пропорции в най-строга увереност.

Силата на напитката, в зависимост от сорта, варира от 15 до 18%, а съдържанието на захар е 16% (с изключение на Martini Extra Dry, в която захарта е само 2,8%).

сортове

Съществуват 7 вида напитка:

  1. Bianco е бял вермут с тръпчив, сладък вкус и нежен златист сламенен оттенък. Вкусът почти не се усеща класически за мартини горчиви нотки, вкусът на ванилия излиза на преден план.
  2. Росо е първият Вермут от линията Мартини, създаден преди повече от век и половина. Основните суровини за производство са червените сортове грозде. Напитката има малко количество захар, а сладък вкус се постига чрез добавяне на карамел. Тази съставка влияе и върху цвета на вермута - наситено червено.
  3. Extra Dry е най-титулуваният вермут от цялата линия на Мартини. Той е носител на повече от четиридесет награди. Съдържа редки билки и цитруси, които придават на напитката тръпчив, леко горчив нотка на вкус и незабравим аромат.
  4. Росато - според производителя това е модерна напитка за съвременните хора, базирана на два вида вино наведнъж - червено и бяло. Вермутът има пикантен вкус, в който нотките от карамфил и канела са водещи.
  5. Riserva Ambrato е бял вермут от премиум серията, пресъздаден по технология от 19 век. Напитката има тревист, горчив вкус с цитрусови нотки.
  6. Riserva Rubino - червен вермут от премиум серията. Пелин, червено сандалово дърво, билки и подправки правят вкуса на вермут дълбок, а ароматът богат и жизнен. Цвят на напитката - наситен червен.
  7. Fiero - вермут, създаден на базата на плодове и билки. Има ярък плодов вкус с меден нюанс и аромат с ясно изразени ванилови нотки.

Условия за ползване

Всеки вид мартини има особен, разпознаваем вкус и аромат. За да усетите всички нотки, които съставят богат букет от вермут, трябва да знаете как да сервирате и пиете мартини.

От какви чаши пият мартини??

Чаши за мартини, или както ги наричат ​​още, коктейлни чаши са съд с тънък висок крак, горната част на който е направена под формата на конус, който се разширява много нагоре. Тази форма се счита за оптимална, тъй като позволява на напитката да поддържа хладна температура за дълго време, без да се нагрява.

Най-често пият чисти мартини от такива чаши. Коктейлите от Вермут обикновено се сервират в средно високи чаши. Но това не е изискване. Формата и капацитетът на съда се избира в зависимост от рецептата на коктейла и предпочитанията на бармена.

Температура и време на подаване

Мартини провокира жажда и предизвиква апетит, така че това е перфектната напитка за аперитив. Класическият вариант за сервиране е преди хранене. Но можете да сервирате вермут по време на основното хранене, и за десерт, и по време на масата на бюфет. Тази гъвкавост направи мартини една от най-популярните напитки за различни събития.

Оптималната температура на потока за вермут + 10... + 15⁰С. Не пренебрегвайте този индикатор, тъй като именно правилната температура ще ви позволи да оцените всички аспекти на вкуса. Ароматът на прекалено топли мартини ще стане остър, а вкусът ще бъде завладяващ. Преохладеният вермут ще изглежда селски, тъй като няма да разкрие всички вкусови нюанси.

Как да пием с лед?

Мартини обикновено се използва охладено и можете да го направите като такъв по два начина. Първото и най-често е да се охлади цялата бутилка. Удобно е, в допълнение, всеки гост е гарантиран да получи напитка с подходящата температура.

Вторият вариант е да добавите няколко парчета лед към чашата. Трябва да се помни, че когато се стопи, ледът ще направи напитката по-водниста. Затова има и друг начин - вместо лед, сложете предварително замразени плодове или парчета плодове в чаша.

Възможно ли е да се пие в чист вид?

Мартини се пие и чисто, и разредено. Ценителите предпочитат чиста напитка без допълнителни компоненти. Вермутът се пие бавно, на малки глътки. Смята се, че с всяка следваща глътка можете да усетите нова граница на вкус.

Традиционният вариант е да пиете сухи мартини с маслини. Неразрязаните плодове се поставят на дъното на чашата или се слагат на шишче, което след това се поставя в чашата.

Какво е смесен вермут?

Има огромен брой напитки, с които мартини е перфектно комбиниран, поражда нови, необичайни вкусови комбинации. Тук алкохол и сокове, и газирани напитки, както и тоници, сода, лимонади.

Избирайки как да разреждате мартини, трябва да вземете предвид кой вермут е взет за основа. Така че, например, една кола мартини е достатъчно сладка. Затова се допълва с лимонов сок или се слага повече лед.

Комбинация от мартини със силни спиртни напитки като водка, джин, абсент е много популярна. Понякога със силен алкохол е достатъчно да изплакнете чашата, преди да излеете вермут там. Това няма да добави градуси, но вкусът и ароматът се отварят по нов начин.

Bianco

Пиенето на Martini Bianco се прави с минерална вода, сода, тоник, лимонада. Не по-малко популярни са комбинациите със сокове: лимон, портокал, ябълка, ананас. Когато смесвате мартини със сок, те най-често се придържат към класическото съотношение 1: 1, но съотношението на напитките може да се регулира по желание. Напоследък набира популярност микс от бели мартини и сладки сокове (праскова, манго, папая). Това е аматьорски вариант, тъй като напитките са сладко сладки.

Rosso

Мартини Росо най-често се разрежда с охладени натурални сокове. Сред лидерите - череша, червена боровинка, нар. Сокът от грейпфрут и портокал ще променят яркия цвят на вермута в приятен розов и ще добавят лека цитрусова нотка към мекия карамелен аромат. Но вода, тоник или сода не трябва да бъдат включени в списъка на това, което може да се разрежда с мартини Росо.

Extra Dry

Martini Extra Dry, мнозина предпочитат да пият като самостоятелна напитка, неразредена. Но поради ниското си съдържание на захар и ярки пикантни нотки, сухият вермут върви добре с различни спиртни напитки, включително водка, джин, лапари, сладки течности. Martini Extra Dry е неразделна част от много коктейли. Ако се разрежда със сок, тогава класическата версия е пресен лимон или липа.

Rosato

Вкусът на Мартини Росато е доминиран от нотки на канела, индийско орехче и карамфил. Затова соковете от ябълки и череши ще бъдат идеална двойка за него. Искате да добавите цитрусов оттенък, по-добре е да отглеждате мартини с по-меки сокове от портокал и мандарина, но лимонът или лаймът ще са твърде остри за розовия вермут.

Съответстващи продукти

Има списък с продукти, които се комбинират с всякакъв вид мартини. Включва:

  • твърди сирена;
  • ядки
  • маслини; маслини;
  • бисквити, осолени или крекери със сирене;
  • пресни плодове и горски плодове;
  • горчив шоколад.

Струва си да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки вид италиански вермут. Особено ако напитката отива като придружител към основното хранене. Мартини Роза е чудесен за домашни птици. Най-добрите закуски за Мартини Бианко - рибни ястия, морски дарове. Росо ще разкрие напълно вкуса, придружен от шунка и други студени месни закуски.

Въпреки факта, че мартини често се сервира след хранене за десерт, не се препоръчва да се счита за торти, торти и сладки като предястие..

Популярни коктейли

Има над сто коктейла, които включват мартини. Рецептите могат да бъдат или прости, включително 2-3 съставки, или доста сложни с добавяне на екзотични съставки. Може би най-известната сред тях е любимата напитка на известния агент 007 - Мартини с водка. И най-лесно да се направи мартини със сок (портокал, череша, грейпфрут).

Сред най-популярните са следните коктейли:

  • Манхатън
  • Мартини Роял
  • „Мръсни Мартини“;
  • Negroni;
  • Изгрев на Бианко
  • "Americano".

Представителите на красивата половина на човечеството се радват на мартини с шампанско.

Вреда и противопоказания

Мартини е алкохолна напитка със средна сила. Има противопоказания за употребата му. Вермут не се препоръчва да се пие:

  • бременни и кърмещи жени;
  • деца и юноши;
  • хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, сърдечно-съдовата система, както и психични разстройства.

Голям брой растителни компоненти, които съставляват напитката, могат да провокират алергична реакция, симптомите на която са:

  • дразнене на кожата, обрив;
  • сърбеж
  • треска;
  • оток на ларинкса.

Освен това при хора, предразположени към алергии, дори разредена напитка може да предизвика реакция.

заключение

Мартини е напитка, която е напълно достойна за пиене в съответствие с всички правила за сервиране, сервиране и в приличен гастрономически съпровод. Именно този подход ще разкрие напълно всички предимства на известния италиански вермут.

Мартини

Мартини (итал. Martini) - алкохолна напитка, сила 16-18 об. инфузиран с билки. Съставът на билковата колекция обикновено включва повече от 35 растения, включително: равнец, мента, жълт кантарион, лайка, кориандър, джинджифил, канела, карамфил, пелин, безсмъртница и други.

Освен листа и стъбла се използват и цветя и семена, богати на етерични масла. Напитката принадлежи към класа на вермут.

Вермут под марката Martini е произведен за първи път през 1863 г. от дестилерията Martini & Rossi в Торино Италия. Именно билкарят на компанията Луиджи Почи състави уникална композиция от билки, подправки и вина, което позволи напитката да стане популярна. Любовта към напитката в световен мащаб дойде след доставки на вермут в Америка, Азия, Африка и Европа.

Има няколко вида мартини:

  • Росо е червено мартини, произведено от 1863 г. Има богат цвят поради карамел, горчив вкус и силен аромат на билки. По традиция го използвайте с лимон, сок и лед..
  • Bianco е бяло мартини, което се произвежда от 1910 г. Напитката е със сламен цвят, по-мек вкус без изразена горчивина и приятен аромат на подправки. Пият го в чист вид с лед или разреден тоник, сода и лимонада..
  • Розато - розовото мартини се произвежда от компанията от 1980 г. При производството му се използва смес от вина: червени и бели. Вкусът е нюанси на карамфил и канела, много по-малко горчив от Росо.
  • D’Oro е мартини, специално приготвено за жителите на Германия, Дания и Швейцария, социологическо проучване на което разкри предпочитания към бяло вино, плодови аромати, цитрусови, ванилови и медови аромати. От 1998 г. насам желанията са въплътени в тази форма на мартини и основните доставки за износ се извършват в тези страни..
  • Fiero е мартини, направено за първи път през 1998 г. за жителите на Бенелюкс. Той има в състава си аромати и вкус на цитрусови плодове, особено червено портокал.
  • Extra Dry - Мартини с по-ниска захар и по-високо съдържание на алкохол в сравнение с класическата рецепта на Росо. Напитката се произвежда от 1900 г. Използва се като основа за коктейли..
  • Горчивият е мартини на алкохолна основа с ярък горчиво-сладък вкус и наситен рубинен цвят. Напитката принадлежи към класа на побойниците.
  • Розе - полусухо пенливо розово вино, приготвено чрез смесване на бели и червени сортове грозде.

Мартини се използва охладено 10-12 ° C с кубчета лед или замразени плодове. Някои хора не могат да пият чисто мартини, затова често го отглеждат със сок. За това е най-добре да използвате прясно изцеден лимон или портокал пресен. Също така напитката се използва като основа или един от компонентите за приготвяне на коктейли..

Мартини е аперитив, затова се сервира преди ядене, за да стимулира апетита.

Ползите от мартини

Растителните компоненти, които са основа в производството на мартини, оказват положителен ефект върху организма. Лечебните свойства на напитката, инфузирана с билки, са открити от древния мислител Хипократ.

Терапевтичният ефект от употребата на мартини е възможен само при консумация в малки дози - не повече от 50 мл на ден. Използва се за лечение на заболявания на стомаха, свързани с ниска секреция на стомашен сок, червата и жлъчните пътища. Мартини поради съдържащия се в него екстракт от пелин стимулира производството на жлъчка, пречиства я и нормализира ензимния състав.

За профилактика и лечение на настинки трябва да използвате мартини, затоплено до 50 ° C с мед и алое. За да приготвите сместа, трябва да загреете мартини (100 мл), добавете мед (2 с. Л.) И натрошено алое (2 големи листа). Смесете всичко старателно. При първите признаци на заболяването вземете 1 супена лъжица. л 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.

С ангина пекторис, хипертония можете да приготвите тинктура от родилка върху мартини. За да направите това, прясна трева трябва да се измие със студена вода, да се изсуши, да се смила на блендер и да се изстиска сок през тензух. Полученият обем сок се смесва със същото количество мартини и се оставя за един ден. През това време всички полезни вещества от родилката се разтварят в алкохол. Трябва да вземете тинктура от 25-30 капки, разредена с 2 супени лъжици. л вода 2 пъти на ден.

Като тоник можете да приготвите тинктура от елекампан. За да направите това, свежият корен на елекапана (20 гр.) Се нуждае от измиване от замърсяване, натрошен и варен във вода (100 мл.). След това се смесва с мартини (300 г) и се оставя да вари два дни. Готова тинктура, която да използвате по 50 мл 2 пъти на ден.

Вредят мартини и противопоказания

Мартини се отнася до алкохолни напитки със средна сила, които трябва внимателно да се консумират от хора със заболявания на черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт. Не ги пийте за бременни и кърмещи майки, деца под 18 години и хора преди шофиране.

Голям брой различни билки, използвани за ароматизиране на вино, могат да причинят алергии под формата на кожни обриви, подуване на гърлото и затваряне на дихателните пътища. Ако има склонност към алергични реакции към продукти, е необходимо да се направи проба от напитката (не повече от 20 g) и в рамките на половин час да се разгледат възможните прояви на алергии.

Всичко по правилата: какво да ядем и как да пием "Мартини"

Не толкова отдавна „Мартини“ се смяташе за нещо трансцендентно и отвъд това, напитка, която е достъпна изключително за крема на обществото. Произвежда се само в родината му, във Франция и Италия, защото не всеки може да го получи. Днес всичко се промени драстично и елитният алкохол може да си позволи почти всеки възрастен гражданин. Въпреки това, не всеки знае как да се пие "Мартини", как може да се разрежда и какви видове закуски се сервират с него. Нека да открием заедно всички тънкости и нюанси на този процес, за да не се сблъскаме с мръсотията дори на най-аристократичното парти.

Темпераментална Мартини: какво е и с какво да се пие

Истинските бармани наричат ​​тази алкохолна напитка истинският цар на партита и нощен живот. Редиците на феновете му непрекъснато нарастват, защото веднъж опитали го, вече не искате да се отказвате от такова удоволствие. В същото време много хора смятат, че Мартини е напълно независима алкохолна напитка. Това е грешка, тъй като тя е само част от огромно "семейство" от горчив Вермут, тоест тинктури от лечебни и лечебни билки върху бяло или друго вино.

Преди да разберете с какво се пие Мартини у дома, трябва да изясните какво представлява. Виното от пелин получи името си от предприемача Алесандро Мартини, който с приятеля си дестилерия Луиджи Роси отвори най-новата дестилерия в Торино в края на деветнадесети век и я нарече Martini & Rossi.

Функции за пиене

Сортът Вермут, наречен Мартини, е разделен на много други подвидове. Зависи какъв вид напитка ще изберете, как трябва да се изземе, как да го сервирате и други нюанси. По принцип тя се различава в основата, тоест използваното вино, както и набор от билки, върху есенцията или екстракта от които се влива. На първо място зависи от какво се пие Мартини и с какво се яде..

Основният компонент на растителните материали се счита за алпийски пелин от западните склонове, в който средното съдържание на туйон (монотерпин). Именно това съединение дава на вермута такъв невероятен тръпчив аромат. Това вещество се съдържа в вратига, хвойна, кипарис и градински чай, които често се предлагат и в „Мартини“. В рецептата могат да се използват до 20-30 ароматни и лечебни билки, в резултат на което мнозина смятат напитката за лекарствена с умерена консумация.

Повече за това каква напитка е и какви видове има, вече има статия на нашия уебсайт. Няма да навреди да го изучите по-подробно, за да разберете веднъж завинаги как да пиете Мартини, което трябва да се вземе предвид, какво е по-добре да го разреждате и от какво да хапвате.

Изберете чиниите

Разбирайки как да пиете „Мартини“, първо трябва да разберете в какво трябва да се излее, така че всичко да е според правилата. Впечатлението от вкуса и миризмата на горчивото вино може да зависи от вярността на избора, така че трябва да отделите достатъчно време и усилия за този момент. Мнозина казват, че неразреден чист вермут от всякакъв вид се пие най-добре от обикновени малки чаши уиски. Те имат разширение надолу, което помага перфектно да усетите целия оригинален аромат на напитката.

За коктейлите, базирани на "Martini", се препоръчва да изберете триъгълни конични чаши на висок крак. Те се използват както в родината на напитката, така и във всички елитни и не толкова институции на страната ни. Хората обикновено наричат ​​такива чаши „поливни кутии“ заради необичайната си форма. Невъзможно е да се пие на един глътка от такива изтънчени и красиви ястия, което се счита за лоша форма и показател за липса на вкус. Ако няма да пиете елитен алкохол в хола си, заобиколен от роднини и приятели, по-добре е да не правите това.

Температура и време на подаване

Преди да сервирате бутилка напитка към масата, обичайно е да я охладите до желаната температура, за да получите най-приятен резултат. Оптималната температура за Мартини да открие своите вкусови и ароматни свойства е 10-15 градуса по Целзий.

Вярно е, че виното трябва да се охлажда бавно, в продължение на няколко часа, а не рязко в хладилника. Ако няма начин да направите нещо подобно, можете просто да хвърлите лед в чашите или още по-добре замразени плодове, които не само украсяват напитката и я правят по-студена, но и придават специален послевкус.

В основата си този алкохол е аперитив, тоест предизвиква апетит и предизвиква повишена секреция на стомашен сок, като по този начин засилва храносмилането. Ето защо е обичайно да го сервирате преди хранене, няколко часа преди обяд или вечеря. Въпреки това, като храносмилане, тоест следобедна напитка, много сортове Мартини са добри.

Разредете или не

Много хора се интересуват как да го пият правилно, в чист вид или разреден, с кой сок пият „Мартини“ и какви други течности могат да се използват за подобряване на вкуса и миризмата? Единият и другият вариант имат право на живот. Всеки може да избере чист пелин или коктейл. Всичко ще зависи от свойствата на избраната напитка..

  • В чистия си вид всяка бяла или зелена Мартини се сервира до масата с маслини, които се поставят на дъното на триъгълна чаша или се носят на шишче. Понякога към него се добавят плодове и плодове, например ягоди, череши, филийки ананаси, киви, резенчета портокали или лимони.
  • Най-популярният сорт в света, Martini Bianco (Bianco) обикновено се разрежда с лимонада, пречистена или минерална вода, както и тоник или сода. Ще бъде чудесно да добавите резен лимон и лед към чашата. Лимонов пресен сок или сок е добре подходящ за напитката, в съотношение две части алкохол и една част от „пълнител“.
  • Невероятно красив на цвят, уникален по вкус и аромат, “Rosso” е в перфектна хармония с разнообразни сокове. Сокът от череша, нар, портокал и дори грейпфрут ще му подхожда, но гроздовият и ябълков сок трябва да се използват внимателно, в малки количества. Такава напитка не обича сода или обикновена вода, следователно е по-добре да откажете такива идеи.
  • Розовият вермут „Мартини“ (Росато) е създаден на базата на смес от бели и червени вина, има изразен аромат на канела, карамфил и индийско орехче. Следователно, най-добрият вариант за разреждането му ще бъде ябълка, грозде, както и цитрусов сок. Грейпфрут, портокал и дори бергамот ще се справят отлично, но вар или лимон ще бъдат прекалено наситени.
  • Сухият "Martini Extra Dry" (Extra Dry) най-често се пие в чист, неразреден вид, въпреки по-високата му сила. Въпреки това, по-вкусен и по-добър, той ще разкрие всички свои качества в многобройни коктейли, рецептите на които са огромни.

Разбирайки как и с какво пият „Мартини“, няма да навреди да откриете една интересна опция, която в началото е обезкуражаваща. У дома е обичайно да се сервира чиста, неразредена напитка, като хвърляте малък лук в чаша. Противно на очакванията, той ще придаде на алкохола пикантен и деликатен аромат, подчертава растителното съдържание и оригиналния вкус на винената основа. Това е обичайно само с бели видове алкохол.

Как да пиете „Мартини“ и с какво, зависи да решите, но си струва да споменете, че се разрежда не само с безалкохолни напитки, но и с по-силен алкохол. Много популярни са коктейлите с джин, водка, текила, коняк и дори абсент. В някои случаи силният алкохол просто се изплаква с чаша, преди да излеете горчиво вино там и това е достатъчно, за да придаде на напитката уникален аромат и вкус.

Перфектното предястие за Мартини

Най-напредналите гурмани отдавна са измислили как да пият правилно "Мартини" и как да го хапят. Нека последваме техния пример, като открием коя храна е най-добра. Във всеки случай е оптимално да се ограничите до нещо леко, немазно и свежо, за да не прекъснете оригиналния вкус и напитка. Например тортите, сладкишите и тортите далеч не са най-добрият вариант, тъй като определено ще „запушат“ горчивия вкус с прекомерна сладост.

  • Морските дарове, като стриди или скариди, са чудесни за белите сортове на напитката. Маслините, твърдите скъпи сирена, солените ядки или бисквитите също вървят добре с вкуса му. Такъв алкохол няма изразена горчивина и е по-сладък, защото дори месните деликатеси, като хамон или прошуто, ще му подхождат много добре.
  • Сухият вермут е по-взискателен. Рибата, маслините и сиренето са подходящи за него. Добре върви с пържено или печено месо в охладена форма..
  • Розовата напитка е много по-сладка от сухата, защото за лека закуска няма да навреди да сервирате плодове или просто нарязани цитрусови плодове. Ядки, крекери, варени домашни птици, както домашни, така и диви, най-добрият вариант за такъв алкохол.
  • Червеният каталунски Мартини ще изисква студени меса, специалитети от сирене, смес от скъпи ядки и шунка.

В идеалния случай можете да направите малки канапета, тоест сандвичи на шишчета, тогава лека закуска ще бъде много по-лесна и приятна. Въпреки че е обичайно да не хапвате леки коктейли от „Мартини“, няколко солени ядки, крекер или скариди няма да навредят, това ще засенчи само оригиналния вкус.

Прости рецепти за гурме закуски

Лимон със сирене Бри

Да направите такова предястие и да заблестите пред гостите с изискан вкус и разбиране на културата за пиене на Мартини няма да бъде трудно. Това ще изисква само храна и голямо ястие, върху което изложите лека закуска.

структура

  • Бри сирене със синя плесен. - 50-100 грама.
  • Черен порест шоколад - 1 бар.
  • Лимон - 3 броя.

Метод на готвене

Нарежете лимоните на тънки кръгчета, опитвайки се да изтича по-малко сок от тях. Настържете кашкавал и шоколад на средно ренде. Внимателно разстелете резените цитрусови плодове върху чиния, поставете резенче сирене отгоре на всяка филия. Поръсете всичко това отгоре с горчив, порест шоколад. Вкусът определено ще ви удиви, подобно предястие е най-добро за бели сортове вермут и Мартини Бианко.

Панирани маслини

Можете да подадете на Мартини още едно просто предястие, което със сигурност ще се хареса на всички любители на маслините и маслините. Ястието е леко, вкусно и необичайно, както на външен вид, така и на вкус. Ще ви трябват храна, чиния за полагане и малки шишчета.

структура

  • Корени зелени маслини - 1 консерва.
  • Меко сирене - 150-200 грама.
  • Шам фъстък - 100 грама.

Метод на готвене

Поставете мекото сирене с нож или шишче вътре в маслините и ги потопете в съд с него, така че да обгърне целия плод. Смелете шам-фъстъците с пасатор, но не до състояние на прах, така че да останат парчета. Поставете маслината в сирене върху шишче и го разточете в импровизирано "паниране", след което внимателно го поставете върху чинията. Това предястие е подходящо за почти всякакъв вид „Мартини“ и дори за всички видове коктейли от него..

Ананаси с маслини

Друго необичайно предястие за Мартини е изключително необичайно на външен вид и на вкус. Тук също трябва да закупите продукти, да готвите голямо ястие и шишчета. Ананасът за тази рецепта може да се приема като консервиран в буркан или пресен.

структура

  • Ананас - 1 брой (1 консерва).
  • Твърдо крема сирене - 150-200 грама.
  • Маслини - 1 консерва.

Метод на готвене

Внимателно нарежете ананаса на малки филийки и ги поставете върху чиния. Поставете малко парче сирене отгоре, а след това маслинено, шегува се всичко това с шишче. Струва си да опитате такова предястие преди важен празник, за да си представите какъв вкусен шок ви очаква.

Видео, какво е по-добре да се пие "Мартини"

Не е трудно да пиете такова пелин вино правилно и да закусите. Основното нещо, което трябва да разберете е, че тази напитка рядко се сервира на масата по време на обяд или вечеря. В повечето случаи се използва като аперитив, по-рядко като храносмилател. Ако искате да знаете повече, гледайте видеото по-долу, то определено ще ви обясни всички неразбираеми въпроси..

Мартини: състав, видове, начин на избор и пиене, ползи и противопоказания

Мартини е един от най-използваните вермути. Напитката може да се похвали с огромна армия от фенове. Днес той се използва широко не само като самодостатъчен продукт, но и като основен компонент за различни коктейли..

Мартини е вид вермут, който е вино със средна сила, на базата на смес от билки, подправки, плодове, горски плодове и други добавки. Съставът на напитката може да включва до 50 съставки (а в някои случаи и до 100).
Мартини обикновено се използва като аперитив, но в някои случаи може да се сервира директно по време на хранене..

История на Мартини

Алкохолните билкови тинктури са познати още от древна Гърция. Първият аналог на съвременните мартини се приписва на авторството на Хипократ, той се зае да подготви лекарство за храносмилателната система. Тинктурата представляваше смес от подсилено вино и отвара от пелин.

През 1847 г. компания от четирима италиански предприемачи създава производство на недобри вина в Торино. В Европа, докато модата за подсладени билкови тинктури току-що започна, така че техните продукти бяха в голямо търсене, но напитката придоби истинска известност едва след 20 години благодарение на Алесандро Мартини. Той заедно с Луиджи Роси през 63 г. от XIX век представи на обществеността първия аналог на вермута под марката Martini. През 79-та година на същия век партньорите създават марката Martini & Rossi. През ХХ век компанията е наследена от децата на Мартини, те не само продължават да увеличават продажбите на съществуващата напитка, но и измислят нови рецепти. Още през 1915 г. продуктът се продава в 70 страни по целия свят. През 30-те години компанията спонсорира и организира различни спортни и развлекателни събития..

През 1992 г. марката попада под ръководството на Bacardi, със седалище и продукция, разположени в Бермудите. Оттогава рецептата не се е променила много, но бутилката и етикетът придобиха собствен облик на марката..

Заслужава да се изясни, че не всеки вермут може да се нарече мартини. Само тези напитки, които се произвеждат в Италия и на етикета на които е отпечатан семейният символ на крал Умберто, се считат за автентични..

Състав на Мартини

Напитката се основава на традиционно сухо вино. В началото на състава е използвано изключително бяло грозде. Някои марки на този вермут използват смес от две вина..

Основните съставки на вермута, както беше споменато по-горе, са вино, карамелизиран сироп и алпийски пелин, което обяснява наличието на леко горчив вкус в напитката. Оттенъкът на смолистост на продукта се осигурява от безсмъртието и хвойна, докато лимоновата кора и кориандърът придават мирис на индийско орехче. Съставът на мартини включва следните съставки:

  • равнец, съотношението е приблизително 19%;
  • мента или маточина - около 10%;
  • канела - до 9%;
  • кардамон - не повече от 7%;
  • водорасли - около 5%;
  • индийско орехче - около 3%.

В мартини също са включени: кориандър, ванилия, корен от джинджифил, отвара от лайка, ирис и ангелика. В някои случаи се добавят мед, цитрусови плодове, плодове и тропически плодове. Всички тези компоненти влияят на вкуса, което доведе до появата на много разновидности на мартини.

Технология за производство на Мартини

Всички компоненти се дехидратират и се втриват в трохи, след което получената консистенция се влива с водно-алкохолен разтвор в специални контейнери, въртящи се около оста си в продължение на 20 дни. След като всички съставки са пренесли вкуса си в напитката, тя се филтрира, за да я почисти от ненужна утайка. Захарта или захарният сироп и солта вече се добавят към пречистената течност за подобряване на вкусовите качества и разтварянето на смолата.

Получената течност се охлажда до -5 градуса и отново се филтрира през хартиени филтри, за да се постигне прозрачност. В продължение на 7 дни температурата на мартини постепенно се повишава до 18-20 градуса. На последния етап напитката се бутилира в отделни контейнери и отлежава за една година.

Видове Мартини

В зависимост от рецептата и количеството алкохол, мартини се разделя на следните видове:

Мартини Росо - Вермут, с когото партньорите успешно дебютираха през 1863 година. Има характерна тревиста миризма със сладки нотки на млечен карамел и ориенталски подправки. Напитката се характеризира с голямо количество захар, горчивината на билковия състав по време на дегустация почти не се усеща, вкусът е балансиран. Течността има топъл кехлибарен цвят с червеникав оттенък. Росо пие както с лед, преди ядене, така и в коктейли директно на вечеря.

Мартини Бианко е бял вермут, съдържанието на алкохол в него достига 15%. Той се приготвя чрез смесване на вино и етилов алкохол, които преминаха уникална процедура за пречистване; рецептата за вермут включва подправки, пелин и ванилия. Има цвета на изсушена слама и ненатрапчивия аромат на ванилия. Вкусът му е малко по-мек от този на предшественика му, но присъствието на пелин и други растителни компоненти е по-изразено в него. Продуктът се произвежда от началото на ХХ век. Те го използват в чистата му форма и само в редки случаи може да се въведе тоник със сода в напитката.

Мартини Росато се прави на базата на две вина - бяло и червено с въвеждането на подправки и билки в рецептата. Напитката има бледо розов цвят. Кехлибарът се основава на нотки на портокал и пикантен пипер. В палитрата на вкуса ясно се усеща канела и карамфил. Използва се като правило без добавки. Продуктът е представен в края на ХХ век. Силата на мартини Росато е 15%.

Martini Doro се произвежда от 1998 г. Продуктът е проектиран специално за студени държави, базирани в Северна Европа. За производството на бяло грозде се използва карамелен сироп и портокали. Напитката има приятен златист цвят, във вкуса се усещат тропически нотки на плодове и мед. Силата на напитката - 9%.

Мартини Фиеро също е създаден през 1998 г. за страните от Западна Европа: Белгия, Люксембург и Холандия. Характеризира се с гъст кехлибар с доминиране във вкуса на цитрусови нотки, можете да различите миризмата на мед. Вкусът на грейпфрут се усеща отчетливо. Концентрация на алкохол - 15%.

Martini Extra Dry има цвят на слама. Вермутът мирише на цветя, пресни малини и пикантна лимонова кора. Продуктът се произвежда от началото на ХХ век. Характерна особеност е ниският процент на глюкоза.

Martini Bitter - заема второто място в крепостта на всички вермути, описани в тази статия. Това се дължи на факта, че алкохолът не се използва за производството му. Течността е боядисана в наситен нар цвят и има лека стипчивост във вкуса. Съставът на мартини Горчивият включва около 30 различни билки, плодове и цветя. Точната рецепта се пази в тайна, напитката има оригинален вкус. Вермутската крепост е 25%.

Martini Rose - розово полусухо шампанско. Добър вкус се осигурява от дует от две разновидности на горски плодове. Течността има бледо розов цвят, миризмата е ненатрапчива, цитрусови, с нотки на праскова. Производството на Вермут започна през 2009 г., силата му е 16%.

Martini Spirito - ликьор, базиран на колекцията от билки. Той има тръпчив вкус, смътно напомнящ плътно сварен черен чай. В момента тя се счита за най-силната в линията - съдържа 33% алкохол. Ароматът усеща ненатрапчиви нотки на евкалипт, подправки и ванилия. Според идеята на създателите, Martini Spiritio е изключително мъжка напитка и трябва да се сервира само за мъже, вкусът е разработен за мъже. Но, разбира се, никой не позволи на спиристите да реализират подобна идея в съвременна Европа. Продуктът се появи на световния пазар през 2013 година.

Martini Asti е пенливо вино, основаващо се на плодове, които растат в провинциите Пиемонт и Асти. Гроздовият сок се ферментира по уникален метод, осигуряващ силния му сладък вкус. Амбра разкрива нотки на ябълка, сладък портокал, сочна праскова и пикантен мед, вермутът има специален вкус. Съдържанието на алкохол в напитката е 7%.

Martini Prosecco - сухо шампанско, направено от плодове от същия сорт. Лесно се разпознава по многостранния си букет от вкус с нотки на праскова и ябълка. Крепост - 12%. Ароматът се усеща сочна круша, смесена с диви цветя.

Martini Brut е висококачествено шампанско, рецептата му е разработена през миналия век. Характеризира се с мек вкус с ненатрапчив ябълков оттенък. Има плодов кехлибар. Крепост - 12%.

Martini Gold е луксозна напитка със средна сила, която навлезе на световния пазар сравнително наскоро - през 2010 година. Рецептата му включва сицилиански портокали, шафран, лют пипер и корен от джинджифил, което придава на напитката пикантния вкус. Напитката има топъл мед цвят..

Мартини Гран Лусо бе представен за отбелязване на 150-годишнината. Рецептата се основава на червено вино, което се влива в дървени съдове, билки, лавандула и розови листенца също се въвеждат във вермута.

Как да пием мартини

За начало нека обърнем внимание на основните моменти от пиенето на мартини:

Температура на потока. Преобладаващото количество алкохол се сервира охладено или с парчета натрошен лед. Мартини не прави изключение. Преди дегустация опитни бармани съветват да го охладят до 5-6 градуса. Именно тази температура ще ви позволи да усетите целия ароматен букет и да разберете вкуса на напитката.

Топлата напитка не се препоръчва - в тази форма вкусът й ще наподобява лечебна билкова тинктура, а не висококачествен алкохол.

Ако няма време за охлаждане на течността в хладилника, замразени плодове (в идеалния случай ягоди) или натрошен лед могат да се добавят към чаша за мартини.

Чаши. Почти основната особеност на сервирането на мартини са специални очила - „мартини“. Горната част има формата на конус, а долната е представена под формата на дълъг грациозен крак. Често напитка се сервира в чаши за шампанско или вино, но този метод е лишен от естетически компонент.

Очила за мартини - „мартини“

Методът на подаване. Мартини се счита за аперитив - събужда вкусови рецептори и засилва глада.

Закуска. Мартини традиционно се сервира като самостоятелна напитка, която не изисква закуски, но ако е необходимо, можете да я допълвате с маслини, сирене, плодове, горски плодове или лук. Последният вариант е подходящ за феновете на необичайни комбинации.

Характеристики на използването на някои видове мартини

Във връзка с:
име
Какво да сервирам
Температура на подаванеприбори за хранене
Мартини РосоНапитката е в перфектна хармония с череши и портокали, неутрализира горчивия послевкус..
Комбинацията на Росо с водка и лимон е много популярна..
10-12 градуса по ЦелзийОчила или квадратни очила
Мартини БианкоПо време на храненето морската риба и морските дарове се сервират на трапезата, помагайки да се разкрие вкуса на алкохола, но сладкишите и плодовете, напротив, прекъсват букета.
Мартини е част от коктейлите Bianco Sunrise и Bianco Tonic.
Чаши за вино с конусовидна форма („мартинка“) - когато сервирате мартини като част от коктейл, а в чаши стара мода - когато служите като независим елемент.
Мартини РосатоНапитката рядко се пие в чистата й форма - обикновено се смесва с различни сладки сокове в съотношение 1: 2. Росато върви добре с вината.
В допълнение към напитката се сервира тъмен шоколад, маслини, нарязани зеленчуци, сирене и колбаси.
Сервира се в мартинка, кадри и очила стара мода.
Мартини ДороСервира се предварително смесено с ананасов или цитрусов сок..Сервира се по „мартини“ или в чаши по стар начин.
Martini Extra DryНай-популярната комбинация от аромат на мартини е с прясно изцеден лимонов сок. Сервирайте напитката с маслини или лимонова кора.5-9 градуса по ЦелзийСервира се в „мартинки“.
Мартини АстиКато закуска или украса, сервирайте ягоди, резенчета праскова, ананас, манго или ябълки, грозде, череши или череши. Tintoretto и Golden Velvet коктейли се приготвят на базата на напитката..9-13 градуса по ЦелзийСервира се в чаша флейта.
Мартини РозаВкусът се разкрива както в дует с плодови или ягодови сокове, така и само с лед.Сервира се загрятаМартинки или чаши за вино.

Полезни свойства на мартини

Стойността на Мартини е не само нейният вкус. Една напитка може да има положителен ефект върху здравето, ако се консумира на малки порции - около 50 мл на ден. Помислете за полезните ефекти на мартини:

  • Мартини тонизира и укрепва човешкото тяло, както и засилва имунитета. В някои случаи се използва за профилактика и лечение на вирусни заболявания..
  • Вермут е в състояние да облекчи симптомите на някои заболявания на сърдечно-съдовата система.
  • Мартини стимулира апетита и ускорява храносмилателните процеси.
  • Помага за намаляване на стреса - всичко благодарение на релаксиращия ефект на напитката..

Вреди от мартини и противопоказания за употребата му

Безспорно всеки алкохол трябва да се консумира до минимум, а вермутът, по-специално мартини, не са изключение. Помислете за отрицателните ефекти от употребата на мартини, както и противопоказанията:

  • Напитката не се препоръчва за тези, които имат проблеми с черния дроб, бъбреците или стомашно-чревния тракт..
  • Не пийте по време на бременност или кърмене..
  • Билковите съставки, от които се състои мартини, могат да предизвикат алергична реакция.
  • Както всеки алкохол може да предизвика пристрастяване.
  • Както всеки алкохол убива невроните.

Как да изберем мартини

Какво да търсите при закупуване и как да се разграничите от фалшив? Помислете за няколко точки:

За да не знаете как да получите фалшив, е по-добре да отидете за мартини до специализиран магазин, където, ако е необходимо, може да ви бъдат показани документи, потвърждаващи оригиналния произход на напитката.

Струва си да се вземе предвид силата на напитката. Повечето сортове съдържат в състава си 16-18% алкохол (с изключение на особено силни видове). 1-2% разлика в силата може да показва фалшив.

Оригиналният вермут не може да бъде по-евтин от 800-1200 рубли на литър.

Бутилката с оригиналната напитка не трябва да има издатини на дъното, освен чашата, от която е направена, има почти незабележим зеленикав оттенък, за разлика от фалшивата. Вижте, че етикетите са равномерно нарязани и залепени. Моля, обърнете внимание, че мартини е чужд продукт, така че акцизът трябва да присъства върху бутилката.

Трябва да се обърне внимание на вкуса. Дори и да не сте експерт, изкривяванията във вкуса на напитката след продажба вероятно ще бъдат забележими.

Интересни факти за Мартини

И накрая, няколко интересни факта за мартини:

След премахването на забраната в Съединените американски щати Теодор Рузвелт, който управлява страната по това време, избра мартини за своя първа легитимна алкохолна напитка..

Мартини официална рекламна кампания - Гуинет Полтроу.

Най-скъпият коктейл, който включва мартини, беше продаден за 10 000 долара. Приготвя се в бар, разположен на територията на един от хотелите в Ню Йорк. Високата цена се дължи не толкова на съставките на коктейла, колкото на неговия декор - напитката украсява истински диамант, който се поставя в долната част на чашата.

Монарх Умберто I даде официално разрешение да подреди семейния си герб върху опаковката.

Според изследвания делът на продажбите на Мартини в сегмента на вносен луксозен алкохол е 50%.

Рецептата за напитка включва повече от 100 различни съставки, което гарантира специален вкус на мартини.

Правилната употреба на мартини в разумни количества може да увеличи продължителността на живота.

В Америка денят на Мартини се отбелязва на 19 юни. В същия ден на същия месец се чества Ден на бащата..

Логото на запазената марка е разработено през 30-те години на ХХ век и все още не е претърпяло никакви промени. Кръгът, разположен на етикета, символизира стъклото, а черният правоъгълник, напълнен с черно над него, е наклонена бутилка.

Как да си направим мартини у дома - видео

Мартини е вид вермут, който има някои отличителни черти. Има много разновидности на мартини и всяка ще даде свой уникален вкус..

Как да пием мартини

Мартини е известният италиански вермут, който всъщност е обогатено вино, напоено с билки и подправки. Обича се навсякъде, пие се в столиците на света и провинцията. Мартини е символ на красив живот, неизменен атрибут на шумни младежки партита и уютни ергенски партита.

Това е идеалният алкохол за романтична среща, популярна съставка за коктейли. Хармоничният, разпознаваем вкус на мартини радва вкусовите рецептори, лека степен повишава настроението, а спазването на прости правила за сервиране умножава удоволствието от напитката.

В очакване на празника

За да получите максимален прилив на положителни емоции след първата глътка мартини, настроението за удоволствие и подходяща компания са важни. Чаша мартини, изпила в приятна среда с любимата си музика, върши чудеса: настроението лети до небето, обикновено парти се превръща в истински празник, а романтичните отношения са изпълнени със специално значение. Не е възможно да се лекува тъгата с меланхолията сама с тази напитка; мартини изисква положителен повод и обещава невероятна смелост.

От какви прибори е редно да се пие мартини

За мартини има специални конусовидни очила на дълъг тънък крак - тази форма помага да се насладите напълно на ароматния букет от вермут. Но ако искате да пиете мартини, но няма необходими чаши, тогава това не е причина да откажете питие. Тежки широки чаши от бяло прозрачно стъкло, в които се налива уиски, са напълно подходящи. Не сервирайте мартини в малки чаши, предназначени за силен алкохол - това не само намалява обхвата на възприемане на вкус на вермут, но и нарушава естетиката на самия процес, който е един от елементите на удоволствие.

Температура на подаване

Мартини има уникален букет с перфектна хармония на сладост и тръпчива горчивина. Напитката, богата на аромати на ароматни билки, най-добре разкрива вкуса й при охлаждане, а препоръчителната температура за сервиране е 10-15 градуса. Ако не спазвате тази препоръка и суровинно мартини или го сервирате топло, удоволствието от дегустацията рязко намалява. При липса на време за охлаждане на бутилката с напитката, ледът ще се справи перфектно с тази задача, която в същото време понижава температурата на мартини и, превръщайки се във вода по време на топене, леко разрежда вермута, изглажда крепостта и премахва излишната сладост.

С какво темпо пият вермут

Мартини се пие на малки глътки, като вкусва всяка порция от напитката. Някои хора смятат, че е правилно да се пие мартини през сламка, но си струва да се отбележи, че без него пикантният вкус на вермут се усеща по-ярък. Сламата все още е по-подходяща за коктейли..

Предястие за Мартини

Вермутите, поради ниската си здравина и приятен вкус, не се нуждаят от задължителна закуска. Като придружаване към мартини можете да сервирате маслини, нарязани на шишчета, лимон, нарязан на тънки плочи, както и плодове и плодове: например парчета ананас, портокал или киви, череша или ягоди. Сред по-задълбочените закуски за мартини са меките твърди сирена, солените бисквити, ядките.

  1. Вермутите рядко пият в чист вид, по-често се смесват с вода, сокове, лед, а също така се използват в коктейли заедно с друг алкохол - джин, водка, шампанско. Ако искате да разредите мартини, тогава се препоръчват различни придружители за бяло (Бианко) и червено (Росо). За "Bianco" е доста подходящ тоник или сода, която се смесва с вермут в най-различни пропорции, от 1: 1 до 1: 3. По-интересните дуети, които са станали класика, образуват бяло мартини с цитрусови сокове - портокал, лимон или грейпфрут. Сред другите опции за добавки, заслужава да се отбележи спрайт, студен черен чай.
  2. Червеното мартини върви добре с портокалов, нар или черешов сок. Понякога към Росо се добавят плодови нектари - този микс се оказва много сладък и предназначен за любител.

Соковете за мартини се използват за предпочитане кисели, за предпочитане пресни. Що се отнася до пропорциите, те могат да бъдат различни. Обикновено към една част от вермут се добавят една или две части сок или една част сок и лед. Това съотношение на съставките ви позволява да получите вкусна, лека алкохолна напитка, изпълнена с аромат на подправки и билки, по-малко силна и сладка от чистото мартини.