Тиквички

Вероятно мнозина се интересуват от: „Каква е разликата между тиквички и тиквички?“. А някои може да отговорят, че нищо, защото тиквичките са просто един вид тиквички. Но знаем, че има някои разлики между тези зеленчуци и искаме и вие да знаете това.

основни характеристики

Тиквички е ранен представител на семейство тиква, което е най-близкият роднина на тиквичките. Между другото, името на този плод идва от италианското "тиквички", което означава "тиква". Тиквички се различава от другите представители на рода по много нежна зелена или жълтеникава кожа и сочна, хрупкава бяла каша. Основната разлика между тиквичките и тиквичките е по-бързото узряване (зеленчуците могат да се берат 4-7 дни след появата на яйчника). Има забележима разлика в размера на двата плода: тиквичките обикновено са по-големи, а идеалният размер за тиквички е 15 см. Друго предимство на тиквичките: въпреки факта, че химическият състав на всички видове тиквички е много подобен, този сорт се усвоява от организма много по-лесно.

Смята се, че първите тиквички се появяват в Южна Америка преди 10 хиляди години. Но в онези древни времена дивите тиквички значително се различаваха от онези, които днес ядем. Южноамериканските племена използвали тези древни тиквички главно за семената, тъй като пулпата била доста горчива.

През 16-ти век, благодарение на конквистадорите, тиквичките преминали океана и се озовали в Европа. Изследователите предполагат, че именно италианците първи са „опитомили“ този зелен задграничен гост и са се научили как да готвят най-невероятните деликатеси от него. И през 18 век младите тиквички започват да се консумират в пълна сила в Европа. И тъй като зеленчукът дойде в Русия вече от Италия, няма нищо странно, че в продължение на много години той се наричаше италиански тиквички.

Днес този зеленчук е незаменима съставка в нискокалоричните диети, тъй като има много нисък гликемичен индекс. Поради високото си съдържание на вода, тиквичката практически не съдържа калории, но те са добър източник на определени минерали и витамини. Готвачите обичат този продукт. Тиквички се поддава на почти всеки метод за готвене.

Хранителни характеристики

Поради богатия хранителен профил, този сорт тиквички е много полезен за хората, има много ползи за здравето. Тиквичките са един от най-нискокалоричните зеленчуци. 100 g съдържа не повече от 17 kcal и изобщо няма наситени мазнини или холестерол. Но този зеленчук е отличен източник на фибри..

Важно е да се каже, че този сорт тикви е отличен източник на антиоксидантни вещества като витамин С. Той предпазва клетките на човешкото тяло от свободни радикали, които окисляват ДНК, причинявайки мутации в организма. Адекватният прием на този витамин спомага за поддържането на здрави клетки на нервната система, насърчава правилния метаболизъм, укрепва имунната система. 100 г пресни зеленчуци съдържат почти 20 mg витамин С, което е около една четвърт от дневния прием.

Зеаксантинът и лутеинът са два фитонутриента от семейството на каротеноидите (бета-каротинът е източник на витамин А). И тези вещества се съдържат в достатъчни количества в тиквички. Предимствата на тези компоненти са, че те са незаменими за здравето на очите. Консумацията на тези вещества ще предпази от заболявания, които причиняват слепота, а също така значително ще намали риска от развитие на макулна дегенерация, свързана с възрастта. 100 г зеленчук съдържа почти половината от препоръчителната дневна порция на тези вещества.

Химическото "нарязване" на тиквички е комбинация от много минерали, един от които е манган. Значението на този факт е, че манганът също е необходим на организма за защита от свободни радикали. В допълнение, този минерал допринася за здравословното развитие на костите, позволява на тялото да произвежда колаген, който е необходим за ефективното заздравяване на раните и поддържането на здрава кожа, хрущял и съединителна тъкан. Благодарение на наличието на калий, зеленчукът е полезен за сърцето и поддържането на здравословно кръвно налягане. В допълнение, зеленчукът съдържа желязо, фосфор, цинк и някои други минерали, както и значително количество фолиева киселина и други витамини от групи В, А, Е и К.

Хранителна стойност на 100 г сурови зеленчуци
Съдържание на калории17 ккал
катерици1,21 g
Мазнини0,32 g
Въглехидрати3,11 g
целулоза1 g
Витамин А25 mcg
Витамин Ц17,9 mg
Витамин Е0,12 mg
Витамин К4,3 mcg
Витамин В10,04 mg
Витамин В20,09 mg
Витамин В30,45 mg
Витамин В50,2 mg
Витамин В60,16 mg
Витамин В924 mcg
калий261 mg
натрий8 mg
Желязо0,37 mg
калций16 mg
магнезий18 mg
манган0,18 mg
фосфор38 mg
цинк0,32 mg
селен0,2 mcg

Ползи за тялото

Ползите от тиквичките имат какво да разкажат. Този зеленчук е полезен за отслабване и укрепване на сърцето, той регулира холестерола и предотвратява заболявания на пикочно-половата система, има противовъзпалителни свойства и предпазва от диабет.

Любим зеленчук за сърцето

Този сорт тиквички съдържа много калий, който помага да се поддържа кръвното налягане на здравословно ниво. В допълнение, тиквичките са източник на фолиева киселина, която е необходима за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Значително количество магнезий също ви позволява да поддържате нормално кръвно налягане, но в допълнение предотвратява аритмията и тахикардията. В допълнение, тиквичката съдържа доста много пектин, много полезният полизахарид, който е част от ябълки и круши. Това вещество е много полезно и за сърдечно-съдовата система, тъй като понижава холестерола в кръвообращението, има благоприятен ефект върху артериите и намалява риска от патогенно възпаление..

Подобрява храносмилането

Тиквички и други видове тиквички се препоръчва да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от девариртулит и други чревни заболявания. Проучванията показват, че този зеленчук предотвратява възпалението в органите на стомашно-чревния тракт. Тигани, богати на фибри, полезни при лечение на запек и диария.

Предотвратява подагра

Подаграта се появява поради излишък на пикочна киселина в организма и се проявява чрез възпаление на ставите. Тиквичките са източник на противовъзпалителни каротеноиди и полезни мастни киселини, които помагат на тялото да противодейства на ефектите на пикочната киселина. Този зеленчук намалява общата киселинност на организма, което също е важен фактор за облекчаване на състоянието на заболяването. Освен това не трябва да забравяме за антиоксидантните витамини, съдържащи се в този сорт тиквички, които помагат на организма да се противопостави на различни заболявания, включително подагра, остеоартрит и ревматоиден артрит.

Полза за очите

Фактът, че тиквичките съдържат вещества от групата на каротеноидите, които са изключително полезни за зрението, вече казахме. Но ползите за очите не свършват дотук. Филии от пресен зеленчук, за да се отървете от подуване на очите и торбички под тях.

Изборът на отслабване

Този невероятно нискокалоричен продукт е най-доброто нещо, което можете да препоръчате на хората на диета. Въпреки факта, че тиквичките почти не съдържат калории, те дават ситост за дълго време (поради наличието на фибри). Освен това зеленчукът е почти 95 процента вода, което също е важно по време на диетата.

Предпазва от свободни радикали

През 2006 г. изследователите проучиха как семената на тиквички влияят на имунната система. Предполагаеми учени потвърдиха: семената от тиквички намаляват вредното въздействие на свободните радикали и предотвратяват окислителните процеси в организма. Учените приписват тази способност на специален вид протеин, който се намира в зеленчуците. И тъй като подобни протеини са открити и в тиквичките, изследователите имат основание да смятат, че този сорт тиквички също е в състояние да защити от свободните радикали.

Добър за хора с диабет

Всички сортове тиквички като продукти с минимални калории и нисък гликемичен индекс са отличен избор за хора с диабет. В допълнение, тиквичките, според изследователите, са полезни за предотвратяване на развитието на захарна болест. Пектинът в продукта има способността да контролира кръвната захар.

Тиквичките също са полезни в ранните етапи на диабет тип 2, тъй като помагат за предотвратяване на внезапни скокове в нивата на кръвната захар, известни като хипер- и хипогликемия..

Подобрява функционирането на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези

През 2008 г. изследователи от Индия определиха, че корите на различни видове тиквички, включително тиквички, съдържат висока концентрация на полифеноли и аскорбинова киселина. Тогава изследователите проведоха друг експеримент, който определи, че тази част от зеленчука има положителен ефект върху работата на надбъбречните жлези, щитовидната жлеза, а също така регулира производството на инсулин. И въпреки че учените са провеждали този експеримент досега само върху плъхове, те предполагат, че подобен резултат ще бъде постигнат с участието на хора.

Използване в традиционната медицина

Едно от основните предимства на този зеленчук е, че той не причинява алергии. Затова се счита за полезен дори за най-малките деца и хора, предразположени към хранителни алергии. Но ползите за страдащите от алергия не свършват дотук. Отвара от цветята на растителните билкари се препоръчва да се приема като лекарство срещу алергии.

При анемия и проблеми със сърцето или кръвоносните съдове традиционните лечители съветват да пият прясно изцеден сок от тиквички. Но не повече от 100-150 мл на ден (за първи път порцията може да бъде още по-малка), тъй като големите порции могат да причинят лошо храносмилане. Полезно е да използвате този зеленчук като естествено лекарство за мъжете. По-специално тези, диагностицирани с заболявания на простатата.

Суровите семена от тиквички се използват като противоглистно средство, а алкохолната тинктура от тях е полезна за успокояване на нервите и облекчаване на стреса.

Възможни опасни свойства

Тиквичките са много здравословен диетичен продукт, но може да бъде вреден за някои хора. Този сорт тиквички не трябва да се злоупотребява с хора с излишък на калий в организма или с недостиг на калций (някои вещества, съдържащи се в зеленчука, влошават абсорбцията на минерала).

Зеленчук за красота

Тиквичките, подобно на други зеленчуци и плодове, са богати на много хранителни вещества, които са важни за поддържането на здравето, красотата на кожата и косата. По-специално, използването на тиквички в храната и използването на маски от натрошената каша на зеленчук помага за овлажняване на кожата. Този зеленчук връща здравословен цвят на кожата, а антиоксидантите помагат в борбата с първите бръчки и възрастови петна. В допълнение, редовната консумация на тиквички допринася за производството на колаген, без който кожата става отпусната и набръчкана. Балансираната диета е полезна за здрава и здрава коса. А тиквичките по този въпрос ще играят решаваща роля. Този зеленчук доставя витамини на косата, предпазва ги от сухота, а скалпа от пърхот.

Използване при готвене

Младите (много малки) тиквички могат да се добавят към салати сурови, по-старите се пържат, пекат, задушават, варят, пълнят. Този зеленчук върви добре с различни видове месо, риба, картофи, моркови, аспержи, зелен фасул. Добре е да се добавят към яхнии, супи, зеленчукови гювечи. Като подправки към тиквички е добре да добавите магданоз, босилек, розмарин, естрагон, зелен лук. Колкото по-млад е зеленчука, толкова по-нежен е неговият вкус. Твърдите тиквички, като правило, вече съдържат много твърди семена, а качеството на пулпата е по-ниско на вкус.

Цветята от тиквички също са деликатес. Най-вкусни са цветята, събрани в ранната сутрин. Преди да приготвят съцветия, те внимателно ги изследват за наличие на насекоми, освобождават ги от зеленото стъбло и ги измиват. Цветята от тиквички редовно се използват във френската и италианската кухня като гарнитура или за украса на ястия..

Е, все още ли смятате, че тиквичките са само един вид тиквички? Сигурно не! И следващия път, избирайки между обикновени тиквички и тиквички на пазара, може да предпочетете яркозелени миниатюрни зеленчуци с огромен списък на ползите за здравето.

Какво е тиквички тиквички: запознайте се с гледката, отглеждайте на нашия сайт и използвайте за вкусни ястия

Ако преди двадесет години малко руснаци можеха ясно да отговорят на въпроса какво е тиквичка, сега италианският зеленчук стабилно се е настанил в рецептите на нашите основни ястия и салати. С нея се правят супи и десерти, яде се прясна и замразена. Защо толкова обичахме тиквички от тиквички?

От статията ще научите какво е тиква от тиквички от гледна точка на биологията, какви са полезните свойства на един зеленчук и как да приготвите вкусни и здравословни ястия от тиквички.

Какво е тиквичка

Привързаната италианска дума "тиквички", която означава "тиква", ще подведе всеки, особено когато се отнася за продълговати и продълговати зеленчуци с тъмнозелен цвят. Е, не се вписва по никакъв начин с тиква!

Въпреки това, от гледна точка на ботаниката, подобно име е съвсем правилно, тъй като тиквичките не са нищо друго, освен разнообразие от тиква.

Тиквичките са вид тиквички: наистина ли е така?

Историята мълчи, когато се раждат тиквички, но това се случи благодарение на италианци, които преди други европейци (още през 18 век) оценяват вкуса на тиквички. Те толкова обичаха да го добавят към различни ястия, че пренесоха експериментите си в градината, кръстосвайки тиквички и мошеници, тиква, във форма наподобяваща удължена круша. Коренът, стъблата, листата и цветята на тази тиква са идентични с тиквичките.

Полученият чрез селекция зеленчук се нарича тиквички. Въпреки че майка му е тиква, той принадлежи към различни тиквички. Затова зеленчукът се нарича точно така: "тиквичка тиквички".

Описание на тиквички

Подобно на тиквичките, тиквичките принадлежат към едногодишните растения от семейство тиква. Той е полезен за здравето, има ненатрапчив приятен вкус и перфектно се комбинира с други съставки. Съществуват обаче несъмнено разлики между „татко” и „син”.

За да различите тиквичките от тиквичките, трябва да знаете каква е разликата.

Външни знаци

По форма зеленчукът прилича на тиквички, но тиквичките са по-малки: най-големите екземпляри едва достигат 25 см. Тиквичките са с тъмнозелен цвят, също са черни, някои подвидове имат шаблон под формата на ивици или петънца по кожата. Самата кора е по-мека от тиквичките, семената в пулпата са почти невидими.

Снимката показва различни видове тиквички.

В градината храстите от тиквички не се разпространяват по земята, а издълбаните тъмнозелени листа се простират по целия път нагоре. Цветовете са големи, за разлика от тиквата, и имат ярко наситен жълт цвят. Плодовете са узрели: реколта от зрели тиквички се появява през юни.

Вкусови характеристики

Вкусът на тиквичките е по-изразен от този на тиквичките и има сладникав вкус. За да не губят вкус и аромат, тези зеленчуци се препоръчва да не се консервират, а се замразяват. И още по-добре - яжте ги сурови, няма нужда да премахвате кожата, тя е нежна и вкусна, съдържа фибри.

Благоприятни характеристики

Тиквички съдържа голям брой витамини, но рекордът сред тях принадлежи на витамин С, който в 100 г от продукта е 17,9 мг, което е 30% от дневната норма. От минералите манганът осигурява 8% от дневната нужда на организма от него, което е важно за формирането на нарастващо тяло и за облекчаване на нервното напрежение.

Също така в 100 g съдържа:

  • калций - 16 mg;
  • цинк - 0,32 mg;
  • селен - 0,2 mcg;
  • магнезий - 18 mg;
  • желязо - 0,37 mg.

Влакна, съдържащи се в кожата, имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния подвижност. Калоричното съдържание на зеленчука е 17 kcal, като по този начин той изпреварва тиквичките със своите 24 kcal.

Тиквичките се препоръчва да се включват в менюто на различни диети и на гладно дни поради ниско съдържание на калории и липса на холестерол. Ако сте решени да поддържате тялото си здраво, включете тиквичките в диетата си.!

Внимание! Тиквички не се препоръчва за употреба от хора, страдащи от бъбречни заболявания, по време на които процесите на изтегляне на калий са нарушени.

Най-добрите сортове тиквички тиквички

Като ценна зеленчукова култура, тиквичките непрекъснато се усъвършенстват. Нашите животновъди също работят върху устойчивостта на полезните му свойства: производителност, студоустойчивост, ранна зрялост, мек аромат и ниско съдържание на калории.

Най-добрите хибриди

Пазарът на семена от тиквички е представен от голямо разнообразие от сортове. Сред домашните особено популярни са:

  • хибрид с нежното име на Цукеш, той е подходящ за рискови земеделски райони, непретенциозен в грижите. Има изразен вкус и се препоръчва за приготвяне на салати и консерви;
  • плодовете на друг хибрид - Зебри - чудесна декорация за пъпеши! Те се отличават с необичаен цвят: тъмнозелени ивици на светло зелен фон;
  • Нефритът е сорт с повишен имунитет към гъбични заболявания. Освен това е устойчив на влага и подходящ за райони с кратко студено лято и ранни дъждове;
  • Сортът Squorushka се характеризира с висока производителност и непретенциозност, добре се съхранява и дълго време.

От чужди хибриди си струва да споменем:

  • Diamante - сорт, забележителен със сеитбените си характеристики и продуктивност, отглеждан от немски животновъди. Това е ранна узряла тиквичка, тя дава плод четиридесет дни след засаждането в земята;
  • Тиквички Черни - победител в конкурса за американски животновъди от 1957 г., нехибриден сорт. Наречен заради тъмнозеления цвят, който изглежда черен отдалеч. Казват за него - „седни и отстъпи назад“, той е толкова рано и непретенциозен;
  • Ronde е тиквичка от средния сезон, характеризираща се с висока производителност и дълго плододаване. Плодовете са с кръгла форма, малко приличат на тиква, но сивкаво зелени.

Функции за отглеждане

За разлика от непретенциозните тиквички, тиквичките изискват повишено внимание. Те обичат плодородна почва, топлина и влага и не издържат на студа..

Как се засаждат и отглеждат

За да се получи добра култура, е необходимо да се осигурят на растенията благоприятни условия за растеж и редовно плевене. Растението не обича кисела почва и е полезно да добавите пепел в почвата, за да намалите киселинността. През есента също трябва да помислите за органични торове, но не се увличайте от тях - излишък от торове в почвата ще се отрази негативно на производителността.

Семената се засаждат първо за разсад. За да прехвърлите кълновете в откритата земя, е необходимо да изчакате стабилно време, тъй като тиквичките се страхуват от замръзване и ще умрат по време на първия спад на температурата.

По-добре е разсадът да се държи в оранжерията или у дома на прозореца и с появата на топлото слънце започнете да засаждате. За разсад се нуждаят от грижи, която се състои в редовно поливане и плевене. При поливане не позволявайте водата да попадне по листата. Направете горната превръзка два пъти - когато се появят листа и след петнадесет дни. С този подход през юни вече е възможно прибирането на първата реколта.

Събиране и съхранение

Когато на храста се появи млад яйчник, трябва да изчакате седмица и да започнете да събирате плодове. Добивът на растението е висок, можете да събирате тиквички два пъти седмично: 15-20 броя от един храст наведнъж.

За ядене са подходящи тиквички с дължина 10-15 см с нежна мека кожа. Такива плодове могат да се консумират сурови: те са наситени с микроелементи и витамини. Младите екземпляри са доста способни да заменят краставиците. За термична обработка - задушаване, пържене и печене - подходящи са плодове с размери до 20 см. През есента се берат най-големите плодове.

Няма да е възможно да запазите цялата реколта свежа - това е нетраен продукт.

Забележка! В хладилника тиквички лежат една седмица. Най-добрият начин да запазите този вкусен зеленчук е да го замразите. При замразяване полезните качества на продукта не се губят. Друг начин са зимните приготовления. Това са мезета, салати и хайвер от пюре. Оригиналите дори правят сладко и правят сокове с целулоза.

Приложение за готвене

Стигнахме до най-вкусния раздел - рецепти с описание. Разбира се, нашият човек е в състояние да приготви най-различни различни ястия от този приятелски зеленчук. Любопитно е обаче как вървят нещата с приготвянето на тиквички в родината му - в Италия.?

Оригинални ястия с тиквички

Тиквички цветя в тесто

Италианците са хора с въображение. Те не само обичат "тиквата", те МНОГО обичат, следователно, не само самия плод, но и неговите цветя преминават в готвене. Това предястие ще изненада вашите гости.

За готвене имаме нужда от:

  • цветя от тиквички - 8-12 бр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - половин чаша;
  • кисело мляко или заквасена сметана - половин чаша;
  • сол и захар (на вкус), сода (на върха на нож);
  • растително масло за пържене;
  • домат - 1 бр., зелени - на вкус;
  • червен пипер - 1-2 бр.

Приготвяме тестото: разбиваме яйцето, добавяме киселото мляко или заквасената сметана, брашното. Разбъркайте добре, като добавите сол, захар, сода.

Като държите цветето от тиквички за педикюла, потопете го в тестото и веднага във вече загрятото олио - за пържене. Запържете от двете страни.

Гарнирайте готовото ястие с билки и тънко нарязани домати. Вкусно, здравословно и необичайно!

Пюре за супи "Bullet"

За да приготвим супата пюре от Bullet, трябва:

  • тиквички - 0,5 кг;
  • картофи - 2 бр. среден размер;
  • шалот, но всеки, който е в къщата - 2 глави;
  • масло - 20 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • вар - 2 бр.;
  • къри на прах - 0,5 ч.л;
  • мляко - 500 мл;
  • сметана (гъста) - 100 мл;
  • сол, черен пипер на вкус;
  • подправка: кориандър, куркума, сушена мента - ½ ч.л. Кълнове мащерка.

Обелете лука, нарежете на ситно. Загрейте масло в тиган и запържете лука в него до прозрачност. Добавете нарязания чесън и обелените и нарязани на кубчета картофи. Задушете 5-7 минути, след което добавете нарязаните тиквички - не е необходимо за почистване. След 3 минути свалете от котлона и прехвърлете в тава.

Извадете жар от лайм и изцедете сока от пулпата. Изсипете половината от порция мляко, половината от порция сок от лайм в тенджера, добавете къри и доведете до кипене, намалете котлона, покрийте. Гответе 10-12 минути, след това свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Разбийте сместа с миксер в картофено пюре, добавете останалото мляко и доведете до кипене. Сол, черен пипер, добавете корите и останалата част от сока. Изсипете подправка с кориандър, мента и куркума.

Отделно бита сметана.

При сервиране чиния с пюре от супа Пула се украсява с лъжица бита сметана и листа от мащерка.

Кифлички от тиквички

За готвене имаме нужда от:

  • малки тиквички - 2 бр.;
  • яйце - 2 бр.;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • нискомаслени кефир или кисело мляко - 1 супена лъжица;
  • захар - половин чаша;
  • растително масло - 5 супени лъжици. л.;
  • какао на прах - половин чаша;
  • разтворимо кафе - 1 ч.л;
  • орехи - 2 супени лъжици. л.;
  • бакпулвер - 2 ч.л;
  • канела - 1 ч.л;
  • смлян карамфил и подправка - смес - 0,5 ч.л;
  • парченца шоколад.

За да приготвите тестото, пригответе обемна купа. Разбийте яйцата, смесете ги с кефир / кисело мляко и растително масло. Добавете брашното, какаото на прах, кафето, добавете захарта и бакпулвера. След това добавете настърганите тиквички и средно нарязаните ядки..

Формите за мъфини се пълнят с подготвената маса с ¾. Пече се в добре загрята фурна при температура 200 градуса. След 25 минути извадете готовите мъфини и ги поръсете с шоколадов чипс.

Още веднъж за тиквичките

Мнозина повтарят защо този „непознат“ трябва да обръща толкова много внимание: в края на краищата имаме тиквичка - зеленчук, който е ценен във всички отношения.

Може би това е така, но не без причина тиквичките се вкорениха с нас. Ранната му зрялост и продуктивност като на градинарите. Ниското съдържание на калории на "италианците" (17 ккал) разбива рекордите на тиквичките и харесва всички последователи на здравословния начин на живот. Победи има и в кулинарията: тиквичките не се нуждаят от белене, ядат се сурови, приготвят се много вкусни, оригинални и здравословни ястия, дори сладки сладкиши.

Тиквички

Тиквичките са разновидност на тиквички, има продълговата форма в зелено. Родното място на зеленчука е Мексико и Западната Индия „Западна“. Той дойде в Европа през Италия, а тиквичката е множеството от италиански тиквички.

По какво се различават тиквичките от тиквичките?

  1. Ако тиквичката има белезникав или светло зелен оттенък, тогава тиквичките могат да бъдат жълтеникави, тъмнозелени или дори с ажурна шарка.
  2. Тиквичките имат вкус по-мек от тиквичките.
  3. Това растение се характеризира с ранна зрялост, по-дълго съхранение и способността да плододава непрекъснато.
  4. Ако тиквичките нараснат до „гигантски“ размери, тогава тиквичките винаги остават много по-малко.
  5. Корите: тиквички - твърди, тиквички - нежни и тънки. Тиквички се използва за задушаване и пържене, а приятната, нежна и мека каша на втората често се използва в салати.
  6. Когато отглеждате тиквички, имате нужда от малко повече топлина и влага от тиквички. Тиквички узрява по-бързо от своя колега.
  7. Можете дори да ядете тази тиква сурова, като я добавяте към салати.

Съставът на тиквички: витамини и калории

По химичен състав те са много близки до тиквичките, но съдържащите се в тях вещества се усвояват от организма ни много по-лесно и по-бързо. Тези зеленчуци са богати на калий, натрий, фосфор, магнезий и желязо. Те съдържат каротин, витамини от група В, С, РР, Е, провитамин А, пектинови вещества.

Ползите от тиквички

Те също отделят жлъчката и имат диуретичен ефект, което е полезно за тези, които страдат от уролитиаза..

Предимството на тиквичката е, че подобрява храносмилането и премахва вредните вещества от тялото. Препоръчва се употребата на плодове при заболявания на сърцето, черния дроб, стомаха, бъбреците.

Тези зеленчуци се приготвят много лесно, независимо дали са на пара или варят, пържат се в тиган или се пекат във фурната. Не ги гответе прекалено дълго, защото при сваряване те могат да вкиснат във вода и да станат безвкусни. Най-добрият вариант е на пара. Можете дори да изпържите цели млади тиквички цели в масло с мащерка. Но най-оригиналното ястие на италианската кухня е ястие с цветя от този зеленчук в тесто. Пърженето на големи жълти цветя в тесто се счита за най-вкусното горещо предястие.

Много домакини обичат да готвят зеленчуци с пармезан. За целта го нарежете на едри парчета, добавете сол, черен пипер и го сложете на един слой върху лист за печене, предварително намазан с масло. Отгоре се настъргва пармезан и нарязан чесън. Печете трябва да бъде около 15-20 минути, преди да се появи златиста коричка. Сервирайте за предпочитане с хрупкав хляб и зелена салата.

Можете да добавите тиквички към диетата на тези, които са на поправката, както и в менюто на децата, тъй като този зеленчук не предизвиква алергични реакции.

Полезните свойства на тиквичката също нормализират метаболизма и подобряват състава на кръвта, премахват "лошия" холестерол от организма. А цветята на растението се използват за лечебни цели - с помощта на тяхната отвара е възможно да се улесни хода на алергичните реакции.

Зеленчукът е богат на фолиева киселина, така че е полезен за бременни и кърмещи жени. Известно е, че фолиевата киселина е полезна за репродуктивната система на човека и намалява риска от нарушено образуване на нервната система на плода. 100 г тиквички съдържат приблизително 5% от дневната норма на фолиева киселина.

Видео за рецептата: рулца от тиквички

Вредни тиквички и противопоказания

Обърнете внимание, че този зеленчук има минимум противопоказания: не може да се консумира в нарушение на изтеглянето на калий от организма и при индивидуална непоносимост.

Ето защо, при липса на тези елементи, които могат да навредят на тялото, можете спокойно да готвите любимите си ястия от тиквички, наслаждавайки се на деликатния му вкус и приятен аромат!

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Всеки знае и обича този зеленчук. Приятен вкус, лесни и бързи за приготвяне тиквички в своя вегетационен период заема достойното си място на трапезата на всяка домакиня. Той се пържи, задушава, вари, пече, консервира.

Но не толкова отдавна се появи още един зеленчук, точно наподобяващ тиквички, но под съвсем различно име - тиквички. Бидейки всъщност двойник на именития си роднина, тиквичката сега набира все по-голяма популярност, обърквайки почитателите на своя предшественик.

В тази връзка мнозина се интересуват: едно и също нещо - тиквички и тиквички? Какви са разликите и какво е общото в тях? Това ще бъде разгледано по-долу..

произход

Тиквичките и тиквичките са близки роднини на тиквата. Благодарение на Колумб през XV век, тези зеленчукови растения отвъд океана дойдоха от Америка в Европа. И едва през XIX век тиквичките от Турция бяха при нас. Ярко доказателство за това и името на растението е "тиквички" (от "kabak" - както тиквата се нарича на турски).

Особено наводни тиквички Италия. Трябва да знаете, че там те са били използвани дълго време като декоративно растение. Те започват да ги използват в храната някъде през 18 век. Сега се отглеждат не само тиквички от бял цвят, както главно нашите, но и зелени, с различни нюанси на жълто, райе, петнисто.

Не толкова отдавна, преди около тридесет години, това многоцветно семейство дойде при нас. И всичко това, за разлика от обичайните тиквички, семейството започва да нарича „тиква“. Точно това звучи „малка тиква“ на италиански.

Благоприятни характеристики

Въпреки разликата в имената, и двете растения са много полезни. Тяхната плът съдържа фолиева, пантотенова киселина, пектини, желязо, калий, нишесте, протеини, натрий и др. Наличието на фибри в големи количества позволява нормализиране дейността на стомашно-чревния тракт.

ВЗЕМЕТЕ ЗАБЕЛЕЖКА: Нискокалоричното съдържание на тези зеленчуци ги направи полезни в диетичното хранене. Но в същото време тиквичката има дори по-малко калории от тиквичките. Въпреки че и двамата след това са идеални за хранене.

Тези зеленчуци имат изразени диуретични и холеретични способности, помагат в борбата с излишния холестерол.

Те могат да се използват при алергични патологии и анемия..

Наличието в техния състав на огромно количество витамини A, PP, B1 и Б2 говори за това колко са полезни.

Характеристика

Но с всичко това и двете растения имат отличителни черти, които трябва да знаете.

Тиквички

Родината му обаче не е Италия, а Мексико. Но наистина вкусът на това растение е отворен от италианци. Зеленчукът расте на малки храсти и се характеризира с тъмнозелен, жълт или райета цвят на плодовете..

Растението се характеризира с дълго плододаване, ранна зрялост, добра продуктивност (от храста, като правило, се берат 15-20 плода). Има деликатна каша с минимално количество семена..

Корите от тиквички не се отличават с нежност и мекота, поради което зеленчукът се практикува и за сурова консумация. Тиквичките обичат топлината и влажността и не са устойчиви на замръзване..

Тиквичките се приготвят бързо, само няколко минути. Ако препаратът се затегне, тогава той се втвърдява и губи вкуса си. Вярно е, че при цялата си полезност, не всеки може да яде тиквички. Това е противопоказано при индивидуална непоносимост към зеленчук, както и за тези, които имат нарушен процес на елиминиране на калий.

скуош

За разлика от тиквички - пълзящо растение, образува голям храст с дълги издънки. Следователно, за растежа си изисква просторно място. Плодовете са предимно светлозелени или светло жълти на цвят, растат до 40 cm или повече.

Чрез твърдостта на корите в суровия си вид практически не се използва. Възрастните плодове се характеризират с високо съдържание на едри семена, които трябва да бъдат отстранени преди подготовката.

Един храст дава до 9 плода, чиято техническа зрялост пада в началото на есента. Прибирането на реколтата не може да се забави, тъй като презрелите плодове не само губят вкуса си, но и могат да нараснат до огромни размери, станат твърди и сухи.

Това зеленчуково растение е непретенциозно в грижите, устойчиво на замръзване и не реагира на температурни промени. Но често вредни насекоми го удрят.

Основните разлики

Както можете да видите, разликата между тези зеленчукови растения е доста забележима. Нека да разгледаме конкретно как тиквичките се различават от тиквичките по определени начини:

  • прецизност - присъща е на тиквички. Плододаването на растенията започва през юни. Плодове, достигащи 10-15 см дължина. Именно на етапа на такава зрялост те се отличават с нежна кора и най-добър вкус;
  • цвят - забележимо е дори при неопитни градинари във връзка с тиквички и тиквички. Тиквичките обикновено са с тъмнозелен цвят, както и различни нюанси от нея. Някои сортове допълват ивиците. Тиквичките сега имат най-различни цветове (зелено, жълто, бяло). Но цялата тази цветова схема изобщо не влияе на вкуса на тези зеленчукови растения;
  • размери - въпреки че тиквичките и тиквичките са сходни на външен вид, те се различават по параметри. Тиквичките по правило не растат повече от 25 см, което не може да се каже за двойника им. Можете да отгледате големи тиквички, като счупите всички яйчници и оставите един. Но с тиквички такава техника няма да се пресече;
  • семена - разликата им при тези растения също е забележима. Тиквички, както всички знаят, има доста големи семена. А в тиквичките са толкова малки, че трудно се забелязват в пулпата;
  • отглеждане - както вече беше отбелязано, тиквичките узряват по-рано за тиквичките, но им е необходима много светлина и топлина за добрия им растеж. При най-малка слана растението умира. При задоволителни температурни условия зеленчукът ще дава плодове през цялото време..

ВЗЕМЕТЕ ЗАБЕЛЕЖКА: храстите от тиквички произвеждат издънки, които се разрастват, въпреки че вече се предлагат много разновидности на техните видове храсти. Тиквички растат само в храсти. Тези зеленчукови растения също се различават по размера на листата и цветята. В тиквичките те са по-малки.

  • съхранение - зеленчук от тиквички, който не се съхранява дълго време, при стайна температура може да лежи не повече от 4-5 дни. Но за тиквичките с дебела кожа транспортирането и дългосрочното съхранение не са ужасни;
  • вкус на вкус - при тиквичките плътта е груба, безвкусна, доста гъста, така че е по-добре да ги сварите. Тиквичките имат сладка, нежна каша с нежен аромат. Този зеленчук трябва да се яде суров, в салати;
  • начин на консумация - тиквичките могат да се консумират сурови, но тиквичките без преработка не се различават по вкус. Тиквички, събиране от храста, по-добре е да се реже с нож. След това на мястото на отрязване ще се образуват нови яйчници.

Братя близнаци?

Въпреки факта, че и двата зеленчука са тиквени култури и са близки роднини, те имат значителни разлики. Затова отглеждането им е от особен интерес. А разнообразието от сортове и хибриди, предлагани през последните години, го прави особено завладяващ..

Но независимо от какъв сорт отглеждате, едно нещо остава непроменено. Тиквички от тиквички са по-нежен, компактен храст, способността да се яде суров. Тиквички, дори нейният буен вид, винаги ще бъдат по-груби, но не по-малко полезни.

ВЗЕМЕТЕ ЗАБЕЛЕЖКА: тиквичките и тиквичките са сходни, но независими растения, които се различават помежду си, като двата сорта на всяка култура, структурата на плода, вкуса и някои характеристики на селскостопанската техника.

Нека разгледаме основните моменти, които определят разликата между тези култури:

  • тиквички, като вид, тиквички, се характеризира с по-малки плодове, но по-едри, в сравнение с колегите, цветя и листа. Плодовете на тиквички са предимно тъмнозелени, тези на тиквички са бели и жълти;
  • тиквички узряват по-бързо за тиквички, той обича топлината и влагата. Тиквички - не толкова взискателни към влага и сравнително устойчиви на замръзване;
  • тиквени храст, расте, клони, обаче, сега са се появили храстови форми на растението, но тиквички винаги расте като храст;
  • и двата зеленчука са с ниско съдържание на калории, но тиквичката има по-малко калории от тиквичките;
  • тиквичките могат да се консумират с кожа, но тиквичките са жилави, така че обикновено се почистват;
  • тиквичките трябва да се ядат сурови и варени, докато тиквичките трябва да бъдат пържени да се задушават.

И малко граматика

В интернет можете да намерите двойното изписване на името на италиански роднина на тиквичките. Кой пише тиквички с едно „к”, кой - с двойник. И така, колко правилно - тиквички или тиквички?

Всъщност, не само тези две имена ходят в интернет. Има и случаи на използване на двойното „n” - „тиквички”. Ясно е, че подобен правопис е неправилен и неприемлив. Какво не може да се каже за първите две.

Трябва да се отбележи веднага, че правописният речник определя единствения правилен правопис на тази дума - „тиквички“. Той е мъжествен и не наклонява: три тиквички, донесени тиквички, зелени тиквички. Защо тогава не всички използват тази норма и често пишат "тиквички"?

Всичко е в заемането на думата. На италиански, откъдето стигна до нас, те пишат „тиквички“ и произнасят „тиквички“. Това причинява изписването на думата.

Трябва обаче да се каже, че разликата в писането по никакъв начин не се отразява на доброто и полезността на това прекрасно зеленчуково растение..

Прочетете повече за отглеждането на култури тук:

Тиквички - какъв вид зеленчук е, ползи и вреди, как да приготвите вкусни ястия в тиган, във фурната или бавна готварска печка

Ако мислите да правите зеленчукови палачинки, тогава обърнете внимание на какви тиквички в ръцете ви. Или изобщо не е тиквичка? Как да различим тиквичките (тиквички или тиквички) от нейните относителни тиквички? Вкусни закуски и вечери могат да се приготвят и от двата зеленчука. От печени във фурната, пържени, варени соте, яхния, гювечи от тях. Той има много полезни свойства, едно от които е нискокалорични тиквички, които са незаменими за отслабване, както се вижда от положителните отзиви.

Какво е тиквичка

Ако искате да имате вкусен обяд, но не се притеснявайте как яденето влияе на теглото, тогава този зеленчук ще бъде най-добрият избор. Енергийната му стойност е по-ниска от тази на тиквичките, тя е само 16 ккал / 100 гр. Външно този зеленчук с дължина 15 см има богата зелена или жълта кора, ивици или петънца. Пулпът е нежен, влакната са неразделни, семената са малки, почти незабележими в сърцевината на зеленчука.

Функции за отглеждане

Тиквичките са топлолюбиво растение, което принадлежи към тиквата. Цъфти в големи ярко жълти цветове. Ако искате да постигнете добра реколта, трябва да създадете подходящи условия. Те отглеждат растение на място, където има постоянен достъп до слънчева светлина. Зеленчукът трябва редовно да се полива и тори. Студовете са противопоказани на растението, ако температурата е по-ниска от 5 градуса по Целзий, то умира. При добри метеорологични условия този зеленчук дава богата вкусна реколта..

Съставът на зеленчука

Предимствата на този тип тикви са не само във вкуса и ниското съдържание на калории. Съставът на зеленчука съдържа голямо количество витамин, основни микроелементи, минерали. Той е богат на каротин, витамин С, фолиева киселина, пектин, желязо, натрий, магнезий, калий. Съставът е следният:

Полза и вреда

Ако добавите зеленчука към менюто, след известно време можете да забележите как се подобрява здравето ви. Той премахва токсините от тялото, подобрява състоянието на кожата и косата, прави мускулната тъкан еластична, зъбите и костите силни. Фибрите насърчават доброто храносмилане, почистват червата от токсини и подобряват работата на черния дроб. Голям плюс - този сорт тиквички не предизвиква алергична реакция.

Един зеленчук помага да се нормализира количеството захар в кръвта, произвежда диуретичен ефект върху тялото и успокоява при нервни сривове. Препоръчва се да се използва по време на бременност поради фолиева киселина в състава, която има благоприятен ефект върху развитието и растежа на плода. Има група хора, на които този зеленчук е противопоказан в диетата. То:

  • Пациенти с нарушена бъбречна функция. Като част от този вкусен зеленчук има много оксалати, които могат да провокират уролитиаза.
  • Хората, на които е поставена диагноза конкретно заболяване на жлъчния мехур. Причината е голям брой оксалати, които влияят върху производството на жлъчка..
  • Хората, които имат слабо усвояване на калций или липса на това вещество. Оксалатите пречат на абсорбцията на калций.

Разликата между тиквички и тиквички

Тиквичките са тиквичките и по-точно е „елитен“ сорт или вкусен хибрид на този зеленчук. Ако тиквичките са били донесени в Европа от Америка, италианският животновъд извежда тиквички. Ето основните характеристики на тези зеленчуци помежду си:

  1. Размерът. Тиквичките могат да се нарекат гигантски.
  2. Цвят. Елитното разнообразие от тиквички е лесно да се идентифицира по яркия си цвят, докато предшественикът му има светло зелен цвят..
  3. Кора. При тиквичките тя е по-твърда, препоръчва се да я почистите.
  4. Seed. Семената от тиквички са невидими, а презрелите тиквички са твърди и едри.
  5. Отглеждане. Тиквичките изискват деликатен подход към отглеждането, тиквичките не са толкова капризни.
  6. Вкусови качества. Тиквичките имат по-нежна, сочна каша.

Трябва ли да обелете тиквички

За да приготвите това или онова ястие, не е необходимо да обелите тиквичките. Има много тънка и мека кожа, която не разваля вкуса. Готвачите не препоръчват обелването на този зеленчук по друга причина. Проучванията показват, че той съдържа полезен витамин С, който спомага за поддържането на добър имунитет. Ако зеленчукът е бил обработен с пестициди или други химикали, по-добре е да обелите корите.

Възможно ли е да ядете сурови зеленчуци

Има много рецепти, които включват сурови тиквички. Благодарение на нежната и сладка каша, този зеленчук може да се консумира суров, без предварителна термична обработка. В чинията ще е хубаво да се счука. Той абсорбира солта добре, като същевременно отделя много сок, следователно, по-добре е първо да осолите зеленчука в отделна купа, да изцедите течността и след това да добавите към ястието.

Рецепти за тиквички

Потомството на тиквичките се приготвя по различни начини. Тиквичките се ядат сурови, пържени, осолени, мариновани, пълнени, потопени в тесто и се приготвят отвари и сокове. Добре се съчетава с други зеленчуци, което дава възможност за приготвяне на вкусна яхния и соте, а и хармонизира добре с месото, особено с сортове като птиче месо, говеждо месо, агнешко. Този зеленчук може просто да се запържи в тиган и след това да се сервира с варен ориз или спагети, за да се получи вкусна обилна храна. Вегетарианците ще го харесат печен на скара или във фурната..

Печени тиквички със сирене

  • Време: 1 час.
  • Поръчки на контейнер: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 120 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средно.

Тази рецепта е много добра за летни обеди и вечери. Ястието е леко, но удовлетворяващо благодарение на печенето във фурната. Сиренето има полезни свойства. Количеството протеин в този млечен продукт е по-голямо, отколкото в месото. Съдържа аминокиселини, витамини и такива необходими микроелементи като цинк, фосфор, калций. Двойка "сирене плюс тиквички" ще покрие дневната нужда на организма за микроелементи и витамин.

  • тиквички - 500 г;
  • Пармезан - 200 г;
  • лук - 2 бр.;
  • домат - 5 бр.;
  • черен пипер - 2 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • сол на вкус;
  • зелени - малък куп;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици.
  1. Измийте тиквичките с домати. Нарежете зеленчуците на пръстени или полукръгове по 0,5 см всеки.
  2. Сладко преди нарязване на малки пръчици.
  3. Нарежете лука и морковите на кубчета, запържете в зехтина до златисто кафяво.
  4. Вземете лист за печене, намажете малко. Включете предварително загрятата фурна на 220 градуса по Целзий.
  5. Поставете тиквички на дъното. Сол пипер.
  6. Направете слой домат отгоре. Не забравяйте за сол и черен пипер.
  7. Следващият слой ще бъде запържен лук и моркови.
  8. След това поръсете всичко със сладък пипер. Настържете със зехтин.
  9. Сложете във фурната за 20 минути. Настържете сиренето по това време.
  10. Извадете съда и поръсете със сирене, сложете отново във фурната за още 10 минути.
  11. Гарнирайте със зелените преди сервиране. Добре върви с картофено пюре.

Тиквички и сос от черен пипер

  • Време: 40 минути.
  • Поръчки на контейнер: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 200 kcal / 100 g.
  • Предназначение: предястие.
  • Кухня: мексиканска.
  • Трудност: средно.

Това ястие е обичано от домакините в Мексико. Основната характеристика на ястията в тази страна е изобилното разнообразие от зеленчуци и подправки. Сотирани тиквички и зърнена чушка ще се харесат на вегетарианците, тъй като съставът не включва животински компоненти. Източникът на протеин тук е бобът, който за дълго време притъпява чувството на глад и дава усещане за ситост..

  • консервиран червен боб - 450 г;
  • тиквички - 500 г;
  • тиква - 200 г;
  • зелен грах - 200 г;
  • лук - 1 бр.;
  • праз - 1 бр.;
  • домат - 1 бр.;
  • сладък пипер - 3 бр.;
  • зелени босилек - малък букет;
  • магданоз - малък букет;
  • лют червен пипер - 0,5 ч.л;
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
  • мащерка - на вкус;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • растително масло - за пържене;
  • сол на вкус.
  1. Нарежете тиквичките и черния пипер на кубчета, доматите на филийки, лука на половин пръстени.
  2. Хвърлете тиквички в предварително загрята тава. Когато пържите, добавете малко подправки и сол. Сложете всичко в отделен съд с дебело дъно.
  3. Повторете процеса с тиква, лук и сладък пипер.
  4. Към тях сложете боб, грах, домати, билки и останалите подправки. Можете да вземете суров боб, но те трябва да се приготвят отделно преди употреба. Когато заври, не забравяйте да го осолите.
  5. Добавете лимонов сок.
  6. Варете 10 минути на слаб огън под капак..
  7. Сервирайте в ориз или картофи.

Тиквички

Какво е тиквичка? Това е вид тиква от семейство тиква. Тиквички са донесени от Америка в Европа преди много векове, а тиквички са донасяли селекционери от Италия.

Тиквички или тиквички как да? Много хора пишат тази дума с две букви „k“ и това не се счита за грешка. Този правопис идва от думата Zucca и се превежда като "тиква".

Каква е разликата между тиквички и тиквички

На външен вид тиквичките и тиквичките са различни, отколкото можете да кажете веднага, но те имат ключови характеристики. Какво е тиквичка и как изглежда, както и толкова по-добре тиквичките:

  • Първо, те се различават по цвят. Светли нюанси на тиквички - бяло, жълто, светло зелено и тъмни нюанси на тиквички: зелено, черно и дори райе.
  • Втората им разлика е големината на зеленчука. Тиквички расте бързо и достига приличен размер. Тиквичките са малък зеленчук и по-често се скубят, когато достигнат 15-20 см дължина.
  • Следващата разлика е, разбира се, вкусът. Варените тиквички са по-нежни и меки. Може да се яде и сурово, да се добавя към салати и да се приготвят закуски за техните тиквички. Тиквичките, напротив, са по-плътни, по-добре е да ги варите или задушавате.
  • Корите от тиквички не могат да се почистват, защото са вкусни и меки. При тиквичките кората е по-добре да се отреже, особено ако е презряла.
  • По време на приготвянето на тиквички ядрото със семена се почиства, тъй като те са големи и запълват цялата кухина на зеленчука. Тиквичката има по-малки семена, които са невидими в пулпата. За да ги съберете за бъдещата реколта, трябва да издържите плодовете в градината, докато презреят, след това да отрежете и изберете готовото семе.

Но разликата е не само във външния вид на зеленчуците, но и в отглеждането и съхранението. Тиквички узряват много по-бързо от тиквичките, тя се нуждае от много светлина и топлина и при оптимални температурни условия носи добра реколта. Препоръчително е тиквичките да се консумират веднага, но нейният роднина може да се съхранява до следващата реколта.

Най-добрите сортове култура

Разработен е огромен брой сортове, всички те се различават по цвят, форма, време на зреене. Ще разгледаме подробно най-популярните.

  • Черен красив - сорт с дълго плододаване и висока производителност. Цветът на плода е тъмнозелен, почти черен, има лъскава повърхност, теглото може да достигне до 1 кг. В средата е лека и гъста, а вкусът е деликатен, който не се влошава дори след консервиране.
  • Джейд е сорт от средния сезон, който е бил отгледан преди малко повече от 10 години. Плодовете имат зелен нюанс с гладка повърхност и тегло до 1,2 кг. Сортът има бледо кремав цвят на каша, който е влакнест, но много вкусен..
  • Тинторето е ранен сорт, който се характеризира с кръгла форма. Оцветяването е жълто в петънце, теглото на един представител достига до 2 кг. Той е в търсенето сред летните жители, тъй като има висока доходност.
  • Зебрата е високодобивен и много ранен сорт. Зеленчукът е бледозелен с надлъжни тъмнозелени ивици. Добре се съхранява и транспортира, без да губи представянето си. Основната му особеност е, че е устойчив на замръзване, активно расте и дава плодове дори в студен климат.
  • Златният гребен е може би най-нестандартният и не много атрактивен по форма, но най-диетичният сорт тиквички. Има среден период на зреене. На външен вид прилича на жълта круша с грудка повърхност. Масата на Златната гребена достига до 2 кг. Консумира се както пресен, така и консервиран за зимата. При оптимални условия се запазва перфектно до следващата реколта..
  • Бананът е друг необичаен сорт тиквички. Той получи това име заради външния си вид. Плодовете растат златисто-оранжеви с дължина до 25 см. Сортът има плътна, леко жълта, плът, която е сочна на вкус. Освен това е перфектно съхраняван и транспортиран..
  • Тигровата кубче е ранно узряващ сорт. Основната му разлика от другите е активното развитие и растеж. Цветът е райе. Тиквичките от този сорт се съхраняват дълго време, като същевременно не губят вкуса си. Те са консервирани, замразени, консумирани с правилно хранене, защото съдържат много калий, фибри, фосфор, калций и витамини В и С. Има само 16 ккал в 100 г тиквички, което е с 40% по-малко, отколкото в брюкселското зеле и броколи.

Тиквичките са вкусен и здравословен зеленчук, от него можете да готвите различни ястия. Те са кисели, задушени, пържени, пълнени, хайвер, задушени плодове, захаросани плодове се правят от тях, а касерола от тиквички ще се превърне в кралицата на всяка трапеза. Но за да се насладите на екологично чист продукт, трябва да изберете правилния сорт и да го отглеждате правилно на сайта.

Функции за кацане

Градината с тиквички трябва да бъде избрана добре осветена, а земята е рохкава, пясъчна, с нормална киселинност. По-добре е да подготвите мястото през есента, да разкопаете района и да въведете допълнителни храни под формата на изгнили пилешки изпадъци и суперфосфат. Може да се добави и дървесна пепел, за да се намали киселинността на почвата..

Добавете дървесна пепел

Не трябва да засаждате тази култура след тиквени роднини, за да избегнете общите им заболявания. Най-добрите предшественици са боб, боб, зеле, домати.

Помислете стъпка по стъпка метод за засаждане в земята. На първо място, преди засаждането е необходимо да копаете почвата, след като счупите лехите и изравните с гребло. За да убие вредните микроорганизми, почвата се пролива с амониев нитрат или разтвор на калиев перманганат. Семената от тиквички се засаждат в средата на май на открито. Препоръчително е да покълнете семената преди сеитбата, така че те ще вкоренят по-лесно и ще дадат ранна реколта.

Важно! Понякога семената се нуждаят от предварителна обработка. Семената от презрелите зеленчуци трябва да бъдат обелени, като се накисват 2 дни в чиста вода. След поставяне в продължение на половин час в тъкан от марля с разтвор на калиев перманганат. Семената от опаковката не се нуждаят от такава процедура.

Дълбочината на дупката е не повече от 6 см, разстоянието между тях е не по-малко от 40 см. Те се проливат и се добавя шепа смес от почва, хумус, пепел. Поръсете тор с пръст и разпределете 2-3 семена на дупка. След покълването слабите издънки се пробиват, така че да не забавят растежа на силни храсти.

Можете също да отглеждате разсад, като засаждате семена в чаши със земята. Кацането в открит терен се извършва от края на май до средата на юли.

Тъй като тиквичките обичат много топлина, по-добре е да ги засадите на купчинки компост, в оранжерии. Основното е да изберете правилната дата за посев, за да не падне на къси студове в началото на юни.

Грижата за растението е редовното поливане, подхранване и рязане на стари листа. Необходимо е изобилно поливане по време на цъфтежа и узряването на плодовете, докато не трябва да наливате вода върху зеленина и струни. Може да причини слънчево изгаряне и болести..

Наторете растението два пъти. Първият път допълващите храни се въвеждат при разсад, следващия - след месец, като се използват минерални или органични вещества. Но най-вече растението харесва разтвор на молене в състава (1:10) и нитроамофоска (20 г на 10 литра вода). Получените разтвори се изсипват в 1,5 литра под всеки храст.

Имайки предвид, че листата растат бързо и има много от тях, те не позволяват на почвата да се затопли от слънчевите лъчи, нарушават вентилацията и не позволяват на насекомите да опрашват цветята. Поради това добивът намалява, така че трябва да премахнете най-голямата и най-стара листна маса, а растението в отговор ще пусне нови яйчници.
Също така трябва периодично да разхлабвате земята около основата на храста. Това може да стане след третото поливане, тъй като водата, усвоявайки се, образува кора на почвата, което не позволява на кислорода да достигне до кореновата система.

Необходимо е да се разхлаби земята

Ако тиквички тиквички се отглеждат в оранжерии, вентилацията е задължителна. Горещият климат в оранжерията не замества слънцето, а само помага за развитието на гъбични заболявания. В случай на болести и вредители растението се поръсва с дървесна пепел или се напръсква с нетоксични агенти: Нарцис, Циркон, Шарм. За да привлекат насекоми за по-интензивно опрашване, храстите се напръскват с разтвор на мед.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Растението започва да дава плодове 10-14 дни след цъфтежа. Можете да събирате зеленчуци, когато отглеждат дължина 15-20 см и дебелина 7-8 см. През този период стъблото им е сочно, а плодовете лесно се нарязват с нож и трябва да събирате зеленчуци със стъблото, това ще допринесе за развитието на нова култура. На плодородните почви всяко растение може да даде от 10 до 15 плода на сезон.

Реколтата трябва да се извършва редовно, като не се оставя плодовете да растат. Ненавременното отстраняване забавя появата на нови яйчници. Да, и младите плодове на вкус са много по-нежни, отколкото презрели. Зрелите тиквички имат твърда кожа и при потупване се чува тъп звук.

Важно! Можете да ядете не само самия зеленчук, но и неговите цветя, пържени в растително масло. Това е популярно ястие от средиземноморската, испанската, мексиканската кухня. Те се пълнят, пържени в тесто, добавят се в супи, задушени, печени.

Зрелите тиквички се съхраняват добре на сухо и хладно място. При оптимални условия те могат да лежат до 6 месеца, без да губят вкуса си. Основното нещо е да не се съхранява в помещение с висока влажност, това ще провокира развитието на гнилостни бактерии. Ако няма други опции, тогава трябва да запомните: плодът започва да гние с опашка и за да увеличи срока на годност, той може да бъде покрит с парафин.

По-добре е да държите плодовете един по един в кутии със слама, като избягвате техния контакт помежду си или в иглолистни дървени стърготини, които ще предпазят тиквичките от влага и няма да позволят да замръзнат.

Независимо от разнообразието от тиквички, които градинарят избира, трябва внимателно да подходите към избора на място за засаждане и да се грижите за бъдещите растения. Никоя култура не е защитена от болести и вредители на обекта без помощта на градинар. Ще бъде жалко, ако надеждите за определения сорт не бъдат изпълнени. Или още по-лошо, няма да е възможно да запазите плодовете преди готвене на масата. Следователно тази мини инструкция ще ви помогне.