Какви витамини се намират в дивата роза?

Цветята на дива роза - дива роза, след цъфтежа се превръщат в полезни плодове. Най-често те се използват в народната медицина за лечение на различни заболявания. Защо това диво растение е толкова полезно и какви витамини има в шипките на розата?

Благоприятни характеристики

Шипковият шип се използва за производството на много лекарства; въз основа на него е създадено лекарство, което се използва за лечение на холецистит и хепатит. Плодовете на това растение за медицински цели могат да се приготвят независимо, като се изсушат на открито.

Благодарение на богатото си съдържание: различни витамини, танини и пектини, лесно смилаема захар, органични киселини (лимонена, ябълчена и други), шипка има благоприятен ефект върху човешкото тяло и се използва активно като лечебна напитка.

Плодовете на дивата роза се варят както самостоятелно, така и се добавят към чай, след което се получава ароматизирана напитка с лек послевкус. Той е способен на:

• намаляват налягането и укрепват сърдечния мускул;
• повишаване на имунитета;
• елиминирайте липсата на витамини възможно най-скоро;
• камъни в пикочния мехур или бъбреците отзвучават;
• повишаване на ефективността;
• стимулират регенерацията на костите.

Поради холеретичните си свойства шипката се използва при лечението на заболявания на белите дробове, черния дроб, сърцето и бъбреците. Той има тонизиращо действие върху организма, прави го устойчив на различни инфекции. Дивите рози помагат при измръзване и помагат на раните да заздравеят по-бързо.

Витамини в шипка

Те са в него в големи количества, поради това лечението или профилактиката на растението не трябва да продължи дълго, тъй като може да започне хипервитаминозата. Колкото и да е странно, това пренасищане на организма с витамини е по-трудно да понася човек от недостига на витамини..

Например, сто грама шипка на шипка съдържа почти една дневна доза витамин А и няколко норми на витамин С, а концентрацията им в сушени плодове се удвоява.

Тиамин (Витамин В1)

Той има положителен ефект върху нервната система, пренася въглехидратите в клетките, които им дават енергия, в допълнение, този витамин участва в метаболитните процеси, обогатявайки ги с хранителни вещества.

Рибофлавин (B₂)

Засяга репродуктивните органи на човека и нормализира функцията на щитовидната жлеза.

Ниацин (B₃)

Тази никотинова киселина нормализира редокс и метаболитните процеси..

Ретинол (витамин А)

Липсата му заплашва да влоши зрителната функция на очите, негативна промяна в състоянието на кожата, ноктите и косата. Този витамин укрепва имунната система, устоява на свободните радикали, които могат да причинят рак..

Токоферол (витамин Е)

Има регенеративни свойства, нормализира кръвообращението и ускорява всички възстановителни процеси. Счита се за витамин на младостта, тъй като удължава репродуктивната функция на човека..

Аскорбинова киселина (витамин С)

Този мощен антиоксидант е в състояние да повиши имунитета на човека, устои на всички видове вирусни заболявания, укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява усвояването на желязо.

Терапията с шипка включва използването на целия храст като цяло, но в домашни условия най-често се приготвя напитка от плодовете му. Лечебните му свойства са били известни през 15 век, но са се лекували само благородни лица. Днес това растение е достъпно за всички; просто трябва да го използвате правилно за укрепване на имунитета и да помогнете на тялото да преодолее много заболявания.

Калорийна шипка. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав шипка.

хранителен	количество	Норм **	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	109 ккал	1684 kcal	6,5%	6%	1545 g
катерици	1.6 g	76 g	2,1%	1,9%	4750 g
Мазнини	0,7 g	56 g	1,3%	1,2%	8000 g
Въглехидрати	22,4 g	219 g	10,2%	9,4%	978 g
Органични киселини	2.3 g
Хранителни влакна	10,8 g	20 g	54%	49,5%	185 g
вода	60 g	2273 g	2,6%	2,4%	3788 g
пепел	2,2 g
Витамини
Витамин А, RE	434 mcg	900 mcg	48,2%	44,2%	207 g
бета каротин	2,6 mg	5 mg	52%	47,7%	192 g
Витамин В1, Тиамин	0,05 mg	1,5 mg	3,3%	3%	3000 g
Витамин В2, Рибофлавин	0,13 mg	1,8 mg	7,2%	6,6%	1385 g
Витамин В4, холин	12 mg	500 mg	2,4%	2,2%	4167 g
Витамин В5 Пантотен	0,8 mg	5 mg	шестнайсет%	14,7%	625 g
Витамин В6, пиридоксин	0,076 mg	2 mg	3,8%	3,5%	2632 g
Витамин С, аскорбин	650 mg	90 mg	722.2%	662.6%	14 g
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	1,7 mg	15 mg	11.3%	10,4%	882 g
Витамин К, филокхинон	25,9 mcg	120 mcg	21,6%	19,8%	463 g
Витамин PP, NE	0,7 mg	20 mg	3,5%	3,2%	2857 g
Ниацин	0,6 mg
Макронутриенти
Калий, К	23 mg	2500 mg	0,9%	0.8%	10870 g
Калций Ca	28 mg	1000 mg	2,8%	2,6%	3571 g
Магнезий, Mg	8 mg	400 mg	2%	1,8%	5000 g
Натрий, Na	5 mg	1300 mg	0.4%	0.4%	26000 g
Сяра, S	16 mg	1000 mg	1,6%	1.5%	6250 g
Фосфор, Ph	8 mg	800 mg	1%	0,9%	10 000 g
Трейс елементи
Желязо, Fe	1,3 mg	18 mg	7,2%	6,6%	1385 g
Манган, Mn	1,02 mg	2 mg	51%	46,8%	196 g
Мед, Cu	113 mcg	1000 mcg	11.3%	10,4%	885 g
Цинк, Zn	0,25 mg	12 mg	2,1%	1,9%	4800 g
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	3 g
Моно- и дизахариди (захари)	19.4 g	макс. 100 g
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	0,1 g	максимум 18,7 g

Енергийна стойност Dogrose е 109 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и друг химичен състав на хранителни продукти. Повече информация.

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.

Калкулатор на продукта

Подаване на съдържание			% от нормата
Калории	109 ккал	-%
катерици	1.6 g	-%
Мазнини	0,7 g	-%
Въглехидрати	22,4 g	-%
Хранителни влакна	10,8 g	-%
вода	60 g	-%

Продукт за анализ на калории

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА Brier

Какво е полезно шипка

• Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очи, поддържането на имунитета.
• В-каротинът е провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета-каротин, еквивалентен на 1 mcg витамин А.
• Витамин В5 участва в протеина, мазнините, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава абсорбцията на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Недостигът на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до трошливост и кървене на венците, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин Е има антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул и е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. С недостиг на витамин Е, хемолиза на червените кръвни клетки, неврологични нарушения.
• Витамин К регулира коагулацията на кръвта. Дефицитът на витамин К води до увеличаване на времето за коагулация на кръвта, намалено съдържание на протромбин в кръвта.
• Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, включени в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчният прием е придружен от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Медта е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.

все още се крие

Можете да разгледате пълната справка за най-здравословните храни в приложението „Моята здравословна диета“.

• У дома
• Състав на продукта
• Състав на плодове и плодове
• Химическият състав на "Шипка"

Етикети:Dogrose съдържание на калории от 109 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно шипка, калории, хранителни вещества, полезни свойства шипка

Енергийната стойност или калорийното съдържание е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (ккал) или кило-джоули (kJ) на 100 g. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, също се нарича "хранителна калория", така че когато посочвате калории в (кило) калории, префиксът кило често се пропуска. Подробни таблици с енергийна стойност за руските продукти можете да видите тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителна стойност на хранителен продукт - съвкупност от свойства на хранителен продукт, при наличието на които са задоволени физиологичните нужди на човек от необходими вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно загряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или при обработка на храни..

Витаминно чудо: как правилно да сглобяваме, изсушаваме и варим шипки

От детството сме свикнали да считаме шипката за истински еликсир на здравето, който е задължителен за употреба през зимата. Но наистина ли се запазват витамините в сушените плодове? Варенето ли убива всичкото му добро? И може ли сладкият сироп от шипка да е полезен, като се има предвид толкова много захар?

Добре известно е, че в плодовете на дивата роза има много витамин С, употребата на който е неоспорима. В 100 грама пресни плодове средно 650 милиграма аскорбинова киселина. Това е 3,5 пъти повече, отколкото в касиса и 12 пъти повече, отколкото в кашата с лимон.

Шипка трябва да се събира преди първата слана. В противен случай две трети от витамините ще унищожат настинката. Важно и правилно ли е да се запази ползата ?? За това учените препоръчват сушенето на плодовете за около един ден при температура градуси: тогава се образува твърда кора, защитаваща съдържанието.

Но каква полза остава в напитката след варене на вряла вода? В крайна сметка витамин С се разрушава при нагряване. Програмата "Жива и мъртва храна" изпробва два начина ?? когато плодовете просто се заливат с вряла вода и когато първо ги държат 15 минути на водна баня, а след това 4 часа в термос.

В първия случай количеството на аскорбинова киселина намалява наполовина. В термос загубите възлизат само на една трета. Но основният резултат ?? дори в най-лошия случай, чашата на напитката все още съдържаше приблизително същото количество витамин С като цял литър портокалов сок. Въпреки това, за да се постигне такъв резултат, е необходимо да се приложи трик ?? нарязани плодове са използвани в лабораторията. Така полезните вещества проникват във водата по-бързо и в по-голям обем.

Освен витамин С, има ли специални органични вещества в шипките на розата ?? галастолипиди. Учените изучават техните противовъзпалителни и обезболяващи функции при ставни заболявания от няколко десетилетия..

Но самите учени отбелязват, че кучето роза е добро само за облекчаване на симптомите, не е в състояние да лекува ставни заболявания. Същото важи и за настинки. Да, витамин С намалява продължителността на острите респираторни вирусни инфекции: при възрастни с 8%, а при деца с 14%, но не лекува напълно. За положителен ефект е достатъчно да пиете по една чаша бульон на ден. Не се нуждайте повече. Увеличаването на концентрацията на киселини може да доведе до унищожаване на зъбния емайл или до обостряне на пептична язва, а диуретичните и холеретичните ефекти на шипката са опасни при наличието на камъни. В допълнение, витамин К, който също е в изобилие от тези плодове, сгъстява кръвта и може да доведе до образуване на кръвни съсиреци. Тези противопоказания се отнасят не само за отвари, но и за сироп. Не бива да го приемате просто така, за превенция. Лекарят трябва да изпише.

Освен в една чаена лъжичка сироп ?? 3,5 грама захар. И ако при заболяване глюкозата е в състояние да добави енергия, тогава здравият човек няма нужда от допълнителна сладост. Освен това има по-вкусен и безопасен начин за получаване на витамини от шипка. Например, можете ли да готвите традиционна арменска супа ?? masramatsun.

Подробности, съвети и рецепти ?? в сюжета на програмата „Жива и мъртва храна”.

Шипка. От 100 заболявания (Юрий Константинов, 2016)

Шипка е невероятно растение. Незабравим аромат, великолепни цветя и лечебни свойства го направиха популярен фаворит. Той лекува огромен брой неразположения. Това е ангина и атеросклероза, кожни проблеми и синузит, сърдечно-съдови заболявания и нервни разстройства, изтощение и недостиг на витамини... От него се приготвят вино и сладко, сиропи, отвари и инфузии. Шипката се използва широко в козметологията под формата на маски, лосиони, лосиони. Смята се, че това растение има магически сили, може да бъде талисман и да предизвика пророчески сънища. Сред славянските народи шипките на розата са символ на красотата, младостта, любовта. В същото време той символизира силно мъжествено превръщане... При създаването на лекарства се използват плодове, цветя, листа, корени, клони от шипка. Препаратите, получени от горски плодове, се използват за лечение на артрит, анемия, заболявания на пикочно-половата система и други. Мехлемите се правят от шипка, чиято външна употреба помага за лечение на дерматит, екзема, трофични язви, изгаряния, измръзване и псориазис... Как да събираме, съхраняваме и прилагаме това уникално растение, нашата книга ще разкаже.

Съдържание

• предговор
• описание
• Химическият състав на различни части от шипка на роза
• Форми за дозиране на шипка

От серията: Pocket Heler

Горното е уводен фрагмент от книгата Rosehip. От 100 заболявания (Юрий Константинов, 2016), осигурени от нашия партньор за книги - компания литри.

Химическият състав на различни части от шипка на роза

При създаването на лекарства се използват корени, плодове и дори шипка. Препаратите, получени от тези плодове, се използват за лечение на артрит, анемия, заболявания на пикочно-половата система и други. Мехлемите се произвеждат от шипка на шипка, чиято външна употреба помага за лечение на дерматит, екзема, трофични язви, изгаряния, измръзване и псориазис. Ярките плодове, обилно обсипани с клони през есента, са фалшиви плодове (хипантий), които са само подут съд на някога ароматно цвете. Истинските шипки на розата - едносеменни ядки - са разположени вътре в хипантия. Рози, клонки, венчелистчета, плодове, листа и семена са полезни при шипки. Лечебните свойства на корен от шипка в народната медицина се използват много по-рядко..

Шипката е много богат витаминно-минерален комплекс. Ползите от дивата роза, нейните лечебни свойства и противопоказания зависят от химичния състав на целулозния хипантий. Съдържа:

- захар - 24% (18% инвертор);

- калиеви соли - 23 mg;

- молибден - 9000 mcg;

- манган - 54 mg;

- танини - 4,5%;

- витамин Е - 3,8 mg;

- витамин А - 815 mcg;

- витамин В₂ - 0,3 mg;

- каротин - 4,9 mg;

- аскорбинова киселина - 1200-1500 mg.

Аскорбиновата киселина в шипки е около 10 пъти повече, отколкото в плодовете на касис, и 50 пъти повече, отколкото в лимона, 60–70 пъти повече, отколкото в игли от бор, смърч, ела или хвойна. Най-ценните в това отношение са белоцветните и червеноцветните видове. В хипанти от розови цветя на витамин С той се съдържа много по-малко, а в хипантиите на жълтоцветните видове е много малък, но има много танини и таниди. Химичният състав на плодовете в различните видове шипки на розата варира в зависимост от мястото на растеж.

Калорично съдържание на 100 г пресни плодове - 109 ккал. Протеините дават 7 kcal, мазнините - 7 kcal, въглехидратите - 95 kcal.

Дневната доза витамин С се намира в 7-10 плодове от нерафинирана шипка.

Енергийната стойност на сушените плодове е 284 kcal. Протеините представляват 16 ккал, мазнините - 16 ккал, въглехидратите - 250 ккал.

Съставът на шипки от рози има водоразтворими фибри. Допринася за по-бързото отстраняване на вредните вещества от червата. Този ценен компонент има благоприятен ефект върху функционирането на цялата храносмилателна система. Съставът на шипки от рози включва органични киселини - лимонена и ябълчена.

Полезните свойства на шипката на розата се крият в съдържащите се в състава му танини и танини. Тези компоненти имат забележително свойство да причиняват процеса на коагулация на протеини. В резултат на кожата и лигавицата се образува защитен филм. Ето защо лекарства от шипка шипка се използват за лечение на изгаряния, патологии на устната кухина и кожни заболявания. Много танини и танини в корените на растението, както и в неговите цветя и плодове.

Семената от шипка имат определена полза, както и противопоказания. В семената от шипка са открити триглицериди (мастно масло), съдържащи следните киселини, съдържащи:

Венчелистчетата съдържат:

- гликозиди: горчивина, сапонини;

- флавоноиди: астрагалин, хиперозид, кемпферол, кверцитрин, кверцетин;

- антоцианини: пеонин, пеонидин, цианидин;

Високо съдържание на етерично масло се забелязва в набръчканите венчелистчета от шипка - 0,25—0,38%.

Восъкът съдържа алдехиди, по-високи алифатни въглеводороди, по-високи алифатни алкохоли, по-високи мастни киселини: лауринова, миристинова, палмитинова, стеаринова, олеинова, арахинова, бехенова, лигноцерова, зеротинова; тритерпенови киселини; стероиди.

Етеричното масло от венчелистчетата на розите с етерично масло съдържа фенилетилов алкохол (около 2% и 20-30% от общото количество алкохоли в маслото), цитранелол (22,6%), гераниол (50-60%), нерол (до 10%), нонадекан по-високи алифатни въглеводороди (9%). Всички те осигуряват приятна миризма на розови листенца, а фенилетиловият алкохол е основният носител на миризмата на розова вода. В допълнение, етеричното масло съдържа евгенол, цитрал, алдехиди: нонил, канела и други; каротеноид рубиксантин. Етеричните масла имат стягащо, бактерицидно и противовъзпалително действие..

Листата съдържат:

- витамин С (до 1,5%);

- танини (до 4,5%);

- фенолкарбоксилни киселини и техните производни: гал, гентизис, кафе, протокатехуева, люляк, ванилин, феруличен, салицилова и други;

- при някои видове сапонини.

Полисахариди, каротеноиди бяха открити в листата на майските шипки. Листата от шипка от ръждивочервено съдържат до 55% етерично масло.

- катехини (до 18.28%);

Кората съдържа сорбитол. Галите съдържат танини.

Корените съдържат танини, флавоноиди, катехини (8,24–18,28%), тритерпеноиди (5,2%).

Съдържанието на танини в клоните и корените е до 4,5%, в жлъчките има още повече.

Корени и жлъчки (жлъчките се наричат ​​израстъци на листни участъци в резултат на ухапване от насекоми; когато органите са повредени, например, образуват се листни пъпки, тератоморфи (деформации); в някои случаи значителна част от цикъла на развитие на насекомите се извършва вътре в жлъчката и тератоморфите; поради нарушение метаболитните камъни са обогатени с танини) върху шипката някога е използвана за боядисване на тъкани в кафяво.

Съдържание

• предговор
• описание
• Химическият състав на различни части от шипка на роза
• Форми за дозиране на шипка

От серията: Pocket Heler

Горното е уводен фрагмент от книгата Rosehip. От 100 заболявания (Юрий Константинов, 2016), осигурени от нашия партньор за книги - компания литри.

Какво съдържа и какво е полезен чай от шипка

Шипка - многогодишно растение, популярно наричано дива роза. Това е зелен трънлив храст с дъговидни клони с височина до 3 метра, покрит с остри и мощни шипове. Цветята от шипка са подобни на обикновените рози от розово, бяло, червено или техните нюанси.

Много хора минават покрай храсталака от шипка всеки ден и дори не мислят, че това растение в изобилие съдържа здравословни вещества, които могат да бъдат получени чрез варене на чай от храсти.

Полезни свойства на шипки

Малко хора знаят, че узрелите диви рози съдържат аскорбинова киселина, която е естествен антиоксидант, отколкото лимон и дори касис. Освен това има много витамин А, Р, К, Е и В2. В допълнение към аскорбиновата киселина, плодовете от шипка съдържат такива полезни вещества като етерични масла, естествена захар, ябълчена и лимонена киселина, както и соли на фосфор, желязо и магнезий.

Друго предимство на шипката на розата са бактерицидните свойства. Съдържащите се в плодовете вещества помагат за облекчаване на възпалението и имат холеретични качества. Важно предимство на напитката е, че с пълна гама от свойства, чаят от шипка не вреди на бъбреците. Витамин С играе активна роля в окислително-възстановителните процеси в организма, каротинът повишава имунитета на организма, витамин К допринася за най-бързото съсирване на кръвта по време на рани. Ползи от витамин Р - спомага за укрепване на стените на капилярите и подобряване на абсорбцията на витамин С.

Противопоказания

Пиенето на чай с шипка, за да мислите, че той има само полезни свойства, е огромна грешка. Хората с гастрит и стомашни язви трябва да пият такава напитка внимателно и само с разрешение на лекар. Дори ако лекарят е разрешил употребата на чай с шипки, пиенето му постоянно не се препоръчва, особено при висока концентрация.

Концентрираният чай също причинява непоправима вреда на зъбния емайл (поради наличието на ябълчна и лимонена киселина), поради което зъболекарите препоръчват да изплакнете устата си и дори да миете зъбите си след всяка напитка.

Шипката е противопоказана при хора със сърдечни проблеми, тя ще причини особена вреда на тези, които имат висока склонност да образуват кръвни съсиреци - наличието на витамин К допринася за увеличаване на кръвните съсиреци. Изобилието на аскорбинова киселина в плодовете на дивата роза може да навреди на хората, страдащи от висока киселинност на стомаха и чести прояви на киселини.

Колекция от шипки за чай за чай

Чай с шипка се приготвя от узрели плодове, главно сушени, защото пресни плодове могат да се набавят само няколко седмици в годината. Можете да ги закупите или да ги сглобите сами, което ще бъде обсъдено по-късно..

Така че напитката да не навреди и ползата от употребата й е максимална, плодовете трябва да се събират само от храсти, растящи в екологично чисти райони (храстите, растящи на пътя, трябва да се избягват). По-добре е да берете плодове с дръжка и чаши и да се отървете от тях след изсушаване. Плодовете на този храст трябва да се берат само след пълно узряване, точно по това време те съдържат максималната концентрация на хранителни вещества и витамини.

Това се случва, в зависимост от сорта и терена, в края на август - началото на октомври. Зелената шипка не е подходяща за чай, ползите от такива плодове ще бъдат минимални, а вкусът ще остави много да се желае..

Методи за сушене на плодове

Изсушаването на шипки от рози се извършва по няколко начина:

• При пряка слънчева светлина - не се препоръчва поради загуба на свойства и витамин С;
• В топла стая, например, на тавана без пряка слънчева светлина - естествен начин, който запазва всички полезни свойства на плода;
• Фурни (традиционни или електрически) - сушенето при такива условия трябва да се извършва при температура не повече от 600-700 С, времето за сушене варира от 8 до 16 или повече часа, а при по-ниска температура сушенето се увеличава за няколко часа.

В този случай ползата от чай с шипки от рози ще бъде максимална. Препоръчва се да съхранявате сухи плодове в пластмасови контейнери или стъклени буркани със затворен капак на тъмно място.

Плодовете за продажба често се сушат в пещи при температури близки до 1000 С, което причинява непоправими щети на структурата на плодовете. В същото време те губят яркия си цвят, кожата се сгъстява, става груба, трудно е да се счупят такива плодове и всички те се рушат. Естествено, полезните свойства на такива плодове рязко ще намалят, а получените ползи за здравето ще бъдат минимални..

Рецептата за чай с шипки

Най-лесният начин да направите чай с дива роза, която ще бъде от максимална полза за организма, е да излеете вряща вода върху плодовете си директно в чаша и да я оставите да вари няколко минути. След това плодовете се нарязват на ситно. За да извлечете от плода всички полезни свойства, трябва да варите чай в термос или в специален съд за варене (порцеланов чайник). Изсипете подробните плодове с вряла вода и настоявайте най-малко 10 минути, след което варенето е готово.

За една чаша е достатъчна 1 супена лъжица подробни шипки. Преди да добавите чаените листа в чашата, тя трябва да се филтрира през марля или специален филтър, за да се отървете от остатъците от плодовете. Чаените листа в малки количества могат да се добавят към зеления чай, за да се повишат полезните му свойства и да не се навреди на тялото.

Чаят с шипка се пие през зимата за предотвратяване на вирусни заболявания, въпреки че има кисел вкус, който е неприятен за мнозина.

Не забравяйте, че при кипене, всички ползи от веществата, съдържащи се в шипка, ще отидат в канализацията.

Полезни свойства и противопоказания за шипка: събиране, готвене, употреба

Шипката е храст, който има полезни вещества за човешкото тяло. Шипковият шип е полезен в това, че инфузии, отвари, чайове, сиропи, които човек използва, се правят от неговите цветя, плодове, семена, клонки, корени. Плодовете от много видове се използват като витаминни суровини: майски шипки на шипки, шипчета от игла на роза, шипчета от даурианска роза, шипки на шипки от рози на Бегър, шипки от рози на Федченко, свободни шипки от рози, шипки от рози на Алберт, набръчкани шипки от рози. В момента са създадени няколко хибридни високо-витаминни сортове, които се отглеждат на промишлени насаждения..

Расте по редки гори, по ръбовете, поляни, поляни, по бреговете на реки и езера, по скалисти склонове, единично, на групи, често гъсталаци.

За много градинари расте шипката в летни къщи и селски къщи. Шипкови храсти планирани и засадени, за да създадат ландшафтен дизайн на сайта.

Съдържанието на статията:

Преглед на структурния растеж на шипки от роза от цъфтеж до узряване

По-често се среща майската роза, която се среща в европейската част на Русия, Урал и Сибир. Височината на храста достига 2 метра. Шипове растат на кафеникаво-червени клони. Листата са перисти, съставени от седем продълговати-елиптични листовки.

Шипката има цветя единични, едри, с диаметър 3-5 см, ароматни, с петчленна зелена чашка, петлистно бледо или тъмночервено венче, множество тичинки и вредители. Шипка цъфти от средата на май до юли.

Многобройни едносеменни плодове образуват заедно с обрасъл съд, сферични или сплескано-сферични, по-рядко яйцевидни или елиптични фалшиви плодове с диаметър до 1,5 см. Плодове с месести оранжеви или яркочервени стени. Плодовете узряват през август - септември и не падат дори след настъпването на слана.

Корените от шипка се изкопават, измиват и приготвят с ценни лекарства..

Така за терапевтични цели се използват плодове, семена, корени, листа, цветя, клони.

Полезни свойства на шипки

плодове

За лечебни цели се използват плодове, съдържащи витамини В2, Р, К и бета-каротин; пектини; олеинова, линолова, линоленова, лимонена, ябълчена и аскорбинова киселини. В плодовете се натрупва значително количество соли на желязо, манган, фосфор, магнезий, калий..

В зависимост от климатичните и географски условия на растеж, съдържанието на витамини и други биологично активни вещества в състава на плодовете рязко се колебае. Най-богати на витамин С и други витамини са шипките на розата, растящи в северната и средната ивица.

Плодовете съдържат витамин С, Z, К, рутин, каротеноиди, катехини, флавоноиди, етерично масло, захари.

Шипката съдържа 10 пъти повече витамин РР (цитрин) от цитрусовите плодове, което даде името витамин.

Съдържанието на витамин С в пулпата на зрели шипки от роза е 10 пъти по-високо, отколкото в горски плодове от касис, 50 ​​пъти по-високо, отколкото в лимон, 100 пъти по-високо, отколкото в ябълки. Достатъчно е да ядете 5 - 8 плодове, за да осигурите ежедневната нужда на организма от витамин С.

Максималното количество витамини C, E и A се намира в узрели, но твърди плодове.

Фармацевтичните компании произвеждат различни дозови форми от шипка: прахове, таблетки, дражета, сироп и течен екстракт. Но най-често се използва директно под формата на сухи плодове с добър диуретичен, холеретичен и противовъзпалителен ефект.

Плодовете от шипка се използват за получаване на лекарството Holosas, ефективно при лечението на холецистит, хепатит, холангит.

Лекарството каротолин, съдържащо каротеноиди, витамин Е, линолова киселина, се използва като външно средство за лечение на трофични язви, рак на простатата, атрофия на лигавиците, еритродермия.

Събирането на шипки от рози се извършва през втората половина на август и завършва с настъпването на слана. Докоснати от замръзване, плодовете губят значително количество витамини. Плодовете, събрани преди пълна зрялост, са по-богати на витамини и запазват доброто си представяне при прибиране и транспортиране..

Плодовете се берат на ръка, опитвайки се да не се набръчкат, защото ако кожата е повредена, те бързо плесенят. Розовите шипки се сушат на тавански помещения с добра вентилация или сянка. Суровините се подреждат на тънък слой и често се смесват. Възможно е да се суши в сушилни и фурни при температура 80 - 100 градуса С и да се уверите, че плодовете не изгарят.

Добре изсушените плодове трябва да се чупят в ръцете, но не да се втриват на прах. След изсушаване те се почистват от чашелистчета.

Плодовете се съхраняват в торби, крафт торби, в сухи, добре проветриви помещения. Срок на годност 2 години.

Вкусът на неузрелите плодове е кисело-сладък, леко стипчив с едва доловима миризма. Плодните плодове се запазват в продължение на 2 до 3 дни след прибиране на реколтата.

Полезни свойства на плодовете за човешкото тяло

Инфузия на шипки от роза отслабва развитието на атеросклероза. Установено е, че при пациенти с атеросклероза като правило се наблюдава полихиповитаминоза. Недостатъчният прием на аскорбинова киселина в диетата на хората е един от рисковите фактори за коронарна болест на сърцето, хипертония и атеросклероза. Аскорбиновата киселина и шипката се използват като антисклеротични лекарства. Под негово влияние при пациенти с коронарна атеросклероза нивото на холестерола в кръвта намалява.

При комплексното лечение на пациенти със захарен диабет и атеросклероза при възрастни хора и възрастни хора се използват инфузии с йодни добавки. Използването на инфузия от шипка намалява и стабилизира кръвната глюкоза при пациенти с диабет.

Има наблюдения, че продължителната употреба на големи дози синтетична аскорбинова киселина може да доведе до инхибиране на инсулинообразуващата функция на панкреаса.

Препарати от шипка

Лекарствата от шипка се предписват при анемия, остри и хронични инфекции, за дефекти, коклюш, пневмония, скарлатина, остри и хронични чревни заболявания, хеморагична диатеза, хемофилия, кървене (назални, белодробни, маточни, хемороидални), за радиационна болест, за предозиране антикоагуланти, хипертиреоидизъм и надбъбречна недостатъчност, травматичен шок, след операция, с камъни в черния дроб и бъбреците, язва на стомаха и дванадесетопръстника, намалена стомашна секреция. с дълги незарастващи рани, с фрактури на костите, интоксикация с промишлени отрови.

Също така, за да се увеличи общата устойчивост на организма при различни заболявания.

Големи дози аскорбинова киселина се използват при комплексното лечение на пациенти със злокачествени новообразувания, основаващи се на предположението, че задействащият механизъм за злокачествен растеж е повишена хиалуронидазна активност и аскорбиновата киселина го блокира.

Инфузията на плодове се препоръчва при камъни в бъбреците, като средство за насърчаване на резорбцията на камъните.

Розовите шипки са официални и са част от мултивитаминните препарати и такси, като част от антиастматичното лекарство Тръсков, Холосас, кароталин.

Инфузията от шипка се използва като холеретично средство при холецистит във водни инфузии, лекарствени коктейли с кислород, сиропи, консерви, компоти, конфитюр.

Сиропи от шипка, съдържащи голямо количество магнезий, се предписват за пациенти с тромбоза, хипертония и нарушения на метаболизма на солта.

Розовите шипки са част от витаминните чайове № 1, 2, 3, 5, 6, 7.

Шипката причинява подуване и бучене в стомаха, така че е необходимо да се комбинира приема на сироп от шипка с копър вода или копър. Яденето на магданоз, целина също предотвратява нежеланите ефекти.

Семена

Семената съдържат витамин Е и мастно масло с много каротин. Масло, съдържащо мастни киселини и витамини, се получава от семена от шипка.

Маслото се използва за външно лечение на рани, трофични язви, язви под налягане, изгаряния, измръзване. пукнатини на зърното, с болест на венците.

Листа, цветя и венчелистчета

Листата, цветята и венчелистчетата се берат по време на цъфтежа. В листата са открити полизахариди, каротеноиди, витамин С, фенолкарбоксилни киселини и техните производни, танини, флавоноиди.

Много ценен продукт, извлечен от семената и листенцата от шипка, е розовото масло. Колкото повече венчелистчета в едно цвете (това се постига от животновъдите), толкова повече розово масло може да се получи.

Често с стомашно-чревни разстройства в традиционната медицина, пийте водна инфузия от листа. Повярвайте, че подобрява двигателната функция на стомаха и успокоява болката. Поради наличието на летливи, настойки от листа и вода имат антимикробен ефект. Понякога се прилагат върху кожата с екзема..

Настойката от листенца от шипка (шепа венчелистчета от 0,5 литра вряла вода) тонизира и освежава добре всяка кожа.

Инфузия на листа. пийте антибиотици и болкоуспокояващи при колики, гастралгия, малария, диуретик и диария.

Настойката от цветя от шипка е полезно да се използва под формата на лосиони за конюнктивит, както и вътре - като успокоително и противовъзпалително средство.

Отвара от венчелистчета с мед е ефективна при еризипели.

Корени и клони

Корените се берат в началото на пролетта или късната есен..

Танините са открити в корените на шипки. Клоните съдържат витамин Р.

Отвари от корени от шипка се използват за лечение на малария и камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Тъй като корените, както и жлъчките съдържат много танини, те се използват и като стягащо средство (отвара). Външно (бани) - за ревматизъм и парализа.

Отвара от клони, която има стягащо свойство, се предписва при диария и диспепсия, при колит, ревматизъм, радикулит.

Младите клони се използват за храна..

Как да варим шипки за употреба за употреба

Народни рецепти от шипки, които са полезни за човешкото здраве

• 1 супена лъжица необелени плодове изсипете 3 чаши вряща вода, плътно затворете в емайлирана купа, кипете 10 минути, настоявайте 1 ден, прецедете. Приемайте по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден преди хранене като общо възстановяващо.
• 1 супена лъжица нарязани листа на 1 чаша вряла вода, оставете за 2 часа в плътно затворен съд, прецедете. Приемайте по 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден за атеросклероза, диария, като антибактериални и болкоуспокояващи, за колики и гастралгия, за малария, като диуретик.
• 3 супени лъжици млади нарязани клони в 0,5 вода, кипете на слаб огън за 10 минути, настоявайте 1 час, прецедете. Приемайте по 2 супени лъжици преди хранене 3-4 пъти на ден с диария, диспепсия, колики, ревматизъм, парализа.
• 1 чаена лъжичка натрошени семена на 1 чаша вряла вода, вари 10 минути в плътно затворен съд, оставете за 2 часа, прецедете. Приемайте по 1/4 чаша 3-4 пъти на ден като диуретик, стипчив, възстановителен с уролитиаза.
• 2 супени лъжици счукани корени в 2 чаши вода, вари се 10 - 15 минути, оставя се 2 часа, прецежда се. Приемайте по 1/2 чаша преди хранене 3 пъти на ден за камъни в бъбреците, пикочен мехур, болки в бъбреците, стягащо за диария.
• Шипка и цветя. 10 грама цветя от шипка се изсипват 1 чаша преварена вода, довеждат се до кипене, варят се 7 - 8 минути, настояват 1 час, щам. Използвайте за измиване на очите.

Шипка и сок

• Сок от шипка с целулоза и мед. Вземете 1 кг пресни плодове, 2 чаши мед, 2 литра вода. Освободете шипки от семена, изплакнете върху сито, гответе до пълното омекване, избършете през сито. Добавете мед, налейте вода, кипете 2 - 3 минути, изсипете в чисти, стерилизирани бутилки. Съхранявайте на хладно място. Препоръчва се прием на 1 - 2 чаши сок на ден за недостиг на витамини, загуба на сила, анациден гастрит, сърдечни заболявания, жлъчни пътища, като профилактично средство за грип.

Шипка и инфузия

• Витаминна инфузия на шипки. Вземете 2 супени лъжици сушени шипки от шипки, 2 чаши вода, 20 грама захар. Натрошете сухите плодове в хаванче или смилайте в мелница за кафе, изсипете гореща вода в термос и оставете за 4 - 5 часа. Прецедете през 2 слоя марля, добавете гранулирана захар, разбъркайте. Пийте по 1/2 чаша преди хранене 3 пъти на ден преди хранене.
• Шипка и инфузия. Витаминна инфузия на пресни, обелени шипки от рози. Вземете 5 грама шипка, освободена от семена, 1 чаша вода. Залейте плодовете с вряла вода, настоявайте в термос за 2 до 3 часа. Прецедете през 2 слоя марля. Пийте по 1 чаша инфузия на ден.

Шипка и чай

• Мултивитаминен чай с шипки. Вземете 1 чаша нарязани шипки от роза, 1 чаша сушени плодове от репа, 1/2 чаша сушени плодове с касис, 1 шепа сушени диви ягоди, 1 чаша сушени зеленчуци от корен от моркови. Смесете всички компоненти и използвайте за заваряване. Изсипете 2 супени лъжици мултивитаминен чай в чайник, залейте с 2 чаши преварена вода, престоявайте 7-10 минути. Чаят е полезен при недостиг на витамини, ниска киселинност на стомашния сок, атеросклероза, хипертония, обща загуба на сила след тежко заболяване.
• Шипка и питие. Напитка от шипка Вземете 8 супени лъжици сухи шипки от шипка, 4 супени лъжици захар, 4 чаши гореща вода. Изплакнете шипки, накълцайте, залейте с гореща вода, затворете капака, поставете на огън и варете 10 минути. Отстранете от котлона и настоявайте в термос за 4-6 часа. Прецедете, добавете гранулирана захар, добавете малко лимонов сок за аромат, разбъркайте. Напитката е полезна при недостиг на витамини.

Шипка и сироп

• Холосас (Cholosas). Сироп, приготвен върху кондензиран воден екстракт от шипки и захар. Приемайте по 1 чаена лъжичка 2 до 3 пъти на ден при хепатит, холецистит, деца - 1/4 чаена лъжичка 3 до 3 пъти на ден.

Противопоказания за използването на шипки

Шипка - добро растение, но има мярка за всичко. Първо, трябва да знаете раните и състоянието на тялото си. Затова винаги се консултирайте с вашия лекар за съвет и препоръки..

Вземете внимателно продуктите от шипка, ако имате:

• бременност
• тромбофлебит
• ендокардит и дистрофичен стадий на сърдечна недостатъчност поради витамин К (коагулация на кръвта)
• поради продължителна употреба влияе върху производството на инсулин от панкреаса (забавя се)
• поради продължителна употреба води до задръствания в черния дроб
• отвара от корените дава запек (трябва да знаете)
• поради високото съдържание на витамин С - повишено внимание при повишена киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника

Шипка и приложението му в хранително-вкусовата промишленост

Розовите шипки се използват широко за подсилване на различни кулинарни и сладкарски изделия. Използват се за приготвяне на картофено пюре, макаронени изделия, конфитюр, мармалад, сладкиши, компот, желе, плодови напитки, квас.

Беритба за зимата

Шипката е много полезна за човешкото хранене. За да приготвите вкусно сладко, плодовете се почистват от семена и косми. Смелете в месомелачка и бланширайте леко. След това масата се смесва със захарта (2: 3), поставя се в стъклен съд, коркира се и се съхранява на тъмно хладно място. През зимата този витаминен продукт може да се използва за приготвяне на напитки, добавя се към чай, желе, компоти.

Конфитюрът се прави от листенца шипка.

Семената се използват като заместител на кафето, което има приятен аромат на ванилия. Препечените и смлени семена подобряват качеството на естественото кафе.

Има начин да се мариноват пресни шипки от рози. Когато дивата роза дава плодове, от него се вземат едри плодове, почистват се от семена и шиповидни косми, измиват се със студена вода и се варят в продължение на 15 до 20 минути, за предпочитане в сок от червена боровинка или касис. След това плодовете се хвърлят в стъклени буркани, заливат се с оцет, варят се с подправки и подправки, като се добавят 2 до 3% захар. Маринованите плодове имат приятен вкус, съдържат до 450 mg% витамин С и могат да се съхраняват в продължение на 8 месеца.

Шипките на розата се сушат за зимата, след това се варят и пият по различни начини. Това готвене е най-лесното му.

Как сами да засадите и отглеждате храсти от шипка

Шипка се засажда в дренирани, изравнени площи, без близко попадане на подземни води. Растението е светлолюбиво, расте добре на богати на хумус, глинести и глинести почви и черноземи.

Размножавайте го чрез семена и вегетативно - чрез разделяне на храста, наслояване, резници.

Семената се сеят през есента на легло на дълбочина 1 - 2 см. Издънките се появяват през май и трябва да се гмуркат.

Шипка се засажда на постоянно място през есента или началото на пролетта на разстояние 1 - 1,5 метра една от друга. Ямите за засаждане (с дълбочина 40 см и диаметър 40 - 50 см) се подправят с хранителна смес, състояща се от 10 кг хумус (компост), 200 г суперфосфат, 50 - калиева сол и 70 г амониев нитрат. Торовете се смесват старателно с почвата.

Преди засаждането разсадът се подрязва, оставяйки пънове от най-дебелите издънки не повече от 8-10 см. Корените също са леко подрязани и потопени в глинена каша. Разсадът се поставя така, че кореновата му шийка след поливане (4 - 5 л вода на храст) да е на нивото на почвата и след това да мулчира с дървени стърготини или торф..

Шипката не изисква много грижи. Грижата за шипка се състои в поддържане на стволовете в разхлабено състояние, редовно поливане, ежегодно торене с торове.

От третата година кучешката роза трябва да се полива с ферментирали птичи изхвърляния, разредени с вода (1: 10) или каша (1: 3). Всеки храст изисква кофа с такава горна превръзка.

Най-високият добив на плодове от 1 храст (1 - 2 кг) се получава на възраст 10 - 12 години. Затова на всеки 5 до 6 години е препоръчително да се засаждат 2 до 3 нови храсти в добро състояние.

В отглеждането няма особена мъдрост и ползите са впечатляващи.

Полезни свойства на плодове, листа от шипка, рецепти за инфузия, сироп, противопоказания

Растенията са неизчерпаем източник на ценни хранителни вещества. Сега човечеството има съвременни аналитични инструменти, които позволяват да проучат подробно техните тайни. Един от най-ценните природни източници на витамини са шипки от шипки, полезните свойства на които и противопоказанията за употреба са разгледани в тази статия. Плодовете му съдържат голямо количество витамин С, органични киселини, минерални съединения. Използват се при хипертония, сърдечни и чернодробни заболявания, като витаминно лекарство, укрепват имунитета, помагат при инфекции на стомашно-чревния тракт.

Описание на растението

Името куче роза е било използвано в древен Рим от Плиний (приблизително през първи век от н.е.). Тогава се смяташе, че това растение има способността да лекува ухапването от гневно куче. Дали това е било по някакъв начин свързано с диагностицирана бяс, не е известно. Дивата роза се появява в билколечението още по времето на Хипократ (около III в. Пр.н.е.).

Гръцките лекари Диоскурид и Гален, по-ценени диви, отколкото култивирани видове. Те са използвали най-често френски ханш (Rosa gallica) и кучешки (Rosa canina). Древните римляни са правили венци от него, украсявали главите си по време на празниците. Възглавниците, пълни с венчелистчета, помогнаха да се заспи, успокои. През Средновековието растителните цветя са били важна съставка в ястие, наречено роза, приготвено от бадеми, шафран, захар и листенца от шипка..

Интересно е! Като лечебно растение шипката е била най-високо ценена в Европа през Втората световна война. По това време Великобритания не може да внася пресни цитрусови плодове, британското правителство реши да организира национално събиране и събиране на плодовете на това растение, за да предотврати значителен дефицит на витамин С във Великобритания.

Днес често се срещат следните видове шипки от рози:

изглед	снимка
Доги (Rosa canina)
Набръчкана (Rosa rugosa) - покрива равнини и планини
Червено-кафяв или ръжда (Rosa rubiginosa) - най-разпространеният вид в Южна Русия, Беларус и Украйна, се среща в гъсталаци, по ръбовете, склоновете, по пътищата
Maisky (Rosa cinnamomea) - типичен за низинските територии, широко разпространен в Русия

Кучевата роза (на латински: Rosa canina) е трънлив, цъфтящ храст от семейство Розови, широко разпространен в Европа, Северна Африка и Западна Азия. Rosa canina расте до 3 метра височина. Елиптичните листа на храста са доста твърди и имат назъбени ръбове. Цветята от шипка са ярко розови и растат поединично или на малки струпвания. Най-ценната част обаче са плодовете..

Растението е ценна растителна суровина и се използва в хранителната и козметичната промишленост. Шипковият шип е известен с нежните си розови или бели цветя, превръщащи се в характерни червени, заоблени много корени, пълни със семена. Този храст има много други имена:

Шипките са продълговати или заоблени много корени (tsinarodnie) с диаметър 1-1,5 см, с шипове или гладки. Multi-rootlet съдържа многобройни "семена", които съставят истинските плодове от светло жълт до жълто-кафяв цвят, заобиколен от множество остри четиновидни косми. Първоначално мулти-корените имат зелен цвят, тъй като узрява, той става червен, сочен, мек.

Химичните анализи потвърждават изключителната диетична, химиопрофилактична и терапевтична стойност и полезни свойства на шипчиците за кучета за човешкото тяло. Особено популярни са плодовете му, използвани за готвене на билкови отвари, приготвяне на конфитюри, мармалад, желе, сиропи, вина и други напитки.

В Швеция приготвят оригиналната супа от нипонсопа, основната съставка на която е дивата роза. Семена от шипка, използвани за производството на козметични масла, стават популярни. Какво прави едно растение толкова полезно??

Химичен състав и полезни свойства

Основната ценност на дивата роза е нейният плод - много корени. Известен с лечебните си свойства от много години, плодът, благодарение на съвременните изследвания, потвърди репутацията на полезен продукт..

Шипка съдържа много полезни вещества. Зрелите плодове, освен много голямо количество витамин С, съдържат редица танини, флавоноиди, каротеноиди и витамини (A, B1, B2, E, K, фолиева киселина), които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Жлъчният и диуретичен ефект от чайове от дива роза са били използвани от нашите баби. Цялостният укрепващ ефект на това растение е важен аргумент в полза на намирането на този храст в близост..

В зависимост от вида, пропорциите на съдържанието на отделните компоненти, включително химическия състав на шипка, могат да бъдат различни. Червено-кафява роза съдържа най-голямо количество захар и неразтворими части. Кучешката роза се характеризира с много полифенолни киселини и компоненти. Плодът от майска роза е богат на протеин, на мазнини - шипка (Rosa dumalis).

В зависимост от вида, пулпата на плода представлява 60-70% от масата му, тя ще съдържа сравнително малко вода.

Следните компоненти на шипка са полезни:

• витамини,
• пектини,
• Сахара,
• органични киселини (ябълчна, лимонена),
• полезни изкопаеми,
• азотни съединения,
• липидни вещества.

Съдържат се 100 г плодове (сушени) шипки, mg:

протеин	250
въглехидрати	600
вода	200
калий	500
натрий	петдесет
калций	петдесет
магнезиев	120
желязо	8
фосфор	250
сяра	100
хлор	8

Плодовете също съдържат танини, етерични масла и гликозидни съединения с успокояващ ефект..

Екстрактите от шипка се продават в аптеките, които се използват според инструкциите. Екстракти от плодове от шипка имат ефект:

• успокояващ;
• релаксиращ
• диуретик;
• холеретична;
• използва се като помощно средство при стомашно-чревни разстройства, диария;
• се използват за определени заболявания на сърцето, бъбреците, черния дроб, нарушения на жлъчните пътища, възпаления на малки кръвоносни съдове;
• използва се за нервна стимулация;
• използва се за лечение на скорбут.

Източник на витамини и антиоксиданти

Шипката е едно от най-богатите растения на витамин С. Само няколко плода са достатъчни, за да покрият дневната нужда на човек от този витамин. Някои видове могат да съдържат до 12% L-аскорбинова киселина, но средно това количество е около 2-3% сухо вещество.

Интересно е! Шипката съдържа 10 пъти повече витамин С от касиса и 100 пъти повече витамин С от ябълките. Счита се, че вече 3 плода могат да покрият дневната ни нужда от този витамин..

Плодовете на кучетата роза са много богат източник на витамин С и в зависимост от вида, сорта, датата на прибиране на реколтата, след прибирането на реколтата, метода на сушене и времето за съхранение, съдържанието му варира значително (от 300 до 5000 mg на 100 g пулпа). В случай на презрели плодове съдържанието на витамин С може да бъде с 40% по-малко, отколкото в суровините, получени във фазата на зреене. Витамин С, присъстващ в плодовете, се комбинира с витамин Р, който се усвоява по-добре от човешкия организъм..

Специалните лечебни свойства на плодовете се дължат на комбинацията от витамин С и синергично активни флавоноиди:

• Витамин С заедно с рутина уплътнява стените на капилярите, предпазва от напукване и разширени вени;
• участва в редокс процеси, ускорява зарастването на рани;
• насърчава усвояването на желязото, помага за поддържане на адекватно ниво на хемоглобин в кръвта и предотвратява анемията;
• инхибира процеса на стареене на организма и развитието на атеросклеротични промени;
• предпазва от бактериални настинки, съкращава продължителността им, облекчава симптомите.

Пресните плодове се препоръчват при недостиг на витамин С и обща слабост. Във ветеринарната медицина те се използват за С-хиповитаминоза за ускоряване на растежа на слабите животни.

Шипката съдържа и други витамини: B1, B2, B6, K, E, A.

Плодовете съдържат голямо количество антиоксиданти:

• витамин Ц,
• фенолни съединения,
• каротеноиди.

Те оказват значително влияние върху защитата на организма от свободни радикали..

Биологично активни елементи

Разширен анализ на химични съединения в екстракти от плодове и семена от шипка направи възможно изолирането на специфични вещества, които пряко влияят на човешкото тяло. Биологично активните съединения - флавоноидите са представени от кверцетин и рутин, които са отговорни за повишаване еластичността на кръвоносните съдове, особено на мозъчните съдове, докато каротиноидите, присъстващи в плодовете, особено ликопен, допринасят за премахването на свободните радикали.

Кверцетинът, присъстващ в плодовете, има противовъзпалителни свойства.

Флавоноиди в листата и цветята

В допълнение към плодовете си струва да обърнете внимание и на другите му елементи. Проантоцианидините са идентифицирани в листата и цветята на това растение. Те принадлежат към групата на флавоноидите с много силни антиоксидантни свойства и подобно на други флавоноиди имат инхибиращ ефект върху развитието на възпалителни процеси.

Освен това се забелязва, че тези съединения силно инхибират производството на меланин. Ефектът може да се прояви под формата на избелваща кожа или козина при лабораторни животни. Това дава потенциал за употреба в козметиката, което улеснява обезцветяването на кожата..

диуретичен

Популярната мъдрост казва, че шипката действа като лекарство за бъбречни заболявания:

• съставките, съдържащи се в плодовете, имат диуретичен ефект, което спомага за прочистване на отделителната система;
• действието на същите съставки предизвиква имуномодулиращ ефект.

Засилва имунитета

Хората, приемащи приготвения екстракт от шипка, са имали повишени нива на гама глобулини, неутрофили и моноцити. Това показва, че тялото е готово да се бори с потенциални инфекции..

Галактолипид при възпаления, ставни заболявания

Вещество в плода, наречено галактолипид (GOPO), също заслужава специално внимание:

• притежава силни противовъзпалителни свойства;
• понижава концентрацията на С-реактивен протеин (CRP);
• намалява плазмената концентрация на креатинин.

Това е особено важно при възпаления в организма. Доказано е също, че употребата на GOPO (в екстракт от дива роза от 0,5 г на ден в продължение на 4 месеца) подобрява подвижността на ставите и намалява болката при хора с артрит. В допълнение към наличието на GOPO, този ефект се влияе и от гореспоменатия витамин С, който поддържа синтеза на колаген и синовиална течност.

Изследванията показват, че шипките могат да помогнат за лечение на пациенти с остеопороза. При някои пациенти се наблюдава значително намаляване на болката и подобрена подвижност на ставите..

Ползите от маслото от семена

Нежните семена от шипка също имат интересни свойства. Маслото, извлечено от тях, съдържа:

• провитамин А (главно бета-каротин);
• третиноин;
• други ретиноеви киселини, които са предшественици на витамин А;
• голям брой незаменими мастни киселини - омега-3, омега-6.

Маслото се препоръчва особено за хора, които имат проблеми с твърде малък апетит. Розовото масло стимулира апетита, увеличава желанието за ядене. Той също е приписан за антимигренозни, седативни и диуретични ефекти, така че има доста универсална употреба..

Наскоро откритие сред компонентите на маслото от шипка е тилирозид. Този флавоноид, в допълнение към хепатопротективните свойства, е много активен в процеса на метаболизма на мазнините. Причинява увеличаване на окисляването на мастните киселини в черния дроб и мускулите, намаляване на натрупването на липиди в бялата мастна тъкан. Употребата на това вещество има изключителен потенциал да предотврати натрупването на излишно тегло при отслабване..

Използването на масло в козметологията

В розовото масло се съдържат фитохормони, които имат редица полезни свойства:

• подобряване на състоянието на кожата,
• имат тонизиращ ефект,
• дезинфекционен,
• антисептичен,
• стимулиране на метаболизма.

Маслото се използва като добавка за подобряване на вкуса и миризмата на лекарства, за стимулиране на апетита. Поради ненаситените мастни киселини и естествените антиоксиданти, той се препоръчва особено за чувствителна, увредена кожа. Полезните свойства на маслото от шипка за жени се използват при подготовката за грижа за лицето и тялото.

Маслото е много полезно за кожата:

• тонизира и подхранва уморената кожа;
• изглажда и предотвратява появата на бръчки;
• успокоява раздразненията;
• озарява тена;
• засилва еластичността на кожата;
• нежно ексфолира кожата;
• инхибира развитието на акне;
• овлажнява сухата кожа;
• подпомага заздравяването на рани;
• лекува възпалението;
• поддържа регенерацията на епидермиса.

Козметичната индустрия също обработва цветя от шипка. Полученото масло е отлично като съставка в парфюми, сапуни, кремове. Розовата вода след процеса на дестилация е тоник, който подобрява външния вид и състоянието на кожата..

Ползите от цветята, листата

Цветята и листата от шипка имат полезни свойства и се използват в билковата медицина. Цветята противодействат на появата на запек, имат почистващ и укрепващ ефект, докато листата укрепват. Цветята, поради големия брой флавоноиди, антоцианини, танини и етерични масла, могат да се използват за лечение на лошо храносмилане, болки в гърлото, кожни заболявания.

Настойките от цветя и листа от шипка и чай също имат лечебни свойства, се използват за:

• обща слабост на тялото;
• камъни в бъбреците;
• външно - за рани, язви, изгаряния.

Противопоказания

Има ли ситуации или причини, поради които използването на шипки от роза е противопоказано. Въпреки че самите плодове са полезни за ежедневна диета и съдържащият се в тях витамин С е от съществено значение за функционирането на организма правилно, има причини да се въздържате от използването на шипки.

Балансираната и питателна диета, която покрива ежедневната нужда на организма от аскорбинова киселина, не изисква допълнителна подкрепа. Тогава използването на допълнителни добавки може да бъде вредно за здравето, да доведе до хипервитаминоза, резултатите от която включват диария, коремна болка, гадене, кожни обриви.

С внимание трябва да използвате отвари от шипка, инфузии и други лекарства за хора с висока киселинност на стомашно-чревния тракт.

Консултирайте се с лекар преди употреба по време на бременност и кърмене..

Как да събираме и къде да съхраняваме шипки от рози?

Беритбата се извършва от септември до зима. Най-добре е да започнете прибиране на реколтата в ясни дни, когато росата изсъхне..

Има няколко начина за сушене на плодовете..

1. След прибиране на реколтата плодовете се сушат при 50-60 ° C или 75-80 ° C в продължение на 30 минути и след това до пълното им изсушаване при 40-45 ° C.
2. За да се увеличи трайността на съхранението, се използва двойно сушене и смилане на плодове. За целта се отървете от малки зърна и косми вътре. Това не е лесна задача. За да направите това, отрежете върховете от двете страни и нарежете плодовете заедно на половина или на парчета. Зърната и космите се отстраняват с върха на нож..
3. Друг метод е да сварите целия плод и да разтриете през преса, а след това през гъсто сито. Белените плодове могат да се сушат при 40 градуса за 12-24 часа, докато станат твърди и чупливи..
4. Можете да поставите филийките на сито и да поставите на проветриво, засенчено място за 2-3 дни.
5. На практика много хора просто поръсват шипката в един слой върху тави, чинии и се поставят да изсъхнат в проветриво помещение. Не можете да изсушите плодовете на перваза на прозореца, където падат слънчевите лъчи, близо до отоплителната батерия.
6. След пълно изсушаване плодовете се изсипват в буркани или други съдове и се покриват с кърпа или друг капак. Съхранявайте шипка на тъмно място (килер).

Съдържанието на аскорбинова киселина зависи от времето на събиране и методите на сушене. Дългосрочното сушене при 40 градуса води до загуба на до 75% от това вещество. Дългото време на съхранение също не оказва положително влияние върху съдържанието на витамин С, тъй като той се окислява..

Твърдите плодове се поставят във фризера, ниската температура ще ги омекоти. Ненаситените и изсушени шипки могат да се съхраняват в състояние на дълбоко замръзване..

Кафявите и набръчкани плодове не са подходящи за употреба..

Как да използвате, какво да готвите

Продукти, получени с участието на розови плодове - сокове, консерви, конфитюри, сиропи, плодови пюрета, се препоръчват за подобряване на здравето. И псевдо плодовете, и листенцата от розата са подходящи за хранителни цели. Сладко от розови листенца се оценява заради уникалния си вкус.

Плодовете са отлична суровина за храни, богати на витамин С. Научните изследвания показват, че добавянето на шипка към други храни увеличава съдържанието на биологично активни вещества в сокове, възстановени от концентрати..

Псевдорозовите шипки се използват и за производство на вино. Настърганите и подсладени плодове с лимонов сок могат да се използват за приготвяне на месни сосове, ароматни сиропи, оцет, напитки, сладкиши, венчелистчета се използват като добавки към салати, ябълкови пайове, торти.

В захаросана форма розовите листенца могат да се използват за украса на сладкарски изделия. Розова вода, подправена сладкиши и напитки.

Плодовите екстракти и маслото от шипка са широко използвани в козметиката и парфюмите.

Малките червени шипки не са подходящи за ядене сурови. Но те са страхотни в различни продукти..

Има много рецепти за използване на шипки, това е уникална суровина - от него можете да правите конфитюри, сокове, отвари и тинктури. Всички те са ароматни, изключително вкусни, имат оздравителни свойства..

Розовите шипки трябва внимателно да се подготвят преди обработката. За съжаление, това отнема много време, но си заслужава. Всяка малка топка трябва да бъде отрязана и да извадите семената заедно с космите. След това плодовете се измиват под течаща вода. За да работите, ви трябват ръкавици. Сокът от шипка може да ви изцапа ръцете.

Как се вари сушени плодове?

Плодовете също се варят в термос. Такава инфузия с витамин от шипка се препоръчва да се пие на курсове от 10-14 дни, 1-2 чаши на ден. За приготвяне на инфузията шепа плодове (1 / 2-1 / 3 чаши) се изсипва в 1-1,5 литра вряла вода и се затваря в термос или се увива в буркан. След 10-15 часа инфузията може да се пие, децата могат да добавят мед или захар на вкус.

Confiture

Дивата роза може да се използва за различни ястия. Сладка ароматна конфигурация, идеална за десерти, чай и торти. Той има красив, светъл, рубинен цвят..

За 1 кг плодове ще е необходимо 1 кг захар.

Рецептата не е сложна:

1. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина и да се варят в тенджера в малко количество вода, докато се разпаднат.
2. След първите няколко минути на кипене плодовете се заливат със захар и се довеждат до кипене.
3. След това се оставя да изстине.
4. Сега остава да избършете конфитюра през сито, за да отделите всички кожи и семена.
5. След избърсване трябва отново да поставите конфитюра на огъня, така че водата да се изпарява добре.

Горещото сладко от шипка се изсипва в малки буркани, усуква се капачетата и се поставя нагоре. Можете да пастьоризирате консервите, както обикновено.

Рецепта за тинктура на младоженеца

Тинктурата от шипка на водка е много популярна. Тя има красив, кехлибарен цвят и много витамин С, което я прави отлично лекарство срещу настинка и грип. Тинктурата се приема като лекарство и профилактично - стимулира имунната система. В Литва, Полша, алкохолна тинктура наречена Младоженец (с акцент върху буквата „и”) е дадена на момичетата за женитба. Това е леко сладка алкохолна напитка със силно билков аромат, получена чрез естествена дестилация..

Суровини, използвани за производството на тинктури: глухарче, борови издънки, мента, малини, дюля, арония, шипка, бъз, мед, захар, вода и алкохол 95%. Всички продукти се събират според сезона. Те трябва да са здрави и зрели, събрани в слънчеви дни далеч от промишлени предприятия, пътища. След прибирането на реколтата реколтата се измива старателно и се почиства от замърсявания, камъни. Приготвените съставки се поставят в буркани за 2-4 седмици в зависимост от използваните съставки. Меките плодове и билки могат да издържат 2 седмици, твърдите плодове - за един месец, докато сокът се пусне. След това всичко се изсипва в голям буркан, подправя се с мед и алкохол. Тинктурата може да издържи 3-4 месеца.

Целият процес отнема около 9 месеца. След това време тинктурата се филтрира през тензух и се излива в малки бутилки. След 3 седмици настъпва друга филтрация през марля и тинктурата се поставя на тъмно място.

Рецептата с тинктура се предава от поколение на поколение и е обвита в мистерия. Младите момичета събираха плодове, билки и цветя, техните майки и баби правеха сватбената тинктура. Смятало се е, че тинктурата има тайни свойства. Изложена в прозорец на къща, в която живее млада булка, тя ще привлече най-добрия кандидат за съпруг. Ергенът, на когото беше предложена тинктурата, имаше голям шанс да стане щастлив съпруг.

Groom - тинктура, съдържаща голямо количество витамин С, калий, магнезий, силиций, желязо, танини, флавоноиди, въглехидрати.

• Младоженецът се готви за алкохол. За 1 кг плодове от шипка са необходими 0,75 литра алкохол и 0,5 литра водка. Ако трябва да получите по-мека тинктура, можете да промените пропорциите.
• 0,5 л мед,
• 0,5 л вода,
• карамфил, сушени цветя от лайка по чудо обогатяват вкуса.

Тинктурата от шипка се влива в продължение на 4-6 седмици. Плодовете се вливат с билки. Можете предварително да пробиете плодовете с щифт. Семената не се извличат от тях - обогатяват вкуса. По време на инфузията буркана трябва да се разклаща ежедневно, да се смесва, да се смачкват плодовете, за да може сокът да изтича. Инфузираната течност се филтрира и след това се отделя за една седмица. След това добавете мед и водка, разтворени във вода. Женихът трябва да отлежава на хладно място в продължение на 2 месеца.

Тинктура от венчелистчета

• 1 литър венчелистчета от шипка без бели връхчета;
• половин чаша захар;
• половин литър чиста водка.

1. Изсипете листенцата от шипка в голям буркан и поръсете със захар.
2. Поставете ястието на слънчево място за няколко дни.
3. Когато венчелистчетата отделят сока, изсипете алкохола и поставете буркана на тъмно място за 6 седмици.
4. След това филтрирайте течността през тензух и бутилка.

Сироп от шипка

Важно е да знаете полезните свойства и противопоказанията за употребата на сироп преди употреба. Той е отлично лекарство срещу настинки. Сиропът загрява, действа потогонно, повишава имунитета, помага в борбата с вирусите - това наистина е вълшебна напитка. Използването му в големи количества обаче може да доведе до хипервитаминоза, стомашни проблеми.

За готвене ще ви трябват 1 кг дива роза (без костилка, замразена преди готвене) и 1 кг захар.

Готовите плодове се смилат. Можете леко да ги нарежете с пасатор. Пулпът се слага в тиган, налива се 6 чаши вода и се добавя цялата захар. Вареният бульон от дива роза се вари, докато плодовете отделят целия сок - около половин час. След това бульонът се прекарва през гъсто сито. Филтрираният сироп трябва да бъде бутилиран и буркан, който трябва да се пастьоризира веднага. Сиропът трябва да има тъмночервен рубинен цвят. Той е доста сладък, не губи витамин С, хранителна стойност.

Изтрити венчелистчета

• 3 шепи листенца от шипка;
• 3 супени лъжици захар;
• лимонов сок.

1. Венчелистчетата разбийте със захар с дървена лъжица.
2. Добавете лимонов сок на вкус..
3. Съхранявайте сместа в хладилника.

Хапваме по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден. Настърганите листенца могат да се използват като пълнеж за понички, палачинки.

Тоник за лице

1. Измийте внимателно венчелистчетата, сложете ги в торбичка с марля.
2. Сложете всичко в тенджера, изсипете вряла вода, покрийте и оставете за няколко часа.
3. Прецедете течността.

Тонер измито чисто лице 2 пъти на ден. Тоник може да се използва като изплакване след измиване на косата.

заключение

Шипка, отглеждана в градини, съблазнява с красотата и интензивния си аромат. Плодовете, цветята и листата му се използват успешно в народната медицина за приготвяне на екстракти, отвари, лечебен чай и козметология като компонент на парфюми, маски и кремове. Плодовете на това растение са наситени с витамини и имат силни антиоксидантни свойства. Затова си струва да разгледате по-отблизо шипката и да я засадите във вашата градина, тя ще ви помогне да изглеждате млади и да се радвате на добро здраве и вкусни плодове..