10 рецепти за популярни вегетариански ястия, дневна дажба и примерно меню за седмицата

Напоследък храненето на растенията стана популярно навсякъде..

Въпреки това, преди да станете вегетарианец, трябва да разберете какво е това движение, от какво се състои, как правилно да съставите вашата диета и да избегнете недостиг на витамини..

Философията и разновидностите на вегетарианството

Вегетарианството е често срещан вид храна в световен мащаб. Голяма част от продуктите се продават в магазините, които са създадени специално за хора, които спазват предимно растителна диета..

Не всички разбират защо последователите на това движение се придържат към толкова строги правила в храната. Други, напротив, искат да се присъединят към движението и също да променят начина си на живот.

Философията на вегетарианството е да сведе до минимум експлоатацията на животни, тоест носи хуманистични цели. Привържениците на движението също се грижат за природата и околната среда, тъй като разпространението на животновъдството се отразява негативно на околната среда..

Много повече вегетарианци следят здравето си, поради което стигат до този начин на живот. Те отказват не само лоша храна, но и лоши навици, принуждават се да спортуват, да наблюдават фигурата си и т.н..

Как да заменим месото и рибата?

Месото, птиците и рибата са източници на големи количества протеини. Средният човек приема дневния си прием на протеини от тези храни.

Вегетарианците се съветват да консумират повече растителни протеини:

Всъщност подмяната на животинска храна във вашата диета не е толкова трудна. Основното е да развиете навик. Например да купувате всеки ден различни ядки и да хапвате поне шепа на ден.

Също така трябва да планирате диетата си, тоест предварително да изчислите количеството на протеини, мазнини и въглехидрати. Можете да го направите сами, като имате предвид начина на живот и телесното тегло на човека..

Как да поддържаме баланс на витамини и минерали?

За да поддържате здравето си в ред, трябва да ядете повече сурови зеленчуци и плодове, повече ядки и зърнени храни. Също така консумирайте по-малко мазнини, брашно, сладко.

Препоръчително е да правите превантивни тестове от време на време. След рязко отхвърляне на животинска храна, хемоглобинът може да намалее.

При храненето на растенията се поддържа с голямо количество зелени, нар, зърнени култури, тъй като съдържат желязо. Много е важно да се храните така, че тялото да има достатъчно витамини и минерали. Например, при липса на витамин С, хемоглобинът може да бъде значително намален, дори ако го пиете в капсули..

Вегетарианците, като хората с различен тип диета, се съветват да пият витамини на курсове, за да се предотврати дефицит на определени елементи. Особено внимание се обръща на витамините А, В, желязото и калция.

Вегетарианството има положителен ефект върху здравето, ако се храните разнообразно и балансирано. Много лекари следват диета на растителна основа и я промотират сред своите пациенти. Въпреки че мнозина може да не са съгласни по тази тема..

Дневна дажба и примерно меню за седмицата

Диетата за вегетарианец се прави на същия принцип като за човек, който яде месо и млечни продукти. Тя може да варира в зависимост от тежестта на вида храна, както и индивидуалните характеристики. Ако има някакви здравословни проблеми, тогава списъкът на продуктите се прави, като се вземе предвид този фактор.

Можете да ядете едно и също нещо, но заменете обичайните съставки със зеленчукови. Вместо краве мляко добавете соя, ядки или ориз.

Месото също трябва да бъде заменено със соев текстурат. В началото те могат да изглеждат странни на вкус, но можете да свикнете с всичко.

Важно е да се научите как да готвите правилно такава храна, защото тя се различава от обичайната.

Не е забранено използването на подправки, сосове, подправки и други добавки за вкус.

Препоръчително е незабавно да съставите меню за седмица предварително, така че по-късно да не мислите за рецепти и ястия, да ядете по план. В продължение на няколко дни можете да готвите супа, да задушите яхния, да изпечете нещо брашно, да приготвите гарнитури и закуски. Не се препоръчва да приемате порции за седем дни предварително, по-добре е да се грижите за себе си в продължение на 3-4 дни и след това да ядете пресни.

Ястията от зеленчуци няма да стоят в хладилника дълго време и бързо се влошават. Ако човек води активен начин на живот или се занимава със спорт, тогава трябва да си купи растителни протеини на прах или да яде повече боб, ядки, зърнени храни.

Следното е примерно вегетарианско меню за седмицата:

"> Ден от седмицата / време за хранене"> Закуска"> Обяд"> Снек"> Вечеря
"> Понеделник"> Тост с фъстъчено масло, банани, чай, лешници"> Картофи с гъби, салата от цвекло, сок"> Хляб с хумус и зеленчуци"> Плодова салата, веган палачинки с всякакви конфитюри, всякакви напитки
"> Вторник"> Овесена каша, приготвена на базата на растително мляко с добавяне на шоколадов чипс, кафе"> Бобена доматена супа, салата от рукола, пълнозърнести тостове"> Бананов, авокадо, киви и ягодоплоден пюре"> Зеленчукова яхния с гъби и картофено пюре, сок от всякакви плодове
"> Сряда"> Ориз каша със замразени плодове, зелен чай"> Грахова супа, зеленчукови сандвичи, плодови напитки"> Сини сливи, кашу, прясно изцеден сок"> Бутер тесто и всяка напитка
"> Четвъртък"> Вегански палачинки (от соево мляко и банан или приготвени по други рецепти), кафе"> Юфка и зеленчукови банички, сок, сандвичи с шампиньон"> Банан и ябълка"> Кнедли с череши, чай, плодове
Петък"> Боровинки-бананов пюре, тиквено просо, сушени кайсии"> Зеленчукова салата, боб чорба, сандвичи с хумус"> Винегрет или друга лека салата"> Ориз с соево месо и зеленчуци в къри сос
"> Събота"> Омлет от тофу, зеленчуци, тостове, сок"> Котлети от тиква от цвекло, картофено пюре, зеленчукова салата, коктейли"> Сушени плодове и всякакви ядки"> Картофени палачинки, чай, сладкиши без яйца
"> Неделя"> Каша със сушени плодове и соево мляко"> Зеленчукова яхния и нахут"> 2 портокала, фъстъци"> Плодова салата

Няколко рецепти за популярни вегетариански ястия

По-долу са подробни инструкции, които ще ви помогнат да готвите най-популярните и често срещани вегетариански ястия..

Те ще зарадват дори тези, които не са свикнали да ядат растителни храни. Можете да промените рецептата по ваш вкус и да добавите нещо друго..

Veggie борш

Месото в борш може да бъде заменено с боб. Оказва се много вкусна, сърдечна и проста супа.

Компоненти:

  • цвекло (2 бр.);
  • зеле (малка глава от зеле);
  • картофи (4-5 бр.);
  • моркови (1-2 бр.);
  • лук (1 бр.);
  • боб (150-200 грама);
  • олио за пържене;
  • сол, сухи билки, подправки, черен пипер на вкус.

готвене:

  1. Първо нарежете или обелете всички зеленчуци: цвекло, зеле, лук, картофи, моркови и други по ваш вкус.
  2. Предварително накиснете фасула или отворете консервна кутия. Червено, бяло и всеки друг ще го направи..
  3. Направете пържене на зеленчуци в растително масло, сварете картофи и цвекло.
  4. Донесете супата наполовина сварена на слаб огън. Сол и добавете подправки на вкус. 15 минути преди да изключите котлона, хвърлете боб и пържени зеленчуци в бульона.
  5. Оставете го да се вари на печка под капака, добавете пресни зелени по желание.
  6. Сервирайте със заквасена сметана, черен пипер или просто така.

Препоръчва се да помислите за лека закуска: например сандвичи на шишчета със зеленчуци или гъби.

Фасул, задушен в доматен сос

Фасулът е много здравословен, докато готвенето е изключително лесно и бързо..

Следните съставки се използват за неговото гасене:

  • моркови (2 бр.);
  • лук (1 бр.);
  • пресни или сухи зелени (на вкус);
  • сол и подправки (на вкус);
  • растително масло.

Можете да добавите шампиньони, домат, черен пипер, брюкселско зеле или карфиол, чесън и други компоненти.

готвене:

  1. Предварително накиснете фасула или използвайте готов от консерва.
  2. Нарежете всички зеленчуци предварително, смесете ги с боб и поставете в тиган или бавна готварска печка. Всички компоненти имат едно и също време за готвене..
  3. Изсипете ястието с вода, черен пипер и сол, добавете растително масло.
  4. Гответе на слаб огън за половин час, като разбърквате от време на време
  5. 10 минути преди да махнете от печката, добавете към боба около две или три супени лъжици доматено пюре или кетчуп.

Картофена и доматена касерола

Картофена касерола с домати се приготвя от минимален брой продукти:

  • картофи (7-9 бр.);
  • домат (2 бр.);
  • сос или майонеза (на вкус, около 4 супени лъжици);
  • подправки (на вкус);
  • олио.

Последователността е следната:

  1. Обелете и сварете картофите, след това го омесете в картофено пюре, добавете сол и малко зеленчуков маргарин.
  2. Намазнете лист за печене с растително масло, сложете равномерно картофено пюре върху него.
  3. Отгоре сложете филийки нарязан домат.
  4. Намажете гювеч с дебел слой майонеза или сос от заквасена сметана.
  5. Печете за 20-30 минути, като предварително загреете фурната.

Можете да намерите постни сосове, ако не искате да ядете животински продукти..

Печени ябълки с ядки и сушени плодове

Ябълките с ядки и сушени плодове са лека закуска за чай или храна за лека закуска. Замяната им с пълноценна закуска, обяд или вечеря силно не се препоръчва. Ако смятате това за отделно ястие, тоест с нещо друго е достатъчно.

Плодът трябва да се измие, почисти от сърцевината му и да се напълни със сушени плодове, ядки, ако желаете, добавете капка сироп, захар, канела, ванилия, шоколадов чипс. Сложете в предварително загрятата фурна за няколко минути и ястието е готово.

Енергийни барове

Баровете, които бързо попълват енергията, трябва да са висококалорични, удовлетворяващи и да съдържат голямо количество протеин.

За приготвянето им най-често използвайте:

  • сушени плодове:
  • ядки
  • семена;
  • зърнени храни;
  • различни масла и пасти.

Следва много необичайна рецепта и последователността на действията е следната:

  1. Вземете няколко вида ядки, сушени плодове, овесени ядки, семена.
  2. Разбъркайте всичко старателно, сложете допълнителна лъжица какао на прах в съд с компоненти.
  3. Изсипете тази маса от 100 мл от всяко растително мляко.
  4. Добавете лъжица фъстъчено масло.

Смесете всичко старателно. Ако се оказа течна, тогава трябва да се добави още малко какао на прах. За да оформите баровете и печете малко във фурната за 5-10 минути, за да не се разпаднат.

Ябълков щрудел

Тестото за бъдещия щрудел трябва да се готви без яйца и мляко. Въпреки това се оказва доста вкусно и меко. Можете също така да купите готови в магазина..

Ще имаш нужда:

  • опаковане на готово тесто;
  • кисело мляко или сос (на вкус);
  • ябълки (2 бр.);
  • захар, подправки на вкус (канела, ванилия и др.).

готвене:

  1. Нарежете ябълките на тънки филийки, за предпочитане добавете канела или малко ванилия на вкус.
  2. Разтопете тестото предварително, омесете, сложете върху намазнена тава за печене. Поставете отгоре равномерно резенчета ябълка.
  3. Препоръчва се да покриете ябълките със сос от заквасена сметана отгоре - можете да си купите соя или обикновено кисело мляко на базата на растително мляко.
  4. Поставете тигана в предварително загрятата фурна за 20-25 минути (на средна температура).

По традиция щруделът се сервира със сладолед. Може да бъде заменен със замразени плодове или банан, който преди това е лежал във фризера и нарязан на филийки.

Зелен пюре

Има толкова много вариации как да си направите зелени смутита. Всъщност можете да поставите всякакви плодове, плодове, зеленчуци в блендер.

Най-простата е рецептата за пюре от следните компоненти:

Тези плодове могат да се смесват и с всяко растително мляко: бадем, лешник, ориз, елда, соя, кокос. Ще придаде кремообразен послевкус.

Има и зеленчукови напитки с шоколад, ванилия и други добавки..

Леща със задушени зеленчуци

Лещата е богат на витамини продукт, който хората трябва да ядат с всякакъв вид храна. Готвенето му е сравнително просто, тъй като тази култура не е необходимо предварително да се накисва и да се готви малко по-дълго от елдата.

Ще имаш нужда:

  • леща (200 грама)
  • лук (1 бр.);
  • домати (2 бр.);
  • чушки (1-2 бр.);
  • тиквички (1 бр.);
  • патладжан (1 бр.);
  • малко чесън (2 бр.);
  • моркови (1-2 бр.);
  • гъби (около 200 грама).

Последователността на готвене е следната:

  1. Лещата трябва да се свари и изцеди предварително.
  2. Обелете зеленчуците, които ще използвате.
  3. Нарежете всички съставки, поставете в тенджера с леща, добавете вода, слънчогледово масло, сол, черен пипер, подправки и започнете да се задушава.

Обикновено достатъчно за 10-15 минути на среден огън. Можете да ядете яхния с гарнитура или отделно.

В яхнията си струва да опитате да добавите някакъв сос, за да обогатите вкуса на ястието. Изборът му зависи от предпочитанията на готвача: най-лесно е да си направите домат или да използвате готови макаронени изделия, кетчуп.

Крушова салата с рукола

Това предястие се приготвя рядко, тъй като не всеки харесва вкусовата му комбинация. Има рецепти за салата с рукола и круша без сирене.

Ще имаш нужда:

  • рукола;
  • прясна круша;
  • кашу;
  • орехови ядки;
  • балсамов оцет;
  • зехтин;
  • кисела зелена ябълка;
  • сок от лайм.

Можете да изключите съставки и да добавите свои. Нарежете компонентите под каквато и да е форма, поставете броя на определени компоненти на вкус. Тази комбинация от продукти няма да остави безразлични дори и най-изисканите готвачи.

Печени картофени палачинки

Списък на съставките за готвене:

  • картофи (5-6 бр.);
  • брашно (50-60 грама);
  • сол и подправки (на вкус);
  • малко слънчоглед за пържене.

Драники без яйца и скърцания се приготвя по следната рецепта:

  1. Настържете суровите картофи на ситно ренде в нужното количество.
  2. След като зеленчукът даде сока, добавете около две супени лъжици брашно в купата (около 50 грама).
  3. Разбъркайте всичко старателно, добавете сол, захар и подправки на вкус.
  4. Загрейте тигана, олиото и започнете да готвите..

Поради брашното и картофения сок, картофените палачинки няма да се разпаднат. Яжте ги със заквасена сметана, майонеза или зеленчуци.

Какво да направите, ако няма време за готвене?

Ако няма време или желание да сготвите нещо, но има желание да ядете растителни храни правилно, тогава трябва да обърнете внимание на готовите комплекти, продавани в супермаркетите.

Замразените зеленчуци се приготвят бързо, те са евтини, докато са здравословни и вкусни. Карфиол и брюкселско зеле, броколи, гъби, горски плодове, патладжан, тиква, тиквички, сладки картофи, както и комплекти от други зеленчуци - всичко това се продава навсякъде.

Трябва също да обърнете внимание на това, което не е трябвало да опитате преди..

Освен ориз и елда, вегетарианците ядат мунг, нахут, киноа, булгур и други видове култури, които хората със стандартна диета рядко купуват. Но напразно тези зърнени храни са много полезни и съдържат огромно количество незаменими вещества.

Какво не можете да ядете вегетарианци

Вегетарианците не ядат месо, риба, птици. Някои от тях консумират млечни продукти и яйца, други не. Специфичният подход към храненето зависи от вида на движението..

Предимства пред диетите

Вегетарианството и неговите разновидности са различни от диетите. Първо, движението има определена идеология. Второ, последователите ядат растителни храни постоянно, а не временно.

Също така този стил на храна не предполага ограничения. Човек замества обичайните си продукти с други, но не ги забранява за себе си, подхожда към въпроса съзнателно и доброволно.

Ефектите на вегетарианството върху организма

Храненето на растителна основа е балансирано и полезно при наблюдение на вашата диета. Трябва да се храните разнообразно, да търсите алтернативи на обикновените храни, да ядете повече протеини.

Отрицателните последици са възможни само ако човек яде пестеливо, тоест яде много нишестени храни, не обича пресни зеленчуци, плодове, не обръща внимание на състава на храната.

Най-често срещаните въпроси

Има редица най-често срещани и популярни въпроси за вегетарианството, които се задават от представители на това движение. Отговорите на някои от тях са дадени по-долу..

Ядат ли вегетарианци риба или яйца?

Много вегетарианци ядат млечни продукти и яйца. Пескаританците също ядат морски дарове. Всичко зависи от това каква идеология се придържа човек..

Как да разнообразите храната?

За да разнообразите диетата си, трябва да потърсите алтернативи на конвенционалните храни. Например, в допълнение към всички известни зърнени култури, има нахут, фасул и булгур. Те са много здравословни, вкусни и ще направят много интересни ястия. Препоръчва се също да се обърне внимание на соевите продукти: тофу, извара и т.н..

Как да не разбием масата?

Прекъсванията по правило не са под въпрос, тъй като повечето хора подхождат съзнателно към тази диета и желанието им да ядат месна храна изчезва. Ако няма цели и това е просто гастрономичен експеримент, тогава не бива да го ограничавате строго при зависимостите към храната.

За да не ядете нещо вредно на празничната вечеря, препоръчително е да си приготвите самостоятелно отделни алтернативни ястия с билкови съставки. Например, ако някой яде месо, тогава можете да пържите картофи, гъби, зеленчуци за себе си. Те са удовлетворяващи, вкусни и следователно ще бъде много по-лесно да се справите с желанието за животинска храна..

Разновидности на вегетарианството

Има няколко вида и подвида на вегетарианството. Има хора, които не ядат месо, риба, птици, но ядат млечни продукти, мед и яйца. Такива хора са представители на класическия вегетарианство. По-строгият вид храна, с изключение на употребата на всякакви животински продукти, се нарича веганство..

Най-често те стават вегани единствено по етични причини, тъй като в допълнение към храненето, тази философия предполага пълно отхвърляне на животновъдната индустрия.

Веганите отказват вълнени, кожени дрехи и обувки, не носят козина, опитайте се да не посещавате зоологически градини, циркове и подобни места за забавление. Тяхната позиция е да се изолират максимално от експлоатация на животни..

Има и пецетарианци. Това са хора, които не ядат месото на топлокръвни животни. С други думи, тези, които ядат само риба и морски дарове, както и яйца и млечни продукти.

Най-добрите вегетариански храни

Оказва се, че за здравето и щастието вегетарианецът не се нуждае толкова много - включете в диетата продукти, чийто състав ще му позволи да се снабди с необходимите витамини и минерали в нужното количество. Освен това повечето от тях са винаги под ръка. Просто не всеки знае, че имат такива невероятни свойства..

Защо са?

Отказвайки месо, мляко и яйца, човек неволно се лишава от 6 основни вещества:

Излишно е да казвам, че впоследствие цялото му тяло страда от това. В крайна сметка протеинът е по същество строителен материал, който поддържа мускулната маса, помага за укрепване на имунитета и нормализира хормоналните нива. Недостигът му се отразява не само в общото здравословно състояние, но и в състоянието на кожата, косата и ноктите. Желязото е елемент, който влияе върху нивото на хемоглобина и в резултат на това устойчивост на болести и стрес.

Калцият е здравето на зъбите, костите и ноктите, а цинкът е здравето на кожата и косата, както и гаранция за силен имунитет и добър метаболизъм. Витамин В12 е участник в редица процеси: хематопоеза, клетъчно делене, създаване на миелиновата обвивка на нервните влакна, без която те просто се разграждат, синтеза на аминокиселини и др. Витамин D е не само профилактиката на рахит, но и защитата срещу настинки и ракови заболявания..

Разбира се, всички те също са в "вегетарианска" храна, обаче понякога в малки количества. В този случай, за да се защитите, да не предавате убежденията си, можете просто внимателно да помислите върху диетата.

Топ 10 протеинови продукти

  • Тофу или соево сирене. Съдържа около 8 g протеин на всеки 100 g тегло и е подходящ за готвене на всякакви ястия, включително салати, яхнии и кюфтета. Освен това има цинк, желязо, калций, омега-3 мастни киселини и витамин D.
  • Хумус - студено предястие от нахут със зехтин, лимонов сок и подправки. Източник на протеини, фибри, здравословни мазнини, калций, желязо, цинк, фолиева киселина и магнезий.
  • Сейтан или „вегетарианско месо“. На 75 g продукт е около 75 g протеин. В допълнение към него, той съдържа цинк, желязо, мед и други микроелементи, следователно е част от някои диети, например, Дюкан.
  • Ядки. Изяждайки шепа ядки ежедневно, можете да наситите тялото не само с протеин, но и с цинк, магнезий, омега-3 мастни киселини, желязо, фолиева киселина, витамин Е.
  • Фъстъчено масло (паста от фъстъчено масло). 100 g от продукта съдържа 25 g протеин, както и голямо количество магнезий, калий, витамини и фибри.
  • Слънчогледови, сусамови и макови семена. Те съдържат 18 - 25 g протеин на всеки 100 g от продукта, както и желязо, цинк, мед, магнезий, витамини от група В.
  • Леща - източник на протеини, разтворими фибри, желязо, витамини от група В и фолиева киселина.
  • Зелени листни зеленчуци - спанак, броколи, листно цвекло и зеле. Те имат протеин, фибри, антиоксиданти, калций, фолиева киселина.
  • Авокадо. В 100 g на плода, само 2 g протеин, обаче, той съдържа много други полезни вещества - желязо, калций, магнезий, йод, бор, витамини A, B, C, K, PP. Ето защо тя винаги заема специално място в диетата на вегетарианците, още повече, че в същото време перфектно допълва вкуса на различни ястия.
  • Quinoa (quinoa) - след като този продукт влезе в първите двадесет в света. И това не е изненадващо. Съдържа 14 g протеин на всеки 100 g, както и желязо, фибри, калций, калий, магнезий, цинк и въглехидрати.

Топ 11 железни изделия

  • Сушени плодове. В допълнение към желязото те съдържат калций, мед, магнезий, калий, натрий, фосфор, витамини А, В, С.
  • Брюкселско зеле. Освен това има антиоксиданти, фолиева киселина, фибри и витамини..
  • Тиквени семки - шепа такива ядки съдържат 5% от дневната доза желязо, както и цинк и други микроелементи. Можете да ги използвате вместо закуски или като част от други ястия. Съществува мнение, че комбинациите с мед са особено полезни.
  • Цвекло - съдържа много полезни вещества, включително желязо, калций, фолиева киселина, манган, антиоксиданти. Известно е, че древните римляни са използвали цвекло за заздравяване на рани, да се отърват от повишена температура и запек, днес той е незаменим за нормализиране на кръвното налягане и намаляване на издръжливостта.
  • Макаронени изделия от пълнозърнесто брашно (макаронени изделия, юфка). Освен всичко друго, тя има калий, магнезий, калций и маса въглехидрати, които обогатяват тялото с енергия и дават дълго усещане за пълнота.
  • Мащерка. Подправка с невероятен вкус на лимон-черен пипер, който може да трансформира много ястия и, в комбинация, отличен източник на желязо.
  • Кафявият ориз е универсален продукт, който се използва в много кухни по света. Той е богат на желязо и фибри, затова перфектно подхранва и почиства организма, а също така му помага да се бори с усещането за умора..
  • Овесена каша. Казват, че ако започнете деня си с овесени ядки, можете да забравите за недостиг на желязо, още повече, че в него има и други полезни вещества, включително цинк, магнезий, фосфор, витамини B, E, PP.
  • Сок от сливи. Може би един от най-вкусните източници на желязо. В допълнение, той има витамин С и органични киселини, така че се препоръчва да го пиете при анемия или анемия.
  • Картофи. Кой би си помислил, че освен желязо, фибри и органични киселини, той има витамин С, калий, калций, бор, манган и магнезий. Вярно, в много малки количества и най-често в червени грудки, особено в корите им.
  • Черен шоколад. 100 г съдържа до 35% от дневния прием на желязо.

Топ 8 калциеви продукти

  • Тъмнозелени листни зеленчуци - склад за хранителни вещества.
  • Тофу.
  • Бадеми - страхотна закуска и вкусно допълнение към пълноценно хранене. Една шепа ядки съдържа до 175 mg калций, както и фосфор, магнезий, калий и витамин Е. Незаменим при умора, депресия, мигрена и безсъние..
  • Зърнени храни. Почти всички култури съдържат много калций и витамин D.
  • Blackberry. 1 шепа плодове съдържа до 40 mg калций, както и калий, магнезий, фосфор, желязо, манган, витамини A, B, C, E, K, PP.
  • Портокали. В 1 плод - до 50 mg калций, както и магнезий, фосфор, калий, витамини A, B, C, PP.
  • Sesame. Това е трудно да се повярва, но около 100 mg калций се намира в 100 g продукт. Може да се добави към любимите ви ястия, включително десерти.
  • Бобовите растения 100 g съдържа до 160 mg калций, в зависимост от вида им.

Топ 10 храни с цинк

  • спанак.
  • Чесън. Легендите говорят за лечебните свойства на този продукт, а не напразно. Той съдържа огромно количество хранителни вещества, включително цинк, така че можете спокойно да го въведете в ежедневната си диета.
  • Фъстъците обаче, други ядки ще са подходящи за липсата му.
  • Черен шоколад. Един от най-вкусните източници на цинк, както и доброто настроение. Това се дължи само на високото съдържание на захар в състава, трябва да се консумира умерено.
  • кафяв ориз.
  • Гъби, особено пеперуди, маточина, лисички. Освен цинк, те имат и манган и мед.
  • Касис, който също съдържа големи количества витамин С.
  • Пивоварната и хлебната мая - източник на цинк и желязо.
  • Джинджифилов корен Той има цинк, калций, натрий, калий, желязо, всички незаменими аминокиселини, витамини А, В, С.
  • Риба и морски дарове. Те се считат за най-добрите източници на цинк, следователно лекарите не препоръчват да ги изоставят дори на строги вегетарианци.

Най-добрите храни с витамин В12

Въпреки факта, че нуждата от витамин В12 е малка (само 3 mgk на ден), липсата му води до развитие на сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система. В допълнение, дефицитът му се отразява негативно на имунитета, работата на мозъка и черния дроб. Вегетарианците могат да го получат от соеви продукти, растителни зеленчуци, включително репички или морков върхове, зелен лук, спанак, морски водорасли, разсад от пшеница, както и млечни продукти. За онези вегетарианци, които решително се отказаха от последното, лекарите препоръчват да обърнат внимание на витаминните комплекси с неговото съдържание. Вярно е, че те трябва да бъдат избрани само с лекаря.

Топ 5 храни с витамин D

  • гъби.
  • Портокали и портокалов сок.
  • Соево масло.
  • Млечни продукти. В допълнение към витамин D, те съдържат калций и протеин..
  • Яйцата. Те също имат желязо, манган, цинк, витамини A, B, E.

Обобщавайки всичко изброено по-горе, искам да се съсредоточа върху факта, че концентрацията на един или друг витамин или микроелемент в даден продукт зависи не само от неговия вид, но и от качеството на почвата, върху която е израснал (ако има някакво място), и степента на термична обработка. Наличието на други микроелементи, които са необходими за пълното им усвояване, също има значение. Например, когато става дума за желязо, което се усвоява по-добре с витамин С.

Но това има и своите предимства. В края на краищата, каквито и лечебни свойства да се приписват на тези вещества, всички те са полезни само в случай на умерен прием в организма. Ярък пример е цинкът, който в големи количества, за съжаление, допринася за разделянето на раковите клетки. Следователно е възможно и необходимо да се погледнем отново към съветите и препоръките на диетолозите. Но най-доброто потвърждение на правилността на диетата трябва да бъде добро здраве и благополучие.!

Не забравяйте да ги вземете под внимание и бъдете щастливи.!

Какво ядат вегетарианците?

Идването към вегетарианството е умишлена стъпка, но понякога след вземането на това решение възниква въпросът: така че какво има и как? разкрийте своя творчески потенциал, запасете се с необходимите продукти и смело експериментирайте с комбинации. за ОПИТИ - добавете вашите идеи, рецепти, продукти към този списък:

За да помогнете на вегетарианеца или на онези, които тъкмо ще спят с тях - СПИСЪК НА ПРОДУКТИТЕ И ВЪЗМОЖНИ ОПЦИИ ЗА УПОТРЕБА

Зърнени храни, хлебчета, гранола и ядки.

1. овесена каша (сутрешна овесена каша на вода с ядки и стафиди, в натрошена форма - основа за печене, овесени ядки, бисквити)
2. див ориз и ориз басмати (като отделно ястие или със зеленчуци)
3.. Тиквени семки (за салати)
4. Слънчогледови семки (за ястия и салати)
5. Борови ядки (за ястия и салати)
6. Орехи (отделно и за добавяне към зеленчукови супи)
7. бадеми
8. Сусам (подходящ за повечето ястия)
9. Смесени ядки
10. Стафиди или сушени боровинки, който, който обича повече, сини сливи, сушени кайсии и т.н.
11. елда - (с лук и моркови, със зеленчуци, с билки и подправки, с кетчуп и др.)
12. просо (като отделно ястие или сутрешна каша)
13. грах, леща, всички видове сух боб, нахут (основа за супи, яхнии и основен източник на растителни протеини)
14. макаронени изделия, стъклена оризова юфка
15. пакет кус-кус (доматена салата с билки, основа за ястие с горещи зеленчуци)

Свежи зеленчуци
(или замразено)
1. картофи (най-добър приятел, основата на много ястия, гювечи, палачинки, супи)
2. лук (2-ри най-добър приятел, отива на почти всички ястия spassirovannym в зехтин)
3. Пакет спанак (за пайове, гювечи, супи, омлети)
4. патладжан (зеленчуци на скара, салати, пица)
5. тиквички (зеленчуци на скара, пайове, супи)
6. моркови (в зеленчукови банички, основата на повечето супи и яхнии, сотирани заедно с лук в зехтин)
7. зелени (копър-магданоз-цилантро-лук) - по всяко време и навсякъде!
8. праз - ако е уморен от лук и салати
9. тиква - може да се пече във фурната и да се използва в салати, яхнии
10. краставици - салати
11. Целина - салати, супи
12. домати - салати, супи, пасти, пица
13. чери домати също
14. Пресният корен от джинджифил е безценна напитка от джинджифил, ако е настъргана и варена във вода с лимон и мед, както и подправка за всякакви ястия, добавящи екзотична пикантност вместо чесън)
15. лимони - винаги сдвоени със зехтин за разграждане на наситени мазнини
16. много чесън - винаги и навсякъде, номер 3 най-добър приятел
17. броколи - за гювечи, супи, зеленчуци на скара, печете със сирене или в яйце, сварете в комбинация с други зеленчуци
18. Салатни смеси (вземете любимата си или просто рукола) - за салати
19. авокадо - източник на отлични хранителни мазнини, в салати, за предястия, за хляб, вместо масло или като отделно ястие (каша)
20. сладки чушки (в салати, зеленчуци на скара, супи, омлети)
21. цвекло (основата на борш или цвекло, варено отделно с туршии като салата ИЛИ с сини сливи и орехи - yum yum)
22. царевица и зелен грах - разнообразни салати и супи, добавка към ориз, зеленчуци на скара
Билки
1. Мащерка
2. Риган
3. Розмарин
4. Босилек и т.н.

1. Кориандър
2. Канела
3. Кайенски пипер
4. Кимион
5. Черен пипер
Масло

1. Екстра върджин зехтин
2. Студено пресовано сусамово масло (можете спокойно да получите)

И много минерална вода, без газ.
Плюс кой може
Млечни и яйца:
кисело мляко
Сметана
Майонеза (по-добре е да направите домашен зехтин и сол от жълтъка)
Масло
Адигейско сирене, сулугуни, моцарела, пармезан, фета, сирене фета - винаги и навсякъде никога не развалят ястията. Но разбира се, постепенно е по-добре да откажете сиренето...

Сол, захар (по-добре заменена с фруктоза)
брашно
нишесте
Газирани напитки
Тъмният шоколад 70% и повече.

благодаря))
в вегетарианството отдавна, но списъкът е полезен))))

а какво ще кажете за сладкишите? кои са по-полезни и кои по-малко? Просто не мога да преодолея желанието за различни торти-бисквитки.

Благодаря! Информацията от този вид никога не е излишна..

(във втория параграф, последната дума от първия ред, печатна грешка :))

Има предложение веднага: (за разглеждане можете да създадете нова тема, ако желаете) ще проникнем по-дълбоко *, това ще помогне както на начинаещи, така и на по-опитни членове на нашето общество да разберат какво има) Първо за себе си и второ за любопитните, чието присъствие неизбежно и завинаги сме обречени от първия път, когато изоставихме обичайната котлета в кръга на нашите близки :)

* ето какво искам да кажа:

Витамин А (ретинол) се намира изключително в животински продукти..

Но човешкото тяло може да синтезира витамин А в провитамин от този витамин (каротин) от бета-каротин.

Бета каротинът се намира във всички ярко оцветени зеленчуци, най-вече в морковите (ако имате избор на моркови, дайте предпочитание на "витамин").

Една особеност на каротина, която трябва да се помни, неговата усвояемост спрямо ретинола е по-малка: когато се консумира с растителни мазнини (витамин Е) и цинк - 2 пъти по-малко, при липса на мазнини - 10 пъти.

Следователно е необходимо да се консумират съответно 2 или 10 пъти повече бета каротин.

Различните източници предоставят различни данни за дневния прием на витамин А, той варира от 1,5 - 30 грама на ден.

100 г моркови съдържат около 9 г бета-каротин

Оттук и една от нашите рецепти за източника на витамин А:

(наистина много вкусно) !!

моркови (бета-кротин), ябълка (съдържа цинк), обелени слънчогледови семки (съдържат цинк); копър, магданоз, растително масло, сол, черен пипер - на вкус. Морковите ситно на ренде, малко ябълково кубче.

Забележка 1. Цинкът се абсорбира добре в присъствието на каротин, който от своя страна се абсорбира по-добре с цинк)

Забележка 2. По-добре е да не обелите морковите, а ги измийте добре! В корите и непосредствено под нея се съдържа от 1,5 до 2 пъти повече полезни компоненти.

Забележка 3. За салатите е по-добре да настържете моркови на ситно ренде, за по-добро усвояване на хранителни вещества, а за пържене, напротив, нарежете по-големи, защото бета-каротинът е термолабилен, губи до 50% от своите комунални услуги по време на термична обработка)

Добър апетит! И бъдете здрави!

Гъбите са уникално творение на природата. В народната медицина гъбите се считат за едно от най-добрите лекарства, които могат да излекуват всичко - от обикновена настинка до злокачествен тумор. Достатъчно е да се припомни, че първият антибиотик е изолиран от гъбичките пеницилиум и се нарича пеницилин.
Количеството протеин в сушените гъби е повече от 30%, тоест повече, отколкото в месото. Съдържа също фибри, въглехидрати, аминокиселини, много различни вещества, подобни на мазнини - мастни киселини, етерични масла. Но от голямо значение е съдържащият се в гъбите лецитин, който предотвратява отлагането на холестерола. Свободните мастни киселини се абсорбират от тялото толкова лесно, колкото аминокиселините, така че гъбата е продукт, който помага за предотвратяване на атеросклерозата. В гъбите има много ензими, които допринасят за разграждането на мазнините и гликогена. Много фибри, които подобряват храносмилането, почистват тялото и насърчават загубата на тегло.

По съдържание на витамини гъбите превъзхождат много плодове и зеленчуци. По съдържание на витамин В гъбите не са по-ниски от зърнените култури; при маточина и маточина витамин РР е почти същият като при дрождите и черния дроб, а витамин D в гъбите е не по-малък, отколкото в маслото. В бялото, гъбите и лисичките има витамин А, който е от голямо значение за човешкия организъм, особено по време на неговия растеж. В гъбите има много сяра, полизахариди, затова именно те имат доминиращото място в борбата с рака.

Загряването на гъбите до 100 градуса (когато са варени, пържени и мариновани) унищожава всичките им лечебни свойства. Същото се случва и със замразените гъби. Не забравяйте, че преди в Русия не са имали рак. През цялата дълга зима гъбите съставлявали значителна част от диетата, но ги поддържали осолени сурови в бъчви или сушени. Тоест, почти във всяка къща са държали мощно средство против рак.

Херцедин алкалоид, открит при лечението на ангина пекторис, е открит в цеп. Водните екстракти от свински гъби лекуват язви, измръзване. Сушени свински гъби - надеждна профилактика на рака. Те могат да се консумират като бисквити, да се раздробят върху току-що приготвено ястие или да се добавят към салата, докато се наслаждавате на елегантния гъбен аромат и вкус. Именно в сушените гъби от свинско месо най-добре се запазват хранителните вещества и се подобряват вкусовите качества, за разлика от други методи за приготвяне.

Изсушеният маточник перфектно почиства кръвта и понижава холестерола.

В лисичките има вещество на хитинманоза, което червеите не могат да понасят, както и хелминти от всякакъв вид. Ако има лисички, тогава не само всички червеи бързо ще напуснат вашия уютен организъм, но и техните ларви ще загинат. Вярно е, че лекарственото вещество губи свойствата си, когато се нагрява до 60 ° C, а при студено осоляване унищожава солта. Така че за медицински цели е по-добре да използвате пресни и сушени гъби или да правите тинктури. Ето как да си направите тинктура от водка: 2 супени лъжици нарязани пресни гъби (сухи - 3 чаени лъжички с горната част) изсипете 150 г водка и настоявайте 2 седмици в хладилника, а след това, без да филтрирате, разклащайте само от време на време.
Вземете чаена лъжичка през нощта, тогава ефектът ще бъде невероятен - нито от щипкавици, нито от кръгли червеи, а дори и камшици и следа няма да останат както от себе си, така и от яйцата им. Тази порция е само за месечен курс и това е достатъчно. Събирайте лисички само на екологично чисти места.
Между другото, инфузия на лисички, също отдавна се лекува за тонзилит, фурункулоза и абсцеси. Факт е, че лисичките имат най-много антибиотични вещества, поради което лисичките също инхибират растежа на туберкулозен бацил. И въпреки това, лисичките, за разлика от другите гъби, не натрупват радиоактивни вещества, а по-скоро допринасят за елиминирането на радионуклидите от тялото. Лисичката съдържа витамини А, В1, В2, РР, микроелементи цинк, мед.

Различните видове гъби с мед съдържат противоракови вещества и естествени антибиотици. Есенните гъби от мед се използват като слабително, а зимните гъби са богати на протеини, имат противораково и антивирусно действие. Каша от ливаден мед агарик е в състояние да унищожи Staphylococcus aureus и Escherichia coli, а също така има благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза. Само сто грама гъби от мед са достатъчни, за да задоволи нуждата на човешкото тяло от такива химически елементи като цинк и мед, които участват активно в процеса на хематопоеза..

Лубовете съдържат специално смолисто вещество, което облекчава острото главоболие и облекчава състоянието на пациенти, страдащи от подагра..

Много лечебни свойства - в линията. Има обезболяващ ефект, тоест облекчава болката. следователно тинктурите от линиите се използват за различни видове ставни заболявания, артрит, радикулит, ревматизъм, полиартрит, остеохондроза, шпори на краката, обрасли кости, както и за лечение на панкреатит и панкреас, при онкологията в по-късните етапи, когато е необходимо облекчаване на болката. Тинктурата се прави от натрошени сушени гъби (около 10 грама). Заливат се със 150 грама водка, след което, като се разбъркват, плътно се затварят и настояват в хладилника две седмици. Втрийте го в кожата на възпалени петна и го покрийте с топъл вълнен „бодлив“ шал.

Тинктурата и екстрактът от обикновените морели се използват за възстановяване на зрението. С късогледство, хиперопия, свързана с възрастта и катаракта.

Някои видове русула могат да инхибират възпроизвеждането на стафилококи.

В шафрановото мляко се съдържа антибиотик - лакториовиолин, който е в състояние да се справи с туберкулозен бацил (бацил на Кох). "Той има терапевтичен ефект при заболявания, причинени от метаболитни нарушения, включително зацапване на кожата (витилиго). Съдържа антиревматично вещество, подобно на действието на картисон.

В есенната гъба - зеленолиста, съдържа вещество от групата на антикоагуланти, което предотвратява коагулацията на кръвта.

Екстракти от полски шампиньон се използват при лечението на гнойни рани, както и при лечението на такива грандиозни заболявания като коремен тиф, парафит, туберкулоза.

Гъбите се използват при бъбречнокаменна болест и бленорея.

КАЛЦИУМ В РАСТОВА ХРАНА!

Калцият се намира в много голямо количество растителни храни и обогатени храни (виж таблицата). В зеленчуци с ниско съдържание на соли на оксалова киселина (Bok Choy (вид пекинско зеле), броколи, китайско зеле / ​​Nappa зеле, къдраво зеле, градинско зеле, бамя, ряпа) осигуряват на организма калций с високо ниво на бионаличност (от 49% до 61%). Показатели за тофу с високо съдържание на калций, подсилен с плодови сокове и краве мляко - 31-32%. Обогатеното соево мляко, бял и червен боб, бадеми и сусамово семе са 21-24%. Фурмите и такива соеви продукти като термично обработената соя, соевите ядки, темпера също са допълнителен източник на калций. Хранителните добавки с калций включват плодови сокове, доматени сокове и зърнени култури за закуска. Така различни групи продукти са доставчици на калций. Солите на оксаловата киселина, намиращи се в растителните храни, могат значително да намалят усвояването на калций. Следователно зеленчуците с високо съдържание на тези вещества, като спанак, цвекло зеленина и шведски магданоз не са адекватни доставчици на калций за организма, въпреки високото съдържание на калций в тях. Фитиновата (инозитол хексафосфорна) киселина също може да действа като инхибитори на абсорбцията на калций. Но все пак, някои храни, въпреки високото си съдържание както на фитинова (инозитол хексафосфорна), така и на соли на оксалова киселина, могат да бъдат доставчици на добре усвоен калций, като например соевите продукти. Фактори, които повишават усвояването на калция, включват високи нива на витамин D и протеини..

Ежедневният прием на калций на лакто вегетарианците е по-висок или същият като на не-вегетарианците. Ежедневният прием на вегани е по-нисък от този на двете горни групи и може да бъде по-нисък от препоръчителния дневен прием. Диета, богата на храни с високо съдържание на аминокиселини, съдържащи сяра, може да причини излугване на калций от костната тъкан. Храните с високо съдържание на сяра съдържащи аминокиселини включват яйца, месо, риба, птици, млечни продукти, ядки и много зърнени култури. Съществуват обаче доказателства, че ефектът на продуктите с високо съдържание на серосъдържащи аминокиселини е забележим само при намален дневен прием на калций. Прекомерният прием на натрий също може да причини загуба на калций. Освен това може да се каже, че някои проучвания показват, че съотношението на консумирания калций и протеин има по-силен ефект върху здравето на костите, отколкото просто увеличения прием на калций. Обикновено това съотношение е по-високо за лакто вегетарианците и гарантира здравето на костите, докато за веганите това съотношение е идентично или по-ниско от невегетарианците.

Всички вегетарианци трябва да следват дневния прием на калций, определен от американския здравен институт за всеки възрастов период. За възрастни, които не са бременни и не са кърмещи, това може да се постигне, като се консумират поне 8 храни на ден със съдържание на калций 10-15% от дневния прием. Посочва се в пигмента на вегетарианската храна и в спектъра на вегетарианската храна. Можете също така да се запознаете с привеждането на диетата в норма за други периоди от живота (72, 73). За много вегани обогатените храни или специални добавки могат да бъдат добро диетично решение..

Какво ядат вегетарианците - списък с продукти

Вегетарианството е специална хранителна система, която предвижда изключване на месните продукти от диетата. Всяка година броят на неговите съмишленици само расте. Много известни хора са избрали за себе си точно такава диета. Тези, които тепърва започват да се интересуват от тази област, искат да знаят какво ядат вегетарианците..

Ще помогне да разберете какво вегетарианците ядат списък с продукти. Тя включва растителни храни, млечни и протеинови храни, както и зърнени храни. Струва си да се запознаете по-подробно със списъка с разрешени храни за хора, които решат да спрат да ядат животинско месо.

Зеленчуци и плодове

За повечето вегетарианството се свързва с растителни храни, т.е. плодове и зеленчуци. Това има своя логика, защото именно те съставляват по-голямата част от ежедневното меню на човек, който не яде месо. Зеленчуците запълват тялото с полезни микроелементи като витамини, минерали и органични киселини. Освен това те имат ниско съдържание на калории, така че такава храна няма да ви позволи да спечелите излишни килограми.

Трябва да разнообразите менюто си със зеленчуци.

Препоръчително е да включите в диетата такива растителни храни:

  • Листни зелени.
  • Броколи.
  • Зелен грах.
  • Зелен боб.
  • спанак.
  • аспержи.
  • морков.
  • чушка.
  • домати.

Вегетарианците трябва да режат на картофите. Не повече от 8 парчета от този зеленчук са разрешени седмично..

Всеки ден се препоръчва да се ядат от 6 до 8 порции, всяка от които включва половината гъсталак от термично обработени растителни продукти или цяла чиния пресни зеленчуци.

Плодовете са не по-малко полезни. Не е необходимо да се фокусирате само върху 2-3 вида от тези продукти. Менюто трябва да бъде достатъчно разнообразно, така че да няма време да се притеснява и да предизвика желание да изостави растителните храни в полза на по-удовлетворяващо меню.

Вегетарианците могат да се насладят на тези плодове:

Необходимо е в диетата да има не само пресни плодове, но и горски плодове. Всички те са богати на здравословни минерали, различни комплекси от витамини и диетични фибри. Сушените плодове ще бъдат идеален заместител на висококалоричните сладки. В същото време от тях има много повече полза, отколкото от карамел или шоколад.

За да могат плодовете наистина да имат положителен ефект върху организма, вегетарианецът трябва да изяжда около 3-4 пълни порции на ден. Един от тях се състои от 1 среден плод или купа с едри плодове, например касис или ягоди.

Пълнозърнести продукти

Вегетарианската диета се основава на пълнозърнести храни.

Те включват:

  • Овесена каша (ориз, овесени ядки, елда).
  • тестени изделия.
  • Зърнен хляб.

Тези продукти са много важни, тъй като насищат организма с необходимото количество сложни въглехидрати и диетични фибри. Те са и основният източник на енергия, от който човек се нуждае през целия ден. Пълнозърнестите храни съдържат големи количества витамини от група В и Е.

Желателно е в ежедневната диета на вегетарианец да има 5-8 порции ястия, приготвени от пълнозърнести продукти. Една такава може да се състои от половин чиния каша или паста и парче хляб.

Тъй като човек се нуждае от енергия особено през първата половина на деня, основните порции се препоръчва да се ядат по време на закуска и обяд. Останалите се разпределят по лична преценка.

Млечни продукти

Млякото трябва да присъства в диетата на всеки, независимо от каква храна се придържа. За вегетарианците те са незаменими. Млечните продукти са необходими за тези, които желаят да поддържат здравето и красотата си в продължение на много години..

Млечните продукти са богати на фосфор, калций и протеини. Те също съдържат витамин В. Трябва да се помни, че само натуралните продукти носят ползи, а не техните заместители. Много е важно да се обърне внимание на опаковката на стоките в момента на покупката. В кошницата трябва да попадат само онези, на които е посочено точното име, например мляко или извара, а не млечен или извара.

Защо трябва да отказвам да купувам заместители на натурални продукти? Работата е там, че такива продукти обикновено съдържат растителни масла вместо здравословни млечни мазнини. Те съдържат също консерванти, изкуствени аромати и оцветители. Не бива да очаквате нищо добро от такива съставки. Максималната полза може да бъде получена само от натурално мляко, в което няма ненужни добавки и захар. По-добре е просто да добавите лъжица домашно сладко или парченца плод в мляко или любимото си кисело мляко преди хранене, за да е по-вкусно.

Обикновено вегетарианската диета трябва да съдържа 2-3 порции млечни продукти. Едно такова се състои от чаша пиещо кисело мляко, кефир, мляко или 50 г извара.

Протеинови месни заместители

Отказвайки месо, човекът се лишава от протеин. Следователно той трябва да търси други начини за получаването му. За щастие това вещество не се намира само в месото и рибата..

Може да се намери и в такива продукти:

  • Бобови растения (леща, грах, нахут и боб).
  • Яйца на всяка птица.
  • Соево сирене.
  • Соево мляко.
  • Колбаси без месо.

Яйцата трябва да станат любим продукт на всеки вегетарианец, тъй като се различават по съдържанието на огромно количество здравословни аминокиселини. Препоръчително е да хапвате 4-6 броя на седмица. В ежедневната диета трябва да присъстват около 3-6 порции бобови растения. Една такава включва например половин чиния варена леща или цяла купа соево мляко.

Вегетарианската храна може да бъде както здравословна, така и много разнообразна. Просто трябва да се научите как да го композирате правилно. По-горе бяха изброени продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневното меню на човек, който не яде месни продукти. Те ще помогнат за поддържането на тялото му здравословно поради насищане с достатъчно количество протеини, витамини, минерали и диетични фибри.

Морската храна е забранена за вегетарианците. Но те все още не трябва да отказват да включват водорасли в менюто, които са източник на йод. Освен това в този продукт има лесно смилаем протеин..

Ароматните подправки и подправки ще помогнат за разнообразяване и придаване на новост на вече отегчените ястия. Особено внимание трябва да се обърне на подправките, направени от кората, семената и корените на растенията. Вегетарианците харесват кардамон, куркума, черен пипер, джинджифил и босилек поради факта, че вървят добре с много продукти..

За да улесните прехвърлянето на прехода към вегетарианска храна, трябва да съставите приблизително меню за всеки ден предварително. Това ще спаси човек от необходимостта постоянно да мисли какво може да яде, за да задоволи глада си. Освен това предварително планираната диета ще я предпази от консумацията на храни, които са строго забранени за вегетарианците.