Какви са ползите за здравето на млякото? Полза и вреда

Млякото се консумира по целия свят от хиляди години. По дефиниция това е богата на хранителни вещества течност, която женските бозайници произвеждат, за да хранят бебетата си.

Най-често консумираните видове идват от крави, овце и кози..

Развитите страни пият краве мляко най-често..

Консумацията на мляко е горещо дискутирана тема в света на храненето, така че може да се чудите дали е добро за вашето здраве или лошо..

По-долу са 4 полезни свойства на млякото, така че можете да решите дали е подходящо за вас..

Защо млякото е полезно за човешкото тяло (жени и мъже)?

1. Млякото е богато на хранителни вещества

Хранителният профил на млякото е впечатляващ.

В крайна сметка той е предназначен за пълноценното хранене на новородени животни..

Само една чаша (244 грама) пълномаслено краве мляко съдържа (в% от препоръчителния дневен прием) (1):

  • Калории: 146 kcal (7%).
  • Въглехидрати: 12,8 g (4%).
  • Мазнини: 8 g (12%).
  • Протеин: 8 g (16%).
  • Витамин D: 97,6 IU (24%).
  • Тиамин: 0,1 mg (7%).
  • Рибофлавин: 0,4 mg (26%).
  • Витамин В12: 1,1 mcg (18%).
  • Пантотенова киселина: 0,9 mg (9%).
  • Холин: 34,9 mg.
  • Калций: 276 mg (28%).
  • Фосфор: 222 mg (22%).
  • Калий: 349 mg (10%).
  • Цинк: 1 mg (7%).
  • Селен: 9 mcg (13%).
  • Омега-3 мастни киселини: 183 mg.
  • Омега-6 мастни киселини: 293 mg.

Млякото е отличен източник на витамини и минерали, включително полезни хранителни вещества, които се консумират недостатъчно от много групи от населението (2).

Съдържа калий, витамин В12, калций и витамин D, които липсват в много диети (3).

Млякото също е добър източник на витамин А, магнезий, цинк и тиамин (В1).

В допълнение, той е отличен източник на протеини и съдържа стотици различни мастни киселини, включително конюгирана линолова киселина (CLA) и омега-3 (4).

Свързаната линолова киселина и омега-3 мастни киселини са свързани с много ползи за здравето, включително намаляване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания (5, 6, 7, 8).

Нивото на хранителните вещества, съдържащи се в млякото, варира в зависимост от фактори като съдържание на мазнини, диета и лечение на кравата, от която е получено (9).

Например млякото от крави, които се хранят главно с трева, съдържа значително повече конюгирана линолова киселина и омега-3 мастни киселини (10).

В допълнение, органичното краве мляко съдържа повече полезни антиоксиданти, като витамин Е и бета-каротин, които помагат за намаляване на възпалението и борба с оксидативния стрес (11).

Млякото съдържа широк спектър от хранителни вещества, включително витамини, минерали, протеини, здравословни мазнини и антиоксиданти. Имайте предвид, че съставът му може да варира в зависимост от много фактори..

2. Добър източник на качествен протеин

Млякото е богат източник на протеини - само една чаша съдържа 8 грама.

Протеинът е от съществено значение за много от жизнените функции на вашето тяло, включително растеж и развитие, възстановяване на клетките и регулиране на имунната система (12).

Млякото се счита за „пълноценен протеин“, тоест съдържа всички девет основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае за оптимално функциониране (13).

Има два основни вида протеин в млякото - казеин и суроватъчен протеин. И двете се считат за висококачествени протеини..

Казеинът съставлява по-голямата част от протеина, който се намира в кравето мляко - 70-80% от общото съдържание на протеин. Серумът е около 20% (14).

Суроватъчният протеин съдържа аминокиселини с разклонена верига левцин, изолевцин и валин, които са свързани с ползите за здравето..

Аминокиселините с разклонена верига могат да бъдат особено полезни за изграждане на мускули, като предотвратяват загубата на мускули и осигуряват енергия по време на упражнения (15, 16).

Приемът на мляко в няколко проучвания е свързан с по-малък риск от мускулна загуба, свързана с възрастта..

Всъщност, по-високото ниво на консумация на мляко и млечни продукти се свързва с увеличаване на мускулната маса в цялото тяло и подобряване на физическите показатели при възрастни хора (17).

Установено е също, че млякото подпомага мускулното възстановяване при спортисти.

Всъщност няколко проучвания показват, че пиенето на мляко след упражнения може да намали мускулното увреждане, да насърчи възстановяването на мускулите, да увеличи силата и дори да намали мускулната болезненост (18, 19, 20).

Освен това е естествена алтернатива на високо преработените протеини за възстановяване след тренировка..

Млякото е богат източник на качествен протеин, който съдържа всичките девет незаменими аминокиселини. Яденето му може да помогне за намаляване на загубата на мускулна маса, свързана с възрастта и насърчаване на възстановяването на мускулите след упражнения..

3. Млякото облагодетелства здравето на костите

Млякото отдавна се свързва със здрави кости..

Това се дължи на неговата мощна комбинация от хранителни вещества, включително калций, фосфор, калий, протеини и (в млечни продукти с високо съдържание на мазнини) витамин К2.

Всички тези хранителни вещества са от съществено значение за поддържането на здрави и здрави кости..

Около 99% от калция в тялото ви се съхранява в костите и зъбите (21).

Млякото е отличен източник на хранителни вещества, от които тялото ви зависи за правилното усвояване на калция, включително витамин D, витамин К, фосфор и магнезий..

Включването на мляко и млечни продукти в диетата ви може да предотврати костни заболявания като остеопороза.

Проучванията свързват млякото и млечните продукти с по-нисък риск от остеопороза и фрактури, особено при възрастни хора (22, 23, 24).

Освен това млякото е добър източник на протеини, ключово хранително вещество за здравето на костите..

Всъщност протеинът представлява около 50% от костния обем и около една трета от костната маса (25).

Наличните данни сочат, че консумацията на повече протеин може да предпази от загуба на кост, особено при жени, които не получават достатъчно калций от диетата си (26).

Млякото съдържа различни хранителни вещества, които са полезни за здравето на костите, като калций, витамин D, фосфор и магнезий. Проучванията показват, че пиенето на мляко и млечни продукти може да предотврати остеопорозата и да намали риска от счупвания..

4. Помага за предотвратяване на наддаването на тегло

Няколко проучвания свързват консумацията на мляко с по-нисък риск от затлъстяване..

Интересното е, че този благоприятен ефект беше свързан само с пълномаслено мляко..

Проучване на 145 тригодишни деца показва, че по-високото ниво на прием на млечни мазнини е свързано с по-нисък риск от затлъстяване в детска възраст (27).

Друго проучване, включващо повече от 18 000 жени на средна възраст и възрастни хора, установи, че яденето на повече млечни продукти с по-високо съдържание на мазнини е свързано с по-малко наддаване на тегло и по-малък риск от затлъстяване (28).

Млякото съдържа много компоненти, които могат да помогнат за намаляване на теглото и предотвратяване на наддаването на тегло..

Например, високото ниво на протеини ви помага да се чувствате пълноценни за по-дълъг период от време, което може да предотврати преяждането (29, 30).

В допълнение, конюгираната линолова киселина в млякото е проучена за нейната способност да ускорява загубата на тегло, като спомага за разграждането на мазнините и инхибира производството на мазнини (31).

Освен това много изследвания свързват богатите на калций диети с по-нисък риск от затлъстяване..

Наличните данни сочат, че хората с по-висок хранителен прием на калций имат по-малък риск от наднормено тегло или затлъстяване.

Проучванията показват, че високите нива на калций в диетата допринасят за разграждането на мазнините и инхибират усвояването на мазнините в тялото (32, 33).

Добавянето на мляко, особено пълномаслено, към вашата диета може да предотврати напълняването..

Мляко - универсална съставка

Млякото е богата на хранителни вещества напитка, която е от полза за вашето здраве..

Освен това, тя е универсална съставка, която може лесно да се добави към вашата диета..

В допълнение към консумацията на мляко, опитайте тези идеи, за да го включите в диетата си:

  • Смути: Млякото е отлична високо протеинова основа за смутита. Опитайте да го комбинирате с билки и малко плодове, за да направите хранителна закуска.
  • Овесена каша: Млякото може да се използва като по-хранителна алтернатива на водата при приготвяне на сутрешна овесена каша.
  • Кафе: Добавянето му към сутрешното кафе или чай ще добави полезни хранителни вещества към напитката..
  • Супи: Опитайте да го добавите към любимата си рецепта за супа за по-добър вкус и хранителна стойност..

Ако не сте почитатели на млякото, има и други млечни продукти, които имат сходни хранителни характеристики..

Например, подсладеното кисело мляко, приготвено от мляко, съдържа същото количество протеини, калций и фосфор..

Киселото мляко е здравословна и многостранна алтернатива на преработените сосове и гарнитури..

Млякото е универсална съставка, която може да се добави към вашата диета по няколко начина. Опитайте да го добавите към коктейли, кафе или сутрешна овесена каша..

Млякото не е за всеки

Въпреки че млякото може да е добър избор за някои хора, други не могат да го усвояват или предпочитат да не го консумират..

Много хора не могат да понасят млякото, защото не могат да усвояват лактозата - захарта, която се съдържа в млякото и млечните продукти..

Интересно е, че непоносимостта към лактоза засяга около 65% от световното население (34).

Други предпочитат да не консумират мляко или млечни продукти поради диетични ограничения, здравословни проблеми или етични съображения..

Това доведе до голямо разнообразие от растителни алтернативи на животинското мляко, като например:

  • Бадемово мляко: Тази бастийна алтернатива, произведена от бадеми, съдържа по-малко калории и мазнини от кравето мляко.
  • Кокосово мляко: Кокосовото мляко се произвежда от кокосова каша и вода. Има кремообразна текстура и мек вкус..
  • Мляко от кашу: млякото от кашу се произвежда от вода и ядки от кашу. Съдържа много хранителни вещества и има леко сладък вкус..
  • Соево мляко: Съдържа същото количество протеин като кравето мляко и има мек аромат..
  • Конопено мляко: Тази алтернатива е направена от конопените семена и осигурява на организма добро количество висококачествен растителен протеин.
  • Овесено мляко: Овесеното мляко има много мек вкус и по-плътна текстура, което го прави чудесно допълнение към кафето.
  • Оризово мляко: Страхотен вариант за хора със свръхчувствителност или алергии, защото е най-малко алергенният от всички видове растително мляко.

Когато избирате заместител на млякото, имайте предвид, че много от тези продукти съдържат допълнителни съставки като подсладители, изкуствени аромати, консерванти и сгъстители..

Изборът на продукт с ограничено количество съставки е добър избор при сравняване на марки. За да определите кое най-добре отговаря на вашите нужди, трябва внимателно да проучите състава на опаковката.

Ако е възможно, придържайте се към неподсладени сортове, за да ограничите количеството захар, добавено към вашата диета..

За тези, които не могат или не искат да пият мляко от животински произход, има много билкови алтернативи.

Кое е най-здравословното мляко: анализираме 6 вида

Съществуват различни митове за опасностите и ползите от млякото. Заменяйки животинското мляко с растително мляко, много хора смятат, че е по-здравословно, но наистина ли е така? Подредени.

Краве мляко

Отличен източник на калций, калий, витамин В12, фосфор и витамин D. Една чаша краве мляко съдържа 8 грама висококачествен протеин. Някои хора обаче имат непоносимост към лактоза или алергични към протеини в млякото. В този случай диетолозите препоръчват да пиете мляко без лактоза или растително мляко.

Овче мляко

Овчето мляко съдържа 2 пъти повече протеин от кравето мляко. В допълнение, той е пълен с калций, фосфор, цинк, витамини от група В, витамин Е и витамин D. Проучванията показват, че овчето мляко помага за понижаване на холестерола, кръвното налягане и укрепване на костите..

Козе мляко

Този вид мляко също е богат на калций и протеини. Козето мляко помага за отслабване, предотвратяване на сърдечни заболявания, укрепване на костите и засилване на имунитета..

Несладено бадемово мляко

Той съдържа малко количество калории, както и мазнини, които са полезни за сърцето, кожата, косата и ноктите. Бадемовото мляко обаче е с ниско съдържание на протеини и също така съдържа фитинова киселина, което затруднява тялото да абсорбира калций, желязо и цинк.

Соево мляко

Соевото мляко е добър източник на висококачествени протеини и калций. Освен това съдържа по-малко калории и въглехидрати от кравето мляко. Диетолозите препоръчват да изберете подсладено соево мляко без пълнители или консерванти..

Кокосово мляко

Диетолозите препоръчват да се ограничи консумацията на кокосово мляко, тъй като то има малко полезни свойства. В допълнение, този вид мляко е с високо съдържание на мазнини..

Млякото и неговите полезни свойства

Първият хранителен продукт за човека е млякото. Той е незаменим за растежа и формирането на тялото. Затова всички деца са принудени да пият мляко, като говорят за неговите полезни свойства. С възрастта хората някак забравят за нейните ползи, напразно си мислят, че е необходимо само за деца. Това е грешка, защото тялото на възрастен се нуждае от мляко точно като дете. Нека разгледаме по-подробно ползите от млякото за тялото, неговия състав, съдържание на калории и противопоказания.

Полезни свойства на млякото.

Първо, млякото е богато на калций, от който се нуждаят костите и зъбите ни. 97% от калция от млякото се абсорбира от тялото ни. Никой друг продукт няма това свойство. Протеинът от млякото също се усвоява по-добре. Второ, витамините в млякото присъстват в големи количества. Това е витамин А за растеж и зрение, и витамин В1 за усвояването на захарта, и лактоза за усвояването на калций, пълноценното функциониране на черния дроб, бъбреците и сърцето, и витамин В2 за подобряване на метаболизма, както и йод, цинк, витамин D, желязо и фосфор.

Освен това млякото за отслабване е полезно, ако има ниско съдържание на мазнини. Калоричното съдържание на мляко е от 28 до 61 kcal на 100 грама, в зависимост от процента на съдържание на мазнини. Половин литър прясно мляко на ден ще даде на тялото всички хранителни вещества. Ако нямате индивидуална непоносимост към лактоза, млечната диета за отслабване, разработена от британския диетолог Хари Бенджамин, ще ви позволи да свалите 7 излишни килограма само за седмица.

Млякото е особено полезно за жените. По време на лечението на мастопатия 2 чаши мляко на ден облекчават състоянието и намаляват стягането в гърдите.

Мляко за заболявания и заболявания.

Млечните продукти са необходими предимно за деца и хора, които са болни от остеопороза. При настинки и други вирусни заболявания също е необходимо да се пие повече мляко, то спомага за образуването на имуноглобулини, които ефективно се борят с вируси и инфекции. Ползите от млякото не се ограничават до това. Препоръчва се да се използва за хора, страдащи от хипертония, за намаляване на налягането. Ако страдате от безсъние, тогава млякото е вашият вкусен помощник! Този продукт успокоява нервната система, като съдържа феналаланин и триптофан.

Свойството на млякото е да понижава киселинността на стомашния сок. Затова отделно можем да отбележим ползите от кравето мляко при стомашни проблеми. Пийте мляко на малки глътки при киселини, гастрити или стомашни язви.

Въпреки големия списък с полезни свойства на млякото, той е противопоказан за много хора. Около 15% от хората в света имат дефицит на лактаза, който е отговорен за храносмилането на лактозата. Това става причината тялото да не абсорбира млечната захар, което означава, че млякото е противопоказано за такива хора. Освен това хората, които са предразположени към алергии, трябва да бъдат особено внимателни, когато използват този продукт. Тъй като млечният антиген А, който се съдържа в млякото, предизвиква тежки алергични реакции. Ако обаче сте алергични към мляко, тогава можете да консумирате кисело мляко или кисело мляко.

Препоръките за употребата на мляко трябва да се изучават и за хора, които могат да образуват фосфатни камъни в бъбреците. Възрастните хора също трябва да внимават за консумацията на краве мляко, това може да допринесе за развитието на атеросклероза поради съдържанието на миристинова киселина в нея..

Как и с какво да използвате мляко.

Почти всички продукти са съвместими с млякото. Единственото противопоказание е използването на солени и пикантни храни заедно с млечни продукти. Това може да доведе до лошо храносмилане. Това обаче не се наблюдава при всички хора, тъй като млечните продукти могат да неутрализират лошите ефекти на солените и пикантни храни върху човешкия организъм. Струва си да се отбележи, че полезните свойства на млякото се намаляват, ако готвите зърнени храни и супи в мляко. Специален продукт, с който млякото е съвместимо, е чай. Полезните свойства на млякото са известни отдавна, приема се за отслабване и за неутрализиране на кофеин и алкалоиди, които се съдържат в чая.

Ползите от млякото за спортисти.

Млечните продукти са популярни сред културистите и хората, които искат да изграждат мускули. Тази популярност се дължи на факта, че млечният протеин се абсорбира лесно в тялото и помага на мускулите да растат по-бързо..

Ползите от млякото за човешкия организъм

Напоследък се появява все повече противоречива информация за ползите от млякото за човешкия организъм. Някои смятат млякото за много здравословна напитка за здраве, докато други, напротив, са пламенни противници на млякото, твърдейки, че млякото може да причини много заболявания. В тази статия ще разгледаме само научно доказани факти за млякото и неговата роля за човешкото тяло..

Млякото е много питателна течност, която се образува в вимето на крава и е предназначена да храни новородено теле, така че то бързо и добре да се развива и да наддава на тегло.

Голямо разнообразие от хранителни продукти се прави от краве мляко: сирене, сметана, масло, извара, кисело мляко. Тези храни се наричат ​​млечни продукти и са включени в диетите на много хора..

Хранителният състав на млякото е много сложен и съдържа почти всички известни хранителни вещества, необходими на човешкия организъм. Отбелязваме също, че в млякото има два вида протеин - мляко А1 и А2. Вторият вид днес е признат за по-полезен от първия.

Ползите от млякото за човешкия организъм

Хранителна информация на млякото

По-долу има информация за хранителните вещества в пълномасленото мляко 3,25% мазнини на 100 грама (1).

Калории: 61 kcal
Вода: 88%
Протеин: 3.2 gr.
Въглехидрати: 4,8 gr.
Захар: 5,1 gr.
Фибри: 0 gr.
Мазнини: 3.3гр.
Наситени мазнини: 1.87 g.
Мононенаситени: 0,81 gr.
Полиненаситени: 0,2 g.
Омега-3 мастни киселини: 0,08 g.
Омега-6 мастни киселини: 0,12 g.
Транс мазнини:

Имайте предвид, че много млечни продукти са обогатени с витамини, включително витамини D и A.

Млечни протеини

Млякото е богат източник на протеини (1). Съдържа приблизително 1 грам. протеин на всеки 30 грама. или 7,7 gr. във всяка чаша (250 гр.).

В зависимост от тяхната разтворимост във вода, протеините в млякото се делят на две групи: неразтворими млечни протеини или казеин и разтворими протеини или суроватъчни протеини.

И казеиновите, и суроватъчните протеини са протеини с отлично качество. Те се абсорбират добре от човешкото тяло и съдържат голям брой незаменими аминокиселини.

Резюме:
Ползите от млякото за човешкото тяло се проявяват в съдържанието на висококачествен протеин в млякото, който може да бъде разделен на две категории: казеин и суроватъчни протеини.

казеин

Казеинът образува до 80% от протеините в млякото. Казеинът всъщност е семейство от различни протеини, а най-разпространеният е алфа казеин.

Едно от основните свойства на казеина е способността му да пренася калциеви и фосфорни минерали и да повишава усвояването им от организма (2).

Има и изследвания, доказващи, че казеинът може да понижи кръвното налягане (3).

Резюме:
Повечето протеини в млякото са класифицирани като казеин, който има няколко предимства за човешкия организъм, а именно помага за усвояването на калций и фосфор, като същевременно е техен източник.

Суроватъчен белтък

Суроватката е друго семейство протеини, които представляват 20% от всички протеини в млякото. Суроватъчният протеин е разтворим във вода и има различни полезни свойства..

Серумът е особено богат на изолевцин, левцин и валин, аминокиселинна група с разклонена верига (BCAA).

Учените свързват суроватъчните протеини в млякото с много полезни ефекти върху човешкото тяло. Подобно на казеина, суроватъчният протеин помага за понижаване на кръвното налягане (4). В допълнение, този вид протеин е в състояние да подобри настроението по време на стресови ситуации (5).

Приемът на суроватъчен протеин е чудесен за растеж и поддържане на мускулите. Ето защо суроватъчните протеинови добавки са толкова популярни сред професионалните спортисти и културисти..

Резюме:
Суроватъчните протеини са един от двата основни вида протеини в млякото. Освен, че са добри за отглеждане и поддържане на мускулна маса, те също могат да понижат кръвното налягане и да подобрят настроението..

Млечна мазнина

Прясното прясно мляко съдържа около 4% мазнини.

В много страни маркетингът на мляко се основава на неговото% съдържание на мазнини. В САЩ пълномасленото мляко е 3,25% мазнини, докато нормализираното мляко е 2% мазнини, а обезмасленото мляко е 1%. В Русия пълномасленото мляко може да има съдържание на мазнини 3,5% -4,5%, нормализирано - 2,5%, обезмаслено - 1%.

Млечната мазнина се счита за една от най-изчерпателно формулираните естествени мазнини. Съдържанието му включва повече от 400 вида мастни киселини (6).

Пълномасленото мляко е прекомерно богато на наситени мазнини, които заемат около 70% от всички мастни киселини в млякото. Мононенаситените мазнини заемат второто място - те заемат около 28% от общото съдържание на мазнини. А останалите 2% мазнини в млякото са полиненаситени мазнини..

Резюме:
Съдържанието на мазнини в прясното мляко обикновено е 4%, но съдържанието на мазнини в преработеното мляко може да варира от 1% до 4,5% и зависи от вида на преработката. Млечната мазнина се състои главно от наситени мазнини..

Транс мазнини

Транс-мазнините се намират и в млечните продукти. Но за разлика от нездравословните трансмазнини, които се намират в преработените храни, млечните трансмазнини, наричани още естествени трансмазнини, обикновено се считат за полезни за човешкия организъм..

Малкото количество трансмазнини, открити в млякото, са две киселини: вацеценова киселина и конюгирана линолова киселина или CLA (7). Линоловата киселина привлича значително внимание от учените поради различни ползи за здравето (8). Въпреки това, големи дози линолова киселина, приети под формата на хранителна добавка, могат да имат вредно въздействие върху метаболизма (9).

Резюме:
Млякото съдържа малко количество естествени трансмазнини. Конюгираната линолова киселина (CLA) е най-проучваният вид трансмазнини и има няколко ползи за здравето..

Въглехидрати

Въглехидратите присъстват в малки количества в млякото и са млечна захар. Нарича се още лактоза. Млечната захар заема само 5% от масата на млякото.

В храносмилателната система лактозата нормално се разгражда до галактоза и глюкоза. Тогава те се абсорбират в кръвния поток. Веднъж попаднал в черния дроб, галактозата също се превръща в глюкоза..

Някои хора нямат ензим, наречен лактаза, който е от съществено значение за разграждането на лактозата. Това състояние се нарича лактозна непоносимост или лактазна недостатъчност. Понякога това състояние обикновено се среща при кърмачета и изчезва с възрастта..

Резюме:
Въглехидратите съставляват около 5% от млякото, повечето от които са лактоза (млечна захар).

Витамини и минерали

Млякото е изключително богато на витамини и минерали. Броят им е толкова голям, че напълно покрива нуждата от новородено теле в хранителни вещества за пълен растеж и развитие.

Но това се отнася и за хората. Профилът на хранителните вещества в млякото е впечатляващ и може също да задоволи нуждите на човешкото тяло, като е наистина наситен и полезен продукт за поддържане на жизнените функции на организма..

Следните витамини и минерали се намират в особено големи количества в млякото:

Витамин В12: Сред хранителните източници този витамин може да се намери само в животински продукти. Млякото съдържа 22% от дневния прием на витамин В12 на 100 g.
Калций: млякото е не само един от най-добрите хранителни източници на калций, но и съдържащият се в млякото калций се абсорбира лесно от човешкото тяло (10).
Рибофлавин: витамин В група, а именно витамин В2. Участва в въглехидратния метаболизъм и помага в борбата със стреса. Той се намира в големи количества в млечните продукти, които често са основният източник на този витамин за много хора..
Фосфор: минерал, който е жизненоважен не само за здравето на зъбите и костите, но и като участник в много химични процеси в организма. Млякото е добър източник на фосфор.

Витамин D обогатено мляко

Фортификацията, наричана още фортификация, е процесът на добавяне на минерали или витамини към храните.

Като стратегия за обществено здраве, обогатяването на млечни продукти с витамин D е често срещано и дори задължително в някои страни..

В Съединените щати една чаша мляко, обогатено с витамин D (250 грама), може да съдържа 65% от препоръчителната дневна доза за витамин D (11). В Русия някои производители също обогатяват млякото с витамин D, но тази практика не е толкова разпространена.

Резюме:
Млякото е страхотен източник на много витамини и минерали, включително витамин В12, калций, рибофлавин и фосфор. Често се обогатява с други витамини, особено витамин D.

Млечни хормони

Може би най-противоречивият момент при четене на различна информация за млякото е уж негативният ефект на млечните хормони върху човешкото тяло.

Повече от 50 различни хормони присъстват естествено в кравето мляко. Тези хормони са важни за развитието на новородено теле (12).

С изключение на инсулиноподобния растежен фактор-1 (IGF-1), хормоните на кравето мляко нямат известни ефекти върху човешкото тяло.

IGF-1 се намира и в кърмата на човека и е единственият хормон, който се абсорбира от човешкото тяло от кравето мляко. Той участва в процеса на растеж и регенерация на клетките и е по-полезен за човешкия организъм, отколкото вреден (13).

Хормонът на растежа е друг хормон, който се намира в млякото в малки количества. Той показва биологична активност само в телето и няма абсолютно никакъв ефект върху човешкото тяло.

Резюме:
Млякото съдържа голям брой хормони, които допринасят за развитието на новородено теле. Само един млечен хормон - инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1), може да повлияе на здравето на хората.

Костно здраве и остеопороза

Остеопорозата е болезнено състояние на организма, при което костната плътност намалява, което причинява повишен риск от фрактури на костите сред възрастните хора.

Една от функциите на кравето мляко е да насърчава растежа и развитието на костите при младо теле. Както вече беше отбелязано, хранителните вещества и хранителните вещества от кравето мляко също могат да работят добре върху човешкото тяло. Доказано е, че употребата на мляко помага за укрепване на костната маса и по-висока костна плътност при хората (14). Учените обясняват това полезно свойство на млякото с високо съдържание на калций и протеини (15).

Резюме:
Като богат източник на калций, млякото може да увеличи минералната плътност на костите, намалявайки риска от остеопороза.

Други полезни свойства на млякото за човешкия организъм

Млякото е една от най-хранителните храни, които основно съществуват на планетата. Той е широко проучен и има няколко важни доказани ползи за здравето..

Кръвно налягане

Хипертонията, която се проявява в периодично повишаване до анормални нива на кръвното налягане, е основен рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Доказано е, че млечните продукти намаляват риска от развитие на хипертония (16). Смята се, че това се дължи на уникалната комбинация от калций, калий и магнезий, открити в млякото (17).

Предполага се, че други елементи в млякото, като пептиди, получени при храносмилането на казеин, основния клас протеини в млякото, също могат да допринесат за намаляване на налягането (18).

Резюме:
Млякото и млечните продукти помагат за понижаване на кръвното налягане..

Непоносимост към лактоза

Лактозата, наричана още млечна захар, е основният въглехидрат, намиращ се в млякото. В храносмилателната система се разделя на субединици, глюкоза и галактоза. Това обаче не се среща при всички хора..

За разграждането на лактозата е необходим ензим, наречен лактаза. При някои хора тялото не съдържа достатъчно от този ензим, който не усвоява адекватно млечната захар. Това състояние се нарича дефицит на лактаза или непоносимост към лактоза..

Счита се, че около 75% от населението в света има непоносимост към лактоза (19). Пропорцията обаче варира значително в зависимост от генотипа. Например афроамериканците и хората с тъмна кожа, които живеят в Африка и Южна Америка, са по-склонни да страдат от недостиг на лактаза. Делът на хората с непоносимост към лактоза в европейските страни, САЩ и Русия е много по-нисък.

При хора с лактазна недостатъчност - лактозата не се абсорбира напълно от организма и част (или повечето) от нея преминава в дебелото черво. А бактериите на дебелото черво започват процеса на ферментация, което води до образуването на късоверижни мастни киселини и газ, като метан и въглероден диоксид.

Непоносимостта към лактоза е свързана с много неприятни симптоми, като повишено газове, подуване на корема, стомашни спазми, диария, гадене и повръщане.

Резюме:
Много хора имат непоносимост към млечната захар (лактоза). Основните симптоми са подуване на корема, метеоризъм и диария.

Други странични ефекти на млякото

Последствията за здравето от пиенето на мляко са сложни.

Някои компоненти на млякото са много полезни, но други могат да имат неблагоприятен ефект..

Алергия към белтъците към кравето мляко (BCM)

Алергията към мляко е рядка при възрастни, но е по-честа при малки деца (20).

Най-често алергичните симптоми се причиняват от протеин от краве мляко, а именно протеини от суроватка, наречени алфа-лактоглобулин и бета-лактоглобулин, но има и алергия към казеин (21).

Алергията към мляко може да се прояви със следните основни симптоми: кожни обриви, проблеми с дишането и подуване, повръщане, диария и кръв в изпражненията (22).

При много деца алергиите към протеина от краве мляко изчезват с възрастта..

Консумацията на мляко може да причини акне (23).

Акнето (или акнето) е често срещано кожно заболяване, което се характеризира с обриви по лицето, гърдите и гърба..

Известно е, че консумацията на големи количества мляко повишава нивата на инсулиноподобния растежен фактор-1 (IGF-1) (24). И този хормон се счита за участващ в появата на акне (25).

Мляко и рак

Много изследвания повдигат въпроса за причинно-следствената връзка между консумацията на млечни продукти и риска от рак. По принцип данните са смесени и от тях могат да се направят много малко изводи..

Въпреки това, доста голям брой изследвания показват, че консумацията на големи количества млечни продукти може да увеличи риска от развитие на рак на простатата при мъжете (26, 27).

За разлика от това, многобройни проучвания са установили, че консумацията на млечни продукти допринася за по-нисък риск от рак на дебелото черво (28, 29).

Като обща препоръка трябва да се избягва прекомерната човешка консумация на мляко. Ако искате млякото да е от полза за вашето тяло, използвайте го пестеливо.

Резюме:
В допълнение към факта, че млякото е алерген за някои хора, млякото има и няколко неблагоприятни ефекти, като например повишен риск от акне и рак на простатата..

Методи за обработка на мляко

Почти цялото мляко, което може да се купи на рафтовете в магазините, се обработва по някакъв начин. Това се прави с цел да се увеличи безопасността на консумацията на мляко и да се удължи срокът на годност на млечните продукти..

пастьоризация

Пастьоризацията е процесът на загряване на мляко до 60-80 градуса по Целзий, за да се унищожат потенциално вредни бактерии, които понякога се намират в суровото мляко (30).

Високите температури унищожават полезни, както и вредни бактерии, дрожди и плесен. Пастьоризацията обаче не прави млякото стерилно. Следователно, той трябва бързо да се охлади след загряване, за да се запазят оцелелите бактерии.

Пастьоризацията води до лека загуба на витамини поради чувствителността им към високи температури, но не влияе значително на хранителната стойност (31).

хомогенизиране

Млечната мазнина се състои от безброй глобули с различни размери. В суровото мляко тези мастни глобули са склонни да се слепват и да плуват по повърхността на млякото.

Хомогенизацията е процесът на разграждане на тези мастни глобули на по-малки единици. Това става чрез загряване на млякото и изпомпването му през тесни тръби под високо налягане..

Целта на хомогенизацията е да увеличи срока на годност на млякото и да му придаде по-богат вкус и по-бял цвят.

Повечето млечни продукти се правят от хомогенизирано мляко. Изключение прави сиренето, което обикновено се прави от сурово мляко.

Хомогенизацията не влияе неблагоприятно върху качеството на продукта (32).

Резюме:
За да се увеличи срокът на годност и безопасност, търговското мляко се пастьоризира и хомогенизира.

Сурово или пастьоризирано мляко: което е по-добре?

Суровото мляко е термин, използван за мляко, което не се пастьоризира или хомогенизира..

Пастьоризацията е процесът на загряване на мляко, за да се увеличи срокът на годност и да се сведе до минимум рискът от заболяване от вредни микроорганизми, които могат да присъстват в суровото мляко.

Загряването води до леко намаляване на количеството витамини, но тази загуба е незначителна по отношение на здравето (33).

Хомогенизацията, която е процес на разграждане на мастните глобули в млякото на по-малки единици, няма известни неблагоприятни последици за здравето (34).

Консумацията на сурово мляко е свързана с намален риск от астма при деца, екзема и алергии (35). Изследванията по този въпрос обаче бяха малки и неубедителни..

Въпреки че суровото мляко е по-„натурално“ от преработеното мляко, употребата му е по-рискована..

В здравите крави млякото не съдържа бактерии. По време на процеса на доене, транспортиране или съхранение млякото се заразява от бактерии или от самата крава, или от околната среда. Повечето от тези бактерии не са вредни и много от тях са дори полезни, но понякога млякото се заразява с бактерии, които могат да причинят заболяването. Въпреки че рискът от консумация на сурово мляко е много малък, една инфекция с мляко може да има сериозни последици..

Краве мляко: Състав на натурален продукт

Кравето мляко се отнася до онези храни, които са били познати на хората от древни времена. Винаги се е смятало, че носи безспорни ползи за човешкото тяло. Въпреки че през последните години има много скептици, които говорят негативно за неговите свойства. Затова ще се опитаме да разберем какво е кравето мляко за нас, чийто състав включва много полезни витамини и минерали.

Какво е краве мляко

Кравето мляко е специална течност, която се произвежда от млечните жлези на кравите. Съставът на естественото краве мляко зависи от неговия произход. Всичките му компоненти, взети заедно, са полидисперсна система с течна консистенция. Кравето мляко надминава млякото на всички други бозайници по популярност. Неговото производство заема по-голямата част от общото мляко, произведено в световната животновъдна индустрия. Кравето мляко се използва както като независим хранителен продукт, така и като част от много хранителни продукти, произведени на негова основа..

Състав на кравето мляко

Съставът на кравето мляко включва голям брой витамини, а именно:

  • витамини E, D, N;
  • почти всички витамини от група В;
  • бета каротин;
  • витамин РР.

Съдържа и редица киселини:

  • аскорбинова киселина;
  • нуклеинова киселина;
  • мастни и аминокиселини.

Най-ценният в млякото е калцийът в макроелементите. Също така включва такива микроелементи като:

Химичният състав на кравето мляко, както и процентът на съдържанието му на мазнини, може да варира в зависимост от това кое време на годината е, какви са условията за отглеждане на животни, с какво се хранят, каква е възрастта на кравите.

Ползите от кравето мляко

Кравето мляко със сигурност е много ценен продукт за хората. Няма хранителен продукт, който би могъл да се конкурира с него.

  • Например съдържащата се в него лактоза е много полезна за хора със сърдечни проблеми. Но, за съжаление, има хора, чието тяло не понася лактозата. Обикновено това са хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Затова вместо мляко е по-добре да консумирате ферментирали млечни продукти.
  • Витамин В12, който е част от млякото, влияе положително върху психоемоционалното състояние на човек, успокоявайки нервната му система. Смята се, че чаша топло мляко ще ви помогне да се отпуснете след натрупания през деня стрес..
  • Мазнините и протеините са енергиен източник за тялото. Протеинът е особено популярен сред спортистите, защото благодарение на него процесът на растеж и укрепване на човешките мускули се ускорява.
  • Калцият, който се намира в големи количества в млякото, има благоприятен ефект върху човешката костна система и зъбите. За да се избегнат проблеми със зъбите, както и за намаляване на риска от остеопороза, се препоръчва използването на мляко.

Използването на този уникален продукт обаче трябва да се подхожда правилно. Не всеки може да приема мазно мляко. Затова в магазина срещаме мляко с различен процент съдържание на мазнини. Може да варира от един до пет процента. Млечната мазнина се регулира при промишлени условия по следните начини:

  • за да стане по-дебела, тя се разрежда със сметана;
  • и така че съдържанието на мазнини е по-малко, млякото се обезмаслява.

Вредно за краве мляко

Кравето мляко, което е богато на полезни витамини, киселини и микроелементи, все още може да навреди на човешкото тяло..

  • Почти 15% от населението има непоносимост към лактоза, което е придружено от алергична реакция, ако използват мляко. Също така алергичен към казеин.
  • Според някои изследователи млякото може да провокира повишаване на киселинността на стомашния сок, в резултат на което може да се развие стомашна язва.
  • Много учени стигнаха до извода, че химическият състав и свойствата на кравето мляко, когато се консумират в храната, могат да провокират онкологични заболявания. Все пак какъв компонент на млякото може да доведе до такъв риск все още не е известно..
  • Освен това трябва да знаете, че за много производители на мляко е станало нормално да прилагат антибиотици и хормонални лекарства на животни. Това, разбира се, не се отразява по най-добрия начин на полезните свойства на млякото. В тази светлина е по-добре да се даде предпочитание на мляко от крави, които живеят в естествени условия и ядат само прясна храна..

Видове мляко, като се вземат предвид производствените методи

Предвид видовете модерно производство могат да се разграничат няколко вида мляко.

  • Цяло - това е напълно натурален продукт, който не е претърпял никаква обработка. Такова краве мляко, чийто състав не се е променил по никакъв начин, може да бъде закупено само от жители на селскостопански райони, които имат крави във фермата, или директно в млечните ферми веднага след доенето.
  • Пастьоризираното е мляко, което е претърпяло нагряване. Пастьоризацията може да бъде дълга (млякото се загрява до температура 63-65 градуса за 30 минути), кратко (млякото се загрява до 85-90 градуса за една минута) и моментално (температурата на млякото достига 98 градуса за няколко секунди).
  • Ултрапастеризирано - мляко, получено чрез загряване на пълномаслено мляко за 2-3 секунди до 150 градуса.
  • Стерилизация - млякото от около 20-30 минути се отлежава при температури над 100 градуса.

Въпреки че методът на пастьоризация ви позволява да съхранявате продукта за достатъчно дълго време, до 30 дни, съставът и свойствата на кравето мляко според специалистите се променят. Това важи особено за метода на ултрапастьоризация, който практически не оставя полезни вещества в млякото. Стерилизираното мляко има още по-дълъг срок на годност, но също така губи много хранителни вещества. Въпреки това, стерилизираното мляко, поради дългия си срок на годност, сега е все по-предпочитано от потребителите. В допълнение, той е по-устойчив на транспортиране, отколкото пастьоризиран. Ето защо той е идеален продукт за снабдяване на жители на отдалечени региони..

Състав на пълномаслено краве мляко

Освен хората, нито един биологичен вид не консумира мляко от друг вид. Вярно е, че човек е специално създание, но е трудно да се нарече кравето мляко обикновен продукт. Първоначално кравето мляко е за новородено теле. Но когато телетата се отбият и се прехвърлят на изкуствено хранене, животното продължава да получава продукта чрез доене за консумация от човека. Химичният състав на пълномасленото краве мляко включва следните компоненти (на 100 грама):

  • вода - 88 грама;
  • протеини - 3,2 грама;
  • мазнини - 3,25 грама;
  • въглехидрати или лактоза - 5,2 грама;
  • витамини и минерали - 0,35 грама.

Протеините, мазнините и въглехидратите са от съществено значение за човешкото хранене. Но тъй като в идеалния случай кравето мляко е предназначено за хранене на телето, човешкото тяло не усвоява всичките му елементи. И ако съставът на пълномаслено мляко е перфектно балансиран за бебе крава, тогава за хората съотношението на хранителните вещества в този уникален продукт не е оптимално. Именно поради тази причина учените все повече поставят под въпрос ползите от млякото за човешкия организъм..

Каква е стойността на млечните мазнини

Средният показател за млечната мазнина е 3,5%. Качеството на такива видове млечни продукти като извара, заквасена сметана, сметана зависи от съдържанието на мазнини в млякото. Съставът на кравето мляко съдържа около двадесет мастни киселини. Основните му характеристики включват:

  • ниска точка на топене - 25-30 градуса по Целзий;
  • точка на изливане - 17-28 градуса.

Млечната мазнина има малка специфична гравитация в състава на млякото, така че тя се издига на повърхността, образувайки крем. Кремът съдържа мастноразтворими витамини A, K, D и E. От това можем да заключим, че млякото с естествено ниво на съдържание на мазнини укрепва здравето на човека, обогатявайки тялото му с полезни вещества.

Съставът на протеина от краве мляко

Млечните протеини се състоят от следните елементи:

  • казеини - млякото им съдържа около 80%;
  • суроватъчни протеини - тяхното мляко съдържа съответно около 20%.

Тяхната стойност се състои в това, че те задоволяват нуждата от аминокиселини при новородени. При различни животни казеините и суроватъчните протеини са в различни пропорции. Например:

  • козе и краве мляко, както и овче мляко, съдържа повече казеини, така че това мляко се нарича казеин;
  • ако суроватъчните протеини доминират в него, такова мляко се нарича албумин-глобулин (женски, кобилен, магарешки).

Казеинът от своя страна също е от два вида:

  • алфа сорт - може да се превърне в източник на алергии;
  • бета форма - добре се усвоява от хората.

Кравето мляко съдържа средно 3,5% протеин. Съдържанието му обаче може да се колебае нагоре или надолу в зависимост от породата говеда.

Енергийна стойност на краве мляко

Енергийната стойност или калорийното съдържание на кравето мляко е 62 килокалории. По този начин, не само химичният състав и свойствата на кравето мляко, както и ниското му съдържание на калории играе важна роля както в пълноценното, така и в диетичното хранене. С такива показатели този продукт е много ценен за тези хора, които обръщат много внимание на външния си вид. При готвене, като се вземе предвид енергийната стойност на млякото, се правят различни ястия и напитки на базата на него. И именно от такова мляко се правят различни адаптирани бебешки рецепти.

Мляко на прах, неговият състав и ползи

Кравето мляко се използва за приготвяне на мляко на прах. Съставът му, в зависимост от това дали е пълномаслено или обезмаслено, включва съответно:

  • 26 и 36% протеин;
  • 4 и 5% влага;
  • 25 и 1% мазнини;
  • 37 и 52% млечна захар;
  • 10 и 6% от минералите.

Праховото мляко се получава от крава в специални инсталации чрез сушенето му. Това е прах, който трябва да се разтвори в топла вода преди употреба. В своя завършен вид той запазва всички полезни свойства, присъщи на естественото мляко. За първи път е използван през XIX век. Праховото мляко е най-търсено през зимата в отдалечените северни райони, където по това време на годината се доставят малки количества прясно мляко. Праховото мляко може да донесе максимална полза само ако е приготвено в съответствие с технологичните изисквания. Всъщност, за да замените естественото мляко, можете да използвате само качествен продукт.

заключение

Млякото е познато на всеки жител на земята, дори ако не всеки го използва. Всички са щастливи да го пият, от млади до стари. И дори в светлината на факта, че учените дават все повече аргументи за опасностите на някои от неговите компоненти, вентилаторите на млякото стават все повече и повече. И наистина, той е уникален натурален продукт както по състав, така и по свойства. Освен това млякото е суровината за производството на голям брой продукти, които радват не само с вкуса си, но и носят на тялото ни безспорни ползи. Всеки човек има право да реши дали да купува мляко на пазара или в магазина. Основното нещо, не забравяйте - това трябва да е качествен продукт.

Съставът на кравето мляко, ползите и вредите от продукта, калорийното съдържание

Млякото, получено от кравите, има полезни свойства. Съдържа много витамини и минерали. Обмислете хранителната и енергийната стойност на този продукт, полезното и вредно използване на млякото.

Съдържание на калории в кравето мляко

Енергийната стойност на домашното краве мляко е доста висока, въпреки че количеството калории в продукта е пряко свързано с неговото съдържание на мазнини. Съдържание на калории 100 мл напитка със съдържание на мазнини 3,2% е 60 калории, 2,5% е 50 калории, а 1% е около 40 калории.

Най-често кравето мляко се понася добре, тъй като има множество полезни свойства, а напитката не е твърде висококалорична. Основното нещо е да не го използвате в прекомерни количества.

Химическият състав на млякото

Продуктът е богат на всички основни хранителни вещества, необходими на човешкия организъм за правилното му образуване. Най-важният компонент в млякото е протеин. Най-голямата част е казеинът, който е най-ценният протеин..

Хранителната му стойност надвишава както растителния протеин, така и месния протеин. Друг важен протеин в състава е млечният албумин. Това вещество при производството на сирене става суроватка..

Албуминът се отделя чрез валежи по време на нагряването на напитката. В допълнение, млякото съдържа малко количество глобулин. Млечният протеин е особено ценно хранително вещество..

След преработката на продукта в извара, главно с ниско съдържание на мазнини, протеинът е важен компонент в детската храна, в диетата на бъдещите майки, възрастните хора, а също и незаменим инструмент за хора с чернодробни патологии.

Малко количество млечни протеини е достатъчно, за да допълни останалите дефектни протеини. Поради тази причина експертите препоръчват да се приготвят млечни ястия от картофи, зърнени храни, боб, зеленчуци, соево брашно и други продукти..

Друга ценна съставка в напитката е млечната мазнина. Това вещество е микроскопично мънисто. Кремът, който може да се види отгоре на млякото, е струпване на топчета мазнини.

Млечната мазнина се използва при производството на масло. Това вещество е склад на витамини, богат на каротин, ретинол. Количеството витаминни елементи в напитката може да варира, поради времето на годината и храната, която храни кравата.

В суровото мляко има такива витамини:

  • тиамин;
  • токоферол;
  • Рибофлавин;
  • Малко количество аскорбинова киселина.

В допълнение, млякото се характеризира със съдържанието на млечна захар - лактоза, която присъства само в този продукт. Това вещество не е толкова сладко, в сравнение с обичайната захар, но тялото го усвоява по-лесно. Млечната захар се използва в процеса на производство на млечни продукти..

Млякото е богато на минерали, които са представени от различни соли, най-важните от които са калциевите соли. Фосфатите, които са част от напитката, също са важни за човешкото тяло, тъй като млечният фосфор има положителен ефект върху нервната тъкан.

Трябва да се отбележи, че млякото трябва да се консумира като независим продукт или изобщо да не се пие. Напитката работи като не-диригент. Млечните мазнини са пречка за секрецията на сок в стомаха известно време след хранене.

Важно! Асимилацията на мляко не става в кухината на стомаха, а в дванадесетопръстника 12. Поради тази причина, стомашната секреция не започва, когато продуктът влезе. В резултат на това другите храни не се абсорбират, ако се консумират едновременно с мляко..

Ползите от млякото

Кравето мляко е най-хранителният и полезен хранителен продукт, въпреки че здравословното състояние на някои субекти се подобрява значително, когато се пие тази напитка, докато други се чувстват по-зле..

Кравето мляко се характеризира със съдържанието на антитела, участващи в борбата срещу вредните микроорганизми и бактерии, както и хормони, витамини и всички видове минерали.

Домашните млечни продукти са богати на вещества, които влияят положително на нервната система, състоянието на зъбите, притока на кръв и скелетната система. Освен това, според учените, млякото има уникален химичен състав, несравним с всеки хранителен продукт..

Едно от най-важните вещества в напитката са животинските протеини и те бързо се усвояват в организма в сравнение с подобни елементи, съдържащи се в рибата или месните продукти..

Домашното краве мляко е богато на:

  • здравословни мазнини;
  • бавни въглехидрати;
  • витамини;
  • калциеви и фосфорни соли, които спомагат за укрепване на костната структура.

Лекарите препоръчват периодично употребата на висококачествени млечни продукти като превантивна мярка, за да се предотврати развитието на такава често срещана патология като остеопороза.

Както бе споменато по-рано, съставът на напитката съдържа протеини, които помагат за изграждането на мускулна тъкан, поради тази причина употребата на мляко в определено количество ще бъде от полза за хората, които активно се занимават със спорт.

Днес диета с мляко е доста широко разпространена. Основният му компонент са висококачествените домашни млечни продукти. Хората, които вече са се придържали към млечна диета, твърдят, че телесното тегло намалява много по-бързо. В този случай кожата става здрава, а състоянието на косата не се влошава.

Важно! Включете млякото в диетата се препоръчва на хора, които често изпитват стрес или са склонни към депресивни състояния. Този натурален продукт съдържа елементи, които насърчават бързото отпускане..

Каква е употребата на млякото за женското тяло?

В стари времена нежният пол консумираше мляко в големи количества, за да поддържа сияен вид, младост и мекота на кожата. И заможните жени го използваха като добавка към водата по време на къпане по същите причини.

За да поддържате кожата красива и мека, се препоръчва да консумирате няколко чаши мляко дневно, естествено, при липса на алергия към тази напитка.

Този продукт е богат на антиоксиданти, които помагат да се забави процеса на стареене не само отвътре, но и отвън. Поради тази причина на жените се препоръчва да консумират поне две чаши мляко със средно съдържание на мазнини всеки ден..

С течение на времето структурата на женската кост става по-крехка, което е изпълнено със сериозни наранявания. Затова за превантивни цели можете да пиете поне една чаша от тази напитка всеки ден.

Според лекарите консумацията на обезмаслено мляко за женското тяло няма да донесе никаква полза. Затова се препоръчва да се използва продукт със средно съдържание на мазнини, тъй като той е богат на здравословни мазнини. Те дават следния ефект:

  • благоприятен ефект върху хормоналния фон в организма на жените;
  • активира синтеза на основни хормони.

Каква е ползата от млякото за мъжкото тяло?

Натуралното домашно мляко и всякакви продукти, направени от него, са богати на животински протеини, които са необходими на мъжкото тяло за изграждане на мускули.

Също така млечните продукти са полезни за по-силния пол, чиято работа е свързана с постоянна физическа активност. В този случай се препоръчва използването на такава напитка в достатъчен обем, за да се възстанови загубената енергия.

Домашното краве мляко съдържа лактоза, която помага за укрепване на сърдечната система и предотвратяване на развитието на сърдечни патологии.

Защо млякото е полезно за възрастните хора

Днес често от телевизионния екран звучи, че пиенето на мляко за възрастни хора няма да е полезно, тъй като отслабеното тяло на тази възраст едва ли го усвоява.

Всъщност възрастните хора не трябва напълно да отказват да консумират такава напитка, тъй като няма полезен заместител на този полезен продукт, а млякото е богато на калций, полезно за костната структура.

С липсата на това вещество в организма костната тъкан става по-крехка, вероятността от образуване на различни патологии, които са свързани с това състояние, се увеличава.

Въпреки че натуралното домашно мляко е здравословен продукт, не всеки човек го усвоява. Но в подобна ситуация човек не трябва напълно да изключва тази напитка от диетата, а да я използва след разреждане с вода или да я използва за приготвяне на някои ястия, например млечни супи, лигавични каши, здравословни напитки.

На кого употребата на мляко е противопоказана?

Страдащите от алергия ще трябва да изключат млякото от диетата с непоносимост към всяко вещество, включено в състава му. Заедно с консумацията на тази напитка страдащите от алергия могат да развият астматичен пристъп, появата на кожен обрив със силен сърбеж.

Внимание трябва да пиете тази напитка за хора над 55 години, тъй като този продукт съдържа миристинова киселина, която може да се натрупа в организма с течение на времето.

На каква възраст децата могат да въведат домашно мляко в диетата?

Преди време на рафтовете на магазините нямаше млечна формула, така че майките, които нямаха възможност да кърмят бебето, трябваше да хранят бебето с краве мляко. От това не са наблюдавани отрицателни реакции в тялото на детето. Според много педиатри въвеждането на краве мляко в диетата на детето трябва да се извърши възможно най-скоро. Употребата на тази напитка е изпълнена с развитието на тежка алергична реакция.

Много майки се интересуват дали на децата трябва да се дава мляко и на каква възраст е по-добре да включите тази напитка в диетата на бебетата.

Кравето мляко е отличен начин за укрепване на костната структура. Допринася за бързото развитие на тялото на детето, образуването на зъби без кариес. В допълнение, консумацията на този продукт спомага за укрепване на имунната система, а благодарение на съдържанието на витамин D в състава помага да се предотврати образуването на рахит..

Въпреки че кравето мляко е доста тежък хранителен продукт, употребата на който може да развие някои проблеми със стомашно-чревния тракт при бебето. Напитката съдържа мощен дразнител, така че преди да започнете да давате на детето си мляко, трябва да определите дали сте алергични към този продукт.

Ако няма индивидуална непоносимост, е възможно да се даде на децата малко количество вече на възраст от 7 месеца.