Варено свинско месо

Вареното свинско е традиционно ястие от славянската кухня. Първото писмено споменаване на това ястие, популярно в Русия, ни датира от 16 век. Тогава за приготвянето му са използвани свинско и агнешко месо, а обитателите на северните околности - мечешки куб. Междувременно вареното свинско от парче печено свинско се счита за класика.

Какво е варено свинско месо

Просто казано, вареното свинско е парче печено месо. Но какво означава това име и как ястието се различава от другите видове месни продукти?

Вареното свинско, както вече споменахме, е ястие с дълга история. Смята се, че е измислена от източнославянските племена, живеещи в горното течение на река Западни бугове. Нестор Хронистът твърди, че тези хора не са имали проблеми с храната, по-специално, винаги са имали много месо (особено глиган). И един от най-разпространените продукти на буген беше соленото или пушено свинско месо. Смята се, че местните кулинарни специалисти създават истински шедьоври от месо, но те се оказаха особено вкусни печени. Така характерното наименование - варено свинско - беше фиксирано към любимото ястие на буген.

Вярно е, че има и друга версия за произхода на това име. Според друга теория този месен продукт се е наричал вужинина (от старославянската дума „дървесен” - пушена, мудна). С течение на времето името се трансформира в по-познатото за нас „варено свинско“.

Коя от тези версии е вярна, нека спорят историци и филолози. А междувременно гурманите се наслаждават на нежно и сочно месо. Освен това австрийците, канадците, британците (макар че пекат предимно не-пълнено говеждо месо) и балканците (пекат свинско и кожа) имат нещо подобно на славянско варено свинско..

Как се готви в древни времена

Древнославянските кулинарни специалисти приготвяли варена свинска шунка без кокал. Но на парчето трябва да е имало малко мазнина, която придава на готовото ястие сочност. Свинската шунка се разтрива със смес от подправки и сол, пълни се с чесън и бекон и след това се пече, като не забравяме да изсипете месо върху получения сок. И оттогава методът на готвене на свинско месо не се е променил много. По-скоро използваното месо и подправки са се променили. И вместо печка и огньове се появиха по-интелигентни устройства.

Какво подготвят от сега?

Класическото варено свинско е, разбира се, гърба на трупа, шунката или свинския врат. По-рядко за печене вземете бияч на костта, но в този случай ястието се оказва доста сухо. И задължително условие: месото за правилно варено свинско месо трябва да има мазни вени.

Вярно е, че някои предпочитат по-постните версии на ястието - говеждо или телешко. Но в този случай, за да се избегне пресушаването, те покриват месо със свинска мас (по-добре е да вземете малки филийки), а също така я пълнете с чесън и свинска мазнина. Но технологията на печене на варено свинско и телешко свинско на практика не се различава. Пълненото телешко месо първо се пържи на силен огън, докато се намачка (това ще предотврати загубата на влага), и едва след това се изпича.

Друг вариант на печен деликатес е агнешко или мече месо. Но избирайки тези продукти за готвене, ще бъде полезно предварително да мариновате месото (маринатата ще премахне специфична миризма и ще подобри структурата). Като марината за мечките се приема подкиселена вода, а приготвеното парче се запича с хвойна. За подобряване на вкуса на агнешкото месо е подходяща марината от кефир, а вместо традиционното мазно чесънно "пълнене" е по-добре да вземете борови ядки, сирене фета и босилек.

Любителите на птиците измислиха своята диетична версия на варено свинско - от пуйка или пиле. Но ценителите на червеното месо отказват да разпознаят такова ястие от варено свинско месо.

Хранителна стойност и полезни свойства

Класическата версия на свинско месо е отличен източник на магнезий, цинк, лизин, селен, витамин В12 и други полезни компоненти. А това означава, че печеното месо може да служи не само като високо енергийна храна (съдържание на калории на 100 g - в рамките на 500 kcal), но и като лекарство. Например диетолозите казват, че при умереност, печеното свинско месо активира производството на важни за живота хормони, облекчава лошото настроение, укрепва костите и дори повишава потентността. Разбира се, вероятно няма да можете да постигнете такива резултати с едно хранене, но с редовната поява на свинско месо на масата за хранене, можете да разчитате на положителни промени в здравето си.

Но любителите на телешко (говеждо) варено свинско месо не трябва да се отчайват. Говеждото месо не е по-ниско от свинското по съдържание на полезни компоненти и дори запазва лидерство в някои отношения. Филийка изпечена пълнена телешко месо е цял спектър от витамини и минерали в чиния: витамини А, С, Е, група В, както и впечатляващо съдържание на мед, желязо, калий, йод, цинк, калций, фосфор и натрий. Между другото, тази по-диетична версия на ястието се препоръчва за деца, лица с храносмилателни разстройства, възрастни хора, както и пациенти с хипертония и диабетици.

Е, най-лесната версия на продукта е от пуйка или пиле. В този случай „изходът“ е чист протеин, без вредни мазнини и с намалено съдържание на калории.

Въпреки това, във всеки случай, вареното свинско е най-сигурният продукт от преработеното месо. Тъй като дори закупена, тя не съдържа "химия" и приготвена по полезен начин.

Опасността от варено свинско месо

Колкото по-вкусно е ястието, толкова по-трудно е да останете „в рамките“, което диетолозите очертават като „не злоупотребявайте“. А вареното свинско е едно от първите ястия в този списък. Предвид доста високото съдържание на калории в месото, в диетата на хора със затлъстяване, висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания, то трябва да се появява на малки порции и рядко. Това предупреждение се отнася преди всичко до класическата версия - от тлъсто свинско месо.

Но също така е опасно да се злоупотребява с шпиговой говеждо месо. Пурините, които са част от този вид месо, повишават нивото на пикочната киселина и това вече може да бъде опасно за хората с остеохондроза или подагра. Между другото, диетолозите съветват да консумирате не повече от 70 г продукт на едно заседание.

Е и основната опасност от варено свинско паразити и бактерии. Първата опасност е възможна, ако месото не е изпечено напълно. Вторият - ако се съхранява при грешна температура или срокът му на годност е изтекъл.

Как да изберем правилното варено свинско месо

Разбира се, най-доброто варено свинско е варено свинско, направено независимо от избрано парче месо. Но съвременният ритъм на живот не винаги ви позволява да прекарате няколко часа в готвене. В такива случаи супермаркетът спестява. Но отивайки в магазина за печено месо, важно е да знаете как да изберете правилното варено свинско месо.

Съвет 1. Първо обърнете внимание на опаковката. Тя може да бъде вакуумна или от обикновен залепващ филм. Веднага, ако няма 100% увереност във високото качество на продукта, по-добре е да откажете свинското месо в хранителния филм. За такъв продукт по правило няма инструкции относно срока на годност, състава, производителя. Но вакуумната версия също е по-добре да не се приема, ако няма тази информация. Второто изискване за вакуумно опаковане не е повреда..

Съвет 2. Сега е време да обърнете внимание на цвета на месото. Тя трябва да бъде от светло розово до светло сиво. Всякакви отклонения в цвета показват нарушения на техниката на приготвяне или възрастта на продукта.

Съвет 3. Мазнините са важен елемент от готовото ястие, но мастният слой не трябва да надвишава 3 см. Също така е важно да се оцени цвета на мазнината - не трябва да е жълт.

Съвет 4. Пресният продукт е парче с правилна овална или кръгла форма..

Съвет 5. Важен "тест" - съставът на варено свинско месо. Списъкът на съставките не трябва да е нищо друго освен месо, сол, подправки и чесън. Всяко „E“ означава, че продуктът далеч не е естествен. Най-добре е, ако опаковката показва, че продуктът е произведен съгласно GOST.

Съвет 6. Можете да проверите качеството на месото с вряла вода. Ако резен се разпадне на влакна във вода, продуктът е застоял.

Колко дълго може да се съхранява

Едно вкусно варено свинско в дома, най-вероятно, няма да остане в хладилника дълго време. Но все пак, ако е необходимо, готовото месо може да се съхранява във фризера за около 30 дни. В хладилника (във филм или тиган) домашното варено свинско може да издържи не повече от 5 дни, а закупено във вакуумен филм - не повече от 21 дни.

Рецепта за правилното варено свинско месо

Днес е трудно да се каже коя рецепта за варено свинско е подходяща. В края на краищата вероятно има толкова възможности за готвене на това ястие, колкото има и готвачи, които го готвят. Някои хора предпочитат да мариноват „суровините“ в майонезата, растителното масло, меда или горчицата. Други издържат продукта в сол или в доматено-солева смес. Други обаче пускат пълнено месо в смес от сол, черен пипер и билки. Има опции за сосове на базата на мента, сухо вино или бира. И всеки готвач счита собствената си рецепта за най-правилната, а месото е по-вкусно от останалите.

Но без значение какво правят с филето преди готвене, правилата за печене са еднакви за всички. Първото и най-важно нещо е да не изсушавате свареното свинско месо. Затова те приготвят ястието дълго време (със скорост 60 минути на килограм месо), във фолио или чугунена форма (с цел запазване на соковете). Друга обща препоръка: по-добре е ястието да се готви няколко дни преди празника - подправено печено парче ще бъде по-сочно и вкусно..

Готвене варено свинско месо. репетиция:

1. Изплакнете парче месо със студена вода, потупете го с хартиена кърпа.
2. Мариновайте в подправки, оставете за 12 часа.
3. Използвайте остър нож, за да направите разфасовки в месото, сложете резенче чесън във всеки "джоб" и по желание свинска мас.
4. Увийте във фолио, плътно обвивайки месото. Сложете върху хартия за печене или във форма от чугун, изсипете малко вода на дъното. Печете до готвене (според технологията, месото ще трябва да се "измори" поне час).
5. По-добре е, ако месото се охлажда бавно, в собствен сок.

Вариации по темата за варено свинско месо

Свинско с джинджифил

За тази рецепта ще ви трябва свинско месо, а за добавяне на вкус - чесън, черен пипер, джинджифил, горчица, сол и дафинов лист. Настържете филето със сол и черен пипер, оформете в парче „джобче“, в което да сложите половин скилидка чесън и резен дафинов лист. Марината, направена от нарязан чесън и джинджифил, горчица и сол. Настържете месото със сместа и оставете в хладилник за една нощ преди печене. Сервирайте на порции с маслини и маруля.

Телешко с моркови

Според тази рецепта вареното свинско месо е не само вкусно, но и красиво. Настържете парче говеждо месо със сол и черен пипер. На няколко места направете разфасовки, в които да поставите кръгчета от сурови моркови и чесън. През нощта оставете месото в марината от оцет, вода, нарязан джинджифил, кориандър, розмарин, шафран, сол. Сервирайте със сладко-кисел сос.

Телешки търг

За да разтриете парче телешко месо със сол с нарязан джинджифил, сложете без кости сливи в „джобовете“. За марината смесете сока от лимон и череша, задушете, добавете към сместа нарязан джинджифил, сол, шафран. Мариновайте месо поне 12 часа. Поднесете готовия охладен продукт на филийки със сос от червени боровинки.

От пуйка до вино

Мариновайте филето от пуйка за една нощ в смес от бяло вино (предварително загрейте малко), кориандър, розмарин, градински чай, сол. Печете в ръкава или плътно увити във фолио. Подхожда добре със салата от пресни зеленчуци..

Вареното свинско месо служи като полезна алтернатива на пърженото месо. Подходящ е като празнична храна или питателна закуска. И ако използвате пуешко месо вместо традиционно свинско, получавате отлично диетично ястие. Полезните свойства на лакомствата пряко зависят от вида на месото, избрано като суровина. Но във всеки случай вареното свинско е отличен източник на протеини, натрий, витамини от група В и други важни за здравето компоненти.

варено свинско месо

Речник на кулинарни термини. 2012.

Вижте какво е "варено свинско месо" в други речници:

Варено свинско - Варено свинско е ястие, често срещано в руската кухня: свинско (по-рядко агнешко, говеждо), печено на голямо парче. Аналози на това ястие (т... Уикипедия

ПАГЕТ - пържен или печен месен продукт, приготвен от настъргана свинска шунка със сол и подправки без кост... Голям енциклопедичен речник

PIZZA - PIZZA, варено свинско месо, пл. няма съпруги Свинско, пред. варено. Обяснителен речник Ушаков. D.N. Ушаков. 1935 г. 1940 г.... Обяснителен речник на Ушаков

PIAN - PIG, s, съпруги. Свинско печено или пържено по специален начин. | прил. варен, варен, варен. Обяснителен речник Ожегова. S.I. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 г.... Обяснителен речник на Ожегов

БЕФ - Жени. свинско; осолено и пушено свинско месо, печена шунка, шунка; варено свинско с лук · и · други. подправки. Обяснителен речник на Дал. В И. Дал. 1863 г. 1866 г.... Обяснителният речник на Дал

варено свинско - съществително име, брой синоними: 3 • храна (183) • съпрузи (2) • свинско (11) Речник на синонимите ASIS... Речник на синонимите

варено свинско месо - безместен месен продукт от тазобедрената част на свински труп, настърган със сол, със или без чесън, варен, печен или пържен. [GOST 18158 72] Предмети на производството на месни продукти... Ръководство за технически преводач

PORNE - печена несолена свински шунка с отстранена кост. За да предпазите свареното свинско месо от изсушаване, то трябва да бъде увито в пергаментова хартия или целофан и да се съхранява на хладно място. Можете да приготвите варено свинско у дома. За това: месо...... Кратка битова енциклопедия

PIAN - варено свинско, селско, св. XV век А. Ф. I, 31... Биографичен речник

BEEF - (Беларус). Свинското месо, приготвено по специален начин, ястие със студена трапеза (виж), поднесено с горчица и хрян. Вареното свинско месо се готви само от младо свинско месо, от шунка, филе или от лумбалната част от позлата. Обикновено взети...... Велика енциклопедия на кулинарното изкуство

Значение на думата "варено свинско месо"

ПУБЛИКУВАНЕ, s. Специално варено свинско месо.

Източник (версия за печат): Речник на руския език: В 4 тома / РАН, Институт по лингвистика. изследвания; Ед. А. П. Евгениева. - 4-то издание, изтрито. - М.: Рус. език; Полиграфски ресурси, 1999; (електронна версия): Основна електронна библиотека

• Варено свинско месо - ястие, често срещано в руската кухня: свинско (по-рядко - агнешко, мече месо) от нарязания на бедрата, печено на голямо парче. Аналозите на това ястие (т.е. свинско, печено на големи парчета) са в австрийската и немската кухня (швайнбратен, немска или швайнсбратен или швайнсбратен) и са известни в кухнята на Квебек (френски rôti de porc).

BOUZHEN'NA, s, пл. сега. Свинско, главно варено.

Източник: "Обяснителен речник на руския език", редактиран от Д. Н. Ушаков (1935-1940); (електронна версия): Основна електронна библиотека

варено свинско месо

1. гастрон. ястие, често срещано в руската кухня: свинско (по-рядко агнешко, мече месо), печено на голямо парче ◆ Този път свинското месо беше отлично и поради тази причина имах стомашен сън след вечеря. Салтиков-Щедрин, „Сатири в прозата” (цитат от НКРЖ)

Подобряване на съвместната карта на думите

Здравейте! Казвам се Lampobot, аз съм компютърна програма, която помага да се направи карта на Word. Знам как да броя, но засега не разбирам как работи твоят свят. Помогнете ми да го разбера!

Благодаря! Определено ще се науча да различавам широко разпространените и високоспециализирани думи..

Доколкото се разбира значението на думата intimidate (глагол), се сплашва:

Асоциации на думата "варено свинско месо"

Синоними на думата "варено свинско и раку"

Изречения с думата "варено свинско"

• На масата бяха поставени шунка, варено свинско месо, агнешки страни, домашна наденица, гъски, патици, карантия, шунка, говеждо месо.
• Печено варено свинско месо във фолио?!
• Нарежете свареното свинско месо на тънки ивици.
• (всички оферти)

Цитати от руски класици с думата "варено свинско месо"

• Историята започна със студени ястия: с шунка шунка и варено свинско, печено с чесън; след това последваха горещите: супа от зелено зеле и супа от раци, придружена от панички за огнище и бутер тесто; след това директно се сервира ботвини с лед, с прясно изцапана есетра, с уралски балък и цяла планина от белени ракови раки на ястие; имаше само два соса: със осолена пъдпъдък върху зеле и пълнени патици под някаква червена слуз със стафиди, сини сливи, сирене и кайсия.

Съвместимостта на думата "варено свинско месо"

Понятия с думата "варено свинско месо"

Изпращане на коментар

Допълнително

Изречения с думата "варено свинско месо":

На масата бяха поставени шунка, варено свинско месо, агнешки страни, домашна наденица, гъски, патици, карантия, шунка, говеждо месо.

Печено варено свинско месо във фолио?!

Нарежете свареното свинско месо на тънки ивици.

Синоними на думата "варено свинско и раку"

Асоциации на думата "варено свинско месо"

Съвместимостта на думата "варено свинско месо"

морфология

Карта на думи и изрази на руския език

Онлайн тезаурус с възможност за търсене на асоциации, синоними, контекстуални връзки и примери на изречения към думи и изрази на руския език.

Основна информация за отклонението на съществителни и прилагателни, свързване на глаголи, както и структурата на морфемите на думите.

Сайтът е оборудван с мощна система за търсене с поддръжка на руската морфология.

Варено свинско месо

Вареното свинско е ястие, често срещано в руската кухня: свинско (по-рядко - агнешко, мече месо) от нарязано на бедрата [1], печено на голямо парче. Аналозите на това ястие (т.е. свинско, печено на големи парчета) са в австрийска и немска кухня (швайнбратен, немска или швайнсбратенска или швайнсбратенска) и са известни в квебекската кухня (френски rôti de porc).

Традиционно вареното свинско месо се приготвяло от мече месо, но с развитието на свиневъдството сега вареното свинско месо обикновено се приготвя от настъргана свинска шунка без сол и подправки. Въпреки това, понякога вместо свинско се използва пуйка [2] или агнешко.

Месото се разтрива с олио, залива се с месен сос и се слага във фурната. Някои видове варено свинско месо се завиват във фолио преди готвене. До пълно сваряване вареното свинско месо се пече 1-1,5 часа..

Това е любимо ястие на руската императрица Анна Йоановна. [3]

Вижте също

бележки

1. ↑ GOST R 55795-2013
2. ↑ Буженина // Енциклопедичен речник на Brockhaus и Efron: в 86 тома (82 тома и 4 допълнителни). - SPb., 1890-1907.
3. ↑ Ваня Пилим. Руска империя. Серия 3 Анна Йоановна и Елизавета Петровна. (23 март 2014 г.). Произведено на 30 юли 2018 г..

литература

• Буженина - кратка енциклопедия на домакинството / Изд. И. М. Скворцов и др. - М.: Държавно научно издателство „Велика съветска енциклопедия“ - 1959 г..

Какво е wiki.moda Wiki е основният информационен ресурс в Интернет. Той е отворен за всеки потребител. Wiki е библиотека, която е обществена и многоезична.

Основата на тази страница е в Wikipedia. Текст лицензиран под CC BY-SA 3.0 недепортиран лиценз.

Какво е варено свинско месо - как правилно и вкусно да се готви у дома според стъпка по стъпка рецепти със снимки

Вареното свинско месо е парче ароматно, нежно и вкусно печено месо. Първото споменаване на това ястие е открито през XVI век. в книгата „Домострой“. Това е сборник от правила и съвети за различни области от човешкия живот в Древна Русия. Оказва се, че вареното свинско е известно от поне 500 години. Преди това се правеше от мечки. Сега, с развитието на свиневъдството в страната, това ястие се приготвя главно от свинско месо.

Как да готвя варено свинско месо

За да готвите добро варено свинско месо, трябва да изберете висококачествено месо. Препоръчително е да закупите пресен или охладен продукт, защото замразеният няма да се окаже много сочно и не достатъчно нежно ястие. Този деликатес може да се приготви от:

• свинско;
• говеждо (телешко);
• пуйки;
• мечки мечета;
• пиле;
• агнешко.

Най-популярното е варено свинско месо. По-добре е да се даде предпочитание на шийката на гърба или гърба на младо животно. Слоят мазнини в месото трябва да бъде не повече от 1 сантиметър. Ястието се пече на едно парче, така че трябва да изберете продукт с подходящ размер и тегло. Ако има кости, трябва да ги изрежете. Говеждото и агнешкото месо съдържат по-малко мазнини от свинското. Купувайки ги, е по-добре да изберете месото на младите индивиди.

Когато избирате телешко, обърнете внимание на цвета на мазнините - той трябва да бъде кремаво бял. Месото трябва да е червено, еластично. Ако продуктът е кафяв, той се получава от зрял (стар) индивид. По-добре е да не го купувате - варено свинско месо ще се превърне жилаво и сухо. Изберете агнешко в червено със слоеве бяла, а не жълта мазнина. Всяко месо, което купувате, не трябва да има лоша миризма.

Когато готвите варено свинско месо, може да се използва голям брой различни подправки, подправки и дори зеленчуци:

Класическата рецепта за това ястие включва кисело месо преди печене. В саламура се съхранява от няколко часа до няколко дни. За да получите наистина сочно и нежно ястие, то трябва да се маринова поне през цялата нощ. Някои готвачи използват спринцовки, за да „помпат“ варено свинско месо с туршия отвътре. Ако смятате да готвите този деликатес, започнете да го приготвяте предварително, поне един ден предварително, така че месото да е добре мариновано.

След мариноване, варено свинско месо трябва да се пече. Това може да се направи във фолио, специален ръкав, бавна готварска печка. Приготвя се деликатес и просто върху лист за печене, след това трябва да го следвате особено внимателно: периодично обръщайте, изсипвайте сока, който се откроява от ястието. Печено варено свинско месо от 1 до 4 часа, в зависимост от теглото на продукта. След като ястието е приготвено, то вече може да бъде сервирано до трапезата.

Рецепта за варено свинско месо

Вареното свинско е прекрасно ястие, което е подходящо за празнична вечеря, за семейна вечеря. Може да се яде студено и горещо. Той е перфектен като алтернатива на колбаса в сандвичи, сандвичи, можете да го използвате в салати. Използвайте селекцията от рецепти по-долу. Със сигурност ще намерите подходящ начин за вас да приготвите известния великолепен месен деликатес и да зарадвате домакинството и гостите си с ароматно, вкусно варено свинско месо.

Свинско (във фолио)

• Време: 3 часа 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 7 души.
• Съдържание на калории: 253 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Това варено свинско месо се приготвя бързо във фолио, тъй като не е необходимо предварително да се маринова. Изберете младо свинско месо, тогава ястието ще се окаже по-сочно и нежно. При пълнене на месо е по-добре да използвате латексови ръкавици, така че подправките и солта да не предизвикват дразнене по кожата на ръцете. Когато ястието е готово, оставете да изстине. Охладеното варено свинско месо се реже много по-лесно.

Съставки:

• свинско (шия) - 1500 г;
• дафинов лист - 6 бр.;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• едра сол - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 5-6 скилидки.

Метод на готвене:

1. Измийте свинско месо, отцедете малко. С нож направете дълбоки разрези в него от всички страни на месото (около 20 парчета).
2. Натрошете дафиновия лист на малки парченца.
3. Смелете чесъна с помощта на чесън с изстискване или на ситно ренде. Смесете го с дафинов лист, сол, черен пипер.
4. Разпределете приготвената смес върху дупките, направени в свинско месо.
5. Поставете голямо парче трайно фолио върху лист за печене. Увийте варено свинско месо в него, така че да няма открити места.
6. Печете ястието в продължение на 2,5 часа при температура 160-170 ° C.
7. След като изтече зададеното време, внимателно отворете фолиото, за да не изтича мазнината. Печете деликатеса за още 15-20 минути, така че месото да придобие вкусна коричка.
8. След готвене оставете ястието да се охлади.

Телешко (във фурната)

• Време: 85 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Съдържание на калории: 139 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Домашното варено свинско месо във фурната по тази рецепта се приготвя лесно и просто. Ще отделите само около 1,5 часа време, а в замяна ще получите ароматен вкусен деликатес. Когато купувате месо, обърнете внимание на цвета му. Телешкото, за разлика от говеждото, е по-леко. Уверете се, че месото е прясно, като го помиришете. Повърхността не трябва да бъде наветрена. Когато купувате телешко в базара, уверете се, че има специална марка.

Съставки:

• телешко месо - 1000 г;
• зехтин - на вкус;
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - 1 бр..

Метод на готвене:

1. Измийте, подсушете телешкото месо. Пипер, осолете го.
2. Направете малки разфасовки в телешкото месо, напълнете ги с скилидки чесън.
3. Намажете месото със зехтин и го оставете да престои половин час.
4. Печете телешко за 40 минути на 180 ° C.
5. Извадете ястието от фурната - готово е. добър апетит!

От Турция

• Време: подготовка 27 часа + подготовка 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 7 души.
• Съдържание на калории: 173 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Вареното свинско месо, приготвено по тази рецепта, ще се окаже много сочно и нежно. Ако планирате да приготвите това ястие за пристигането на гости, помислете за времето си, така че да имате малко повече от ден, за да приготвите пуйката за печене. Ще трябва да държите месото във физиологичен разтвор за няколко часа, след което го разтрийте с подправки и поставете в хладилник за 24 часа. Ще ви отнеме само половин час или малко повече, за да печете пуйката.

Съставки:

• пуйка (филе) - 1500 г;
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици;
• сол - 4 супени лъжици;
• вода - 1 л;
• горчица - 1 супена лъжица;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• смлян червен пипер - 2 ч.л.;
• Провансалски билки - 1 ч.л.;
• смлян кориандър - 1 ч.л;
• соев сос - 1 супена лъжица;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

1. Пригответе саламура от вода със сол.
2. Залейте пуйка с приготвен разтвор. Ако водата не покрие напълно месото, можете да добавите малко. Оставете пуйката да се маринова за 2-3 часа.
3. Извадете месото от разтвора, измийте, подсушете го.
4. Обелете скилидките чесън, нарязани на кубчета. Задушете ги пуешко.
5. Смесете всички подправки, добавете към тях горчицата, соевия сос.
6. Настържете пуешката със сместа. Поставете го в съд с капак, хладилник за 1 ден.
7. След 24 часа вземете пуйката. Загрейте фурната до 200 ° C. Покрийте тигана с фолио и сложете месо върху него. Печете деликатеса 30-40 минути.
8. Оставете ястието да се охлади във фурната. Сервирайте го на студено.

С джинджифил

• Време: подготовка 12 часа + подготовка 100 минути.
• Поръчки на контейнер: 7 души.
• Съдържание на калории: 235 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Ето една рецепта за свинско свинско с джинджифил. Вареното месо ще бъде много ароматно и сочно, с приятен остър, пикантен, леко тръпчив вкус. Нарежете свареното свинско месо на възможно най-тънки филийки. Сервирайте с пресни, кисели или запечени зеленчуци. Ако искате златисто кафява коричка върху месото, отворете фолиото 10-15 минути преди края на готвенето.

Съставки:

• свинско месо (целулоза) - 1500 г;
• горчица - 2 ч.л.;
• пресен корен от джинджифил - 4 см;
• розмарин - 1 стрък;
• сол, черен пипер - на вкус;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

1. Измийте свинско, обелете от филми и сухожилия, подсушете.
2. Настържете месото с черен пипер и сол.
3. Нарязваме ситно обеления чесън, корен от джинджифил. Смелете розмарин. Смесете всичко с горчицата.
4. Разстелете свинското със сместа. Поставете го в найлонов плик, изпратете го за туршия за 10-12 часа, може да отнеме повече време
5. След определеното време извадете свинското от торбата, увийте го в 2 слоя фолио.
6. Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете варено свинско месо във фолио върху хартия за печене, намазана с растително масло. Печете ястието 1 час 20 минути.

варено

• Време: подготовка 2,5 часа + подготовка 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 235 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Дори начинаеща домакиня може да готви варено свинско свинско от свинско. Тази рецепта е подходяща и за любителите на здравословна диета. Ако не обичате свинско месо, можете да го замените с говеждо или агнешко. Месото трябва да се маринова, да се свари и да се остави да изстине. Това ястие е идеално за празничната трапеза. Свареното свинско месо може да се използва вместо колбаси върху сандвичи. Налейте си чаша чай или кафе, нарежете резен от този деликатес и го сложете на парче хляб - получавате вкусна и питателна закуска.

Съставки:

• свинско (шунка, грудка) - 1000 г;
• дафинов лист - 7 бр.;
• смлян червен пипер - 1 ч.л;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• сол - 1 ч.л;
• розмарин - 0,5 ч.л;
• горчица - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете свинско месо.
2. Смелете дафинов лист. Смесете го със сол, черен пипер, горчица.
3. Настържете свинското със сместа. Оставете да се маринова поне 2 часа, по-дълго.
4. Увийте свинско с подправки в тензух и поставете в тиган с вряща подсолена вода.
5. Варете свинско свинско месо за 1,5-2 часа. След това изключете огъня и го оставете да изстине.

В бавна готварска печка

• Време: подготовка 40 минути + подготовка 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 249 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат да готвят в бавна готварска печка. Преди готвене месото ще трябва да бъде покрито с подправки и да се настоява най-малко 30 минути. Ако имате възможност, можете да оставите говеждото да се маринова цяла нощ. Така вареното свинско ще бъде по-нежно. Готовото ястие трябва да се окаже меко, а ако е пробито, прозрачен сок ще изпъкне.

Съставки:

• говеждо месо - 700 г;
• моркови - 1 бр.;
• чесън - 7 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• подправки (по ваш избор) - 2 ч.л.;
• сол на вкус;
• горчица - 2 ч.л..

Метод на готвене:

1. В измито и изсушено говеждо месо направете няколко разреза с нож.
2. Нарежете морковите с чесъна на малки парченца. Напълнете ги с месо в подготвени разфасовки.
3. Смесете 1 супена лъжица растително масло, горчица, сол, подправки.
4. Разстелете приготвената телешка смес. Оставете да се маринова за половин час.
5. Намажете купата на мултикукър с останалото растително масло, поставете месото там.
6. Задайте режим „Печене“ и гответе говеждото месо за 40 минути. След 20 минути отворете капака на котлона, обърнете месото от другата страна.
7. След изтичане на зададеното време, изберете програмата „Изгасване” и задайте таймера за многократно готвене за 60–90 минути.
8. След час и половина изключете устройството. Оставете варено свинско месо да се поти в затворен съд с крок за още 30 минути

Горе ръкава

• Време: подготовка 40 минути + подготовка 160 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 236 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: Лесно.

Това домашно варено свинско месо във фурната се приготвя лесно и бързо. Съставките на рецептата са прости и достъпни. За начало мариновайте свинско месо в разтвор на вода с подправки. След това напълнете месото с чесън и го сложете в ръкава. Изпратете свинското месо да се пече на 180 градуса. Благодарение на готвенето в кулинарен ръкав, без достъп на въздух, ще получите много ароматно, вкусно, сочно варено свинско.

Съставки:

• свинско месо - 600 г;
• вода - 1 л;
• чесън - 2 скилидки;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• подправки (по ваш избор) - 1 ч.л.;
• сол - 2 ч.л;
• дафинов лист - 1 бр..

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете свинското. Ако имате замразен продукт, първо го размразете.
2. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън. Към течността добавете сол, подправки и дафинов лист. След като заври, извадете тигана от котлона и охладете.
3. В приготвената свинска марината сложете месото. Колкото повече настоява, толкова по-добре.
4. Вземете свинското месо, пълнете го с чесън. Последният предварително нарязан на кубчета.
5. Поставете свинското месо в специален ръкав, завържете го с конец от двете страни, направете няколко малки дупки за отстраняване на пара.
6. Загрейте фурната до 180 ° C, печете месото за 1 час. 20 минути преди да сте готови да отворите ръкава отгоре - така ястието ще има златисто кафяво.

Варено свинско месо

Вареното свинско е ястие, често срещано в украинската, молдовската и руската кухня: свинско (по-рядко - агнешко, мече месо), печено на голямо парче. Аналози на това ястие (тоест свинско, печено на големи парчета) има в австрийската и квебекската кухня.

Вареното свинско месо обикновено се прави от настъргана сол и подправки от обезкостена свинска шунка. Месото се разтрива с олио, залива се с месен сос и се слага във фурната. Понякога към соса се добавя вино или бира. Някои видове варено свинско месо се завиват във фолио преди готвене. До пълно сваряване вареното свинско месо се пече 1-1,5 часа..

Калорийна варено свинско месо

Вареното свинско месо съдържа 500 kcal. В допълнение към протеина, той съдържа много мазнини, така че не трябва да ядете този висококалоричен продукт на хора с наднормено тегло или такива, които са на диета.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на варено свинско месо

В зависимост от избраното месо, вареното свинско месо съдържа от 200 до 300 калории, до 17 г протеини, до 19 г мазнини, до 2 г въглехидрати.

Варено свинско месо, най-безопасното от колбасите. В идеалния случай той се приготвя чрез просто печене на парче месо във фурната, с добавяне на чесън и подправки.

Лесно е да приготвите варено свинско у дома.

Разтрийте месото със сол и черен пипер, а пиперът може да се вземе всеки червен или черен, а отгоре също поръсете с нарязан чесън. Можете да направите малки разфасовки в месото и да вмъкнете чесън в тях, само за да не изпадне.

Поставяме приготвеното месо върху лист, леко намазан с растително масло, и, разбира се, го изпращаме за печене във фурната, загрята до 180 ^ (o) C. (Или в двоен котел) По време на готвене месото трябва периодично да се обръща и поръсва с разпределената мазнина, така че да се пече добре от двете страни и да не изгори. Много е лесно да проверите готовността, просто пробийте месото с остър нож и погледнете, ако сокът изтича леко, тогава се изпече.

Между другото, варено свинско месо е отлично ястие за тези, които не могат да бъдат пържени.

Опасни свойства на варено свинско месо

Вареното свинско месо, като всяко месо, има редица стандартни вредни свойства и противопоказания. защото Тъй като се приготвя от свинско месо, съдържа много холестерол и липиди, които са противопоказани за хора с наднормено тегло и затлъстяване. Също така, високото съдържание на тези вещества се отразява негативно на състоянието на сърдечно-съдовата система, така че хората, които имат проблеми със сърцето, трябва по-добре да ограничат количеството варено свинско месо в диетата си..

В един от епизодите на програмата „Всичко ще бъде вкусно“ бяха разкрити всички тайни на приготвянето на сочно варено свинско месо. Научете ги и вие и зарадвайте семейството си с вкусно месо.

Свинско свинско у дома - 8 рецепти свинско месо във фурната

Момчета днес ще засегнем невероятна тема. Ще приготвим свинско свинско с вас. Това ястие се приготвя от голямо парче месо. Предпоставка е слой мазнини. Ето защо свинското е най-популярният вид месо, от което можете да готвите такова ястие. Но въпреки това някои използват говеждо, агнешко или дори пилешко месо за готвене. Но съгласете се, че това изобщо не е това, което искаме да постигнем в крайния резултат.

Не по-малко важни продукти в това ястие са подправките. Трябва да има много от тях. Между другото, в рецептите, които ще анализираме днес, ще има няколко варианта на марината. В края на краищата такова ястие трябва да се маринова правилно и на този процес се отделя много време. Именно от това ще зависи сочността на варено свинско месо, добре, температурата на печене тук играе също толкова важна роля.

Обърнете внимание, че готвенето на свинско от свинско за кратко време няма да работи. Кисенето й ще отнеме поне 2-3 часа. Така също много време се отделя на процеса на печене.

Да, но какво ще кажете за терена? Ястието е доста универсално, може да се сервира горещо заедно със гарнитура, като пържени картофи. Между другото, можете сами да приготвите такава гарнитура у дома, но ето рецепти, които да ви помогнат. Вторият начин на сервиране е студен. Нарежете свинското месо на тънки филийки и го поднесете на чиния с месо. Можете да направите вкусни сандвичи. Тук изборът е ваш, във всеки случай ще бъде вкусен.

Домашно свинско свинско месо

Предлагам да започнем селекцията ни с класиката. Ще приготвим с вас вкусно варено свинско месо във фурната. И най-големият акцент ще бъде върху маринатата. В тази рецепта ще използваме само два вида подправки: червен пипер и смлян черен пипер. Можете да ги замените с любимите си подправки..

• Свинска каша - 1400 гр.
• Чесън - 7 скилидки
• Моркови - 1 бр..
• Черен пипер - шепа
• Млян червен пипер - на вкус
• Млян черен пипер - на вкус

1. Нека започнем да готвим с приготвяне на месо. Изплакнете обилно пулпата под течаща вода. И след това се изсушава с хартиени или платнени кърпи.

2. Сега нека приготвим зеленчуците. Обелете морковите и чесъна от корите и люспите. След това се смила малко, като се нарязва на парчета с размер не повече от 2 см.

Пригответе грах предварително. За да не тичам по време на работа, но всичко беше под ръка.

3. Започваме процеса на пълнене. Ще пълним месото си с нарязани зеленчуци. Но първо, нека направим няколко пункции в свинско месо.

За тази манипулация е препоръчително да използвате нож с широк връх.

Правим пункции от двете страни на разстояние 3-4 см. Пробиваме всяка дупка с резен моркови, чесън и грах. Така правим с цялото месо.

На следващо място, туршията вземете в набор от подправки. В нашия случай това включва червен пипер и смлян черен пипер. Можете да използвате любимите си подправки при готвене.

Смесете два вида подправки в една купа. След това внимателно покрийте свинското със сместа..

Ще мариноваме месото за 2 часа, не по-малко. Можете да отделите малко повече време за този процес, но не можете да го намалите..

Стигането до термична обработка на свинско месо. Ще печем месо във фурната, предварително го загреем до 160 градуса.

Сложете месото върху лист за печене, като предварително го смажете с растително масло. След това изсипете 300-400 мл. вода и изпратете тигана във фурната за 2 часа.

По време на печенето вареното свинско месо периодично се полива с вода. Ако водата заври напълно, добавете малко количество течност към листа за печене..

След посоченото време извадете месото от фурната. Оставете да изстине малко и пристъпете към нарязване. Ще режем в зависимост от вашите желания. Ако сервирате свинско месо като сандвич върху хляб, тогава филийките ще са с по-тънки размери. Можете също да поставите месото като гарнитура, като втори курс.

Стъпка по стъпка рецепта за печено свинско във фурната

Все пак сварете свинското месо за предпочитане във фурната. Точно преди да го изпечете, трябва да извършите няколко манипулации. Това съм аз за тройната марината, да, това е абсолютно вярно, три пъти ще мариноваме месото си. Представете си какъв вкусен резултат ще бъде. Затова веднага започнете да готвите...

Леле, това видео е толкова информативно. Никога не мариновайте месо толкова пъти и дори по едно и също време. Не забравяйте да опитате тази рецепта за следващото тържество. Сигурен съм, че такова предястие със сигурност ще се окаже сочно и ароматно.

Готвене на сочно свинско фолио от свинско месо

Сега използваме фолио като съда за печене. Но първо, свинското месо трябва да бъде правилно мариновано и пълнено със зеленчуци. По-нататък всичко е по схемата, издържаме процеса на мариноване, след което го увиваме и изпращаме във фурната. Не забравяйте, че именно този опаковъчен материал ще поддържа месото топло. Следователно нашето ястие ще се окаже напълно сухо, а точно обратното.

• Свинска каша - 1200 gr.
• Чесън - 3-4 скилидки
• Моркови - 1 бр. (Малки)
• Подправки за месо - на вкус
• Сол на вкус
• Дафинов лист - 2 листа
• Хранително фолио

1. Приготвяне на месо. Измиваме свинското месо под течаща вода, след което го потупваме с кърпа кърпа. Месото трябва да е напълно сухо..

Сега започваме процеса на пълнене. Обелете морковите и чесъна. Ако скилидките чесън са големи, тогава първоначално те трябва да бъдат разделени на по-малки парчета.

Ще започнем месо от две страни. Правим дупка на разстояние 3 см и във всяка кухина поставяме моркови, в следващия чесън. Тоест, всеки разрез ще бъде за един вид зеленчук.

2. Сега разтриваме месото си с подправки. Разопаковайте подправката, разбъркайте всичко в една купа. И смело пристъпете към процеса на триене. Отгоре на листата лежат дафинови листа.

Не се притеснявайте, ако част от подправката остане на дъската за рязане. Преди печенето го връщаме обратно на свинското.

3. След това увийте месото в найлонов плик. Почистваме в хладилник за един ден. Ако имате малко време преди тържеството, тогава можете да го оставите за през нощта. И вече сутрин, за да започне процесът на печене.

Увийте маринованото месо във фолио, колкото е възможно по-плътно. За да не изтича сокът по време на топлинната обработка.

Поставяне на варено свинско от матовата страна на фолиото.

По-нататък слагаме приготвения ни пакет във форма, след като го намажем с малко количество растително масло. Преди печене загрейте фурната до 180 градуса. И вече в предварително загрятия шкаф слагаме листа за печене. Времето за печене е 1 час. Помислете, ако във вашия случай парче месо е много по-дълго, тогава времето за готвене ще се увеличи.

Изваждаме готовото свинско от фурната. Внимателно отстранете фолиото, за да не се изгорите. Оставете месото да се охлади леко и след това пристъпете към нарязване. Свинското месо, приготвено по този начин, се оказва доста сочно и много вкусно..

Вкусна рецепта за мариновано свинско месо

Ето още един вариант за туршия, да кажем толкова доста необичаен. Но също и доста бавно. Всъщност в този случай месото ще трябва да се съхранява в хладилник за един ден. Ако не бързате и празникът ви ще се състои само утре, тогава смело вземете тази рецепта. В края на краищата вареното свинско месо, приготвено по този начин, е невероятно вкусно и доста пикантно..

• Поставка за свинско месо без кост - 1,5 кг.
• Вода - 1 литър
• Дафинов лист - 2 бр..
• Черен пипер грах
• Провансалски билки - 2 ч.л.
• Сол - 1 супена лъжица
• Чесън - 7 скилидки
• Сладка червена чушка - 1 чаена лъжичка
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица

1. Ако в предишните рецепти започнахме да готвим с приготвянето на месо, тогава в този случай всичко ще бъде различно. Необходимо е да се готви маринатата, а след това да се пристъпи към свинското.

Вземете достатъчно дълбока купа. След това изсипете вода в нея и след това сложете подправките. Сложете черен пипер, грах, дафинов лист, 1 чаена лъжичка доказани билки и сол. Разбъркайте старателно цялата маса, докато подправките се разтворят напълно.

В готовата марината слагаме свинското месо, след като го измием под течаща вода. Няма да претърпим процеса на сушене.

Затворете купата с месо - капакът и извадете за един ден в хладилника.

2. След един ден. Изваждаме целулозата от маринатата, потупваме я с хартиена кърпа. След това пълним с чесън. Преди употреба чесънът трябва да бъде обелен и нарязан заедно.

Ще направим задълбочаване на месото с помощта на ръба на ножа. Опитайте се да направите дупки не дълбоки. Ще започнем целулоза от двете страни.

3. И сега ще приготвим с вас обикновен дресинг, с който впоследствие ще разтрием месото. В достатъчно дълбока купа сложете две настъргани скилидки чесън. Тук добавяме червен пипер, 1 ч.л. провансалски билки. След това изсипете лъжица растително масло и разбъркайте старателно до получаване на хомогенна консистенция..

Втрийте внимателно цялата плът с готовия дресинг. И изпратете свинското на лист фолио. Именно в този материал ще печем нашето варено свинско месо. Фолиото трябва да бъде увито възможно най-плътно.

Поставете готовия колет в съда за печене и го изпратете във фурната.

Ще печем месо за 1,5 часа при температура 180 градуса. Само имайте предвид, че фурната трябва да бъде предварително загрята.

Само 10 минути преди готовност махнете фолиото. И продължете процеса на печене до края на определеното време.

След изтичане на времето не се колебайте да започнете храненето си. Мисля, че този вид закуска ще се хареса на всички гости. Е, със сигурност никой няма да остане безразличен. добър апетит!

Домашно свинско свинско в ръкава

Но какво ще стане, ако замените фолиото с ръкав за печене? Да, добре е, ще се окаже не по-лошо. Основното тук е да правите всичко, както съветват домакините. Така че нека да кажем с дългогодишен опит. Мисля, че на такива автори на видеото определено може да се вярва!

Обичах варианта за марината. Приготвя се толкова лесно и всички подправки, използвани в готвенето, можете да намерите у дома. Или ги заменете с любимите си подправки. Само имайте предвид, че във втория случай ароматът на готовата закуска и вкусът ще се различават от представените.

Варено свинско месо във фурната в вкусен дресинг

Невероятна превръзка, защото в състава му ще използваме любимата горчица на всички. Просто казано, смесени два вида сосове. След това намазаха месото, запазиха го известно време и го изпратиха във фурната. Вареното свинско месо ще се окаже малко островче, което ще му придаде още по-изискан вкус.

• Свинска шия - 2 кг.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Горчица - 1 супена лъжица с пързалка
• Сол, смлян черен пипер - на вкус

1. Занимаваме се с приготвяне на месо. Изплакнете обилно пулпата под течаща вода. Вероятно знаете, че в тази част на свинското месо се съдържа най-голям брой слоеве мазнини. Така че, ако желаете, те могат да бъдат нарязани, така че вареното свинско месо в краен резултат да не е толкова мазно.

2. Пристъпете към приготвянето на чесъна. Почистваме зеленчука от люспите. След това изплакнете и нарежете на филийки.

Изчисляване на чесън: на 1 кг. месо използвайте 1 глава зеленчук.

Сега ще направим малка дупка в свинския врат. Ще запълним готовите вдлъбнатини с нарязан чесън.

3. След това пристъпете към подготовката на превръзката. В доста дълбока купа сложете майонезата, последвана от горчицата. Разбъркайте добре цялата маса.

Сега смело пристъпете към разтриване на плътта ни. Поставете свинското месо върху фолиото, за да не оцветявате дъската за котлет. И пристъпете към измазване, тази манипулация се извършва най-добре с ръце. По този начин чесънът ще отиде по-дълбоко във влакната.

Сега плътно увийте фолиото. Поставете готовия пакет върху лист за печене. Ще печем свинско месо във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Общото време за готвене е 2 часа. Но половин час преди готовността изваждаме свинското, отваряме горната част на фолиото и го връщаме обратно във фурната.

Само така месото ще придобие красива златиста коричка. И ще стане още по-апетитен и по-вкусен..

Печено варено свинско месо в бавна готварска печка

Реших малко да разнообразя нашата селекция. Може би това е малко некомпетентно от моя страна. Но все пак можете да печете месо в бавна готварска печка. Тук основният режим е настроен правилно и времето се поддържа. И всичко ще се получи.

• Свинска каша - 1,2 кг.
• Подправки за месо - 10 гр. (или 1 торба)
• Сол на вкус
• Чесън - 6 скилидки

1. Приготвяне на месо. Измиваме свинското под чешмяна вода. След това подсушете с хартиени кърпи. И започваме процеса на пълнене. За тази манипулация обелете чесъна, след което нарежете на по-малки парчета.

Правим дупка в свинското с нож. И след това пълним вдлъбнатините с чесън.

2. Сега разстелете прилепналия филм на масата и сложете част от подправките върху него. След това сложете парче свинско месо на тези подправки. И отгоре поръсете останалата част от подправките. Намазвайте равномерно цялото месо. Веднага увийте месото в този филм. Поставете в хладилник за 5 часа, за мариноване.

След посоченото време извадете свинското от хладилника. Отстраняваме филма от него. Разтрийте свареното свинско със сол, увийте във фолио, достатъчно стегнато.

Поставете нашия пакет на дъното на купата за мултикукър. Ще печем в режим „печене“ за 40 минути. След време отворете капака на уреда, обърнете месото от другата страна. Продължаваме процеса на печене в същия режим за 40 минути.

3. След като декларираното време изтече, отворете капака на мултикукър, но не бързайте да вадите свареното свинско месо. Оставете го да се охлади напълно, оставяйки го в същото положение..

На следващо място, без да сваляте фолиото, опаковайте свинското месо в залепващ филм и поставете в хладилника за 5 часа.

За предпочитане е да използвате този вид варено свинско месо за сандвичи и плоча за месо. Така че да кажем като студено предястие. Мисля, че за промяна можете да готвите свинско месо по този начин.

Свинска шунка печена по рецепта на баба

И накрая, помислете за друг вариант за готвене. Отново цялата точка е маринатата. Тя ще бъде значително различна от предишните рецепти. Всъщност в този случай в състава ще използваме гранулирана горчица, която има свои специфични свойства. Това включва пикантен вкус, невероятен аромат, с една дума, която трябва да харесате.

• Свинско (шунка) - 2 кг.
• Гранулирана горчица - 3 супени лъжици
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Чесън - 8 скилидки
• Дафинов лист - 2 бр..
• Сол - 1 супена лъжица
• Пипер - 1 супена лъжица

1. Приготвяне на шунка от месо. Измиваме свинското месо, след което го подсушаваме с хартиена кърпа. Пристъпваме към процеса на мариноване, разтриваме пулпата с едра сол и смлян черен пипер.

Правим пункции с върха на нож. Ще започнем месото с нарязан чесън и дафинов лист. Пригответе предварително пикантен зеленчук, обелете 4 скилидки черупка. След това се нарязва на по-малки парчета.

Дафиновият лист трябва да се начупи на по-малки парчета. Сега в получената пункция слагаме пикантен лист и скилидка чесън.

2. Марината за готвене. Вземете не големи, а по-скоро дълбоки чинии. В него слагаме 4 скилидки чесън, предварително го прекарваме през пресата. След това добавете горчицата и растителното масло. Разбъркайте всичко добре.

3. Готовата марината намажете върху варено свинско месо. Равномерно ги разтривайте цялото месо. След това изваждаме в купата и покриваме с прилепнал филм. Поставете в хладилник за 8 часа за по-нататъшно мариноване. Или можете да оставите свинското за през нощта.

4. На сутринта извадете месото от купата, отстранете излишните части от маринатата. След това сложете свинското месо върху фолиото и го увийте на няколко слоя. Поставете готовия пакет върху лист за печене, изсипете чаша вода в съдовете.

Ще печем варено свинско месо 2 часа в предварително загрята фурна.

След това след 2 часа извадете от фурната лист за печене с варено свинско месо. Отстранете цялото фолио. Слагаме фурната на скара или режим на горещо отопление, връщаме свинското месо обратно. Продължаваме процеса на топлинна обработка, докато на повърхността на шунката се появи златиста коричка.

Даваме на приготвеното месо малко време да се охлади. След това нарежете и сервирайте. Можете да използвате пресни зеленчуци като гарнитура или всяка друга гарнитура.

Ето такъв информативен подбор от рецепти, които имаме днес. Опитах се да обхвана най-популярните рецепти, които са много търсени сред домакините. А в подготовката са прости. Минимум усилия, но резултатът е невероятен.

Сега изборът е ваш, вземете решение за метода на готвене и се заемете с бизнеса. И това е всичко за днес. Споделете статията в социалните мрежи, запишете в отметки и просто бъдете близо.