Диета при астма

Болест като астма е патология на хроничния ход. Лечението й е дълго, често през целия живот. Важно е не само да се борим срещу съществуващите инфекции, но и да елиминираме алергените от околната среда на болен човек, които могат да се намерят и в храните. Това ще укрепи имунната система и ще насочи силите й да се противопоставят на болестта..

Лекарите препоръчват пациентите с астма да се придържат към диетичната маса на номер девет. Благодарение на съставената диета ще бъде възможно да се намали броят на рецидивите на заболяването, да се облекчи тежестта на симптомите и да се нормализира метаболизмът. Енергийната стойност на диетата е в нормални граници, тоест човек получава от 2300 до 2500 ккал на ден. Това ви позволява да регулирате въглехидратния и мастния метаболизъм, да не наддавате наднормено тегло и да предотвратите развитието на усложнения на заболяването.

Диетата за астматици включва отхвърляне на всякакви продукти, които провокират алергии. Ако те не са инсталирани по този начин, тогава трябва да се придържате към общите хранителни указания за страдащите от алергия..

Какво трябва да бъде изключено от менюто:

Солта е под строго ограничение. Количеството му на ден не трябва да надвишава 6-8 g.

Необходимо е да се откажат всякакви видове ядки, на първо място това се отнася за фъстъците.

Пилешките яйца и понякога домашните птици, особено гъските и патиците, са силен алерген..

Забраната важи за морски дарове, морска риба, хайвер.

Гъби, цитрусови плодове, малини, ягоди, домати попадат под ограничението..

Шоколад, кафе, сладкарски изделия, газирани напитки и мед провокират алергични реакции..

Необходимо е да се откажат всички подправки, от продукти с остър вкус и мирис - това е хрян, репичка, репичка и пр. Всички хистаминови вещества могат да причинят обостряне на болестта, в този списък са включени и подправки като лук и чесън.

Мастните сортове говеждо и свинско трябва да бъдат премахнати от диетата.

Диета при астма предполага отхвърлянето на тонове продукти с тиамин и хистамин, тъй като те освобождават алергичните медиатори от целевите клетки. Повечето от тези вещества се намират в алкохолни напитки, в сирене, в консервирана риба, кисело зеле и сурови пушени колбаси. Тоест в онези продукти, преминали ферментация. В тази връзка консервираните храни, туршии, маринати, пушени меса са забранени под каквато и да е форма.

Диета за премахване на астма

Елиминационната диета включва отхвърляне на онези продукти, които са потенциални алергени. За да се улесни идентифицирането, се препоръчва на човек с астма да води дневник за храненето. Необходимо е да се фиксира в него какво се яде през деня, по кое време се е случило и дали е имало алергична реакция от страна на организма към това или онова ястие. Това ще идентифицира точно алергена, без да се отказва от много храни. Например, ако реакцията се появи на елда каша с масло, тогава най-вероятно кашата, съдържаща глутен, беше алергенът. В същото време не можете да откажете маслото, като го добавите към други ястия.

Елдата се изхвърля напълно до 3 седмици. Ако има подобрение, тогава се прави друг опит за въвеждане на продукта в менюто, но това се прави много внимателно. Когато нежеланата реакция се повтори отново, продуктът се разпознава като проблемен и се изоставя. Естествено, такава система за тестване отнема много време, но именно тя ви позволява да създадете индивидуална елиминационна диета, която не може да бъде получена от всеки алерголог след консултация.

Изготвената по този начин хранителна схема ще сведе до минимум появата на хранителни алергии, което означава намаляване на риска от обостряне на заболяването. В същото време ще се елиминира претоварването от имунната система..

Диетични насоки за астма

Химическите добавки, които се използват широко в хранително-вкусовата промишленост, предизвикват алергични реакции. Доказано е, че вещества като тартразин, салицилати, бензоат, нитрит и натриев сулфат и мононатриев глутамат влияят негативно на астмата. Ето защо пациентите с бронхиална астма трябва да вземат правило да намалят до минимум консумацията на всякакви консерви, сладкарски изделия, полуфабрикати - всички онези продукти, които имат дълъг срок на годност. В крайна сметка, често в допълнение към химическите добавки, посочени на опаковката, тези продукти съдържат следи от антибиотици, фъстъци и други потенциални алергени.

Причината за бронхиална астма често е висока чувствителност към мухъл. Те се намират в сирена, извара, зеленчуци и плодове. Следователно следващото правило за астматиците е консумацията на само пресни продукти, които се съхраняват в хладилника за не повече от един ден. Преди ядене на зеленчуци и плодове трябва да бъдат внимателно обработени..

Третото правило за хората с астма е компетентната кулинарна обработка на ястия. Продуктите могат да бъдат задушени, варени, печени. Но си струва да запомните, че бульоните върху месо, риба и пиле често провокират алергия, отколкото просто варена риба, птици или месо. Следователно, той трябва да се сменя най-малко три пъти по време на готвене. Откажете напълно пържените храни.

Четвъртото правило е да се поддържа нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Важно е функцията на чревната бариера да не е нарушена, а органът позволява на алергените свободно да преминават през чревно-чернодробната бариера. Това ще им позволи да не останат в организма, което означава, че рискът от развитие на нежелани реакции ще бъде сведен до минимум. Киселото мляко напитки като кисело мляко, кефир, кисело мляко са полезни в това отношение. Същото се отнася и за диетичните фибри, които нормализират чревната подвижност и стимулират местния имунитет..

Последното, но най-важно правило за пациенти с бронхиална астма е разнообразно и изчерпателно меню. Лошото хранене се отразява негативно на здравето ви не по-малко от консумацията на вредни храни. При ограничен прием на хранителни вещества работата на дихателните мускули се нарушава, страда обмяната на газове, имунитетът върши работата си по-лошо.

Как да си направим меню за астма?

Изчисляването на дневната диета трябва да се основава на растежа и телесното тегло на човек, на неговата възраст и физическа активност. Основната препоръка е следната:

Протеин - до 80 грама на ден (но не по-малко от 70 g). 50% от тях трябва да са от растителен произход.

Мазнини до 70 g на ден (но не по-малко от 50 g). Количеството растителна мазнина - 40 g.

Въглехидрати - 300 г на ден.

Възможно е да се премахне възпалението от бронхите поради отхвърлянето на въглехидратите, които бързо се абсорбират - това е захар, конфитюр, мед и др. Важно е да има достатъчен прием на естествени антиоксиданти в храната. Това са продукти, съдържащи селен, витамини С, Е, А. Повечето от тях могат да бъдат получени от растителни масла, зеленчуци и плодове..

Не забравяйте да включите в диетата кафяв ориз, бобови растения, зелени зеленчуци. Те имат магнезий, който помага за нормализиране на тонуса на мускулите на бронхите и намалява прекомерната им активност.

Примерно меню може да изглежда така:

Закуска: оризова каша със захар, печена круша, чай.

Снек: палачинки с тикви със сладко от касис.

Обяд: винегрет с растително масло, задушени телешки котлети с картофено пюре, бульон от шипка.

Снек: компот от банан и сушени плодове.

Вечеря: заешка яхния, задушено зеле с лук, зелен чай.

Преди да си легнете, чаша кефир или друга кисело-млечна напитка.

Невъзможно е да се осигури единно хранително меню за всички пациенти с бронхиална астма, тъй като хранителните алергени са индивидуални. Независимо от това, описаните забрани и правила са най-честите и, спазвайки ги, можете да направите най-адаптираната диета за конкретен човек с астма.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валеревна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплома на Руския държавен медицински университет на име Н. И. Пирогов, специалност „Обща медицина“ (2004). Резиденция в Московския държавен медицински и стоматологичен университет, диплома по „Ендокринология“ (2006 г.).

Диета при астма

Статии за медицински експерти

Бронхиалната астма се характеризира с хроничен ход, така че лечението на заболяването обикновено трае дълго време, понякога дори цял живот. Акцентът в лечението на астма е поставен върху борбата срещу инфекцията и алергичната реакция, както и върху повишаването на имунитета и за това е не само компетентната терапия, но и правилното хранене. Диета при астма - какво е това? Може ли да се излекува заболяване чрез промени в храненето?

Същността на диетата при астма

При бронхиална астма се предписва таблица за лечение № 9, чиято цел е нормализиране на метаболитните процеси, облекчаване на симптомите и предотвратяване на нови пристъпи на болестта.

Диета № 9 трябва да гарантира приема на всички необходими хранителни вещества.

Енергийната стойност на дневното меню е в нормални граници, смилаемите въглехидрати са изключени, използването на подправки и подправки е разрешено в много ограничено количество.

Храната се препоръчва да се готви в двоен котел, варена или печена. Разрешено е задушаване.

Лечебната таблица № 9 включва често хранене, до около пет пъти на ден.

Хипоалергенната диета за астма трябва да има следния състав и съдържание на калории:

• протеини - от 100 до 130 g;
• липиди - 85 g;
• количеството на сложните въглехидрати - 300 g;
• средната дневна енергийна стойност е от 2600 до 2700 kcal;
• количеството на използваната течност е от 1,5 до 1,8 литра;
• количеството сол, използвано на ден - до 10 g;
• препоръчителна температура на храната - от +15 до + 65 ° C.

Предложеният метод на хранене стабилизира въглехидратния метаболизъм, а също така има положителен ефект върху общите метаболитни процеси в организма. Може да се използва не само за бронхиална астма, но и за други заболявания, свързани с алергични прояви или метаболитни нарушения.

Диета при астма при възрастни

Борбата срещу алергичното настроение на организма чрез диета включва пълно отхвърляне на подсладени храни и храни.

Трябва да се консумира по-малко сол, тъй като натрият с алергично настроение в организма повишава свръхчувствителността на бронхите към външни дразнители. Поради тази причина не трябва да ядете солени храни и да добавяте сол към готови ястия. Наред с други неща, натрият, който е в състояние да задържа влагата, може да създаде всички условия за развитие на оток на лигавичните тъкани на дихателната система, което ще се отрази негативно върху функцията на дишането.

Пациентите с астма трябва да ограничат употребата на подправки, оцет, сосове. Дори баналните фитонциди, които се намират в лука и чесъна, могат да провокират атака на болестта. Затова лукът и чесънът, преди да се добавят към ястия, трябва да бъдат подложени на термична обработка.

Солените и пушени храни, които могат да причинят развитието на възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се считат за изключително вредни за астматиците. Също така е желателно да се изключат различни екзотични плодове за нашия регион: цитрусови плодове, ананаси, манго и др..

Трябва внимателно да подходите към избора на чай и кафе - такива напитки трябва да са само с високо качество, тъй като различни аромати и други добавки, които присъстват в напитките, могат да причинят астматичен пристъп. За ваша собствена безопасност е по-добре да замените чай или кафе с отвара от шипка, суданска роза или билкови отвари..

Диета при бронхиална астма при деца

Храненето на дете, на което е диагностицирана бронхиална астма, не трябва да се състои от продукти, съдържащи вещества като хистамин и тирамин, тъй като те провокират алергична реакция. Най-голямо количество от тези вещества е намерено в твърдо сирене, телешки колбаси (включително варен наденица), в пушени меса, консерви, кисело зеле. Такива продукти не се препоръчват за деца дори по време на ремисия..

Диета за астматично дете трябва да предвижда изключването на алергени да навлизат в храносмилателната система, както и да създава пречки за усвояването им. Доказано е, че всички видове хранителни добавки под формата на подправки и подправки ускоряват навлизането на ненужни за тялото на детето вещества в кръвта.

Ако при по-големите деца е доста трудно да се определи продукта, който причинява астматичен пристъп, тъй като храненето в по-голяма възраст вече е доста разнообразно, то при деца под 1 година това е сравнително лесно. Храненето на бебето се въвежда постепенно и на няколко етапа, следователно, според реакцията на детето, можете да откриете потенциален алерген и по-късно да го изключите от менюто.

Диета при бронхиална астма с аспирин

Пристъп на бронхиална астма с аспирин може да причини прием на ацетилсалицилова киселина и други нестероидни противовъзпалителни средства. Като правило, като се появи веднъж, свръхчувствителността към аспирин и подобни лекарства остава с човека за цял живот.

В допълнение към факта, че на пациентите настоятелно се препоръчва да избягват лекарства на базата на ацетилсалицилова киселина и други нестероидни лекарства, диетата също е много важна за тях..

Тартразин (E 102) е оцветител, който придава жълт оттенък на много храни и лекарства. Добавя се към газирани напитки, сокове, сладолед, карамел, сладкарски изделия, бисквитки, чипс, крекери, гранола, магазини сосове, пакетирани супи и удобни храни, консерви, сирена, юфка и дъвка.

При астматици консумацията на храни с тартразин само за няколко минути може да причини атака на бронхиална астма. Поради тази причина трябва внимателно да проучите опаковките, преди да купувате продукти. Ако съставът на продукта не е посочен на етикета, тогава на първо място трябва да се сигнализира за неговия жълтеникав цвят, който може да има различна степен на насищане - от бледо жълто до отровно жълто.

Диетично меню за астма

• Първата закуска може да се състои от ястия с извара, с добавяне на заквасена сметана, плодове, масло. Понякога могат да се допускат зърнени култури, както във вода, така и в мляко (с нормална поносимост). В края на закуската се разрешава да се пие чай (с мляко, сметана), бульон от шипка, прясно изцеден плодов сок, разреден с вода.
• Като втора закуска са перфектни плодови салата, пудинг, кисело мляко.
• На обяд можете да готвите зеленчукова супа, борш, всяко първо ястие на слаб бульон. Допълнете обяда със зеленчукова яхния, парче варено месо или рибно филе, зеленчукови парни банички, гювечи. Като напитка можете да направите компот без захар, чай, билкова инфузия.
• Киселите млечни продукти, плодови мусове или желета без захар, пресни плодове са подходящи като следобедна закуска.
• За вечеря можете да хапнете салати от пресни и задушени зеленчуци, парни кюфтета, месни гювечи.
• Преди лягане се препоръчва да се пие 100-200 мл прясно кисело мляко или кефир.

Рецепти за диета при бронхиална астма

Парни котлети с ябълка. Компонентите на ястието: 0,5 кг кайма от пуешко или пилешко филе, една не много сладка ябълка, 1-2 глави лук, 2 супени лъжици. супени лъжици грис, малко сол.

Смелете каймата в месомелачка или пасатор заедно с нарязана ябълка и лук. Посолете получената маса, изсипете гриса, разбъркайте, оставете за около един час (грисът да набъбне). След час оформяме баничките и ги разпределяме върху решетката на двоен котел. Време за готвене - 25 минути.

• Крем супа от тиквички. Ще ни трябват: 1 литър всеки бульон, 200 мл сметана, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, един лук, една скилидка чесън, един морков, един картоф, 4 средни тиквички, сол, кубчета сушен хляб.

Почистваме, нарязваме и задушаваме зеленчуците в тиган с дебели стени с нарязан лук и чесън. Разбърквайте от време на време. След 6-7 минути добавете бульона и оставете да къкри до пълно сваряване на зеленчуков компонент.

Леко загрейте сметаната, изсипете част от бульона в съд. Превръщаме задушените зеленчуци в картофено пюре с помощта на блендер, добавяме сметана и, ако е необходимо, бульона. Разбъркайте, загрейте и отстранете от котлона. Сервирайте със сушени филийки хляб..

• Бързо и полезно суфле. Нуждаем се от: една сладка ябълка, около 200 г извара, едно яйце.

Разтрийте ябълката на ренде, смесете с извара и яйце. Ние разпространяваме според формички, които са подходящи за използване в микровълнова фурна. Слагаме в микровълновата за 5 минути на максимална мощност: проверяваме готовността според състоянието на горната кора, тя трябва да е кремав цвят. При сервиране можете да изсипете заквасена сметана или плодов сок.

• Мини зелеви гювеч. Компонентите на ястието: 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, две яйца, 100 мл мляко, 3 супени лъжици. супени лъжици овесени ядки, 400 г прясно нарязано зеле, сол.

Задушете зелето с масло и малко вода за около 15 минути. Изсипете овесената каша, добавете малко сол, мляко и я поставете да къкри още 10 минути. Извадете от котлона, охладете. В охладеното зеле добавете яйцата, разбъркайте, разпределете във форми. Поставете във фурната при 200 ° С за половин час. Сервирайте със заквасена сметана. добър апетит!

Какво мога да ям с астма?

• Тъмен хляб, брандирани трици, пълнозърнести хлябове, диабетични печива.
• Първи курсове на слаб бульон.
• Не прекалено мазно месо (телешко, заешко, пуешко) варено, варено в двоен котел или печено; пиле с ограничение.
• Морска риба под формата на варено или задушено филе, може да се пече във фолио във фурната.
• Зеленчукови гарнитури, в малко каша.
• Млечни продукти, меко домашно извара, пълномаслено мляко - с добра поносимост.
• Ястия с пилешки и пъдпъдъчи яйца - внимателно, с добра поносимост.
• Зеленчукова салата, аспик, аспик.
• Ястия с пресни плодове и плодове, без захар.
• Качествен черен и зелен чай, с добавка на мляко. Билков бульон или инфузия, прясно изцедена прясна без захар (разредена с вода), минерализирана вода.
• Натурално масло, качествени нерафинирани масла.

Какво не можете да ядете с астма?

• Пържени храни, както и запечени с коричка.
• Хлебни изделия от бяло брашно, кифли.
• Продукти и ястия с добавка на шоколад, какао на прах, кафе.
• Сладкарски изделия, ястия със сладко, конфитюр, мед.
• В повечето случаи не се препоръчва използването на екзотични плодове като цитруси, фурми, смокини, както и потенциални алергенни продукти - ягоди, грозде, малини.
• Мазно месо (включително птиче месо с кожа), свинска мас, чернодробни продукти.
• Кулинарни мастни смеси, мазане, маргарин.
• Силни, богати, мазни бульони.
• Солена, сушена риба и месни продукти.
• Пушени меса, консерви, кисели продукти.
• Подправки, оцет, горчица, хрян, кетчуп, майонеза, други магазинни сосове.
• Подсладена сода и спиртни напитки.

Отзиви за диета за астма

Диетата за пациенти с бронхиална астма се използва не само за превантивни и терапевтични цели, но и за откриване и изключване на онези продукти, които причиняват астматичен пристъп при пациент. Самите пациенти забелязаха, че при пълно спазване на правилата на диетичното хранене понякога можете да си позволите някои от забранените храни. Липсата на реакция на организма към този продукт може да показва, че употребата му е безопасна и не предизвиква свръхчувствителност на организма. Всеки компонент от менюто се въвежда отделно от останалите и възобновяването на първите симптоми на обостряне на заболяването показва наличието на алергия към продукта.

С този метод „проба и грешка“ много пациенти определят за себе си своя списък с продукти и ястия, от които след това съставят ежедневна диета.

От своя страна, заслужава да се отбележи, че такива експерименти трябва да се извършват само под наблюдението на лекуващия лекар, който ще може да оказва помощ навреме и да пренасочва лечението към правилния път. Самонастройването на диетата, без съгласието на специалист, не е добре дошло.

Необходима е диета за астма и често пациентите трябва да се придържат към нея през целия си живот. Въпреки това много диетолози сравняват подобна диета с една от разновидностите на нормална здравословна диета, така че нова диета може да помогне на пациентите не само да облекчи симптомите на астма, но и да подобри цялостното здраве на организма..

Правилно хранене при астма

Бронхиалната астма е често срещано хронично възпалително заболяване на дихателните пътища, което се проявява в реакция, която води до периодични епизоди на хрипове, задух, стягане в гърдите и кашлица. Причините за бронхиална астма имат няколко посоки и се различават в зависимост от естеството на ефекта. Наскоро на аспектите на заболяването се отделя специално внимание за намаляване на разпространението или тежестта, а диетата и храненето при астма са определени като потенциални фактори..

С бързите промени в диетата, като един от признаците на начин на живот, храненето може да играе ключова роля за формирането на комплекс от генетика и физиология при лечението на.

Препоръки за хранене при заболяване

Хранителният аспект на това хронично заболяване наскоро бе отделено специално внимание като немедикаментозен помощник в управлението на нарушеното нормално функциониране. Основните хранителни фактори, като вид и диета, антиоксиданти и липиди и други хранителни вещества, са разгледани в този преглед..

Предимства на вегетарианска диета

Животинските продукти имат арахидонови киселини, които водят до образуването на левкотриени. Те допринасят за алергичната реакция, наблюдавана в дихателните пътища на астматиците. Арахидоновата киселина липсва във вегетарианската диета, така че вегетарианската храна е добра за астматиците..

Някои зеленчуци, като лук и чесън, съдържат флавоноиди, които блокират възпалителната реакция..

Дефицитът на витамин С при възпалителни заболявания на дихателните пътища може да бъде коригиран чрез консумация на плодове и зеленчуци като чушки, ягоди, зелени листни зеленчуци, броколи и цитрусови плодове и др. Диета, богата на витамин С, води до значително по-малко хрипове. Вегетарианската диета обаче не трябва да трае повече от 1 година поради много специфични промени в диетата в организма.

В същото време кофеинът, захарта, солта и хлорираната вода от чешмата трябва да се избягват в комбинация с различни билки и добавки. Такова хранене води до значително подобрение в групата на астматиците..

Прием на сол

Високият прием на сол предизвиква отрицателен ефект при възпалителни заболявания на дихателните пътища. Редица проучвания показват предимството на ограничаването на солта в диетата и показват клинично подобрение при правилно хранене при астма. Вегетарианската диета също помага да се поддържа балансът на натрий и калий в организма, което ще доведе до практическо предимство при лечението.

Ролята на антиоксидантите

Възпалителното заболяване на дихателните пътища е състояние на повишен оксидативен стрес в дихателните пътища. Оксидативният стрес е свързан с увеличено възпаление и следователно е рисков фактор за развитие на бронхиална астма. Увеличаването на превръщането в реактивни кислородни видове (ROS) води до директно увреждане на тъканите по време на окисляването на протеини, ДНК и липиди. Затова е важна потенциалната роля на антиоксидантите при това заболяване..

Ниският прием на антиоксидантни витамини А, С и Е е свързан с най-лошия спирометричен параметър и повишен риск от заболяване. Диетичният селен (SE) намалява активността на еритроцит глутатион пероксидаза, което води до повишен оксидативен стрес и повишени рискове. Друг антиоксидант, който има роля при заболяването, е ликопенът..

Ликопенът принадлежи към бета-каротина и това съединение е много в доматите.

магнезий

Дефицитът на магнезий е често срещан при астматици. Магнезият помага за предотвратяване и спиране на спазмите на бронхиалните мускули. Магнезият конкурентно инхибира йонизирания калций

и отпуска бронхиалната гладка мускулна тъкан.

Витамин В6 и В12

Дефицитът на витамин В6 (пиридоксин) може да се дължи на изчерпването му по време на биологичната активност по време на лечението. В6 е важен коензим за образуването на аденозин аденозин трифосфат (АТФ) и цикличен аденозин монофосфат.

Някои астматици реагират на хранителни добавки като сулфити, тартразин и натриев бензоат. Витамин В12 може да намали вероятността астматиците да реагират отрицателно на сулфитните продукти..

Омега 3 мастни киселини

Клиничните експерименти потвърдиха противовъзпалителния ефект на омега-3 мастни киселини, есенциалните мастни киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA)] върху възможностите за терапевтична употреба при възпалителни заболявания на дихателните пътища.

Полезни храни при астма

• Тъмнозелени, листни зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и семена
• Омега-3 мастни киселини като ядки, боб, ленени семена, рибено масло и др., Тъй като помагат за намаляване на възпалението на дихателните пътища
• авокадо, тъй като съдържа вещество, наречено глутатион, което помага за неутрализиране на алергените
• яжте един банан или ябълка всеки ден, тогава вероятността от развитие на астма се намалява
• чесънът помага за намаляване на пристъпите при заболявания на дихателните пътища, тъй като инхибира активността на някои ензими, които генерират възпалителни вещества.

Забранени продукти за астма

• Някои храни като сладкиши, газирани напитки, тлъсти храни, кофеин, мента, пикантни храни и лук трябва да бъдат ограничени.
• избягвайте храни с изкуствени оцветители и консерванти
• млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко и дори кремообразни супи, чийзкейк, пица и трябва да бъдат в строго определени количества
• избягвайте цитрусовите плодове като портокали, нектарини, грейпфрути, лимони и липи.

По този начин храненето при бронхиална астма влияе върху физиологичното развитие на човек и помага да се намерят фактори на имунното влияние върху лечението.

Диета и хранене при астма

Бронхиалната астма е хронично заболяване, което засяга дихателните пътища. За отстраняване на признаците, характерни за това заболяване, на пациента се предписва дългосрочна терапия. При избора на медицински комплекс се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента, тежестта на патологията и интензивността на алергичните прояви. Диета за астма също има значение. Коригирането на диетата и режима на пиене при бронхиални наранявания се извършва от лекуващия лекар. Алергенът може да проникне чрез контактно-битови и въздушни методи.

Астмата често се лекува през целия живот. За да се елиминира, е необходимо прилагане на специфични лекарства. При астма се използват и методи за алтернативна медицина. С помощта на специална диета можете:

• ускоряване на възстановяването;
• предотвратяване на развитието на усложнения;
• спрете възпалителния процес;
• да възстанови липсата на витамини, диетични фибри и микроелементи;
• облекчаване на симптомите;
• стабилизират метаболитния метаболизъм;
• намаляване на риска от алергична реакция.

Пациентите, страдащи от астма, се кредитират с таблица за лечение № 9. Диетата включва продукти, които имат положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.

За да се постигне положителен ефект при лечението на астма, е необходимо горещите ястия да се задушат на пара, като се използват задушаване и варене. Изходните съставки се подлагат на специална обработка..

Разрешени продукти

В диетата на пациент, страдащ от астма, не забравяйте да въведете:

• пресни зеленчуци и плодове;
• Морска храна;
• постно месо (телешко, заешко, пуешко);
• черен хляб.

Напитките, препоръчвани при астма, включват плодови сокове, прясно изцедени сокове, слаб чай, отвари, приготвени на базата на лечебни билки. Зърнените храни, диетичният хляб и цитрусовите плодове се класифицират като неутрални храни. Диетата при астма има свои собствени характеристики:

• Броят на храненията се увеличава, а размерът на порцията се намалява.
• Максималният дневен прием на сол е 6–8 g.
• Диетата трябва да бъде разнообразна.

Продуктите, които са включени в диетата на страдащ от алергия, съдържат голям брой жизненоважни елементи. Мастните киселини присъстват в маслото (маслото и растителното). С редовната употреба на ябълки пектинът навлиза в тялото на пациент с астма. Зеленоцветните зеленчуци са източник на органични съединения, които помагат за облекчаване на мускулните крампи..

В състава на зърнени храни, сусам и млечни продукти могат да се намерят магнезий, калций и фосфор. Те са необходими, за да се намали пропускливостта на лигавиците при астма. Цитрусите съдържат аскорбинова киселина, чрез която се отърват от свободните радикали. За да се неутрализира окислителният процес, в диетата на човек, страдащ от астма, се въвежда следното:

• цариградско грозде;
• круши
• френско грозде от различни сортове;
• сливи
• сладка череша.

Имунната система при астма се подсилва чрез ястия с моркови, листни зеленина, черен пипер и броколи. Зърнените култури съдържат витамин Е, цинкът се съдържа в киселите млека и сиренето.

Какви храни е забранено да се ядат

Следните продукти са в списъка със забрана:

• яйца
• маргарин;
• домат, ягоди, грозде;
• сладкарски изделия;
• сметана;
• пушени меса;
• кафе, какао, квас;
• шоколад;
• гъби, ядки;
• газирана вода;
• маринати;
• подправки, подправки;
• колбаси;
• тлъсто месо;
• кифлички.

Преди въвеждането на продуктите е необходимо да се консултирате с диетолог и пулмолог. Пренебрегването на техните препоръки е изпълнено с ускорено прогресиране на астма. Тирамин, хистамин, глутамат, нитрит може да присъстват в тези продукти. Те често се срещат в удобни храни, консерви и добавки (ароматизатори, багрила). Тези вещества могат да причинят алергии и впоследствие астматичен пристъп. Когато се появят признаци на астма, на пациента се предписват тестове за определяне на продукта, който е причинил алергията..

Характеристики на диетата

Диетичното хранене за астма се избира, като се вземат предвид всички възможни алергени. Чрез тази мярка те свеждат до минимум риска от негативни последици. Пациент с анамнеза за астма трябва да се храни в пълно съответствие с графика, предписан от лекуващия лекар. В този случай пациентът трябва да води специален дневник.

Продуктите, които могат да навредят на астмата, трябва да бъдат заменени. Това важи особено за захарта. Вместо това в чай ​​се слага захарин или ксилитол. Липсата на сол се маскира с растително масло. Млякото при астма се комбинира със соя. Обикновено диетата продължава не повече от един месец. Това време е достатъчно за откриване на алерген, който провокира обостряне на астма.

За възрастни

Диета за астма се основава на данни от медицински преглед. Храната се приема в съответствие с хранителната схема. За закуска се разчита на плодове, зърнени храни, кисело-млечни продукти, чай и прясно изцедени сокове. Обядът може да се състои от пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини, бисквити, риба и задушени плодове. Преди лягане на пациента се дава кефир с рула, приготвен с извара и канела.

За да избегнат алергии, астматиците ще трябва да се откажат от захарта. В противен случай свръхчувствителността на лигавиците се увеличава и рискът от подуване се увеличава. Чесънът и лукът също са в списъка с храни за астма. Следователно те не могат да се използват без предварителна топлинна обработка.

По време на бременност и кърмене

Бременните и кърмещи жени с астма се нуждаят от повече микро и макроелементи, протеини и витамини. За да получи дневна норма на жизненоважни съединения, пациентът трябва редовно да яде пресни зеленчуци, плодове и плодове.

Хранителната корекция при астма няма да е достатъчна, затова на жената се предписват витаминно-минерални комплекси, които съдържат фолати, желязо, магнезий, витамин В6, цинк и калций. Количеството течност, която трябва да се приема, трябва да се регулира. Обилното пиене провокира появата на отоци, което намалява двигателната активност. С навременния прием на хранителни вещества се подобрява състава на кърмата, което има благоприятен ефект върху състоянието на бебето.

За деца

Непълнолетните пациенти повече от други страдат от отрицателните ефекти на алергените. Най-често се появяват отрицателни реакции поради тирамин и хистамин. Затова на деца с анамнеза за астма не трябва да се дава твърдо сирене, консерви, говеждо наденица, пушено месо, кисело зеле.

Подправки и подправки не трябва да се добавят към бебешката храна. Те ускоряват притока на кръв, поради което инфекцията бързо се разпространява по цялото тяло. Колкото по-младо е детето, толкова по-лесно е да се идентифицира алерген, който провокира обостряне на астма. Това се дължи на факта, че по-големите деца имат по-разнообразна диета. Детето трябва да бъде хранено 5-6 пъти на ден. Тази диета помага да се стабилизира астмата..

Родителите трябва да гарантират, че дете, страдащо от астма, получава достатъчно количество въглехидрати, протеини, микроелементи и мазнини. С хипоалергенна диета по-малко лесно смилаемите въглехидрати влизат в тялото на пациента. Често те причиняват обостряне на астма. Списъкът с ястия, които ще бъдат полезни при астма, включва:

• варено или задушено месо;
• овесена каша;
• задушена зеленчукова яхния.

Овесена каша

Вместо чай за болести се препоръчва да се пие все още минерална вода и прясно изцедени сокове.

Пример за готово меню

Човек, който има астма, трябва да яде каша с масло, нискомаслено извара или зеленчукова салата за закуска. Обядът трябва да се състои от зелева чорба, борш или оризова супа. Вторият е позволен да сервира зеленчукова яхния, варени картофи с морска риба, зелеви рулца. Вечерята трябва да е лека: чаша кисело мляко или ферментирало печено мляко, кисело мляко (без захар), компот. Изготвя се примерно меню, като се вземат предвид възрастта, теглото и височината на пациента. Съществуващите хронични патологии и алергенът, провокирал астма, също се вземат предвид..

Рецепти на популярни ястия

При приготвяне на храна за пациент с астма е необходимо да се спазват рецептите, препоръчани от лекуващия лекар. За да направите месо и зеленчуци на пара, ще ви трябват следните съставки:

• постно говеждо месо;
• морков;
• зеле (карфиол и броколи);
• масло.

Масло

Първите три компонента се приемат в еднакво съотношение, маслото се добавя на вкус. След предварителна подготовка месото се задушава. Този етап отнема от 35 до 40 минути. След това в мултикукера се слагат нарязани зеленчуци. Маслото е последното, което се използва..

За компот ще ви трябват няколко средни ябълки и 1/2 захар. 2,5-3 литра вода се изсипват в тигана. След като течността се доведе до кипене. Измийте плодовете, нарязани на няколко части. Слагат се във вряща вода. За да подобрите вкуса, можете да поставите лимонена киселина в готовия състав. Огънят под тигана се гаси веднага щом компотът заври. Напитката се разрешава да се пие в хладен или топъл вид..

Балансираната диета при астма е предпоставка както за деца, така и за възрастни. Неспазването му води до ускорено прогресиране на това заболяване. Всеки ден човек трябва да получава 2300-2500 калории. По този начин се избягва затлъстяването и ефектите от метаболитни нарушения..

Диета при астма

Диетата е едно от най-важните лечения за бронхиална астма..

Установено е, че основната причина за пристъпите на бронхиална астма са някои чужди протеини, които влизат отново в тялото. Тези протеини могат да бъдат хранителни..

Какво е забранено да се яде с бронхиална астма?

По този начин диетата на пациенти с астма трябва да съдържа ограничено количество протеин, дори ако пациентът е свръхчувствителен към растителни продукти.

Също така се препоръчва да се ограничи приема на екстрактивни вещества:

• богати на пурин храни;
• силни рибни и месни бульони.

Дори и да няма признаци за непоносимост към определени храни, при наличие на какъвто и да е вид бронхиална астма се препоръчва хипоалергенна диета..

На първо място, тя трябва да бъде изключена от менюто:

• продукти със свойствата на неспецифични дразнители (солени и пикантни продукти, горчица, черен пипер и други подправки);
• продукти с повишена антигенна активност (ядки, раци, раци, риба, цитрусови плодове, яйца).

Ще бъде необходимо да се ограничи диетата:

• продукти, които насърчават отделянето на хистамин (силен чай, кафе, приготвени подправки, алкохол, силни рибни и месни бульони, ядки, фъстъци, домати, шоколад, банани, ягоди, ракообразни);
• продукти, съдържащи хистамин (кисело зеле, домати, спанак, пушени меса, консерви, вино);
• сирена, мариновани херинга, хайвер, салам.

Ако пациентът има непоносимост към аспирин (ацетилсалицилова киселина), се препоръчва да изключите от диетата храни, богати на салицилати:

Пациентите с астма са силно противопоказани в алкохолни напитки. Алкохолът повишава пропускливостта на чревно-белодробната бариера към хранителни алергени.

Пациентите също трябва да ограничат приема на захар и течност и разбира се сол (в тежки случаи до 4-5 г на ден).

Какво да ядем с астма?

Извън периода на обостряне на болестта диетата на пациента трябва да бъде пълна, но без излишъци.

При бронхиална астма се препоръчва нискокалорична диета, богата на храни с ентеросорбционен ефект, с други думи съдържаща много пектин и диетични фибри..

Анализирайки индивидуалната поносимост, се препоръчва да се включват в храни такива храни, богати на пектин и диетични фибри:

• диви ядливи билки (морски водорасли, заешко зеле, трилистник, иглика, водорасли, цикория, киселец, коприва);
• сезонни плодове и плодове, сушени плодове;
• зеленчуци (бобови растения, тиква, тиквички, зеле и карфиол, пащърнак, целина, краставица трева, киранто, копър, магданоз, див чесън, чесън, лук, тиква, цвекло, моркови);
• пълнозърнести храни и зърнени култури от тях (ориз, просо, Полтава, ечемик, ечемик, овес, елда).

Пациентите с астма трябва да консумират храни, съдържащи:

• витамини А, Р, С, група В, соли на фосфор и калций.

Хранителни алергени и бронхиална астма

От особено значение е терапевтичното хранене при астма в случаите, когато хранителната алергия е причинителят на заболяването или засилва симптомите на заболяването. За всеки пациент диетата се разглежда индивидуално, като се взема предвид непоносимостта към отделните продукти..

За пациенти с това заболяване трябва да се изготвят терапевтични диети с подробни и ясни инструкции за това кои вещества и продукти трябва да бъдат изключени от диетата. Важно е да знаете, че някои алергени във въздуха (при вдишване) са много сходни по свойствата си с определени храни. Има много такива примери:

• прашец от слънчоглед и пелин;
• цветен прашец на орех и леска;
• хранителни зърна и цветен прашец от зърнени треви.

Пациентите, чувствителни към тези видове алергии, трябва да изключват подходящи храни от диетата по време на обостряне на заболяването..

Фракционното хранене се препоръчва на пациенти с бронхиална астма (поне 5 пъти на ден). Трябва да приемате храна на малки порции, последното хранене трябва да се предписва поне 2 часа преди лягане.

Средно диетата на пациент с астма трябва да съдържа:

• 800 - 1000 мл свободна течност;
• не повече от 7 - 8 g трапезна сол;
• 300 г въглехидрати;
• 70 г мазнини;
• 100 г протеин.

Общата маса на консумираната храна на ден трябва да бъде средно 3 кг, а енергийната стойност - 2230 ккал.

Диета и хранене при астма при възрастни и деца

Съдържанието на статията:

Обикновено бронхиалната астма става хронична и затова човек с анамнеза за тази диагноза трябва не само да лекува болестта, но и да промени начина си на живот, включително по отношение на храненето. Да, диета за бронхиална астма няма да може да излекува това заболяване, но ще помогне да се намали броят на рецидивите до минимум и като цяло значително ще подобри благосъстоянието на човек, нормализира всички метаболитни процеси.

Общо хранене при астма

Разнообразни причини могат да предизвикат астматичен пристъп - от прах и парчета храна до поток студен или горещ въздух. Затова режимът и диетата при астма трябва да са насочени към укрепване на имунната система и намаляване на реакцията на алергени.

1. Храненето се основава на принципа на хипоалергенността.
2. Номер на диетата при бронхиална астма - 9.
3. Премахване на храни, които стимулират чувствителността на лигавиците.
4. Отказ от пържени храни в полза на пара, варени и печени.
5. Минимизирайте броя на подправките в менюто.
6. Общото съдържание на калории в дневната диета е не повече от 2500 kcal.
7. Често, частично хранене, с голям поток вода (от 1,8 литра).

Примерно меню за бронхиална астма

Правилно подбраното хранене при астма организира приема на необходимите витамини, минерали и химикали и влияе положително на въглехидратния метаболизъм и други метаболитни процеси. В този случай храната трябва да е със стайна температура и да включва минимално количество сол, тъй като повишава чувствителността в бронхите.

Диета при астма при възрастни:

• Закуска: 200 gr. елда каша със 100 гр. пастет, неподсладен чай.
• Снек: 2 пресни ябълки.
• Обяд: порция зеленчукова супа, 200 gr. картофено пюре и 100 gr. варено месо, халба отвара от сушени плодове (узвар).
• Снек: чаша бульон от шипка.
• Вечеря: 2 моркови котлета, 100 гр. варена риба, слаб чай.
• През нощта: халба кисело мляко или ферментирало печено мляко.

Освен това, на ден е разрешено да се яде не повече от 300 гр. хляб, а също така добавете към менюто витаминно-минерални комплекси, съдържащи витамини С, Е и група В.

1. Оцет и различни сосове.
2. Пресният лук и чесън, които са дразнещи, също трябва да се изхвърлят..
3. Всякакви кисели краставички, пушено месо и екзотични храни също са забранени..
4. Същото важи за всички цитрусови плодове..
5. А чаят и кафето трябва да са с високо качество и да не съдържат аромати.

Приблизително меню за диета при бронхиална астма при деца:

• Закуска: каша от елда, задушени плодове или слаб чай.
• Снек: чаша с различни плодове.
• Обяд: задушени зеленчуци и филийка варено говеждо месо.
• Снек: сандвич с масло и чаша чай.
• Вечеря: овесени ядки и чаша кефир.

Повечето от тези вещества се намират в твърдо сирене, колбаси, пушено месо и всякакви туршии. Подправките и подправките също ускоряват усвояването на вещества, които са потенциално опасни за децата, така че те също трябва да бъдат изхвърлени, за да не създадат условия за рецидив на астма.

Хипоалергенна диета при астма

Ако бронхиалната астма е свързана с алергия към цветен прашец, тогава пациентите определено трябва да премахнат всички ядки и всякакви семена от диетата.

Примерно меню за поленови алергии:

• Закуска: 200 gr. извара с ниско съдържание на мазнини, черен чай.
• Снек: пресни (или размразени) плодове.
• Обяд: сервиране на супа на зеленчуков или немазен месен бульон, зеленчукова яхния, компот.
• Снек: кисело мляко без добавки и пълнители.
• Вечеря: зеленчукова яхния, филийка варено месо, чаша кефир.

Като цяло, ако има бронхиална астма, диетата за всеки ден трябва да включва храни като ябълки, всички видове зеленчуци, различни зърнени храни, постно месо, пшеничен хляб, пилешки дробчета и кисели млечни продукти. Ябълките съдържат много пектин, който е в състояние да премахне вредните съединения от тялото и те могат да се консумират не само пресни, но и печени, както и под формата на картофено пюре. От зеленчуците трябва да се обърне специално внимание на морковите, доматите и чушките, които имат възстановителен ефект. Йогурти без добавки насищат организма с калций и цинк (добавките могат да действат като алергени).

Коментар на експерт:

„Що се отнася до храненето и диетата при астма, искам да кажа следното: в края на миналия век, мнението на лекарите по този въпрос беше почти недвусмислено - строга, хипоалергенна диета! Сега мненията са се променили много и отношението към храненето с астматици също е страхотно. И това е много добре. Като лекар с повече от 20 години опит смятам, че е невъзможно да се ограничи човек в храната толкова строго. Всички знаем израза: „Забраненият плод винаги е сладък“. В този случай със сигурност ще работи, ако ограничите храната до такива граници.

Толкова много храни бяха изключени от диетата, че здравословното състояние на човека не се подобри, а точно обратното. Не е нужно да говорим за качеството на живот на пациента.
В съвременната медицина много специалисти имат различен подход към лечението. На първо място се опитваме да определим непоносимостта на продуктите към всеки конкретен пациент. Просто казано, някой не може да шоколад, а цитрусови плодове и обратно. И това е по-правилен подход към храненето. Да, може да се предпише строга диета, но за много кратък период от време (2-3 седмици), за да се идентифицират алергените към храните, като се въвеждат една по една и се следи реакцията на организма.

За пациентите с бронхиална астма според мен доброто хранене е по-важно, отколкото за обикновен здрав човек. Възможно е да изключите всеки продукт от диетата на пациента само като се уверите в отрицателна реакция към него под формата на алергия.

Не забравяйте да спазвате правилното хранене и прием на храна: не преяждайте и не яжте през нощта. Необходимо е да се спазва режима на пиене - да се консумира достатъчно количество всякаква течност, с негова помощ се овлажняват бронхите, което е много важно за астматиците. Единственото, което остава непроменено, е ограничаването на приема на сол, тъй като повишава чувствителността на бронхите.

Внимателно проучете състава на продуктите - пристъпите и влошаването на състоянието могат да възникнат от наличието на изкуствени добавки (салицилати, глутамат, нитрит, натриев бензоат и други) ".

Ирина Журова, общопрактикуващ лекар, Казан

Диетично хранене при аспиринова астма

Аспириновият тип бронхиална астма се характеризира с това, че атаката може да причини прием както на аспирин, така и на други нестероидни лекарства (ибупрофен, диклофенак и др.). Следователно, освен да изоставят лекарствата с ацетилсалицилова киселина и останалите в риск, астматиците трябва да спазват строга диета.

Факт е, че при производството на определени лекарства се използва тартразин - багрило с висока алергична реакция, което се използва и при производството на много хранителни продукти. По-специално говорим за готови сосове, различни напитки, бърза храна, сладкарски изделия, сладолед и сирене. Ако съставът на продукта не може да бъде прочетен, тогава съдържанието на тартразин може да се подозира чрез яркия и наситен жълт цвят..

Но в допълнение към всички полуфабрикати и синтетични продукти, с аспиринова астма трябва да се изоставят зеленчуците и плодовете, които съдържат салицилати - това са ябълки, череши, боровинки, грозде, краставици, броколи, цитрусови плодове и фъстъци. Също така пържени и мазни храни, всички консервирани храни (включително плодове и зеленчуци), пушени меса и осолени храни са забранени.

Основата на диетата в такава ситуация трябва да бъде зеле, моркови и целина - както пресни, така и варени.

Но примерното меню за аспиринова астма всъщност е по-разнообразно:

• Закуска: овесена каша на водата и чаша кефир или чай.
• Втора закуска: кисело мляко без пълнители или порция извара с ниско съдържание на мазнини.
• Обяд: постна супа, варени зеленчуци с порция запечени пилешки гърди.
• Снек: халба кисело мляко, ферментирало печено мляко или друга порция извара.
• Вечеря: печени зеленчуци с месо.

Забранени или частично ограничени продукти

Диета при бронхиална астма - алергична, аспирин или други задължително включва категорично отхвърляне на редица продукти.

• Всяка пържена храна, включително храни, които се пекат до златисто кафяво.
• Шоколад и абсолютно всички продукти, които съдържат какао.
• Бял хляб и други сладкиши, приготвени от първокласно брашно, включително печене.
• Не само всякакви сладкарски изделия, но и мед със сладко.
• Плодове с висок алергичен статус - малини и ягоди, както и цитруси.
• Свинско, тлъсто говеждо и патешко месо.
• Маргарин и намазваме.
• Риба-риба и осолена риба.
• Пушени меса, консерви и маринати.
• Всички видове магазинни сосове, включително горчица.

Отделно трябва да се каже, че при децата яйцата, млечните продукти, твърдите люти сирена, синьото сирене, а също и морските дарове могат да причинят рецидив на заболяването. Нежелателно е да се дава на деца и дъвка, тъй като те съдържат много хранителни добавки. Ако дете на фона на бронхиална астма се появи зачервяване по бузите, корема, краката и ръцете, от които след това се образуват корички, тогава млякото е алергенът.

Какво ще помогне за облекчаване на астматичен пристъп при бронхиална астма?

По правило пациентите с астма знаят набора от лекарства, от които се нуждаят, и какво трябва да направят в случай на атака, е незабавно да използват инхалатор и да пият някои таблетки, предписани в конкретен случай. Но се случва, че тези лекарства не са били под ръка и инхалаторът е свършил (например, ако нямаше пристъпи за дълго време). В тези ситуации можете да помиришете амоняк или веднага да направите гореща вана за ръце и крака.

Освен това можете да пиете бульон от коприва, но отнема време за приготвянето му, така че е по-добре да прибягвате до сода - разтворете 2 чаени лъжички в чаша вряща вода и добавете няколко капки йод, след което (след охлаждане до топло състояние) изпийте 3-4 глътка на всеки половин час. След дишане дихателните упражнения са добри..

Можете да замените инхалатора с обичайната си домашна инхалация над картофи с яке. Този метод помага за отварянето на бронхите и по-добрата секреция на храчки. И също можете да дишате над приготвения разтвор на сода йод, докато изстине. В крайни случаи можете да направите компрес с лук - настържете лука на ситно ренде и прикрепете към областта на раменните лопатки. Пиенето на горещ чай или кафе също отпуска дихателните пътища, а теофилинът се намира и в тези напитки, което намалява реакцията на бронхите към дразнителя.

Въпреки факта, че горните препоръки относно храненето са доста прости, менюто за човек, страдащ от бронхиална астма, трябва да бъде избрано от лекар въз основа на индивидуалното състояние на пациента и извършените прегледи. Ако се придържате към тези препоръки, пристъпите на астма ще стават все по-редки, а игнорирането им ще влоши болестта и ще влоши значително вашето състояние..