Бразилски орех: полезни свойства, противопоказания

Бразилският орех има уникален вкус, полезни свойства, необичаен външен вид. Екзотичните плодове растат в Перу, Бразилия, Боливия, Венецуела. Той се появи на нашите рафтове. Мнозина не знаят как да използват необичайна ядка. Но всъщност е невероятно полезен.

Bertholletia excelsa съдържа рекордно количество витамини, макро и микроелементи, най-важните аминокиселини, бетаин. Тропическият плод е невероятно здравословен за възрастни и деца и отдавна се използва в народната медицина. Каква е употребата на бразилски орех и може ли да причини вреда? Как да го използваме и готвим? Нека разберем подробно.

Характеристики на плодовете на дървото

Родината на ядката е Бразилия. По-късно дърветата започват да се отглеждат в други страни с подходящ климат. Дойде в Европа с испанците през XVI век. Моряците оцениха не само приятния вкус на плода, но и способността му да задоволява глада, да изпълни тялото с енергия, сила.

Чудесният продукт става все по-популярен заради високите си хранителни качества..

Ореховите дървета са високи - до 50 метра, а обемът на багажника достига два метра. Дърветата живеят 600-1000 години, започват да дават плодове от 12 години. Производителност от едно дърво - повече от 200 кг.

Как изглежда бразилският орех: снимки

Орехът на външен вид прилича на борови ядки или кокосови орехи. Тежи около 2 кг, дължина - до 15 см. В средата има около 10-25 малки ядки със здрава, макар и тънка черупка. Вкусът е много като борови ядки. Прибиране на плодове от диви дървета.

Какво е включено

Продуктът има уникален минерален и витаминен състав. Съдържа:

• полиненаситени мастни киселини;
• ценни аминокиселини;
• желязо;
• витамин В (цяла група);
• натрий;
• селен;
• фосфор;
• мед;
• калций;
• целулоза;
• манган;
• витамини С, Е;
• магнезий;
• калий.

Съдържание на калории

Консумирайки 100 грама продукт на ден, вие гарантирано ще защитите тялото от липса на серениум в организма. Количеството на веществото е рекордно - 280%.

Калория Бразилия орех високо - 656 kcal.

Лечебни свойства на бразилския орех

В страни, където този невероятен плод расте, той отдавна се използва заради полезните му свойства при лечението на много заболявания. Единственото нещо, поради високото съдържание на калории в продукта, диетолозите препоръчват да се ограничи употребата му при затлъстяване..

Експертите препоръчват да се яде 100 г продукт дневно, за да се предотврати инфекцията от инфекциозни, вирусни и бактериални заболявания..

Каква е ползата от бразилския орех:

• неутрализира тежките метали;
• поради високото съдържание на микро и макроелементи се увеличава подкрепата за заболявания;
• пречи на клетъчните мутации;
• нормализира чревната подвижност, храносмилателните, метаболитните процеси;
• притежава антибактериални, имуностимулиращи, противовъзпалителни свойства;
• повишава нивото на хемоглобина, препоръчва се при анемия, анемия;
• предотвратява се развитието на сърдечно-съдови и онкологични заболявания;
• Отдавна се използва при лечението на заболявания на черния дроб, стомаха, горните дихателни пътища;
• рекордно съдържание на витамини активира мозъка (особено полезно за хора в напреднала възраст);
• предотвратява преждевременното стареене;
• елиминира хормоналните дисфункции на щитовидната жлеза;
• има диуретични свойства, помага при заболявания на пикочно-половата система, бъбреците;
• селенът е показан за безплодие, увеличава шансовете за забременяване и също така успешно носи плода;
• полезен за костната тъкан, съдържа голям процент калций, препоръчван в периода на активен растеж на децата;
• подобрява здравето на мъжете, подобрява качествения и количествен състав на спермата;
• високо съдържание на витамин помага за укрепване на ноктите, прави косата буйна, блестяща;
• Това е мощен антиоксидант, който предпазва от стрес;
• нормализира холестерола поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини, pH и кръвна захар.

Най-вкусният плод, събран от Bertolecia high. Учените започнаха да изучават внимателно полезните свойства на орехите през миналия век. И ако преди това се е считало за отровно, сега се препоръчва всички да влизат в ежедневната диета. Основното е да го използвате умерено, тъй като излишъкът от селен може да причини неприятни усложнения и сериозни последици.

Възможна вреда, противопоказания

Бразилският орех в ограничени количества не вреди.

В редки случаи алергичните реакции се появяват поради свръхчувствителност към компонентите, които съставляват продукта. Но това се отнася и за други сортове ядки, като фъстъците..

Кората на плода съдържа токсично вещество - афлатоксин. При поглъщане може да причини рак, цироза на черния дроб. Предимно обелени плодове се продават на рафтовете на магазините.

Ако ядете повече от три ядки на ден, се появяват неприятни симптоми поради излишния селен. Това може да бъде неприятен послевкус в устата, повръщане, кожни обриви, увреждане на черния дроб, задух, объркване, развитие на пневмония.

Маслото от бразилски орех в козметологията

В козметологията широко се използва феталното масло. Често може да се види в състава на продукти за грижа за тялото, кожата на лицето, в шампоани, душ гелове, маски, балсами.

Маслото има овлажняващи и подхранващи свойства и има отлични козметични качества..

Бразилска орех - готвене

Мнозина оцениха екзотичния продукт заради неговия необичаен, уникален вкус. Ядките се използват в готвенето от всички водещи ресторанти в света. С плода получавате уникални, кулинарни шедьоври.

Може да се яде сурово, осолено, пържено. Сладките и солени ястия се приготвят с ядки. Десертите обаче са особено вкусни - сладки сладкиши, торти, сладолед, кремове.

Ястия, които имат тази невероятна съставка, стават пикантни и удивително ароматни..

Как да изберем качествен продукт, правилно съхранение на плодове

Когато купувате бразилски орех, трябва да го разклатите. Не трябва да трака, в противен случай продуктът е застоял, сух. Висококачественият плод е еластичен, тежък и има подчертан аромат.

За да се запазят полезните качества на ядките за дълго време, те се поставят в порцеланови или стъклени съдове и се съхраняват в хладилника, плътно затваряйки капака. Малко количество може да се съхранява в найлонови торбички.

На сухо, тъмно място, плодовете се съхраняват в продължение на 2 години. Когато се появи горчив вкус, продуктът не трябва да се консумира, той се е влошил.

заключение

Бразилският орех ще се превърне в източник на голям брой минерали, витамини. Ако го въведете в ежедневната си диета, можете да укрепите всички органи и системи на тялото и да излекувате хронични заболявания. Да не говорим за факта, че екзотичният продукт ще бъде чудесно допълнение към кулинарни ястия, които подобряват вкуса им. Основното е да знаете мярката.

Бразилски орех - ползи, вреди и правила за избор

Бразилският орех е годни за консумация семе на дърво от Южна Америка, родом от горите на Амазонка в Бразилия, Перу, Колумбия и Еквадор. Бразилският орех се нарича castanha do para или Para nut. Отглежда се като търговска култура..

Бразилските орехи се ядат сурови или бланширани. Те съдържат много протеини, диетични фибри, тиамин, селен, мед и магнезий. Маслото често се добавя към шампоани, сапуни, балсами за коса и продукти за грижа за кожата..

Когато бразилските ядки узряват

Плътните плоски плодове са шушулки с диаметър до 18 см, които приличат на големи кокосови орехи, висящи на краищата на дебели клони на дърво.

Едно възрастно дърво произвежда повече от 300 шушулки, всяка от които има до 24 ядки. Сезонът на зреене е от януари до юни. Събират се, семената се изваждат, изсушават на слънце и след това се измиват и изпращат за износ..

Бразилските орехи са едни от най-ценните недървесни храни в Амазонка. Дърветата дават плодове само в естествени местообитания и не могат да се култивират изкуствено. Те се нуждаят от местни пчели, за да опрашват цветя и гризачи от акути, за да разпределят семената си..

Бразилските орехи се събират в природата от местните жители. За много общности това е основният източник на доходи. Бразилските орехи осигуряват протеини и калории на хората от племената, селата и градовете на Бразилия. Амазонките използват празни шушулки като ястия и варят кора за лечение на чернодробни заболявания.

Благодарение на приятен вкус и висока хранителна стойност, бразилският орех се превърна в популярен продукт в цял свят. Нарича се „зеленчуково месо“. Ползата от бразилските ядки е, че това е високоенергийна храна, богата на протеини и микроелементи. 1 Ако търсите питателно, бързо предястие, бразилските ядки са идеални..

Има един минус - ядката често е заразена с гъбички. Това е проблем в много страни и засяга маркетинга на продукта..

Съставът и калоричното съдържание на бразилски орех

Състав 100 gr. печени бразилски ядки като процент от дневната надбавка е представена по-долу.

Витамини:

Минерали:

• селен - 2739%;
• магнезий - 94%;
• мед - 87%;
• фосфор - 73%;
• Манган - 61%. 2

Калория на бразилски орех - 656 kcal на 100 g.

Ползите от бразилските орехи

Суровите органични ядки са източник на мазнини, витамини, антиоксиданти и фибри. Противно на общоприетото мнение, мазнините в бразилските орехи помагат за отслабване.

Скорошно проучване от Техеран, което взе предвид данни на повече от 50 000 души, показа, че яденето на ядки намалява смъртността от естествени причини. 3

Резултатите от проучванията показват намаляване на възпалението при пациенти, страдащи от ставни патологии. Пациентите приемали ядки веднъж, но в големи количества. 4

Полезните свойства на бразилския орех за сърцето и кръвоносните съдове са, че те:

• имат антиоксидантен ефект5 и подобряват функционирането на кръвоносните съдове. 6
• намаляване на систолното кръвно налягане. 7
• инхибират развитието на коронарна болест на сърцето. 8

Яденето на бразилски орехи намалява свързаната с възрастта смърт на нервните клетки с 43%. 9 Такава смърт провокира развитието на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Ядките намаляват риска от респираторни заболявания с 39%. 10

Високото съдържание на витамин Е, който е отговорен за репродукцията, има благоприятен ефект върху репродуктивната система на човека.

Благодарение на наличието на ненаситени мастни киселини и витамин Е подобрява състоянието на кожата, омекотява я и изглажда.

Бразилските орехи са източник на селен, антиоксидант, който е полезен за профилактика на рака. 11 Може да помогне за предотвратяване и намаляване на хроничните заболявания, като подобри устойчивостта на имунната система. 12

Яденето на ядки пет пъти седмично показва 29% намаление на риска от смъртност от сърдечни заболявания и 11% намаление на риска от смъртност от рак. Дори тези, които ядат ядки по-малко от веднъж седмично, намаляват риска от смъртност със 7%. тринадесет

Холандски изследователи откриха, че хората, които са яли само 10 грама. ядки на ден, намалява риска от смъртност с 23%. Това проучване продължи 10 години и включва повече от 120 000 мъже и жени на възраст от 55 до 69 години. 14

Бразилският орех подобрява метаболизма и намалява риска от развитие на диабет с 30%. 15 Яденето на бразилски орехи е полезно за хора с диабет тип 2. шестнадесет

Отслабване от бразилски орех

Бразилските орехи ще ви помогнат да отслабнете. Добавянето на малко количество към диетата ще поддържа идеално тегло за дълго време..

Ползите и вредите от бразилския орех

Както често се случва, героят на нашия разговор днес се нарича орех, не защото е в биологичен смисъл, а защото по външен вид, вкус, текстура и мирис, той е най-много като орех. Всъщност това е зърно, или семе от плодовете на дървото Berthollett. Бразилският орех не е наполовина подобен на истинските си колеги. И ако сте видяли плодовете на Бертолетия на живо, тогава най-вероятно бихте решили, че имате кокосов орех. Но си струва да го нарежете и вместо бяла каша ще видите големи продълговати зърна, покрити с кора. Какво майката природа няма да измисли!

По име е лесно да се предположи, че бразилският орех идва от същата страна. Въпреки че расте в долината на река Амазонка: в Гвиана, Венецуела, Боливия и части от Перу. Този продукт е познат още от времето на индианците; тя винаги е била ценена заради страхотния си вкус и висока хранителна стойност. Традиционната медицина на ацтеките активно използвала плодовете на Бертолетия. Те все още играят важна роля в местното готвене и лекуване..

Веднъж на европейския континент, бразилският орех предизвика голям интерес и всеобща любов. Това е невероятно вкусно лечение и съвременните учени успяха да установят, че той е и здравословен хранителен продукт. Всеки, който се грижи за здравето си, иска да има тонизирана фигура и красива кожа, ще се интересува от днешната ни подробна история за бразилския орех..

Описание на бразилския орех

Дървото Бертолтий (в някои източници - Бертолезия) е кръстено на големия френски химик Клод Бертолет. Това дърво изглежда наистина монументално: 50-60 метра височина, абсолютно права и гладка, до три метра обиколка, а листата с плодове са разположени почти в самия връх. бертолиумът расте за около петстотин години и започва да дава култури едва на дванадесетата година от живота. Събирайте ядки от такъв гигант, знаете ли, че е изключително трудно, а това не е необходимо: самите узрели плодове падат на земята. Ето защо испанските колонисти, които първи вкусиха сладки, питателни бразилски ядки, ги нарекоха „подарък от небето на Господа“.

Черупката на плода на Бертолет, макар и тънка, е много здрава. Ако по време на есента не се разцепи, трябва да опитате да извлечете лакомството. В тази много успешна маймуна - един от основните любители на бразилския орех. Нарязват плодове на остри костилки. Между другото, богатата фауна на амазония допринася за естественото разпространение на бертолетия. Например, чаровните агути животни (нещо като морски свинчета) съхраняват бразилски ядки „за дъждовен ден“, като ги заравят в земята. И тогава забравят къде е било скрито съкровището. Семената покълват безопасно, давайки живот на нови дървета. Колко подобно е това в историята с нашите протеини и жълъди, нали??

Изкуственото отглеждане на бразилски орех е също толкова трудна задача, така че няма смисъл. В джунглата с една bertolletion годишно можете да свалите до двеста килограма орехови ядки! А в плен тези дървета не искат да дават плод добре, нито дванадесет, нито петнадесет години след засаждането. Още една загадка на природата! Днес Боливия е основният доставчик на бразилски орехи на световния пазар, но те запазиха името си непроменено..

Ползите от бразилските орехи

Какво е толкова забележително за този голям (5-6 см дължина) мазен яд, подобен на кедър на вкус?

Невероятният му витаминен и минерален състав. Съдържа:

Витамини Е, С и почти цялата група В;

10 най-важни микроелементи;

18 ценни аминокиселини;

Полиненаситени мастни киселини;

Нека разгледаме подробно как бразилските ядки могат да покрият ежедневните нужди на човешкото тяло от минерали и витамини..

Да започнем с витамините (изчисленията са на 100 грама ядки):

Защо бразилският орех е здравословен за жени и мъже??

Бразилският орех е известен не само със своя вкус, но и с ценните си свойства. Ботаниците не смятат плодът на бертолетското дърво за орех, но той е известен като южния или бразилския орех. Нарича се още Паро. Плодът е богат на различни микроелементи и витамини, в допълнение, той съдържа аргининова киселина, която е изключително важна за човешкия организъм, която е необходима за подобряване на кръвния състав, и бетаин. Следователно на въпроса какво е полезно за бразилския орех не може да се отговори еднозначно - този продукт е полезен за всички - за мъже, жени, деца.

Състав на пара

Една ядка съдържа дневната норма на повечето витамини и елементи, необходими на организма.

И така, какво точно се съдържа в плодовете от Бразилия:

• полиненаситени мастни киселини, които абсолютно не съдържат "лош" холестерол;
• фибри, които са необходими за осигуряване на нормалното функциониране на храносмилателния тракт;
• натрий;
• фолиева киселина;
• калций;
• желязо;
• манган;
• цинк;
• селен;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк;
• мед;
• витамини В1, В2, В3, В5, В6, С и Е.

Трябва да кажа, че продуктът е много висококалоричен, това се дължи на факта, че съдържа голям процент масло.

Като редовно ядете южната ядка, можете да сте сигурни, че дефицит на минерали в организма не възниква. Може да се каже повече - нито един аптечен витаминно-минерален комплекс не може да осигури на организма толкова много минерали.

Полза и вреда

Така че, бразилски орех - полезни свойства и противопоказания. В допълнение към факта, че полезните зърна осигуряват на организма витамини и основни микроелементи, те:

• имат благоприятен ефект върху мускулите;
• намаляване на холестерола;
• нормализира нивото на глюкозата в кръвта;
• повишаване на издръжливостта;
• по най-добрия начин влияят на метаболитните процеси в организма;
• повишаване на имунитета;
• намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• предотвратяват появата на катаракта;
• намалява вероятността от развитие на атеросклероза.

Тъй като ядките съдържат много селен, смята се, че той е полезен за предотвратяване на рак на различни органи.

В козметологията парата се използва много широко - тя съдържа голям брой витамини, особено Е, които са необходими за поддържане на младостта и еластичността на кожата. Маслото от описаните плодове има свойство за заздравяване на рани и добре овлажнява кожата, поради което се използва за лечение на различни кожни проблеми

В готвенето нуклеолите се използват при приготвянето на сладки ястия и сладкиши. Що се отнася до противопоказанията, има малко от тях и те са в развитието на алергични реакции - ако имате нетипична реакция към някакви ядки, тогава трябва да ги използвате с повишено внимание.

Говорейки за опасностите от този продукт, трябва да се каже, че той съдържа определено количество радий - това е елемент, свързан с радиоактивните вещества, и може да навреди на здравето. Този факт е едно от противопоказанията за употребата на пара в излишък - 1-2 фъстъци на ден - това е достатъчна доза. В допълнение, черупката на южния плод съдържа афлотоксини, тези вещества могат да провокират злокачествени тумори в черния дроб. Следователно в Европа има някои правила за вноса на този продукт - черупката трябва да бъде отстранена от всички ядки.

Значи бразилският орех е добър или лош? Ползите и вредите от този продукт не са сравними - ползите от пиенето със сигурност са по-големи, но само ако използвате парата правилно и в правилната дозировка.

Ползите от ореха за жените

Ако една жена въведе пара в диетата си, тя перфектно обогатява тялото си със селен, което влияе положително на плодовитостта. Той не само има благоприятен ефект върху нормалното съзряване на яйцето, но също така може значително да увеличи репродуктивната възраст на нежния пол.

Предимството на бразилските орехи за жени е, че продуктът съдържа цинк - елемент, който перфектно влияе върху състоянието на кожата - подмладява я и елиминира възпалението. В допълнение, бразилският орех за жени и за мъже е полезен при наличието на антиоксиданти в състава му, които премахват свободните радикали от тялото, лекуват и подмладяват човешкото тяло.

Дали бразилският орех винаги е полезен, ползите и вредите за жените трябва да се вземат предвид, когато чакат раждането на бебе. Същият селен, който вече беше споменат, предотвратява развитието на клетъчни мутации в плода, които провокират вродени патологии у детето. Наборът от аминокиселини и минерали, съдържащи се в южната ядка, също е от съществено значение за нормалното развитие на плода. Излишъкът от южна ядка обаче може да доведе до негативни последици и развитие на алергични реакции..

Бразилският орех е много полезен за женското тяло, всъщност той е концентрат, който съдържа всички необходими вещества. Редовната (правилна!) Употреба на пара нормализира хормоналното състояние, спомага за забавяне на настъпването на менопаузата, а за жени, които вече са започнали менопаузата, бразилският орех помага да оцелеят по-лесно своите негативни прояви.

Ползи за мъжете

Същият прословут селен помага на мъжа да повиши нивата на тестостерон и да предотврати голям брой мъжки заболявания, в допълнение, ползата от ядките за здравето на мъжете е следната:

• здрава простата - намаляване на развитието на простатит;
• антиоксиданти - елиминирането на свободните радикали, което удължава младостта и намалява риска от развитие на рак;
• повишаване на концентрацията на тестостерон - засилват се синтезата и подвижността на сперматозоидите;
• омега-6 киселини - защитават сърцето и помагат в борбата с излишното тегло;
• стимулиране на функционалността на тестисите;
• понижаване на лошия холестерол.

Ползите от парата за деца

Южният орех не трябва да се дава на деца, които не са навършили 3 години, в допълнение, той трябва да бъде въведен в диетата постепенно, като се започне с много малко парче. След като изяде плода, детето трябва да наблюдава реакцията на организма и ако не се наблюдават негативни явления, дозата може леко да се увеличи.

Тъй като съдържа много масло, може да упражнява повишено натоварване на храносмилателния тракт на детето, което може да доведе до лошо храносмилане. Ето защо, дори ако тялото на детето нормално реагира на ядка, не се препоръчва да му се дава повече от 1-2 парчета на ден.

Как да изберем южната гайка

Орехът може да се намери на вече обелените рафтове на магазините - ядките се изваждат от черупката или се обелват - няколко ядки са в една и съща черупка. Трябва да изберете парата много внимателно, защото некачествен продукт не само може да развали впечатлението за такъв полезен продукт, но и да провокира хранително разстройство.

Ако ядката е купена в черупката, трябва да се подготвите за факта, че трябва да почиствате не само външната обвивка, но и всеки нуклеол поотделно. Освен това трябва да се помни, че не се препоръчва плодовете да се съхраняват в черупката дълго време, тъй като в този случай токсичните вещества от черупката ще се натрупват в ядките. Но обелените ядки могат да се съхраняват за дълго време и да останат напълно безопасни.

Когато купувате ядки от черен дроб, от които се нуждаете:

• разклатете гайката - не трябва да се появяват звуци;
• уверете се, че гайката е тежка - узрелият не може да бъде лек;
• прегледайте повърхността на черупката - върху нея не трябва да има повреди, бръчки или пукнатини.

Когато купувате обелени, трябва да обърнете внимание на:

• наситен цвят на сърцевините, тъпите сърцевини са покрити с покритие, не се препоръчва да ги купувате;
• ако ядките са опаковани, по-добре е да се даде предпочитание на прозрачната опаковка, тъй като в този случай има възможност да се разгледат добре нуклеолите;
• в опаковката не трябва да има конденз;
• внимателно проучете датата на изтичане.

Необходимо е продуктът да се съхранява в стъклен съд, който е плътно затворен с капак. Ако има малко ядки, те могат да се съхраняват в найлонов плик в хладилника. Трябва обаче да се помни, че ядките абсорбират много добре чуждите миризми, така че не ги поставяйте до херинга или наденица. Ако съхранявате ядките на хладно и сухо място, тогава тя ще запази всичките си полезни свойства за две години..

Бразилски орех

общо описание

Бразилският орех (лат. Bertholletia) е един от най-големите дървесни ядки. Плодовете на дървото Бертолтия са кръгли или овални с твърда дървесна черупка. Размерът на плода достига 10-15 см в диаметър и 1-2 кг тегло. Вътре ядката съдържа от 8 до 24 ядки с тънка кожена кора и вкусна каша вътре. След опрашването, ядките узряват в рамките на 14 месеца. Именно те се използват.

Бразилските орехи за първи път са открити в тропическите гори през 16 век. Испански и португалски изследователи.

За износ бразилските орехи се събират изключително в дивите територии на Бразилия, Боливия, Венецуела, Колумбия, Перу, на островите Шри Ланка, Тринидат и Тобаго (самите острови, чиито природни условия са взети от Даниел Дефо за неговия легендарен остров Робинзон Крузо). Има няколко специални насаждения за отглеждане на орехи. По време на отглеждането добивът на дърветата намалява значително. Това се дължи на липсата на пчела и други големи пчели за опрашване в развитите земи. Дърветата започват да дават първата си реколта едва след 12 години, но през периода на активно плододаване на сезон могат да бъдат събрани повече от 200 кг ядки от едно дърво.

Как да изберем

Когато купувате необелени бразилски орехи в магазин, трябва да разклатите ядката, ако ядките гърмят вътре, тогава те вече са изсъхнали и са станали стари. Вече обелени от твърда черупка и кожена кора, ядките трябва да са плътни, достатъчно тежки и хрупкави. Такива ядки трябва да се съхраняват на хладно място в плътно затворена опаковка. Продължителното съхранение без опаковка може да доведе до абсорбиране на неприятни миризми от ядките..

Използвайки

Консумират се както сурови, така и пържени. Те произвеждат и най-деликатното масло от ядки, което се използва не само в готвенето, но и за производството на художествени бои, козметика и като смазка за ултра прецизни движения и часовници..

Калория Бразилия ядки

Бразилският орех е много питателен и висококалоричен продукт. Енергийната му стойност е 656 kcal на 100 g сушени ядки. Трябва да се консумира умерено, за да не провокира затлъстяване..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, gr	Мазнини, гр	Въглехидрати, gr	Пепел, гр	Вода, гр	Съдържание на калории, ккал
14.3	66,4	4.8	3,5	3,5	655

Полезни свойства на бразилските ядки

Състав и наличност на хранителни вещества

Бразилските орехи са достатъчно добри за цялото тяло. Те съдържат витамини (С, Е, D, група В), минерали (магнезий, калций, цинк, фосфор, манган, калий, желязо, мед, селен), аминокиселини и мастни киселини (омега 3 и 6).

Полезни и лечебни свойства

Подобно на другите ядки, бразилските ядки имат много фибри, протеини и не съдържат лош холестерол. Малък брой от тях се предписват от диетолозите за намаляване на теглото, изграждане на мускули и като заместител на тлъстите меса. Този ефект се постига благодарение на присъствието на метионин в състава им, който е в състояние да разгражда мазнините и да генерира енергията, необходима за живота, да поддържа младостта и да насърчава елиминирането на свободните радикали.

Селенът в бразилски орех се съдържа в такова количество, че като ядете по една ядка на ден, можете да получите дневна доза от този полезен минерал. Именно той участва в профилактиката и лечението на рак на гърдата, белите дробове, простатата и червата, има противотуморни свойства.

Минерално-мастният състав на ядките предпазва сърдечния мускул, понижава кръвното налягане, нормализира коагулацията на кръвта и подобрява функцията на щитовидната жлеза.

Бразилските орехи повлияват благоприятно дейността на нервната система, облекчават депресията, повишават устойчивостта на стрес, имунитета, нормализират производството на всички необходими хормони за подобряване на репродуктивните функции както при жените, така и при мъжете.

В козметологията

Маслото от бразилски орех премахва раздразненията, възпаленията от кожата и помага за заздравяването на малки порязвания и рани. Хранителните вещества правят кожата еластична, еластична, активира процесите на регенерация и подмладяване. Също така, маслото има положителен ефект върху състоянието на ноктите и косата. Използвайки го като част от маските, вече можете да видите значително подобрение на тяхното състояние в рамките на пет процедури.

В готвенето

Ядките се използват за печене, сладки десерти, салати, основни ястия, закуски, супи и сосове.

Опасни свойства на бразилските орехи

Минералният състав на бразилския орех съдържа доста опасни микроелементи барий и радий, така че прекомерната консумация на ядката води до натрупването на тези микроелементи в тялото. Също така в кожната мембрана е открито достатъчно високо ниво на афлатоксини, които могат да причинят развитието на рак на черния дроб..

Бразилските орехи могат да причинят алергии, така че ако някои хора имат алергични реакции към фъстъци, шам-фъстък и кашу, тогава бразилските ядки също ще трябва да бъдат изоставени. Учените също са установили пряка връзка между алергията към манго и бразилските орехи..

В нашето видео лекарите сравняват и анализират различни сортове ядки. Разберете кой от тях е рекордьор и кои гайки имат функции.

Как може бразилският орех да бъде полезен за жените?

В човешката диета всички дарове на природата заемат важен компонент. Бразилският орех е особено полезен за жените..

p, блок-котиране 1,0,0,0,0 ->

Нека да разберем какво необичайно съдържа този плод. Как компонентите влияят на органите на момичетата. Какви са предимствата и рисковете от използването му. Как и колко може да се консумира.

p, блок-котировка 2.0,0,0,0 ->

структура

Испанските колонисти, които за първи път вкусиха сладките бразилски ядки, не случайно ги нарекоха „Господният дар от небето“. Дърво, което дава плод, изглежда монументално. Гладък багажник с обхват от 3 метра се издига в небето до 50 метра. А самите ядки се крият близо до върха. Хората не биха знаели вкуса на ядките, ако самите топчета от ядки не паднаха на земята.

p, блокчейн 3,0,0,0,0 -> Бразилско орехово дърво.

Дърветата растат в джунглата на Бразилия, Перу, Боливия. Стигайки до Европа, Walnut спечели универсалната любов като вкусно лакомство.

p, блокчети 4,0,0,0,0,0 ->

Хранителната стойност на 100 грама семена е:

p, блокиране на котировката 5,0,0,0,0 ->

• протеини 14.32 g;
• мазнини 67,1 g: от които средно 24 g са моно- и полиненаситени, около 17 g са наситени мастни киселини;
• въглехидрати 11,73 g;
• диетични фибри 7, 6 g;
• захар 2,32 g;
• високо съдържание на калории в ядрата - 659 kcal;
• вода 3,40 g.

Ядките съдържат витамините, изброени в таблицата по-долу..

p, котировка 6.0,0,0,0,0 ->

структура	Мерна единица ISM.	на 100 g	% от дневната норма
BZHU, съдържание на калории
катерици	г	14.3	шестнайсет%
Мазнини	г	67.1	67%
Въглехидрати	г	11.74	3%
целулоза	г	7.5	-
захар	г	2,33	-
Съдържание на калории	ккал	659	-
полезни изкопаеми
Калций Ca	мг	160	шестнайсет%
Желязо, Fe	мг	2.43	17%
Магнезий, Mg	мг	376	93%
Фосфор, P	мг	725	90%
Калий, К	мг	659	26%
Натрий, Na	мг	3	0.2%
Цинк, Zn	мг	4.06	33%
Мед, Cu	мг	1.74	174%
Селен, Se	мкг	1917	3500%
Витамини
Витамин Ц	мг	0.7	0,7%
Тиамин, В1	мг	0.62	41%
Рибофлавин В2	мг	0.35	двайсет%
Ниацин, В3	мг	0.3	1%
Витамин В6	мг	0.1	5%
Фолиева киселина	мкг	22	единадесет процента
Мазнини
Наситени мастни киселини	г	16.1	-
Мононенаситени мастни киселини	г	23.8	-
Полиненаситени мастни киселини	г	24.4	-

Съотношението на елементите в бразилска орех.

Учените откриха здравословни съставки в ядките. Основното предимство във високото съдържание на селен. Една шепа плодове покрива дневната норма на Se с 2738%. За да запълните ежедневните нужди на организма с минерал, са необходими само 1-2 ядра.

Защо селенът има значение

Великият древен фармаколог Парацелс казва: „Всичко е отрова или лекарство. И двете зависят от дозата. " Поговорката директно се отнася до селена. Преди това се смяташе само за отрова. Има случаи на отравяне на животни, пасящи в пшенични ливади, в почвата на които има излишък от този минерал.

p, блокчетата 8,0,0,0,0 ->

p, блокчетата 9,0,0,0,0 ->

С задълбочено проучване на Se в средата на 20 век учените откриват неговите полезни свойства. Минералът е от съществено значение за производството на важни протеини:

p, блокчетата 10,0,1,0,0 ->

• Селенопротеин W се синтезира в мускулни влакна и стимулира тяхното свиване. Без него тялото остарява, става отпуснато, защото в мускулите калориите не се изгарят достатъчно. Така дефицитът на селен води до затлъстяване.
• Йодитринин-5 дейодиназа се произвежда от чернодробната и бъбречната тъкан. Тази аминокиселина поддържа хормоналния фон на хората през целия живот..
• Селенопротеин Р се образува в мозъка при достатъчно ниво на Se и е мощен антиоксидант. Извършва защитна функция по време на стрес, предотвратява окисляването на тъканите - причина за рак и ранно стареене на организма.

При недостиг на селен, организмът се повреди. Щитовидната жлеза е нарушена. Рискът от настинки се увеличава. Жените не могат да забременеят. При мъжете се намалява потентността и производството на половия хормон тестостерон.

Най-богатият източник на селен е бразилският орех. По-малко минерал се съдържа в бобови растения, риба, морски дарове.

p, блокчети 12,0,0,0,0 ->

Ползите от бразилските орехи за жените

Лекарите препоръчват диетична ядка с антиоксидантни свойства за жени за допълване на селен, протеини и здравословни мазнини. Недостигът на тези вещества се отбелязва с понижаване на имунитета, нарушаване на обмяната на веществата - причината за заболявания.

p, котировка 13,0,0,0,0 ->

Селенът предотвратява разпространението на злокачествени клетки, бори се срещу рака на стомаха и млечните жлези. Плодовете се възползват от жените при решаването на много други здравословни проблеми.

p, котировка 14,0,0,0,0 ->

Сърце и кръвоносни съдове

Според AHA (Американска сърдечна асоциация) и СЗО (Световна здравна организация), използването на моно- и полиненаситени мазнини вместо масло помага за намаляване на "лошия" холестерол. Това намалява риска от съдови заболявания - инфаркт, тромбофлебит, ендартерит, разширени вени, инсулт.

p, блокчети 15,0,0,0,0 ->

p, блокчети 16,0,0,0,0 ->

Фибрите в бразилските орехи регулират кръвните липиди. Диетичните фибри свързват и премахват вредните наситени мазнини от червата. Благодарение на калий, калций и витамин Е плодовете запазват съдова еластичност. Намалете броя на ангина атаки при диабетици.

p, блокчети 17,0,0,0,0,0 ->

Планиране на бременност

За жените ползите от бразилските орехи се проявяват предимно в репродуктивните органи. Когато дефицитът на селен спира производството на ензими, необходими за образуването на полови хормони.

p, блокчети 18,0,0,0,0 ->

В някои случаи именно липсата на този минерал причинява безплодие при жените. Плодовитост - способността за зачеване и раждане на дете е пряко свързана със селена. Бразилски орех, който хармонично комбинира йод, магнезий и Se, е отговорен за узряването на яйцата. Ядките се препоръчват при планиране на зачеването.

p, блокчети 19,0,0,0,0 ->

Период на бременност

Според американски източници по време на бременност жената трябва да получава 60 микрограма селен, независимо от гестационната възраст. Такава доза от минерала се съдържа в едно ядро ​​на бразилски орех. Не надвишавайте препоръчаното количество в ранния период на бременността и в останалите триместри поради риск от алергични реакции.

p, блокчетата 20,0,0,0,0 ->

Благодарение на здравословните мазнини, протеини и богат витаминен и минерален състав, бразилските ядки предотвратяват мутациите на клетките. Това помага на бременните да имат здраво бебе. Предотвратяване на вродени дефекти и малформации на бебетата.

p, блокчейн 21,1,0,0,0 ->

Антиоксидантни свойства

Самият селен е в състояние да предотврати окислителния процес в организма. Като антиоксидант, той се бори срещу свободните радикали, които причиняват рак и стареене на клетките..

p, блокчети 22,0,0,0,0 ->

Благодарение на селен и витамин Е, бразилски орех предпазва жените от онкология, поддържа младежка кожа, здрава коса и нокти..

p, блокчейн 23,0,0,0,0 ->

щитовидна жлеза

Основният компонент на орехът Se регулира производството на хормони. Използвайки селен, щитовидната жлеза превръща Т4 тироксина в активната форма на трийодтиронин Т3. Последният осигурява безпроблемната работа на ендокринния орган, а също така влияе върху функцията на яйчниците на жената, състоянието на костите.

p, блокчети 24,0,0,0,0 ->

p, блокчетата 25,0,0,0,0 ->

Яденето на бразилски орех помага на жените да премахнат хипотиреоидизма - намалена функция на щитовидната жлеза. Здравите хора поддържат нормалната й работа.

Учените от изследванията са установили ефекта на ядките върху мозъчната функция. В кисел организъм когнитивните (когнитивните) способности на невроните са намалени. Мисловните процеси се забавят, интелектуалната активност на човек като цяло се влошава. В мозъка на пациенти с болестта на Алцхаймер, която е по-вероятно да засегне жените, се забелязва намаляване на нивата на селен.

p, блокчетата 27,0,0,0,0 ->

Бразилски орех, съдържащ Se и здравословни ненаситени мазнини, помага за подобряване на работата на мозъка. Някои проучвания доказват, че консумацията на 1 ядро ​​на ден в продължение на 6 месеца подобрява умствените способности на възрастните хора. Данните на други учени не потвърждават този факт. Ефектът на ядката върху умствената дейност изисква по-задълбочено проучване..

p, блокчетата 28,0,0,0,0 ->

Противовъзпалителен ефект

Антиоксидантните свойства на орехите помагат за предотвратяване или намаляване на възпалителните процеси в организма на жените.

p, блокчети 29,0,0,0,0 ->

През 2014 г. бяха изследвани ефектите от използването на бразилски орех при хронично бъбречно заболяване. Проучванията показват намаляване на маркерите на възпаление и окисление след 3 месеца прием на една ядка на ден.

p, котировка 30,0,0,0,0 ->

Кърмещи майки

Според американски лекари жените по време на лактация трябва да приемат 70 микрограма селен на ден дневно. За да получите такава доза минерал от храната, достатъчно е да ядете по един бразилски орех дневно.

p, блокчетата 31,0,0,0,0 ->

По време на кърменето плодовете стимулират производството на мляко при жените. Човек обаче трябва да помни, че ядките са мазен продукт. За храносмилателните органи на детето това е тежка храна. Плодовете могат да причинят диспептични симптоми у бебето. Освен това съществува риск от алергии за слабата имунна система на бебето. Мама може да яде бразилски ядки (като другите), спазвайки правилата:

p, блокчети 32,0,0,1,0 ->

• въведете в диетата не по-рано, отколкото детето е на 4 месеца;
• след употреба е важно да се наблюдава реакцията на бебето;
• ако бузите на бебето са зачервени или се появи обрив по тялото, извадете ядките от менюто за няколко месеца.

Кърмеща майка не трябва да използва бразилски ядки, ако алергия към фъстъци или лешници е била забелязана по-рано. Идентичен орехов протеин в плодовете.

p, блокчетата 33,0,0,0,0 ->

Норма на потребление

Най-много селен се намира в животински продукти и зърнени храни. Най-богатият източник на минерала са бразилските ядки..

p, блокчетата 34,0,0,0,0 ->

Според USDA (USDA), препоръчителният прием на селен за възрастни е 55 mcg на ден. Концентрацията на Se в ядката варира в зависимост от количеството в почвата. Всяко ядро ​​може да съдържа от 66 до 90 микрограма. Във всеки случай едно семе покрива дневната потребност от човека (55 mcg) за минерала.

p, blockquote 35,0,0,0,0 -> Дневна стойност.

Според същия източник хората трябва да ограничат количеството бразилски орехи, което ядат, до няколко броя на ден. Само 3 ядра снабдяват човек с енергия от 99 калории, 2 грама протеин и 10 г мазнини.

p, котировка 36,0,0,0,0 ->

Яденето на плодове в големи количества е изпълнено с токсичност на селен и наддаване на тегло. Следвайки препоръките на диетолозите, е позволено да се яде 2-3 ядки за здраве дневно.

Противопоказания

Бразилските плодове са полезни в малки количества. Превишаването на дозата причинява значителна вреда..

p, блокчети 38,0,0,0,0 ->

Причини защо една ядка представлява риск за здравето:

p, блокчейн 39,0,0,0,0 ->

• Бразилският плод може да причини алергии. В допълнение, той дава кръстосана реакция с подобни продукти. Противопоказание за приемане на бразилски семена са кошерите след ядене на фъстъци или лешници.
• Превишаването на броя на изядените ядра може да доведе до токсичност на селен. Острите признаци на предозиране на Se са гадене, повръщане, дрезгав глас. Хроничната интоксикация е придружена от чупливи нокти, косопад, болки в ставите и мускулите. При тежко отравяне са засегнати сърцето, черният дроб, бъбреците с функционално увреждане. В редки случаи смърт.
• Не давайте ядки на деца под 3-годишна възраст.
• Бразилските плодове са с високо съдържание на калории. Яденето твърде много води до наддаване на тегло..

p, блокчети 40,0,0,0,0 ->

Как да използвам

Ядките се използват сурови или сушени като закуска. Обелените ядки се запържват в сух тиган за 5-10 минути при непрекъснато разбъркване. Как да калцинирате във фурната:

p, блокчейн 41,0,0,0,0 ->

• Загрейте печката на 175 ° C, подобно на 350 градуса по Фаренхайт.
• Поставете пергаментова хартия върху лист за печене.
• Поставете ядките в един слой, изчакайте 5 минути.
• След като извадите от фурната, разбъркайте и поставете отново едновременно..
• Сложете в купа, подправете със сол или подправки.
• По желание ядките се добавят към салати, рибни и месни ястия. Ядките подобряват вкуса на зърнените храни. Наситени торти, кифли, сладкиши.

p, blockquo 42,0,0,0,0 -> p, blockquote 43,0,0,0,1 ->

Бразилските плодове са полезни за жените от присъствието на селен. Минералът в състава предпазва от рак, намалява риска от сърдечни заболявания, подобрява плодовитостта. Но яжте ядки в разумно количество. Необходимо е повишено внимание при бременни и кърмещи жени.

Бразилски орех: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите от бразилския орех са спорен въпрос. Богатият химичен състав, високото съдържание на калории, благоприятен ефект върху мъжкото и женското тяло, приложението в козметологията и готвенето допринасят за растежа на популярността на продукта. Въпреки това, редица полезни свойства ще доведат до вреда, ако дневният прием бъде надвишен.

Как изглежда бразилският орех и къде расте

В по-голямата част от случаите плодът на високата бертолетия се нарича бразилски орех. Това се дължи на подобни свойства: вкус, текстура и форма. От името не е трудно да се досетите за местата, където расте дървото. Bertholletia excelsa расте в горите на Амазонка, а именно в Бразилия, Венецуела, Колумбия, Перу, Гвиана. Противно на името, Боливия е най-големият вносител на продукта (50%). Между другото, бразилците използват името "кестен от Пара".

Дървото е шампион по много начини: височината му може лесно да достигне 45 м, диаметърът на ствола до 2 м и възрастта до 1000 години. Стъблото на дървото на около дърво от височината му няма странични клони и само горната му четвърт има сферична корона, върху която са поставени плодовете. Когато узреят, те падат на земята, което прави работата по прибирането на реколтата необичайно лесна. В края на краищата брането на плодове от 45-метрово дърво не е много удобно.

Плодовете приличат на кокосови орехи и представляват кутии, в които има семена от ядки, чийто брой варира от 8 до 24. Най-големите могат да достигнат до 2,5 кг.

Можете да отидете на екскурзия до родината на гайката, като използвате видеото:

Химичният състав и калорийното съдържание на бразилски орех

Екзотичното растение е уникално не само на външен вид, но и на състава на плода. Калоричното съдържание на бразилски ядки на 100 грама е около 650 ккал и това също дава основание да се класира растението като ядки, които са с високо съдържание на калории и са от голяма полза при диетата.

Около 70% от състава на плодовете на Бертолитията са мазнини, но повечето от тях са ненаситени и следователно полезни. Анализирайки химическия състав, човек може само да се изненада: как безкрайна серия от ценни аминокиселини, флавоноиди, минерали и витамини с полезни свойства могат да се поберат в малък бразилски орех.

За какво е добър бразилският орех?

Подобен състав ни позволява да направим съвсем логични изводи: ползите от бразилския орех за човешкото тяло са безценни.

• Най-полезно е, че продуктът съдържа рекордно количество селен - микроелемент, който може да забави и дори да спре развитието на онкологични образувания. Дефицитът на селен се отразява негативно на състоянието на кожата, ставите и функцията на щитовидната жлеза.
• Кестен от Пара - надежден помощник в борбата срещу стресови ситуации и депресия.
• Орехът нормализира хормоналния баланс и облагодетелства ендокринната и сърдечно-съдовата система.
• Ползата от бразилския плод се изразява и в благоприятен ефект върху репродуктивната функция: той удължава периода си и дори помага при безплодие.

За жени

Бразилски орех - естествен склад за красота. Първо, той има свойства против стареене, насърчава регенерационните процеси и неутрализира вредните свободни радикали, и второ, ще бъде полезен за кожата, ноктите и косата поради високото си съдържание на аминокиселини.

Компонентите, съдържащи се в бразилския орех, ще облекчат симптомите на предменструалния синдром, докато по-възрастните жени ще се възползват, като се предпазят от началото на менопаузата.

За мъже

Силният пол определено трябва да добави тази малка ядка в ежедневната си диета. Ползата от него е да намали риска от простатит и вероятността от рак на простатата, да подобри сексуалната функция чрез повишаване на активността на сперматозоидите и нормализиране на функцията на тестиса.

Може ли бразилският орех да е бременна и да кърми

В допълнение към описаните свойства, селенът е полезен за функционирането на женската репродуктивна система. Той осигурява безпроблемна бременност и предотвратява появата на различни патологии в плода. Здравата ядка помага не само да роди здрави потомци, но и да намали риска от заболявания в такъв решаващ период.

Бразилските орехи също съдържат омега-3 и омега-6 киселини, които са полезни за бъдещите майки поради способността им да намаляват вероятността от преждевременно раждане, плацентарна недостатъчност, късна токсикоза и следродилна депресия.

Въпреки това, след раждането на бебе, в случай на кърмене, човек не трябва да яде ядки, тъй като екзотичните продукти могат да навредят на бебето.

Бразилски орех за деца

Бразилските орехи трябва да бъдат въведени в диетата на децата след 3 години с минимални дози, за да се гарантира, че няма алергични реакции. Той ще бъде полезен за тийнейджърите, особено в училищния период, защото ценните микроелементи подобряват паметта, развитието на мисленето и увеличават производството на хормон на растежа.

Добър ли е бразилският орех за отслабване?

Ядките ще са от полза и за хората, които решат да се сбогуват с излишните килограми. Няколко бразилски ядки в менюто ще допринесат за това, че гладът няма да се усети, дори ако порциите с храна са значително намалени, защото фибрите влияят върху усещането за ситост с храната.

Здравословните ненаситени мазнини ще понижат лошия ви холестерол, като предотвратяват натрупванията върху съдовите стени и мастните депа. Освен това аминокиселините са склонни да повишават ефективността на тренировките, което означава, че ще бъде възможно да се постигнат планираните резултати по-бързо и по-лесно.

Как да използвате бразилски орех за медицински цели

Вероятно най-голямата стойност на ядките се проявява чрез свойството да предотвратяват рака.

Заслужава да се отбележи тяхната способност да укрепват имунната система и устойчивостта към различни заболявания, и следователно, ползата за възстановяване от заболявания.

Диабетът бразилски орех също ще има положителен ефект чрез изравняване на кръвната захар.

Фъстъченото масло ще помогне да се отървете от дерматози и псориазис: прилага се върху отделни участъци от кожата, последвано от отстраняване със салфетка или добавено към полезни лечебни вани.

Предимства и употреба на бразилското орехово масло

Днес, поради полезния си химичен състав, ядките са намерили приложение:

• в медицината (превенция на заболяването, възстановяване от болести, повишаване на имунитета и осигуряване на нормалното функциониране на организма);
• в диетиката (почистване на стомашно-чревния тракт и отстраняване на вредните съединения);
• в трихологията (укрепване и хранене на космите и космените фоликули);
• в козметичната област (минимизиране на вредните ефекти на свободните радикали, здравословното хранене на кожата и борбата с нейните несъвършенства).

Бразилски орех в козметологията

Индустрията за красота отдавна оценява полезните хранителни и регенеративни свойства на орехите и ги използва като основа при производството на козметични продукти.

За лице и тяло

Използването на ядки за производството на полезни продукти против стареене е особено популярно: поради способността да прониква дълбоко в кожата, осигурява хранене и хидратация както на горните, така и на дълбоките дермални слоеве на кожата. Забавя появата на бръчки и увеличава тъканта тургор..

Купувайки такава козметика, може да предпочетете да закупите чисто масло и да го добавите към съществуващи кремове и лосиони или да приготвите полезни маски и ексфолианти.

• Най-простата маска може да се приготви чрез смесване на равни количества масло от бразилски орех и маслина. Тази смес трябва да се накисне в салфетка и да се сложи върху лицето за 20 минути.
• 2-3 капки масло, добавени към приготвения скраб за кафе, ще засилят благоприятния ефект върху кожата.

За косата

Косата, която е изложена на вредни въздействия от различни видове всеки ден, също се нуждае от постоянно хранене..

• Няколко капки масло в любимия ви шампоан или балсам ще ги обогатят и ще повишат ефективността им..
• Максималната полза може да бъде постигната чрез прилагане на масло върху косата за 3-4 часа, последвано от изплакване с шампоан. Курс на подобна терапия - 10-15 процедури.

Готвене на бразилски орех

Напоследък стана напълно възможно да закупите екзотична ядка в местните супермаркети. Това отваря нови хоризонти за кулинарното въображение. Вкусът на бразилските орехи е подобен на борови ядки, допълва десерти, сосове, салати и супи, добавя нотка пикантност на ястията. Как да използвате продукта в кухнята зависи от индивидуалните предпочитания. Кулинарните шедьоври са извън силата на всеки, така че можете просто да изпържите здравословните ядки и да поръсите със сол.

Гурметата могат да се опитат да приготвят вкусни и здравословни ястия с екзотични ядки..

Орехови кифли със сладко и шоколад:

Колко бразилски ядки може да се яде на ден

Всяка ядка съдържа доста висока концентрация на споменатите по-горе компоненти, което може както да се възползва от тялото, така и да причини вреда. Така че дневната норма не трябва да надвишава 10 g, което съответства на 1-2 ядра. В противен случай вредата не може да бъде избегната.

Опасност от бразилски орех и противопоказания

Здравата ядка ще бъде отличен „лекар“, но злоупотребата с негативни последици не може да бъде избегната.

• Свойството на натрупване на селен в организма води до развитието на различни заболявания, а понякога може да бъде фатално.
• Наличието на радий и барий е друга причина за умерена консумация на ядки..
• Има противопоказания за хора, които са алергични към ядки, както и с постоянни високо кръвно налягане и астма.

Как да изберем и съхраним бразилския орех

Когато избирате здравословни ядки, трябва да знаете няколко тайни, които ще ви предпазят от лоша покупка.

• Първото изискване е целостта на черупката, не трябва да има и най-малък намек за пукнатини и синини.
• Второто е тежестта, защото вътре е точно това, което е от полза за човешкото тяло. В черупката ядката се съхранява сравнително дълго време (до 2 години), без да губи свойствата си.
  
• Когато избирате обелена ядка, трябва да предпочитате гладки, твърди и хрупкави ядки. Ако сърцевината се продават в опаковки, изборът е прозрачен, което ви позволява да видите съдържанието.

заключение

Както ползите, така и вредите от бразилския орех се дължат главно на високото му съдържание на селен. Приятелството с този плод ще бъде от полза и със сигурност ще има благоприятен ефект върху физическото състояние, благосъстоянието и външния вид. Но за да се избегне евентуална вреда, броят на нуклеолите трябва да бъде строго контролиран.