Храни, богати на протеини

Всеки човек, който мечтае за красиво и здраво тяло, трябва да следи отблизо собствената си диета, да разбира кои продукти трябва да бъдат включени в нея и кои трябва да бъдат изключени. Може би в момента всеки знае, че трябва да се обърне специално внимание на количеството протеини, мазнини и въглехидрати. Всеки от тези компоненти е жизненоважен за организма..

Разберете как можете да отслабнете по нашия метод без диети и забранени храни

Тази статия ще се фокусира само върху протеина. Какво всъщност е той? Колко е важно за хората? Какви функции изпълнява? Ще анализираме тези и други въпроси по-подробно..

Високопротеинови храни

Принципите на правилното хранене предвиждат специална диета, състояща се главно от протеинови храни. Той е много важен за организма, помага за нормализиране на теглото, увеличаване на мускулната маса и намаляване на мазнините. Но липсата на този елемент може да доведе до сериозни смущения в работата на всички системи:

• слабост, липса на енергия, загуба на работоспособност;
• намалено либидо;
• ниска устойчивост на вируси и инфекции;
• нарушения в работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб, панкреаса, червата;
• развитие на мускулна атрофия, забавяне на растежа и развитието, особено при деца.

Нека разгледаме по-подробно въпросите какво е протеин и къде може да бъде намерен..

Какво е протеин??

Протеин или протеин е високомолекулно вещество с органичен произход, синтезирано от аминокиселини, комбинации от които осигуряват много различни видове. За първи път е открит през 1728 г. от италианеца Якопо Бартоломео Беккар, но едва в края на 19 век успява да добие поне груба представа за неговия аминокиселинен състав и структура.

По това време бяха изследвани повечето аминокиселини, които съставляват протеини. Можеше да се разбере, че те са разделени на две големи категории: взаимозаменяеми и незаменими. Първите се произвеждат от организма независимо в достатъчни количества, вторите идват само отвън: с храна, различни добавки и хранителни добавки. Ето защо се препоръчва да включвате богати на протеини храни в ежедневната си диета. Но има и други причини..

Защо протеинът е толкова важен

Протеините подпомагат метаболизма, отговарят за функционирането на организма:

1. Подхранвайте клетките, снабдявайте ги с кислород.
2. Предавайте генетична информация - ДНК и РНК.
3. Осигурете мускулна функция.
4. Стимулирайте нервната система.
5. Енергизирайте тялото.
6. Укрепване на имунитета, предотвратяване на проникването на чужди вируси, бактерии, инфекции, борба с тях.
7. Подкрепя хормонален фон.
8. Ускорете хода на химичните реакции, допринесете за производството на ензими.
9. Отговорен за коагулацията на кръвта, здравето на кръвоносните съдове.

Храните, богати на протеини, трябва да са част от ежедневната ви диета. Това важи особено за деца, чието тяло расте и се развива бързо, затова силно се препоръчва да не се изключват месни продукти от менюто.

Видове протеини

По произход всички протеини могат да бъдат разделени на две големи групи: животински и растителни. Следващата таблица отразява основните точки, които трябва да знаете за тези групи.

Как да разпределяме протеинови храни през целия ден

Както вече споменахме, богатите на протеини храни трябва да се консумират ежедневно. Но ще бъде погрешно да се използва цялата дневна норма за една предварителна храна, по-добре е да я разпределите равномерно:

1. За закуска се препоръчва включването на лесно смилаем протеин: млечни продукти, сирене, яйца.
2. Първата закуска също трябва да е леко, нискокалорично кисело мляко, извара с плодове или тост с извара са идеални.
3. На вечеря е важно да се спазва "правилото на чинията": зеленчуците трябва да заемат половината от ястието, въглехидратите и протеините в равни количества трябва да са останалите..
4. Вечерята е най-добре приготвена протеин, включва постно месо или морски дарове..

Протеиновите храни утоляват глада, значително намаляват риска от разрушения вечер.

Ежедневен прием на протеини

Дневната норма на протеин се изчислява индивидуално за всеки човек, в зависимост от теглото и пола:

Средно количеството на протеин е около 1,5-2 грама на килограм тегло. В същото време 70-80% трябва да падат върху продукти от животински произход.

ТОП най-добри храни с високо съдържание на протеини

Какви храни са богати на протеини? Списъкът е доста обширен, включително:

• месо, птици, риба;
• млечни продукти;
• яйца
• семена, ядки;
• бобови растения;
• зеленчуци плодове.

От изброените представители на протеин пишат, можете да направите пълноценна, богата на витамини, минерали диета. Нека разгледаме по-отблизо най-здравословните протеинови храни..

Яйца и млечни продукти, богати на протеини

Яйцата и млечните продукти доставят на човешкото тяло полезни микроелементи, по-специално калций и допринасят за подобряване на храносмилането и чревната функция. Единствените, които трябва да бъдат внимателни, са хора с индивидуална непоносимост към лактоза. Но за тях има отделна линия продукти без лактоза.

швейцарско сирене

Швейцарското сирене съдържа 25 грама протеин на 100 грама продукт. Освен това съдържа микро и макроелементи, полезни за имунната система, работата на бъбреците и черния дроб.

Може да се добавя към салати или горещи ястия, препечени с добавяне на маруля, зеленчуци.

Извара

Изварата съдържа 15 грама протеин на 100 грама продукт.Той е нискокалоричен. Освен протеин съдържа много калций, полезен за костите..

Изварата върви добре с мед, плодове, плодове, сушени плодове. Той е идеален като закуска или първа закуска..

Белтъци

Яйцата, а именно протеините, съдържат 12 грама протеин на 100 грама продукт. Те практически нямат мазнини, холестерол, опасни за сърдечно-съдовата система.

Яйцата са чудесен вариант за обилна, здравословна, правилна закуска. Такова хранене ще осигури на организма енергия, незаменими аминокиселини.

Тофу сирене

Тофу сиренето съдържа 9,9 грама протеин. Често се използва като алтернатива на месните продукти и се използва широко в индийската кухня. Тофу е богат на микро и макро елементи, по-специално на магнезий и желязо, полезни за работата на всички системи на тялото.

Сиренето може да се използва за приготвяне на тост, сандвичи, студено, топли закуски, салати.

гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко съдържа 6,5 грама протеин. Освен това е богат на калций и витамин В12, които са необходими за нормалното функциониране на мозъка, повишават ефективността и концентрацията.

Гръцкото кисело мляко може да се използва като самостоятелно ястие с плодове, горски плодове или като дресинг за салата, тъй като върви добре със зеленчуци, морски дарове.

Соево мляко

Соевото мляко е идеален продукт за хора с непоносимост към лактоза. Съдържа 4 грама протеин на 100 мл продукт..

Соевото мляко често е в основата на вегетарианското хранене, може да се използва за приготвяне на зърнени култури, добавяне към протеинови шейкове и коктейли.

Високо протеиново месо

Месото е основният източник на протеин, който е в състояние напълно да запълни нуждите на организма от незаменими аминокиселини, необходими за функционирането на много системи. Нека разгледаме по-подробно списъка с най-полезните продукти..

Кайма от говеждо месо или котлет

За 100 грама говеждо месо, кайма или котлети са необходими 21 грама протеин. Аминокиселините, включени в състава, допринасят за нормализиране на кръвното налягане, намаляват нивото на "лошия" холестерол, а също така участват в изграждането на мускулна маса. Достатъчно е да използвате само две малки котлети, около 120-130 грама, за да попълните дневната норма наполовина.

Свински пържоли

Свинското месо съдържа освен аминокиселини, достатъчно количество цинк и други микро и макро елементи, участващи в много жизнени процеси. Редовната консумация на постно, постно свинско месо помага за укрепване на имунната система, засилване на защитните реакции. И на 100 грама продукт, 18 г протеин.

пуешки гърди

Турското месо се счита за еталон в света на храненето. Той практически не съдържа мазнини, има ниско съдържание на калории, докато достатъчно количество протеин е 20 g на 100 грама продукт. Месото може да се готви, задушава или пече със зеленчуци, да се използва за готвене на домашни кюфтета, кюфтета. Препоръчва се и за кърмачета като първо хранене..

Пилешки гърди

Пилешкото филе е рекордьор по съдържание на протеин, почти 24 g на 100 грама продукт. Най-често става основа на диетичното меню, тъй като е достъпно, евтино, в сравнение с други сортове месо.

Пилешкото филе върви добре със зеленчуци и зърнени храни, може да се използва за супи, студени и топли закуски, основни ястия.

Морски дарове - богати на протеини храни

Морските дарове са много полезна храна за организма, богата за работата на щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и стомашно-чревния тракт с незаменими аминокиселини, витамини от група В, микро и макроелементи. Нека разгледаме по-подробно най-богатите на протеини видове храни.

вид камбала

Халбата съдържа впечатляващо количество Омега-3 полинаситени мастни киселини, които участват активно в много процеси в организма, борят се със сърдечно-съдови заболявания и висок холестерол. Съдържа 19 грама протеин на 100 грама продукт

Сардини

Сардините съдържат 19 грама протеин на 100 грама продукт, което е. Освен това, те са богати на омега-3 киселини, селен и йод, които са необходими за функционирането на нервната, сърдечно-съдовата система и мозъка. Препоръчва се добавяне към диетата на ученици, психически работници.

аншоа

Аншоа съдържа почти 30 грама протеин, което е. Те също са богати на магнезий, калций, фосфор - незаменими елементи в изграждането на костната тъкан..

Аншоа подобрява състоянието на кръвоносните съдове, тонизира, укрепва ги, което значително намалява риска от плаки и кръвни съсиреци.

октопод

Октоподът е доста екзотично ястие за руснаците. Трудно е да се намери на рафтовете на магазините, но се препоръчва периодично да се включва в диетата: микроелементите, включени в състава, действат като антиоксиданти, намаляват количеството на свободните радикали.

За 100 грама от продукта се падат почти 19 грама протеин. Октоподът съдържа доста голямо количество холестерол, така че размерът на порцията трябва да е малък.

Жълта риба тон

Тунката съдържа 23 грама протеин. Освен това, той е богат на витамин Е, който има благоприятен ефект върху нервната система, мозъчната функция, повишава ефективността, концентрацията. В него има много малко калории, така че жълтата риба тон е идеалното решение за менюто.

Тилапия

За 100 грама тилапия, почти 20 грама протеин. Той е и добър източник на калций, добър за здрави кости, зъби, нокти и коса..

Рибата върви добре с различни зеленчуци, зърнени гарнитури, може да се пече във фурната или да се задушава в тенджера.

сьомга

Сьомгата е истинско хранилище на хранителни вещества. Има благоприятен ефект върху всички системи на тялото: намалява възпалението, подобрява функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система и засилва имунната система. На 100 грама продукт има 20 грама протеин. Но трябва да знаете, че сьомгата съдържа много мазнини, затова се препоръчва да се ядат малки порции - до 150 грама.

Високопротеинови семена и ядки

Семената и ядките съдържат най-много протеин от растителни храни. Те са богати на витамини, хранителни вещества, микро и макро елементи, които влияят положително на организма като цяло..

Шам-фъстъци

Шам-фъстъкът съдържа 20 грама протеин, което е приблизително същото като в рибата и месото. В допълнение, те са богати на фибри, които подобряват храносмилането, перисталтиката, както и антиоксидантен комплекс..

Семена от киноа

Семената от киноа съдържат почти 15 грама протеин на 100 грама продукт, което е приблизително. Те също са богати на микроелементи, които имат мощен противовъзпалителен ефект, намаляват риска от рак.

Орехови ядки

Орехите съдържат 15 грама протеин на 100 грама продукт. Те са богати на мед, което помага за укрепване на костите, подобряване на мозъчната функция..

Орехите могат да се добавят към кисело мляко, плодове, зърнени храни, както и диетични печива.

кашу

Ядките кашу съдържат 22 грама протеинови грама протеин на 100 грама продукт. Те са богати на мед, желязо, които допринасят за подобряване състава на кръвта, укрепване на стените на кръвоносните съдове, имунитет.

Високопротеинови зърна и боб

Соеви зърна

От всички бобови растения соята е шампион по съдържание на протеин: 26 грама на 100 грама продукт. Освен това те съдържат пълен набор от незаменими аминокиселини, предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания и подобряват храносмилането..

Дал (леща)

Лещата е богата на растителни фибри, фолиева киселина, калций, които имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състава и качеството на кръвта. Редовната консумация на леща помага за намаляване на умората и умората. 19 грама протеин са на 100 грама продукт..

Раджма (червен боб)

Червеният боб съдържа витамин В1, който подобрява паметта, предотвратява появата на болестта на Алцхаймер, а също така помага за елиминирането на токсините от организма. В 100 грама от продукта - 21 грама протеин.

Червеният боб може да се добавя към супи, салати, сами да готвите или да използвате консерви.

Зърнени храни

Овесената каша съдържа 12 грама протеини - от дневните нужди на организма. Овесът също е богат на диетични фибри, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

От зърнени култури можете да готвите каша, да ги добавите към гранола или пюре.

Високопротеинови плодове и зеленчуци

Зеленчуците и плодовете съдържат по-малко протеини от месото, рибата и бобовите растения, но те са много полезни за организма, тъй като съдържат диетични фибри, богати на витаминен и минерален комплекс.

Броколи

Броколи съдържа само 3 грама протеин на 100 грама продукт, но е богат на разтворими фибри, които нормализират нивата на кръвната захар, намаляват вероятността от диабет тип 2.

Броколи е идеален като гарнитура към месни и рибни продукти.

аспержи

Аспержите съдържат аспарагинова киселина, която има диуретичен ефект, предотвратява появата на инфекции на пикочните пътища. В допълнение, тя е естествен афродизиак, повишава либидото. Но 100 грама представляват само 2 грама протеин..

карфиол

Карфиолът е богат на холин, който стимулира паметта, подобрява съня, подобрява работата и концентрацията. Освен това съдържа достатъчно фибри и вода, които намаляват риска от запек. Но 100 грама представляват само 2,5 грама протеин..

Сушени кайсии (кайсии)

Сушените кайсии и кайсии са богати на калий, желязо и фибри, които намаляват риска от анемия, допринасят за укрепване на имунната система, устойчивостта на организма към вируси и инфекции. Сушените кайсии или кайсии са по-добре да се използват с продукти, съдържащи витамин С, така че те ще се усвояват по-добре от организма.

Съдържание на протеин в 100 г продукт - 1,5 грама за кайсии, 5,2 за сушени кайсии.

мандарини

Мандарините съдържат по-малко от 1 грам протеин. Но те са богати на флавоноиди - вещества, които активно се борят с раковите клетки, укрепват имунитета. Те също укрепват сърдечно-съдовата система..

банани

Бананите са богати на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане, укрепване на стените на кръвоносните съдове. Те са полезни и при чревни разстройства, помагат за възстановяване на водно-електролитния баланс. Съдържание на протеин - 1,5 грама на 100 грама продукт.

авокадо

Авокадото съдържа фолат, вещество, от което жените се нуждаят по време на бременност, тъй като значително намалява риска от спонтанен аборт и преждевременно раждане. Редовното хранене подобрява работата на мозъка и предотвратява депресивното разстройство. Съдържание на протеин - 2 грама на 100 грама продукт.

Експертно мнение.

Да, списъкът с предимствата на протеините е много впечатляващ. Но винаги трябва да помните, че не само те са необходими за нашето тяло. Не можем да оцелеем без мазнини и без въглехидрати и без минерали, витамини, вода и т.н. За да се върнете и поддържате здравето, човек трябва да помни правилните им пропорции: в края на краищата те не са измислени от някой от скука, а са разкрити от вековния опит в старателни изследвания и практическа работа.

По принцип правилното хранене не е, когато ядете много от едно нещо. Полезно - всички (или почти всички), но - по една или друга мярка. Има - възможно и необходимо е с удоволствие и удоволствие, а рационалното хранене е измислено именно за това, а не така, че да ходите тъжно, кльощаво и сиво.

Продукти, които съдържат растителни протеини: преглед, описание и количество протеин в различни храни (105 снимки)

Отдавна е доказано, че един от най-важните компоненти в човешкото тяло е протеин. Той е на второ място след водата. По правило протеин, тоест протеин, се състои от аминокиселини и е част от всяка клетка в нашето тяло.

В човешкото тяло не всички аминокиселини могат да се разработят сами, осем от тях се допълват от богати на протеини храни.

По принцип повечето протеини в тялото са в кожата и в мускулите. Само благодарение на този компонент човек се зарежда с енергия и има положителна динамика на здравето като цяло.

Растителен протеин и неговите полезни свойства

За да функционира правилно човешкото тяло, е необходимо да се храни пълноценно, което означава, че продуктите трябва да съдържат нужното количество растителни протеини. Мнозина смятат, че онези аминокиселини, които тялото не може да произведе, могат да се приемат от животинска храна, но това е погрешно схващане.

Само като увеличите употребата във вашата диета на растителни продукти, можете да дадете на организма полезни минерали, аминокиселини, микроелементи и витамини.

Експертите са доказали, че за продуктивната работа на човешкото тяло приемът на растителни храни с високо съдържание на протеини е много по-полезен от храната с животински протеини. Когато използвате растителен протеин, тялото нормализира производството на инсулин, което намалява рисковете от сърдечни и съдови заболявания.

Протеините и мазнините от растителните храни са в състояние да попълнят фибрите в човешкото тяло, като по този начин нормализират храносмилателната система.

Освен това се възстановява микрофлората, метаболизмът се стабилизира, нивото на имунитета се повишава, кожата става по-млада и еластична, космените фоликули на главата и ноктите се укрепват.

Растителни храни, богати на протеини

М. Вкус

Ако наблюдавате Великия пост или сте веган, за вас е много важно да следите баланса на протеини, мазнини и въглехидрати, защото дори и с ограничения в избора на ястия, тялото трябва да получава всички необходими микроелементи. Избягвайте пристрастия към въглехидратите и мазнините, както често се случва, ако обърнете внимание на изследването на храни, богати на растителни протеини. Ние правим собствен списък на протеинови продукти.

Както всички бобови растения, соята е безспорен лидер по отношение на протеините, тя е повече в соята, отколкото в месото, рибата и яйцата и се усвоява много по-добре. Благодарение на съдържанието на лецитин, соята не само изпълва с енергия, но и защитава организма, отговорен за чистотата и работата на кръвоносните съдове. Соя - продуктът е „хамелеон“: практически без собствен вкус и мирис, той ви позволява да готвите цялата гама ястия, придавайки всякакъв желан вкус.

Киноа

Нарича се „Фабрика за протеини“ в Южна Америка: 100 g зърнени култури съдържат 14 g чист протеин. Аминокиселините в него съдържат значително повече, отколкото в ориз, царевица или пшеница. С него се приготвят салати, зърнени храни, гарнитури и ако го смилате, можете да изпечете здравословен вегетариански хляб.

Орехови ядки

Високата хранителна стойност прави орехите и другите ядки по-добра закуска - заедно с бобовите растения те са един от лидерите по съдържание на протеини. В допълнение, техните мазнини не съдържат холестерол. Опитайте се обаче да добавяте ядки в други ястия, а не да го ядете сами: за да задоволите наистина глада си, ще трябва да изядете прилично количество, което може да е излишно с тяхното съдържание на калории.

сусам

Подценен от славянската кухня, продуктът е най-силният антиоксидант и източник на протеини. Сурови или пържени сусамови семена се добавят към месни, рибни и зеленчукови ястия, използвани при приготвянето на хумус и халва.

спанак

Като включите спанака в редовната си диета, вие не само ще го допълвате с висококачествен протеин, но и ще дадете на тялото си най-ценните микроелементи и аминокиселини: спанакът влияе толкова добре на растежа и целостта на здравите клетки, че лекарите го предписват след химиотерапия. Витамините, съдържащи се в този зеленчук (като билка, спанак, въпреки това, принадлежи към категорията зеленчуци) практически не се унищожават чрез термична обработка, което прави употребата му още по-полезна.

Спирулина

Тази водорасла, която всъщност е жив организъм, се използва като източник на диетични протеини, желязо и витамини от групата В. Произвежда се под формата на прах, капсули и таблетки, може да се добавя към коктейли или просто разредена с вода.

Добавяме, че при изключване на животински храни от диетата се препоръчват следните комбинации от растителни продукти за получаване на необходимото количество протеини: бобовите растения трябва да се консумират с ориз и сусамово семе, соя с ориз, пшеница, ядки и сусамово семе, а слънчогледови семки и сушени плодове трябва да се добавят към ядкови смеси.

Високопротеинови храни (таблица)

Основата на диета за отслабване или набор от мускулна маса са продукти с високо съдържание на протеини, които поради високата концентрация на протеин и наличието на полезни микроелементи допринасят за изгарянето на подкожните мазнини и увеличават мускулния обем.

Протеинова функция

Протеинът от храната се разделя на аминокиселини и пептиди, които се използват активно за образуване на клетки и ензими в организма, а също така участват във всички метаболитни процеси. Сред основните функции на протеина са:

• Строителна или пластмасова - представлява образуването на почти всички видове клетки (включително мускулни), междуклетъчното пространство, клетъчните мембрани, регенерацията и растежа на тъканите.
• Хормонален - се реализира в процеса на образуване на хормони, състоящ се от различни видове аминокиселини. Достатъчното количество протеини в храната осигурява нормалното функциониране на ендокринната система и организма като цяло.
• Обмен - регулиране на процеси като пълно разграждане и асимилация на хранителни вещества, жизнените функции на клетките, метаболизма на мазнините и въглехидратите.
• Транспорт - специалните транспортни протеини са активни участници в преноса на кислород, хормони, витамини и отпадни продукти на клетките.
• Функцията на индивидуалната специфичност е реакцията на организма към алергени и индивидуалната защита срещу чужди протеини.

Липсата на протеини в храната води до хормонални нарушения, изчерпване или наддаване на тегло поради натрупване на мазнини, повишени нива на холестерол в кръвта, до анемия, както и патологии на вътрешните органи и кости.

Ежедневен прием на протеини

Количеството протеин, необходимо за задоволяване на дневните енергийни нужди, зависи от височината, теглото, пола, а също и от нивото на физическа активност. Има минимален прием на протеини на ден, което е 0,8 грама на килограм телесно тегло..

Нормата на протеините в ежедневната диета може да варира в зависимост от характеристиките на метаболизма и целите на диетичното хранене:

• За загуба на тегло дневният прием на протеин трябва да бъде от 1 до 1,5 g на килограм тегло, което допринася за нормализиране на метаболизма и разграждането на мазнините. Има специални протеинови диети за отслабване с диета, базирана на храни, съдържащи протеини и малко количество въглехидрати..
• За да спечелят мускулна маса, протеините трябва да заемат 30% от общата дневна диета, което е приблизително 2-2,5 g на kg телесно тегло.

Храни, богати на протеини (маса)

Сред всички хранителни продукти се отличават протеини от растителен и животински произход, различни по състав на аминокиселини, усвояемост и хранителна стойност:

• животинските протеини в храната са по-пълни в сравнение с растителните продукти, тъй като съдържат незаменими аминокиселини (валин, левцин, изолевцин, метионин, лизин, триптофан, треонин, аргинин, хистидин, фенилаланин), които не се произвеждат самостоятелно в организма;
• растителните протеини значително се различават от животинските протеини, тъй като по-малко се абсорбират и съдържат по-малък комплекс от незаменими аминокиселини.

За да се създаде балансирана диета, приблизително половината от дневния прием на протеини трябва да бъде в месо и риба, за да се осигури на организма необходимото количество аминокиселини.

Риба и морски дарове

Въз основа на това кои храни съдържат най-много протеин, на първо място е възможно да се изолира риба, която в зависимост от сорта съдържа от 16 до 24 г протеин на 100 грама. Характерна особеност на морските дарове е по-доброто усвояване на аминокиселини в сравнение с месото.

Поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини Омега-3, които намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта, инхибират развитието на възпалителни процеси и допринасят за загуба на тегло, хранителната стойност на рибата се увеличава.

Също така, съставът на риба и морски дарове включва голям брой полезни микроелементи, като фосфор, йод, флуор, калций, магнезий, натрий, калий, както и витамини В и РР, витамини А, D, Е.

Храните, които съдържат много протеини, включват всички видове месо и карантии. Съдържанието и усвояването на протеин от месо зависи от вида (бяло или червено) и съдържанието на мазнини (колкото повече мазнини, толкова по-малко протеини). Месните субпродукти с висока хранителна стойност (сърце, черен дроб, език) са източник на незаменими аминокиселини, докато съдържат по-малко мазнини и имат ниско съдържание на калории.

Месото съдържа и редица основни микроелементи (желязо, магнезий, цинк, фосфор, калий), участващи в работата на нервната система, правилното функциониране на мозъка и в метаболитните процеси.

Витамините като част от месните продукти (витамини от група В, А) предотвратяват преждевременното стареене, депресията и безсънието, укрепват зрението, подобряват състоянието на кожата.

Млечни продукти

Млечните продукти съдържат пълен набор от аминокиселини, които са сходни по състав с аминокиселините на мускулната система на човека. Има три вида млечни протеини - казеин, албумин и глобулин - които се намират в големи количества в силно концентрирани храни (извара, кисело мляко, сирене).

Предимството на протеина от млечните продукти е бързото разграждане и усвояване, както и благоприятен ефект върху холестерола и намаляването на хормона на стреса (кортизола) в организма.

В допълнение към аминокиселините, млякото и ферментиралите млечни продукти включват калций, магнезий, витамини (В2, рибофлавин) и полезни бактерии, които подобряват храносмилателната система.

Съставът на яйцата включва пълен протеин, който има най-добра усвояемост в сравнение с протеините от месо и млечни продукти. Характерно е, че аминокиселините се намират не само в яйчния протеин (албумин, коналбумин, лизозим), но и в жълтъка (тозилобулин, тозиукоид, лизозим, авидин), заедно с витамините А, В6, В12, Е, D, рибофлавин, холин, биотин.

Ползите от яйцата са да осигурят на организма ценни аминокиселини, витамини и здравословни наситени и ненаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на холестерола.

Зърнени храни, боб, ядки

Зърнените култури и бобовите култури съдържат растителен протеин, значително по-нисък по качество, количество и усвояемост спрямо продукти от животински произход (приблизително половината се усвоява от общия прием на протеин в тялото).

От всички източници на растителни протеини ядките съдържат най-голям брой аминокиселини, затова се препоръчва да се използват няколко вида ядки в малки количества дневно (3-4 сорта по 10-15 грама).

Съдържанието на протеини в сурови и варени зърнени култури е различно, тъй като в процеса на варене обемът на продукта се увеличава поради водата, което намалява съдържанието на калории и хранителните вещества с около една трета.

Протеинова диета за отслабване

Употребата на богати на протеини храни с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини е основният принцип за изсушаване на организма - отслабване чрез намаляване на мастната маса и водата, което се различава от другите диети по бърз резултат и липса на глад по време на диетата.

За ефективна загуба на тегло трябва да спазвате следните правила за формиране на диетата и диетата:

• изчислете оптималния прием на калории на ден и енергийната стойност на консумираната храна (използвайки таблицата с калории), а също така осигурете дневен калориен дефицит от 10-20%;
• направете диета по следната схема: 50% - протеини, 20% - мазнини, 30% - въглехидрати;
• яжте 5 пъти на ден на малки порции, което ще ускори метаболизма;
• използвайте сложни въглехидрати (елда, овесени ядки, варени зеленчуци, бобови растения) и мазнини (ядки, авокадо, сирена) само сутрин;
• включете в менюто 100-120 грама сурови зеленчуци (зеле, черен пипер, маруля, краставици, килантро, моркови);
• пийте около два литра вода през целия ден.

Когато отслабнете, храните с бързи въглехидрати и наситени мазнини трябва да бъдат изключени от диетата, което води до излишък от дневни калории и натрупване на мазнини в организма:

• захар, десерти;
• сладки плодове (банани, грозде, ябълки);
• сушени плодове (фурми, стафиди, сушени кайсии, сини сливи);
• печено пшенично брашно от най-висок клас (бял хляб, тестени изделия, сладкиши, бисквити);
• майонеза, масло;
• мазнина, кожа на птици;
• млечен шоколад (съдържа захар и голям процент мазнини).

Изсушаващата на протеинова храна храна не може да се използва при диабет, чернодробни и бъбречни заболявания, сърдечна недостатъчност и хипертония..

Меню за седмицата

Протеиновата диета допринася за бързото отслабване не само чрез употребата на храни, съдържащи протеини в големи количества, но и поради недостиг на дневни калории и намаляване на бързите въглехидрати в диетата, следователно, когато създавате меню за сушене, трябва стриктно да спазвате основните правила на хранене.

понеделник

• Закуска: две безалкохолни яйца, пълнозърнест хляб с авокадо, кафе без захар;
• Обяд: чийзкейк с малини (с помощта на подсладител);
• Обяд: запечена пуйка в заквасена сметана, елда, зелена зеленчукова салата със зехтин;
• Снек: гръцко кисело мляко, 4 броя сурови бадеми;
• Вечеря: варени скариди.

вторник

• Закуска: шунка, оризов хляб, чай;
• Обяд: 20 грама ядки (бадеми, лешници и гръцки ядки);
• Обяд: салата от зелени зеленчуци, варени пилешки гърди;
• Снек: 30 грама сирене, кафе;
• Вечеря: риба на пара, краставици.

сряда

• Закуска: извара суфле със касис;
• Обяд: 2 твърдо сварени яйца, пълнозърнест хляб, маруля;
• Обяд: елда с пуйка, салата от пекинско зеле и краставици;
• Снек: кисело мляко, 10 грама ядки;
• Вечеря: рибено пюре и тиквички.

четвъртък

• Закуска: омлет с домат, чай;
• Обяд: салата от боб и шунка;
• Обяд: варена пуйка, зелен грах и моркови;
• Снек: чаша мляко;
• Вечеря: Морска храна.

петък

• Закуска: твърдо сирене, авокадо, кафе;
• Обяд: салата от твърдо сварени яйца, зеле и черен пипер;
• Обяд: запечен заек, зеленчукова яхния с кафяв ориз;
• Снек: задушена херинга, краставица;
• Вечеря: Гръцко кисело мляко.

събота

• Закуска: задушени аспержи, сирене, чай;
• Обяд: нарязани на дребно, сок от целина;
• Обяд: месо с оризова юфка, салата;
• Снек: syrniki със подсладител във фурната;
• Вечеря: ферментирало печено мляко без добавки.

неделя

• Закуска: винегрет от зеленчуци и варено месо, кафе;
• Обяд: салата от прясно зеле, ядки;
• Обяд: супа със зеленчуци и пуйка, елда;
• Снек: зелен грах със сирене;
• Вечеря: извара с малини.

Последиците от прекомерния прием на протеини

В някои случаи злоупотребата с протеинови храни може да навреди на организма и да доведе до развитие на заболявания на вътрешните органи и стави, например, нарушена бъбречна функция с по-нататъшно повишаване на пикочната киселина (хиперурикемия), подагра, патология на черния дроб.

Основните симптоми на излишък от протеин в диетата са нарушаване на отделителната система и проявление на дискомфорт в бъбреците, а именно:

• болка в долната част на гърба, в черния дроб и стомаха;
• ставни възпаления и болка;
• колики вляво и вдясно в долната част на гърба;
• появата на запек;
• гадене, повръщане;
• често уриниране
• прекомерно изпотяване.

Какви храни съдържат растителен протеин??

За нормалното функциониране на организма човек трябва да яде храни, които съдържат мазнини, въглехидрати и протеини. По отношение на последния компонент, той може да се намери както в животински, така и в растителни съставки.

Правилното хранене играе важна роля в живота на всеки човек, затова е много важно да се направи меню с качествени пресни продукти.

Постните ястия често се консумират от вегетарианци. В тази статия ще се опитаме да ги разберем, като открием полезните свойства на тези вещества. И също така помислете за разликите между растителни протеини и животински.

Растителни протеини - какво е това?

Въз основа на името може да се разбере, че растителен протеин се намира в съставки от растителен произход. Тоест, когато избирате този метод на хранене, ще се осъдите на употребата на бобови растения, ядки и семена.

Ползата е, че растителният протеин не съдържа холестерол. Известно е също, че при продължителна употреба на тези елементи вероятността от рак значително намалява. В допълнение към всичко това, постният протеин предотвратява диабета.

Освен хранителните предимства на храните, съдържащи растителни протеини, са следните факти:

• ефективен в борбата с телесните мазнини;
• насища организма за дълъг период от време;
• повишава метаболизма;
• подобрява стомашно-чревния тракт;
• с редовни упражнения спомага за изграждането на мускули.

Освен всичко друго, растителните вещества са ефективни за отслабване, тъй като лесно се абсорбират в организма и регулират процеса на дефекация. Но не си струва да злоупотребявате с подобно диетично ограничение, тъй като прекомерната консумация на тези елементи е вредна за здравето.

Списък с покупки

Растителните протеинови храни са полезни за храносмилателната система. Те са с ниско съдържание на калории и са чудесни за диета. Нека видим точно кои съставки включват тези полезни вещества..

Един от най-здравословните плодове, който съдържа постно протеин, е авокадото. Този мексикански екзотичен плод е ефективен при отслабване поради своите метаболитни свойства..

Сега нека се запознаем с останалите продукти, съдържащи растителни протеини:

• Бял хляб;
• сушени плодове - сушени кайсии, сини сливи;
• плодове и плодове - банан, череша, киви, папая;
• бобови растения - боб, леща, грах, соя;
• слънчогледови и тиквени семки;
• зърнени храни - ориз и елда;
• зеленчуци - картофи, зеле, чушки, репички;
• ядки.

Последните съдържат голямо количество мазнини, така че те трябва да се консумират умерено или напълно да ги изоставят.

Не бързайте да се разстройвате поради липса на месо в диетата. Тя, подобно на млякото, може да бъде заменена със соя. А за сладко, да речем какао на прах.

Разлики между растителни и животински протеини

Протеините от животински и постно произход имат взаимозаменяеми и незаменими аминокиселини. Въпреки това, използването на протеин от вегетативен произход, за разлика от животно, е значително. Ако човек по някаква причина не може да яде животинска храна, той може да я замени с вегетативна.

Преди да заключим кой е по-добър, нека помислим как животинският протеин се различава от постния протеин:

• растителните продукти съдържат по-малко мазнини и калории;
• ястия с вегетативен произход, за разлика от животните, не съдържат холестерол;
• животинските съставки съдържат витамин, който укрепва нервната система;
• желязото, съдържащо се в чинии от животински произход, се усвоява много по-лесно, отколкото в храната от зеленчука;
• животинските протеини съдържат много калций, който спомага за укрепване на ноктите, зъбите и косата;
• съставки от животински произход допринасят за появата на ракови клетки, а вегетативни - предотвратяват появата на диабет и сърдечно-съдови заболявания;
• постна съставка като соя съдържа вещества, повишаващи издръжливостта.

Покълнали зърнени култури: пшеница и овес могат да бъдат отлична алтернатива на месото. В процеса на превръщане на нишестетата в аминокиселини, които човешкото тяло преобразува в протеин, скелетът, мускулите се укрепват и кожата става по-еластична.

Може да навреди на тялото?

Въпреки масата на положителните качества, горните елементи могат да причинят непоправима вреда на вашето здраве. Ето защо трябва да бъдете особено внимателни към този вид продукти..

При прекомерна употреба растителните протеини причиняват на организма следната вреда:

• алергични реакции;
• интоксикация на тялото поради наличието на огромно количество от горното вещество;
• прекомерната консумация на постни храни влияе върху гениталната функция.
• има голяма вероятност от увреждане на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.
• хемоглобинът ще намалее;
• рискът от жлъчка и уролитиаза ще се увеличи;
• метеоризъм;
• дисбиоза;
• язва.

Също така продуктите от растителен произход провокират обостряния на хронични заболявания. Липсата на витамини от група В в диетата е вредно за психиката, тъй като именно тези компоненти допринасят за нормалното емоционално състояние на човек.

Вегетарианската храна ви предпазва от вредни химикали, които се добавят към месото в супермаркетите, но в същото време ви предпазва от огромното количество хранителни вещества, жизненоважни за организма.

Заключение: всяка храна, дори и най-полезната, може да навреди на тялото, особено ако се консумира прекомерно. Опитайте се да комбинирате продукти от различен произход, които съдържат много витамини в менюто си.