Mash - рецепти за вкусни, здравословни и оригинални ястия

Маш, рецептите за които са поразителни в разнообразието, има висока хранителна стойност и прилични вкусови характеристики. Бобената крупа е особено търсена по време на гладуване, включена в менюто на вегетарианците и тези, които спазват здравословна диета.

Как се готви каша?

Ястията Mash, като правило, не са сложни при готвенето, но имат свои общоприети функции за изпълнение на технологиите.

1. Преди употреба зърнените култури трябва да се измият и, ако е необходимо, да се накиснат или покълнат.
2. Вкусните ястия от каша могат да се приготвят като гарнитура или като самостоятелно ястие, като се допълват варени или задушени зърнени храни със зеленчуци или месо.
3. Невероятно полезни и богати са супи от каши, които дори без добавяне на месо са хранителни.

Как да си направим супа Mash?

Маша супа, рецептата на която ще бъде представена по следния начин, може да се приготви на месен бульон с добавяне на месо или на зеленчуков бульон в чисто постна композиция. По желание бобовите растения се допълват с ориз, просо, други зърнени храни или зеленчуци, пресни или предварително обелени в растително масло.

• каша - 100 g;
• картофи - 3 бр.;
• домати - 2 бр.;
• моркови и лук - 1 бр.;
• карфиол или броколи - 150 г;
• зелени - 1 китка;
• растително масло - 50 мл;
• чесън - 1-2 скилидки;
• сол, черен пипер, лавр.

1. Маша се кисне няколко часа, след което се вари до почти готовност.
2. Добавят се картофите и след 10 минути готвене лукът с моркови, зелеви съцветия и нарязани на кубчета домати, сотирани в олио.
3. Овкусете горещо на вкус със сол, черен пипер, чесън и билки, варете 5 минути.

Как да приготвите гарнитура от каша?

Каша за гарнитура - проста и достъпна рецепта за готвене на всеки, дори и начинаещ. Зърната, ако е необходимо, могат да се варят без предварително накисване, като същевременно се увеличава времето на термична обработка. Съставът за печене може да бъде разширен чрез добавяне на други растителни съставки и подправки.

• каша - 200 г;
• домат и лук - 1 бр.;
• растително масло - 40 мл;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, черен пипер, червен и подправка.

1. Машът се накисва предварително в студена вода, след това се вари до омекване, осолява се в края на готвенето.
2. Лукът се запържва в олиото, като се добавят чесънът, три вида черен пипер и нарязан домат.
3. Разстелете пърженото до готовата зърнена култура, разбъркайте.

Маша каша - рецепта

Следващите препоръки ще ви помогнат да разберете как да направите вкусна каша под формата на каша. В този случай бобовите растения се комбинират с ориз, вместо който можете да вземете елда, друга зърнена култура. Можете да превърнете питателна гарнитура в вкусна, удовлетворяваща, независима втори курс, като добавите към месото каквото и да е месо.

• каша - 200 г;
• ориз - 150 г;
• моркови и лук - 1 бр.;
• царевично масло - 40 мл;
• сол, подправка.

1. Маша се накисва няколко часа, след което се залива с две чаши вода и се вари до омекване.
2. Добавете лука, запържен в олио с моркови и ориз, добавете гореща вода за покриване на сантиметър, подправете на вкус със сол, черен пипер.
3. Както всички основни ястия от каша, кашата се готви преди кипене на зърнени култури и абсорбиране на вода.

Салата от покълнало месо - рецепта

Особено полезен е бобът Мунг, чиито вегетариански рецепти изискват предварително покълване на зърна. Продуктът се изсипва за една нощ, докато се покрие с чиста хладна вода, след това се измива и се поставя тънък слой между два разреза на навлажнена памучна тъкан, за да се получат кълнове с дължина 1 см или повече..

• покълнал боб на мънг - 350 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 100 мл;
• соев сос - 40 мл;
• балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
• подправка за корейски моркови - 1 чаена лъжичка;
• сол.

1. Покълналият фасул се бланшира във вряща подсолена вода за 1,5 минути, оставя се да се отцеди и изстине.
2. В сгорещено масло запържете лука до кафяво, извлечете го и изсипете маслото в каша.
3. Добавят се екструдираният чесън, черен пипер, сол и оцет, разбърква се.
4. Покълнал боб от мънг в салати - рецепти, които изискват запарка за поне един час, последвана от сервиране в купа за салата.

Маша хумус - рецепта

За тези, които обичат каша с пюре, рецептите за приготвяне на хумус ще ви харесат особено. Следва версия на предястие от покълнали зърна, вместо което можете да вземете зърнени храни, напоени в продължение на 12 часа, или да го сварите преди мекота в съд с вода, сол на вкус до края на готвенето.

• покълнал боб от мънг - 300 г;
• сусамова паста - 50 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 50 мл;
• зелени - 50 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата;
• изсушени на слънце домати или макаронени изделия - 1-2 чаени лъжички;
• вода - 100 мл;

• сол, червен пипер.

1. Фасулът се покълва, измива, поставя се в купа за блендер.
2. Алтернативно добавете съставките от списъка, като всеки път разбивате масата до гладка..
3. Разредете пастата до желаната консистенция с преварена и охладена вода.
4. Прехвърлете готовия хумус в купа, налейте зехтин и поръсете със смлян червен пипер.

Каша със зеленчуци - рецепта

Подходящо за здравословно хранене, вегетарианско и постно меню от боб мънг, рецептите за които включват комбиниране на продукта със зеленчуци. Първоначално зърнените култури трябва да се варят с или без предварително накисване, докато практически се сварят, и след това оставете да къкри до омекване със съпровод от зеленчуци.

• каша - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• патладжан - 150 г;
• черен пипер - 200 г;
• домати - 350 г;
• чесън - 4 скилидки;
• растително масло - 50 мл;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• сол пипер.

1. Маша се вари до почти готовност.
2. Нарязан лук и моркови в олио.
3. Добавете резенчета черен пипер и патладжан, сотирайте за 5 минути.
4. Подправете зеленчуковата маса на вкус, добавете мъниста боб, оставете да къкри под капака, докато съставките омекнат.

Мафа Фалафел - рецепта

Прости рецепти за фалафел, ориенталска закуска, ще помогнат за приготвянето на вкусен боб от мънг, за приготвянето на който в допълнение към този сорт боб често се използват нахут. Вместо лук с чесън, към нарязаната маса може да се добави асафоетида. Готовите продукти трябва да бъдат разположени върху салфетки, за да абсорбират излишната мазнина.

• мунг и нахут - 200 г всяка;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• брашно - 5-6 супени лъжици. лъжици;
• копър и магданоз - по 0,5 китка всеки;
• кимион, кориандър, черен пипер, къри, кимион;
• сол, масло за пържене.

1. Накисваме и след това варим до сварена каша и нахут.
2. Фасулът се натрошава в блендер, като се добавят билки, лук и чесън.
3. Подправете масата на вкус със сол, кимион, кориандър, къри, семена от кимион и черен пипер, разбъркайте, добавяйки брашно в процеса.
4. Разточете топките от получената маса и изпържете в гореща дълбока мазнина до зачервяване.

Каша с гъби - рецепта

Невероятно вкусен боб от мънг, рецепти, които изискват добавяне на гъби към ястието. И винаги наличните шампиньони и ароматните изтънчени горски гъби ще бъдат на мястото си тук и ще преобразят характеристиките на храната само към по-добро. За да се получи постна версия, яйцата се изключват от състава, замествайки ги с допълнителни растителни съставки, ако желаете.

• каша - 300 г;
• гъби - 600 г;
• яйца - 4 бр.;
• чесън - 4 скилидки;
• растително масло - 50 мл;
• сол, черен пипер, подправки.

1. Накисва се в продължение на няколко часа, измива се и след това се вари до пълно сваряване..
2. Изплакнете, нарежете чиниите или филийките гъби, запържете в растително масло, като в края на пърженето добавите чесън. Горските гъби се сваряват предварително.
3. Добавете мън боб, подправки, подправки, разбъркайте и загрейте за няколко минути.
4. Подобно на други подобни ястия с каша, те сервират ястия самостоятелно или като гарнитура.

Mash кичари - рецепта

Следващата рецепта не е подходяща за тези, които търсят ястия от каша с месо, но ще зарадва привържениците на здравословната и здравословна диета. Кичари - основното ястие от аюрведическата кухня, се приготвя с участието на ориз и много ароматни пикантни добавки, чийто състав може да бъде избран въз основа на индивидуалните вкусови предпочитания.

• каша - 100 g;
• ориз - 180 г;
• вода - 1,5 л;
• ghee ghee - 3 супени лъжици. лъжици;
• карамфил - 2 пъпки;
• канела - ¼ пръчици;
• къри листа - 3 бр.;
• черна горчица - 1 чаена лъжичка;
• куркума - 0,5 ч.л;
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата.

1. Канела, карамфил, синапено семе се слагат в загрятото масло.
2. Къри, куркума добавена след минута.
3. Измитата каша и оризът се слагат в подправено олио, пържат се за минута, заливат се с вода, осоляват се.
4. След като заври, покрийте съда с капак, гответе на умерен огън за 25-30 минути.
5. Сервира се с лайм и индийски хляб..

Как да готвя корейски Mash Mash?

Mash-mash на корейски - рецепта за любителите на солени ястия с петънце. Като основа за закуски се използват кълнове, получени след покълване на зърна. Те могат да бъдат направени със собствени ръце или закупени готови в дистрибуторската мрежа. Количеството червен лют пипер се регулира според вкуса.

• покълнал боб на мънг - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 5 скилидки;
• семена от сусам - 0,5 ч.л;
• захар - 0,5 ч.л;
• олио - 2 супени лъжици. лъжици;
• люспи от червен лют пипер - 2-3 чаени лъжички или на вкус;
• соев сос - 1-3 с.л. лъжици;
• сол пипер.

1. Кълновете от Маша се хвърлят във вряща вода и се варят за минута, хвърлят се в гевгир.
2. След охлаждане се добавя екструдиран чесън..
3. Сусамовите семена и лукът се запържват в олио, добавя се чилито, пържи се за минута и се изсипва до кълновете.
4. Добавете соев сос, захар, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, оставете да престои 15 минути.

Как да готвите каша в бавна готварска печка?

Те ще помогнат да се готви вкусен боб от мънг в бавна готварска печка, рецепти за качествена употреба на зърнени култури при готвене и основни препоръки за подобряване на вкуса на ястията с участието на този сорт боб. Продуктът хармонично се комбинира не само със зеленчуци, но и с месо: каша от свинско, телешко или пилешко месо.

• каша - 400 г;
• пилешко филе - 200 г;
• лук, моркови - 1 бр.;
• домати и картофи - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• олио - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, подправки.

1. Лукът се пече в олио при печене.
2. Добавете месо, печете за 10 минути.
3. Сложете моркови, домати, картофи, накиснат боб от мънг, сол, черен пипер и подправки на слоеве.
4. Изсипете съдържанието до пълното покриване с вода и гответе на "Яхния" 1 час.

Какво е каша? Готвене вегетариански пилаф от Маша - Машкичири.

Добро настроение на всички! Искам да посветя тази публикация на още едно кулинарно откритие на тази година - много полезен боб от мънг. В хората те са по-известни под името каша. Чували ли сте за тях? Ако не, тогава прочетете и, разбира се, тествайте, опитайте!

Маш - това са такива малки грах с овална форма. Може да бъде зелен, ако е в черупката, както и жълто обелени. Зеленото с черупка е по-близо до мен, защото това е фибри. Но нека сега по-подробно.

В тази статия ще ви разкажа за:

Не толкова отдавна, като гледах тезгяха с различни бобови растения на пазара, видях торбичка със странен малък зелен грах, върху която имаше картон с надпис „Mash е източник на протеини, ценен продукт“ и всичко това. Като цяло годината на вегетарианството не беше напразна и, като посетих някои вегетариански сайтове с рецепти, започнах да си спомням, че току-що срещнах това име някъде като нещо полезно, което хората ядат. Така че, ние трябва да вземем)))

Като почитател на опитите за нови неща, естествено, купих килограм за теста. Вярно, какво да правя с него, как да готвя каша - нямах представа, особено когато го вземете по тегло и няма опаковка с инструкции за употреба.

Започнах да търся в интернет информация, какво е това, което обикновено купувах и как да го използвам правилно. Ще ви кажа, морето от информация, да изберете нещо правилно, ваше собствено от предложеното, както винаги се оказа, че не е моят начин. Вече прочетохте, че съм експериментатор, така че тази рецепта за приготвяне на Маша, която ще е по-ниска, е синтез на това, което беше намерено в мрежата и моя личен експеримент.

Но първо, малко теория. И тогава за някои от вас думата "Mash" повдига основния въпрос "И така, какво е това?"

Какво е каша

Помощ от Уикипедия:

"Златният боб" е напълно оправдано име. Всъщност, по свойствата си този продукт наистина е много ценен за човешкото здраве..

Какво толкова ценно съдържа каша? Малко компресирано пренаписване от Интернет ↓))):

1⃣ Първото нещо, което всеки вегетарианец ще ви каже, е протеин! В сух протеин от мън в зърна на 100 g. около 23 gr. Разбира се, когато бобът от мънг се вари, количеството на протеин логично ще бъде по-малко. Но това е протеин, който се усвоява много добре от организма, за разлика от животно (особено в комбинация с несъвместими продукти).

2⃣ Освен това бобът от мънг съдържа много калий, магнезий, фосфор - полезен за работата на сърцето; калций - за кости, нокти, коса; жлеза - за кръв; както и манган, цинк, селен. Ако редовно ядете мъжки боб, по-лесно се понася стресът. Така пишат в интернет. Но по принцип, когато се храните пълноценно, тогава това е естествено))) И този продукт много добре попада в категорията на "пълноценните".

3⃣ Какво още е полезно в този продукт... Бавни въглехидрати от порядъка на 44 gr. Те перфектно насищат и дават възможност на вратата на хладилника да си почине от честите посещения на собствениците, нетърпеливи да хапят между храненията. И в комбинация с ориз в mashchichiri, който ще разгледаме по-долу - оказва се много сърдечно, здравословно ястие.

Какви други факти разбрах за тези чудо-бобови зърна?

• В китайската медицина, бобът от мънг се използва за детоксикация на тялото..
• Той помага да се предотврати онкологията (разбира се, ако човек не получи яростни глупости в други области в тази посока).
• Ниският гликемичен индекс има положителен ефект върху състава на кръвта и не позволява захарта да скочи.
• В кашата има малко мазнини (въпреки че са полезни полиненаситени) - за тези, които искат да се отърват от мазнините и да не изпаднат от глад - това ви е необходимо.

✅ Сега сама. На пазара ми казаха, че каша се дава дори на малки деца, защото това не го притеснява. Е, тук всичко е индивидуално, въпреки че се чувства много по-удобно от грах или боб. Но това е важен фактор..

За мен това е чудесен заместител на месото на 5+ и досега любимият ми. Въпреки че редувам каша и леща в диетата, която описах подробно тук.

Защо иначе ям каша? Харесва ми простотата на готвене и бързината: няма нужда предварително да се накисва и да се готви доста бързо. Е, и, разбира се, всички горепосочени фактори добавят точки в полза на този конкретен продукт. Както и разнообразие.

Как да направите каша вкусна

Със сигурност вече сте виждали статии в Интернет, в които е описан най-популярният начин за консумация на каша - покълнал боб. Може би това е най-полезният начин, но... Няма да покълнем, но ще задушим мън боб. Все още не съм суров хранител, но споделям опита си тук...

И в резултат ще получим много вкусен вегетариански пилаф от Маша. Или, както го нарекох, каша от каша и ориз, или машкичири (това е официалното име, което идва от узбекската кухня).

За този пилаф взех още един готин продукт - ориз басмати. На хинди басмати е ароматен. Нашият пилаф също ще се окаже ароматен благодарение на специална нотка от ориз, както и на подправки, без които не е немислимо нито едно ориенталско ястие.

За вегетариански машичири се нуждаем от:

• каша - 1,5 чаши;
• ориз басмати - 1 чаша;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 голям;
• тиквички - ½ или една малка;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• подправки: семена от кер - 1 чаена лъжичка; джинджифил - 1/3 чаена лъжичка; Гръцки билки 3 чаени лъжички;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, черен пипер - на вкус. Количеството каша от мънг и ориз, което получаваме на изхода, е предназначено за голямо семейство или ако планирате така, че да остане „за утре“. Това е голяма яхния. Ако имате нужда от по-малко - намалете пропорциите с 2 пъти.

Как да готвя пилаф от каша / каша от каша и ориз / машкичири

Предлагам рецептата за каша от Маша в 2 варианта: текст със стъпка по стъпка снимки и видеоклипове. В крайна сметка някой е по-удобно да чете, но във видеото можете да видите какво не е показано на снимката. Първо ще покажа видеоклипа и текстовото описание ще бъде по-долу:

Готварски съставки за пилаф от Маша

Въпреки факта, че бобът на мунг не изисква предварително накисване, докато се приготвят останалите съставки, бобът за това време можете да изсипете с вода. Изплакнете ги добре, преди да го направите..

Обелете лука от люспите, нарязани на обикновени малки кубчета, както за всяко пържене.

Почистваме моркови. Не го натривам на ренде, а го нарязвам на малки кубчета. Тук са както на снимката. Харесва ми как тогава в готовите mashkichiri попадат красиви оранжеви парчета.

Освен това, в този пилаф от Маша, ще добавя тиквички. Харесва ми мекотата, която той придава на чиниите. Необходимо е да се почисти и наряза на големи кубчета. Но ако наблизо няма тиквички - можете спокойно да готвите без нея.

Готвене Mashkichiri или Mash pilaf

В тенджера или тиган с дълбок тиган загрейте растителното масло. Тъй като тази рецепта е веган машчичири, няма да има животински мазнини и аз обикновено изливам масло прилично. Хвърлете лука, запържете го малко, докато стане прозрачен.

След това пуснете морковите. Задушете на слаб огън.

Добавете аромат към нашата каша от мън боб и ориз - подправки ↑. Супена лъжица семена от кер (задължително), трета лъжица джинджифил, малко смес от чушки и смес от подправки (имах гръцки билки от ТМ "Подправка", които включваха босилек, розмарин, риган, чубрица, лимонова трева, слънчогледови листенца, чесън - страхотно ансамбъл). Но... Оставям място за експерименти и за вас. Вкусът и цветът...

Hortex ориенталска смес от замразени зеленчуци съдържа вътре торба с подправки, които са чудесни за приготвяне на пилаф от Mash.

Изсипете подправките в тигана и оставете цялото съдържание да накисне аромат, оставете да къкри по принцип.

Когато морковът спре да изглежда суров, добавете тиквичките. И още малко яхния, докато се свари наполовина. Колкото по-млади са тиквичките, толкова по-малко време е необходимо за това..

Изцедете водата от Маша. Изсипете го в яхнията. Добавете вода около 1,5-2 чаши. Водя се от покритието, нивото на водата трябва да е по-високо с около пръст.

Към тази смес добавете 4-5 скилидки чесън. Не го нарязвам, хвърлям го цял. Всичко. Оставете каша да се задушава на малък огън. Понякога можете да погледнете в тигана, да се разбъркате.

Кога да сол сол mahkichiri? Въпросът е интересен. Без да твърдя, че е вярно, ще ви кажа как го правя. Разделям този етап на две. Първо осолете сместа от пюре, когато водата заври. След това втори път добавям, когато вече добавям ориз.

Само време да си вземем ориз. Най-вече за готвене на пилаф от каша (или mashkichiri), харесвам ориз басмати. Можете да вземете обичайните дългозърнести. Но басматите са по-добри, не се разпадат и се разпадат толкова бързо. Докато мунгата се готви, измиваме оризовите зърнени храни и я пълним с вода.

Кога да добавите ориз към каша на каша?

Не мога да кажа точно след това колко каша се приготвя. Може би 20, може и 30 минути... Обикновено не проследявам време. Погледнете състоянието му. Това е най-сигурният начин. Трябва да го доведем до състояние, в което черупките вече започват да се спукват и вътре можете да видите скорбяла златиста сърцевина. Водата беше почти погълната, а самият боб стана по-мек.

Не забравяйте, че обеленият ориз Басмати бързо се вари. Следователно, бобът трябва да е почти готов в момента на пускането на ориза. Пробвам! Това наричам - готвене с душата, по ваш вкус.

Хвърлете ориз в тиган. Напълнете с 1,5 чаши вода. Ако в процеса ви трябва повече вода - добавете, но разумно.

Покриваме с капак, след като заври вода добавяме. И оставете да къкри до готовност.

Ето колко машичири излиза от дадено количество съставки

За да не оризът да се превърне в руини в готовите Машкичири, махнете тигана от огъня малко по-рано. Оставете ястието да престои под капака за около 10 мин. През това време оризът ще е готов, но не ще се разпадне.

Всичко! Нашият вегетариански пилаф от Маша е готов! Да го използваш, разбира се, е горещо. Също така обичам да поръсвам нерафинирано ароматно зехтин точно в чинията..

Огромна статия! Но се надявам, че тук сте намерили нещо полезно за себе си. Опитах се да рисувам всичко възможно най-ясно.

Сега знаете какво е каша, как да направите каша вкусна, как да направите от нея сърдечен вегетариански пилаф. И някой, може би за първи път, научи за думата "машчичири" и че това е едно и също нещо, този пилаф или каша от каша. И това е страхотно! Чудесно е да разширите хоризонтите си и да опитате нови вкусове.

Напишете в коментарите вашите отзиви за прочетеното, за рецептата за пилаф! Напишете, запознат ли сте с този продукт, как готвите каша? Ще се радвам да общувам!

Е, ако рецептата ми хареса, ще се радвам на вашите малки звезди, както и на репости в социалната мрежа (под статията ще намерите специални бутони).

Mash рецепти

Mash рецепти

• 15 януари 2015 г.

Вкусът на Маша е много приятен и неясно познат, подобен на картофено пюре и лобио едновременно, а също така има ядки и тревисти нотки.
Тези малки зелени зърна лесно дават разсад, не изискват продължително готвене и съдържат много калий. Когато се подлагаме на печене, автоматично претоварваме тялото с натрий (оток, повредени съдове, остеопороза и др.), А калият спомага за неутрализирането му. Mash, подобно на прясна зелена, е един от най-добрите източници на калий (1246 mg на 100 g, с дневна норма от около 4000 mg). За разлика от боба и нахута, кашата е чревна - не провокира метеоризъм.

Родината на Маша е Югоизточна Азия, той е особено обичан в Индия, Китай, Иран, Япония, Афганистан и Таджикистан. 8-15 боба са узрели в шушулка:

За разлика от боба и нахута, бобовият зърна е приятелски чревен - не провокира метеоризъм. Какво друго е полезно: има много фибри и протеини, прилично количество витамин В6, желязо и магнезий.

Mash принадлежи към цялото семейство от многоцветни бобови растения (по посока на часовниковата стрелка): червена леща, боб мънг, урад-дал, мунг дал (обелена или нарязана каша), смес от леща, боб, грах и ориз, маса-дал:

Машът се яде цял, обелен и покълнат. От него се правят супи, яхнии и салати. Китайците и филипинците правят десерт на базата на Маша - сладка зърнена култура с мед, кокосово мляко и джинджифил. Най-лесната и бърза рецепта - пюре от каша.

Пюре от пюре

Така че готвенето не отнема много време, накиснете боба за една нощ (половин пакет; водата трябва да ги покрие напълно), изплакнете сутрин и оставете за още няколко часа. До вечерта те ще поникнат и ще изглеждат така:

Хвърлете фасула от мънг във вряща подсолена вода и гответе за 3-5 минути. Междувременно нарязайте лука, шепа пресен спанак и шепа магданоз / кінза. Сгънете всичко в блендер, добавете ленено семе / слънчогледово / зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Разбийте картофеното пюре и сервирайте. Между другото картофеното пюре е вкусно и студено, например като пълнеж за бисквити, хлебчета и сандвичи.

Салата с каша, моркови и фета

Рецептата за известния Йотам Оттоленга - той успя да превърне обикновения боб в произведение на изкуството. Голямото предимство на тази салата е, че тя може да се съхранява в хладилник за няколко дни, без да се компрометира с вкуса..

Накиснете боба за една нощ (300 г, водата трябва да ги покрие напълно). Изплакнете няколко пъти под студена вода, изсипете в тенджера и налейте вряла вода. Гответе на среден огън за 25-30 минути, докато al dento. Хвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода, сложете в купа за салата. Загрейте олио в тиган и изсипете семена от кимион, семена от кимион и копър (горчица, ако не ви харесва), покрийте и изчакайте 30 секунди, докато започнат да се спукват. Изсипете маслото от семената в купа за салата. Комбинирайте лимонов сок (2 с. Л.), Чесън (2 скилидки, котлет) и черен пипер (1/2 ч.л.), разбъркайте. Нарежете морковите (3 бр.) На големи ивици, изсипете в тиган и почти покрийте със студена вода. Изсипете 1 с.л. растително масло, изсипете захар (1/2 ч.л.) и сол (1 ч.л.) Варете 7 минути на силен огън - водата на практика трябва да заври.

Хвърлете морковите в гевгир и изсипете в салата. Разбъркайте внимателно, сол ако е необходимо. Поръсете с резени фета (150 г) и нарязан килантро / магданоз.

Зелена супа с каша и ориз

Сортирайте каша и ориз (0,5 с. Л.: 0,5 с. Л., Оризът може да бъде заменен с киноа), изплакнете под студена вода. Загрейте растителното масло (2 с. Л.) В тенджера на среден огън и задушете 1 лук за 5 минути. Добавете чесън (1-2 скилидки, котлет), боб от мънг, ориз, куркума (2 ч.л.) и копър семена (2 ч.л.), варете няколко минути на топло. Изсипете зеленчуков бульон или вода (4 супени лъжици), доведете до кипене, покрийте и гответе за 40 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете 2-3 шепи нарязан спанак или магданоз в тигана, кипнете отново и гответе под капака за още 10 мин. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в купички и изцедете във всяко малко лимонов сок. Сервирайте с гъсто кисело мляко или заквасена сметана.

Как да готвя каша вкусно у дома

Докато кашата е екзотичен и непопулярен продукт, но съм сигурен, че много биха искали да го добавят в менюто си, ако знаеха как да готвят каша правилно, без караница. Има различни рецепти за готвене, по-често се използва за създаване на супи, основни ястия и салати..

Този продукт е нов за нашата страна, малко хора знаят какво представлява. Но жителите на Таджикистан, Узбекистан, Индия, Корея, Китай, Япония го ядат много дълго време, смятайки го за идеалната храна за тяло и дух.

От гледна точка на ботаниката, кашата е боб от рода Vigna, следователно имена като златен фасул, мънг боб и дхала, дадени на продукта от различни народи, са напълно подходящи за него.

На външен вид плодът прилича на зелен дребен боб или удължен грах. Използва се цяла, със зелена черупка или обелена, тогава цветът става забележимо по-светъл. Вкусът на приготвените ястия се сравнява благоприятно с орехов послевкус и аромат.

Индийците започнали да засаждат това растение, по-късно ентусиазмът за продукта се разпространил в Бангладеш, Пакистан. Сега Индонезия, Мианмар, Китай, Тайланд, някои региони на САЩ и Южна Европа се занимават с промишлено отглеждане на култури. Предвид дългия процес на зреене, реколтата се разтяга във времето и се извършва на няколко етапа от ноември до юни.

Как се готви каша

Те знаят много добре как да приготвят боб от мънг в Индия и азиатските страни, някои ястия са адаптирани към по-скромните ни вкусове. Покълналите зърна отиват на салати с пресни зеленчуци, вареният продукт е оригиналната гарнитура към агнешко, друго месо. В комбинация с ориз от златен боб правят индийски пилаф, супи. Настърган фасул се добавя към тестото с юфка, котлети, яхнии и гювечи.

Домакините често се чудят дали е необходимо да се накисва продукта. Не, не е необходимо, зърнените храни са нежни, след 30-35 минути става мека и започва да кипи.

Препоръчва се да се готви мън боб като грах, без да се накисва традиционно за боб.

• изплакнете продукта, почистете от примеси (малки камъни могат да се натъкнат);
• сложете във вряща вода без сол, в противен случай бобът ще се готви бавно;
• изчакайте 40 минути;
• 15 минути преди да сте готови за сол;
• според рецептата или добавете други съставки за супа, яхния или отлепете продукта в гевгир.

Как да готвя каша вкусно отстрани

Мнозина се интересуват от това как да се готви за гарнитура..

Подобно на горното:

• сортирайте, изплакнете продукта;
• сварете достатъчно вода;
• спуснете крушите там, след като заври, намалете огъня;
• изчакайте 20 минути;
• изсипете нужното количество сол;
• изчакайте максимум 10 минути, така че крупата да остане непокътната, да не се вари в каша, но има време да се готви;
• изхвърлете боба в гевгир;
• сервирайте с месо и риба.

Маша супа

Рецептите са разнообразни. Златната супа от боб е интересна по своя вкус. Най-простият му вариант:

• 150 gr. зърнени храни
• 400 gr. кайма
• лък
• скилидка чесън
• морков
• зеленина
• 3-4 картофа
• 1,5 литра вода
• Сол
• подправки;

• изплакнете каша, гответе 30 минути на слаб огън;
• добавете сол 10 минути преди това време;
• накълцайте картофи, моркови, лук - лук, пасирайте чесъна в растително масло до красива руж;
• добавете моркови, запържете пет минути;
• добавете кайма в тигана, добавете сол и черен пипер и пържете 7-8 минути;
• изсипете пърженето в тигана към боба, гответе още 15-20 минути;
• хвърлете ситно нарязаните зелени.

Омесете вегетариански котлети

Маша прави отлични вегетариански котлети - вкусни, питателни, здравословни, плюсове! Готвенето не е трудно:

• 1 супена лъжица. златен боб
• колкото варен ориз
• морков
• подправка
• растителна мазнина

• мунг накиснете за една нощ в чиста вода;
• оризът се вари както обикновено;
• и двете съставки се смилат в блендер;
• загрейте растителното масло, запържете подправките върху него, разбъркайте в морковите, соте;
• комбинирайте нарязани зърнени храни с пържене, оформете банички, запържете.

Mashhurda

Удивително задоволяваща узбекска месна супа от Машхурд се приготвя от каша. Не чухте ли? Заслужава си да опитате!

• 400 gr. месо
• 200 gr. зърнена маша
• 100 gr. ориз
• лък
• морков
• червен пипер
• малко картофи и домати
• чесън, подправки

• по-добре е първо да сложите каша за готвене, това ще отнеме около половин час (процесът е описан по-рано);
• в тиган, казан, запържете нарязаното на филийки месо, на интервали от 5-7 минути добавете нарязан лук, моркови, черен пипер и червен пипер;
• сложете домати (разрешено е да ги замените с доматено пюре);
• добавете варена каша с вода;
• тук изпращаме картофи с филийки, ориз;
• готвим до омекване, преди края на процеса хвърляме пресни билки.

Видео рецепта за готвене на машхури в узбекски стил от Сталик Ханкишиев

Салата с кълнове Маша

Хранителна салата с кълнове от боб се приготвя с или без месо (вегетарианско или постно).

• 200-300 гр. говеждо месо
• 500 gr. кълнове
• Лък
• Чесън
• Зелени (cilantro)
• подправка
• Соев сос
• Лимонов сок
• Растително масло за дресинг

• мунг се вари във вряща вода за 3-4 минути, прецежда се
• месото се запържва на малки парченца, към него се добавя лукът
• кълнове се изсипват в готовото месо, салатата се подправя с подправки, сос, лимонов сок, изпраща се на студено за импрегниране

Как да готвим боб в бавна готварска печка без накисване

Бавната готварска печка улеснява и ускорява процеса на готвене. Вместо пиле, можете да вземете всяко месо, то също ще бъде вкусно.

• каша - 400 г;
• пилешко филе - 200 г;
• лук, моркови - 1 бр.;
• домати и картофи - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• олио - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, подправки.

• Нарежете лука и запържете в олио по програмата за печене.
• Добавете парчета месо, запържете за 10 минути.
• Оформете моркови, домати, картофи, измит фасул, сол, черен пипер и подправки.
• Изсипете съдържанието до пълното покриване с вода и задайте режима "Угасване" за 1 час.

Mashkichiri (каша от каша и ориз): стъпка по стъпка рецепта за готвене

Mashkichiri се нарича каша от каша и ориз с узбекско месо. За нея обикновено се взема мълнов боб с ориз в съотношение 1: 1,5. Готвене, грубо, като пилаф. Обикновено се използва агнешко. Но ако не сте любител, тогава не се колебайте да замените с телешко или постно свинско месо.

• каша - 200 g
• ориз - 300 g
• месо - 300 g
• моркови - 200 г (1 бр.)
• лук - 2-3 бр..
• растително масло - 150-200 g
• подправки (зира, кориандър, черен и червен пипер, сол) - на вкус.

• На подготвителния етап нарязваме лука на половин пръстени, морков на малки кубчета, месо на парчета. Измиваме зърнените храни.
• Налейте масло в казана. След като започне да кисне, изсипете месо и запържете. След това добавете лука, подправките, разбъркайте съдържанието. Когато лукът стане мек, заспиваме моркови. дребна риба.
• Налейте гореща вода в казана (за да се готви по-бързо). Около два литра. На следващо място изпращаме фасула и къкри на слаб огън, докато се разкрие. Веднага щом видим, че бобът на мунг се спука, изсипете ориз.
• Гответе под капак на бавна вода, докато се изпари. За да не изгори съдържанието, непрекъснато разбърквайте. След готвене оставете да стои под капака за 10-15 минути.
• За сервиране се препоръчва да се запържи няколко лука до златисто. Сложете ястието в чиния, отгоре с розов лук..

Полезни свойства и противопоказания

Mash има всички полезни свойства, присъщи на бобовите растения:

• високо съдържание на фибри за добро функциониране на червата и стомаха;
• високо съдържание на калории, способността за насищане на тялото с енергия за дълго време;
• възможността за използване на продукта с различни диети;
• е антисептик, ускоряващ възстановяването от настинки;
• облекчава състоянието на жената в менопауза;
• заглушава развитието на тумори;
• наличието на протеин ви позволява да замените вредните за организма бобови растения.

• холин;
• витамини от група В, РР, Н, Е;
• микроелементи (калций, калий, цинк, мед, желязо, магнезий, мед, йод, сяра, бор, хром);
• целулоза.

Продуктът няма абсолютни противопоказания, трябва да се спазва умереност, ако има проблеми в храносмилателната система, предвид вероятността от развитие на диспепсия или метеоризъм.

Съдържанието на калории в културата е високо - до 300 kcal.

Покълнал боб от мънг - полза и вреда

По-голямата полза ще има от покълналата каша, той:

• намалява "лошия" холестерол;
• намалява глюкозата;
• премахва канцерогените от тялото;
• вероятността от развитие на атеросклероза, хипертония, съдови заболявания, рак е намалена;
• подобрява мозъчната функция, стимулира имунитета, възстановява зрението;
• подпомага работата на бъбреците, укрепва костите, нормализира хормоналните нива;
• предотвратява вирусни заболявания;
• стабилизира метаболизма;
• подмладява, има антиоксидантен ефект;
• този фасул на практика не предизвиква газообразуване, което не може да се каже за боб, грах и други "роднини" на дхала.

Добре е покълването да е доста просто и бързо действие. Кълновете се появяват още на първия ден, достатъчно е продуктът да се изплакне и да се накисне за една нощ, сутринта да се постави на чиния, да се покрие с влажна тънка кърпа, периодично да се навлажнява. След процедурата сутрин, вечер можете да се насладите на здравословно хранене.!

Кълновете имат максимална здравина с дължина на стъблото до един сантиметър. По-добре е да съхранявате покълналата дхала на студено, не повече от пет дни, измивайки продукта преди употреба. Препоръчва се да го ядете отделно или в комбинация с други кълнове от зърнени култури..

Не си струва да отказвате любимите си зърнени храни в името на екзотичен боб, но разнообразяването на семейното меню е напълно възможно. Абонирайте се за актуализации на сайта, приятен апетит!

Mash - круши: какво е това и как да се готви

В Русия отдавна е на разположение за закупуване на каша от каша. Но в същото време не всеки знае какво е и как да го приготви правилно. Mash е бобова култура, първоначално от Изток. Крупът съдържа много полезни вещества, които обогатяват тялото ни с витамини, микро и макроелементи.

Какъв вид зърнена каша

По рафтовете на супермаркетите често можете да видите каша от каша, наподобяваща обикновения грах на външен вид. Какво е това и какво харесва този необичаен продукт? Всеки, който реши да закупи машина, иска да знае това..

Mash има друго име - mung bean. На външен вид бобовата култура наподобява зелен грах с лъскава повърхност. Смята се, че родината на Маша е Пакистан, Индия, Бангладеш. Но днес целият свят знае за него. В Китай, Индонезия и Тайланд, мунг се превърна в една от любимите и основни храни..

Вкусът на мън боб прилича на боб, докато има грахов аромат. Мнозина казват, че това не е грахово зърно, а ядков послевкус. Когато опитате, кажете ми мнението си.!

В Русия дълго време не знаеха каква е тази каша и така се случи, че започнаха да я наричат ​​круши. Може би това се дължи на голямото количество смилаем растителен протеин, намиращ се в каша. Културата започва да се използва широко през периода на гладуване, защото има богати полезни свойства и насища организма за дълго време. Но цената на продукта е доста висока от 120 до 250 рубли за кг, в зависимост от производителя и опаковката. Ако говорим за правилно, вкусно и здравословно хранене, тогава си струва да харчите пари.

Състав и съдържание на калории

Калорията Маша е ниска, затова се препоръчва да я включите в диетата на хора, които следят теглото си. 100 грама сух мънг съдържа 300 kcal, но след термична обработка съдържанието на калории намалява до 103 kcal на 100 грама готвен продукт.

Съставът на 100 грама маша включва:

• лесно смилаем растителен протеин - 23 g;
• бавни въглехидрати - 44 g;
• вода - 14 g;
• нишесте - 42 г;
• моно- и дизахариди - 3,6 g;
• пепел - 3 g;
• мазнини - 2 g;
• диетични фибри - 11 g.

Бавните въглехидрати осигуряват на организма дългосрочна ситост, така че човекът изключва желанието да се храни.

Също така, мунгът съдържа повече от 18 аминокиселини, микроелементи (калий, магнезий, натрий, фосфор), фибри, витамини B, C, A, E, K.

Полезни свойства на зърнените мъжки зърна за тялото

Поради богатия си химичен състав, полезните свойства на тази култура са неограничени:

1. Регулация и отпускане на нервната система.
2. Благоприятно въздействие върху зрението.
3. Укрепване на костната тъкан, ставите.
4. Регулация на бъбреците.
5. Сърдечносъдова система.
6. Нормализиране на кръвното налягане.
7. Нормализиране на холестерола и плазмената захар.
8. Укрепване на еластичността на стените на артериите и вените.
9. Предотвратяване на развитието на ракови клетки.
10. Укрепване на имунните свойства на организма.
11. Нормализиране на женските хормонални нива по време на менопаузата.
12. Детокс за тялото.
13. Елиминиране на подпухналостта, изгарянето на отложени мазнини.

Човек може да говори безкрайно за ползите от каша. Смята се, че редовната консумация на зърнени култури насърчава подмладяване на кожата. Бобовите кълнове са най-полезни. Те се добавят към салати или се консумират самостоятелно. Употребата на кълнове предотвратява развитието на инфекциозни и възпалителни патологии (бронхит, ринит, трахеит, синузит и др.).

Също така, бобът на мунг може да се използва в традиционната медицина. Например отвара от зърнени култури има полезни свойства, използва се при отоци, за изплакване на гърлото с възпалено гърло, като детоксикиращо средство при отравяне. Пюрето от каша се прилага върху кожата, засегната от изгаряния и при различни възпалителни лезии (дерматити, обриви).

Интересен факт! Mash принадлежи към бобовите култури, но за разлика от други подобни култури, mung не провокира увеличаване на метеоризма.

Противопоказания за здравето

Mash не носи много вреда на тялото, но в някои ситуации трябва да се използва пестеливо:

• индивидуална непоносимост към продукта;
• бременност и кърмене;
• с нарушен метаболизъм;
• при наличие на проблеми с пикочно-половата система и бъбречни заболявания (мъниста фасул има висок диуретичен ефект).

Как да готвя зърнени храни и колко да готвя

Готвачите от ориенталска, китайска, тайландска и индийска кухня знаят как да приготвят каша и колко да готвят до пълното им сваряване. Много ястия на базата на манга са близки до нашите. Покълналият фасул често се използва в салатни рецепти с пресни зеленчуци, подправени със зехтин. Фасулът с ориз осигурява перфектната комбинация за индийски пилаф. От боб, смлян в брашно, направете тесто за юфка или гювечи (месо, риба).

Интересен факт! Нашите домакини сравняват мън боб с бобови растения, с които сме свикнали (грах, боб и др.), Затова преди готвене на това или онова ястие, зърнените храни се накисват в продължение на няколко часа. Но това не е необходимо. Mung е доста деликатен продукт, който за пълна готовност отнема 30-40 минути термична обработка.

Как да готвя варена каша подскажете нашите препоръки:

• накисване на зърнени култури не се нуждаят;
• мунгът се измива обилно под течаща вода, почиства се от допълнителни ненужни примеси (камъчета, други зърна);
• Мунг трябва да се готви по следния начин: бобовите растения се изпращат във вряща вода без сол (ако сол се добави предварително, зърнените храни ще се готвят по-дълго);
• Каша трябва да се готви на слаб огън за 30-40 минути;
• необходимо е да осолите зърнените култури 10-15 минути преди края на готвенето;
• след готвене излишната вода се източва с помощта на гевгир.

Така разбрахме какво е каша и как да го приготвим. Варената зърнена култура вече е готова за употреба като гарнитура към месо, риба или зеленчуци, но има много рецепти, базирани на този продукт. Предлагаме да се запознаем допълнително с някои от тях..

Кулинарни рецепти с каша

Не е достатъчно да знаете как да готвите варена каша, трябва да знаете комбинацията й с други продукти, за да получите в крайна сметка необичайно вкусно ястие. Рецептите с каша са разнообразни; от нея се приготвят зърнени храни, супи, яхнии, пилаф и много други..

Узбекска супа с каша и юфка

Тази супа със сигурност ще се хареса на вашето семейство. Той ще насити организма за дълго време, ще остави приятен пикантен послевкус и ще обогати организма с необходимите хранителни вещества.

Съставки:

• каша - 250 г;
• говеждо месо - 500 г;
• юфка - 70 г;
• картофи - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• вода - 3 л;
• пресен килантро - 1 китка;
• куркума - 1 ч.л;
• кориандър - 1 ч.л;
• зира - 1 ч.л;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

• Обелете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а три моркови на ренде за корейски моркови или нарежете на тънки ивици. Нарежете картофите на малки кубчета.

• Измивам месото и нарязвам на големи еднообразни парчета.

• В съд с дебело дъно изсипете растително масло, загрейте на печката. Изпращаме там зеленчуци (без картофи) и месо. Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.

• След това изпращаме картофите в тигана, наливаме гореща преварена вода и готвим под затворен капак на среден огън до кипене.

• Следващата стъпка е добавяне на добре измит боб от мънг, добавяне на всички подправки и подправки, посочени в рецептата. Оставете да се готви до половин готов Маша.

• Когато мунгът е почти готов, изсипете юфката и ситно нарязаните зелени. Гответе, докато юфката е готова и изключете.

• Оставете супата да вари 15-20 минути, сервирайте на масата. добър апетит!

Mashkichiri

Mashkichiri е национално ястие от узбекската кухня. Ако преведете името на ястието буквално, получавате "каша от каша".

Съставки:

• каша - 250 г;
• моркови - 200 г;
• растително масло - 150 мл;
• сол на вкус;
• лук - 1 бр.;
• агнешко - 400 г;
• ориз - 250 g.

готвене:

1. Изплакнете кашата добре и я накиснете в студена вода за 50-60 минути.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а три моркови на ренде за корейски моркови или нарежете на тънки ивици.
3. Почистваме агнешкото месо от мазнини и филми, нарязваме на дори малки кубчета.
4. Изсипете растително масло в казан, загрейте го. Изпращаме лук в казана и го запържваме до златисто кафяво.
5. Когато лукът покафенее, хвърлете месото. Запържете до рум.
6. Следва линията на морковите. Изпращаме го в казана и го оставяме да къкри под затворен капак, докато зеленчукът омекне.
7. След това напълнете съдържанието на казана с литър вода, изсипете фасула и оставете да къкри 15-20 минути.
8. След определеното време изсипете ориза, сол на вкус, покрийте и продължете да къкри на слаб огън.
9. Задушете mashkichiri, докато оризът е готов, изключете печката и оставете ястието да вари за около половин час.

• Машкичири е готов. добър апетит!

След като научихте какво е зърнена каша и как да я приготвите, трябва да закупите този продукт. Диетолозите съветват да се яде мунг на обяд, така че тялото ще усвои храната и няма да причини метеоризъм. Освен това, редовната употреба на продукта нормализира метаболизма, поддържа чувството за ситост за дълго време и обогатява организма с хранителни вещества.

Beans Mistral Mash green - преглед

Малък зелен овален боб! Страхотен продукт! Разнообразява скучното меню, обогатява тялото с 18 аминокиселини! Ще ви кажа 3 интересни рецепти: Машкичири, тосканска супа и салата от покълнали мънг.

Днес ще ви разкажа за моя опит в готвенето, използвайки такъв необичаен за руски сорт боб, като каша.

Маш (или боб от мънг) е растение от семейство бобови, род Vigna. Смята се за най-старата култура на боб, започнала своето завладяване на света от Индия, Пакистан и Бангладеш. Маш вече е известен в много страни, особено често се използва в националната азиатска кухня..

Като цяло Mistral произвежда 7 вида боб и 1 микс. Цените им са доста хапливи. Разходът обаче е малък, така че винаги, когато е възможно, винаги държа вкъщи 3-4 торби с различни сортове бобови растения.

Махнах към магазина нарочно, защото Имах планове да сготвя национално узбекско ястие, за което ми съобщи съседката ми от страната, която дълги години живееше със семейството си в Узбекистан (рецепта по-долу).

✍ Място и цена на покупката:

В момента срещнах в продажба каша само от компанията Mistral. Купих в Auchan. Цена - 142 рубли. Не попаднах на каша в други магазини на вериги.

✍ Обем:

✍ Опаковка:

Mash е опакован в тесен пластмасов плик. Не е запечатана в горната част, а просто покрита с лепяща лента. Странен начин, според мен. Всъщност все още можете да развиете тази панделка в магазина и да излеете част от съдържанието в джоба си. Или, още по-лошо, да сложите отрова в опаковката.

Но ако натисна дълбоко в ъгъла болните фантазии на въображението ми, тогава като цяло опаковката на Маша е доста привлекателна. Ярко зелен фасул наднича през прозрачния прозорец на черна торба. Е, как мога да мина?

✍ метод на готвене:

Препоръчва се на опаковки:

Beans Mash не изисква накисване. Поставете измития фасул в съд с вода в съотношение 1: 5, доведете до кипене. Гответе 10 минути на силен огън и след това, докато омекнат, 1,5-2 часа на слаб огън.

Но това не е единственият начин. Маш перфектно покълва.

Какво още може да бъде интересно да прочетете на опаковката:

Хранителна стойност в 100 грама сух продукт:

Срок на годност: 12 месеца

Mash е най-висококалоричният боб, произвеждан от Mistral. Това не е на опаковката, но има сравнение на калории на официалния уебсайт на производителя.

✍ Рецепти:

. Mashkichiri.

Mashkichiri е национално узбекско ястие, по начин на готвене много прилича на пилаф, но за разлика от него каша от каша трябва да се вари и леко да се намокри. Съставките за това ястие са представени на снимката:

Каша от говеждо месо (или агнешко месо) - 700 гр. (Имах парче телешко грам на 400)

Лук - 3-4 бр..

смлян кориандър - 0,5 ч.л..

смлян червен пипер - 0,5 ч.л..

олио за готвене - 150 g

1) ----------------------- Изплакнете каша, подредете я, ако не е много добра и накиснете в топла вода поне 2 часа. (Mistral не е необходимо да подреждате каша. Всичко е чисто, без боклук и красиви зърна)

2) ----------------------- Изплакнете и накиснете ориза в студена вода за 20 минути (точно това правя, когато готвя пилаф. Но ако правя пилаф Взимам дългозърнест ориз, след което избрах ориз с кръгло зърно за каша, така че кашата да е правилната узбекска консистенция - варена)

3) ----------------------- Измийте месото и нарежете на филийки с размери около 1,5 на 1,5 cm.

4) ----------------------- Лукът, нарязан на половин пръстени.

5) ----------------------- В класическата рецепта морковите трябва да се нарязват ръчно със сламки, но за да спестя време, разтрих на ренде.

6) ----------------------- Загрейте казана. Изсипете слънчогледово масло. Пронижете го 10 мин.

7) ----------------------- Сложете лука в казан и го сотирайте на среден огън до омекване..

----------------------- Добавете месото и го запържете на силен огън за 10 минути.

9) ----------------------- Добавете морковите към месото и запържете на среден огън за 10 минути.

10) --------------------- Добавете гореща вода преди всичко и изсипете подправки (можете или за пилаф, или заменете със смес от кориандър и черен пипер). За сол. Варете за 30 минути на слаб огън..

11) --------------------- Поставете мъниста и оставете да къкри 40 минути на среден огън (водата трябва да е по-висока от мън).

12) --------------------- Сложете ориза, добавете вряща вода един и половина сантиметра над ориза. Разбъркайте всичко и оставете да къкри в продължение на 20 минути, като бъркате постоянно, докато течността почти напълно се изпари / абсорбира.

И ето какво получаваме в крайна сметка (снимка на каша в казан):

Поставете подготвения слайд mashkichiri върху чиния, поръсете с нарязани билки:

Цялото ми семейство го хареса. Съпругът каза, че това е чудесна алтернатива на пилаф. Аз самия пилаф харесвам много пъти повече. Но понякога за промяна можете да ядете това ястие в арсенала. Основното нещо, което мъжът ми яде с удоволствие

. Салата за разсад от Маша.

Първо трябва да покълнете боб от мънг. Много е просто. Взех чаша каша, измих я и налех студена вода за една нощ. До сутринта зърното набъбна:

След това ги измих отново, сложих ги в стъклена купа върху мокра марля. Отгоре също се покрива с мокра марля. А самият контейнер беше покрит с прилепнал филм:

Ден по-късно бобът на мунг вече е покълнал с ширина половин сантиметър:

Зърната трябва да се мият отново внимателно, без да се откъсват кълновете. Изплакнете марля и изстискайте. Отново сложете каша между слоеве марля за един ден. На третия ден опашките са вече дълги 1,5 - 2 cm. Това е достатъчно:

Сварете разсадът от каша във вряща вода за 2 минути. В същото време част от зелените люспи ще се отделят от зърната и ще изскочат. Те трябва да бъдат хванати и изхвърлени..

Маша разсад са готови.

Състав на салатата:

Лук - 2 бр..

Соев сос - 1 супена лъжица. л.

Чесън - 1 скилидка

Балсамов оцет, ориз или ябълка - 2 ч.л..

1) ----------------------- Покълнете 1 чаша каша. Сварете във вряща вода за 2 минути. Наклонете се към сито, отцедете до вода.

2) ----------------------- Лукът се нарязва на половин пръстени и се сотира в растително масло до омекване. Изсипете соев сос и оставете да къкри за 1 минута..

3) ----------------------- Комбинирайте лука със соса и мънг.

4) ----------------------- Изстискайте чесъна, добавете оцет и подправки (подправка за корейски моркови, кориандър или червен пипер).

Вкусът е неописуем! Съпругът ми и аз успяхме да свържем всичко за 1 път и не отказахме добавяне.

. Тосканска супа.

Тосканска смес - 1 стек.

Ловни колбаси - 100 g.

Лук - 2 бр.

Стъблата целина - 1 бр.

Пресни домати - 3 бр.

Зелените - мащерка, градински чай, розмарин, дафинов лист

Зехтин - 3 табл. лъжици

Сол, черен пипер - на вкус

Твърдо сирене -1 резен

Въпросите могат да бъдат повдигнати от първата съставка - тосканската смес. Класическата тосканска смес е набор от: леща, жълт грах, бял боб, ман боб и перлен ечемик. Намирането му в магазините не е лесно. Но съставянето от себе си изобщо не е трудно. Реших да използвам по-малко съставки, като се откажа от грах и ечемик. Сложих леща, бял фасул и боб бон в купа и разбърках:

Резултатът беше цветна смес от боб.

И така, как приготвих тази супа:

1) ----------------------- От месо оформете кюфтета и ги сложете във вряща вода.

2) ----------------------- Там представете опростена версия на тосканската смес. Сварете го за 1h.20min. под капака на слаб огън.

3) ----------------------- Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите, нарязваме целината на кубчета, а ловните колбаси на кръгчета и след това на четвъртинки. Нарежете картофа със среден зарове. Изсипете доматите вряща вода и обелете. Едро нарязан.

4) ----------------------- Направете пържене на лук, моркови, целина и ситно нарязани скилидки чесън.

5) ----------------------- За 20 минути преди края на готвенето на супата, хвърлете картофи, пържене, домати, сол, подправки.

6) ----------------------- След 10 минути сложете ситно нарязани зеленина (сложих магданоз, копър и босилек)

7) ----------------------- Изсипете супата в чинии, сложете крутони и сирене.

✍ Заключения:

Mistral боб от Mistral е уникален и универсален продукт. Той (каша) може да действа като основна съставка в голямо разнообразие от ястия. Той е чист, не изисква сортиране. Расте добре, което означава, че е жив продукт. С него кулинарните ми експерименти бяха успешни.!