Свойства на бензоената киселина

Външен вид. Бензоената киселина е безцветни копринено блестящи люспи или кристали и плочи с бял цвят;

(или кристален прах) за китайски клас нискокачествена киселина.

Физични свойства на бензоената киселина.

Моларна маса 122,12 g / mol

Състояние (арт. Състояние.) Твърдо

Точка на топене 122.4 ° C

Точка на кипене 249.2 ° C

Температура на разлагане 370 ° C

Специфична топлина на изпаряване 527 J / kg

Специфична топлина на синтез 18 J / kg

Разтворимост във вода 0,001 g / 100 ml

Описание на бензоената киселина и разликите между различните марки.

Бензоената киселина е изолирана за първи път чрез дестилация от бензоена смола през 16-ти век, оттук и получи името си, рядко съвпадение в науката, когато се оказа, след като Джъстус фон Либиг (немски химик) определи структурната формула на бензоената киселина през 1832 г. Името съвпада с реалната формула. Досега основният начин за получаването му е окисляването на метилбензол (толуен.)

Освен това, в зависимост от класа на производство.

1 прекристализация на продукта и търговските опаковки, всички китайски и бивши руски производители направиха точно това.

В този случай продуктът е предразположен към бързо и неизбежно изпичане. Торбичките с бензоена киселина се превръщат в камък, който е трудно да се счупи дори с машина.

Пречистването на такава киселина не надвишава 97%, на етикетите китайците пишат гордо 99,5%, но това се дължи на наличието на кристални хидрати. Действителното съдържание на сухо вещество е значително по-малко..

Втората особеност на директната кристализация е наличието на голямо количество алдехиди, което води до рязко заяждащо миришещо химическо вещество.

Понастоящем има няколко небрежни компании, участващи в разбъркване на китайска бензоена киселина по европейската марка DSM. Тези субстрати винаги могат да бъдат разграничени по наличието в торбичките на бензоена киселина в кристалите и тяхната остра миризма.

Такава бензоена киселина няма нищо общо с производителя на DSM.

2, методът на производство включва допълнителен етап, топене на кристали на бензоена киселина и последваща прекристализация от стопилката.

Този етап ви позволява да постигнете няколко задачи:

1 Продуктът се получава от малки люспи, които не прашат и не пикат.

2 поради високата температура, чужди примеси се изпаряват и съдържанието на основното вещество е 99,9% или 103% от кристален хидрат.

Отличителна черта на тази киселина са люспите, а не кристалите и значително по-меката миризма. Само такава киселина може да се използва както за синтез, така и за инхибиране. и за хранителни и фуражни цели като добавка Е210.

Спецификация на DSM бензоена киселина (KALAMA).

Съдържанието на основното вещество (абсолютно

сухо вещество): не по-малко от тегловни%,

Съдържание на вода не повече от тегловни%

Хроматичност на стопилката в платинено-кобалтова скала от единици.

Съдържание на сулфатна пепел не повече от тегловни%.

Точка на топене 0 ° С

Съдържанието на тежки метали mg / kg не повече.

Съдържанието на арсен mg / kg не повече

Съдържание на олово mg / kg не повече

Съдържание на живак mg / kg не повече

Съдържание на хлорид под формата на Cl - mg / kg не повече

Съдържанието на вещества, окислени от KmnO4 ML 0.1M KmnO4 не повече

Мътност на 20% разтвор в етанол

Отличителна черта на тази марка DSM (KALAMA): кристализацията от стопилката ви позволява да получите продукт с минимален коефициент на слепване и значително по-ниска миризма в сравнение с други производители.

Спецификации за тази марка бензоена киселина:
Размер на люспите 0,5-4,5 мм
Обемна плътност 540кг / м3

Безопасност за хората.

Напоследък се появиха много статии, които предоставят различни данни за ужасната вреда от този продукт. Това е много невярно.

Бензоената киселина може да се нарече естествено съединение, тъй като присъства в някои плодове (боровинки, червени боровинки, червени боровинки), а също така се образува в ферментирали млечни продукти, като кисело мляко или кисело мляко. Тя позволява на плодовете да се противопоставят на гъбични заболявания и мухъл. Така че това е един от малкото консерванти, изобретени от природата, но разбира се никой не е отменил правилните дозировки. Ако те бъдат превишени, може да възникне неприятно поведение на която и да е химическа съставка.

Бензоена киселина за животни.

Любителите на котките трябва да помнят, че за вашите домашни любимци бензоената киселина и нейните соли са изключително опасни сами по себе си, дори в оскъдни количества. Ето защо, преди да предложите на котката си някакъв продукт от вашата трапеза, уверете се, че тя не съдържа такъв консервант. Като цяло, това е една от многото причини, поради които не трябва да храните своите домашни любимци "човешки" консерви. Но за прасета отдавна се използва в големи количества, но по някаква причина никой не произнася думите бензоена киселина и всички ветеринарни лекари го знаят като добавка VIOVITAL (VevoVitall) (да не се бърка с различни неща от биометала, въпреки че са съгласни), което е в състава му чиста 99,9% бензоена киселина.

В цял свят бензоената киселина се използва активно при угояване и отглеждане на прасета..

1 Ефект от използването на високо чистота бензоена киселина 99,9%

При хранене на прасенца.

+10% подобрение на напълняването на прасета

-5% намаление на приема на фураж.

Намаляване на миризмата във и извън фермата.

Добавянето на високо чистота бензоена киселина (най-малко 99,9%) води до подкиселяване на урината.

- След абсорбция в червата, бензоената киселина се превръща в хипурова киселина в черния дроб на животното, тази киселина лесно се отделя с урината. И води до интензивното й подкисляване. В този случай хипуровата киселина съдържа амин. Това води до значително намаляване на емисиите на амоняк NH4 + NH3..

Това води до значително намаляване на миризмата в свинефермата..

Освен това се намаляват проблемите с UTI (свине-майки).

Бензоената киселина също присъства в чревния тракт, като инхибира развитието на анаеробни бактерии и намалява производството на газове. Което значително намалява миризмата върху женските и външните емисии.

Антимикробна защита на млади прасета с високо чистота бензоена киселина (най-малко 99,9%) Данни от изследвания на In vitro

Използва се 1,2, инхибираща концентрация на бензоена киселина.

да инхибира 50% растеж на микроорганизмите.

Хранителна добавка Е210 (бензоена киселина) - опасна или не

В производството на храни широко се използват консерванти. Хранителната добавка Е210 се отнася до тях. Интересното е, че е открит през 16 век, а процесът на суха дестилация на това химично вещество е описан от Нострадамус. Само три века по-късно химиците успяват да получат чиста бензоена киселина. Дали е опасно и което има потенциална вреда за организма, ще разгледаме в тази статия..

Какво е E210?

Това е бензоена киселина, която прилича на кристален прах. Това вещество се наследява от бензоената смола. В природата киселината се намира в червените боровинки, стридите, гъбите и горчивите бадеми. E 210 се използва за получаване на голям брой органични вещества. Солите на тази киселина се наричат ​​бензоати..

Ето свойствата на това вещество:

  • сянка - бял или жълтеникав;
  • при нормални условия изглежда като прозрачни кристали;
  • тя няма миризма;
  • слабо разтворим във вода, добър в алкохол.

В хранителните предприятия и в търговията на едро се предлагат големи картонени торби (до 25 кг).

Къде се използва хранителната добавка E210?

Полезно свойство на това химично съединение е забавянето на развитието на бактерии и гъбички. Оказва влияние върху срока на годност на продукта. Това означава, че Е-210 се използва широко като консервант. Добавката се използва за:

  • забавяне на съзряването на виното;
  • удължаване на срока на годност на кетчуп, майонеза, конфитюр и мармалад;
  • консервиране на сокове и мармалади;
  • консервиране на сладолед и млечни продукти.

В природата бензоената киселина се намира в горски плодове и ядки. Това означава, че няма вреда от това..

Има безопасни стандарти за това колко E210 трябва да се добави без вредно здраве. Допустимата доза е 5 mg на килограм телесно тегло. Само в този случай тя не причинява отрицателни последици за здравето..

Опасна ли е тази добавка?

С натрупването на Е210 в човешкото тяло се развиват опасни заболявания, свързани с алергии и нарушена функция на черния дроб и бъбреците. Веществото е тествано на доброволци. Тези, които са приемали повече от 1 g бензоена киселина на ден в продължение на 5 дни, се оплакват от главоболие, киселини и гадене.

Клиничните тестове са доказали опасността от бензоена киселина за хора с астма. Описани са вредните ефекти от храненето на E210 за бебета:

  • повишена раздразнителност;
  • болка в областта на главата;
  • гадене;
  • повръщане
  • бъбречна недостатъчност.

Описаните явления бързо изчезнаха след изтеглянето на киселина..

Независими източници казват, че E210 може да бъде причина за рак. Беше направено предположението, че взаимодействието на Е210 с витамин С може да образува канцерогенно вещество. Всъщност присъствието на аскорбинова киселина няма ефект върху образуването на канцерогени в присъствието на бензоена киселина. Висока температура, необходима за образуване на ракообразни химикали.

Е210 е смъртоносен за котките. Хората се съветват да не ядат храни, съдържащи бензоена киселина всеки ден. Към днешна дата няма информация дали Е210 може да има патологичен ефект върху черния дроб, панкреаса или кръвния състав.

Когато добавките са разрешени и забранени

Той е разрешен в САЩ, Канада, ЕС, страни от ОНД. Няма данни за държавите, в които е забранено.

Няма полза от консумацията на бензоена киселина. Тази добавка е вредна за хора със свръхчувствителност към лекарства и с склонност към алергични реакции. Употребата на храна с консервант при деца не се препоръчва. Ако има някакви притеснения относно безопасността на храната, закупена от дистрибуторската мрежа с E210, трябва да обърнете внимание на алтернативните опции.

Гледайте интересно видео за бензоената киселина:

Статията ви беше полезна? Споделете с приятелите си!

Бензоена киселина: история на откриване, свойства, подготовка, използване на реагент

Най-обширният клас химически съединения се считат за органични вещества. Тяхното разнообразие е свързано с уникалната способност на въглерода да създава атомни вериги с висока стабилност. Един от представителите на органични съединения, съдържащи бензолен пръстен, е бензоената киселина. В тази статия ще бъде описана интересна история на откритието, широк спектър от приложения, методи на производство, ползи и вреди на веществото за хората..

Описание, физични свойства на съединението

При стайна температура бензоената киселина изглежда като бял прах. Ако го разгледате под микроскоп, ще видите, че кристалите са под формата на игли или люспи (плочи). Съединението има остра специфична миризма. Химичната формула на тази карбоксилна (органична) киселина е С6Н5COOH или C7Н6О2. При нагряване до 122,4 ° C той започва да се топи, а при 249 ° C започва да кипи, по-нататъшно повишаване на температурата до 370 ° C ще доведе до термично разлагане. Не е трудно да се изчисли моларната маса на съединението, тя е 122,12 грама / мол. Реагентът е много слабо разтворим във вода, а в етанол и етери - добре. Реагент С6Н5COOH е слаба киселина, нейната константа на дисоциация е 4,202.

сублимация

Реагентът е лесен за сублимиране. В този случай кристалите се сублимират от парата, заобикаляйки течната фаза. Такъв преход може лесно да се проследи, като се използва опитът "зима в чаша" или "изкуствен сняг". За това малко количество реагент и смърчова клонка се поставят в термоустойчиви химически съдове. Бутилка с кръгло дъно с вода се поставя отгоре, тя ще служи като хладилник и капак. Дизайнът е монтиран на статив и подложен на нагряване. В този случай реагентът започва да се сублимира. Парите, достигайки колба със студена вода, кристализират и се превръщат в „сняг“. Те се заселват върху смърчово клонче и стените на чашата под формата на тънки игли. Страхотна гледка! Той има практическо приложение - сублимацията се използва за получаване на бензоена киселина..

История на откритията

Бензоената киселина получи името си благодарение на естественото съединение, от което за първи път се изолира - росен тамян. Този процес е описан от Нострадамус през 1556 г., а малко по-късно от френския алхимик Блез дьо Вигенере. Бензоената смола отдавна се смята за единствения източник на синтез на карбоксилна киселина, заради която тя се нарича Rosoladannaya. Основен принос за изследването на структурата и състава на съединението направиха J. Liebig и A. Kolbe. През 1875 г. са изследвани антисептичните и антимикотичните свойства на бензоената киселина. Откритието принадлежи на немския физиолог Е. Л. Залковски. Това позволи използването на реагент в медицината..

Характерни химични реакции

Бензоената киселина, химичните свойства на която директно зависят от наличието на ароматен пръстен, влиза в реакция на електрофилно заместване. Освен това третият въглероден атом, разположен на еднакво разстояние от карбоксилната група, е по-податлив на тях. Замяната при -COOH е много по-бавна. За С6Н5COOH се характеризира със същите взаимодействия като карбоксилните киселини. В реакцията на естерификация (с алкохоли) се образуват естери с приятен аромат. Както всички органични съединения, бензоената киселина изгаря с освобождаването на СО2 и вода. Взаимодействията с основи и метали протичат по протежение на карбоксилната група с образуването на соли - бензоати. Дехидрогенирането води до циклоалкани. Характерна химична реакция (качествена) на С6Н5COOH е освобождаването на железен (III) бензоат. Той се утаява като жълтеникаво розова утайка поради взаимодействието на бензоена киселина с FeCl3.

Получаване и почистване

Както беше описано по-горе, за първи път бензоената киселина е изолирана от тамян от роса. Това естествено съединение е смола от стиракс. За това смачканите суровини се нагряват в пясъчна баня и сублимирани кристали се събират в малка кутия, покрита с хартия. Полученият продукт имаше приятен аромат, поради наличието на етерични масла в росен тамян - канела и ванилия.

Използван е и методът на взаимодействие на хипурова киселина с солна киселина при силно нагряване. Първата е получена чрез изпаряване на урината на тревопасното месо, след това се пречиства чрез кристализация, докато характерната миризма изчезне. Но как протича съвременният синтез на такова вещество като бензоена киселина? Получаването му е много евтино, просто и екологично. Провежда се с използване на промишлено окисление на метилбензол KMnO4, или чрез частично взаимодействие на изходния реагент с О2. Пречистването на суровините се основава на физичните свойства на реагента - ниска разтворимост на бензоена киселина в студена вода и високо - в гореща и се нарича прекристализация.

Незаменим консервант

Когато разглеждате етикетите на храните, често срещате компоненти, кодирани с буквата Е. Под този етикет са различни багрила, ароматизатори, емулгатори, консерванти и подобрители на вкуса. Бензоената киселина може да се намери под код E210. Тази хранителна добавка е естествен консервант, който се произвежда естествено в ферментирали млечни продукти. В природата съединението може да се намери в различни части на растения, смоли, бобър поток. Използвайте E210 в производството на хранителни продукти - сосове, супи, желета, консерви, напитки. Тъй като компонентът е слабо разтворим във вода, соли на бензоена киселина, например, натриев бензоат с код E211, често се приемат.

Ефектът на съединението върху човешкото тяло

Консервантът Е210, влизайки в човешкото тяло, реагира с протеини, образувайки хипуринова киселина, която се отделя от бъбреците. Този компонент е одобрен от Асоциацията на СЗО, но само в концентрация не повече от 5 mg / kg дневен прием. Във високи дози бензоената киселина може да причини увреждане на черния дроб и бъбреците. Освен това трябва да се пазите от продукти, в които консервантът присъства заедно с витамин С. Взаимодействието на тези компоненти води до образуването на свободен бензол, който е най-силният канцероген.

Приложение

Бензоената киселина намери приложение не само в хранително-вкусовата промишленост. Използва се в медицината като дезинфектант и противогъбично средство, добавя се към отхрачващи препарати и мехлеми за кожни заболявания. Реагентът е суровина за химичния синтез на фенол, пластификатори и багрила. От голямо значение за парфюмите са естерите на бензоената киселина. Те се използват като фиксиращи аромати. За да не получите отравяне, трябва да използвате продукти за защита на кожата и белите дробове, тъй като попадането на реактива в тялото води до изгаряния, раздразнения на лигавиците и гадене.

E210 Бензоена киселина

Бензоена киселина (Бензоена киселина, E210).

Бензоената киселина е едноосновна проста ароматна карбоксилна киселина. Той е регистриран като хранителна добавка Е210, принадлежаща към групата на консервантите.

Общи характеристики на бензоената киселина

Бензоената киселина е бяло кристално вещество, практически неразтворимо във вода, но лесно разтворимо в хлороформ и етанол. Смята се за слаба киселина, има специфична миризма (калоризатор). Тя е кръстена на името на росен тамян (иначе бензоин), от което е получено чрез сублимация през XVI век. В средата на 19 век Юстис фон Либиг открива структурата на бензоената киселина.

Бензоената киселина има ясно изразено свойство да инхибира растежа и развитието на мухъл, някои видове бактерии и дрожди и се проявява като антимикробно средство. Той се среща в природата в черешите и червените боровинки, индустриален метод за получаване на Е210 е окисляването на толуен с помощта на катализатори.

Вред Е210 Бензоена киселина

Хранителната добавка Е210 има отрицателен ефект върху човешкото здраве, причинен от канцерогенния си ефект, може да предизвика тежки алергични реакции. Опасен за здравето, може да причини обрив и да провокира астматични пристъпи. Веществото се абсорбира добре в тялото, отделя се чрез бъбреците с урината. При взаимодействие с аскорбинова киселина (витамин С, Е300) той образува свободен бензен, силен канцероген. Трябва внимателно да проучите състава на продуктите (особено безалкохолните напитки), за да откажете да купувате такива, при които са налични и двете хранителни добавки..

Приложение E210

Антимикробният ефект на Е210 се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на сосове, кетчупи, консервирани плодове и зеленчуци, рибни продукти, мармелади, желета, алкохолни и безалкохолни напитки.

Медицината използва бензоена киселина като противогъбично и антимикробно средство, тя е част от много лекарства за лечение на кожни гъбички и различни видове лишеи. Също така, веществото намери приложение в химическата промишленост, е основният реагент за производството на органични вещества с химически средства..

Използване на E210 бензоена киселина в Русия

На територията на Руската федерация използването на Е210 като хранителен консервант е разрешено, но стриктно в максимално допустимата концентрация. Максимално допустимото количество E210, одобрено за употреба, е 5 ml / kg.

Консервант за сладкиши и не само - хранителна добавка E210. Как да го вземем, опасно или не, когато е приложимо?

Хранителните добавки са ефективен начин да запазите привлекателния външен вид на даден продукт или да му придадете вкус за дълго време. Най-разпространеният консервант в руската промишленост е E210. Неговите специални свойства позволяват съхраняването на продуктите дълго време, без да се образуват опасни елементи и микроорганизми в тях..

Какво е?

Тази хранителна добавка, която означава бензоена киселина и се използва като консервант в индустриалната област. В GOST R 54956-2012 добавката е разположена в параграф "Хранителни консерванти" и е обозначена като хранителна добавка под номер E210 (бензоена киселина), използвана в промишлеността като консервант.

Добавката може да се намери в естествената й течна форма в продукти (мед, червени боровинки, боровинки, червени боровинки). Бензоатите, солите, които също се използват за консервиране, могат да бъдат изолирани от киселина..

Описание и свойства

Това вещество е получено през 16 век от "росен тамян" (специална смола, секретирана от дивите азиатски дървета стиракс). През 19 век химиците съставят материалната структура и изучават способността й да издържа на дейността на гъбичките. След откриването на това свойство бензоената киселина започва да се използва за консервиране на храна, горски плодове и плодове..

Впоследствие естествените му аналози са открити в някои плодове (червени боровинки, червени боровинки), кора от вишни, както и в мед, кисело-млечни продукти и етерични масла.

Основни свойства и характеристики
състояниецвятмирисразтворимост
кристален прах (полупрозрачни кристали)бял, жълтеникавима характерен аромат
  • слабо разтворим във вода;
  • отличен в алкохола.

Кой клас принадлежи??

Според класификатора на хранителни добавки GOST R 54956-2012 бензоената киселина е включена в категорията E200-E299 (консерванти) и се отнася до изкуствени прахове, които са синтезирани химически.

От какво и как да се получи?

За да се получи консервант, реакцията се провежда чрез окисляване на толуен с участието на катализатори. Този процес ви позволява да получите голямо количество евтини суровини и принадлежи към категорията на екологично чисти елементи. Кристалната форма на прах Е210 се получава, както следва:

  1. Неутрализация на бензоена киселина с натриев хидроксид.
  2. Сушене при температура на топене в диапазона от 121,5 ° C до 123,5 ° C.

В Русия следните производства се занимават с производството на Е210:

  • Алтайска химическа промишленост;
  • Постоянно;
  • Glavsnab;
  • Лига плюс;
  • NPL Алтернатива;
  • Липецк завод за хранителни съставки;
  • Inpakk.

Забранено ли е веществото в Русия и други страни?

В Русия хранителният консервант E210 е одобрен за употреба във фабрики, но има ясни стойности за максимално допустимите стандарти за концентрация на хранителни продукти. Изискванията и ограниченията за използването на консерванти се регулират от няколко регулаторни документа, въз основа на които се определя количеството вещество за различни продукти:

Добавките E210 са включени в списъка с разрешени консерванти в европейски страни, в Украйна, в САЩ. От гледна точка на FDA, бензоената киселина се счита за безопасна. Списъкът на държавите, в които този консервант е забранен, не е формиран за 2019 г..

Как да разберете, че бензоената киселина е в продукта?

Можете да разберете, че продуктът съдържа добавки и киселини от информацията за състава на продукта. След посочване на основните съставки, има списък на консерванти, подобрители на вкуса, където ще бъде посочена бензоената киселина Е210 и нейните производни:

Ефект върху организма: дали веществото е опасно или не?

Тъй като бензоатът се намира в някои плодове, плодове, ядки, той се образува независимо в млечните продукти, това вещество е признато за нетоксично. Но при неконтролираната му употреба могат да възникнат проблеми.

облага

Предимството на бензоената киселина е, че има антимикробно действие, под формата на натрий има отхрачващо свойство. Въпреки факта, че Е210 се синтезира индустриално, а не от горски плодове, той запазва антибактериалните си свойства. Когато се използва в продуктите, той блокира растежа на бактерии и гъбички, предотвратява разваляне на консервираните храни.

Възможни вреди и предпазни мерки

С натрупването на E210 в човешкото тяло се появяват следните симптоми:

  • главоболие;
  • парене в стомаха;
  • алергии
  • гадене;
  • увредени черен дроб и бъбреци.

Вредата от киселината се състои в това, че когато се използва едновременно с продукти, съдържащи аскорбинова киселина или натриев бензоат (при нагряване), ще се образува опасен канцероген, допринасящ за появата на сериозни заболявания. Такива комбинации от Е210 с витамин С и Е211 често се срещат в безалкохолните напитки, така че не трябва да ги злоупотребявате, за да не навредите на здравето си.

Възможната вреда на бензоената киселина директно зависи от нейното количество консумация заедно с продуктите. В организма той реагира с протеинови молекули и образува хипуринова киселина, отделяна от бъбреците. Прекомерното количество консумиран Е210 увеличава натоварването върху цялата отделителна система.

Допустим дневен прием

Превишаването на тази стойност води до отрицателен ефект предимно върху черния дроб и бъбреците. Нормите за съдържанието на хранителната добавка E210 в продуктите са съгласувани от SanPin 2.3.2.1293-03 от 05.06.2008 г..

За какво се използва?

Добавката Е210 е необходима в продуктите, за да инхибира растежа на микроби и микроорганизми, които провокират ферментационни процеси. Така продуктите се запазват и запазват своите безопасни свойства за дълго време..

Основното свойство на E210 е неговото противогъбично средство, така че добавката може да се нарече основният промишлен консервант. Освен това има антисептични, антимикробни действия, което позволява използването му в козметологията и фармацевтичната индустрия.

Къде се използва този консервант??

Бензоената киселина като консервант се използва широко за следните процеси:

  1. забавяне на съзряването на виното;
  2. удължаване на срока на годност на кетчуп, майонеза, конфитюр и мармалад;
  3. консервиране на сокове и мармалади;
  4. консервиране на сладолед и млечни продукти.

В производството на храни

Хранителната добавка E210 се използва широко за консервиране на продукти в съотношение 1000 mg на 1 kg продукт:

  • продукти от риба и месо;
  • безалкохолни и алкохолни напитки;
  • консервирани и мариновани плодове, гъби, зеленчуци.

500 mg на 1 kg продукт:

  • сосове, пасти, майонеза и кетчуп;
  • желеподобни десерти;
  • маргарин.

200 mg на 1 kg продукт:

  • запаси зеленчуци, риба;
  • млечни продукти;
  • десерти на млечна основа.

1 g на 1 kg продукт:

  • сладкарница
  • брашно, хляб, ролки, сладкиши;
  • дъвка за сладолед.

До 1,5 g на 1 kg:

  • колбаси;
  • пасти;
  • шоколадови сладкиши;
  • захарни изделия;
  • сладки сладкиши.

За производството на козметика

Използва се при производството на козметика в концентрация не по-малка от 0,5% от общата маса на продукта:

  • сметана;
  • балсами;
  • маски за лице с ефект на избелване и изглаждане на тона на кожата.

Добавката се използва за постигане на антибактериални и антисептични свойства..

В медицинската индустрия

В медицината чистата бензоена киселина се използва като антимикробно и противогъбично средство, например:

  • кремове и продукти против изпотяване (до 25% от общата маса на крема);
  • за лечение на гъбични кожни заболявания (до 25% от общата маса на крема).

В химическата промишленост

В химическата промишленост реагент от масло се използва като суровина за производството на голям клас съединения в концентрация 40% от общата маса на произведения продукт:

  • етер;
  • фенол;
  • капролактам (суровини за изкуствени тъкани от найлонов клас);
  • пластификатор;
  • бензоил хлорид.

Какво може да бъде заменено?

Следните вещества са заместител на бензоената киселина:

  1. Натриев бензоат - той е разтворим във вода, затова най-често се използва като хранителни добавки и за консервиране на продукти за коса. Също така този инструмент се използва като покритие срещу корозия, като част от отхрачващи лекарства, като стабилизатор в процеса на полимеризация..
  2. Натриев, калиев и калциев бензоати като консерванти и антисептици.
  3. Амониевата сол се използва като консервант в хранителните продукти и е част от лакове и лепила..
  4. Метилови, етилови, изоамилни, бензилови естери - са приложими при производството на парфюмни състави.
  5. Изоамиловият етер е част от плодовите есенции.
  6. Метил етер се използва като разтворител за целулозни етери.
  7. Използва се бензилов етер:

  • в домакински химикали във фондове от молци;
  • в противовъзпалителни лекарства;
  • за фиксиране на миризми в парфюми;
  • за разтваряне на ароматни вещества.
  • Хлоробензоената и нитробензоената киселина се използват при производството на багрила..
  • Хранителната добавка Е210 е безвреден консервант, който се използва в много индустрии. Той се изкуствено синтезира чрез окисляване на толуен с участието на катализатори, което дава възможност да се получи екологично чист консервант на прах със свойствата на инхибиране на микроби и ферментационни процеси.

    Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

    E210 - природен консервант

    Е210 или бензоена киселина - вещество с анамнеза. Открита е през 16 век. Първата суха дестилация на бензоена киселина от росен тамян е описана от „прословутия“ Нострадамус. През 1830 г. двама френски химици получават бензалдехид, но не могат да доведат реакцията до С6Н5Готино.

    Само няколко месеца по-късно Юстус фон Либиг и Фридрих Вьолер постигнаха това, което френските им колеги не направиха, така че те са пионерите на бензоената киселина.

    Име на веществото

    E 210, Бензоена киселина, Бензоена киселина, Бензолова киселина изглежда като кристален прах. Тази киселина наследи името от бензоената смола, която за дълго време остава единственият източник на нейното производство..

    В естествения си вид се среща в много растения: в червени боровинки, червени боровинки, стриди гъби, горчиви бадеми.

    Използва се за синтеза на много други органични вещества. Солите и естерите на бензоената киселина се наричат ​​бензоати..

    Бензоената киселина се използва широко в козметичната и фармацевтичната промишленост. На негова основа се правят противогъбични и антимикробни мехлеми..

    Имоти


    индексСтандартни стойности
    цвятбял или леко жълтеникав
    структураС6Н5Готино
    Външен видпрозрачни кристали
    Мирислипсващ
    разтворимостслабо разтворим във вода, разтворим в етанол
    плътност1,32 g / cm3
    Температура на топене121-123 ºC

    Производители

    Най-големите вносители на E210 в Руската федерация са китайските химически заводи TIANJIN DONGDA CHEMICAL GROUP и TAIXING CHEMICAL, румънските SIDTEZA S.A и EMERALD KALAMA CHEMICAL B.V, разположени в Холандия.

    В Русия бензоената киселина се произвежда от Алтай Химпром OJSC.

    Хранителната добавка E210 се продава в насипно състояние от торби с тегло 25 кг.

    E210 в храната

    E-210 има способността да забави развитието на микроби и гъбички, поради което се използва в хранително-вкусовата промишленост като консервант. Използването на E210 е много широко. Тази добавка е необходима при консервиране на зеленчуци и плодове, за да се спре узряването на вината, добавя се в сосове, кетчупи, консерви и мармалади, сокове, млечни продукти и сладолед.

    Ефектът на консерванта Е218 върху човешкото тяло все още не е проучен напълно. Можете да прочетете повече за тази хранителна добавка тук..

    Имате ли нужда от качествени и вкусни сладкиши? Тогава ще се интересувате от марката „Собствена пекарна“!

    Можете да ядете, но внимателно

    Фактът, че бензоената киселина в естествената си форма се намира в някои плодове, ядки и ферментирали млечни продукти, вече показва, че тя е нетоксична и безопасна за хората.

    Следователно E210 е одобрен за безплатна употреба в Канада, САЩ, страни от ЕС, Украйна, Беларус и Русия.

    Съществуват обаче твърдо установени норми за консумацията на това вещество: не повече от 5 mg / kg телесно тегло дневно.

    Истината и митовете за вредата

    Ако E210 се натрупа в тялото твърде много, са възможни алергични реакции и инхибиране на черния дроб и бъбреците. Доброволци, които са консумирали 1000 mg / kg на ден в продължение на 5 дни, се оплакват от главоболие, гадене, парене в стомаха.

    При провеждане на провокативни тестове с бензоена киселина при астматици, 47 от 100 получатели показват положителна реакция. Превишената концентрация на Е210 при новородени причинява раздразнителност, главоболие, повръщане и в по-тежки случаи дисфункция на бъбречните канали. След оттегляне на бензоената киселина симптомите бързо отзвучават (въз основа на Martindale-The Complete Reference Drug. 36th ed. London: Pharmaceutical Press, 2009).

    Според класа на канцерогенност, Е210 принадлежи към неканцерогенни вещества за хората..

    В мрежата често има информация, че Е210, взаимодействайки с аскорбинова киселина, може да отдели безплатен бензол, който е канцероген. Всъщност за производството му е необходима висока температура. Следователно, не загрявайте консервирани храни, които не са предназначени за това.

    Единствените живи същества, за които бензоената киселина е наистина смъртоносна, са котките..

    Достатъчно е хората просто да предотвратяват ежедневната консумация на продукти, съдържащи Е210.

    Бензоена киселина

    Бензоената киселина е позната на човечеството от много дълго време. Първото споменаване на това вещество датира от XVI век. Тогава учените за първи път успяха да изолират бензоената киселина от едноименната смола чрез сублимация. И през XIX век немските химици изследват по-подробно това съединение и сравняват свойствата на бензоената киселина със свойствата на хиппуровата киселина. Антимикробните и противогъбичните ефекти на бензоената киселина са причинили използването й като консервант за храна при производството на храни през ХХ век..

    Физични и химични свойства на бензоената киселина

    С външния си вид бензоената киселина наподобява тънки продълговати листовки или игли от бял цвят с характерен блясък. Разтваря се много добре в почти всяка среда: в мазнини, алкохоли и в обикновена вода. В допълнение, при температура над 122 градуса по Целзий, бензоената киселина се топи и става газообразна..

    Всеки химик ще ви каже, че това съединение принадлежи към ароматните карбоксилни киселини. Но ние се интересуваме повече от свойствата на бензоената киселина и дали тя е вредна за човешкото здраве. На етикетите на храните се обозначава с код E210. В индустриален мащаб бензоената киселина се произвежда от толуен чрез окисляване на последния. Преди това се получава от фталова киселина или бензотрихлорид, но сега този метод не е от значение поради високата цена и сложността на процеса.

    Що се отнася до безопасността и естествеността, бензоената киселина може да се нарече естествено съединение, тъй като присъства в някои плодове (боровинки, червени боровинки, червени боровинки) и също така се образува в ферментирали млечни продукти, като кисело мляко или кисело мляко. Това не означава, че то е толкова много, колкото в някои консервирани продукти от фабричното производство. Но, от друга страна, това показва, че бензоената киселина не е токсична и не е опасна за хората, ако я използвате в разумни количества.

    Употребата на бензоена киселина

    Консервантът Е210 се използва активно в пивоварната, сладкарската и хлебопекарната промишленост. Ето частичен списък на продуктите, произведени с помощта на бензоена киселина:

    • Плодови сокове и картофено пюре;
    • Конфитюри, конфитюри и мармалади;
    • Млечни продукти;
    • Консервирани зеленчуци;
    • Сладолед;
    • Ликьори, бира, вина;
    • Сладкиши и подсладители;
    • Солена и маринована риба;
    • Маргарин и масло;
    • Дъвка.

    Производството на някои козметични продукти не е без използването на бензоена киселина. В допълнение, той се добавя към лекарства, например, в антисептични мехлеми срещу краста. Фармацевтичните лекарства не се интересуват от бензоена киселина поради нейните консервантни свойства. Това вещество се справя с микроби, гъби и протозойни паразити. Те го добавят към сиропи за кашлица, тъй като има подчертан отхрачващ ефект, разрежда храчките и помага да го премахнете от бронхите. Медицинските разтвори за вани за крака с добавка на бензоена киселина са много ефективни. С тяхна помощ можете да се отървете от изпотяване на краката и гъбични кожни лезии. Химическата промишленост също използва бензоена киселина - като основен реагент при производството на някои органични съединения.

    Въздействия върху здравето на бензоената киселина

    Когато бензоената киселина навлезе в нашето тяло, тя реагира с протеинови молекули и се трансформира в хипурова киселина и едва след това се екскретира заедно с урината. Разбира се, този процес представлява допълнително натоварване на отделителната система, следователно руското законодателство определя максимално допустимата степен на използване на бензоена киселина при производството на храни. Не трябва да е повече от 5 милиграма на 1 килограм от готовия продукт.

    Но опасностите от бензоената киселина обикновено не се обсъждат в контекста на бъбречния стрес. Факт е, че при определени условия от това химично съединение може да се образува чист бензол - опасно вещество, свързано с канцерогени, тоест провокира развитието на рак. Но за да възникне такава реакция, е необходима много висока температура. В човешкото тяло изолирането на бензол от бензоена киселина е невъзможно. Не се препоръчва обаче да загрявате консервирани храни, които не са предназначени за това, и да ги използвате в тази форма.

    Някои съвременни експерти в областта на хранителната химия смятат, че взаимодействието на бензоена киселина Е210 и аскорбинова киселина Е300 може да предизвика нежелани химически реакции с отделянето на бензен. Но този процес изисква и специална среда с повишена температура. Във всеки случай можете да разберете от етикета дали има такава комбинация от вещества в определен продукт и да решите дали да го купувате или не..

    Любителите на котките трябва да помнят, че за вашите домашни любимци бензоената киселина и нейните соли са изключително опасни сами по себе си, дори в оскъдни количества. Ето защо, преди да предложите на котката си някакъв продукт от вашата трапеза, уверете се, че тя не съдържа такъв консервант. Като цяло, това е една от многото причини, поради които не трябва да хранете домашни любимци с „човешки“ продукти. По-добре е да купувате специална храна или сами да приготвяте храна.

    Бензоена киселина

    Заглавие:Бензоена киселина
    Тип:Хранителна добавка
    Категория:Консерванти
    Описание на групата:Консервантите - добавките с индекс (E-200 - E-299) са отговорни за безопасността на продуктите, предотвратявайки растежа на бактерии или гъбички. Химически стерилизиращи добавки за спиране на зреене на вино, дезинфектанти.

    Закони и документи за хранителни добавки:

    Приложение на добавката по държави:

    Описание на хранителна добавка

    Бензоената киселина е естествен консервант, намиращ се в червените боровинки и лингови боровинки. Използва се при производството на напитки, плодови продукти, рибни продукти. Антимикробният ефект се основава на потискането на активността на микробните клетъчни ензими. Предотвратява растежа на дрожди и ферментационни бактерии.

    Консервантът Е-210 проявява антимикробни и противогъбични ефекти, има потискащо действие върху мухъл, дрожди и някои видове бактерии.

    Ефекти върху тялото

    Бензоената киселина има канцерогенен ефект, предизвиква алергични реакции.

    В Руската федерация хранителната добавка Е-210 е одобрена за употреба, но се установяват ясни стойности на максимално допустимата концентрация в хранителните продукти. Според препоръките на СЗО, максимално допустимата консумация на консервант Е-210 от човек не трябва да надвишава 5 ml / kg. Превишаването на тази стойност на концентрацията на добавката Е-210 влияе отрицателно предимно на черния дроб и бъбреците.

    В медицината бензоената киселина се използва като антимикробно и противогъбично средство, например за изпотяване на краката, за лечение на гъбични кожни заболявания като херпес зостер и трихофития. Но най-голямата част от бензоената киселина се използва в химическата промишленост като основен реагент за производството на много органични вещества..

    Употребата на бензоена киселина

    Типични храни, използващи E-210 - напитки, кетчупи.

    Бензоената киселина се използва в медицината за кожни заболявания като външно антисептично (антимикробно) и фунгицидно (противогъбично) средство, а натриевата му сол като отхрачващо средство. В допълнение, бензоената киселина и нейните соли се използват в консервираните храни (хранителни добавки E-210, E-211, E-212, E-213). Естерите на бензоената киселина (от метил до амил) със силна миризма се използват в парфюмерната индустрия. Различни производни на бензоена киселина, например хлоро- и нитробензоени киселини, се използват широко за синтеза на багрила..

    Главна информация

    От гледна точка на химията, добавката Е-210 е карбоксилна киселина, която принадлежи към класа на най-простите моноосновни киселини от ароматната серия. Химична формула на бензоена киселина: С7Н6О2 (° С6Н5СООН).

    От физическа гледна точка бензоената киселина е бял кристален прах с характерна миризма. Добавката Е-210 е слабо разтворима във вода, поради което натриевият бензоат най-често се използва вместо бензоена киселина (хранителна добавка Е-211). В същото време добавката Е-210 е доста разтворима в диетилов етер и етанол..

    За първи път бензоената киселина се получава чрез сублимация през 16 век от росен тамян (бензоена смола). Оттук бензоената киселина получи своето име. През 1832 г. структурата на бензоената киселина е определена от немския химик Юстис фон Либиг и са изследвани нейните свойства и връзката й с хипуровата киселина. През 1875 г. са открити и проучени противогъбичните свойства на бензоената киселина, в резултат на което тя отдавна се използва при консервирането на плодовете.

    В промишлеността добавката Е-210 се получава чрез окисляване на толуен (метилбензол) с участието на катализатори. Този процес използва евтини суровини и се счита за екологичен..

    Бензоената киселина се абсорбира добре от човешкото тяло и под формата на хиппурова киселина (взаимодействаща с протеинови съединения) се екскретира през бъбреците. Съществуват обосновани опасения, че хранителните добавки Е-210 и Е-211 могат да реагират с аскорбинова киселина (витамин С, добавка Е-300) в безалкохолни напитки, за да се получи свободен бензол, който е мощен канцероген. Затова се препоръчва да се избягват едновременно пиене на напитки, които съдържат тези добавки..

    В хранително-вкусовата промишленост добавката Е-210 се използва при производството на продукти като сосове, пасти, кетчупи, супи, картофено пюре, каши, желета, мармалади, месни и рибни продукти, безалкохолни и алкохолни напитки, консервирани зеленчуци и плодове.

    Бензоена киселина - описание, свойства, характеристики

    Всеки от нас многократно е виждал E210 като част от хранителни продукти. Това е символ за бензоената киселина. Той се намира не само в продуктите, но и в редица козметични и медицински препарати, тъй като има отлични консерванти и противогъбични свойства, като същевременно е предимно натурално вещество..

    Бензоената киселина се намира в червените боровинки, червените боровинки, ферментиралите млечни продукти. Разбира се, концентрацията му в горски плодове е по-ниска, отколкото в продуктите, произвеждани в предприятията.

    Бензоената киселина, използвана в приемливи количества, се счита за безопасна за човешкото здраве. Използването му е разрешено в почти всички страни по света, включително Русия, Украйна, страни от Европейския съюз, Съединените американски щати.

    Продукти, богати на бензоена киселина:

    Lingonberry Червени боровинки Плодови сокове Алкохолни напитки Безалкохолни напитки Консерви Плодове и зеленчуци консервирани Бонбони Желе дъвка Сосове (кетчуп, майонеза...) Маргарин Месо (осолени, мариновани) Вермишели Хлебни изделия

    Бензоената киселина изглежда като бял кристален прах. Има характерна миризма. Това е най-простата моноосновна киселина. Той е слабо разтворим във вода, затова по-често се използва натриев бензоат (E 211). 0,3 грама киселина може да се разтвори в чаша вода. Може да се разтвори и в мазнини: 100 грама масло ще разтворят 2 грама киселина. В същото време бензоената киселина реагира добре на етанол и диетилов етер..

    Сега в индустриален мащаб, E 210 се изолира чрез окисляване на толуен и катализатори..

    Тази добавка се счита за екологична и евтина. В бензоената киселина може да се разграничат такива примеси като бензилбеазоат, бензилов алкохол и др. Днес бензоената киселина се използва активно в хранителната и химическата промишленост. Използва се като катализатор за други вещества, както и за производството на багрила, каучук и др..

    Бензоената киселина се използва активно в хранителната промишленост. Неговите консервационни свойства, както и ниската цена и естественост допринасят за факта, че можете да намерите добавката E210 в почти всеки продукт, приготвен във фабриката.

    Ежедневна нужда от бензоена киселина

    Бензоената киселина, въпреки че се намира в много плодове и плодови сокове, не е жизненоважно вещество за нашето тяло. Експертите са установили, че човек може да консумира до 5 mg бензоена киселина на 1 kg телесно тегло на ден, без да навреди на здравето.

    Интересен факт

    За разлика от хората, котките са много чувствителни към бензоената киселина. За тях нормата на потребление е в стотни от милиграм! Следователно, не трябва да храните домашния си любимец с консерви или друга храна, съдържаща много бензоена киселина.

    Потребността от бензоена киселина се увеличава:

    • с инфекциозни заболявания;
    • алергии
    • с удебеляване на кръвта;
    • помага при производството на мляко при кърмачки.

    Нуждата от бензоена киселина се намалява:

    • в покой;
    • с ниска коагулация на кръвта;
    • с заболяване на щитовидната жлеза.

    Смилаемостта на бензоената киселина

    Бензоената киселина се абсорбира активно от организма и се превръща в хипурова киселина. Витамин В10 се усвоява в червата..

    Взаимодействие с други елементи

    Бензоената киселина активно реагира с протеини, разтворими във вода и мазнини. Парааминобензоената киселина е катализатор на витамин В9.

    Но в същото време бензоената киселина може да реагира слабо с други вещества в състава на продуктите, като в резултат на това се превръща в канцероген. Например, реакцията с аскорбинова киселина (E300) може да доведе до образуването на бензен..

    Затова трябва да се внимава тези две добавки да не се използват едновременно..

    Също така бензоената киселина може да се превърне в канцероген поради излагане на висока температура (повече от 100 градуса по Целзий). Това не се случва в организма, но все пак не трябва да претопляте готовата храна, която съдържа Е 210.

    Бензоената киселина се използва активно във фармакологичната индустрия. Тук консервантните свойства играят второстепенна роля и се подчертават антисептичните и антибактериалните способности на бензоената киселина..

    • Тя се бори много добре с най-простите микроби и гъбички, така че често е част от противогъбични лекарства и мехлеми..
    • Популярна употреба на бензоената киселина са специални вани за крака, за да ги излекуват от гъбички и прекомерно изпотяване..
    • Бензоената киселина се добавя и към отхрачващи средства - тя помага за разреждането на храчките..

    Бензоената киселина е производно на витамин В10. Нарича се още парааминобензоена киселина. Парааминобензоената киселина е необходима на човешкото тяло да образува протеин, който позволява на тялото да се бори с инфекции, алергии, подобрява притока на кръв, а също така спомага за производството на мляко при кърмачки.

    Дневната потребност от витамин В10 е трудно да се определи, тъй като е свързана с витамин В9. Ако човек напълно получава фолиева киселина (В9), тогава необходимостта от В10 се задоволява паралелно. Средно човек се нуждае от около 100 mg на ден. В случай на отклонения или заболявания, може да се наложи допълнителен прием на В10. В този случай нормата му е не повече от 4 грама на ден.

    В по-голямата си част B10 е катализатор на витамин B9, така че неговият обхват може да бъде определен още по-широко..

    Ако в човешкото тяло се появи излишък от бензоена киселина, може да започне алергична реакция: обрив, подуване. Понякога има признаци на астма, симптоми на дисфункция на щитовидната жлеза.

    Признаци за липса на бензоена киселина:

    • нарушения в нервната система (слабост, раздразнителност, главоболие, депресия);
    • стомашно-чревни разстройства;
    • метаболитна болест;
    • анемия;
    • тъпота и чупливост на косата;
    • забавяне на растежа при деца;
    • липса на кърма.

    Бензоената киселина навлиза в тялото заедно с храна, лекарства и козметика.

    Бензоена киселина за красота и здраве

    Бензоената киселина се използва широко в козметичната индустрия. Почти всички козметични продукти, предназначени за проблемна кожа, съдържат бензоена киселина.

    Витамин В10 подобрява състоянието на косата и кожата. Предотвратява ранното образуване на бръчки и сива коса.

    Понякога бензоената киселина се добавя към състава на дезодорантите. Етеричните му масла се използват широко за производството на парфюми, тъй като имат силна и устойчива миризма..

    Моля, оценете статията:

    Бензоена киселина. Свойства и употреба на бензоената киселина

    Веществото има символа E210 и дължи името си на бензойната смола, от която за първи път е изолирана преди около пет века.

    Той има антимикробен ефект, а през миналия век започва да се използва широко в медицината и за запазване на най-различни продукти. Това вещество ще бъде описано в статията, както и за използването му днес.

    Свойства на бензоената киселина

    Основните свойства на киселината и нейната структура са изследвани през 19 век. На външен вид консервантът е бял кристален прах, който може да бъде точно различен от другите по характерна миризма.

    Във вода бензоената киселина е слабо разтворима (само 0,3 грама кристален прах на чаша).

    Следователно, ако е необходимо, обикновено се използва натриев бензоат. Но бензоената киселина е разтворима в безводен етилов алкохол, в допълнение към вещества като мазнини и е лесно да се получи нейният разтвор в 100 g масло и 2 g E210.

    При температура 122,4 ° С праховите кристали се стопят, а при 249 ° С веществото кипи. Формулата на бензоената киселина е: C6H5COOH.

    Веществото е класифицирано като ароматна моноосновна карбоксилна киселина. Е210 активно реагира с протеини.

    За провеждане на химическа реакция на качеството на Е210 и соли на бензоената киселина, малко бензоена киселина се излива в епруветка и се добавя малко количество 10% разтвор на NaOH..

    След това тръбата се разклаща. В този случай се образува натриев бензоат. След това се добавя малко 1% разтвор на FeCl3. В този случай железният (III) бензоат трябва да се утаи..

    Разграничаването на химичните характеристики на бензоената киселина от натриевия бензоат е доста лесно. Най-лесният начин да направите това е с лакмусов тест.

    Ако стане синя, тогава това е натриев бензоат, бензоената киселина дава кисела реакция, така че хартията става червена.

    Веществото е безвредно за хората и се отделя перфектно от тялото му, в което постъпва с храна, козметика и лекарства..

    Въпреки това, когато се използва с продукти, съдържащи кайсиева киселина, се образува опасен за живота бензол, който влияе неблагоприятно върху работата на черния дроб и бъбреците. Следователно употребата на консерванти в храната е строго дозирана..

    Котките в реакция на Е210 са много различни от техните собственици. За тях дневната норма на потребление трябва да бъде не повече от стотни от милиграм.

    Това предполага, че е по-добре да не се хранят домашните любимци с консервирани храни и продукти, съдържащи бензоена киселина.

    • Попадайки в човешкото тяло, Е210 насърчава производството на основния витамин В10.
    • Това е много ценно свойство, тъй като в случай на недостиг на това вещество могат да възникнат много сериозни проблеми и да се развият неприятни заболявания..
    • Човек с липса на бензоена киселина може да развие раздразнителност и слабост, както и депресия и главоболие.
    • Употребата на бензоена киселина
    • Веществото е ценно с това, че намалява активността на ензимите в структурата на микробите, убивайки ги, което обяснява дезинфекционните му свойства.
    • Това качество намери активно използване на бензоената киселина и успешно се използва за производството на лекарства за кашлица, отхрачващо и антисептично средство, както и специални препарати, наречени фунгициди, използвани в селското стопанство за защита на различни култивирани растения..

    Киселината също ефикасно и широко се използва за лечение на кожни заболявания. Убивайки гъбичките, веществото перфектно помага за премахване на различни гъбични инфекции.

    Той перфектно се бори с изпотяване на краката. За ефективно действие правят серия вани с добавяне на кристали E210, а подобни курсове дават най-положителни резултати..

    Препаратите, направени от Е210, могат да помогнат при заболявания на кръвта (слабо съсирване или сгъстяване).

    Те перфектно помагат на кърмачките, като активират значително лактацията и подобряват качеството на кърмата..

    Лекарствата, съдържащи бензоена киселина, са показани за деца, които имат забавяне на растежа, помагайки за премахване на такива недостатъци в развитието на детето. Лекарствата от Е210 се предписват от лекари и за пациенти с анемия.

    Бензоена киселина, салицилова киселина, вазелин - са група лекарства, които в комбинация имат много полезни свойства.

    От тях се произвеждат кремове, мехлеми и лосиони, които перфектно лекуват болезнени кожни израстъци и мазоли..

    Успешно използвайте бензоена киселина в козметиката. Той е част от ефективни продукти за лечение на коса и служи като необходима основа за състава на полезни лекарства, които предпазват скалпа от чупливост и загуба..

    Почти всички продукти за подмладяване и премахване на кожни проблеми съдържат бензоена киселина..

    E210 се добавя към състава на мехлемите, които перфектно облекчават крастата. Използва се за приготвяне на дезодоранти и парфюми..

    1. Веществото се използва и в химическата промишленост като ефективен и мощен реагент при синтеза на множество видове органични вещества..
    2. Консервантните свойства са безценни при готвенето, успешно се използват в пекарни и сладкарници.
    3. Без него е немислимо да се готвят много видове зеленчукови и зеленчукови туршии, сладко от плодове и плодове, туршия някои видове месо и риба, както и да се произвеждат маргарин и захарни заместители, полезни за пациенти с диабет.
    4. Без тази киселина нямаше да има сладки бонбони, вкусни течности, специални подправки, много разновидности сладолед и ароматни дъвки.
    5. Естерите на бензоената киселина се използват успешно за стабилизиране на пластмаси, което е важна част от процеса в производството на технически продукти и детски играчки..
    6. Получаване на бензоена киселина

    Киселите кристали първо се изолират от бензоената смола. В природата, в резултат на живота на микробите, веществото се получава чрез разлагане на хиппурова киселина и се образува естествено в киселото мляко и киселото мляко, други ферментирали млечни продукти.

    Намира се и в масло от карамфил, а в природата се намира в горски плодове, боровинки, боровинки и червени боровинки..

    В старите дни киселинната хидролиза с помощта на различни катализатори се използва за получаване на бензоена киселина..

    Но днес този метод загуби своята актуалност. Най-печелившият и широко разпространен съвременен метод на производство е синтезът в резултат на окисляване на толуен..

    Процесът е забележителен с това, че не заразява околната среда с вредни вещества, а използваните суровини са доста евтини. От веществото се отделят примеси като бензилов алкохол, бензил бензоат и други..

    Цената на бензоената киселина

    Бензоената киселина може да се купува свободно. За това не се изискват документи. И се продава, както на юридически лица, така и на всякакви физически лица.

    • За да извършите такава сделка, трябва да намерите във вашия град, държава или в чужбина подходяща компания, продаваща реагенти.
    • Такива предприятия и компании могат да работят в брой, а в някои случаи и по банков път.
    • Веществото може да се закупи безплатно и в химическите лаборатории..
    • Препоръчително е да потърсите изгодни оферти със снимки, адреси, описания и отзиви в Интернет.
    • Можете също да намерите в мрежата за оферти за продажба на ароматни бензоени киселини на едро.
    • E210 кристален прах може да бъде закупен в килограми и опакован в торби, чието тегло обикновено е 25 кг.

    Цената зависи от качеството на продукта, което варира от 74 до 150 рубли / кг в Русия.

    Внасяната киселина обикновено има по-високи цени, достигайки до 250 рубли / кг. Бензоена киселина на прах от Румъния и Холандия се продава на цена от 105 рубли / кг.

    Бензоената киселина, опакована в торби, се продава на цена, варираща от 650 до 1350 рубли. на торба.

    Вещество с такова качество е предназначено за медицински цели и може да се използва в ролята на антисептик, като противогъбично и антибактериално средство..

    Бензоена киселина (страница 1 от 3)

    • план
    • Въведение
    • История
    • Физически свойства и природа
    • Химични свойства
    • Методи за получаване на моноосновни карбоксилни киселини от ароматни серии
    • Нитробензоена киселина
    • Приложение
    • заключение
    • библиография
    • Въведение
    • Систематично име бензоена киселина
    • Традиционни имена Бензоена киселина
    • Химична формула C6H5COOH
    • Моларна маса 122,12 g / mol
    • Физични свойства

    Състояние (арт. Състояние.) Твърдо

    1. Топлинни свойства
    2. Точка на топене 122.4 ° C
    3. Точка на кипене 249.2 ° C
    4. Температура на разлагане 370 ° C
    5. Специфична топлина на изпаряване 527 J / kg
    6. Специфична топлина на синтез 18 J / kg
    7. Химични свойства
    8. Разтворимост във вода 0,001 g / 100 ml

    Ароматните карбоксилни киселини са бензолни производни, съдържащи карбоксилни групи, директно свързани с въглеродните атоми на бензолното ядро. Киселини, съдържащи карбоксилни групи в страничната верига, се считат за мастни ароматни.

    Ароматните киселини могат да бъдат разделени от броя на карбоксилните групи на една, две или повече основни. Имената на киселини, в които карбоксилната група е пряко свързана с ядрото, са получени от ароматни въглеводороди.

    Имената на киселини с карбоксил в страничната верига обикновено произлизат от имената на съответните мастни киселини..

    Киселините от първия тип са от най-голямо значение: например бензоената (бензенкарбоксилна) С6
    H5
    —COOH, стр-
    толуил (стр
    -толуенкарбоксилни), фталови (1,2-бензендикарбоксилни), изофталови (1,3-бензендикарбоксилни), терефталови (1,4-бензендикарбоксилни):

    За първи път е изолиран чрез сублимация през 16 век от бензоена смола (росен тамян), оттам и е получил името си. Този процес е описан от Нострадамус (1556 г.), а след това от Джироламо Рушели (1560 г., под псевдонима Алексий Педемонтанус) и Блез дьо Вигенер (1596 г.).

    През 1832 г. немският химик Юстис фон Либиг определя структурата на бензоената киселина. Той също така изследва как е свързан с хипуровата киселина..

    • През 1875 г. немският физиолог Ернст Леополд Залковски изследва противогъбичните свойства на бензоената киселина, която отдавна се използва при консервиране на плодове..
    • Сулфосалицилова киселина
    • 2-хидрокси-5-сулфобензоена киселина
    • HO3S (HO) C6H3COOH2H2O M 254.22
    • описание
    • Сулфосалициловата киселина е безцветни полупрозрачни кристали с игла или бял кристален прах.

    Сулфосалициловата киселина е лесно разтворима във вода, алкохол и етер, неразтворима в бензен и хлороформ и фоточувствителна. Водните разтвори имат кисела реакция.

    1. Приложение
    2. Сулфосалициловата киселина се използва в медицината за качествено определяне на протеин в урината, по време на аналитична работа за определяне на съдържанието на нитрати във вода.
    3. В промишлеността сулфосалициловата киселина се използва като добавки към основните суровини при синтеза на вещества.
    4. Физически свойства и природа

    Монокарбоксилните киселини от серията бензен са безцветни кристални вещества с точка на топене над 100 ° С. Киселини с пара-
    положението на заместителите се топи при значително по-високи температури от техните изомери.

    Ароматните киселини се варят при малко по-високи температури и се стопяват при значително по-високи температури от мастните киселини със същия брой въглеродни атоми. Монокарбоксилните киселини са доста слабо разтворими в студена вода и много по-добре в гореща. Долните киселини летливи с водна пара.

    Във водни разтвори монокарбоксилните киселини проявяват по-висока степен на дисоциация от мастните киселини: константата на дисоциация на бензоената киселина 6,6 · 10-5
    , оцетна киселина 1,8 · 10-5
    . При 370С се разлага до бензен и СО2 (фенол и СО се образуват в малко количество).

    Когато реагира с бензоил хлорид при повишени температури, бензоената киселина се превръща в бензоев анхидрид. Бензоената киселина и нейните естери се намират в етеричните масла (например в карамфил, толуанови и перуански балсами, бензоена смола).

    Производното на бензоена киселина и глицин, хипуринова киселина, е продукт на животинска активност, кристализира под формата на безцветни плочи или игли, топящи се при 121 ° С, лесно разтворими в алкохол и етер, но трудно разтворими във вода..

    Понастоящем бензоената киселина се използва широко в производството на багрила. Бензоената киселина има антисентни свойства и затова се използва за консервиране на храни. Различни производни на бензоена киселина също са от голяма полза..

    Бензолът е открит от Фарадей през 1825 г. и е установена неговата груба формула-С6
    H6
    . През 1865 г. Кекуле предлага неговата структурна формула като циклохексатриен-1,3,5. Тази формула се използва и в момента, въпреки че, както ще бъде показано по-нататък, е несъвършена - не отговаря напълно на свойствата на бензола.

    Най-характерната особеност на химичното поведение на бензола е изненадващата инертност на двойните въглерод-въглеродни връзки в неговата молекула: за разлика от разглежданите; преди това ненаситени съединения, той е устойчив на окислители (например калиев перманганат в кисела и алкална среда, хромов анхидрид в оцетна киселина) и не влиза в обичайните реакции на електрофилно присъединяване, характерни за алкени, алкадиени и алкини.

    Опитвайки се да обяснят свойствата на бензола със структурни характеристики, много учени, следвайки Кекуле, излагат своите хипотези за това. Тъй като ненаситеността на бензола не се проявява ясно, смята се, че няма двойни връзки в молекулата на бензола.

    И така, Армстронг и Байер, както и Клаус предположиха, че в молекулата на бензола четвъртата валентност на всичките шест въглеродни атома е насочена към центъра и се насища взаимно, Ладенбург - че въглеродният скелет на бензола е призма, Чичибабин - че въглеродът е тривалентен в бензола.

    Тийл, подобрявайки формулата на Кекуле, твърди, че двойните връзки в последната не са фиксирани, а постоянно се движат, „колебаят се“, а Девар и Хюкел предлагат структурните формули на бензола с двойни връзки и малки цикли.

    Понастоящем въз основа на многобройни проучвания може да се счита за твърдо установено, че шест въглеродни и шест водородни атома в молекула бензен са в една и съща равнина и че облаците от π-електрони от въглеродни атоми са перпендикулярни на равнината на молекулата и следователно са успоредни един на друг и си взаимодействат помежду си. Облакът на всеки π-електрон е блокиран от облаци π-електрони от съседни въглеродни атоми. Реална молекула бензен с равномерно разпределение на π-електронната плътност през пръстена може да бъде представена като плосък шестоъгълник, лежащ между две тори.

    От това следва, че бензеновата формула може да бъде логично представена като обикновен шестоъгълник с пръстен вътре, като по този начин подчертава пълната делокализация на π-електроните в бензолния пръстен и еквивалентността на всички въглерод-въглеродни връзки в него.

    Валидността на последното заключение се потвърждава, по-специално чрез измерване на дължините на C - C връзките в бензенна молекула; те са идентични и равни на 0,139 nm (С-С връзките в бензолния пръстен са по-къси от обикновените (3.154 nm), но по-дълги от двойните (0.132 nm)).

    Разпределение на електронната плътност в молекула на бензол; дължина на връзката, ъгли на свързване

    Много важно производно на бензоената киселина е нейният киселинен хлорид - бензоил хлорид.
    Това е течност с характерна миризма и силно лакриматорно действие. Използва се като бензоилиращо средство.

    Бензоил пероксид
    използва се като инициатор за реакции на полимеризация, както и като избелващ агент за хранителни масла, мазнини, брашно.

    Толуинови киселини.
    Метилбензоените киселини се наричат ​​толуени киселини. Те се образуват по време на частичното окисляване на о-, m-
    и n
    -ксилен. NN-диетил-т
    -толуилмидът е ефективен репелент
    - лекарство против насекоми:

    р-т
    -Бутилбензоената киселина се произвежда на пазара чрез окисляване на терт в течна фаза
    -бутилтолуен в присъствието на разтворима кобалтова сол като катализатор. Използва се при производството на полиестерни смоли.

    Фенилоцетна киселина
    получени от бензилхлорид през нитрил или чрез органомагнезиеви съединения. Това е кристално вещество с пл. 76 ° С. Поради подвижността на подводните атоми на метиловата група, той лесно влиза в реакцията на кондензация. Тази киселина и нейните естери се използват в парфюми..

    Ароматните киселини влизат във всички онези реакции, които са характерни и за мастните киселини. Реакциите, включващи карбоксилна група, дават различни киселинни производни. Солите се получават при действието на киселини върху карбонати или основи. Естери - чрез нагряване на смес от киселина и алкохол в присъствието на минерална (обикновено сярна) киселина:

    Ако замества в орто-
    положение не е, тогава естерификацията на карбоксилната група протича толкова лесно, както в случая с алифатни киселини. Ако някой от орто
    -позиции заместени, скоростта на естерификация е силно намалена и ако и двете са орто-
    позициите са заети, естерификацията обикновено не върви (пространствени затруднения).

    Етер Орто
    -заместени бензоени киселини могат да бъдат получени чрез реакцията на сребърни соли с халоалкили (естерите на пространствено затруднените ароматни киселини се лесно и количествено осапунват в присъствието на коронни етери).

    Поради пространствени затруднения, те са трудни за хидролиза..

    Групи, по-големи от водород, запълват пространството около въглеродния атом на карбоксилната група до такава степен, че те възпрепятстват образуването и осапуняването на етер.

    Бензоена киселина

    Бензоената киселина е моноосновна карбоксилна субстанция, изолирана през 16 век чрез сублимация на бензоената смола..

    Тя е естествено съединение. Съдържа се в червени боровинки, боровинки, червени боровинки, малини, кора от черешово дърво. Той се намира в меда, когато е свързан. Интересно е, че бензоената киселина се образува по време на микробното разлагане на N - бензоил глицин в ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало мляко, кисело мляко, кисело мляко).

    Структурната формула на ароматното съединение е C6H5COOH.

    Бензоената киселина проявява антимикробен, противогъбичен ефект: предотвратява растежа на бактерии от ферментирала ферментация, дрожди, инхибира активността на ензимите на патогенните клетки. Поради антисептичните си свойства, той се използва в хранително-вкусовата промишленост като естествен консервант (E210) при производството на хранителни продукти и напитки..

    Приложение

    На външен вид бензоената киселина е удължени бели кристали, които имат характерен блясък. При температура от 122 градуса по Целзий преминава в газообразно състояние. Бензоената киселина е разтворима в алкохоли, вода, мазнини. Промишлено се произвежда чрез окисляване на толуен. В допълнение, веществото се получава от бензотрихлорид, фталова киселина..

    Консервантът се използва в хлебопекарната, сладкарската, пивоварната промишленост за производството на следните продукти:

    • плодови и зеленчукови пюрета;
    • безалкохолни напитки;
    • ягодови сокове;
    • рибни продукти;
    • консервирани плодове, маслини;
    • сладолед;
    • конфитюр, конфитюр, конфитюр;
    • консервиране на зеленчуци;
    • маргарин;
    • дъвка;
    • сладкиши и подсладители;
    • гурме хайвер;
    • млечни продукти
    • алкохол, бира, вино.

    Антисептичните, антибактериални способности на бензоената киселина се използват във фармакологичната индустрия за производството на противогъбични лекарства, краста мазила.

    А специалните вани за крака с използването на органични съединения премахват прекомерното изпотяване, гъбичките по краката.

    В допълнение, бензоената киселина се добавя към сиропите за кашлица, тъй като има отхрачващо свойство и втечнява храчките.

    Като консервант се използва в козметиката, за да запази полезните свойства и да удължи срока на годност на кремове, лосиони, балсами. Поради силните избелващи свойства, съединението е част от маските, чието действие е насочено към отърваване на лицето на лунички, неравности по кожата, старчески петна.

    Въздействия върху здравето

    При поглъщане бензоената киселина реагира с протеинови молекули, превръщайки се в N - бензоил глицин (хиппурова киселина). След трансформацията съединението се отделя с урината. Този процес "натоварва" отделителната система на човека, следователно, за да се избегне увреждане на здравето, законодателството на всяка държава установява приемлива норма за използването на киселина при производството на хранителни продукти. Днес е разрешено да се използват до пет милиграма вещество на килограм готови продукти. Превишаването на допустимия показател е наказуемо по закон и забранява продажбата на такива продукти.

    Вредът на бензоената киселина е не само увеличаване на натоварването върху бъбреците. Той е "прародител" на опасно канцерогенно вещество: от него може да се образува чист бензол, който провокира растежа на злокачествени новообразувания. Необходима е много висока температура, за да се превърне киселина в отрова.

    Изолирането на бензола в човешкото тяло от бензоено съединение е невъзможно. Въпреки това, не се препоръчва загряване на неподходящи консервирани храни и след това консумирането им, тъй като това може да доведе до хранително отравяне..

    Не забравяйте, че консервантът E210, дори в оскъдни количества (до 0,01 милиграма), има пагубен ефект върху домашните любимци: подкопава здравето и влошава благосъстоянието. Ето защо, преди да нахраните домашния си любимец, уверете се, че продуктът не включва бензоена киселина, в противен случай последствията могат да бъдат изключително трагични.

    Активността на съединението намалява в присъствието на глицерол, протеини, неионни повърхностно активни вещества. При контакт с кожата предизвиква зачервяване и дразнене, вдишване на аерозол - гадене, повръщане, конвулсивна кашлица, хрема. Ето защо, когато работите с веществото и неговите соли, използвайте лични предпазни средства (гумени ръкавици, защитно облекло, маски за прах), спазвайте мерки за лична хигиена.

    Едновременният прием на храни, богати на аскорбинова и бензоена киселини, води до образуването на токсичен свободен бензол. Следователно, минималната почивка между приема на такива продукти (безалкохолни напитки и цитрусови плодове) е два часа.

    Излишък и недостатък

    Допустимият дневен прием на бензоена киселина за възрастен без увреждане на здравето се определя въз основа на изчислението: 5 милиграма органична материя на килограм телесно тегло.

    Предозирането на бензоена киселина влошава функционирането на черния дроб, бъбреците, белите дробове и причинява психични проблеми. Човек има признаци на астма, алергична реакция (оток, обриви), щитовидната жлеза е нарушена.

    Дефицитът на киселина в организма причинява разстроен храносмилателен тракт, главоболие и депресия. Човек има метаболитно разстройство, слабост, раздразнителност и косата става чуплива. В резултат на продължителна липса на "естествен консервант" възниква анемия.

    Необходимостта от организма намалява с ниско ниво на коагулация на кръвта, в покой, с патологии на щитовидната жлеза и се увеличава с алергии, сгъстяване на кръвта и инфекциозни заболявания.

    Интересно е, че бензоената киселина (в нормални граници) подобрява производството на мляко при кърмещи жени.

    Соли на бензоена киселина

    Помислете какви са бензоатите, техните свойства и приложение:

    1. Амониев бензоат. Това е неорганично съединение от бензоена киселина и амониева сол. Той няма цвят, добре е разтворим в етанол, вода. Структурната формула е NH4 (C6H5COO). Използва се като антисептик (предотвратява разлагането на повърхността на открити рани), консервант в хранителната промишленост за увеличаване на срока на годност на продуктите, стабилизатор при производството на лепила, латекси и инхибитор на корозията.
    2. Литиев бензоат. Това е бяла кристална сол на литий и бензоена киселина. Химичната формула на съединението е C6H5-COOLi. Има сладък вкус, без мирис, разтворим във вода. Използва се във фармакологията като нормотимично средство за нормализиране на психичното състояние. Има антиманиакални, седативни, антидепресантни ефекти. Този ефект се дължи на факта, че литиевите йони изместват натриевите йони от клетките, намалявайки биоелектричната активност на мозъчните неврони. В резултат на това нивото на серотонин в тъканите намалява, концентрацията на норепинефрин, чувствителността на невроните на хипокампата към действието на допамин се увеличава. При терапевтични концентрации намалява концентрацията на невронния инозитол и блокира активността на инозил-1-фосфатаза.
    3. Натриев бензоат. Той действа като хранителна добавка, фиксиран под код E211, принадлежи към групата на консервантите. Структурната формула е C6H5COONa. Натриевата сол на бензоената киселина има характерна лека миризма на бензалдехид, бял. Консервантът инхибира растежа на плесените, включително афлатоксинообразуващите, дрожди и намалява активността на ензимите, които разграждат скорбялата, триглицеридите.

    В натуралните продукти натриевият бензоат се намира в ябълки, горчица, стафиди, червени боровинки, канела. Използва се за консервиране на плодове, плодове, риба, месни продукти, сладки газирани напитки. Включва се в отхрачващи, козметични продукти.

    Не забравяйте, че натриевият бензоат може да наруши ДНК региона в митохондриите и да причини невродегенеративни заболявания, болест на Паркинсон, цироза. Поради това използването на E211, поради несигурност за човешкото здраве, през последните години бързо намалява.

    По този начин бензоената киселина и нейните соли са органични добавки, използвани като консервант в хранителната, фармакологичната, авиационната промишленост и козметологията.

    За да поддържате здравето, яжте храни, съдържащи Е210, умерено. Безопасна доза е 5 милиграма вещество на килограм тегло.

    В противен случай пренасищането на тялото с бензоена киселина може да причини алергични реакции, увреждане на нервната система.

    Бензоена киселина

    Реагенти> Бензоена киселина
    купете Бензоена киселина (бензолова карбоксилна киселина, хранителна добавка Е210) е органична киселина с висока бактерицидна и бактериостатична активност, която рязко се увеличава с намаляване на pH. В природата бензоената киселина се намира в червените боровинки (Vaccinium vitus-idaea L), боровинките (Vaccinium murtillus L), в меда, киселото мляко, киселото мляко и сиренето. Високото качество на задържане на червени боровинки и боровинки се обяснява с високото съдържание на бензоена киселина (500-2000 mg / kg). За промишлена употреба бензоената киселина се произвежда синтетично, но е напълно идентична с естествената.

    Физикохимични свойства

    Брутна формула C7H6O2.
    Структурна формула:

    Бензоена киселина - бели кристали (моноклинични листа или игли). Плътност 1,2659 g / cm3. Точка на топене 122,4 ° C. Точка на кипене 249 ° С. Разтворимост в етанол (15 ° С) 47.1 g / 100 g; в диетилов етер (15 ° С) 40 g / 100 g. Разтворим в метанол, тетрахлорид на въглерод. Разтворимост в глицерин с чистота 98,5% (20 ° C) 2,2 g / 100 g. В 100 g мастни масла се разтварят 1-2 g бензоена киселина. Бензоената киселина е, както повечето други органични киселини, слаба киселина. При концентрации на консерванти може да предизвика лека промяна във вкуса на храните..

    Температура на водата, ° СРазтворимост, g / 100 g вода
    0.17
    100.21
    двадесет0.29
    тридесет0.41
    400.56
    петдесет0.78
    601.16
    802.71
    1005.88

    Действието на бензоената киселина е насочено главно срещу дрождите и плесените, включително афлотоксинообразуващите. Бактериите се подтискат само частично. Бензоената киселина е неефективна срещу млечнокисели бактерии и клостридии.

    Бензоената киселина, блокираща ензимите, забавя метаболизма в едноклетъчните организми. Тъй като само неразделена киселина може да проникне през клетъчната стена, бензоената киселина проявява антимикробен ефект само в кисели храни с pH 2,5-5,0.

    Вид микроорганизмиPH стойностМинималната ефективна концентрация на бензоена киселина, g / kg
    Бактерии:
    Спецификация на Pseudomonas.6.02-4.8
    Спецификация на микрокока.5.5-5.60.5-1
    Спецификация на лактобацилите.4.3-6.03-18
    Ешерихия коли5.2-5.60.5-1.2
    Bacillus cereus6.35
    Мая:
    Спорогенна мая2.6-4.50.2-2
    Ферментирала мая4.0-5.00.7-1.5
    Спецификация на родоторула.1-2
    Pichia pastori3
    Pichia membranaefaciens7
    Hansenula subpelliculosa2-3
    Candy krusei3-7
    Спецификация на Torulopsis.2-5
    Oospora lactis3
    Плесени гъби:
    Mucor racemosus5,00.3-1.2
    Спецификация на пеницилум.2.6-5.00.3-2.8
    Спецификация на аспергилус.3,0-5,00.2-3
    Rhizopus nigricans.5,00.3-1.2
    Penicillum glaucum5,04-5
    Cladosporium herbarum5.11

    Посочената по-долу цена е ориентировъчна. Посочете възможност за закупуване на стоки на тази цена.

    ПроизводителОпакованеЦена на бензоена киселина
    Румъния25 кг торби53.04 UAH / кг

    Бензоената киселина се използва като консервант в хранително-вкусовата промишленост Е210 (добавка на 0,1% киселина към сосове, саламури, плодови сокове, конфитюри, кайма и др.), Антисептик в медицината (дерматологията), парфюми и за запазване на козметиката (не повече от 0, 5% бензоена киселина).

    Във фармацевтиката се използва под формата на бензил бензоат (до 25%) в мехлеми срещу краста и акари. Бензол карбоксилната киселина се използва при производството на фенол, капролактам, бензоил хлорид, като добавка към алкидни лакове, което подобрява блясъка, адхезията, твърдостта и химическата устойчивост на покритието.

    E210 е разрешен в мастни емулсии (с изключение на масло) със съдържание на мазнини над 60%, маслини (маслини) и продукти от тях, конфитюри, мармалади, желета, конфитюр с ниска захар и пастообразна консистенция, сосове, емулгирани със съдържание на мазнини над 60 %, желе за желирани ястия в количество до 500 mg / kg; в мастни емулсии (с изключение на масло) със съдържание на мазнини по-малко от 60%, доматени продукти (с изключение на сокове), сосове, емулгирани със съдържание на мазнини под 60%, неемулгирани сосове, глазирани в захарни (кондитирани) плодове и зеленчуци, подправки и подправки в количество до 1 g / kg; във варено цвекло, мариновани, осолени или маслени зеленчуци (с изключение на маслини), рибни консерви, включително хайвер, варени скариди, хранителни добавки, течност в количество до 2 g / kg; в безалкохолни напитки, ароматизирани в количество до 150 mg / kg; в безалкохолна бира, алкохолни напитки със съдържание на алкохол под 15 об. %, осолена, сушена риба в количество до 200 mg / kg; в десерти на базата на мляко, които не се обработват с топлина в количество до 300 mg / kg; в дъвки, готови салати, горчица, диетични терапевтични и превантивни хранителни продукти (с изключение на продукти за деца), диетични смеси за отслабване, захарни сладкарски изделия, сладкиши, шоколад с пълнеж в количество до 1,5 g / kg; за повърхностна обработка на колбаси, колбаси, сирена и обвивки, както и в състава на филми и покрития, в сушени месни продукти (повърхностна обработка).

    Бензоената киселина се използва в технологията на каучукова вулканизация. Бензоената киселина е забавител.

    Забавителите за вулканизация - производни на фталемид, бензоена киселина и анхидриди - предотвратяват преждевременната вулканизация на каучуковите съединения по време на тяхното производство и обработка, а също така увеличават времето преди началото на вулканизацията. Те се въвеждат в каучукови смеси в количество 0,2-0,5 тегл.% Каучук.

    Използването на бензоена киселина като консервант за месо, риба и морски дарове

    Консервантите на бензоена киселина могат да се използват при производството на месо, риба и морски дарове в различни максимални количества, в зависимост от вида на продукта.

    Наименование на хранителния продуктМаксимално допустима концентрация
    Желе за ястия от желета500 mg / kg
    Повърхностна обработка на колбаси, колбаси и обвивки, както и във филми и покритияСпоред технологичната инструкция
    Консерви от риба, включително хайвер2 g / kg
    Солена, сушена риба200 mg / kg
    Варени скариди2 g / kg
    Сушени месни продукти (повърхностна обработка)Според технологичната инструкция

    Използването на бензоена киселина като консервант при производството на силаж

    • Бензоената киселина се използва като консервант при подготовката на растения с висока влажност за силаж.
    • Норма на приложение на бензоена киселина:
    • - за растения без бръснене (люцерна, Sainfoin, фуражни зърна и ранг във фазата на цъфтеж): 4 kg / t зелена маса;
    • - за труднорастящи растения (детелина, многогодишни зърнени треви преди фазата на цъфтеж, едногодишни бобово-зърнени смеси до фазата на восъчна зрялост на зърното в двата долни нива): 3 кг / т зелена маса;
    • - за леко растящи растения (царевица, сорго, слънчоглед, суданска трева, многогодишни треви във фазата на цъфтеж): 2 кг / т зелена маса.
    • Бензоената киселина забавя развитието на дрожди, гнилостна микрофлора и плесен, почти няма ефект върху млечнокиселите бактерии.
    • Силажът, третиран с бензоена киселина, се храни с млечни крави в количество не повече от 20-25 кг на ден, бременни - до 10 кг, телета от 6-12 месеца - 8-10 кг, млади животни на възраст 12-18 месеца - 12-15 кг, и угоен добитък - предостатъчно.
    индексСилоз без добавкиСилоз на бензоена киселина
    Среднодневният млечен добив, кг1212.6
    Консумация на фураж на 1 кг мляко, фураж0.890.90
    Ниво на рентабилност,%15,220.3
    мазнини в мляко,%3.783.85
    Сухо вещество%12.0812.22
    Остатък от сухо обезмаслено мляко,%8.428.53
    Млечна захар,%4.484.49
    Общ протеин,%2.912.93
    Казеин,%2,312,33
    Киселинност, T1717
    Плътност, g / cm 310281028

    Положителният ефект на химически консервирания фураж с бензоена киселина върху производителността на животните се обяснява с по-високата им полезност в сравнение с конвенционалния силаж. Увеличението на цената на химически консервирания силаж поради цената на добавките напълно се изплаща чрез подобряване на безопасността на фуражите и увеличаване на производителността на животните.

    Опасност за здравето на бензоената киселина

    1. Вдишване: кашлица, дразнене.
    2. Кожа: зачервяване, дразнене.
    3. Очи: зачервяване, дразнене, болка.
    4. Поглъщане: коремна болка, гадене, повръщане.
    5. Възможна е експлозия, ако е в прахообразна форма, смесена с въздух..

    Първи

    В индустриален мащаб бензоената киселина се получава чрез окисляване на толуен с кислород с участието на катализатор (манганов нафтенат или кобалт).

    Когато се свързва, се намира в ягоди, червени боровинки, боровинки и мед, под формата на продукта от микробното разлагане на хипурова киселина - в кисело мляко, кисело мляко и сирене, под формата на естери - в етерични масла, например карамфил.