Цялата истина за растителните протеини

Протеините са основата на нашето тяло. Те участват в растежа на клетките и мускулната тъкан, влияят на правилното функциониране на имунната, нервната и метаболитната система. Следователно, трябва да получаваме протеина в необходимото количество. В зависимост от теглото една жена се нуждае от 46 г протеин на ден, а мъж от 56 г.

Какво представляват протеините и какви са те?

Протеините са съвкупност от аминокиселини. Когато говорим за това как протеинът е добър, всъщност говорим за ползите от аминокиселините. Протеинът е просто пакет за тях. За нормален живот човек постоянно се нуждае от 20 различни аминокиселини. Те са незаменими - тези, които самият организъм не произвежда и които влизат в него само с храна. Има 8 от тях: фенилаланин, лизин, треонин, метионин, валин, левцин, триптофан, изолевтин. Има и хистидин, но тази аминокиселина е незаменима само при деца; с възрастта тялото започва да я синтезира самостоятелно. Затова често се нарича условно незаменим.
Тялото синтезира самостоятелно незаменимите аминокиселини или го усвоява от храната. Има 11 от тях: аланин, аргинин, аспарагин, глутамат, глутамин, карнитин, глицин, орнитин, пролин, серин и таурин.

Протеините идват от животински и растителен произход. През целия ХХ век в научните кръгове споровете не отшумяха дали отказът от животинска храна ще навреди на човек. Един лагер твърди, че е невъзможно да се откаже. Защото именно протеините от животински произход се считат за пълни: в техния състав можете да намерите всички основни аминокиселини.
Вторият лагер даде пример за най-мощните животни на земята: носорози, хипопоти и слонове. Те ядат само растителни храни, което означава, че получават изключително растителни протеини. Съгласете се, изглеждат абсолютно здрави създания.
Да, всички незаменими аминокиселини не могат да бъдат намерени в растителните храни наведнъж, но ако диетата е разнообразна, тя комбинира бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и плодове, тогава на човека ще бъде осигурено всичко необходимо.

Със сигурност, както обикновено е, истината е някъде по средата. И за пълно функциониране е необходимо да се използват и двата вида протеин. Но се случва човек по някаква причина напълно или частично да отказва животински протеин. Съзнателно, ако преминавате към вегетариански или веган тип храна. Или принудително, ако това се изисква от медицинско състояние. И, разбира се, мнозина не консумират животински протеин по време на Великия пост..

Какви са предимствата на растителния протеин?

- В растителните храни, съдържащи голямо количество протеини, също има много фибри. Той влияе върху работата на червата и състава на неговата микрофлора, премахва токсините и холестерола, нормализира нивата на глюкозата, създава усещане за ситост.
- Растителните протеини се усвояват по-бързо и по-лесно от животните и не претоварват тялото. Усещането е познато, когато сте яли сочна пържола за обяд и искате да спите? Това е вашето тяло, което е хвърлило всичките си сили в храносмилането на месо, което отнема четири часа. Организмът не се интересува, че краят на работния ден е все още далеч.
- Растителните храни са богати на витамини, микро и макроелементи, някои от които просто не се намират дори в животински продукти.
- В растителните храни няма наситени мазнини и холестерол, които са особено опасни за хора с наднормено тегло и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Каква е вредата от растителния протеин?

Преминаването изцяло към постния протеин далеч не винаги е безопасно за организма. Не забравяйте, че повечето от нас живеят в неистов ритъм и безкрайно изпитваме стрес. Често отхвърлянето на животински продукти причинява анемия. Кожата и косата също могат да бъдат засегнати. Разбира се, има алергия към определени храни, съдържащи растителен протеин..

Къде да вземем растителен протеин?

Шампионът по съдържание на растителен протеин (36% на 100 г) и почти целия списък на аминокиселини е соята. От незаменимите в него отсъства само метионин. Нищо чудно тофу, сирене, приготвено от соево мляко, се нарича обезкостено месо. Добавете го към салати, гарнитури и сладкиши.
На второ място бобовите растения са твърдо установени. Освен соята те се считат за най-пълният заместител на месото. В фъстъците - 25 г, в червения боб, бобът от мънг и жълтата леща - 24 г, в зелената леща и черния боб - 22 г, в граха и червената леща - 20 г, в нахута - 19 г. Бобовите култури са популярни в ястия от всички кухни на света. Можете също така да предприемете завладяващо кулинарно пътешествие, като приготвите мароканска супа, италианска лазаня от тиквички с леща и естрагон, грузинско предястие от червен боб, мексикански гуакомол с червен боб на царевичен чипс или карпатски зелеви ролки с картофи, боб и гъби в доматен сос.

Ядките са на една линия с бобовите растения - те съдържат не по-малко протеини. В кашуто и бадемите - 20 г, в орехите - 12 г. Те имат много витамини и минерали и са подходящи за диабетици, тъй като имат нисък гликемичен индекс. Но трябва да помним, че можете да се оправите, ако има ядки, без да знаете мерките: те са с много високо съдържание на калории. Няколко ядки сутрин в каша или следобед в салата ще бъдат отличен източник на протеини. Можете също да ядете ядки като закуска през деня..
Зърнени храни и продукти от тях: овесени ядки, елда, ориз, ечемик, киноа, булгур, кус-кус - са наградени с бронз за трето място. Те имат 10-12 г протеин. И тук с 9 г царевица. Тялото също получава бавни въглехидрати и фибри от зърнени култури..
Зелените зеленчуци, разбира се, не могат да се съревновават с боба и ядките по отношение на протеиновото съдържание, но те имат протеини - а за зеленчуците е в добро количество. Зелен грах - 5 г, броколи и спанак - 3 г, авокадо и аспержи - 2 г. Е, витамини, ако ядете много зелени зеленчуци, ще бъдете напълно обогатени.
За да получите повече протеин, пригответе ястия, в които се използват двама или повече представители на зелени зеленчуци. Например спанак с броколи, булгур с аспержи и зелен грах, топла салата от див ориз, броколи, авокадо и борови ядки.

Какво още трябва да знаете за протеините

Дневната доза протеин може да бъде получена от различни продукти. Не яжте килограм броколи. Поне е скучно. Важно е човек да получи не само определено количество протеин. Нуждаем се от аминокиселини. Яжте разнообразно - и тогава получавате перфектния комплекс от аминокиселини. Да предположим, че липсващите аминокиселини в ориза, които намирате в бобовите растения. Диетолозите обикновено съветват комбинирането на бобови и зърнени храни в ястие - по този начин те се усвояват по-добре..
В исторически план индианците се хранели с царевица, бобови растения и ориз, кавказките народи - боб и мамалига (царевична каша), а японците и китайците - с ориз и соя. И всички тези народи се славиха с отличната си физическа форма..

Ползите от протеина за жените

Пуснете предразсъдъци и открийте истинските факти за неоспоримите ползи от протеина!

Протеинът е един от най-важните компоненти на процеса на изграждане на мускули. Въпреки това, много жени не са наясно с необходимостта да консумират достатъчно протеини, за да постигнат максимални резултати. Отхвърлете предразсъдъците, не се доверявайте на често срещани погрешни схващания и разберете истинските факти за неоспоримите ползи от протеина!

Много от вас са изпитали това чувство. След една седмица изтощителни тренировки и строга диета - състояща се предимно от здравословни броколи, кафяв ориз и пилешки гърди - започвате да страдате от неудържим порив да се отклоните от внимателно планираната хранителна стратегия. Внимателно наблюдавате размера на порцията и честотата на консумация на храна, но ви привличат да се наслаждавате на ароматизиран сладолед или пикантна паста. Нещо повече, това желание е особено остро сред жените.

Според проучване, публикувано в Международното списание за хранителни разстройства, жените са склонни да се подлагат на сладки закуски като шоколад, сладолед и понички. Мъжете, напротив, предпочитат да ядат питателна гарнитура или сочна пържола. Дори да се анализират малки закуски, а не основно хранене, става очевидно, че жените са по-склонни да липсват протеини в диетата си. Липсата на протеин е проблематична за всеки човек, но е особено важно жените, които спортуват редовно във фитнеса, да консумират достатъчно.

Докато въглехидратите и здравословните мазнини са от съществено значение за организма като източник на енергия, протеинът е важен за растежа и възстановяването на мускулната тъкан. Ако се занимавате с интензивни силови тренировки, в които, например, правите тежки клекове с тежести и трудни румънски желания, липсата на протеин в диетата може да попречи на ефективния растеж и възстановяване на организма.

По-долу ще ви разкажем за най-важните предимства на протеина и как да ги използвате максимално ефективно..

1. Значението на приема на протеини

Има много причини да добавите повече протеини в диетичния си план. От 20 аминокиселини, които съставляват протеин, девет се считат за основни. Те се наричат ​​„есенциални“, защото тялото не може да произвежда тези аминокиселини самостоятелно. Единственият начин да ги набавите е с храна или специални добавки. Диетичният протеин доставя градивни елементи за формиране на мускули. Той също така осигурява набор от вещества, необходими за функционирането на невротрансмитерите и производството на хормони.

Всеки път по време на тренировка мускулната ви тъкан се разрушава. Всъщност мускулите се формират извън салона. За успешното изграждане на мускулите обаче трябва да получите достатъчно гориво. При правилен прием на протеини, аминокиселините идват на помощ на увредените мускули, възстановяват мускулната тъкан и по този начин я правят още по-силна и силна.

Като цяло протеинът осигурява широк спектър от ползи за жените спортисти:

Протеинът стабилизира енергийните нива и апетита

Ако през деня сте постоянно гладни, тогава вероятно получавате недостатъчно количество протеин с всяко хранене. Например, в сравнение с въглехидратите, разграждането на протеините и храносмилането изискват много повече време..

По-бавното време на храносмилане означава, че ще останете пълноценни за по-дълго време. По този начин протеинът допринася за намаляването на глада и ви позволява последователно да спазвате строг прием на калории и макронутриенти, за да поддържате желаното телесно тегло.

Протеинът предотвратява загубата на мускули

Тъй като приемът на калории намалява като част от строга диета, определено количество мазнини и въглехидрати се изключва от диетата. Това увеличава вероятността тялото да започне да използва входящия протеин като енергиен източник. В този случай остава по-малко протеин за поддържане на различни функции на тялото..

При недостатъчен прием на аминокиселини тялото започва да разрушава мускулната тъкан, за да получи отделни аминокиселини. За вас това може да означава изчерпване на мускулната маса и по-бавен метаболизъм в покой. Защитете мускулите си, като консумирате достатъчно протеин!

Протеинът помага за изгарянето на калории по-ефективно

Протеинът се характеризира с най-високия термичен ефект на храната (TEP). Този термин се отнася до количеството калории, необходими за усвояване, транспортиране и усвояване на хранителни вещества. Протеиновата храна има най-висок TEP - 20-35%.

Това означава, че всъщност тялото ви изразходва 20-35% от енергията, консумирана от протеина, само за неговото храносмилане и асимилация! Тоест от 100-те калории, които доставят протеини, 25-30 се изгарят по време на храносмилането.

Е, тъй като тялото изразходва повече енергия за преработка на протеини, отколкото за въглехидрати и мазнини, спортистите, които консумират повече протеин, ще могат да изгарят излишните мазнини по-ефективно за кратко време, отколкото хората, които имат по-малко протеин в диетата си.

Протеинът укрепва имунната система

О, прекрасните свойства на суроватката! Ако решите да добавите суроватъчен протеин на прах към диетата си, вие не само ще осигурите на организма увеличаване на силата и мускулния потенциал, но и ефективно ще укрепите имунната система. Суроватъчният протеин съдържа глутатион трипептид, който спомага за подобряване на имунната функция..

2. Митове за приема на протеини

Една от причините някои жени да избягват приема на протеини е, защото вярват в често срещани погрешни схващания. Разграничете доказаните факти от измислицата и не позволявайте непотвърдена информация да ви лиши от масата на полезните ползи от протеина.

Протеинът прави жените твърде масови

Протеинът ви прави по-силни. Свържете този факт със сила, релеф и мускулен растеж, а не с мъжествена физика. Интензивното силово обучение и консумация на пилешки гърди вместо шоколадови десерти няма да ви превърнат в „изпомпан, масивен спортист“. Успокой се и просто знае, че това няма да се случи.

Момичета, не забравяйте, че в сравнение с мъжете, тялото ви произвежда само малка част от тестостерона, необходим за образуването на такъв обем мускулна тъкан. Дори и с протеинови добавки няма да можете да изградите мускули толкова силни, колкото мъжете. Излишъкът от протеин се разгражда до аминокиселини, които се използват като гориво или се отделят от тялото, така че не се тревожете сериозно за този мит.

Високо протеиновата диета е лоша за бъбреците

Ако имате проблеми с бъбреците, тогава определено трябва да бъдете малко по-внимателни, когато добавяте протеин към вашата диета. Но ако сте активна жена в добра физическа форма, тогава можете спокойно да увеличите приема на протеини..

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че увеличеният прием на протеини причинява дехидратация на организма, затова се препоръчва едновременно да увеличите приема на течности.

Високопротеиновата диета отслабва костите

Понастоящем няма научни доказателства, че диетите с високо съдържание на протеини произвеждат наднормено киселинно натоварване, което е свързано със загуба на кост и лошо цялостно здраве..

Всъщност проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, демонстрира, че високопротеиновите диети дори допринасят за малко, но значително подобряване на функцията на лумбалния гръбначен стълб..

3. Колко протеин да консумираме

И така, колко протеин трябва да консумирате? Препоръчителното количество варира според източника на протеин.

Според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията стандартният препоръчителен дневен прием на протеин е средно 46 грама за жени и 65 грама за мъже.

Имайте предвид обаче, че тази дневна доза се препоръчва за обикновени хора, които имат заседнал, не много активен начин на живот. Ако спортувате редовно и изграждате мускули, приемът на протеини трябва да се увеличи. Това важи и за жените, които спазват диети с ниско съдържание на мазнини или въглехидрати и се нуждаят от балансиран прием на калории от макронутриенти.

Спортистите, които изпълняват физически упражнения и не спазват строга диета, трябва да консумират около 1,5-2,5 г протеин на килограм телесно тегло на ден.

Ако спортувате и в същото време следвате диета, стремете се да консумирате около 2-3,5 г протеин на килограм телесно тегло на ден. Тъй като приемът на калории намалява, необходимостта от протеин всъщност ще се увеличи. Имайте това предвид, когато съставяте диета..

Съсредоточете се върху висококачествените протеинови източници като пилешко месо, риба, постно червено месо, яйца, нискомаслени млечни продукти и суроватъчен протеин на прах..

Защо са нужни протеини в нашата диета и какво се случва, ако те не са достатъчни?

Здравейте приятели! Нека поговорим за протеините в храните днес..

Реших да напиша поредица от публикации за това какво, по мое разбиране, е правилната балансирана диета и да говоря за това как се храня.

И аз като много хора, движещи се в посока на здравословния начин на живот, днес ми предстоеше дълъг път към диетата ми..

В него имаше много грешки и грешки. Това, заключението, което сега направих за себе си, според мен е правилно.

За да дойда при него, трябваше да уча в курсовете по хранене и хранене, да прочета много интересна литература, да се запозная с най-различни диети и тенденции в храненето.

И тогава систематизирайте всичко това и формулирайте за себе си вашата система за хранене въз основа на препоръките на съветските диетолози и новите открития на съвременните диетолози.

В никакъв случай не настоявам никой да яде, докато пиша.

Просто искам да споделя опита си с вас и може би ще е полезно на някого.

И така, ще започна с най-важната тема и най-важния компонент на храната - това са протеини.

Защо са необходими, къде се съдържа протеинът в храните, колко протеин трябва да се яде и какво ни заплашва с недостиг на протеин.

От тази статия ще научите:

Сега няма да задълбавам в сложни термини и описания, но ще се опитам да ви разкажа на прост език за сложни.

Протеин в храните - основни функции и норми на употреба

Мисля, че всеки е чувал за тази верига на трите най-важни елемента от нашето хранене - протеини, мазнини, въглехидрати (BJU).

Забелязахме, че именно протеините са тези, които стоят на първо място?

И не е само това. Протеините са най-важният компонент на храната. И най-важното са те да са нищо.

Протеините формират основата на биологичните клетъчни мембрани - най-важният компонент на клетъчните и клетъчните органели.

Една пета от човешкото тяло е изградена от протеин.

Протеинът се намира в почти всички органи и тъкани. Само урината и жлъчката обикновено не съдържат протеин.

Половината от протеина е в мускулите, 1/5 в костите и хрущялите, 1/10 в кожата. Косата и ноктите също съдържат протеин кератин.

Те изпълняват в тялото ни повече от 20 функции.

Ще ви разкажа за петте най-важни. Нашето здравословно състояние е много зависимо от тях..

Основните функции на протеина:

• Протеинова структурна функция

Със сигурност всички помнят от курса по биология, че сме съставени от клетки, а клетката е протеинова формация.

Всяка клетка е съставена от различни протеини..

За да се образува клетка, първо трябва да има протеин.

За да могат клетките да се разделят нормално, образувайки други здрави клетки, те се нуждаят от 100% производство на протеин.

Какво може да се случи в случай на дефицит на протеин?

При липса на протеин клетката започва да се дели, образувайки нови поколения клетки, но със загуба на признаци на първична идентичност.

Тези клетки ще станат нетипични. В противен случай дефектен.

Такива клетки не се нуждаят от голямо количество протеин, те се делят много по-бързо от нормалните клетки и това, както знаете, е типично за туморните тъкани.

Следователно диетолозите заключават, че дефицитът на протеини е основното условие за появата на атипични клетки.

• Функция за транспортиране на протеини

Транспортни протеини, наречени албумин.

Те са един вид проводник на голямо разнообразие от хранителни вещества, които влизат в тялото ни..

Казано по-просто, те са тези, които сигнализират на нашата имунна система, че тази извънземна молекула е безопасна и ще бъде доставена, когато е необходимо.

Например, добре познатият протеин - хемоглобин, който пренася кислород към тъканите и носи въглероден диоксид обратно.

За да бъде синтезиран хемоглобинът, той се нуждае от желязо, а за да влезе желязото на мястото на синтеза на хемоглобин, е необходим специален транспортен протеин - трансферин.

Ако този протеин не е достатъчен, независимо колко желязо съдържащи препарати и продукти ядем, хемоглобинът така или иначе няма да се повиши.

По този начин, при дефицит на протеин в нашето тяло, се нарушава усвояването на микро и макроелементи, включително витамини..

Има и транспортни протеини - липопопротеини.

Те са носители на митично ужасния холестерол, който всъщност изпълнява много полезни функции в нашето тяло. Например, част от мембраната на нервна клетка.

Има три типа липопротеини - много ниска плътност (VLDL), ниска плътност (LDL) и висока плътност (HDL).

VLDL и LDL се считат за най-опасни, именно тяхното голямо количество в кръвта е източникът на развитието на атеросклероза.

По този начин, при недостиг на хранителни източници на протеин, структурата на транспортния албумин в кръвта се нарушава, колкото по-голям е дефицитът на протеин, толкова по-ниска и много ниска плътност се образуват липопротеини.

В допълнение, добре развитата система за транспорт на протеини ни предпазва от токсичните ефекти на лекарствата.

И накрая, транспортната функция на протеините влияе директно върху тяхната структурна функция, липсата на транспортна функция директно води до липса на структурна функция.

Важно е! При висока температура (над 42 С) транспортната функция на протеините се нарушава и човек умира.

• Протейна имунна функция

Мисля, че всички знаят за имунитета още от детството.

Това е защитна реакция на нашето тяло към всеки чужд агент (антиген). Колкото по-добър е имунният ни отговор, толкова по-силни и здрави сме..

Тази функция се осъществява с помощта на протеини - имуноглобулини..

Най-просто казано, антигенът е чужда генетична структура, която навлиза в тялото ни от околната среда..

За да блокира антигена, има имунна клетка, която произвежда антитяло, което блокира антигена.

А антитялото е имунен протеин.

По този начин силата и активността на имунната система зависи от достатъчен прием на протеин от храната. Ако има недостиг на протеин в организма, тогава никакви имуностимуланти няма да помогнат.

Когато имунната система разполага с достатъчно протеинови резерви, тя ще може да синтезира абсолютно всички имуноглобулини в необходимото количество.

Тези три функции на протеина са най-важните, без тях животът на човека е невъзможен..

• Ензиматична или каталитична функция

Протеините също са ензими, с тяхна помощ се получава разграждане на хранителните молекули. Протеазите, липазите, амилазите са протеини.

Ензиматичният дефицит е един от основните проблеми с дефицита на протеин. Ако имате всичко в ред с протеини, не е нужно да приемате мезим и фестивал.

• Наследствена функция

ДНК е също специфичен протеин, който ни е необходим, за да изпълняваме наследствени функции (трансфер на нашия генетичен материал за изграждане на нормална структура на ДНК)

Днес много диетолози са склонни към факта, че една от причините за безплодие е продължителният протеинов дефицит..

И протеините регулират всички наши метаболитни процеси, хормоните също са специфични протеини, с участието на протеини се регулира и поддържа нормалния воден баланс на организма, поддържа се нормалното pH на околната среда.

Както можете да видите, протеинът е необходим за растежа и обновяването на нашето тяло, за образуването на ензими, хормони и други химически компоненти, които регулират растежа и метаболизма в организма.

А хранителните протеини са необходими като източници на аминокиселини за образуването на собствените протеини в организма.

Ще говоря за това по-късно.

Аминокиселини в протеини

Протеините са съставени от 20 различни аминокиселини.

Именно наличието на всички тези 20 аминокиселини в нашето тяло е най-важното условие за пълния синтез на всички протеини в нашето тяло.

Ако има недостиг в организма, дори само една аминокиселина, тогава всички протеини, в които той влиза, губят своята функция. И това се проявява от факта, че тялото просто започва да боли!

Всеки от вътрешните ни органи има свои специфични нужди и нуждата му от различни аминокиселини е различна..

Тези аминокиселини са разделени на основни (незаменими) и взаимозаменяеми.

Трябва да се подчертае, че есенциалните и неесенциални аминокиселини са еднакво важни за изграждането на протеини в тялото.

Девет от 20-те аминокиселини са от съществено значение, т.е. те не се синтезират в човешкото тяло и трябва да бъдат снабдени с храна.

Останалите 11 незаменими аминокиселини могат да се образуват в организма от основните аминокиселини, ако има достатъчно от тях..

Ако количеството на тези аминокиселини в храната е недостатъчно, нормалното развитие и функциониране на човешкото тяло се нарушава.

Къде се намира протеин в храните?

Протеинът може да се намери в животински и растителни продукти..
Храните, богати на протеини, се наричат ​​високопротеинови..

Протеин в продуктите - основните източници:

• мляко и млечни продукти,
• животинско месо,
• риба,
• птица,
• яйцата,
• боб,
• зърнени храни,
• семената,
• ядки.

Пълен протеин (съдържа всички основни киселини): месо, пилешко месо, морски дарове, яйца и млечни продукти.

Второстепенният протеин (който не съдържа почти една или две незаменими аминокиселини) е растителен протеин, като соя, боб, тофу, грах, леща, ядки, ленено семе, тиквени семки и слънчогледови семки.

Съставът на месните протеини включва такива добре познати протеини като миоглобин, хемоглобин, еластин, колаген; млечните протеини са представени от лакталбумин и казеин, а зърнените протеини - от глиадин и глутенин.

Кой е най-добрият протеин??

Качеството на протеина се определя от адекватното съдържание в него и наличието на всички незаменими аминокиселини.

Всички животински протеини отговарят на това изискване..

Също така, качеството на протеина зависи от степента на усвояването му в организма..

Протеините от мляко, млечни продукти, яйца се усвояват с 96%, месо и риба - с 93-95%, протеини от зърнени култури - с 62-86%, зеленчуци - с 80%, някои бобови растения - със 70%

Хайверът и яйцата, според някои диетолози, са в основата на храненето с протеини.

Растителният протеин не е признат за идеален днес поради факта, че в неговия състав може да липсват 1-2 несъществени аминокиселини.

Но това не означава, че трябва да ядете само животински продукти.

Целта на правилното хранене не е незаменимата консумация на животински протеин, а консумацията на аминокиселини балансиран протеин от всякакъв произход.

Протеиновият компонент на диетата не трябва да бъде ограничен от никакви незаменими аминокиселини.

Затова диетолозите подчертават важността на консумацията на смесени, разнообразни храни, т.е. прием на протеинови източници от различни хранителни групи.

Например, когато се използват заедно, животинските протеини обогатяват растителния протеин с ограничаващи аминокиселини.

Ако не искате да ядете животински протеин, комбинирайте бобови растения, семена и ядки със зърнени храни в ястия, така че няма да създадете дефицит на протеин в тялото си за нито една аминокиселина.

Основната ми протеинова диета се състои от яйца, пиле, риба или морски дарове, леща, боб, зърнени храни и ядки..

От колко протеин се нуждае човек на ден?

Потребността от протеин на здравия човек варира в зависимост от възрастта, пола, физиологичното състояние (бременност, кърмене), нивото на физическа активност.

По правило физиологичната нужда от протеин при възрастни е 0,75 g / kg телесно тегло. В същото време имаме предвид протеини с висока биологична стойност и усвояемост - протеини от яйца, месо, мляко, които са по биологична стойност близки до "идеалния" протеин.

При консумация на смесена растително-животинска диета, изискването за протеини е около 0,85-1,0 g / kg телесно тегло.

Възможно увеличение на протеиновите нужди поради различни фактори (намалена усвояемост и усвояемост на протеина в стомашно-чревния тракт, стрес, повишена физическа активност, заболявания). Въпреки това приемът на протеини в количество над 1,5 g / kg телесно тегло се счита за нежелан, а в количество от 2 g / kg или повече - вреден.

Протеините трябва да осигуряват 10-15% от общия прием на калории.

Как да определите вашата порция протеин?

Диетолозите казват, че всички сме специфични за протеини.

Това означава, че всички ние имаме свои специални, генетично включени разлики в състава на протеините на нашето тяло.

По правило тези разлики се изразяват в количествения състав на аминокиселините..

И ако някой покрие нуждите си в процентно съотношение протеин към месо и мляко, тогава друг от такава диета може да създаде рязък излишък за една аминокиселина, а дефицит за други. Има нужда от други храни в диетата, като морски дарове и яйца..

Не поставяйте агнешко или гъши яйца в устата си, не ги бутайте, дори ако някой е казал, че са много полезни и съдържат голямо количество протеин.

Всеки човек има собствено изискване за протеини, индивидуален е. Можете да го разберете, като внимателно слушате тялото си, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания. Въпреки това, няма нищо изненадващо във факта, че те могат да се променят.!

Например, не пия мляко и почти не ям млечни продукти, но понякога наистина се чувствам като кефир или парче сирене.

Обикновено не ям червено месо и карантии, но когато има недостиг на определена аминокиселина в тялото ми, ме привличат към варен език или пържен черен дроб.

И как изглежда нормална порция протеин??

Вече писах, че средната дневна норма на протеин за човек, който яде смесено животно - зеленчукова диета е около 1, 0 на 1 кг тегло.

Но не можете да приемате и изяждате цялата тази протеинова норма, изчислена от вас в даден момент, в противен случай протеинът просто няма да се усвои.

Тя трябва да бъде разделена на няколко порции през целия ден.

Хареса ми как диетологът Карън Фишър съветва - за да улесните измерването на вашата индивидуална протеинова норма за едно хранене, уверете се, че 1 порция протеинова храна в чиния по ширина и дебелина не надвишава размера на дланта ви.

Една порция протеин за мен е около 100, 0 филе от пилешко или печено месо, 100, 0 риба, 100,0 гарнитура от боб или леща.

Много автори съветват да споделяте седмицата си за хранене с протеини:

1. един ден седмично червено месо
2. една птица
3. два пъти морски дарове
4. една риба
5. един ден яйца или мляко
6. растителен протеин всеки ден

Какви са признаците на липса на протеин в тялото ви??

Както казах, с дефицит на протеин човек не може да се чувства напълно здрав.

Освен това дефицитът на протеин може да бъде не само общ, но и за някои аминокиселини.

Това може да се изрази със следните отклонения: бавно зарастване на рани, подуване, загуба на мускулна маса, анемия, постоянен запек и подуване на корема, обрив, алергии, безплодие, слабост, летаргия, депресия и др..

Освен това, ако няма достатъчно протеин във вашата диета, тялото започва да го заема от мускули и други тъкани, а това е увиснала кожа, бръчки, косопад, чупливи нокти, загуба на телесен тонус - всичко, което ние считаме за увяхваща красота.

Можете да определите нивото на протеина си, като направите анализ за общия протеин, обикновено той трябва да бъде от 65 - 83 g / l. В съвременните лаборатории днес можете да вземете тестове за недостиг на аминокиселини.

Изводи по темата

Както можете да видите, приятели, протеиновите продукти в нашата диета са много важни и необходими.

Но днес е невъзможно да се дадат ясни общи препоръки на всички какво точно и в какво количество трябва да яде човек, така че нивото му на протеин в организма да е нормално както в количествен, така и в аминокиселинен състав..

Но все пак може да се подчертаят някои общи точки:

• Нашата цел е да консумираме балансиран протеин с аминокиселини и това не е непременно животински протеин.
• Но животинският протеин е близо до идеалния поради наличието на всички 20 аминокиселини в него, за разлика от растителния.
• При консумация на смесена растително-животинска диета, изискването за протеини е около 0,85-1,0 g / kg телесно тегло.
• Протеините в храните трябва да осигуряват 10-15% от общия прием на калории.
• Всеки човек има собствено изискване за протеини. Можете да го разберете, като внимателно слушате тялото си, като вземете предвид вкусовите си предпочитания. "Протеинова риза" е индивидуална за всеки!

Като цяло, приятели, прегледайте диетата си, особено ако имате ниско ниво на протеин в организма или някой от горните симптоми на неговия дефицит е налице. Въведете протеин в храните в ежедневната си диета.

Ако ядете малко или никаква храна от животински произход, анализирайте дали диетата ви е толкова разнообразна, за да покрие липсата на аминокиселини, които са ограничени в растителните протеини.

И разбира се, не забравяйте, че протеините трябва да са с високо качество, ако е възможно, изберете добри продукти.

Като цяло яжте протеини правилно и бъдете здрави и здрави.!

Надявам се моята статия да ви доведе до някои полезни мисли :-) Или ще добавите нова информация към мен за разглеждане)

Яйчен белтък: ползи за здравето и вреди

Още от незапомнени времена яйцата са неизменна част от диетата на хората. Въпреки сериозната конкуренция сред модерните заместители, яйцата все още играят една от най-важните роли в областта на готвенето и не само. Яйчният белтък е един от най-добрите източници на хранителни вещества за хората..

Какво е по-полезно: яйчен белтък или жълтък

Ако говорим за съдържание на калории, тогава, разбира се, протеинът печели над жълтъка, тъй като съдържа само 48 kcal на 100 g продукт (жълтък - 354 kcal). Поради тази причина протеинът се препоръчва на хора с наднормено тегло или тези, които искат да натрупат мускулна маса, но в същото време изгарят излишните мазнини. Протеинът съдържа минерали - ниацин, калий, рибофлавин и магнезий. Той е чудесен за приготвяне на омлети, суфлета и бисквити, тъй като когато се разбие, масата започва да се пени и да се увеличава по обем, което придава на ястието въздух. Но в случай на недостиг на витамин или изчерпване на организма, трябва да се предпочита жълтъкът. Яйчните жълтъци съдържат голямо количество витамини A, B6, B12 и D. Освен това в тях присъстват минерали като калций, фолати и омега-3. По принцип и протеинът, и жълтъкът съдържат голямо количество хранителни вещества, така че е най-добре да ядете цели яйца.

Колко яйчен белтък мога да ям на ден?

Понякога хората съзнателно превишават дневния си прием на протеини. Това обикновено се случва в случаите, когато човек се занимава със спорт, свързан с набор от мускулна маса, например с културизъм. Понякога културистите могат да изядат до 2 дузини яйца на ден. На обикновен човек не се препоръчва да яде повече от 15-20 белтъка на ден. Ако говорим за цели яйца (протеин плюс жълтък), тогава допустимата дневна норма е до 3 броя.

Състав и съдържание на калории

• калории - 48 kcal;
• протеини - 11,1 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 1 g.

Яйчният протеин е почти 90% вода и 10% протеин. По консистенция това е бистра, кремообразна, гъста течност, която след термична обработка се коагулира и се превръща в гъста бяла субстанция.

• витамини (PP, NE, пълна гама от витамини от група В);
• макроелементи (калций, магнезий, калий, сяра, фосфор, хлор, натрий);
• микроелементи (йод, желязо, хром, селен, мед, молибден).

За какво е полезен яйчен белтък

1. Подпомага здравето на нервната система. Яйчните белтъци съдържат холин. Основната цел на този витамин е да осигури и поддържа правилния процес на метилиране. Този процес засяга ДНК, както и нервната система. Адекватното ниво на холин в организма предотвратява появата на фактори, които могат да навредят на нервната система.
2. С ниско съдържание на холестерол. Проучванията показват, че яйчният белтък съдържа много малко холестерол (общо 186 mg). Продуктът съдържа голямо количество хранителни вещества с малко количество холестерол, следователно е безопасен за хора със сърдечно-съдови проблеми (увеличаването на холестерола в организма може да доведе до инсулт или инфаркт).
3. Полезно за мускулен растеж. По правило спортистите трябва да консумират протеин редовно и в големи количества. Този въпрос е особено важен в процеса на изграждане на мускулна маса. Яйчните белтъци са отличен източник на протеини, вещество, което е градивен елемент на мускулните влакна. Ето защо се препоръчва редовно да се използва яйчен белтък, което ще помогне да се постигне желаният резултат много по-бързо..
4. Поддържа кръвното налягане. За да балансират високото кръвно налягане, като правило експертите препоръчват да се консумират храни или специални препарати, съдържащи калий. Повече от достатъчно калий може да се получи от яйчен белтък. Това хранително вещество не само ще регулира кръвното налягане, но също така ще помогне за укрепване на костната тъкан и също така ще намали вероятността от инсулт. Преди да включите яйчен белтък в диетата си в случай на високо кръвно налягане, трябва да се консултирате с вашия лекар.
5. Лекува сърдечно-съдови заболявания. Чрез редовно използване на яйчен белтък могат да се лекуват различни проблеми, свързани със сърдечно-съдовата система. Например, протеинът може да повлияе на коагулацията на кръвта. Съдържа минерали и витамини, които допринасят за правилния приток на кръв. Яйчният протеин също може да повлияе на ефективността на вазодилатацията (мускулна релаксация на стените на кръвоносните съдове), участва в процеса на разширяване на кръвоносните съдове. Освен това, калият в протеините може да предотврати коронарна болест на сърцето..
6. Предотвратява умората. Един от факторите, причиняващи умора, е недостигът на желязо в организма. Затова хората с хронична умора или с периодично замаяност се препоръчват да включват яйчен белтък в ежедневната си диета. Съдържащите се в протеините магнезий и манган предотвратяват умората. Но преди да започнете да лекувате хронична умора, трябва да се консултирате със специалист, за да избегнете нежелани последици.
7. Поддържа здравето на костите. Тялото се нуждае от калций, за да поддържа здрави и здрави кости. Яйчният бел е отличен източник на калций. Възстановява плътността на костите, а също така помага за предотвратяване на фрактури и развитие на рахит..
8. Предотвратява ранното стареене. Редовната употреба на яйчен белтък също допринася за подмладяването на клетките и тъканите, което води до обновяване на кожата. Яйчните белтъци са естествен източник на вещества, които помагат в борбата с признаците на преждевременно стареене..
9. Предотвратява заболяване. Яйчните белтъци са източник на витамини В2 и В12. Те са необходими на тялото за предотвратяване на катаракта, мигрена, главоболие и дискомфорт в гърба..

Ползите от суровия протеин

Суровият протеин има редица полезни свойства:

1. Той е идеален за хора, които искат да изграждат мускули. Например някои спортисти добавят суров яйчен протеин към протеиновите шейкове..
2. Суровият яйчен белтък може да се използва вместо определени лекарства за понижаване на киселинността на стомашния сок..
3. Също така, протеинът се използва активно в областта на козметологията. С него можете да се отървете от бръчки и пърхот, да укрепите косата и да предотвратите косопада, както и да подхранвате кожата с полезни вещества. Мнозина вероятно са чували, че преди изобретяването на шампоани някои хора мият косата си с яйца..

Но има обратна страна към монетата, тъй като суров продукт носи известни опасности. Когато ядете сурови яйца, има шанс да хванете салмонелоза. Дори въпреки факта, че птицефермите извършват санитарен контрол, определено е невъзможно да сме сигурни, че в яйцето няма салмонела. Следователно, преди да разбиете яйцето, то трябва да бъде добре измито. Понякога го мият дори със сапун.

Предимства на варения протеин

Вареният протеин също е полезен за организма. Основното предимство на варения протеин е, че той се усвоява много по-добре. В допълнение, той самият е богат на минерали и витамини. Съдържа манган, микроелемент, който поддържа здравето на репродуктивната система и нормализира хормоналния метаболизъм, както и желязото. Той нормализира процесите на кръвообразуване и подобрява състава на кръвта. Вареният протеин също съдържа калий, който има благоприятен ефект върху дейността на сърцето, натрий, който поддържа водния баланс, и калций, който е отговорен за здравето и здравината на зъбите, костите и ноктите.

Кога мога да дам на дете яйчен белтък

В диетата на бебе, което вече е на 6-7 месеца, можете да добавите малко жълтък, основното е внимателно да наблюдавате реакцията му към нов продукт. Ако говорим за протеини, се препоръчва той да бъде включен в детската диета не по-рано от 1 година, тъй като по това време стомашно-чревния тракт става по-зрял и може да усвоява яйца и други подобни продукти.

Яйце отслабване

В състава на протеина от яйчен белтък присъства, който участва в производството на хормона на радостта и растежа. Тези хормони поддържат процесите на обновяване на клетките, тонизират мускулите и подобряват настроението..

Експертите не препоръчват да се яде суров протеин през нощта, тъй като усвояването му отнема сравнително дълго време. Освен това в този случай няма да стане стимулатор на процесите на изгаряне на мазнини. Преди лягане за отслабване трябва да ядете варен протеин. Когато избирате размера на порцията на продукт, трябва да вземете предвид фактори като здравословно състояние и телесно тегло. Ето няколко съвета за това:

1. 2 сварен протеин, който трябва да се яде преди лягане. Това е подходящо за хора, чието телесно тегло варира от 78–82 кг. Курсът продължава 7 дни, след което се изисква месечна почивка и повторение.
2. 1 сварен протеин - с тегло под 78 кг през седмицата.
3. 1 белтък варен и кефир. Няколко часа преди лягане трябва да използвате протеин и нискомаслени кефири (1 чаша). Курсът продължава от 7 дни.
4. Протеинов омлет. Яжте омлет (2 протеина) 7 дни преди лягане.

Освен директен ефект върху процеса на отслабване, протеинът има и полезни свойства, които поддържат тялото по време на загуба на тегло. Яйчният бел изпълва тялото с необходимите вещества, които поддържат правилното му функциониране.

Препоръки, които трябва да се спазват:

• Пийте достатъчно вода на ден (около 2 L).
• Организирайте правилното хранене (здравословна храна и порции).
• Не яжте висококалорични храни.

След края на протеиновата диета не трябва рязко да преминавате от нискокалорични храни към висококалорични; постепенната промяна в диетата ще помогне за по-доброто консолидиране на резултатите.

Процесите, които стимулират отлагането на мазнини, се стартират активно вечер и тъй като яйченият белтък може да предотврати това, трябва да го изядете вечер. За да засилите ефекта, цитрусовите плодове също могат да бъдат включени в диетата. Важно условие е необходимостта от контрол на здравословното състояние, тъй като в случай на влошаване на здравето или проявление на някакви странични ефекти, диетата трябва да бъде спряна. Ако симптомите след отказ на протеин не отшумяват, тогава се консултирайте с лекар.

Яйчен белтък в медицината

Протеинът може да се използва и в медицинската област. Съдържа много никотинова киселина. Подпомага мозъчната дейност и стимулира нейната дейност. Поради тази причина този продукт трябва да се дава от ранна възраст. В допълнение, той е богат на витамини..

С диабет

Яйчните белтъци съдържат много висококачествен протеин и малко количество въглехидрати, така че те са отличен продукт за хора с диабет. Освен това протеините съдържат много малко калории, което ги прави идеална храна, ако трябва да контролирате нивата на кръвната захар. Те обаче не влияят на телесното тегло..

Важно: гликемичен индекс на яйчен протеин - 48 единици.

С панкреатит

Яйчният панкреатит може да се консумира. По време на обострянето е позволено да включите продукта в диетата си няколко дни след като болестта започне да отстъпва. В този случай е допустимо да се използват протеинови омлети, суфлета и гювечи. Когато настъпи ремисия, протеинът също е разрешен, но трябва да се наблюдава умереност и да се избере качествен продукт..

С гастрит

При гастрит яйченият белтък може да се консумира под всякаква форма. В този случай той е особено ценен поради високото съдържание на протеини, тъй като именно това вещество е строителният материал на клетките. Достатъчно количество протеин в организма ще поддържа и стимулира възстановяването на тъканите на стомашната лигавица. Позволено е да се консумира протеин както в случай на обостряне, така и по време на ремисия. Препоръчва се да се готви омлет на пара или да се яде варен протеин. В случай на злоупотреба, този продукт може да навреди на тялото..

Яйчен белтък в козметологията

Домашни домашни маски за лице и коса на основата на протеин са евтина алтернатива на скъпите магазинни лосиони и кремове. Най-добрият вариант в този случай са домашните яйца. Ако няма домашни яйца, тогава те могат да бъдат закупени в магазина, но е важно продуктът да е свеж и с високо качество..

Яйчни бели маски за лице

Преди да използвате маските, приготвената смес трябва да се нанесе върху китката, след това да изчакате около 15 мин. Ако не се появи сърбеж или обрив, можем да заключим, че маската е подходяща. Такива процедури могат да се правят всеки друг ден, но след 2 седмици трябва да направите почивка за месец.

1. Смесете протеин (1 бр.) С мед (40 г).
2. Добавете пшенично или овесено брашно (1 ч.л.).
3. Нанесете върху лицето.
4. Изчакайте 10 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

Подмладяваща и стягаща маска

1. Започнете да разбивате протеина, като постепенно добавяте картофено нишесте (1 ч.л.).
2. В случай на бързо сгъстяване на масата добавете малко вода.
3. Нанесете върху лицето.
4. Изчакайте 10-15 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

1. Разбийте протеина, добавете концентриран лимонов сок (1 ч.л.) и овесена каша (1 ч.л.).
2. Нанесете върху лицето.
3. Изчакайте 10-15 минути.
4. Измийте маската с топла вода..

1. Разбийте протеина, разбийте авокадото (1 ч.л.) до пюре. Смесете всички съставки и разбъркайте.
2. Нанесете върху лицето.
3. Изчакайте 10-15 минути.
4. Измийте маската с топла вода..

1. Смелете пресен магданоз, киселец или копър.
2. Смесете протеин с билки (2 ч.л.).
3. Нанесете върху лицето.
4. Изчакайте 10-15 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

Маски за коса

Нанасяйте протеинови маски върху измита и леко навлажнена коса. Необходимо е да се гарантира, че маската не изсъхне до състоянието на кора, тъй като ще бъде трудно да се отмие от косата. Маските могат да се правят веднъж седмично. Курсът не трябва да надвишава 8-10 процедури подред.

1. Катерици (2 бр.) Разбийте на пяна.
2. Към белтъчната маса добавете ябълков оцет (1 супена лъжица), глицерин (1 супена лъжица) и нерафиниран зехтин (1 супена лъжица)..
3. Нанесете върху косата.
4. Изчакайте 20-25 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

1. Разбийте протеина (1 бр.) На пяна.
2. Добавете мед (1 супена лъжица) и кокосово масло (1 супена лъжица).
3. Нанесете върху косата.
4. Изчакайте 20-25 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

1. Разбийте протеина (1 бр.) На пяна.
2. Добавете масления крем (2 супени лъжици) и кокосовото масло (1 с.л.).
3. Нанесете върху косата.
4. Изчакайте 20-25 минути.
5. Измийте маската с топла вода..

Маска за активиране на растежа на косата

1. Разбийте протеина (1 бр.) На пяна.
2. Добавете студена вода към маята (20 г), разбъркайте до получаване на гъста каша.
3. Смесете протеина с маята.
4. Нанесете върху косата.
5. Изчакайте 20-25 минути.
6. Измийте маската с топла вода..

Вреда и противопоказания

Протеинът практически няма противопоказания, с изключение на непоносимост към продукта и в случай на алергични реакции след употребата му.

Симптоми на алергия към яйце Бяло
Може да се разграничат следните алергии към протеин:

• хрема, запушване на носните синуси;
• зачервяване, краста, обриви;
• гадене, повръщане, метеоризъм;
• разкъсване;
• главоболие, слабост, неразположение.

В някои случаи може да се появи оток на ларинкса, може да се наруши дихателната функция или да се появи анафилактичен шок..

Условия и срок на годност на яйчните белтъци

Суровите белтъци трябва да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника. Срок на годност - не повече от 5 дни.

Възможно ли е да замръзне

Протеините също могат да се съхраняват замразени. За да направите това, можете да използвате тавата с лед, като поставите по един протеин (2 супени лъжици) във всяка клетка. След втвърдяване е необходимо да прехвърлите кубчетата в плътна, запечатана пластмасова торбичка. Когато размразявате, оставете продукта за 8-12 часа (за една нощ) в хладилник, докато го поставяте в купа, пълна с хладка вода.

Какво може да се направи от яйчен белтък

Яйчният бел се използва доста широко в областта на готвенето. Без негово участие няма да е възможно да се приготви меренга или бисквитено тесто. Смелените протеини трябва да присъстват при готвене на суфле и желе. Освен това протеинът може да се вари, пържи и пече.

Как мога да заменя яйчния белтък

Отличен заместител на яйцата могат да бъдат плодове - банани, ябълки и други плодове, които съдържат пектин. Можете да ги каша. Тофу може в някои случаи да замени яйцата. В допълнение, те могат да бъдат заменени със смес от ленени семена и вода, доведени до равномерно състояние. За заместване на яйчен белтък понякога се използва смес от агар-агар (прах) и вода или масло. При печенето понякога се използва кисело мляко вместо яйца.

Как да отделим протеин от жълтък в сурово яйце

Методи за отделяне на протеин от жълтъка:

1. С нож леко ударете черупката върху чинийката, леко разбивайки яйцето наполовина. Почти всички протеини се разливат в чинийка. След това трябва да хвърлите няколко пъти жълтъка между половинките на черупката, така че целият протеин да се стечи.
2. Извийте фуния във формата на конус от хартия и поставете тясна част от нея в чаша. Разбийте яйцето в тази фуния. Протеинът се оттича в дупката, а жълтъкът остава.
3. Избийте яйце от двете страни с игла. Притиснете устните си към една от двете дупки и издухайте катеричката.
4. Разбийте яйцето в чинийката и след това извадете жълтъка с ръце.

Как да победите катерици в гъста пяна

За да се постигне перфектната консистенция, освен протеини (4 бр.), Трябва да се използва и захар (1 чаша). Процедурата за разбиване може да се извърши с миксер, пасатор, размахване или обикновена вилица. Ето как да го направите:

1. Първо, добавете сол в купата с протеини (една щипка).
2. Когато използвате пасатор, процесът на разбиване започва с бавна скорост..
3. Когато протеинът придобие по-светъл нюанс, обемът му ще се увеличи леко, върху него ще се появят мехурчета и постепенно започнете да добавяте захар. Изсипете на тънка струя или сложете 1 ч.л. по време на процеса на камшик.
4. Когато цялата захар е излята, увеличете скоростта на разбиване. Средно бийте протеина за 10 минути. Важно е да не прекъсвате продукта, в противен случай той ще се превърне в гъста маса и ще се покрие с гланц.

Протеините могат да се считат за бита, ако получената маса лесно се опира на камшик, няма да се разпространи и ще може да поддържа дадена форма.

Защо яйчните белтъци не бият

Причини защо яйчните белтъци не бият:

1. Застояли или прекалено пресни яйца. Протеинът от яйце преди две седмици няма да работи, защото ще бъде прекалено гъст.
2. Наличието на жълтък. Една малка капчица е достатъчна, за да попречи на протеините да достигнат желаната консистенция.
3. Неправилна температура. Някои препоръчват разбиване на охладените протеини. Това не е напълно правилно, тъй като консистенцията ще бъде твърде гъста и лошо наситена с въздух. Необходимо е масата да има стайна температура.
4. Мръсен или мокър контейнер. Ястията, в които се разбиват белтъците, не трябва да са мокри или мазни..
5. Вода, влизаща в масата по време на камшик.
6. Ранна захар.
7. Неправилно изчислено количество захар (твърде много или твърде малко).

Възможно ли е да се яде яйчен белтък на гладно?

През периода на гладуване не се препоръчва да се използват продукти от животински произход, включително яйца и техните компоненти - протеини.

Интересни факти за яйца

1. Средно пиле може да донесе около 300 яйца годишно. Обикновено един ден е достатъчен за снасяне на едно яйце.
2. Пиле може да снася яйца, без да участва в този петел..
3. Едно щраусово яйце може да замени 25 пиле.
4. Пилетата са най-често срещаните птици в света..
5. Всички сме свикнали да имаме по един жълтък в едно яйце. Но понякога в него може да има повече жълтъци. Световният рекорд е 9 жълтъка в едно пилешко яйце.
6. Всяка година хората по света консумират около 560 милиарда яйца..
7. Втори петък на октомври е Световният ден на яйцата.
8. Огромни яйца по своето време носели епиорнис (изчезнал вид птици от остров Мадагаскар). Едно яйце тежало около 8 кг (докато средният щраус тежи само около килограм и половина). Щраусовите яйца са най-големите сред всички птичи яйца..
9. Китайците знаят как да фалшифицират яйцата много добре. Това е много полезно, тъй като фалшификатите струват много по-малко от оригинала.
10. Повърхността на яйчената черупка е осеяна с огромен брой малки пори..
11. Яйцата трябва да се държат далеч от други продукти, тъй като те могат да абсорбират миризми отвън..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специалист. Нито редакторите, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. “