Протеинова диета за вегетарианци за отслабване

Сред хората, които се притесняват от проблема с наднорменото тегло, има погрешно мнение, че вегетарианството е лесен начин за отслабване, но сред тях има дебели. Това не е трудно да се обясни - растителната диета се основава най-вече на въглехидрати, чието усвояване не изисква специални усилия от организма. Протеините изграждат мускулна маса, следователно изразходват много енергия, следователно водят до загуба на тегло. Има специален метод за отслабване, който е разработен от Пиер Дюкан, така наречената протеинова диета за вегетарианци..

Какво е протеинова диета за вегетарианците

Вегетарианският метод за отслабване включва консумация на повишена скорост на протеин на ден, която обикновено е 1,5 g на 1 kg телесно тегло - това е за човек, който не губи тегло, 2-3 g на 1 kg - подлежи на диета. Месото не е изключителен източник на протеини, има редица други хранителни продукти, които го съдържат във висока концентрация. Те включват: зърнени култури, бобови растения, соя. Такива продукти са включени в диетата на вегетарианците, докато са много полезни поради високата концентрация на аминокиселини, необходими за изграждане на мускулна маса.

облага

Диетата за вегетарианци се счита за строга поради забраната на животинските продукти, но ви позволява да получите всички необходими хранителни вещества и хранителни вещества. Вегетарианството е от полза за човешкото тяло, както ограничава приема на вредни мазнини и холестерол. Хората, които не използват животински продукти, са по-малко склонни да страдат от хипертония, рак, патологии на сърдечно-съдовата система.

Спазването на принципите на протеинова диета за вегетарианци за 7-10 дни помага на човек не само да се отърве от няколко излишни килограма, но и да очисти червата от токсини и токсини, да насити организма с полезни компоненти - витамини, аминокиселини, микроелементи. Поради изобилието от вода и фибри, се получава меко, естествено почистване на организма от токсини, токсини и продукти от разпад и метаболизъм. Теглото с помощта на тази техника бързо напуска, за 14 дни можете да се отървете от 4-7 излишни килограма, този процес зависи от метаболизма на тялото.

Основни принципи

Всяка техника за отслабване е изградена по определени правила, вегетарианската протеинова диета не е изключение:

1. Препоръчителният прием на калории е 1100-1350 на ден. Ако това количество не е достатъчно, тогава можете да включите в диетата закуска под формата на плодове.
2. Тофу - препоръчителен продукт за вегетарианска диета.
3. Пиенето на алкохол не се препоръчва по време на диетата..
4. Ядките са здравословен, но висококалоричен продукт. Максималният дневен прием е 50 g на ден..
5. Задължителен елемент от диетата на вегетарианците - зеленчуци, които са богати на фибри, способни да прочистват червата. За вечеря се препоръчва използването на зеленчукови салати, но без картофи, като богат е на въглехидрати.
6. Вегетарианците, които ядат яйца и сирене, могат да заменят тофу с яйчни протеини в съотношение 100 г тофу - 4 протеина.
7. Упражнението насърчава изгарянето на допълнителна мазнина.

Протеинови продукти за вегетарианци

Плодовете и зеленчуците са ценен източник на витамини и минерали, но голямо количество протеини се намира в животинските продукти. Какво да направите в този случай, къде да намерите протеин за вегетарианци? Отговорът е прост - консумирайте онези растителни храни, които са богати на това хранително вещество. Протеиновата диета Ducan за вегетарианци се фокусира върху яденето на подобна протеинова норма като менюто с ядене на месо.

Протеините са големи молекули, които се състоят от малки - 22 аминокиселини, 8 от които са незаменими. Човешкото тяло не е в състояние да ги синтезира самостоятелно, те трябва да идват от храната. Аминокиселините не могат да бъдат от растителен или животински произход - това подсказва, че не е необходимо да се яде месо, за да се набавят необходимите протеини. Идеалното хранително вещество съдържа всички 22 аминокиселини, но не всички продукти са пълни с такъв безценен състав.

За да може вегетарианският метод за отслабване да даде положителен резултат, без загуба на протеинови компоненти, се препоръчва да се съсредоточите върху следните продукти:

• ядки - лешници, фъстъци, бадеми, шам-фъстък;
• зърнени храни - овесени ядки, елда, ечемик, царевица, грис, пшеница,
• маслини;
• тофу (соево сирене);
• гъби;
• зеленчуци - брюкселско зеле;
• бобови растения - боб, грах, соя, леща;
• плодове;
• ръжен и трици хляб;
• слънчогледова халва;
• Соево месо.

Меню за седмицата

Правила, които трябва да се спазват при подготовката на менюто:

1. Ястията трябва да се избират в зависимост от стила на вегетарианството.
2. Калориите и аминокиселинният състав се вземат предвид.
3. Дневна норма на водата - повече от два литра.
4. Препоръчва се ограничаване на брашнените продукти.
5. Трябва да консумирате повече зеленина, тя съдържа до 10 аминокиселини.
6. Еднократна порция храна трябва да се постави в чаша от 250 g, за да се предотврати преяждането.

Вегетарианското меню за отслабване за седмица може да бъде променено по ваша преценка, но като се вземе предвид гореизложеното. В скобите са храните, които могат да се консумират при спазване на класическото вегетарианство:

Покълнали пшенични зърна

Супа от зеленчуци с гъби

Елда с ядки

Ябълка и шам-фъстък

Киноа царевица

Овесени люспи на вода със сушени плодове

Сандвич с трици и тофу

Вегетарианска наденица или тестени изделия с наденица

Портокал или кестен

Зеленчукова супа от Minestrone

Компот от сушени плодове

Ечемична каша със зехтин

(Омлет с пилешки протеини)

Пюре от грахово пюре

Варен зелен грах

Салата от нахут с зеленчуци

Киноа с ядки и сушени кайсии

Зеленчукова яхния с нахут

Рулца със сусам хляб

Прясна или печена ябълка с кашу

Брюкселско зеле и слънчогледова салата

Тофу на сушени плодове

Задушени зеленчуци

Салата от моркови и зеле с лимонов сок

Варени броколи или карфиол със зеленчуков сос

Овесени ядки с ядки

Кисел върху овесена каша

Круша със слънчогледови семки или халва

Супа от боб с подправки

Ръжен хляб тофу

Нахут и сини сливи

(Варено пъдпъдково яйце)

Манната каша във вода или соево мляко

Кафяв неочен ориз

Противопоказания и евентуална вреда

Важно е да се отбележи, че не всеки ще може да се въздържа от ядене на месо, риба и млечни продукти. Дюканската протеинова диета за вегетарианци с частично изключение от мазнини и въглехидрати може да доведе до

• проблеми с бъбреците поради повишено натоварване върху тях;
• извличане на калций от тялото, което може да причини проблеми със скелетната система;
• рискът от образуване на кръвни съсиреци поради повишено съсирване на кръвта;
• нездравословно понижаване на холестерола в кръвта.

Вегетарианската диета за отслабване има редица противопоказания:

• диабет;
• бременност и кърмене;
• патология на стомашно-чревния тракт;
• проблеми във функционирането на бъбреците;
• сърдечно-съдови заболявания;
• следоперативен период;
• възраст под 18 години;
• злокачествени новообразувания;
• хронични болести.

Всеки ден вегетариански рецепти за отслабване

Растителната храна е полезна за организма, за някои тя е в основата на живота, за други е гладно дни за очистване на организма. Важно е да се отбележи, че има няколко нива на вегетарианство:

1. Класически - не яжте месо, птици и риба.
2. Строг - не яжте всички животински продукти, дори мед.

На ваше разположение е оставен значителен списък от продукти, от които можете да готвите различни вегетариански ястия, които придобиват особена популярност по време на религиозен пост. Вегетарианските зърнени храни могат да се готвят ежедневно, без специални умения и рецепти, печенето с умело готвене не се различава от традиционното. Използвайки само растителни продукти, можете дори да готвите постни колбаси или колбаси, рулца или суши, палачинки, салати, торти, кнедли и други първи и втори ястия. За да замените месото в диетата, можете да използвате соя, нахут, леща, боб, грах.

Veggie борш

• Време: 90 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 23 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Вегетарианска.
• Трудност: средно.

Класическият вегетариански борш се готви не на месо, а на зеленчуков бульон. По желание можете да добавите към него бял или червен боб, но в този случай съдържанието на калории в ястието ще бъде малко по-високо. Тайната на постното ястие е да изпържите любимите си подправки в сух тиган, след това те ще разкрият аромата си до 100%. Приготвяйки борша според рецептата със снимката, следвайки всички препоръки, получавате ястие, което не може да се различи от месния борш. Съотношението BJU на 100 g от готовото ястие е 0,7 / 0,8 / 3,3.

Съставки:

• червено цвекло - 450 г;
• моркови - 120 г;
• бяло зеле - 700 г;
• картофи - 200 г;
• лук - 100 г;
• доматено пюре - 25 г;
• зелени - 20 г;
• растително масло - 35 мл;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сол - 5 g;
• черен пипер, кориандър, зира, червен пипер - на вкус;
• вода - 3 л.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарязани на едри ленти.
2. Сгънете в тенджера, добавете вода и сложете на огън.
3. Обелете и измийте зеленчуците. Настържете цвекло и моркови на едро ренде. Нарязан лук.
4. Запържете подправките в растително масло, след което добавете доматено пюре.
5. След няколко минути добавете нарязани зеленчуци, запържете за 10 минути.
6. Изсипете върху полуготовите картофи.
7. Добавете настърган зеле там. Гответе, докато зеленчуците се сварят.
8. Донесете на вкус на сол. Гарнирайте със зеленина и постна майонеза, когато сервирате.

Кюфтета

• Време: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 230 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: Вегетарианска.
• Трудност: средно.

Има много рецепти за готвене на постни котлети. Готвенето им е много просто и бързо. Като свързващ компонент можете да използвате нишесте, соево или нахутно брашно, разредено във вода, накиснат хляб с мая. Съотношението на BZHU - 16,3 / 7,6 / 36,7. Основната съставка може да бъде:

• гъби;
• зеленчуци - карфиол и бяло зеле, картофи, моркови, тиква;
• зърнени храни - грис, елда, ориз, царевица, ечемик, булгур;
• бобови растения - грах, боб, леща, нахут;
• гайка;
• тофу.

Съставки:

• червена леща - 250 г;
• покълнали пшенични зърна - 100 г;
• картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• галета - 30 г;
• олио за пържене;
• сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Накиснете леща във вода за 2 часа.
2. Смелете пшеницата и лещата в блендер или мелница.
3. Добавете нишестето и подправките.
4. Оформете котлети, оваляйте ги в галета.
5. Запържете в растително масло от двете страни за 3-5 минути.

Вегетарианска наденица

• Време: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 270 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря, закуска.
• Кухня: Вегетарианска.
• Трудност: средно.

Не отнема много време да приготвите вегетарианска домашна наденица. Както в случая с котлети, месото може да бъде заменено с напълно противоположни продукти. За постните колбаси се използват грах, боб, пшеница, грис или соя, които първо трябва да се сварят. За да придадете формата на "наденица", използвайте прилепващ филм. Съотношението на BZHU в крайния продукт е 9,7 / 24,4 / 3,9. Тази необичайна рецепта използва слънчогледови семки, агар-агар и подправки. Може да се подготви за гладуване, вегетарианци, диабетици и отслабване..

Съставки:

• семена - 270 г;
• вода - 1 супена лъжица;
• агар-агар - 1 ч.л;
• чесън - 1 зъб.;
• сок от цвекло - 20 мл;
• подправки на вкус;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Накиснете агар агар във вода за 60 минути.
2. Предварително накиснете семената за 6 часа.
3. Смесете всички съставки с изключение на агар агар. Добавете подправките и солта.
4. Смелете с пасатор.
5. Агар-агар доведе до кипене. Добавете за смесване.
6. Поставете масата на колбаси във форма или увийте в прилепнал филм.
7. Поставете в хладилника, докато се втвърди..

Видео

Отзиви

Колко диети пробвах... При конвенционалните методи организмът не иска да се отърве от мазнините. Реших да опитам вегетарианска протеинова диета. Макар и странно, веганите също са дебели. Лесно е да отслабнете с диета, дори за мен обемите бързо намаляват. За 14 дни специфично хранене загубих 4 кг, а за мен това е много.

Преди това просто исках да стана вегетарианец, за душата, но не можах, не можах да намеря алтернативни източници на протеин. Сега знам какво и как, затова често седя на такава диета, не започнах да ходя като веган, но мога да изчистя тялото си и да сваля няколко излишни килограма. С височина от 167 см теглото беше 75 кг, а след 10 дни беше 72,5.

Четох положителни отзиви за диетата, реших да експериментирам върху себе си, защото излишното тегло е в изобилие. За първия подход той загуби 7 кг, след което направи почивка от 2 месеца и повтори техниката. Втория път успях да се отърва от 4 кг, но все пак съм доволен. Мисля, че периодично ще се придържам към тази диета, за да поддържам тегло.

Протеин за вегетарианци - 12 храни, които да включите

Протеинът е изграждащ компонент на мускулите, кожата, косата и ноктите. Пълният протеин съдържа 22 аминокиселини, 9 от които влизат в тялото само от храната. Протеинът е необходим за нормалното функциониране на мозъка, сърцето. Вегетарианците получават протеин от растителни храни, които се различават по количество протеини..

Фъстъчено масло

Един възрастен човек се нуждае от 0,75 g протеин на 1 kg тегло дневно. Получаването на големи количества протеин от растителни храни е трудно. Такава храна е забранена за хора с болни бъбреци. Правилно планираната вегетарианска диета е комбинация от богати на протеини храни. Първият е фъстъченото масло. Две супени лъжици съдържат 8-10 г висококачествен протеин.

Разстелете масло върху пълнозърнест хляб и вземете 15 грама протеин на два сандвича. Използвайте ги като закуска след интензивна тренировка. Протеиновата храна е с високо съдържание на калории, така че гладът ще се оттегли за дълго време. Фъстъченото масло - източник на здравословни мазнини и естествени аминокиселини за изграждане на мускулите.

Ядки и семена

Друг източник на протеин са кашу, бадеми или шам-фъстък. Тази група включва чиа, лен, коноп и тиквени семки, орехи или бразилски ядки. Продуктите са богати на протеини, съдържат здравословни мазнини, фибри. Семената и ядките съдържат много магнезий, желязо, селен и калций, витамини Е, Б. Антиоксидантите допълват състава за предотвратяване на стареенето на организма.

Опитайте се да ядете ядки между храненията, за да осигурите на тялото енергия за целия ден. Добавете ленено семе към салати или зърнени храни. Използвайте непреработени храни. Печени или бланширани ядки, семената губят по-голямата част от полезния за организма протеин.

Соево мляко

Вегетарианската диета включва приемът на високопротеинови, богати на калций храни за укрепване на костите. Млякото, направено от соя в състав, може да замени кравето. Чаша напитка съдържа 6-10 г протеин. За да осигурите на тялото енергия, по-добре е да я пиете за закуска.

Соевото мляко се комбинира с много продукти. Може да се консумира самостоятелно или да се използва за печене, приготвяне на супи, зърнени храни или сосове. Изберете продукт в магазина без захар или с неговото минимално количество, обогатен с витамини D и B 12.

Тофу, Темпе и Едамаме

Протеинът за вегетарианци съдържа соеви продукти. Екструдираната извара се прави от боб. Тофу е по-скоро като сирене, има 10 г протеин на 100 гр. Продуктът е безвкусен, но лесно абсорбира миризмите на други съставки. Поради тази причина сиренето се комбинира с темпото. Това е продукт от варен зелен фасул, който се ферментира, пресова. Този заместител на веганското месо има богат орехов вкус..

Когато неузрелият фасул се вари до полуготово сваряване, се получава едамед. Продуктът се добавя към салати или супи. Тази протеинова храна съдържа голямо количество фосфор, магнезий и пробиотици, които подобряват храносмилането. Месните заместители са богати на фолати, витамин К, фибри.

Фасул, нахут и леща

Тези фаворити, които са любими на вегетарианците, се отличават с високо съдържание на растителни протеини - 15–18 g / 100 гр. Нахут, боб и леща се използват за приготвяне на първи ястия, гарнитури или предястия. Тези видове боб имат много бавно усвоявани въглехидрати, фибри, които подхранват добрите бактерии, подобряват работата на червата.

Яденето на леща или боб помага за понижаване на холестерола, кръвното налягане. Добавете боб към диетата, пригответе гарнитура или поръсете нахута с куркума.

Хранителна мая

Веганите използват богати на протеини храни, за да придадат вкус на ястията си. Хранителната мая допълнително съдържа минерали и витамини. На външен вид това е жълт прах или люспи с вкус на сирене или орех. Хранителната мая се добавя към омлет от тофу или картофено пюре. Можете да използвате зърнени храни като подправка за макаронени изделия, пуканки.

Супена лъжица мая дава на тялото 14 г протеин. Прахът съдържа много фибри, цинк и магнезий, витамини от група В, манган. Обогатена мая за получаване на максимални хранителни вещества..

Спирулина

Въпреки че любимото лакомство на вегетарианците съдържа растителен протеин, той не се счита за пълноценен протеин. Това се дължи на липсата на важни аминокиселини в спирулина. Комбинирайте морските водорасли с ядки, овес или семена, за да увеличите протеина..

Спирулина е богата на желязо, мед, рибофлавин. Такава храна е полезна поради съдържанието на есенциални мастни киселини за организма. Синьо-зеленият цвят на водораслите се придава от естествения пигмент фитоцианин. Има мощни антиоксидантни свойства, които в комбинация с протеина подобряват състоянието на кожата, ноктите, косата.

Амарант и Киноа

Ако протеинът не е достатъчен, зърнените култури помагат за получаването му. Киноа и амарант са зърнени храни без глутен. От тях се произвежда брашно, което се използва за печене. От пълнозърнести храни пригответе зърнени храни. Тези зърнени храни са изградени от протеини, фибри и сложни въглехидрати. Киноа съдържа всички 22 аминокиселини, отнася се до пълен протеин.

Езекиел хляб

Веганите отдавна са наясно с ползите от покълналото зърно. На негова основа се пече хляб, кръстен на пророк Езекия. Този продукт не съдържа захар, той се получава чрез комбиниране на пшеница, лимец, ечемик с добавяне на просо с леща, соя. Покълването на зърната увеличава броя на аминокиселините, което увеличава нивото на протеин. В две парчета хляб приблизително 8 грама глутен в такъв продукт е по-малко, което е полезно за чувствителни към него хора.

елда

Добро допълнение към веганската диета е хранене, приготвено от здравословни зърнени храни, което се счита за роднина на ревен. Елдата съдържа 6 г протеини, диетични фибри. Използва се за приготвяне на палачинки, вари каша, обелване на ядки от люспи.

Глутенът не се намира в здравите зърнени култури, така че вегетарианците с алергия към него трябва да включват ястия от елда в диетата си. Той е в състояние да понижи кръвното налягане, нивото на захарта.

Див ориз и овес

Други зърнени култури също са полезни за вегетарианците. Чаша див ориз съдържа 7 г протеини, фибри, мед, фосфор и манган, а половин чаша овес съдържа 6 г лесно смилаем протеин. Той е вкусен източник на протеини за вегетарианска диета. От овес правят брашно, зърнени храни за закуска или приготвяне на сладкиши. И двата вида култури премахват глада, насищат организма с полезни вещества.

Богати на протеини зеленчуци и плодове

В диетата на веганите, освен протеини, диетичните фибри заемат важно място. Яжте пресни зеленчуци и плодове редовно, за да им осигурите диета. Те съдържат по-малко протеини от бобовите растения или зърнените храни, но това е достатъчно, за да получавате нужното количество протеини дневно..

Зеленчуците, които са богати на аминокиселини, включват:

• аспержи;
• грах;
• спанак;
• Брюкселско зеле;
• броколи;
• царевица;
• картофи;
• банани
• авокадо;
• гуава;
• къпина;
• нектарини.

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Източници на протеин за вегетарианци

Растителни протеини в тофу, киноа, нахут и други храни

Протеините помагат за изграждането на мускули и изгарянето на мазнини. Най-добрият източник на протеини са животинските продукти, но те имат много наситени мазнини и холестерол. Elle.ru е сигурен: не е необходимо да се облегнете на пържоли и омлети - растителната храна напълно ще се справи със задачата.

Seitan

Заместител на месо, популярен сред вегетарианците (особено азиатците). Името от японски се превежда като съкращение на израза „растителен протеин“. Seitan е направен от пшеничен глутен, който абсорбира вкусовете на съседите в тиган и тиган. В ястията сейтанът ще замести пилешкото и патешкото, а също така идеално се вписва в зеленчуков или гъбен бульон.

100 г протеин: 57 грама

ядки

Ядките са богати на здравословни мазнини и протеини, което ги прави незаменима част от диетата на растителна основа. Има обаче минус - високо съдържание на калории (бадеми, кашу, шам-фъстък съдържат повече от 500 калории на 100 грама). Изходът е да ядете ядки сурови или леко изсушени във фурната при температури до 100 градуса. Друг вариант е да замените десертите с брашно и сметана с малки ядки. Фъстъченото масло е подходящо, ако в състава няма хидрогенирани мазнини, захар или сол. Добавете орехово и слънчогледово масло към салати.

100 г протеин: 21 грама

Семена

Всички видове семена са най-лесният начин да добавите протеин (както и здравословни мазнини и фибри) в почти всяко ястие. В зависимост от вашия вкус и въображение, поръсете ги със зеленчукови и плодови салати, добавете към смутита и смутита, кисели млека и извара, сладкиши и зърнени храни, крем супи и песто. Не забравяйте за сусамовото и слънчогледовото масло. А семената от чиа могат да се превърнат в самостоятелно ястие - просто ги напълнете с вода или сок и когато сместа набъбне, опитайте необичаен пудинг.

Съдържанието на протеини в супена лъжица: коноп - 3 грама, чиа - 2,3 грама, слънчоглед - 2 грама, сусамово и маково семе - 1,7 грама

Темпера и Тофу

Соевите продукти са най-често срещаните източници на протеини за вегетарианците, неслучайно те се наричат ​​„квадратно яйце“ или „месо без кости“. Те са много питателни и се адаптират към вкуса и текстурата на много разновидности на храната. Темпера (ферментирала соя) и тофу (бобена извара) може да се маринова и пържи, да се добави към супи, да се сервира като гарнитура, да се пюре и да се приготви веганска пържола от твърд правоъгълник, като я пържите с подправки.

Съдържанието на протеини в 100 грама: темпо - 12 грама, тофу -16 грама

едамаме

Друга версия на соевия продукт, а именно зелена соя в шушулки. В Япония, варен осолен едамам, сервиран с бира. Ако проповядвате здравословен начин на живот, по-добре е да се откажете от алкохола и да използвате соевите шушулки като здравословна закуска или да добавите към супи, салати и тестени изделия.

100 g протеин: малко по-малко от 7 грама

Сурово какао

Какао на прах или сурово какао може да се добави към печива или горещ шоколад. Тъй като чистото какао е горчиво, съществува опасност да го прекалите, като по този начин ще превърнете ползата в вреда. Затова вместо захар изберете нискокалорични подсладители (например стевия) и гответе какао с бадемово или обезмаслено краве мляко.

Съдържание на протеин в супена лъжица: приблизително 1 грам

26 най-добри вегетариански източници на протеини Вегетариански храни

Развивайте мускулите си с леща, ширицу (амарант), хумус и други вкусни храни..

Безспорно е, че нашата култура е погълната от идеята да консумираме протеин. Следователно не е изненадващо, че вегетарианците и веганите постоянно се питат за диета без месо - въпреки факта, че всяка диета по дефиниция съдържа необходимите хранителни вещества за изграждане на мускули. Ако сте вегетарианец или веган, добре знаете за какво става въпрос - вероятно сте уморени от постоянни проучвания за източниците и качеството на протеина.

Начинаещите вегетарианци трябва да знаят следното: дефектните протеини - като пълнозърнести храни или ядки - могат да комбинират и произвеждат пълноценни протеини, съдържащи всички девет незаменими аминокиселини, които тялото не е в състояние да произвежда самостоятелно. Затова е изключително важно да консумирате различни източници на растителни протеини през целия ден. Когато става дума за такова нещо като вегетарианството, много хора имат въпроси: "Къде да си набавям протеин?" или "Какви растения съдържа?"

Списък на растителни протеинови продукти

Следва списък на вегетариански храни, които съдържат протеин. Включването на тези храни в диетата ви ще ви помогне да избегнете симптоми, дължащи се на дефицит на протеин в тялото ви, като ниска кръвна захар и слабост. Освен това тя ще осигури гориво за изгаряне на излишните мазнини. Особено важно е да се обърне внимание на диетата за вегетариански спортисти.

1. семена от чиа (испански градински чай)

Протеин в една чаена лъжичка: 2,5 g

Въпреки факта, че семената чиа не съдържат растителни протеини в големи количества, те съдържат девет незаменими аминокиселини. Семената съдържат протеин, мазнини и фибри. Това помага за стабилизиране на кръвната захар. В допълнение, те перфектно премахват чувството на глад. Чиа семената са отличен компонент в диетата, което ще помогне за премахване на излишните килограми. Но това не е всичко: според проучване на Университета в Пенсилвания, специален вид ненаситена омега 3 мастна киселина, открита в зърнените култури, намалява риска от сърдечни заболявания.

Допълнете вашата диета!

Добавете семена от чиа към домашното си кисело мляко или вегански пюре. Това ще помогне да се поддържат нивата на енергия сутрин. Или опитайте някоя от добавените в семената рецепти, за да отслабнете..

2. Соя и соеви продукти

Половин чаша протеин: 2-21 g

Толкова много начини да ядете соя и толкова малко време! За да извлечете максимума от диетата си, допълнете седмичната си диета с традиционен индонезийски ферментирал соев продукт, Темпе. Половин чаша от този продукт съдържа 21 г протеин. Друг добър вариант: суха пържена соя. Половин чаша такъв боб ще осигури 18 г растителен протеин. Това е една от най-добрите закуски. Парената соя (4 g / 0,5 чаши), тофу (10 g / 0,5 чаши) и соево мляко (2 g / 0,5 чаши) също съдържат много протеин и магнезий. Този минерал играе важна роля за изграждането на мускулна тъкан, а също така подобрява метаболизма и повишава нивата на енергия..

Соята дава възможност за получаване на достатъчно протеини. Яжте ги отделно, като закуска или ги добавете към домашно приготвени смеси. Той е отличен източник на растителни протеини. Нарежете темпото, изпържете в тиган и яжте вместо месо в сандвич, Поръчайте едамама (варена във вода или задушена соя) като закуска в японски ресторант. Или добавете соево мляко към овесена каша.

3. Семена от канабис

Протеин в чаена лъжичка: 3,3 g

Канабисовите семена са годни за консумация нетоксичен аналог на марихуаната. Семената са много питателни. Според резултатите от изследванията конопените семена помагат за преодоляване на сърдечно-съдови заболявания и метаболитен синдром. Те са богати на фибри и омега-3 киселина..

Просто добавете семена към салати и зърнени храни или смесете семена на прах в шейк след тренировка.

4. Киноа

Протеин на ½ чаша: 4 g

Тъй като съвременният пазар е изпълнен с 1400 вида продукти от киноа, с увереност може да се каже, че семената с древен произход продължават да съществуват. Киноа е продукт, който съдържа повече протеин от повечето други култури. Освен това в състава им са включени полезни за сърцето ненаситени мазнини. Освен това той е отличен източник на фибри и аминокиселина, наречена аргинин, която помага за изграждането на мускулите. Добавянето на зърна киноа към ястието ви изобщо не боли.

Опитайте киноа и зеленчуци, за да създадете добра балансирана диета. Направете зеленчукови бургери или салата от зелена киноа.

5. Хляб на Езекиел (питки с квас)

Протеин в една филия: 4 g

Това е страхотен високопротеинов продукт, произведен от покълнали зърна от пшеница, ечемик, боб, леща, просо и лимец от пшеница. Хлябът съдържа 18 аминокиселини, включително всичките девет незаменими аминокиселини. Никой друг вид печене не може да се сравни с този продукт. Сандвич, приготвен от този хляб, ще осигури поне 8 грама протеин при всяко хранене..

Използвайте тортилите също като традиционния хляб. Този продукт е подходящ за почти всяко ястие..

6. Амарант (ширица)

Протеин на ½ чаша: 4.67 g

Друг продукт, който ще задоволи нуждите от протеини, е амарант или ширица. В крайна сметка киноа не е единственото „зърно с древен произход“, съдържащо хранителни вещества. Амарантът е естествено зърно без глутен, което е добър източник на фибри, което има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. В допълнение, този продукт осигурява калция и желязото, необходими за изграждането на бицепси..

Допълнете вашата диета!

По време на готвенето щитовидната жлеза придобива кашиста структура. Това е чудесна алтернатива за закуска. Сгответе овесената каша и добавете амарант. Добре върви с всяко ястие. Не забравяйте да приготвите ароматен сос или дресинг.

Протеин в едно яйце: 6 g

Яйцата са идеална храна както за вегетарианци, така и за хора, които не ограничават диетата си, но искат да останат стройни. Животинският протеин, който се намира в яйцето, осигурява мускулно гориво, засилва метаболизма и поддържа глада под контрол, като същевременно спомага за намаляване на теглото. В допълнение, той е един от най-добрите вегетариански източници на различни хранителни вещества, включително холин, който ви позволява да изгаряте излишните мазнини. В допълнение, този продукт играе важна роля за здравето на мозъка..

Яйцата могат да бъдат основна закуска, допълнение към обяда или просто лека закуска. Те осигуряват животински протеин в достатъчни количества..

8. Хумус

Протеин в една чаена лъжичка: 1,1 g

Нахутът е богат на лизин, а тахини е чудесен източник на аминокиселина, наречена метионин. Отделно тези продукти осигуряват дефектирал протеин, но комбинацията от тези две съставки за готвене хумус дава пълен протеин. Но имайте предвид, че не винаги магазинът хумус съдържа тахини. Един вид, който определено има тахини, е Тихоокеанският органичен класически хумус. Освен това този продукт се съхранява от доста време..

Добавете към вашата диета!

Разстелете хумус върху сандвич вместо горчица или майонеза. Или използвайте като дресинг за салата.

9. Елда круши

Протеин в ½ чаша варена каша: 3 g

Всяка ½ чаша от тези безглутенови зърна осигурява три грама протеин, два грама фибри (повече от овесени ядки) и половината от дневната стойност на магнезий, минерал, който осигурява развитието на мускулната тъкан и метаболизма. Освен това в едно от проучванията, резултатите от които са публикувани в списанието Journal of Nutrition, беше разкрито, че употребата на магнезий намалява нивата на глюкоза и инсулин, които допринасят за натрупването на мазнини и вследствие на това на наднорменото тегло. Яжте елда каша редовно и останете стройни.

Пригответе японска юфка, приготвена от елда, бързо пържена в олио, или овкусени остри палачинки от елда брашно, които в комбинация с доматено-авокадо сос придобиват неповторим вкус.

10. Спанак

Протеин в една чаша (след приготвяне): 5 g

Една порция спанак съдържа почти същото количество протеин като варено яйце, а калории - два пъти по-малко. Задушете спанаковите си листа, за да се възползвате максимално от него. В тази форма продуктът е много по-полезен, отколкото в суров вид. Това ви позволява да спестите витамини и да увеличите усвояването на калций..

Добавете спанак към салати, пържени храни и бъркани яйца. Той е в хармония с всякакви ястия.

11. Сушени домати

Протеин в чаша: 6 g

Доматите в значителни количества съдържат ликопен, антиоксидант, който може да намали риска от рак на пикочния мехур, белите дробове, простатата, кожата и стомаха, както и да намали вероятността от развитие на коронарни артериални заболявания. В допълнение, те са богати на фибри и съдържат ¾ от дневната норма на калий, полезна за регенерацията на сърцето и кожата..

Допълнете вашето хранене!

Добавете домати към сандвичи и бургери. Или направете домашен сос.

12. Гуава

Протеин на чаша: 4.2 g

Една чаша тропически плод съдържа повече от 4 грама протеин, както и 9 грама фибри и само 112 калории. Осигурявайки 600% от дневния прием на витамин С, този плод се равнява на седем портокала.

Добавете гуава към сутрешна плодова салата или се насладете отделно на вкуса на екзотичен плод.

13. Артишок

Съдържание на протеини в един средно голям плод: 4,2 g

Яденето на храни, богати на протеини и фибри, е от ключово значение за изключването на хормоните, които влияят на глада. Артишокът носи двойни ползи. Съдържа два пъти повече фибри от фуражно зеле (10,3 g или 40% от дневните фибри за жени). Сред зеленчуците артишокът е една от най-богатите на протеини храни..

14. Грах

Протеин в чаша: 8 g

Достатъчно е да си припомним карикатурата „Папай моряк“, чийто герой постоянно използва спанак. Грахът може да не изглежда толкова полезен за някого, но една чаша от този продукт съдържа осем пъти повече протеин от спанака в същото количество. Той е отличен заместител на животински продукти. Освен това такава порция грах осигурява 100% от дневната стойност на витамин С, което ви позволява да поддържате имунната система на правилното ниво..

Гответе грах, лук, чесън и пиле в тиган, подправете с черен пипер и сол. Пържете до пълното сваряване и сервирайте топло.

15. Фасул

Протеин на 1/2 чаша: 7-10 g

Фасулът е богат на протеини и много други хранителни вещества, поради което те имат благоприятен ефект върху сърцето, мозъка и мускулите. Освен това те се усвояват доста бавно, което ви позволява да поддържате усещането за ситост за по-дълго. Този продукт за предпочитане се консумира ежедневно..

Фасулът се счита за отлично допълнение към домашно приготвени салати и зеленчукови бургери..

16. Леща

Протеин в чаша: 18 g

Има различни форми на хранене, но ако не ядете месо, лещата трябва да се превърне в неразделна част от вашата диета. Една чаша от този продукт съдържа толкова белтъчини, колкото три яйца, докато мазнините - по-малко от 1 гр. Поради голямото количество фибри, лещата е много задоволителна. Проучванията показват, че помага за бързо премахване на излишните мазнини: испански учени откриха, че хората, чиято диета включва четири порции бобови растения седмично, бързо отслабват.

Добавете леща към супата си и опитайте няколко отлични нови рецепти.!

17. Фъстъчено масло

В две чаени лъжички: 7g протеин

Въпреки че яденето на твърде много фъстъчено масло може да добави сантиметри в кръста, две стандартни чаени лъжички осигуряват точната доза протеини и здравословни мазнини за изграждане на мускулите. Според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, фъстъците могат да предотвратят сърдечно-съдови и коронарни заболявания. Тези проблеми са доста често срещани. За максимални ползи използвайте продукт без сол, захар и хидрогенирани мазнини..

Добавете фъстъченото масло към вашия пюре, за да създадете кремообразна текстура..

18. Теф

1/4 чаша протеин: 7 g

Тези тъмни зърна са изключително полезни. Те са богати на незаменими аминокиселини, калций и витамин С, въпреки че обикновено не се среща в зърна..

Добавете зърна в сутрешната порция овесена каша или гответе като отделно ястие по всяко друго време на деня, вместо ориз или киноа.

19. Тритикале

1/4 чаша протеин: 6 g

Въпреки факта, че може би никога не сте чували за подобни зърнени храни, ястие, приготвено от него, може да се превърне в един от любимите ви. Този хибрид от пшеница и ръж осигурява 12 г протеин (в половин чаша). Освен това продуктът е богат на желязо, полезен за мозъка, калий, магнезий и фибри..

Пригответе азиатско ястие: за това трябва да вземете тритикале круши вместо ориз, добавете соев сос, пресен джинджифил, карамфил, гъби и едамам. Също така мнозина приемат брашно от тритикале вместо традиционно.

20,2% гръцко кисело мляко

Протеин на 200 g продукт: 20 g

Ако искате да отслабнете и да спечелите мускулна маса, киселото мляко трябва да бъде незаменим продукт в диетата. Според резултатите от едно проучване, съдържащите се в този продукт пробиотици позволяват на жените с наднормено тегло да свалят два пъти повече излишно тегло, в сравнение с тези, които не са използвали този продукт. Трябва обаче да подходите разумно към избора: не използвайте мазно сладко кисело мляко, тъй като то е много питателно.

21. 1% био мляко (от крава, хранена с трева)

Съдържание на протеин в една чаша: 8 g

Винаги е препоръчително да закупите био мляко. Кравите, живеещи в естествени условия, не използват хормонални лекарства и антибиотици. В допълнение, такова мляко е богато на омега-3 киселини, конюгирана линолова киселина, витамини и минерали..

22. Белени тиквени семена

255 g протеин: 9 g

Как да заменим животинския протеин? Друг добър продукт са тиквените семки, защото в допълнение към протеините, те съдържат много хранителни вещества, включително магнезий, фосфор и цинк.

Добавете семена към салати и оризови ястия или яжте сурови.

23. Бадеми

Протеин 28 g: 6 g

Бадемите са естествени хапчета за отслабване. Проучвания за наднормено тегло и затлъстяване разкриват, че когато се комбинира с диета, която ограничава приема на калории, добавянето на четвърт чаша бадеми към вашата диета може да намали теглото по-ефективно от комплекс от въглехидрати и масло от шафран - само за две седмици! (И след 24 седмици хората, които използват бадеми, се отърват от излишните килограми още по-ефективно).

Яжте ежедневно сервиране всеки път, преди да отидете на фитнес. Благодарение на аминокиселина, наречена аргинин, бадемите помагат за изгарянето на повече мазнини и въглехидрати по време на тренировка..

24. Кашу

На 28 g продукт: 5 g протеин

Вероятно знаете, че бадемите са отлични като закуска. Въпреки това би било хубаво да допълвате диетата си с ядки кашу. Това е чудесен източник на магнезий, който помага на тялото да се отърве от запек, засилва имунитета и поддържа когнитивните способности. Освен това кашуто съдържа биотин, който спомага за поддържането на здравето на косата и ноктите..

25. Паста Банза

57 g протеин: 14 g

Тази вкусна паста, направена от нахут, включва двойна порция протеини и половина въглехидрати в сравнение с традиционните юфка. Освен това в една порция се съдържат 8 г фибри и 30% от препоръчителния дневен прием на желязо.

Гответе и яжте точно като традиционните тестени изделия.

26. Веган протеин на прах

Обслужване на протеиново съдържание: 15 до 20 g

Протеинов прах - един от отговорите на въпроса "Къде вегетарианците получават протеин?" Яденето на зеленчуци и протеинови добавки е най-добрият начин да се отървете от излишните мазнини. Проучване, изследващо ползите и вредите от растителния протеин, публикувано в Nutrition Journal, установи, че консумацията на протеин помага за предотвратяване на затлъстяването..

Протеин за вегетарианци, отколкото заместване на животински протеини

Хората преминават към вегетарианство и веганство, отказвайки да ядат месо, по различни причини. Но в същото време за пълноценна работа тялото трябва да получава минерали, витамини и протеини, които се съдържат в месните продукти. Как да заменим животинския протеин? Днес има начини да осигурите на организма протеин, като същевременно изключвате месото от диетата. Правилното хранене и включването на биологично активни добавки в храната ще помогне за получаването на липсващите аминокиселини, които са неразделна част от протеина.

Протеини в диетата на вегетарианци и вегани

Вегетарианците са хора, които отказват да ядат месо и риба. Веганите се ангажират с по-строга диета. Те отказаха не само месо и риба, но и млечни продукти, мед и всички производни от животински произход. Затова те се препоръчват веган продукти като източници на растителни протеини, както и приемане на специални заместители на животински протеини и редовни медицински прегледи..

Протеините изпълняват няколко функции:

1. Строителство. Участва в процеса на регенерация на клетките.
2. Защитен. Помага на имунната система да произвежда антитела.
3. Транспорта. Участва в преноса на хранителни вещества през кръвоносните съдове.
4. Регулиране. Поддържа оптимален хормонален фон.
5. Енергия. Подкрепя физическата активност през целия ден.
6. Протеинът е необходим и за създаване на вериги от ДНК и РНК.

Веганите и вегетарианците след диета на растителна основа получават много по-малко протеини, отколкото изисква тялото. При промяна на храненето здравословните проблеми не се появяват веднага. Но в бъдеще на фона на растителна диета възниква недостиг на желязо. Следните симптоми показват това:

1. Прекомерна умора. Събуждане чувство при събуждане.
2. Бланширане на кожата. Първо клепачите бледнеят, после останалата част от кожата.
3. Задух. Възниква поради ниския хемоглобин в кръвта..
4. Често виене на свят и мигрена.
5. Тахикардия. Поради недостиг на желязо сърцето започва да работи с ускорени темпове, за да снабди по-добре вътрешните органи с необходимото количество кислород и хранителни вещества.
6. Суха коса и кожа. При тежък дефицит на желязо косата започва да изпада.
7. Появата на язви и отоци в устната кухина. В тежки случаи се развива анемия..
8. Синдром на неспокойните крака. Синдромът не е напълно изяснен. Характеризира се с болезнени усещания и желание постоянно да променя позицията на долните крайници. Това е особено изразено през нощта..
9. Крехки нокти. Основният компонент на ноктите е кератиновият протеин. С дефицита си растежът на ноктите се забавя и на повърхността им се появяват бели петна. Кератинът също участва в обновяването на кожата и в растежа на косата..
10. Подуване. В резултат на недостиг на необходимите елементи, отделителната система се забавя, задържайки течност в тялото и по този начин провокира образуването на оток на долните крайници.
11. Отслабване. Мускулната маса е особено рязко намалена..

Изброихме основните симптоми, които показват, че на фона на храненето на растенията тялото страда от липса на желязо.

Дългосрочният дефицит на протеин води до неизправност във всички системи на тялото. Може да причини силно физическо изтощение, когато телесното тегло е под 60% от нормалното. В този случай се случват необратими процеси в организма. Възможно е да се развие kwashiorkor - тежка дистрофия поради липса на протеинови продукти в диетата на фона на храненето на растенията. Кожата става груба, по цялото тяло се появява подуване. Не се изключват психичните разстройства, когнитивните функции и развитието на социопатия.

По този начин, за да се предотврати развитието на горните здравословни проблеми, веганите и вегетарианците трябва да ядат растителни храни, богати на протеини.

Прием на протеини

Трябва да знаете колко протеин е необходим през деня. Протеинът се състои от 20 аминокиселини. Някои от тях се произвеждат от организма, но повечето от тях идват изключително от храната. Има средни стойности на прием на протеини въз основа на възраст и пол.

Таблица 1. Прием на протеин.

възраст	Приемът на протеини (грамове)
0 - 6 месеца (на 1 кг тегло)	2,4 на кг
6 - 12 месеца (за 1 кг тегло)	2,1 на кг
1 - 3 години (на 1 кг тегло)	2,1 - 2,95 на кг
4 до 6 години	30 - 35
7 - 9 години	35 - 40
10 до 12 години	45 - 50
11 - 13 момчета	56
11 - 13 момичета	51
14-17 момчета	60
14 - 17 момичета	54
Възрастни мъже	120
Възрастни жени	90
Бременни жени	109
Жени по време на лактация	120

За правилното хранене трябва да спазвате нормите на прием на протеини. Най-добрата диета е тази, която напълно отговаря на нуждите на организма от протеини, мазнини и въглехидрати. Трудно е веганите и вегетарианците, чиято диета е доминирана от растителни храни, да спазват такава диета поради положението си в живота. Вегетарианският начин на живот ги принуждава да търсят алтернативни начини за поддържане на нормален живот и включват в менюто си храни, съдържащи големи количества протеини.

Високопротеинови храни

Списък на богати на протеини храни ще помогне на вегетарианец да изгради диетата си. Протеиновите продукти съдържат всякаква вегетарианска диета. Следните храни могат успешно да заменят протеина за вегетарианците:

1. Яйцата. Яйце съдържа около седем грама протеин. В същото време 95% от този протеин се усвоява лесно от организма. Яйцето практически не съдържа мазнини и въглехидрати, поради което е отличен продукт за допълване на дневния прием на протеини..
2. Извара или „извара“. Това е зърнена извара с добавка на осолена сметана. Този продукт има високо съдържание на фосфор, витамин В12, селен и рибофлавин. Всички тези вещества допринасят за производството на незаменими аминокиселини, което повишава нивото на физическа активност..
3. Гръцко кисело мляко. Много здравословен продукт. Съдържа 10 грама протеин на 100 грама продукт. Нискокалорични, което предотвратява затлъстяването.
4. Мляко. Продуктът е полезен, ако няма индивидуална непоносимост. Млякото е богато на калций, фосфор и витамин В2. Продуктът е с високо съдържание на протеини. Ежедневната консумация на мляко е предотвратяването на рахит, както и укрепването на зъбите и костната система като цяло.
5. Суроватъчен белтък. Една порция (35 грама) съдържа чист животински протеин в количество от 27 грама. Продуктът не позволява да наддаде наднормено тегло, бързо се абсорбира и насища с аминокиселини.
6. Бадеми и фъстъци. Тези продукти осигуряват на организма протеини от растителен произход, които са необходими за нормалния живот. В сто грама ядки протеинът е съответно 19 и 26 грама..
7. Тиквени семена. Тези храни са богати на фосфор, манган, витамини A, B, K E, цинк и магнезий. Тиквените семки са доста богати на протеини (19 грама на 100 грама семена). В същото време този протеин е от растителен произход, така че продуктът е подходящ за вегани.
8. Овесена каша или Херкулес съдържа около 12 грама протеин. А продуктът съдържа манган, селен, фосфор и други необходими за организма елементи.

Представеният списък включва най-добрите продукти, които да осигурят на организма смилаем протеин. Ползите за здравето от тях са очевидни. Наред с протеините, тези продукти съдържат основни витамини и минерали. Най-ценните са манган, желязо, цинк и селен, тъй като те допринасят за производството на аминокиселини, които участват в химичните реакции в човешкото тяло.

Растителен протеин: Списък с продукти

Къде да си набавяме вегански протеини? Помислете за храни с най-много растителни протеини. Такъв протеин служи като добра алтернатива на животинския протеин, поради което често се използва от вегани за поддържане на нормалното функциониране. Нека да разгледаме къде веганите получават протеин. Веган растителен протеин може да бъде получен чрез включване на следните продукти във вашата диета:

1. Броколи. Характеризира се с високо съдържание на витамини A, B, C, E, K. Също така има фибри, йод, фосфор и редица други елементи. Този зеленчук се счита за полезен, но съдържа зотроген, който предотвратява усвояването на йод. Щитовидната жлеза е необходима за правилното функциониране. Ако не можете да откажете броколи, задушете този зеленчук. По време на обработката с пара, зотрогенът ще загуби свойствата си, докато останалите растителни компоненти обикновено се абсорбират..
2. Брюкселското зеле има същото съдържание на хранителни вещества като броколите. Но тя също се нуждае от лечение с пара. В допълнение, брюкселското зеле попречи на усвояването на желязо, което толкова липсва на веганите и вегетарианците. Ето защо, бъдете внимателни, когато използвате този продукт..
3. Хляб „Езекиел“ е смес от зърнени култури и бобови растения, поради което съдържа почти всички групи витамини, фибри, фосфор, желязо, калий, манган, селен и много други. Той е богат източник на растителни протеини. В една филия такъв хляб се съдържа в количество 4 грама. Тоест, достатъчно е да изядете няколко филийки, за да компенсирате ежедневния прием и да осигурите на тялото си полезни минерали и аминокиселини.
4. Лещата е богата на микроелементи. Изглежда, че това е един от най-добрите закуски за веган и вегетарианец. Въпреки това, ниското съдържание на аминокиселини в продукта забавя метаболизма, а оттам и усвояването на хранителните вещества.
5. Кокосови орехи и банани. Тези храни, богати на витамини и минерали, също съдържат протеини от растителен произход, а цената им е доста достъпна..

Този списък с продукти включва продукти на достъпни и на разумни цени за тези, които решат да изоставят месото и рибата и се съсредоточават върху получаването на протеин, който се намира в зеленчуците и плодовете. Между другото, билките и растенията също са много богат източник на протеини..

Други източници на протеин

Налични са алтернативни източници на животински и растителен протеин. Растенията съдържат веган протеин, така че веганските диети могат да бъдат не по-малко балансирани. Къде да вземем протеин? Протеин за вегани се намира в следните храни:

1. Чиа семена или испански градински чай. В Русия тези семена не са много популярни. Чиа семената са естествен антиоксидант, богат на растителни протеини. Чиа семената също са богат източник на калций, фибри и мастни аминокиселини. Когато се ядат, семената от чиа допринасят за стабилното функциониране на организма.
2. Гъби. Това е естествено „горско месо“. Той е богат източник на протеини (до 35 грама на 100 грама продукт). И в тях има 18 аминокиселини, 8 от които не се произвеждат от организма. Това е една от най-богатите растителни протеинови храни..
3. Seitan. Това е хранителен продукт, произведен от пшеничен протеин. Поради високото си съдържание на протеини, както и заради външните си свойства и текстура, Seitan е световно известен зеленчуков заместител на месото.
4. Витаминни комплекси и биологично активни добавки (БАД), които днес са представени в широк асортимент във всяка аптека. Такива лекарства са предназначени да покрият ежедневния прием на необходимите за организма елементи. След първия месец на приложение, като правило, метаболизмът и общото благополучие се подобряват.
5. Микроводораслите. Към днешна дата има много биологично активни добавки на базата на преработени водорасли. Водораслите се почистват от патогенни бактерии, но в същото време запазват полезните си свойства. Съдържат растителни протеини.
6. Микроорганизми. Продава се от фирми производители на хранителни добавки. В този случай всеки решава дали са част от фауната или дали могат да бъдат причислени към флората и да се хранят с добра съвест..
7. Зеленчуково месо. Това е модерен продукт, който е слабо представен на руския пазар, но е популярен в САЩ и Европа..
8. Протеинови шейкове. Осигурете ежедневна нужда на човека от протеин. Продава се в специализирани магазини.

И така, разгледахме как веганите заместват протеина.

Днес храненето на растенията бързо набира популярност. В 21 век можете да намерите храни за вегетарианци и вегани като алтернатива на животинските протеини. Магазините предлагат достатъчен избор от растителни продукти на достъпни цени. Ако готвите нови ястия всеки ден (дори от едни и същи продукти), тогава диета на растителна основа е малко вероятно да се отегчи. Освен това вегетарианството и веганството ще предотвратят развитието на редица опасни заболявания, рискът от които нараства с възрастта.