Запознайте се с белите моркови! Необичаен корен зеленчук с полезни свойства

Белите моркови са корен зеленчук със сладък вкус, някои страни според класификацията го класифицират като плод. Тъй като селекцията не стои неподвижно, но предлага все повече и повече нови сортове и видове растения, белите моркови не са толкова рядка коренова култура.

Всички моркови могат да бъдат причислени към един род - засяване на моркови, който се развъжда чрез селекция от диви моркови. Кореновите зеленчуци на дивите моркови са бели, но горчиви и сухи на вкус. Това беше такъв морков, който се използваше в храната до 16 век.

Характеристики на белите моркови

По времето на появата си сортовете бели моркови бяха леко горчиви и на вкус като диви моркови. Използвани са като храна за животни. В бъдеще с развитието на селекцията беше възможно да се разработят сортове, които не съдържат горчивина.

Сред основните сортове моркови може да се отбележи следното:

• Бял сатен е трапезен бял морков. Кореновата култура е сладка и сочна, сметана на вкус, периодът на зреене от момента на сеитбата е 3-4 месеца;
• Бяла захар - сорт, който има малка коренова култура, сочен и леко сладък на вкус, снежнобял цвят;
• Лунно бяло - средно голям сорт моркови (дължина не повече от 15-20 см), необичайно сочен и сладък на вкус.
  Белите сортове моркови много често се използват в храната, когато тялото проявява алергични реакции към червено. Друга особеност на такива сортове е нежността на горния слой на плода. За да се използват в готвенето, такива моркови могат просто да се измият добре, без да се почистват.

Характеристики на отглеждане на бели моркови, подготовка на почвата за сеитба

За да изберете почвата за засяване на моркови, трябва да вземете под внимание кои предшественици са отглеждани на планирания парцел земя. Най-добре е, ако морковите отглеждат преди сеитбата: лук, домати, краставици, зеле. Не можете да сеете моркови, ако в градината преди това имаше копър, магданоз.

Когато подготвяте почвата, тя трябва да бъде внимателно изкопана, въвеждането на хумус, както и сложни торове. Сеитбата, като правило, се извършва в средата на пролетта, получената реколта от такива моркови ще бъде перфектно съхранявана през цялата зима. За сеитбата на лехите се правят жлебове с чопър, в който равномерно се добавят семена от моркови. Разсадът се появява 3-4 седмици след сеитбата, за да ускорите покълването, можете предварително да накиснете семената във вода.

Преди покълването на моркови, поливането на лехите не се препоръчва, защото това може да причини образуване на корички по повърхността и да затрудни покълването. След като белият морков се е издигнал и е достигнал фазата на развитие на 3-то листо, се извършва неговото изтъняване. Повторното изтъняване се извършва през периода, когато кореноплодите започват да растат по такъв начин, че между останалите растения да има свободно разстояние около 5 см. Друго задължително изискване за отглеждане на бели моркови е тяхното олющване..

Полезни свойства на морковите

Кореновите зеленчуци от белите моркови съдържат голямо количество витамини K, H, B. Той е изключително полезен за стомашно-чревния тракт, влияе положително върху работата на черния дроб и бъбреците.

Можете също така да намерите подходящото приложение за върховете на белите моркови, тъй като е богато на витамин С, К, а също така съдържа и калий. Отвара от върхове има диуретичен ефект, облекчава подуването на ставите.

Разбира се, сортовете бели моркови не могат напълно да заменят класическите оранжеви моркови, богати на голям брой хранителни вещества. Въпреки това, като разнообразие в асортимента на културите и регулирането на метаболитните процеси в организма, белите моркови могат да бъдат отличен помощник за хората.

Бели моркови - изненада в менюто ви

За мнозина белите моркови все още са странен корен зеленчук. Цветът ѝ е поразително различен от обичайния портокалов зеленчук от детството. Необичайният подарък на земята лесно се бърка с хрян, ряпа, дайкон или пащърнак. Но е достатъчно да опитате този сочен, сладък, хрупкав плод поне веднъж, за да разпознаете отличния му вкус.

Произходът на белите моркови

Смята се, че родното място на растението е Афганистан. Други източници също наричат ​​Иран и на север от Индия (днешен Пакистан). Родоначалникът на всички разновидности на този зеленчук са морковите с диво отглеждане. Като бизнес култура тя се култивира от около 4000 години. Изненадващо, в началото се отглеждаше за ароматни върхове и семена. Аналите на историята споменават за хранителната употреба на кореноплодни култури едва от I век пр. Н. Е. ъ-ъ.

Но само през XIV-XV век белите моркови заедно с оранжевите и червените сортове проникват в Европа. Германия, Англия, Франция, Холандия се интересуват от култура. Тъй като кореноплодите имат горчив послевкус, те започнаха да се отглеждат като храна за добитък..

И едва през 17 век холандците развиват сорт захар, подходящ за готвене. А съвременните сортове бели моркови са получени наскоро, през 20-ти век. Отглеждани са от жълти растителни видове, отглеждани в Близкия Изток и Южна Азия..

Биологичен статус

Морковът от бяло семе (Daucus carota sativus albus) е двугодишно тревисто растение от семейство Чадър. През първата година се формират върхове и кореноплоди, а през следващата година се формират храст и семена. В страните от Европейския съюз от 2001 г. зеленчукът е изкуствено класиран... като плод.

• стъбло - изправено, леко опушено, високо 30-50 см;
• кореновата система е мощна, основна, основните корени отиват на дълбочина 50-60 см;
• върхове - зелени, силни, великолепни;
• листа - тип цитрусови, силно разчленени, дълги 20-30 см;
• коренова култура - цилиндрична форма със заострен край, бяла или слонова кост, гладка, еластична, с дължина 10-30 см;
• целулоза - много сочна, сладка и ароматна поради наличието на етерични масла;
• съцветие - чадър от 10-15 лъча; цветя - малки, чашковидни, бели или жълтеникави или червеникави; период на цъфтеж - юни-юли;
• плод - двусеменна елипсовидна форма с дължина 3-4 мм.

Бели моркови - устойчива на замръзване култура, издържа на студове до -5 ° C. Издънките се появяват вече при температура на почвата + 3... + 4 ° С. Оптималният режим за растеж: + 21... + 23 ° С. Едно растение обича светлината. Нуждата от влага е голяма, особено когато се образуват кълнове. Грозните форми на твърди, безвкусни кореноплодни растения растат в суха почва.

Дати на зреене и продуктивност

След сеитбата разсадът се появява след 1-2 седмици, в зависимост от сорта. Периодът на зреене на кореноплодите е 2-3 месеца. Минималният добив от 1 стотна е 100 кг, максималният е 400-500 кг, а с четирикратен тор до 700-800 кг.

Химичен състав и съдържание на калории

Белият цвят на кореновата култура се дължи на почти пълното отсъствие на провитамин А, който придава на зеленчуците ярък оранжев цвят. Този единствен недостатък на вида обаче се компенсира от богатия минерален състав. Пулпът съдържа:

• калий;
• магнезий;
• калций;
• мед;
• цинк;
• селен;
• йод;
• сяра;
• фосфор;
• флуор и много други химически елементи.

Кореновата култура също има много полезни аминокиселини, биофлавоноиди, пектин.

Калоричното съдържание на бели моркови е по-ниско от енергийната стойност на портокаловите сортове и не надвишава 31-33 kcal на 100 g пулпа. Пропорции на хранителните вещества:

• въглехидрати - 6.9-7.2 g (25-27 kcal);
• протеини - 1.3 g (5 kcal);
• мазнини - 0,1 г (1 ккал).

Полезни свойства на белите моркови

Изобилието от ценни вещества обяснява наличието в кореноплодите на множество полезни за организма свойства. Между тях:

• подобряване на храносмилателната система;
• активиране на метаболизма;
• благоприятен ефект върху черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове;
• елиминиране на токсините и "лошия" холестерол;
• нормализиране на нивата на глюкозата и повишена коагулация на кръвта;
• холеретичен ефект;
• диуретичен ефект;
• заздравяване на увредените тъкани;
• укрепване на имунитета;
• блокира развитието на раковите клетки.

Потенциална вреда

Белите моркови могат да причинят увреждане на здравето само ако се консумират твърде често и в прекомерни количества. Възможни странични ефекти на зеленчука:

• гадене;
• замаяност, тахикардия;
• често уриниране;
• пожълтяване на кожата и лигавиците;
• алергични реакции;
• диария, по-рядко запек, убождане;
• обостряне на заболявания на червата и стомаха, щитовидната жлеза.

Най-добрите сортове

Лунно бяло

• кореноплодни - удължени, до 25-30 см;
• вкус на каша - напомня манго;
• срок на годност - дълъг, до 1 година;
• необходимия тип почва са чернозем, торфени блата;
• модел за кацане - геометричен; разстоянието между семената е не по-малко от 4 см, между редовете - 18-20 см;
• поява на разсад - след 1 седмица;
• оптимална температура: + 16... + 25 ° С;
• необходимостта от поливане се увеличава;
• узряване на реколтата - след 2-2,5 месеца.

Бял белгийски (Бял белгийски или Blanche A Collet Vert)

• кореноплодни - големи, дълги до 25 см, месести; в горната част - характерно зелено петно ​​от около 1 см;
• плът - жълтеникав; вкусът се подобрява след продължителна термична обработка;
• поява на разсад - след 1-2 седмици;
• ниска устойчивост на замръзване, критична минимална температура: + 10 ° C;
• прилагане на торове - не се изисква;

• вегетационен период до пълното узряване на кореноплодите - 3-3,5 месеца;

Бял сатен (бял сатен F1)

• кореноплодни - големи, до 25-30 см, цилиндрични; период на зреене - 70 дни;
• плът - кремав, сладък, ароматен, със специална хрупка;
• необходимата почвена структура е рохкава;
• разстоянието между семената при сеитба - най-малко 5 см;
• поява на разсад - след 1-1,5 седмици;
• нуждата от поливане е умерена;
• вегетационен период до пълното узряване на кореноплодите - 2,5 месеца.

Белите моркови растат най-добре в топъл и умерен климат..

Характеристики на отглеждането на бели моркови

Най-хубавото е, че този вид зеленчук расте в топъл и умерен климат. В оранжерии може да се отглежда във всяко населено място. За да получите кореноплодни зеленчуци, които са с пълен вкус, трябва да спазвате агротехническите изисквания, препоръчани от специалисти.

Подготовка на сайта

За леглата изберете неутрална или леко кисела почва. Най-подходящите почви по отношение на структурата са чернозем, пясъчна почва или леко глинеста. Най-добрите предшественици на моркови са зеле, краставици, домати, тиквички.

Препоръчително е да подготвите сайта през есента. След отстраняване на плевелите е необходимо да се наторява. Съставът на разтвора: на 10 л вода - 50 г суперфосфат плюс 25 г амониев нитрат и калиева сол. През пролетта остава само да се копае почвата и да се образуват бразди.

Подготовка на семената

Преди сеитбата семената на белите моркови се накисват за 1 ден в топла вода. Тъй като са много малки, мокрите зърна се смесват наполовина с чист пясък. Или залепете върху хартиена лента с брашно паста. След това ги оставете да изсъхнат.

Характеристики на сеитба

През пролетта морковите се засяват през април, а за дългосрочно съхранение на кореноплодите през май или началото на юни. Реколта през есента. Семената могат да се сеят и преди зимата, през октомври. Тогава зеленчуците ще узреят през лятото.

Консумация на семена на 1 м легла по време на сеитбата:

Те трябва да се задълбочат:

• през пролетта (при температура на почвата не по-ниска от + 10 ° С) - с 3-4 см;
• по-дълбоко през есента - 5-7 cm.

Препоръчителното разстояние между редовете е 28-32 см. След засяването на лехите е препоръчително да ги покриете с влажна кърпа. Растенията изтъняват 2 пъти по време на растеж. След това разстоянието между тях трябва да бъде 7-12 cm.

Грижа за градината

Поливането

Крайностите трябва да се избягват. За морковите сушата и замърсената почва са еднакво вредни. След сеитбата е достатъчно леглата да се поливат веднъж седмично. След това ще е необходимо да се напояват развиващите се растения с топла, утаена вода на дълбочина 30-40 см 2-3 пъти месечно. По време на активното формиране на кореноплодите ще е необходимо последното и неинтензивно напояване.

Горна превръзка

През целия период на вегетация на белите моркови се препоръчва три пъти да се наторяват лехите. Първо трябва да нахраните разсад. Второто и третото хранене трябва да се правят с месечни почивки. За 10 л вода - 20 г калиев нитрат, 15 г суперфосфат и урея, 2 чаши дървесна пепел плюс 1 супена лъжица. л Nitrofoski. Наторете почвата веднага след поливането на растенията.

Разхлабване

Тази операция се извършва няколко пъти. Първо, след появата на кълнове, след това след първото разреждане, а след това - според нуждите. Първите 2 разхлабване се извършват само в пътеките, впоследствие - и между храстите. Ако е необходимо, се овкусяват..

наторяване

Тази селскостопанска техника ви позволява да поливате и разрохквате почвата по-рядко. Когато върховете нараснат до 15 см, можете да изложите мулча. Това е прясна или суха окосена трева, зеленина, изгнил тор или компост. Не можете да използвате само торф, вестници. Максималната височина на мулча е 7-8 cm.

Контрол на вредителите

Белите моркови са податливи на атаките на същите болести и вредители като сортовете портокали. Важно е незабавно да започнете рехабилитация на засаждането.

Срещу молци, моркови, листни мухи ефективни "VDG", "Decis", "Profis". Можете също така да използвате инфузия на домати върхове, сапунен разтвор, инфузия на пепел. Ако мечка е навита, норките й се пълнят с 9% трапезен оцет.

Най-честите грешки

Понякога градинарите пренебрегват препоръките на специалисти. Най-честите грешки са:

1. Придобиване на нискокачествени семена.
2. Твърде гъста сеитба.
3. Прекомерно задълбочаване по време на сеитбата.
4. Пренебрегвайте изтъняващите растения.
5. Липса на хелинг.
6. Използвайте като тор от пресен тор, дървени стърготини.
7. Ramming Mulch.

Събиране и съхранение на кореноплодни култури

В деня преди прибирането на реколтата е необходимо леко да поливате почвата. Това ви позволява да намалите до минимум риска от нараняване на кореноплодите. Всеки храст се изкопава малко с вилица или лопата и след това внимателно го издърпвате от върховете.

Преди да поставите кореноплодни за съхранение, трябва:

• за дезинфекция на контейнери и помещения с гасена вар;
• премахнете дефектни копия;
• сухи кореноплодни култури;
• почистете ги от бучки пръст;
• изрежете върховете.

Оптималната температура на въздуха, която трябва да се поддържа в магазина за зеленчуци: 0... + 4 ° C, влажност - 90%. За да не се развалят морковите дълго време, в рамките на 10-12 месеца, той се държи в разтвор на калиев перманганат за 15 минути, след което се суши при температура от + 12... + 15 ° С.

Методи за съхранение на кореноплодни:

1. Предварително се обработват с креда суспензия от спрей и след това се сушат..
2. Плодовете се потопят в гъста глинена каша, след това също се сушат.
3. Поставят се в дървени кутии, поръсени със сух пясък, лук лук, дървени стърготини, навлажнени клонки на игли.
4. Подрежда се в кутии със смес от гасена вар и сух пясък (1:50), изсипва се на дъното със слой от 8-10 см. Необходимата температура на съхранение не е по-висока от + 2... + 3 ° С.
5. Заспиват на купчини: подредени в редове в градинска яма, поръсени с пясък, покрити с дебел слой пръст и брезент отгоре.

Как да изберем бял морков

Не трябва да купувате коренови култури, ако:

• те са меки на пипане - морковите се съхраняват твърде дълго и в много отношения са загубили ценните си качества;
• останките на върховете са тъмни, сухи, изсъхнали - което означава, че това са твърде стари зеленчуци;
• плодовете имат много клонове - такъв симптом показва очевидни нарушения на селскостопанската технология.

Готвене на бели моркови

Кореновите култури се ядат сурови, пасирани, варени, задушени, задушени, мариновани, осолени. Те могат да се използват за готвене на голямо разнообразие от храни. То:

• салати;
• картофено пюре;
• първи курсове (супи, борш);
• основни ястия (котлети, гювечи, палачинки);
• сокове;
• консерви, конфитюри.

Белите моркови вървят добре с такива продукти:

Вкусът на този зеленчук е перфектно подчертан:

• зехтин;
• пчелен мед;
• горчица;
• сметана или заквасена сметана;
• сос бешамел;
• майонеза;
• практически всякакви подправки - от копър и чесън до канела и джинджифил.

Белите моркови в Русия вече не са екзотика, а все по-популярна развъдна култура. Отглеждането на такъв здравословен зеленчук изобщо не е трудно. Наградата за вашия труд е висок добив на растения и отлични вкусови качества на кореноплодите.

Бял морков: описание, сортове, отглеждане и ползи

Съвременният морков е зеленчуково растение със сладък ядлив корен зеленчук, който в някои страни, като Перу, се счита за плод. Днешната селекция предлага много видове сортове моркови. Сред тях белите моркови вече не са рядкост.

Описание на степен

Всички сортове моркови принадлежат към подвида моркови семена. Размножавайки се, той е бил отгледан от видовете диви моркови, принадлежащи към рода Моркови от семейство Чадър. Растението е известно от повече от четири хиляди години, въпреки че за първи път е отглеждано за пикантни семена и билки. Стъблото има клон в горната част. Височината му варира от 25 до 100 см. Растението е двугодишно, цветята се събират в съцветия на чадъри, те се появяват на втората година. Времето за цъфтеж е през юни - юли.

Коренът на дивите моркови няма сладък вкус и сочна хрупкава текстура. Той е горчив, груб и сух. Цветът е бял, бяло-сив или кремав. Трябва да кажа, че до XVI век за храна са се използвали само бели или светло кремави моркови. Именно такъв морков ядоха жителите на древна и средновековна Гърция и Рим..

Появи се в тези страни от Пакистан и Афганистан, където универсално се отглежда за храна на земята или расте в дивата природа. Появата на портокалови сортове се свързва с естествени мутации. И според историците, с патриотичните чувства на холандските животновъди. В началото на XVII век се появяват оранжеви моркови, които съответстват на хералдическите цветове на управляващата династия на Холандия и се свързват с вярността на поданици на стълба - революционера Вилхелм от Оранж.

Характеристики на белите моркови

Дълго време белите сортове моркови запазват лека горчивина, като див предшественик. Използва се главно като фуражни кореноплодни култури. Впоследствие бяха получени сортове и хибриди, лишени от горчив вкус. Белият морков с добър клас има гладка сочна коренова култура. Листата му са чашковидни и силно разчленени, перисти. Бял цвят поради ниското съдържание или пълното отсъствие на пигментни вещества.

За най-добър вкус се счита трапезен хибрид от бели моркови Waite сатен (бял сатен). Корените на хибрида са равномерни, с лека кремообразна сочна каша и приятен вкус без горчивина. Формата е цилиндрична, върхът стеснен, остър. Средната дължина е 25-30 см, теглото е около 100 г, вегетационният период от момента на покълване на семената до прибиране на реколтата 100 дни.

Друг сорт Лунната бяла (лунна бяла) също не е лоша, кореноплодните й култури са средно големи, тънки, с дължина до 20 см. Отличават се с нежност, сочност и сладък вкус. Хибрид F1 "Бяла захар" има снежнобяли, сочни кореноплодни растения с дължина около 20 см, те са напълно лишени от горчивина, имат лек, ненатрапчив леко сладък вкус.

Въпреки факта, че белите сортове не съдържат полезни пигменти, те имат страхотен вкус и са незаменими в храненето на хора, предразположени към алергични реакции към оранжеви и червени растителни пигменти. Характеристика на белите моркови е също тънката и нежна кожа. Младите моркови просто се измиват.

Как да отглеждаме бели моркови

Избор на площадка и подготовка на почвата

Морковите растат добре на леки, водни и дишащи почви с леко кисела или неутрална реакция. Препоръчително е преди това на избраното място да расте:

Най-лошите предшественици за морковите ще бъдат магданоз, копър. Леглото се изкопава до дълбочината на лопатата със задължителното въвеждане на добре изгнил оборски тор в размер на 5 кг на 1 кв. м. Можете също така да направите 30 - 40 г азотни, калиеви и фосфорни торове.

Засяване на моркови

За зимно съхранение морковите се засяват през април-май, за консумация през лятото, сеитбата се извършва в края на октомври. На леглото се правят бразди с дълбочина около 20 мм. Разстоянието между каналите е 30 см. За да се разпределят равномерно семената, те могат да се смесват с пясък.

Видео за правилното засаждане на моркови:

Една чаена лъжичка семена е достатъчна за чаша пясък. По време на пролетната сеитба морковите се появяват на 18-20-ти ден, той принадлежи към твърдоподобни култури. Предварителното накисване на семена за един ден във вода ще помогне за ускоряване на покълването.

Преди покълването на семената е по-добре градината да не се полива, за да не се образува твърда кора. Характеристика на грижата за белите моркови е не само двойното изтъняване, но и редовното олющване на насажденията. След второто изтъняване между растенията трябва да останат около 5 см. Своевременното излющване ще предотврати появата на зелено в горната част на кореновата култура. Няма други характеристики при отглеждането на бели моркови..

Полезни свойства на морковите

Ползите от върховете на белия морков са с високо съдържание на витамин С. Хлорофилните върхове пречистват кръвта. Съдържанието на калий и витамин К влияе върху работата на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове и кръвта. Витамин К регулира коагулацията на кръвта, помага при кървене. Чаят от върховете облекчава подуването, има лек диуретичен ефект.

Зелените кореноплодни зеленчуци не съдържат почти никакъв витамин А и бета-каротени. От една страна това е недостатък, от друга - добродетел. Белите моркови могат да бъдат включени в диетата на страдащите от алергия. Съдържанието на витамини Е, К, Н, група В прави белите моркови незаменими в човешкото хранене. Соли на калий, цинк, магнезий, фосфор, селен регулират метаболитните процеси,

Ниското съдържание на калории, наличието на диетични фибри правят белите моркови незаменими при всяка диета. Белите моркови регулират храносмилателния тракт. Сварената форма повлиява благоприятно работата на черния дроб и бъбреците. При умерена консумация на храна, морковите с бели кореноплодни зеленчуци практически нямат противопоказания за употреба. Белите моркови, засяти дори и заради любопитството, могат да бъдат приятно допълнение за градинаря към асортимента на тази култура.

Сортове бели моркови, калории, ползи и вреди

Сортове бели моркови, калории, ползи и вреди

Фактът, че има бял морков, мнозина вероятно чуват за първи път. Въпреки това, доскоро повечето от нас не бяха наясно с белия патладжан, синята царевица и черния ориз. Наистина в света има толкова много по-необичайно!

кратка информация

Обичайният ярко оранжев цвят за морковите придава каротин.

Така белият цвят на кореновата култура показва, че бета-каротинът отсъства в него.

Белите моркови понякога се бъркат с пащърнак, по-точно последният погрешно се нарича бели моркови. Всъщност това са различни растения, въпреки че и двете принадлежат към семейството на чадърите. Магданозът обикновено е малко по-голям от морковите, с по-тъмен цвят (златисто кафяво, слонова кост) и характерен орехов вкус.

Външно белите моркови, освен цвят, практически не се различават от обичайната и обичана коренова култура. Коренището на растението е гладко, плътно, месесто и много удължено по дължина, коренът е твърд и хрупкав, но в същото време сочен и - при съвременните сортове - отчетливо сладък. Поради високото съдържание на етерични масла, този морков има много приятен аромат.

Ако морковите са меки, това показва, че той е остарял за твърде дълго съхранение. Такъв продукт не си струва да купувате, но ако той вече е на масата ви, опитайте да го накиснете в много студена вода, това може да помогне за леко подобряване на ситуацията..

Лошото качество на кореноплодите се показва и от повърхността, покрита със зеленикави власинки. Това се случва в случай на нарушение на селскостопанската технология за отглеждане, по-специално, игнорирането на такава задължителна процедура за морков лех като хелинг.

Ако бял морков се продава с върхове, това е добре! Първо, свежите, неувяхнали зелени плодове показват, че зеленчукът е бил извлечен от земята съвсем наскоро, и второ, върховете на моркови могат да бъдат успешно използвани.

Подобно на обикновена портокалова красавица, белите моркови могат да се консумират сурови или да се подлагат на топлинна обработка (варене, пържене, задушаване), въпреки че в последния случай, разбира се, определена загуба на полезни свойства е неизбежна.

Белите моркови създават идеални комбинации с други кореноплодни култури (цвекло, картофи), домати, боб и грах, лук и чесън, както и, колкото и да е странно, с портокали и лимони. Забележително допълва този зеленчуков вкус на месо, гъби, бекон. Като салатен дресинг с бели моркови можете да използвате домашна майонеза, заквасена сметана, растително масло, зърнена горчица и дори кленов сироп. В същото време се смята, че този морков ще даде 100 точки напред на всички свои цветни "роднини" на вкус (сладост, сочност и аромат).

Описание на сортовете

Вече споменахме, че безцветен зеленчук отдавна се използва изключително като фуражна култура, тъй като беше неприятно горчив. Но това беше преди. Сега по рафтовете можете да намерите много разновидности на сладки, хрупкави и много питателни моркови с необичаен бял цвят. Ще разгледаме само някои от неговите разновидности..

"Белгийско бяло"

В Европа този сорт е по-известен като "Blanche A Collet Vert". Кореновите култури са много големи, дълги (до 25 см) и "тежки", имат формата на вретено. Характерна особеност е зелено "рамо" (горната част на коренището). Трябва да се отбележи, че именно тази опция е била използвана от малките европейски фермери през 19 век главно като фуражна култура (интересно е, че леко жълтеникавата плът на „бялата белгийска“ е особено популярна при конете).

Този сорт е отгледан от дълги бели моркови, които по-рано са били много популярни във Франция, но по-късно са заменени от „белгийските“.

Днес „Белият белгиец“ в Европа губи своята популярност. Този морков е много нестабилен към ниски температури, изниква при температура най-малко 10 ° C, обаче, кълновете се появяват вече няколко седмици след сеитбата, а след още 2,5 месеца можете да приберете реколтата. Подобна прецизност, както и големият му размер, ниското плодородие на почвата и липсата на необходимост от издигане на закрити оранжерии за отглеждане на култури, направиха сорта популярен сред фермерите навреме..

Това не означава, че бял белгийски изобщо не се използва в готвенето, напротив, в Русия този сорт току-що започна да печели своята популярност. По-добре обаче е да се сварят или изпържат такива моркови, защото именно след термична обработка той става особено мек и ароматен.

Лунно бяло

Лунно бялото, за разлика от белгийския, има малки и грациозни коренови култури с удължена форма (максимална дължина 30 см) с много тънка кожа, почти идеално бяла на цвят и малко ядро. Еднакво добър както след достигане на пълна зрялост, така и в процеса на узряване, много млад.

„Lunar White“ има изключително деликатна, сочна и ароматна плът и нито един сорт червени моркови не може да се сравни с качеството му на запазване. С една дума, това определено не е вариант за захранване..

Този сорт, подобно на предишния, се характеризира с ранна зрялост, но този морков може да се отглежда още по-бързо при добри условия (температура на въздуха - 16–25 ° C, липса на плевели, редовно поливане) - само за 2 месеца. Благодарение на това тези зеленчуци успешно се отглеждат в студени райони, например в Урал и Сибир, а в по-южните райони дори през сезона могат да се получат няколко култури.

„Lunar White“ може да се консумира както суров, така и преработен, по-специално ще придаде забележително богат вкус на различни първи ястия и зеленчукова яхния, а също така ще се превърне в елегантно допълнение към витаминната салата.

"Бял сатен"

„Бял сатен“ (или „Бял атлас“) е хибрид, който превърна идеята за белите моркови като изключително фуражна култура. Именно в този сорт за първи път беше възможно да се отървете от неприятната горчивина, след което такива кореноплоди започнаха да се хранят не само животни, но и хора.

Кореновите култури на "Белия сатен" са снежнобяли и гладки, доста едри, достигат дължина 20-30 см и имат равномерна цилиндрична форма със заострен нос. Месото е мека сметана, сърцевината е малка.

„Бял сатен“ е изборът на деца и хранители. И двамата ще оценят сорта заради сладкия му вкус, мекия аромат, както и сочната хрупка, която придружава всяка хапка.

Този сорт расте много бързо, обича топлина и светлина, доста е взискателен към почвата и поливането, но като цяло няма специални трудности с отглеждането му..

Днес това е може би един от най-популярните сортове бели моркови. Такъв зеленчук е еднакво добър както в сурова, така и в сварена (пържена, задушена) форма. Особено изящно той показва вкуса си в салатен микс с оранжеви и лилави „братя“.

Състав и съдържание на калории

Белите моркови са малко по-малко калорични от обичайните червени. И така, 100 g суров бял корен съдържа около 33 kcal, докато в оранжево - 35–41 kcal. Така че хората, които са в паника се страхуват да качат излишни килограми, този зеленчук може да се консумира без страх (между другото, сварените калории в продукта са почти една четвърт по-малко).

Енергийна стойност (протеини / мазнини / въглехидрати): 1.3 / 0.1 / 7.2.

Химическият състав на белите и оранжевите моркови е почти идентичен, освен ако, разбира се, не се брои липсата на бета-каротин в първата. Но съдържа аскорбинова киселина, почти целия комплекс от витамини от група В (ниацин, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, инозитол, фолиева киселина), както и витамини Е, К и Н. Продуктът съдържа също минерали като калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, сяра и хлор, както и микроелементи - цинк, желязо, мед, флуор, йод, манган, хром, селен, ванадий, бор, никел, молибден, алуминий, литий и кобалт.

Корените на морковите съдържат също биофлавоноиди, етерични масла, аминокиселини, груби фибри (пектин) и други вещества, необходими за нашето тяло.

Благоприятни характеристики

Да, белите моркови не съдържат бионалични каротеноиди, за които особено ценим червения му „братовчед“, но въпреки това тази коренна култура има огромно количество полезни свойства.

Съдържащите се в този зеленчук фитохимикали и фибри са:

• влияят положително върху работата на червата и дори предотвратяват такова страшно заболяване като рак на дебелото черво;
• нормализира храносмилането и подобрява апетита;
• намаляване на риска от инсулт;
• Те са профилактика на атеросклерозата, тъй като предотвратяват натрупването на мастни натрупвания в стените на артериите;
• предотвратяват различни патологии на нервната система и мозъка, включително сенилна деменция от типа на Алцхаймер (с други думи, болест на Алцхаймер).

В допълнение, белите моркови имат цяла гама от лечебни свойства, по-специално:

• има диуретичен и холеретичен ефект;
• подобрява работата на бъбреците, предотвратява нефрит (особено във варена форма);
• е естествен антиоксидант, подмладява организма;
• спира възпалителните процеси;
• използва се като антихелминтик;
• облекчава болката и умората;
• укрепва имунната система;
• инхибира развитието на патогенни бактерии, като същевременно нормализира микрофлората и помага да се справи с последствията от продължителното лечение с антибиотици;
• може да се използва като отхрачващо средство (под формата на отвара);
• нормализира кръвната захар, поради което се препоръчва при диабет.

Вреда и противопоказания

Белите моркови, за разлика от червените, практически нямат пряка вреда и противопоказания, обаче, ако ядете този зеленчук без ограничения и здравословно чувство за пропорция, той със сигурност може да бъде вреден.

По-специално, продуктът в някои случаи може да причини:

• алергична реакция от всякакви прояви - под формата на кожни обриви, зачервяване, подуване (този ефект понякога причинява използването на твърде голяма доза усвоими въглехидрати, както и съдържащите се в продукта етерични масла);
• възпаление на чревната лигавица, обостряне на съществуващи патологии на стомашно-чревния тракт, запек или диария (особено при злоупотреба със сурови моркови);
• замаяност, слабост, гадене, главоболие (от предозиране на витамини В и аскорбинова киселина);
• уриниране твърде често (ефектът на диуретичните свойства на един зеленчук);
• сърцебиене, като резултат - нарушения на съня и хиперхидроза (прекомерно изпотяване);
• обостряне на патологии в работата на щитовидната жлеза (хора с наднормено тегло, проблеми с кожата и други патологии, които могат да бъдат свързани с ендокринната система, трябва да бъдат особено внимателни при злоупотребата с моркови).

Обаче описаните по-горе симптоми са изключително редки и са по-скоро досадно изключение от правилото, което може да се пренебрегне, ако не загубите глава и не замените всички останали храни с моркови..

Вместо заключение, нека отново да кажем: не бъркайте белите моркови с пащърнак и още повече с фуражна ряпа (ряпа). Това е напълно независим вид на зеленчук, познат ни, който се различава от оранжевия си колега по липсата на полезен пигмент, обаче, въпреки това, той съдържа много ценни минерали и витамини. А белите моркови - изключително вкусни са, и то в най-различни видове (сурови, задушени, варени, задушени) и комбинации. Открийте нови продукти, особено такива, които можете да отглеждате в собствената си градина, защото те са най-ценните и полезни за нашето здраве.!

Моркови - полезни свойства, вреди и състав на продукта

Морковите са невероятно полезен продукт за човешкото здраве, а не само кореновата култура, но и върховете на растението са от полза. Морковите се използват за медицински цели, мнозина го използват като средство за отслабване, а спортистите възстановяват силата си след усилена тренировка. Прави впечатление, че зеленчукът е добър не само в суровия си вид - може да бъде варен, задушен, задушен или изцеден сок, а в същото време почти няма да загуби полезните си свойства.

Съставът на продукта съдържа разнообразие от витамини и минерали, ефектът от които не се ограничава само до подобряване на зрението, за което всички знаят още от детството. Морковът има лечебен ефект върху цялото тяло като цяло, подобрява състоянието на косата, кожата, има много други полезни свойства.

Състав, хранителна стойност и съдържание на калории

Съставът, хранителната стойност и калоричното съдържание на моркови варират в зависимост от избрания метод на готвене: задушаване, печене, варене или настъргване на сурови кореноплодни зеленчуци. Помислете за всеки случай показатели за калории:

Моркови, приготвени на корейски, най-висококалоричните - 137 ккал на 100 гр. Въпреки това, той остава толкова полезен, колкото суровите моркови, но само ако е домашен.

Хранителната стойност на суровите моркови на 100 г:

• протеини - 1.4 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 6,8 g;
• вода - 87,9 g;
• диетични фибри - 2,5 g;
• пепел - 1.2 g;
• органични киселини - 0,4 g.

Съотношението на BJU в пресни моркови съответно е 1,2 / 0,1 / 5,2, докато съставът на BJU на варени моркови е 1,1 / 0,4 / 6,6.

Химическият състав на пресния продукт на 100 g:

В допълнение, морковите включват глюкоза и фруктоза в количества съответно от 3,4 g и 1,1 g на 100 g. Както и есенциални и несъществени аминокиселини и малко количество полиненаситени мастни киселини.

Забележка: от кореновата култура се приготвя дори масло, чийто химичен състав е богат на витамин В6, калий с мед, тиамин, магнезий и фолиева киселина.

За да запазите всички полезни вещества от моркови по време на готвене, достатъчно е да готвите зеленчуци със затворен капак. Освен това, във варена форма, кореновата култура се усвоява малко по-добре, отколкото в сурова - докато количеството каротин дори се увеличава по време на готвене. Въпреки това, за най-доброто усвояване на каротина, морковите трябва да се консумират с мазнини, например под формата на салата с малко количество зехтин и ядки.

Ползите от морковите за хората

Използването на моркови за човешкото тяло е голямо и практически не намалява по време на термичната обработка на продукта. Но най-полезните: сурови моркови (например настъргани или под формата на сок), варени, както и задушени моркови.

Помислете за ефекта на кореноплодите върху здравето:

1. Водещата позиция е заета от ефекта върху зрителния орган на човека, а именно способността за подобряване на зрението благодарение на компонента на витамин А. В нормализиране на очите трябва редовно да използвате зеленчук.
2. При диабет също е полезно да ядете моркови, особено варени, защото вареният продукт съдържа повече антиоксиданти.
3. Морковите имат положителен ефект върху функционирането на сърцето, като не само нормализират нивата на холестерола в кръвта, но и понижават кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония. Систематичната употреба на кореноплодни зеленчуци намалява риска от инсулт и укрепва кръвоносните съдове, което е много полезно за спортисти, натоварващи сърцето с кардио тренировки.
4. Полезно е да ядете зеленчук при наличие на разширени вени или атеросклероза, а също и просто за профилактика на сърдечно-съдовата система.
5. Яденето на захарни зеленчуци редовно помага за намаляване на риска от рак. В допълнение, морковите трябва да се консумират не само като профилактика, но и за лечение на онкология.
6. Морковите перфектно влияят на храносмилателната система, поради което метаболизмът се ускорява, което е много полезно при отслабване. Зеленчукът подобрява чревната функция, облекчава запека и премахва отровите от тялото.
7. Кореновата култура има антиоксидантни свойства, особено ярко оранжевите моркови..
8. Зеленчукът помага при заболявания на бъбреците и черния дроб, обновява клетките и прочиства вътрешните органи от токсини.

Освен това някои учени са сигурни, че ако редовно ядете моркови, можете да удължите живота си с няколко години..

Отслабване и ефект върху женското тяло

Полезните свойства за женското тяло се простират не само за подпомагане на отслабването, но и за подобряване на благосъстоянието и състоянието на кожата, а именно:

1. Морковите предотвратяват стареенето на клетките, поради което бръчките на лицето се появяват няколко пъти по-бавно. Освен това кожата ще стане по-мека и еластична. За да засилите ефекта, добавете прясно изцеден сок от моркови към маските за лице.
2. Кореновата култура предотвратява появата на целулит, който често се появява поради нарушен метаболизъм на въглехидратите. Морковите, по-добри от всеки продукт, помагат за нормализиране на определения обмен.
3. За да подобрите състоянието на косата си, направете маски на основата на морковено масло. Това не само ще укрепи косата, но и ще я направи по-мека и ще помогне да се отървете от пърхота..
4. Морковите намаляват риска от развитие на рак на гърдата.
5. Продуктът е полезен по време на бременност като диуретик и източник на витамини..

В допълнение, моркови - диетичен продукт, от който можете да готвите невъобразимо количество вкусни ястия. Както знаете, именно спазването на правилна, балансирана диета помага да свалите излишните килограми и да придобиете фигурата на мечтите си. Разтоварващите дни на моркови са изключително полезни - дават на стомаха почивка и прочистват червата.

Забележка: за отслабване са подходящи пресни, печени на фурна, варени, настъргани (можете дори с мед, но не захар) и задушени моркови.

Полезни свойства за мъжете

Ползите от морковите за мъжете:

1. Морковите са особено полезни за спортисти или хора, които се занимават с тежка физическа работа, тъй като зеленчук укрепва сърцето и помага да се възстанови по-бързо след изтощителни натоварвания..
2. Един зеленчук предотвратява развитието на рак на простатата и се използва в комплексното лечение на това заболяване.
3. Морковите имат положителен ефект върху потентността.
4. Морковото масло може да се използва за масажни цели за премахване на болката в мускулите, която често се появява след силни тренировки във фитнес залата или след домакинска работа.

Систематичната употреба на моркови повишава имунитета и укрепва костите, намалява риска от рак на белия дроб при активни и пасивни пушачи.

Морков сок за здраве

Сокът от моркови традиционно се счита за полезен за всички, без изключение - за деца, жени и мъже. Всичко това се дължи на високото съдържание на витамини, както и на микро и макро елементи..

Прясно изцедена напитка влияе върху тялото, както следва:

1. Подобряване на апетита, панкреаса, умората намалява.
2. Сокът се използва за борба с болести на жлъчката.
3. Поради високото съдържание на желязо в морковите, сокът се използва за лечение на анемия, както и за укрепване на нервната система.
4. Сок от моркови - натурален успокояващ.
5. Напитката почиства тялото от токсини и токсини, подобрява благосъстоянието при заболявания на очите, черния дроб, кожата или бъбреците.
6. Благодарение на витамин С компонент на продукта, той укрепва имунната система.

Все пак не забравяйте, че всички горепосочени свойства имат само истински прясно изцеден сок от узрели моркови.

© Анастасия Изофатова - stock.adobe.com

Настърган корен зеленчук

Настърганите кореноплодни са полезни в същата степен като цели моркови, но има едно предупреждение: яденето му е много по-удобно и по-добре се усвоява от организма.

В допълнение към обширен списък с полезни ефекти върху организма, настърганите моркови могат да се използват външно като антисептик с антивирусен ефект.

Настърганата пулпа за лечебни цели лекува малки открити рани по кожата или изгаряния. В допълнение, продуктът може да се използва за облекчаване на зачервяване и обрив, който се появява в резултат на алергична реакция от злоупотреба с мед..

Можете да ядете моркови със захар (но не за диабетици), тъй като всички полезни вещества от продукта не изчезват. Но за да подсилите положителното им въздействие върху организма, е по-добре да използвате моркови с мед. Подобно лечение е особено ефективно през зимата, когато започват огнища на грип и настинки.

Върхове моркови

Върховете на морковите имат високо съдържание на витамин С, което е няколко пъти повече, отколкото в кореноплодите. Плюс това има калий и фолиева киселина.

• върховете укрепват нервната система;
• намалява проявата на разширени вени;
• системната употреба на зеленина намалява болката по време на хемороиди;
• листата подобряват функционирането на зрителните органи;
• продуктът влияе положително върху репродуктивната функция на мъжете и жените, ако се приема под формата на отвара;
• сок от върховете може да изплакне устната кухина, за да облекчи възпалението на венците;
• върхове моркови под формата на чай укрепва имунната система.

Не бързайте да хвърляте листа от моркови поради специфичния им вкус, в малки количества може да се добавя към салати вместо магданоз или копър.

Възможна вреда от моркови и противопоказания

Възможните вреди от морковите (включително върховете) и противопоказанията за употреба могат да бъдат причинени от индивидуална непоносимост, алергична реакция или преяждане.

Ежедневният прием за възрастен е 3 или 4 средно големи моркови, а за деца е достатъчен само 1.

В случай на злоупотреба, можете да получите:

• виене на свят;
• спазми в стомаха;
• гадене;
• обрив;
• слабост в тялото.

Прясна коренова култура (настъргана или под формата на сок) е противопоказана:

• по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания;
• при наличие на големи камъни в бъбреците (морковите се използват за отстраняване на пясък от бъбреците, и следователно, камъните също могат да изпъкнат, което е болезнено и опасно за здравето);
• при хронично чернодробно заболяване - за този орган ще бъде трудно да преработи голямо количество бета-каротин.

За да се откажем от използването на кореновите листа ще има:

• ако сте алергични към някой от елементите на продукта;
• бременни жени и по време на лактация;
• малки деца.

Хората, страдащи от диабет, се препоръчва да ядат моркови не само във варена форма, но и в ограничени количества (което ще бъде обявено от лекаря).

Повреди от пържени моркови, в допълнение към горното, могат да бъдат причинени, ако има излишък от масло по време на процеса на пържене. В този случай хората, страдащи от затлъстяване, е по-добре да се въздържат от ядене на кореноплодни зеленчуци.

Керът. Оранжев източник на красота и здраве

Дата на публикуване: 24 декември 2018 г..

Морковът е двугодишно растение, зеленчук, който е един от най-разпространените и здрави. Ястията с моркови са признати от много кухни по света..

В Европа и Азия морковите се добавят към салати, основни ястия, супи, зеленчукови яхнии, пилаф и др. Сокът от моркови е най-често срещаната зеленчукова напитка след домат.

Но освен използването на моркови в готвенето, той се използва и при различни заболявания, както и за общо укрепване на организма, защото морковите имат огромно количество полезни вещества.

Съдържание на калории

Енергийната стойност на морковите е 32 kcal на 100 g. продукт.

Включва:

• Протеини - 1,3 гр.;
• Мазнини - 0,1 гр.;
• Въглехидрати - 6,9 g.

Също в 100 gr. моркови присъстват: вода (88 гр.), монозахариди, дизахариди, нишесте, пектин, органични киселини, пепел.

Морковите са богати на витамини. Съдържа витамини А, В1, В2, В9, Е, С, РР.

Съдържа такива елементи: калий, калций, желязо, магнезий, натрий, манган, мед, молибден, флуор, цинк, кобалт, йод.

В морковите има доста високо съдържание на бета-каротин (9 mg на 100 g.).

Обърнете внимание на полезна статия - калоричен патладжан.

Всичко е в това какви невероятни и полезни свойства имат тиквичките..

Полезни свойства на морковите

Ние изброяваме основните полезни свойства:

• Полезно за зрение. Това се дължи на витамин А, който се намира в морковите. За да подобрите зрението, достатъчно е да ядете поне 100 грама. моркови на ден.
• Полезно за хора с наднормено тегло. Това е отличен диетичен продукт, с който можете да подредите дневни пости. Има нискокалоричен, но достатъчен хранителен ефект, допринасящ за потушаване на апетита за дълго време.
• Фибрите, които морковите имат в изобилие, спомагат за елиминирането на вредните и остатъчни вещества от организма - токсини, токсини, соли на тежки метали.
• Помага за прочистване и обновяване на чернодробните и бъбречните клетки.
• Сокът подобрява въглехидратния метаболизъм. Това означава, че морковите активно се борят със сложни въглехидрати, които се отлагат в организма. Това е един от основните фактори, които говорят за способността на морковите да се борят с излишните мазнини. Сокът също е добър лек срещу тонзилит..
• Той е добро слабително, както и холеретик и диуретик..
• Аналгетик и противовъзпалително средство.
• Способен да помогне при камъни в бъбреците.
• Falkarinol, съдържащ се в морковите, може да намали риска от рак.
• Антиоксидантите, които съдържат морковите, благодарение на способността за премахване на свободните радикали, допринасят за забавянето на стареенето на клетките и общото подмладяване на организма.
• Оттеглянето на холестерола има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Например, стените на кръвоносните съдове стават по-здрави. Тоест, морковите участват активно в профилактиката на сериозни сърдечно-съдови заболявания..
• Съдържа голямо количество калий, който подхранва сърдечния мускул.
• Морковите са били използвани дори в козметологията. Например с негова помощ правете различни маски. Трябва обаче да бъдете внимателни с това: морковите оцветяват кожата, не правете никакви козметични процедури с нея в деня, в който ще отидете някъде.
• Съдържанието на фитонцид в морковите го прави помощник при лечението на респираторни заболявания.
• Морковите имат антибактериален ефект. Може да се използва за добре почистване на устната кухина..
• Калцият помага за укрепване на ноктите, костите и косата.
• За диабетиците морковите са добри, защото понижават нивата на кръвната захар..

Този списък продължава и продължава. Има и полезни функции на моркови, които все още не са разбрани и отворени. Можем само да гадаем за тях, но фактът, че морковите вече са не само кулинарни, но и лекарство - току-що доказахме.

Полза и вреда

Полза или вреда - какво има повече в морковите? Отговорът е ясен и очевиден - добър. Но трябва да научите за вредата, която може да причини в някои случаи..

Продължаваме по темата за здравословните продукти - ползите и вредите от цариградско грозде.

В тази статия за ефекта на касиса върху човешкото тяло и неговото калорично съдържание.

• Морковите не могат да се консумират с пептични язви и тежки гастрити.
• Употребата на моркови е противопоказана при обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система.
• Ако бъбреците на човек не работят добре, тогава е по-добре да се ограничите в употребата на моркови и може би напълно да го елиминирате от диетата. В крайна сметка съдържа много калий, който ще бъде в излишък, ако бъбреците няма да работят ефективно.
• Опитайте се да не преяждате. Морковите, макар и диетичен продукт, но преяждането може да доведе до факта, че полезните му елементи ще започнат да действат твърде интензивно и неправилно..
• Не злоупотребявайте с морковен сок. Ако го пиете твърде много, може да се появи сънливост и летаргия, гадене.
• Ако имате слабо черво, фибрите могат да поставят напрежение върху него..
• Семената от моркови са силен алерген.
• Ако не сте отглеждали моркови сами, а сте ги закупили в магазин, обърнете внимание на качеството му и попитайте къде се отглежда. Морковите, които растат в замърсени райони, могат да причинят голяма вреда на организма.
• Някои зъболекари твърдят, че трябва да пиете сок от моркови през епруветка, тъй като той вреди на зъбния емайл.

Е, вредните свойства, както виждаме, също присъстват. Но те могат да бъдат избегнати, ако имате чувство за пропорция, когато няма остри заболявания.

По този начин морковите са зеленчук, който е незаменим при готвенето. Съвременната кухня включва добавяне на моркови към лъвския дял на различни ястия.

В допълнение, морковите ни дават възможност да комбинираме бизнеса с удоволствието. Това е отлично лекарство, което е едновременно независимо и добавка към лекарства за много заболявания..

морков

Морковът е двугодишно растение, през първата година от живота образува розетка от листата и кореноплодите, през втората година от живота - семен храст и семена. Морковите са широко разпространени, включително в средиземноморските страни, Африка, Австралия, Нова Зеландия и Америка (до 60 вида).

Калорични моркови

Калоричното съдържание на моркови е 32 kcal на 100 грама продукт.

Морков състав

Морковите кореноплодни съдържат каротини, фитоен, фитофлуен и ликопен. Малки количества съдържат пантотенова и аскорбинова киселини, флавоноиди, антоцианини, мастни и етерични масла, умбрелифсрон, лизин, орнитин, хистидин, цистеин, аспарагин, серия, треонин, пролин, метионин, тирозин, левцин, както и витамини от група В, флавоноиди производни и мастни масла. Съдържание на калций - 233 mg / 100 g, магнезий - 0.64 mg / 100 g, фосфор - 2.17 mg / 100 g.

По отношение на съдържанието на каротин морковите превъзхождат почти всички плодове и зеленчуци (с изключение на морски зърнастец), да не говорим за евтиността и достъпността му по всяко време на годината (калоризатор). За задоволяване на дневната нужда от каротин (6 mg) са достатъчни 100-200 g моркови.

Корените на морковите също съдържат много захари, преобладаващата от които е глюкозата; малко количество нишесте и пектин, много фибри, лецитин и други фосфатиди. От минералните соли преобладават калиевите соли. Високото съдържание на каротин в морковите е особено ценно - до 9 mg /%; Витамини от група В: пиридоксин - 0,12 mg /%, никотинова киселина - до 0,4 mg /%, фолиева киселина - 0,1 mg /%; витамин D.

Полезни свойства на морковите

Морковите са полезни при голямо разнообразие от заболявания: анемия, бронхит, някои кожни, сърдечно-съдови заболявания, при заздравяване на рани и особено за очите. Типично проявление на недостиг на А-витамин е нощната слепота, когато зрителните нарушения се появяват привечер и през нощта. Но не всички каротин се абсорбира и абсорбира. Синтезът и асимилацията на витамини са възможни само при нормално функциониращ черен дроб, достатъчно количество жлъчка. Витамин А се абсорбира най-добре с мазнини. Ето защо, зеленчуци, съдържащи каротин, най-добре е да се използват под формата на салати и винегрети, подправени със заквасена сметана или растително масло.

Морковите имат антисептично, антихелминтно, деминерализиращо, холеретично, обезболяващо, отхрачващо, противовъзпалително, антисклеротично действие върху организма. Освен това засилва дейността на жлезите на стомашно-чревния тракт. Като профилактично средство сокът от цял ​​морков или в смес с други сокове облекчава умората, подобрява апетита, тена и зрението, отслабва токсичния ефект на антибиотиците върху тялото, укрепва косата и ноктите и повишава устойчивостта към настинки (калоризатор). Трябва обаче да се наблюдава умереност при пиене на сок, тъй като в големи количества може да предизвика сънливост, летаргия, главоболие, повръщане и някои други нежелани реакции..

Пресните моркови могат да се консумират ежедневно по петдесет до сто грама под формата на салата преди първото хранене или на празен стомах при различни заболявания на сърдечно-съдовата система, туберкулоза, бронхиална астма, гастрит с ниска киселинност, заболявания на черния дроб, панкреаса, бъбреците и много други заболявания.

Добър терапевтичен ефект се получава от настъргани моркови, сварени в мляко в съотношение един към един с дрезгавост, мъчителна кашлица, хроничен бронхит и пневмония.

Готвене на моркови

Морковите се ядат повече от едно хилядолетие. Ястията от този зеленчук са признати от кулинарни експерти от всички страни. Морковите са не само вкусни, но и лесно се усвояват от организма, така че се използват в бебешка и диетична храна. Морковите правят напитки, супи, салати, гарнитури и лакомства, в допълнение, той е незаменима съставка в салати, винегрети, сосове, подправки и гарнитури, маринати и сладкарски изделия. Морковите също се използват широко в производството на консервирани зеленчуци, месо и риба..

Повече за морковите, неговите ползи и вредни свойства, вижте видеоклипа в телевизионното предаване "На живо здрави".

Бели моркови

• Състав и съдържание на калории
• Благоприятни характеристики
• Вреда и противопоказания
• Рецепти за ястия
• Интересни факти

Белите моркови са специален вид двугодишен зеленчук от рода Daucus от семейство Чадъри (Apiaceae). Растението се култивира от около четири хиляди години. Коренът му е месест, дълъг, сочен и сладък, структурата е гъста. Родината се счита за Афганистан, Пакистан и Иран. Преди това морковите се отглеждаха там не заради ядливи кореноплоди, а заради върховете и ароматните семена. Сега растението е широко разпространено и се развъжда в Америка, Нова Зеландия, Русия, Австралия, Европа и Северна Африка. Белият цвят на този сорт се дължи на липсата на каротин. Етеричните масла придават специална миризма на растението.

Съставът и калоричното съдържание на бели моркови

Зеленчукът е известен с ниското си съдържание на калории и често се използва в диетични продукти. Съставът на кореноплодите е богат - те съдържат много витамини, макроелементи и някои жизненоважни усвоими въглехидрати.

Калоричното съдържание на бели моркови е 32 kcal на 100 g ядливи порции, от които:

• Въглехидрати - 6,9 г;
• Протеини - 1.3 g;
• Мазнини - 0,1 g;
• Органични киселини - 0,3 g;
• Вода - 88 г;
• Диетични фибри - 2,4 g;
• Пепел - 1 g.

Макронутриенти на 100 g:

• Калий - 200 mg;
• Хлор - 63 mg;
• Калций - 27 mg;
• Фосфор - 55 mg;
• Магнезий - 38 mg;
• Сяра - 6 mg;
• Натрий - 21 mg.

Витамини на 100 г:

• Ретинол - 9 mg;
• Витамин В1 - 0,06 mg;
• Витамин В2 - 0,07 mg;
• Витамин В5 - 0,3 mg;
• Витамин В6 - 0,1 mg;
• Витамин В9 - 9 mcg;
• Витамин С - 5 mg;
• Витамин Е, ТЕ - 0,6 mg;
• Витамин Н - 0,06 mcg;
• Ниацин - 1 mg.

Смилаеми въглехидрати на 100 g:

• Нишесте и декстрини - 0,2 g;
• Моно- и дизахариди (захари) - 6,7 g.

Следните микроелементи са отговорни за полезните свойства и специалните вкусови качества, които притежават продукти, включително бели моркови:

Алуминий - участва в епителизацията на кожата, нормализира функцията на паращитовидните жлези, укрепва костната тъкан, подобрява дейността на храносмилателните ензими.

Бор - предотвратява развитието на артрит и артроза, подпомага работата на мъжките и женските хормони.

Ванадий - нормализира нивото на хемоглобин, глюкоза и холестерол, подобрява функционирането на нервната тъкан, повишава устойчивостта на зъбите към кариес.

Желязо - осигурява на клетките кислород, укрепва имунната система, подобрява проводимостта на нервните импулси, участва в системния метаболизъм.

Йод - стимулира мозъчната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове и артерии, нормализира менструалния цикъл при жените.

Кобалт - синтезира ДНК и аминокиселини, участва в разграждането на мазнини и въглехидрати, подобрява метаболитните процеси в организма.

Литий - предотвратява мозъчната исхемия, болестта на Алцхаймер, има неврорегенеративни свойства.

Манган - нормализира централната нервна система, участва в образуването на тироксин, възстановява хрущяла.

Медта - подобрява храносмилателните процеси, превръща желязото в хемоглобин, синтезира ендорфини - хормони на "щастие".

Молибден - премахва пикочната киселина от тялото, регулира сексуалната функция, повлиява благоприятно чревната микрофлора.

Никел - засилва действието на инсулина, укрепва клетъчните мембрани, нормализира кръвното налягане.

Флуор - предотвратява развитието на остеопороза, кариес, пародонтална болест, премахва от тялото радионуклиди, соли на тежки метали.

Хром - намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, синтезира нуклеинови киселини, предотвратява появата на гастрит, язви, множествена склероза.

Съставът на белите моркови включва гераниол, който има антибактериално свойство срещу дифтериен бацил. А цветята на растението съдържат антоцианини и флавоноиди, отговорни за цвета им.

Полезни свойства на белите моркови

За да поддържате здравето и да укрепвате имунната система, просто включете в диетата си бели моркови. Този сорт няма никакви пигменти, но има сладък и приятен вкус. Зеленчукът стимулира жизнените процеси в организма.

Ползите от белите моркови и продуктите, които го съставят се обясняват с високото съдържание на полезни компоненти и съединения:

Процесът на храносмилане се подобрява. Един зеленчук помага да се отървете от хемороиди и разстройства на изпражненията. Тъй като морковите са наситени с фибри, стените на стомашно-чревния тракт се възстановяват по-бързо.

Пречистване на кръвта. Вредните вещества се отстраняват от тялото, подобрява се микроциркулацията, метаболизмът се ускорява.

Укрепване на имунната система. Голям процент витамини в морковите могат да издържат на възпалителни процеси в организма, инфекциозни и настинки.

Облекчава напрежението на очите. Предотвратява появата на конюнктивит, сухота и болка. Микроциркулацията в хороидеята на окото се нормализира.

Намаляване на вероятността от рак. В кръвта се увеличава процентът на антиоксиданти, което благоприятно влияе върху растежа на здравите клетки.

Бързо зарастване на рани. Компонентите на белите моркови регенерират епитела по-бързо.

Подобряване на работата на бъбреците и черния дроб. Шлаките и токсините се отделят активно от тялото. Компонентите на белите моркови разбиват малки камъни в бъбреците.

Регулация на сърдечно-съдовата система. Плаките, които са по стените на артериите и кръвоносните съдове, се разтварят, атеросклерозата и болестта на Алцхаймер се предотвратяват..

Елиминиране на патогенната микрофлора. Фитонцидите от бели моркови нормализират състоянието на организма.

Превенция на стоматит и тонзилит. Зеленчукът съдържа витамини от група В и цинк, които влияят благоприятно на лигавицата на устната кухина.

Освен това, съдържащите моркови храни имат положителен ефект върху невроните на централната нервна система, подобряват съня и подобряват настроението. Поради ускорените метаболитни процеси в организма, процесът на изгаряне на излишните калории се движи по-бързо. Сокът от моркови също позволява на мускулите да се възстановяват след тежки физически натоварвания..

Вреда и противопоказания за употребата на бели моркови

Въпреки обширния списък с полезни свойства на белите моркови, съществува риск от увреждане на организма, ако се използва безконтролно. Ако често включвате зеленчук в диетата си, може да изпитате неразположения.

Последиците от злоупотребата с бели моркови:

Обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт - възпаление на лигавицата на дванадесетопръстника и тънките черва.

Главоболие и слабост - пренасищането на организма с витамини от групи В и С може да провокира отхвърлянето на хранителни вещества и да влоши междуклетъчния метаболизъм.

Кожен обрив - най-често се наблюдава при деца. Причинява се от голямо количество смилаеми въглехидрати и етерични масла..

Може да имате проблеми със съня и обилното изпотяване, тъй като сърдечната ви честота се увеличава..

Списъкът с абсолютни противопоказания за белите моркови е доста кратък, тъй като зеленчукът не съдържа каротин, което причинява повечето нежелани симптоми:

Алергична реакция. Наблюдава се с индивидуална непоносимост към компонентите на растението. Може да се появи замайване, гадене, проблеми с изпражненията, сърбеж и дразнене на кожата..

Хипервитаминоза А. Поради високото съдържание на витамин А в зеленчука може да възникне предозиране и състоянието на хрущялната и костната тъкан може да се влоши..

Преди да използвате зеленчука, се препоръчва да се консултирате със специалист, който ще определи дали сте алергични към неговите компоненти.

Рецепти с бели моркови

Има много здравословни и питателни ястия, които съдържат бели моркови. Зеленчукът обаче е добър като независима закуска. Задушава се, пържено, варено и доста често се яде сурово. Добре върви с цвекло, зеле, лук, целина, гъби, маслини, мед и подправки..

Различават се такива рецепти за бели моркови, които се различават по своя вкус и благоприятен ефект върху тялото:

Моркови котлети. Първо измийте 4 парчета моркови, обелете горната кожа и разтрийте на едро ренде. След това добавете към него 3 сурови яйца, сол и черен пипер по ваш вкус. Съставките се смесват. След това котлетите се разстилат на намазнена и загрята тава със супена лъжица. Огънят трябва да е среден. Запържете за около 3-4 минути до златисто кафяво. При необходимост се добавя растително масло. Ястието върви добре със заквасена сметана.

"Френска" салата. 4 яйца се варят силно на слаб огън за около 12-13 минути. По това време измийте и обелете белите моркови, преминете през ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета и се налива вряща вода за 4-5 минути. Варените яйца, 2 ябълки и 100 г твърдо сирене се настъргват на едро ренде. След това направете пластове салата. Те се отделят с майонеза или заквасена сметана. Първо слагат лук, после ябълки, после яйца, след това нарязани моркови и всичко се поръсва отгоре със сирене. Ястието може да бъде украсено със зеленина.

Морков кекс. Разбийте 1 супена лъжица растително масло с чаша захар и три пилешки яйца. Пшеничното брашно се смесва с торбичка тесто за бакпулвер. Белите моркови се прекарват през ренде. Всички съставки се смесват в един съд. След това съд за печене се намазва с олио, тестото се изсипва в него и се слага в предварително загрята фурна. Тортата се оставя за 45-50 минути при температура 180 ° C. Готови хлебни изделия, поръсени с пудра захар.

Кандирани бели моркови. 3-4 моркови се измиват, обелват и нарязват на тънки кръгчета. След това се заливат с вряла вода и се варят около 8-10 минути. След това с помощта на цедка се отцежда водата. В 200 мл бульон добавете половин килограм захар, 5 г лимонена киселина, пакетче ванилин и кипнете сиропа. След това нарязаните моркови се изсипват в тигана и се довеждат до кипене. Гответе на слаб огън, докато зеленчукът стане бистър. След това сиропът се отцежда, а морковите се нареждат върху лист за печене и се оставят да изсъхнат. След това захаросаният хляб се овалва в захарта за глазура и се сервира на масата..

Бели моркови на корейски. Килограм моркови се прекарва през средно ренде, поръсва се със сол, захар, черен пипер, полива се с 3 супени лъжици ябълков оцет, разбърква се и се оставя за 20 минути, така че всичко да се насити със сок. След това добавете 50 мл растително масло, сол отново и изцедете 2 скилидки чесън. Съставките трябва да изчезват при стайна температура за 24 часа.

Мариновани моркови. Килограм бели моркови се измива, обелва се и се нарязва на тънко. След това към него се добавят захар, сол, черен пипер на вкус и се смесват, докато кристалите се разтворят. Съставките се поставят в стъклен буркан, покриват се с марля и се поставят в хладилник за една седмица. Вкусът на ястието ще бъде богат и изразен.

Кюфте със сирене. Пилешката гърда се измива, нарязва се заедно и се разгъва с листо. След това сложете целофан отгоре и разбийте с чук. Солено филе, разтрива се с черен пипер и се слага отгоре настърган бял моркови и сирене, нарязани на тънки филийки. След това всичко се сгъва внимателно и се навива с фолио. Месото се поставя във фурната за 35-45 минути и се пече при температура 175-185 ° C. Ястието върви добре със зеленчуци.

Преди да добавите моркови към ястия, уверете се, че е твърд, няма тъмни петна или неприятна миризма.

Интересни факти за морковите

Морковите с портокал са били изобретени за първи път през 16 век в Холандия в чест на Кралския двор.

Всяка година фестивалът на морковите се провежда в Холтвил, САЩ. Гражданите се състезават помежду си в готвенето на ястия със зеленчуци. Освен това се провеждат състезания, в които растението се използва като спортно оборудване. В същия град през 1988 г. се отглежда най-голямата коренова култура, която тежи 8,6 килограма..

През 17-ти век в Англия шапките са били украсени не само с пера и цветя, но и с листа от моркови. Те бяха известни с приятен аромат, дълго държана форма и имаха изискан вид..

Морковите са единственият зеленчук, чийто вкус и качество се подобряват чрез готвене.

Поради факта, че след 1991 г. Португалия започва да произвежда сладко от моркови и да го изнася в европейски страни, растението започва да се приписва на плодове. Това се дължи на факта, че според европейското законодателство сладкото не може да се готви от зеленчуци. Затова решиха да не променят закона, а просто да заобикалят.

Има записи, че за медицински цели морковите започват да се консумират в древна Гърция преди около две хиляди години. Освен това се използват и върховете и семената поради изходящия аромат на етеричните масла..

В Европа морковите се считат за втория най-популярен зеленчук след картофите..

По време на Втората световна война в Германия се приготвя кафе за войници от върховете на моркови. В някои села се готви и до днес и се забелязват ободряващи свойства..

Китай се счита за най-големият производител на моркови в света.

Гледайте видеоклипа за белите моркови:

Сортове бели моркови и техните полезни свойства за човешкия организъм

Морковите са оранжеви, червени, жълти и почти черни. Случва се дори бяло. В тази статия ще научите какво представляват белите моркови, от какво се състои, защо е загубил цвят, полезен ли е за хората и има ли противопоказания за употребата му.

Какво е бял морков

Бели моркови? Бял цвят означава, че няма растителни пигменти. Мутация? Грешка в селскостопанските техници? Възможно ли е да ядете такъв зеленчук? Подобни въпроси възникват у всички, които видят такава коренова култура за първи път..

Знаете ли, че морковите първоначално имат съвсем различен цвят от този, който сме свикнали да виждаме? Първоначално беше просто бяла, горчива и беше подходяща само за храна на животните. След това дойдоха жълти, червени и дори лилави сортове. И едва през 17 век холандските животновъди получават не само оранжевия цвят, но и познатия вкус на кореновата култура. Сортът портокал стана най-популярният в света и остава такъв досега..

Референтен. Морковите се считат за единственият зеленчук в света, чиито свойства и вкус не само не се губят при термична обработка, но и се подобряват.

Защо е бяла

Морковите цветни моркови са независима култура, която има свои сортове и характеристики. Ако сте засадили оранжеви моркови в градината и безцветни растели, тогава това най-вероятно е некачествено семе или грешки в отглеждането. Такъв зеленчук е горчив, тромав на външен вид и има цвят, а не дори бял, но неприятно сив. Можем да кажем, че подобна коренова култура отново се развихри без подходяща грижа и е по-добре да се отървете от нея.

Друго нещо са сортовите бели моркови. Растителните пигменти, съдържащи се в зеленчуците, им придават различни цветове. Каротинът дава оранжев цвят, лутеинът дава жълт, антоцианинът дава червено, виолетово и дори черно, в зависимост от количеството на веществото. А белите моркови нямат пигмент.

Произход и развитие

Преди няколко десетилетия животновъдите развъждат съвременни сортове бели зеленчуци. Основата за тях бяха източните сортове жълти моркови. Това беше направено чрез заместване на бета-каротина с елемент, който произвежда витамин Е.

Резултатът от работата беше бял морков, далечен роднина на диво растение, тоест, оказва се, животновъдите се върнаха там, където са започнали. Но за разлика от дивия си братовчед, съвременните избелени моркови изобщо не са горчиви и имат богат състав на витамини и минерали. Този вид е подходящ за умерен климат, поради което расте добре у нас.

Каква е разликата между белите моркови и оранжевите

Освен цвят, белият зеленчук на външен вид не се различава много от оранжевия. Освен ако върховете на някои сортове не приличат повече на магданоз. Белите моркови са разделени на фуражни сортове и трапезни, има цилиндрично, удължено коренище с дължина до 17 см.

Но има много повече разлики в качеството и полезните свойства. Неоцветените моркови имат по-нежна тънка кожа, съдържанието на калории е малко по-ниско от това на портокаловите сортове. Безцветните кореноплодни се оправят на страдащите от алергия - тези, чието тяло не може да понася ярки зеленчуци.

Възможно ли е да го ядете

Ако морковите във вашата градина не са сортови в млякото, но са придобили цвета си поради грешки в селскостопанската техника, по-добре е да не ги ядете. Разнообразен снежнобял зеленчук е не само възможен, но и необходим за използване при готвене за приготвяне на различни ястия. Той се съветва както в суров вид, така и след термична обработка, подходящ е и за консервиране.

Какви са вкусовите разлики

Липсата на растителна пигментация, която придава на зеленчуците киселинност и острота, осигурява бели моркови със сладък, мек вкус. А етеричните масла, съдържащи се в кореновата култура, придават приятен аромат, който засилва апетита.

Важно! От корените на кореновата култура се приготвя гореща напитка, която ободрява не по-лошо от кафето. Но се препоръчва да го използвате с повишено внимание, концентрирана смес ускорява сърдечната дейност.

Химичен състав, микроелементи и витамини от бели моркови

Основната разлика между химическия състав на белите моркови и цветните е липсата на пигментни багрила като антоцианин, бета-каротин, лутеин.

Безцветната коренова култура съдържа:

И това не е всичко: съставът съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, витамини Н, К и Е, етерични масла и груби, здрави фибри.

Съдържание на калории и гликемичен индекс

Енергийната стойност на бял зеленчук е 32 kcal на 100 g продукт. В този случай гликемичният индекс варира от 34 до 86 единици. Пресните моркови имат най-ниския индекс, топлинната обработка и по-нататъшното съхранение значително увеличават тази цифра..

Основните предимства и недостатъци на белите моркови

Сортовите бели моркови имат редица предимства, които далеч надхвърлят недостатъците му.

Ползи:

• подходящ за диета, тъй като има ниско съдържание на калории;
• благодарение на витамини и минерали, този зеленчук има благоприятен ефект върху организма;
• притежава отлични вкусове;
• непретенциозен в отглеждането и грижите;
• идеален за хора с хранителни алергии.

Недостатъци:

• липса на бета-каротин и, следователно, витамин А;
• има редица противопоказания.

Един зеленчук е противопоказан, ако човек има алергична реакция към пектин и витамини от група В, както и патология на щитовидната жлеза. Може да причини диария или да има силен диуретичен ефект. Но за този зеленчук трябва да ядете повече от килограм, така че всички горни симптоми са по-вероятно изключение от правилото и са изключително редки.

Как се използва?

Нанесете бели моркови по същия начин като цветните моркови. Основно в готвенето. Те се добавят към салати, супи, гювечи, яхнии, използвани като пълнеж за пайове и рулца, като гарнитура към месни и рибни ястия. Използва се като съставка в традиционната медицина и козметологията.

Отварите от кореновата култура помагат за излекуване на настинки, настинки, заболявания на стомаха и черния дроб. Маските с каша от моркови са подходящи за всеки тип кожа, премахват малките бръчки, облекчават пигментацията, възпаленията, акне и пилинг.

Какво е полезно за човешкото тяло

Растение, в което има толкова много витамини и хранителни вещества, не може да бъде полезно.

Благоприятни характеристики

Свойствата на безцветните моркови са впечатляващи по обхват:

• зеленчукът предотвратява развитието на злокачествени тумори;
• допринася за подобряване на стомашно-чревния тракт;
• премахва холестерола и токсините от тялото;
• укрепва имунната система;
• допринася за нормализиране на нивата на глюкозата;
• подобрява зрението;
• ускорява метаболитните процеси в организма;
• засилва коагулацията на кръвта;
• намалява риска от инсулти, инфаркти и атеросклероза;
• има холеретичен и диуретичен ефект;
• лекува малки рани и порязвания;
• предотвратява заболявания на нервната система;
• предотвратява бъбречни заболявания, нефрит;
• елиминира ефектите от продължителното лечение с антибиотици;
• използва се като средство за премахване на хелминти.

Сортове бели моркови

Ще назовем някои от най-популярните сортове:

1. Бял белгийски. Късен сорт, узрява след 90 дни. Дължината на кореновата култура е от 20 до 25 см, жълто-бяла на цвят, има зелена ивица близо до върховете. Не понася ниски температури и изисква тор при отглеждане. Вкусът след топлинна обработка става по-богат.
2. Лунна светлина Бяла. Реколта 60 дни след покълването. Зеленчукът има тънка, нежна кожа, сочна, сладка плът, напомняща на вкус плода манго. Той има удължена форма, расте до 30 см. Добро качество на запазване, до 12 месеца. Изискващ се за поливане и почва, е необходим чернозем и стабилна температура най-малко 16 ° C. Подходящ за студен климат.
3. Бял сатен. Един от най-популярните сортове бели моркови. Снежнобял зеленчук, гладък, хрупкав и сочен, дълъг до 30 см и тегло около 100 г. Формата е цилиндрична. Плодовете узряват на 70-ия ден. Предпочита насипна почва, фотофилна, взискателна към поливане. Почвата трябва да е средно рохкава. Лидерът сред белите сортове по вкус.

Особености на използването на бели моркови

Основната характеристика на използването на безцветен зеленчук е уникалната му способност да помага на хора, алергични към растителни пигменти. Белите моркови също са чудесни за бебешка храна, тъй като децата под една година не се препоръчват цветни плодове и плодове..

Липсата на пигменти позволява на зеленчука да бъде полезен там, където други растения могат да навредят. Например, маските за лице, направени от оранжеви моркови, не са подходящи за хора с бяло лице, каротинът оцветява кожата в оранжево. И всички козметични процедури от бели моркови оставят кожата чиста и скучна..

заключение

Не винаги е да си албинос е лошо. Сортовите бели моркови са ярко потвърждение за това. Тя по никакъв начин не е по-ниска от ярките си братя и по някакъв начин ги надминава. Ако никога не сте опитвали този зеленчук, време е да го направите. Ще оцените отличния вкус на кореновата култура и определено ще искате да го отглеждате на вашия сайт.