Растение Wangi. Василий (Юлия Подопригора, 2011)

Сред многото билки, присъстващи в къщата на Ванга, постоянният и добре дошъл „гост” винаги е бил босилек. Защо уважаваше босилека? За лечебната сила на него, за която малко хора знаят. Но Ванг също знаеше, че в базиликата са скрити специални сили, които биха могли да помогнат за изправяне на съдбата на човек. Тази книга премахва мистерията от растението Wangi. Ще научите за много рецепти, които ще прогонят болестите, ще възстановят здравето и ще донесат щастие. Настинки, заболявания на дихателния и храносмилателния тракт, сърдечно-съдови и нервни заболявания, мигрени, различни възпаления, рани и порязвания, повишена потентност, дори алкохолизъм - всичко подлежи на босилека! Освен това повишава имунитета, умствената активност и жизнеността, облекчава тревожността и страха, облекчава безсънието и депресията и помага за фокусиране и фокусиране в стресови ситуации. Внимание! Тази книга не е медицинска помощ! Преди да използвате босилек за лекарствени цели, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар!

Съдържание

  • предговор
  • История и произход на базиликата: митове и реалност
  • Босилек в народната медицина
От поредицата: Здравето е щастие

Горното е уводен фрагмент от книгата Wanga Plant. Базилик (Джулия Подопригора, 2011) е осигурен от нашия партньор за книги - литри.

История и произход на базиликата: митове и реалност

От дълбините на вековете до наши дни

Цялата история на базиликата е многостранна и нееднозначна... Това е дълъг път както на безграничното поклонение, така и на голямата омраза. Водещ от Индия, Иран и Ирак, босилекът се използва от човечеството повече от пет хилядолетия. Сред индийците той е бил смятан за свещена подправка и е наричан „аромат, достоен за крале“ и се е считал за растително въплъщение на индийската богиня на вярността - Туласи.

Имало една жена на име Вринда. Тя беше съпруга на мъж от по-ниска каста на име Джаландхар. Вринда беше толкова вярна, грижовна и вярна, че неограничената сила на любовта й направи съпруга й най-могъщият и непобедим воин. Когато бог Вишну видял красивата Вринда, той харесал тази възхитително красива, интелигентна и целомъдрена жена толкова много, че той, преобразил се в съпруга си, я завладял в сън чрез измама. След това Джаландхар загубил силата си и скоро бил убит в битка. Вринда, заедно с тялото на съпруга си, е била изгорена на погребалната клада, според индийската традиция. Бог Вишну, съжалявайки за постъпката си, превърна Вринда в богиня Туласи, което в превод означава „несравнима“. А неговият земен прототип е бил заводът Тулси. Тулси е разнообразие от босилек и се счита за толкова свещен в Индия, че за да го изберете, трябва да извършите специален обред.

Той е бил смятан за свещен и лечебен в много други азиатски страни..

Известният лекар, учен и философ от Персия Авицена (Ибн Сина) в своите трудове „Канонът на медицинската наука“ и „Книга на изцелението“, както и в медицинската практика, обърна голямо внимание на ненадминатите лечебни свойства на босилека.

Хората обичали и почитали босилека в древен Египет. В пирамидите многократно са откривани големи гирлянди от босилек. Древните египтяни вярвали, че босилекът символизира гнева с аромата и мистерията си и го използвали повече като култово растение, отколкото като подправка за ястия. Магьосниците и вещиците го използвали за създаване на отровна „лунна течност“. Те също знаеха за лечебните качества на босилека, често го използват при лечението на различни заболявания. Специалните свойства на това растение намериха своето място в балсамирането на мумиите на големите фараони.

Смята се, че Европа научила за базиликата през IV век пр.н.е. д. благодарение на войниците на Александър Велики, които се завърнаха от своите азиатски кампании у дома в Македония.

Василий бързо спечели симпатиите на европейците със своя аромат и аромат.

Василий отдавна се смята за символ на благородството. Древният лекар и философ Плиний го препоръчвал при епилепсия и жълтеница. Те са били лекувани с депресия, безсъние, меланхолия, използвани са като афродизиак.

Имаше много различни признаци, свързани с босилека. През Средновековието в Европа се смяташе, че скорпионите се размножават под саксии с босилек и дори миризмата на босилек вече формира образа на скорпион в мозъка. Гърците считаха това за лошо предзнаменование, ако босилекът расте върху гробовете на роднини. На остров Крит босилекът е бил символ на нещастна любов, измита от сълзи. За своята красота и лечебни свойства босилекът се отглеждал в Римската империя. Римляните вярвали, че човешкият просперитет е пряко свързан с използването на босилек. Колкото по-голям, толкова по-добре!

Символът на брака, според вярването, произхождащ от митологичния съюз на Афродита и Арес, се смятал за келтски босилек.

Растението Свето Причастие се е считало за босилек в християнството. Католиците го посветили на първообраза на земния баща на Исус Христос - св. Йосиф, в православието - св. Василий, който живял в бедност и смирение. Василий беше част от билковия чай, който свети Василий можеше да си позволи да пие само в дните на големите свети празници, докато в обикновените дни ядеше само хляб и вода.

Във френския Прованс се е смятало, че базиликата расте на планината Калвария, на самото място, където е разпнат Исус Христос, където се е проляла светата му кръв и неутешимите сълзи на Богородица.

Монасите от Ордена на болниците, в чието начало стоял св. Йоан Йерусалимски, отглеждали много лечебни растения в градината си, сред които босилекът заемал почетно място. Базиликата е била посветена на покровителя на лекарите и лечителите - Свети Антоний. От незапомнени времена до наши дни в Португалия и Италия, в подножието на статуите, изобразяващи този светец, винаги е бил засаден босилек.

От друга страна, противно на подобната „близост“ на базиликата до светиите на християнската църква, в средновековна Европа тя е била известна като „вещица трева“ и е била съществен компонент на много магически рецепти. Базиликата е била използвана от тамплиерите за техните мистични цели за комуникация с демоните от другия свят.

С течение на времето босилекът се е разпространил до островите на Тихия океан, Австралия и Африка. В вярванията на някои народи той е бил считан за символ на плодородието и страстта, например, в култа Вуду в Хаити..

През Средновековието Европа незаслужено забрави за това растение: други ориенталски подправки донякъде изтласкаха босилека на заден план и едва в края на XVIII век започнаха да използват тази подправка във фината френска кухня. Така се случи поредното идване на босилека..

Василий не заобиколи вниманието им в нацистка Германия. Учените от Третия райх в тайните лаборатории на Аненербе сериозно проучиха мистичните и окултни свойства на босилека.

Великият еврейски философ Рамбам пише: „Както си спомняте, че укрепвате физическата си сила с хубава храна, така че не забравяйте да подсилите духовната си сила с ароматни миризми: смирна, амбра и листа от босилек“.

Евреи в Йемен в събота рецитираха молитви в синагогата, размахвайки във въздуха клони от канелен босилек.

В Кавказ босилекът отдавна е ценен и обичан. Именно той, наред с чистия планински въздух, смятат жителите на този регион, дължат доброто си здраве. Именно с него се свързва уникално явление за дълголетие. „Който купува босилек, дълго живее!“ - казва стара кавказка поговорка.

Молдовците вярвали, че босилекът се смята за символ на неизчерпаема и романтична любов..

Отдавна е традиция в Украйна да окачвате гроздове босилек под гредата на тавана и да подреждате гроздове в горните ъгли на фурната - като по този начин укрепвате нервите, стимулирате ума и сексуалната енергия, отблъсквате насекомите.

Запорожските казаци използвали сушен босилек за лечение на дълги заздравяващи рани, с тежест в стомаха, всякакви отравяния (храна, билки, отрови), треска.

Василий е внесен в Русия в началото на 17 век. Пресните листа бяха изядени със сол и използвани като подправка за печено. Преди революцията от 1917 г. не само аристокрацията, но и обикновените хора вече знаеха вълшебния вкус на ястия, приготвени с помощта на босилек. А билкарите и магьосниците направиха всичко възможно, за да го използват за собствени нужди. Свойствата му са били известни на изключителните руски лекари Пирогов и Боткин. Василий помогнал за заздравяването на рани на руските войници през Първата световна война.

По време на Съветския съюз босилекът също е почти забравен. Преглеждайки много книги от онзи период с учудване установих, че това невероятно растение всъщност изобщо не е в СССР! Въпреки че много от тези книги бяха дело на много известни и почтени автори в областта на лечебните растения и готвенето! А традиционната медицина, както е известно, не съществува официално в Съветския съюз. Голямата съветска енциклопедия пестеливо посвещава базиликата само на няколко реда и дори тогава само на нейната употреба във фармацевтичната индустрия. Разбира се, неофициално тази "трева-мравка" все още беше обичана от различни билкари, медици и традиционните лечители. Те добре познаваха базиликата и успешно я използваха за лечение на различни заболявания и заболявания. Босилекът винаги е бил важна съставка в различни отвари, тинктури, отвари. Информацията за него обаче беше достъпна само за тесен кръг от посветени. И само с разпадането на свръхсилата босилека отново започна да излиза от ъндърграунда и стана достъпен за широк кръг хора.

В наши дни по прословутите летни къщи от шестстотин части често можете да намерите това прекрасно растение. Цветни торбички с тази ароматна и много вкусна подправка се появиха в отдела за магазини за подправки. Рецептите за терапевтична употреба на босилек са популярни слухове, а в много сандъци за домашна медицина можете да намерите лечебно етерично масло от босилек. Затова можем с увереност да кажем, че босилекът отново е спечелил в живота си своето почетно, уникално и уникално място!

Това е прекрасно растение, което днес познаваме под името босилек, имало различно име при различните народи и на различни езици..

Босилек на латински - BASILICUM.

За алхимиците на средновековна Европа той бил известен като „вещица трева“, която редовно използвала босилека като един от неизменните компоненти на техните отвари и отвари за магически обреди и ритуали..

Риган - някои невежи хора наричат ​​босилек. Всъщност това са напълно различни растения, а имената са объркани поради съгласуваността му със средноазиатския име босилек - реган.

От гръцки, думата базилик се превежда като „крал” или „крал”. Древните гърци идолизирали босилека заради ненадминатия му вкус и аромат, който без съмнение го поставил на първо място сред останалите подправки. Затова му присъдиха такова „високо звание“ на техния език!

А за приятната миризма гърците нарекли босилека „скъпа“.

Тулси - наричан в Индия босилек, което означава „несравним“;

Окимон - това име носи босилек сред араби и таджики;

Рейхан, Рейхани - на обещаната земя в Израел. На иврит е „ароматен, ароматен“;

Котешки мустаци е едно от имената на сорт босилек, който расте в Източна Азия;

Реган - така нареченият босилек в Централна Азия.

Реан - в Армения;

Рехани - в Кавказ;

Rayhon - в Узбекистан;

Рейгън - в Азербайджан;

Доматена подправка - прякор босилек в Европа за приятелството му с домати;

Босилек - така се превежда босилекът от английски;

Сладка царевица, Червен царевица - славяните наричали босилека;

Базилио - това е думата на италиански (как да не си спомним известната котка Базилио от приказката "Приключенията на Пинокио"!)...

И това не е пълен списък на всички имена на такова противоположно растение - Василий!

Къде расте босилекът

Днес босилекът се култивира масово на огромни земеделски насаждения в почти всички топли кътчета на земното кълбо. Китай, Индия, САЩ, Италия, Централна Азия, Крим, Кавказ, Молдова, южната част на Украйна и Русия далеч не са пълен списък на страните, където се отглежда за промишлени цели за производство на различни лекарства, козметика и хранителни продукти на открито. В страни с хладен и умерен климат се отглежда в оранжерии. Той е добре дошъл гост в парцелите и градините на много обикновени граждани, използва се широко в ландшафтен дизайн. Често босилекът може да се види дори на первазите на нашите апартаменти.

Важно е обаче да се отбележи, че босилекът, който расте в дивата природа, все още се запазва в природата. Може да се намери в Индия, в страните от Югоизточна, Близка и Централна Азия, в Кавказ и в средиземноморските страни, в тропиците на Америка, Австралия и Африка..

Не мога да спра да се удивлявам на невероятното разнообразие и измислица на Майката Природа! Колко фини ръбове, фини нюанси могат да се видят в нейните творения! Изглежда, добре, кой не знае как изглежда растението босилек, познато на мнозина? Виждали сме го стотици пъти по рафтовете на нашите магазини и супермаркети, на пазарите - при баби, които продават различни билки и билки и дори на леглата на съседите в лични парцели и вили. Всъщност това е само много, много малка част от възхитителен парад от неговите видове и разновидности! Просто видимата част на върха на айсберга! Понякога, минавайки покрай непознато за нас растение, дори не подозираме, че имаме босилек. Тя може да бъде толкова различна по външен вид, аромат и вкус.!

Всъщност базиликата се характеризира с голяма изменчивост. Той притежава огромна палитра от сортове, видове, подвидове и културни вариации, които варират значително помежду си. По външен вид те се различават на първо място по цвета, формата и размера на листата и цветята, височината (от 20 см до 1 м) и формата на храста, масата на нюанси на миризма и вкус. Василий принадлежи към семейството на ментовите билки. Това е тревисто растение с тетраедрично стъбло. Има ароматни едногодишни и вечнозелени многогодишни растения и храсти с прави, разклонени стъбла.

Дивият босилек първоначално е бил само зелен, но с течение на времето хората създават много разновидности на това растение с много нюанси на зелено и лилаво, както и с всякакви фантастични комбинации.

Повечето сортове босилек, разбира се, имат листа от различни нюанси на зелено - от наситено до бледозелено. Но има и опалов босилек, който има красив лилав цвят. Има сортове с пъстри лилаво-зелени листа. Босилекът се различава по форма, някои от неговите сортове имат много компактни, сферични храсти. Такъв босилек може да се превърне в украшение на всяка, дори най-изисканата цветна леха, създавайки уникално петно, което е много ярко на цвят!

Листовете във формата си могат да бъдат както големи, с издълбани или равномерни ръбове, така и много малки, почти мънички. Листата на различни сортове босилек по аромат могат да наподобяват мента, маточина, лимон, камфор, карамфил, канела, имат много други комбинации от миризми. Тези сортове са така наречени: лимонов босилек, канела, анасон, карамфил. Те могат успешно да заменят в рецептите за готвене своите директни "съименници"!

Стъблата, зеленината и чашката на цветята могат да бъдат както гладки, така и грапави. Те съдържат жлези, съдържащи етерично масло. Благодарение на тях босилекът има свой уникален вкус и аромат. В краищата на стъблата са съцветия под формата на пискюли, достигащи дължина 10–35 см, които се състоят от няколко големи или малки цветя. Цветовете босилек са бели, сини и всички нюанси на червено, розово и лилаво, както и всички видове комбинации.

Плодът се състои от четири леко триъгълни, черни, голи ядки с дължина 1,2–1,5 мм. Плодовете босилек узряват по нашите географски ширини, обикновено през септември-ноември.

Към днешна дата са известни повече от 150 разновидности от него. И това е далеч от границата! Почти всяка година животновъдите по целия свят не престават да удивляват човечеството с все повече и повече от него, с голяма любов, отгледана, така за разлика от братята.

Много нови сортове босилек, изкуствено създадени от ботаниците, имат много поетични имена. Например котешки уискър, планинска магия, тайландска кралица, изкусител, чар, философ, трол и други.

Въпреки факта, че има много видове босилек, те традиционно се разделят на две групи. Първият е босилекът, който се използва при готвене навсякъде в средиземноморските страни и в цяла Южна Европа. Нарича се сладък босилек, яде се както пресен, така и сушен, традиционно се използва в класическата италианска кухня за приготвяне на известната подправка от песто, а като стабилизатор на миризмите често се добавя екстракт от босилек от семена за бързо издишване на етеричните масла. Когато се пюрира, босилекът излъчва вкусен аромат, който може да добави неповторим чар на всяка салата, както и на повечето други различни ястия. Често се добавя вместо мента или маточина към лимонада, чай и други напитки..

Малко хора знаят, че за промишленото производство на добре познато камфорово масло листата от босилек се използва като основна и основна съставка. Стъблата и листата на това растение съдържат голямо количество богато на камфор етерично масло. Способността му да възбужда човешката нервна система, действайки директно върху зоните на продълговата медула и ниската токсичност отдавна се използва в медицинската практика за отравяне със хапчета за сън и лекарства, колапс, асфиксия, с отслабване на сърдечната дейност, в много, много други случаи.

Видовете, разпространени в Азия, принадлежат към втората група. Това е свещен, лимонов и тайландски босилек. Тези видове босилек са много почитани растения и традиционно се използват на Изток дори не като подправка за готвене, а повече за лечебни цели и като незаменим елемент от различни магически ритуали и култове..

Повечето видове босилек идват от тропически тропически страни и обичат топлината, но има и такива, които могат да растат високо в планината и не са особено придирчиви към изобилието от слънчева светлина, липсата на топлина и влага..

Можете да говорите за базиликата с часове... Дори кратко описание на цялото огромно семейство базилики вероятно би отнело повече от една такава книга! Тази глава е само малка част от голямото разнообразие от всички сортове и видове на такова многостранно и невероятно растение като BASIL!

Стойността на босилека. Химичен състав

Босилекът е наистина уникално естествено хранилище на витамини, микро и макроелементи.

Цъфти главно през летните месеци, като същевременно произвежда красив и неповторим аромат. Силният му приятен аромат се обяснява с наличието във въздушната част на растението сложен състав от етерично масло, чието количество в различни видове е от 0,2 до 1,5%. В него са включени следните елементи: евгенол, цинеол, име, метилхавинол, линалоол, камфор и др. киселинен сапонин и гликозиди. В допълнение, той съдържа летливи, захари, танини (6%).

По количество рутин и каротин дори изпреварва морковите.

А по съдържание на аскорбинова киселина (витамин С) босилекът сред пикантните растения заема достойно четвърто място. Той далеч изпревари такъв популярен копър, прескачайки напред само черни и червени люти чушки, както и магданоз. Разбира се, съдържанието на този ценен витамин затруднява босилека да спори с цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут и други, в които, както знаете, неговите повече от 85%.

В северните ширини и средната зона на страната ни жителите са много по-засегнати от липсата на слънчева светлина, отколкото на юг. В резултат на това - различни видове неизправности в храносмилането, сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат. Всички видове постоянни натоварвания изтощават нервната система, водят до апатия и депресия и намаляват общия тонус на цялото ни тяло. Ето защо е изключително важно да се поддържа баланс на витамини, микро- и макроелементи. Използвайки дори много малко количество босилек за готвене и напитки, можете много добре да осигурите на тялото си необходимата порция полезни вещества, без да прибягвате до използването на толкова скъпи минерални комплекси и хранителни добавки в наше време. Това чудно растение има всичко необходимо!

100 г босилек съдържа:

● Въглехидрати - 1,05 g;

● Диетични фибри (фибри) - 1.6 g;

● Витамин А (бета-каротин) - 3,14 mg;

● Витамин В1 (тиамин) - 0,034 mg;

● Витамин В2 (рибофламин) - 0,076 mg;

● Ниацин (Витамин В3 или витамин РР) - 0,9 mg;

● Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,21 mg;

● Витамин В6 (пиридоксин) - 0,155 mg;

● Витамин С (аскорбинова киселина) - 18 mg;

● Фолиева киселина (витамин В9) - 68 mcg;

Какво е босилек, къде расте и как изглежда растение

Не всеки е запознат с такива подправки като босилек. Затова е интересно да се знае какво е босилекът. Звучното име на билката е завладяващо, свързано с ориенталска кухня, аромати на екзотични ястия. В превод от гръцки босилек се превежда като "кралски", "кралски". Тревата принадлежи към семейството Yasnotkovye и не се счита за чудо за летните жители. Получени сортове подправки, които се отглеждат навсякъде, добавяйки консервирани храни към различни ястия.

Биологично описание и разпространение

Повече от 70 разновидности на пикантни билки са известни на учените, но най-често срещаните в градините са 3 вида, които се различават по размера на листата и цвета им. В зависимост от приложението, камфорният босилек се използва, използван в медицината, ароматен или обикновен за готвене подправки.

Ако в страните от средиземноморския регион пикантното растение се среща в дивата природа, то в други райони се отглежда чрез отглеждане за лечение, хранене. В Гърция тревата се нарича Рейгън, а в Индия е известна като Тулси - несравнима. Тревата изобщо не понася замръзване, поради което е по-често срещана в райони с удобни климатични условия: в Кавказ, Крим, на тихоокеанските острови. Но летните жители отглеждат босилек в Сибир, избирайки сортове, адаптирани към по-тежки условия.

Цялото растение е ароматно: и листа от босилек, и стъблото, и чаши съцветия.

Сред растенията има както годишни, така и многогодишни екземпляри.

Снимка на Василий

Чудя се как изглежда босилекът в градината. Това растение има тетраедрични стъбла, издигащи се до 30-60 сантиметра над земята. Легла на различни видове растения могат да украсят сайта. В края на краищата листата на босилек могат да бъдат зелени, лилави или бордо. А когато тревата цъфти, е невъзможно да свалите очи от малките чаши с бял, розов и лилав оттенък. Съцветията достигат дължина от 30 сантиметра, извисяваща се в горната част на стъблото. В същото време ароматът от насаждения се разпространява наоколо, привличайки насекоми с мирис на черен пипер, мента, лимон.

Има сортове с гладки и пухкави листа и стъбла. Върху тях са жлези, които отделят етерични масла с различни миризми..

В края на август - началото на септември вместо цветя се формират плодове от черен орех, където са скрити семената на босилек. Те са разпръснати по цялата територия, така че тревата се разпространява. За да няма хаотичен растеж на подправката, семената се събират и засаждат в лехи на слънчеви места или в оранжерия. Босилекът също се отглежда в саксии на перваза на прозореца..

Състав на босилек

Ароматната билка съдържа много полезни елементи. В зелените части на растението, почти всички витамини от група В, аскорбинова киселина. Листата босилек се оценяват за наличието на калий, калций, магнезий, желязо и холин в тях. Затова е полезно да се берат листа за медицински цели.

Сред зелените, босилекът е известен не само с ароматни цветя, растението има и лечебни свойства. Листата и стъблата се използват като подправки поради наличието на етерични масла в тях. Кулинарните специалисти използват суха трева за приготвяне на ястия от френска, грузинска, италианска кухня. В 100 грама подправка, само 23 калории. В растителните части има повече протеини и въглехидрати, отколкото мазнини. Хранителната стойност на сушената трева се увеличава, тъй като съдържанието на въглехидрати в нея се увеличава.

Благодарение на богатия състав на босилек, растението има както лечебен, така и отличен вкус. Препоръчва се да го използвате като подправка в диети за тези, които искат да свалят тези излишни килограми..

Приложение на босилек и полезни свойства

Когато говорим за използването на пикантни билки, те обикновено означават обикновен босилек. Получените сортове растения имат много предимства, както кулинарни, така и лечебни.

В медицината

Камфорният босилек се използва активно в медицината. Дори през военните години те използвали растението за приготвяне на камфорен алкохол, който служи като отличен антисептик при лечението на рани.

Използването на билката босилек обикновен взема предвид факта, че босилекът помага при лечението на пациенти с:

  • астения;
  • отслабена функция на дишането;
  • нарушения на кръвообращението;
  • депресирано състояние на централната нервна система;
  • епилепсия;
  • главоболие и зъбобол;
  • настинки на горните дихателни пътища, тонзилит.

Продуктите на базата на подправки спират да повръщат. Те трябва да се използват за подобряване на храносмилането, увеличаване на апетита..

Инфузиите от листата се използват за изплакване със стоматит, компреси при лечение на алергичен дерматит.

В готвенето

Босилек, неговите листа, пресни и сушени, използвани в готвенето. Гръцката, кавказката, италианската кухня не могат да си представят без тази подправка.

В зеленчуков босилек в централноазиатски храни, името Rayhon. Нито едно ястие от националната кухня не може без подправки. А основните ястия на народите на Кавказ са подправени със сушена реаганова трева. Свежите млади издънки с удоволствие ядат сурови.

Ароматно босилек сложи:

  • Френски към сосове, супи;
  • Английски - извара, пасти, яхнии и доматени салати;
  • Италианските кулинарни експерти поръсват макаронени изделия, варена и рибна аспира с подправки на прах;
  • да подправяте салати, сосове, кетчупи;
  • в производството на колбаси, консерви и пушени продукти.

За да може тревата да запази аромата си в чиниите, е необходимо да подправите ястието преди сервиране. Достатъчна е доза от 0,5 грама сушени билки на прах.

В козметологията

Лечебните билки със силен аромат, парфюмеристите не заобикалят вниманието им. Етеричното масло, получено чрез парна дестилация, се използва широко за приготвяне на козметика за грижа за кожата. След като използвате крем, гел с масло от босилек, кожата става твърда, еластична, подмладена.

Антиоксидантите в растението имат положителен ефект върху възстановяването на метаболитните процеси в дермата на клетъчно ниво, нормализират водно-солевия и мастния баланс.

Сокът, получен от пикантни билки, помага да се лекува възпалението по кожата, да се лекуват язви. Затова ароматният босилек се използва в лосиони, средства за измиване. Лекарствата могат да намалят броя на акнето по лицето, да заздравят гнойни рани с акне.

Тревата с мирис на лимон, канела, мента се добавя като ароматизатор към сапун, парфюм, пасти за зъби. В допълнение, средствата имат антисептичен ефект върху тъканите и лигавиците..

Не се включвайте в козметиката на базата на подправки за хора с алергични реакции, чувствителна кожа.

Вкъщи

Опитна домакиня може да използва обикновен босилек, за да ароматизира стаите на къщата, като разстила клони върху пергаментова хартия.

Готовото масло на растението се насажда в специални ароматни лампи, прибирайки правилната миризма. Когато почиствате къщата, добавете 2-3 капки в кофата за почистване. И пускайки върху мека салфетка, избършете мебелите.

В домашно консервиране се използват пресни листа от пикантни билки, които се добавят към маринати за приготвяне на препарати за зимата. Растението върви добре с домати. Ще придаде оригиналност на кетчупи и сосове..

Можете да готвите тревата, да я поставите в херметични торбички и да я изпратите във фризера. Така до следващата реколта домакинята ще използва подправки.

Листата се запазват свежи в стъклен буркан, когато се заливат със зехтин. В продължение на 3 месеца можете да подправите с пикантни билки.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на босилек

Подобно на всички други култури от седмицата на палачинката, пикантните билки трябва да се използват с повишено внимание, особено за страдащите:

  • нарушения в кървенето;
  • тромбофлебит, разширени вени;
  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
  • хипертония и сърдечна недостатъчност.

Вредно за трева на страдащите от алергии, които изпитват реакции към силния пикантен аромат на растението.

За да увеличите апетита си струва да използвате листа от босилек, добавяйки ги към чай или ястия, но прекомерната употреба ще доведе до дразнене на лигавицата на стомаха и червата.

Не можете да използвате лекарства с етерични масла от билки повече от 3 пъти седмично. Прекомерните дози ще доведат до отравяне. Опасно е даването на средства въз основа на подправки на деца под 7 години, жени по време на бременност и кърмене. Зеленчуци като ароматен босилек могат да предизвикат непредвидими реакции. Ароматно, може да причини замайване, загуба на съзнание, докато приемате в големи количества..

Не се включвайте в дъвченето на пресни листа на растението за тези, които имат повишена чувствителност на зъбния емайл.

Преди да използвате препарати на базата на пикантни билки, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Народни рецепти

Традиционната медицина съветва приема на ароматен босилек в случаите, когато:

  1. Люлки в транспорта. Няколко листа трева се поставят в устата за продължителността на пътуването..
  2. Нервната система е потисната, има усещане за тежест в стомаха. 15-30 грама суровина се залива с вряла вода в количество от 60 милилитра. Инструментът трябва да се настоява преди охлаждане, след което се прецежда и се приема по половин чаша 2 пъти на ден. След седмица лечение, направете почивка за 14 дни, след което повторете курса.
  3. Стреля в ушите. Сокът от листата и стъблата на растението се изцежда, когато тревата все още не е цъфнала. В чистия си вид той може да бъде погребан в ушите с гноен отит..
  4. Установена е инфекция на пикочните пътища. Вътрешна употреба в разредена форма, смесване с вода в равни количества. Разтворът се приема с цистит, пиелонефрит 2-3 пъти на ден. Можете да замените сока с инфузия от листа босилек: 2 супени лъжици трева на 500 милилитра гореща вода. Използвайте половин чаша три пъти на ден.
  5. Необходимост от подобряване на зрението. От етерично масло в количество 2-3 капки на чаша гореща вода се правят компреси завинаги и за 10-15 минути веднъж дневно. Благодарение на силния антиоксидант в маслото от босилек, можете да запазите зрението си непокътнато до старост..
  6. Трябва да се подготвите за раждането на бебе. За да се улесни раждането, инфузията за една седмица започва да пие инфузия от обикновен босилек, маточина, пореч, виолетови цветя, приемайки растения в съотношение 2: 2: 1: 1. Залейте 1 супена лъжица от колекцията с 500 милилитра гореща вода. Изпийте 100 грама от лекарството, редувайки се с чай от малинови листа.
  7. Необходимо е да се премахне възпалението в устата. За да успокоите зъбобол, използвайте инфузия на листа, изплаквайки устната кухина 2-3 пъти на ден.
  8. Студено възпалено гърло, кашлица. Етеричното масло от босилек (4–5 капки) може да се добави към картофения бульон и да се диша.

Пресните листа от трева пречистват въздуха на закрито, отблъскват насекомите. Индийците и африканците търкат кожата с нарязани листа от подправки, за да се отърват от летящите паразити.

Интересни факти за базиликата

Има много интересни неща, свързани с босилека. Там, където растат храсти на растението, вредители по градината и зеленчуковата градина не се появяват. Затова си струва да започнете да отглеждате трева на вашия сайт, тъй като босилекът ще привлича и полезни насекоми, които ще замърсят градинските и градинските култури, с миризмата си. Растението привлича пчелите, пчелите в оранжерията, така че и там можете да посадите пикантна трева.

Индийците смятат ароматното растение за божествено. Той предпазва дома от зли магии, почиства аурата на човека. А египтяните използвали ароматен прах в смеси за мумифициране. Розарията е направена от стъблата на растението, което може да спаси от зли сили, злото око.

В страните от Южна Европа реаганът се счита за растение, което показва лоялност и любов. Ако млад мъж взе трева от ръцете на момичето, тогава той става нейният годеник. Смятан за силен афродизиак, растението ще помогне за увеличаване на сексуалното желание. Препоръчително е да вземете трева пред любовните удоволствия както за мъжа, така и за жената.

Вкусът на босилек се счита за несравним, царствен. Наистина преди ястия с подправки се сервираха само в богати къщи. Сега всеки може да се наслади на аромата, като добавя пресни листа към летните салати. Италианският сос за песто няма да работи без тях.

Фин оцветен босилек - приложение и полезни свойства

Туласи (туласи, фини, индийски или тайландски босилек) се счита за невероятно растение. В много страни му се приписват мистични свойства - той помага да намери хармония, да пречисти душата и да постигне мир. Освен това е ефективно лечение на много заболявания..

Статията ще ви разкаже подробно за полезните свойства на свещения тайландски босилек.

Описание на фин босилек

Тънкият босилек (свещен) или туласи е многогодишен тревист храст от семейство Iasnotkovye родом от Индия. Растението за възрастни достига 60 см. Листата на туласи са зелени или лилави, назъбени, дълги до 5 см. Късите косми покриват повърхността на стъблото и листата. Бели цветя с лилав оттенък, събрани в фалшиви върхове.

Освен в Индия, туласи се срещат и в други азиатски страни: Тайланд, Арабия, Индонезия и Филипините. В умерен климат се отглежда като едногодишно растение..

Каква е сакралността на индийския босилек

В къщата на почти всеки религиозен индианец расте храст от туласи. Почитането на това растение не може да се сравни с езическото поклонение на каменни или дървени идоли. Уважението не е материална тема, а човекът, приел тази форма.

Според древните писания (Пурана), един велик светец, който живее в духовния свят, в един момент бил толкова пропита от страданията на обикновените хора, че решила да слезе на земята и да сподели съдбата им. Тя прие формата на малък храст и хората започнаха да го почитат, за да се пречистят и да получат благодат. Туласи се превежда като "несравнима." Смята се, че този светец няма равен в предаността си към Бога, затова той благославя всички, които почитат светия босилек.

Във Вишнуизма туласите са почитани като въплъщение на Лакшми, богинята на плодородието и щастието. В традицията на Харе Кришна растението представлява Радха - една от женските форми на Бог.

Листата на тънко оцветен босилек се използват ежедневно в обредни обреди, правят се от неговите клони и се събират мъниста и броеници. Дългите гирлянди са изтъкани от листа и цветя, които красят вратовете на статуи на божества..

Референтен. В Тайланд тънкият цвят босилек се нарича "kapkhrao" и е популярен в готвенето. Стъблата и листата на туласи се пържат с месо и морски дарове.

Благоприятни характеристики

Полезните свойства на светия босилек се обясняват с химичния състав на етеричното масло, получено от стъблата на растението. Туласи се използва широко във фармакологията и аюрведичните практики.

Основната активна съставка е евгенол, който има дезинфекционен, обезболяващ ефект..

Други полезни компоненти:

  • цинеолът осигурява отхрачващ, дезинфекционен и анестетичен ефект;
  • метилеугенол - успокоително, спазмолитично;
  • карвакрол има антибактериален ефект;
  • урсоловата киселина ускорява метаболизма.

Едно възрастно растение натрупва фосфор, калций, фолиева киселина и витамини от група В в листата си..

Лекарства и инфузии, които съдържат фин оцветен босилек, имат тонизиращо действие върху човешкото тяло.

Туласи помага за решаването на много здравословни проблеми:

  1. Поддържа защитните сили. Благодарение на антибактериалния, антивирусен и противогъбичен ефект, той естествено стимулира имунната система. Излагането на заболявания се намалява, а лечебният процес е много по-лесен. Туласи помага за лечение на настинка и грип, вирусни и бактериални заболявания (малария и коремен тиф).
  2. Нормализира нивата на захарта. Съдържащият се в растението евгенол стимулира панкреаса и помага за контролиране на нивата на инсулин. Редовните нива на захар се изравняват. Лекарството се предписва за диабет като естествена добавка за подобряване на състоянието..
  3. Борба със стреса. Използва се като естествен заместител на антидепресанти и успокоителни. Нормализира работата на надбъбречните жлези, които произвеждат хормон на стреса. Тревожността отминава, емоционалното състояние става по-стабилно, промени в настроението изчезват.
  4. Почиства бъбреците. Туласи премахва токсините, които се натрупват в организма. Помага за контролиране на нивото на пикочната киселина, излишъкът от която се счита за основната причина за образуването на камъни в бъбреците. Финият цвят босилек е показан за нарушена бъбречна дейност, но се предписва само след консултация със специалист.
  5. Подобрява храносмилателната система, ускорява усвояването на полезни компоненти, премахва запек, подуване на корема, диария. Благоприятен ефект върху стомаха и червата.
  6. Намалява риска от развитие на злокачествени тумори. Забавя се растежът на кръвоносните съдове, които хранят раковите клетки. Туморът е недохранен, спира да се развива и намалява. Екстрактът от Туласи се използва като част от комплексната противоракова терапия.
  7. Нормализира хормоналните нива. Ускорява метаболизма, премахва вредните вещества и разлага продукти.
  8. Има противовъзпалителен ефект. Нарушеният баланс на мастните киселини според индийската медицина образува хроничен фокус на възпалението. Босилекът помага да се нормализира този баланс, така че възпалението в организма се намалява, а рискът от развитие на болестта се намалява.

Противопоказания

Подобно на повечето лечебни растения, свещеният босилек има ограничения за използването на:

  1. Бременност и кърмене. Въпреки факта, че азиатските жени използват Туласи в периоди на раждане на дете и кърмене, експертите посочват необходимостта от предварителни консултации за тези, които не са свикнали с Туласи.
  2. Детство.
  3. Индивидуална непоносимост към активни съставки.
  4. Проблемът с коагулацията на кръвта. Веществата, съдържащи се в светия босилек, при продължителна употреба разреждат кръвта. Поради това рискът от вътрешно кървене се увеличава.

Отглеждане на Туласи

При правилни грижи и подходящи условия, тънко оцветен босилек расте успешно в градински легла, в оранжерия, саксия на балкона или перваза на домашния прозорец.

Условия за растеж

Туласи е тропическо климатично растение. За отглеждането му е необходимо много слънчева светлина и обилно поливане. На улицата босилекът се отглежда като едногодишно растение, а в стаята с настъпването на студено време те осигуряват допълнителна осветеност, така че храстът да се чувства комфортно през цялата година.

Засяване на разсад

Босилек семена се изсипват в малки кутии, пълни с почва. Поръсете семена отгоре на почвата, поливайте и покрийте с прозрачен филм, за да поддържате влагата.

Удобната температура за покълване на семената е + 22... + 26 ° C. При такива условия кълновете се появяват на 5-7-ия ден.

Външна трансплантация

Разсадът се премества на постоянно място веднага щом кълновете достигнат височина 5 см. Когато босилекът освободи 4-6 листа, прищипете върха на растението. Тогава растежът на туласи ще отиде широк и растението ще започне да расте.

Допълнителни грижи

По-нататъшните грижи включват навременното поливане, горната обличане и подрязването..

Поливането

Най-добрата влага за поливане на Туласи е дъждовната вода. Въпреки това, когато отглеждате растение на балкона и перваза на прозореца, също е подходяща обикновена стояща чешмяна вода. Някои градинари препоръчват вряща вода. Ако водата е хлорирана, се оставя да престои няколко дни преди да заври, като се разбърква от време на време.

Поливат се редовно - 1-2 пъти седмично в умерено количество. Не трябва да се допуска обезводняване.

Горна превръзка

Лека структурна почва е най-подходяща за отглеждане на тънък цвят босилек. За торене на храста с помощта на азотни торове, които стимулират растежа на зелената маса.

резитбата

Листата се нарязват, когато босилекът нарасне до 10-15 см. По време на цъфтежа листата и издънките са най-ароматните и сочни. След рязане храстът се подхранва чрез поливане с разтвор от 2-3 г карбамид на 1 литър вода.

При силно удебеляване на листата растението се изтънява, за да позволи достъп до свободна вентилация.

заключение

Светият босилек е непретенциозен при напускане и се чувства удобно в саксия на перваза на прозореца. Полезните свойства, които притежават неговите листа и стъбла, ще помогнат при лечението на много заболявания и ще имат благоприятен ефект върху цялостното благосъстояние..

босилек

Днес „кралската трева“, както се нарича и босилекът, най-често се свързва със средиземноморската кухня, италианците и французите са особено любители на нейния сладък и ароматен аромат. Но в нашата кухня той е даден на достойно място!

Босилекът е билка със силен пикантен аромат и стипчив, леко горчив вкус. Индия се смята за родното място на базиликата. Босилекът е зелен или „опал“ (лилав). В Европа е популярно зеленото, което се отглежда в средиземноморските страни - Франция, Италия, Мароко и Египет. В Русия най-често се продава грузински виолетов босилек - на вкус е малко по-груб, отколкото зелен.

На латински език, босилекът се нарича Ocimum basilicum: родовото наименование базилик (ocimum) е производно на гръцката осма (миризма), а видът (базиликум) датира от гръцкия basilikos (кралски). Но арабите наричат ​​тази билка Райхан (а в Русия босилекът често се нарича "реаган" или "район").

Босилекът е полезен не само в гастрономическия смисъл. Компресите и ваните от босилек помагат при зачервяване и умора на очите след продължителна нощна шофиране или работа на компютър (вливането трябва да се прави само от пресни листа).

Има около видове босилек, много от тях са годни за консумация. Всеки вид има няколко разновидности, които се различават един от друг не само по цвят, но и по широк спектър от аромати - от горчиви чушки до сладка ванилия.

Растение, познато на европейските кулинарни специалисти, ботаниците познават като ароматен босилек (Ocimum basilicum). В дивата природа той расте в Иран, Индия, Китай и някои други източни страни..

Има два основни вида ароматен босилек - зелен и виолетов (опал). Във всеки случай има много разновидности.

В Италия се оценяват многобройни местни сортове зелен ароматен босилек, а жителите на различни региони твърдят, че именно босилекът от техния район е най-добрият, а всички останали е невъзможно да се ядат. Ако планирате да направите италиански сос от песто (най-известната рецепта с босилек), определено ще ви е необходим зелен босилек.

В Русия най-често се продава грузински лилав босилек - той има много силна миризма и има вкус малко по-груб от зелен.

Роднините на ароматния босилек - лимонов босилек (арабска и иранска кухня, тайландска и съседни страни кухня), тайландски босилек (Тайланд и съседни страни) също се използват в кулинарията. Листата босилек туласи (той е тънък и свещен босилек) са ценени в Индия и Тайланд; в Тайланд го наричат ​​kaphrao и приготвят ястие от phat kaphrao с него - пържен босилек с месо или морски дарове, сервиран с варен ориз.

Днес „кралската трева“ най-често се асоциира със средиземноморската кухня, италианците и французите са много любители на сладкия и ароматен аромат - босилекът върви добре с други билки и подправки, особено с мащерка, чесън, риган и лимон и затова е включен в почти всички пикантни смеси Италианска и френска кухня.

В комбинация с розмарин босилекът придобива мирис на пипер, а ако смесите босилека с чубрица, това ще увеличи тежестта на ястието. Ароматното растително масло и оцетът се приготвят с босилек..

Пикантният аромат на пресен или сушен босилек трансформира всяка, най-простата зеленчукова салата и яйце, тя е в идеална хармония с патладжан, домати, сладък пипер, боб и всякаква риба. Краставици, тиквички, тикви, гъби от свинско месо са осолени и мариновани с босилек; това е отлична подправка за супи от яхнии, пиле, риба и сирене. Настърганите сушени листа от босилек подобряват вкуса на колбаси, ножове, пасти.

Сос песто, пица Маргарита, салата Капрезе невъзможно без босилек.

Босилекът се добавя към горещи ястия само в последния момент, тъй като деликатният му аромат изчезва при продължителна термична обработка.

Босилек се конкурира с мента за употреба в сладки ястия - в печива, десерти - както и в безалкохолни напитки.

Сезонът на необработения босилек продължава от юли до началото на септември. Почвеният босилек може да бъде пренесен от Кавказ и Централна Азия от май-юни до късна есен.

Супермаркет Basil за продажба целогодишно.

Необходимо е да изберете свежи клонки с характерна миризма и наситени лилави или зелени листа. Листата не трябва да се повреждат..

Често се продава босилек в саксия с пръст. Съхранява се малко по-дълго от разреза.

За да запазите босилека свеж колкото е възможно по-дълго, го оставете в съд с вода.

Ако няма да използвате веднага босилека, по-добре е да го изсушите. Сгънете листа върху хартия и изсушете за една седмица в засенчено място с добра вентилация. Изсушените листа трябва да се съхраняват в херметични опаковки на сухо, хладно и тъмно място. Така че може да се съхранява до 6 месеца. Нежелателно е да съхранявате босилек в метална или пластмасова чиния.

Босилекът запазва добре своя състав и аромат, когато се осолява. За целта издънките трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани на филийки с размер до 1 см и сгънати, поръсени със сол, в стерилизирани стъклени буркани. Съхранявайте осолен босилек в хладилника.

Разбира се, най-известният сос с босилек е генуезкият песто. Идеално за готвене.

Знаете ли коя е основната и може би единствената липса на босилек? Неговата крехкост.

Основни ястия с босилек присъстват в много национални кухни. В европейската кухня употреба.

Може би само ментата може да се конкурира с босилека по честота на употреба в десерти..

Повярвайте ми, супата от босилек винаги е свежа и вкусна! По традиция към нея се добавя босилек.

Капрезе е една от най-простите италиански салати. Класическата рецепта за капрезе подсказва.

Сосът Песто влезе в нашия кулинарен живот заедно с модата за италианската кухня и.

Най-„разплетената“ салата с босилек - така наречената „капреза“,.

босилек

Босилек (Ocimum) - ароматно растение, принадлежащо към цъфтящата дивизия, двудолен клас, ясноцветен ред, яснолистно семейство, род босилек.

Родом от Азия, пикантният босилек (в превод от гръцки означава „кралски, кралски“) завладява страните на Европа с многостранния си аромат. Днес това е много ухаещо растение, отглеждано от много градинари, а истинските гастрономи не си представят много луксозни кулинарни ястия без най-ароматните листа на тази подправка..

Описание на босилек

Тетраедричните стъбла на босилека достигат височина от 30 до 60 см. Дивите видове растат до височина 70 см. Листата на босилека имат зелен или лилаво-бордо цвят и продълговато-яйцевидна форма. В края на стъблата има съцветия, които се състоят от няколко цветя. Цветето на босилек може да има различен нюанс: от бяло и розово до бяло-лилаво. Босилекът обикновено цъфти от юли до септември. Каликсът, стъблата и листата на босилека са груби на пипане. Именно в тях се намират жлезите, които натрупват етеричното масло: тя придава на босилека приятен пикантен аромат. Растението съдържа също кисели сапонин, танини, каротин и други полезни вещества.

Видове и сортове босилек, имена и снимки

Има около 70 вида босилек. Всеки се различава визуално един от друг: храстите могат да достигнат различни височини, листата се различават по цвят и форма. Има видове босилек с малки листа, докато други имат широки листа, а понякога и гофрирани.
Най-популярните видове босилек са лимон, виолетов, канела, ароматен и обикновен босилек. В различни страни и култури един вид се цени повече от друг..

  • Сладък или камфорен босилек, обикновен

Силно разклонено растение с голяма широколистна маса и височина на храста 55-70 см. Стъблото и листата са публични, имат аромат на мек пипер. Сред сортовете са известни: "Ароматно красив", "Магия на Изтока", "Арарат".

  • Босилек лилав

Едногодишно растение, високо до 50 см. Името получи поради ярко лилави листа. Този вид има по-изразен, силен аромат в сравнение със зеленолистните колеги, обича се в традициите на азиатската и кавказката кухня. Такива сортове лилав босилек като Purple, Mauritansky, Zastolny, Moskvoretsky са много вкусни и ароматни..

  • Босилек зелен

Храстите от този сорт имат светлозелени листа, някои сортове имат пубис на стъблото и листата. Височината на храста е 35-45 см. Ароматът варира в зависимост от сорта, но е по-малко интензивен от този на лилавия босилек. Популярни сортове: "Зелен царевица", "Тон", "Любими", "Експлозия".

  • Канелен босилек

Растение с яркозелени, лъскави листа и люлякови цветя. Височината на храста достига 45-60 см. Всички части на растението имат изразен аромат на канела с лека нотка на мента и леко парещ послевкус. Сортове „Канела“, „Прекрасно“, „Нежно рано“ са много ценени.

  • Лимонов босилек

Растението се отличава с ниския си растеж - до 35 см, листата са бледозелени, с пикантен аромат на лимон, примесен с тръпчивия мирис на камфор. Сред градинарите любимите сортове са „Московски спортист“, „Лимон“, „Искра“, „Новост“.

  • Черен босилек

Всички сортове от този вид се отличават с необичаен цвят: стъблата и листата са много тъмни на цвят, често се превръщат от наситено виолетово до лъскаво кафяво и дори почти черно. Има по-ниски до 30 см и високи сортове, при които храстът достига височина 50-65 см. Вкусовите качества са отлични, ароматът е силен, пиперлив, леко изгарящ и остава дълго време, когато зелените изсъхнат. Популярни сортове: "Баку", "Рубин от Кайро", "Осмин".

  • Червен босилек

Растение с разклонено стъбло, високо 20-35 см, с ароматни листа с червено-люляк цвят, понякога се превръща в бордо нюанс. Миризмата варира от мека ванилия с нотка на черен пипер до силна камфорна карамфил. Действителни сортове: "кран", "щедър", "ориенталски гост".

История на Василий

Растението босилек има много имена. Нарича се ароматен царевица, реан, Райхон, патица или Рейгън. Вкусът и ароматът на босилек са оценени по всяко време. В Индия последователите на индуизма го използвали в своите обреди, тъй като считали босилека за свещено растение. И древногръцките автори описват как се използва в медицината. Растението стига до Европа едва през 16 век. Поради аромата и вкуса си, той започна да бъде високо ценен. Дори след дълъг период от време след появата в Европа, босилекът не е загубил позицията си в кухнята на различни страни..
Въпреки това, по време на големи географски открития и пътувания, когато други подправки започнаха да влизат в Европа, растението беше преместено на второ място.

Къде расте босилекът?

Тропичните райони на Азия се считат за родно място на босилека. В момента растението е много разпространено във всички страни от Южна Европа. Различни видове босилек се отглеждат в Кавказ, Индия, Молдова, Египет, Крим и Тихоокеанските острови. Именно от тези острови той се разпространи в цяла Европа.

Босилек: засаждане

Въпреки популярността си, южният босилек на гостите е мрачно растение и за да постигнат резултати при отглеждането си, любителите на тази подправка ще трябва да работят усилено.

  • Кога да засадите босилек?

Основното, на което трябва да се обърне внимание, е времето на засаждане на термофилния босилек в земята. Ако не планирате да отглеждате тази култура в оранжерия или оранжерия, помислете: оптималната температура на почвата за засаждане е 20-25 градуса. В средната лента се препоръчва да сеят или трансплантират разсад от босилек в земята в края на май или началото на юни, с пълна увереност, че вече няма риск от завръщане на студове. Нежните кълнове от босилек абсолютно не издържат дори на най-малкото охлаждане..

  • Засаждане на босилек в земята

Що се отнася до избора на място за това ароматно растение, не забравяйте - босилекът предпочита слънчеви райони с леки почви без застой на вода. Тази ароматна култура със сигурност ще благодари на буйния храст с изобилна зелена маса, ако правилно подготвите почвения субстрат. Добавете за всеки квадратен метър земя няколко килограма добър хумус, торф и компост. Преди засаждането на босилека е препоръчително почвата да се разлее с разтвор от следните компоненти: за 5 литра вода - половин чаена лъжичка калиев сулфат, същото количество калиев хлорид и урея.

По-добре е да подредите разсад от босилек в малки легла, дълги 80-100 см, като между разсада се прави разстояние 15-20 сантиметра. Оптималното време за засаждане на босилека е по-близо до вечерта и в облачен, но топъл ден, така че растението да не изгаря слънцето и по-лесно да премине през процеса на вкореняване..

Грижи за босилек: поливане и горната превръзка

Всеки засаден храст трябва да се полива с мека, отстояла вода. В бъдеще босилекът изисква поливане на всеки 3-5 дни (това е при високи температури и без дъжд), отгоре превръзка на всеки 25-30 дни с азотен тор (нитрофоска е перфектна - 2 супени лъжици на 12 литра вода) и точно, не твърде дълбоко разхлабване почва близо до храста. Искате ли да постигнете максимално увеличение на зелената маса? Отстранете цветните стъбла и апикалните части на храста два до три пъти през вегетационния период.

Босилекова болест

Босилекът е доста устойчив на различни заболявания, но при неблагоприятни условия, като уплътнено засаждане, прекомерно поливане, висока влажност и ниска температура в оранжерията, върху него могат да се развият гъбични заболявания. Най-често срещаните от тях са черна крака, фузариум, сиво гниене.

Превантивните мерки срещу босилековите заболявания включват следното:

  • Не отглеждайте растение на едно и също място повече от 2 години;
  • Поливането трябва да е умерено;
  • Земята между редовете трябва да се разхлаби и да се предотврати напукване;
  • Отстранете незабавно болните растения с бучка пръст..

В най-ранния стадий на заболяването растението босилек може да бъде спасено, като ежедневно се напръсква с лук от лук от лук (100 грама лук от лук, варете 400 грама вряла вода, оставете за 24 часа, след което прецедете) или го поръсете с разтвор на меден сулфат (в пропорция 2 литра вода: 1 чаена лъжичка язвителност).

Босилек в оранжерията

В оранжерията босилекът се чувства доста комфортно. Най-често се засажда там през май, когато почвата вече е затоплена добре и заплахата от замръзване е отминала. В оранжерия босилекът изисква умерено поливане, но основното е да го проветрите добре: поради стагнация и лоша циркулация на въздуха в затворена оранжерия, този южен гост често се разболява.

Босилек: отглеждане на семена

Отглеждането на босилек от семена е труден, но възможен вариант. Накиснете семето във всеки стимулатор на растежа за 7-10 часа (лечението с Епин е перфектно). След това сейте леко изсушени семена върху плат в кутии за разсад или веднага в открита и подготвена почва, покривайки културите с полиетилен или агроматериал. Поливайте семената своевременно, избирайки оптималния подход - не пресушавайте и не пълнете с вода. След 8-12 дни ще започнат да се появяват мънички издънки на това ароматно растение..

Босилек: отглеждане чрез резници

Рязането на босилек е друг и може би най-безпроблемният метод за „получаване“ на тази ароматна зеленина в домашната ви градина или в домашната саксия. Вярно е, че трябва да се хванете за няколко клона на вече възрастен босилек. Резниците се поставят във вода със стимулатор на растежа за около една и половина до две седмици. Веднага след като корените се появят върху тях, те могат да бъдат засадени в открита земя или вкоренени в саксия, като не забравяме за редовно хранене и поливане.

Отглеждане на босилек у дома

Въпреки известно настроение, босилекът доста успешно се отглежда на перваза на прозореца в саксии или чекмеджета. За този тип култивиране нискорастящите сортове са оптимални, а най-благоприятното време за засаждане на семена, разбира се, са пролетните месеци - март-април.

По-добре е да изберете капацитет по-дълбок - поне 20-30 см в дълбочина, защото това растение бързо ще се превърне в храст. На дъното на резервоара задължително се полага дренажен слой с дебелина 1,5-2 см и едва след това се изсипва почва. Подходяща е обикновена градинска почва, обогатена с минерални торове, или можете да използвате почвата, закупена в специализиран магазин с надпис „За зеленчукови култури и билки“. Моля, обърнете внимание: земята трябва да е топла преди сеитбата на семена..

Препоръчва се да се накисват семената от босилек в продължение на 20-25 часа в марля, навлажнена със стимулант на растежа, например Epin. Босилекът се засява във влажна почва, не дълбоко - около 1 сантиметър, препоръчително е да се направи разстояние между 6-7 см. На бъдещите растения..

Не забравяйте да осигурите нежните кълнове от домашен босилек с оптималната температура - тя не трябва да бъде по-ниска от 24-28 градуса, а също и не забравяйте за редовното поливане със стояща вода. След появата на четири до пет чифта листа на разсада, можете да прищипвате короната на храста: това ще ограничи растежа на растението във височина, ще започне да храсти изобилно и няма да произвежда дръжки, насочвайки всичките си сили към образуването на буйни и ароматни зеленина. Босилекът е перфектно вкоренен, така че може много лесно да се отглежда у дома от резници, изрязани от апикалната част на възрастно растение. Сложете дръжката с дължина 7-10 см във вода, изчакайте около седмица, докато корените се образуват върху нея и смело изкоренете стъблото в саксия.

Грижата за босилек, засаден у дома, е проста: поливайте го ежедневно (особено ако контейнерът с растението е на слънчев прозорец), препоръчително е да направите това в ранните сутрешни часове, но не поливайте земята. Не забравяйте да разрохкате почвата на всеки 3-4 дни - босилекът е много отзивчив към такава процедура, "третирайте" растението с минерално торене, редовно отрязвайте цветните стъбла, които се появяват на храстите, ако искате да получите мощна и изобилна зелена маса. Не забравяйте, че босилекът е „южняк“, което означава, че не обича течения и ниски температури, като предпочитате да се къпете на слънце: осигурете му максимална светлина и го предпазете от студа. Ако не е възможно да се даде на растението максимална светлина, трябва да организирате базилика с допълнително изкуствено осветление.

Събиране и сушене на босилек. Как да съхранявате босилек?

Поради химичния си състав ароматът на босилек донякъде напомня на карамфил и индийско орехче, а вкусът на босилек е леко горчив и пикантен. Листата и стъблата на босилека се добавят към салати, туршии, супи, колбаси и сосове.

Можете да събирате растението 2 пъти на сезон, включително по време на цъфтежа, тоест от юли до септември. Първото събиране на босилек се извършва преди цъфтежа, по това време трябва да отрежете листата и издънките, оставяйки долните листа. При правилно изсушаване растението не губи цвета, вкуса и миризмата си, докато изсушените листа лесно се чупят или смилат на прах.

За правилното изсушаване е достатъчно босилека да се постави на тънък слой на добре проветриво сенчесто място, като същевременно не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Трябва да съхранявате босилека в стъклена или керамична купа със запечатан капак, в тази форма изсушеният босилек може да се съхранява в продължение на 3-4 години.

Босилек: полезни свойства

Босилекът е много здравословно растение, което съдържа витамини С, В2, РР, аскорбинова киселина, провитамин А, захар, каротин, Р-рутин и летливи. Съдържанието на масло в листата на босилек достига 1,5% - 2%. Етеричното масло от босилек съдържа също полезни за човека вещества: сапонин, камфор, октимен, цинеол, метилчавинол, евгенол, естрагол.

Употребата на босилек се състои и във факта, че той е имуностимулиращ агент, предпазва от вирусни, гъбични и бактериални инфекции на дихателните пътища, включително облекчаване на симптомите на бронхит и астма. Има антипиретичен и потогонен ефект, премахва слузта от носните проходи и белите дробове, подобрява храносмилането и усвояването на хранителни вещества, укрепва нервите, нормализира съня, подобрява потентността, стимулира умствената дейност и подобрява паметта. Билката босилек се използва при метеоризъм, стомашно-чревни заболявания, белодробни заболявания и рак. Растението съдържа и ензими, които не само подпомагат храносмилането, но и допринасят за изгарянето на мазнините в тялото.

Босилек: противопоказания

Босилекът обаче не трябва да се консумира в големи количества, тъй като може да бъде вреден. Растението съдържа живачни съединения, поради което е противопоказано при деца под 7 години и бременни жени, а употребата на голямо количество босилек може да доведе до отравяне дори при здрав човек.