Ползите от босилека за човешкото тяло

Една от най-луксозните и ароматни билки, подправки, кралят на Средиземноморието и
любима на кавказките кухни в безброй разновидности - точно това е босилекът.
Ароматът му е толкова привлекателен, че най-добрите френски парфюмери включват нотки босилек
в много парфюми. Но какъв е той всъщност?

Василий такъв, какъвто е

Това растение е ежегодно, името му идва от думата базилеус, която на гръцки означава „цар“. Любопитно е в същото време, че самите гърци го наричаха „окимон“. Да, босилекът е царска подправка, без съмнение. Ароматът на босилек е много ярък и може да има много вариации, в зависимост от вида на билката. Понякога раздава пипер или дори карамфил. Арменският босилек не е толкова ароматен, колкото италиански или грузински. Босилекът, за разлика от цилантрото, лесно се суши и прибира за зимата. Сухата трева може перфектно да запази миризмата дори през третата година на съхранение.

Изсушен и пресен босилек

И свежият босилек изглежда така: доста силен за трева и клонче, стъблото, зелените и лилавите листа са удължени. Той обича слънцето, цъфти през лятото. Размножете го със семена. Обикновено расте до 30 см и малко по-високо.

Родното място на базиликата е някъде в южната част на Азия, расте в Кавказ, Апенините и по-нататък по света се отглежда от професионалисти и градинари. Той пристига в Европа доста късно, едва през 16 век. И тогава благородството и богатите се влюбиха. Обикновените смъртни знаеха аромата му само на юг. В Русия тревата е донесена още сто години по-късно, но тя не се добавя към храната, тя се смята за изключително лекарствена. Кажете, стомахът лекува лошо храносмилане, успокоява апетита, лекува гърлото. Нашият босилек се е вкоренил като градински чай.

Как расте босилекът

Ползите от босилек

Той винаги се е използвал като натурално лекарство и е много ефективен. Това е мощна билка... Дори миризмата й помага при главоболие, мигрена. И руските лекари не се излъгаха - босилекът лекува дори хроничен гастрит, както и възпалено черво; помага при гадене. Лекува много белодробни заболявания: бронхит, респираторни заболявания. Той дори дава определен анестетичен ефект и има заздравяващ, дезинфекционен ефект..

Лечебното масло се получава от билката, която помага на ревматиците, хората, страдащи от артрит, благодарение на неговите противовъзпалителни свойства. Етеричното масло от босилек се препоръчва за лечение на неврози като цяло и по-специално на депресия. Този богат аромат и цвят показват колко химични съединения има в босилека. Затова в сезона на настинките си струва да използвате такова действие на растението като антипиретично и потогонно. Добавете листа към чай и храна. Ако вече сте болни - пийте инфузията, това ще ви помогне да свалите температурата.

Удивителното качество на босилека е известно и за борба с плака с камък, и следователно с кариес. При пародонтоза също се препоръчва босилекът и маслото му се добавя към пастата за зъби - по този начин се укрепват венците, спира кървенето. Ако сте малко надраскани и наранени, опитайте да добавите лист от босилек вместо подорожник. Измъчват ли се гъбичките? Разпръснете пространството между пръстите на краката с пресни листа от босилек и го прави редовно. Този метод е добър и за предотвратяване на гъбички..

Страдате от акне? Направете лосиони от босилек за лицето и зони, засегнати от акне. Магическото растение помага и при херпес - опитайте да намажете раните със стволов сок или масло. Невероятните свойства на растението се използват дори в борбата със СПИН, имуностимулиращият му ефект е толкова силен. Страхувате ли се от рак? Отново се нуждаете от босилек: той предотвратява до известна степен и дори забавя появата на тумори.

Босилекът също има диуретичен ефект и е невероятно полезен за хора, страдащи от уролитиаза и камъни в бъбреците. Преяждайте и се чувствате зле, а на парти все още неприлично? Босилекът лесно може да се справи с усещане за тежест в стомаха и метеоризъм. Василий в стари времена се лекувал от безплодие, както мъже, така и жени. Има толкова много манган и витамин Е. Между другото, благодарение на високото съдържание на манган босилекът помага за предотвратяване на инсулти и сърдечни заболявания..

Това прекрасно растение регулира налягането, справя се със скоковете си. И всичко това, защото съдържанието на калий в тревата е високо. Ако се страхувате от остеопороза, яжте босилек постоянно, добавете го прясно в салати - ще ви даде необходимия калций. И ще помогне да се натрупа мускулна маса, да се подобри състоянието му. Това е необходимо и за цялостното здраве и здравето на костите. Съдържанието на фосфор, също високо, придава допълнителна здравина на костите. А калият предпазва от мускулни крампи. Високите нива на желязо и магнезий също помагат при анемия..

Абсолютно необходимо е диабетиците да обичат босилека: той нормализира кръвната захар.

Босилек за жени

Ако сте бременна, тогава босилекът ще трябва да яде малко по-малко, особено в по-късните етапи. Но тогава, когато вече сте родили и кърмите бебе, може да се сблъскате с такъв проблем като наднорменото тегло. Трябва по някакъв начин да се отървете от него, а босилекът тук е чудесен помощник.

Ускорява метаболизма и спомага активното изгаряне на мазнините. Най-добре е да използвате семената на растението - те се продават в аптеките. Но не приемайте тези, които са предназначени за засаждане и се продават в магазините за градинарство. От правилните семена ще направите напитка за отслабване. Ето едно:

• Чаена лъжичка семена;
• Половин чаша топла вода.

Изсипете семената и оставете да се вари за около 5 мин. След това добавете малко кисело мляко от натурална или друга кисело-млечна напитка. Оставете за през нощта, пийте на закуска.

Или просто добавете семена от босилек към зърнени храни, салати и кисели млечни продукти. Между другото, ако има много босилек по време на ПМС, прехвърлянето на това "чудесно" състояние ще бъде много по-лесно.

При цистит, от който жените често страдат, такава отвара помага: супена лъжица ситно нарязани листа от босилек, налива се гореща вода и се вари на слаб огън за около десет минути. След това филтрирайте, охладете и пийте тази смес: една трета от чаша три пъти на ден.

Босилек за мъже

Е, мъжете трябва да обърнат специално внимание на това растение, тъй като не само шалът от вълна помага при импотентност. Има прости, но доста надеждни средства, като босилек. Ето една добра рецепта за този случай. Правим шепа пресен босилек с половин литър гореща вода. Оставете го да се вари 15 минути, филтрирайте, пийте, добавяйки мед от сапореин и лимонов сок.

Възможна вреда на босилека

Не, не сатирии. Но тревата е толкова силна, че има противопоказания. Първо, може да сте алергични към него. Също така тревата може да има лош ефект в следните случаи, когато се злоупотребява:

• Ако имате сърдечен удар или страдате от коронарна болест на сърцето;
• Ако все още сте дете и нямате седем години;
• При тромбофлебит босилекът също е опасен;
• Епилепсията е опасна заплашително;
• При хипотония яжте я възможно най-малко..

Бременните жени трябва да ядат босилек доста, особено в по-късните етапи. Млякото може да изчезне от лилавия босилек, ако сте кърмачка.

И като цяло, не злоупотребявайте с тази трева, дори ако сте напълно здрав човек. Знаете ли защо в древната италианска медицина босилекът е бил съветван да се пие в литри, заедно с живачни настойки? Защото първоначално в него има доста живак. А живакът е бил използван за лечение на сифилис през 16 век..

За да не злоупотребявате с босилек, просто го добавете малко към салати, към кайма и към месни и рибни ястия. След топлинна обработка става малко по-мека, по-деликатна.

Лечебни рецепти от масло от семена, стъбла, листа и босилек

Направете маслото сами и го добавете към ароматните лампи, във ваната. Всичко останало - листа, семена, стъбла - на пазара, в градината и в магазина.

Босилек масло

Можете да го купите в аптеката, или да го приготвите сами. Вземете обикновен зехтин, в него нарязайте нарязаните листа и стръкове трева, задръжте пет минути на водна баня.

Напитка за кашлица

Вземете 9 листа от растението и добавете изцедената скилидка чесън. Хвърлете всичко във вряща вода за около 15 мин. След това, когато бульонът стане топъл, добавете мед и джинджифил. Пийте три пъти на ден

Подсилваща лимонада

Приготвяме го в блендер: 10 листа босилек, няколко лимона, 750 мл вода и 200 мл лед. Смесваме всичко и пием точно там. Много ободряващо в горещ ден!

Василий Лимонада

Разстроен Василий

Изсипете лъжица нарязани листа с вряла вода (200 мл), гответе пет минути. След това инфузията се охлажда за един час. Пийте по половин чаша преди хранене три пъти на ден.

Босилек за грип и настинки

Същият чай босилек, но все пак си струва да добавите карамфил, кардамон.

От подут корем и колит

Тук се нуждаете от сухи листа, две чаени лъжички на 200 мл гореща вода. След това ще го държим на водна баня за около 15 минути. Пием по две чаши на ден на курс, след това почиваме две седмици и повтаряме курса.

Босилек от язва на стомаха

Вземете сок от босилек - 2 чаени лъжички. Смесете с вода и мед в пропорция едно към едно. Пием преди хранене сутрин и вечер.

Босилек в козметологията

Тук най-често се използва маслото... Действа върху кожата не по-малко благотворно от бадемовото - изглажда бръчките, предпазва от слънчева радиация, придава еластичност на тургора. Е, перфектно овлажнява в маски и кремове. Правете маски с босилек всяка седмица, докато расте във вашата градина. И през цялата зима, докато имате масло.

Овлажняваща маска с босилек и авокадо

Убиващо действие. Смелете половин авокадо и 5-6 листа от растение в блендер. Получавате паста, която четкате върху лицето си. Задръжте за 12 минути, след което изплакнете с минерална вода.

Маска с краставица

Нарежете половината краставица и три листа босилек в блендер. Тогава всичко е едно и също: каша на лицето, 15 минути почивка и... сияйна овлажнена кожа.

Маска с извара

Взимаме листата и изварата по-мазнина в съотношение 2 към 1. Ще е необходимо да изчакаме, докато сместа изсъхне. След това го отстраняваме от лицето.

Ако страдате от пъпка като много тийнейджъри, посетете майка си и татко за известно време в оранжерията и вземете босилека. След това нарязвате листата в блендер и, без да добавяте нищо към тях, нанасяте върху "цъфтящото" лице. Повтаряйте това от време на време, два пъти седмично. Или можете да изцедите пресен сок от босилек и да го намажете на черни точки. Да, може би ще бъдете принудени да отсеете нещо. Но това е ниска цена за чиста кожа, сладки момичета..

Добре е зрелите жени да правят тоник от босилек. Три супени лъжици. супени лъжици листа се готвят 10 минути на слаб огън или 30 минути на парна баня в литър вода. След това филтрирайте, изсипете в стъклени бутилки и съхранявайте в хладилника.

Босилек за коса

Много добре и тогава прическата ще бъде ароматна по-късно. Направете инфузия на парна баня - супена лъжица листа, можете да изсушите, а след това две - на литър вода. Дръжте ваната в топла вода за 45 минути. След това се прецедете, изплакнете обилно главата си, завържете кърпа с кюрета и ходете като час и половина. След това просто изсушете косата си, без да отмивате босилека. Можете също така да добавите розмарин и мента. Повярвайте ми, ароматите на естествени билки обикалят главата на мъжете много по-силно от синтетичните парфюми.

И не се колебайте да добавяте босилек масло в кремове, шампоани, маски, продукти за грижа от всички разновидности. Например, в крем за кожата около очите.

Минестроне зелена супа с босилек

Да, в крайна сметка ще дадем съвет на тези, които не обичат да говорят за предимствата, а просто искат да се насладят на всичко вкусно и ароматно в този живот. Първо, добавете пресни и сушени листа от босилек към мляното месо и вашите зелеви рулца, люлки и други ястия ще бъдат приказно вкусни. Внимавайте с пилешкото месо - босилекът не върви много добре към него. В салати от пресни зеленчуци със зехтин от босилек, планирайте безуспешно. И ето една рецепта за супа Minestrone с моцарела.

• Две стръка босилек;
• Моцарела, сирене на топки, 125 гр.;
• Тиквички или тиквички, 100 гр;
• Щипка корен от целина;
• Праз, само бялата част, 50 gr;
• Стрък целина - 2 бр;
• Скилидка чесън;

босилек

Босилекът е пикантно, лечебно, едногодишно силно разклонено растение с тетраедрични стъбла с височина 30 до 60 см. В дивата природа достига до 70 см. Листовете му са продълговато-яйцевидни, гъбасти, зелени или лилави с дължина до 5,5 см. В краищата на стъблата са босилек изхвърля съцветия под формата на четки, състоящи се от няколко цветя. Цветът им може да бъде различен: розов, бял, бяло-лилав. Цъфти през юли - септември. Има много приятна балсамова миризма преди цъфтежа. Стъблата, листата и чашката на цветето са груби на пипане. Те съдържат жлези, които натрупват етеричното масло, което определя аромата на това растение, както и приятната миризма и вкус на ястията, в които се добавя.

Родината на базиликата се счита за Южна Азия. Той стига до Европа едва през 16 век..

Калория Василий

Нискокалоричен продукт. В суровия си вид 100 g босилек съдържа 27 kcal. В сушен босилек - 251 kcal поради високото съдържание на въглехидрати. В умереност, подправка няма да навреди на фигурата.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, gr	Мазнини, гр	Въглехидрати, gr	Пепел, гр	Вода, гр	Съдържание на калории, ккал
3.15	0.6	2.7	1,5	92	23

Полезни свойства на босилек

Босилекът съдържа до 1,5% етерично масло, 6% танини, гликозиди и киселинен сапонин. Силна приятна миризма се дължи на наличието в надземната част на нейното етерично масло със сложен състав, съдържанието на което в различни форми варира от 0,2% до 1,5%. Той включва компоненти: метилхавинол, цинеол, линалоол, камфор, имен, танини, киселинен сапонин. Етеричното масло има бактерициден ефект. Босилекът има благоприятен ефект и върху стомашно-чревния тракт, отвара от листата се използва за кашлица.

Освен това съдържа витамин С, В2, РР, провитамин А., захар, каротин, летливи, R-рутин.

Босилекът отлично стимулира имунната система. Предпазва от почти всички инфекции. Последните проучвания показват, че той помага да се инхибира растежа на ХИВ, както и на канцерогенните клетки..

Basil има лечение на почти всички видове респираторни заболявания, вирусни, бактериални и гъбични инфекции на дихателните пътища, включително бронхит (хроничен и остър), астма (намаляване на възпалението и улесняване на дишането. Понякога и премахване на причините за астма).

Босилекът е и потогонно и антипиретик при грип, повечето настинки и белодробни заболявания. Той премахва излишната слуз от белите дробове и носните проходи, изостря сензорното възприятие, премахва излишните газове от дебелото черво, подобрява усвояването на хранителни вещества, укрепва нервната тъкан, подобрява паметта. Под формата на напитка с мед, босилекът може да се използва за изясняване на ума..

Тъй като босилекът има антибактериален ефект, той лесно се справя с оралните проблеми: унищожава бактериите, които причиняват кариес на зъбите, зъбен камък, плака, лош дъх и язви. Той има и стягащи свойства, благодарение на които венците задържат зъбите по-здраво, предотвратявайки загубата им. Но босилекът съдържа и живачни съединения с бактерицидни свойства, които могат да бъдат вредни за зъбите при продължителен контакт с това растение. Затова се препоръчва да се избягва дъвченето на листа от босилек. Няма да има вреда, ако не дъвчете босилека, но използвате неговия бульон.

Откритието на учените потвърди, че етеричните масла в босилека са ценни вещества (антиоксиданти), които ни предпазват от опасни свободни радикали (силно агресивни кислородни молекули, които могат да стимулират появата на рак). Тоест, когато ядем босилек, ние се предпазваме от стрес в околната среда и намаляваме риска от рак за себе си..

Базелът се използва в борбата срещу метеоризъм, стомашно-чревни заболявания, ензимите, съдържащи се в босилека, допринасят за разграждането и изгарянето на мазнините в тялото - стимулира се загубата на тегло. Укрепва нервите, нормализира съня.

Босилекът укрепва и повишава потентността.

Метил-кавикол, който се съдържа в етеричното масло, укрепва имунната система и подпомага „младостта“ на клетките. А Евгенол и Естрагол стимулират умствената дейност..

Босилекът може да се яде не само пресен, но и да се вари чай от листата му: Шепа свежи листа от босилек трябва да се измият добре, нарязани на ситно и да се сварят в литър вода. След това прецедете бульона, подсладете с мед и пийте леко топло.

Опасни свойства на босилек

Известно е, че босилекът може да бъде вреден, ако се консумира в големи количества. Тя може да бъде особено опасна за тези, които страдат от епилепсия, сърдечни заболявания и за жени в различни етапи на бременността. Също така си струва да се използва с повишено внимание за тези, които страдат от диабет, хипертония, тромбофлебит и болест на коронарната артерия. Основната причина за противопоказанията е съдържанието на живачни съединения в растението. Въпреки факта, че тези вещества имат бактерицидни свойства, в големи количества те са вредни за здравето.

Именно поради наличието на живак лекарите разпознават вредата от босилека, както и лекарствата, които се правят на негова основа. Той има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт и може да доведе до отравяне. В някои случаи може да се наблюдава индивидуална непоносимост и децата не трябва да я ядат под 7-годишна възраст..

Харесвате ли да добавяте босилек в любимите си ястия? След това опитайте да го отглеждате у дома. И от това видео ще научите как да го направите.

Босилек: използвайте в готвенето и медицината

В днешно време всяка домакиня знае какво е босилекът. Използването на ароматни билки в кулинарни ястия стана традиционно: подправката се използва активно и като подправка, и като отделна съставка. Освен това тревата е много популярна в народната медицина, красотата и козметологията.

Главна информация

Босилекът е едногодишно растение, чиито листа са боядисани в изумруден или сочен лилав оттенък. Първият вид трева е особено популярен в Европа, където се използва по време на приготвяне на средиземноморски ястия. Вторият сорт, който има по-остър аромат, е обичан в Кавказ и Азия. Подправката може да мирише напълно различно. Един от най-популярните в Русия е лимоновият босилек: използването на подправки придава на супи и пасти приятни цитрусови нотки. Открояват се и миризмата на карамфил, черен пипер, марината, ментол, ванилия, анасон и карамел.

Състав и съдържание на калории

Босилекът, употребата на който е много полезен за здравето, е известен с богатия си химичен състав. Първият е склад на витамин С, както и на А, В2 и РР. На второ място, растението може да се похвали с високо съдържание на етерично масло - до 1,5%, както и летливо и рутинно. Между другото, първото от горните вещества е антиоксидант, има изразени бактерицидни свойства. Тя включва такова полезно вещество като евгенол, което има благоприятен ефект върху човешкото здраве и външния вид.

Приложение за готвене

Босилекът е подходящ за почти всяко ястие. Употребата в готвенето има своите особености: пресни зеленини се добавят към студени закуски и супи, в други случаи често използват прах, а за маринати - сухи стъбла на растенията. Във Великобритания например, те са неизменно подправени с пасти и яхнии, както и ястия, съдържащи сирене и домати. Във Франция тревата е незаменима съставка в супи от бикови опашки и костенурки.

ethnoscience

Растението помага много при болки в гърлото. С негова помощ направете запарка за гаргара, различни компреси. Тревата се използва при лечението на кожни заболявания, тъй като облекчава възпалението, премахва сърбежа и успокоява болката. За да направите това, вземете изсушено растение (без корен), смилайте го. След това две супени лъжици от праха се изсипват в 0,5 литра вряла вода, филтрират се и се пият по 1/2 чаша 3 пъти на ден след хранене. Горещият бульон се приема и при възпаление на пикочния мехур и бъбреците, чревни колики и метеоризъм, бронхиална астма и епилепсия, неврози и главоболие. Ако пациентът има лошо храносмилане, се препоръчва да пие такава напитка: чаена лъжичка от растението се залива с вряла вода и часът се държи на тъмно място.

Използването на босилек в медицината се поддържа от професионални лекари. В същото време те съветват да се консултирате с вашия лекар, тъй като тази билка има редица противопоказания, особено по време на бременност. Въпреки факта, че съдържа много витамини и хранителни вещества, подправката повишава тонуса на матката и това може да провокира преждевременно раждане.

Други полезни свойства и противопоказания

На младите майки е позволено да ядат босилек в умерена степен. Подправки, употребата на които по време на бременност под най-строг табу, по време на кърмене е полезна, тъй като значително увеличава лактацията. Също така растението намалява менструалната болка, намалява високото кръвно налягане и придава жизненост. За лечение на мигрена се препоръчва нанасянето на каша от листата върху уискито, след тази процедура настъпва забележимо подобрение. А босилекът допринася за активното усвояване на хранителните вещества с храната, подобрява храносмилането като цяло. Билковите вани премахват изпотяването на краката и неприятните миризми.

Приложение в козметологията

За здравето на кожата се използва масло от босилек. Използването на растението помага за подобряване на еластичността на епидермиса, изглаждане на ранните бръчки. При дълбоки повреди и сериозни кожни проблеми тревата не е ефективна, следователно маслото не е подходящо като основен козметичен продукт. Но като активна добавка към ежедневната грижа, е добре дошъл. Единственото изключение е, че босилекът не може да се използва за елиминиране на брадавици, може да влоши ситуацията, да провокира възпаление и зачервяване на образувания.

Отвара, която включва листа и цветя на босилек, влияе положително на състоянието на косата. Употребата му е проста: след измиване на косата с шампоан, тя се изплаква с прясно приготвена инфузия. Етеричното масло е много полезно и за косата: подобрява структурата на къдриците, стимулира растежа им и възстановява загубения им блясък. Интересното е, че растението помага и да изплаши нежеланите гости - насекомите. Той премахва ефектите от ухапване от паразит, а също така служи като отлично допълнение към паста за зъби, сапун.

Ефекти върху нервната система

Етеричното масло от подправки е едно от най-тонизиращите средства, следователно, ефективно и бързо влияе на емоционалната сфера на човек. Пикантният и ароматен босилек буквално изяснява ума - употребата на тази чудотворна билка влияе пряко пропорционално на нервната система на човека. А именно концентрацията и вниманието се възстановяват, паметта се подобрява. Растението се нарича оптимист, тъй като не само облекчава нервността и повдига настроението, но и развива интуицията, допринася за вземане на решения за преодоляване на трудни житейски ситуации..

Подправката развива умствените способности, помага да се справи с напрежението на мозъка по време на активната му работа, насърчава креативното мислене. Вдишвайки аромата на етерично масло от босилек, човек определено ще почувства как бързо се увеличава самочувствието му, увереността в собствените му способности и адекватността на възприятието му за околните хора и текущите събития. Това масло може да бъде основното оръжие в борбата срещу комплексите и депресията. Босилекът е най-доброто лечение на депресия, пристрастяване, стресови разстройства и хронична умора..

Беритба босилек за зимата

За да може растението да "работи", те трябва правилно и компетентно да се складират за зимата. Босилекът, чиято употреба в готвенето е известна на всички водещи готвачи в света, позволява няколко метода на прибиране на реколтата: замразяване, сушене и пълнене с масло. Всяка от тези опции има своите предимства. Например, сушеният босилек има по-богата миризма, а смазаният босилек е в състояние да поддържа максимум хранителни вещества. Що се отнася до замразената трева, тя е удобна за приготвяне на супи и тестени изделия.

Кулинарни съвети

За да направите вашия босилек възможно най-ароматен, прилагането на растението украсява ястия с миризмата му и ги обогатява с полезни вещества, изсушеното растение трябва да се пази от слънчева светлина. По време на готвенето подправката се добавя почти преди завършването на топлинната обработка - 15 минути преди края на готвенето. В този случай етеричните масла от тревата няма да имат време да изчезнат. Не можете да нарежете босилека с нож, по-добре е да го нарежете с ръце - разкъсайте го на парчета.

босилек

От древни времена хората са използвали ароматни билки като подправки за месо и риба, правели салати от тях, добавяли се към напитки. Те бяха привлечени от нежния аромат и пикантен вкус на растенията. Една от най-популярните кулинарни билки все още се счита за босилек, известен още като ароматен босилек, Рейхон, Рейган, люспи от царевица или царевична трева..

Василий е родом от Южна Азия. В Индия босилекът отдавна се смята за свещена билка, а в древна Гърция е бил много популярен. Свързан с босилека и различни вярвания. Така че се смяташе, че миризмата на босилек привлича скорпиони и не трябва да се консумира много босилек, тъй като влияе на зрението.

Каква билка е босилек??

Всъщност босилекът е едногодишно растение със повърхностно разположен корен, право, разклонено тетраедрично стъбло и много листа. Листата и стъблото на босилека са покрити с най-фини косми. През лятото босилекът може да нарасне до 70 см височина. Босилекът цъфти с малки цветя от бяло-розов или лилав цвят, а плодовете му приличат на ядки. В света има няколко вида босилек, които се различават главно по цвят и аромат. Така че в Европа зеленият, канелен и лимонов босилек е по-често срещан. У нас опалът се предпочита. Например сортът еревански босилек има аромат на чай и люспи, а листата му са почти сини. Бакиският сорт босилек се отличава с виолетово-кафяви листа и аромат на карамфил с ментов аромат. В Русия има и зелени сортове: босилек във формата на лъжица със зелени листа и ухае на дафинов лист и карамфил. Общо в света има около 150 разновидности на босилек.

В промишлени количества босилекът се прибира по следния начин: с помощта на машини или ръчно отрязвате стъблото на растението, оставяйки около 12 см. Получената зелена маса след това се изсушава на сянка, така че растенията да не губят аромата и вкуса си на ярка слънчева светлина. Босилекът също е една от любимите билки на градинарите и може да даде няколко култури през вегетационния сезон..

Както подправки, така и лекарства

Пресни листа и сушен босилек се използват при приготвянето на голямо разнообразие от салати, ястия от гръцка, италианска, азиатска, френска и кавказка кухня. Босилекът се добавя към ястия от месо, риба, консервирани зеленчуци и кисели краставички. Босилекът върви добре с домати, боб, зеле, боб. Редовният оцет ще стане балсамов, ако добавите към него няколко листа босилек. Готвачите слагат нарязани листа от пресен босилек в супа, омлети, масло, извара и когато изсъхне, босилекът се добавя към колбаси и пасти. В Централна Азия босилекът се добавя към чай и други напитки. За да запази аромата на босилека, той се добавя към пържени, варени ястия и супи 10 минути преди да бъдат приготвени..

Босилекът е не само вкусна подправка, но и лечебно растение. Отдавна е известно със своите диуретици, карминативни, бронходилататорни свойства. Настойка от босилек и други билки се гаргара с настинка. Босилекът тонизира, подобрява апетита, облекчава спазмите, помага при безсъние и се използва като противовъзпалително средство. В народната медицина се счита за отлично средство за лечение на главоболие и заболявания на стомашно-чревния тракт..

Всички полезни свойства на босилека, както като подправка, така и като лечебно растение, се дължат на наличието в неговия състав на голям брой различни ароматни (етерични) масла, гликозиди и танини, както и на витамини, захар и летливи.

Пресният босилек е красив. Но може да се съхранява и в изсушен вид: ако това се прави правилно, ароматът и съставът на подправката няма да страдат. Порцелановите или стъклени съдове с капаци са най-подходящи за съхранение на босилек. Металът и пластмасата не са добри. Босилекът също може да бъде замразен, маринован или осолен.

Босилек: лечебни свойства и противопоказания на пикантен лекар

Начална страница »Босилек: лекарствени свойства и противопоказания на пикантен лекар

Василий е годишен или многогодишен представител на семейство Яснотков, обгърнат в много суеверия в миналото, но в настоящето, което е много популярно както в готвенето, така и в медицината.

Родината на базиликата се счита за източната част на Индия, Цейлон, както и централна Африка и територията на съвременен Иран. Според различни източници той идва в Европа през XVI - XVIII век. Базиликата има няколко общи "имена", често се нарича реаган, район, рий или ароматни царевични цветя. Но самото име "босилек" идва от латинското "basil" и от гръцкото βασιλικόν φυτόν (босилек-футон), което означава - кралско растение.

описание

Босилекът по нашите географски ширини като правило се среща под формата на едногодишно тревисто растение, растещо на височина от 30 до 60 см. Както вече споменахме в предишната ни статия, босилекът принадлежи на семейство Яснотков, второто име на семейството е Мачтата. По-голямата част от познатите ни пикантни билки принадлежат към това семейство, например мащерка, розмарин, мента, риган, маточина, мащерка, градински чай и други. В индустриален мащаб се отглежда ароматен босилек или обикновен (лат. Ocimum Basilicum).

Босилекът обича да расте в добри рохкави и плодородни почви..

Основни ботанически характеристики:

• Коренова система: централен корен с много странични корени, които се разклоняват силно и проникват в почвата на дълбочина около 10 cm.
• Стъблото: силно разклонено, има закръглена форма с ясно изразени четири лица, цветът на стъблото е антоцианин, на повърхността има много малки косми, които създават ефекта на опушване. С течение на времето стъблото се озъбява.
• Листа: имат заоблена форма с удължен връх, наподобяват яйце по форма, самите листа седят на къси дръжки, цветът на листните плочи най-често е светлозелен, но има сортове с ярко лилав оттенък. Дължината на листната плоча обикновено е 3 см, но понякога при благоприятни условия листата могат да нараснат до 6 см или повече.
• Цветя: малки, гъбави по форма (оттук и второто име на рода), събрани в малки съцветия, пискюли, разположени в краищата на стъблата. Цветовете имат цвят от бяло до бяло-лилаво и розово. Босилекът цъфти от юли до септември, по време на цъфтежа излъчва приятен пикантен аромат. В началото на есента босилекът образува плодове - малки черни ядки.

Тъй като босилекът е южен жител, той предпочита слънчеви места и плодородни рохки почви, както и умерено, но редовно поливане. Засаждането на растение е необходимо в топла почва. Напоследък стана популярно да отглеждате босилек на балкона в саксии: много е удобно, интересно и полезно, тъй като по този начин си осигурявате пресни билки през цялата година..

Около базиликата има много знаци и суеверия..

В Европа това растение се е наричало "тревата на вещиците", тъй като алхимиците, магьосниците и магьосниците са го използвали в своите ритуали и при приготвянето на отвари.

В Индия тази билка се считаше за божествена, прочиства аурата, беше вид талисман на късмет, както и преминаването на мъртвите към рая.

В древен Рим той се е използвал при лечението на болести за безплодие, поради което вероятно босилекът в Италия се смята за символ на плодородие, просперитет, любов, семейно благополучие. Освен това италианските младежи все още носят клонче босилек със себе си, за да покажат сериозността на намеренията си по отношение на брака.

Химичен състав

Босилекът има наистина богат химичен състав, което води до широкото му използване в различни области..

Хранителна стойност на продукта:

• протеини - 3,15 g;
• мазнини - 0,64 g;
• въглехидрати - 2,65 g;
• диетични фибри - 1.6 g;
• пепел - 1,49 g;
• вода - 92,06 g;
• монозахариди и дизахариди - 0,3 g;
• наситени мастни киселини - 0,041 g.

Полезни и лечебни свойства на босилек

Препаратите на базата на босилек имат следните свойства:

• имуностимулиращи;
• противовъзпалително;
• антипиретични;
• бактерицидно;
• антисептично;
• експлоататорските;
• спазмолитично;
• седативни;
• тоник;
• антиоксидант.

Босилекът може да помогне за справяне с редица респираторни заболявания поради съдържащите се в него етерични масла. Също така с негова помощ решават проблемите на храносмилателния тракт.

Помислете по-подробно предимствата на това уникално растение..

Ползи за жените

За жената младостта и красотата са от голямо значение. Благодарение на етеричните масла, които имат тонизиращо действие върху кожата, босилекът се използва при производството на козметика против стареене.

Нискокалоричните листа и липсата на холестерол в босилека правят възможно жените, които искат да се отърват от няколко излишни килограма.

Отварите от листа имат обезболяващо свойство, а също така помагат за подобряване на лактацията при кърмачки..

Ползи за мъжете

Върху тялото на мъжете тази билка има много специфичен ефект. В допълнение към общите си укрепващи свойства, той също е в състояние да повиши потентността, което беше известно още в древна Индия. Босилекът има благоприятен ефект и върху мъжките вътрешни органи, като увеличава кръвообращението поради високото си съдържание на киселина. Това растение помага за нормализиране на нивата на захарта..

Друго полезно свойство на босилека е успокояващото му действие. Работата на мъжете най-често е свързана с риск и високо ниво на стрес, следователно използването на босилек ще има благоприятен ефект върху общото състояние на нервната система на човек. Съвременните изследвания също така установяват, че босилекът може да помогне за справяне с проблема с тютюнопушенето: за това е необходимо периодично да ядете листенце босилек, вкусът му ще заглуши желанието да вземете и пушите цигара.

Противопоказания

Важно е да знаете, че листата на растението могат да съдържат живак, който може да се натрупа в тялото. В тази връзка продуктът не може да се консумира в големи количества, особено за пациенти със захарен диабет, бременни и кърмещи майки.

Basil не трябва да се използва за хора с епилепсия и деца под 7 години..

Как да използвате босилек?

Този пикантен храст използва не само листа, но и стъблото, семената и дори цветята.

Най-често, както пресни, така и сушени, листа от босилек се използват за храна. Прясно, продуктът върви добре с месото, което му помага да се усвоява по-добре, както и с пресни зеленчуци. Като добавите листа от босилек в салатата, можете да придадете на ястието напълно неповторим вкус и аромат.

От надземните части на растението, смилайки ги в блендер, направете сок, който може да се яде само разреден. Концентрираният сок може да раздразни стомаха и хранопровода. Сокът се смесва с вода и мед и се използва при заболявания на дихателните органи - бронхит, кашлица и други възпаления..

От сухите части на растенията можете да направите отличен чай, който помага при настинки. Ефективността на този чай може да бъде подобрена чрез добавяне на мед и лимон към него..

Употребата на отвара от сухи части от босилек може да подобри здравословното състояние при заболявания на бъбреците, сърдечно-съдовата система, нервната система, а също и да укрепи имунитета.

Чай босилек

Рецепти от традиционната медицина за различни заболявания

Босилекът може да се използва за подобряване на зрението. За да направите това, редовно яжте пресни билки за храна. Освен това можете да направите запарка от листа. За да приготвите полезен инструмент 1 супена лъжица. Супена лъжица пресни или изсушени листа се залива с 0,75 литра гореща вода, охлажда се и се филтрира. Инфузията трябва да се използва за измиване на очите или като компреси 2 пъти на ден.

Инфузията трябва да се използва 12 дни, след което направете почивка за 5 дни и повторете лечението отново. Благодарение на лекарството можете да се отървете от възпаление и парене в очите..

За повишаване на имунитета се приготвя следното лекарство:

• 6 супени лъжици. лъжици изсушени листа от босилек;
• 6 супени лъжици. лъжици сушени плодове от шипка;
• 1 литър вряла вода.

Босилекът и шипката се изсипват в термос и се заливат с вряла вода, след което се настояват един час. Получената инфузия трябва да се пие половин час преди хранене. За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите към нея малко мед..

Такава напитка ще зареди имунитета ви и ще помогне на организма да се бори с настинки в най-началните етапи..

Всъщност има много различни различни народни рецепти, използващи босилек, което, разбира се, говори за доверието на хората в неговите лечебни свойства. Струва си да се отбележи, че поради огромния списък на лечебните свойства на босилека, използването му дори за лечение на всяка болест ще има благоприятен ефект върху цялото тяло.

Препарати от босилек

Съвременната медицина все повече се стреми да използва естествени съставки във фармацевтиката. Василий не беше изключение. Той се използва широко при производството на добре известни лекарства за лечение на болки в гърлото, кашлица. Съставът на лекарства за заболявания на гърлото, като правило, съдържа екстракт от листа, семена и корени от босилек, което дава на лекарството отхрачващ, антипиретичен и антисептичен ефект. Популярни лекарства, които включват босилек, включват: Travisil, Doctor Mom, Suprima-broncho и много други.

Босилек: етерично масло

Козметична употреба

От древни времена различни билки са били използвани в козметичните процедури, но не само в пряката им цел (отвари, инфузии, лосиони), но и като средство за ароматерапия. В козметологията босилекът произвежда голям брой кремове, лосиони, мехлеми и други продукти. Маслото от босилек също е в състояние да облекчи възпалението и да намали зачервяването на кожата. Босилекът има положителен ефект върху косата, укрепва и премахва тъпотата.

Рецепти за красотата на косата и кожата:

1. Балсам за общо здраве на косата: за да приготвите продукта, 3 супени лъжици нарязан или пресен босилек трябва да се залеят с литър вряща вода, да се оставят 50 минути, да се прецедят и изплакнат с чиста инфузирана коса, при редовна употреба, качеството и външният вид на косата ще се подобрят забележимо.
2. Противовъзпалителна маска. Проблемът с възпалението възниква при много хора, както в юношеска възраст, така и при по-зрели. Маска може да помогне за справяне с този проблем, който се приготвя по следния начин: чаена лъжичка нарязани листа от босилек се изсипва в 0,5 чаши вряща вода и се влива под капака в продължение на 25 минути, след което се филтрира. В получената инфузия е необходимо да се навлажни памучната подложка и да се прикрепи към места с възпаление. След половин час трябва да се измиете с хладна вода..

Босилек: приложение в козметологията

Събиране и съхранение

Яркият вкус и големите ползи за здравето са основните причини за популярността на босилека. За да се насладите на това възможно най-дълго, трябва да научите как правилно да прибирате и съхранявате ароматно растение.

Замразяване

За прибиране на реколтата е необходимо да прищипвате листата в средата на растежа на босилека, изплакнете, подсушете и ги поставете в торбичка за замразяване, след което ги поставете във фризера. Така ще си осигурите пресни билки за цялата зима. Разбира се, след размразяване листата ще загубят формата си, но в зеленчуковите салати или при приготвянето на месни ястия неизменно ще излъчат пикантния си, пленителен аромат..

Сушене

Процесът на приготвяне е много прост. Необходимо е да съберете листовки (можете да използвате и стъбла), да ги смилате и да ги поставите върху чиста повърхност. Сушенето трябва да се извършва в добре проветриво, топло помещение без пряка слънчева светлина върху листата. Можете също така да направите букети от клонки босилек, да ги завържете и да окачите в кухнята. По този начин ще имате не само куп суха зеленина, но и красив декор.

За изсушаване е за предпочитане да се използват млади растения, тъй като стъблата им все още не са ожулени. Виолетовите сортове босилек са идеални за сушене, тъй като са много ароматни дори след изсушаване.

Босилек: реколтата за зимата

Отглеждане на балкона

Пригответе малки саксии и поставете камъчета или експандирана глина на дъното със слой от 2-3 см. Напълнете саксиите с почва, състояща се от равно количество почва за стайни растения и градинска почва. Преди да използвате земята, тя трябва да се калцинира във фурната при температура 120 градуса по Целзий за 20 минути, което ще избегне появата на паразити в бъдеще. Тогава земята трябва да бъде подхранена с минерални торове.

Отглеждане на босилек на перваза на прозореца

Навлажнете почвата и посейте семената на разстояние около 2 см едно от друго, покрийте семената със слой пръст с дебелина около 2 см отгоре, покрийте саксиите с филм, за да създадете парников ефект и поставете на най-слънчевото място. Периодично отваряйте филма, за да проветрите семената. При благоприятни условия първите кълнове се появяват след 8-12 дни.

След поникването кълновите издънки, така че между останалите кълнове се образува празнина от около 10 см.

Температурата на въздуха за отглеждане на босилек на перваза на прозореца трябва да бъде в границите 20-25 градуса по Целзий. През лятото растението трябва да се полива и пръска всеки ден, като се избягва преливане на почва. През зимата е достатъчно да поливате босилека 2 пъти седмично.

Босилекът е наистина уникално растение. Свойствата му за нашето тяло все още не са проучени напълно, но едно е сигурно: босилекът е ценно, полезно растение, използването на което като храна не само помага за подобряване на вкуса на ястията, но и насища организма ни с полезни вещества. А възможността за лесно отглеждане на босилек у дома без специален сюжет го прави още по-интересен представител сред семейство Яснотков.

босилек

Днес „кралската трева“, както се нарича и босилекът, най-често се свързва със средиземноморската кухня, италианците и французите са особено любители на нейния сладък и ароматен аромат. Но в нашата кухня той е даден на достойно място!

Босилекът е билка със силен пикантен аромат и стипчив, леко горчив вкус. Индия се смята за родното място на базиликата. Босилекът е зелен или „опал“ (лилав). В Европа е популярно зеленото, което се отглежда в средиземноморските страни - Франция, Италия, Мароко и Египет. В Русия най-често се продава грузински виолетов босилек - на вкус е малко по-груб, отколкото зелен.

На латински език, босилекът се нарича Ocimum basilicum: родовото наименование базилик (ocimum) е производно на гръцката осма (миризма), а видът (базиликум) датира от гръцкия basilikos (кралски). Но арабите наричат ​​тази билка Райхан (а в Русия босилекът често се нарича "реаган" или "район").

Босилекът е полезен не само в гастрономическия смисъл. Компресите и ваните от босилек помагат при зачервяване и умора на очите след продължителна нощна шофиране или работа на компютър (вливането трябва да се прави само от пресни листа).

Има около видове босилек, много от тях са годни за консумация. Всеки вид има няколко разновидности, които се различават един от друг не само по цвят, но и по широк спектър от аромати - от горчиви чушки до сладка ванилия.

Растение, познато на европейските кулинарни специалисти, ботаниците познават като ароматен босилек (Ocimum basilicum). В дивата природа той расте в Иран, Индия, Китай и някои други източни страни..

Има два основни вида ароматен босилек - зелен и виолетов (опал). Във всеки случай има много разновидности.

В Италия се оценяват многобройни местни сортове зелен ароматен босилек, а жителите на различни региони твърдят, че именно босилекът от техния район е най-добрият, а всички останали е невъзможно да се ядат. Ако планирате да направите италиански сос от песто (най-известната рецепта с босилек), определено ще ви е необходим зелен босилек.

В Русия най-често се продава грузински лилав босилек - той има много силна миризма и има вкус малко по-груб от зелен.

Роднините на ароматния босилек - лимонов босилек (арабска и иранска кухня, тайландска и съседни страни кухня), тайландски босилек (Тайланд и съседни страни) също се използват в кулинарията. Листата босилек туласи (той е тънък и свещен босилек) са ценени в Индия и Тайланд; в Тайланд го наричат ​​kaphrao и приготвят ястие от phat kaphrao с него - пържен босилек с месо или морски дарове, сервиран с варен ориз.

Днес „кралската трева“ най-често се асоциира със средиземноморската кухня, италианците и французите са много любители на сладкия и ароматен аромат - босилекът върви добре с други билки и подправки, особено с мащерка, чесън, риган и лимон и затова е включен в почти всички пикантни смеси Италианска и френска кухня.

В комбинация с розмарин босилекът придобива мирис на пипер, а ако смесите босилека с чубрица, това ще увеличи тежестта на ястието. Ароматното растително масло и оцетът се приготвят с босилек..

Пикантният аромат на пресен или сушен босилек трансформира всяка, най-простата зеленчукова салата и яйце, тя е в идеална хармония с патладжан, домати, сладък пипер, боб и всякаква риба. Краставици, тиквички, тикви, гъби от свинско месо са осолени и мариновани с босилек; това е отлична подправка за супи от яхнии, пиле, риба и сирене. Настърганите сушени листа от босилек подобряват вкуса на колбаси, ножове, пасти.

Сос песто, пица Маргарита, салата Капрезе невъзможно без босилек.

Босилекът се добавя към горещи ястия само в последния момент, тъй като деликатният му аромат изчезва при продължителна термична обработка.

Босилек се конкурира с мента за употреба в сладки ястия - в печива, десерти - както и в безалкохолни напитки.

Сезонът на необработения босилек продължава от юли до началото на септември. Почвеният босилек може да бъде пренесен от Кавказ и Централна Азия от май-юни до късна есен.

Супермаркет Basil за продажба целогодишно.

Необходимо е да изберете свежи клонки с характерна миризма и наситени лилави или зелени листа. Листата не трябва да се повреждат..

Често се продава босилек в саксия с пръст. Съхранява се малко по-дълго от разреза.

За да запазите босилека свеж колкото е възможно по-дълго, го оставете в съд с вода.

Ако няма да използвате веднага босилека, по-добре е да го изсушите. Сгънете листа върху хартия и изсушете за една седмица в засенчено място с добра вентилация. Изсушените листа трябва да се съхраняват в херметични опаковки на сухо, хладно и тъмно място. Така че може да се съхранява до 6 месеца. Нежелателно е да съхранявате босилек в метална или пластмасова чиния.

Босилекът запазва добре своя състав и аромат, когато се осолява. За целта издънките трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани на филийки с размер до 1 см и сгънати, поръсени със сол, в стерилизирани стъклени буркани. Съхранявайте осолен босилек в хладилника.

Разбира се, най-известният сос с босилек е генуезкият песто. Идеално за готвене.

Знаете ли коя е основната и може би единствената липса на босилек? Неговата крехкост.

Основни ястия с босилек присъстват в много национални кухни. В европейската кухня употреба.

Може би само ментата може да се конкурира с босилека по честота на употреба в десерти..

Повярвайте ми, супата от босилек винаги е свежа и вкусна! По традиция към нея се добавя босилек.

Капрезе е една от най-простите италиански салати. Класическата рецепта за капрезе подсказва.

Сосът Песто влезе в нашия кулинарен живот заедно с модата за италианската кухня и.

Най-„разплетената“ салата с босилек - така наречената „капреза“,.

Босилек: употреби и методи за прибиране на реколтата

Имайки приятен вкус и аромат, босилекът отдавна се използва в кулинарията на много страни. В допълнение, естествената козметика се приготвя от нея и дори се използва в традиционната медицина.

Босилек: употреби и методи за прибиране на реколтата

Има около 150 разновидности на босилек, сред които най-популярните:

• ароматен - невероятно ароматен;
• канела - с нотка на канела;
• Тайландски - особено популярен в ориенталската кухня, има богата анасонова миризма;
• лимон - със силен лимонов аромат и същия вкус;
• лилав или реган, чиито червено-виолетови листа се оценяват за приятен деликатен вкус.

Повече подробности за сортовете босилек, тайните на отглеждането и тънкостите на грижата за него са описани в статията Aromaten, многостранна - босилекът е известен на всички.

Можете да намерите голям асортимент от различни видове босилек в нашия каталог, комбиниращ предложенията на големи градински онлайн магазини. Изберете семена от босилек.

Днес ще поговорим за методите за използване на босилека и как може да се приготви за в бъдеще..

Босилек в народната медицина

Босилекът е едногодишно лечебно растение от семейство Iasnatkovye, успешно се използва за:

• диабет и астма;
• настинки и преумора;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;

• депресия и безсъние;
• възпалителни процеси в пикочните пътища и т.н..

Босилек в народната медицина

Сокът от босилек с бактерицидни свойства помага за възможно най-бързото зарастване на порязвания и рани, а брадавиците успешно се отстраняват с етерично масло.

За употребата на босилек като лекарство има ограничения и противопоказания. Не се препоръчва използването:

• по време на бременност;
• с диабет;
• с нарушения в кървенето;
• със сърдечно-съдови заболявания;
• деца под седем години.

Разбира се, няколко листа в салата или подправка с това пикантно растение едва ли ще причинят на някого особена вреда, но не забравяйте - всичко е добро в умереност, а босилекът не е изключение.

Сок от босилек за заздравяване на рани

За бързо обновяване на клетките на кожата и заздравяване на рани, нанесете сок от босилек върху увредени участъци.

Начин на приложение:

• прилагайте 2-3 пъти на ден;
• период на лечение - 5-7 дни.

Василий в домашната козметология

Босилекът се използва и доста успешно в домашната козметология. Използва се за засилване на растежа и придаване на блясък на косата, за грижа за кожата - като отлично средство против стареене и тоник. Благодарение на антибактериалните свойства на растението, босилекът е добър за грижа за проблемна кожа. Ето само няколко примера за домашна употреба:

Тоник с босилек

Тоник на базата на босилек ще помогне за освежаване на кожата, облекчаване на възпалението и активиране на кръвообращението.

Тоник за лице на базата на босилек помага за освежаване на кожата

Рецепта:

1. Листата босилек (около 20 g) се измиват, нарязват се на каша с помощта на пасатор.
2. Налейте 200 мл вряла вода.
3. Настоявайте около половин час.
4. Филтрирайте преди употреба.

Начин на приложение:

• избършете кожата 2 пъти на ден - сутрин и вечер.

Тоник с босилек се препоръчва за хора с проблемна кожа (и дори с акне).

Тоник маска с босилек

Зашеметяващият ефект на тази маска е легендарен. След него кожата става свежа, гладка, еластична..

Рецепта:

1. Измитите листа от босилек се смилат на каша с пасатор.
2. Добавете малко (за да не се изплъзне маската от лицето) чиста вода, разбъркайте добре.

Тоник маска с босилек

Начин на приложение:

• кожата на лицето (шията, деколтето) се почиства;
• нанесете тънък слой от маската за 15-20 минути;
• отмива се с много вода.

Ревитализираща маска с етерично масло от босилек

Зрелата старееща кожа се нуждае от специални грижи, тя се нуждае както от хранене, така и от възстановяване - тази маска е перфектна.

Рецепта:
В един контейнер смеси:

• яйчен жълтък;
• 0,5 чаена лъжичка мед;
• 3 капки етерично масло.

Ревитализираща маска с етерично масло от босилек

Начин на приложение:

• тънък слой маска се нанася върху предварително почистена кожа;
• след 8-10 минути първо се отмийте с топла, а след това с хладна вода.

Балсам за коса с босилек

Придава на косата блясък и го прави по-послушен..

Рецепта:

1. Листата босилек (около 20 г) се измиват, нарязват се с пасатор.
2. Изсипете каша с гореща вода (1 л).
3. Настоявайте 40-45 минути.
4. Филтрирайте преди употреба.

Балсам за коса с босилек

Вместо пресни листа от босилек можете да използвате сушени.

Етерично масло от босилек за косопад

За да възстановите повредената коса и да предотвратите загубата им, като използвате следните средства:

Рецепта:

• Етеричното масло от босилек се добавя към 20 мл етанол - 10 капки.

Алкохолна инфузия с босилек за косопад

Начин на приложение:

• Преди да си легнат, ги втриват в скалпа с енергични движения, равномерно разпределят прясно измита коса по цялата дължина.
• Повторете на всеки 3 дни в продължение на 2 седмици..

Ако по време на процедурата се почувства неприятно усещане за парене или сърбеж, препоръчва се съставът да се разрежда с вода (достатъчно е 20 ml).

Готвене босилек

Най-вече е търсено в готвенето - божественият аромат и изисканият вкус рядко ще оставят никого безразличен. Ако харесвате босилек, предлагаме няколко варианта за неговото използване.

Готвене босилек

Няма да говорим за различни салати и закуски с босилек. На първо място, защото има още малко време, а Нейно величество есента най-накрая ще й отнеме правата. Това означава, че употребата на пресен босилек е ограничена. В допълнение, на страниците на сайта можете да намерите рецепти за истински кулинарни шедьоври:

• Зимна салата с босилек
• Паста с чери домати и босилек
• Зимен Лечо с Василий

Говорихме и за използването на босилек при прибиране на реколтата; подробни рецепти за вкусни кисели краставички с босилек можете да намерите в статията Мариновани - 15 оригинални рецепти.

Сега е моментът да помислите как да запасите ароматните зеленина за в бъдеще, ако вече не сте го направили. Всички видове босилек могат да се използват за прибиране на реколтата, изборът зависи само от вашите лични вкусови предпочитания. И така, методите за събиране на босилек за зимата:

Сушене

Изсушеният босилек излъчва не по-малко приятен аромат от пресен; Има няколко начина да направите празно:

На открито

Измийте босилека (премахвайки големи и груби стъбла) и разстелете върху чиста кърпа, така че стъклената вода. След това тънък слой от него се поставя върху лист за печене (тава или дъска за рязане) и се прехвърля на място, защитено от пряка слънчева светлина с добра циркулация на въздуха.

Изсушеният босилек излъчва също толкова приятен аромат

Можете също да изсушите босилека на гроздове. За да направите това, младите издънки на растението са свързани в малки снопове от 6-7 парчета, които са окачени под навес или на тавана. Важно е пряката слънчева светлина да не пада върху босилека.

В електрическата сушилня

Листата се измиват и се разстилат върху хартиена кърпа. Когато изсъхнат малко, сложете тънък слой върху палетите на електрическата сушилня и включете оптималната температура за сушене - около + 40 ° C.

Босилекът може да бъде изсушен по няколко начина.

Можете да използвате фурната и дори микровълновата печка, но за да не изсушавате зелените, процесът трябва да се следи непрекъснато.

В микровълновата

Измитите и изсушени зеленчуци се подреждат на тънък слой върху чиния, поставени в микровълновата. Включете с пълна мощност и изсушете няколко минути, като внимателно наблюдавате, че босилекът не изсъхва.

Зелените босилек са готови за сушене в микровълнова печка

Например, при мощност 700W, зелените ще изсъхнат за около 3 минути.

Във фурната

Измитите и изсушени клонки от босилек с тънък слой се подреждат върху лист за печене. Поставете във фурната, предварително загрята до 400 ° C, оставете вратата леко отворена. Процесът на сушене ще отнеме около 2 часа..

Добре изсушените билки лесно се рушат и разтриват в ръцете

Готовността се определя ръчно - добре изсушените зеленчуци лесно се рушат и разтриват в ръцете. Съхранявайте детайла в сух чист съд: стъклени буркани, хартиени торбички или в торби от естествена тъкан.

Използва се за приготвяне на различни сосове и салати, супи и десерти, италиански тестени изделия и яхнии, ястия от риба, месо и т.н. А също и като невероятно ароматен компонент на различни подправки. Лимонов босилек се добавя за ароматизиране на чай.

Замразяване

Може би замразяването е най-лесният начин за събиране на босилек за в бъдеще. Всички видове са добри.

Босилекът може да бъде замразен цял или нарязан

Босилекът може да бъде замразен цял или нарязан.

цяло

Настърган, замразен с вода

Нарязани замразени със зехтин

За приготвянето на различни сосове, босилекът със зехтин е най-добрият избор..

Прибиране на босилек с зехтин

Рецепта:

1. Босилекът (младите издънки или листата) се измиват старателно.
2. Смелете с пасатор.
3. Смесете с малко зехтин.
4. Изсипва се във форми за лед.
5. Готовите кубчета се опаковат в малки торбички и се поставят във фризера..

Соленият и консервиран босилек може да бъде не по-малко вкусен от пресен, основното е да го приготвите правилно.

Босилек паста с зехтин

За да се подготвите, ще ви трябва:

• листа босилек - около 200 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 50 мл.

Босилек паста с зехтин

Рецепта:

1. Листата босилек се измиват добре, оставят се да изсъхнат и се нарязват с пасатор.
2. Настърганата зеленина се смесва старателно със сол и зехтин.
3. Получената паста се прехвърля в чист, сух съд..
4. Съхранявайте пастата в хладилника.

Солен босилек

За да се подготвите, ще ви трябва:

• листа босилек - 200 г;
• сол - 50 g.

Рецепта:

1. Листата босилек се измиват и се оставят да изсъхнат..
2. Контейнерите за осоляване се измиват старателно и стерилизират..
3. Листата босилек са плътно опаковани в съд, поръсен със сол.
4. Щом консервата се напълни до върха, тя се навива и се прибира за съхранение в хладно помещение.

Подправка от босилек, магданоз и целина

За да се подготвите, ще ви трябва:

• босилек - 200 г;
• магданоз - 200 г;
• целина - 50 г;
• чесън - 3 глави;
• лют червен пипер - 2 бр.;
• подправка хмел-сунели - 1 пакет;
• сол - 100 g.

Рецепта:

1. Босилек, целина и магданоз се измиват и се оставят да изсъхнат малко.
2. Обелете чесъна.
3. Чили чушките се отстраняват от стеблото и семената.
4. Нарязани сушени билки, чесън и чили с помощта на блендер или месомелачка.
5. Нарязаните зелени се смесват със сол и подправка от супел хмел.
6. Съдът се измива старателно и се стерилизира..
7. Стерилизираният съд се пълни с подправки, затворен с капак.
8. Съхранява се в хладилника.

Съвет: Подправка от босилек, магданоз и целина върви добре със зехтин, майонеза, кетчуп и заквасена сметана.

Подправка на босилек с ядки

За да се подготвите, ще ви трябва:

• босилек - 150 г;
• орехи (ядки) - 15 бр.;
• зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 10 скилидки;
• сол - 1 ч.л..

Подправка на босилек с ядки

Рецепта:

1. Те измиват босилека и го оставят да изсъхне малко.
2. Обелете чесъна.
3. Босилекът, чесънът и орехите се разбиват в паста с помощта на блендер.
4. Комбинирайте ги със сол и зехтин..
5. Подправката босилек с ядки се прехвърля в предварително стерилизирани буркани, покрити с капаци.
6. Съхранява се в хладилника.

Съвет: Ако смесите подправки с настърган кашкавал, получавате невероятно вкусен сос от песто.

Ако смесите подправки с настърган кашкавал, получавате невероятно вкусен сос

Вместо орехи можете да използвате кедър, тогава подправката ще се окаже още по-вкусна.

Босилек Jam

За да се подготвите, ще ви трябва:

• босилек (листа) - 200 г;
• лимони - 700 г;
• захар - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• пектин - 1 саше.

Босилек Jam

Рецепта:

1. Листата босилек се измиват под течаща вода..
2. Измийте добре лимоните.
3. Един лимон (заедно с корите) се нарязва на кръгчета с дебелина около 3-5 мм.
4. Сиропът се прави от вода и захар и се довежда до кипене.
5. Нарязаният лимон се добавя към сварения сироп и се вари още 5 минути.
6. След това добавете листа от босилек и гответе всички заедно за около половин час.
7. От останалите лимони, като използвате сокоизстисквачка, изцедете сока.
8. Лимонов сок, пектин се добавят към сиропа с лимон и босилек и, като се бърка непрекъснато, се вари още 10 минути.
9. Готовото сладко от босилек се изсипва в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло.

Оцет и масло с босилек

Залейте предварително измитите и изсушени листа от босилек с оцет. След две седмици инфузионен аромат оцет ще бъде готов.

Оцет и масло с босилек

Маслото може да се готви по същия начин. Контейнер с босилек се залива със слънчогледово масло (добавя се 1 чаена лъжичка сол на 0,5 литра масло). Съхранява се в хладилника.

А от босилека можете да приготвите вкусна освежаваща напитка. Не се съхранява дълго, но докато има много пресен босилек, все още имате време да го опитате.

Rayhon

За да се подготвите, ще ви трябва:

• босилек - 50 г;
• лимон - 1 бр.;
• вода - 3 л;
• захар на вкус.

Рецепта:

1. Сортирайте босилека, отделяйки листа от клонки.
2. Измийте добре лимона, изцедете сок от него.
3. Сложете листа във вряща вода, добавете лимонов сок, захар (на вкус) и варете 15 минути.
4. Готова напитка, сервирана с резени лимон.

Статията описва само няколко начина за използване и прибиране на босилек. Всъщност има още много. Надявам се да споделите любимите си рецепти в коментарите и да разкажете как използвате това невероятно растение..