Алкохолни балсами върху билки: списък, формулировки, рецензии

В зората на човешката цивилизация, когато нямаше инжекции или дори хапчета, хората се лекуваха изключително с билки. Нашите предци забелязали ползите от някои растения и активно ги използвали..

Доверието в билковата медицина не изчезна и днес. Интересното е, че някои лекарства съдържат и билкови екстракти, инфузии, отвари. В тази статия ще говорим за алкохолни балсами върху билки. Снимки на най-известните марки, рецепти за домашни хапки и препоръки за тяхната употреба ще бъдат дадени по-долу.

Приготвянето на тинктурата започва със събирането на билки. Тук също трябва да знаете някои трикове. В крайна сметка дори фазите на Луната могат да повлияят на полезните свойства на билките. Какви отзиви има за закупените балсами? Трябва ли да се лекуват изключително от тях? Прочетете за всичко това по-долу..

Какви са балсамите

Традиционната медицина използва лечебни растения по много начини. Можете да изсушите билките, да ги смилате на прах и да приемате като таблетка. Зеленчуковата реколта се залива с вряла вода и се пие като чай.

Можете да направите отвара от билки. Но героите на нашата статия са инфузии върху алкохол - балсами. Тази дума е от гръцки произход. Преведено "балсам" като "наркотик." В зависимост от реколтата на растението, тази алкохолна напитка лекува настинки, прогонва безсъние, нормализира обменните процеси в организма и успокоява нервите..

Като компрес балсамът премахва болките в костите, затопля леко студените мускули. При ангина, гаргарайте с неговото решение. Алкохолните балсами върху билки, при цялото им разнообразие, са разделени на две големи групи: тиквички и сладки алкохолни тинктури. В последната добавете сиропи, женско биле или мед.

Списък на най-известните горчиви

Помислете за първата група алкохолни балсами върху билки. Думата "горчив" в превод от английски означава "горчив". Тези спиртни напитки могат да имат медицинска цел, тъй като подпомагат храносмилането. Но също така те се използват като храносмилане. В Италия такива горчиви балсами за пиене се наричат ​​Amaro. Ако в медицинските напитки вкусът е от второстепенно значение, тогава при горчивите гадки е важно всеки компонент от колекцията на растенията да е в хармония с останалите. Най-известните балсами са:

• Amaro Luciano (Италия).
• Аперол (Италия).
• Араукано (Чили).
• Бенедектин (Франция).
• Becherovka (Чешка република).
• Бийренбург (Холандия).
• Blyutvurts (Бавария, Германия).
• Кампари (Италия).
• Горчив лист (Сърбия).
• Jägermeister (Германия).
• Джепсън (САЩ).
• "Picon" (Франция).
• Unicum (Унгария).
• Chartreuse (Франция).
• Стомашна водка (Полша).

Между другото, такива напитки се наричат ​​балсами само в Източна Европа, по-точно, в страните от бившия СССР. Най-известният в постсъветското пространство Рижски черен балсам (Латвия).

Руски балсами

Ползата от лечебните растения е била високо оценена от древните славяни. Билкарят беше най-почитаният човек в селото. Да, и сега определени такси за растенията са популярни.

Много хора смятат инфузията на билки за алкохол почти панацея за всички болести. Но има и такива, които просто ги възприемат като друг вид алкохол. Най-популярните хапки в Русия са:

• Алкохолен балсам върху билки "Алтайски букет".
• Бугулма (Татарстан).
• „Легендата за Италмите“ (Удмуртия).
• Иднакар (Удмуртия).

Зеленчуковата реколта в тези напитки е различна. Броят на билките варира от 18 до 25 компонента. Силата на балсамите обикновено е четиридесет градуса, но има напитки и 45%.

Подобно на повечето горчиви, руските напитки съдържат тинтява - полезно растение, което им придава подчертан вкус на лекарството. Но например в Алтайския букет има много мед. Следователно горчивината там се неутрализира от сладостта.

Ползите от алкохолния балсам върху билки

На първо място, растителното събиране е ценно за организма. Екстракцията ви позволява да извличате полезни вещества от билки и да ги прехвърляте в алкохол (водка, коняк или друг дестилат).

Има балсами, които са признати за универсални. Те се пият от умора, обща слабост, ниско налягане, за подобряване на апетита (като аперитив), за усвояване на храната (като храносмилане), за затопляне и др..

Почти всички балсами имат танини, глюкозиди, мазнини, въглехидрати и протеини. Съставът на такива напитки включва органични киселини (ябълчена, аскорбинова, лимонена, полимитна, мравчена, олеинова, винена, оцетна, линолова и стеаринова), както и минерали (мед, кобалт, калций, манган, натрий, цинк, калий, хром, магнезий и желязо).

За да се възползвате напълно от напитката, се препоръчва да прочетете инструкциите за нея. Има балсами, които се добавят най-добре към чай или кафе. Те засилват изпотяването, премахват храчките от бронхите.

Горчива вреда

Хората, страдащи от бъбречна или чернодробна недостатъчност, по-добре е да изоставят употребата на балсам върху билки. Ползите и вредите от алкохолната напитка зависят от дозата.

В крайна сметка силата му е от 30 до 46 градуса. Затова трябва да използвате балсама, особено за медицински цели, строго според инструкциите за употреба. Дневната доза не трябва да надвишава 20-30 милилитра на ден.

Превишаването на нормата е изпълнено с отравяне. Тъй като в лекарството има алкохол, той не трябва да се използва от бременни жени и деца. Свойствата на билките, които съставляват напитката, също трябва да се вземат предвид..

Рижският балсам или напитка от Битнер например съдържа валериана и мелиса, които приятно се отпускат и прогонват безсънието. Но за да се развеселят, да се справят с хипотонията, те не са подходящи. Има и индивидуална непоносимост към компонентите на колекцията на растенията.

Технология на готвене

Рецептата за балсам е била напълно усъвършенствана до най-малките детайли едва през 18 век. Технологията на нейното приготвяне е доста сложна. Всяка съставка поотделно настоява за алкохол за един до три месеца.

Въз основа на факта, че в някои растения от балсами колекцията се състои от 25-45 компонента, можем да преценим колко труден е този процес. Тогава тези многобройни тинктури се дестилират (някои дори двойно).

На третия етап компонентите, също отделно, са изложени. През този период, който продължава около месец, лечебните свойства на растенията преминават в напитката. Следват смеси за смесване..

Важно е компонентите да не потискат един друг, а да се допълват хубаво. След това напитката се филтрира на три етапа, за да се отстрани утайката. И накрая, те се бутилират в тъмно стъкло (или керамика), защото слънчевата светлина унищожава растителните ензими.

Преди да влязат в продажба, балсамите се съхраняват в запечатан контейнер известно време. Изглежда, че приготвянето на напитка у дома е нереалистично. Но, като опростите малко технологията, можете да направите алкохолен балсам върху билки със собствените си ръце. Как? Прочетете нататък.

Балсам "Волжски"

Как да опростим технологията, така че да не вреди нито на полезните свойства на напитката, нито на нейния вкус? Отговорът е очевиден: няма да произвеждаме тинктури на отделни компоненти и след това да участваме в смесване, тоест смесване на течности.

Според винопроизводителите в прегледите алкохолните балсами върху билки не губят нищо, ако всички сухи компоненти се комбинират заедно и се заливат с водка. За напитка, наречена Волжски, вземаме 20 грама шишарки от хмел, жълт кантарион, градински чай, дъбова кора, 30 грама маточина, мента и липов цвят.

Компонентите трябва да бъдат натрошени и смесени. След това напълнете колекцията от зеленчуци с половин литър водка. Затворете плътно контейнера и оставете настрана за две седмици.

След това трябва да декантирате и внимателно филтрирате напитката. За да подобрите горчивия вкус на балсама, се препоръчва да добавите към него 100 милилитра коняк. Сложете още 14 дни. В края добавяме 30 грама мед. Разбъркайте и оставете настрана за два дни.

Еликсир "Висящият"

Има и други рецепти за алкохолни билкови балсами. Те имат различни цели. Това е добре да приемете сутрин, когато тялото ви каже, че в деня преди да сте пили твърде много алкохол.

За да приготвите балсама "Hangover" ви е необходим. Корените на репей (50 грама) се измиват, изсушават (могат да бъдат във фурната), след което се нарязват на ренде. Добавете същото количество киселец и по 30 г всяка мента, маточина и хвощ.

Напълнете половин литър висококачествена водка и стойте на хладно и тъмно място за двадесет дни. Внимателно филтрирайте напитката през няколко слоя марля. Добавете затоплен мед (около 40-50 грама).

Балсам "Руски"

Тази напитка може да се направи както на водка, така и на пречистен лунен лъч. Билковата колекция в този алкохолен билков балсам е:

• дъбова кора;
• шишарки от хмел;
• корен от глухарче.

Всички съставки трябва да се приемат в равни пропорции - за половин литър водка, 30 грама. След две седмици, прекарани в тъмна и прохладна стая, напитката се отстранява от утайката.

И тогава те се свързват със сто милилитра морски зърнастец и 50 мл сок от калина. Тези напитки трябва да бъдат прясно изцедени, така че трябва да приготвите "руския" балсам само през сезона - през есента.

За да подобрим вкуса и цвета на течността, нека да изсипем смес от сто милилитра коняк. Вместо мед, рецептата предполага използването на изгорен карамел. За да го направите, трябва да изсипете 50 грама захар в сух тиган..

Стара рецепта

Ако искате домашните ви алкохолни билкови балсами да излязат не само здравословни, но и вкусни, експериментирайте с разтворители. Те могат да бъдат не само водка или луна, но и други дестилати..

Конякът значително подобрява цвета на напитката. Нежният й букет елиминира миризмата на аптечната медицина и придава на балсама винен аромат. „Старата рецепта“ изисква да приемаме в равни количества:

• коприва;
• подбел;
• корен на валериана;
• орехови ядки;
• Липов цвят;
• корен на ружа;
• дънна платка (тя е риган или риган);
• лайка;
• Мелиса
• пелин;
• шипки и иглика.

Смелете всички тези компоненти, разбъркайте и напълнете с ябълков сок, коняк и мед. Пропорциите са прости: на литър течност - сто грама растителна реколта.

След половин месец филтрираме балсама и добавяме алкохол, за да настроим крепостта на 45 градуса. Издържаме още десет дни. Тази напитка трябва да се консумира в случаи и в дози, като Bitner Balsam..

Рижски балсам: как да се пие, състав, ползи и вреди, видове + 5 рецепти за коктейли

Бал Римският балсам е визитна картичка на Латвия. Тази силна напитка принадлежи към категорията на горчивите и не само местните жители, но и гостите на столицата се влюбиха в горчивия й вкус. И едва ли някой се върна от екскурзия без сувенир под формата на керамична бутилка тинктура.

Пийте история

Първоначално този балсам се е считал изключително за лекарствен продукт, чието производство е лансирано от фармацевта Абрам Кунце през 1752 г..

Този „еликсир на здравето“ дойде в Русия благодарение на Екатерина II, когато през 1789 г. тя опитва действията на „Кунзе балсам“ върху себе си, първоначално се нарича тази билкова инфузия.

Такава, като напитката сега стана едва през 1845 г., когато Алберт Уолшмид откри фабрика за производството си в Рига, а рецептата се пази в най-строга увереност от семейството на майсторите на алкохола Schrader. И когато през 1939 г. заминават за Германия, оригиналната рецепта не е разкрита дори на новия собственик на завода.

До 1954 г. майсторите на фабриката в Рига се опитваха стъпка по стъпка да възстановят вкуса на балсама и те успяха чрез опит и грешка. Днес компанията е собственост на балзамите на компанията Latvijas.

Сортове Рижски балсам

Рижски черен балсам

Мекият и кадифен вкус на оригиналната напитка ще ви отвори цял свят от усещания със своите 24 съставки, включително билки, корени, плодове и плодове.

Рижка черна балсамова касис

Магическият състав на оригиналния балсам и натурален сок от касис създават уникален букет от аромати.

Рижски черен балсам елемент

Успешен съюз на древни традиции и предпочитания на съвременния потребител, който се основава на оригинална рецепта с добавяне на висококачествен ром.

Черен балсам от Рига

Напитката има оригинален, модерен и уникален аромат, получен от асоциацията на Рижския черен балсам с вишневия сок. Тази комбинация създава хармоничен баланс между сладостта и горчивината на напитката с характерен черешов аромат. Добавянето на джинджифил придава на напитката усещане за свежест..

Дизайнът на бутилката от глинен балсам, който е почит към многогодишната история и предпазва напитката от температурни промени, не е променян повече от 100 години. Едва през 2005 г. дизайна на коркът се промени

Колко съставки в Рижския балсам

Класическият Рига Черен Балсам е направен изключително от естествени съставки. Състои се от 24 компонента, сред които: зърнен етанол, вода, захар, ракия, аромат на мед и балсамово перуанско масло. Също така имаше подправки и растителни екстракти (джинджифил, малини, жълт кантарион, цвят на липа, мента, индийско орехче, боровинки, плодови напитки от плодове и др.).

Характерният черен цвят на напитката е печена захар, която се добавя по време на процеса на приготвяне. Въпреки факта, че всички компоненти на напитката са известни, рецептата й е в най-строга увереност и е известна само на майстора на магазина за алкохол и двамата му помощници.

Крепост за напитки Рижски балсам

Рижски черен балсам - 45 градуса

Рижен касис балсам - 30 градуса

Рижски балсам елемент - 40 градуса

Рижски балсам за череши - 30 градуса

Интересен факт

Прототипът на латвийския еликсир „Kunze Balsam” е произведен в крепост не повече от 16 градуса.

Срок на годност на балсама от Рига

Първоначално гарантираният срок на годност на напитката е бил само 3 месеца, а за изнасяните продукти - 16 месеца.

Но благодарение на модернизацията на технологичните процеси срокът на годност на черния балсам е 5 години.

Ползите и вредите от рижската балсамова напитка

Въпреки факта, че напитката, която разглеждаме, се отнася до алкохолни напитки, тя има много полезни свойства. Препоръчва се за употреба с:

Проблеми със стомаха

Забавя стареенето на тялото.

Лекарствената доза на балсама за жени не трябва да надвишава 20 ml, а за мъжете - 30 ml.

Интересен факт! Рижският черен балсам официално е включен в наръчника за латвийските лекари като лекарство.

Много внимателно трябва да пиете напитката на хора със заболявания на черния дроб, сърдечно-съдовата система и панкреаса. И преди да започнете да дегустирате, консултирайте се с вашия лекар.

Не забравяйте, че това е алкохолна напитка и прекомерната консумация може да причини махмурлук..

Как да пием балсам Рига + рецепти за коктейли

Напитката може да се сервира в малки чаши с алкохол като аперитив или храносмилане за подобряване на храносмилането.

Балсамът се използва за лекарствени цели от 2-3 капки до 30 мл.

Сутрин можете да пиете рижски балсам с кафе, а след тежък ден да си направите чай с рижски балсам.

Тази напитка не сервира закуски, за да не прекъсне вкусния вкус и аромат, ако нещо се комбинира с балсам, то само скъпи пури.

Пожелайте трамвай

Съставки

Riga черен балсам елемент - 40 мл

Сок от нар - 120 мл

Метод на готвене

Highball пълнене с лед.

Изсипете балсам и сок от нар, разбъркайте.

При сервиране гарнирайте с резен портокал

Черна нощна танцьорка

Съставки

Рижен черен балсам - 20 мл

Сироп от къпина - 10 мл

Кока-кола - 40 мл

Лимон фреш - 5 мл

Метод на готвене

Черен рижски балсам, сироп от къпина, лимонов сок и лед трябва да се пребият в шейкър.

Изсипете съдържанието на шейкъра в чашата Coupe през цедка.

Добавете кола и украсете с черешов коктейл преди сервиране..

Плодно лято в Рига

Съставки

Риган черен балсам от касис - 40 мл

Джинджифил Але лимонада - 100 мл

Метод на готвене

Чрез плодника на Mudler бар изцедете сока от лимон и портокал.

Изсипете лед в хайбол и изсипете балсам от касис от Рига.

Смелете цитрусовия сок и лимонадата в шейкър.

И попълнете празното пространство в чашата.

Греяно вино с рижски балсам

Съставки

Сухо червено вино - 750 мл

Рижен черен балсам - 100 мл

Канелена пръчица - 1 бр..

Индийско орехче - 1 щипка

Кардамон на вкус

Метод на готвене

В смес от яхния смесете рижския балсам с черно, вино и всички подправки.

Довеждаме сместа на 50-60 градуса на слаб огън, добавяме портокалови резенчета и малко потъмняваме, не довеждайки до кипене.

След това свалете от котлона, покрийте и оставете да вари за 10-15 минути.

Преди сервиране напитката трябва да се филтрира през цедка и да се добави мед.

Сервирането на греяно вино е по-добре в топли чаши.

Черен стрелец

Съставки

Рижен черен балсам - 20 мл

Сок от праскови - 20 мл

Метод на готвене

С помощта на бар лъжица изсипете сок от праскова в изстрела, а след това черен балсам, образувайки 2 слоя.

Трябва да направите снимка наведнъж.

Рижски балсам: как да различим фалшив

Няколко важни съвета какво да търсите при закупуване на балсам извън Латвия.

Оригиналната бутилка е направена от изгоряла глина, без стъклени или метални елементи.

Дъното на бутилката няма маркировки или изпъкнали елементи..

Корк балсам напомня коняк.

Шията и коркът трябва да бъдат покрити с марков филм..

Етикетът на брояча (виж баркод) винаги показва кода на Латвия (475).

Грешка или има какво да добавите?

балсам

Балсамът е концентрирана алкохолна инфузия на основата на корени и билки. Силата на зеленчукова напитка достига 40-45%. Почти всички балсами се използват в медицината, а не в гастрономическата индустрия. Те се продават в плътни керамични бутилки, които предпазват течността от ултравиолетови лъчи и въздух. Минимални концентрации на балсам се добавят към алкохолни коктейли, сладкиши, закуски или основни ястия. Важно е да не прекалявате с порция балсам, в противен случай ястието ще придобие характерен „лечебен“ вкус.

Какво трябва да знаете за балсама, в кои рецепти ще е подходящо, какво е значението на напитката за алкохолната карта и списъка с лекарства?

Преглед на продукта

Балсам - алкохолна тинктура на базата на една или повече лечебни билки. Към някои сортове балсам добавете животински компоненти (например еленови рога или пчелен мед). Продуктът е класифициран като силно алкохолни напитки, тъй като концентрацията на алкохол в него е 40-45%. Течността има специфичен "балсамов" вкус, който се състои от ароматни масла, билки и семена. В рецептите на класическите балсами има повече от 40 съставки. Хармонично комбинирането на дузина различни лечебни билки, семена и корени е доста трудно, така че рецептата за напитка обикновено се пази в тайна.

Асортиментът и обемите на производство на билкови лекарствени напитки са минимални. Едните не харесват изразения концентриран вкус на алкохол, докато други се съмняват в лечебните му способности и предпочитат традиционните лекарства. Както знаете, търсенето създава предлагане, така че балсамът заема малък сегмент от пазара.

Етимологична справка: на руски език терминът мигрира от немски език. Немската дума "балсам" е изминала дълъг път от латинската "Balsamum" и гръцката "βάλσαμον", които са взети назаем от арабски източник.

Справка за историята

Има няколко версии за произхода на балсама. Един от тях е тясно преплетен с живота на езичниците. Смята се, че първообразът на съвременната алкохолна течност е „сурия“. Това е древна езическа напитка, приготвена от вещици и магьосници от специални лечебни билки. Но тази версия е опровергана от достоверни исторически факти. Високо концентрирани напитки на базата на алкохол и растителни компоненти се появяват в Русия много по-късно.

Историята на балсамите започва едва в средата на XVII век. По това време рижкият фармацевт Авраам Кунце създаде своя „чудо-балсам“. Фармацевтът взе за основа стари рецепти за билкови тинктури. Той леко подобри рецептата, дълго време търсеше хармонични комбинации от лечебни растения, след което създаде перфектната комбинация от вкус, сила и полезни свойства. Балсамът получи автобиографично име - "Kunze". През 1752 г. лекарствената течност е представена на императрица Екатерина II. Катрин оцени балсама и нареди да го произвеждат в индустриални мащаби.

По-късно „Kunze” се трансформира в рижки черен балсам, въпреки че рецептата му на практика е непроменена. По-модерна версия на балсама се появи през 1874 г. благодарение на усилията на рижския индустриалец Алберт Волфшмид. Няколко години по-късно (през 1900 г.) е построена известната фабрика Latvijas Balzams. През 1939 г. производството на рижски балсам е напълно спряно. Семейството, което се грижи за производството и спазва рецептата на продукта, замина за Германия.

Съветските технолози се опитаха да възстановят изгубената рецепта. В търсене се насочиха към народните рецепти и създадоха няколко напълно нови вариации на лекарствен алкохол. През 1950 г. традиционната рецепта е възстановена и десетки разновидности на балсама са пуснати в промишлено обращение. Качеството на неизвестните досега балсами беше поставено под въпрос, но традиционната Рига представляваше най-голямата част от продажбите.

Известни сортове продукти:

• Рига черен;
• Усури
• Балсам на Битнер;
• "Уникален";
• Fernet Stoke;
• „Красная поляна“;
• Becherovka
• Fernet Branca.

Полезни свойства на алкохолна напитка

Алкохолната инфузия е истинско хранилище от полезни свойства. Съдържа органични киселини, витамини, минерали, протеини, мазнини, въглехидрати и танини от лечебни билки. Балсамът се счита за вид растителна енергия. Той помага за облекчаване на умората, хармонизиране на работата на тялото с интензивен физически и психически стрес. Понякога течност се използва като аперитив за засилване на слюноотделянето и апетита преди основно хранене.

Като профилактика на вирусни и инфекциозни заболявания се използва алкохолна инфузия заедно с чай или мед. Няколко лъжици са достатъчни за укрепване на имунната система, засилване на секрецията на потта и отхрачване на храчките от бронхите.

В традиционната медицинска практика балсамът не се използва, но в народната медицина балсамът се счита за едно от най-ефективните органични лекарства. С него те предпазват организма от жлъчнокаменна болест, успокояват и укрепват нервната / сърдечно-съдовата система, подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт и хармонизират метаболитните процеси.

Някои видове балсам помагат да се отървете от нарушения на съня, хиперактивност и липса на енергия. Често напитка се предписва за следоперативния период, за да се намали натоварването на тялото и да му помогне да възстанови обичайното ниво на функционалност.

Като профилактика растителната алкохолна инфузия се предписва за:

• гастрит;
• пептична язва;
• дискинезия;
• нарушения на червата;
• мускулна болка и слабост в ставите;
• ниски защитни свойства на имунната система;
• остри респираторни заболявания, тонзилит.

Препоръчителната превантивна доза за възрастен здрав човек е 20-30 милилитра алкохол на ден. Преди да започнете да използвате за медицински цели, по-добре е да се консултирате с лекар, за да не навредите на тялото.

Възможна вреда на билковата тинктура

Съставът на напитката може да включва повече от 40 компонента. Преди употреба е важно да се уверите, че не сте алергични към някой от компонентите на балсама, в противен случай не могат да бъдат избегнати последствията с различна тежест.

Основното правило - не злоупотребявайте с тинктурата. Ако го пиете за лекарствени или превантивни цели - не забравяйте да се консултирате с лекар. Ако пиете за удоволствие - ориентирайте се в собствените си чувства или просто се доверете на барманката в качествена институция.

Алкохолът е забранен за бременни и кърмещи жени, деца под 18 години и възрастни с бъбречна / чернодробна недостатъчност.

Характеристики на състава

Балсамът най-често е многокомпонентна напитка. Почти всичките му съставки са от растителен произход, така че е доста трудно да изберете най-хармоничния състав (твърде много изразени вкусове и аромати).

Балсамът се нарича не само многокомпонентна напитка, но и нейните отделни компоненти. Ароматната смола от определени видове дървета или гъсти растителни масла се нарича този термин. Специфичността на напитката определя неговия състав, а това от своя страна има ползи. Какво най-често се добавя към балсами?

Основните компоненти на балсама и техните свойства

Компонент	Характеристики и полезни свойства
Звезден анасон	Сушените плодове на цъфтящо растение, което се използва като подправка. Помага за справяне с патологиите на дихателната система, треска, заболявания на стомашно-чревния тракт.
Зелен анасон	Сушени семена на едногодишно растение. Те имат дезинфекционни свойства, подобряват секрецията / подвижността на червата и изчистват дихателните пътища. Препоръчва се да се използва при лактация, колики, метеоризъм, гастрит и патология на панкреаса.
кардамон	Плодовете на тревисто растение, които се считат за една от най-скъпите подправки в света. Кардамонът ефективно премахва слузта от тялото, така че се използва широко при бронхит, астма, кашлица и настинки. Подправката може да се използва като хигиенно средство за устната кухина и дишането - тя неутрализира патогенната микрофлора и неприятната миризма.
Дъбова кора	Екстракт от дървесна кора. С негова помощ те лекуват лигавиците на устната кухина (например със стоматит) и премахват чревните разстройства.
розмарин	Розмаринът нормализира храносмилането, засилва сърдечните контракции и за кратко повишава кръвното налягане. Компонентът има тонизиращо и холеретично действие, облекчава нервното напрежение и стреса. Благоприятен ефект върху мозъчното кръвообращение, зрението и паметта.
шафран	Включен в списъка на най-скъпите подправки в света. В научната общност се появи информация за използването на шафран за лечение на смъртоносни форми на рак. От подправката се изолира специфична киселина, която целенасочено унищожава раковите стволови клетки от тумор на панкреаса. Също така подправката помага да се справите с депресията..
хвойна	Растението помага за блокиране на болката, засилване на защитните функции на имунната система и хармонизиране на работата на бъбреците. Хвойната също помага за облекчаване на отока и задейства регенерацията на тъканите..
хилядогодишен	Има бактерициден, противовъзпалителен и хемостатичен ефект. Растението се използва при леки загуби на кръв, патологии на стомаха и жлъчните пътища.
Ангелика	Лечебно растение, което стимулира апетита, слюноотделянето, помага храната да се усвоява по-бързо и да се усвоява по-добре. Използва се като диуретик и спазмолитик.
мента	Растението има съдоразширяващо и обезболяващо действие. Има холеретичен ефект, стимулира храносмилането и спомага за възстановяване на психоемоционалната хармония. Най-често се използва като успокоително билково лекарство.
канела	Използва се както в традиционната, така и в традиционната медицина. Етеричните масла от канела помагат да се справят с настинки и съдови заболявания.

Използване на компонента при готвене

Балсамът може да се използва във всички рецепти, в които има алкохол. Най-често ароматните алкохолни течности се добавят към маринати, сосове, сос, течности за печене, пържене, задушаване и скара.

Балсамът върви добре с месни и рибни ястия. От тях можете да направите сос или отлична туршия за нарязване. Основното нещо - ясно следете дозировката на алкохола. Не всеки ще хареса билково-лечебния вкус, така че не прекалявайте с балсама.

Също така, специфичен компонент, можете да добавите печене - както сладко, така и солено. Балсамът е подходящ не само за мъфини или пайове, но и за студени десерти. Традиционният тирамису, сабайон крем ще искри с напълно нови лица с помощта на билкова тинктура. Започнете да експериментирате и превърнете обичайните си десерти / закуски в иновативни гастрономически шедьоври. Друго ястие, което може да бъде разнообразно с алкохолна тинктура, е супа. Алкохолът трябва да се добави в самия край на приготвянето и концентрацията му варира във вкуса.

Как да пием балсам като алкохолна напитка?

В правилната техника на използване на балсама се крие специалният му вкус и обвиващ ефект върху рецепторите. Напитката трябва да се охлади добре преди да се пие. Идеална е температурата, при която стъклената бутилка с балсам е покрита с ледено покритие, а структурата на напитката става вискозна и наситена. Алкохолът трябва да се налива в миниатюрни чаши и да се пие на малки глътки, наслаждавайки се на всяка порция, разглобявайки го на компоненти. Растителният алкохол не е необходимо да се яде - хранителните продукти ще нарушат възприятието и чистотата на вкуса, но пура ще бъде отличен спътник на няколко чаши балсам.

Друг често срещан начин да изпиете напитка е с комбинация от чай или кафе. Няколко лъжици балсам (просто не прекалявайте) ще ви помогнат да отворите напълно нови фасети на обичайните напитки. В този случай ще избегнете интоксикация, а просто ще приведете тялото в тонус и ще се презаредите с допълнителна енергия.

На Запад балсамът традиционно се сервира с няколко разновидности алкохол. Клиентът решава как да комбинира вкусове, здравина и текстура. Например, можете да пуснете няколко капки растителна течност във водка, за да разнообразите вкуса си, или в уиски, за да добавите нови ярки акценти.

Растителна инфузия на алкохол често се добавя към коктейли. Най-популярният е Black Night Dancer. Приготвя се на базата на рижки черен балсам, сироп от касис, кола и няколко капки лимонов сок. Всички съставки се смесват в шейкър, изсипват се в специална чаша и се украсяват с череши..

Как да пием балсам: съвет на специалист

Преди да пиете балсама, трябва да се запознаете с правилата за неговата употреба. В крайна сметка тази напитка е вид лекарство. От гръцката дума се превежда Балсамон - лек. В противен случай вместо лечебен ефект можете да получите точно обратното. Какво е това лекарство и какви правила трябва да се спазват, за да извлечете максимална полза от него?

1 Какво е балсам?

Това е името на силната тинктура, за приготвянето на която се използва цяла серия от съставки от растителен произход с изразени лечебни свойства. Зад това просто изглеждащо определение стои доста сложна технология, която се разработва от десетилетия, а в някои случаи и от векове. Основните му характеристики се запазват от всеки производител в най-стриктна увереност..

Препоръчваме ви да се запознаете

Без да навлизаме в подробности, процедурата за приготвяне на балсама може да бъде представена, както следва:

1. Първо се приготвя спиртна инфузия от всеки компонент поотделно. Техният брой може да достигне 40. Стойността на всяка рецепта е, че сред многото „участници в процеса“ няма антагонисти, тоест компоненти, които биха се потискали или блокирали взаимно. Използват се лечебни билки (равнец, жълт кантарион, бизон, риган, пелин и др.), Семена (копър, анасон), корени (левзея, ангелика, гангал) и плодове (кориандър, птица череша, дива роза). Понякога участват и вещества от животински произход, например рога на младите елени. Всяка съставка се влива в продължение на 30-90 дни..
2. Готовите съединения се подлагат на дестилация. Ако е необходимо, тази процедура се провежда 2 пъти.
3. Готовият продукт все още се оставя индивидуално за известно време (до 30 дни), което позволява на всички полезни вещества да се отворят напълно..
4. Сега трябва да смесите всички компоненти според рецептата.

В резултат на всички манипулации се образува напитка със сила 40-45 ° и характерен тъмнокафяв или черен цвят.

Силата на някои вносни балсами (в чужбина ги наричат ​​по различен начин - бита) може да достигне 65 °. Съставът се пропуска през филтри няколко пъти, след което се бутилира. Използвани контейнери, изработени от тонирано стъкло или керамика, така че гниенето под въздействието на ултравиолетовото лъчение не застрашава полезните вещества. Друго краткосрочно излагане - и балсамът излиза в продажба.

2 асортимент

Днес на просторите на бившия СССР се пускат около 60 различни балсами. Това не е малко, ако вземете предвид, че в съветската епоха е имало само 13. Освен познатите от тогава Уссурийски, Черна Рига и Енисей, любителите на балсам вземат композициите Башкортостан, Вятка и Беларус "," Горно-Алтайски "," Машук "и др. Последният стана победител в конкурса" Качество на XXI век "през ​​2001 г. (Москва).

От балсамите на чуждестранното производство нашите сънародници най-добре знаят следното:

• "Горчив ликьор Уникум" (Унгария);
• „Балсам на Битнер“;
• "Балсам Маурера";
• Шведска горчивина (Австрия);
• „Обувки на игумена“;
• "Бокери" (САЩ).

3 Правила за използване на балсам

Погълнал лечебната сила на десетки лечебни растения, балсамът е истинско хранилище от биологично активни вещества. Те включват разнообразие от танини, гликозиди, алкалоиди, мравчена, аскорбинова, олеинова, стеаринова и много други органични киселини. Съдържа редица ценни микроелементи - калий, натрий, хром, магнезий, калций, желязо, мед и др..

Попълвайки дефицита на тези компоненти, този инструмент възстановява енергията на тялото и спомага за укрепване на имунната система. Балсамите се препоръчват за употреба при загуба на сила, смущения в храносмилателната система, по време на периоди на силен интелектуален или физически стрес и за възстановяване от операции.

Всяко биологично активно вещество осигурява желания ефект само при оптимална доза. Преди поглъщане е изключително важно внимателно да прочетете инструкциите, посочващи как да пиете този продукт.

Обикновено балсамите се пият 30 г след хранене. Разрешено е употребата на лекарството преди хранене - в този случай алкохолът в него ще допринесе за стимулиране на апетита.

По време на периоди на масов грип и настинки, за превенция се препоръчва да се добавят 1-2 с.л. в горещи напитки: чай (с лимон), кафе, цикория или какао. За тези, които все още са болни, подобна добавка ще им помогне за по-добра кашлица и изпотяване..

В допълнение към тонизиращия и възстановяващ ефект, всеки балсам има специални свойства поради наличието на определени лечебни билки в състава му. Например, известният балсам "Черна Рига" помага в борбата с жлъчнокаменната болест, както и с нарушения в сърдечно-съдовата и нервната система - така се проявяват ментата, маточината и валерианата. А неговите антисептици и стипчиви средства допринасят за възстановяването на храносмилателната система.

"Целевата аудитория" на балсама на Битнер са хора, страдащи от гастрит и язви на стомашно-чревния тракт. Също така помага при стрес, намалявайки възбудимостта..

Освен за перорално приложение, балсамите се използват за разтриване, компреси (облекчаване на болката в ставите и мускулите) и гаргара (под формата на воден разтвор).

4 Безопасност

Невъзможно е да се злоупотребява с балсами, както всяко лекарство. Максималната дневна доза е 30 g, седмичната е около 150 g. Предозирането може да доведе до отравяне и далеч не винаги е най-ефективният метод на лечение, който може да бъде избран първия път..

Преди страдащите от алергия трябва внимателно да проучат състава му за алергени..

Кърмещи майки, бременни жени, деца и страдащи от чернодробна или бъбречна недостатъчност трябва да се въздържат от използване на балсам..

И малко за тайните.

Руски учени от биотехнологичния отдел са създали лекарство, което може да помогне при лечението на алкохолизъм само за 1 месец.

Основната разлика на лекарството е неговата 100% НАТУРАЛНОСТ, което означава ефективност и безопасност за живота:

• премахва психологическото желание
• премахва сривове и депресия
• предпазва чернодробните клетки от увреждане
• премахва от силното хапване за 24 ЧАСА
• ОБЩО ДОСТАВКА от алкохолизъм, независимо от стадия
• много достъпна цена.. само 990 рубли

Приемът на курса само за 30 дни осигурява цялостно решение на проблема с алкохола.
Уникалният комплекс ALKOBARIER е най-ефективният в борбата срещу алкохолната зависимост.

Следвайте връзката и разберете всички предимства на alkobarrier

балсам

Балсамът (на гръцки балсамон - "лек") е алкохолна напитка със сила 40-45 об. (някои до 65 об.), инфузирани с лечебни билки, се използват изключително за медицински и превантивни цели. Традиционно балсамът има кафяв цвят поради разнообразие от билки, корени и плодове.

Балсамът като лечебна тинктура се появява в средата на 18 век.

Технологията за производство на балсами е много сложна и включва няколко доста дълги етапа.

Етап 1: Отделна инфузия на всяка съставка в алкохол за 1-3 месеца. Съставът на балсама може да включва повече от четиридесет вида компоненти. Такива са: пелин, бизон, бял равнец, еленови рога, жълт кантарион, сладка детелина, риган, гангал, ангелика, корени от левзея, семена от анасон, копър, черешови плодове, кориандър и други.

Етап 2: Дестилация на всяка съставка. По време на дестилацията е възможна единична или двойна дестилация..

Етап 3: Отделно излагане настъпва в рамките на месец. През този период бъдещите компоненти на балсама отдават максимално всички хранителни вещества.

Етап 4: Смесване на съставките. В същото време компонентите трябва да се допълват, а не да потискат.

Етап 5: Филтриране. Този етап протича на няколко етапа. Обикновено за цялостно почистване на балсама от листа от билки и петънца, които попадат в него, е достатъчна тройна степен на пречистване. Въпреки това, дори и при това, на дъното на бутилката може да има тревна утайка..

Етап 6: Стареене на ставите вече настъпва след бутилирането на балсама. Обикновено се използват специални бутилки от тъмно стъкло или керамика, за да се запази напитката от слънцето..

Вкусът на готовата напитка е подобен на вкуса на лекарственото лекарство, но в същото време всяка съставка на балсама не изпъква ярко. Те отиват на лек фон, като се допълват.

Най-популярните и най-известните балсами са: Riga Black Balm и Bitner Balm.

Предимствата на балсама

Поради големия брой съставки, балсамите са наситени с редица минерали (желязо, кобалт, цинк, мед, манган, магнезий, калций, хром, натрий, калий), органични киселини (ябълчна, аскорбинова, лимонена, винена, оцетна, полимитна, мравчена, олеинови, линолови, стеаринови и др.), както и въглехидрати, протеини, мазнини, алкалоиди, глюкозиди, танини и др..

Балсамът е отличен тоник за преумора, физически и психически стрес и при обща слабост на тялото. Използвайте го за 30 г след хранене. Понякога, за стимулиране на апетита, балсамът се пие като аперитив.

За превантивни цели и като средство за настинка се добавят 1-2 чаени лъжички балсам в чай ​​с лимон или кафе. Това увеличава изпотяването и отхрачването на храчките от бронхите.

Черният Рижски балсам поради съдържанието на мента в него се използва за лечение на жлъчнокаменна болест. Валериан и Мелиса перфектно успокояват нервната и сърдечно-съдовата система. Използва се и за профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт, като съдържа стипчиви и антисептични вещества.

Балсамът на Битнер се използва за повишена нервна възбудимост и нарушения на съня, за подобряване на метаболитните процеси в организма, жизнеността и енергията. Балсамът облекчава раздразнителността и умората. Като възстановителен агент балсамът на Битнер се предписва в следоперативния период, по време на рехабилитационния период, при силен физически и психически стрес.

За профилактични цели балсамът се използва при гастрит, пептична язва и язва на дванадесетопръстника, дискинезия, както и лошо храносмилане и запек. Благодарение на своите вещества, балсамът има имуномоделиращи свойства. Втриването и използването му като компрес облекчава болката в мускулите и ставите. При остри респираторни заболявания и тонзилит балсамът се разрежда в топла вода и гърлото се гаргара с получения разтвор..

Препоръчителната доза балсам за терапевтични и профилактични цели е не повече от 150 g седмично или 20-30 g на ден.

Вреди на балсама и противопоказания

Преди да използвате балсами, трябва да разберете подробно неговия състав и да се уверите, че нито един от компонентите не причинява алергии. Лечебните свойства на балсамите се проявяват само когато се използват стриктно в съответствие с препоръчителната дозировка. Всяка излишна доза може да доведе до токсично отравяне, при което понякога е много трудно да изберете правилното лечение..

Употребата на балсами е противопоказана при бъбречна и чернодробна недостатъчност, за жени по време на бременност и кърмене, както и за деца.

Култура на балсам

Първоначално балсамите са създадени като естествено лекарство за много заболявания. След известно време те престанаха да бъдат само лекарство и се превърнаха в отделна група алкохолни напитки, сервирани до трапезата. Ще ви кажа как да пиете балсами, за да получите максимално удоволствие и полза от тях. Ще разгледаме различни варианти..

Балсамът е алкохолна напитка със сила 40-45%, приготвена чрез тинктура от билки в алкохол с добавяне на други съставки, предвидени в рецептата (етерични масла, корени, стъбла, листа, захар, мед, плодове и др.). Обикновено балсамите имат тъмнокафяв цвят и характерен горчив вкус.

В Европа и САЩ балсамите се наричат ​​също горчиви (от английското „горчив“ - горчив). В допълнение към тинктурите, тази група включва някои силни вермути и течности. Например сред асортимента на мартини има напитка, наречена Горчив, която се отнася до балсами. Той се прави на базата на алкохол, а не вино като други вермути.

Най-популярните балсами в света:

• Битнер (Австрия);
• Maurera (Швеция);
• Шведска горчивина;
• Jägermeister (Германия);
• Campari (Италия);
• Уникален (Унгария);
• Рига (Латвия);
• Abbots (САЩ);
• Карелски (Русия);
• Бурятия (Русия)
• Парнет (Русия).

Лекарите препоръчват да се пие не повече от 150 мл балсами на ден. Превишаването на тази доза води не само до тежка интоксикация, но и до проблеми с червата (ефектът на билките в състава влияе).

Методи за пиене на балсам

1. В най-чистия си вид. Балсамите могат да бъдат аперитиви или дайджести: сервира се на масата преди или след хранене. В чистата си форма е обичайно да ги пиете от чаши за алкохол на малки глътки. Добрата пура ще бъде отлично допълнение към балсама. Предястие не е необходимо, тъй като всякакви ястия прекъсват приятния послевкус на билките.

2. С чай и кафе. Само 1-2 чаени лъжички балсам ще направят вкуса на обикновения чай или кафе уникален. Една чаша такава напитка повишава тонуса, подобрява настроението. В този случай човекът не се напива. Положителният тонизиращ ефект е още по-забележим, отколкото в класическата комбинация от кафе с коняк, за която всички знаят.

3. Като част от коктейлите. Обичайно е да добавяте балсам към някои алкохолни коктейли. Една от най-простите рецепти е коктейлът Black Night Dancer, който се приготвя в следните пропорции:

• Рижен черен балсам (1 част);
• сироп от касис (1/2 част);
• пресен лимонов сок (1/4 част);
• кола (2 части).

Приготвяне: смесете всички съставки в шейкър и изсипете в чаша за мартини. Украсете коктейла отгоре с резен лимон или череша.

Черна нощна танцьорка

4. С други духове. Този метод е много популярен на Запад, но ние знаем малко за него. За дори обикновената водка да промени радикално вкуса, достатъчно е да изсипете в нея 3-4 капки балсам. Същият трик може да се направи с коняк, джин, уиски и вино. Смесването дава много оригинални комбинации.

5. Като лекарство. Балсамите могат да се използват за лечение на настинки, хрема, лошо храносмилане, повишаване на имунитета и повишаване на общия тонус на тялото. Но в случай на хронични заболявания е по-добре да се консултирате с лекар преди употреба. Той трябва да предпише правилните дозировки..

Състав на Рижския черен балсам

Този легендарен балсам от Латвия е много популярен в Русия. Измислена е от фармацевта Абрахам Кунзе, а от 1752 г. напитката се доставя в Европа и САЩ. През 1789 г. Рижският балсам е представен на императрица Екатерина II като най-доброто лекарство срещу колики. Виждайки положителния ефект, тя даде правото на Кунзе да произвежда напитка в Руската империя.

През 1939 г. рецептата за балсам е изгубена, възможно е да бъде възстановена едва през 1954 г., в същото време стартира масово производство на напитката в Рижския дестилерен завод (сега компанията се нарича Latvijas Balzams).

Черен рижски балсам

В съветските времена съветските граждани всъщност нямаха алтернатива на Рижския балсам, така че не беше лесно да го получите, а поставянето му на масата пред гостите беше много престижно. Но дори и сега, когато асортиментът от балсами е огромен, той не губи своята популярност поради високото си качество.

Рижският балсам се предлага в специална керамична бутилка, която предпазва съдържанието от отрицателните ефекти на слънчевата светлина. Състои се от 24 съставки, основните от които са:

• приготвена вода;
• зърнен етилов алкохол с най-високо пречистване;
• балсамово масло;
• коняк;
• малина;
• джинджифил;
• боровинки
• червена боровинка;
• захар;
• ароматизанти с мед;
• растителни екстракти.

Точната рецепта и състав се пазят в тайна от производителя, можем само да се насладим на вкуса на рижския балсам, като не разбираме напълно какво е включено в състава му.

Как да пием балсам?

Балсам - силно алкохолна напитка (40-45 градуса). Все още се използва за медицински цели, както и алкохол за душата (балсам за душата).

По време на производството на балсама се настояват много билки и след това се добавят компоненти като етерично масло, мед, плодове, корени и други. Ето защо вкусът на напитката е много ярък, наситен и леко горчив. Между другото, някои бита (в превод като горчиви), които се произвеждат в чужбина, са класифицирани като балсами. Според нас обаче това не е напълно вярно, тъй като много от тези напитки изобщо не приличат на тъмна, ароматна и лековита гъста течност.

Балсамите са много специфичен продукт и затова не винаги знаете как да подходите към него. Не се притеснявайте, ще говорим за това как да пиете този алкохол:

В чистия си вид балсамът се пие от малки чаши на бавни глътки. Билковият вкус ще остане на езика за известно време, което ще бъде добре допълнено от пура, но не по никакъв начин храна, която ще убие цялата магия.

Един от най-удобните начини за използване на балсама е смесването на напитката с чай или кафе (една чаена лъжичка на чаша ще бъде достатъчна). Това е отличен тоник, който в допълнение ще помогне да не се напиете. Вкусът на такъв „коктейл“ е много необичаен и приятен..

Ако пиете например водка или друга напитка с не ярък аромат, тогава можете да добавите няколко капки балсам, които ще помогнат за радикално преобразуване на вкуса и други характеристики на напитката.

В малки дози балсамът може да лекува настинки, лошо храносмилане и укрепва имунитета. Въпреки това, само лекарят и специалистът по този въпрос могат да разкажат за правилните дози и методи за използване на този метод..

Сред балсамите различаваме Рижския балсам и Бугулма. Ние, клиентите ги харесваме, и също съществуваме на пазара повече от една година..

Други статии от категорията „Съвети“

Годината на огнения петел е повод да се приготви специален алкохол за срещата му. Кой е най-добрият начин за пиене до предупреждението за часовник за начало на 2017 г.?

Конякът е може би най-често срещаният алкохолен подарък. Но, оказва се, да го изберете от толкова голям брой различни опции не е толкова просто, затова ще ви оставим няколко съвета, които ще помогнат в толкова труден въпрос.

Какво означава обозначаването на якостта върху етикета на алкохол? И как да не се объркаме в градуси и проценти?