Патладжанът е зеленчук или горски плодове

Диета без зеленчуци е лоша и оскъдна. Максималното количество полезни минерали се намира в тези продукти. Патладжанът сред тях заема специално място. Нека разгледаме накратко в статията всички нюанси, свързани със структурата и отглеждането на това растение.

Какво е, на какво семейство принадлежи?

Патладжан или арменска краставица (или дори бадриан) е едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейството на пасин. Ядлив е само плод, който у нас се счита за зеленчук, а в ботаническия смисъл е плод. Както и да е, ако погледнете какво представлява, от гледна точка на понятията „Бери“, „Плодове“, „Зеленчук“ и Патладжан, можете спокойно да го причислите към всички категории наведнъж.

Плодовете, преведени от латински като "плод", също е подходящо да се наричат ​​плодове от патладжан, но съвременните речници подчертават, че сладките плодове се наричат ​​плодове. Ние сме съгласни. Но понятието "зеленчук" е много разнообразно, освен това е плод, който може да се консумира без термична обработка (като домат, моркови и други).

И тук веднага си спомняме за картофа, той също се счита за зеленчук, обаче, никой няма да изяде коренова култура в суровия му вид. Патладжанът не е корен зеленчук, но също така не е подходящ за храна без термична обработка. Може би той е Бери? Тази концепция включва плодове със сочна плът, развити от яйчник на цветя и покрити с черупка от външната страна..

Арменска краставица идеално пасва на тази терминология, но нито малини, нито ягоди се вписват в този термин и винаги сме ги считали за плодове. Оказва се, че научните понятия не винаги съвпадат с широкото възприемане на определени имена и термини. Ще продължим да наричаме зеленчуци от картофи и патладжани, но ще имаме предвид, че ботаниката класифицира Badrijan като „зрънце“.

Как изглежда на снимката?

По-долу са снимки, на които можете да видите как изглеждат растенията, когато цъфтят и се развиват, какъв цвят са листата.

Структура на растенията

Коренова система

Помислете какви са корените на растението. Разсадът на патладжаните има слаба, не стъблова, а влакнеста коренова система, но докато растението расте, корените растат и се разклоняват значително, достигайки средна дълбочина 40 сантиметра. Водата, въздухът и хранителните вещества в почвата са незаменими за отглеждане на патладжан, кореновата му система е много чувствителна към отсъствието на тези компоненти.

Тип плодове

Всеки клас има свои собствени:

  • люляк;
  • лилаво с и без блясък;
  • бяло;
  • злато;
  • зелено райе и други нюанси.

Бушът от патладжан се състои от силно стъбло, което за 50-60 дни от млад тревист расте в зрял лигген, както и клони и листа. Височината на храста може да бъде ниска (от 25 сантиметра) и да достигне своя максимум, простирайки се до 150 сантиметра.

Листа

Листата на растението са доста големи, сортовата разлика в дължината е голяма - от 7 до 35 сантиметра. Формата е овална или удължено-овална, с масивни дръжки. Листната плоча е мека, дебела, някои видове са бодливи. Цветът може да бъде не само зелен, но и различни нюанси на лилаво.

Сортове: както се нарича описанието

диамант

Най-продаваният сорт патладжан през годините. Предназначен за вътрешна употреба. Има класически вид: тъмно лилави удължени плодове със средна дължина. Среден сезон (около 130 дни от покълване до зрялост). Дълго съхранение, устойчиво на вируси. Буш с височина до 55 сантиметра, тегло на плодовете до 170 грама. Производителността е до 8 килограма от 1 квадратен метър.

Предлагаме ви да гледате видео за сорта на патладжаните Diamond:

Черен красавец

Може да се отглежда на закрито и на открито. Средният период на зреене (120 - 140 дни). Храстът достига височина (60 - 80 сантиметра), листа с бодли. Плодът тежи от 110 до 200 грама, дължина от 18 до 20 сантиметра, цветът е тъмно лилав. Реколтата често достига нивото от 6-7 килограма на 1 квадратен метър. Сортът е устойчив на болести, препоръчва се за консервация.

Предлагаме ви да гледате видео за най-различни сортове патладжани Black Beauty:

Крал на севера

Това е хибрид, развъден за северните райони на Русия, ранен, студоустойчив, високодобивен сорт. Плодовете се пеят вече 100 дни след покълването. Височина на растението - 1 метър, плодове с цилиндрична форма, дължина от 25 до 40 сантиметра. 12-15 килограма зеленчук могат да бъдат събрани от 1 метър квадрат.

Предлагаме ви да гледате видео за сорта патладжан King of the North:

орешарка

Рано узрял хибрид, много продуктивен, до 20 кг с 1 кв.м. Научете за други ранни сортове патладжани тук..

Бял хибрид, ранно узрял (85-90 дни), подходящ за оранжерии и за открита земя. Бушът е жилав, чашката на плода има бодли, формата е овална, тегло 190 - 210 грама. Средният добив е 5 килограма на 1 квадратен метър, устойчив на неблагоприятни атмосферни условия, защитен от вируса на тютюневата мозайка и фузариум. Отлична вкусови качества. Не може да се използва семена за разсад.

Прочетете повече за характеристиките и правилата за отглеждане на патладжан Бибо прочетете тук.

Валентин

Млад холандски ранен узрял хибрид. Отглежда се в оранжерии (какви други сортове са подходящи за оранжерии?). Добре понася температурните колебания. Беритбата е възможна след 90 дни, за 1 квадратен метър има 3,5 - 4 килограма зеленчук. Съхранява се около месец. Буш висок 80 - 90 сантиметра, горски плодове удължени 20 - 26 сантиметра, тъмно лилаво, тегло 200 - 250 грама. Вкус без горчивина.

Описанието, снимките и тайните на отглеждането на хибрид от първото поколение Валентин можете да намерите в тази статия..

Сортът е разработен специално за климатичните условия на Далечния Изток, той е преждевременен, устойчив на температурни крайности. Храстът може да достигне височина до 1 метър, плодове 12 - 20 сантиметра, отличен вкус, но добивът е слаб - до 1 кг на 1 кв.м..

Предлагаме да гледате видео за патладжана Вера:

Крал на пазара

Хибридът, ранно узрял, високопродуктивен, има отличен вкус, тегло на плодовете 120 - 150 г, удължена форма, 18 - 20 см.

Предлагаме ви да гледате видео за сорта патладжан King of the market:

Вагон 6

Препоръчва се за открит терен в южните райони. Дължина 18 - 20 см, тегло - 180 г, от 1 кв.м реколта до 6 - 7 кг зеленчуци. Подходящ сорт за консервация.

Предлагаме ви да гледате видео за разнообразието на патладжан Universal 6:

Японско джудже

Въпреки името, плодовете са доста големи, размерите на джуджетата на храстите, височината им не надвишава 40-45 см, сорт за ранно узряване, за покрита земя. По-подробно тук обсъдихме характеристиките на този сорт..

бяло пране

Белият патладжан е представен от такива сортове като:

  • пух;
  • пеликан;
  • Бяла нощ;
  • Пинг понг;
  • Лебед и други.

Те се различават от тъмните си колеги по нежния си вкус и краткия срок на годност..

Плодовете с аромат и вкус на гъби могат да бъдат намерени сред патладжаните с традиционен цвят. Например, сортът „Гъбично удоволствие“ има лилави плодове и не е горчив..

Кръгъл

Сред кръглите сортове патладжан могат да бъдат разграничени следните:

Как да отглеждаме малки сини?

Синьо, както често градинарите наричат ​​патладжан, много настроен зеленчук. Индия и Южна Азия се считат за негова родина. Климатът на тези места е много по-различен от руския, затова ни е неудобно растението, патладжанът изисква постоянна топлина, без вятър и равномерна влажност.

Експертите препоръчват да се обърне внимание на следните характеристики при отглеждането на зеленчук:

  1. Не понася трансплантацията; семената трябва да се засаждат веднага в отделни торфени саксии.
  2. Засадете разсад само в добре затоплена почва, кореновата система няма да оцелее на студа.
  3. Необходимо е мулчиране. Висока реколта няма да има без равномерно навлажнена почва.
  4. Поливането е изобилно, но не прекалявайте. Полива се вечер, затопля вода, под корена.
  5. Трябва да има много слънце, но прегряването на растенията е неприемливо.
  6. Необходимо е да се изветри, като се избягват течения.
  7. Любимо „ястие” от патладжан - горната дресинг: оборски тор, пепел и други калиево-фосфорни торове.

съхранение

Тъй като зеленчукът има високо съдържание на влага в целулозата, се препоръчва да го съхранявате, като поддържате баланса на влагата. Директната слънчева светлина е неприемлива. За дългосрочно съхранение изберете еластични, непокътнати плодове, за предпочитане къснозреещи сортове. Отворен найлонов плик, поставен на хладно и тъмно място, ще служи като контейнер.

Как да съхранявате в хладилника?

В хладилника патладжанът трябва да се съхранява отделно от другите зеленчуци и плодове, за да не се ускори гниенето. Ако искате да използвате фризера, след това бланширайте зеленчуците във вода за две до три минути. Подробности за това как да замразите патладжана в пресен и преработен вид, говорихме тук..

Полза и вреда

На изток патладжанът е зеленчук за дълголетие, защото най-полезното му свойство е да допринася за доброто функциониране на кръвоносната система и сърдечния ритъм. Освен това голямо количество фибри почиства червата от токсини и спомага за поддържането на тялото в добра форма..

Благодарение на този зеленчук нивото на кръвната захар се нормализира, екскрецията на холестерол се засилва. Препоръчва се като профилактика на атеросклероза и стомашно-чревни заболявания..

Калоричното съдържание на патладжан е само 24 kcal на 100 грама продукт, което е много удобно, ако спазвате диета.

Категорично е забранено да ядете презрели плодове от патладжан! Натрупването в плодовете на соланин може да причини сериозно отравяне. Обадете се веднага на линейка, ако след като ядете патладжан, вие почувствате замаяност, гадене и бърз пулс.

Прочетете повече за ползите и вредите от патладжана, както и за химичния състав на зеленчуците, прочетете тук.

Отвъдморският патладжан зеленчук се е вкоренил отлично у нас; днес не можем да си представим трапезна маса без хайвер от патладжан или „синя“ зеленчукова яхния. Всеки градинар се опитва да отдели място за него на своя сайт. Патладжанът заслужава такова внимание, той е твърдо установен сред основните зеленчуци от нашата диета.