Какви храни съдържат витамини В1 В2 В6

Билки

Таблицата показва продуктите с най-високо съдържание на витамин В на 100 грама. Процентът от дневната нужда показва колко процента от 100 грама продукт удовлетворява дневната потребност на човек за витамин В1, В2 или В6.

Дневната нужда от витамин В1 е 1,5 mg.

Витамин В1 се намира в храните:

Името на продукта	Съдържанието на витамин В1 в 100гр	Процент дневно изискване
Слънчогледови семки	1,84 mg	123%
сусам	1,27 mg	85%
Овесени трици	1,17 mg	78%
Соя (зърно)	0,94 mg	63%
Грах (обелен)	0,9 mg	60%
Шам-фъстъци	0,87 mg	58%
Халва слънчоглед	0,8 mg	53%
Пшенични трици	0,75 mg	петдесет процента
Фъстък	0,74 mg	49%
Полк сърна	0,67 mg	45%
Червен хайвер	0,55 mg	37%
Месо (свинско месо)	0,52 mg	35%
кашу	0,5 mg	33%
Фасул (зърно)	0,5 mg	33%
Леща (зърно)	0,5 mg	33%
Овесени круши	0,49 mg	33%
Овес (зърно)	0,47 mg	31%
лешник	0,46 mg	31%
Овесени ядки люспи "Херкулес"	0,45 mg	трийсет%
Пшеница (зърно, мек сорт)	0,44 mg	29%
Ръж (зърно)	0,44 mg	29%
Елда круши (сърцевина)	0,43 mg	29%
Елда круши (готово)	0,42 mg	28%
Просо от едрозърнеста каша	0,42 mg	28%
Тапетно ръжено брашно	0,42 mg	28%
Тапетно пшенично брашно	0,41 mg	27%
Борова ядка	0,4 mg	27%
Брашно от елда	0,4 mg	27%
Месо (тлъсто свинско)	0,4 mg	27%
орех	0,39 mg	26%
Телешки пъпки	0,39 mg	26%
Дуриан	0,37 mg	25%
Пшенично брашно 2 степени	0,37 mg	25%
Пшеница (зърно, твърд сорт)	0,37 mg	25%

Дневната потребност от витамин В2 е 1,8 mg..

Витамин В2 се намира в храните:

Името на продукта	Съдържание на витамин В2 на 100гр	Процент дневно изискване
Сушени свински гъби	2,45 mg	сто тридесет и шест%
Телешки черен дроб	2,19 mg	122%
Немаслено сухо мляко	1,8 mg	100%
Телешки пъпки	1,8 mg	100%
Яйчен прах	1,64 mg	91%
Прахово мляко 15%	1,3 mg	72%
Прахово мляко 25%	1,3 mg	72%
Сух крем 42%	0,9 mg	петдесет процента
Chees Feta "	0,84 mg	47%
бадем	0,65 mg	36%
Пъдпъдъчи яйце	0,65 mg	36%
Пилешки яйчен протеин	0,6 mg	33%
Сулгуни сирене "	0,5 mg	28%
Сирене "швейцарско" 50%	0,5 mg	28%
Бобови гъби	0,45 mg	25%
Гъби шампиньон	0,45 mg	25%
Млечен шоколад	0,45 mg	25%

Дневната нужда от витамин В6 е 2 mg.

Витамин В6: съветваме купувача

19 факти за витамин В6 или пиридоксин - какви храни го съдържат, какви са функциите му в организма, показания за употреба и съвместимост с лекарствата

Витамин В6 - вещество "без специални признаци." Името на по-голямата част от населението не е свързано с нещо значимо. Лекарите го знаят като пиридоксин. Въпреки това, активността на този витамин в организма може да се сравни с работата на много добър и много скромен заместник: той участва в почти всичко (а не в последните роли), а когато той отсъства, процесите на различни места на тялото могат да се "сринат". Този "скромен" витамин страда от злоупотреба за дълго време, но ако се появят симптоми на предозиране, тогава ще отнеме месеци, за да страдате.

Фирма Биолит е предприятие с модерна научноизследователска и производствена база и вече повече от 25 години произвежда биологично активни добавки и козметични продукти на базата на екстракти от растителни и органично-минерални суровини..

Хранителна добавка. НЕ БЪДЕТЕ ЛЕКАРСТВО

Fitaudit

Уебсайт на FitAudit - вашият ежедневен асистент по хранене.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да укрепите здравето си, да станете активен и весел човек..

Ще намерите много нови продукти за себе си, ще разберете истинските им предимства, ще премахнете тези продукти от диетата си, които никога не сте знаели досега.

Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.

Обогатяваме диетата с витамин В6

Човешкото тяло постоянно се нуждае от витамини и минерали. Ако се достави достатъчно количество от всички необходими вещества, всички органи и системи функционират безпроблемно. При недостатъчен прием на витамини, по-специално пиридоксин, появата на неуспехи в работата на някои системи.

Витамин В6, известен още като пиридоксин, се отнася до водоразтворими витамини, които не се натрупват в тъканите и се отделят от тялото с урината. В малко количество веществото се произвежда от чревна микрофлора за собствените нужди на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Липсата на този елемент е изпълнена с възпаление на кожата, депресивни разстройства, инсулти и анемия..

Естествени източници на витамин В6 - Таблица с продукти

Възможно е да се компенсира дефицитът на В6 чрез консумация на богати храни, както и прием на витаминни комплекси. От тази таблица ще разберете кои продукти са източниците на жизненоважния витамин и в кои продукти той се намира в най-голямо количество..

Храни, богати на витамин В6:

Име на продукта	съдържание Витамин В6 в мг на 100 g продукт	% попълване дневна надбавка потребности
Шам-фъстъци	1.7	85
Слънчогледови семки	1.34	67
Пшенични трици	1.3	65
Чесън	1.23	62
Фасул (зърно)	0.9	45
Соя (зърно)	0.85	43
орех	0.8	40
Атлантическа сьомга (сьомга)	0.8	40
скумрия	0.8	40
сусам	0.79	40
риба тон	0.77	39
лешник	0.7	35
Сушени жълъди	0.69	35
Розова сьомга	0.61	31
Пшеница (зърно, твърд сорт)	0.6	тридесет
Брашно от елда	0.58	29-ти
Тапетно пшенично брашно	0.55	28
Ечемична крупа	0.54	27
Ориз (зърно)	0.54	27
Просо от едрозърнеста каша	0.52	26
Месо (пилешко)	0.52	26
Сладък пипер (български)	0.52	26
Месо (пилешки бройлери)	0.51	26
съквартирант	0.5	25
Пшенична крупа	0.5	25
Пшенично брашно 2 степени	0.5	25
Пшеница (зърно, мек сорт)	0.5	25
Ечемик (зърно)	0.47	24
Яйчен жълтък	0.46	23
Черен хайвер	0.46	23
кашу	0.42	21
Chees Feta "	0.42	21
Сушени свински гъби	0.41	21
Ръж (зърно)	0.41	21
Елда круши (сърцевина)	0.4	двадесет
Дебела херинга	0.4	двадесет
банан	0.37	деветнайсет
Месо (говеждо)	0.37	деветнайсет
Перлен ечемик	0.36	осемнадесет
Фъстък	0.35	осемнадесет
Тапетно ръжено брашно	0.35	осемнадесет
Елда (зърно)	0.34	17
Месо (пуешко)	0.33	17
Месо (свинско месо)	0.33	17
Дуриан	0.32	шестнадесет
Червен хайвер	0.32	шестнадесет
Грах (обелен)	0.3	петнадесет
Гъби Шийтаке	0.3	петнадесет
Картофи	0.3	петнадесет
бадем	0.3	петнадесет
Немаслено сухо мляко	0.3	петнадесет
Месо (агнешко)	0.3	петнадесет
Месо (тлъсто свинско)	0.3	петнадесет
Херинга с ниско съдържание на мазнини	0.3	петнадесет

Въглехидрати, протеини и мазнини - всички тези вещества влизат в тялото заедно с продуктите. В стомашно-чревния тракт пиридоксинът е отговорен за отделянето на разделените вещества в отпадъчни и енергийни източници. За да готвите правилно ястия и да наситите тялото с необходимия елемент, трябва да знаете кои храни съдържа в най-висока концентрация.

Лидерите по съдържание на витамини са черен дроб, покълнала пшеница, трици, яйчен жълтък и нерафинирани зърна. В големи количества веществото се намира в месото: пуйка, говеждо месо и риба - треска, палто, костур, пъстърва, риба тон.

Значително количество витамин се намира в гроздови, портокалови и доматени сокове. За да се запълни недостигът на В6, експертите препоръчват да се обогати диетата:

зеленчуци: спанак, червен пипер, грах, броколи, аспержи, зелена ряпа, листни зелени зеленчуци, домати, бял и карфиол, картофи;
ядки и семена: шам-фъстъци, кашу, лешници, бадеми, фъстъци, орехи, слънчогледови семки, сусамово семе;
плодове и сушени плодове: лимони, портокали, банани, череши, сини сливи;
сушени билки и подправки: червен пипер, чесън, естрагон, градински чай, босилек, копър, дафинов лист, лук на прах, риган;
бобови растения: леща, соя, боб;
кафяв ориз, пшенични трици и други пълнозърнести продукти.

Роля и функции

Пиридоксинът се намира в храни от растителен и животински произход. Веществото е чувствително към светлина, когато е изложено на слънчевите лъчи, то се унищожава. Но той е устойчив на топлинна обработка и определена концентрация на B6 винаги остава в готвената храна.

Основната цел на елемента е ефектът върху преработката и разцепването на аминокиселини. В черния дроб с помощта на пиридоксин се синтезира ензим, който стимулира усвояването на протеина и преработката на аминокиселини. Приемът на продукти, които са източници на В6, допринася за:

предотвратяване на развитието на анемия;
увеличение на броя на червените кръвни клетки;
стабилизиране на кръвното налягане;
подобряване на състоянието на кожата;
нормализиране на работата на сърцето и кръвоносните съдове;
предотвратяване на инфаркт, инсулт и атеросклероза;
нормализиране на централната нервна система;
повишаване на защитните свойства на тялото;
стимулиране производството на защитни клетки и антитела;
подобряват функцията на черния дроб;
нормализиране на метаболитните процеси;
отслабване.

Благодарение на пиридоксина тялото получава максимално количество енергия от мазнини, въглехидрати и протеини. Продуктите, които съдържат веществото, трябва да присъстват в ежедневната диета на всеки, който иска да отслабне. B6 насърчава разграждането на липидите, предотвратявайки тяхното отлагане под кожата. Витаминът е част от много продукти, така че съставянето на пълно меню не е трудно.

Необходимостта от пиридоксин

Средната дневна нужда и нормата на В6 е 2 mg. Този показател, в зависимост от пола и възрастта, може да варира леко. Приблизително 0,5 mg витамин трябва да се въведе в тялото на дете под 12 години, 1,1 mg на юноша, 1,5 mg на възрастен, 2 mg на възрастен, 2 mg на човек.

Необходимостта от елемент може да се увеличи до 5 mg с:

бременност и кърмене;
патологии на сърдечно-съдовата система;
увеличени физически натоварвания и тежък физически труд;
тежки стресови ситуации;
при ниски температури;
яде много протеинови храни;
нарушения на централната нервна система;
работа с химически летливи вещества.

Отслабнете

Пристрастяване към всякаква храна, преяждане, злоупотреба с мастни, пържени, пикантни ястия - всичко това може да доведе до наддаване на тегло. През 1977 г. диетолозите разработват диетична система, основана на увеличената консумация на храни, богати на пиридоксин..

Вместо необходимите два грама пациентите бяха помолени да увеличат дозировката на В6 до 50 mg. Диетата се състоеше от зеленчуци, ленени семена, плодове и ябълков оцет. Важно правило за хранене е да се използват три чаени лъжички соево масло сутрин на празен стомах (може да се използва като превръзка за листна маруля). Може да се използва само кристална сол..

В резултат пациентите бяха доволни, успяха да свалят тези излишни килограми и да постигнат желаните форми. Ефектът от диетата се дължи на бързото изгаряне на ненужните мазнини поради увеличеното количество витамин.

Дефицит на пиридоксин: причини и симптоми

Разбирането, че организмът има недостиг на витамин А, е лесно. Липсата на B6 е придружена от следните прояви:

намалена производителност и умора,
безпокойство,
немотивирана агресия,
депресивни състояния,
апатия,
депресия,
нарушена памет,
неконтролиран апетит,
често виене на свят и припадък,
сънливост,
прекомерна сухота на кожата,
прекратяване на растежа при деца,
появата на пукнатини в ъглите на устата и по устните,
спазми и изтръпване на крайниците.

Липсата на каквото и да е вещество, в частност пиридоксин, е изпълнено с нарушения във функционирането на организма. Ако не обърнете внимание на признаци на дефицит на това вещество своевременно, тогава е възможно да се развият много опасни патологии: бъбречна и чернодробна недостатъчност, заболявания на ССЗ, включително сърдечен удар и инсулт.

Поради недостатъчния прием на този елемент в организма се нарушава калиево-натриевият баланс, което е изпълнено с натрупването на течност в тялото и образуването на оток.

При деца недостигът на елементи се придружава от:

забавяне на растежа и физическото развитие;
конвулсивни припадъци;
повишена възбудимост;
неизправности във функционирането на стомашно-чревния тракт: метеоризъм, разстроен изпражнения;
дерматит с тежка възпалителна реакция.

Липсата на вещество в организма може да бъде причинена от: стомашно-чревни заболявания (остри чревни инфекции, патологии на черния дроб и жлъчния мехур); употребата на противотуберкулозни лекарства (Phtivazide, Cycloserine, Isoniazid); използването на имуносупресори, антибактериални лекарства; заболявания, които провокират увеличаване на катаболните процеси: треска, хипертиреоидизъм, алкохолизъм.

Дефицитът на витамини се допълва от обогатяване на диетата с продукти с източник на В6 и прием на витаминни или витаминно-минерални комплекси.

Свръхпредлагане B6: как се проявява

Излишъкът в тъканите се дължи на продължителния прием на вещество в доза над 100 mg на ден. Предозирането на витамин се характеризира с такива признаци:

повишена секреция на стомашен сок;
кожен обрив;
гадене
тромбоцитопения и анемия;
алергични прояви;
загуба на чувствителност на крайниците.

Намаляването на приема на храни с В6 и спирането на приема на витаминни комплекси и отстраняването му от организма по естествен начин, помага за премахване на симптомите и нормализиране на благосъстоянието.

взаимодействие

Витаминът при взаимодействие с Са помага за подобряване на работата на сърдечно-съдовата и мускулната система. При взаимодействие с желязо, цинк и мед, веществото помага за образуването на хемоглобин.

Комплексният прием на В6 и фолиева киселина помага за контролиране на нивата на холестерола, а с В12 и В1 - за защита на нервната система и кръвоносните съдове. В6 и магнезият имат благоприятен ефект върху централната нервна система и спомагат за премахване на стреса.

Пиридоксинът е жизненоважно вещество, което участва активно в много процеси в организма. За да може B6 да изпълни своята роля и всички свои функции, е необходимо да се следи приема му с храна. Основното, което трябва да запомните, е, че във всичко трябва да има мярка. Както дефицитът, така и излишъкът са опасни за здравето.

Какви храни съдържат най-много витамин В6?

Какви храни са богати на този витамин. Дневната му доза. Какво може да е резултат от липсата или излишъка му.

Витамин В6 е елемент, който е лесно разтворим във вода, следователно, той се отделя бързо от тялото. Без неговия стабилен прием е невъзможно да се постигне добро здраве и нормално функциониране на основните органи. Ето защо знанието кои храни съдържат витамин В6, а също и в каква дозировка трябва да се използва, се счита за ключово. Характеристиката на елемента е съдържанието в източниците на растителен и животински произход, поради което при правилната диета рядко се среща дефицит.

Заслужава да се отбележи, че понякога има объркване, свързано с разнообразието от имена на B6. В научната литература и в медицинския сленг често се срещат следните предмети - адермин, пиридоксал, пиридоксин и пиридоксамин.

Ежедневно изискване

Учените са доказали, че адерминът се синтезира от микрофлората на стомашно-чревния тракт, но разпределеният обем все още не е достатъчен. Поради тази причина в диетата трябва да има храни, които съдържат витамин В6 и покриват евентуален дефицит. Средната норма на елемент на ден е 2 mg, но трябва да се коригира, като се вземат предвид различни фактори.

Така че, необходимостта от него е по-голяма в следните случаи:

В процеса на активни спортове или провеждане на дейности, свързани с активната физическа активност.
Когато работите в студа, когато тялото активно работи за поддържане на топлината.
По време на гестационния период, както и в следващите години на кърмене. На този етап си струва да добавите в диетата храни, богати на витамин В6, за да се изключи развитието на разстройства при майката и бебето.
В случай на дейности или събития, свързани с психически стрес.
При работа с различни отрови, радиоактивни елементи и други опасни вещества.
В случай на прекомерен прием на протеин с храна.

Действие върху тялото

Витамин В6 има отлична усвояемост и излишъкът се отделя чрез бъбреците (заедно с урината). Поглъщането на пиридоксин се влошава от дефицит на магнезий. В такава ситуация се препоръчва да се запълни дефицитът на Mg или да се добавят храни, съдържащи витамин В6 в големи количества. В някои случаи са необходими допълнителни комплекси, за да се покрие липсата на елемент.

Човешкото хранене трябва да съдържа това вещество в достатъчни количества. Това се дължи на многостранното му действие:

Участие в метаболитни процеси, свързани с приема на протеини и аминокиселини. Доказано е, че Adermin насърчава енергията от постъпващите въглехидрати, мазнини и протеини..
Нормализиране на производството на хемоглобин и хормони. В6 помага за изграждането на ензими, без които работата на десетки различни ензимни системи е невъзможна. Знаейки какво съдържа витамин В6 и го приемате редовно, е възможно да подобрите процеса на насищане на тялото с мастни киселини.
Оптимизация на централната нервна система, помощ при освобождаване от спазми на мускулни влакна, както и от изтръпване на ръцете. Пиридоксинът участва в производството на нуклеинови киселини, които изключват преждевременното стареене и поддържат имунитета на високо ниво..
Изтъняване на кръвта Пиридоксал е особено необходим за хора, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на своето действие се предотвратява появата на заболявания като атеросклероза, инсулт, инфаркт и други. Приемайки този елемент, е възможно да забравите за такъв проблем като хипертонията..

Как да разпознаем дефицита и свръхпредлагането?

Грешки в подготовката на диетата и ниското съдържание на витамин В6 в хранителните продукти водят до редица неприятни последици:

Появата на сънливост, прекомерна раздразнителност, намаляване на скоростта на мисловните процеси (появява се известно инхибиране).
Нарушен апетит, гадене.
Възможната поява на малки, но много болезнени рани в ъглите на устата.
Появата на вертикални пукнатини по устните. Най-често те се появяват в централната част на долната устна.
Кожата над областта на веждите става неравна. Същите проблеми често възникват на шията, в скалпа, около очите, над веждите.
По време на бременност, намаляване на апетита, гадене, дерматит, възпаление на езика и части от устната кухина, раздразнителност, нарушение на съня и т.н..
За кърмачета - застой, спазми, прекомерна раздразнителност, стомашно-чревни проблеми.

Ако не знаете къде се съдържа витамин В6 и се облягате на храна, която е богата на него, е възможно излишък от елемента. Проявява се с намаляване на чувствителността на нервните окончания на крайниците (краката и ръцете). Но трябва да знаете, че подобно явление е рядко и само в случай на продължителна употреба на повишени дози в обем от 100 mg или повече.

Отделно, заслужава да се отбележи, че дефицитът на аддермин е вероятно в следните случаи:

с остри чревни заболявания;
в случай на чернодробно заболяване;
с лъчева болест;
през периода на приемане на лекарства, които инхибират образуването на елемента и метаболитните процеси с негово участие.

Съдържание на продукта

Сега да преминем към ключов въпрос: кои храни имат витамин В6. Както вече споменахме, този списък е много широк, но хората все още се губят при подготовката на диетата. Основният рекордьор, богат на пиридоксин, са борови ядки. Те съдържат 122,4 mg полезен елемент на 100 грама продукт..

Заслужава да се подчертае и редица други представители:

боб - 0,9 mg;
риба тон - 0,8 mg;
морски зърнастец - 0,8 mg;
орех - 0,8 mg;
телешки черен дроб - 0,7 mg;
пилешки черен дроб - 0,9 mg;
скумрия - 0,8 mg;
сардин - 0,7 mg;
лешници - 0,7 mg;
хрян - 0,7 mg;
чесън - 0,6 mg;
просо - 0,6 mg;
нар - 0,5 mg;
пилешко месо - 0,5 mg;
сладък пипер - 0,5 mg.

Струва си да се имат предвид нюансите на готвенето. Тук същността е следната. По време на термична обработка една трета от пиридоксина се унищожава. В процеса на приготвяне на брашно продукти се губят 75-80% от витамина. Що се отнася до дългосрочното съхранение в замразено състояние, тук загубите са минимални.

Adermin се унищожава при пържене, продължително задушаване, по време на консервиране и при готвене в голям обем течност. За да се запази най-големият обем на веществото, се препоръчва да се пекат месо, риба и зеленчуци във фурната или на пара.

Ако ясно разбирате какво е витамин В6 и регулирате приема му, можете да избегнете много здравословни проблеми.

Витамин В6, пиридоксин

Основна информация

Разтворимост: вода
Дневна стойност: 1,3 mg
Дневен максимум: 100 mg
Количество на продукта: 100гр

Топ витаминни продукти

Зърнена закуска

Оризови трици - 4,07 mg
Пшенични трици - 1.303 mg
Пшеничен зародиш - 1,3 mg (Не бъркайте с покълнало жито!)
Кафяво оризово брашно - 0,736 mg
Царевица, зърно - 0,622 mg
Елда брашно c / s - 0,582 mg
Кафяв ориз - 0,550 mg
Тъмно ръжено брашно - 0,443 мг
Бяло оризово брашно - 0,436 мг
Пълнозърнесто пшенично брашно - 0,407 мг
Твърда пшеница, твърда - 0,419 mg
Ечемично брашно - 0,396 mg
Просо - 0,384 mg
Друга пшеница - 0,27-0,37 mg
Леко ръжено брашно - 0,234 mg
Варен кафяв ориз - 0,149 mg
Варено просо - 0.108 mg

Ядки и семена

Шам фъстък - 1,7 mg
Слънчогледови семена - 1345 mg
Печен шам-фъстък - 1.122 mg
Слънчогледови семки пържени - 0,804 мг
Сусам (с кори) - 0,8 mg
Печен лешник / Лешник - 0,62 мг
Лешник / Лешник - 0,563 mg
Орех - 0,537 mg
Ленени семена - 0,473 мг
Кашу - 0,417 мг
Печени кашу - 0,256 mg
Лешник / Лешник Бланшир. - 0,166 mg

Бобовите растения

Соево помощно вещество - 1,336 mg
Соево брашно с ниско съдържание на мазнини - 1,05 mg
Соеви колбаси - 0,828 mg
Соевото брашно е с ниско съдържание на мазнини. - 0,574 mg
Леща - 0,54 mg
Нахут (турски грах) - 0,535 mg
Розов боб - 0,527 mg
Брашно от нахут - 0,492 мг
Соево "месо" - 0,479 мг
Пъстър боб - 0,474 мг
Сурово соево брашно - 0,461 мг
Жълт боб - 0,442 мг
Струнен боб - 0.401 mg
Червен боб - 0,397 mg
Варен петен боб - 0,229 mg
Варени леща - 0,178 mg
Варен розов боб - 0,175 mg
Варен нахут (турски грах) - 0,139 мг
Варен жълт боб - 0,129 mg
Варен червен боб - 0,12 mg
Варен зелен фасул - 0,105 mg

Билки и подправки

Зелен градински чай - 2,69 mg
Сушена къдрава мента - 2,579 mg
Млян червен пипер - 2,45 mg
Сушен естрагон (естрагон) - 2,41 mg
Паприка - 2,141 mg
Мляна чубрица - 1,81 mg
Мляна куркума - 1,8 mg
Лавр - 1,74 mg
Копър - 1,71 mg
Сушен босилек - 1,34 mg
Сушен риган - 1,19 mg
Сушен риган (риган) - 1 044 mg
Шафран - 1,01 mg
Сушен магданоз - 0,9 mg
Семена от целина - 0,89 mg
Млян джинджифил - 0,626 mg
Пресен копър - 0,185 mg
Корен от джинджифил - 0,16 mg
Пресен къдрава мента - 0,158 mg
Пресен босилек - 0,155 mg
Пресен магданоз - 0,09 mg

гъби

Сушен шийтаке - 0,965 мг
Суров шийтаке - 0,293 mg
Пържена шийтаке - 0,174 мг
Морел - 0,136 mg
Портобело шампиньон - 0,148 мг, скара - 0,122 мг
Царски шампиньон (кафяв) - 0,11 mg
Гъба от стриди обикновена - 0,11 mg
Шампиньон бикуспиден (бял) - 0,104 mg
Зимен меден агарик - 0,1 мг
Шампиньон бикореево (бяло) варено - 0,095 mg
Шампиньоно бикореено (бяло) пържено - 0,042 mg

Зеленчуци

Чесън - 1.235 mg
Шалот - 0,345 mg
Изсушен на слънце домат - 0,332 mg
Картоф - 0,27-0,31 mg
Сладък червен пипер - 0,291 mg
Печен сладък картоф - 0,286 мг
Листа от репица - 0,263 mg
Варен спанак - 0,242 мг
Праз - 0,233 mg
Пекин зеле - 0,232 mg
Варено червено зеле - 0,225 mg
Зелен сладък пипер - 0,224 mg
Брюкселско зеле - 0,219 mg
Морков сок против. - 0,217 mg
Червено зеле - 0,209 мг
Суров сладък картоф - 0,209 mg
Варени броколи - 0,2 mg
Спанак - 0,195 мг
Савойско зеле - 0,19 mg
Карфиол - 0,184 mg
Варени листа от ряпа - 0,18 mg
Варено брюкселско зеле - 0,178 мг
Варено пекинско зеле - 0,177 mg
Броколи - 0,175 mg
Варен карфиол - 0,173 mg
Сладък жълт пипер - 0,168 мг
Варен сладък картоф - 0,165 мг
Печена зимна тиква - 0,161 мг
Зимна тиква - 0,156 мг
Варена Колраби - 0,154 мг
Варени моркови - 0,153 mg
Варено савойско зеле - 0,152 мг
Kohlrabi - 0,15 mg
Солен патладжан - 0,14 mg
Моркови - 0,138 mg
Варен лук - 0,129 mg
Бяло зеле - 0,124 mg
Киселец - 0,122 mg
Лук - 0,12 mg
Артишок - 0,116 мг
Варен праз - 0,113 мг
Варено бяло зеле - 0,112 mg
Доматен сок - 0,111 мг
Варена киселец - 0,1 mg
Червена маруля - 0,1 мг
Зелена маруля - 0,09 мг
Варен патладжан - 0,086 mg

Морски водорасли

Изсушен агар - 0,303 mg
Изсушена спирулина - 0,364 mg
Нори (порфир) - 0,159 mg

плодове

Дати Маджул - 0,249 мг
Бузина - 0,23 mg
Стафиди с кост. - 0,188 mg
Стафиди без разходи. - 0,174 mg
Дати Deglet Nur - 0,165 mg
Касаба пъпеш - 0,163 мг
Сушена кайсия - 0,143 mg
Смокиня (изсушена) сушена - 0,133 mg
Сушена ябълка - 0,125 mg
Манго - 0,119 mg
Смокиня (смокиня) сурова - 0.113 mg
Ананас - 0,112 mg
Американско грозде - 0,11 мг
Сушени смокини (смокиня) - 0.106 mg
Японска хума - 0,1 mg
Сок от ананас - 0,1 mg
Пъпеш ком. - 0,088 mg
Грозде Томпсън - 0,086 mg
Ананас против. - 0,075 mg

масла

Без витамин В6.

Продукти на насилие и експлоатация

Данните се представят само за сравнителни / информационни цели..
Запомнете: животните не са храна! Продуктите от жизнената им дейност не принадлежат на човека. Повече информация...

Млечна - 0,016-0,083 mg
Синьо сирене (с мухъл) - 0,166 mg
Фета сирене (овче или козе) - 0,424 mg
Пилешко яйце - 0,17 mg
Варено пилешко яйце - 0,112 мг
Жълта риба тон, скара - 1,038 mg
Краве черен дроб - 1,017 mg
Раирана риба тон, скара - 0,981 mg
Други риби - 0,16-0,52 mg
Свинска плът - 0,34-0,38 mg
Кравешко месо - 0,2-0,56 mg

Всички горепосочени данни са взети от Националната база данни за хранителни вещества на USDA на Националната селскостопанска библиотека на САЩ (NAL, институция USDA). Данните са получени в лабораторията за изследване на хранителни данни на USDA.

Съвет: за удобство да изчислите пълна веганска (растителна) диета, използвайте таблицата за калкулатор на хранителни вещества.

Витамин В6 (пиридоксин)

Една от триадата на най-популярните витамини от групата В, която, заедно с тиамин (В1) и цианокобаламин (В12), невролозите и терапевтите много обичат да предписват. Това не е изненадващо, защото пиридоксинът участва в повече от 100 химични реакции и е отговорен за огромен брой метаболитни процеси, особено в нервната тъкан. Витамин В6 допринася за нормалното предаване на нервния импулс, подобрява храненето на всички клетки на тялото, необходим е за метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини. Недостигът на пиридоксин неизменно засяга работата на всички органи и системи, води до загуба на коса и суха кожа, може да причини нарушения на кръвообращението.

История на откриването на витамин В6

Първото споменаване на това химично съединение се приписва на унгарския лекар Пол Дьорджи, който също застава в началото на откриването на витамин В2 (рибофлавин). Продължавайки експерименти върху лабораторни мишки, П. Gyorzhi през 1934 г. установява, че дефицит на неизвестно досега вещество причинява дерматит и акродиния при животни - заболяване, подобно на пелагра. György нарече веществото Adermin, поради способността му да премахва кожните възпаления. По-нататъшното проучване на проблема заедно с Томас Уилям Бърч (Thomas William Birch) даде резултати. През 1936 г. учените успешно изолират кристален витамин В6 от пшеничен зародиш и риба.

През 1938 г. американският диетолог Самуел Лепковски изолира витамин В6 от оризовите трици. През 1939 г. биохимиците на S.A. Харис и К. Фолкерс описаха точната химична структура на новото съединение. И през 1945 г. американският биохимик Есмонд Емерсън Снел показа, че има няколко форми на витамин В6, по-специално пиридоксал и пиридоксамин. Поради своето химическо сходство с пиридин витамин В6 се нарича пиридоксин [1].

Физикохимични свойства на витамин В6

Чистият синтезиран витамин е бял прах, който се състои от фино разделени кристали. Той няма мирис, забелязва се горчив и кисел вкус. Съединенията и метаболитите на перидоксин са лесно разтворими в N₂Относно и водни разтвори се забелязва ниска разтворимост в алкохола. Загряването води до разрушаване на химическата структура на витамина. Водните разтвори на пиридоксин се унищожават от пряка слънчева светлина.

Микрография на кристали на витамин В6 под микроскоп

Витамин В6 комбинира три свързани съединения, които имат подобна биологична активност:

Всички тези вещества се различават съответно в присъствието на алкохолна, алдехидна или аминова група. Веднъж попаднали в организма, тези химични съединения се подлагат на фосфорилиране, с образуването на:

Пиридоксин 5-фосфат.
Пиридоксал-5-фосфат - е най-активната форма на витамин В6.
Пиридоксамин 5-фосфат.

Всички форми на витамин В6 (както фосфорилиран, така и нефосфорилиран) могат да бъдат превърнати една в друга в зависимост от метаболитните нужди на организма..

Микроорганизмите на чревната микрофлора са в състояние да произвеждат субстрати за синтеза на витамин В6, който се осъществява в черния дроб. Този процес обаче не е в състояние да осигури напълно тялото, следователно, той трябва да се снабдява ежедневно с храна.

Пиридоксин бързо се абсорбира през чревната стена и навлиза в системната циркулация. До 85% от витамина е в мускулна тъкан в свързана форма, до 10% от неговото количество е в черния дроб. Прекомерното количество пиридоксин и неговите метаболити се отделят с урината.

Какви храни съдържат витамин В6

Стандартната диета обикновено осигурява всички нужди на тялото за това жизненоважно хранително вещество. Човек черпи малки количества витамин от различни храни, тъй като се намира в бобовите растения и ядките, зеленчуците и някои плодове, рибата, различни зърнени храни, месо и мляко, риба и яйца. Основното нещо е да се храните разнообразно.

Ежедневно изискване за витамин В6

Разработено е индивидуално ниво на пиридоксин за различни страни, което се препоръчва да се консумира ежедневно. Той варира от 1,1-2,6 mg / ден. Максималното количество витамин, което може да се консумира без последствия за здравето, е 25,0 mg / ден.

Въпреки сравнително широкото разпространение на пиридоксин и неговите производни в хранителните продукти, сред 2/3 от населението на Руската федерация няма достатъчно количество от този витамин [2].

Витамин В6 - защо тялото се нуждае от това?

Пиридоксинът участва в повече от 100 биохимични реакции, което осигурява нормалната физиологична подкрепа на целия организъм.

Участие в въглехидратния метаболизъм. Пиридоксинът помага на клетките да използват глюкозата ефективно, предпазвайки тъканите от резки колебания на кръвната захар. Под действието на витамин В6 се подобрява храненето на нервната тъкан, увеличава се производството на невротрансмитери. В резултат на това ефективността на мозъка се подобрява и предаването на нервен импулс се нормализира, настроението се подобрява и паметта се подобрява. Като цяло витаминът стимулира както умственото, така и физическото представяне. Благодарение на пиридоксина се поддържа трофична инервация, която поддържа нормалния метаболизъм в тъканите (предимно в мускулната тъкан).
Той участва в протеиновия метаболизъм. Витаминът е коензим в биохимичните реакции на разграждането на протеините до аминокиселини. Той е част от ензимите, които участват в синтеза на аминокиселини серин, метионин, цистеин. Пиридоксинът насърчава производството на невротрансмитери: серотонин, адреналин, допамин, норепинефрин, GABA, както и хистамин и мелатонин.
Помага за поддържане на имунитета и разработване на антиинфекциозни антитела.
Участва в липидния метаболизъм. Той е част от ензимите, които участват в синтеза на сфинголипиди (част от обвивката на невроните). Пиридоксинът помага за понижаване на холестерола в кръвта.
Насърчава включването на селен във всички физиологични процеси в организма.
Пиридоксин е необходим за конвертиране на триптофан в ниацин.
Участва в синтеза на хемоглобин. В допълнение, витамин В6 увеличава способността на молекулата на хемоглобина да фиксира кислородните атоми на повърхността си. Освен това предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Подпомага нормалното функциониране на черния дроб и предотвратява натрупването на мазнини в него..

Витамин В6 по време на бременност

Жена в положение определено се нуждае от повишено количество витамини и минерали. В крайна сметка сега тя трябва да им осигурява не само себе си, но и бързо развиващото се бебешко тяло. Адекватната консумация на пиридоксин осигурява пълния ход на всички метаболитни процеси, нормалното развитие на нервната система на детето и неговите умствени способности в бъдеще. Пиридоксинът също допринася за нормалното функциониране на хематопоетичната система в плода..

Лекарите допълнително отбелязват, че витамин В6 повишава имунитета на майката, предотвратява развитието на токсикоза при бременни жени, облекчава гаденето и предотвратява повръщането. Често пиридоксин в комбинация с магнезий се предписва за предотвратяване на повишен тонус на матката.

Болести на храносмилателната или нервната система, мускулни болки и спазми, умора и постоянна слабост, чести промени в настроението - всички тези симптоми могат да показват липса на пиридоксин в организма на бъдеща майка.

Използването на витамин В6 в медицината

Пиридоксинът е един от любимите витамини на невролозите и терапевтите. Обикновено се използва комплекс от витамини B1, B6 и B12, но ако е необходимо, те могат да бъдат предписани отделно.

В чистата си форма витамин В6 се произвежда в ампули и таблетки, като активното вещество действа пиридоксин хидрохлорид. Формата на таблетката несъмнено е по-удобна за употреба, но витамин В6 в инжекции се усвоява по-добре, следователно именно приоритет е.

Пиридоксинови препарати, които могат да бъдат закупени в аптека:

Пиридоксин хидрохлорид в инжекции (5% разтвор от 1 мл №10). Средна цена: 25-30 рубли.
Пиридоксин хидрохлорид таблетки 50 бр. Средна цена: 30 рубли.
Magne B6 таблетки 60 бр. - 450 рубли, 100 бр. - 750 рубли.
Разтвор за пиене Magne B6 за деца, 10 ампули по 10 ml всяка - 420 рубли.
Таблетки Magne B6 Farte 30 бр. - 510 рубли.
Магнелис таблетки 50 бр. - 300 рубли, 90 бр. - 450 рубли.
Magnelis forte таблетки 60 бр. - 470 рубли.
Инжекции на Milgamma (B1, B6, B12) 10 ампули - 480 рубли.
Инжекции Kombilipen (B1, B6, B12) 10 ампули - 210 рубли.

Препаратите Milgamma и Kombilipen съществуват под формата на таблетки.

Показания за употреба на препарати с магнезий + витамин В6:

Повишена раздразнителност и нервност.
Повишен стрес върху нервната система и емоционален стрес.
Бърза уморяемост.
Леки нарушения на съня, проблеми със заспиването.
Мускулни крампи: стомашно-чревни, маточни, гладки мускули на стомашно-чревния тракт.
Усещане за изтръпване в мускулите, пръстите или пръстите.
Сърцебиене (тахикардия).

Дефицит на витамин В6 в организма

Изолираният дефицит на пиридоксин е изключително рядка патология. По-често при пациенти има недостиг на няколко витамина от група В. По-висок риск от такъв дефицит се наблюдава при възрастни хора и хора, които злоупотребяват с алкохол. Има предположение, че понижението в концентрацията на пиридоксин се причинява от:

ревматоиден артрит;
диабет тип 1 при жени;
чернодробно заболяване
хронични възпалителни заболявания на вътрешните органи;
ХИВ инфекция;
хемодиализа [3, 4, 5, 6].

Някои симптоми на дефицит на витамин В6

Недостигът на витамин В6 се проявява под формата на обрив, подобен на себореен дерматит, пърхот, памперс обрив по кожните гънки, язви и възпаления на езика и устните. Апетитът намалява и се появява гадене, повръщане. Възможна е появата на конюнктивит. Неврологичните симптоми са инхибиране на мозъка, което се проявява със сънливост, объркване, възпаление на нервите. Анемията се развива поради нарушена синтеза на хемоглобин. В допълнение дефицитът на витамин В6 може да доведе до намаляване на концентрацията на витамин В3 и инхибиране на използването на глюкоза от клетките.

Липсата на пиридоксин може да причини неизправности в хипоталамо-хипофизната система, която е най-високият орган на хормоналната регулация. Хипоталамусът и хипофизата засягат всички ендокринни жлези и контролират отделянето на необходимото количество хормони от тях..

Излишък от витамин В6 в тялото

Това състояние е потенциално възможно при продължителна употреба на витамин в големи дози. Едва ли е възможно да се получи такова количество пиридоксин с храната. Витамин В6 е водоразтворим, така че тялото лесно регулира концентрацията си с помощта на пикочната система. Въпреки това, при постоянен и много дълъг прием на лекарства (в продължение на няколко години), натоварването може да бъде прекомерно високо, което ще провокира B6 хипервитаминоза.

В ранните етапи се появява кожен обрив, конвулсии, главата често се замая и се наблюдава замъгляване на съзнанието. Дългосрочната хипервитаминоза се характеризира с намаляване на концентрацията на протеини в мускулите, нервите и вътрешните органи. Това води до разрушаване на тъканите и нарушаване на функциите им - има силна слабост, болка в цялото тяло, изтръпване, летаргия, нарушения в храносмилането и уринирането. Няма специфичен антидот за хипервитаминоза на пиридоксин, провежда се симптоматично лечение.

Характеристики на витамин В6

При продължително съхранение на храната количеството на пиридоксин намалява
Пиридоксинът е необходим за превръщането на триптофан в ниацин, като по този начин витамин В6 осигурява ендогенен синтез на витамин В3 в организма.
Въпреки ниската съвместимост с витамини В1 и В12, пиридоксин активно се използва в сложни препарати като Milgamma или Combilipen.
Пушенето увеличава нуждата на организма от витамин В6.

Взаимодействието на витамин В6 с други вещества

Алкохолът и естрогенните лекарства намаляват абсорбцията на пиридоксин в стомашно-чревния тракт.
Витамин В6 е антидот за отравяне с хидразин, който се използва при производството на пластмаси, каучук, инсектициди, а също и като компонент на ракетното гориво. В медицината хидразиновите препарати се използват като цитостатично средство при злокачествени тумори..
Биологичната ефективност на витамин В6 се намалява от имуносупресора пенициламин, противотуберкулозни лекарства циклосерин, изониазид, фтивазид и тубазид, антиконвулсанти и хидрокортизон.
Пиридоксинът намалява терапевтичната ефективност на леводопа

Списък на използваната литература:

Витамин В6: за какво е и къде се съдържа

Витамин В6 (пиридоксин) е водоразтворим витамин, който не се съхранява от организма и се екскретира с урината, така че достатъчно количество от него трябва да се попълва всеки ден. Витамин В6 е отговорен за създаването на енергия от храната, която консумираме, играе ключова роля в метаболизма на протеини и глюкоза, повишаване на хемоглобина, функционирането на нервната система на мозъка и черния дроб, поддържане на здрава коса, кожа и зрение.

Витамин В6 помага на тялото да произвежда серотонин, хормон, регулиращ настроението, норепинефрин, който може да се справи със стреса, и мелатонин, за да регулира вътрешните часове и пълноценния сън..

Предимства на витамин В6

По-специално групата на витамините B и B6 е необходима на организма за пълноценното развитие на децата, благополучието, получаването на достатъчно енергия за физическа и умствена дейност, осигурява баланс на производството на хормони на щитовидната жлеза.

Освен всичко друго, полезните свойства на B6 включват:

полезен за отслабване - често липсата му и нарушаването на обмяната на веществата не позволяват да отслабнете;
за културистите, поради повишения метаболизъм, скоростта и количеството на абсорбция на хранителни вещества от храната се увеличава, дава допълнителна енергия и ускорява процеса на натрупване на мускулна маса. Това е неразделна част от спортното хранене за начинаещи и професионалисти;
за укрепване и растеж на косата - структурата на косата се нормализира, блясъкът и дебелината се увеличават. Намалява се активността на косопада, напречното сечение на връхчетата, чупливостта и сухотата. Витамин В6 се използва като маски за коса;
подобрява състоянието на кожата, сухота, пърхот, акне и акне са признаци на дефицит. Витамин В6 често се използва в маска за лице;
приемането на витамин В6 преди пиене може да облекчи махмурлука.

Симптоми и причини за недостиг на витамин В6

Недостигът на витамин В6 причинява биохимични промени, които не стават веднага очевидни - дефицитът може да бъде асимптоматичен за дълго време, няколко месеца или дори години. Впоследствие възниква недостиг на пиридоксин:

Частична загуба на апетит;
Честа поява на пукнатини по устните и в ъглите на устата, подут език;
спазми, метеоризъм, гадене и повръщане - особено при бременни жени;
раздразнителност, депресия, безсъние;
Инхибиране;
Кожни заболявания - дерматити и акне.

Липса на витамин В6 в организма се появява в случай на:

Често в стресови ситуации (увеличава нуждата от витамин В6 с 5 пъти);
Ниска киселинност на стомашния сок;
При хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит, колит;
Неадекватно и лошо балансирано хранене;
При честа консумация на алкохол.

Колко да вземем

Необходимото количество витамин В6 за организма зависи от възрастта, пола и обстоятелствата - бременност, кърмене и физическа активност:

За децата дневната норма:

новородени до 6 месеца - 0,1 mg;
бебета до 1 година - 0,3 mg;
деца под 3 години - 0,5 mg;
деца под 8 години - 0,6 mg;
деца под 13 години - 1,3 mg;
подрастващи момчета под 18 години - 1,3 mg
момичета под 18 години - 1.2 mg

за възрастни, дневната норма:

мъже и жени под 50 години - 1,3 mg;
мъже по-големи от 51 години - 1,7 mg;
жени над 51 години - 1,5 mg;
бременни жени - 1,9 mg;
кърмене - 2 mg;
културисти - 10 мг.

Излишък от витамин В6 в организма

Да се създаде излишък от този витамин в организма е доста трудно - B6 се екскретира с урината в рамките на 8 часа след приемане. Излишъкът в организма може да възникне само когато дневната норма е надвишена 5 пъти за дълго време (културисти не повече от 20 mg). Ако нормата е надвишена, може да има тревожност в съня, твърде живи спомени от съня и други неврологични разстройства.

Какви храни съдържат витамин В6?

Богати източници са говеждо месо, домашни птици, риба. Достатъчно количество B6 се намира и в пълнозърнестите храни, подсилени със зърнени храни, боб, ядки, картофи и банани..

Най-богатите храни с витамин В6:

Съдържанието на витамин B-6 в храните (mg / 100 g)

продукт	B6 mg
Шам-фъстъци	1.7
Слънчогледови семки	1.34
Пшенични трици	1.3
Фасул (зърно)	0.9
Соя (зърно)	0.85
орех	0.8
Атлантическа сьомга (сьомга)	0.8
скумрия	0.8
сусам	0.79
риба тон	0.77
лешник	0.7
Розова сьомга	0.61
Пшеница (зърно, твърд сорт)	0.6
Брашно от елда	0.58
Тапетно пшенично брашно	0.55
Ечемична крупа	0.54
Ориз (зърно)	0.54
Просо от едрозърнеста каша	0.52
Месо (пилешко)	0.52
Сладък пипер (български)	0.52
Месо (пилешки бройлери)	0.51
Пшенична крупа	0.5
Пшенично брашно 2 степени	0.5
Пшеница (зърно, мек сорт)	0.5
Ечемик (зърно)	0.47
Chees Feta "	0.42
Елда круши (сърцевина)	0.4
Дебела херинга	0.4
банан	0.37
Месо (говеждо)	0.37
Перлен ечемик	0.36
Фъстък	0.35
Тапетно ръжено брашно	0.35
Месо (пуешко)	0.33
Месо (свинско месо)	0.33
Червен хайвер	0.32
Грах (обелен)	0.3
Гъби Шийтаке	0.3
Картофи	0.3
бадем	0.3
Месо (агнешко)	0.3
Месо (тлъсто свинско)	0.3
Херинга с ниско съдържание на мазнини	0.3

В допълнение, витамин В6 се продава като отделна добавка в таблетки и ампули..