Диета за различни видове атеросклероза

Атеросклерозата е пряко свързана с консумираната храна. Това заболяване засяга мъже над четиридесет и жени над 50 години. Появата му се влияе от неправилно приготвена диета, тютюнопушене, продължително седене или лежане, нарушаване на метаболитните процеси и стресове. Смъртоносен резултат при това заболяване настъпва при всеки трети пациент, така че е толкова важно да се спазва диета за атеросклероза.

Основите на храненето при атеросклероза

При това заболяване всичко се свежда до преброяване и оптимално регулиране на протеини, микроелементи, мазнини, витамини и въглерод. Изисква се непрекъснато да се проверяват и спазват калориите, като се вземат предвид възрастта на пациента, теглото му и извършената от него работа на ден.

Основните правила са:

• Редовно хранене в малки дози и с кратки почивки, от 4 пъти на ден или повече;
• Използването на оптимално балансирано количество минерали, витамини и протеини;
• Заменете пържените и пушени ястия с варени и задушени;
• Наднорменото тегло "прогонва" гладни дни, само различни диети трябва да бъдат съгласувани с лекаря;
• Ограничете употребата на гореща подправка и сол в храната;
• Употребата на различни зеленчукови и млечни ястия;
• Замяна на тлъсти бульони с постни.

При атеросклероза диетата не трябва да съдържа следните продукти:

• Захар и сладкиши;
• Закупени сосове, майонеза;
• Продукти от брашно, приготвени на първокласно брашно;
• Пушени меса и колбаси;
• Алкохол и тютюн;
• Червено месо и карантии;
• Мазна риба, нейната консервирана храна и хайвер;
• Такива зърнени храни като грис, ориз и други, в които висок гликемичен индекс;
• Плодове и сушени плодове с високо съдържание на захар;
• Напитки с газ;
• Гъбени бульони и основни ястия с бобови растения;
• Силен чай, какао и кафе.

Диета за различни видове атеросклероза

Заболяването може да засегне различни органи, като се започне от мозъка и завършва с долните крайници, въпреки че болестта е една, но подходът към диетата във всеки случай е индивидуален.

Диета при церебрална артериосклероза

Предлага се с ограничен прием на сол и мазнини. При готвене всички животински мазнини се заменят с билкови колеги..

Дневната част от съдържанието на важни продукти трябва да бъде приблизително:

• За тези, които имат проблеми с теглото: 300 грама въглехидрати, 70 грама мазнини, 90 грама протеини;
• Хора с нормално тегло: 350 грама въглехидрати, 80 грама мазнини и 100 грама протеини.

Общите норми на ден за всички са:

• 1 литър течност;
• 0,5-0,8 g калций;
• 3-5 г сол;
• 1 g магнезий;
• 1-1,6 g фосфор.

Съдържание на витамини: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Храната се приготвя без сол, само докато ядете храна, е позволено да добавите сол към нея. Трябва да се храните възможно най-често, по-добре от 6 пъти на ден, но не претоварвайте стомаха.

Въпреки забраната на някои продукти с атеросклероза, все още можете да ги въведете в ограничено количество по време на диетата. Сред тях трябва да бъдат и тези, които спомагат за ускоряване на метаболитните процеси..

Храненето за церебрална артериосклероза включва:

• Млякото и неговите продукти са само техните немазни видове.
• Разхлабени напитки, ако чай, тогава може да отиде с лимон, кафето е позволено да се пие не само моментално, но и натурален крем.
• Сокове от зеленчуци, горски плодове и плодове, особено полезни от череши, дюли и ягоди.
• Отвари от пшенични трици и шипки.
• Хляб само от 1 или 2 сорта пшеница, нейният ръжен вид, всяко печене без сол и ниско съдържание на захар, бисквити бисквити.
• Супи: цвекло, вегетариански зеленчуци със зърнени храни, зелева супа и борш.
• Морски дарове: миди, скариди и водорасли (морски водорасли).
• Растителността и маслото се добавят към готови ястия.
• Яйцата. Те трябва да ядат три парчета седмично, като омлети или безалкохолни.
• Зеленчуци: тиквички, зеле, зелен грах, моркови, картофи, патладжан и зелени.
• Зърнени храни: просо, овесени ядки, елда, те се приготвят под формата на зърнени храни и гювечи. Ориз и тестени изделия в ограничени количества.
• Конфитюр, мед и захар само в малки количества. Може желе или мус, но полусладко.

Той ще яде грейпфрут на празен стомах, ще предотврати отлагането на „лошия холестерол, а динята ще избави организма от излишъка му.

Хранене за атеросклероза на кръвоносните съдове

Холестеролът е виновникът за заболяването, отлага се по стените на кръвоносните съдове, голямо количество от него влиза в тялото заедно с животински продукти, така че употребата им трябва да бъде намалена.

С ограничаването на такава храна организмът сам започва да произвежда холестерол в достатъчни количества, но просто не прекалявайте и напълно елиминирайте животинската храна, в противен случай можете да отслабите организма. Трябва правилно да изчислите дозировката.

По отношение на дневната надбавка за такова заболяване трябва да се спазват следните ограничения:

1. Сол. Дневната му доза не трябва да бъде повече от 8 mg;
2. Въглехидрати до 400 грама;
3. Мазнини от 60 до 70 грама;
4. Протеини от 1,5 грама на 1 кг телесно тегло;
5. 4 mg рутин и витамин С.

Диетолозите не препоръчват напълно да изоставят животинските храни, за да не навредят на тялото, просто трябва да включите в диетата си колкото се може повече плодове и зеленчуци, както и храни, съдържащи фибри, които биха помогнали за разграждането на мазнините.

По време на диетата за съдова атеросклероза се планира да прекарате дни с минимален прием на храна. В такива периоди е необходимо да ядете само извара с ниско съдържание на мазнини, ябълки и кефир. По време на лечението трябва да бъдат напълно изключени следните: хайвер, черен дроб, мозък, жълтъци и бъбреци.

Хранене за атеросклероза на долните крайници

За да лекувате такова заболяване, трябва да приложите интегриран подход, който се състои в следните правила:

• Отказ от лоши навици, особено тютюнопушене, постоянно лягане пред телевизора или седене пред компютъра, отказ от алкохол, той може да се консумира в малки количества и възможно най-рядко;
• Идентифициране и елиминиране на заболявания, които могат да възникнат паралелно с атеросклерозата;
• Ако е необходимо, коригирайте нивото на холестерола с помощта на лекарства;
• Следвайте определена диета.

Последният параграф играе решаваща роля в борбата срещу болестта. Основното му условие е да се намали консумацията на храна с "лош" холестерол..

Струва си да въведете в диетата си ястия от соя. Такава храна е богата на растителни протеини, което е толкова необходимо при всяка диета. Постъпвайки в кръвта, този растителен протеин намалява холестерола в кръвта с почти 20%. Ако постоянно консумирате соя, тогава можете да нормализирате метаболизма на липидите в кръвта и да подобрите общото състояние на организма.

В диетата за атеросклероза на съдовете на долните крайници се препоръчва използването на боб, пшеница и царевица като храна. Тези растения подобряват състава на кръвта. Те заместват мастните киселини с безопасни и полезни ненаситени киселини..

Диетичните растителни фибри подобряват храносмилането чрез отделяне на жлъчката, която ги разгражда, и помагат на повечето протеини да бъдат усвоени в организма..

Примерното меню за атеросклероза за един ден се състои от следните ястия:

• 1 закуска. Млечна каша от любимите ви зърнени храни, зеленчукова салата (може да бъде подправена с растително масло), неподсладено и слабо кафе.
• 2 закуска. Извара с малко захар, круши или ябълки.
• Вечеря. Като първи курс има супа от зеленчуци и зърнени храни, елда с постно месо, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска. Кефир, кисело мляко или ферментирало печено мляко.
• Вечеря. Варена или задушена морска риба, печен картоф отива към нея като гарнитура, можете да я направите с кори, салата от водорасли с морков и масло, чай.
• През нощта можете да изпиете чаша кефир.

Количеството храна и времето, което приема на ден, варират в зависимост от предпочитанията на пациента и дневния му график.

Диета за атеросклероза на каротидните артерии

Използвайки го, можете да премахнете мозъчно-съдовия инцидент, като по този начин избегнете инсулт. С напредналия стадий на това заболяване нищо не може да се направи без операция, но дори и след него диетата ще бъде важна, тя може да действа като един от методите за предотвратяване на заболяването.

Но неговата ефективност ще зависи от избраните продукти, които трябва да са нискокалорични и да съдържат нисък холестерол.

При атеросклерозата на каротидната артерия е много важно да следите теглото си, тя трябва постепенно да намалява, не можете да отслабнете драстично или да се възстановите. Ако имате навик да закусвате преди основно хранене или да ядете достатъчно през нощта, тогава трябва да се отървете от него. Когато наистина искате да хапнете нещо, трябва да изпиете чаша вода или да ядете плодове.

Можете да си направите лека плодова салата и да я подправите с течен мед, който не само изпълва организма с полезни витамини, но и допълва действието на лекарствата за премахване на болестта.

Приблизителна дажба на един ден:

• 1 закуска. Винегрет с растително масло, варено нискомаслено месо и кафе с нискомаслено мляко.
• 2 закуска. Всяка плодова или зеленчукова салата.
• Вечеря. Зелева чорба, картофи и риба, полусладко желе.
• Следобедна закуска. Оранжев или ябълков, бульон от шипка.
• Вечеря. Касерола със сос, чай с малко захар.

Диета за атеросклероза на аортата на сърцето

Повишаването на кръвното налягане при това заболяване е стандартно явление, но за да се предотврати неговото развитие, струва си да се преразгледа диетата ви, да се намали приема на храни с високо съдържание на мазнини и да се въведе повече храна с въглехидрати. Съдържат се в зеленчуци (домати, картофи, зеле и други) и плодове (портокали, ябълки), също така си струва да се въведат йодсъдържащи продукти.

Диетата за атеросклероза на кръвоносните съдове на сърцето е насочена не само към преодоляване на заболяването, но и за укрепване на сърдечния мускул, затова е толкова важно да следвате физически упражнения паралелно с него, да се движите повече пеша и да се движите в джогинг или ходене в свободното си време..

Можете ясно да видите и чуете мнението на лекаря за правилната диета за астеросклероза във видеото по-долу.

Лечението на атеросклерозата се предписва от лекаря чисто индивидуално, за всеки пациент протича по различен начин. Терапията в някои случаи отнема доста дълго време и правилно подбраната диета може да ускори възстановяването, ще подобри благосъстоянието и ще укрепи имунитета. Но това ще бъде възможно само ако се спазват нормалното ежедневие и редовната физическа активност..

Диета за атеросклероза на кръвоносните съдове

Общи правила

Първоначалните признаци на съдова атеросклероза могат да се наблюдават дори при недоносени деца. Началният етап се характеризира с появата в стената на артерията петна и ивици, които съдържат липиди (стадий на липидоза). Липидните петна на 10-годишна възраст заемат 10% от повърхността на аортата, а на 25 години 30-50% от повърхността.

В коронарните артерии липидозата се развива по-рано и се появява още на 10-15 години, а церебралната съдова липидоза - на 35-45 години. Именно на този начален етап лечението е най-ефективно. Храненето играе важна роля в това. Оказва се, че превенцията на атеросклерозата трябва да се занимава от детството.

Увеличаването на фракциите без холестерол и LDL води до прогресиране на атеросклерозата: атеросклеротичната плака нараства, стеснява се луменът на артерията и се нарушава кръвоснабдяването на органа. Когато дефицитът на кръвен поток е 50-70%, се развиват клинични признаци.

С атеросклероза на каротидните артерии, изтръпване в ръцете или краката или слабост в тях се появява нарушение на речта. С увреждане на коронарните съдове, ангина пекторис. В такива случаи се предписват антиатеросклеротична терапия, лечение на заболяването, причинено от атеросклероза и терапевтично хранене..

Диетата за атеросклероза на кръвоносните съдове е насочена към забавяне на развитието на болестта. Целта му е премахване на метаболитните нарушения, загуба на тегло и подобряване на кръвообращението. Общи принципи е да се намалят животинските мазнини и въглехидрати (бързи, лесно смилаеми) в диетата.

Степента на ограничаване на мазнините и въглехидратите зависи от теглото на пациента. Съдържанието на протеини е във физиологична норма. Солта е ограничена (до 8-10 г на ден за всички ястия), количеството консумирана течност (максимум 1,2 л), холестерол (0,3 г) и екстрактивни вещества. Количеството витамини (С и В), линолова киселина, диетични фибри, липотропни вещества, калий, магнезий се увеличава поради увеличаване на диетата на растителни масла, зеленчуци, плодове, морски дарове и извара. Ястията се готвят без сол, а след това се осоляват на трапезата..

Зеленчуците с необработени фибри се варят или задушават, месото и рибата се варят. Храната се организира 5 пъти на ден на малки порции..

Храни за повишаване на холестерола

Всички продукти от животински произход в една или друга степен съдържат холестерол и 20% от него идва от храната, а останалите 80% се произвеждат в организма. Именно холестеролът с ниска плътност играе роля в развитието на това заболяване, висока плътност - предотвратява образуването на плаки. Съвременните хора не могат напълно да се откажат от животинските продукти.

Диетата за атеросклероза на кръвоносните съдове на сърцето, както и за атеросклероза на други съдове, позволява периодичната употреба на тези продукти, но с ниско съдържание на холестерол. Разбира се, трябва да изоставите „концентратите на холестерол“: мозъци, карантии, яйчен жълтък, както и опасни трансмазнини (майонеза, маргарин). Разрешено е да се консумира малко масло.

Според проучванията опасността не е холестеролът в храните, а липсата на достатъчно фибри в храната, която се доставя от зеленчуци, плодове и трици. Истинските врагове на това заболяване са рафинираните въглехидрати. Следователно, при атеросклероза на аортата и кръвоносните съдове на сърцето, захарта, брашно, картофи и сладкиши под формата на полуфабрикати са ограничени.

Като се има предвид, че атеросклерозата на аортата се наблюдава при хора над 50 години, които страдат от затлъстяване и имат съпътстващ диабет, ограничаването на въглехидратите ще има само полза. Нарушаването на структурата на съдовата стена на аортата води до образуването на аневризма, която се увеличава и става по-тънка и може да доведе до разкъсване на тази голяма артерия.

сортове

Има два варианта на диета..

Първият вариант за хора без затлъстяване: съдържание на протеини - 90-100 g (половината от тях от животински произход), мазнини - 80 g (половината от растителен), въглехидрати - 350-400 g (50 g захар на ден във всички ястия). Калоричното съдържание на тази опция за храна е 2600-2700 kcal.

Вторият вариант се предписва при едновременно затлъстяване и се характеризира с намалено количество мазнини (до 70 г на ден), въглехидрати (300 г) и калории (2200 ккал).

Показания

Таблица 10В се назначава, когато:

Таблица I вариант 10С за пациенти с нормално тегло, вариант II - за затлъстяване.

Разрешени продукти

Разрешени зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, вегетариански супи с картофи и малко количество зърнени храни (всичко освен грис и ориз).

Месото и домашните птици трябва да бъдат избрани нискомаслени сортове и да се сервират във варена и печена форма, нарязани на парчета или на парче.

Основата на седмичната диета трябва да бъдат ястия с риба и морски дарове, включително морски водорасли.

Риба и морски дарове

Гарнитура, приготвена от всички видове зеле, моркови, цвекло, патладжан, тиквички, тиква, картофи и зелен грах. Прясно яжте краставици, бяло зеле, домати, маруля, зелени.

Седейки на масата, трябва да напълните половината от чинията със зеленчукова салата, 2/3 от останалата половина каша и останалите протеинови продукти. Предястията позволяват винегрети и салати, подправени с растително масло, задължителна ежедневна употреба на морски водорасли, филе от риба и месо, напоена херинга, леко осолено сирене, нискомаслена шунка и диетични колбаси.

Хлябът е разрешен от пшеница, ръж, както и от соево брашно, обелено, зърно, с трици. Сухи неядливи бисквитки. Изпечените продукти се правят с добавяне на пшенични трици и без сол. Пълнежът може да бъде извара, зеле, риба или месо.

Млякото и ферментиралите млечни продукти се консумират с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини или 5% и 9% мазнина, заквасена сметана е разрешена само в ястия. Яйцата се допускат до 3 броя седмично и се готвят безалкохолно или под формата на бъркани яйца. От елда, овес, просо и ечемична каша се приготвят ронливи зърнени храни, круши и гювечи със зеленчуци или извара.

Плодовете и плодовете се консумират сурови, в задушени плодове, желе. Приготвят се полусладки или на ксилитол. Сосове, ако е необходимо, се приготвят на зеленчуков бульон, млечни и домати, подправени със заквасена сметана. Разрешен е слаб млечен чай, кафе напитки, слабо кафе, зеленчукови сокове, ягодоплодни или плодови.

Ежедневен прием на бульон от шипка и пшенични трици. Диетичното масло и растителните масла се използват за готвене и в ястия. Обогатете диетата си с пресен чесън, ако няма противопоказания от стомашно-чревния тракт. Това е добро антисклеротично лекарство. Семена от сминдух и смляно ленено семе в кафемелачка трябва редовно да се добавят към храната, тъй като помагат за понижаване на холестерола.

Одобрена таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Напълно или частично ограничени продукти

Изключете напълно продуктите от бутер и тестени изделия, месни, рибни и гъбени бульони. Мастни сортове свинско месо, готварски мазнини, патица, гъска, бъбреци, мозъци, черен дроб, колбаси, консерви и всички видове пушени храни.

Мастната риба, рибните консерви и хайверът, осолената и пушена риба са забранени. Не яжте мазни сирена и сметана, извара и заквасена сметана. Забраната за употреба на репички, репички, киселец, спанак и гъби. Не можете да използвате шоколад, сладолед, крем продукти. От сосове не можете да ядете месо, риба, гъби, горчица. Силен чай и кафе, какаото е забранено.

Ограничете жълтъците от яйца, ориз, грис и макаронени изделия, майонеза, хрян. При затлъстяване - грозде, захар, мед, стафиди, конфитюр може рядко и в минимално количество.

Таблица със забранени продукти

Зеленчуци и зеленчуци

Меню (режим на захранване)

Организира се 5-6 единично хранене. Едно меню за няколко дни може да изглежда така:

Първият ден

Втори ден

Ден трети

Предимства и недостатъци

Коментари на диетолога

Хората често питат дали гладуването ще ви помогне да се справите с атеросклерозата. Всъщност терапевтичното гладуване може да се използва при лечението на началните етапи на заболяването. Има противопоказания: аритмии, тежка атеросклероза, тиреотоксикоза, склонност към тромбоза, патология на черния дроб и бъбреците и други. При липса на противопоказания може да се извърши кратко освобождаване от отговорност. Ефективността на терапевтичното гладуване при лечението на това заболяване обаче в момента се поставя под въпрос и не е научно потвърдено. Някои изследвания (при птици) потвърждават обратното - метаболитен дисбаланс по време на гладно, напротив, води до хиперхолестеролемия.

Правилото на живота за такива пациенти трябва да бъде балансирана диета и тази диетична таблица отговаря на всички изисквания и отчита всички основни точки на храненето, които водят до прогресиране на заболяването. Много е важно да поддържате холестерол с висока плътност. Това е възможно поради ежедневния прием на омега-3 PUFAs с храна, тъй като те не се образуват в организма. Ежедневното им изискване е 2 г. За справка представяме съдържанието на 100 g продукти: лененото семе е водещо - 22,8 g, орехите на второ място - 6,8 g, скумрията - 2,5 g, херинга - 1,5-3, 1 g, риба тон - до 1,6 g, соя - 1,6 g, сьомга - 1,4 g.

Атеросклерозни ядки

На следващо място, трябва да изядете до 500 г плодове и зеленчуци (картофите не се вземат предвид). Диетичните фибри на тези продукти адсорбират холестерола върху себе си, той не се абсорбира в кръвта и се екскретира в изпражненията. Дневната нужда от диетични фибри е 25-30 гр. Много голямо количество (2,5 г на 100 г продукт) се намира в пшенични трици, боб, пълно овесени ядки, ядки, фурми, червени боровинки, цариградско грозде, малини, смокини, сини сливи, стафиди и сушени кайсии. Малко по-малки (1-2 г) в зърнените култури: елда, ечемик, перлен ечемик, овесени ядки, грах, моркови, зеле, сладък пипер, патладжан, тиква, дюля, портокали, пресни гъби.

При това заболяване ролята на антиоксиданти е голяма - витамини А, Е, С и селен. Източници на витамин А са морска риба, всички цитрусови плодове, пилешки жълтък, моркови, домати, кайсии, тиква, спанак.

Витамин С във всички зеленчуци и плодове, но най-голямо количество в шипка, касис, морски зърнастец, зелен грах, червен пипер, брюкселско зеле и карфиол.

Витамин Е присъства във всички растителни масла, зърнени храни, бобови растения, слънчогледови семки, бадеми и фъстъци. Получаваме селен от риба тон, сардини, говеждо месо, мляко.

Активно ангажирани с подобряването на вашето здраве, изхвърлете храни, които съдържат скрити животински мазнини. Говорим за колбаси, колбаси, шунка, рулца, пасти, сирена, извара. Изберете постно месо и премахнете всички видими мазнини. Когато готвите, използвайте минимум мазнини - това ще бъде възможно, ако използвате двоен котел, фурна и скара.

Яжте по-малко или премахнете много „бързи“, прости въглехидрати (захар, торти, сладки тестени изделия, сладкиши, конфитюри, конфитюри). Факт е, че те стимулират производството на инсулин в организма и той участва в превръщането на излишните захари в мазнини и в допълнение стимулира апетита. Също така си струва да се има предвид ограничението в приема на сол. Той усложнява разграждането на мазнините, а вътрешната стена на съдовете, под действието му, става рохкава и податлива на отлагане на холестерол..

Сега, знаейки основните насоки на правилното хранене, няма да е трудно да се направи ежедневна диета. Диетата за атеросклероза на съдовете на долните крайници не се различава от общата за това заболяване. В този случай се предписва и диета за понижаване на липидите - Таблица № 10С или нейните варианти (вижте по-горе).

С облитериращата атеросклероза на преден план излиза нарушение на кръвоснабдяването на долните крайници, което се проявява чрез тяхната хладност и изтръпване на краката, спазми на мускулите на прасеца, умора на краката и прекъсната клаудикация. В тежки случаи трофични язви на краката и гангрена. Затова паралелно се предписва лечение, включително група съдови лекарства (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), тромболитици и задължително статини - лекарства, понижаващи липидите. Пациентът трябва да промени начина си на живот (да се откаже от тютюнопушенето и да пие алкохол), да контролира теглото и да увеличи (ако е възможно) физическата активност.

Обратна връзка и резултати

Тази диетична храна е предназначена за дълго време, защото е балансирана и съдържа разнообразие от продукти. Определено ограничение на въглехидратите и мазнините не влияе неблагоприятно на здравето, а по-скоро ви позволява да отслабнете, да нормализирате холестерола и да се чувствате добре. Всички тези точки са отбелязани в прегледите на пациенти..

• „... Подобрено здраве и намалено тегло. Хареса ми такава здравословна диета. Вярно, също ми предписаха хапчета за понижаване на холестерола ”;
• „... Доволен съм от резултатите: холестеролът намалява, захарта се нормализира и дори отслабва. Красотата!";
• „... Холестеролът не беше много висок, така че струваше само медицинско хранене. Продължавам да се храня така “;
• „... Резултатът ми е минус 5 кг, общото състояние се подобри значително и анализите станаха нормални“;
• „... Това ми помогна да отслабна и подобрих състоянието си, но вярвам, че тестовете станаха нормални благодарение на хапчетата. Няма да започна по-нататък и ще се храня правилно “.
• „... Това дори не е диета, а правилното хранене. В ястия с ниско съдържание на мазнини без пържене и тесто виждам само полза. Постоянно ям, въпреки че никой не я е назначил за мен. Холестеролът е нормален ".

Диета цена

Това медицинско хранене е сравнително евтино, включва продукти, използвани в ежедневието. Основният акцент е върху плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Въз основа на горното меню можете да изчислите, че за една седмица ще ви трябват до 2 кг ябълки и мандарина, 1 кг портокал и грейпфрут, до 3-4 кг различни зеленчуци и 1 кг зърнени храни. Както и 0,5 кг говеждо месо, 1 кг пилешко месо и 2 кг риба. Цената на седмичното меню е приблизително 1700 - 1800 рубли.

Образование: Завършва медицинското училище в Свердловск (1968 - 1971) със специалност фелдшер. Завършва Медицински институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност епидемиолог, хигиенист. Завършил е следдипломно обучение в Централния изследователски институт по епидемиология в Москва (1986 - 1989). Академична степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Многобройни курсове за продължаващо обучение по епидемиология и инфекциозни заболявания.

Трудов стаж: Работи като началник на отдела за дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992 Работи като ръководител на отдела за особено опасни инфекции 1992 - 2010 Преподаване в Медицински институт 2010 - 2013 г..

Кафе и холестерол в кръвта

Кафето и холестеролът в кръвта на пръв поглед са свързани дотолкова, че: самото кафе не съдържа холестерол, но съдържа етерични масла, които имат противовъзпалително действие (което до известна степен намалява риска от образуване на холестеролна плака - последните също се образуват на мястото на възпалително увреждане на кръвоносните съдове ) Кафето съдържа и витамин Р, който укрепва кръвоносните съдове, и то в достатъчно голямо количество - 1/5 от дневната норма за всяка чаша. Кафето на теория не повишава холестерола, защото тя просто не присъства в състава на напитката, а количеството мазнини и въглехидрати на чаша изобщо не е значително: 0,6 и 0,1 г.

Кафето с атеросклероза няма противопоказания и като цяло слуховете за вредата му върху здравето на сърцето са силно преувеличени: кофеинът от две чаши кафе повишава кръвното налягане само с 2 - 3 mm RT. Изкуство. Този ефект е краткосрочен и бързо изчезва при хора, които редовно пият кафе. В същото време високото кръвно налягане е опасно за пациенти с атеросклероза, защото може да действа върху стените на кръвоносните съдове като овен - образувайки нови лезии (които ще прераснат с нови атеросклеротични плаки) и унищожава съществуващите холестеролни плаки. Също така кафето може да причини временно увеличаване на сърдечната честота, но рядко води до ненормални сърдечни ритми..

Не, няма холестерол в кафето, защото съдържащите се в него мазнини са от растителен, а не от животински произход. Кафето с мляко обаче вече съдържа холестерол - но от мляко (или сметана).

Как кафето влияе на холестерола в кръвта

Ефектът на кафето върху холестерола се дължи на съдържащия се в него кафестол, органично съединение, което повишава холестерола в човешкото тяло. Кафестолът се намира в кафеените масла, а в кафето се образува по време на процеса на варене. Кафестолът и, следователно, кафето влияят на холестерола в границите на 6 - 8 процентен растеж, ако го пиете всеки ден в големи количества. Действието на веществото е добре разбрано: то засяга рецепторите на тънките черва, нарушава процесите, които контролират нивото на холестерола в кръвта..

С други думи, кафето повишава холестерола, но го повишава само ако съдържа забележимо количество кафестол. Последното се формира само по време на готвене и колкото по-дълго се готви, толкова повече се оформя. Безопасното кафе с висок холестерол ще бъде разтворимо - не повишава първоначалното ниво на холестерола и не нарушава механизмите за контрол на концентрацията му.

Да, с повишен холестерол можете да пиете кафе, но само незабавно кафе, чийто ефект върху холестерола почти липсва (историята донякъде е подобна на яйца с висок холестерол). Незабавното кафе съдържа вещества, които дразнят стомашната лигавица. Поради това не се препоръчва използването му за хора със заболявания на стомаха, черния дроб или панкреаса.

Не се препоръчва да се пие варено и нефилтрирано кафе за атеросклероза и хиперхолестеролемия, тъй като съдържа масла, които могат да повишат общия холестерол (OH) с липопротеини с ниска плътност (LDL). Когато филтрираните масла се отстраняват, така че повечето марки кафе могат да се пият с атеросклероза.

Да, ако говорим за неразтворима напитка - тя може да повиши холестерола с 6 - 8%. Разтворимото кафе и холестеролът по никакъв начин не са свързани и следователно не е необходимо да се говори за вредата, но само ако причината за високия холестерол не е неизправност в черния дроб. Някои изследвания показват намаляване на еластичността на стените на кръвоносните съдове при прекомерна консумация на кафе, но други предполагат обратното: две чаши на ден увеличават съдовата еластичност.

Разтворимото кафе не повишава холестерола в кръвта, не е вредно за организма и кръвоносните съдове. Варено, неразтворимо, подобрява. Моля, обърнете внимание: наличието на кофеин по никакъв начин не влияе на нивото на холестерола - независимо дали пиете кафе с кофеин или без, това, в разглежданата ситуация, не влияе на нищо.

Кафето изобщо не съдържа холестерол. Връзката на кафето с холестерола се следи само на нивото на кафестола или е от чисто посредствено естество: ако пиете кафе с мляко или сметана, яжте мазни храни по пътя, тогава връзката ще е очевидна, но самото кафе няма да има нищо общо с него.

Холестеролът се намира в млякото и сметаната (ако пиете 3 кафе в едно или нещо подобно). 1% мазнина съдържа мляко в 100 ml от приблизително 5 mg холестерол, млякото на прах, често използвано вместо обичайното кафе, е 97 mg на 100 грама продукт. Следователно кафето с мляко води до повишаване на холестерола в кръвта, макар и леко.

Нещото, както бе споменато по-горе, е в кафенето, образувано по време на варенето на натурално кафе. Можете да се отървете от напитка от нея, като филтрирате варено кафе през хартиен филтър, както ще обсъдим по-долу. Кафестол влияе на специфични стомашни рецептори, които реагират на жлъчните киселини. Веществото инхибира гена на фактора на растежен фибробласт, който инхибира активността на черния дроб чрез синтеза на жлъчни киселини, които просто пречистват кръвта от холестерол.

Механизмът на действие на кафестола е най-лесно да се обясни по следния начин: той възбужда по-голям брой рецептори в стомаха, които са отговорни за усвояването на хранителни вещества (хранителни вещества) заедно с холестерола. Тези. кафето е двойно опасно с мазнини и богати на холестерол храни (като бъркани сутрешни яйца с бекон).

Освен това хората, генетично предразположени към бавен метаболизъм на кофеина, имат малко по-висок риск от сърдечен удар (инфаркт). Този риск обаче все още е пренебрежимо малък, за да бъде разгледан сериозно, освен това той възниква само при пациенти с напреднала атеросклероза и сърдечна исхемия, когато е време да помислим как да премахнем холестеролните плаки.

Нови проучвания за връзката между консумацията на кафе и нивата на холестерола предполагат, че пиенето на кафе е възможно, но в ограничени количества и се дава предпочитание на незабавни напитки или филтриране на напитки от сварено кафе.

Но зеленото кафе дори се препоръчва при хиперхолестеролемия (дори се препоръчва като лекарство, което разтваря холестеролни плаки в кръвоносните съдове), като доставчик на хлорогенна киселина, която нормализира съдържанието на липопротеини в кръвта. Последните проучвания също опровергаха теорията, че кафестолът се формира от кофеин, така че няма смисъл да се използва безкофеиново кафе.

Когато има нарушения във функционирането на панкреаса, стомашно-чревния тракт и (или) черния дроб, както всяко кафе дразни лигавицата на червата и стомаха. Неразтворимото натурално кафе, ако не е възможно да го филтрирате, също не може да се пие, защото може и ще повиши холестерола, въпреки че употребата на кафе трудно може да се нарече основната причина за висок холестерол при мъжете и жените.

Мляното кафе, естественото кафе и холестерола, както и кафето с мляко (или сметана), кафето сутрин след бъркани яйца с бекон (или всякакви други мазни храни) са повишен риск от хиперхолестеролемия. Натуралното кафе заедно с мазните храни с редовен прием е в състояние да повиши нивото на липопротеините с ниска плътност ("лош" холестерол) не с 6 - 8%, а с 20 - 30%!

Натурално (варено, варено), черно смляно кафе, ако не е филтрирано през хартиен филтър. Няма значение дали кафето е с кофеин или без - това не влияе на повишаването на холестерола. Разтворимото кафе, очевидно, няма ефект върху OX, но също така не допринася за пречистването на кръвта от холестерола.

На кафето се приписват много полезни свойства, например защита на кръвоносните съдове от действието на свободните радикали, намаляване на отрицателните ефекти на високата захар и диабета. Но само зеленото кафе може потенциално да понижи холестерола в кръвта. Постоянното намаляване на холестерола в кафето обаче е малко вероятно. По-скоро е леко понижение или помощ при понижаване на LDL поради добавянето на други фактори..

Не, по принцип кафето не влияе на холестерола нито нагоре, нито надолу. Абсолютно кафето не премахва холестерола от организма. Продуктите с холестеролна плака са подходящи за това..

Няма двойна вреда от споделянето на кафе с шоколад. Тъмният шоколад повишава нивата на холестерола - вярно е, но също така е вярно, че това увеличение се дължи на по-малко опасни LDL фракции и като цяло полезен HDL (което ви позволява да постигнете високи нива на здравословен холестерол).

Естествено, черно смляно кафе и кафе с мляко, както и зелено кафе (което понижава холестерола в кръвта) е нежелателно да се пие, въпреки че е малко вероятно неговият ефект да повлияе сериозно на резултатите от анализа. Особено ако спазвате диета с високо съдържание на захар и холестерол в кръвта.

Как кафето влияе на холестерола?

Ще се опитаме да разгледаме по-подробно как кафето влияе на холестерола в кръвта. Както бе споменато по-горе, влиянието на кафестол, но не всичко е толкова просто. Първо, концентрацията му варира в зависимост от степента на постелята. Второ, най-известното проучване, което демонстрира ефектите на кафестол върху холестерола, е наблюдение в Института Врие (Холандия).

В хода на наблюденията беше възможно да се установи, че при редовна и обилна консумация на кафе - поне 5 чаши на ден всеки ден - се наблюдава повишаване на нивата на холестерола от 3-5% за 1 до 2 седмици. Такова увеличение е малко вероятно да причини вреда на човек с нормално ниво на общ холестерол (OX), но носи потенциален риск за пациенти с хиперхолестеролемия и заболявания на сърдечно-съдовата система (особено с рисковете от сърдечен удар, исхемия) и е нежелателно при предписаното лечение на висок холестерол.

Най-голямо количество кафестол се намира в експресо, скандинавско кафе, както и в кафе от кафе машини. Концентрацията на кафестол обаче никога не е надвишила нивото на 0,2 - 0,5% от теглото на всички вещества в кафето. Въз основа на това наблюдение бяха формулирани препоръки:

• откажете да варите кафе с висок холестерол, особено ако се предписват статини, лекарства за холестерол;
• не злоупотребявайте с напитката, не я пийте повече от 1 - 2 халби на ден (същото важи и за алкохола с атеросклероза);
• филтрирайте натурално (варено) кафе през хартиени филтри.

Кафе и висок холестерол

Ако причината за високия холестерол е неизправност в черния дроб, тогава дори разтворимото кафе е потенциално опасно за пациента. Неразтворимото кафе с висок холестерол може да се консумира - умерено - чрез преминаване на напитката през хартиен филтър. Хартиеният филтър ще запази кафестола заедно с маслата, в които е концентриран по време на варенето на кафе. Сега дори се произвеждат кафе машини с такива филтри.

Но дори и незабавно кафе с висок холестерол не се препоръчва да се пие в големи количества. Вареното кафе с концентрации на холестерол над 6,95 mmol / L е противопоказано. Съществуват обаче разновидности на варено кафе, без кафетол, така че тук трябва да говорим за правилния подбор на напитки.

Кафето не може да причини образуването на холестеролни плаки в съдовете и дори обратното, като намалява възпалителните процеси в кръвоносните съдове, инхибира образуването на нови лезии в тях и в резултат на това появата на свежи атеросклеротични плаки. Въпреки това, прекомерната консумация на кафе може да доведе до постоянно повишаване на кръвното налягане, което от своя страна провокира разтягане и увреждане на кръвоносните съдове, което засилва образуването на холестеролни плаки.

Как кафето влияе на холестерола

При нормална дозировка на напитката - не повече от 1 - 2 чаши на ден - кафето не трябва да има осезаем ефект върху нивото на холестерола. Ефектът на кафето върху кръвоносните съдове е доста положителен в тази ситуация. Черното кафе има по-малък ефект върху холестерола, отколкото млякото.

Кафето на турски, скандинавски, експресо и варено в кафе машина без последващо филтриране от кафето може да повлияе негативно на нивото на OX, увеличавайки го от 3 - 5 на 6 - 8% при големи (до 5 чаши на ден) и ежедневна употреба. Съвременните кафемашини обаче ви позволяват да филтрирате напитката.

Други напитки, като сладък чай, дори по-малко от кафето, влияят на холестерола в кръвоносните съдове.

Диета и лечение на висок холестерол и кафе

Използването на кафе в диетата за висок холестерол при лечението на хиперхолестеролемия обикновено е позволено, но ако има нарушения в чревния тракт, храносмилателната система и черния дроб, включително тези, водещи до нарушение на метаболизма на холестерола, може да се наложи изключването на кафе и кафе напитки от менюто на диетата, т.е. за намаляване на холестерола.

Възможно ли е да се пие кафе с исхемия на сърцето?

Сърдечната исхемия е следствие от развитието на атеросклероза и въпросът е напълно ясен дали е възможно да се пие кафе с коронарна болест на сърцето (ИБС). Когато изучават ефекта на кафето върху състоянието на сърдечно-съдовата система и сърцето, кардиолозите дълго време се фокусират върху хипертонията (високо кръвно налягане), като не обръщат почти никакво внимание на други заболявания, като коронарна болест на сърцето или, например, тромбофлебит.

Скорошни мащабни проучвания показват, че няма повишен риск от пиене на кафе със сърдечна исхемия. Освен това, рискът от усложнения от исхемия не влияе дали пациентът предпочита да пие истинско кафе или безкофеиново кафе. И въпреки че все още няма рандомизирани клинични изпитвания от 10 до 20 години, няма причина да се твърди, че кафето със сърдечна исхемия е опасно.

Предполага се, че кафето може да бъде вредно за хора с предшестваща (диагностицирана) коронарна болест. Кафето може да бъде вредно поради увеличения риск от инфаркт, но рискът се оценява като незначителен и следователно кафето може да стане част от здравословната диета с висок холестерол, и с атеросклероза, и с коронарна болест на сърцето.

Обикновено вредата от кафето е преувеличена от хората, които не го пият. Сутрешна чаша кафе сред пациенти с повишен риск от развитие на сърдечно заболяване може да доведе до леко повишаване на риска от сърдечен удар, обаче, поради преувеличаване на значението на промените в кръвното налягане и възбуждане на нервната система по психологически причини, нервността се увеличава, което вече може да провокира разрушаването на съществуващи атеросклеротични отлагания в коронарните съдове на сърцето и да доведе до сърдечен удар.

Ето защо, ако не обичате кафе или смятате, че пиенето му е вредно, тогава е по-добре да не го пиете - можете, разбира се, да го направите от физиологична гледна точка, но нервен срив, възбудимост не могат да бъдат отхвърлени.