Химична формула на аскорбинова киселина

Химичният състав на аскорбиновата киселина

Молекулно тегло: 176,124

Аскорбиновата киселина (от други гръцки. Ἀ - не- + лат. Scorbutus - скорбут) е органично съединение с формула C₆Н₈О₆, е едно от основните вещества в диетата на човека, което е необходимо за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан. Той изпълнява биологичните функции на редуциращ агент и коензим на определени метаболитни процеси, е антиоксидант. Само един от изомерите е биологично активен - L-аскорбинова киселина, която се нарича витамин С. В природата аскорбиновата киселина се намира в много плодове и зеленчуци. Заболяването с дефицит на аскорбинова киселина води до скорбут.

Според физичните си свойства аскорбиновата киселина е бял кристален прах с кисел вкус. Лесно разтворим във вода, разтворим в алкохол. Поради наличието на два асиметрични атома, има четири диастереомера на аскорбинова киселина. Две условно наречени L- и D-форми са хирални по отношение на въглеродния атом във фуранския пръстен, а изоформата е D-изомер на въглеродния атом в етиловата странична верига. L-изоаскорбинова киселина или ериторбинова киселина се използва като хранителна добавка E315.

Синтетично получена от глюкоза. Синтезира се от растения от различни хексози (глюкоза, галактоза) и повечето животни (от галактоза), с изключение на примати и някои други животни (например морски свинчета), които го приемат с храна.

Приложение:

• Фармакология. Аскорбиновата киселина се въвежда в случай на отравяне с въглероден оксид, с метхемоглобинови форми в големи дози - до 0,25 ml / kg 5% разтвор на ден. Лекарството е мощен антиоксидант, нормализира окислително-възстановителните процеси..
• Хранително-вкусовата промишленост. Аскорбиновата киселина и нейните натриеви (натриев аскорбат), калциеви и калиеви соли се използват в хранително-вкусовата промишленост като антиоксиданти E300 - E305 за предотвратяване на окисляването на продукта.
• Козметология. Витамин С се използва в козметични препарати за забавяне на стареенето, заздравяване и възстановяване на защитните функции на кожата, по-специално за възстановяване на влагата и еластичността на кожата след излагане на слънчева светлина. Въвежда се и в състава на кремове за изсветляване на кожата и борба с възрастовите петна..
• Снимката. Една от нехранителните употреби на аскорбинова киселина е нейната употреба като развиващо се вещество във фотографията, както в индустриалните, така и в домашните разработчици. Понастоящем повечето производители на фотохимия имат в продуктовите си линии разработчици за филми и фотографска хартия, които включват аскорбинова киселина или натриев аскорбат. Основното предимство на такива разработчици е отсъствието на каквито и да е вредни ефекти върху човешкото здраве при контакт с разтвора, тъй като много синтетични разработващи вещества са токсични в една или друга степен..

Химична формула на аскорбинова киселина

Химична структура и свойства. Витамин С е изолиран през 1928 г., но връзката между честотата на скорбут и недостиг на витамин е доказана едва през 1932 г. Витамин С е гама-лактон, който е близък по структура с глюкозата. Молекулата му има два асиметрични въглеродни атома (4С и 5С) и четири оптични изомера. Само L-аскорбиновата киселина е биологично активна. Аскорбиновата киселина образува редокс двойка с дехидроаскорбинова киселина, която запазва витаминните свойства.

Водните разтвори на аскорбинова киселина бързо се окисляват в присъствието на кислород, дори при стайна температура. Скоростта на разграждане се увеличава с повишаване на температурата, с повишаване на pH на разтвора, под въздействието на UV лъчи, в присъствието на соли на тежки метали. Аскорбиновата киселина се унищожава по време на готвене и съхранение на храни..

Дневната потребност от витамин С. В човешкото тяло, маймуни, морски свинчета, индийски месоядни прилепи и някои птици витамин С не се синтезира. Аскорбиновата киселина трябва постоянно да присъства в човешката диета, тъй като тя бързо се консумира, а излишъкът й се елиминира напълно от организма след 4 часа.
Източникът на витамин С са растителните храни. Чушките и касисът са особено богати на тях, следвани от копър, магданоз, зеле, киселец, цитрусови плодове, диви ягоди, но шипката е шампионът сред всички растения: 1,2 г (!) На 100 г сушени плодове. За предотвратяване на скорбут трябва да се получават 50 mg аскорбинова киселина дневно, но най-подходящата доза за здрав човек извън стресова ситуация е 100-200 mg на ден; при заболявания може да се увеличи до 2 г на ден.

Метаболизъм на витамин С. Аскорбиновата киселина се абсорбира чрез проста дифузия в целия стомашно-чревен тракт, но главно в тънките черва. В кръвта и тъканите той се свързва с различни високомолекулни съединения с протеинова и небелтъчна природа. Дехидроаскорбиновата киселина, която се образува в клетки от аскорбинова киселина от ензима аскорбат оксидаза, е нестабилно съединение и лесно се окислява във водната фаза, като образува 2,3-дикетогулонова киселина, която вече няма витаминна активност. Редукцията на дехидроаскорбиновата киселина до аскорбинова киселина се осъществява чрез дехидроаскорбат редуктаза с участието на глутатион-SH. Крайните продукти на разграждането на витамин С са оксалова, треонова, ксилонова и ликсонова киселини. Аскорбатът и неговите продукти на разпад се отделят с урината.

Биохимични функции на витамин С. Витамин С заема доминиращо място в извънклетъчната антиоксидантна защита, значително превъзхождаща в това отношение глутатиона-SH. Освен това е основен вътреклетъчен антиоксидант. Антиоксидантната функция на аскорбиновата киселина се обяснява с способността й лесно да отделя два водородни атома, използвани при неутрализиране на реакциите на неутрализация. Във високи концентрации този витамин "гаси" свободните радикали на кислорода. Важна функция на аскорбата е неутрализирането на свободния радикал на токоферола (витамин Е), който предотвратява окислителното разграждане на този основен антиоксидант на клетъчните мембрани. Като антиоксидант аскорбиновата киселина е необходима за образуването на активни форми на фолиева киселина, защитата на хемоглобина и оксихемоглобиновото желязо от окисляване и поддържането на цитохром P450 желязо в намалено състояние. Витамин С участва в усвояването на желязо от червата и освобождаването на желязо от връзката му с транспортния протеин на кръвта - трансферин, улесняващ потока на този метал в тъканта. Той може да бъде включен в работата на дихателната верига на митохондриите, като е донор на електрон за цитохром С.

Аскорбатът играе много важна роля в реакциите на хидроксилиране:

* Хидроксилиране на „незрял” колаген, извършено от пролин хидроксилаза с участието на витамин С, железни йони, α-кетоглутарат и кислород. При тази реакция, α-кетоглутарат се окислява до сукцинация и СО₂, един кислороден атом е включен в сукцинат, другият в ОН групата на оксипролин. ОН групите на оксипролин участват в стабилизирането на структурата, образувайки водородни връзки между веригите на триплетната спирала на зрял колаген. Витамин С е необходим и за образуването на оксилизин в колагена. Оксилизиновите остатъци в колагена служат за образуване на места за свързване на полизахариди.
* Хидроксилиране на триптофан до 5-хидрокситриптофан (в реакцията на синтеза на серотонин).
* Реакции на хидроксилиране в биосинтезата на хормони на кортикалните и мозъчните надбъбречни жлези.
* Хидроксилиране на р-хидроксифенилируват до хомогентизинова киселина.

* Хидроксилиране на бета-бутиробетаин в биосинтезата на карнитин.

Витамин С участва активно в неутрализирането на токсини, антибиотици и други съединения, чужди на организма, осъществявани от оксигеназната система на цитохромите Р450. В оксигеназната система на микрозомите витамин С играе ролята на прооксидант, т.е. като в реакции на хидроксилиране, той осигурява образуването на свободни от кислород радикали (така наречена Fe 2+ - стимулираща липидна пероксидация, т.е. липидна пероксидация). Взаимодействието на аскорбат с железни или медни йони в присъствието на водороден пероксид предизвиква мощен прооксидантен ефект, тъй като образува хидроксилен радикал (OH), който инициира LPO реакцията.

Укрепването на прооксидантния ефект на витамин С води до нежелани последствия, особено в условия на "претоварване" на организма с желязо.
В кръвната плазма и тъканите железните и медни йони се свързват с протеини за транспорт и отлагане (церулоплазмин, трансферин, феритин и др.), Които предотвратяват неконтролираното развитие на верижни реакции на свободните радикали, катализирани от тези метали и аскорбинова киселина. В допълнение към протеините (в кръвната плазма), тази роля може да поеме пикочната киселина (в цереброспиналната течност) или намаленият глутатион (в синовиалната течност). Основният антиоксидант обаче. Витамин Е е инхибитор на прооксидантния ефект на витамин С. Необходимо е да се подчертае, че изразеният антиоксидантен ефект на аскорбат се проявява само когато се прилага заедно с токоферол, тъй като това е витамин Е, който може ефективно да елиминира свободните радикали на мастните киселини и техните пероксиди, образувани в реакциите на Fe 2+ - абсорбиращи се. ЕТАЖ.

По този начин аскорбиновата киселина стабилизира витамин Е, който лесно се разрушава, а витамин Е засилва антиоксидантния ефект на витамин С. В допълнение към токоферола, витамин А е синергист на действието на аскорбат..

Витамин С е антикарциноген не само поради антиоксидантните си свойства, но и поради способността си директно да предотвратява канцерогенезата на нитрозамина (напишете тези силни канцерогени в киселата среда на стомаха от нитрити и аминосъединения). Въпреки това, аскорбатът не предпазва от влиянието на вече образувани нитрозамини, поради което месните консерви трябва да се консумират със зеленчуци и билки, богати на витамин С.

Хиповитаминоза на витамин С. Дефицитът на витамин С води до скорбут. Основният симптом на скорбут е нарушение на пропускливостта на капилярите, поради липса на хидроксилиране на пролин и лизин в колаген и нарушение на синтеза на хондроинтинсулфати. Мускулната слабост е резултат от бързо развиващия се дефицит на карнитин, който осигурява енергията на миоцитите. С хиповитаминоза С се развива желязодефицитна анемия поради нарушена абсорбция на желязо и използването на неговите резерви при синтеза на хемоглобин. С липсата на аскорбат намалява и участието на фолиева киселина в пролиферацията на клетките на костния мозък..
Хиповитаминозата винаги е придружена от отслабване на силите на имунната защита на организма, както и увеличаване на реакциите на окисляване на свободни радикали, които са в основата на патогенезата на много заболявания - лъчева болест, рак, атеросклероза. диабет и д-р.

4.2 Витамин В₁ (Тиамин). Антиневричен витамин

Химична структура и свойства. Витамин В₁, е първият витамин, изолиран в кристална форма от К. Фънк през 1912 г. По-късно е осъществен неговият химичен синтез. Той получи името си - тиамин - поради наличието на серен атом и аминогрупа в неговата молекула. Тиаминът се състои от 2 хетероциклични пръстена - аминопиримидин и тиазол. Последният съдържа каталитично активна функционална група - карбанион (сравнително кисел въглерод между сяра и азот).
Тиаминът е добре запазен в кисела среда и може да издържи нагряване до високи температури. В алкална среда, например при печене на тесто с добавяне на сода или амониев карбонат, той бързо се разрушава.

Ежедневно изискване, хранителни източници. Доста витамин B₁, съдържа се в пшеничен хляб от пълнозърнесто брашно, в черупката на семената на зърнени култури, в соя, боб, грах. Много от него в мая, по-малко в картофи, моркови, зеле. От животинските продукти най-богати на тиамин са черният дроб, постното свинско месо, бъбреците, мозъкът и яйчният жълтък. В момента недостиг на витамин b₁, тя се превръща в един от хранителните проблеми, тъй като консумацията на този витамин в организма се увеличава значително поради високата консумация на захар и сладкарски изделия, както и бял хляб и полиран ориз. Използването на мая като източник на витамин не се препоръчва поради високото съдържание на пурини в тях, което може да доведе до появата на метаболитен артрит (подагра).
Дневна нужда от тиамин 1.1 - 1.5 mg.

Биохимични функции. Витамин В₁, под формата на TPF (тиамин пирофосфат) е неразделна част от ензимите, които катализират реакциите на директно и окислително декарбоксилиране на кетокиселини.Участието на TPF в реакциите на декарбоксилиране на кетокиселини се обяснява с необходимостта от засилване на отрицателния заряд на въглеродния атом на кетокарбонил карбонила в преходно, нестабилно състояние:

Преходното състояние се стабилизира от TPF чрез делокализация на отрицателния заряд на карбаниона на тиазоловия пръстен, който играе ролята на един вид електронна мивка. Поради това протониране се образува активен ацеталдехид (хидроксиетил TPF)..

Аминокиселинните остатъци от протеини имат слаба способност да извършват това, което TPF прави с лекота, така че apobelka се нуждае от коензим. TPF е плътно свързан с апоензима на многоензимни комплекси на α-хидроксикетокиселинни дехидрогенази.

1. Участието на TPF в реакцията на директно декарбоксилиране на пирувинова киселина (PVC). При декарбоксилиране на PVC с пируват декарбоксилаза се образува ацеталдехид, който под въздействието на алкохолна дехидрогеназа се превръща в етанол. TPF е незаменим кофактор на пируват декарбоксилаза. Дрождите са богати на този ензим..

2. Участие на TPF в реакции на окислително декарбоксилиране.
Окислително декарбоксилиране на PVC катализира пируват дехидрогеназа. Комплексът пируват дехидрогеназа съдържа няколко структурно свързани ензимни протеини и коензими. TPF катализира първоначалното декарбоксилиране на PVC. Тази реакция е идентична с тази, катализирана от пируват декарбоксилаза. Въпреки това, за разлика от последната, пируват дехидрогеназа не превръща хидроксиетил ТПП междинния продукт в ацеталдехид. Вместо това, хидроксиетил групата се прехвърля към следващия ензим в многоензимната структура на комплекса пируват дехидрогеназа.
Окислителното декарбоксилиране на PVC е една от ключовите реакции при въглехидратния метаболизъм. В резултат на тази реакция PVA, образуван по време на окисляване с глюкоза, се включва в основния метаболитен път на клетката - цикъла на Кребс, където се окислява до въглероден диоксид и вода с освобождаването на енергия. По този начин, поради окислителното декарбоксилиране на PVC, се създават условия за пълно окисляване на въглехидратите и оползотворяване на цялата енергия, съдържаща се в тях. В допълнение, активната форма на оцетна киселина, образувана под действието на PDH комплекса, служи като източник за синтеза на много биологични продукти: мастни киселини, холестерол, стероидни хормони, ацетонови тела и други.

Окислителното декарбоксилиране на α-кетоглутарат катализира α-кетоглутарат дехидрогеназата. Този ензим е неразделна част от цикъла на Кребс. Структурата и механизмът на действие на комплекса α-кетоглугарат-дехидрогеназа са подобни на пируват дехидрогеназата, т.е. TPP също катализира началния етап на конверсия на кетокиселина. По този начин непрекъснатата работа на този цикъл зависи от степента на осигуряване на TPF клетки..

В допълнение към окислителните трансформации на PVA и α-кетоглутарат, TPP участва в окислителното декарбоксилиране на разклонени въглеродни скелети (продукти на дезаминиране на валин, изолевцин и левцин). Тези реакции играят важна роля за използването на аминокиселини и следователно протеини от клетката..

3. TPP-коензим на транкетолазата. Транскетолазата е ензим на пентазофосфатния път за окисляване на въглехидратите. Физиологичната роля на този път е, че той е основният доставчик на NADFH * H + и рибоза-5-фосфат. Транскетолазата прехвърля бикарбонови фрагменти от ксилулоза-5-фосфат към рибоза-5-фосфат,
което води до образуването на триозофосфат (3-фосфоглицерол алдехид) и 7С захар (седохептулоза-7-фосфат). TPF е необходим за стабилизиране на карбаниона, образуван по време на разцепването на връзката С2 - С3 на ксилулоза-5-фосфат.

4. Витамин В₁ участва в синтеза на ацетилхолин, катализира образуването на ацетил CoA в реакцията на пируват дехидрогеназа, субстрат за ацетилиране на холин.

5. В допълнение към участието в ензимните реакции, тиаминът може да изпълнява и неензимни функции, специфичният механизъм на които все още трябва да се изясни. Смята се, че тиаминът участва в хематопоезата, както е показано от наличието на вродена тиамин-зависима анемия, лечима с високи дози от този витамин, както и в стероидогенезата.

Хиповитаминоза. Липсата на тиамин в храната води до значително натрупване на пирувинови и α-кетоглутарови киселини, намаляване на активността на тиамин-зависимите ензими в кръвта и телесните тъкани.

Експериментално е доказано, че дефицитът на тиамин е придружен от нарушение на структурата и функцията на митохондриите. Добавянето към последния TPF нормализира тъканното дишане.

Особената чувствителност на нервната тъкан към недостиг на тиамин се дължи на факта, че коензимната форма на този витамин е абсолютно необходима за нервните клетки да абсорбират глюкоза, което е почти единственият източник на енергия за тях (повечето други клетки в тялото могат да използват други енергийни вещества, като мастни киселини).

Хипервитаминозата не е описана. Прекомерният прием на витамини бързо се отделя с урината. Оценка на снабдяването на тялото с тиамин. За тази цел обикновено се определя съдържанието на витамин и / или неговите коензими в еритроцитите в кръвта. Защото с липса на витамин В₁ нарушава се окислителното декарбоксилиране на кетокиселини, увеличаването на съдържанието на пирувинови и α-кетоглутарови киселини в кръвта и урината ще покаже липса на тиамин в организма. Трябва обаче да се има предвид, че натрупването на пируват се отбелязва не само с-
повитаминоза В₁, но и с хипоксия и други патологични състояния.
Най-добрият начин да прецените нивата на витамин В в тялото си₁, е определянето на активността на тиамин-зависимите ензими. Активността на пируват и α-кетоглутарат дехидогеназа намалява само при дълбока хиповитаминоза, тъй като техният апоензим здраво свързва TPF.

Транстолазата свързва TPF по-слабо и активността му в червените кръвни клетки започва да намалява още в ранните стадии на хиповитаминоза В₁. Ако TPF се добави към кръвната проба, тогава величината на увеличението на транкетолазната активност (така наречения TPF ефект) ще позволи да се прецени степента на тиаминов дефицит.

4.3 Витамин В₂ (Рибофлавин)

Химична структура и свойства. Витамин В₂ се различава от другите витамини по жълт ифлавус - жълт). Въпреки това, за разлика от окисленото жълто, намалената форма на витамина е безцветна..

Рибофлавин първо е изолиран от ферментирала млечна суроватка. Синтезиран от R. Kuhn през 1935 г. Молекулата на рибофлавина се състои от хетероциклично изоалло-сазиново ядро, към което в 9-та позиция е прикрепен рибитоловият алкохол (производно на D-рибоза).

Биосинтезата на флавин се осъществява от растителни и много бактериални клетки, както и от мухъл и мая. Благодарение на микробната биосинтеза на рибофлавин в стомашно-чревния тракт, преживните не се нуждаят от този витамин. При други животни и хора флавините, синтезирани в червата, не са достатъчни, за да предотвратят хиповитаминозата. Витамин В₂ разтворим във вода, стабилен в кисела среда, но лесно се разрушава в неутрална и алкална, както и под въздействието на видимо и UV лъчение.

Ежедневно изискване, хранителни източници на витамин В₂. Дневната нужда от витамин 1-3 mg. Основните източници на рибофлавин са черният дроб, бъбреците, пилешкият жълтък, изварата. Киселото мляко съдържа повече витамин от прясното мляко. В растителните храни на витамин В₂ няколко (изключение - бадеми). Недостигът на рибофлавин се компенсира частично от чревната микрофлора.
Метаболизъм на витамин В₂. Витамин В е изписан₂ Той се намира главно в неговите коензимни форми, свързани с протеини - флавопротеини. Под влияние на храносмилателните ензими витаминът се освобождава и абсорбира чрез проста дифузия в тънките черва. В ентероцитите рибофлавинът се фосфорилира до FMN (флавин мононуклеотид) и FAD (флавин аденин динуклеотид). Реакциите протичат както следва:

• 5-ОН групата на страничната верига е фосфорилирана от флавокиназа

• FMN, използвайки фосфатни връзки, се комбинира с аденозин монофосфат с участието на пирофосфорилазния ензим.

Подобни реакции протичат в кръвни клетки, черен дроб и други тъкани..

Витамин С (аскорбинова киселина)

Общо описание на витамин С (аскорбинова киселина)

В Единбург през 18 век студент по медицина открил, че цитрусовите плодове ефективно лекуват скорбут. Едва след 2 века стана ясно, че аскорбиновата киселина или витамин С е вещество, лекуващо болезнено заболяване. Възможно е да се синтезира едва през 1928 г. от лимонов сок.

Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин. Витамин С е важен за растежа и възстановяването на тъканните клетки, венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите, помага на тялото да абсорбира желязо и ускорява възстановяването (калоризатор). Неговата полезност и стойност е много голяма за защита от инфекции. Действа като стимулант за задействане на имунните процеси..

Като хранителна добавка е обозначена като E300.

Физикохимични свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е органично съединение, свързано с глюкозата под формата на бял кристален прах с кисел вкус. Той изпълнява биологичните функции на редуциращ агент и коензим на определени метаболитни процеси, е антиоксидант.

Витамин С лесно се унищожава чрез топлинна обработка на продукти, светлина и смог.

Загубата на витамин С може да възникне поради неправилна обработка на храната и дългосрочно съхранение на приготвените храни. Витамин С запазва правилната кулинарна обработка на зеленчуци и плодове. Зеленчуците не трябва да се оставят дълго време на въздуха, обелени и нарязани, когато кипят, те трябва да се поставят във вряща вода веднага след почистване. Замразените зеленчуци трябва да се потопят във вряща вода, тъй като бавното размразяване увеличава загубата на витамин С.

Хранителни източници на витамин С

Витамин С може да се купи и в магазина под формата на таблетки..

Ежедневно изискване за витамин С

Ежедневната нужда на човек от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, бременност, климатични условия, лоши навици. Средната дневна доза на витамин С е 70-100 mg.

Пушачите и възрастните хора имат повишена нужда от витамин С (една пушена цигара унищожава 25 mg C).

Предимства на витамин С

Аскорбиновата киселина е мощен антиоксидант. Витамин С укрепва имунната система на човека, а също така го предпазва от вируси и бактерии, ускорява процеса на оздравяване на рани, влияе върху синтеза на редица хормони, регулира хематопоезата и нормализира пропускливостта на капилярите, участва в синтеза на протеин от колаген, който е необходим за растежа на тъканните клетки, костите и хрущялите на тялото, регулира метаболизма, премахва токсините, подобрява секрецията на жлъчката, възстановява екзокринната функция на панкреаса и щитовидната жлеза.

Витамин С забавя процеса на стареене на организма, намалява интоксикацията на организма при алкохолици и наркомани.

Аскорбиновата киселина се използва като общо укрепващо средство при различни заболявания..

Вредните свойства на витамин С

Витамин С сам по себе си е безопасен. Но когато използвате аскорбинова киселина в големи количества, може да се развие алергична реакция под формата на сърбеж и малък обрив по кожата. Тези хора, които имат стомашни проблеми, като гастрит или язва, голямо количество от този витамин може да причини редица усложнения. Предозирането може да причини лошо храносмилане, коремна болка, диария или спазми.

Усвояемост на витамин С

Витамин С се усвоява по-добре в комбинация с калций и магнезий..

Дефицит на витамин С в организма

С хиповитаминоза (дефицит) С се появяват следните симптоми: сърдечна слабост, умора, задух, резистентност към различни заболявания (калоризатор) намалява. В детството процесите на осификация се забавят.

При остър дефицит на витамин С се развива скорбут.

Храната се характеризира с: подуване и кървене на венците, разхлабване и загуба на зъби, чести настинки, разширени вени, хемороиди, наднормено тегло, умора, раздразнителност, лоша концентрация, депресия, безсъние, ранни бръчки, загуба на коса, замъглено зрение, кръвоизлив в мускулите, кожата, ставите.

Излишък от витамин С в организма

Витамин С се счита за безопасен дори в големи количества, тъй като тялото лесно премахва неизползваните витаминни остатъци..

Независимо от това, прекомерната консумация на витамин С може да доведе до:

• диария;
• гадене;
• повръщане
• киселини в стомаха;
• подуване и спазми;
• главоболие;
• безсъние;
• камъни в бъбреците.

Използването на витамин С в козметологията

Витамин С се използва широко в козметиката за забавяне на стареенето, заздравяване и възстановяване на защитните функции на кожата, спомага за възстановяване на влагата и еластичността на кожата след излагане на слънчева светлина.

Взаимодействието на витамин С (аскорбинова киселина) с други вещества

Лечебните свойства на витамин С се засилват значително, когато се комбинират с витамини А и Е.

Витамин С намалява нуждата от витамини В1, В2, В9, А, Е, пантотенова киселина.

Аскорбиновата киселина не трябва да се използва в комбинация с лекарства, които съдържат голямо количество желязо, кофеин, витамин В12, фолиева киселина.

За повече информация за витамин С вижте видеото „Органична химия. Витамин Ц"

Химични свойства. 1. Аскорбинова киселина - моноосновна киселина

1. Аскорбиновата киселина е моноосновна киселина. Киселинният характер се дължи на водорода в ОН групата на позиция 3.

2. Лесно се окислява поради наличието на ендолова група, което определя нейните химични свойства и физиологични активи.

Поради мобилността на Н +, витамин С лесно се окислява на два етапа:

2.1. Обратимо окисление до дехидроаскорбинова киселина.

2.2. Във водната среда процесът преминава по-нататък към разграждането на дехидроаскорбиновата киселина и губи физиологична активност. За да се забави вторият етап на окисляване, към разтворите на аскорбинова киселина за инжектиране се добавят стабилизатори (NaHSO).₃), трябва да съхранявате решения на тъмно място.

автентичност.

Всички реакции за автентичност се основават на редуциращите свойства на аскорбиновата киселина..

1. Тъмно сива утайка от свободно сребро се образува с разтвор на сребърен нитрат.

2. Когато към разтвора на лекарството се добави разтвор на 2,6 - дихлорфенолиндофенол, синият цвят на последния изчезва.

3. В допълнение към тези реакции могат да се проведат редица химични реакции, базирани на редуциращите свойства на витамин С..

3.1. С реагент на Feling.

3.2. С йоден разтвор (промяна в цвета).

3.3. С разтвор на калиев перманганат.

3.4. Със син калиев ферицианид в присъствието на солна киселина и железен (III) хлорид се образува синьо синьо.

4. Реакцията на образуване на сол поради Н в групата на ОН в 3 позиция.

Дата на добавяне: 2014-11-25; Преглеждания: 3148; Нарушаване на авторски права?

Вашето мнение е важно за нас! Полезен ли беше публикуваният материал? Да | Не

Витамин Ц. Свойства, производство, употреба и ползи от аскорбинова киселина

Най-високият етап на еволюцията с минимални възможности. По отношение на производството на витамин С хората са недостатъчни. Повечето животни синтезират веществото сами..

По време на периоди на болест и стрес, представители на фауната например увеличават производството на витамин С десетки пъти. Само морски свинчета, прилепи, маймуни и хора не са способни на това..

Затова е особено важно човек да знае в кои продукти има аскорбинова киселина, какви са нейните свойства. Между другото, киселината и чистият витамин са две различни неща. Въпреки това ще говорим за това отделно.

Свойства на аскорбиновата киселина

Аскорбиновата киселина съдържа витамин С. Това обаче е само сложно вещество. Концепциите са приравнени, тъй като С е единственият активен елемент на киселината. С други думи, витамин определя посоката на неговото действие.

Наскоро учените откриха, че C има няколко изомера. Това означава, че според атомния ред в молекулата витаминът е различен, въпреки че не се различава по качествен състав. Общата формула на аскорбиновата киселина е С₆н₈ОТНОСНО₆.

Формула на аскорбинова киселина

Съответно витамин С се състои от кислород, водород, въглерод. Витамините не са склонни да съдържат метали. Само в група В се открива кобалт. Някои витамини имат фосфор и сяра. Но, C не се отнася за тях.

Разтвор на аскорбинова киселина може да се намери в природата, заедно с аскорбиген и дехидроаскорбинова киселина. Това са още 2 изомера на витамин С. Всичките му видове лесно преминават един в друг.

И така, дехидроаскорбиновата киселина се свежда до аптечния цистеин. Това е една от органичните аминокиселини. Сулфхидрилните съединения също допринасят за превръщането.

Но в аскорбигена трябва да има протеини и нуклеинови киселини. Връзката с тях се формира главно в зеленчуците от кръстоносната група, например зелето.

Проучването на аскорбиновата киселина в човечеството е било по-малко от век. Витамин С е открит през 1923г. Героинята на статията е обособена едва през 1937г. За идентифицирането на веществото даде Нобелова награда.

Получена е от британците Уолтър Хоуърс и Пол Карер. Скоро аскорбиновата киселина в хапчета се появи в продажба. Съвременните лекари съветват всички да го използват. Първо, витамин С е безвреден за организма, дори с хилядократно излишък от препоръчителната доза. На второ място, дефицитът на вещества се наблюдава при 95% от хората.

Аскорбинова киселина под формата на таблетки в черупка

Какво прави героинята на статията в тялото? Веществото действа като донор на водород. Той е необходим при реакции на възстановяване, от които стотици се появяват в организма. Плюс това, С в окислително-възстановителни реакции носи електрони и протони.

Не се справя без аскорбинова киселина и реакцията на окисляване на свободните радикали, както и синтеза на колаген. Да, да, подмладяването с недостиг на витамин С е трудно. Съединение хипоксилати пролин до оксипролин.

Реакцията възниква, когато колагенът се преобразува в обикновен колаген. Пролин, между другото, се отнася до аминокиселини. Префиксът "кислород" показва обогатяване с кислород. Колагенът е филаментен протеин. Мрежата от влакна прави кожата еластична.

В тялото, както и продуктите, героинята на статията се разтваря във вода. Веществото също се дисоциира в алкохолите. В органиката съединението не се разлага. Остава аскорбинова киселина на прах. Кристалите на веществото са с бял, кисел вкус.

Връзката е нестабилна. Всъщност, бързото окисляване на аскорбиновата киселина беше причината за участието й в реакциите на редукция. Те означават взаимодействия, при които някои вещества дават своите атоми на други. Героинята на статията е даряващ агент, освен това самата киселина е унищожена..

Прахообразна аскорбинова киселина

Химиците правят роднини на аскорбинова киселина с глюкоза. Можете да получите първия от последния с помощта на 4 ензима. В човешкото тяло обаче има само 3 от тях. Действието на веществата е подобно..

И двете съединения дават на тялото енергия, участват в метаболизма на въглехидратите и регенерацията на тъканите. Аскорбиновата киселина за деца и възрастни в аптеките се предлага заедно с глюкоза..

Всички ядоха жълто-оранжеви дражета с кисел център и сладка черупка. И така, центърът на витамините е аскорбин и глюкозата го обгръща. Тя и вкусът на лекарството омекотява и засилва неговия ефект. Всъщност синтезът на аскорбинова киселина идва от глюкозата. Как точно, ще разкажем в следващата глава.

Получаване на аскорбинова киселина

Индустриалният синтез на аскорбинова киселина изисква декстроза. Нарича се още D-глюкоза. Това е един от изомерите на веществото, тоест съвпада с обичайната формула по състав, но се различава по структура. Декстрозата е декстроротаторен оптичен вариант на глюкоза. Това означава, че молекулата на веществото насочва поляризираната светлина, падаща върху него вдясно..

Методът, чрез който аскорбиновата киселина се получава от декстроза, се нарича схемата на Райхщайн-Груснер. Наречен на учените, които са го измислили. Тадеуш Райхщайн - химик от полски произход.

Груснер е негов ученик. Техният метод се основава на хидрогенирането на глюкозата в D-сорбитол. Това е 6-атомен алкохол. Тя е сладка, като глюкозата. От сорбитола вземете L-сорбоза. Това е монозахарид, също сладък..

От алкохола се получава чрез окисляване. Извършва се чрез ензими. Когато бизнесът им приключи, се свързват сярна киселина и ацетон. С тяхна помощ се получава диизопропилиден сорбоза..

Аскорбинова киселина под формата на големи таблетки

Процесът се нарича ацетон сорбоза. Нуждае се от температура от -5 градуса по Целзий. Студът увеличава производството на ди-О-изопропилиден производно.

Окончателното окисляване на диацетонсорбозата до героинята на изделието се осъществява от натриев хипохлорит. Никел сулфатът действа като катализатор. Изопропилиденовите групи пречат на реакциите.

Те се неутрализират в безводна среда със солна киселина. В резултат се образува циклично съединение, което се прехвърля в 2-оксогулонова киселина. Аскорбинът от него се получава чрез енолизация.

Това е името на киселинно-алкалната реакция с пренос на протони, тоест положително заредена частица. От а-атом се втурва към реактива на Гринард. Последният е органичен халид с присъствието на магнезий..

По време на реакциите аскорбиновата киселина се получава, както се казва, сурова. Така химиците се отнасят до замърсени вещества. Почистването е с активен въглен. Следва прекристализация на героинята на статията от водата..

Колко аскорбинова киселина се получава в крайна сметка? Въз основа на първоначалната глюкоза - 50%. Всичко това е E300. Така аскорбиновата киселина е регистрирана в хранително-вкусовата промишленост.

Употребата на аскорбинова киселина

Наличието на "E300" в продуктите като хранителна добавка понякога показва нискокачествени продукти. Така че при пушенето се добавя аскорбинова киселина като стабилизатор на цвета. Той е необходим, ако шунката например е само опушена и оцветена..

Липсата на естествено пушене кара продуктите да се окисляват. Боите стават кафяви, потъмняват, избледняват. Аскорбиновата киселина предотвратява този процес..

В зеленчуковите и плодовите сокове героинята на статията е антиоксидант. Употребата му е разрешена дори в нектари. Използването на добавката контролира нормата на SanPiN "2.3.2.1293-03". Така че за един килограм тегло на детето не трябва да е повече от 300 милиграма киселина.

В допълнение към антиоксидантния ефект, героинята на статията подкислява продукти, например мармалад. Регулира киселинността на "E300", също във вина, зеленчуци в консерви, бира. Можете също така да срещнете добавката при слани с морски дарове, млечни пози, хлебни изделия.

Като цяло употребата на аскорбинова киселина е разрешена в 32 хранителни стандарта и е одобрена по целия свят. Не е тайна, че има хранителни добавки за това кои спорове се водят и относно кои забрани се въвеждат.

Цитрусовото багрило "E121" например увеличава риска от онкология. Емулгаторът "E552" е алерген. Холинова киселина, в противен случай „E1000” е забранена в Русия поради малко познания.

Цитрусовите плодове съдържат аскорбинова киселина

В допълнение към продуктите за човешката трапеза с аскорбинова киселина се произвеждат храни за животни. Добавките стимулират имунитета им, увеличават производителността.

Наличието на "E300" в диетата на домашните любимци може да бъде разпознато например по пилешки яйца. При птиците с диета, богата на витамин С, черупките им са дебели и силни. Така че не само калцият е отговорен за здравината на костите.

Друг начин за използване на аскорбинова киселина е козметологията. В него с помощта на героинята изделия лекуват и изсветляват кожата на лицето и ръцете. Аскорбиновата киселина в ампули се използва за отслабена коса. След процедурите те започват да блестят, стават еластични.

В готовата козметика аскорбиновата киселина е призрачно явление. Поради нестабилността витаминът се разрушава. Особено активно гниене възниква при контакт с метали и въздух..

Така че, инструкциите за употреба на аскорбинова киселина има смисъл при използване на прясно приготвени маски, кремове. Като цяло преминаваме към домашна козметика или салонни процедури с отваряне на ампули при клиента.

Във фармакологията аскорбиновата киселина компенсира дефицита на естествената. При дози до 200 милиграма 70% от витамина се абсорбира в дебелото черво. С по-нататъшно увеличаване на приема, не повече от 50% вече се усвоява.

Ползите и вредите от аскорбиновата киселина

Като антиоксидант, героинята на статията помага при отравяне, например въглероден оксид. След контакт с него, лекарите препоръчват да приемате 0,25 милиграма витамин С за всеки килограм тегло.

Ефектът от тютюнопушенето е подобен на отравяне с въглероден окис. За възстановяване на киселинността на организма е необходима двойна доза витамин С. 75-150 милиграма се считат за норма. Минималният важи за деца, а максималният за възрастните.

Аскорбиновата киселина се използва и по време на бременност. Плодът се нуждае от витамин С колкото фолиева киселина. По време на бременността тялото се нуждае от 30% увеличение на дозата на героина в статията. Въпреки това, предвид деликатността на ситуацията, се препоръчва да говорите с вашия лекар.

Ампулова аскорбинова киселина

В началото на статията беше казано, че е разрешено количеството на аскорбинова киселина да надвишава 1000 пъти. Това са данни на Световната здравна организация. Според нейните собствени прогнози, предозирането е безопасно само за здрави хора..

Все пак вземете киселината. В случай на заболяване с гастрит или язва на стомаха, изобилие от реагент ще влоши неразположенията и корозира стените на органите. Освен това героинята на статията е несъвместима с редица наркотици.

Струва си да се поддържа разстояние между приема на аскорбинова и фолиева киселина. Избягвайте да приемате витамин А с лекарства, съдържащи кофеин, желязо и В12.

Ефективността на аскорбиновата киселина също зависи от приложението. Най-добре е да консумирате витамин след хранене. Излишните вещества се отделят с урината. Но предвид гореизложеното е по-добре да се съобразите с мярката. Цената на аскорбиновата киселина ви позволява да не мислите за пари, но си струва да се грижите за здравето си.

Витамин С или аскорбинова киселина? Какво е вярно и кое е лъжа.

структура

Органичната, натурална или естествена витамин С не е аскорбинова киселина.

Това е само едно от веществата на този витамин, които биха могли да бъдат синтезирани в лабораторията. А самият витамин С е смес от вещества!

вещества

изоаскорбичен калциев палмитат

рутин (витамин Р)

фактор P и други (за всички тези допълнения, благодарение на хранителния гуру Олга Кондратиева Лвов)

Както можете да видите, L-аскорбиновата киселина или просто аскорбиновата киселина е само един от компонентите на витамин С.

За да избегнете недостиг на други вещества от този витамин, трябва да използвате продукти, които го съдържат.

В зависимост от растението, броят на участниците може да бъде различен, например, всички вещества присъстват в dogrose.

По-точно, той би се нарекъл не витамин С, а комплекс С. Където освен вещества с корен на аскорб трябва да присъстват рутин, биофлавоноиди, тирозиназа (ензим, съдържащ мед) и други компоненти. Именно този комплекс ще даде всички онези действия върху организма, които има естественият витамин С.

В обобщение: когато ви кажат, че витамин С е аскорбинова киселина, не вярвайте и поставяйте под въпрос информацията, която ви е казана..

Аскорбиновата киселина се синтезира от глюкоза. За това се използва бактериална ферментация. И истинският витамин С се намира в храните (таблицата по-долу) и съдържа различно количество вещества и флавоноиди.

Но да се намери витамин С (С) под формата на хранителни добавки, където има поне някои от тези вещества, е много трудно. Те обикновено се наричат ​​НАТУРАЛЕН Витамин С. Има много малко от тях, така че най-достъпната форма е аскорбиновата киселина..

И основният или основен източник на това вещество, от което се нуждаем, е храна или доказани и надеждни производители на естествени хранителни продукти.

Таблицата, в която се съдържат продуктите

Какви храни можете да намерите във витамин С?

Съдържанието му в продукти като ацерола, шипка и морски зърнастец е най-високо.

Асимилация, която пречи

Ацетилсалицилова киселина (лек за температура)

Всякакви противовъзпалителни нестероидни лекарства

Етанол (етилов алкохол)

Неправилно съхранение и готвене на храна

Контакт с метални повърхности (неръждаемата стомана не е изключение)

Лошата абсорбция е не само горните причини, но и неправилната форма на витамин С. Например при язви и гастрит аскорбиновата киселина няма да работи.

Асимилация, която помага

Витамин С винаги се синтезира в природата изключително в присъствието на биофлавоноиди. Онези животни, които знаят как да го синтезират, имат нужда от тях за синтез, а тези, които не знаят как да ги синтезират, включително хората, имат нужда от асимилация.

В онези органи и тъкани на нашето тяло, където се намира витамин С, там се намират и биофлавоноидите. Така че в живота те са като сиамски близнаци.

Един от тях е OPC 95 и се кредитира за съвместно действие с витамин С (С).

ORS се състои от смес от проантоцианидини. На английски олигомерни проантоцианидини, откъдето съкращението OPC.

Как да използвам

В малки дози през целия ден. Това се отнася както за естествените, така и за синтетичните, защото не се натрупва в организма. Въведоха голяма доза, отидоха скъпо до тоалетната. Представяме малко, той ще има време да работи във всички процеси в организма и ще бъде освободен в минимално количество. Или изобщо няма да се получи, вашето интелигентно тяло ще похарчи всичко.

Ако е синтетичен без биофлавоноиди, тогава добавете всяка или пийте допълнителна инфузия от шипка, лук от лук, всякакви иглолистни инфузии.

С увеличаване на дозировката (при настинки), разделена и на по-голям брой приеми. Не пийте аскорбинова киселина като дразнещ стомашно-чревния тракт. Заменете с некисели форми.

За всяка друга цел: спорт, производство на колаген и други, правилата остават същите. Малки дози и флаваноиди.

Температура на счупване

Разграждането на витамин С започва с 60 - 70 градуса по Целзий. Но в същото време, ако се добави някаква киселина към зеленчуци или плодове, тогава разграждането на витамина ще бъде значително забавено. Но точни числа в момента не съществуват, за да се посочи в коя чиния или под каква обработка е по-голямо унищожаването.

Минималната обработка с керамични ножове с добавка на оцет или лимон и бързата употреба са идеални - това е рецептата за безопасността на този нутрицевтик.

Какво е необходимо на тялото (неговата роля)

Ние изброяваме основния списък защо е необходим този прекрасен витамин и каква е употребата му.

Стабилизатор на клетъчната мембрана

Антивирусни и антимикробни ефекти

Участва в синтеза на интерферон

Участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза

Участва в образуването на допамин, норепинефрин, адреналин

Детоксикация на ксенобиотици (чужди химикали) и метаболитни продукти на инфекцията

Синтез на хондроитин сулфати и глюкозамин сулфати

Участва в образуването на активни форми на витамин В9 (фолиева киселина)

Осигурява улавяне на мазнини от кръвта

Неутрализира канцерогените от нитратите

От съществено значение за витамин Е и усвояването на желязо

От съществено значение за нормалното функциониране на надбъбречните жлези, нервната система и имунната система

Подпомага усвояването на желязото

Допринася за натрупването на гликоген

Дозировки (дневна норма)

Средната физиологична норма е 500 mg.

Превантивна доза от 500 до 1000 mg.

Ако водите активен начин на живот, изпитвате стрес и живеете в неблагоприятни райони от екологична гледна точка - 1000 - 2000 mg.

Има терапевтични дози, но това е партидата лекари, под наблюдението на които се лекува много повече витамин С..

Официалната медицина дава много минимални дози..

Давам таблицата по-долу

Давам тази таблица, за да можете сами да видите какви дози признава официалната медицина. Решете сами.

Симптоми на дефицит (дефицит)

Слабост, намалена производителност

Чести настинки

Лошо заздравяване на рани

Кървене и заболяване на венците

Рискът от развитие на каквато и да е онкология

Непоправеният дефицит във времето може да се развие във всяко сериозно заболяване.

Симптоми на излишък (предозиране)

Колики в долната част на корема

Повръщане или повръщане

Големите дози могат да доведат до образуването на оксалати в бъбреците, особено при хора, предразположени към оксалатурия.

Витамин С и кожата

Като най-силен антиоксидант, той може да се използва както вътрешно под формата на хранителни добавки, така и външно под формата на крем, серуми или други продукти за грижа.

И като директен участник и строител на колаген, той помага на кожата ни да остане млада и да не остарява.

Има изследвания, които казват, че кремовете, съдържащи аскорбинова киселина, могат да подобрят появата на старееща и изгаряна от слънцето кожа.

Естествен или синтетичен

И двете ни тела разпознават и асимилират добре, защото и двете осигуряват активна L-форма на аскорбинова киселина. Следователно "естествеността" в този витамин не дава особени ползи, а само допълнителните пари, ако говорим само за витамин С.

Основни форми

Калциев аскорбат (Ester-S).

Това е некисела форма на този витамин заедно с калция..

Тази форма ще бъде полезна за хора, чийто чувствителен стомах и обикновена аскорбинова киселина не са подходящи за тях. Надеждни проучвания, които биха доказали, че именно тази форма се усвоява по-добре, в момента не съществува..

Натриев аскорбат

Също така не е киселинна форма. Натриевият аскорбат заедно с аскорбиновата киселина имат ниска киселинност и понякога се наричат ​​"буфериран" витамин С. Тези, които се грижат за количеството натрий в храната, трябва да вземат предвид количеството на тази форма на витамин. Бавно абсорбираните форми могат да бъдат важни в случай на проблем на стомашно-чревния тракт, когато дозите са много високи.

L-аскорбинова киселина и аскорбинова киселина

Случва се с биофлавоноиди и без флавоноиди.

На този етап от производството на синтетичен витамин С не се образува неактивна форма на „D“. И дали името "L" или не, няма значение, защото означава L-аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина е киселинна форма, тоест тя ще повиши pH на стомашния сок в кисела посока. В големи дози, при настинка, това може да доведе до гастрит или язви. Следователно е по-добре в такива случаи некисели форми.

В режим, когато приемате 1000 mg на ден, при липса на остри стомашно-чревни заболявания, нормални хранителни продукти.

Възнесена палмитат

Това е мастноразтворима форма, която най-често се използва в хелиеви капсули.В някои проучвания именно мастноразтворимите свойства на това вещество са го направили най-доброто за лечение на някои видове тумори..

В козметологията, във връзка с аскорбилфосфат, натрият е антиоксидант. Намалява секрецията на себум, което е важно за мазната кожа и кожата, предразположена към акне.

Друг положителен ефект е увеличаването на производството на колаген от кожата и вътрешните органи, засилване на хидратацията. И това е приложение за намаляване на стареенето.

Аскорбил палмитат се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините. Не се паникьосвайте, ако го срещнете като част от продуктите. Но не забравяйте, че въпреки че е устойчива на високи температури, за разлика от аскорбиновата киселина, допустимата температура е 112 градуса по Целзий.

Едно от интересните свойства ще бъде повишената абсорбция на желязо (железен сулфат) в хляба, обогатен в него..

Възстановена форма

Това е маркетингов ход. Ако се следва процесът на производство и съхранение, тогава витамин С вече е в напълно възстановено състояние..

липозомно

Какво означава липозомно? Това е витамин С, който се намира в капсула от тънък слой фосфолипиди или мазнини. Сякаш е тънка опаковка, вътре в която е любимият ви сок. И е направена от соя. Затова тези, които са алергични към него, трябва да бъдат внимателни. Но в момента от слънчоглед се появиха и фосфолипиди.

Проучвания, които са изучавали тази форма в сравнение с други, проведоха само две. И нямаше данни за липозомна форма пред другите. Ето защо не виждам смисъл в преплащането, още повече, че са доста скъпи.

Можете да прочетете цялата основна информация за нея най-често на уебсайтовете на производители на витамин С под формата на липозоми. Основното предимство на тази форма е да предпазва витамина от агресивната среда на стомаха и жлъчните киселини, като му позволява да навлезе в кръвта, без промени и без да навреди на храносмилателния тракт. Това е особено забележимо при хора, които изпитват гадене от приема на лекарства, хранителни добавки и язви на стомаха или дванадесетопръстника..

Производителите обещават, че приемането на липозомна форма ще даде до 90% бионаличност, което означава по-голям ефект от приемането на този конкретен витамин С. Какво може да е от значение при високи дози.

Има къде да бъде, като другите форми. В крайна сметка всеки избира точно за своите цели и задачи.

Необходимо е да се приеме така: в капсули заедно с храна, измиване с вода. Въпреки че някои производители препоръчват да се пие на празен стомах.

За течни форми - разтваря се в малко количество вода и се пие на празен стомах, 10-30 минути преди хранене.След като го държите в устата си за 30 секунди. Не разреждайте със сок - това рязко ще повиши инсулина!

Не пийте цялата доза наведнъж! Витамин С се усвоява по-добре и действа в организма разделен на дози. Например една порция е 1000 mg. Разделяте го на 2-3 пъти и пиете през деня.

В комбинация с мастни киселини

Има и такива, но техните доказателства за усвояване в сравнение с Естер-S и аскорбинова киселина не са получили никакви доказателства..

Buffered

Какво е? Това означава, че има буфер (вещества или няколко вещества, които позволяват поддържане на постоянно pH) от минерали. Например, това може да бъде калций (Са), калий (К), натрий (Na), магнезий (Mg) и други. Това е разликата между редовен витамин С и буфериран.

Соли (минерали) на неорганични киселини, когато се комбинират с аскорбинова киселина, се буферират. Следователно, натриевият и калциевият аскорбат също са буфериран витамин С..

Това ново вещество става устойчиво на промени в pH на стомашно-чревния тракт. Това е отлична форма на витамин С за хора с проблем на стомашно-чревния тракт (язви, гастрит и висока чувствителност към кисела среда) и деца.

Децата имат чувствителна вътрешна среда и тази форма на витамин С няма да им навреди..

Щраквайки върху активната връзка в имената на различните форми на витамин С, ще отидете на преглед на тези форми, които се продават на уебсайта на Eicherb. Както винаги, най-добрите и най-достъпните.

Уважаеми читатели! Благодаря ви за проявения интерес към моя блог. Споделям с вас ценни знания безплатно и ще бъда много благодарен и благодарен, ако говорите за тази статия в любимите си социални мрежи или препоръчвате да я прочетете на вашите близки и приятели.

Или просто изпратете статия или линк към тези, които могат да помогнат или да бъдат интересни!

Може би имате нужда от индивидуална консултация? Прочетете подробностите тук..

Харесва ли ви тази статия? Абонирайте се за новини на сайта (форма за абонамент по-долу), за да не загубите сайта от поглед. Аз съм в много социални мрежи (връзки в дясната колона, ако четете от телефона - връзки в долната част на страницата)