Артишок - приложение, полезни свойства, отглеждане, грижа

Артишокът е тревисто многогодишно растение от семейство Астрови с големи съцветия. Неотворена кошница на бъдещото цвете се използва като храна. В зряла форма цветето наподобява трън. Цъфти в красиво лилаво или синьо. Това е доста голямо екзотично растение, достигащо височина 2 метра. Следователно, за отглеждането му трябва да отдели голяма светла площ.

Днес артишокът се счита за рядък зеленчук. Но преди в Русия той беше много популярен. Имаше дори легенда, че Петър 1 не е започнал да яде вечеря, ако този зеленчук не е на масата.

Родината на артишок е Средиземноморието, където все още се среща в дивата природа. По-късно тя се разпространи в цяла Северна Европа, а също така дойде в Русия. Той се радва на популярност и в Австралия, и в Африка, и в страните от Южна Америка. Като термофилна култура се отглежда главно в средиземноморските страни.

Артишок - приложение

Артишокът е диетичен зеленчук. Състои се от протеини, въглехидрати, витамини А, В, Р, цинарин, инулин, фибри, горчивина и други елементи, необходими за човешкия организъм. Използването на артишок в готвенето е много разнообразно: той се сервира и като основно ястие, и като гарнитура. От нея се правят пица и салати, добавя се към пайове и хляб. Някои ресторанти правят десерти от него..

Този зеленчук се добива на няколко етапа на зреене. Много млади зеленчуци могат да се консумират сурови или полупечени. Средните артишок са подходящи за мариноване. Големи съцветия (с размер на портокал) се използват във варена форма. Напълно узрелите отворени артишоци са неподходящи за храна.

Артишокът има доста приятен вкус, напомнящ на орех.

Полезни свойства на артишок

Полезните свойства на артишок се дължат на богатия му състав на витамини, минерали и ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Ето защо се счита за много полезен и диетичен зеленчук. Добре се абсорбира и препоръчва при диабет като заместител на нишестето..

В стари времена всички лечители знаеха полезните свойства на артишок и препоръчваха да се използва при подагра и жълтеница. В съвременната медицина той намери широко приложение. Активните му вещества имат диуретичен и холеретичен ефект. Екстрактът от артишок се използва при заболявания на черния дроб и бъбреците. Известно е неговото антитоксично действие..

За употребата на лечебни тинктури и отвари се използват листа и корени от артишок. Отварите помагат за понижаване на пикочната киселина и холестерола в човешката кръв. Традиционната медицина препоръчва приема на пресен сок от артишок при отравяне с алкохол и като диуретик. В стари времена пиеха отвари, за да намалят миризмата на пот, а също така ги втриваха в скалпа от алопеция. Чайовете от артишок имат противовъзпалително действие и имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Днес полезните свойства на артишок се използват във фармацевтиката. За медицински цели се използва за лечение на уролитиаза и холелитиаза, както и за лечение на някои форми на алергии. Екстрактът му намалява токсичните ефекти върху организма от употребата на определени лекарства..

Проучванията, проведени в наши дни, разкриха следните полезни свойства на артишок:

Почистване на черния дроб и бъбреците Подобряване на храносмилането Премахване на токсините от червата Намаляване на кръвната захар Подобряване на церебралната циркулация Облекчаване на симптомите на алергия Положителен ефект върху външния вид на кожата, косата и ноктите

За да увеличите максимално ползите от ястията от артишок е по-добре да ядете в деня на приготвяне.

Артишокът не се съхранява дълго време, той бързо потъмнява във въздуха. При готвене обелените зеленчуци могат за кратко да се поставят във вода с добавяне на лимонов сок или оцет. Благодарение на богатия си минерален състав (главно поради съдържанието на калий и натрий), ястията от артишок са добре подходящи за хора с висока киселинност. По същата причина с ниска киселинност тези ястия трябва да се използват с повишено внимание..

Артишок - опасни свойства

Полифенолът, който е част от артишок, предизвиква увеличаване на производството на жлъчка. Затова хората с холецистит трябва първо да се консултират с лекар. Освен това артишокът трябва да се използва с повишено внимание при хора с ниска киселинност и ниско кръвно налягане, тъй като е известно свойството му да понижава кръвното налягане.

Трябва да кажа, че колкото по-млад е зеленчука, толкова по-лесно се усвоява. Малките артишоци могат да се консумират сурови. Първо трябва да се сварят едрите зеленчуци. Колкото по-стар е зеленчукът, толкова по-груби стават хранителните влакна. Това може да причини проблеми с храносмилането на храната в стомаха..

Отглеждане на артишок

Артишокът принадлежи към многогодишните зеленчукови култури, особеността на които е, че те дават най-ранно производство. Има няколко начина за отглеждане на артишок. Като многогодишна култура тя може да се отглежда в южните райони на страната ни..

Този многогодишен зеленчук е много взискателен към условията на отглеждане, по-специално топлината. При кацане му дават светло, защитено от студени ветрове място, което се освобождава от снега преди другите и успява да се затопли добре. Преди кацане трябва да изкопаете мястото добре, много по-дълбоко от обикновено - около две лопатни лопати. Тогава трябва да се добавят органични торове в почвата - артишокът наистина се нуждае от органична материя. Ако почвата е лоша, се препоръчва допълнително подхранване около средата на сезона..

Начини за отглеждане на артишок

От семената. Този метод е подходящ само за южните райони на страната ни. Методът за отглеждане от семена не е толкова популярен, тъй като това растение е много взискателно и не понася студове. Най-надеждният начин е методът за разсад.

Използване на разсад. Използвайки този метод, можете да отглеждате зеленчук като едногодишно растение. Ако в климатичните условия сте въвели поне 90-100 дни от топъл период, този метод е напълно подходящ за вас. Въз основа на това изчисление семената за разсад трябва да се сеят в края на февруари - началото на март. Тогава края на август - септември ще ви зарадва с първата реколта. Защитата срещу замръзване трябва да бъде гарантирана..

Вегетативен начин. Артишокът може да се размножава чрез разделяне на корени. За да направите това, в растение за възрастни в ранна пролет, внимателно използвайте остър нож, за да премахнете клоните. Необходимо е процесът да се отдели от майчиното растение само след формирането на 3 пълни листа. Всеки такъв клон трябва да бъде засаден един от друг на разстояние около 1-1,5 m.

Някои засаждат артишок с помощта на деца. За да направите това, като майчино растение вземете храст с големи месести съцветия. Страничните издънки се нарязват и се засаждат един по един в пясъчна саксия. След това се прехвърля на топло място. Вкоренените артишоци се засаждат в земята в началото на май. При засаждането те трябва да бъдат леко задълбочени и почвата да бъде уплътнена..

Грижа за артишок

Грижата за артишок се състои в поливане, разхлабване, премахване на плевели и горната обработка.

Артишокът е влаголюбиво растение. Задачата на градинаря е да отглежда зеленчук с деликатна текстура. Следователно, вкусът на този зеленчук е силно повлиян от водата. За да получите големи и сочни пъпки през сухо лято, артишокът трябва да се полива поне 3 пъти седмично. Особено през периода на пъпкуване. Може би не е необходимо да се казва, че внезапните нощни студове могат да повлияят разрушително на новородени бъбреци.

За да се поддържа влагата, почвата след поливане трябва да се мулчира. Въпреки факта, че растението е хигрофилно, корените не трябва да изгният. Следователно, когато кацате, трябва да осигурите добър дренаж.

Останалата част от грижата за артишок не е толкова сложна. Листната горната превръзка (пръскане на листа) е ефективна. Растението реагира добре на хранителен състав, съдържащ дървесна пепел, калиев хлорид и суперфосфат. В продажба има готови хранителни разтвори, които насърчават растителността и цъфтежа..

През първата година артишокът рядко цъфти. Цъфтежът обикновено се проявява през втората година в края на лятото. Рязането се извършва на различни етапи на цъфтящи растения. Тъй като узряването на пъпките протича неравномерно, трябва да се следи процесът на цъфтеж и прибиране на реколтата. Сигналът, че е време да отрежете артишок - горните люспи започнаха леко да се огъват. Ако в горната част на цветето се появят сини венчелистчета, това означава, че плодът е презрял. Такива артишоци не могат да се приемат като храна..

Неизрязаните пъпки са изненадващо декоративни. Отварят се с нежни сини цветя, подобни на бодил. В южните райони на страната ни добивът от един храст може да достигне 30 артишока. За да увеличите добива за следващата година, трябва да предотвратите превръщането на пъпки в цветя.

артишок

Използването на рецепти за артишок в традиционната медицина

Описание на артишок

Артишокът е термофилно многогодишно растение от семейство Asteraceae. Кардон се смята за негов братовчед. Артишокът е бил отгледан от древните араби, римляни и гърци. В момента се култивира в Америка, Европа и особено във Франция и Италия. В СССР тази култура е била известна главно в южната част на страната. По-големите глави от съцветия на артишок отиват за храна.

Приложение на артишок

Артишокът е едно от най-старите лечебни растения. Преди това беше известно като средство, което стимулира отделянето на урина. През Средновековието и Ренесанса е използван като средство с диуретично, холеретично и антиревматично действие. Мнозина вярвали, че препаратите от това растение могат да се използват като сърдечно, потогонно и апетитно стимулиращо лекарство. Също в онези дни се използва при хронични болки и жълтеница. И днес артишокът се използва в лечебните заведения при лечението (главно при деца) на жълтеница, хепатит, жлъчнокаменна болест, ендартерит и атеросклероза.

Активно използвайте артишок за създаване на лекарства, които добре лекуват серумна болест, уртикария, редица форми на екзема и псориазис. Артишокът се препоръчва за употреба в предоперативния и следоперативния период при пациенти, претърпели операция на черния дроб и бъбреците..

Отглеждане на артишок

Артишокът се отглежда като зеленчук. За да отглеждате артишок, първо се засаждат разсад. През първата половина на март семената на артишок се накисват с вода до пълното им набъбване и след това покълват при налична температура от 30 ° C. Щом семената започнат да се излюпват, те трябва да бъдат прехвърлени на сняг или лед и да се държат в това състояние за около 15 дни. От тези семена се получава перфектно отгледано растение, през първата година може да се използва като храна както за съцветия, така и за главите му. Получените семена трябва да бъдат засети в специална кутия и вече 25 дни след сеитбата разсадът се разпуска в саксии.

В средата на май разсадът се засажда в открита земя на приблизително разстояние 70x70. Грижата за артишок не се различава от грижата за всякакви други растения: вие също трябва да унищожите плевелите, да се отървете от вредители, да разхлабите и поливате почвата. Съцветията (главите) се отрязват и след това се използват за храна, но само когато са полуотворени. Издънките или с други думи „бебетата“, които са се образували в самата основа, се изкопават и държат изкопани в ями с дълбочина около 50 сантиметра, които трябва да бъдат изолирани със слама отгоре.

Полезни свойства на артишок

Артишокът е много полезен и хората на Франция разбраха това отдавна. Пресните артишоци съдържат огромно количество чиста и здравословна вода, въглехидрати и растителни протеини, много витамини и ниско съдържание на мазнини. Витамините включват А, Е, С, К, група В. Минералният състав е представен от редица макроелементи - това са натрий, магнезий, калций, фосфор, калий - и микроелементи: манган, цинк, желязо, селен, мед. Артишокът има много малко калории (по-малко от 50 калории в 100 грама). Ето защо за тези, които искат да отслабнат, артишокът е просто богиня. И инулинът става по-ценни вещества, което увеличава броя на полезните бактерии в човешките черва и намалява кръвната захар, а цинаринът, който подобрява мозъчното кръвообращение, предотвратява развитието на атеросклероза, има диуретичен и холеретичен ефект.

Тинктура от артишок

Тази тинктура съдържа активното вещество - това е биофлавоноид цинарин, той е антиоксидант, който свързва свободните радикали. Що се отнася до черния дроб, когато е изложен на него, цинаринът по някакъв начин стимулира отделянето на жизненоважните продукти на организма от тъканите, като същевременно има диуретичен ефект и значително ускорява извеждането на излишните соли и течности от тялото.

Тинктура от артишок - хепатопротектор; с други думи, всички налични активни вещества защитават клетките на самия черен дроб от действието на токсините, това позволява да се премахнат токсините и солта от тялото. Наред с цинарина, тинктурата от артишок съдържа флавоноиди, инулин, витамини, танини, ензими и минерали. Тези и много други биологични компоненти правят възможно производството на точното количество жлъчка и усвояването на мазнини и протеини, също предотвратяват развитието на холецистит и намаляват образуването на газове в червата.

Рецепти за артишок за лечение на заболявания

За да приготвите отвара или тинктура от артишок, имате нужда от листа и корени на растението. Отварите нормализират коефициента на холестерола в кръвта, отделят пикочната киселина, подобряват функционирането на цялата нервна система.

За запарка се вземат 10 грама пресни или сухи листа на растението от листата на артишок и се варят с една чаша вряла вода. За по-голяма ефективност трябва да добавите половин лъжица мед в бульона и да пиете в две разделени дози в топла форма.

При чернодробни и бъбречни заболявания може да помогне и инфузия на артишок. С една чаша преварена и гореща вода трябва да сварите 2 чаени лъжички от изсушените листа на растението, изчакайте 10 минути, прецедете и можете да пиете. Прилагайте инфузията три пъти на ден, около 20 минути преди хранене, по половин чаша.

Тинктура от артишок: 50 грама изсушени листа трябва да се залеят със 70% алкохол в количество от 100 милилитра, да се остави за 15 минути и да се филтрира. Препоръчва се употребата на лекарството три пъти на ден, 1-2 супени лъжици на половин чаша вода.

Противопоказания за употребата на артишок

Артишокът не може да се използва като храна за деца под дванадесет години, бременни жени или кърмачки. Също така артишокът е противопоказан при хора, които страдат от запушване на жлъчните пътища и тежка чернодробна недостатъчност..

Образование: Диплома по специалностите „Медицина“ и „Терапия“ е получена в университета „Н. И. Пирогов“ (2005 и 2006 г.). По-нататъшно обучение в Катедрата по билкова медицина в Университета за приятелство на хората в Москва (2008 г.).

Артишок: полезни свойства, противопоказания

Древните хора добре познавали природните свойства на всяко растение, защото от векове внимателно изучават билките, растящи в района.

Артишокът, чиито полезни свойства са били известни преди повече от 5 хиляди години, са били използвани в древната медицина: чернодробните заболявания са били лекувани с бульони, а кръвта се е почиствала. Този прекрасен зеленчук не се забравя дори сега - в съвременната медицина има все повече и повече лекарства, базирани на него..

Какво е полезен артишок

Испанският артишок е най-популярният сорт растения. Използва се както за храна, така и като съставка за приготвяне на лекарства. Можете да научите как да готвите артишок.

Химическият състав на артишок

Съставът на суровия артишок е поразителен в полезните си свойства - той съдържа огромно количество витамини и важни микроелементи, а съдържанието му на калории е незначително. Разбира се, такъв чудотворен зеленчук веднага се влюби във всички привърженици на здравословния начин на живот и правилното хранене.

Сто грама от този зеленчук съдържа:

• повече от 90 mg натрий,
• колкото 370 mg калий,
• 60 mg магнезий,
• 44 mg калций,
• 90 mg фосфор.

Списъкът с витамини на един зеленчук е не по-малко широк:

• повече от 11 mg витамин С,
• повече от 14 mg витамин К,
• 8 mcg бета каротин,
• повече от 1 mg витамин В₃.

Какво е полезен артишок

За 100 грама суров артишок се консумират само 0,99 г захари и 0,15 г мазнини. Повечето от полезните пъпки са вода - почти 85 g, както и протеини (повече от 3 g) и въглехидрати (повече от 10 g).

Това е интересно: артишокът се счита за изключително ефективен продукт, който помага за извеждане на токсините от тялото и прочистване на черния дроб. Също така артишокът има положителен ефект върху урогениталната система на човека.

Ползите от артишок и неговия химичен състав правят възможно използването му като богат диетичен продукт, който има положителен ефект върху човешкото тяло. Артишокът се усвоява добре и се усвоява, дори се използва за приготвяне на козе и овче сирене.

Растение, богато на витамин С, има положителен ефект върху имунитета, повишава устойчивостта срещу вирусни и респираторни заболявания и е важен източник на естествени антиоксиданти. В древен Рим тази култура се използвала като средство за предотвратяване на косопада. И сега учените са доказали ефективността на артишок за борба с такова заболяване, свързано с възрастта като атеросклерозата. Също така растението е в състояние да понижи холестерола, тъй като съдържа веществото цинарин.

Това е интересно: от листа, пъпки и стръкове артишок се приготвят всякакви полезни отвари и чайове и се правят лекарства. Но ядат само пресни, затворени кошници, които все още не са разцъфнали.

Артишокът, чиито свойства бяха оценени от целия съвременен свят, беше много популярен в древната медицина, те активно лекуваха заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. В суровия си вид младите пъпки съдържат най-голямо количество хранителни вещества, поради което се препоръчва използването на артишок в храната в тази форма, както и добавяне към салати и други здравословни ястия.

Прави впечатление, че при готвене се ценят само пресни, млади и меки кошници, но цъфналите пъпки и втвърдените кошници с пожълтели листа се считат за неподходящи за ядене.

Артишок: употреба в медицината

В древния свят свойствата на лечебния артишок са били добре познати на всеки лечител. Благодарение на ефективните си дренажни възможности, това растение помогна да се отървете от проблеми с жлъчката и пикочните пътища и подобри сексуалната функция. Артишокът се смяташе за много мощен инструмент за подобряване на потентността, използван навсякъде в древен Рим и Гърция като лекарство, подобряващо сексуалните възможности на мъжете..

Също в онези дни имаше мит, че употребата на артишок помага за отглеждането на синове.

Използване на артишок в медицината

Артишоците бяха пресовани, за да се получи ценен сок, който се втрива в скалпа - древните са били сигурни, че растението ускорява растежа на косата и предотвратява ранното плешивост. Това растение беше много оценено преди повече от пет хиляди години, но и до днес артишокът е в списъка на най-полезните и уникални по свойствата си растителни култури.

Това е интересно: древните лечители правели екстракти и екстракти от артишок за лечение на лош дъх, а също и такива народни средства намалявали острата миризма на пот.

Плиний Старши, известен древен учен от Римската империя, разкри невероятните диуретични свойства на това растение. Артишоците лекували както скорбут, така и ревматизъм, жълтеница и дори сърдечни заболявания. Благодарение на своите невероятни свойства, които ускоряват процеса на извеждане на течности от тялото, артишокът успешно се използва за лечение на отоци. В съвременния свят препарати, получени от листата на растението, се използват за борба с заболявания на пикочната система и чернодробните дисфункции.

Лекарите предписват употребата на артишок за хора, които имат редица нарушения в бъбреците, както и необходимата профилактика в предоперативния период и като превантивна мярка след операцията. По време на лечението на сифилис, използването на екстракт от артишок помага за предотвратяване на отрицателните ефекти на химикалите върху черния дроб и го предпазва от токсини.

Това е интересно: артишокът се използва и като средство за повишаване на апетита. В Русия артишоците лекуват заболявания като хронични болки и жълтеница.

Съвременната медицина прави артишок ефективни лекарства, които помагат за преодоляване на заболявания, които образуват камъни в отделителния тракт: такива лекарства източват бъбреците и пикочния мехур, като по този начин помагат да се справят с уролитиазата, както и образуването на камъни в жлъчните пътища. Много полезен артишок за черния дроб, при лечение на хепатит, той помага за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.

При повишено ниво на киселинност в стомаха, лекарите препоръчват включването на ястия от артишок в ежедневната им диета. Благодарение на химичния си състав артишокът добре намалява киселинността, предотвратява гаденето, гастрита и намалява киселините. Суровият и варен артишок е много полезен за възрастни хора и на базата на това растение правят сок, който се използва за лечение на стоматит и млечница при деца.

Това е интересно: от листата и стъблата на растението се приготвят лечебни инфузии: артишок, напитка, от която може да се закупи в почти всяка аптека, е в състояние да действа като отлична защита и предотвратяване на холелитиаза. Също така е полезно да се използват такива чайове в случай на нарушения на изпотяването..

Как се вари артишок

Можете сами да си направите запарка и от прясно или изсушено растение артишок, как да го варите не е твърде сложно.

Как се вари артишок

Колба с артишок

• За това се смачкват листата, стъблата и съцветия на растението.
• След това 10 грама пресни или сухи листа се заливат с гореща преварена вода (чаша вряла вода) и се настояват под капака за 15-30 минути.

Да се ​​пие инфузия в две дози под формата на топлина.

Тинктура от артишок

• 50 грама изсушен артишок изсипете 100 грама алкохол.
• Настояваме 20-25 минути и филтрираме.

Прилагайте тинктурата 3 пъти на ден за 2 супени лъжици. половин чаша вода.

Готовите аптечни чайове се придружават от инструкции и препоръчителната доза, в допълнение, тези чайове се приготвят по специална технология, поради което се считат за най-ефективните.

Артишок: противопоказания

Както всяко растение, артишокът има някои характеристики в употребата му, а също може да бъде противопоказан в някои определени случаи.

Артишок, ползите и вредите от който понякога могат да бъдат равни, не се препоръчва да се приема:

• кърмещи жени,
• деца в предучилищна възраст,
• с някои бъбречни заболявания,
• при заболявания на стомашно-чревния тракт артишокът също не трябва да се яде, например, той може да бъде опасен при наличие на чернодробна недостатъчност,
• поради своите изтъняващи свойства артишокът не се препоръчва на хора, страдащи от хипотония, тъй като артишокът е в състояние да понижи кръвното налягане още повече.

Преди да приемате лекарства и препарати на базата на артишок, няма да е излишно да се консултирате с вашия лекар. Също така, не злоупотребявайте с полезните свойства на растението, защото прекомерната консумация дори на най-полезния продукт може да има отрицателен ефект върху организма. Артишокът има полезни свойства, противопоказания и предупреждения, които са напълно сигурни и затова е важно да се претеглят възможните странични ефекти от употребата му и ефективността на положителните му качества. По принцип при липса на сериозни нарушения в организма артишокът е изключително полезен за здравето.

Артишок: ползи и вреди, лечебни свойства, рецепти

Ползите и вредите от артишок се изучават отдавна, а лечебните му свойства се използват активно в много области. Това се дължи на големия брой жизненоважни вещества в състава му. Те цялостно укрепват и възстановяват функциите на тялото, допринасят за нормализирането на важни системи.

Какво е артишок и как изглежда

Артишокът е красиво многогодишно растение с големи цитрусови листа с виолетов оттенък, с много трихоми от задната страна. По време на цъфтежа може да се обърка с трън, тъй като и двете растения принадлежат към едно и също семейство. Поради сходството си, летните жители често премахват тази тревиста култура, която може да се използва за собствени нужди..

Обикновено се използват кошници от полезно растение, а в някои страни корени със стъбла. Листата се използват за приготвяне на чай, отвари и тинктури. Вкусът на артишок е особен - изглежда като зелен грах.

Химическият състав и калорийното съдържание на артишок

Калорийното съдържание на тази култура е ниско, поради което може да се консумира с диета и да не се страхувате от появата на излишни килограми и появата на усещане за силен глад. Бързо насища организма с биологично активни вещества и благодарение на полезните си свойства елиминира развитието на много заболявания.

Продукт като артишок, съдържанието на витамини в който е разнообразно и значително, също има богат минерален комплекс.

Какво е полезен артишок за тялото

Нашите предци се опитвали да лекуват заболявания с народни методи, а не с лекарства, които често вредят на тялото. Затова лечебните свойства на много растения са внимателно проучени. Артишок, чиито ползи и вреди за здравето сега се изследват активно като част от много лекарства. Характеристика на продукта е способността му да:

• защита срещу свободните радикали и образуването на ракови тумори;
• укрепват имунната система;
• намаляване на лошия холестерол;
• по-ниско кръвно налягане;
• очисти черния дроб от токсини;
• подобряват функционирането на храносмилателната система;
• провокира извеждането на токсините от кръвта;
• за обогатяване на костната тъкан с необходимите минерали;
• помощ при усвояването на калция;
• ускоряване на метаболизма;
• подпомагат синтеза на протеини във всички процеси;
• влияят положително на мозъчната функция.

За възрастни жени и мъже

Ползите от артишок за тялото на жената са незаменими поради полезните свойства за увеличаване на вероятността от зачеване. Специалистите съветват да го използвате по време на бременност поради положителен ефект върху развитието на плода. Също така, деликатесът подобрява общото състояние - помага за премахване на синини под очите и изглажда кожата около очите. С менструалния цикъл здравият плод ще помогне да се нормализира състоянието на нервната система и да се подобри настроението, без да се навреди на здравето.

Мъжете често използват този продукт за увеличаване на сексуалната сила. Пушачите и алкохолиците ще се почувстват много по-добре, след като включат артишок в менюто. Полезните свойства включват бързо почистване на кръвта и черния дроб от всички видове алкалоиди и токсини без вреда.

За бременни

По време на бременността тялото на жената работи в засилен режим, затова тя изисква двойна порция витамини. Гинеколозите не винаги предписват аптечни витаминни комплекси, но се препоръчва да се включи артишок в менюто, което няма да навреди на организма. Редовната употреба значително намалява риска от недоразвитие на плода.

За деца

Според препоръките на педиатри, лечебно растение може да се приема не само за по-големи деца, но и за бебета до една година. Това обаче е възможно само под формата на билкови лекарства и под наблюдението на лекар, за да не се навреди на малко тяло. Неонатолозите използват предимствата на екстракта от артишок дори при лечението на новородени, страдащи от различни видове жълтеница. Свойствата на продукта са необходими за укрепване на имунитета, подобряване на работата и премахване на много нежелани заболявания. Ученик може да бъде от голяма полза, тъй като растението е в състояние да активира мозъчната дейност.

За възрастни хора

Много проблеми, свързани с възрастта, могат да бъдат решени с това полезно растение. Хората на възраст често страдат от отслабена кост поради липса на калций. Това се дължи на факта, че въпреки достатъчността на този минерал в използваните храни, тялото става трудно да го усвои. Полезни свойства на артишок се справят добре с този проблем..

Артишок за черния дроб

Ползата от артишок за черния дроб е била използвана и от нашите предци. Има голям брой рецепти за лечебни отвари и тинктури от това полезно растение. Свойствата им са насочени към прочистване на тялото от токсини и токсини. Често продуктът се използва след алкохолно отравяне, така че ползите за черния дроб на артишок са значителни. Редовно, за нормално здраве, е необходимо да се прилага растението на тези, които живеят в екологично замърсени територии..

Полезен ли е артишокът за отслабване

Артишокът за отслабване се използва доста често поради малкия брой калории и много полезни и хранителни вещества. С изтощителните диети имунитетът много често намалява поради липса на витамин С и започва да изсушава кожата на лицето, да отслабва косата. Ползата е, че помага за стягане на кожата там, където преди е имало гънки, както и предпазва тялото от въздействието на много вируси, бактерии.

Използването на артишок в народната медицина

Тревата на артишок, чиито лечебни свойства се използват активно в народната медицина, е доста рядка и то само в градинските площи. Това се дължи на факта, че мнозина не са наясно със значителните ползи, които този продукт може да донесе на човешкото тяло. Има няколко рецепти, които се предават от поколение на поколение, със свойствата да влияят положително на здравето и благополучието..

Пресен изцеден сок от артишок

Най-смилаемото средство е сокът от артишок, който е в състояние да обогати организма с полезни вещества. Обикновено се използва:

1. За профилактика и лечение на недостиг на витамини.
2. С заболявания на устната кухина. За да направите това, смесете го с мед и изплакнете 4 пъти на ден.
3. С развитието на импотентност. Прилагайте две седмици два пъти на ден, 50 мл.
4. Срещу запек. С яйчен жълтък преди лягане.

Чай от артишок

Чай от артишок, полезните свойства на който са значителни за всеки човек, укрепва имунната система, обогатявайки организма с витамини и минерали. За да приготвите напитка от листата на растение според класическата рецепта, налейте 2 с. Л. Вряща вода в количество 250 мл. изсушени листа. Настоявайте 5 минути. По-добре е да използвате 3 пъти на ден, тъй като по време на едно чаено парти положителен ефект няма да се прояви.

Листата на артишок, чиито полезни свойства се препоръчват за предотвратяване на много патологии без вреда, могат да бъдат закупени в магазина, но най-добре е да ги изсушите сами у дома..

Инфузия на съцветия на артишок

Инфузията на съцветия може да се приготви много бързо. Необходимо е 20 г предварително натрошени съцветия на плода с вряла вода и да се оставят за 1 час в затворен съд. Филтрирайте и пийте 100 ml три пъти на ден половин час преди хранене.

Инфузия на корени от артишок от холестерол

Необходимо е да се излее чаша вряла вода 1 ч.л. сухи корени на здраво растение. Покрийте и изчакайте половин час. Филтрирайте готовата напитка и обменяйте цялата подготвена доза през деня за 1 супена лъжица. л След няколко дни нивата на холестерола се връщат в норма..

Алкохолна тинктура от артишок

За да приготвите алкохолната тинктура, която е необходима за страдащите от атеросклероза, трябва да настоявате за 50 дни на хладно място 50 грама сушени листа в 100 мл 70% алкохол. След това филтрирайте и нанасяйте 10 капки, разредени в 10 мл вода три пъти на ден половин час преди хранене.

Отвара от артишок с токсикоза

За да сварите артишока правилно и да го използвате за токсикоза, трябва да смилате 50 грама листа и да изсипете вряла вода. След това продължавайте да държите на водна баня 10 минути. В резултат на системната употреба на 125 ml три пъти на ден, можете да намалите натоварването на черния дроб и да се отървете от токсикозата.

Артишок с масло от копър срещу алкохолизъм

Ползите от артишок и масло от копър при алкохолизъм не могат да бъдат заменени с никакви лекарства. За да приготвите продукта, трябва да поставите 200 г полезен продукт в сокоизстисквачка и да комбинирате получената смес с масло. Ако редовно използвате 50 ml от лекарството преди хранене, желанието да пиете значително ще намалее след няколко седмици.

Препарати на базата на артишок

Артишокът в таблетки, ползите и вредите от които са внимателно проучени от експерти, се препоръчват за употреба от хора, живеещи в големи замърсени градове. Такива лекарства трябва да се използват само със съгласието на лекуващия лекар, за да се уверят накрая, че няма алергии и противопоказания.

Полезни свойства на екстракти (екстракт) от артишок

Екстракт от артишок е доста популярен в съвременния свят. По този начин е удобно да се контролира дозата. Полезните му свойства се проявяват в положителен ефект върху много системи на органи, тъй като инструментът е в състояние:

• подобряват производството и отлива на жлъчка;
• нормализира черния дроб;
• възстановяване на храносмилането след заболяване и отравяне;
• коригирайте холестерола.

Инструкции за употреба на екстракти от артишок

Преди да използвате артишок като лекарство, трябва да се консултирате с лекар за потвърждение на ползите. Приготовления ч.л. разреждащ състав в 1 супена лъжица. загрята вода. Пийте три пъти на ден преди хранене.

Можете също да смесите 100 г от лекарството с 1 литър водка или алкохол. За вкус добавете около 1 с.л. л мед според вкусовите предпочитания. Такъв състав се използва за 1 супена лъжица. л три пъти на ден преди хранене.

Използването на артишок в козметологията

За козметични цели това растение се използва за производството на овлажняващи маски и хранителни смеси за опаковане. Подходящи състави за приложение върху всички части на тялото. След процедурите кожата е наситена с полезни вещества и придобива гладкост и еластичност. Основната особеност на такива средства е, че ефектът след нанасяне се вижда почти веднага, без вреда за здравето.

Готвене на артишок

Много известни готвачи използват здравословно растение, за да приготвят любимите си ястия. Има особен вкус, който не всеки харесва. Но в комбинация с други продукти, това не е толкова забележимо.

Салата от артишок

За да приготвите такава салата, се нуждаете от минимално количество съставки, но ястието е вкусно. Списък на съставките:

• 1 консерва артишок с консерви;
• домати - 4 бр.;
• 150 г сирене фета;
• 1 супена лъжица. л растително масло;
• 1 супена лъжица. л винен оцет;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 1 скилидка чесън;
• 1 листна салата;
• 3 чадъра магданоз и босилек.

1. Нарежете артишок на малки кубчета.
2. Бланширайте доматите и, като премахнете корите, разделете на филийки, сол и комбинирайте с нарязан чесън.
3. Натрошете сиренето фета на малки парченца.
4. Поставете всички съставки в съд, подправете с олио, оцет, лимонов сок и разбъркайте.
5. Гарнирайте със зелени при сервиране.

Коктейл от артишок

Един от най-популярните и полезни се счита за коктейл от артишок, който се използва за медицински цели. Трябва да се пие изключително сутрин на празен стомах, добавяйки захар и мед. За да го приготвите, трябва да комбинирате 50 ml от готовия продукт с 15 ml чай от джинджифил и 50 ml брезов сок. Влейте получената маса в продължение на 20 минути.

Вредност на артишок и противопоказания

Отрицателните качества на полезно растение не са толкова много, колкото положителни, но въпреки това те трябва да бъдат запознати, преди да използвате продукта. Растението е противопоказано:

• деца под 12 години;
• с чернодробна недостатъчност;
• със запушване на жлъчните пътища;
• с лактация;
• с алергии и индивидуална непоносимост;
• с лоша абсорбция на растителни влакна.

Кога да събираме артишок

Преди прибиране на реколтата трябва да се уверите в зреенето и готовността за употреба. Това е трудно да се направи, тъй като те не цъфтят и дават плод едновременно. Ако венчелистчетата на син оттенък започнат да се появяват в горната част на растението, тогава може безопасно да се отреже. Когато главите са много груби, яденето им вече не си струва, тъй като те няма да са полезни.

Как да изберем и съхраним артишок

За да може лекарствената култура да донесе само полза, а не вреда, трябва да обърнете внимание на външния вид на продукта, когато купувате. След почистването продуктът ще намалее, така че артишокът трябва да е голям и буен, без признаци на летаргия, сухота и кафяви петна. Когато избирате растение, трябва да оказвате малко натиск върху него - ако чуете слабо хрускане, значи то е прясно.

заключение

Ползите и вредите от артишок изискват проучване. Продуктът има много положителни свойства, но много противопоказания. Знаейки как правилно да приготвите артишок за медицински цели, можете да се отървете от много заболявания, без да навредите на здравето.

Артишок и екстракт от артишок: полезни свойства и противопоказания

Въпреки факта, че артишокът (лат. Cynara cardunculus var. Scolymus) често се счита за зеленчуци, те са вид млечен бодил. Това растение произхожда от Средиземноморието и се използва от векове поради потенциалните си лечебни свойства..

Перспективните ползи от артишок включват понижаване на кръвната захар и подобряване на храносмилането, здравето на сърцето и черния дроб.

Екстрактът от артишок, който съдържа високи концентрации на съединения, намиращи се в растението, също става все по-популярен като добавка.

Ето 8 основни полезни свойства на артишок и екстракт от артишок и противопоказания за неговото използване и употреба.

Артишок - полезни свойства и противопоказания

1. Богат на хранителни вещества: Състав на артишок

Артишокът съдържа голямо количество мощни хранителни вещества. Средният артишок (128 грама в сурова форма, 120 грама в варена форма) съдържа (1):

суров	Варено (варено)
Въглехидрати	13,5 грама	14,3 грама
целулоза	6,9 грама	6,8 грама
протеин	4,2 грама	3,5 грама
Дебел	0,2 грама	0,4 грама
Витамин Ц	25% от RSNP *	15% от RSNP
Витамин К	24% от RSNP	22% от RSNP
тиамин	6% от RSNP	5% от RSNP
Рибофлавин	5% от RSNP	6% от RSNP
Ниацин	7% от RSNP	7% от RSNP
Витамин В6	11% от RSNP	5% от RSNP
Фолиева киселина	22% от RSNP	27% от RSNP
Желязо	9% от RSNP	4% от RSNP
магнезий	19% от RSNP	13% от RSNP
фосфор	12% от RSNP	9% от RSNP
калий	14% от RSNP	10% от RSNP
калций	6% от RSNP	3% от RSNP
цинк	6% от RSNP	3% от RSNP

* RSNP - Препоръчителен дневен прием.

Артишокът е с ниско съдържание на мазнини и богат на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Те са особено богати на фолати, витамин С и витамин К, а също така съдържат важни минерали като магнезий, фосфор, калий и желязо.

Един среден артишок съдържа почти 7 грама фибри, което е огромни 23-28% от препоръчителния дневен прием (RSN).

Един среден артишок също съдържа само 60 калории и 4 грама протеин - над средното за растителните храни.

Като допълнение, артишоците са сред най-богатите зеленчуци с антиоксиданти (2, 3).

Артишокът е с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на фибри и богат на витамини и минерали като витамини С и К, фолати, фосфор и магнезий. Те са и един от най-богатите източници на антиоксиданти..

2. Може да понижи "лошия" LDL холестерол и да увеличи "добрия" HDL холестерол

Екстрактът от листа на артишок може да има положителен ефект върху холестерола (4, 5).

Голям преглед с участието на повече от 700 души показа, че ежедневният прием на екстракт от лист на артишок за 5-13 седмици води до намаляване на общия холестерол и „лошия“ LDL холестерол (6).

Едно проучване при 143 възрастни с висок холестерол показва, че екстрактът от лист на артишок, приеман ежедневно в продължение на шест седмици, намалява общия холестерол и "лошия" LDL холестерол съответно с 18,5% и 22,9% (7 ).

В допълнение, проучване на животни показва 30% намаление на нивата на „лошия“ LDL холестерол и 22% намаление на триглицеридите в резултат на редовен прием на екстракт от артишок (8).

Освен това, редовната консумация на екстракт от артишок може да повиши нивото на "добрия" HDL холестерол при възрастни с висок холестерол (5).

Екстрактът от артишок действа върху холестерола по два основни начина:

• Първо, артишоците съдържат лутеолин, антиоксидант, който предотвратява образуването на холестерол (9).
• Второ, екстрактът от листа на артишок се стимулира тялото ви да обработва по-ефективно холестерола, което води до намаляване на общите нива (8).

Екстрактът от артишок може да понижи общия холестерол и "лошия" LDL холестерол, като същевременно повиши нивото на "добрия" HDL холестерол.

3. Може да помогне за регулиране на кръвното налягане

Екстрактът от артишок може да помогне на хората с високо кръвно налягане.

Едно проучване при 98 мъже с високо кръвно налягане показва, че ежедневният прием на екстракт от артишок за 12 седмици понижава диастолното и систолното кръвно налягане средно съответно с 2,76 и 2,85 mmHg (10).

Как екстрактът от артишок понижава кръвното налягане не е напълно ясно..

Изследванията in vitro и върху животни обаче показват, че екстрактът от артишок стимулира ензима eNOS, който играе роля в разширяването на кръвоносните съдове (9, 11).

В допълнение, артишокът е добър източник на калий, който помага да се регулира кръвното налягане (12).

Не е ясно обаче дали употребата на артишок има същата полза, тъй като екстрактът от артишок, използван в тези изследвания, е силно концентриран..

Екстрактът от артишок може да помогне за понижаване на кръвното налягане при хора с вече високо кръвно налягане.

4. Може да подобри здравето на черния дроб

Екстрактът от листа на артишок може да предпази черния дроб от увреждане и да насърчи растежа на нови тъкани (13, 14, 15).

Приемът му също увеличава производството на жлъчка, което помага за премахване на вредните токсини от черния дроб (9).

В едно проучване, екстрактът от артишок на плъх води до по-малко увреждане на черния дроб, по-високи нива на антиоксиданти и подобрена функция на черния дроб след предозиране на лекарството в сравнение с плъхове, на които не е даден екстракт от артишок (16).

Проучванията при хора показват също положителни ефекти върху здравето на черния дроб..

Например, едно проучване при 90 души с безалкохолно мастно чернодробно заболяване показа, че ежедневният прием на 600 mg екстракт от артишок в продължение на два месеца води до подобряване на чернодробната функция (17).

В друго проучване при възрастни със затлъстяване и безалкохолно мастно чернодробно заболяване, приемането на екстракт от артишок ежедневно в продължение на два месеца намалява чернодробните възпаления и по-малко отлагане на мазнини в сравнение с хората, които не са приемали екстракт от артишок (18).

Учените смятат, че определени антиоксиданти, съдържащи се в артишок - цинарин и силимарин - са частично отговорни за тези свойства (14).

Необходими са допълнителни проучвания, за да се потвърди ролята на екстракта от артишок в лечението на чернодробни заболявания..

Редовната консумация на екстракт от артишок може да помогне за предпазване на черния дроб от увреждане и облекчаване на симптомите на безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Необходими са обаче още изследвания..

5. Може да подобри храносмилателното здраве

Артишоците са отличен източник на фибри, които могат да помогнат да поддържате храносмилателната си система здрава, като насърчавате развитието на приятелски чревни бактерии, намалявате риска от някои видове рак на червата и облекчавате запека и диарията (23, 24, 25).

Артишокът съдържа инулин - вид фибри, които действат като пребиотик.

В едно проучване 12 възрастни преживяват подобрение на чревната микрофлора, когато в продължение на три седмици консумират екстракт от артишок, съдържащ инулин (26, 27).

Екстрактът от артишок може също да облекчи симптомите на лошо храносмилане, като подуване на корема, гадене и киселини (28, 29).

Проучване на 247 души с лошо храносмилане установи, че ежедневната консумация на екстракт от листа на артишок за шест седмици намалява симптомите като метеоризъм и неприятни усещания за пренаселеност в сравнение с хора, които не приемат екстракт от артишок (29).

Цинарин, естествено съединение в артишока, може да причини тези положителни ефекти чрез стимулиране на производството на жлъчка, ускоряване на чревната подвижност и подобряване на абсорбцията на някои мазнини (9, 28).

Екстрактът от листа на артишок може да поддържа храносмилателното здраве чрез подобряване на чревната микрофлора и облекчаване на симптомите на лошо храносмилане.

6. Може да облекчи симптомите на синдрома на раздразненото черво

Синдромът на раздразненото черво (IBS) е заболяване, което засяга храносмилателната система и може да причини коремна болка, спазми, диария, подуване на корема, запек и метеоризъм.

В едно проучване при хора с IBS ежедневната консумация на екстракт от листа на артишок в продължение на шест седмици помогна за облекчаване на симптомите. Освен това 96% от участниците намират екстрактът като ефективен (ако не и най-добрият) като други лечения за ИБС, като употребата на антидиарейни и слабителни средства (19).

Друго проучване, включващо 208 души с IBS, показа, че приемането на 1-2 капсули от екстракт от лист на артишок, в продължение на два месеца, намалява симптомите с 26% и подобрява качеството на живот с 20% (20).

Екстрактът от артишок може да облекчи симптомите по няколко начина..

Някои съединения в артишока имат спазмолитични свойства. Това означава, че те могат да помогнат за спиране на мускулни крампи, често срещани при ИБС, балансиране на чревната микрофлора и намаляване на възпалението (21, 22).

Докато екстрактът от артишок изглежда обещаващ при лечението на симптомите на IBS, са необходими по-обширни изследвания върху хора..

Екстрактът от листа на артишок може да помогне за лечение на симптоми на IBS чрез намаляване на мускулни крампи, балансиране на чревната микрофлора и намаляване на възпалението. Необходими са обаче още изследвания..

7. Може да помогне за понижаване на кръвната захар

Артишокът и екстрактът от листа на артишок могат да помогнат за понижаване на кръвната захар (9).

Едно проучване върху 39 възрастни с наднормено тегло показа, че яденето на боб и приемът на екстракт от артишок ежедневно в продължение на два месеца понижава кръвната захар на гладно в сравнение с неприемането на добавки (30).

Не е ясно обаче доколко този ефект е предизвикан от самия екстракт от артишок..

Друго малко проучване установи, че консумацията на варен артишок понижава нивата на кръвната захар по време на хранене и нивата на инсулин 30 минути след хранене. Прави впечатление, че този ефект се наблюдава само при здрави възрастни, които не са имали метаболитен синдром (31).

Как екстрактът от артишок понижава кръвната захар, не е напълно ясно..

Въпреки това е установено, че екстрактът от артишок забавя активността на алфа-глюкозидазата, ензим, който разгражда нишестето до глюкозата, като потенциално влияе върху нивата на кръвната захар (32).

Имайте предвид, че са необходими повече изследвания..

Някои доказателства сочат, че артишокът и екстрактите от листа на артишок могат да понижат кръвната захар. Необходими са обаче още изследвания..

8. Може да има противоракови свойства

Проучванията върху животни и in vitro показват, че екстрактът от артишок забавя растежа на рака (33, 34, 35).

Смята се, че някои антиоксиданти - включително рутин, кверцетин, силимарин и галова киселина - в артишоците са отговорни за тези противоракови ефекти (9).

Например, при изследвания върху животни и ин витро, е показано, че силимаринът помага за предотвратяване и лечение на рак на кожата (36).

Въпреки тези обещаващи резултати, няма изследвания върху хора. Необходими са повече изследвания.

Изследванията in vitro и върху животни показват, че екстрактът от артишок може да се бори с растежа на раковите клетки. Въпреки това, не съществуват изследвания върху хора, затова преди да се направят заключения, са необходими допълнителни изследвания..

Противопоказания и дозировка

Артишокът обикновено е безопасен, когато се консумира в количества, използвани в храната..

Приемът на екстракт от артишок обикновено се счита за безопасен, с незначителни странични ефекти (7, 37).

Артишокът обикновено е безопасен, когато се приема като лекарство. Използва се безопасно в проучвания до 23 месеца..

При някои хора артишокът може да причини странични ефекти като метеоризъм, лошо храносмилане и диария. Той също може да причини алергични реакции. Хората с най-висок риск от алергични реакции са хора, които са алергични към растения, като невенчета, маргаритки и други подобни растения..

Специални предпазни мерки и предупреждения:

• Бременност и кърмене: Няма достатъчно достоверна информация за безопасността на приема на екстракт от артишок, ако сте бременна или кърмите. За да избегнете непредвидени странични ефекти, се препоръчва да избягвате приема на тези добавки по време на бременност и кърмене..
• Запушване на жлъчния канал: Има опасения, че артишокът може да влоши запушването на жлъчния канал, като увеличи изтичането на жлъчката. Ако имате това състояние, не използвайте артишок без предварително да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги (37).
• Алергия към амброзия и сродни растения: Артишокът може да предизвика алергична реакция при хора, чувствителни към семейство Astrovidae или Asteraceae. Членовете на това семейство включват амброзия, хризантеми, невенчета, маргаритки и много други. Ако сте алергични, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да вземете екстракт от артишок..
• Жлъчни камъни: Артишокът може да влоши жлъчнокаменната болест, като увеличи изтичането на жлъчка.

Понастоящем няма достатъчно данни за установяване на препоръчителната доза екстракт от артишок.

Въпреки това, типичните дози, използвани в изследвания върху хора, варират от 300 до 640 mg екстракт от лист на артишок три пъти на ден (7).

Ако не сте сигурни дали трябва да приемате екстракт от артишок, консултирайте се с Вашия лекар..

Страничните ефекти на екстракт от артишок са редки, въпреки че хората с обструкция на жлъчните пътища и жените, които са бременни или кърмят, се препоръчва да избягват приема. Типичните дози варират от 300 до 640 mg три пъти на ден.

Как да използвате артишок

Приготвянето и приготвянето на артишок не е толкова страшно, колкото изглежда.

Те могат да бъдат на пара, варени, пържени и задушени. Можете също така да ги приготвите пълнени или панирани, като добавите подправки и други подправки за допълнителен вкус..

Паренето е най-популярният метод за готвене и обикновено отнема 20-40 минути, в зависимост от размера. Можете също да печете артишок в продължение на 40 минути при 177 ° C.

Имайте предвид, че листата и сърцевината също могат да се консумират..

След готвене, външните листа могат да бъдат извадени и потопени в сос като айоли или билково масло. Просто отхапете ядливата каша от листата..

След като листата се отстранят, внимателно извадете пулпата от артишок с лъжица. След като достигнете сърцевината, яжте я самостоятелно или добавете към пица или салата.

Ядливите части на артишок включват външните листа и сърцевината. След готвене артишокът може да се яде горещ или студен и да се сервира с различни сосове.