Чай от лечебен артишок - полезни свойства и противопоказания

Артишокът е тревисто растение от семейство Asteraceae, което е нецъфтяща цветна пъпка. Родината на зеленчука е Средиземноморието, сега той е много популярен в Америка. Суровият виетнамски артишок има вкус на зелен орех. Широко разпространен в народната медицина, козметологията и готвенето.

Полезни свойства на чая от артишок

Растението често се използва в народната медицина поради уникалния си състав и ефект върху тялото. Артишокът съдържа въглехидрати, растителни протеини, витамини, мазнини, органични киселини, цинарин, инулин, диетични фибри, пепел. Зеленчукът е богат на желязо, манган, мед, цинк, селен, магнезий, калций, фосфор, натрий и калий.

Полезни свойства на напитката с артишок:

1. С постоянна употреба тонизира мускулите на тялото.
2. Предотвратява развитието на вродени патологии.
3. Благодарение на антибактериалния си ефект, чаят предотвратява инфекции на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.
4. Използва се в комплексното лечение на хепатит.
5. Полезен при диабет, тъй като артишокът понижава кръвната глюкоза.
6. Почиства кожата, придава й здрав и свеж вид.
7. Редовният прием на напитката свежда до минимум отрицателните ефекти върху организма чрез злоупотреба с алкохол.
8. Стимулира елиминирането на токсините, токсините и холестерола от черния дроб. Жлъчката помага за усвояването на витамини A, E, K.
9. Билковите съединения, намиращи се в артишок, успокояват стомашната лигавица и облекчават гаденето, повръщането, киселините и разстроените изпражнения..
10. Предотвратява задържането на течности в тялото.
11. Разгражда съхраняваните мазнини, което ви позволява да отслабнете по-бързо.
12. Понижава кръвното налягане. Препоръчва се да се пие лекарството в началния етап на хипертонията.

Научните изследвания са доказали, че екзотичната напитка е отлична профилактика за някои видове рак поради флавоноиди, пантотенон и кафеени киселини..

Кой не трябва да се консумира

Въпреки големия списък с полезни свойства, растението има редица противопоказания. Артишокът не може да се приема с:

• заболявания на храносмилателния тракт;
• хипотония;
• гастрит.

Не се препоръчва приема на плодове по време на раждане, кърмене, с чернодробна недостатъчност и при деца под 12 години.

Как се вари артишок

Родното място на напитката с артишок е Виетнам, където се консумира горещо и студено. Вкусът на чая наподобява несладък плодов компот с фини нотки на горчивина. За профилактика и лечение може да се пие както преди, така и след хранене..

Варенето на артишок от големи, сухи листа не е трудно. 1,5 чаена лъжичка се добавя към чаша гореща вода (70-80 градуса). чаени листа и заделя за 5 минути. В края на това време напитката се филтрира, придобивайки лек аромат на цветя и зеленикав цвят. Можете да добавите мед, захар или цитрусови плодове по желание..

Чай за отслабване

Но за борба с наднорменото тегло растението се отглежда по друг начин. Обелените листа на артишок (20 г) се поставят във вряща вода (250 мл) и се варят 10 минути. След това време листата се изваждат, отстраняват се и напитката се запарва още 5 минути. Лекарството се приема на 2-3 чаши всеки ден. За да утолите глада, пийте напитката 30 минути преди хранене..

Какво е артишок от смола

Артишокната смола е екстракт от растение, което има лечебен ефект. Лекарството има богат състав, който включва микроелементи, витамини и други полезни вещества. Лекарството е естествен хепапротектор. Съцветията и листата на виетнамския женшен се изпаряват, така че да се получи екстракт. Туристите най-често купуват здравословен продукт в Далат във Виетнам. За да извлечете максимума от смолата, тя трябва да се съхранява в хладилника..

Как да пием артишокова смола

Екстракт от артишок се продава в брикети по 100 гр. Продуктът трябва да се съхранява на хладно, защитено от деца и слънчева светлина място. За да приготвите здравословна напитка, трябва да се лъжи чай. смола изсипете 100 мл преварена вода. След като растението се сгъсти се стопи, лекарството трябва да се приема 30 минути преди хранене три пъти на ден. За да се избегнат странични ефекти, водата трябва да се вари, а при поява на диария дозировката се намалява с 2 пъти.

Ето още една ефективна рецепта. Пакет смола (100 g) трябва да се разтвори в алкохол или водка (1 l). Към получената смес се добавя всякакъв вид мед (1 с.л. Л.). Естественото лекарство се приема според 1 с.л. л преди хранене 2 или 3 пъти на ден. Инструментът има положителен ефект върху умствената дейност, дава на човека енергия и се бори срещу повишената умора..

За удобство са направени 30 малки топки от смолата брикет, които се поставят в хладилника. Използват се за приготвяне на напитка, в съотношение от 1 топка към 1 литър вряла вода.

Ползите и противопоказанията на смолата

Полезните свойства на артишоковата смола са за укрепване на имунната система, детоксикация на черния дроб, стимулиране на храносмилателния тракт, борба с акнето, намаляване на холестерола в кръвта. Инструментът има антипиретично, холеретично и седативно свойство. Използва се за слънчево изгаряне, както и за пречистване на кръв от урея.

Смолата, подобно на чай от артишок, има редица подобни противопоказания. Продуктът не може да се приема с:

• индивидуална непоносимост;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• жлъчнокаменна болест;
• детска възраст;
• гастрит;
• пептична язва на стомаха;
• кърмене.

Ако не се наблюдава дозировка и има противопоказания, смолата може да навреди на тялото и да влоши хода на съществуващите заболявания..

Артишокът е екзотичен зеленчук, използван в козметологията и медицината. Ефективността му е доказана при лечение на затлъстяване, псориазис, хепатит, понижен имунитет и мускулни болки. За да се избегнат усложнения е необходима задължителна консултация с лекар. Най-качественият и здравословен чай може да бъде закупен във Виетнам или в специализиран магазин в Азия.

артишок.

Артишокът е висок (височината му може да достигне 2 м), външно прилича на растение от бодил, принадлежащ към семейство айстри. Листата на артишок са големи с жилки, артишок цъфти в синьо или лилаво.

Съцветието и съдът са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост; за медицински цели те също използват листа и корени, а съцветия се събират малко след цъфтежа.

Съдът, който се използва не само при готвене, но и за терапевтични цели, съдържа азотни вещества, захари, горчивина, декстрин, цинаропикрин, цинарин, танини, фибри, инулин, каротин, витамини С, В1, В2, В3, В5, В6, растителни мазнини, минерални соли на калий и желязо, манган, фосфор, както и флавоноиди и кафефеилквинови киселини.

Външните листа на обвивката съдържат етерични масла, които придават на артишок приятен вкус.

В съцветия и други части на растението са много ценни вещества: биологично активен гликозид - цинарин и полизахарид - инулин.

Настоящият артишок е многогодишно с повече или по-малко разклонено стъбло с големи пенисто разчленени, по-рядко прости листа. През първата година се образува мощен листен отвор; стъблото носещо генеративни издънки само от втората година на вегетация. Цъфтежът започва през юни и продължава до август или септември. Цветята се събират в големи съцветия - кошници - с диаметър от 5 до 12 см, или малко повече.

Артишокът идва от Средиземноморието. В момента расте в Централна и Южна Европа, Северна Африка, Южна Америка и Калифорния..

Основните му глобални доставчици днес са Франция, Италия и Испания..

За храна се използва месест съд от неотворени съцветия-кошници заедно с удебелени основи на люспите на долните редове на обвивката или, просто казано, пъпки от артишок.

Артишокът е бил считан за най-изящния деликатес в древни времена: изображенията му са открити близо до Тива, върху камъни в руините на древен храм.

Древните римляни консервирали артишок с мед, оцет и подправки, за да използват този деликатес през цялата година. През Средновековието в Европа само на артикули са разрешени артишоци, тъй като те са имали репутация на силен афродизиак. За жените това беше буквално „забранен плод“ - тогава всички бяха сигурни, че женската чувственост няма нужда да се стимулира. Смятало се е също, че яденето на артишок допринася за раждането на момчета.

В готвенето се използват много млади пъпки - цветя, а по-късно - пъпки.

Артишокът се яде пресен, варен и консервиран. От него се приготвят сосове и картофено пюре. Сините му цъфтящи цветя могат да се използват за украса на празничната трапеза..

Малките топчета от артишок са идеални за закуски, средни по размер артишок за задушаване и пържене. Прясното ядро ​​на артишок се нарязва на тънки филийки и се добавя към салати. Чудесно се комбинира с оризови ястия..

Суров, артишокът наподобява неузрял орех..

Артишокът е с подчертан орехов вкус, консумира се както като основно ястие, така и като гарнитура, той е в състояние да подправя всяко ястие, независимо дали е салата или пържени яйца.

Когато избирате артишок, обърнете внимание, че те са равномерно зелени, не мудни и не твърде сухи, докато размерът на артишока може да не ви притеснява, тъй като зеленчук от всякакъв размер ще намери своето място на масата за хранене.

При готвене артишокът се консумира пресен, варен, печен, пържен, съцветието се почиства от външни твърди люспи и се използва деликатна сърцевина. Артишокът може да се консервира и яде, не се препоръчва да замразяват съцветия, те потъмняват, губят вкуса и всички свои свойства.

Пресните обелени артишоци също веднага потъмняват, така че се осоляват или поливат с лимонов сок.

Артишокът се използва не само като хранително растение, деликатес, гурме зеленчук, но и като фураж - за зелена храна и за силаж - както и за декоративно и медоносно растение. Цялостното използване на тази култура я прави още по-ценна..

Полезните свойства на артишок в древни времена са били използвани за лечение на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, както и за прочистване на кръвта. В древен Египет артишокът бил високо ценен заради хранителните си качества и Плиний го нарекъл „храната на богатите“, тъй като здравословните проблеми били нормално явление, което съпътствало начина на живот на горните класове на обществото на Древен Рим - тези хора били известни с нескромното си хранене. Това доведе до различни нарушения на черния дроб, стомаха и червата. За подобряване на здравословния статус на пациентите, наред с други неща, те препоръчаха използването на артишок.

Артишокът е богат на фибри, калий, калций, желязо, фосфор и други елементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Те имат положителен ефект върху здравето на хора с нарушена функция на черния дроб (по този начин понижават холестерола в кръвта), помагат при атеросклероза, гуша, хепатит, а също така подобряват секрецията на жлъчния мехур.

Употребата на артишок помага за леко понижаване на кръвната захар, подобряване на апетита и храносмилането. Този зеленчук е мек диуретик и помага при мигрена (особено причинена от токсини в кръвта). Допринасяйки за извеждането на излишната течност и токсините от тялото, артишоците също подобряват състоянието на кожата..

Веществата, съдържащи се в артишок, стимулират регенерацията на клетките при лошо хранене, алкохол, червено месо и мазни храни.

За цялото време на прилагане на артишок (а това е около две хиляди години) беше разкрито, че той има свойството да засилва сексуалните чувства.

Артишок - приложение, полезни свойства, отглеждане, грижа

Артишокът е тревисто многогодишно растение от семейство Астрови с големи съцветия. Неотворена кошница на бъдещото цвете се използва като храна. В зряла форма цветето наподобява трън. Цъфти в красиво лилаво или синьо. Това е доста голямо екзотично растение, достигащо височина 2 метра. Следователно, за отглеждането му трябва да отдели голяма светла площ.

Днес артишокът се счита за рядък зеленчук. Но преди в Русия той беше много популярен. Имаше дори легенда, че Петър 1 не е започнал да яде вечеря, ако този зеленчук не е на масата.

Родината на артишок е Средиземноморието, където все още се среща в дивата природа. По-късно тя се разпространи в цяла Северна Европа, а също така дойде в Русия. Той се радва на популярност и в Австралия, и в Африка, и в страните от Южна Америка. Като термофилна култура се отглежда главно в средиземноморските страни.

Артишок - приложение

Артишокът е диетичен зеленчук. Състои се от протеини, въглехидрати, витамини А, В, Р, цинарин, инулин, фибри, горчивина и други елементи, необходими за човешкия организъм. Използването на артишок в готвенето е много разнообразно: той се сервира и като основно ястие, и като гарнитура. От нея се правят пица и салати, добавя се към пайове и хляб. Някои ресторанти правят десерти от него..

Този зеленчук се добива на няколко етапа на зреене. Много млади зеленчуци могат да се консумират сурови или полупечени. Средните артишок са подходящи за мариноване. Големи съцветия (с размер на портокал) се използват във варена форма. Напълно узрелите отворени артишоци са неподходящи за храна.

Артишокът има доста приятен вкус, напомнящ на орех.

Полезни свойства на артишок

Полезните свойства на артишок се дължат на богатия му състав на витамини, минерали и ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Ето защо се счита за много полезен и диетичен зеленчук. Добре се абсорбира и препоръчва при диабет като заместител на нишестето..

В стари времена всички лечители знаеха полезните свойства на артишок и препоръчваха да се използва при подагра и жълтеница. В съвременната медицина той намери широко приложение. Активните му вещества имат диуретичен и холеретичен ефект. Екстрактът от артишок се използва при заболявания на черния дроб и бъбреците. Известно е неговото антитоксично действие..

За употребата на лечебни тинктури и отвари се използват листа и корени от артишок. Отварите помагат за понижаване на пикочната киселина и холестерола в човешката кръв. Традиционната медицина препоръчва приема на пресен сок от артишок при отравяне с алкохол и като диуретик. В стари времена пиеха отвари, за да намалят миризмата на пот, а също така ги втриваха в скалпа от алопеция. Чайовете от артишок имат противовъзпалително действие и имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Днес полезните свойства на артишок се използват във фармацевтиката. За медицински цели се използва за лечение на уролитиаза и холелитиаза, както и за лечение на някои форми на алергии. Екстрактът му намалява токсичните ефекти върху организма от употребата на определени лекарства..

Проучванията, проведени в наши дни, разкриха следните полезни свойства на артишок:

Почистване на черния дроб и бъбреците Подобряване на храносмилането Премахване на токсините от червата Намаляване на кръвната захар Подобряване на церебралната циркулация Облекчаване на симптомите на алергия Положителен ефект върху външния вид на кожата, косата и ноктите

За да увеличите максимално ползите от ястията от артишок е по-добре да ядете в деня на приготвяне.

Артишокът не се съхранява дълго време, той бързо потъмнява във въздуха. При готвене обелените зеленчуци могат за кратко да се поставят във вода с добавяне на лимонов сок или оцет. Благодарение на богатия си минерален състав (главно поради съдържанието на калий и натрий), ястията от артишок са добре подходящи за хора с висока киселинност. По същата причина с ниска киселинност тези ястия трябва да се използват с повишено внимание..

Артишок - опасни свойства

Полифенолът, който е част от артишок, предизвиква увеличаване на производството на жлъчка. Затова хората с холецистит трябва първо да се консултират с лекар. Освен това артишокът трябва да се използва с повишено внимание при хора с ниска киселинност и ниско кръвно налягане, тъй като е известно свойството му да понижава кръвното налягане.

Трябва да кажа, че колкото по-млад е зеленчука, толкова по-лесно се усвоява. Малките артишоци могат да се консумират сурови. Първо трябва да се сварят едрите зеленчуци. Колкото по-стар е зеленчукът, толкова по-груби стават хранителните влакна. Това може да причини проблеми с храносмилането на храната в стомаха..

Отглеждане на артишок

Артишокът принадлежи към многогодишните зеленчукови култури, особеността на които е, че те дават най-ранно производство. Има няколко начина за отглеждане на артишок. Като многогодишна култура тя може да се отглежда в южните райони на страната ни..

Този многогодишен зеленчук е много взискателен към условията на отглеждане, по-специално топлината. При кацане му дават светло, защитено от студени ветрове място, което се освобождава от снега преди другите и успява да се затопли добре. Преди кацане трябва да изкопаете мястото добре, много по-дълбоко от обикновено - около две лопатни лопати. Тогава трябва да се добавят органични торове в почвата - артишокът наистина се нуждае от органична материя. Ако почвата е лоша, се препоръчва допълнително подхранване около средата на сезона..

Начини за отглеждане на артишок

От семената. Този метод е подходящ само за южните райони на страната ни. Методът за отглеждане от семена не е толкова популярен, тъй като това растение е много взискателно и не понася студове. Най-надеждният начин е методът за разсад.

Използване на разсад. Използвайки този метод, можете да отглеждате зеленчук като едногодишно растение. Ако в климатичните условия сте въвели поне 90-100 дни от топъл период, този метод е напълно подходящ за вас. Въз основа на това изчисление семената за разсад трябва да се сеят в края на февруари - началото на март. Тогава края на август - септември ще ви зарадва с първата реколта. Защитата срещу замръзване трябва да бъде гарантирана..

Вегетативен начин. Артишокът може да се размножава чрез разделяне на корени. За да направите това, в растение за възрастни в ранна пролет, внимателно използвайте остър нож, за да премахнете клоните. Необходимо е процесът да се отдели от майчиното растение само след формирането на 3 пълни листа. Всеки такъв клон трябва да бъде засаден един от друг на разстояние около 1-1,5 m.

Някои засаждат артишок с помощта на деца. За да направите това, като майчино растение вземете храст с големи месести съцветия. Страничните издънки се нарязват и се засаждат един по един в пясъчна саксия. След това се прехвърля на топло място. Вкоренените артишоци се засаждат в земята в началото на май. При засаждането те трябва да бъдат леко задълбочени и почвата да бъде уплътнена..

Грижа за артишок

Грижата за артишок се състои в поливане, разхлабване, премахване на плевели и горната обработка.

Артишокът е влаголюбиво растение. Задачата на градинаря е да отглежда зеленчук с деликатна текстура. Следователно, вкусът на този зеленчук е силно повлиян от водата. За да получите големи и сочни пъпки през сухо лято, артишокът трябва да се полива поне 3 пъти седмично. Особено през периода на пъпкуване. Може би не е необходимо да се казва, че внезапните нощни студове могат да повлияят разрушително на новородени бъбреци.

За да се поддържа влагата, почвата след поливане трябва да се мулчира. Въпреки факта, че растението е хигрофилно, корените не трябва да изгният. Следователно, когато кацате, трябва да осигурите добър дренаж.

Останалата част от грижата за артишок не е толкова сложна. Листната горната превръзка (пръскане на листа) е ефективна. Растението реагира добре на хранителен състав, съдържащ дървесна пепел, калиев хлорид и суперфосфат. В продажба има готови хранителни разтвори, които насърчават растителността и цъфтежа..

През първата година артишокът рядко цъфти. Цъфтежът обикновено се проявява през втората година в края на лятото. Рязането се извършва на различни етапи на цъфтящи растения. Тъй като узряването на пъпките протича неравномерно, трябва да се следи процесът на цъфтеж и прибиране на реколтата. Сигналът, че е време да отрежете артишок - горните люспи започнаха леко да се огъват. Ако в горната част на цветето се появят сини венчелистчета, това означава, че плодът е презрял. Такива артишоци не могат да се приемат като храна..

Неизрязаните пъпки са изненадващо декоративни. Отварят се с нежни сини цветя, подобни на бодил. В южните райони на страната ни добивът от един храст може да достигне 30 артишока. За да увеличите добива за следващата година, трябва да предотвратите превръщането на пъпки в цветя.

Артишок как да използвате

Много хора, които виждат този продукт на рафтовете на магазините, ще преминат покрай него. Трудно е да ги обвиняваме. Прилича на артишок - и ние говорим за него - прилича на странна зелена бучка или неотворено цвете. Но ако го видяхме в дивата природа или директно в градината, тогава нашето недоумение щеше да достигне максималната си граница. Това е някакво страховито растение, изненадващо напомнящо на трън. Всъщност артишокът идва от добре познато семейство „астери“. Това е неотворена пъпка. Но ако му бъде позволено да расте по-нататък, тогава ще видим красиво цвете с лилав или син цвят, наистина ужасно напомнящо на бодил. Никой особено не знае как да яде този екзотичен продукт и какви са неговите свойства и противопоказания за ядене, обаче, ще ви разкрием тази тайна.

В света има около 40 вида от това растение (от 140 познати в света), изядено (включително под формата на бульон и чай) и притежава полезни и лечебни свойства. Два от тях станаха най-популярни: кардон и сеещ артишок. У нас все повече руснаци, особено тези, които изповядват здравословен начин на живот, обръщат внимание на този зеленчук. Той расте почти навсякъде, с изключение на райони на вечен лед. Много страни го разглеждат като плевел. Но има и такива състояния, за жителите на които артишокът е незаменим продукт на трапезата им под формата на ароматно ястие и те с удоволствие го отглеждат в домашните си стопанства. Те включват: САЩ (особено Калифорния), Франция, Испания, Италия, Гърция.

Химичен състав

Съцветията на артишок се характеризират с високо съдържание на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), аскорбинова киселина, много рядък, но важен за човешкия организъм витамин К. Каротинът и витамин Е се намират в по-малки количества., кошниците за цветя съдържат голямо количество протеин (до 2%), както и инулинов полизахарид, сколимозид, цинарозид, глицеринова киселина, танини, мастни киселини, етерични масла. От макро- и микроелементите най-много са мед (27%), желязо (16%), магнезий (15%), манган (11%), фосфор (13%); по-малко натрий (6%), калий (8%), калций (4%), селен (по-малко от 0,5%) и цинк 4,5%). Листата на растението съдържат флавоноидни гликозиди (цинарозид, сколимозид, цинаротризид), кафе, хлорогенна, неохлорогенна, гликолова, глицеринова и други киселини, инулин.

Артишок - полезни свойства и противопоказания

Артишокът е естествено лекарство, което подобрява метаболизма и възстановява клетките на черния дроб и жлъчния мехур. Всички активни вещества, съставляващи артишок: предпазват чернодробните клетки от действието на токсините; отстранете солите и шлаките; регулират производството на жлъчка; допринасят за храносмилането на протеини и мазнини; намаляване на образуването на газ; пречат на развитието на холецистит. Съдържащият се в растението цинарин предотвратява развитието на атеросклероза. Две седмици след включването в менюто на артишок, нивата на холестерола рязко намаляват и благосъстоянието на пациентите се подобрява. Цинаринът има холеретичен и диуретичен ефект върху тялото. Това е мощен природен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали с витамин С, предотвратява преждевременното стареене и предотвратява образуването на ракови клетки и сърдечно-съдови заболявания. Естественият пребиотичен инулин стимулира растежа на полезни бактерии в червата, намалява съдържанието на глюкоза и холестерол. Това полезно вещество понижава кръвната захар и е естествен аналог на инсулина. Повишава чревната абсорбция на минерали, особено на магнезий и калций, и има положителен ефект върху костната плътност и минерализацията. При тежка интоксикация трябва да се приема артишок, за да се предотвратят патологични промени в състава на кръвта. Растението стимулира чревната дейност, засилва имунната система и повишава устойчивостта към инфекции, премахва запека, лекува диспептични разстройства, премахва азотните съединения, снабдява организма с хранителни вещества и подобрява състоянието на кожата. Артишокът се препоръчва да бъде включен в менюто за хора, живеещи в райони с лоши условия на околната среда, както и за тези, които злоупотребяват с тютюнопушене и алкохол.

Какво е полезен артишок за жени

Използването на артишок е необходимо за жените. В далечното минало страстните и темпераментни френски жени бяха забранени да използват този продукт: лечители подозираха, че зеленчукът има вълнуващи свойства, действаше като мощен афродизиак, а също така увеличи възможността за зачеване. Съвременните учени са доказали истинността на подозренията, но на жените не се препоръчва да изключват от диетата си артишок, чиито полезни свойства са колосални. За това има основателни причини. Зеленчукът има положителен ефект върху женските полови органи, помага за нормализиране на кръвното налягане в таза. Бори се със злокачествени новообразувания. При редовна употреба на артишок, рискът от рак на гърдата драстично намалява. Той е незаменим при отслабване. В 100 г суров артишок има само 28 калории, във варен артишок - 56. Артишокът може не само да разгради подкожните мазнини, но и да ги отстрани по естествен начин, да ускори метаболитните процеси. С течение на годините хубавите жени имат дълбоки бръчки, цветът на кожата губи свежест, а тялото, изпитвайки стресови атаки, неизправности. Зеленчукът ще помогне за възстановяване на естествения тен, изглаждане на бръчките и ускоряване на регенерацията на клетките..

Ползите от артишок в билковата медицина

Дори древногръцките момичета втривали сока на растението в косата си, така че да са по-силни, египтяните го използвали за установяване на процеси на храносмилане, а римляните почиствали ума и тялото. В съвременния свят листата и корените на артишок се използват за производство на фармакологични холеретични лекарства. Поради наличието в растението на вещество, наречено цинарин, екстрактите от артишок имат още няколко свойства: диуретични (ускоряват извеждането на урината от тялото); хипоазотемик (намалява нивото на амоняк в кръвта); холинергични (подобряват отлива на жлъчката чрез повишаване на тонуса на жлъчния мехур). Лесно е да се предположи, че артишокът е изключително полезен за страдащи от заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт, както и за тези, които желаят да поддържат здравето на тези органи. Високото съдържание на инулин прави артишок желания продукт на масата при пациенти с диабет. За съвременните хора, които се характеризират с бездействие, съчетано с висок прием на наситени мазнини, способността му да понижава холестерола с ниска плътност е много актуална. Артишокът също има изразени антиалергични свойства, успешно се използва за лечение на уртикария, псориазис, екзема и др. Той стимулира производството на панкреатични тайни, поради което употребата му е показана за подобряване на функцията му. Този плод е много интересен и за отслабване, тъй като освен, че е вкусен и нискокалоричен, води и до ускоряване на метаболизма. Употребата на артишок в традиционната медицина В алтернативната медицина има много рецепти, чиято основа или състав включва артишок. Билкарите и фитотерапевтите препоръчват да се вземе артишок за: лечение и профилактика на атеросклероза; лечение на черния дроб; да се отървем от махмурлук; нормализиране на храносмилателния тракт; прочистване на тялото от токсини и излишна течност; понижаване на кръвната захар; лечение на ревматизъм; стимулиране на диуретичните процеси. За да бъде лечението продуктивно, артишокът може да се консумира свеж и сух, както и под формата на екстракти, инфузии. Вареният артишок и тинктурата от листа помагат за подобряване на работата на сърцето. За да приготвите алкохолна тинктура, смилайте 200 г пресни листа и ги залейте с литър водка. След 10 дни тинктурата трябва да се филтрира и да се пие по 1 ч.л. два пъти на ден известно време след хранене. Инфузията на изсушени листа се препоръчва при заболявания на жлъчния мехур, бъбреците, черния дроб. За това 3 ч.л. сухи листа трябва да се излее 200 г вряща вода. Настоявайте за 20 минути. Прецедената инфузия се пие преди закуска и преди вечеря. За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите малко мед. Сокът, изцеден от съцветия на артишок, има диуретично свойство. За да нормализирате потока на урината, трябва да изпиете половин чаша прясно изцеден сок по време на хранене. Освен това ще помогне да се справите със запека, само пресни яйчни жълтъци първо трябва да бъдат въведени в сока. И ако добавите мед към сока, получавате прекрасно изплакване от стоматит. Как да приемате артишок За да подобрите регенерацията на чернодробните клетки, както и да стимулирате образуването и отлива на жлъчка, можете да приложите отвара от съцветия на артишок. За да го приготвите, 40 г съцветия трябва да се излее с литър вряла вода и да се настоява за час. Пийте отвара преди хранене три пъти на ден по чаша. Бульонът е полезен както за ставни заболявания, така и за подарък, поради противовъзпалителните и аналгетичните свойства на артишока, както и способността им да отделят пикочната киселина от тялото. Освен това може да се пие с мигрена и да се подобри кръвообразуването. В допълнение към съцветия, за приготвяне на отвари можете да използвате листата и дръжките на растението. При редовна употреба на артишок храносмилането се нормализира, апетитът и чревната подвижност се подобряват, което е особено важно при чести запек. За лечение на импотентност се препоръчва да се пие пресен сок от артишок два пъти дневно по чаша. В комбинация с мед, сокът може да се използва за изплакване на устата при стоматит и млечница при деца. Поради свойството на артишок да стимулира растежа на косата, той отдавна се използва за укрепване на космените фоликули с прогресивно плешивост. За това пресен сок се втрива в корените на косата и се измива след 2 часа. Артишокът се използва широко в готвенето. Малките съцветия са чудесни за предястия и салати и вървят добре с оризови ястия. Много полезно е да ядете артишок, приготвен под каквато и да е форма, с повишена киселинност на стомашния сок, тъй като те имат силно алкален ефект поради солите на калия и натрия. За да се запази по-добре артишокът свеж, съцветия се потапят за кратко във вода с лимонов сок или оцет. Артишок от Виетнам е основната рецепта за използване на артишок Най-популярната лечебна отвара от артишок сред виетнамски е следната: нужни са листа, стъбла и корени на артишок, 80-100 грама от тази смес се варят в литър прясно преварена вода. Оставете за 5-10 минути, след което пийте чаша от тази отвара от артишок три пъти на ден преди хранене. Такава отвара трябва да се окаже светло зелен цвят. Освен това, след като плодът на артишок се свари, за да се приготви в бъдеще всяко ястие от него, водата не се излива, а се охлажда и се пие с лед през целия ден, като безалкохолна напитка, богата на витамини. Самите виетнамци разпознават и използват на ниво медицина само 100% екстракт от цветя на артишок, а не онзи екстракт, който внимателно се „вдишва“ на туристите на екскурзии или в туристическите аптеки в Ня Транг. В крайна сметка такъв екстракт от цветя на артишок наистина ви позволява ефективно да се справите с много заболявания, когато се използват правилно. По правило 100% екстракт от цветя на артишок се продава само в малки буркани от 100 или 200 грама - това е дозата, която ще бъде полезна на човек за 1-месечен курс на приложение. Такъв екстракт трябва да се приема по следния начин: ¼ чаена лъжичка от екстракта трябва да се смеси старателно в 50 мл топла вода и да се пие два пъти на ден 20 минути преди хранене. След 10 дни употреба, определено трябва да направите почивка от 5 дни и така трябва да повторите, докато курса не приключи (тоест буркан от 100 или 200 грама). След 5 дни ядене на качулки от артишок може да се появи акне по цялото тяло - това е сигурен знак, че качулката работи правилно и тялото се почиства. След 10-15 дни прием на артишок вътре, обривът ще изчезне, а кожата ще стане гладка и копринена. Артишок в готвенето Е, сега за гастрономията. Трудно е да си представим италианска, испанска или френска кухня без ястия от артишок. На първо място, това са всички видове салати с добавка на сирене, зеленчуци, билки, морски дарове и пикантни сосове. За приготвянето им се използват малки млади гнезда, като се нарязват на тънки филийки директно в суров вид. Като първи курс в почти всеки европейски ресторант можете да поръчате супа от артишок. Той е особено популярен сред жените, тъй като поради ниското си съдържание на калории може да се консумира дори и при строга диета. За второ място европейските готвачи препоръчват да се готви пълнен артишок, паста с артишок и артишок, изпечен със сирене. Ако маринованите гъби и краставиците са много популярни в Русия, тогава европейските и американските граждани с голямо удоволствие дават предпочитание на маринованите артишоци. Те също могат да бъдат на скара и да се сервират като гарнитура към месо, дивеч или риба. И едно от най-популярните италиански ястия, освен пица с артишок, е страхотно ризото, тъй като този зеленчук върви добре с всякакъв вид ориз. Много занаятчии използват цъфналите сини цветя на артишок за украса на ястия и оформление на трапезата. Съвет: металните съдове за приготвяне на артишок не са подходящи. Преди готвене поръсете продукта с лимон, за да предотвратите потъмняването на артишок.

Артишок: противопоказания

Както всяко растение, артишокът има някои характеристики в употребата му и също може да бъде противопоказан в редица отделни случаи. Артишок: противопоказания Артишокът, ползите и вредите от който понякога могат да бъдат равни, не се препоръчва за кърмещи жени, деца в предучилищна възраст, с някои заболявания на бъбреците и заболявания на стомашно-чревния тракт, артишокът също не трябва да се яде, например може да е опасен при наличие на чернодробна недостатъчност, поради свойствата си на изтъняване, артишокът не се препоръчва на хора, страдащи от хипотония, тъй като артишокът е в състояние да понижи кръвното още повече. Преди да приемате лекарства и препарати на базата на артишок, няма да е излишно да се консултирате с вашия лекар. Също така, не злоупотребявайте с полезните свойства на растението, защото прекомерната консумация дори на най-полезния продукт може да има отрицателен ефект върху организма. Артишокът има полезни свойства, противопоказания и предупреждения, които са напълно сигурни и затова е важно да се претеглят възможните странични ефекти от употребата му и ефективността на положителните му качества. По принцип при липса на сериозни нарушения в организма артишокът е изключително полезен за здравето.

Екстракт от артишок

Екстракт от артишок: инструкции за употреба и отзиви

Латинско име: Екстракт от артишок

Активна съставка: Екстракт от листа на артишок (екстракт от Cynarae scomuli foliae)

Производител: Evalar, CJSC (Русия), Health, LLC (Украйна)

Актуализиране на описание и снимка: 27.08.2019

Цени в аптеките: от 125 рубли.

Екстракт от артишок - лекарствена / диетична добавка от растителен произход с хепатопротективен, холеретичен, диуретичен ефект.

Форма и състав на освобождаване

Лекарствени форми на освобождаване:

• таблетки - биологично активна хранителна добавка - 550 или 590 mg всяка (20 или 60 броя на опаковка);
• капсули: твърд желатин, с тяло и капак от оранжево-кафяво до кафяво; капсулите съдържат фино гранулиран прах от тъмно до светло кафяво със сив нюанс (10 бр. в блистери, 3 или 6 блистера в картонена кутия);
• разтвор за перорално приложение: от тъмнокафяв до кафяв, има специфична миризма; по време на съхранение се допуска образуването на зеленикав нюанс, опалесценция и утаяване (в стъклени или полимерни бутилки от 100 ml, 1 бутилка в картонен пакет, заедно с дозиращо устройство).

Всяка опаковка съдържа и инструкции за употреба на екстракт от артишок.

Състав 1 таблетка:

• активно вещество: екстракт от артишок - 300 mg (включително хидроксицинамични киселини - 12 mg);
• помощни компоненти: микрокристална целулоза и лактоза (пълнители), кроскармелоза натрий, колоиден силициев диоксид, стеаринова киселина и растително получени калциев стеарат (добавки против слепване).

Състав 1 капсула:

• активно вещество: сух екстракт от артишок - 100 или 300 mg (като гъст екстракт от артишок (7,5: 1) от прясна трева);
• помощни компоненти: калциев стеарат, микрокристална целулоза, безводен колоиден силициев диоксид, полисорбат 80.

Състав на 1 ml перорален разтвор:

• активно вещество: сух екстракт от артишок - 100 mg (под формата на гъст екстракт от артишок (7.5: 1); екстрагент - пречистена вода);
• помощни компоненти: натриев захарин, глицерин, 96% етанол, метилпарабен (E 218), сорбитол (E 420), пропил парабен (E 216), пречистена вода.

Фармакологични свойства

Фармакодинамика

Екстрактът от артишок е билково лекарство. Има диуретичен, холеретичен, хиполипидемичен и хепатопротективен ефект.

На фона на употребата му се увеличава отделянето на жлъчка, отделянето на азотсъдържащи вещества (креатинин, урея), токсини от организма се подобрява, а съдържанието на общия холестерол в кръвта също намалява.

Биологично активни вещества като витамини В₁ и Б₂, каротин, аскорбинова киселина, инсулин, допринасят за нормализиране на метаболитните процеси.

Показания за употреба

Таблети

Таблетките с екстракт от артишок като хранителна добавка се предписват като източник на хидроксицинамични киселини за подобряване на функционалното състояние на черния дроб, секреция и отлив на жлъчка, храносмилане (особено при прием на значително количество мазни храни и въглехидрати), метаболизъм на холестерола, а също и за подпомагане на биохимичните процеси в чернодробните клетки.

Капсули, перорален разтвор

• некалкулозен холецистит в хроничен курс;
• жлъчна дискинезия според хипотонично-хипокинетичния тип;
• хепатит с различен произход в хроничен курс;
• диспепсия (тежест в епигастриума, гадене, метеоризъм, оригване);
• хронична бъбречна недостатъчност;
• интоксикация (соли на тежки метали, нитросъединения, хепатотоксични вещества, алкалоиди) в хроничен курс.

Противопоказания

Таблети

• бременност и кърмене;
• свръхчувствителност към хранителни добавки.

Капсули, перорален разтвор

• жлъчнокаменна болест, запушване на жлъчните пътища;
• чернодробна недостатъчност, остър хепатит;
• супурация (емпием) на жлъчния мехур (за перорален разтвор);
• остро заболяване на бъбреците (за перорален разтвор);
• възраст до 6 деца (100 mg капсули, перорален разтвор) или до 12 деца (300 mg капсули);
• период на кърмене;
• свръхчувствителност към компонентите на лекарството, както и други растения от семейство Asteraceae.

За бременни жени назначаването на екстракт от артишок е възможно само след индивидуална оценка на съотношението полза / риск.

Екстракт от артишок, инструкции за употреба: метод и дозировка

Таблети

Екстракт от таблетка артишок се приема перорално, за предпочитане по време на хранене.

Еднократна доза - 2 таблетки, честота на приложение - 2 пъти на ден.

Продължителност на приема е до 30 дни. След 10 дни лекарят може да предпише втори курс..

Капсули, перорален разтвор

Разтворът и капсулите се приемат перорално, за предпочитане преди хранене за 15-30 минути.

Лекарят определя режима на дозиране индивидуално (определя се от тежестта на състоянието).

Препоръчителна единична доза (с честота на приложение 3 пъти на ден):

• 100 mg капсули: деца на 6-12 години - 1 капсула, възрастни и деца от 12 години - 2-3 капсули;
• Капсули от 300 mg: възрастни и деца от 12 години - 1 капсула;
• разтвор за перорално приложение: деца на 6-12 години - 1 мл, възрастни и деца над 12 години - 2-3 мл; разклатете бутилката с разтвора преди да я вземете; една доза се разрежда в малък обем вода (30 мл - около 2 с.л.).

Продължителността на лекарството е от 2 до 4 седмици. След 1-2 месеца лекарят може да предпише втори курс.

Странични ефекти

Таблети

Няма данни за развитието на нежелани реакции.

Капсули, перорален разтвор

Дългосрочната употреба на високи дози екстракт от артишок може да доведе до развитие на диария, болка в горната част на корема, киселини, гадене, алергични реакции.

свръх доза

Основният симптом на предозиране е диарията..

Терапия: промиване на стомаха, симптоматично лечение.

специални инструкции

Таблети

Преди да използвате екстракта от артишок, както и в случаите на развитие на нехарактерни симптоми, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Капсули, перорален разтвор

При продължителна употреба на екстракт от Артишок нивото на холестерола и съдържащите азот вещества в кръвта намалява.

Бременност и кърмене

• таблетки (хранителна добавка): по време на бременност / кърмене не се предписва;
• капсули, перорален разтвор: бременност - назначаването на лекарството е възможно само след индивидуална оценка на съотношението полза и риск; кърмене - терапията е противопоказана.

Използване в детството

Деца на възраст под 6 години са противопоказани да приемат 100 mg капсули и перорален разтвор. 300 mg капсули не са показани за лечение на деца под 12 години.
Таблетките (БАД) не се използват в педиатрията.

В случай на нарушена бъбречна функция

При остро бъбречно заболяване пероралният разтвор е противопоказан.

С нарушена функция на черния дроб

При чернодробна недостатъчност, остър хепатит приемането на екстракт от артишок е противопоказано.

Взаимодействие с лекарства

При комбинирана употреба на капсули и разтвор за перорално приложение на екстракт от Артишок с някои лекарства / вещества, могат да се развият следните ефекти:

• кумаринови антикоагуланти (фенпрокумон, варфарин): отслабване на тяхното действие (може да изисква корекция на дозата);
• хипоазотемични и хипохолестеролемични лекарства: засилване на тяхното действие.

Аналози

Аналозите на екстракта от артишок са: Cholebil, Hofitol, Holosas, Holos, Cholemax и др..

Условия за съхранение

Да се ​​съхранява на място, недостъпно за деца при температура до 25 ° C.

• хапчета - 3 години;
• капсули, перорален разтвор - 2 години.

Условия за ваканция в аптеката

Продаван без рецепта.

Отзиви за екстракт от артишок

Отзивите за екстракт от артишок са предимно положителни. Отбелязва се висока ефективност на лекарството и неговия растителен състав. В някои случаи е необходим дълъг курс на приложение, за да се постигне терапевтичен ефект..

Цена за екстракт от артишок в аптеките

Приблизителната цена на таблетките с екстракт от Артишок е 590 mg за 20 бр. в пакета е 132-140 рубли.

Артишок - продукт, изискващ специални правила за готвене

Артишокът е цветни пъпки, които се появяват на рафтовете на магазините в края на есента. Те се разглобяват достатъчно бързо и ви съветваме да не се колебаете, както и да се запасите на няколко „копия“ на този продукт. Дори и да не знаете как да правите артишок, не се отчайвайте. От тази статия ще научите всички правила за тяхната обработка и употреба..

Технология на готвене

Така че, вие сте придобили артишоци и сега трябва да разберете какво да правите с тях. Въпреки доста впечатляващите си размери, само малка част от този продукт се използва в храната, а именно основата на листата и корена.

1. Този продукт трябва да се вари.

Съвети! Ако готвите няколко плода наведнъж, тогава се уверете, че има достатъчно място между тях. Факт е, че при готвене артишокът става твърде мек и може да загуби първоначалната си форма.

Времето за готвене е около 45 минути..

Съвети! Готовността на продукта се проверява с нож - при натискане острието трябва да влиза свободно, като в масло.

Как да ядем артишок?

Сега разберете как да ядете артишок. Най-голямото удоволствие е, че този продукт се яде на ръка. Пъпката се държи в лявата ръка, а в дясната се прищипва един лист, потопен в соса жълтите връхчета на всеки и се влачи между зъбите, като се отстранява плътта. Несъбираемите части се поставят в отделен контейнер.

По този начин те достигат до сърцевината на артишок, в която са разположени вътрешните влакна. С нож и вилица това така наречено "сено" се отделя от корена и започва да изяжда най-вкусната част от продукта.

Рецепти

Салата от артишок

1. Извадете твърдите листа, дръжката от артишок, разделете на 4 части с нож и поръсете с лимонов сок.
2. Освободете портокала от корите, семената, белите филми и сложете филето в купа. Изсипете сока, отделен по време на обработката, в отделен съд.
3. Нарежете един лук лук с нож и прехвърлете в портокалов сок, добавете половин чаена лъжичка лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, щипка сол, смлян черен пипер, разбийте с камшик.
4. Сложете върху ястието куп рукола, портокалово филе, артишок, изсипете дресинг и поръсете с борови ядки.

Салата с артишок е готова.

Макаронени изделия от артишок

1. С 4 артишока отрежете горната част, шиповете и дръжките.
2. Поставете нежната част от пъпката във вода с разреден в нея лимонов сок.

Съвети! Това е необходимо, тъй като артишокът може бързо да потъмнее.

Табуле с мариновани артишок

Трябва да се каже няколко думи за това какво представляват маринованите артишоци. Те са миниатюрни зеленчуци, наречени мини артишок. Те се почистват от груби долни венчелистчета, педикюли и части от семена, в резултат на което остава само дъното. Третираните пъпки се варят в малко количество подсолена вода с добавяне на лимонена киселина, охлаждат се и се поставят в малки контейнери. На следващо място, поръсете зеленчуците с подправки и изсипете марината. Полученият продукт може да се добави към салати и други ястия или просто да се яде.

1. Сварете половин чаша смес от булгур и киноа според инструкциите, охладете до стайна температура.

Съвети! Ако не сте намерили сместа, тогава тези продукти можете да сварите отделно един от друг, като ги приемате в това съотношение - 80% булгур до 20% киноа.