Артишок - полезни свойства и противопоказания, снимки, как да приемате

Полезни свойства на артишок и противопоказания за употребата му в народната медицина и просто при здравословна диета, съставът и калоричното съдържание на зеленчуковата култура, ползите от артишок за жени и мъже, странични ефекти, форми на освобождаване от фармакологичната индустрия - всичко това и много повече на уебсайта за здраве на alter-zdrav. RU.

Какво е артишок, снимка, вкус как изглежда

Пръстеният артишок е едногодишно растение от семейство айстри, което расте главно в страни с топъл климат. Особено артишокът е популярен в Гърция, Италия, Испания, Франция, САЩ.

Принадлежи към род Asteraceae. Има големи цветя под формата на пъпка от плътно сгънати люспи. Растителният артишок през нашия период на цъфтеж е много подобен на нашия човек като репей, трън, който расте във всяка пустош.

А ядливата част е именно неразцветеното цвете с млечна зрялост, от разстояние може да се сбърка със зелен неподвижен шишар. Или гигантски шишар от хоп. Артишокът обикновено е малък, вариращ от орехи до прилични портокали..

Между другото, вкусът му е тревисто-орехов, въпреки че някои го намират подобен на тиквички или варено зеле, аспержи, но повечето все още забелязват нотка на орех на вкус на артишок.

В превод от латински артишокът се нарича още „куче“, това се дължи на факта, че люспите му приличат на зъбите на кучето.

Състав на артишок, полезни свойства, съдържание на калории

Какво е полезен артишок?

В съвременната медицина това лекарство е преминало подробно проучване, съдържанието на следните полезни вещества е установено в него:

• 1. Най-важният полезен компонент е инулинът.

Това вещество принадлежи към групата на полизахаридите (пребиотик на основата на диетични фибри). Тази съставка повлиява много добре чревната микрофлора, нормализира нейната работа..

• 2. Съставът на артишок включва компоненти (сколимозид, флавоноиден гликозид, цинарозид, глицеринова киселина, танини), които имат силно антитоксично действие.
• 3. Също така това растение се счита за богат на витамин лекарство..

В състава му можете да видите витамини B, C, K, A, E. В химичния състав на това растение има различни минерални вещества (има повече от 20 от тях), мастни киселини, здравословни въглехидрати.

• 4. От външната страна на люспите има много етерични масла, това прави артишока вкус.

Това качество на растението се използва широко от парфюмите като афродизиак..

• 5. Цинаринът, който е част от артишок, помага за стимулиране на мозъчното кръвообращение.
• 6. Растителните компоненти помагат за прочистване на черния дроб, бъбреците, червата, помагат на организма да отстрани токсините, продуктите на разпад, солите на тежките метали, алкалоидите.

Калорийното съдържание на артишок е доста малко - 50 kcal на 100 g суров или варен продукт, което в много страни, където расте като плевел, го прави популярен както в бедни, така и в богати среди. Първите го предпочитат заради достъпността му, вторите заради ползите от артишок за отслабване и наистина за поддържане на здравето.

Използването на полезните свойства на артишок в народната медицина

В практиката на лечение на заболявания това лекарство е широко използвано. За производството на инфузии се използват екстракти, отвари, листа и плодове на артишок. Тази лекарствена форма се използва в следните качества:

• 1. Препаратите, в които присъства това растение, имат антитоксични и антиоксидантни свойства. В резултат на това те защитават чернодробните клетки, намаляват сгъстяването на жлъчката и предотвратяват образуването на камък в жлъчните пътища. Това обяснява използването на този инструмент при такива патологични процеси като:
  • Хепатит остър и хроничен, с различна етиология.
  • Цироза на черния дроб в началния етап.
  • Холестаза и холецистит.
• 2. Това лекарство има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма, значително намалява количеството на холестерола в кръвта. Увеличава синтеза на инсулин в панкреаса. Въз основа на тези качества се предписва за:
  • Атеросклеротична лезия на кръвоносните съдове.
  • хипертония.
  • Диабет тип 2 в началните етапи на развитие.
• 3. Артишокът с трева има добър диуретичен ефект, това ви позволява да го използвате при патологии като:
  • Бъбречни заболявания, които се появяват поради образуването на камъни.
  • Чести продължителни мигрени.
  • Внезапни скокове на кръвното налягане.
• 4. За да подобрите хепатоцитите (чернодробните клетки) и да увеличите производството на жлъчка, можете да използвате този инструмент. Може да се използва и за:
  • Неспазване на правилното хранене (злоупотреба с пикантни, пикантни, пържени храни).
  • Ако човек дълго време, неохотно използва наркотици.
  • Лоши навици алкохолизъм и тютюнопушене.
  • По време на бременност се използва като средство за намаляване на проявата на токсикоза.
• 5. Напоследък се предписват лекарства, които включват артишок, за намаляване на телесното тегло..
• 6. Това лекарство почиства кръвоносната система от вредни токсини. Това позволява да се използва за патологии като:
  • Псориатични лезии на кожата.
  • Кипене и флегмон на кожата.
  • Различни алергични реакции.

Противопоказания за артишок - вреда

Всички лекарства на базата на билка от артишок имат добра поносимост и обикновено не причиняват странични ефекти. Но в редки случаи те се предписват с изключително внимание..

Употребата на това лекарство е неприемлива в следните случаи:

• Ако пациентът има големи камъни в бъбреците или жлъчните пътища, това може да доведе до изостряне на патологичния процес.
• Със сложен курс на дисбиоза. Употребата му засилва процеса на газообразуване (метеоризъм).
• Деца, ако възрастта им не е достигнала 12 години и жени в следродилния период, които кърмят, лекарството не се предписва.
• Ако има индивидуална непоносимост към компонентите на това лекарство (алергия), употребата на лекарството се изключва.

С повишено внимание се препоръчва да се яде артишок в храна за хипотония (понижава кръвното налягане) и за пациенти с хипофункция на стомаха.

Странични ефекти

Много рядко могат да се появят алергични обриви под формата на уртикария. Понякога храносмилането може да причини гадене, повръщане или разстроен изпражнения, придружени от диария.

Форма за освобождаване, цена на екстракт от артишок, капсули, таблетки

В аптека това лекарство може да се купи под формата на:

• Капсули от 60 броя в една опаковка. Капсулата съдържа 300 или 100 mg активно вещество артишок. Цената на тази лекарствена форма може да достигне до 600 рубли. На пакет.
• Под формата на таблетки, 20 таблетки в един конволют. Цената им може да варира от 60 до 100 рубли.
• Течен екстракт от корен на артишок. Вместимост 30 мл. Предлага се в бутилки, в картонена кутия, заедно с пояснения. Цената му е от 90 до 105 рубли.

Артишок - инструкции за употреба и дозировка

Как да приемате артишок?

• Това лекарство може да се използва в различни форми и дози..
• Капсули Обикновено се предписват на подрастващи и възрастни един по един, не повече от три пъти на ден. Преди ядене.
• Таблетираните форми могат да се използват до 4 пъти за един ден с хранене.
• Артишок, който се произвежда под формата на течност, се консумира след ядене след половин час, 1 с.л..

В допълнение към използването на аптечни продукти е възможно да се приготвят здравословни отвари и тинктури у дома.

За да го приготвите, трябва да вземете една и половина супени лъжици изсушени билки от артишок. Сложете в чаша с вместимост 200 мл и налейте гореща вода. След като изминат 5 минути, чаят с артишок е готов за пиене..

• Тинктура от артишок от листа върху алкохол.

Сушени артишок от листа в количество 250 gr. изсипете алкохол (0,5 литра). Настоявайте половин месец. След това се консумират, като се смесват в една чаша вода с три супени лъжици тинктура.

Приготвя се и в домашни условия, за което се правят 50 г цветя на артишок. се налива вряща вода (1 литър) и се вари 15 минути. За целта можете да използвате термос.

2 супени лъжици листа залейте с литър вряла вода. Оставете да вари. Приемайте 400 мл два пъти на ден. отвара.

Инструментът подобрява дейността на централната нервна система, помага за намаляване на нивото на пикочната киселина и холестерола в кръвта.

И външно отварата може да се използва като компрес при псориазис, екзема.

Трябва да се отбележи, че производството на прясно изцеден сок се е използвало дори в древен Рим, употребата му може да увеличи мъжката потентност. За да го приготвите, можете да използвате пасатор или месомелачка. Пресните плодове на артишок се прекарват през тези устройства, а получената каша се прецежда през марлева салфетка..

Полученият сок трябва да се съхранява в хладилника, и да се приема по 50 мл сутрин и вечер.

Сокът може да се прилага и външно - в началото на плешивост, втривайте в зони на растеж на косата, при повишено изпотяване, приемът на сок помага за намаляване на изпотяването..

И в смес с мед, сокът ще бъде полезен при стоматит, пукнатини в ъглите на устата, гъбична инфекция на лигавицата, за облекчаване на състоянието, изплакнете със състава 4-5 пъти на ден.

Артишок в готвенето - такъв, какъвто е

Артишокът е доста вкусен, въпреки че у нас той все още е любител заради ниското разпространение на ястия от тази зеленчукова култура.

Най-младите съцветия могат да се консумират пресни, средните често са мариновани или консервирани, големите се задушават или варят. Отворените вече цветя на артишок са твърде твърди, а вкусът не се променя към по-добро..

В храната артишокът често се използва като гарнитура към месни и рибни ястия, добавя се към различни сосове..

Женски артишок

Артишокът за жени може да се счита за склад за хранителни вещества, витамини и минерали. Той е в състояние не само да повлияе на патологичните процеси, но и значително да подмлади организма.

• Поради голямото количество витамин С, рискът от рак на гърдата се намалява..
• Фолиевата киселина предпочита благоприятната бременност.
• Добър козметичен ефект е възможен поради високото съдържание на ретинол. Това помага за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата..
• Употребата му има положителен ефект и нормализира налягането в тазовите органи.

При мъжете може да се използва както терапевтично, така и профилактично при простатит и аденом на простатата.

Полезността на зеленчука от артишок се признава не само от традиционната медицина. Напоследък много известни фармакологични компании произвеждат най-различни лекарства, които съдържат артишок. Има благоприятен ефект както върху женското, така и върху мъжкото тяло, предотвратявайки развитието на различни патологични процеси.

В допълнение, той е отличен хранителен продукт и има изящен вкус..

Артишок - какво представлява и каква употреба

Какво е артишок, за какво е??

В древните документи артишокът се споменава за първи път през 371 г. пр. Н. Е. За него се казва в легендата за любовта на Зевс Громовер и красивата девица Кинара.

Веднъж на Олимп, тя се изтощила от домашното прибягване и избягала, за да види майка си. Ядосан, Бог превърна момичето в растителен артишок, който има лечебни характеристики и приятен оригинален вкус.

Значи, артишокът е растение, свързано с бодил. Самото растение е с неестетичен вид, с плодове като шишарки.

Самите неравности, в зависимост от сорта артишок и има десет от тях, могат да имат различни размери - от малка ядка до женски юмрук. Само два вида се считат за годни за консумация - кардон и сеящ артишок.

Днес учените не са стигнали до едно-единствено заключение кои земи са родното място на това растение, защото неговото местообитание е голямо - това са Северна Африка, Италия, Гърция, средиземноморските острови, Мала Азия. Известно е със сигурност, че Катрин де Медичи го е довела в Западна Европа през XVI век. Днес растението се култивира в почти всички страни по света..

Защо артишокът е популярен?

Артишокът съдържа много полезни за организма вещества. Освен голям набор от микроелементи и макроелементи, органични киселини, той е богат на витамини от група В, витамини A, C, E, P. Освен това шишарките от артишок радват всички, които използват диети, за да поддържат формата си, защото са нискокалорични - има само 50 г артишок на 50 г калории.

Дори древните римски лекари са писали в своите трудове за ползите от яденето на това растение. Обхватът на употребата му тогава беше широк - лекуват заболявания на пикочно-половата система, използват се при ревматоидни болки и като холеретик. По-късно артишокът се препоръчва да се използва от пациенти с жълтеница, с оток и подагрозни промени, за да се предотврати скорбут.

Когато се препоръчва да се яде артишок?

Съвременната медицина също се препоръчва да използва това растение, тъй като в допълнение към известните по-рано, беше възможно да се идентифицират и други свойства на артишок, които имат благоприятен ефект върху тялото:

• Използва се при лечението на чернодробни и бъбречни заболявания (растението помага за тяхното почистване и има стимулиращи характеристики).
• Артишокът помага да се премахнат токсичните вещества, натрупаните токсини и дори тежките метали от тялото.
• Той стимулира храносмилателната система, премахва дискомфорта, когато ядете храни, богати на мазнини..
• Артишокът е в състояние да регулира наличието на холестерол в кръвта.
• Подобрява общото състояние на организма с хепатит, алергии, наднормено тегло, псориазис, екзема и различни токсини лезии.
• Инулинът, съдържащ се в растението, помага за понижаване на захарта при диабет.
• Стимулирането на мозъчното кръвообращение също е едно от свойствата на артишок..
• Състоянието на кожата, косата и ноктите се променя към по-добро при редовна употреба на артишок.

И не забравяйте, че не трябва да използвате различни рецепти за използването на артишок като лекарство, било то тинктури, отвари, чайове, ако не сте се консултирали с вашия лекар. Само лекар може, като се има предвид всички характеристики на вашето тяло, да избере правилното предписание и дозировка, така че последиците от такова лечение да не са отрицателни.

Противопоказания

Трябва да знаете, че като всяко лекарствено растение артишокът, освен показания за употреба, има и противопоказания. Например, при някои заболявания на стомашно-чревния тракт, като язви и гастрит, е крайно нежелателно да се използва..

Също така, не ги злоупотребявайте и хора, страдащи от хипотония (ниско кръвно налягане). В този случай артишокът може само да навреди на тялото.

За лечение артишокът може да се купи в аптеката. В големите супермаркети и онлайн магазините можете да го закупите под формата на консервация.

Готвене на артишок

От древни времена артишокът се е ял не само заради терапевтичния си ефект, но и заради оригиналния си вкус, не е без основание това растение да се счита за деликатес. Можете да го ядете на почти всеки етап на растеж.

Съцветия в ранните етапи на развитие се консумират в салати, когато се консервират, мариноват. А узрелите шишарки се варят, задушават, пържат, обикновено се използва зехтин. Долната част от тях е пълнена с месо или зеленчуци.

Когато съцветието се е отворило, то все още остава годни за консумация, но губи приятен вкус, тъй като за мнозина такъв вкус дори предизвиква отхвърляне. Когато шишарките на артишок станат кафяви - не можете да ги използвате в храната.

Ореховият аромат на растението дава възможност да се експериментира с неговата употреба. Може да се приема като гарнитура към рибни и месни ястия, активно използвана при приготвянето на салати, като пълнеж за пайове, добавки към бъркани яйца. Добре се съчетава с тестени изделия, хлебни изделия, ще придадат оригинален вкус на сосовете..

Но във Виетнам чаят се приготвя от стъбла и шишарки, растения с отлични тонизиращи свойства, все пак той има повече вкус на кафе на вкус.

Артишок какво е

Много хора, които виждат този продукт на рафтовете на магазините, ще преминат покрай него. Трудно е да ги обвиняваме. Прилича на артишок - и ние говорим за него - прилича на странна зелена бучка или неотворено цвете. Но ако го видяхме в дивата природа или директно в градината, тогава нашето недоумение щеше да достигне максималната си граница. Това е някакво страховито растение, изненадващо напомнящо на трън. Всъщност артишокът идва от добре познато семейство „астери“. Това е неотворена пъпка. Но ако му бъде позволено да расте по-нататък, тогава ще видим красиво цвете с лилав или син цвят, наистина ужасно напомнящо на бодил. Никой особено не знае как да яде този екзотичен продукт и какви са неговите свойства и противопоказания за ядене, обаче, ще ви разкрием тази тайна.

В света има около 40 вида от това растение (от 140 познати в света), изядено (включително под формата на бульон и чай) и притежава полезни и лечебни свойства. Два от тях станаха най-популярни: кардон и сеещ артишок. У нас все повече руснаци, особено тези, които изповядват здравословен начин на живот, обръщат внимание на този зеленчук. Той расте почти навсякъде, с изключение на райони на вечен лед. Много страни го разглеждат като плевел. Но има и такива състояния, за жителите на които артишокът е незаменим продукт на трапезата им под формата на ароматно ястие и те с удоволствие го отглеждат в домашните си стопанства. Те включват: САЩ (особено Калифорния), Франция, Испания, Италия, Гърция.

Химичен състав

Съцветията на артишок се характеризират с високо съдържание на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), аскорбинова киселина, много рядък, но важен за човешкия организъм витамин К. Каротинът и витамин Е се намират в по-малки количества., кошниците за цветя съдържат голямо количество протеин (до 2%), както и инулинов полизахарид, сколимозид, цинарозид, глицеринова киселина, танини, мастни киселини, етерични масла. От макро- и микроелементите най-много са мед (27%), желязо (16%), магнезий (15%), манган (11%), фосфор (13%); по-малко натрий (6%), калий (8%), калций (4%), селен (по-малко от 0,5%) и цинк 4,5%). Листата на растението съдържат флавоноидни гликозиди (цинарозид, сколимозид, цинаротризид), кафе, хлорогенна, неохлорогенна, гликолова, глицеринова и други киселини, инулин.

Артишок - полезни свойства и противопоказания

Артишокът е естествено лекарство, което подобрява метаболизма и възстановява клетките на черния дроб и жлъчния мехур. Всички активни вещества, съставляващи артишок: предпазват чернодробните клетки от действието на токсините; отстранете солите и шлаките; регулират производството на жлъчка; допринасят за храносмилането на протеини и мазнини; намаляване на образуването на газ; пречат на развитието на холецистит. Съдържащият се в растението цинарин предотвратява развитието на атеросклероза. Две седмици след включването в менюто на артишок, нивата на холестерола рязко намаляват и благосъстоянието на пациентите се подобрява. Цинаринът има холеретичен и диуретичен ефект върху тялото. Това е мощен природен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали с витамин С, предотвратява преждевременното стареене и предотвратява образуването на ракови клетки и сърдечно-съдови заболявания. Естественият пребиотичен инулин стимулира растежа на полезни бактерии в червата, намалява съдържанието на глюкоза и холестерол. Това полезно вещество понижава кръвната захар и е естествен аналог на инсулина. Повишава чревната абсорбция на минерали, особено на магнезий и калций, и има положителен ефект върху костната плътност и минерализацията. При тежка интоксикация трябва да се приема артишок, за да се предотвратят патологични промени в състава на кръвта. Растението стимулира чревната дейност, засилва имунната система и повишава устойчивостта към инфекции, премахва запека, лекува диспептични разстройства, премахва азотните съединения, снабдява организма с хранителни вещества и подобрява състоянието на кожата. Артишокът се препоръчва да бъде включен в менюто за хора, живеещи в райони с лоши условия на околната среда, както и за тези, които злоупотребяват с тютюнопушене и алкохол.

Какво е полезен артишок за жени

Използването на артишок е необходимо за жените. В далечното минало страстните и темпераментни френски жени бяха забранени да използват този продукт: лечители подозираха, че зеленчукът има вълнуващи свойства, действаше като мощен афродизиак, а също така увеличи възможността за зачеване. Съвременните учени са доказали истинността на подозренията, но на жените не се препоръчва да изключват от диетата си артишок, чиито полезни свойства са колосални. За това има основателни причини. Зеленчукът има положителен ефект върху женските полови органи, помага за нормализиране на кръвното налягане в таза. Бори се със злокачествени новообразувания. При редовна употреба на артишок, рискът от рак на гърдата драстично намалява. Той е незаменим при отслабване. В 100 г суров артишок има само 28 калории, във варен артишок - 56. Артишокът може не само да разгради подкожните мазнини, но и да ги отстрани по естествен начин, да ускори метаболитните процеси. С течение на годините хубавите жени имат дълбоки бръчки, цветът на кожата губи свежест, а тялото, изпитвайки стресови атаки, неизправности. Зеленчукът ще помогне за възстановяване на естествения тен, изглаждане на бръчките и ускоряване на регенерацията на клетките..

Ползите от артишок в билковата медицина

Дори древногръцките момичета втривали сока на растението в косата си, така че да са по-силни, египтяните го използвали за установяване на процеси на храносмилане, а римляните почиствали ума и тялото. В съвременния свят листата и корените на артишок се използват за производство на фармакологични холеретични лекарства. Поради наличието в растението на вещество, наречено цинарин, екстрактите от артишок имат още няколко свойства: диуретични (ускоряват извеждането на урината от тялото); хипоазотемик (намалява нивото на амоняк в кръвта); холинергични (подобряват отлива на жлъчката чрез повишаване на тонуса на жлъчния мехур). Лесно е да се предположи, че артишокът е изключително полезен за страдащи от заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт, както и за тези, които желаят да поддържат здравето на тези органи. Високото съдържание на инулин прави артишок желания продукт на масата при пациенти с диабет. За съвременните хора, които се характеризират с бездействие, съчетано с висок прием на наситени мазнини, способността му да понижава холестерола с ниска плътност е много актуална. Артишокът също има изразени антиалергични свойства, успешно се използва за лечение на уртикария, псориазис, екзема и др. Той стимулира производството на панкреатични тайни, поради което употребата му е показана за подобряване на функцията му. Този плод е много интересен и за отслабване, тъй като освен, че е вкусен и нискокалоричен, води и до ускоряване на метаболизма. Употребата на артишок в традиционната медицина В алтернативната медицина има много рецепти, чиято основа или състав включва артишок. Билкарите и фитотерапевтите препоръчват да се вземе артишок за: лечение и профилактика на атеросклероза; лечение на черния дроб; да се отървем от махмурлук; нормализиране на храносмилателния тракт; прочистване на тялото от токсини и излишна течност; понижаване на кръвната захар; лечение на ревматизъм; стимулиране на диуретичните процеси. За да бъде лечението продуктивно, артишокът може да се консумира свеж и сух, както и под формата на екстракти, инфузии. Вареният артишок и тинктурата от листа помагат за подобряване на работата на сърцето. За да приготвите алкохолна тинктура, смилайте 200 г пресни листа и ги залейте с литър водка. След 10 дни тинктурата трябва да се филтрира и да се пие по 1 ч.л. два пъти на ден известно време след хранене. Инфузията на изсушени листа се препоръчва при заболявания на жлъчния мехур, бъбреците, черния дроб. За това 3 ч.л. сухи листа трябва да се излее 200 г вряща вода. Настоявайте за 20 минути. Прецедената инфузия се пие преди закуска и преди вечеря. За да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите малко мед. Сокът, изцеден от съцветия на артишок, има диуретично свойство. За да нормализирате потока на урината, трябва да изпиете половин чаша прясно изцеден сок по време на хранене. Освен това ще помогне да се справите със запека, само пресни яйчни жълтъци първо трябва да бъдат въведени в сока. И ако добавите мед към сока, получавате прекрасно изплакване от стоматит. Как да приемате артишок За да подобрите регенерацията на чернодробните клетки, както и да стимулирате образуването и отлива на жлъчка, можете да приложите отвара от съцветия на артишок. За да го приготвите, 40 г съцветия трябва да се излее с литър вряла вода и да се настоява за час. Пийте отвара преди хранене три пъти на ден по чаша. Бульонът е полезен както за ставни заболявания, така и за подарък, поради противовъзпалителните и аналгетичните свойства на артишока, както и способността им да отделят пикочната киселина от тялото. Освен това може да се пие с мигрена и да се подобри кръвообразуването. В допълнение към съцветия, за приготвяне на отвари можете да използвате листата и дръжките на растението. При редовна употреба на артишок храносмилането се нормализира, апетитът и чревната подвижност се подобряват, което е особено важно при чести запек. За лечение на импотентност се препоръчва да се пие пресен сок от артишок два пъти дневно по чаша. В комбинация с мед, сокът може да се използва за изплакване на устата при стоматит и млечница при деца. Поради свойството на артишок да стимулира растежа на косата, той отдавна се използва за укрепване на космените фоликули с прогресивно плешивост. За това пресен сок се втрива в корените на косата и се измива след 2 часа. Артишокът се използва широко в готвенето. Малките съцветия са чудесни за предястия и салати и вървят добре с оризови ястия. Много полезно е да ядете артишок, приготвен под каквато и да е форма, с повишена киселинност на стомашния сок, тъй като те имат силно алкален ефект поради солите на калия и натрия. За да се запази по-добре артишокът свеж, съцветия се потапят за кратко във вода с лимонов сок или оцет. Артишок от Виетнам е основната рецепта за използване на артишок Най-популярната лечебна отвара от артишок сред виетнамски е следната: нужни са листа, стъбла и корени на артишок, 80-100 грама от тази смес се варят в литър прясно преварена вода. Оставете за 5-10 минути, след което пийте чаша от тази отвара от артишок три пъти на ден преди хранене. Такава отвара трябва да се окаже светло зелен цвят. Освен това, след като плодът на артишок се свари, за да се приготви в бъдеще всяко ястие от него, водата не се излива, а се охлажда и се пие с лед през целия ден, като безалкохолна напитка, богата на витамини. Самите виетнамци разпознават и използват на ниво медицина само 100% екстракт от цветя на артишок, а не онзи екстракт, който внимателно се „вдишва“ на туристите на екскурзии или в туристическите аптеки в Ня Транг. В крайна сметка такъв екстракт от цветя на артишок наистина ви позволява ефективно да се справите с много заболявания, когато се използват правилно. По правило 100% екстракт от цветя на артишок се продава само в малки буркани от 100 или 200 грама - това е дозата, която ще бъде полезна на човек за 1-месечен курс на приложение. Такъв екстракт трябва да се приема по следния начин: ¼ чаена лъжичка от екстракта трябва да се смеси старателно в 50 мл топла вода и да се пие два пъти на ден 20 минути преди хранене. След 10 дни употреба, определено трябва да направите почивка от 5 дни и така трябва да повторите, докато курса не приключи (тоест буркан от 100 или 200 грама). След 5 дни ядене на качулки от артишок може да се появи акне по цялото тяло - това е сигурен знак, че качулката работи правилно и тялото се почиства. След 10-15 дни прием на артишок вътре, обривът ще изчезне, а кожата ще стане гладка и копринена. Артишок в готвенето Е, сега за гастрономията. Трудно е да си представим италианска, испанска или френска кухня без ястия от артишок. На първо място, това са всички видове салати с добавка на сирене, зеленчуци, билки, морски дарове и пикантни сосове. За приготвянето им се използват малки млади гнезда, като се нарязват на тънки филийки директно в суров вид. Като първи курс в почти всеки европейски ресторант можете да поръчате супа от артишок. Той е особено популярен сред жените, тъй като поради ниското си съдържание на калории може да се консумира дори и при строга диета. За второ място европейските готвачи препоръчват да се готви пълнен артишок, паста с артишок и артишок, изпечен със сирене. Ако маринованите гъби и краставиците са много популярни в Русия, тогава европейските и американските граждани с голямо удоволствие дават предпочитание на маринованите артишоци. Те също могат да бъдат на скара и да се сервират като гарнитура към месо, дивеч или риба. И едно от най-популярните италиански ястия, освен пица с артишок, е страхотно ризото, тъй като този зеленчук върви добре с всякакъв вид ориз. Много занаятчии използват цъфналите сини цветя на артишок за украса на ястия и оформление на трапезата. Съвет: металните съдове за приготвяне на артишок не са подходящи. Преди готвене поръсете продукта с лимон, за да предотвратите потъмняването на артишок.

Артишок: противопоказания

Както всяко растение, артишокът има някои характеристики в употребата му и също може да бъде противопоказан в редица отделни случаи. Артишок: противопоказания Артишокът, ползите и вредите от който понякога могат да бъдат равни, не се препоръчва за кърмещи жени, деца в предучилищна възраст, с някои заболявания на бъбреците и заболявания на стомашно-чревния тракт, артишокът също не трябва да се яде, например може да е опасен при наличие на чернодробна недостатъчност, поради свойствата си на изтъняване, артишокът не се препоръчва на хора, страдащи от хипотония, тъй като артишокът е в състояние да понижи кръвното още повече. Преди да приемате лекарства и препарати на базата на артишок, няма да е излишно да се консултирате с вашия лекар. Също така, не злоупотребявайте с полезните свойства на растението, защото прекомерната консумация дори на най-полезния продукт може да има отрицателен ефект върху организма. Артишокът има полезни свойства, противопоказания и предупреждения, които са напълно сигурни и затова е важно да се претеглят възможните странични ефекти от употребата му и ефективността на положителните му качества. По принцип при липса на сериозни нарушения в организма артишокът е изключително полезен за здравето.

Артишок - какво е това и описание на растението със снимка, полезни свойства и противопоказания, как да се готви вкусно

При готвенето понякога се срещат най-необичайните съставки, които имат интересен вкус и богата хранителна стойност. Те включват артишок, който не е познат на руските кулинарни специалисти, но е много ценен на Запад, главно в Италия. Вижте полезните свойства на артишок, гастрономична стойност, как да приготвите лакомство по снимка.

Растение на артишок

Според приетата дефиниция артишокът е тревисто растение на Карциофи от семейство Астрови, първоначално от Азия, често срещано в средиземноморската култура на консумация. При готвенето се използва млада неотворена пъпка на синьо-виолетово цвете, което наподобява трън поради многопластови люспи. От 140 вида растения само 40 вида могат да бъдат използвани за храна. Центърът за отглеждане на артишок е Калифорния. На пазара има кръгли и удължени пъпки, с различни нюанси, със или без шипове. Понякога има пъпка с кошница (на снимката).

Благоприятни характеристики

Има само 47 калории на 100 грама плодове. Това прави растенията диетични. Други полезни свойства на артишок:

1. Комбинацията от BJU (протеини, мазнини, въглехидрати): 3.3% протеин, 1.5% мазнини, 5.1% въглехидрати. Пъпките служат като източник на хранителни влакна, необходими за храносмилателния тракт.
2. Плодът е богат на витамини от група В, А, РР, аскорбинова и фолиева киселина, токофероли, холин. Състои се от цинк, селен, желязо, манган, мед. От макронутриентите присъствието на магнезий, фосфор, калий, калций.
3. Ниските нива на наситени мазнини и холестерол оказват положителен ефект върху човешкото здраве: намалява броя на склеротичните плаки в кръвоносните съдове, нормализира кръвообращението, подобрява сърдечната функция.
4. Антиоксидантите в състава предпазват имунната система от въздействието на свободните радикали, предотвратяват развитието на мукозит, фиброза, рак на гърдата.
5. Цинаринът, съдържащ се в съцветия, нормализира храносмилането, стимулира растежа на пребиотиците в червата и предотвратява дисбиозата и подуването на корема.
6. Калият намалява налягането, неутрализира излишния натрий в организма, намалява риска от исхемия и инсулт.
7. Зеленчуците са полезни за бременни поради високото съдържание на фолиева киселина. Естествените хепатопротектори защитават черния дроб, а диуретичните свойства помагат да се предотврати подуването.
8. Магнезият оптимизира метаболизма, помага за отслабване. Витамин К предотвратява дегенерацията на невроните, насърчава коагулацията на кръвта.

Как да ядем артишок

Коренът и листата на артишок се използват като храна. Растението има сладък вкус с метални нотки. Консистенцията на продукта е подобна на целина и аспержи, сърцевината - на патладжан (нежен, сочен, сладък). Когато купувате, трябва да изберете ярко зелен или лилав артишок със свежи люспести венчелистчета. Плодът трябва да скърца, но да не е прекалено мек. Сурови и консервирани пъпки се добавят към салатата, варят се и се сервират със сосове.

Как да готвя артишок

Корените и листата на артишок се приготвят минимално във времето, защото имат нежна капризна плът. Листата на цветето не могат да бъдат счупени - само внимателно се отстраняват в основата (там е най-вкусната част). Лютият плод е по-деликатен на вкус и аромат. Преди готвене отрежете горната част с една трета и отрежете твърдите долни венчелистчета, изплакнете с вода и поръсете с лимонов сок. Зеленчукът се вари около 40 минути, степента на готовност се определя от лесното отделяне на листата.

След охлаждане отстранете венчелистчетата и вълнестият слой, скрил се под тях от централната част. Готвачите препоръчват да добавите към сърцевината балсамов оцет, мащерка, босилек и лимонов сок - това е особено вкусно. Листата се откъсват, потопени в сос, пулпата на венчелистчетата се влачи между зъбите. Противопоказания за употребата на ястия с артишок са алергии, патологии на пикочния мехур, хипотония.

Рецепти за артишок

Салати, десерти с плодове, многослойна лазаня се правят от растението, те служат пъпки като гарнитура или самостоятелно ястие, съчетано с олио и билки. Ценителите приготвят кремови супи от плодовете, пълнят цветята с пармезан, консервират се, заваряват се вкусно и се сервират с горещи или пикантни сосове. Някои рецепти със стъпки за готвене на снимки ще ви помогнат да оцените деликатния вкус на деликатеса..

Артишок в масло

• Време: 5 дни.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Съдържание на калории: 119 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: италианска.
• Трудност: средно.

Класическото италианско предястие - артишок в масло - е вкусно, ако използвате младите ранни плодове, когато те се появяват на пазара едва през март-април. Това ще поддържа нежността и изискаността на вкуса. Как да готвя: дръжте плодовете в олио в продължение на няколко дни, така че пулпата да е напълно наситена с пълнеж от билки и подправки, придобила пикантна хрупка.

• пресни артишоци - 1 кг;
• бял винен оцет - 4 чаши;
• лимон - 1 плод;
• чесън - 2 скилидки;
• розмарин, копър, риган - куп от всеки;
• люта чушка - 2 шушулки;
• семена от копър - 1 супена лъжица. л.;
• грах от черен пипер - 1 супена лъжица. л.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• едра сол - 1 супена лъжица. л.;
• зехтин - 2,5 чаши.

1. Нарежете листа с ножица, обелете опашките от пъпки от артишок, нарежете заедно и веднага поръсете с лимонов сок.
2. Поставете детайла в студена купа с лимонов сок за час.
3. Към оцета добавете сол, копър, черен пипер и дафинов лист, сварете.
4. Изсушете плодовете, потопете в маринатата, гответе за 10 минути. Добавете нарязаните билки, чесъна и чилито, гответе за пет минути.
5. Изцедете маринатата, подредете детайла в буркани, налейте горещо олио.
6. Охладете, хладилник за пет дни.

На римски

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1200 kcal на ястие.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност: средно.

Италианската кухня има много рецепти за артишок. Те са пържени, варени, печени, от тях се правят пица, паста, ориз, супи, равиоли и салати. Най-известното ястие са римските артишоци, за приготвянето на които е препоръчително да вземете римски сорт мамола. Пълнените пъпки се сервират горещи, но и студени са вкусни, могат да се използват като закуска.

• узрели артишоци - 4 бр.;
• магданоз - китка;
• лимонов сок - от половината плод;
• мелиса - 4 листа;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• настъргани крекери - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 1 скилидка.

1. Обелете външните сухи листа, смилайте сърцевините, отстранете твърдите влакна, оставяйки 5 см от стъблото.
2. Отстранете ненужните стъбла, сложете листата в студена вода с лимонов сок.
3. Смелете чесън, маточина, магданоз, смесете с галета и подправки, добавете малко олио.
4. Пуснете плодовете на ръка, източете водата, започнете със смес от бисквити и зеленина, поставени в дълбок тиган.
5. Изсипете смес от вода и масло на ¾ височина, покрийте с капак.
6. Гответе на среден огън за 10 минути, след това на слаб огън, сервирайте със сос.

Артишок пица

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 581 ккал на порция.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност: средно.

Италианската кухня не може да се представи без пица. Ако класическите опции са уморени, опитайте да направите ястие с артишок. Те ще придадат специален вкус на обикновено ястие, ще подчертаят оригиналността на пълнежа. За да свикнете гостите с деликатеса, комбинирайте го с обичайната шунка, сирене, маслини и домати. Използвайте подправки на вкус..

• чери домати - 500 г;
• тесто - 300 г;
• артишок - 2 бр.;
• шунка - 200 г;
• лимон - 1 бр.;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• сирене - 100 г;
• маслини - 12 бр..

1. Извадете листата от артишока, нарязаните глави на филийки, поставете във вода с лимонов сок.
2. Нарежете доматите на кръгчета, шунката на ивици, маслините на половинки
3. Разточете тестото, намажете с олио, поставете доматите, шунката, резените артишок, маслините.
4. Поръсете с настърган кашкавал.
5. Печете вътре във фурната на 200 градуса 35 минути.

Видео

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Артишокът и неговите полезни свойства

Артишокът (Cynara L.) - род от повече от 100 вида, от които около 40 се отглеждат за хранителни цели, принадлежи към семейството Asteraceae (Asteraceae).

Артишокът е ценно зеленчуково диетично растение, деликатес, той се използва широко в кухнята на много страни от Западна Европа. Той е особено популярен във Франция, Италия и Гърция. В ОНД растението се използва в храненето малко: главно в Краснодарския край, Крим, Кавказ.

Освен това артишокът има редица полезни и лечебни свойства, използва се в диетична храна. В края на миналия век официалната медицина отчита свойствата на растението и пуска редица лекарства на базата на него..

Съдържание:

Видове артишок

Въпреки че има около 40 вида хранителен артишок, двата най-често срещани са:

• бодлив артишок (истински, сеитба) - Cynara scobymus L.;
• Испански артишок (кардон) - Cynara cardunculus

Ботаническо описание

Артишокът е многогодишна билка. Височина - 1,5-2 м. Коренът е прът. Право стъбло, цвят - сиво-зелен.

Листата са нарязани на върха, с назъбени лобови сегменти, понякога бодливи, покрити с бели власинки отдолу. Цвят - зелен или сиво-зелен.

Цветовете на артишок са едри в синьо или синьо-виолетово. Когато растението цъфти, то много напомня на трън, който може да се намери на всякакви пустоши.

За кулинарни цели се използват нецъфтящи цветни пъпки на растението, които представляват колекция от големи плътни месести в основата на люспи, диаметър до 12 см и наподобяват големи шишарки от хмел. Цветът зависи от вида, но най-често зелен.

Плод - голяма гола акенка, сплитана или четириъгълна, с отрязан връх.

Артишок цъфти през юни-юли.

Среда на живот

В природата артишокът се среща в Южна Европа, Северна Африка, Югоизточна Азия, Южна Америка, Австралия.

Като зеленчуково растение се отглежда в южните страни на Западна Европа, като Франция, Италия, Испания, Гърция. В ОНД се култивира в Украйна, в Краснодарския край, Крим, Кавказ и Закавказие..

Събиране и прибиране на реколтата

За лечебни цели използвайте съцветия и листа от артишок, по-рядко корена. Съцветия се използват, като правило, пресни. Листата се берат по време на цъфтежа. Сушете, както обикновено, на сянка с добра вентилация на водоха, без да забравяте периодично да разбърквате.

Коренът се добива в края на есента. Отърсете от земята, нарежете на малки парченца и подсушете по обичайния начин.

Химичен състав

Съцветията на артишок се характеризират с високо съдържание на витамини от групата В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), аскорбинова киселина, много рядък, но важен за човешкия организъм витамин К. Каротинът и витамин Е се намират в по-малки количества..

В допълнение, цветните кошници съдържат голямо количество протеин (до 2%), както и инулинов полизахарид, сколимозид, цинарозид, глицеринова киселина, танини, мастни киселини, етерични масла.

От макро- и микроелементите най-много са мед (27%), желязо (16%), магнезий (15%), манган (11%), фосфор (13%); по-малко натрий (6%), калий (8%), калций (4%), селен (по-малко от 0,5%) и цинк 4,5%).

Листата на растението съдържат флавоноидни гликозиди (цинарозид, сколимозид, цинаротризид), кафе, хлорогенна, неохлорогенна, гликолова, глицеринова и други киселини, инулин.

Артишок. Как да изберем

За да се възползва артишокът, той трябва да бъде избран правилно. На първо място, когато купувате, трябва да обърнете внимание на цвета: съцветия трябва да са с правилна форма и да имат зелен или бронзово-зелен цвят. Кафявият цвят на кошничките е признак на разваляне..

Сокотата е не по-малко важна: при пресните артишоци люспите прилягат плътно един към друг, няма сухота и летаргия.

Друг начин да определите свежестта на един зеленчук е следният: стиснете го в дланта на ръката си и го придържайте към ухото си: скърца - означава свеж.

Трябва също така внимателно да разгледате самите люспи: ако между тях се разпадне пух - такъв артишок е презрял и, следователно, не е подходящ.

Важен ли е размерът на кошничките за артишок? По отношение на наличието на полезни и лечебни свойства - не, съцветия от всякакъв размер са еднакво полезни и вкусни. Но по отношение на готвенето трябва да се има предвид, че малките артишоци могат да се използват без готвене, сурови, например, в салати. Средните и големи съцветия са на пара, пържени, задушени, печени, мариновани, пълнени и дори консервирани като краставици. Прясното нежно ядро ​​се нарязва на тънки филийки и се използва за приготвяне на салати.

Трябва да се помни, че ястията от артишок трябва да се ядат в деня на приготвяне, те не могат да се съхраняват.

Как се съхранява?

Артишокът трябва да бъде плътно опакован в найлонов плик и да се съхранява в хладилника. Срок на годност - седмица. Също така съцветия се замразяват, тогава срокът на годност значително се увеличава.

Артишок. Хранителната стойност

Артишокът е нискокалоричен продукт и затова е подходящ за хора, които следят теглото си. Съцветията имат следната хранителна стойност (на 100 грама продукт):

Полезни и лечебни свойства на артишок

Артишокът (съцветия и листа) има следните полезни и лечебни свойства:

• хипохолестеринемично,
• вазодилататор,
• диуретичен,
• холеретична,
• антитоксичен и антихепатотоксичен.

Също така растението нормализира метаболитните процеси в организма, повишава активността на ензимите, спомага за прочистването на тялото от токсини, токсини, продукти на разпад, соли на тежки метали и др., Е антиоксидант.

Артишок. Терапевтични ефекти върху тялото

Артишокът е полезен зеленчук, който може да се използва широко в ежедневното хранене, но въпреки това хората с хронични заболявания трябва да бъдат внимателни и да научат колкото се може повече за полезните и лечебни свойства и противопоказания на артишок и да се консултират с лекар, на когото имате доверие. Също така трябва да се направи преди започване на лечението, както с части от растението, така и с лекарства, базирани на него.

Следва информация за ползите за здравето и ползите от артишок. Той е само за ориентиране.

Сърдечно-съдови заболявания

Полезните и лечебни свойства на артишок се използват широко за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Както съцветия, така и листа помагат за понижаване на холестерола в кръвта и в резултат на това предотвратяват появата на инфаркти, инсулти, коронарна болест на сърцето, се препоръчват при атеросклероза.

Препаратите на растението, притежаващи съдоразширяващи свойства, допринасят за понижаване на кръвното налягане, имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и помагат в борбата с отока.

За мозъка

Освен това има ползи за нормалното функциониране на мозъка, стимулира мозъчното кръвообращение и предотвратява разрушаването на невроните. Растителните препарати са включени в комплексната терапия за болестта на Алцхаймер.

Стомашно-чревни заболявания

Официалната и традиционната медицина препоръчва превенция и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт с артишок. Растението има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане, подобрява апетита, намалява нивото на киселинност на стомашния сок.

Освен това артишокът нормализира червата, предотвратява запека и намалява риска от рак на стомашно-чревния тракт. Препоръчва се при дисбиоза за нормализиране на чревната микрофлора. Артишокът е полезно да приемате, докато приемате курс на антибиотици.

Растителните препарати намаляват гаденето, чревната болка, метеоризма, използват се при различни отравяния (храна, алкохол, наркотици, алкалоиди).

За черния дроб

Голяма стойност на артишок за черния дроб. Препаратите от растението лекуват чернодробните клетки, нормализират работата му, намаляват плътността на жлъчката, като по този начин предотвратяват образуването на камъни и действат като холеретик. Растението се препоръчва при следните заболявания: хепатит (остър и хроничен), жълтеница (особено при деца), цироза на черния дроб (в началния етап).

Артишокът е добре установен като средство за прочистване на черния дроб. Лекарите го препоръчват в случай на неспазване на балансирана диета, наличие на лоши навици (алкохолизъм, тютюнопушене), продължително лечение с химически препарати. Растението помага да се намали проявата на синдром на махмурлук.

Артишокът е показан в пред- и следоперативния период с хирургическа интервенция върху черния дроб.

С диабет

Хората с диабет ще оценят ползите от артишок. Благодарение на веществата в състава си, замествайки захарозата, ястията от артишок могат да включват диетата на такива пациенти. В допълнение, растението помага за нормализиране на кръвната захар.

За жени

Лечебните и полезни свойства на артишок имат големи ползи за здравето на жените. Растението намалява риска от рак на гърдата, нормализира кръвното налягане в тазовите органи и насърчава зачеването. Сексолозите препоръчват да се използват наркотици и ястия с артишок, за да се засили сексуалното желание, както при жените, така и при мъжете.

Артишокът е полезен и за запазване и поддържане на красотата. Високият процент на фолиевата киселина в нейния състав предотвратява стареенето и стареенето на кожата, намалява броя на бръчките, насърчава регенерацията на кожата.

В допълнение, честата употреба на съцветия от артишок в храната елиминира миризмата на пот.

Артишокът се използва при диети за отслабване. Растението е нискокалорично, не натоварва стомаха, дава усещане за пълнота.

За бременни

Те ще оценят полезните и лечебни свойства на артишок от жената по време на бременност. Растителните препарати помагат за намаляване на проявата на токсикоза. През този период, който е от решаващо значение за всяка жена, лекарите предписват прием на фолиева киселина (витамин В9), за да осигурят правилното формиране на плода и да предотвратят дефекти в неговото развитие. Както вече споменахме, артишокът е богат източник на този витамин..

За мъже

Оценявайте артишока и мъжете. Растението се използва като терапевтично и профилактично средство при простатит и аденом на простатата, както и при проблеми с потентността. Също така, както вече споменахме, артишокът засилва сексуалното либидо.

Онкологични заболявания

Ястията и препаратите от артишок са добро допълнение към основното лечение на рака, тъй като помагат за забавяне на растежа на патологичните клетки. В допълнение, растението се използва като профилактика за тази група заболявания.

Артишок лекарства

Официалната наука подробно проучва и потвърждава полезните и лечебни свойства на артишок и в края на миналия век фармакологичната индустрия започва да произвежда лекарства на базата на него. Това са лекарства като: екстракт от артишок, екстракт (предлага се под формата на капсули и таблетки) и чай.

Лечебните и полезни свойства на екстракта, екстрактите и чая на артишок в основата си са подобни на свойствата на самото растение.

За да приготвите чай от артишок, използвайте готов чай ​​от Виетнам, който се произвежда под формата на натрошени листа, стъбла и корени на растението, както и тъмна пластмасова маса. В допълнение, такава здравословна напитка можете да приготвите сами вкъщи от изсушените части на растението..

Полезните свойства на чая от артишок се използват както за терапевтични, така и за профилактични цели. Напитката има приятен вкус и може да послужи като достоен заместител на кафето.

Повече информация за приемането на препарати от артишок можете да намерите в приложените към тях инструкции..

Форми за дозиране

вливане

2 ч.л. листа или 1 супена лъжица нарязани съцветия изсипете 250 мл. вряща вода. Покрийте, изолирайте и настоявайте до топло. деформация.

Пийте по половин чаша 3 пъти на ден в продължение на 20-30 минути. преди ядене.

Листен бульон (за външна употреба)

40 gr изсипете литър гореща вода върху листата, доведете до кипене и кипете на най-малкия огън за 10 минути. Извадете от топлина, покрийте, изолирайте и оставете да влеят, докато загрее. деформация.

Под формата на измивания, кърпички, лосиони, различни кожни заболявания се лекуват с отвара.

тинктура

250 gr натрошени листа изсипват половин литър 70% алкохол или висококачествена водка. Затворете плътно капака и настоявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на две седмици, като не забравяте да разклащате периодично. Прецедете, изцедете суровините.

1 супена лъжица разредете тинктурите в 100 мл. водата е еднократна доза. Приемайте 3 пъти на ден.

Чай от артишок

1,5 ч.л. нарязани билки от артишок (листа и стъбла) залейте с чаша вряла вода. Покрийте и оставете за 5 минути. За вкус можете да добавите захар и за предпочитане мед.

Смелете кошници с цветя с месомелачка или пасатор и изцедете получената маса през тензух, сгънат на няколко слоя. Съхранявайте в хладилник.

Сок от артишок. Рецепти

Косопад (алопеция). Втрийте сок в плешиви петна. Процедурата се провежда ежедневно. Обикновено са необходими 15-20 дни, за да се получат първите резултати. Косата спира да пада, става по-силна.

За подобряване на потентността. Пийте 50 мл. сок два пъти на ден: преди закуска и преди лягане.

Проблеми с уринирането, водянка, различни отравяния. Вземете сок според предишната схема.

Заболявания на устната кухина (млечница, стоматит, припадъци, пукнатини). Смесете сок с мед в произволна пропорция и използвайте получената смес под формата на лосиони и изплаквания. Процедурата се провежда до пет пъти на ден.

Артишок. Противопоказания

За да получите желания ефект и да не навредите на себе си, трябва внимателно да изучите лечебните и полезните свойства и противопоказанията на артишок. Растението е противопоказано при следните заболявания:

• гастрит с ниска киселинност,
• някои заболявания на стомашно-чревния тракт,
• хипотония,
• наличието на камъни във всеки орган,
• някои заболявания на жлъчния мехур и неговите канали,
• бъбречна недостатъчност,
• алергични реакции или пристрастяване към тях.

Също така артишокът не трябва да се използва от жени по време на кърмене и деца под 12 години. Прекомерното количество зеленчук, изяден с едно движение, може да причини храносмилателни разстройства.

Източници:

L.V. Николайчук, М.П. Gigar. Лечебни растения. Лечебни свойства. Кулинарни рецепти. Приложение в козметиката.

Ада. Milskaya. Лечебни продукти.

S.Ya. Соколов, И.П. Zamotaev. Билкова справка.

L.G. Дудченко, A.S. Козяков, В.В. Krivenko. Пикантни ароматни и пикантни ароматизиращи растения. указател.

L.G. Дудченко, В.В. Krivenko. Хранителни лечебни растения