Арахидонова киселина в мазнини

Интересни факти за мазнините.

Мазнините са с високо съдържание на калории - съдържа 770 ккал на 100 грама продукт. Калориите на мазнините се наричат ​​"дълги", тоест работят дълго време. Освен това много малко количество мазнини може да бъде добра закуска, без да натрупате толкова калории.

В подкожната мазнина на прасетата има биологично активни вещества и клетки, това определя неговата полезност. Мазнините съдържат много витамини A, D, E, каротин и т.н. В състава на свинската мас има важно вещество - арахидонова киселина, тя се отнася до полиненаситени мастни киселини. Арахидоновата киселина се намира в сърдечната тъкан, а в бъбреците и мозъка е много необходима за тяхната работа.Тази киселина влияе на метаболизма на холестерола в организма, влияе върху клетъчните мембрани и хормоналната активност на организма. Има и други есенциални мастни киселини в мазнините, които вече са познати на мнозина от други полезни храни. Това са палмитинова, линолова, линоленова и олеинова киселини. Те се намират в мазнините в почти същото количество като в растителните масла..

Мастните прасета имат противоракови свойства, премахват токсините от тялото и почистват кръвоносните съдове от „лошия“ холестерол и особено в комбинация с чесън. Има още много полезни свойства на мазнините: помага при белодробни заболявания, лекува черния дроб, почиства организма от тежки метали, няма паразити-хелминти.

Съдейки по състава на полезните за човека вещества, свинската мас е незаменим продукт за подобряване на имунитета и поддържане на цялостната жизненост, особено в студените сезони. Само мазнините могат да бъдат сравнени с мазнини, между другото, доста близки по състав.

Свинската мазнина се отнася до онези ценни мазнини, които се усвояват по-бързо от другите, тъй като се стопят при температура от около 37 градуса, което е подобно на телесната ни температура.
Холестеролът в мазнините е много по-малко, отколкото в маслото, и той отива за създаването на имунни клетки, които защитават организма от вируси. Витамин F, съдържащ се в мазнините, както вече беше споменато, е превенцията на атеросклерозата..

Сало е добре да вземете със себе си на работа за лека закуска в работно време. Той се абсорбира перфектно, без да претоварва черния дроб, подхранва тялото с енергия и наистина е много по-полезен от кифлички, пайове и дори най-скъпите колбаси, които бихте могли да хапнете на работа, ако не сте взели няколко късчета бекон и хляб от къщата.

От съветите на диетолозите можем също да заключим, че някои вреди на мазнините могат да бъдат неутрализирани, ако го консумирате със зеленчуци, люти подправки, аджика и оцет. Всички тези подправки имат антиоксидантни свойства и предотвратяват образуването на лош холестерол в организма..

Мазнините носят големи ползи за здравето - лекарите

Напоследък науката все повече обръща обичайните представи за „вредни“ и „здравословни“ продукти. Като друг пример, да кажем свинска мас, която много от нас обожават.

Съставът му беше щателно проучен от специалисти от Мюнхенския университет. Оказа се, че свинската мас съдържа арахидонова киселина, която е част от жизненоважния витамин F. Арахидоновата киселина е част от клетъчните мембрани, стимулира сърдечния мускул. Киселините, съдържащи се в мазнините, имат холеретичен ефект и допринасят за образуването на "добър" холестерол в черния дроб и разграждането на "лошия". Мазнината съдържа също мононенаситена олеинова киселина, която предпазва черния дроб и бъбреците от окислителни продукти, а също така предотвратява развитието на атеросклероза. Набор от полезни свойства на мазнините позволи на германските учени да приписват този продукт на полезните животински мазнини. Те дори посъветваха да се включва парче мазнини дневно в диетата на сърдечно болни..

Токсиколозите от Медицинското училище в Торонто също изследвали микробиологичния състав на мазнините и установили, че той помага за елиминирането на токсичните вещества от тялото, по-специално радионуклидите.

Полезността на този продукт обаче не означава, че той трябва да бъде увит в килограми. Мазнините съдържат много сол и калории. В сто грама мазнини от 680 до 780 kcal (в зависимост от породата прасета). Затова учените съветват да се прави на едно заседание 30-грамово парче.

Разбира се, възникват въпроси: как и с какво по-добре е мазнината? Диетолозите съветват да се даде предпочитание на осолените мазнини, но пушените не трябва да се увличат. Когато всички продукти са пушени, не се образуват само мазнини, вредни съединения - феноли. Те са канцерогени. Не се препоръчва пържене на мазнини - в процеса на пържене тя се окислява и се превръща в триглицериди, които са вредни за черния дроб. Колкото и странно да изглежда на пръв поглед, свинската мас няма значение с картофите (нишестето забавя храносмилането на мазнините). Не се препоръчва да го ядете с бял хляб (въглехидратите ще добавят калории). Според специалисти най-добре е да се яде свинска мас с ръжен хляб от пълнозърнеста храна, както и зеленчуци и кисело зеле.

Арахидонова киселина. Свойства, приготвяне, употреба и цена на арахидонова киселина

Причината за дерматит. Докато лекарите приписват дразненето на кожата на алергичните реакции, учени от университета в Илинойс откриха истинската причина за заболяването. Недостигът на арахидонова киселина води до него.

Той се синтезира от организма от линолова, която идва от храната. Ензимите са отговорни за синтеза, а определени гени са отговорни за тяхното производство. Университетските експерти ги блокираха в ДНК на мишки.

При гризачите започва тежък улцерозен дерматит. Учените взеха предвид, че арахидоновата киселина е готова в редица продукти. По време на експеримента не бяха дадени мишки.

Веднага след като арахидоновото съединение беше въведено в диетата, гризачите се възстановиха. Така разсеян митът за нуждата на организма от линолова киселина. Преди това му се приписва благоприятен ефект върху кожата. Оказа се, че линоловото вещество е само ресурс за синтеза на онова, което е наистина необходимо за организма. Последните и посвещават статията.

Свойства на арахидоновата киселина

Арахидоновата киселина се намира в мазнините и редица растителни масла. Следователно съединението се нарича смело. Арахидоновата киселина е мастна ненаситена.

В такива киселини има поне 1 двойна връзка между въглеродните атоми. Това прави молекулата подвижна. Следователно арахидоновата мастна киселина в нормално състояние е течна, мазна.

Наситените съединения не съдържат двойни връзки, твърди и, както показва практиката, вредни. Обаче само прекомерното превръщане в мазнини е вредно..

Плюс наситени мастни киселини с висока енергийна стойност. Жлъчните киселини не са необходими за разграждането на съединенията. Тялото не харчи ресурси, а само ги получава.

Ненаситената арахидонова киселина, напротив, изгаря мазнините и изисква тялото да изразходва разграждането си. Тези разходи са огромни, тъй като двойните връзки в молекулата на героина не са 1, 2, а колкото 4. Общата формула на арахидоновата киселина е:двадесетн32С2.

Формула на арахидонова киселина

Четният брой въглеродни атоми е предпоставка за всички мастни киселини. Също така, всички те имат линейна структура. Това означава, че въглеродните атоми не се затварят в ароматни кръгове..

Героинята на статията принадлежи към групата на Омега-6, за редица животни съединението е незаменимо. Котките например използват арахидонова киселина изключително от храната.

За човек е по-лесно, но тялото му страда от невъзможност да произвежда редица други ненаситени мазнини, като линоленова. Последният има свойство, свързано с него с героинята на статията. И двете вещества са нестабилни. Подобно на линоленовата киселина, арахидоновата киселина лесно се окислява..

Тялото се нуждае от връзката, главно в чист вид. Анандамид и 2-арахидонилглицерол се получават от тази киселина чрез метаболизма. Това са сигнални молекули. Те осигуряват връзката между невроните, от които нервната система е "изтъкана".

Получаване на арахидонова киселина

Името на киселината се дължи на факта, че нейното хидриране води до образуването на фъстъчено съединение - основата на фъстъците. Съответно, дехидрогенирането на ореховите масла може да даде героинята на статията. Такъв метод на производство обаче е неизгоден, скъп..

Продукти, съдържащи арахидонова киселина

По принцип героинята на статията се получава по микробиологичен метод. Нуждае се от субстрат на базата на глицерол и алпийски гъби Moriterella. Последните ядат алкохол. Продуктът на анаеробна реакция става арахидонова киселина.

Микробиологичното производство не е вредно. Страничните продукти от гъбен глицерин също са полезни за индустриалците. Пълен доклад за процедурата за производство на киселини можете да намерите на уебсайта на Института по биохимия и физиология на микроорганизмите в Скрибин. Институцията е отворена към Руската академия на науките. Именно тук се разработва методологията, следователно тя се използва активно в Русия.

Употребата на арахидонова киселина

Героинята на статията беше възприета в селското стопанство. Киселината се смесва с хербициди. В тях веществото не допълва отровния комплекс, но намалява вредното му въздействие върху културите.

Арахидоновата киселина за растенията в хербицидите увеличава добива с една четвърт. Това е показател за зеленчукови и зърнени култури. С други думи, героинята на статията е вид тор.

Капсули с арахидонова киселина

Той свежда до минимум натрупването на отрови, както в плодове, растения, така и в почвата. Къде са вредните компоненти на хербицидите? Разлагат. За реакцията на разлагане арахидоновата киселина е съществен елемент.

Преди около 10 години културистите проявиха интерес към кои храни се съдържа арахидоновата киселина. Те четат съчиненията на Уилям Левилин. Статиите му са публикувани в списание „Body of Science“..

Уилям разказа на обществеността за участието на арахидоновата киселина в синтеза на простагландини. Те винаги имат 20 въглеродни атома. Простагландинът, наречен PGE-2-alpha, провокира хипертрофия на мускулните влакна.

Активно добавяйки киселина над нормата на производство от организма, културистите бързо натрупват маса, а не мазнини. Има обаче мярка за арахидоново съединение. При нормални условия тялото се нуждае от 5 грама на ден.

Активната физическа активност увеличава консумацията, по-специално, защото киселината е отговорна за свиването и отпускането на мускулите. Повече контракции - повече разходи за арахидоново вещество.

Тялото не винаги има време да синтезира нужното количество арахидонова киселина, особено при липса на прием на линолова киселина. Затова се използват фитнес добавки.

Въпреки че някои обучители забелязват, че е по-логично да се съсредоточим върху консумацията на продукти с линолова киселина. Той е в изобилие от агнешко, говеждо и птиче месо. Богат е на млечни продукти, маргарини, растителни масла.

Химичната формула на арахидоновата киселина

Ако разглобите къде се съдържа арахидонова киселина, тогава това е извара. Съединява 0,4 грама на 100 грама продукт. Намираме същото количество в розова сьомга и скумрия.

0,1 грама по-малко киселина в 20 процента заквасена сметана. 0,2 грама от съединението се съдържа в 100 грама говеждо език. В други продукти съотношението на арахидоновата киселина е незначително.

Лекарите разглеждат арахидоновата киселина като средство за предотвратяване и борба с болестта на Алцхаймер. В ранните етапи приемането на героинята на статията блокира развитието на болестта. Това е загуба на памет..

Оказва се, че арахидоновата киселина стимулира умствената дейност. Това отбелязват спортистите. При активно физическо натоварване мозъкът губи част от храненето, на което има право, всички ресурси се хвърлят за работата на мускулите.

Приемането на арахидоново съединение коригира ситуацията, а с нея и стереотипа, че всички неравности на близкия ум. Както виждате, становището имаше научна обосновка.

Лекарите също се интересуват от арахидонова киселина под формата на простагландини. Една от техните функции е да увеличават лумена на кръвоносните съдове. Съответно може да се избегнат кръвни съсиреци и да се контролира кръвното налягане..

Съществуват обаче редица простагландини на базата на арахидоново съединение, които подобряват коагулацията на кръвта. Това, напротив, води до сгъстяването му, същите кръвни съсиреци.

Последните са кръвосъсирена кръв, залепнала по стените на кръвоносните съдове. Ако кръвният съсирек излезе, той започва да се движи по каналите, може да стигне до сърцето и да го спре. Това е потенциалната вреда за арахидоновата киселина, ако тя е в излишък.

Последното поле на действие на арахидоновото съединение е козметологията. Киселината бори акне. Съответно героинята на статията се добавя към средства за защита от акне. Основното е да ги съхранявате в непрозрачен и запечатан контейнер. На светлина, при контакт с кислород, активното вещество се унищожава и с него мечтае за чиста кожа.

Цената на арахидоновата киселина

Да си купиш арахидонова киселина в магазин за спортно хранене означава да купиш хапчета или капсули. Ако в пакета има около 20, дайте около 3000 рубли.

Красивото тяло, както виждате, изисква финансова жертва. Не случайно в САЩ се е развил стереотипът, че хората със спортно изграждане са добре, а дебелите хора са бедни. За това има социален фон..

С малък доход хората не могат да харчат пари за фитнес клубове, машини за упражнения, натурална и здравословна храна и същите хранителни добавки. Чистата арахидонова киселина принадлежи към последната, тоест не е лекарство.

Хербицидите на основата на арахидоновите съединения по правило са неговите алкохолни разтвори. Освен отрови, те имат редица антиоксиданти. Едва сега цената на лекарствата е близка до лоша за културистите.

За пакет от 0,25 литра с хербицида Voyage Argo-03 например иска почти 2000 рубли. Има хербициди по 32 000 рубли на килограм, а има и 680.

Арахидоновата киселина обаче рядко се среща в недостатъчни количества в продукти от последната ценова категория. За 1 хектар земя трябва да похарчите 1 грам връзка.

Солени мазнини: ползи и вреди

Този продукт е с много високо съдържание на калории и не се препоръчва за консумация в големи количества..

Ако някой не знае, свинската мас е не само вкусна, висококалорична закуска, но и здравословен продукт. Той съдържа полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма и поддържане на здравето.

Какви витамини има в мазнините?

Малко парче може да се даде на детето. Жените, въпреки че се опитват да следват фигурата, не пропускайте възможността да се насладите на сланина. И те го правят правилно, както е добре за здравето им.

  • Мазнините съдържат много полезна арахидонова киселина, свързана с ненаситени мазнини, която е една от основните мастни киселини, необходими на организма и е част от клетките..
  • Арахидоновата киселина е необходима за поддържане здравето на черния дроб, сърцето и мозъка и нормалното им функциониране.
  • В мазнините има и други полезни натурални киселини.

В допълнение, мазнините съдържат витамини А и Е. Всички жени са добре наясно, че козметолозите ги наричат ​​витамини за красота..

Следователно, малко количество мазнини в диетата помага за изглаждане на бръчките и подмладяване на кожата на лицето и тялото..

Козметичните компании са наясно с това отдавна. Затова на базата на този продукт се произвеждат цели линии от популярна козметика.

  • Е, в добрите стари времена жените предпазваха кожата си от вятър и студ с помощта на мазнини.
  • Те търкаха отворена кожа с малко парче мазнина.
  • Доказано е като отлично защитно и подхранващо средство..
  • Съвременните жени с помощта на мазнини постигат красив тен.
  • Те избърсват кожата с тънка филия мазнина, която помага тенът да лежи равномерно и предпазва кожата от слънчеви изгаряния.

Ако говорим за вредни наситени мазнини, тогава те също присъстват в мазнините. Наситените мазнини са виновниците за повишаване на "лошия" холестерол - основната причина за развитието на атеросклероза. Нивата на холестерола обаче ще се повишат, ако продуктът се злоупотребява. Ако има мазнини малко и рядко, атеросклерозата не може да се страхува.

Мазнините като лекарство

Има старо доказано лекарство срещу ларингит. Когато гласът изчезне (а това е често срещано с ларингит), трябва да дъвчете парче мазнина в продължение на няколко минути. Гласът се възстановява почти мигновено.

С помощта на свеж продукт брадавиците се отстраняват успешно. За да направите това, мазнини без кожа трябва да се разтопят в тиган. Изсипете водата в купа, поръсете с каша от чесън, спазвайки пропорция от 1 до 2. Разбъркайте добре. Нанесете топла смес върху брадавицата, фиксирайте я с помощта на лента и след това я обличайте. Правете го всеки ден. Брадавицата скоро ще отшуми.

  • Мазнините са полезни за жени, които кърмят.
  • В древни времена с негова помощ се спасявали от мастит..
  • Разтопеният несолен продукт се намазва по пукнатините на зърното между захранванията..

Ако някой има зъбобол у дома, можете да облекчите болката с парче осолена мазнина. Трябва само малък тънък резен да се приложи върху болния зъб и след това легнете за известно време с плътно затворена уста, така че въздухът да не попадне в зъба. Обикновено болката изчезва след 15-20 минути.

Мазнините ще помогнат на жени с разширени вени.

За да направите това, нанесете тънки участъци в областта на разширените вени и след това превържете крака с превръзка.

Как да изберем качествен продукт?

Когато купувате, изберете добър, висококачествен продукт. Погледнете парчето от всички страни.

  • Добрите мазнини са винаги светло розови..
  • Ако е с жълт цвят на разреза, тогава продуктът е стар (или животното е старо).
  • Тази мазнина е по-добре да не приемате.
  • Добрият безалкохолен бекон винаги е мек, като маслото.
  • Кожата трябва да е тънка, умерено мека, без четина и лесно да се лющи..

Когато купувате на пазара, винаги питайте продавача за документи за стоките, например ветеринарен сертификат. Ако той откаже да го предостави, тогава е по-добре да не купувате такъв продукт.

Солената свинска мас може да се съхранява в хладилник за около месец. Ако го готвите, можете да увеличите срока на годност до 4 месеца.

Маринованите опции се съхраняват най-добре в стъклени буркани на студено. Но най-добрият начин да го съхраните е да го увиете в хартиена торбичка или дебел парцал и след това да го поставите във фризера.

Вредят мазнините

Най-голяма полза ще получите, ако ядете солен бекон или свинска мас с черен пипер и чесън. И ето ярък пример, когато мазнините са вредни:

  • Американците и британците ядат интрамускулна мазнина от шията или сланина и затова те се мазнини
  • Германците ядат варен бекон с картофи, което също не спестява фигурата.

Предимства на мазнините

Трябва да се отбележи, че арахидоновата киселина, която е необходима за човешкото тяло, се намира само в мазнините и не се намира в никакви други растителни масла.

Съдейки по състава на полезни за човека вещества, свинската мас е незаменим продукт за повишаване на имунитета и поддържане на цялостната жизненост, особено в студения сезон..

Мазнини: полза или вреда

Някой казва, че мазнините са напълно безполезни, че съдържат само лош холестерол и други лоши неща... Но други хора, точно обратното, казват, че кърмят.

Мит първи: мазнините не носят здравословни витамини.

  • Това е напълно погрешно..
  • Трябва да обърнете внимание на това: мазнините съдържат много витамини, дори толкова редки като витамин F (ненаситени мастни киселини).
  • Този витамин укрепва кръвоносните съдове на тялото и помага напълно да се отървете от атеросклерозата..
  • Селенът в мазнините не образува ракови клетки и спомага за повишаване на потентността.

Втори мит: яденето на мазнини сутрин е нежелателно.

Мазнините са много по-добри от зехтина. Той помага за отстраняване на жлъчката от черния дроб. Затова е особено полезно сутрин да ядете парче суров бекон с лук или чесън (всеки има свой вкус). С помощта на този полезен продукт жлъчката, натрупана в черния дроб за една нощ, се отделя по-бързо. Повечето мазнини се препоръчват на хора над 50 години..

Трети мит: мазнините не са добри, защото съдържат много холестерол.

Разбира се, мазнините съдържат достатъчно холестерол. Лошо ли е? - Не!

  • В крайна сметка има достатъчно лецитин, който има голям ефект върху мембраните, придава сила на мембраните на кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на такова ужасно заболяване като атеросклероза.
  • Количеството лецитин в мазнините надвишава съотношението на холестерола, съответно той е безопасен и полезен.
  • Ако беше обратното, мазнините биха могли да се считат за вреден продукт..
  • Също така има много лецитин в млечните продукти и яйцата, в допълнение към всичко, което е добро за мозъка и умствената дейност..

Защото хората, ангажирани с умствена работа, просто не могат без него! А свежите мазнини са по-добри от пушените или обработени по други начини. Това се дължи на факта, че при продължително загряване лецитинът се окислява, което от своя страна води до факта, че неговият благоприятен ефект върху съдовете на тялото ви рязко намалява.

Полезни функции

  • Съставът на този продукт до голяма степен определя полезните свойства на мазнините. Съдържа витамини A, E, D, F, микроелементи (напр. Селен), мастни киселини (наситени и ненаситени).
  • Сред съдържащите се в мазнините киселини, арахидоновата киселина, която е полиненаситена мастна киселина с редица полезни ефекти
  • Подобрява работата на мозъка, сърдечния мускул, засяга бъбреците и подобрява състава на кръвта, премахвайки излишните холестеролни плаки от нея.

Също така, мазнините са източник на такива ценни и незаменими мастни киселини като:

  • палмитинов
  • олеинова
  • линолова
  • линоленова
  • стеаринов

Високата концентрация на тези компоненти увеличава биологичната активност на мазнините пет пъти в сравнение с маслото.

Лецитинът, съдържащ се в мазнините, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и клетъчните мембрани, укрепва ги, прави ги по-еластични.

Ползите и вредите от мазнини, състав, колко калории

От статията ще научите как мазнините са полезни за човешкото тяло, ще се запознаете с неговия витаминен и минерален състав. Статията разказва не само за ползите, но и за възможната вреда от свинската осолена мазнина за здравето на мъжете и жените.

Вижте нашите препоръки относно количеството на приеманата храна и основните принципи за избора на подходяща мазнина. Статията предоставя и съвети как и с какво можете да комбинирате свинска мазнина, за да поддържате здравето..

Химичен състав

Калоричното съдържание на свинска мазнина е доста високо - 902 kcal на 100 g продукт. Освен това въглехидратите напълно липсват в състава и на практика също няма протеини. Можем да кажем, че 99,99% мазнини са мазнини.

В същото време голям плюс е, че в мазнините присъстват както мононенаситени, така и полиненаситени мастни киселини. Съдържанието на захар и фибри се намалява до нула, а количеството на холестерола е 95 g на 100 g мазнини.

Витамини

Този продукт съдържа мастноразтворими витамини като: D, D3 и Е, както и един водоразтворим витамин - B4.

Витамин D, включително тези, принадлежащи към неговата група D3, е важен за нормалния растеж и развитие на костите, поддържане на имунитета, намалява вероятността от растеж на ракови клетки и др..

Витамин Е, наричан в медицината като токоферол, има антиоксидантно свойство, намалява умората, забавя процеса на стареене и помага в борбата с вирусни и бактериални заболявания..

Витамин В4, известен още като холин, предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани, понижава холестерола в организма и спомага за намаляване на стреса.

полезни изкопаеми

За съжаление съдържанието на микро и макроелементи в свинската мас е изключително ниско. Ограничава се до 0,1 mg цинк и 0,2 μg селен на 100 грама продукт. В сравнение с общата дневна норма това на практика не е нищо, тоест е по-малко от 1% от общата мярка.

Полезни и лечебни свойства

Този продукт предизвиква много спорове дали може да се яде, дали носи дори най-малката полза за човек и от какво се състои. Въпреки високото съдържание на калории в свинската мазнина, не може да се спори, че мазнините са строго забранени да са предразположени към пълнота. Не забравяйте за основния принцип на цялата загуба на тегло - калориен дефицит, спазвайки който, можете да ядете всичко в малки количества.

Важно! Когато става въпрос за ползите от мазнините за човешкото тяло, това се отнася до солта или вареното състояние на продукта, докато пушената мазнина носи само опасност и вреда. Трябва да се изключи от диетата ви, защото тези продукти не са полезни. Напротив, те са опасни за черния дроб, бъбреците, сърцето.

И така, каква полза ще ви донесе солената мазнина, ако ядете всеки ден:

    Засилва имунитета.

Съдържащата се в състава му арахидонова киселина има благоприятен ефект върху организма, когато се среща с вируси и бактерии. Допринася за правилния обмен на холестерол и извеждането на токсините от тялото. Освен това, този ефект се постига и благодарение на арахидоновите други мастни киселини. Така че, ако изберете диети за себе си с висок холестерол, можете да се консултирате с вашия лекар относно включването на мазнини в диетата ви.

    Мощен антиоксидантен ефект.

Благодарение на селена, който е антиоксидант, няколко парчета свинска мас често се препоръчват да бъдат включени в диетата за спортисти, бременни и кърмещи жени и пушачи. Тези популации имат остра нужда от това хранително вещество, въпреки че според проучванията дефицитът на селен се открива при 80% от хората. Между другото, в състава на чесъна, който те често обичат да комбинират със свинска мас, присъства и този микроелемент.

    С сърдечно-съдови заболявания.

Малко количество мазнини ще помогне на сърцето да работи по-добре. Обогатява ензимите на сърдечния мускул и клетъчните мембрани със здравословни мазнини. Поради факта, че помага на тялото да премахне излишните токсини, кръвоносните съдове се почистват.

    Нормализира метаболизма.

Мазнините имат благоприятен ефект върху човешкия метаболизъм. Тъй като съдържащите се в продукта мазнини се разтварят под влияние на телесната температура, те са лесно смилаеми. Усещане за пълнота идва след няколко филийки мазнини, което намалява вероятността от преяждане.

    Холеретично действие.

Ежедневният прием на свинска мазнина допринася за по-ефективен отток на жлъчка и подобрява храносмилателната система.

    За здравето на жените.

Както вече научихте, в този продукт има достатъчно висок процент моно- и полиненаситени мастни киселини, които играят много важна роля в женското тяло. Те допринасят за нормализирането на регулярния менструален цикъл, правилното производство на хормони и подобряват състоянието на кожата и косата.

Лекарите и диетолозите силно препоръчват на жените да консумират здравословни мазнини в количество от поне 1 g на 1 kg телесно тегло. Отслабването не трябва да пренебрегва това правило, важно е само да се научите да правите разлика между здравословни и вредни мазнини.

Знаеше ли? Лардът е чист от радионуклиди и канцерогени, така че домакините не се страхуват да го използват при пържене. Дори при високи температури не пуши и съответно не отделя опасни канцерогени. Интересно е, че свинската мас рядко причинява алергии, което означава, че може да се яде на хипоалергенна диета.

Отрицателни ефекти и възможни странични ефекти

Очевидно всеки хранителен продукт е способен не само да се възползва, но и да навреди на човешкия организъм. Нека изясним в кои случаи и при какви условия свинската подкожна мазнина ще се отрази неблагоприятно на здравето.

    В големи количества.

Първото и най-важно е количеството консумирана мазнина. Ако ядете 200 г, това няма да донесе нищо добро. Напротив, мазнините ще се отлагат по тялото, добавяйки ви излишни килограми, подуването ще се увеличи и общото благополучие няма да е много приятно.

    Откажете се от неправилно боравене с продукта.

Пушена или пържена свинска мас не се препоръчва. След подходяща обработка, продуктът става "празен" върху полезни вещества, тоест горните мастни киселини и витамини. Но сега той е доминиран от лошия холестерол. Ако не можете да си позволите да се отречете от парче пушена салса, тогава го пригответе сами.

Не знаете как и с какво продуктът е бил пушен в промишленото производство. И в тази ситуация има шанс дори за отравяне. В този случай трябва да знаете какви са първите стъпки и как да се храните в случай на отравяне.

Как да ядем мазнини и какви дози

Всички съвременни диетолози са съгласни, че най-оптималното количество е 20-30 г осолена мазнина на ден. За затлъстяване намалете размера на сервиране до 10 g.

Повечето хора обичат да ядат свинска мас като закуска към трапезата. Важно е да се има предвид, че свинската мазнина обвива стените на стомаха, а алкохолът се усвоява по-бавно. В този случай трябва да знаете мярката, за да не пиете напитка със степени твърде много.

По-долу са някои съвети, за да извлечете максимума от вашия обяд или вечеря:

    Белият хляб не е най-добрата комбинация за бекон, макар и доста вкусен. За да осигурите максимална полза за организма, се препоръчва продуктът да се комбинира с ръжен хляб или пълнозърнест хляб. Пресните зеленчуци и зелените също ще бъдат много по-полезно допълнение към трапезата от консервирането. Смята се, че естествените пикантни подправки ускоряват усвояването на мазнините, така че чесън, горчица и хрян са отлично решение за подправяне на ястие. Не по-малко разпространен е лютата чушка, която носи както здраве, така и вреда за здравето ни.

Как да изберем вкусен бекон

В днешно време намирането на екологично чист продукт е почти невъзможно. Трябва обаче да се стремим да гарантираме, че консумираната мазнина съдържа възможно най-малко вредни компоненти. Трябва да сте сигурни, че прасето е било държано в добри условия, яло е естествена храна и не е било болно. Ако намерите „вашия“ продавач, опитайте се да вземете свинска мас от него.

Висококачественият продукт има бял цвят или леко розов оттенък, има вкус на мека, с тънка кожа. Не се колебайте да попитате продавача за парче мазнина, за да опитате, единственият начин да разберете дали е вкусен или не.

Как да съхранявате мазнини

Има разпространено вярване, че мазнините са продукт, който може да се съхранява много дълго време. Някои дори казват, че той няма срок на годност. Това обаче не е така. Солената свинска мас се съхранява в хладилник до 5 седмици, докато колкото по-дълго лежи, толкова по-лошо има вкус. Старата мазнина става жълта, а хранителните вещества започват да се окисляват. Развалена свинска мазнина не трябва да се консумира.

При много ниски температури, тоест във фризера, свинската мас може да запази свойствата си до 12 месеца. В същото време трябва да се размразява постепенно, след като се постави в хладилника. Това е най-оптималният вариант за съхранение, ако сте свикнали да купувате продукти в големи количества..

Каква е ползата от мазнините?

Ако винаги сте вярвали, че свинската мас е просто много висококалоричен продукт, сега разберете как е полезна..

Вероятно няма нито един украинец, който не би опитал бекон. Дори много чужденци знаят, че това е един от нашите национални продукти и, посещавайки Украйна, те определено искат да го опитат. Това е отлична добавка за ежедневна диета..

Мазнините съдържат арахидонова киселина и ненаситени мазнини, които са толкова полезни за организма и имат много благоприятен ефект върху функционирането му..

Засилва имунитета

Арахидоновата киселина помага за понижаване на холестерола и помага за премахване на токсините. Ако редовно ядете мазнини, защитните механизми на организма се увеличават.

Подобрява мозъчната функция

Този продукт има благоприятен ефект върху мозъчната дейност. Затова често се препоръчва да се яде парче мазнина преди училище или работа, свързана с психически стрес.

Ускорява метаболизма

Мазнините, съдържащи се в мазнините, бързо се разтварят и лесно се усвояват, без да натоварват черния дроб.

От мазнините не стават по-добри

И това не е шега! 20-30 грама от този продукт на ден няма да повлияят на фигурата ви и в същото време ще утолите глада си за дълго време и тялото ще получи толкова важни витамини. Между другото, по-добре е да ядете свинска мас с чесън, черен пипер, хрян или горчица - пикантните храни помагат на мазнините да се усвояват по-бързо.

Загрявка

В студения сезон тялото ни изразходва повече енергия, която се намира в мазнините. Затова добавете мазнини към диетата си през есента и зимата.

Как да изберем правилната мазнина

Най-добрата мазнина - младо прасе, което се хранеше с натурални продукти. Пресната свинска мас е бяла или светло розова на цвят, има нежен вкус и тънка кожа.

Как да ядем мазнини

Препоръчително е да ядете този продукт сутрин. Дневната норма е 30 грама сурова или варена мазнина. Сложете тънко парче сланина върху кафяв хляб и се насладете на страхотния вкус..

Арахидоновата киселина участва активно в метаболитните процеси, ускорява метаболизма, предотвратява хормоналните нарушения, помага в профилактиката на артрит. Ако арахидоновата киселина не е достатъчна в човешката диета, зрението се влошава, настъпва изтръпване на крайниците и се развива депресия.

"Чесънът плюс свинската мас е идеалният съюз за борба с холестерола."

Salo отдавна е международен продукт. Съдържа мастноразтворими витамини A, D, E и омега-6 арахидонова киселина, която участва в метаболизма на холестерола и има положителен ефект върху хормоналната активност и регенерацията на клетките. В гастрономията мазнините се считат за римско наследство - именно там започнали да я подправят с билки. Мазнините са висококалоричен, но здравословен продукт. Има доказателства, че Колумб и неговият екип, докато пътуват, освен тестени изделия, обновяват енергийните си запаси със свинска мас и шунка. Колко полезна е мазнината и как може да се използва, разказа Марина Гладкая Виктор Тимчишин, главен готвач на ресторант Device Cafe.

- Каква е етимологията на думата "дебел"?

- Произхожда от думата „седни“ и преди това е имала буквата „г“. Нашите братя словаци запазили правописа и произношението, наричат ​​бекон садло - много подобно на думата „седло“, корен с думата „седни“. Буквално мазнините са това, което седи върху мускулите, покрива или защитава месото.

- През зимата, особено в студено време, диетата се променя. Много пътешественици, идващи при нас от страни със сравнително топла зима, в началото са изненадани от такова изобилие от сърдечни ястия на украински маси, но след това осъзнават, че те са просто необходими. Студът е сериозно изпитание за организма. Важно е да се предпазите от настинки, да укрепите тялото. В мазнините например има ценни мастни киселини - арахидонова киселина омега-6 и, което е важно, мастноразтворимите витамини A, D, E. Едно парче мазнина може да бъде представено като добре балансирано хапче, където всичко се обработва разумно - има витамини и такива важни мазнини, което ще помогне на тялото да абсорбира тези витамини. Друго предимство на мазнините е способността да отстраняват токсините и радионуклидите.

- А беконът с високо съдържание на мазнини няма да запуши съдовете с холестерол?

- Да, свинската мас е висококалоричен продукт, около 750-770 kcal на 100 g, но това са само тези калории, които дават висококачествена дългосрочна енергия. Това е много полезен продукт: омега-6 участва в метаболизма на холестерола и влияе положително върху активността на хормоните. Доказан факт: чесънът плюс свинската мас е идеалният съюз за борба с холестерола. В допълнение към кръвоносните съдове, тази двойка лекува сърцето, черния дроб и действа като холеретично средство. Между другото, холестеролът не е токсин, който трябва да премахнете от организма по всякакъв начин, напротив, той е част от клетките и тъканите на тялото, участва в синтеза на съставките на кръвта. Холестеролът, подобно на захарта, става вреден само когато надхвърли нормалните граници. Нищо не ни пречи да подходим рационално към храната си, да организираме ежедневни превантивни закуски със здравословни продукти, без да преяждаме.

- Кои хора започнаха първо да ядат мазнини?

- Ако се задълбочите в историята, тогава първите любители на мазнините трябва да се считат за римляните. Италианците все още не са безразлични към свинското, те са се влюбили в пармската си шунка половин свят. В Италия има село Колоната, където мраморът отдавна се добива, но той е станал известен в целия свят не с уникален камък, а с вкусна свинска мас Lardo di Colonnata. По-рано свинската мас е била храна на работниците в кариерата, но днес тя се е превърнала в местна атракция. Lardo di Colonnata се приготвя по интересна технология, както в древни времена. Сало узрява в мраморни корита дълбоко в пещери, гротове или винарски изби. Готвенето започва през есента - мраморни съдове, втрити с чесън и специален коктейл от подправки. Всеки фермер има своя собствена рецепта за сместа, но комбинацията от черен пипер, чесън, розмарин, индийско орехче, кориандър, звезден анасон, градински чай и риган се счита за основна. Сало, положено в мраморна баня, настъргано с подправки и сол, узрява в продължение на шест месеца, а през пролетта организират фестивали и ядат любимо лакомство с маслини, домати и хрупкав италиански хляб.

- Мазнините се консумираха само от италианци?

- Хазарските номади обичаха мазнините. През Средновековието особеностите на тяхното хранене станали обичайно за пресичащите се с тях народи. Обичайно е мазнините да се считат за украински специалитет, всъщност той отдавна се е превърнал в международен продукт. Мазнината е обичана и перфектно готвена от нашите близки съседи поляци, германци, словаци, унгарци, балтийци, руснаци и беларуси. Всички те солят свинска мас, добавят се подправки, нарязват се на филийки или правят пържене от нея за други ястия. Виетнамците не са рамо до рамо с нас, но ядат мазнини. Например, перитонеумът на младо прасе е любимо лакомство на виетнамците. Единствената разлика е, че го ядат само след термична обработка.

- Как иначе да използвате мазнини?

- Досега на места, далеч от цивилизацията, където има прекъсвания на тока, стаите са осветени със свинска мазнина или растително масло. Единственото неудобство - малките гризачи могат да посегнат на ядливото осветително устройство. Фармаколозите често използват свински мазнини за създаване на лечебни мехлеми, кожата го абсорбира добре, а освен това мазнините не предизвикват дразнене.

- Възможно ли е да се готви някакъв деликатес от мазнини?

- Обичам да сервирам нарязана свинска мас с трюфели. Земната гъба е ароматна, така че свинската мас не се нуждае от подправки. Много хора се интересуват от крем брюле от мазнини. Разбира се, това не е десерт, а по-скоро метод за готвене. Свинската мас се разбива, добавят се сметаната, яйчните жълтъци и след това се пече при температура 100 ° С. Оказва се деликатна закуска, маслена, с лек аромат на сланина. Добре се сервира на малки тостове от бородински хляб с люцерна, царевица и слънчогледови кълнове.

Мазнините и другите животински мазнини влошават здравето на белите дробове

В YouTube и в мрежата имаше огромно количество информация от важни хора в бели палта, че тлъстите храни и особено мазнините помагат за укрепване на белите дробове. А това, уж, директно помага много при коронавирусната болест. Наличието на бяло палто обаче не дава право да се пренебрегва подбора на информация, която се отразява на избора на хората. По-специално, когато изборът „да се яде или да не се яде мазнина“ става избор между живота и смъртта за мнозина.

НИЩО СПЕСТЯВА СВЕТА,
КАТО НАЙ-ДОБРАТА ТЕСТА В СВЕТА

Да, научните изследвания ясно показват, че увеличаването на количеството мазнини в храната до 40% от калориите помага за подобряване състоянието на белите дробове и намалява риска от смърт при белодробни заболявания [1].

Но добра ли е мазнината за белите дробове и имунитета? Нека да видим какво казват изследванията за мазнините!

ВСИЧКО НАСЛЕДСТВО Е РИБА, НО НЯКОЙ РИБА Е НАСЛЕДСТВО

Като начало ще ви запозная с едно от най-важните през последните няколко десетилетия проучвания за влиянието на мазнините върху здравето, имунитета и респираторните заболявания (включително алергии, астма и хронични обструктивни белодробни заболявания). Това мета-проучване комбинира над сто проучвания по „дебелата“ тема [2].

В това проучване са направени абсолютно недвусмислени изводи, че следните фактори са СЕВЕРНО ВОДЕНИ И ДЪРЖАВАТА И РАБОТА НА ИМУНИТЕТА:

  • увеличена консумация на животински мазнини;
  • неправилен баланс на омега-3 и омега-6 мастни киселини;
  • недостатъчно производство и консумация на късоверижни мастни киселини;
  • прекалена пълнота.

Тези дисбаланси в консумацията на мазнини пряко ЗАДЪЛЖИТЕЛНОСТТА НА ЛЪГА при вирусни заболявания и пневмония. А именно:

  • увеличаване на смъртността от грип;
  • увеличаване на тежестта на пневмония (пневмония);
  • обострят алергичното възпаление.

ВСИЧКИ ЗА ИЗБОРИ!

Сега просто трябва да решим какви храни трябва да се ядат, за да постигнем правилния вид и, което е много важно, правилния баланс на мазнините и да предпазим белите ни дробове от усложнения.

За да ви е по-лесно да се ориентирате в потока на последваща информация, припомням, че мазнините са съставени от мастни киселини (ФА), които са разделени на 3 големи групи: наситени, полиненаситени (омега-3 и 6), мононенаситени (омега 7 и 9). В различните мазнини тези ФА са в различно съотношение. Тези взаимоотношения определят различните свойства на различните мазнини. Следователно, свинската или телешката мазнина има различен ефект върху тялото от, например, пилешката или млечната мазнина. Въпреки че всички те са животински мазнини.

Наситени мазнини

Харесвате ли мазнините? Тогава трябва да се влюбите в тъжния факт, че той се състои главно от наситени мастни киселини. А наситените мастни киселини повишават нивото на възпаление на организма като цяло и на червата (чието здраве е свързано с ¾ на цялата имунна система) - по-специално [3].

Увеличаването на общото количество наситени киселини в храната се увеличава 3 пъти по честотата и силата на алергичните респираторни заболявания и астма [4] (и както вече знаем, при коронавирусът процесът на разрушаване на белите дробове, сърцето и черния дроб протича точно според автоимунния вариант, т.е. има същия механизъм като алергията).

Превишаването на безопасното ниво на наситени мазнини значително увеличава риска от рак на белите дробове (най-убийственият вид рак) [5].

ARCHA SATURATED

Най-вече наситеният ФА влошава имунитета (поради повишаване нивото на възпаление) арахидоник (той принадлежи към семейството на омега-6). Арахидонов LCD:

  • засилва системното възпаление на тялото;
  • допринася за развитието на противовъзпалителна чревна микрофлора;

В допълнение, арахидоновият ФА удря черния дроб: изостря чернодробното му затлъстяване (цироза) [6].

Каква приказна свиня!

Вие, очевидно, вече няма да се изненадате, но именно свинската мазнина (тя също е мазнина) е шампионът в съдържанието на арахидонова мастна киселина [7].

Което, както вече разбирате, ни позволява да наречем алчните препоръки на „специалистите“ в бялото - „приказна свиня“ (след красивата Раневская в Пепеляшка).

ЗАМЕСТНИК-ДЕПРЕСС...

И така, че нечовешката забрана да ядете мазнини да не ви кара в депресия и да не ви лишава от сън, ще ви информирам, че арахидоновият ФА намалява нивото на серотонин (хормонът на релаксация и удоволствие) [6]. Това угояване допринася за депресия и нарушения на съня - защото мелатонинът (хормонът на съня) се произвежда от серотонин.

МЕСО-ХРАНИ

Най-малко арахидоновите бяха говеждо и овнешко. Но не препоръчвам да се включвате в тях, тъй като самите животински протеини увеличават чревното възпаление до същата степен като животинските мазнини. И така понижават нивото на имунитета [8].

Млечни реки

Но млечната мазнина и консумацията на млечни продукти, напротив, подобряват състоянието на белите дробове с тяхното възпаление. А заедно с това намалява нивото и степента на заболеваемост от коронарна болест на сърцето - ако заменим месните продукти с млечни [9]. И една от причините за това е по-ниското количество наситени мастни киселини в млечната мазнина и по-здравословният им състав.

ПОЛИ-ВИРТУАЛЕН

Това са всички омега-3 и омега-6 вече отегчени. Омега-3 намалява възпалението и по този начин подобрява имунитета, а омега-6 действа по обратния начин [10].

Високото количество омега-6 директно увеличава броя и тежестта на респираторните заболявания: колкото повече омега-6 - толкова повече проблеми с белите дробове, носа и гърлото [11]. Увеличаването на количеството на омега-3 в храната директно намалява нивото на възпаление при белодробни заболявания, а морските добавки с омега-3 намаляват смъртността от респираторни заболявания с 20% [12] и следователно тези добавки трябва да се използват в еквивалент 1000-1500 mg. DHA + EPA;

Източници на растителни омега-3 и омега-6 са растителните масла, ядките. Източници на морските омега-3 са морската риба и мазнините от нея. Вече виждам как ръцете ви посягат към бутилки ленено масло и рибено масло.

Отделете време: здравословните храни, уви, съдържат както омега-3, така и омега-6 в различни количества и съотношения. А балансът на омега-6 и омега-3 е не по-малко важен за здравето на белите дробове от техния брой [13, 14].

БАЛАНС КАТО МНОГО В ТОВА ЗВУК

Искате да сте здрави и да укрепите дробовете - вземете правилното съотношение на омега-6 към омега-3 в храната! Изследванията показват, че съотношение между 3-5 части омега-6 към 1 част от омега-3 е най-добро [15,16].

Нашата обичайна ("западна") диета, уви, просто се характеризира с категорично нездравословно съотношение на омега-6 и омега-3. Според учените съотношението се наблюдава правилно в Япония, селските райони на Индия и на места в Кипър, Гърция и Сицилия. Тоест, точно там (с изключение на Индия), където хората живеят по-дълго и по-здравословно от всички [17].

Но в „западния тип хранене“ и храната на жителите на индийските градове, съотношението на омега-6 към омега3 е 15-50. Това значително увеличава нивото на възпаление и на организма като цяло, и на белите дробове - в частност.

Изпратете фактура!

И така, излишъкът от омега-6 мастни киселини повишава нивото и тежестта на възпалението, а неправилният баланс на омега-6 и омега-3 директно влошава състоянието на имунитета и белите дробове.

Грубо препоръката за възстановяване на баланса на омега-6 и 3 е:

Всички масла с високо съдържание на омега-6 (слънчогледово, царевично, сусамово и почти всички други) трябва да бъдат изключени. Идеално е да се премине към екстра девствен маслина.

Маслината се състои главно от омега-9 FAs и те директно намаляват нивото на възпаление на организма и по този начин укрепват имунната система [18].

Но омега-6 се намират и в месото, и в рибата, и в ядките, и във всички растителни масла, включително маслиновото. А омега-3 не е само в ленено масло и рибено масло, но и в елда, орехи, киноа. Така че, ако наистина искате да постигнете здравословен баланс на мазнините, тогава трябва да изчислите правилното съотношение на всички продукти от менюто си с калкулатор в ръце. Освен това - да направите това за много фактори наведнъж.

Ето 7 основни фактора, които определят балансираната диета. А има и 7 маловажни.

Вземам предвид всички тези 9 фактора при изчисляване на индивидуална диета!

За да видите как изглежда примерът или да поръчате диета, щракнете върху бутона:

ЛЯВО ЗАПАД

Така в разложението на СССР се наричали държави, чийто буржоазен вид храна се наричал „западната диета“. Именно тя е особено нездравословна като цяло (тъй като „съветската диета, за щастие, потъна в забрава). И по-специално „западната“ диета значително увеличава рисковете от белодробни заболявания.

Основните фактори, „убийци“ на белите дробове, виждате на илюстрацията по-долу [19]. А наситените мазнини са в челната тройка!

ВЗЕМЕТЕ ПОРЪЧКАТА

За да обобщим: за да поддържате ПОРЪЧКА НА ЛЪГА И ИМУНИТЕ, трябва да се спазва правилния баланс на мазнините:

  1. не повече от 7-10% калории от наситени мазнини;
  2. не повече от 35-40% калории от мазнини в храната като цяло;
  3. съотношението на омега-6 към омега-3 е от 3 до 5;
  4. общото количество омега-3 в диетата е 3-5 грама на ден.

Ако се съмнявате дали сами добавяте диетата си от любимите си храни, ето описание как може да изглежда белодробна подсилваща диета

За да видите как изглежда примерът или да поръчате диета, щракнете върху бутона:

Възползвайте се от карантинната отстъпка при изчисляване на диетата -35%.
Отстъпката се предлага с промоционален код 62715, диета с този промоционален код струва еквивалент. 39 долара вместо 60 долара и е валиден до 30 април 2020 г..

АНТИСАЛНИ ЗАКЛЮЧЕНИЯ:

Общите препоръки за повишаване на имунитета и укрепване на белите дробове са следните:

  1. Лардът и свинското месо съдържат много арахидонова мастна киселина - най-вредната от всички наситени мазнини, така че - не убивайте прасета!
  2. Животинските храни съдържат много наситени мазнини като цяло, така че яжте най-малко тлъсто месо (птиците са най-добри) и нискомаслени млечни продукти;
  3. Животинските мазнини повишават нивото на възпаление, така че трябва да ядете червено месо, домашни птици, яйца и млечни продукти веднъж на ден, а в други хранения има растителни протеинови продукти (бобови растения, ядки, семена, соеви продукти);
  4. Спрете да използвате всички животински мазнини (масло, топлено масло, свинска мас, свинска мас,...), тъй като всички те се състоят от наситени мазнини;
  5. Достатъчното количество омега-3 намалява увреждането на белите дробове, намалява смъртността от белодробни заболявания с 20%, намалява тежестта на възпалението при вирусни инфекции, така че трябва да замените максимално месото и яйцата с тлъста морска риба;
  6. Добавките от морските омега-3 намаляват смъртността от респираторни заболявания с 20%, следователно в онези дни, когато не ядете морска риба, трябва да използвате тези добавки в еквивалент 1000-1500 mg. DHA + EPA;
  7. Правилният баланс на растителните омега-3 също е много важен; консумирайте 2-4 ореха ежедневно или - вземете 1-2 чаени лъжички ленено масло (повече вече е вредно);
  8. Омега-6 мастните киселини увеличават тежестта на възпалението, неправилният баланс на омега-6 и омега-3 влияе върху състоянието на имунитета и белите дробове; следователно, трябва да постигнете съотношение на Омега-6 към Омега-3 от 3 до 5 към 1; също така трябва да изключите всички масла с високо съдържание на Омега-6 (в идеалния случай - да преминете към екстра-девствена маслина);

ИЗСЛЕДВАНЕ НА ИЗСЛЕДВАНЕ:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12620524
  2. https://www.atsjournals.org/doi/pdf/10.1513/AnnalsATS.201703-255AW
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6413158/
  4. https://erj.ersjournals.com/content/48/suppl_60/PA1143
  5. файл: /// E: /%D0%9A%D0%9D%D0%98%D0%96%D0%9A%D0%98/Dietary%20Fat%20Intake%20and%20Lung%20Cancer%20Risk.pdf
  6. Пан Жуанг. Арахидоновата киселина, зависима от пола, засяга затлъстяването чрез свързване на възпалението на червата с микробиота и оста на черния дроб на хипоталамус.
  7. Дуо Ли. Принос на месните мазнини към диетичната арахидонова киселина.
  8. Дуо Ли. Принос на месните мазнини към диетичната арахидонова киселина.
  9. Клара Костовчикова. Диета, богата на животински протеин, насърчава противовъзпалителната реакция на макрофагите и изостря колита при мишки.
  10. Du Y, Yang M, Lee S, Behrendt CL, Hooper LV, Saghatelian A, Wan Y. Майчината западна диета причинява възпалително мляко и TLR2 / 4- зависима неонатална токсичност.
  11. Zhou Q, Leeman SE, Amar S. Сигнални механизми, участващи в променената функция на макрофагите от затлъстели мишки, предизвикани от диетата, влияят на имунните отговори.
  12. Асоциация на прием на риба и дълговерижни омега-3 мастни киселини с обща смъртност и специфична смъртност: проспективен анализ на 421 309 индивида.
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30019399
  14. Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, O’Keefe JH, Brand-Miller J. Произход и еволюция на западния хранителен режим: последствия за здравето за 21 век.
  15. https://thorax.bmj.com/content/63/3/208
  16. https://www.rcpe.ac.uk/sites/default/files/vol28_2.1_10.pdf
  17. Bilal S, Haworth O, Wu L, Weylandt KH, Levy BD, Kang JX. Трансгенни мишки с мазнини-1 с повишени омега-3 мастни киселини са защитени от алергични реакции на дихателните пътища.
  18. Coll T, Eyre E, Rodr´ıguez-Calvo R, Palomer X, S ´anchez RM, Merlos M, Laguna JC, V ´Azquez-Carrera M. Oleate обръща индуцирана от палмитат инсулинова резистентност и възпаление в скелетните мускулни клетки.
  19. Егерия Сколити. Роля на диетата при превенция и лечение на хронични обструктивни белодробни заболявания

ВНИМАНИЕ: Винаги се консултирайте с вашия лекар, когато правите промени в диетата или начина си на живот, тъй като във всеки случай може да има противопоказания. Препоръките, дадени в статията, не заместват професионалните медицински грижи, консултации, диагностика, препоръки или лечение. Авторът и публикацията не носят отговорност за резултатите от каквито и да е методи за използване на горната информация..