Какво представляват антиоксидантите и за какво са те??

Може би сте чували много пъти за антиоксиданти.

Въпреки това, малко хора знаят какво представляват, как работят и за какво са..

Тази статия ви казва всичко, което трябва да знаете за антиоксидантите..

Антиоксиданти - какво е с прости думи, в какви продукти се съдържат и защо са необходими

Какво представляват антиоксидантите??

Антиоксидантите са молекули, които се борят със свободните радикали в тялото ви..

Свободните радикали са съединения, които могат да бъдат вредни, ако нивата им в организма станат твърде високи. Те са свързани с много заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и рак..

Вашето тяло има собствени антиоксидантни защитни средства за контрол на нивата на свободните радикали..

Въпреки това антиоксидантите се намират и в храните, особено в плодовете, зеленчуците и други храни на растителна основа. Някои витамини, като витамини Е и С, са ефективни антиоксиданти..

Антиоксидантните консерванти също играят важна роля в производството на храни, увеличавайки срока на годност..

Антиоксидантите са молекули, които неутрализират свободните радикали, нестабилни молекули, които могат да навредят на вашите клетки..

Как функционират свободните радикали

Свободните радикали постоянно се образуват в тялото ви..

Без антиоксиданти, свободните радикали ще направят сериозна вреда много бързо, в крайна сметка ще доведат до смърт..

Свободните радикали обаче изпълняват и важни функции, необходими за здравето (1).

Например вашите имунни клетки използват свободни радикали за борба с инфекциите (2).

В резултат на това тялото ви трябва да поддържа определен баланс на свободните радикали и антиоксиданти..

Когато количеството на свободните радикали надвишава количеството антиоксиданти, това може да доведе до състояние, наречено оксидативен стрес..

Продължителният оксидативен стрес може да увреди вашата ДНК и други важни молекули в тялото ви. Понякога дори води до клетъчна смърт.

Увреждането на вашата ДНК увеличава риска от рак и някои учени предполагат, че това играе ключова роля за стареенето (3, 4).

Известно е, че някои фактори на начина на живот, стресът и замърсяването на околната среда допринасят за прекомерното образуване на свободни радикали и оксидативния стрес, включително:

• замърсяване на въздуха
• цигарен дим
• консумация на алкохол
• токсини
• висока кръвна захар (5, 6)
• висок прием на полиненаситени мастни киселини (7)
• радиация, включително прекомерно слънчеви бани
• бактериални, гъбични или вирусни инфекции
• прекомерен прием на желязо, магнезий, мед или цинк (1)
• твърде много или твърде малко кислород в тялото ви (8)
• интензивни и продължителни тренировки, които причиняват увреждане на тъканите (9)
• прекомерен прием на антиоксиданти като витамини С и Е (1)
• дефицит на антиоксиданти (10)

Продължителният оксидативен стрес води до повишен риск от негативни последици за здравето, като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак..

Вашето тяло трябва да поддържа определен баланс между свободните радикали и антиоксидантите. Когато този баланс е нарушен, това може да доведе до оксидативен стрес..

Антиоксиданти в храната

Антиоксидантите са от съществено значение за оцеляването на всички живи същества..

Вашето тяло произвежда свои собствени антиоксиданти, като клетъчния антиоксидант глутатион..

Растенията и животните, както всички други форми на живот, имат своя собствена защита срещу свободни радикали и окислителни увреждания..

Следователно антиоксидантите се намират във всички цели храни от растителен и животински произход..

Адекватният прием на антиоксиданти е от решаващо значение. Всъщност животът ви зависи от приема на определени антиоксиданти, а именно витамини С и Е.

Въпреки това, много други антиоксиданти също се намират в храната. Въпреки че не са необходими за вашето тяло, те играят важна роля за цялостното здраве..

Ползите за здравето, свързани с богата на растения диета, отчасти се дължат на разнообразието от антиоксиданти, които съдържа (11).

Ягоди, зелен чай, кафе и тъмен шоколад са известни като добри източници на антиоксиданти (12).

Според някои проучвания кафето е най-значимият източник на антиоксиданти в западния хранителен режим, но това отчасти се дължи на факта, че обикновеният човек не яде голямо количество други храни, богати на антиоксиданти (13, 14).

Месните продукти и рибата също съдържат антиоксиданти, но в по-малка степен от плодовете и зеленчуците (15, 16).

Антиоксидантите могат да увеличат срока на годност както на натурални, така и на преработени храни. Поради това те често се използват като хранителни добавки. Например, витамин С често се добавя към преработените храни като консервант (17).

Диетата ви е важен източник на антиоксиданти, намиращи се в животински и зеленчукови продукти, особено зеленчуци, плодове и горски плодове..

Видове диетични антиоксиданти

Антиоксидантите могат да бъдат класифицирани като разтворими във вода или мазнини..

Водоразтворимите антиоксиданти действат в течност вътре и извън клетките, докато мастноразтворимите антиоксиданти действат предимно върху клетъчните мембрани.

Важните диетични антиоксиданти включват:

• Витамин Ц. Този водоразтворим антиоксидант е важно хранително хранително вещество..
• Витамин Е. Този мастноразтворим антиоксидант играе важна роля за защита на клетъчните мембрани от оксидативно увреждане..
• Флавоноиди. Тази група растителни антиоксиданти има много ползи за здравето (18).

Много вещества, които се оказват антиоксиданти, имат и други важни функции..

Известни примери включват куркуминоиди в куркума и олеокантал в зехтин. Тези вещества действат като антиоксиданти, но имат и мощно противовъзпалително действие (19, 20).

Много видове антиоксиданти се намират в храните, включително флавоноиди и витамини С и Е.

Трябва ли да приемам антиоксидантни добавки?

Получаването на антиоксиданти от храната е необходимо за оптимално здраве, но повече не винаги е по-добро..

Прекомерната консумация на изолирани антиоксиданти може да има токсични ефекти и дори да причини, а не да предотврати окислителното увреждане - това явление се нарича „парадокс на антиоксиданти“ (21, 22).

Някои изследвания дори показват, че високите дози антиоксиданти увеличават риска от смърт (23, 24).

Поради тази причина повечето лекари съветват хората да избягват приема на антидоксидантни добавки с висока доза, въпреки че са необходими допълнителни изследвания, за да се направят надеждни заключения..

Яденето на много богати на антиоксиданти храни е много по-добра идея. Проучванията показват, че храните намаляват окислителните щети повече от добавките.

Например едно проучване сравнява ефектите от пиенето на портокалов сок и захарна вода, като и двете съдържат еднакво количество витамин С. Установено е, че сокът има значително по-голяма антиоксидантна способност (25).

Тези резултати показват, че хранителните съединения действат синергично. Приемането само на едно или две изолирани хранителни вещества няма да има еднакви полезни ефекти..

Най-добрата стратегия за осигуряване на адекватен прием на антиоксиданти е да се яде диета, богата на различни плодове и зеленчуци, заедно с други здравословни навици (26).

Въпреки това, нискодозовите добавки, като мултивитамини, могат да бъдат полезни, ако имате недостиг на определени хранителни вещества или не можете да следвате здравословна диета..

Проучванията показват, че редовният прием на високи дози антиоксиданти може да бъде вреден. Когато е възможно, вземете дневна доза антиоксиданти от цели храни като плодове и зеленчуци.

Какво представляват антиоксидантите?

Повечето заболявания се причиняват от свободните радикали. Те са причина за онкологията и сърдечните проблеми. Отрицателните ефекти на околната среда, храненето, стреса увеличават броя на анормалните молекули. Антиоксидантите се борят за човешкото здраве, като неутрализират отрицателните си ефекти..

Антиоксиданти в организма

Хората получават енергия чрез окисляването на органичните съединения в клетката. Този процес помага:

• поддържа постоянна телесна температура;
• превръщат аминокиселини в организма;
• отделят въглероден диоксид;
• борба с отровни и извънземни вещества.

Изглежда защо са необходими антиоксиданти, ако всичко работи. Но във всеки механизъм може да се случи срив. Хроничните заболявания, радиацията, стресът причиняват образуването на анормални молекули, които също започват да участват в процесите на клетъчното дишане..

Малко количество свободни радикали няма да навреди. Но неистовият темп на живот, продукти с „химия“ по рафтовете, прахове и почистващи гелове отравят човешкото тяло. Броят на вредните съединения расте и без „помощници“ вече не могат да се справят.

Тук в битката влизат антиоксиданти, които пречат на свободните радикали да унищожат здравите клетки и да причинят следните заболявания:

Основните антиоксиданти включват:

Горните вещества прочистват организма и забавят настъпването на старостта.

Ролята на антиоксидантите при хората

Антиоксидантите започват борбата срещу свободните радикали веднага след раждането на човек. Като дете нашата защита е силна, но постепенно нивото на производство на антиоксиданти намалява.

Рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава, костите стават по-крехки, кожата избледнява. Ако започнете да използвате продукти с антиоксиданти, процесът на стареене ще се забави.
Учените са открили, че мишките, които са увеличили производството на антиоксиданти, живеят по-дълго с 20%. Това означава, че повечето хора биха могли да срещнат своя век..

Храни със здравословни вещества помагат на човек да остане активен и здрав по-дълго. Те увеличават продължителността на живота, намаляват риска от рак.
Използват се в козметологията, медицината, хранителната промишленост.

Какво представляват антиоксидантите?

Основните витаминни антиоксиданти включват:

1. Токоферол (витамин Е). Подобрява настроението, дава сила, лекува белите дробове и сърцето, предотвратява появата на катаракта.
2. Ретинол (витамин А). Препоръчва се да се използва с витамин Е. Подобрява състоянието на кожата, забавя появата на първите бръчки, помага за премахване на безсънието, унищожава вируси и канцерогени.
3. Аскорбинова киселина (витамин С). Повишава имунитета, защитава организма от действието на свободните радикали, помага на нервните клетки да работят.

Минерали на стража на дълголетието и красотата:

• Селен. Осигурява нормалното функциониране на черния дроб, белите дробове, сърцето.
• Манган. Подобрява усвояването на витамин Е и С.
• Цинк. Запазва генома, като го предпазва от действието на анормални молекули.
• Мед. Помага на тялото да се съпротивлява на ТОРС. Нормализира окислителните процеси в клетките.

Антиоксидантите - каротеноидите включват:

• Бета каротин. Борба с преждевременното стареене, предпазва клетките от ненормални химични съединения.
• Лутеин. Помага за поддържане на зрението по-дълго. Предпазва очите от ултравиолетово лъчение.
• Lipoken. Намалява риска от онкология.

Как работят антиоксидантите

Свободните радикали са молекули с несдвоен електрон. Те се стремят да намерят липсващата „частица“. В резултат злонамерените съединения „издърпват“ липсващия електрон от атома на здрава клетка.
Унищоженият електрон също се стреми да намери „двойка“. Унищожава друга здрава клетка.

Броят на свободните радикали се увеличава с неистов темп, което се отразява на човек.
Антиоксидантите отдават липсващия електрон на анормална молекула, като по този начин предпазват клетките от разрушителния процес.

Естествени антиоксиданти в храната

Какви храни съдържат антиоксиданти

Част от антиоксидантите се произвежда от организма ни независимо, част от човека приема с храна. Колкото повече остаряваме, толкова повече продукти с антиоксиданти трябва да включите в менюто.

Човекът получава естествени антиоксиданти от растителни храни:

1. Витамин С. се намира в картофи, цитрусови плодове, касис, киви.
2. Ретинол Съдържа се в животински тъкани (риба, черен дроб, морски дарове).
3. Бета каротин. Той се намира във всички портокалови плодове - праскова, тиква, кайсия, морков.
4. Селен. Минералите са в изобилие от водорасли, риба и зърнени култури..
5. Витамин Е. За да го набавите, трябва да включите в диетата си ядки, черен дроб, зърнени храни..

Ковчезите имат късмет. Любимата им напитка има антиоксидантен ефект. Трябва да пиете натурално кафе без добавки. Максимум хранителни вещества, съхранявани в прясно смлени зърна.
Голям брой хранителни вещества съдържат пресни. Но прясно изцедения сок не подлежи на съхранение. В рамките на 15 минути след готвене той ще загуби по-голямата част от витамините..

Алкохолът също е антиоксидант. Малките дози са полезни. Жените могат да си позволят да пият 30 г коняк или 50 мл. вино на ден. При мъжете дозата коняк е по-висока - 50 g на ден.

Антиоксиданти за отслабване

Антиоксидантите не само лекуват тялото. Те помагат на хората с наднормено тегло да възвърнат формата си..

Следните вещества ускоряват метаболизма и разграждат мазнините:

1. Флавоноиди. Съдържа се в морски зърнастец, чесън, лук, зелен чай. Дневната норма е 250 mg.
2. Индол-3-карбинол. Източникът е броколи и бяло зеле. Дневната норма е 50 mg.
3. Холин. Веществото е богато на морски дарове, овесени ядки, черен дроб, спанак. Дневната норма е 3000 mg.
4. Липоева киселина. Съдържа се в спанак, зеле, ориз, бъбреци от говеждо месо. Разходната норма е 30 mg. на ден.
5. Витамин С. Намира се в касис, киви, цитрусови плодове, кисело зеле. Дневната норма е 80 mg.

Когато приготвяте диетични ястия, използвайте следните подправки:

Тези подправки подобряват храносмилането и насърчават отслабването..

Ролята на антиоксидантите в козметологията

Използването на антиоксиданти в козметологията

Влиянието на отрицателните фактори се отразява основно на състоянието на кожата и косата. Производителите на козметика са забелязали, че антиоксидантите имат положителен ефект върху процесите в организма, затова започнаха да ги включват в продуктите за грижа за лице, тяло и коса..

Такава козметика защитава дермата от отрицателното въздействие на слънчевата светлина и отработените газове. Те отърват кожата от сив нюанс, намаляват възрастовите петна, повишават еластичността, борят се с бръчките.

Антиоксидантна козметика за коса, за да помогне при пърхот и скучен цвят на косата.

Всяка марка избира своя любим антиоксидант:

• Nivea използва коензим Q10;
• Caudalie включва ресвератрол;
• Korres съдържа кверцетин.

Не бива да очаквате моментални резултати от такава козметика. Полезните вещества се натрупват в кожата, като постепенно подобряват нейното състояние.

Минуси на антиоксиданти

Всеки продукт трябва да се приема разумно. Не злоупотребявайте с храна с антиоксиданти. В крайна сметка, излишъкът от витамини в организма е не по-малко вреден от липсата.

Вашето меню трябва да бъде разнообразно. Антиоксидантите работят по-добре, ако идват от различни източници на хранене..

Трябва да внимавате за добавките с антиоксиданти за занимаващите се със спорт. Не яжте тези лекарства веднага след упражнение..

Производителите на храни обичат да рекламират продукта си, твърдейки, че съдържат антиоксиданти. Но сладкишите и другите сладкиши, които включват това вещество, няма да станат безобидни.
Антиоксидантните хапчета могат да навредят на тялото. Те влошават състоянието на зъбния емайл и храносмилателния тракт. Много лекарства имат противопоказания. Следователно, не ги причислявайте сами. По-добре вижте лекар.

Отзиви

Антиоксидантът не е панацея за всички заболявания. Не можете да водите грешен начин на живот и да приемате синтетични лекарства в големи дози, надявайки се, че това ще помогне.

Антиоксидантът работи, ако човек се занимава със спорт, ходи много, прекарва време на чист въздух, спазва правилното хранене.

Антиоксидантите, които се намират в пресни зеленчуци и плодове, няма да навредят на организма. Но си струва да запомните, че в менюто трябва да се включват само сезонни продукти.

В същото време има зеленчуци, които се приготвят по-здравословно. Те включват моркови, броколи, домати, спанак. Топлинно обработените картофи също са здравословни. Но трябва да се готви на кора.

Хората постоянно търсят „еликсир за всички болести“, но забравят, че природата е създала антиоксиданти. Тези вещества са ключът към дълголетието и здравословния живот..
Голям брой хранителни вещества, които се намират в рибата, черния дроб, морските водорасли. Тези продукти не могат да бъдат игнорирани. Те подобряват здравето.

Ако откриете грешка или грешка, моля изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Какво представляват антиоксидантите и какви са техните ползи?

Поздрави приятели!

През последните години интересът към антиоксидантите се увеличава значително. Самото споменаване на тях върху опаковката кара клиентите по-бързо да разпръснат продукта от рафтовете на супермаркетите. Възползвайки се от наивността на потребителите, тази дума се злоупотребява с производителите на множество хранителни добавки, витаминни комплекси и кремове против стареене. Днес ще разберем подробно какво представляват антиоксидантите, как те влияят на здравето ни и какви продукти ги съдържат най-много..

Какво представляват антиоксидантите??

В резултат на енергийните процеси непрекъснато се образуват свободни радикали във всички клетки на нашето тяло - химически активни вещества, които могат да повредят клетъчните структури, включително ДНК. Всъщност те са отпадни продукти на клетките и трябва да бъдат отстранени от тялото. Но поради високата химическа активност, те са в състояние да унищожат клетъчните мембрани, вътрешните структури на клетките и ДНК, провокирайки преждевременна клетъчна смърт и дори развитие на рак.

Антиоксидантите са специални вещества, които предпазват клетките от увреждане. Те са в състояние бързо да свързват и неутрализират свободните радикали, превръщайки ги в неутрални вещества, които лесно се елиминират от организма. Антиоксидантите включват голям брой вещества от различно естество. Витамините С, А, Е и почти всички каротеноиди (ликопен, бета-каротин, лутеин) притежават изразени антиоксидантни свойства..

Антиоксидантите са от съществено значение за всички тъкани и органи. Необходимостта от тези вещества се увеличава значително при хора, занимаващи се с усилена работа или активно занимаващи се със спорт. Способността на мускулите да работят дълго време зависи от митохондриите, в които се генерира енергия. И именно митохондриите са най-податливи на увреждане от свободните радикали.

Важно! Продуктите, богати на антиоксиданти, трябва да присъстват във всяко хранене, тъй като тялото ни не е в състояние самостоятелно да ги произвежда или натрупва..

На практика няма антиоксиданти в храните от животински произход, а съдържанието им също е с ниско съдържание на зърнени храни и други висококалорични храни. Антиоксидантни шампиони са горски плодове (особено боровинки, червени боровинки, боровинки, малини и ягоди). Има и много от тях в зелени, цветни плодове и зеленчуци.

Какви са ползите от антиоксидантите?

Основната функция на антиоксидантите е известна отдавна. Това е защитата на клетъчните структури и ДНК от унищожаване от свободните радикали. Но докато продължават да изучават какво представляват антиоксидантите и каква е биологичната им роля, учените са открили други полезни свойства на тези вещества..

Основните функции на антиоксидантите в нашето тяло:

• ефективна защита на клетъчните структури и ДНК от разрушаване и мутации;
• отслабване на възпалителни реакции, причинени от различни дразнители;
• забавяне на процеса на фотостареене (така нареченото ускорено стареене на кожата с редовно излагане на слънчева светлина);
• общо намаляване на скоростта на стареене на тъканите и органите;
• неутрализиране на свободни радикали от различно естество;
• намалена вероятност от развитие на рак.

Често можете да чуете, че антиоксидантите са ефективно противораково средство. Това твърдение не е преувеличение, ако се тълкува правилно. Свободните радикали са само една от причините, които могат да провокират рак. А приемът на антиоксиданти ви позволява почти напълно да премахнете тази причина, но не отменя други фактори.

Как работят антиоксидантите?

За да разберем какви са антиоксидантите и как работят, първо трябва да разберем какви са опасните свободни радикали. Свободните радикали са атоми или молекули (включително сложни органични съединения) с повишена реактивност. Основната им опасност е способността да вземат електрони от други вещества, да унищожават молекулите им и да провокират нежелани химически реакции.

Митохондриите причиняват най-голяма вреда от подобни реакции, тъй като в тях се образуват голям брой свободни радикали и митохондриалната ДНК плава в незащитена форма. Веднъж близо до молекула на ДНК, свободният радикал може да го унищожи или да провокира мутация.

Свободните радикали се образуват по време на процеси като:

• превръщането на глюкозата в енергия;
• производството на хормони и ензими;
• унищожаване на бактерии и вируси;
• изхвърляне на собствени клетки.

Прекомерните свободни радикали могат да причинят сериозни щети на клетките и тъканите. Случайните реакции променят структурата на протеините, което може да предизвика автоимунна реакция. С течение на времето това значително отслабва имунната система, в резултат на което може да се развие рак или друго сериозно заболяване..

Антиоксидантите са в състояние бързо да реагират със свободните радикали, като напълно изравняват вредата си. В резултат на реакцията опасната молекула получава липсващия електрон и става химически неутрална, след което може да бъде изведена от тялото по обичайния начин.

Храни, богати на антиоксиданти

След като разбрах какви са антиоксидантите и защо са необходими, вероятно се интересуваш кои продукти съдържат най-много. Тези вещества се намират в почти всички плодове и зеленчуци, но най-вече в продукти като:

• боровинки, боровинки, къпини, касис;
• червени боровинки, малини, ягоди;
• сини сливи, сушени кайсии, сушени боровинки, дива роза;
• спанак и други зелени;
• кафе;
• черен и зелен чай, хибискус, какао;
• оцветен боб (черен, червен);
• артишок;
• ябълки, моркови, чушки.

Продуктите, изброени в този списък, ви позволяват да осигурите на организма необходимото количество антиоксиданти през цялата година. Основното е да ги използвате ежедневно и по възможност да ги разнообразите.

заключение

Яденето на храни, богати на антиоксиданти, е от съществено значение за поддържането на добро здраве. Не е необходимо да купувате добавки и лекарства, за да получите необходимото количество от тези вещества. Достатъчно е да ядете храни, богати на антиоксиданти, с всяко хранене. Има ги доста и през лятото, и през зимата..

Яжте повече плодове, плодове и зеленчуци, през зимата, не забравяйте за сушени плодове и сушени плодове, а също така пийте по няколко чаши чай или какао дневно. Достатъчно е да положите малки усилия, за да подобрите значително здравето, да укрепите имунитета и дори да забавите процеса на стареене.

Антиоксидантите

Антиоксидантите са вещества, които неутрализират свободните радикали. Когато става дума за антиоксиданти, те най-често означават антиоксиданти на органични съединения. Групата на антиоксидантите включва минерали, каротеноиди и витамини..

Свободните радикали са молекули, на които липсва един или повече електрони наведнъж. Всеки ден вътрешните органи на човек, състоящи се от милиарди клетки, страдат от множество атаки с такива дефектни съединения. На ден могат да бъдат преброени до 10 хиляди такива атаки. Веднъж попаднали в човешкото тяло, свободните радикали започват да „търсят“ електроните, които им липсват, и когато ги открият, те се ограбват от здрави и пълноценни молекули. В резултат на това човешкото здраве страда, тъй като клетките му стават неспособни да работят нормално и да изпълняват функциите си. Тялото изпитва така наречения оксидативен стрес..

Самият човек не произвежда свободни радикали, те попадат вътре в тялото отвън под влияние на следните негативни фактори:

Лъчева и ултравиолетова радиация;

Тютюн, алкохол и наркотици;

Работа в опасни отрасли;

Живеене в екологично неблагоприятни райони;

Хранене на некачествена храна.

Колкото по-голяма е дозата на свободните радикали, проникнали в тялото, толкова по-лоши са последствията от разрушителното им въздействие..

Сред възможните нарушения, които могат да бъдат предизвикани от свободните радикали:

Болест на Паркинсон и Алцхаймер.

Изброените заболявания далеч не са всички негативни последици от излагането на свободни радикали в организма. Те имат способността да пречат на нормалната структура на ДНК и да провокират промени в наследствената информация. В допълнение, всички системи на тялото страдат: имунен, костен, нервен. Процесът на стареене и смъртта на клетките се ускорява.

Съвременната медицина няма способността да предотврати проникването на свободни радикали в организма с помощта на всякакви лекарства. Но антиоксидантите могат да намалят разрушителния си ефект. Благодарение на тях човек се разболява по-рядко, по-рядко и по-лесно.

Антиоксидантите имат обратен ефект на свободните радикали. Те „намират“ увредените клетки в тялото и им дават своите електрони, предпазвайки ги от увреждане. Освен това самите антиоксиданти не губят стабилност, след като дават свой собствен електрон.

Благодарение на такава подкрепа клетките на човешкото тяло се обновяват, почистват, подмладяват. Антиоксидантите могат да бъдат сравнени със стратегически войски, които винаги са на боен пост и са готови да се включат в битката за човешкото здраве..

Как антиоксидантите забавят стареенето?

Лекарите все повече се убеждават, че именно антиоксидантите забавят стареенето на човешкото тяло. Американските учени са убедени, че колкото по-високо е съдържанието на антиоксиданти в организма, толкова по-висока е продължителността на живота. Наблюдението на мишки, в организма на които производството на антиоксидантни ензими става с ускорени темпове, разкри, че техният живот се е увеличил с 20%. Освен това гризачите са по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови патологии и свързани с възрастта заболявания..

Ако прехвърлите тези индикатори на човек, тогава продължителността на живота на такива хора трябва да бъде от 100 и повече години. В крайна сметка американски учени от Вашингтонския университет потвърждават хипотезата, че свободните радикали провокират засилено стареене на тялото. Именно с тях се свързват сърдечно-съдови, онкологични и други заболявания, които влияят на продължителността на живота на човек.

Съвместният експеримент на Петър Рабинович и неговите колеги върху мишки даде възможност да се установи, че влиянието на свободните радикали върху стареенето е голямо. И така, в лабораторни условия те развъждат мишки, в тялото на които изкуствено са предизвикали увеличение на производството на каталазен ензим. Този ензим действа като антиоксидант и насърчава отстраняването на водороден пероксид. Той от своя страна е източник на свободни радикали и възниква в процеса на техния метаболизъм..

Свободните радикали нарушават нормалния ход на химичните процеси в клетките и провокират появата на нови свободни радикали. В резултат на това патологичният процес се повтаря отново и отново. Антиоксидантите позволяват да се разпадне този порочен цикъл.

Антиоксидантни витамини

Антиоксидантните витамини, които са способни да абсорбират максималното количество свободни радикали, са витамините Е, С, А. Те се намират в различни храни, които хората ядат, но поради лошата екологична ситуация в света става все по-трудно да се запълни дефицитът на витамини от природни източници. Витаминните комплекси и биологичните добавки, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, могат да помогнат в тази ситуация..

Антиоксидантните витамини играят следната роля в организма:

Токоферолът или витамин Е инхибира пероксидацията и не позволява на свободните радикали да унищожават здравите клетки. Той е вграден в клетъчните мембрани и отразява атаки отвътре. Витамин Е има благоприятен ефект върху кожата, предотвратява нейното стареене, спомага за повишаване на имунните сили на организма и е профилактично средство срещу катаракта. Благодарение на токоферола, кислородът се усвоява по-добре от клетките..

Ретинолът или витамин А могат да намалят вредните ефекти върху тялото на електромагнитни и радиоактивни лъчения, повишават естествената устойчивост на стрес. Ретинолът има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и лигавиците на вътрешните органи, като ги предпазва от разрушаване. Благодарение на редовния прием на бета-каротин, от който се синтезира витамин А, човешкият имунитет се бори с вирусите и бактериите по-ефективно. Друга безценна полза от витамин А за човешкото тяло е намаляването на холестерола в кръвта, което от своя страна е предотвратяването на инсулти и инфаркти, както и други сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че при недостатъчни нива на витамин А в тялото, кожата и зрението са засегнати преди всичко.

Витамин С. Този витамин се бори срещу свободните радикали, като им пречи да унищожават мозъчните клетки, като същевременно стимулира работата му. Поради редовния прием на витамин С в организма се засилва производството на интерферон, който осигурява имунната защита на човека.

Започвайки да приемате витамини, трябва да се има предвид, че ще бъде възможно да се постигне максимална антиоксидантна активност само с компетентна комбинация от витамини и минерали.

Антиоксидантни минерали

Антиоксидантните минерали са макро и микросъединения, които не само засилват положителния ефект на антиоксидантните витамини, но и спомагат за намаляване на броя на алергичните реакции, стимулират имунната система и действат като противоракови компоненти. Благодарение на приемането им може да се получи съдоразширяващ и антибактериален ефект..

Антиоксидантните минерали включват:

Селен. Този минерал е елемент на ензим, наречен глутатион пероксидаза. Селенът има благоприятен ефект върху черния дроб, сърцето и белите дробове, позволява на имунната система да се бори активно с инфекциозните заболявания и повишава защитните свойства на външната мембрана на клетките. Минералът инхибира редокс-реакциите на металите. Ако селенът не е достатъчен в организма, тогава ползите от другите антиоксиданти се свеждат до нула. Нещо повече, те започват да подкрепят разрушителните процеси, които възникват поради действието на свободните радикали. (прочетете също: Селенът е антираков минерал!).

Мед. Този минерал е елемент от ензима супероксид дисмутаза, който активно се бори с вредните окислители. Медта участва пряко в клетъчния метаболизъм. Ако тялото има дефицит на този минерал, тогава имунната система на първо място страда, което води до по-чести инфекциозни заболявания.

Манганът помага за усвояването на антиоксидантните витамини и също така позволява на клетъчните мембрани да се противопоставят на атаките на свободните радикали.

Цинк. Този антиоксидант спомага за възстановяването на щетите и пропуските в структурата на ДНК, позволява витамин А да се усвоява по-добре и спомага за поддържането на нормалното му ниво в организма..

Хромът участва в метаболизма на мазнини и въглехидрати, повишава ефективността на организма, ускорява превръщането на глюкозата в гликоген.

Въпреки че природата дава на човек огромно количество от най-мощните антиоксидантни продукти, той все още ги губи в необходимото количество. Изглежда, че е достатъчно да имате в диетата си продукти като грозде, зелен чай, боровинки, женшен и някои гъби, тъй като проблемът ще бъде решен. Редовните стресове обаче, лошите условия на околната среда, лошата почва, хранителните грешки - всичко това не позволява на антиоксидантите да се борят напълно със свободните радикали. Според учени от Научноизследователския институт по хигиена на храните над 50% от хората страдат от липса на витамин А, а дефицитът на витамин 85 изпитва повече от 85% от населението. А една пушена цигара унищожава дневния прием на витамин С.

За да може тялото да издържа на отрицателните ефекти на свободните радикали, то се нуждае от допълнителен източник на антиоксиданти. Хранителните добавки могат да преодолеят този недостиг. Съдържащите се в тях антиоксиданти не отстъпват по своята ефективност на антиоксидантите, получени от храната. Освен това успешно се борят с рака, инхибират стареенето на организма и укрепват имунната система..

Антиоксиданти в продуктите

Антиоксидантите в храните са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като те му позволяват да остане здрав. Най-силните антиоксиданти с естествен произход са антоцианините и флавоноидите, те се съдържат в растенията и са отговорни за цвета им.

Особено богати на антиоксиданти са продукти като:

Червени, сини, черни и оранжеви зеленчуци;

Кисели и сладки и кисели плодове;

Пълнозелени зеленчуци и билки (особено броколи, магданоз, копър, целина).

Има много антиоксиданти в дребните зърна (червен, черен, петнист), във варения артишок, в някои ябълки, в сушените плодове, в сливите. Плодовете са богати на тези полезни вещества: малини, френско грозде, ягоди, червени боровинки. Не забравяйте за ядките, сред които най-полезни са орехите, бадемите, лешниците, шам-фъстъкът, пеканът..

Диетата трябва да включва и храни като:

Репички, репички, ряпа, цвекло, лук, спанак, патладжан;

Арония, боровинки, череши, грозде (включително стафиди), къпини;

Нерафинирано растително масло;

Натурално кафе и чай;

Подправки: куркума, канела, карамфил риган;

Магданоз, копър, целина (и всякакви други билки);

Количеството антиоксиданти в различните храни варира. Освен това не всички продукти се тестват за наличието на тези полезни вещества. Само едно е известно със сигурност - колкото по-наситен е цветът на продукта, толкова повече антиоксиданти има в него. За да получите определени антиоксиданти от храната, трябва да обърнете внимание на техния цвят.

Ликопенът се намира в домати и други червени зеленчуци, горски плодове и плодове..

Лутеинът може да се намери в царевицата и други жълти растения..

Каротинът се намира в портокаловите зеленчуци и плодовете..

Антоцианините се намират в черни плодове и тъмносини зеленчуци..

За да получите възможно най-много антиоксиданти от продуктите, трябва правилно да ги приготвите и най-добре - да ги ядете сурови. В някои случаи е подходящо задушаване. Ако готвите, пържите или печете зеленчуци и плодове повече от 15 минути, не само тяхната хранителна стойност страда, но и полезните съединения се унищожават. Освен това количеството на антиоксиданти в плодовете и зеленчуците намалява, тъй като те се съхраняват..

Видео: 2-те най-мощни Здравни продукти на Земята!

Антиоксидантна способност на продуктите

Назовете най-добрите антиоксидантни продукти

Капацитет на антиоксидант на грам

Антиоксиданти - Цялата основна информация

Никой не се съмнява, че антиоксидантите помагат за поддържане на здравето. Сега дори консервативните западни лекари разбират колко е важно да включите в диетата антиоксидантни продукти или да приемате висококачествени специални хранителни добавки.

Но знаят ли всички как функционират тези вещества в нашето тяло и от какви видове се нуждаят?

За да разширим познанията си за антиоксидантите, се опитахме да съберем всички основни факти за тези полезни вещества. Тази информация ще ви помогне да оцените по-добре значението им за поддържането на младостта и здравето..

Какво представляват антиоксидантите??

Антиоксидантите са молекули, които предотвратяват окисляването на други молекули. Поради антиоксидантните си свойства се получава естествената циркулация на хранителните вещества в нашето тяло. Освен това, за да контролира верижните реакции на свободните радикали, тялото произвежда специални ензими - антиоксиданти.

Някои антиоксиданти се произвеждат от организма, но не всички. С възрастта естественото производство на такива ензими може да намалее..

Антиоксидантите играят много важна роля за поддържането на здравето ни: потискат свободните радикали и по този начин контролират процеса на стареене..

Как работят антиоксидантите

За да разберете по-добре защитния ефект на антиоксидантите, първо трябва да разберете как се образуват свободните радикали..

Теорията на свободните радикали стана известна през 1954 г. благодарение на биохеронтолога Денхам Харман, който изследва причините за стареенето. Свободните радикали са високо активни метаболитни междинни продукти. Те се формират в организма по естествен начин в резултат на естествения метаболизъм и процеса на образуване на енергия. Това е естествен биологичен отговор на тялото на токсините, които ни заобикалят: цигарен дим, слънчева светлина, химикали, космическа и антропогенна радиация и дори лекарства.

Свободните радикали се произвеждат по време на физическа подготовка и по време на възпалителни процеси в организма..

Свободните радикали са молекули, които са загубили един или повече електрони. Този липсващ електрон е отговорен за биологичното окисляване. Опитвайки се да замени липсващата част, непълните молекули агресивно атакуват съседните молекули. Такива реакции се наричат ​​окислителни реакции. Окисляването се нарича още "биологична корозия", тъй като причинява твърде много кислород в тъканите на тялото..

В тялото свободните радикали крадат електрони от протеините. Това уврежда много ДНК и други клетъчни структури. Свободните радикали задействат „ефекта на снежната топка“ - молекулите започват да крадат липсващи елементи една от друга, всяка се превръща в нов свободен радикал и продължава биологично „клане“.

Свободните радикали се събират в клетъчните мембрани (липидна пероксидация), клетъчните липиди се окисляват и увреждат. Поради това клетъчните мембрани стават крехки и лесно пропускливи. Те лошо задържат съдържанието на клетката. Клетката се разпада и умира.

Свободните радикали могат да повредят много човешката ДНК: причиняват двуверижни разкъсвания, пречат на процеса на поправяне и нарушават или променят структурата му, реагирайки с ДНК базата. Повече от 60 заболявания са свързани с активността на свободните радикали, включително:
• речен рак
• Болестта на Паркинсон
• болест на Алцхаймер
• катаракта
• атеросклероза

Без адекватна защита на тялото, свободните радикали могат неконтролируемо да нарушат функцията на клетките. Това води до разграждане на тъканите и риск от развитие на заболявания..

И тук антиоксидантите идват на помощ.

Антиоксидантите са донори на електрон. Те спират верижната окислителна реакция, давайки на свободните радикали собствените си електрони. Но, губейки електрони, те не стават свободни радикали.

Антиоксидантите са естествен механизъм за осигуряване на телесни клетки на адекватна защита срещу частици активен кислород. Докато приемате тези полезни вещества, тялото ви ще устои на стареене, което започва, когато замърсителите са постоянно изложени. Ако антиоксидантите не са достатъчни за преодоляване на свободните радикали, оксидативният стрес заплашва организма, което ускорява увреждането на органите и тъканите.

Проучванията потвърждават благоприятното въздействие на антиоксидантите и тяхната роля за поддържане на отлично здраве и намаляване на риска от болести на Паркинсон и Алцхаймер, сърдечни заболявания и рак.

Антиоксидантите забавят процеса на стареене и това значително се отразява на състоянието на кожата..

Други важни предимства:
1. Молекулно възстановяване: някои антиоксиданти могат да поправят увредените молекули, като им дават своя водороден атом. Това е особено важно за молекулите на ДНК..
2. Блокиране на производството на метални радикали: някои антиоксиданти имат хелиращ ефект. Те са в състояние да улавят токсичните метали живак и арсен, които допринасят за образуването на свободни радикали и ги „задържат“, предотвратявайки появата на химическа реакция. Водоразтворимите хелатни агенти също могат да премахват токсичните метали от тялото с урината..
3. Стимулиране на генната експресия и ендогенното производство на антиоксиданти: някои антиоксиданти могат да стимулират гените на нашето тяло и да повишат естествената защита.
4. Осигуряване на „защитен ефект“: антиоксиданти като флавоноиди могат да действат като истински щит. Те се прикрепят към ДНК и го предпазват от атака на свободни радикали..
5. Провокирането на "самоубийство" на раковите клетки: някои антиоксиданти са в състояние да осигурят на организма антиракови химични съединения, които спират растежа на раковите клетки и причиняват някои от тях да се самоунищожават (апоптоза).

Докторът по философия Ричард А. Пасуотър в книгата „Антиоксиданти“ заявява, че човешкият живот е един от най-дългите сред представителите на животинския свят и обяснява това с изобилие от антиоксиданти в нашата разнообразна храна. Освен това тялото ни произвежда антиоксидантни ензими, които не се срещат в други живи организми..

„Естествените антиоксидантни процеси в организма се припокриват. Полученият мигновен дефицит се компенсира чрез взаимно дублиране “, обяснява д-р Пасуотър..

Много хора смятат, че е достатъчно да приемате няколко антиоксиданта, само една или две мегадози, за да поддържате оптимално здраве. Но това не е така. Напротив, за да сте здрави, трябва да консумирате голямо разнообразие от антиоксиданти.

Различни видове антиоксиданти

Науката за антиоксидантите е доста сложна. Често човек не знае какъв вид антиоксиданти трябва да приема. Ето защо възникват въпроси например: трябва ли да се приема астаксантин, ако вече използвате хранителната добавка ресвератрол.

Отговорът е "Да, трябва." Астаксантинът всъщност е липидоразтворим антиоксидант, а ресвератролът е водоразтворим. Всеки тип има свои специфични функции..

Според класификацията, в съответствие със способността да се разтварят, антиоксидантите могат да бъдат разделени на липидни / мастноразтворими (хидрофобни) и водоразтворими (хидрофилни). За да защити клетките, тялото изисква и двете. Вътреклетъчните и междуклетъчните течности са изградени от вода, а клетъчните мембрани са предимно мазнини.

Тъй като свободните радикали могат да атакуват както течното съдържание на клетката, така и мембраните на мастните клетки, и двата вида антиоксиданти са необходими, за да се защитят напълно от вредния окислителен процес..

Липидно разтворимите антиоксиданти предпазват клетъчните мембрани от липидна пероксидация. Те са локализирани главно в клетъчните мембрани. Примери за липидни разтворими антиоксиданти включват витамини А и Е, каротеноиди и липоева киселина.

Водоразтворимите антиоксиданти присъстват във водни течности, като кръв и течности в и около телесни клетки (цитозол или цитоплазмен матрикс). Примери за водоразтворими антиоксиданти са витамин С, полифеноли и глутатион. Разтворимостта не е единственият начин за класифициране на антиоксиданти. Антиоксидантите могат също да бъдат разделени на ензимни и не ензимни.

Ензимите носят голяма полза за организма: те са в състояние да разграждат и премахват свободните радикали. Под тяхното влияние опасните окисляващи продукти се превръщат първо във водороден прекис, а след това във вода. Това е многоетапен процес. Изисква наличието на метални микроелементи като цинк, мед, манган и желязо. Ензиматичните антиоксиданти не могат да бъдат получени с хранителни добавки, само нашето собствено тяло ги произвежда..

Основните ензимни антиоксиданти:
1. Супероксидната дисмутаза (SOD) в присъствието на мед, цинк, манган и желязо е в състояние да разгради пероксида до водороден прекис и кислород. Ензимът присъства в почти всички аеробни клетки и извънклетъчна течност.
2. Каталаза превръща водороден пероксид във вода и кислород, използвайки желязо и манган. Тя завършва процеса на детоксикация, иницииран от SOD.
3. Глутатион пероксидаза (GTP) и глутатион редуктаза са ензими, съдържащи селен. Те помагат за преобразуването на водороден прекис и органични пероксиди в алкохоли. Повечето от тези ензими в черния дроб.

Неензимните антиоксиданти също действат в полза на нашето здраве. Те прекъсват верижната реакция на свободните радикали. Такива полезни вещества включват каротеноиди, витамин С, витамин Е, растителни полифеноли и глутатион. Хранителните продукти и добавки съдържат главно не ензимни антиоксиданти. Те помагат на антиоксидантните ензими чрез „първо очистване“ и обезоръжаване на свободните радикали. Така те спестяват силата на ензимните антиоксиданти..

Антиоксидантите също могат да бъдат класифицирани по техния молекулен размер:
1. Антиоксидантите с малка молекула „почистват“ или унищожават частици активен кислород и ги отстраняват чрез химическа неутрализация. Основната роля в тази категория принадлежи на витамини С и Е, глутатион, липоева киселина, каротеноиди и коензим Q10 (CoQ10).
2. Антиоксидантите с голяма формула са ензими и "жертвени протеини". Те абсорбират реактивни форми на кислород и по този начин предотвратяват атаките им върху важни протеини за тялото. Един такъв "жертвен протеин" е албуминът. Той „взима огън“ за важни ензими и ДНК.

Не е ли учудващо как природата ни е снабдила с идеална комбинация от различни методи за защита срещу почти всякакви биологични инциденти.

Антиоксиданти, без които е невъзможно

Както вече беше отбелязано, не можете да се ограничите до използването само на един или два антиоксиданта. Само голямо разнообразие от антиоксиданти може да донесе оптимални ползи за здравето..

Някои антиоксиданти организмът сам е способен да произвежда..

Глутатионът

Смята се за най-силният антиоксидант в организма. Глутатионът е пептид и присъства във всяка клетка. Нарича се „основният антиоксидант“, тъй като е вътреклетъчен и има уникалната способност да засили действието на други антиоксиданти, като витамини С, Е, CoQ10, алфа липоева киселина, както и пресни зеленчуци и плодове, които ядем.

Основната функция на глутатиона е да защитава клетките и митохондриите от окислителни и пероксидни реакции на свободни радикали. В допълнение, той е необходим за детоксикация, използване на енергия и ни предпазва от сенилни заболявания. Глутатионът почиства клетките от токсини и предпазва от вредното въздействие на радиацията, химикалите и околните замърсявания..

С възрастта способността на организма да произвежда глутатион намалява. Има обаче вещества, които могат да стимулират производството на глутатион. Това са висококачествени суроватъчни протеини, куркумин, пресни млечни продукти, яйца и месо от едър рогат добитък.

Алфа липоева киселина (ALA)

Освен способността да се бори със свободните радикали, този мощен антиоксидант също:
• Засилва действието на гените в борбата с възпалителните процеси
• Насърчава образуването на хелати от тежки метали и извеждането им от тялото
• Повишава чувствителността към инсулин

ALA е единственият антиоксидант, който лесно може да проникне в мозъка. Това е особено важно за хора с мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер. ALA е в състояние да регенерира и други антиоксиданти - витамин С, Е, глутатион. Това означава, че ако тялото използва резервите на тези антиоксиданти, липоевата киселина ще може да ги възстанови..

CoQ10 (убихинон)

Използва се от всяка клетка в нашето тяло, която превръща това съединение в неговата пресечена форма, убихинол. Така антиоксидантът увеличава максимално благотворния си ефект. Хиляди проучвания показват, че освен че защитава тялото от свободни радикали, убихинон също:
• Помага да се генерира повече енергия, необходима на клетките
• Подпомага здравето на сърцето, имунната и нервната система
• Помага за намаляване на признаците на естествено стареене
• Помага за поддържане на нормално кръвно налягане

При хора под 25 години тялото лесно преобразува CoQ10 в убихинол. С възрастта му е все по-трудно да го направи, така че може да се наложи допълнително използване на убихинол под формата на хранителна добавка.

Организмът не може сам да произвежда друга група антиоксиданти и трябва да се получава отвън, с храна или добавки. Тази група включва следните антиоксиданти..

Resveratrol

Присъства в грозде, зеленчуци, какао, червено вино. Той може да премине кръвно-мозъчната бариера и да защити мозъка и нервната система..

Ресвератрол се оказа толкова ефективен за предотвратяване на сенилни заболявания, че си спечели прякора "Фонтан на младостта".
В допълнение към това, ресвератрол:
• Предотвратява разпространението на рак, особено рак на простатата
• Понижава кръвното налягане
• Поддържа здравето на сърцето и повишава съдовата еластичност
• Нормализира противовъзпалителната защита
• Предотвратява болестта на Алцхаймер

Каротеноидите

Това са естествени пигменти с мощни антиоксидантни свойства. Те придават цвят на храната. В природата има повече от 700 каротеноиди и в момента поне 10 от тях циркулират в тялото ви заедно с кръв. Каротеноидите се делят на 2 групи.

Каротините, които не съдържат кислородни атоми: ликопен (в червените домати) и бета-каротин (в оранжевите моркови). В организма те се превръщат във витамин А.

Ксантофили (съдържат кислородни атоми): лутеин, кантаксантин (в гъби от лисички), зеаксантин и астаксантин. Зеаксантинът се среща най-често в природата, той присъства в пипер, киви, царевица, грозде, тиква и портокали..

Астаксантин

Принадлежи към каротеноидите, но заслужава специално споменаване поради изключителните си хранителни свойства. Този морски каротеноид се произвежда от микроводораслите Haematococcus pluvialis, когато изсъхнат. Така водораслите се предпазват от ултравиолетово лъчение..

Астаксантин няма равенство в борбата срещу свободните радикали. Той е 65 пъти по-мощен от витамин С, 54 пъти по-силен от бета-каротина и 14 пъти по-голям от силата на витамин Е.

Наред с ресвератрола, той преодолява кръвно-мозъчната бариера и кръвно-мозъчната бариера, които бета-каротинът и ликопенът не могат да преодолеят..

Астаксантинът също е по-ефективен от другите каротеноиди в потискането на свободните от кислород радикали, особен вид окислителна реакция, причинена от слънчева светлина и различни органични материали. Ефектът на астаксантин за неутрализиране на синглетния кислород надвишава витамин Е 550 пъти, а бета-каротина - с 11 пъти.

Астаксантинът има широк спектър от полезни ефекти:
• Подкрепя имунната система
• Подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система. Астаксантинът намалява количеството на С-реактивни протеини и триглицериди и увеличава количеството на полезните липопротеини с висока плътност (HDL).
• Предпазва очите от катаракта, макулна дегенерация и слепота
• Предпазва мозъка от сенилна деменция и болестта на Алцхаймер
• Намалява риска от рак
• Насърчава възстановяването от увреждане на гръбначния мозък и други части на централната нервна система
• Намалява възпалението от различни видове, включително артрит и астма
• Увеличава издръжливостта, тренировъчните постижения и ускорява възстановяването
• Елиминира нарушенията на храносмилателната система
• Стабилизира кръвната захар и по този начин предпазва бъбреците
• Подобрява качеството и количеството на спермата и повишава плодовитостта
• Предпазва от слънчево изгаряне и вредното въздействие на радиацията
• Предпазва ДНК от окислително увреждане
• Намалява появата на симптоми на заболявания като панкреатит, склероза, синдром на карпалния тунел, ревматоиден артрит, болест на Лу Гериг, болест на Паркинсон, невродегенеративни заболявания

Витамин Ц

"Прародителят" на традиционните антиоксиданти има невероятна гама от полезни ефекти:
• Борба с окисляването като основен донор на електрон
• Поддържайте оптимален електронен ток в клетките
• Защитават протеини, липиди и други жизненоважни молекулни елементи в организма

Витамин С е от съществено значение за синтеза на колаген, важен компонент на костите, кръвоносните съдове, сухожилията, връзките.

Ние получаваме витамин С с органични сурови плодове, зеленчуци, или като хранителна добавка, или когато се прилага интравенозно. За съжаление традиционният витамин, продаван в аптеките, се абсорбира биологично слабо. Ето защо е по-добре да изберете витамин, произведен по липозомна технология. По-лесно се абсорбира от клетките..

Витамин Е

Натуралният витамин Е е семейство от осем различни съединения: четири токоферола и четири токотриенола. Тялото може да получи всички тези форми със здравословна балансирана диета. Ако приемате витамин като хранителна добавка, тялото ще получи само една форма от него..

Хранителни източници на антиоксиданти

При избора на антиоксиданти трябва да се дава предпочитание на естествените храни, а не на добавките. Ако ядете балансирана диета с изобилие от пресни висококачествени органични продукти, особено зеленчуци и плодове, тялото ще получи хранителни вещества и антиоксиданти, необходими за поддържане на оптимално здраве.

Какви храни съдържат най-много антиоксиданти? Ето няколко насоки за създаване на здравословна диета..

# 1. Пресни органични зеленчуци. Повечето зеленчуци, особено зелените листни зеленчуци, съдържат мощни фитохимикали, растителни съединения с антиоксидантни свойства. Те могат да отслабят възпалителните процеси и да унищожат канцерогените..

Максималното количество антиоксиданти обаче тялото може да получи само като яде сурови пресни зеленчуци. За по-пълно извличане на всички хранителни вещества е най-добре да използвате прясно изцеден сок. Това е една от най-здравословните напитки с антиоксиданти. Кашата не може да бъде изхвърлена, но и да яде.

Покълналите семена са друг мощен източник на антиоксиданти, минерали, витамини и ензими, които осигуряват оптимално здраве. Бихме препоръчали да ядете грах и слънчогледови семки. Те зареждат тялото с най-висококачествени протеини..

№2 Плодове. Пресните плодове - къпини, червени боровинки, малини са най-добрите плодови антиоксиданти. Те съдържат мощни фитохимикали, които директно блокират свързването на ДНК с канцерогени. Плодовете също са източник на витамин С, каротини и каротеноиди, както и цинк, желязо, калций, калий и магнезий..
Но плодовете съдържат фруктоза, която в големи количества е вредна за здравето. Затова трябва да ядете плодове умерено.

№3 Ядки. Пеканът, орехите, лешниците са отлични антиоксиданти, които могат да излекуват сърцето и цялото тяло. Изберете органични пресни ядки, а не облъчени или пастьоризирани. Но фъстъците, като правило, съдържат пестициди и могат да бъдат заразени с канцерогенна плесен и съдържат опасен афлатоксин

# 4. Билки и подправки. Той не е само мощен източник на антиоксиданти. Билките и подправките имат противоракови свойства. Билките са растителни листа, а подправките се получават от кора, стволове и семена. И двете се използват от хората от хиляди години, за да придадат вкус на храната и да лекуват болести..

Сред най-добрите може да се нарече смлян карамфил, смляна канела, риган, куркума, чесън. В идеалния случай предпочитание трябва да се дава само на пресни билки и подправки. Те са по-здравословни и имат по-високо съдържание на антиоксиданти от преработените, смлени продукти. Например, антиоксидантната активност на пресния чесън е 1,5 пъти по-висока от тази на сушената земя.

# 5. Био зелен чай. Тази богата на антиоксиданти напитка съдържа епигалокатехин-3-галат (EGCG), катехин-полифенол, един от най-мощните антиоксиданти, известни днес. Намалява риска от инфаркти и атаки на стенокардия, глаукома, висок холестерол. Проучванията са доказали, че също така подобрява физическата работа, ускорява окисляването на мазнините и дори помага за предотвратяване на затлъстяването поради способността му да регулира метаболизма на мазнините..

Имайте предвид обаче, че не всички зелени чайове са с добро качество. Някои производители използват процес на обработка, при който повечето или дори целият EGCG се губи. Освен това торбичките с чай могат да бъдат замърсени с флуорид или да съдържат опасна пластмаса, която при варене може да влезе в чай.

За да сте сигурни в високото качество на използвания зелен чай, купувайте само органичен чай с дълги листа от надеждни производители.

Препоръчва се също така да се използва висококачествен суроватъчен протеин: студено пресовано, получено от крави, отгледани на тревна храна, без хормони, захар и химикали. Суроватъчният протеин осигурява на организма всички незаменими аминокиселини (цистеин, глицин, глутамат), необходими за синтеза на антиоксиданта глутатион. Съдържа също глутамилцистеин, уникално цистеиново съединение с висока биологична активност, което след това се превръща в глутатион.

начин на живот

Диета, богата на антиоксиданти, няма да бъде полезна, ако не се комбинира със здравословен начин на живот. Нездравословните навици могат да предизвикат образуването на свободни радикали. Ако не промените живота си, количеството на свободните радикали в тялото може да достигне опасна граница. Това ще увеличи риска от възпаление, което може да доведе до заболявания и заболявания..

Наред със здравословното хранене, не забравяйте за здравословния начин на живот..

# 1. Намалете приема на захар (особено фруктоза). Д-р Робърт Лустиг, професор по педиатрия в Калифорнийския университет в Сан Франциско, смята, че фруктозата реагира с протеините на Maillard, причинявайки в организма супертоксични свободни радикали. Ефектите на тези опасни образувания върху черния дроб са сравними с тези на алкохола..

Намаляването на приема на хранителна захар ще помогне за намаляване на нуждата от антиоксиданти и намаляване на антиоксидантния стрес. Плюс това, антиоксидантите в тялото ще работят по-добре и ще издържат по-дълго. Опитайте също да изоставите употребата на всякакви полуфабрикати, особено с натриев карбонат, тъй като те имат високо съдържание на фруктоза.

№2 Физическата активност засилва синтеза на антиоксиданти в организма. Парадоксът обаче е, че в този случай тялото изпитва мощен оксидативен стрес. Разумният подход и умерените упражнения ще помогнат на тялото да увеличи производството на антиоксиданти. Кратките интензивни тренировки са най-подходящи за тези цели. Дългите кардио тренировки като маратон дават твърде много стрес на сърцето.

№3 Управлявайте стреса си. Стресът може да увеличи възпалението и допълнително да намали имунната функция, отслабена от свободните радикали. Проучванията показват връзка между остър и / или хроничен емоционален и физиологичен стрес и множество здравословни проблеми. Дори в центровете за контрол и превенция на заболяванията те разпознават тази връзка и смятат, че 85% от всички заболявания имат емоционален елемент.

За ефективно управление на стреса препоръчваме да използвате инструменти на енергийната психология, като техниката на емоционалната свобода (EFT). Тази форма на психологична акупунктура, само без игли, може да помогне за регулиране на концентрацията на нервни процеси, които допринасят за хроничен стрес..

# 4. Да се ​​откаже от тютюнопушенето. Пушенето допринася за образуването на свободни радикали в организма, които от своя страна ускоряват процеса на стареене. Дори престоят сред пушачите е вреден за здравето: микрокапилярите на кожата са повредени, а способността й да абсорбира хранителни вещества е намалена. Това ускорява появата на бръчки и стареене. Тютюнопушенето също води до развитие на заболявания, като рак на белите дробове.

# 5. Пълен сън. Качественият сън е един от основните компоненти на доброто здраве. Науката установи, че липсата на сън има отрицателен ефект върху здравето, изпълнен със сериозни последици. За повечето възрастни е достатъчно да спите 6-8 часа на ден. Да спите твърде много или твърде малко е вредно.

№6 Ходенето бос по земята предизвиква мощен антиоксидантен ефект и помага за намаляване на възпалението. Тялото ни постоянно обменя енергия със земята, която има по-голям отрицателен заряд. Ходенето бос помага да получите големи количества отрицателни електрони през стъпалата.

Заземяването е най-добре, когато се разхождате боси по плажа или в собствения си двор. Това е един от най-прекрасните, евтини и мощни лечебни методи..