Тинктура или ликьор от анасон.

Добър вечер! Здравейте скъпи дами и господа! Петък! В ефира на столичното шоу "Поле на чудесата"! И както обикновено, под аплодисментите на публиката, каня трима от играчите в студиото. И ето задачата за тази обиколка:

Въпрос: Тинктура или ликьор от анасон. (Думата се състои от 6 букви)

Отговор: Абсент (6 букви)

Ако този отговор не отговаря, моля използвайте формата за търсене..
Ще се опитаме да намерим сред 1126 642 формулировки от 141 989 думи.

Аниска водка - ползи, вреди и рецепта

Аниска водка: свойства

Калории: 22452 kcal.

Енергийна стойност на продукта Водка анасон:
Протеини: 0,1 g.
Мазнини: 0,1 g.
Въглехидрати: 0,52 g.

описание

Водка от анасон - силно алкохолна напитка на базата на анасон.

Напитки, които принадлежат към този клас, съществуват в почти всяка страна. Значи, в Турция е рак, в Италия - самбука, във Франция - пастис.

Водка от анасон, подобно на други алкохолни напитки, има свой древен колега. Билки и подправки настояваха за водка още във византийската ера. Също така такава напитка се пиеше от монасите, които живееха на Атон. В Турция дори съществува легенда, че монасите измислили анасон във водка.

Напитката на база анасон беше особено популярна във Франция поради забраната на абсента. Рецептата за абсент е изобретена от мадам Енрио през XVIII век. Тогава тя е продадена на компанията Perno-Ricard, която произвежда напитката в огромни количества. Абсент бързо завладя парижкото общество. През XIX век нито една бохемска партия не би могла без нея. Популярността на „зелената фея“ значително е намаляла, след като са установени щетите, които абсентът е причинил на тялото. През 1915 г. напитката е официално забранена и нейните любители в търсене на алтернатива насочват вниманието си към анасонова водка. Pernod-Ricard, специално за френското население, разработи тинктура, наречена Pernod, която наподобяваше абсент на вкус. Тази тинктура се произвежда в наше време, тя е много популярна в цял свят. По-късно „Перно-Рикар“ пусна „Рикард“ - анасон водка от анасон със сок от анасон. Вкусът на тази напитка още повече напомня на абсента.

Водка Pernod и Ricard обикновено се консумират като част от коктейли, често се разреждат 1: 5 с различни сиропи.

Рецептата за водка от анасон е била известна още през Средновековието. Анасонът дойде на територията на Русия през XVI-XVII век. Тъй като е бил евтин, местното население започва широко да го използва в ежедневието. Той влезе в рецептите за джинджифил, джинджифил, друго печене. Също така на негова основа бяха направени алкохолни напитки. Анасонът се превърна в най-известната ароматна добавка за руската водка, а с нея беше приготвен и традиционен sbiten..

За да получите водка от анасон, първо трябва да направите хляб алкохол, а след това да настоявате за него билки, подправки, горски плодове. Основният компонент на такава напитка винаги е бил анасон. След това напитката се дестилира, в крайна сметка продуктът е 37-45 градуса. Напитката се консумира или в малки количества самостоятелно или се разрежда с вода.

Водка от анасон е похвалена от Петър I. Първоначално е направена от скъп китайски анасон, известен още като "анасон". Китайският анасон е бил плод на дърво от семейство Магнолия. През 16 век те започват да прилагат подобен метод за ароматизиране на водка, но сега използват друго растение, така наречения „руски анасон“. Това бяха семената на едно от растенията от семейство Чадър с подобен аромат. Скоро китайският анасон започна да се заменя с руски, който имаше по-опростен вкус и се считаше за евтина суровина. Напитка на базата на руски анасон също се нарича анасонова водка. Тези две напитки съществували едновременно и излизали под същото име..

Видове и имена на анасон водка

Водка на основата на анасон е толкова харесвана от любителите на алкохола по целия свят, че днес всяка страна произвежда своя собствена версия на такава напитка..

В Турция произвеждат анасон, наречен „раци“. Произвежда се чрез дестилация на инфузията от анасон, рози, смокини.

Популярна е и анасоновата напитка Arak, която е известна и доста популярна в Близкия изток. Много лесно се пие в жегата, принадлежи към класа на анасонова ракия. Номадските народи приготвят арак на базата на кобиево мляко, по-точно от ферментирал кумис със сила около 5%, след дестилация силата му е 30%.

В Русия имаше само два вида напитки от анасон: течност и тинктура. Ликьорът имаше сладък вкус, приготвен е от смес от две разновидности на анасон. Тинктурата беше направена от зелен анасон с добавяне на копър, кориандър и лимонова кора. Тинктурата се отличаваше с горчив вкус и предимството беше използвано за лечебни цели.

В Италия е особено популярна световно известната тинктура Sambuca. Тази напитка има изразен аромат, пие се в чистата си форма или като част от алкохолни коктейли. Sambuca върви добре с лед и кафе на зърна. Вкъщи е обичайно да се пие напитка "под мухата". За целта сложете две кафени зърна в чаша, изсипете самбука, подпалете напитка и я изпийте, след като изстине.

Гърция е известна с голямо разнообразие от анасон. Тук се произвеждат най-силните тинктури от анасон. Тези напитки се произвеждат под името "Ouzo", силата им е 50%. Узо малко прилича на италианската самбука. Произвежда се от дестилат от гроздови джибри, както и от чист алкохол, инфузиран с анасон. Ouzo включва и ароматни подправки като карамфил, копър, кориандър. За гърците Ouzo на международния пазар е истинско национално съкровище.

Само анасоновата напитка от анасон, която е произведена изключително в Гърция по оригиналната технология, може да носи името "Uzo".

Във Франция можете да намерите напитка, наречена "Anisette Marie Brizard". Прави се от семена от зелен анасон, както и от 12 растения.

В Испания напитката anis del mono е особено популярна. Особеността на тази напитка е, че тя се продава в специална бутилка, чиято форма е измислена от собственика на фабриката за производство на тази водка, като за основа взема бутилка парфюм. Освен това напитката привлича вниманието и с етикета си. Той изобразява шимпанзе с човешко лице, с бутилка водка в ръце и надпис: "Това е най-добрият анасон, доказан от науката." Също така в Испания произвеждат "анис горила" и "тигров анасон".

Как да пием и какво да ядем?

Пийте анасон водка правилно като аперитив. Анасонът идеално стимулира храносмилането, а също така предизвиква апетит. Гръцката анасонова водка „Узо“ се пие както в нейната собствена форма, така и като част от коктейли. Използва се като аперитив.

Препоръчва се закуска с морски дарове, салати, сирена, плодове, както и различни десерти..

Благоприятни характеристики

Полезните свойства на анасоновата водка се дължат на нейния състав. Първоначално тази напитка се използва за подобряване на храносмилането. Определено количество етерично масло от анасон остава във водка, което също е полезно за организма..

Тъй като водка от анасон е не по-малко от четиридесет процента алкохол, дезинфекционният ефект може да се дължи на неговите полезни свойства. С помощта на такава напитка раните и порязванията често се лекуват, ако няма медицински алкохол под ръка. Водка от анасон може да се използва и като консервант. Добавя се към ястия и продукти, които трябва да се съхраняват достатъчно дълго време..

Наред с други неща, анасоновата водка действа като основна съставка за приготвянето на тинктура от анасон, която включва и етерични масла от анасон. Тинктурата се използва за подобряване на храносмилането, както и срещу диария. Необходимо е да приемате това лекарство половин час преди хранене и да не го пиете с вода.

Водка от анасон ще ви помогне да се справите с такива неприятни заболявания като тонзилит, бронхит и трахеит. За борба с тези заболявания се препоръчва да се добавят седем капки водка и една супена лъжица мед в горещ чай или отвара от билки, а след това да се пие такава напитка два пъти на ден в продължение на две седмици. Напитка с добавка на анасонова водка има успокояващ ефект, подобрява отлива на храчки и ви позволява да излекувате болестта много по-бързо, без да отравяте организма с лекарства.

В допълнение, анасон водка може да бъде полезна в следните случаи:

• с болезнена менструация при жените трябва да приемате една чаена лъжичка водка три пъти на ден след хранене;
• при проблеми със зъбите и венците се препоръчва да добавите двадесет капки водка от анасон в чаша вода и да изплакнете устата си след измиване на зъбите;
• по време на кърмене кърмещите майки трябва да добавят две чаени лъжички водка към чаша мляко, като същевременно не трябва да се притеснявате за съдържанието на алкохол, тъй като няма да има толкова много от него, че да навреди на тялото на майката или детето.

Силната топлина може да се отстрани чрез триене с анасонова водка. За целта смесете алкохолната напитка с вода и оцет в равни пропорции, навлажнете чистата тъкан в получената течност и избършете тялото на пациента, като обърнете особено внимание на области като гърба и краката.

Трябва също така да запомните, че злоупотребата с анасон и всякакъв друг вид водка може да бъде вредна, така че трябва да внимавате, когато лекувате заболявания с тази напитка. Придържайте се към препоръчителните пропорции и тогава водка от анасон ще ви донесе само полза.

Използване при готвене

В готвенето анасонова водка се използва за приготвяне на коктейли, както и някои ястия. Например, той е чудесен за готвене на рибена чорба..

Можете също така да готвите по-интересно ястие, наречено Gravlax от червена риба. Тази рецепта има дълга история. Преди много години рибарите от Скандинавия приготвяха уловена риба, както следва. Натрили го със смес от черен пипер, сол, захар, подправки и след това заровили ароматна риба в пясъка, над линията на приливите и отливите. За да направите вкуса на рибата още по-хармоничен, се препоръчва да се използва малко количество алкохол, за предпочитане водка от анасон.

Gravlax може да се приготви и у дома. За това имаме нужда от рибно филе, копър, подправки, морска сол, анасонова водка. Черен, лют подправка, както и розов пипер в съд и зира се смилат в хаван до прахообразно състояние, добавят се малко сол и кафява захар. След това вземете съда, в който ще се съхранява филето, намажете го с анасон водка и получените подправки, добавете ситно нарязан копър. Върху подправките сложете филето от червена риба с кожата надолу. Филето от задната страна се търка с подправки, анасонова водка, поръсена с билки. На рибата се поставя дъска, нещо тежко ще трябва да се постави отгоре. Контейнерът се затваря и се оставя за 6 часа, след което се охлажда в продължение на 2 дни. Два дни по-късно рибата ще бъде готова, яде се на студено с пресни краставици, червен хайвер.

Водка от анасон е идеална за приготвяне на коктейли. Така че, с помощта на гръцката водка узо можете да направите няколко прекрасни коктейла. Например, можете да зарадвате приятелите си с обикновен коктейл под звучното име „Гръцки тигър“. За да го приготвим, се нуждаем само от две съставки: портокалов сок и узо. 30 ml узо и 120 ml портокалов сок се смесват в шейкър, добавя се лед. Водка от анасон също върви добре с лимонов сок, може да се използва вместо портокал.

Коктейлът Илиада може да се приготви чрез смесване на 60 мл ликьор Амарето, 120 мл водка от анасон, 3 ягоди и лед в шейкър. Напитката е много вкусна, жените определено ще я харесат. Мъжете, като правило, предпочитат да използват самостоятелно анасонова водка или да я разреждат просто със студена вода..

Домашно готвене

Водка от анасон може да се приготви у дома. За да направите това, трябва да закупите необходимите подправки и ароматни билки и да настоявате за алкохол.

Например, можете да го направите сами с аналог на гръцката водка узо. За да си направим анасон у дома, се нуждаем от 1 литър водка, 2 литра вода, 100 г анасон, 20 г звезден анасон, 2 пъпки карамфил и 5 г кардамон. Водка се изсипва в стъклен буркан, анасон, карамфил, звезден анасон, кардамон се добавят в посочените количества. Слагат водка за две седмици на тъмно място. След това тинктурата се филтрира, разрежда се с вода и се излива в дестилационен куб. Подправките се слагат в смукач. След дестилация водка от анасон може да издържи още 2-3 дни, след което може да се консумира.

Водка от анасон може да се направи и от портокалова кора и анасон. За да го приготвите, ще ви трябват 1 литър водка, 40 г анасон, 2 г копър, джинджифил, лимонова и портокалова кора. Като начало коричката се натриват на ренде, след това към нея се добавят подправки и сол, всичко се залива с водка. Напитката се настоява 3 седмици, филтрира се. След това водката се оставя за още 5-7 дни. Готовата напитка се консумира самостоятелно или като част от коктейли..

Ползите от анасоновата водка и лечението

Ползите от напитката са били известни на древните египтяни още през 1500 г. пр.н.е...

Анасонът помага при дизентерия, чревни проблеми, храносмилателни разстройства. Освен това е чудесен дезинфектант. За медицински цели вземете 1 супена лъжица. л тинктури всеки ден преди хранене.

Тинктурата е ефективна при болезнена менструация, приема се за 1 ч.л. 3 пъти на ден.

Също 1 -2 чл. л тинктури от анасон могат да се добавят към чай с мляко, кърмещи жени за засилване на лактацията.

Вредите от анасон водка и противопоказания

Една напитка може да причини вреда на организма с индивидуална непоносимост, както и прекомерна употреба. Не се препоръчва използването на анасон водка за бременни и кърмещи жени, деца.

Противопоказано е да се пие анасон водка за хора с повишена възбудимост..

Не се препоръчва използването на анасон в прекомерни количества, тъй като поради високото съдържание на етерични масла и други примеси интоксикацията се засилва, както и натоварването върху черния дроб.

Анасон, анасонова водка, анасоново масло, противопоказания

Анасон, анасонова водка, анасоново масло и противопоказания

Анасон (анасонова водка)

Други имена: сладък кимион, семе за хляб, гълъб анасон. Пригответе анасон водка, анасоново масло.

Анасон вулгарис е едногодишно ароматно растение с височина около 50 см от семейството на чадърите. В дива форма се среща само в Гърция. Анасонът се отглежда в почти всички страни по света. За терапевтични цели използвайте наземната част на растението, както и корените и семената (плодове анасон).

Стъблата се събират по време на цъфтежа с неузрели плодове, нарязват се и се сушат на сянка по рафтовете. Плодовете на анасон се събират вече узрели, също се сушат някъде на сянка, като се разпространяват на тънък слой. Корените се изкопават през есента, след като се събират плодовете, отделяйки сухите стъбла. Съхранявайте корените и останалата част от суровините в платното или хартиените торбички, на сухо място до 3 години. Водка от анасон се прави от анасон.

Използването на анасон в медицината

Anis vulgaris се използва в народната медицина като отхрачващо, обезболяващо, дезинфектантно, потогонно, антипиретично. Подобрява секреторната функция на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт, чревната подвижност.

Семената от анасон са много ценени, те са неразделна част от колекциите за гърди, слабителни, потогонни и стомашни, освен това се използват в хранително-вкусовата, дестилерията и парфюмерийната промишленост..

Отвара от семена от анасон се препоръчва за лечение на възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, чревни спазми, запек, метеоризъм, като храносмилателно средство, при чревно кървене (след медицински преглед), както и за болезнена менструация и менструални нарушения. Отвара от семена от анасон увеличава лактацията при кърмачки.

Инфузията на обикновени семена от анасон, стъбла подобрява черния дроб, панкреаса, използва се при бронхит, кашлица, пневмония, задух, астма, ларингит, трахеит, при магарешка кашлица при деца за разреждане на храчките.

При дрезгавост отвара от семена от анасон с мед има добър ефект. Отвара от семена, смесена с яйчен белтък, се използва при изгаряния.

Инфузията на цялото растение се използва като диуретик при заболявания на бъбреците, пикочния мехур и уролитиаза.

Ако говорим за обикновения анасон, тогава няма как да не си спомним за анасоновата водка (анасон), една от любимите напитки на бившата феодална благородство на Русия. Самият Петър I обичаше да пие анизовка. Ето няколко рецепти за анасон водка:

Водка от анасон

Рецепта номер 1 анасон водка. Взимаме 400 г счукани семена от анасон, наливаме 3 литра водка, запарваме в продължение на три дни, след това разреждаме с още 4 литра водка и отново дестилираме.

Рецепта номер 2 анасон водка. Взимаме 400 г анасон, 10 л водка, поставяме шепа семена от анасон в шията на приемника в торбичка, така че изпаренията от водка да преминат през него и да го дестилират. Водка анасон придобива жълтеникав цвят и приятен аромат и вкус..

Чай от анасон

Чай (тинктура) от семена от анасон: 1 чаена лъжичка семена се смила отгоре, се налива чаша вряла вода, оставя се 10 минути, след което се прецежда. Пият с кашлица, както и при лечение на метеоризъм, за укрепване на стомаха, 2-5 пъти на ден, по 1 чаша всяка, с мед. Този чай е особено добър за малки деца..

Анасонът обикновен по своите лечебни свойства е по-нисък от семена от копър и кимион, но има и свои предимства - има най-добрия вкус. Ето защо, много често правете смес от семена от тези билки в равни количества и използвайте за приготвяне на чай. За приготвяне на чай (от анасон, копър, кер), както и чай от анасон, по същата рецепта.

Анасоново масло

Това е анасонова жълтеникава течност с приятен пикантно-сладък аромат. Анасоновото етерично масло е част от различни капки от кашлица, еликсири на гърдите, като отхрачващо и антисептично средство при лечение на настинки и възпалителни заболявания на горните дихателни пътища (тонзилит, бронхит, хрема, ларингит, трахеит, грип и др.).
Анасоновото масло се приема при изгаряния, при възпалителни процеси на венците и сливиците, за загуба на глас, скорбут.
Миризмата на анасоново масло не се понася от насекоми, използва се за прогонване на комари, въшки, дървеници и мухи.

Анасоновите корени са включени в таксите за подобряване на сърдечната дейност. Те се препоръчват да се пушат от пушачите, така че да няма лош дъх.

1 чаена лъжичка семена налейте 1 чаша вода, кипете 1 минута, след което настоявайте 30 минути. и прецедете. Вземете 1/4 чаша, 3 пъти на ден, 15-20 минути преди хранене.

Отвара от семена от анасон с мед, гответе според тази рецепта: 1 супена лъжица. лъжица семената се налива 1 чаша вода, вари се 15 минути, настоява 20 минути, прецежда се и се добавя 1 табл. лъжица пролетен мед, 1 супена лъжица. лъжица ракия. Разбъркайте всичко, вземете сместа в топла форма, по 1 маса всяка. лъжица, 3-4 пъти на ден.

1 супена лъжица. лъжица стъбла изсипете 1 чаша вряла вода, настоявайте 30 минути, прецедете преди употреба, вземете 1/4 чаша, 3 пъти на ден преди хранене.

Противопоказания за анасон

Не можете да използвате лекарства от анасон за хронично заболяване на храносмилателния тракт, за атония на дебелото черво, за пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на бременност.

Анасоновото масло не може да се приема през устата повече от 7 дни. Разтворете го в мляко или сметана, с повишена коагулация на кръвта (дневна доза - 1 капка). При някои хора, при продължителна употреба или надвишаване на дозата, инфузия или отвара от анасон може да причини кожни алергии.

Анасон билка - лечебни свойства, ползи и вреди

Нашите предци все още знаеха за лечебните свойства на анасон. Самият Авицена даде препоръки
за лечение на пресни и изсушени листа и семена от това растение и Хипократ го използва
за лечение на носни язви и поддържане на ясна визия. Също в древността се е смятало, че от нощта
кошмарите могат да бъдат елиминирани, ако спите на възглавница, пълна със семена от анасон.

Къде расте?

Според експерти родината на анасон са били страните от Близкия изток или Средиземноморието. Сега растението се отглежда както за храна, така и за медицинска употреба. Големи площи под това растение са заети в Южна Европа, в Мексико и Египет..

В Русия тази култура се е вкоренила в района на Краснодар и Централния Чернозем. Височината на анасон може да достигне 50-60 см, растението цъфти в средата на лятото, създавайки сложни чадъри от малки бели цветя. След узряването на тяхно място се формират плодовете на семката с пикантно-сладък вкус и специфичен аромат. Узряването настъпва през август.

Химичен състав

Анасонът вулгарис има уникален състав от химически елементи, който определя свойствата и приложението на растителните части в медицинската и други индустрии. Основната ценност на растението са неговите плодове..

Семена от анасон съдържат:

• кумарини;
• стигмастеролов;
• Витамин Ц
• Витамин Р
• витамин b.

В допълнение, семената са богати на макро- и микроелементи: Fe, K, Mg, Zn, Cu, Mn, Ca. Анасоновото етерично масло е богато на анетол, който придава характерна миризма на растението и анасоновите киселини.

Полезни свойства на билките и анасоновите плодове

Химичният състав на растението определя полезните свойства на растението. Плодовете му съдържат 3-6% етерично масло, растителни мазнини, протеини, въглехидрати, захар, фурфурал и различни киселини (кафе и хлорогенни).

Съдържанието на тези вещества прави възможно използването на анасон като дезинфектант, аналгетик, противовъзпалително, спазмолитично, отхрачващо, слабително. Анасонът се използва активно в хомеопатията..

Притежавайки такъв химичен състав, анасонът има многостранно въздействие върху организма, а именно:

• понижава телесната температура;
• насърчава производството на храчки;
• блокира и премахва възпалението;
• има стимулиращ ефект върху функционирането на бъбреците;
• предизвиква прилив на сила;
• облекчава спазмите;
• стимулира червата;
• смила камъни в бъбреците;
• бори се с мигрени;
• инхибира вътрешното кървене;
• благоприятен ефект върху апетита;
• подобрява функционирането на сърдечния мускул;
• повишава нивото на лактация;
• нормализира функционирането на храносмилателната система;
• има успокояващ ефект при нервни разстройства;
• бори се с безсънието;
• елиминира пристъпите на епилепсия;
• насърчава заздравяването на рани;
• премахва възпалението и сърбежа, които се появяват след ухапване от насекомо;
• има положителен ефект върху кожата с различни дерматити;
• използва се в борбата с външните паразити (въшки, бълхи, кърлежи);
• подобрява зрителната функция;
• намалява болката при подагра и ревматизъм.

Ползите от анасон за мъжете

Още в древността лекарите отбелязват благотворното въздействие на компонентите от анасон върху мъжкото тяло. Ежедневният прием на 1 чаена лъжичка семена помага за увеличаване и поддържане на мъжката сила в продължение на много години. За да увеличите потентността, е необходимо да използвате отвара, приготвена от сухи корени на растението.

Корените трябва да бъдат нарязани и варени в продължение на 15 минути и да се приемат по 3 чаени лъжички на ден. Анасонът помага при елиминиране на възпалителните процеси на уретрата, както и при гонорея и простатит..

Анасон за жени

Анасонът вулгарис често се използва за лечение на заболявания на по-слабия пол, но е ограничен да се приема в специфични периоди от живота. Тези етапи включват:

Естерите и отварите помагат за нормализиране на цикъла и облекчаване на болката по време на менструация. Анасоновото масло е част от много лекарства, използвани за лечение на повечето гинекологични възпаления. Анасонът е в търсенето в козметологията 50+. Анасоновият бульон е отличен млечен продукт, поради което ще бъде полезен за онези майки, които искат да осигурят на бебето си кърмене дълго време.

Категорично е забранено да се използва храна или да се приемат лекарства, които съдържат каквито и да било компоненти на растението по време на бременност, тъй като могат да предизвикат маточно кървене. Този анасон е бил използван преди да прекрати нежелана бременност..

Какво е полезен анасон за отслабване?

Анис отдавна е признат за отличен инструмент за тези, които искат да отслабнат. Ефектът от загубата на тегло се постига чрез метода за повлияване на апетита. За отслабване се използва отвара от семената на това растение. Рецептата за отвара от анасон е проста: 2 чаени лъжички семена трябва да се заливат с 1 чаша вряла вода, да се настоява за половин час за двойка, след което да се охладят 10 минути. Преди употреба прецедете напитката и добавете 1 табл. лъжи. Сахара. За да постигнете желания ефект, прилагайте по 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден на празен стомах.

Анасон трева обикновена: употреба в медицината

Анасон от гърлото с ларингит

При заболявания на гърлото се използва и инфузия на анасон. Необходимо е да вземете 1 чаена лъжичка анасон (ситно нарязан), да изсипете чаша вряла вода и да сложите на малък огън за 15 минути. В края на готвенето прецедете през тензух. Вземете 3-4 пъти на ден, 20 минути преди хранене, вземете 2-3 с.л. Инфузията елиминира сухота в гърлото и намалява дрезгавостта.

Кашлица анасон

Етеричното масло задължително се включва в състава на таблетките за таблетки и сиропи за кашлица за възрастни и деца. Той също така е включен във формулировката на аптечното лекарство против астма и много други лекарства..

Ако кашлицата е причинена от настинка, бронхит, магарешка кашлица или трахеит, се препоръчва следното лечение: 1 чаена лъжичка сух анасон трябва да се излее с чаша вряла вода и след това да се влива в продължение на 25-30 минути. Филтрирайте преди употреба и пийте преди хранене 3 пъти на ден за една четвърт чаша.

Използването на анасонови растения в народната медицина

Бульон от анасон

Изплаквания и поглъщане на отвара от анасонови плодове се използват за:

• упорита кашлица;
• задух;
• трудни критични дни;
• диария;
• запек
• хладно оръжие;
• метеоризъм;
• лош дъх;
• желание за нарушаване на навика за пушене;
• слаб апетит;
• сърдечни проблеми.

Методите за приготвяне на такава отвара могат да имат леки разлики в пропорциите на анасон, течност, времето на вливане и кипене.

Някои предпочитат да не варят суровини, а просто да го напълнят с вряла вода и след това да го оставят да вари. Много в този случай зависи от целта на употреба. Но общата препоръка за използване на отвара е това: пийте напитката на празен стомах на малки глътки. По желание в бульона може да се добави мед или дори коняк..

Чай от семена от анасон

Чаят от анасон има и лечебни свойства. Произведен на базата на семена, той повишава апетита, утолява жаждата, има седативен ефект и помага при кашлица, лактация, подуване на корема и нервни разстройства.

Можете да пиете такава напитка, както гореща, така и охладена. Препоръчва се да се пие по няколко чаши на ден.

Пропорции: за 1 чаена лъжичка семена - 0,5 л вода.

Семената от анасон трябва да се влеят в продължение на 15 минути в малко количество гореща вода и да се използват като добавка към сварения черен чай; поръсена с натрошен орех.

За подобряване на храносмилането чай се използва преди хранене, а за борба с безсънието - преди лягане..

Вместо захар се препоръчва да се добави мед към напитката, а заместителят на орехите, в зависимост от пристрастеността на човек, може да бъде: джинджифил, канела, цитрусови плодове и мента.

Тинктура с алкохол

За да получите тинктура от анасон, семената на растението настояват за водка. В Европа и Русия подобна напитка се появи и придоби голяма популярност по времето на Иван Грозни. Силата му достига 50 °.

Днес тинктурата от анасон стана популярна в повечето страни по света..

Употребата на тинктура допринася за:

• повишен апетит, ако се консумира в малки количества преди хранене;
• елиминиране на патологична микрофлора на червата и дихателните органи;
• нормализиране на изпражненията с неговите нарушения;
• отстраняване на възпаление на долните дихателни органи, когато 5-6 капки се добавят към чай или експресно мляко;
• втечняване на храчки;
• облекчаване на спазми по време на менструация;
• стимулация на лактацията;
• лекуват заболяване на венците и премахват лошия дъх;
• възпалено гърло.

В никакъв случай не трябва да злоупотребявате с тинктурата, като се има предвид, че това е алкохолна напитка. Нормата на прием на тинктурата е ограничена до няколко капки, чаени лъжички или супени лъжици с последващото им добавяне към вода или чай. Забранено е приемането на лекарството с диагностицирана епилепсия, както и свръхвъзбуждане на нервната система и със или с тенденция към алергии.

вливане

Инфузията на всяка част от растението намира приложение в медицината при лечението и профилактиката на различни заболявания.

За да намалите очното налягане, да подобрите остротата на зрението и да предотвратите образуването на катаракта, трябва да изплакнете очите си с инфузия на суха анасонова трева. В процеса на приготвяне 1 супена лъжица суха суровина се излива в половин чаша вряла вода и след това се влива в продължение на 15 минути.

Инфузията от семена от анасон се препоръчва за употреба при астма, суха, твърда кашлица и за тези, които са загрижени за метеоризъм и уролитиаза..

В случаите, когато има продължителна хронична кашлица, трябва да приготвите инфузия от натрошени семена: 1 чаена лъжичка семена се залива с чаша вряла вода и се вари в продължение на минута, след което трябва да се настоява 30 минути, прецедете, добавете мед. Вземете инфузия на празен стомах в 2 супени лъжици.

Капки амоняк

Този лекарствен продукт се използва широко при лечението на респираторни патологии. Особена ефективност се постига от употребата му при деца с магарешка кашлица.

Активното вещество на лекарството, състоящо се от анасоново масло и амоняк, стимулира:

• активна работа на жлезите на бронхиалното дърво;
• понижаване на вискозитета на слуз, присъстващ в бронхите;
• почистване на бронхите и бронхиолите чрез отхрачване;
• възстановяване на лигавиците;
• намаляване на метеоризма на стомаха и червата;
• нормално храносмилане;
• елиминиране на възпалението;
• дезинфекция на дихателните пътища.

Анасон вода

Анасон вулгарис, допринасящ за борбата с храносмилателните разстройства при кърмачета, се предлага в продажба в аптеките.

Храносмилателният тракт на бебетата в ранна възраст все още не е пригоден да яде храна от заобикалящия ги свят, особено в случаите, когато детето е на изкуствено хранене или кърмещата майка не спазва необходимата диета. Проблемът с коликите при новородените е един от най-познатите проблеми на родителите..

Един от методите за приготвяне на лечебна вода е следният:

Счуканите семена от анасон се поставят в гореща вода. Сместа се довежда до кипене, което трябва да се поддържа на минимална топлина 10-15 минути. Разтворът е готов за употреба след няколко дни в хладилника..

Всяко лекарство на билкова основа трябва да се дава на деца с повишено внимание. Докато детето навърши годината на прием, нормата на прием не трябва да надвишава 2-3 капки. След година - по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден. Освен колики, такава вода помага при лечението и профилактиката на обикновената настинка при малки деца..

Анасоново етерично масло

Етеричното масло е резултат от парна дестилация на счукани семена. Процентът на основните съединения в семената достига своя връх в края на август, когато се препоръчва да се добиват суровини. За да получите 1 g олио, се дестилират 50 g семена..

Основните компоненти на маслото включват:

• анетол (85%), който придава характерен сладък вкус и мирис;
• метилхавикол (10%), осигуряващ острота и горещина.

Маслото е безцветна течност (в редки случаи жълта) с малък вискозитет и мирис на парене.

Той е част от различни лекарства за кашлица, хрема, заболявания на гърлото и стомашно-чревния тракт, нарушения на нервната система. Също така се използва активно при:

• Ароматерапия, инхалации;
• Парфюми
• Изработване на освежители за въздух, антиперспиранти;
• Като репелент срещу кръвосмучещи насекоми.

Маслото няма директни противопоказания за употребата му, но не трябва да забравяте за личните алергични характеристики на организма. Предозирането може да доведе до заболявания, представени от главоболие, гадене и дори да доведат до загуба на съзнание..

Използването на анасон в готвенето

Сушени семена от анасон често се използват при готвене. Те имат приятен и освежаващ аромат и придават изискан вкус на различни ястия..

Такава добавка беше най-широко използвана в супи, месни и рибни ястия, десерти, сладкарски изделия и хлебната промишленост, с кисело зеле и други методи за консервиране.

На базата на семената и корените на анасон се правят алкохолни напитки като Абсент, Арак, Самбука, Перно и много други.

Използването на анасон като подправка

Всяка страна има индивидуални изкушения "анасон":

• Индийците активно добавят издънки и анасонови листа към салати;
• алкохолна напитка на базата на семена от анасон - пастис придоби популярност в някои страни в Европа и Африка;
• В Русия отдавна консумират плодове анасон за есенна беритба;
• Отделно трябва да се каже за популярността в Русия на "Водка Анисовка", която самият Петър Велики предпочете пред други напитки.

Как да използвате анасон в козметологията?

Анисът е обикновен, лечебен и полезен свойства и които са най-важни за поддържане на здрава структура на косата и подмладяване на кожата, също се използва под формата на масло. Калият в него намалява мускулното напрежение в тъканите и изглажда кожата..

Мастните киселини регулират поддържането на нормалния водно-липиден баланс на кожата, поради което тургорът, цветът се подобрява, раздразненията и акнето изчезват, кожата става гладка, подуването изчезва.

Използване в козметологията:

• Маслото се използва като добавка в крем за лице и шия. Анасонът е неразделна част от шампоаните, които лекуват скалпа и стимулират здравия растеж на косата..
• Анасонът е част от съставната пяна за вана, продукти за душ, масажни гелове и мехлеми поради седативния си ефект върху тялото.
• Етеричното масло се използва широко в ароматерапията..

Противопоказания

Винаги трябва да помните, че анасонът може да предизвика алергични реакции, следователно, хора, които са предразположени към алергии, той трябва да се използва с повишено внимание. Препоръчва се да се използва малка доза и само при липса на алергични прояви можете да продължите да увеличавате дозата на консумация.

Необходимо е да се въздържате от употребата на анасон по време на бременност.

Не се препоръчва използването на отвари (инфузии) от анасон при наличие на хроничен гастрит, пептична язва, както и други състояния, които се характеризират с прекомерна киселинност.

Анасоновото масло не трябва да се използва за повече от 7 дни. При наличие на повишена коагулация на кръвта е препоръчително маслото да се разрежда със сметана или мляко и да се консумира по 1 капка на ден.

За да се избегне парадоксална възбуда и наркотичен ефект, човек не трябва да го използва в големи дози дълго време.

Събиране и прибиране на реколтата

В зависимост от частта на растението, условията за събиране и условията за подготовка се променят.

Събирането на плодове (семена) започва в края на август или началото на септември, когато повечето от чадърите променят цвета си до кафяв. Препоръчва се прибиране на семена сутрин или вечер, при хубаво време. Събраните съцветия се подреждат в снопове и се поставят в добре проветриво помещение. След изсъхване съцветия се смилат и пресяват. Понякога се извършва допълнително изсушаване на готовата суровина. Беритбата на семена в индустриален мащаб се извършва с помощта на комбайни, а технологичният процес в този случай се различава от ръчния метод на прибиране..

Необходимо е да се събира и суши тревата анасон през периода на цъфтеж, тъй като именно през този период лечебните свойства достигат своя максимум. Стъблата се нарязват заедно с неузрели плодове и се закрепват за сушене на тъмно място в хоризонтално положение.

Корените се берат в средата на есента, след края на плододаването.

Лечебните свойства притежават всички и без изключение части от анасон. Като контейнери за съхранение се използват хартиени торби, лен или платно. Тя трябва да е плътно затворена, да е лека и вода. Всеки растителен материал се съхранява не повече от три години.

Анасонови напитки

СЪЩНОСТ: преди вкусът на анасон не е давал анасон или дори звезден анасон. Анисовият аромат е присъщ на добавка, произведена в Южна Америка, която черпи алкалоиди от наркотични вещества. Когато този бизнес беше спрян, производителите на напитки се втурнаха да търсят имитации. Може би звездният анасон е бил по-добър от другите; един от звездния анасон е незаменим за фармацевтични продукти (шикимова киселина).

Кой е направил анасонови напитки при нас??
Русия, Турция, Гърция, Ирак, Ливан, Франция, Италия, Испания.
А също и от приятели. Anijsmelk: Holland Тази класическа холандска напитка е анасон, смесен с горещо мляко.
Bandrek - напитка в Ява и Индонезия с подправки и анасон

Интересно оформление на картата е излязло)
Моля, обърнете внимание, че Китай, който твърди, че е доставял съставки за анасон, не ги има в кухнята си. Защото наркотикът "О" царува в Китай, а в Индия и в областта - наркотикът "М" и те не търпят конкуренти.
(чувствате се като идиот като депутатите на Руската федерация, които единодушно приеха закона от 25 март)

Сигурен съм, че „зеленото вино“ - от „отварата“. Смесите за клане в Русия са правени много преди дестилирани напитки.

Анис напитки е семейство алкохолни напитки с уникални характеристики като:

Силен аромат на анасон.
Висока концентрация на алкохол.
Кристализация и промяна на цвета при смесване с други течности.
Сортовете включват:

Арак, традиционната алкохолна напитка на Ирак, Ливан, Йордания, Израел и Сирия
Раки, турска напитка
Узо, гръцка напитка
Мастика, напитка на Балканите
Пастис, питие във Франция
Абсент, напитка, популярна в цяла Европа
Sambuca, напитка в Италия
Колумбийски aguardiente

Машинен превод
Анасон напитки е семейство алкохолни напитки с уникални характеристики като:

Силен аромат на анасон.
Висока концентрация на алкохол.
Кристализация и промяна в цвета при смесване с други течности.
Сортовете включват:

Арак, традиционна алкохолна напитка в Ирак, Ливан, Йордания, Израел и Сирия
Раци, турска напитка
Узо, гръцка напитка
Мастика, пийте на Балканите
Пастис, питие във Франция
Абсент, напитка, популярна в цяла Европа
Sambuca, напитка в Италия
Колумбийски Агуардиенте

Кратка историческа екскурзия и запознаване със сортовете „анасон“ в различни страни.
Въз основа на материали от nalivai.ru

КИТАЙСКИ АНИ
През XVI-XVII век е имало търговски път от Китай през Монголия до Москва. Подправките от Югоизточна Азия се пренасят през нея не само до Русия, но и до други европейски страни. Една от основните подправки беше звезден анасон. Това са плодовете на родословното дърво Магнолия, което расте в Югоизточен Китай. Каравани с подправки преминаха през Сибир, поради което в Западна Европа звездовидният анасон беше наречен сибирски анасон. Нарекохме го звезда или китайски анасон. В Русия, на половината път от Азия до Европа, цената на подправките е ниска в сравнение със Западна Европа. Това послужи като основа за широкото използване на китайския анасон в ежедневието. Тя се превръща в незаменим компонент на руското печене: гевреци, джинджифилови бисквитки, изтривалки. Sbiten, популярна в онези дни безалкохолна напитка, беше приготвена със задължителното участие на китайски анасон. Но на първо място, той е използван като ароматен и ароматизиращ компонент на руските водки..

Водка в онези дни се наричали само онези силни алкохолни напитки, които имали допълнителен вкус, аромат или цвят. (В наши дни водката се отнася до напитки с "характерен воден вкус и аромат"). Простият хляб алкохол се влива с билки, плодове, подправки и други ароматни и ароматизиращи компоненти. След това инфузията се дестилира - двойно. Оказа се доста силно питие на ниво от 37-45 градуса. Разрежда се с изворна вода или се консумира в чист вид. Водката е кръстена на основния аромат: анасон, кимион. Сега истинските руски водки нямат, но горчивите тинктури, които са най-близо до тях, значително губят за тях по качество.

Водка от анасон винаги се споменава в списъка с напитки от празничните трапези от 16-17 век на московското феодално благородство. Анисова била обичана от Петър I, тъй като самият той говорил за това повече от веднъж. Пие се от литературните герои на А. С. Пушкин, А. Н. Островски, А. П. Чехов. Популярността през 16-19 век на водка, ароматизирана с китайски анасон, породи друг много подобен метод на ароматизиране - основан на семената на обикновения анасон. Последното, трябва да кажа, отдавна се използва в Русия. По вкус и мирис този анасон наподобява китайски. Това са семената на едногодишно тревисто растение от семейството на многоцветните. Отглежда се навсякъде в Русия от древни времена. На руски език тази дума (anis - onis) стана позната през втората половина на 16 век. Вкусът на анасон е много по-прост от китайския. Последният е по-ароматен, по-тънък и по-сложен на вкус..

Отначало анасонът е използван за симулиране на водка върху китайски анасон, по-късно се използва заедно със семена от кер и жар за приготвяне на независима напитка. Наричали са го и анасонова водка. По този начин, тъй като от 16 век в Русия има два вида анасонова водка, донякъде сходни помежду си, но базирани на различни ароматни добавки. Използва се анисова водка като аперитив, преди хранене и със студени закуски. Тази употреба се дължи на компонентите на тези подправки, които причиняват увеличаване на секреторната функция на храносмилателните жлези. Етеричното масло от анасоновите плодове, което остава във водка след удвояване, съдържа анетол. Следователно, ако студена вода се излее в анасон или се охлади силно, той ще побелее - резултат от излагане на анетол. Същото ще се случи и с анасон на базата на звезден анасон, но той не съдържа анетол, а етерично масло, сходно по свойства - шафран.

В "застояли" времена в Русия се произвеждаха два вида анасонови алкохолни напитки. Горчивата тинктура "Anisovka", където заедно с плодовете на обикновения анасон се използват кориандър, копър и лимонова кора. "Анасон ликьор" се приготвя върху ароматни алкохоли от анасон обикновени и китайски. Ликьорът беше безцветен и имаше сладък, приятен вкус и плътен анасонов аромат..

В момента алкохолните напитки с тези ароматизатори се предлагат в много страни, но не и в Русия. Наричат ​​се навсякъде по различни начини, въпреки че думата анасон е почти международна. На френски и немски "anis", на английски "anise", на латински "anisum". Независимо от това, в Турция това е - раци, в Гърция - узо, в Ирак и Ливан - арак, във Франция - пастис, в Италия - самбука, в Испания - анисета.

Страната, която в момента произвежда най-големия асортимент анасон, е Франция. Популярността на анасон в тази страна се дължи на абсент, горчива зеленикава тинктура на базата на пелин. Абсент излезе с мадам Енрио, която живееше в Швейцария близо до френската граница, в края на 18 век. След нейната смърт рецептата е купена от компанията Pernod-Ricard и в края на 19 век абсентът придобива най-широка популярност, превръщайки се в задължителен атрибут на бохемските "виси" на Париж. След известно време лекарите установили, че пелинното масло, което се съдържа в абсента, силно унищожава човешкото тяло. В самото начало на нашия век абсентът беше забранен в Белгия и Италия, но консумацията на тази напитка във Франция остана огромна. И едва през 1915 г. е забранен във Франция. Всички любители и любители на абсент преминават към анасон, малко напомнящ на любимата си напитка.

Pernod Ricard, компания за производство на абсент, след като забрани производството си, разработва 40-градусова тинктура от анасон на Pernod, която прилича малко на абсент. Досега тази тинктура е популярна в цял свят. През 30-те години компанията произвежда, не по-малко популярна и в момента, 45-градусова анасонова тинктура „Рикард“, допълнително ароматизирана с женско биле. На вкус още повече прилича на абсент. Тези тинктури се разреждат с вода в съотношение 1 до 5 в коктейли или със сиропи..

От войната до 1950 г. във Франция е забранено производството на тинктури от анасон. През 1951 г. страната възобновява производството на алкохол с анасон. В чест на това събитие, компанията "Pernod Ricard" произвежда 45-градусова ананасова тинктура "Pastis 51". Компанията прави всички тези напитки на базата на звезден анасон и зелен анасон с много допълнителни растителни компоненти.

Във Франция много популярна е 25-градусовата тинктура от анасон "Мари Бризърд" - "Анисета Мари Бризърд". Това е баба с анасон на Франция - известна от 1755г. В подготовката се използват зелени анасонови семена от високите долини на Андалусия (Испания) и 12 други ароматни растения. Има много хармоничен аромат и мек вкус..

Анасон ликьор Самбука е популярен в Италия. Има силен аромат и се пие в чистата му форма, с лед или кафе в зърна..

Но най-силните, както по аромат и вкус, така и по алкохолно съдържание (до 50 градуса) тинктури от анасон се правят в Гърция - "Узо" (Узо) и Турция - "Раки". Ракът се получава чрез дестилация на анасон, роза и смокиня..

Целият този сорт анасон, роден в Русия през 16 век, съществува в различни страни поради уникалните аперитиви на тази напитка. Казват, че след чаша анасон можете да изядете цяло теле. В допълнение, той има много благоприятен ефект върху храносмилането и състоянието на организма като цяло. Защо анасонът, една от най-класическите руски водки, вече почти не се пуска в Русия - факт напълно необясним. Но е лесно да го направите сами. Както анасонът, така и звездният анасон се продават на пазари, в супермаркети и аптеки. Просто изсипете няколко шепота подправка в бутилка водка и след няколко дни я дайте на гостите за подпийна семейна напитка - успехът е гарантиран.

Тинктура или ликьор от анасон у дома

Тинктурата от анасон е силна алкохолна напитка, приготвена с помощта на семена от анасон. Анасонът се появява в Русия през 16 век и оттогава е широко използван в кулинарията, традиционната медицина и винопроизводството. Използван е като лекарство, добавя се към храната, ароматните домашни вина се приготвят на базата на анасон, използва се и при производството на храна.

Но най-често растението се е използвало за приготвяне на популярната по онова време тинктура от анасон, която е била направена от лунен лъч.

Анисовка много обичаше Пушкин, Островски, Чехов и други руски художници. А угощенията, уредени от Петър I, никога не са минавали без вкусна и ароматна тинктура от анасон.

Тинктурата, за разлика от водката, не се дестилира, така че напитката запазва всички девствени етерични масла. Може би най-популярните тинктури от анасон могат да се считат за Ricard с добавка на женско биле и френския пернод - по някакъв начин аналог на абсента.

Описание на растението

Анасонът, или анасонът, е тревисто едногодишно растение от семейството на едноцветните, достигащо височина до 0,5 м. Отглежда се като култура в много руски региони главно за производството на семена, използвани като подправка. Листата на Cirrus наподобяват магданоз по форма, докато горните листа са по-продълговати, долните са заоблени. Семената (плодовете) са подобни на копъра - продълговати, има и яйцевидни, сивкаво-кафяви по размер, с размери 3-5 мм. Цъфтежът продължава до края на юли, плодовете се формират през август.

Тук може би си струва да споменем още едно растение, подобно на анасон, анасон, чиято родина е Северна Америка. Звездният анасон има подобни свойства, както и подобен мирис и вкус, затова често се нарича звезден анасон.

Полезни свойства на анасон

Следните биологично активни вещества се съдържат в семената от анасон:

• органични киселини;
• етерично масло (около 6%);
• протеин;
• мазнини
• гликоза.

Основният елемент на етеричното масло е анетолът (ароматен етер), който придава на растението уникален аромат. Лекарствата, които включват това пикантно растение, имат следните ефекти върху човешкото тяло:

• противовъзпалително;
• спазмолитично;
• експлоататорските;
• антисептично;
• слабително;
• антипиретични;
• стимулиране на лактацията;
• подобрява функцията на стомашно-чревния тракт и функцията на бронхите.

Маслото от това растение се използва при производството на капки амоняк и анасон, еликсир за гърди и други лекарства.

Рецепти за тинктура

Разнообразни тинктури се приготвят на основата на семена от анасон: както традиционни, така и с добавяне на различни допълнителни съставки, които придават на напитката специален вкус и аромат.

Класически лунен лъч

Тинктура от лунен лъч, приготвена по традиционна рецепта, е изненадващо вкусна, ароматна с великолепен букет от подправки и красив жълтеникав оттенък. Като основа може да се използва лунен лъх, разреден до крепост от 45% алкохол или водка. Ако се използва самогон, се препоръчва да го почистите (например дървени въглища), преди да започнете тинктурата..

Ще ни трябва:

• алкохолна основа - 1 литър;
• звезден анасон - две звезди;
• семена от анасон и кер - по 1 чаена лъжичка всяка;
• фруктоза - 0,5 ч.л..

1. Изсипете използваните подправки в подготвения стъклен буркан, залейте с луна и плътно затворете.
2. Настоявайте на тъмно, на стайна температура, периодично (5-6 пъти на ден), разклащайте добре.
3. След две седмици прецедете инфузията с памучно-марлен филтър.
4. Изсипете малко питие в чаша и добавете фруктоза, разбъркайте, изсипете течността обратно в буркана.
5. Изсипете в бутилки, оставете за още 2-3 дни.

Тази рецепта за анасон на лунен анасон е класическа и се смята, че по този начин първоначално е бил приготвен анасонът. За да придадете на напитката допълнителни ароматични нотки, можете да добавите жар на лимон или портокал, които настояват за лунен огън или водка заедно с други подправки.

Ако рецептата бъде променена по този начин, напитката няма да бъде класически златисто кафяв, а ще има жълтеникав цвят. Освен това на дъното ще се появи утайка, така че тинктурата ще трябва да се филтрира особено внимателно.

Ароматна напитка готова.

Анасон у дома

Ще ни трябва:

• водка - 2 литра;
• звезден анасон - 8 г;
• анасон - 40 г;
• джинджифил - 4 g;
• канела - 4 пръчици;
• копър - 12 g.

Как се готви:

1. Натрошете подправките в хаванче, изсипете в стъклен съд, изсипете водка, вместо която можете да използвате разреден алкохол или лунен лъч.
2. Банката трябва да се остави 10-12 дни на тъмно място. Докато съдържанието се влива, периодично (веднъж на 1-2 дни) се разклаща.
3. Прецедете инфузията с марлен филтър и добре изстискайте твърдото съдържание.
4. Полуготовият продукт се излива в дестилационен резервоар и се дестилира на части. Около 5% от общия брой глави трябва да бъдат избрани капка по капка при ниска мощност. "Тялото" е избрано при средна мощност до крепост от 45% в малък поток. След това, ако е необходимо, можете да изберете "опашката".
5. Дестилатът се разрежда с пречистена вода до сила 45%, излива се в стъклени бутилки и се оставя за няколко дни за стареене.

Щом узрее анасонова водка, можете да опитате ароматизирана напитка с леко забележима сладост и деликатни нотки на анасон.

Водка на Петър I

Ще ни трябва:

• самогон (45–50%) - 2 литра;
• вода - 0,3 литра;
• захар - 300 г;
• семена от анасон - 50 g.

Как се готви:

1. Плодовете на анасон се заливат с лунен лъч, контейнерът се поставя на тъмно място.
2. След 2 седмици добавете охладения сироп, приготвен от вода и захар, към получената тинктура.
3. Смесете добре всички компоненти, прецедете поне два пъти.

Рецепта на баба

Ще ни трябва:

• самогон или водка - 1 литър;
• семена от анасон - 20 г;
• лешници - няколко парчета.

Как се готви:

1. Анасон и лешници, сгънати в платнена торбичка, която се поставя в стъклен съд и се налива водка.
2. Настоявайте две седмици, прецедете.

С копър

Тинктурата, приготвена по тази рецепта, се оказва невероятно вкусна, ароматна и със сигурност ще се хареса на всички любители на домашния алкохол. Комбинира се добре с тоник, сервиран охладен. Фруктоза или захар се добавят към напитката на вкус..

Ще ни трябва:

• самогон или водка - 3 литра;
• анасон - 4 g;
• семена от копър, кориандър и кимион - по 0,5 г всяка;
• звезден анасон - 1-2 звезди;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.

Как се готви:

1. Смачкайте подправките в хаванче, разбийте звездния анасон, изсипете алкохол (луна, водка или разреден алкохол).
2. Настоявайте на тъмно място, като разклащате редовно състава.
3. След 10-14 дни филтрирайте тинктурата, отделяйки семената.
4. Изсипете в стъклени бутилки и оставете за няколко дни за стареене.

Приготвяне на ликьор

Анис, който има невероятно релаксиращо качество, може лесно да се комбинира с всякаква алкохолна напитка. Анасон ликьор се консумира както в чист вид, така и като част от различни коктейли, които хората от двата пола толкова харесват..

Ще ни трябва:

• вода - 2 чаши.;
• семе от анасон - 40 г;
• канела - 1 пал.;
• захар - 1,5 чаша.;
• кориандър - 5 бр;
• алкохолна основа - 1 л.

Процесът на приготвяне на анасонов ликьор има някои нюанси, които влияят на вкуса и качеството на готовия продукт. И смисълът тук е не само в уникалността на рецептата, но и в правилните ястия, където напитката ще се влива. Бутилката трябва да има тясна шийка и плътно да се запечатва.

1. Всички подправки се потопят в подготвени чисти съдове и се заливат с алкохол..
2. Настоявайте алкохола поне два месеца.
3. През този период алкохолът ще има време да поеме вкуса и миризмата на подправки, след което ще бъде възможно да се добави сладък пълнеж, който се приготвя от захар и вода. За да направите това, изсипете захар в емайлирани съдове, изсипете вода и гответе на слаб огън за около 20 минути. Веднага след като пяната изчезне, сиропът е готов.
4. Пълнежът се охлажда и се добавя към прецедената тинктура..
5. Всички компоненти се смесват старателно, бутилките са запечатани.

След около две седмици може да се опита вкусна ароматна течност. Препоръчва се да се съхранява такава напитка на студено (в хладилник или изба).

Бърза рецепта

Вкусна течност, приготвена по тази рецепта, е идеална за предстоящото тържество. Той се приготвя само за няколко дни, така че ще имате възможността да зарадвате всички приятели и семейство с домашен алкохол, дори ако е останало много малко време преди празника.

Ще ни трябва:

• водка - 5 л;
• вода - 2 литра;
• плодове анасон - 200 г;
• захарен пълнеж - 4 чаши.

Бързият анасонов ликьор е доста лесно да направите сами. Той е много ароматен и деликатен на вкус..

Как се готви:

1. Смелете подправката с помощта на кафемелачка или обикновен хаван, за предпочитане по-малък - това ще намали времето за приготвяне на сладка напитка.
2. Изсипете натрошения анасон в стъклена бутилка или буркан, изсипете алкохол и поставете на тъмно място за 24 часа.
3. Пригответе сироп от вода и захар или вземете готов сироп, добавете го към анасонов алкохол, разбъркайте.
4. Настоявайте няколко часа, след което прецедете напитката през тензух, изсипете в стъклени бутилки.

Ще бъде по-добре, ако ликьорът се влива в хладилника в продължение на 7-14 дни, обаче, ако няма време да чакате, можете да опитате напитката на втория ден.

Използвайте за лечение

Анисовка, известна от древни времена, се използва не само като ароматна алкохолна напитка за развлекателни събития, но и като лекарство. Той помага при заболявания на храносмилателната система, а също така показва добри резултати като дезинфектант..

За превантивни цели се приема екстракт от звезден анасон на празен стомах в 1 с.л. л., ежедневно. За да облекчите предменструалните спазми и болката по време на менструация, приемайте по 1 чаена лъжичка три пъти на ден. За да се увеличи лактацията, кърмещите майки се препоръчват да използват тинктура от анасон (1-2 супени лъжици), разредена с мляко.

В допълнение, анасонът се използва за следните заболявания:

• зъбобол и главоболие;
• менструални нередности;
• съдови патологии;
• кашлица;
• чревна дисфункция, особено запек;
• лош дъх.

За тези цели тинктурата се използва 2-3 пъти на ден 30 минути преди ядене по 1 чаена лъжичка. Работната доза е малка, особено ако разреждате лекарството с вода или чай, така че можете да го използвате дори по време на кърмене. Но ако се съмнявате, можете да използвате инфузия на семена от анасон на водна основа.

Противопоказания и ограничения

Трябва да се има предвид, че тинктурата от анасон ще бъде от полза за организма, само ако се консумира в малки количества. Превишаването на дозата заплашва много сериозни последици.

Тинктурата от семена от анасон има следните противопоказания:

• бременност;
• индивидуална непоносимост към анасон или алкохол;
• повишена нервна раздразнителност;
• язва на стомаха и червата;
• патология на черния дроб и бъбреците.

Други ограничения за употреба:

1. Не се препоръчва използването на анасон за лечебни цели за деца под 12 години.
2. Прекомерната употреба на тинктура заплашва развитието на алкохолна зависимост.
3. Също така, напитката не трябва да се употребява от страдащите от алергия, тъй като това може да предизвика атаки на астма и развитие на анафилактичен шок. Хората, страдащи от епилепсия и нервна възбудимост, е строго забранено да използват анасон..
4. Анисовият концентрат на основата на алкохол не трябва да се използва за разтриване на кожата - това може да причини химическо изгаряне.
5. Не злоупотребявайте с лекарството при лечение на настинки, бронхити, пневмонии, тъй като това може само да влоши болестта.
6. Когато лекувате тинктура от анасон, стриктно спазвайте дозировката и в никакъв случай не я превишавайте.

Направата на вкусна домашна тинктура от семена от анасон е съвсем проста, основното е да се придържате към посочените рецепта и правила за производство. Не злоупотребявайте с анасон напитки, особено за медицински цели, тъй като това може да навреди на тялото ви..