Консерватизмът и педантичността на британците се проявяват не само във външния вид и поведението, но и в особеностите на националната кухня. Традиционните британски ястия са прости и достъпни съставки. Въпреки това, в английската национална кухня има списък с ястия, които всеки турист, посетил „мъглив Албион“, определено трябва да опита.
Националната кухня на острова е изпълнена с традиции. Британците по отношение на храната не са особено фантастични и не са склонни да експериментират. Те имат специфични предпочитания за всяко хранене..
За британците е обичайно да закусват с омлет с бекон или колбаси, тост с мармалад. Разбира се, не забравяйте за овесената каша, наричана в Англия каша. Популярните сутрешни напитки включват пресен портокал, чай или кафе.
За обяд най-често се използват по-питателни ястия, например печено месо с картофи и зеленчуци в тестото или задушено свинско в тенджера.
Традиционна вечеря е телешко печено говеждо. Парче месо се пече във фурната с лук, картофи и билки. От сладкишите е популярна йоркширската пудинг. Уникалността на ястието е, че сокът от пържено месо се смесва в тестото му.
За местните жители това е наистина ритуал. На чая се отделя специално внимание. Всеки магазин предлага десетки различни видове чай. Пие се със сливи или мляко, с лимон или захар или като независима напитка, наслаждавайки се на естествения аромат и послевкус.
За чай често използвайте сандвичи с резенчета краставица или къс хляб, който се намазва с масло или сладко..
В Англия чаят се пие в 16.00 часа. Това е неписан закон и отдавнашен обичай. Ресторантите сервират чаени маси от 15.00 до 17.00. Тази традиция се спазва в много древни и елитни заведения..
Въпреки целия консерватизъм, английската национална кухня предлага интересни и уникални ястия, списък на които ще разгледаме допълнително.
Британците обичат сладкиши, които перфектно допълват ритуала с пиенето на чай. Bakewell Tarte е традиционен сладкарски десерт с бадемово бисквити и слоеве сладко. Има легенда за създаването на този пай.
Според източника пудингът е създаден случайно. Това се случи около 1860 г. в кухнята на един от хотелите. Домакинята инструктира готвача да изпече пай и даде точна рецепта с описаните съставки. Но готвачът невнимателно добави сладко от ягоди към пая, което не беше в рецептата. Оказа се невероятно вкусен пай.
Двойката Уилсън, живееща в Бакуел, научила рецептата за пудинг, започна да го пече за продажба, оборудвайки пекарна в дома им. Така тортата придоби популярност в цялата страна..
Това се нарича месен пай. По традиция именно храната на ловците на лисици използвали ястието като предястие заедно с мариновани зеленчуци. Класическата рецепта осигурява свинска гарнитура и гъсто хрупкаво тесто..
Kejeri е сърдечен вариант за обяд и вечеря. Прототипът на това ястие беше традиционна индийска рецепта, заимствана от английските колониалисти, които леко коригираха състава. Основните съставки на Kedgeree са риба, ориз, зеленчуци, яйца, масло, билки и стафиди. В зависимост от региона на страната, рецептата може да варира..
Легендарният йоркширски пудинг е малка кифличка. Но те не принадлежат към десертите, а по-скоро мезета, защото имат солен вкус. По правило те се сервират с месни ястия, например, печено говеждо месо със сос. Отличителна черта на кифличките - свеж и нежен пълнеж.
Пушена херинга е любимо британско ястие. Традиционно се консумира за закуска с бъркани яйца, краставици, лимон и маслини. Главата на риба е отрязана и тя е отрязана по корема. Херинга е сушена, осолена или студено пушена. Именно този метод на обработка ви позволява да запазите ценните свойства на продукта и да предадете уникалния вкус на определен вид риба.
Хаджис е едно от най-популярните ястия в Шотландия. Това е един вид наденица, агнешкият стомах се използва като черупка, а пълнежът е с трип. Сърцето, черният дроб и белите дробове на овен се пържат с лук, свинска мас с различни подправки и овесени ядки.
Това е старо ястие, първото споменаване на което в писмени източници е през 1747 година. Хагите традиционно се сервират с картофено пюре и рутабага (вид зеле). В наши дни в хранително-вкусовата промишленост такава наденица се прави в изкуствена черупка, а за пълнежа се използва свински карантии.
Английска кухня
Английската кухня даде на света не само прекрасни сирена - Stilton и Wensleydale, но и рецепти за йоркширски пудинг, сливова торта, печено говеждо месо, Девънширска сметана, млад варен картоф с мента и накрая - пиене на чай със сандвичи с краставици и масло с торти. Stilton дълги години остава най-обичаното английско сирене. Това е синьо синьо плесенче, приготвено от краве мляко. Перфектната плесен на Stilton достига от центъра на главата до самата кора, тя трябва да е мазна, кремообразна (съдържание на мазнини 55%). На небцето на зрял Стилтън се отличават ноктите от тъмен шоколад, бяло вино и билки. Ако сиренето се качи на масата, преди да узрее, т.е. по-рано, отколкото след 9-15 седмици от момента на приготвяне, той ще има вкус горчив и сух. Веднъж в кръчмите, Стилтън е бил сервиран с цели глави, те са яли веднага и са яли сирене с лъжици, като са изваждали парчета. Тази традиция се запази и сега, така че ако имате глава на Стилтън (дори и само половината глава), но не планирате да я ядете след седмица, яжте сирене, постепенно движете лъжицата надолу, поддържайки повърхността на сиренето равна. В противен случай сиренето ще изсъхне бързо. Стилтън яжте като закуска или гответе супи с него. Правилата на Британската асоциация на сирене предписват, че Stilton може да се прави само в три окръга - Нотингемшир, Дербишир и Лестършир. Сиренето Wensleydale е най-известното от йоркширските сирена. Варят се от краве и овче мляко. Сиренето узрява 2-4 месеца, съдържанието на мазнини достига 45%. Wensleydale традиционно се яде с ябълков пай. Смята се, че най-вкусният Wensleydale се прави във фабриката за производство на сладкарски изделия Wensleydale. Когато фабриката имаше трудни времена и собствениците решиха да затворят производството, местното общество и работниците помогнаха на фабриката да остане на плаване и компанията се съживи.
Йоркширски пудинг
Рецептата за йоркширския пудинг се чува широко от мнозина, но едва ли бихте могли да си представите колко е проста. В действителност това са кухи кифлички с хрупкава коричка, направени от палачино тесто, които се сервират с печено говеждо месо със сос.
Овчарски пай на Гордън Рамзи
Класическата рецепта за пай за английска овчарка от Гордън Рамзи (овчарският пай) се оказва много вкусна и удовлетворяваща. В нашето разбиране по-скоро е касерола с кайма с картофено пюре. Месото се приготвя от агнешко с добавка на вино,.
Говеждо Уелингтън
Говеждо месо от Уелингтън - класическо английско ястие, което е филе, изпечено в сладкиш. Преди да увиете месото в тестото, говеждото месо се покрива със слой гъбено пюре и най-тънките филийки сушена шунка..
Карамфил с касис
Каймата с касис е различна от обикновените десертни торти. Самата торта не е много сладка, така че може да се сервира не само за десерт, но и сутрин, за закуска. В тази рецепта трохата се поръсва със захарни трохи, като се прави тортата.
Ванилови кори
Ваниловите сконове са подходящи за чай и др. Готовите кифлички трябва да са въздушни, меки, но в същото време малко ронливи. Това не е съвсем обичайната комбинация от текстура за готови сконове, ако следвате някои правила по време на готвене.
Натрошете натрошете вишневия пай
Чери не прави тази торта дрипава и мокра, но добавя приятна киселинност. Горната хрупкава маса няма да остави тортата да се разпадне, когато я нарежете на порции. Пайът се сервира най-добре горещ със сладолед.
черешов цвят
Cramble е английски печен десерт, който може да се направи от всякакви сезонни плодове, горски плодове или смес от тях. Принципът на приготвяне е прост - приготвят горски плодове или плодове, поставят ги във форма, отгоре - трохи от сладкарски сладкиш. Печете до омекване и нататък.
Бутчета със сушени кайсии и шоколад
Горещите блатове за чай са чудесно начало на седмицата. Тази версия на кифлички с добавка на портокалова коричка, тъмен шоколад и сушени кайсии. Специално за подсилване на портокаловия аромат и печени корички с горчив шоколад, в които имаше парченца портокалова плът.
Kejeri
Кеджери е английско ястие, приготвено от индийски ориз с подправки - колониалистите докараха индийски слуги в Англия и те постепенно прибраха английските кулинарни традиции. А в английската традиция - сериозна топла закуска, а не.
раздел: Ястия с ориз
Ягода се разпада
Приготвянето на ягодовата троха отнема не повече от 10-15 минути. И около 25 минути се изразходват за печене. Оказва се, че за 35-40 минути можете да приготвите вкусен ягодов пай в порционни кутии. Cramble е по-добре да ядете горещо.
Ягодови кори
Сконите са вкусни, меки кифлички с резени ягоди. Вкусно и горещо и студено. Има много възможности, но пистите с ягоди изгодно имат ярък вкус и аромат на ягода. Разбирате веднага - дойде лятото..
Бутчета с червени боровинки и ядки
Сконе са чайни ролки от Англия. Традиционно се сервират с чай, с масло или сладко. Има много рецепти за скинове - от прости до най-сложните, когато в тестото се добавят ядки, шоколад или сушени плодове.
Бананови шоколадови чипси
Бананово-шоколадовите чипсове не са пай, а вид десерт под общото наименование. Сервира се в ронлива филия с лъжичка сладолед или ванилов сос.
Английски сос с масло
Английският сосен сос е подходящ за варена или задушена риба. За соса ви трябва добро масло със съдържание на мазнини най-малко 82%, малко брашно, преварена вода и лимонов сок. По желание към соса може да се добави ситно нарязан..
Ябълков пай на троха (смяна на анти-троши)
Крамблемите често се разпръскват, когато се извадят от формата, така че се ядат с лъжици. И от това, че пълнежът, в който има влажна извара със заквасена сметана, те уплътниха трохата и я навлажниха малко. Оказа се интересно. Anti-scramble Можете да го вземете с ръце без страх.
Сандвич "Уелски заек"
Тостове със сирене сос, който включва горчица, сирене и мляко или бира. С млякото сосът е по-мек, по-вкусен, с бира - с приятен, хаплив аромат..
Кафява захарна череша се разпада
Начин да зарадвате себе си и близките си с вкусни домашни торти, след като отделите минимум време за това, е да направите шоколадова коричка с череши. Карамелът може да се изпече в порционни кутии или просто върху лист за печене. Украсете готовата троха със сметана.
Пилешка ябълка
Раците включват ястия с кора от трохи. В тази рецепта поръсете поръсването върху пилешки гърди с ябълки. Пилешките гърди предварително пържени малко с ябълки, добавяйки сос.
Уелско месо
За готвене на месо на уелски е подходящо парче свинско карбонат, което се нарязва на големи парчета. Смесват се със специална ябълково-джинджифилова смес, рецептата на която е изключително проста. Първо смесете настърган джинджифил с мед, след това добавете скрап.
раздел: Френска кухня
Уелски пържени колбаси
Уелска рецепта за домашен колбас от кайма може да се приготви без използването на черупка. Достатъчно е да оформите малки колбаси от кайма (говеждо или говеждо + свинско) и да запържите в олио, докато омекне, докато се появи предястието.
овесени ядки, мляко, бульон (или вода), сметана, яйце (жълтъци), масло, хляб за крутони
раздел: Английска кухня, Супи от пюре
Английска кухня
Увлекателните творби на Конан Дойл за Шерлок Холмс неволно ни принудиха да свързваме древната английска кухня с традиционния черен чай и овесена каша. Но всъщност тя не се ограничава до тези две ястия, а обхваща десетки други. Сред тях са пудинги, пържоли, бисквити, ескалопи, рибни и месни ястия.
Националната кухня на Великобритания не се счита за изящна, но се нарича красива, сърдечна и здравословна. Процесът на неговото формиране започва през 3700 г. пр.н.е. Много малко се знае за продукти, които са били популярни по онова време. Учените наричат само хляб от смес от зърнени храни, овес и пшеница. С завладяването на Англия от римляните, което датира от 43 г., всичко се промени. Завоевателите, известни със своите празници, разнообразиха британската кухня с плодове и зеленчуци, включително аспержи, ябълки, тиквички, лук, целина, ряпа и др. Внесоха и малко вино, подправки и месни ястия в него..
Междувременно в Средновековието, което започна в края на V век, основните съставки остават хляб, риба, яйца, млечни ястия и месо. Въпреки че последното не може да се яде по време на гладуване.
През 1497 г. на картата на света се появи Британската империя, колонии от която съществуват на всички обитавани континенти. Кулинарните им предпочитания започнаха да имат пряко влияние върху формирането на английската кухня. Подправки бяха донесени от Индия - къри, канела, шафран и червени картофи от Северна Америка. Тогава тук се появиха кафе, шоколад и сладолед..
Постепенно те започнаха да подчертават регионалните особености на националната британска кухня. Днес тя съчетава английската, йоркширската, уелската, гибралтарската, шотландската, ирландската и англо-индийската кулинарни традиции. Той е засегнат от умерения и влажен климат на страната. Въпреки че, въпреки честите валежи, тук се отглеждат ечемик, пшеница, картофи, захарно цвекло, овес, а също и плодове и плодове. И се занимават с животновъдство, което засяга кулинарните традиции на тази страна.
Най-популярните продукти са тук:
по-специално месо, агнешко, агнешко, говеждо и свинско. Характерна особеност на шотландската кухня е наличието на елен, сьомга, церебрица и яребици. В цялата страна обичат сланина;
почти цялата риба и морски дарове;
зеленчуци - спанак, зеле, аспержи, краставици, лук, магданоз, сладки чушки, праз (символ на уелската кухня) и др..
плодове и плодове - праскови, ананаси, грозде, къпини, малини, цариградско грозде, ябълки, лимон и др.;
бобови растения и гъби;
различни зърнени култури;
млечни продукти;
яйца
подправки и билки - розмарин, мента, шафран, канела;
различни брашни продукти - хляб и сладкиши;
от сосове, основно се използва горчица;
национални напитки - черен чай (от 19-ти век, времето на традиционното пиене на чай - 17,00) и бира (във Великобритания има около 3000 разновидности, най-популярният от които е тъмен ейл). Британците също обичат коктейли, кафе и вино;
национално ястие - пудинг.
Основните методи за готвене във Великобритания:
печене;
пържене;
закаляване;
готвене;
подлагане на строг разпит.
Разбира се, съвременната английска кухня се счита за една от най-богатите в света. Междувременно е възможно да се отделят традиционните ястия в него, които са в основата му, а именно:
Говеждо месо Уелингтън - гъби и говеждо месо, печени в сладкиш
Овчарски пай - кайма и картофено гювеч
Друг вид пастирски пай с гарнитура
Характеристики на английската кухня
27 февруари 2019 г. 8:01
Британската кухня не се счита за особено интересна; вкусът на нейните ястия не може да се нарече изискан. Напротив, счита се, че е тежък, приготвен без никакви излишъци. Но във Великобритания те отдават голямо значение на качеството на провизиите. Най-често за приготвяне на английски ястия се използват продукти от собствено производство, отглеждани в тази страна. Отвъдморската екзотика там не е добре дошла.
Също така английската кухня не знае почти никакви сосове (за разлика от например френското готвене, където има огромен брой от тях). Единствената широко разпространена подправка е горчицата..
По време на своето най-високо развитие Британската империя имаше много колонии, включително Индия. Именно оттам дойде пилешкото ястие от тика масала. Това ястие е толкова дълбоко смесено с английските традиции, че дори се е считало за британско..
Поради факта, че британските ястия не се считат за особено вкусни и изискани, в света практически няма ресторанти, предлагащи английска кухня. Сравнете например с италиански, японски, китайски ресторанти - има много от тях по света, във всеки мегаполис има десетки, ако не и стотици.
От английските кулинарни традиции най-известни са типичната британска закуска, както и традиционната коледна вечеря. И, разбира се, чай, сервиран в 17:00, така нареченият file-o-cloc.
Най-често британците ядат месни ястия, риба, пържени картофи, картофено пюре, гювеч с месо. Известни са също йоркширски пудинг, сирене Чешир, крутони със сирене от Уелс и др..
Как и какво ядат британците
По традиция сутринта започва с много обилна закуска. Включва: • овесена каша; • пържени яйца (или безалкохолни яйца); • бекон или колбаси; • боб в домат; • домати; • гъби; • паста; • зърнени храни; • хляб, чай с мляко (по-рядко кафе).
Традицията за невероятно задоволяваща закуска се формира в началото на ХХ век, когато работниците тръгват за фабриката рано сутрин и се прибират вкъщи само вечер. Тогава вече нямаше вечери във фабриките. За да се чувстват повече или по-малко пълни през целия ден, хората трябваше да „зареждат“, както трябва сутрин. Оттогава условията се промениха и традицията за обилна закуска остана.
За обяд (по-скоро това е обяд, обяд) в Англия яжте сандвичи с различни гарнитури. Сред тях могат да бъдат: • пиле със сос; • риба тон с царевица; • яйце с майонеза; • шунка; • сирене; и така нататък.
По пътя припомнете, че сандвичът значително се различава от сандвича. Сандвичът се състои от две големи и дебели филийки бял хляб, между които са един или повече слоя месо, салата и други пълнежи. Най-подобен на сандвича на Big Mac - хамбургер от Mac Donalds. Само Биг Мак е кръгла кифличка, а сандвичът има продълговата форма.
Известният британски пилот-часовник, споменат по-горе, е нещо като следобедна закуска. Вярно е, че тази традиция се спазва все по-малко.. За петчасов сервиран чай: • мляко; • кифла със стафиди; • конфитюр; • маслен крем; и така нататък.
Вечерята във Великобритания прилича повече на вечеря по отношение на храната. За вечеря, най-често готвена зеленчукова сметана (тиква, домат и др.), Му дават хляб и масло. Второто е пържено месо (понякога с кръв) с картофи или зеленчуци. Както вече споменахме, британците не използват сосове. Изключението е силната английска горчица..
Друга важна британска традиция е неделният обяд (тази традиция се е вкоренила и в Съединените американски щати, Канада, Австралия и Нова Зеландия). По време на неделния обяд на масата обикновено се пържи месо или домашни птици със гарнитура - пържени картофи, зеленчуци. Важно ястие е обилен йоркширски пудинг, приготвен от брашно, мляко и яйца. Сервира се най-напред, преди обяд.
Други популярни ястия
Британците са много популярни пържени риби (особено треска) и пържени картофи. Друго популярно и обилно ястие: шотландски яйца. Това ястие се състои от стръмни яйца, покрити с дебел слой кайма, така че да се получи овална топка. След това се панират и запържват в тиган в олио. Шотландските яйца често се носят за пикници..
Друго често срещано ястие е корнишският пай. Това е овална торта, приготвена от бутер тесто и пълнена с парчета месо, картофи и лук. Понякога пилешкото или сиренето се използват като пълнеж.
Овчарски пай е картофена каша с пюре, пълнена с кайма. Друга британска храна - сандвичи с краставици.
От сладкиши, пудинги, ябълкови пайове и зеленчукови конфитюри са популярни (обикновено имаме плодови конфитюри).
За Коледа се приготвя специален пудинг. Прави се от мазнини (!), Хлебни трохи, брашно, захар, яйца, стафиди и пикантни подправки.
10 ястия, които си заслужава да опитате в Англия
Изразът „типична английска кухня“ казва малко за повечето хора, а традиционната английска храна по правило се свързва стабилно с известната „овесена каша, сър!“.
Туристите често се ограничават до хранене в институции, ориентирани към кулинарните традиции на други страни, и бързо стигат до извода, че местната кухня е проста и неадекватна. Все пак един по-любопитен пътешественик, който се чуди каква храна си струва да опитате в Англия, със сигурност ще открие много известни и вкусни национални ястия.
Някои от тях може да изглеждат прости на пръв поглед, но по-скоро необичайни при по-близко запознаване. Интересен връх на съвременната Англия е съчетаването на консервативни традиции с жизнената индийска култура, което се отразява в кулинарията.
Риба и чипс
Риба и пържени картофи или риба и чипс е най-популярното и известно английско ястие до момента.
>>> Коли под наем в Европа. Тайните на печеливш наем, функции и Lifehacks Fish and Chips - първата бърза храна, която в Англия започна да се доставя до дома ви. Това се случи през 1935г.
Известното ястие не е нищо друго освен риба и картофи, пържени в свинска или растителни масла. Особеността на готвенето е използването на специален тесто, приготвено с добавяне на английска бира или ейл.
Традиционната рецепта включва треска, но сега британците често я заменят с пикша, минтая, палто и камбала. В някои ресторанти можете дори да опитате необичайната опция „риба и чипс“, приготвена по индивидуална поръчка - ако първо изберете любимия си вид риба от предлагания асортимент.
Стейк и бъбречен пудинг
Първото споменаване на това прочуто национално ястие е от 19 век. Именно в онези дни започват да се появяват различни вариации на доста традиционния за Англия пудинг. Тогава тя не беше свързана с десертно ястие, а беше типична английска обилна храна за обикновените хора.
Известният в Англия пудинг и бъбречен пудинг се приготвя от нарязан на ситно телешки котлет и парчета овчи или свински бъбреци. Тестото с бъбречна мазнина се смесва с месни съставки, лук и малко количество костен бульон. Ястието се задушава за около 4 часа. В чиния лежи картофено пюре, зеленчуци и самия пудинг. Сервиране на гореща храна.
Това просто и в същото време популярно ястие ви позволява да добиете представа за кулинарните предпочитания на обикновените англичани, живели преди няколко века.
Питка от лестърширско свинско месо (свинско пай от Melton Mowbray)
Известен свински пай от Лестършир - традиционна английска храна от Лестършир, Мелтън Моубрей.
Ястието е официално признато като кулинарно наследство на региона и се приготвя по строго определена рецепта. Страната дори има специална организация, наречена Melton Mowbray Pork Pie Association, която контролира производството и разпространението на тази торта..
Преди да се превърне в едно от националните ястия на Англия, свинският пай Мелтън Моубрей беше типично ястие в диетата на прости работници. Необичаен пай за нея падна на масата на благородството през 18-ти век, след като благородният човек огладне по време на лова и не пренебрегва да опита храната на слугите. Нейната ситост и вкус бяха оценени и с незначителни промени рецептата за този известен пай се запази и до днес..
Типичен пълнеж за свинско месо Мелтън Моубрай е ситно нарязано свинско месо, което след това се увива във водно тесто. Традиционната торта се пече без използването на специални форми и затова се оказва донякъде неправилна и непретенциозна на външен вид. Външно прилича на разширена надолу крушка.
Интересно е, че за приготвянето на това прочуто ястие британците приемат само най-свежото и естествено свинско месо, отглеждано без добавяне на антибиотици и изкуствени съставки към фуража.
"Жаба в дупката" (Жаба в дупката / Наденица жаба)
Въпреки необичайното име, жабите не са част от тази типична английска храна. Не се знае защо в страната започнаха да го наричат така. Някои дори предполагат, че любопитното име е свързано с появата на колбасите, които изглеждат малко от вдлъбнатините в тестото..
Първото споменаване на тази сега популярна английска кухня е от средата на 18 век. Тогава в Жаба в дупката се добавяха не колбаси, а месо, включително дори цели скубани гълъби. Една от тези необичайни рецепти беше наречена „Гълъби в норка“.
Днес се вземат свински колбаси, за да се направи жаба в дупката и се пекат в йоркширско тесто за пудинг. Ястието се оказва великолепно, лесно и много вкусно! Сервира се на трапезата със зеленчуци и сос от лук. Всяка британска домакиня може да приготви такава типична английска храна в кухнята си.
Kejeri (Kedgeree)
Kedgeree може да се отдаде на онези необичайни английски ястия, чиято история е здраво свързана с традициите на индийската национална кухня. Смята се, че в основата му в Англия са взели кичари - задушен ориз с добавка на подправки и зеленчуци, пържени в масло.
Особеността на това ястие, познато на всеки англичанин, е как консервативната британска кухня модифицира ястието на една далечна и извънземна култура „за себе си“, така че днес тя да стане позната и скъпа.
От оригиналните кичари в Кедгери останаха само оригинален ориз, зеленчуци и подправки. Британците разнообразиха популярното ястие, като добавиха парчета варена риба (обикновено пикша), магданоз, твърдо сварени яйца, сметана и стафиди.
Досега няма общоприета национална рецепта за Кеджри, затова в Англия можете да я опитате с различни видове риба (риба тон, сьомга) и зеленчуци. Типичните кедри се сервират най-често горещи, обикновено за закуска или обяд.
Супа от октейли
Както подсказва името, тази традиционна английска храна е направена от много необичайни карантии. Смята се, че известната супа от октейли е изобретена през 17-ти век в лондонския Ийст Енд от имигранти от Франция и Фландрия. Използвали са съставки, които могат да си позволят финансово за готвене..
Кухнята от цял свят предлага да опитате техните вариации на супа от Oxtail. Приготвя се в Германия, Испания, Италия и други страни..
Процесът на приготвяне на популярна супа обикновено започва един ден преди сервиране. Нарязаните опашки се запържват, след това се добавят към зеленчуковия бульон и се готвят 3 часа. След това поставете тигана за една нощ в хладилник, за да премахнете замразения слой мазнини сутрин. На следващия ден, точно преди хранене, супата се затопля. Понякога, за да се сгъсти, към него се добавя брашно, смесено с горещ бульон. Има вариации на рецептата с шери или вино.
Октейловата супа е истинска класика на традиционната английска национална кухня. Тя е достатъчно дебела и удовлетворяваща и определено си струва да опитате. Днес ястието е толкова популярно в Англия, че се пуска в консерви и се продава в почти всеки магазин..
"Пилешка тика масала"
"Пилешка тика масала" - това е може би най-популярното ястие в съвременна Англия, което може да се отнесе към наследството на националната кухня.
През 2001 г. британският външен министър Робин Кук нарече пилешката тика масала „истинско британско национално ястие“, което най-добре илюстрира характеристиките на една нация..
Все още има дебат за истинския произход на тази известна и популярна храна. Някои твърдят, че се е появила в Индия, други смятат, че е било възможно да се опита за първи път във Великобритания. Както и да е, днес това ястие е изключително известно и популярно не само сред самите британци, но и сред жителите на други страни.
Пилешка тика масала е малко парче пилешко месо, което преди сервиране се потапя в масала сос, състоящ се от домати, сметана, къри и други подправки. Преди това пилешкото месо се маринова в подправки и кисело мляко, след което се пече на тандур, специален пещ-печене.
Сервира се само топла храна. В някои ресторанти, вместо типичния, общоприет вариант на пилешка тика масала, можете да опитате необичайни разновидности на това известно ястие, приготвено с агнешко, рибно или дори панир (индийско сирене).
Неделя печено
За британците неделното печено е повече от просто типично и известно неделно ядене. Това е традиция, която се почита в страната от 18-ти век, когато хората са били благочестиви, ходили на църковни служби и се събирали след тях на семейна вечеря..
Неделното печено е известно английско ястие, което се сервира в комплекс с няколко компонента наведнъж. Основният компонент е печеното месо, най-често пилешко или агнешко, но също така популярни са говеждото, свинското, патицата и пуешкото..
Запечени картофи или картофено пюре и други варени, печени или задушени зеленчуци (моркови, брюкселско зеле или карфиол, зелен фасул, грах) се сервират с месо. Често ястието се допълва от печен пащърнак, пюре от шведска маса или ряпа.
Но най-важната съставка в традиционното неделно печено, без което няма смисъл да се опитва храна, е сосът от сос или по-просто - сос. Основата за него е сок, който се отделя по време на печене. Към соса се добавя и пърженето или ситно нарязаните зеленчуци.
В зависимост от избраното месо, наборът от други компоненти на ястието също варира. Така че, обичайно е да се сервира сос и желе от червена касис към агнешкото, йоркширски пудинг и горчица към говеждото месо, а колбасите, сосът от червена боровинка и хляб към пилешкото месо.
Печено зеле и картофи (балон и скърцане)
Буквалният превод на „Мехурче и скърцане“ - „балон и скърцане“ - е доста забавен и може да предизвика недоумение. Необичайното наименование на английското национално ястие се обяснява с факта, че по време на приготвянето на зеле се издават водни бучици (мехурчета) и „скърцащи“ звуци.
Мехурчетата и скърцането са разновидност на обилна съботна закуска. Основната съставка на тази известна английска храна са пържени или варени картофи, които се увиват в студено сварени зелеви листа и след това се пържат в плитка чиния.
Други типични съставки могат да бъдат студено месо, както и зелен грах, брюкселско зеле, моркови и други зеленчуци, останали от традиционните английски пържени картофи.
Необичайното ястие се подправя със сол и черен пипер, така че в резултат се оказва доста остър. Невероятна гледка към закуската обаче от тези англичани!
мъничко
Трудно е да си представим традиционните ястия на английската кухня без племе - световно известният десерт. За първи път е споменат в готварските книги през 16 век! От това време рецептата за този добре познат и популярен сладкиш е променена и допълвана повече от веднъж..
Първоначално Trifle беше крем със захар, джинджифил и розова вода. Тогава британците започнаха да добавят към тези съставки яйца, тесто, желе или плодов сок. В съвременния вариант прочутият десерт се приготвя на слоеве бисквити (често напоени с алкохол), крем, бита сметана, желе, плодове и плодове (малини, ягоди, боровинки). Сервира традиционна английска дреболия в порционирани купи или в средно голяма десертна купа. Невъзможно е да го откажете!
Собствени вариации на популярното ястие съществуват в Шотландия и в южните щати на САЩ. В Англия дреболията е традиционно коледно лакомство..
Какво друго обичат да ядат британците?
Ако сте решили да опитате всички най-популярни и типични ястия на английската кухня, тогава скоро ще осъзнаете колко страшна е тази задача.!
Така че, определено трябва да отдадете почит на такива известни национални ястия като:
Cornish pasty - пай, пълнен с месо, зеленчуци или плодове;
Пудинг от хляб и масло - типично ястие от намазан хляб, изпечен под пълнеж от яйце-заквасена сметана;
Петнист Дик - пудинг със стафиди и сушени плодове;
Черен пудинг - наденица, приготвена от сгъстена свинска кръв, свинска и овесена каша с подправки;
Ланкаширски котлон - агнешко печено с черен пудинг и картофи;
Овчарски пай - картофена гювеч с агнешко мляно месо;
Laverbred - Welsh Red Algee Jelly Paste.
И това не е целият списък с необичайни и вкусни ястия, които британците са измислили. С една дума, наистина има какво да опитате!
Английска кухня
Английската кухня, подобно на самите англичани, е присъща на някакъв консерватизъм. Може обаче да се предположи, че именно благодарение на нея са запазени рецептите на традиционните английски ястия и правилата за хранене (например класически английски чай на пет часа или неделен обяд). Закуската в Англия обикновено е обилна: сервира се чай, най-често английската закуска, овесени ядки, зърнени храни с мляко, препечена филия със сладко, боб в доматен сос или бъркани яйца с бекон. По време на следобедната закуска британците ядат сандвичи. Най-известният е сандвич с краставици. От зеленчуците в Англия предпочитат картофи, домати, моркови, броколи, краставици, тиквички, целина и други. В английската кухня има много ястия от месо (говеждо, свинско, агнешко) и домашни птици (пуйка, пиле, фазан). Често подправки и билки се добавят към месни ястия (например розмарин или мента). И така, Англия е известна със своите пържоли и печено говеждо месо, които се приготвят за вечеря. Класическо английско ястие е риба с чипс (картофи с пържени картофи). Това ястие обикновено се приготвя от треска, която се пържи в тесто и след това се увива с картофи във вестник или хартия. Британците много обичат чая и го пият поне шест пъти на ден. Два пъти сутрин (преди и по време на първата закуска), след това по време на обяд (втората закуска), в средата на работния ден, след това по време на чайната церемония в пет часа и накрая вечер. За традиционен неделен обяд е обичайно да се готви пържено месо с картофи (или картофено пюре), зеленчуци и сос. Неразделна част от неделния обяд е йоркширският пудинг, който често се сервира първо. Използва се и като гарнитура: английска горчица, ябълков сос, желе от червена боровинка или касис, сос от мента и други. За десерт британците често ядат различни пудинги, пайове, кифли, торти, вафли, бисквитки, троен или трошен пай.
Английска кухня
Характеристики на английската кухня
Въпреки факта, че мнозина обвиняват английската кухня в прекомерен примитивизъм, малко вероятно е някой да устои на традиционната пълнена пуйка със златистокафява коричка или прясно изпечен ароматен коледен пудинг със сочен пълнеж от месо, зеленчуци или плодове и подправки. В рецептите на английската кухня няма да намерите огромно разнообразие от сосове и подправки - британците не обичат да заглушават естествения вкус и мирис на храна. А онези сосове, които се използват, нямат аналози в други страни по света, например мента, ябълка и хляб. Британците отдават особено значение на качеството и свежестта на продуктите и това е, което те смятат за ключ към успешното приготвяне на всяко ястие.
В много рецепти на английската кухня една от основните съставки е картофът, но британците не пренебрегват други плодове: целина, лук, тиквички, моркови, домати, патладжан, броколи - всички те заемат достойно място в кухнята на всяка домакиня. Непроменена на британската маса е месото: пилешко, агнешко, свинско, говеждо в допълнение към зеленчуци, сирене и хляб - това е любима традиционна комбинация от аромати във Великобритания. Едно от любимите на британците месни ястия е печено говеждо месо - тънко нарязано печено говеждо месо.
Британците също не са безразлични към рибата. Най-популярното ястие от него се нарича „риба и чипс“. Ако някога посетите Англия, „риба и чипс“ е първото нещо, което можете да опитате там, тъй като подобно лакомство е вид английска бърза храна, която може да се намери на почти всяка улица във Великобритания. Приготвя се от тънки филийки риба, пържена в панировка и се сервира най-често с пържени картофи.
Разбира се, невъзможно е да не забравим за традиционните английски чайни церемонии, защото в любовта си към чая британците могат да се сравняват само с китайците. Чаят обикновено се пие със захар или мляко, като се сервират сандвичи, торти, зеленчукови салати или охладено месо..
На уебсайта на INMYROOM FOOD можете да намерите рецепти на английска кухня със снимка и подробно описание и да пресъздадете цялото великолепие на традиционните ястия у дома. Не забравяйте, както опитни готвачи, така и истински гастрономи са сигурни, че истинските английски ястия са най-добре приготвени у дома.
Британска кухня 19 рецепти
Общоприето е, че британската (включително английската) кухня не се отличава с изтънченост и изтънченост, като кухнята на съседката си Франция. Французите се шегуват, че само британците готвят храна в ада.
Важна роля за оформянето на вкусовете на британците изигра почти вековната британска колонизация на Индия. Сега любимото ястие на британците е индийското къри - tikka masala, считат го за свое национално ястие. Английската кухня е по-консервативна, проста и питателна. Всеки знае такива прости и вкусни ястия като якирски пудинг, овчарски пай, пържена риба и пържени картофи, нежни скинове и, разбира се, чай. Тези ястия са лесни за приготвяне и не изискват скъпи съставки..
Автор (фюжън)
Рецепти от английската кухня със снимка
Общо публикувани 156 рецепти
Къдрава торта пинчер
Ако се задълбочите в старите си книги за готвене, които бяха пълни с копиране на рецепти от списания или думи.
Съставки
Варено кондензирано мляко - 1 консерва
Леки стафиди - 40 g
Какао на прах - 2 с.л. л.
Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
Масло - 50 g
Масло - 10 g
Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
Орехи - 50 g
Захар - 1 супена лъжица.
Захар - 3 супени лъжици. л.
Кондензирано мляко - 0,5 консерви
Заквасена сметана - 900 g
Заквасена сметана - 200 g
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Сода - 2 ч.л..
Трапезен оцет 9% - 2 с.л. л.
Пилешки яйца - 2 бр..
Крем от маскарпоне
Признавам, не харесвам особено класическия крем и много рядко го използвам. Но малко магьосничество и обикновен сладкарница.
Съставки
Ванилови шушулки - 0,5 бр..
Мляко - 300 мл
Пшенично брашно - 30 g
Захар - 30 g
Пудра захар - 60 g
Маскарпоне сирене - 250 g
Пилешки яйца - 3 бр..
Шарлът с ябълки
Има няколко версии за произхода на името на този десерт. Най-романтичната е историята за безнадеждно влюбената.
Съставки
Мляна канела - 2 ч.л..
Масло - 10 g
Пшенично брашно - 160 гр
Захар - 200 g
Пудра захар - 10 g
Ябълка - 4 бр..
Пилешки яйца - 4 бр..
яйчен крем
Това деликатно вещество се нарича Crème Anglaise, нарича се още английският крем, но повечето от нас от детството.
Съставки
Масло - 200 g
Мляко - 1000 мл
Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
Захар - 1 супена лъжица.
Пилешки яйца - 2 бр..
йоркширски пудинг
Йоркширски пудинг е традиционен английски пудинг в окръг Йоркшир. Приготвя се от тесто. Първоначална рецепта.
Съставки
Рафинирано слънчогледово масло - 12 ч.л..
Мляко - 280 мл
Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
Сол - 0,25 ч.л..
Пилешки яйца - 3 бр..
Оризов пудинг за деца
Предлагам на възрастните да опитат оризов пудинг за деца за закуска, следобедна закуска, десерт. Ястието се приготвя на 2 етапа, оказва се.
Съставки
Масло - 30 g
Мляко - 300 мл
Ориз с кръгло зърно - 50 g
Захар - 30 g
Пилешки яйца - 1 бр..
Бисквитка без захар
По традиция тортите и сладкишите се приготвят с много захар. Но ако замените захарта с мед, тогава.
Съставки
Мед - 250 мл
Пшенично брашно - 100 g
Сол - 1 g
Пилешки яйца - 4 бр..
Натрошете със замразени плодове
Минимална караница, време, продукти, възможност за експериментиране с пълнеж и брашно трохи. Бърз и сърдечен.
Съставки
Замразени череши - 50 g
Замразени ягоди - 50 g
Царевично нишесте - 20 g
Замразени малини - 50 g
Масло - 40 g
Пшенично брашно - 80 g
Пясъчни трохи - 20 g
Захар - 80 g
Английска касерола
Овчарски пай (Shepherd`s pie) - традиционно английско ястие, много подобно на руска картофена касерола. Всъщност.
Съставки
Мляно говеждо месо - 300 g
Замразен зелен грах - 200 g
Картоф - 500 g
Бял лук - 1 бр..
Зехтин Extra Virgin - 1 супена лъжица. л.
Масло - 20 g
Мляко - 50 мл
Моркови - 300 g
Мляно индийско орехче - 1 ч.л..
Хлебни трохи - 4 супени лъжици. л.
Доматен сос - 2 супени лъжици. л.
Извара от лимон
Какво може да бъде по-добре от слънчева лятна сутрин? Една вкусна закуска може да допълни красивата картина, както ярка и.
Съставки
Лимон - 2 бр..
Масло - 20 g
Захар - 100 g
Пилешки яйца - 2 бр..
Милионерски бисквитки
Бисквитките на милионера - звучи ли примамливо? Тази бисквитка е много популярна във Великобритания и Канада. Състои се от три.
Съставки
Екстракт от ванилия - 5 мл
Масло - 30 g
Масло - 120 g
Пшенично брашно - 200 g
Пудра захар - 3 супени лъжици. л.
Кондензирано мляко - 1 консерва
Лешници (лешници) - 150 g
Тъмен шоколад - 200 g
Пилешки яйца - 1 бр..
Хот дог със зеле
Понякога искате вкусна, задоволителна и бърза закуска. В този случай предлагам да се готви вкусно хот-дог със зеле.
Съставки
Бутер от сандвич - 3 бр..
Кисело зеле - 150 g
Кетчуп - 60 мл
Майонеза - 40 g
Рафинирано слънчогледово масло - 10 мл
Млян черен пипер - 2 щипки
Виенски наденички - 6 бр..
златен сироп
Златният сироп, който се превежда на английски като Златен сироп, е една от основните съставки за приготвяне на много.
Съставки
Преварена вода - 200 мл
Захар - 400 g
Лимонов сок - 50 мл
Джинджифил Але Алкохол
Преди да споделим тази рецепта с вас, бяха проведени множество експерименти за няколко месеца.
Съставки
Преварена вода - 2500 мл
Суха мая - 1 супена лъжица. л.
Пресен джинджифил - 100 g
Захар - 200 g
Най-лесното печено говеждо месо
Това е наистина най-лесната рецепта за печено говеждо месо, която само аз познавам. По-лесно е просто да не правите нищо. Не.
Съставки
Телешка каша - 1500 g
Масло - 30 g
Смес от чушки - 3 ч.л..
Груба сол - 3 ч.л..
Кефирни палачинки
Кой знае дали руските палачинки произлизат от американски палачинки или обратно? Задавал съм си този въпрос много пъти. ясно.
Съставки
Кефир - 200 мл
Зехтин Extra Virgin - 2 супени лъжици. л.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
Бакпулвер - 1 ч.л..
Захар - 2 супени лъжици. л.
Сода - 0,5 ч.л..
Сол - 0,5 щипки
Пилешки яйца - 1 бр..
Шотландски серумни кифлички
Понякога, когато правите домашно извара, остава много суроватка, което е изключително полезно за организма.
Съставки
Суха мая - 2 ч.л..
Масло - 50 g
Пшенично брашно - 450 гр
Ръжено брашно - 50 g
Сол - 2 ч.л..
Серум - 350 мл
Пудинг за великденска торта
Днес ще ви кажа как „дадох втори живот“ на застояли торти. Що се отнася до мен, това е много "удобна" и необходима рецепта. Вие.
Съставки
Екстракт от ванилия - 1 ч.л..
Kulich - 350 g
Масло - 20 g
Бадемови листенца - 4 супени лъжици. л.
Мляко - 500 мл
Захар - 70 g
Слива - 500 g
Крем 33% - 200 мл
Груба сол - 1 щипка
Портокалова кора - 1 супена лъжица. л.
Пилешки яйца - 5 бр..
Пай на английската овчарка
Овчарският пай е традиционно старо британско ястие. Това не е нищо друго освен гювеч от картофено пюре.
Съставки
Зеленчуков бульон - 70 мл
Мляно говеждо месо - 350 g
Картофи - 300 гр
Бял лук - 1 бр..
Рафинирано слънчогледово масло - 30 мл
Мляко - 60 мл
Моркови - 1 бр..
Мляно индийско орехче - 1 щипка
Млян черен пипер - 0,25 щипки
Пресен магданоз - 2 стръка
Стъблата целина - 130 g
Пармезан - 60 g
Доматено пюре - 0,5 супени лъжици. л.
Ягода кюрд
Кюрд (или извара) е сладка сметана, която се приготвя на базата на горски или плодово пюре или сок. Съставът също включва.
Съставки
Пресни ягоди - 300 гр
Масло - 100 g
Захар - 150 g
Лимонов сок - 40 мл
Пилешки яйца - 5 бр..
Бананов пай
Тази торта беше приготвена от Джейми Оливър за баба му в един от епизодите на програмата му „Да живееш вкусно с Джейми Оливър“ под.
Съставки
Портокал - 1 бр..
Банани - 1 бр..
Ванилин - 3 щипки
Лимон - 1 бр..
Мак - 2 супени лъжици. л.
Масло - 170 g
Пшенично брашно - 340 g
Бакпулвер - 2 ч.л..
Захар - 40 g
Захар - 170 g
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Сол - 2 щипки
Пилешки яйца - 4 бр..
Банфи пай
Банишко пай, истинско лакомство за сладкия зъб. Тази торта, дори името е сладка, е апетитна. класически.
Съставки
Банани - 4 бр..
Варено кондензирано мляко - 1 консерва
Разтворимо кафе - 2 ч.л..
Масло - 50 g
Бадемови листенца - 20 g
Бисквитки с късо печене - 300 g
Крем - 100 мл
Маскарпоне сирене - 500 g
Пилешки яйца - 1 бр..
Мъжки грис от портокал
Приятелят ми ме запозна с тази версия на оранжевия мъфин и той беше толкова любим в нашето семейство, че се радвам.
Съставки
Портокал - 2 бр..
Грис - 175 гр
Масло - 115 g
Бакпулвер - 3 ч.л..
Захар - 115 g
Пилешки яйца - 2 бр..
Изварата се разпада
Свикнали сме с това, че трохите се готвят със сочни плодове и плодове, например ябълки, сливи, круши, малини, ягоди. Но.
Съставки
Картофено нишесте - 2 супени лъжици. л.
Масло - 100 g
Пшенично брашно - 150 гр
Захар - 50 g
Захар - 100 g
Извара - 400 гр
Ябълка - 100 g
Телешки черен дроб в сос от заквасена сметана
Можете да приготвите доста вкусни ястия от черния дроб, най-много ми харесват онези ястия, които се задушават в дебелостенни.
Съставки
Телешки черен дроб - 1000 g
Лук - 200 g
Рафинирано слънчогледово масло - 60 мл
Пшенично брашно - 120 g
Захар - 1 супена лъжица. л.
Смес от чушки - 2 ч.л..
Заквасена сметана - 150 гр
Сол - 3 ч.л..
Сос Уорчестър - 30 мл
Доматено пюре - 50 g
Бисквита на кралица Виктория
Най-популярният и най-известен десерт в Англия е бисквитата на кралица Виктория. Казват, че той (Виктория Спондж торта) е бил.
Съставки
Масло - 50 g
Масло - 200 g
Пшенично брашно - 200 g
Бакпулвер - 5 g
Захар - 150 g
Пудра захар - 50 g
Извара - 140 g
Пилешки яйца - 2 бр..
Ябълката се натрошава със сладко от кайсии
Наистина обичам всякакви трохи. Това е просто готвене, почти винаги всички съставки са под ръка, бързо.
Съставки
Кайсиево сладко - 150 мл
Мляна канела - 1,5 ч.л..
Масло - 50 g
Овесени ядки - 3 супени лъжици. л.
Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
Овесени ядки - 5 супени лъжици. л.
Орехи - 100 g
Овесени трици - 2 супени лъжици. л.
Захар - 3 супени лъжици. л.
Сол - 1 щипка
Ябълка - 4 бр..
Стафиди
Булките не винаги се пекат от сладкиши. Например британците за традиционния си чаено парти в пет часа.
Съставки
Леки стафиди - 80 g
Масло - 100 g
Мляко - 1 супена лъжица.
Пшенично брашно - 500 g
Бакпулвер - 1 ч.л..
Захар - 0,5 супени лъжици.
Сол - 1 щипка
Пилешки яйца - 3 бр..
Уелски тостове
В последно време кухнята на Обединеното кралство набира популярност - нашите сънародници са нетърпеливи да опитат нещо ново и.
Съставки
Багет (френски хляб) - 1 бр..
Горчица в зърна (Дижон) - 10 g
Масло - 100 g
Млян червен пипер - 3 g
Сол - 1 щипка
Кашкавал Gouda - 200 g
Пресен копър - 0,5 китка
Пилешки яйца - 2 бр..
Крем "ъгли"
Creme Anglaise, това е основата, едно от първите неща, които се учат в училищата по готвене. И това не е изненадващо, "английски крем".
Съставки
Мляко - 300 мл
Ароматизираща храна "Ром" - 1 мл
Захар - 60 g
Пилешки яйца - 3 бр..
Шотландски яйца
Шотландските яйца са прекрасно старо ястие, оцеляло до днес. Оттогава ястието остава непроменено. Вътре варено.
Съставки
Мляно говеждо месо - 200 g
Горчица - 1 ч.л..
Рафинирано слънчогледово масло - 200 мл
Хлебни трохи - 3 супени лъжици. л.
Сол - 2 g
Чесън - 1 скилидка
Пилешки яйца - 1 бр..
Пъдпъдъчи яйца - 10 бр..
Брашно с череша
Рецептата за това брауни с череша взех от колекцията на Джейми Оливър. Това брауни се готви в лондонския ресторант "Петнадесет".
Съставки
Изсушена на слънце череша - 50 g
Какао на прах - 40 g
Масло - 125 g
Пшенично брашно - 40 g
Бакпулвер - 3 g
Захар - 175 g
Оранжева коричка - 2 ч.л..
Черен шоколад - 100 g
Пилешки яйца - 3 бр..
Царски пудинг
Днес искам да ви предложа да печете пудинг, който се приготвя доста просто и от много достъпни продукти. Имам рецепта.
Съставки
Дълъг хляб - 120 g
Пилешки протеини - 3 бр..
Пилешки жълтъци - 3 бр..
Мляко - 500 мл
Захар - 80 g
Захар - 130 g
Ванилова захар - 8 g
Сол - 1 щипка
Пилешки яйца - 1 бр..
Тиквени кожи с бял шоколад
Имаме +15 градуса извън прозореца, цъфнали иглики, ужас. А къщата е топла, уютна и ухае на вкусни сладкиши. Днес споделяме с.
Съставки
Сух джинджифил - 1 ч.л..
Натурално кисело мляко - 4 супени лъжици. л.
Мляна канела - 1 ч.л..
Масло - 110 g
Царевично брашно - 150 g
Пшенично брашно - 250 g
Бакпулвер - 1 ч.л..
Захар - 140 g
Сода - 1 ч.л..
Тиквено пюре - 10 супени лъжици. л.
Бял шоколад - 100 g
Пилешки яйца - 2 бр..
Бъбречна торта
Пай с бъбреци - традиционно английско ястие, далеч от порционно пай, пълнежът - говеждо месо и бъбреци - се пече под.
Съставки
Телешки бульон - 800 мл
Телешки бъбрек - 450 g
Лук - 2 бр..
Рафинирано зехтин - 40 мл
Мляко - 20 мл
Пшенично брашно - 30 g
Млян черен пипер - 3 g
Сол - 5 g
Сос Уорчестър - 5 мл
Телешко - 650 g
Слоено тесто без дрожди - 300 g
Пилешки яйца - 1 бр..
Английско пиле
Ако търсите рецепта за нежно пилешко задушено в мляко със зеленчуци, тогава пилето на английски е това, от което се нуждаете. За моя вкус.
Съставки
Картофено нишесте - 1 супена лъжица. л.
Пилешка клечка - 500 g
Пилешко бедро - 500 g
Лук - 1 бр..
Масло - 50 g
Мляко - 550 мл
Сладък пипер (български) - 1 бр..
Сол - 1 ч.л..
Пресни шампиньони - 200 g
Сладко от джинджифил
Не можете да ядете много сладко от джинджифил, но такова сладко, приготвено за в бъдеще, може да бъде чудесно допълнение и към печенето.
Съставки
Вода - 200 мл
Пресен джинджифил - 200 g
Захар - 200 g
Жаба в дупката
"Toad In The Hole" (Жаба в дупката) - традиционно британско ястие, състоящо се от колбаси, изпечени в йоркширски пудинг или.
Съставки
Телешки бульон - 150 мл
Полусухо червено вино - 150 мл
Лилав лук - 250 g
Зехтин Extra Virgin - 60 мл
Мляко - 200 мл
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
Пшенично брашно - 160 гр
Млян черен пипер - 0,5 ч.л..
Млян черен пипер - 1 ч.л..
Захар - 1 ч.л..
Сол - 1,5 ч.л..
Сол - 1 ч.л..
Млечни колбаси - 8 бр..
Сос Уорчестър - 30 мл
Мащерка (мащерка) прясна - 3 стръка
Пилешки яйца - 4 бр..
Кремообразна бира
У нас мистериозна напитка, наречена Butterbeer, придоби популярност след публикуването на книгите на J. K.
Съставки
Екстракт от ванилия - 0,5 ч.л..
Сладкиши "Крава" - 30 g
Мляна канела - 1 ч.л..
Масло - 50 g
Ябълков сайдер - 150 мл
Крем - 120 мл
Торта на кралица Виктория
Торта за гъба Виктория или сандвич торта Виктория е любимият десерт на кралица Виктория. И аз съм абсолютно съгласен с нея.
Съставки
Торта за гъба - 2 бр..
Ванилови шушулки - 1 бр..
Прясна череша - 50 g
Сладко от ягоди - 150 мл
Пресни ягоди - 300 гр
Пресни ягоди - 100 гр
Пудра захар - 1 супена лъжица. л.
Крем 33% - 300 мл
Прясно червено френско грозде - 50 g
Скъпа джапанка
Flashjack - Барове, направени от овесени ядки, кафява захар и масло. Думата "flapjack".
Съставки
Тъмни стафиди - 100 g
Екстра върджин зехтин - 0,5 с.л. л.
Масло - 100 g
Мед - 100 мл
Овесени ядки - 200 g
Кафява захар - 100 g
Цитрусови бисквитки на Джейми Оливър
Представете си една много вкусна свежа рецепта за бисквити с цитрусови плодове Джейми Оливър. Това е невероятен сладкиш с аромат..
Съставки
Маргарин - 200 g
Пшенично брашно - 350 гр
Бакпулвер - 1 ч.л..
Пудра захар - 125 g
Портокалова кора - 1 супена лъжица. л.
Лимонова жар - 1 супена лъжица. л.
Френски сусамов крекер
Крекер е хрупкава сладкарска изработка, направена от брашно и масло, чието тесто не съдържа яйца.
Съставки
Бял сусам - 3 ч.л..
Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
Масло - 100 g
Пшенично брашно - 250 g
Захар - 60 g
Кондензирано мляко - 3 супени лъжици. л.
Крем 20% - 30 мл
Допълнителна сол - 1 щипка
Хек в яйчен сос в двоен котел
Ще приготвим това необичайно ястие в двоен котел. Можете да използвате всякаква риба тук, но хекът има много нежно месо и не.
Съставки
Консервирана царевица - 100 g
Дафинов лист - 3 бр..
Лимон - 1 бр..
Алюминий - 3 g
Пресен магданоз - 5 стръка
Сол - 2 щипки
Мащерка (мащерка) суха - 5 g
Цял хек - 300 g
Пилешки яйца - 1 бр..
Шоколадова торта с портокалов крем
Реших да се почерпя и да направя тази торта за рождения ми ден. Комбинацията от шоколад и портокал ми се стори много.
