Съществува мнение, че националната кухня на Англия не е твърде изтънчена. Това се обяснява напълно с националния характер на британците: основното е рационалността, а не емоциите. Преди това традиционната британска кухня беше призната от много европейски страни, но след това други европейски страни заеха водеща позиция по този въпрос..
Сега вече са се формирали някои предразсъдъци по отношение на английската кухня, но всъщност можете да намерите голям брой интересни и най-важното собствени ястия. Влиянието на традициите на други страни върху кухнята на Англия също е доста голямо и затова сега тук можете да намерите не само типично английски ястия, но и много шедьоври, познати на сърцето и стомаха на чужденците.
Британска диета
Мнозина твърдят, че британците ядат твърде често, което ги отличава от другите нации. Те имат навика да пият първата чаша чай, докато все още са в леглото. След като най-накрая се събудят, пристъпват към лека закуска.
Но лесно е само името. В действителност тя включва колбаси, бъркани яйца с бекон, каша - млечни овесени ядки или люспи от зърнени храни, чай или кафе с пържени филийки хляб и портокалово сладко, портокалов сок. Не е факт, че всеки англичанин яде този комплект, но това са най-популярните съставки за закуска.
Работният ден със сигурност е прекъснат от чаено парти. Пиенето на чай просто не е в традицията на британците и затова сладкишите са важни - по това време на деня вкусните бисквитки помагат за ядене.
Следобед идва времето за втора, пълна закуска, която наричат обяд, но за нас това се възприема като обяд. Може да се състои от питателни сандвичи. За работа на английски е по-често да посещавате някой от ресторантите за бързо хранене, където можете да хапнете хот-дог или ястието с риба и чипс, което е по-познато на британците.
В пет часа вечерта британците със сигурност пият чай. Тази неразрушима традиция дори има свое отделно име - петчасов чай.
Малките кексчета за мъфини, сладки питки, бисквитки са всички компоненти на „пет часовник“. Ако човек е доста гладен, можете да си позволите по-питателна закуска: клубни сандвичи с краставица и заквасена сметана или билки и кисели краставички.
Англичаните могат да вечерят в 19:00 или дори 11, като по това време са свикнали да ядат супи, супи с пюре, бульони и основни ястия, изборът на които е доста разнообразен.
Понякога изглежда, че британците ядат много често и много, което противоречи на нормите на здравословната диета. Но за здравето също се грижи тук и затова има все повече вегетарианци, привърженици на разделното хранене или просто хора, които се уверяват, че диетата им включва повече здравословни храни и по-малко вредни и дори опасни вещества.
Любими ястия на британците
Сред любимите ястия на британците има много различни деликатеси, а някои от тях първоначално са били популярни само в определена област, поради което са получили имената си.
Едно такова ястие е йоркширски пудинг, обикновен от йоркшир. Приготвя се от тесто и се сервира до основното ястие, със сос и печено говеждо месо - още едно любимо британско ястие.
Между другото, в Англия е обичайно да се готви практически без използване на сосове. Смята се, че това подчертава естествения, непроменен вкус на храната. Понякога се използва така наречената английска горчица.
За многобройните английски ястия, като печено говеждо месо, сосове не са необходими. Приготвя се от голямо парче говеждо месо: разбийте и поставете във фурната. Хрупкава отгоре и розова плът отвътре показват правилното приготвяне на печено говеждо месо.
Ръчна пържола, пържола с кръв - това са други популярни месни ястия в Англия, които не е необходимо да се добавят към сосове. Зеленчуците се приготвят предимно без термична обработка, което също запазва естествения им вкус и най-важното - полезните свойства на продуктите.
Английската кухня се отличава с разнообразие от всички видове пудинги: месни, зърнени, зеленчукови, плодови. На празничната трапеза също има пудинг, наречен пухкав пудинг. По традиция се сервира по време на коледните празници.
Приготвя се от брашно, свинска мас, стафиди, галета, яйца, подправки и захар. Преди да сервирате това ястие, то трябва да бъде запалено - намазано с ром и подпалено. Друго любимо, но доста рядко ястие е пълнената пуйка, тъй като е и изключително празнично ястие..
В различни части на Великобритания различните ястия се считат за традиционни. Например в самата Англия те могат да изненадат с черен пудинг или картофена гювеч с месо. В Шотландия с удоволствие предлагаме на чуждестранни гости торти от овесени ядки, белези от телешко месо с карантии, бисквити.
Уелс е известен с плодов хляб, уелски сирене крутони и хляб от червени морски водорасли. За Северна Ирландия картофите със зелен лук под името „шампион“ и смес от зеленчуци на пюре и картофи - колканон са традиционни. Можете да направите своеобразно гурме пътуване, за да опитате всичко най-вкусно, което е в различни части на Англия.
Английска кухня
Увлекателните творби на Конан Дойл за Шерлок Холмс неволно ни принудиха да свързваме древната английска кухня с традиционния черен чай и овесена каша. Но всъщност тя не се ограничава до тези две ястия, а обхваща десетки други. Сред тях са пудинги, пържоли, бисквити, ескалопи, рибни и месни ястия.
Националната кухня на Великобритания не се счита за изящна, но се нарича красива, сърдечна и здравословна. Процесът на неговото формиране започва през 3700 г. пр.н.е. Много малко се знае за продукти, които са били популярни по онова време. Учените наричат само хляб от смес от зърнени храни, овес и пшеница. С завладяването на Англия от римляните, което датира от 43 г., всичко се промени. Завоевателите, известни със своите празници, разнообразиха британската кухня с плодове и зеленчуци, включително аспержи, ябълки, тиквички, лук, целина, ряпа и др. Внесоха и малко вино, подправки и месни ястия в него..
Междувременно в Средновековието, което започна в края на V век, основните съставки остават хляб, риба, яйца, млечни ястия и месо. Въпреки че последното не може да се яде по време на гладуване.
През 1497 г. на картата на света се появи Британската империя, колонии от която съществуват на всички обитавани континенти. Кулинарните им предпочитания започнаха да имат пряко влияние върху формирането на английската кухня. Подправки бяха донесени от Индия - къри, канела, шафран и червени картофи от Северна Америка. Тогава тук се появиха кафе, шоколад и сладолед..
Постепенно те започнаха да подчертават регионалните особености на националната британска кухня. Днес тя съчетава английската, йоркширската, уелската, гибралтарската, шотландската, ирландската и англо-индийската кулинарни традиции. Той е засегнат от умерения и влажен климат на страната. Въпреки че, въпреки честите валежи, тук се отглеждат ечемик, пшеница, картофи, захарно цвекло, овес, а също и плодове и плодове. И се занимават с животновъдство, което засяга кулинарните традиции на тази страна.
Най-популярните продукти са тук:
по-специално месо, агнешко, агнешко, говеждо и свинско. Характерна особеност на шотландската кухня е наличието на елен, сьомга, церебрица и яребици. В цялата страна обичат сланина;
почти цялата риба и морски дарове;
зеленчуци - спанак, зеле, аспержи, краставици, лук, магданоз, сладки чушки, праз (символ на уелската кухня) и др..
плодове и плодове - праскови, ананаси, грозде, къпини, малини, цариградско грозде, ябълки, лимон и др.;
бобови растения и гъби;
различни зърнени култури;
млечни продукти;
яйца
подправки и билки - розмарин, мента, шафран, канела;
различни брашни продукти - хляб и сладкиши;
от сосове, основно се използва горчица;
национални напитки - черен чай (от 19-ти век, времето на традиционното пиене на чай - 17,00) и бира (във Великобритания има около 3000 разновидности, най-популярният от които е тъмен ейл). Британците също обичат коктейли, кафе и вино;
национално ястие - пудинг.
Основните методи за готвене във Великобритания:
печене;
пържене;
закаляване;
готвене;
подлагане на строг разпит.
Разбира се, съвременната английска кухня се счита за една от най-богатите в света. Междувременно е възможно да се отделят традиционните ястия в него, които са в основата му, а именно:
Говеждо месо Уелингтън - гъби и говеждо месо, печени в сладкиш
Овчарски пай - кайма и картофено гювеч
Друг вид пастирски пай с гарнитура
Характеристики на английската кухня
27 февруари 2019 г. 8:01
Британската кухня не се счита за особено интересна; вкусът на нейните ястия не може да се нарече изискан. Напротив, счита се, че е тежък, приготвен без никакви излишъци. Но във Великобритания те отдават голямо значение на качеството на провизиите. Най-често за приготвяне на английски ястия се използват продукти от собствено производство, отглеждани в тази страна. Отвъдморската екзотика там не е добре дошла.
Също така английската кухня не знае почти никакви сосове (за разлика от например френското готвене, където има огромен брой от тях). Единствената широко разпространена подправка е горчицата..
По време на своето най-високо развитие Британската империя имаше много колонии, включително Индия. Именно оттам дойде пилешкото ястие от тика масала. Това ястие е толкова дълбоко смесено с английските традиции, че дори се е считало за британско..
Поради факта, че британските ястия не се считат за особено вкусни и изискани, в света практически няма ресторанти, предлагащи английска кухня. Сравнете например с италиански, японски, китайски ресторанти - има много от тях по света, във всеки мегаполис има десетки, ако не и стотици.
От английските кулинарни традиции най-известни са типичната британска закуска, както и традиционната коледна вечеря. И, разбира се, чай, сервиран в 17:00, така нареченият file-o-cloc.
Най-често британците ядат месни ястия, риба, пържени картофи, картофено пюре, гювеч с месо. Известни са също йоркширски пудинг, сирене Чешир, крутони със сирене от Уелс и др..
Как и какво ядат британците
По традиция сутринта започва с много обилна закуска. Включва: • овесена каша; • пържени яйца (или безалкохолни яйца); • бекон или колбаси; • боб в домат; • домати; • гъби; • паста; • зърнени храни; • хляб, чай с мляко (по-рядко кафе).
Традицията за невероятно задоволяваща закуска се формира в началото на ХХ век, когато работниците тръгват за фабриката рано сутрин и се прибират вкъщи само вечер. Тогава вече нямаше вечери във фабриките. За да се чувстват повече или по-малко пълни през целия ден, хората трябваше да „зареждат“, както трябва сутрин. Оттогава условията се промениха и традицията за обилна закуска остана.
За обяд (по-скоро това е обяд, обяд) в Англия яжте сандвичи с различни гарнитури. Сред тях могат да бъдат: • пиле със сос; • риба тон с царевица; • яйце с майонеза; • шунка; • сирене; и така нататък.
По пътя припомнете, че сандвичът значително се различава от сандвича. Сандвичът се състои от две големи и дебели филийки бял хляб, между които са един или повече слоя месо, салата и други пълнежи. Най-подобен на сандвича на Big Mac - хамбургер от Mac Donalds. Само Биг Мак е кръгла кифличка, а сандвичът има продълговата форма.
Известният британски пилот-часовник, споменат по-горе, е нещо като следобедна закуска. Вярно е, че тази традиция се спазва все по-малко.. За петчасов сервиран чай: • мляко; • кифла със стафиди; • конфитюр; • маслен крем; и така нататък.
Вечерята във Великобритания прилича повече на вечеря по отношение на храната. За вечеря, най-често готвена зеленчукова сметана (тиква, домат и др.), Му дават хляб и масло. Второто е пържено месо (понякога с кръв) с картофи или зеленчуци. Както вече споменахме, британците не използват сосове. Изключението е силната английска горчица..
Друга важна британска традиция е неделният обяд (тази традиция се е вкоренила и в Съединените американски щати, Канада, Австралия и Нова Зеландия). По време на неделния обяд на масата обикновено се пържи месо или домашни птици със гарнитура - пържени картофи, зеленчуци. Важно ястие е обилен йоркширски пудинг, приготвен от брашно, мляко и яйца. Сервира се най-напред, преди обяд.
Други популярни ястия
Британците са много популярни пържени риби (особено треска) и пържени картофи. Друго популярно и обилно ястие: шотландски яйца. Това ястие се състои от стръмни яйца, покрити с дебел слой кайма, така че да се получи овална топка. След това се панират и запържват в тиган в олио. Шотландските яйца често се носят за пикници..
Друго често срещано ястие е корнишският пай. Това е овална торта, приготвена от бутер тесто и пълнена с парчета месо, картофи и лук. Понякога пилешкото или сиренето се използват като пълнеж.
Овчарски пай е картофена каша с пюре, пълнена с кайма. Друга британска храна - сандвичи с краставици.
От сладкиши, пудинги, ябълкови пайове и зеленчукови конфитюри са популярни (обикновено имаме плодови конфитюри).
За Коледа се приготвя специален пудинг. Прави се от мазнини (!), Хлебни трохи, брашно, захар, яйца, стафиди и пикантни подправки.
Английска кухня
Английската кухня (UK kitchen) винаги следва класическата рецепта при приготвянето на различни ястия. В продължение на много векове британската кулинария почита традициите на своята страна. Жителите се опитват да спазват ежедневието, да се хранят едновременно.
Прави впечатление, че именно в Англия бяха измислени голям брой различни рецепти за приготвяне на овесени ядки, което е популярно вкусно ястие в много европейски страни.
Британците имат здравословен начин на живот и внимателно следят диетата си. Въпреки факта, че английските национални ястия са доста прости, кухнята е доста разнообразна. Съдържа както горещи ястия, така и зеленчуци с плодове, зърнени храни, месо и рибни продукти.
Кулинарните експерти твърдят, че характеристиките на английската кухня са следните:
кухнята е доста разнообразна, но готвачите се опитват да сведат до минимум използването на подправки;
предпочитат се само определени продукти.
На нашия сайт ще намерите уникални стъпка по стъпка рецепти със снимки със снимки за това как да приготвите различни ястия от националната английска кухня със собствените си ръце у дома.
Рецепти със стъпка по стъпка снимки
Функционални функции и менюта на класическата английска кухня
Характеристиките на характеристиките и менютата на класическата английска кухня е, че кухнята във Великобритания успя да предаде до наши дни огромно разнообразие от традиционни рецепти за приготвяне на ястия със зеленчуци, зърнени храни, риба и месо. Забележителното е, че в английската кухня се придържат към консервативното производство на храни. Това означава, че готвачите практически не използват люти подправки или сосове, а ако приемат подправки, подправят готовото ястие с тях.
Също така в английската кухня има богат избор от рецепти за приготвяне на студени закуски, а именно сандвичи, които имат формата на триъгълник.
Жителите на Обединеното кралство много обичат, по-специално, аристокрацията, пърженото бедро на бик, което е или изпечено цяло с кръв, или нарязано на малки парченца и пържено в тиган. Освен това продуктът не е пържен напълно.
Невероятно популярни са картофените гювечи с пълнеж от риба или месо (говеждо или агнешко кайма), както и пудинги и пържене..
Трябва да се изясни, че жителите на Англия ядат много малко хляб, един човек може да изяде не повече от двеста и петдесет грама на ден.
В допълнение към месото и рибните продукти, в тази кухня предпочитат:
плодове от плодове и плодове (лимон, ананас, цариградско грозде, грозде).
В националната английска кухня има няколко начина за приготвяне на ястие, а именно: скара, задушаване и пържене в тиган, готвене в тиган и печене във фурната.
Що се отнася до диетата, британците също ясно следват традициите на тази страна:
В седем или осем сутринта започва първата закуска, състояща се от овесени ядки, царевични люспи с мляко, бъркани яйца, бекон, хляб, намазани с масло или конфитюр, както и горещ чай.
Обядът (обядът), включително месните продукти, трае от един до два следобед.
От пет до шест вечерта има време за пиене на чай, което е придружено от кифли или бисквитки.
В седем часа вечерта английското семейство просто сяда да вечеря.
За отбелязване е, че повечето семейства във Великобритания се придържат към този режим.
Английската кухня е доста тясно свързана с шотландската. Следователно, те са толкова много като списък на традиционните ястия. В Шотландия, както и в Англия, обичат да ядат овесени ядки, пудинг (особено черен и бял), както и да пият чай.
Тайните на готвенето на традиционни ястия: супи, основни ястия
Няма тайни за готвене на традиционни ястия: супи, основни ястия на английската кухня. Що се отнася до традиционните супи, в тази кухня има много малко горещи ястия и те се сервират изключително рядко. Британците предпочитат да ядат или месен бульон, или супа с пюре за обяд.
Сред месните продукти доста често се използват дивеч, патица, а също и говеждо, агнешко, телешко и свинско месо. Телешкият и печено говеждо месо са традиционни месни продукти. Първият се приготвя на скара, а вторият се прави във фурната.
Под формата на добавка към месни продукти трябва да се сервират картофи, приготвени във фурната, различни сосове или сосове. Ментата се счита за много популярни сосове (нарязаните листа от мента са напълно покрити с вода, след това се налива винен оцет и се добавя захар) и домат. В допълнение, готвачите могат да сервират сос Уорчестър за месни продукти (приготвени от пикантна риба, оцет, подправки и гранулирана захар, характеризиращи се с сладко-кисел вкус) или горчица.
Британците обичат да готвят неподсладени сладкиши, които включват свинска мас, бъбреци и черен дроб.
Поради факта, че британците се смятат за морска нация, има много рецепти за приготвяне на рибни продукти в английската кухня. Сладководната риба в менюто е много рядка, защото е скъпа.
Най-популярните видове риба са херинга, сьомга, палто и треска.
В националната английска кухня има голям брой рецепти, в които рибата се приема или за приготвяне на гъста супа „чадър“, или на скара, или печена във фурната.
Деликатес в кухнята на Обединеното кралство е лекосолената пушена херинга херинга, която първо се почиства от люспи, след това се осолява, след това се пуши по студен начин и след това се пържи в тиган.
Сред морските продукти в английското готвене се открояват омари, миди, миди, раци, скариди, бодливи омари и калмари..
Също така сред основните вкусни ястия се открояват пудинги, които са не само сладки, но и месни, зеленчукови или зърнени. Такива неподсладени пудинги могат да заменят пълноценния втори курс.
Освен това, сред традиционните ястия, бързото хранене няма особено значение. Най-популярната и широко търсена е риба и чипс. Това ястие може да се опита във всеки ресторант и кафене..
Национални закуски, салати и десерти
Националните закуски, салати и десерти от Обединеното кралство са известни с оригиналния си вкус, както и списък със съставки, които се използват за направата на този или онзи продукт.
Под формата на десерт британците обичат тортата с моркови (моркова торта, която се превърна в национално ястие преди много години, защото за създаването й бяха използвани не твърде скъпи продукти), пресни плодови плодове (особено ябълки), както и плодово и плодово пюре със сладолед или сладолед бита сметана.
За производството на сладки сладкиши като торти, различни видове ядки, сливи, фурми, грозде, бадеми, портокали и лимони се вземат като пълнеж. Освен това в домашната английска кухня има много рецепти за приготвяне на джинджифилни бисквитки, рулца от кардамон и канела, пайове и бутер.
Най-популярен е десертът, който има доста необичайно наименование, като „петнист кекс“. Като петна се използват глазирани череши, стафиди, захаросани плодове, сини сливи или фурми.
Но тортите, покрити с мастика или крем, местните не харесват особено. Британците ги смятат за твърде сладки.
Също така за десерт е обичайно да се сервира компот, приготвен от сушени плодове, заедно със сметана и чай.
Освен това в традиционната английска кухня има много рецепти за създаване на сладки плодови пудинги, в които има малко количество тесто, но много гарнитура под формата на горски плодове, стафиди, сушени кайсии или ядки. Често пудингите се сервират с крем..
Що се отнася до традиционните салати от английската кухня, рецептата за приготвянето им е доста проста. Абсолютно всички такива ястия се приготвят от обикновени продукти, които могат да бъдат намерени във всеки магазин. Салатите се приготвят много бързо и веднага се сервират на трапезата.
Трябва да се изясни, че в някои части на Англия същата салата може да се приготви по различни начини..
Различни сандвичи действат като закуски, където като пълнеж се използват риба (например риба тон), сирене, шунка, пилешко месо. Подправете това предястие с майонеза и горчица. Сандвичите често се вземат за пикник или се дават на деца в училище.
Великобритания кухня напитки
Напитките в британската кухня са доста еднакви. Често местните предпочитат да пият горещ чай. И пият питие както сутрин, и на обяд, и вечер. Какво е забележимо, чаят може да се пие до шест пъти на ден. Чаят трябва да бъде изключително сладък. Понякога британците добавят мляко в гореща напитка. Бисквитките, кифлите, гъбените торти и шафран рулцата са много подходящи за този продукт..
Между другото, заслужава да се изясни, че някои сортове чай се консумират в определени часове на деня. В английската кухня има и традиционна церемония за чай.
Интересен факт е, че чаят за пръв път се появява в националната английска кухня едва през седемнадесети век, когато Чарлз II се жени за принцеса Катарина, която притежава чаени плантации. Първоначално тази напитка се е сервирала само на царя и неговите слуги. Чаят се наливаше в крехки комплекти, в които се добавя мляко.
Елитен сорт чай се счита за Цейлон, който и до днес се доставя на кралския двор. В допълнение, английската кухня е разработила свое разнообразие от тази напитка, наречена „Ърл Грей“.
Жителите на Обединеното кралство обаче най-много харесват класическия черен чай, който според тях има хармоничен вкус и също помага да се развесели. Що се отнася до зеления чай, той изглежда на англичаните безвкусен и слаб.
Чайната церемония в Англия започва в 17 часа. За пиене на чай е необходимо да се подготви:
кана с вряла вода;
порцеланов чай комплект;
лъжици;
каничка за мляко със сметана или мляко;
чаени торбички или разхлабени;
гранулирана захар от бял и кафяв оттенък;
десерт.
Първо, топло мляко или сметана се изсипват в сервизните чаши, след което се прибавят чай и захар.
През деня британците предпочитат да пият чай с добавка на бергамот, считан за истинска английска топла напитка.
Според традицията чай се консумира до шест пъти на ден. Първото чаено парти започва в 6.00, а след това се случва на всеки два часа. Спрете да пиете чай в 20.00.
Днес английският чай се счита за един вид знак за качество, който определя най-добрия продукт по рода си..
Що се отнася до силно кафето, тук то е по-малко популярно, за разлика от чая.
Сред алкохолните напитки в тази кухня се откроява бирата (портиер и черен ейл). Също така във Великобритания много се ценят бирата в бъчви, пристанище, вино, джин, ром, уиски и ракия..
Имената на английските ястия
Имената на английските ястия ще ви помогнат да решите продукта, който искате да опитате от традиционната английска кухня.
Супи и основни ястия
Това е говеждо месо, печено на фурна.
Телешко месо с гъби, което се пече в сладкиш.
Касерола, приготвена от картофено пюре и кайма.
Основните съставки са агнешки бъбреци, лук и агнешко, които отгоре са покрити с нарязани картофи.
Прави се от зеле, овесено брашно и месен бульон..
Приготвя се от пилешко, тиквени семки, сини сливи и лук. Мащерката и черният пипер се използват като подправки.
Основните продукти са говеждо месо, телешки бутчета, ечемик и паста с целина.
Салати и закуски
Свинско месо топки с варено яйце пълнеж вътре.
Яйчен и гъбен хляб се разпространява.
Изработен под формата на триъгълници. За пълнежа се вземат краставица, масло и пресни билки.
Йоркширска салата с пилешко месо
Използва се варено месо с гъби, туршии, репички, целина, както и горчица с майонеза.
Приготвя се без термична обработка на съставките. Използват се прясно зеле, моркови, лук и майонеза..
За салата варените картофи и херинга се нарязват на парчета. Там се поставят и ягодите и лукът. Прибиране на салатен дресинг със зехтин, горчица и оцет.
Нарязани ябълки, стебла от целина, варена гърда, грозде и орехи, които са облечени с майонеза, се слагат върху листа от маруля.
За готвене се вземат конфитюри, бисквити, горски плодове и сметана.
Мекото масло се смесва със захарта, след това се изсипва разбитата яйчена маса, след което се слагат лимонова кора и сок. Реколтата до сгъстяване.
Тесто с нарязани на кубчета картофи и пилешко вътре.
Националната английска кухня има палитра от разнообразни ястия, които имат страхотен вкус и аромат.
Английската кухня е много здравословна и питателна. Повечето специалисти по хранене твърдят, че основното предимство на английското готвене е, че в него има много различни месни и рибни продукти, както и зеленчуци.
На нашия сайт можете да намерите стъпка по стъпка рецепти със снимки, които описват как сами да приготвите ястие от английска кухня у дома.
Английска кухня
Английската кухня, като всичко британско, се счита за доста консервативна. Това отчасти е вярно: британците не обичат да експериментират с продукти като французите или италианците, но вкусват на вкуса на традиционните английски ястия по целия свят. Великобритания даде на световната общност риба и чипс, картофено пюре, малки сандвичи, йоркширски пудинг и т.н..
На Калаените острови, както отдавна наричаха Великобритания, винаги обичаха проста, но полезна храна. На масите на британците имаше много риба, преди да донесат картофи от Америка, което не е изненадващо за страна, заобиколена от морето. Римляните свикнали британците с пресни зеленчуци и плодове: ябълки, аспержи, краставици, тиквички и др., А викингите донесли ръжен хляб тук. В началото на 16 век (след откриването на Новия свят) във Великобритания се появяват по-познати продукти: картофи, чай, домати и подправки.
Повратният момент за английските кулинарни специалисти беше колонизацията на Индия и Китай, откъдето се появи вълна от невероятни и непознати подправки (канела, къри) и пристигнаха нови рецепти. Традиционно английско ястие като пилешка тика масала се основава на индийска рецепта. Но има малко такива заеми и Англия може да се гордее с древна кулинарна история: през XIV век придворният готвач Ричард II пише готварска книга, в която свежи продукти се използват по лесни за употреба рецепти.
Модерна английска кухня
Сега в Англия има много повече различни продукти и подправки, но британците се доверяват на доказани ястия. Закуската се състои главно от бъркани яйца с бекон, бъркани яйца или овесени ядки.
Британски обяд - леки закуски, обикновено най-различни сандвичи: с риба, шунка, сирене или пиле. Подправете всичко обичано от британците с горчица и майонеза. Британците обичат сосове, приготвени със зеленчукови и месни бульони. За вечеря в Англия се сервират зеленчукови пюре супи, а доматът е особено популярен. Основни ястия за вечеря - телешки пържоли с пържени картофи или картофено пюре.
Невъзможно е да не кажем за обичаната от милиони британци традиция да пият чай в пет часа, а най-популярните десерти за чай са сладки пудинги, кифли и пайове с плодов пълнеж. Друга непоклатима традиция е неделният обяд, който сервира печено пуешко, говеждо или пилешко със зеленчуци и йоркширски пудинг за десерт..
Английска кухня: от Средновековието до наши дни
новини
Всички новини "
През Англия - сравнително малко парче земя - келтите, пиктовете, римляните, викингите, саксоните, ъглите, норманите преминават последователно (и се задържат) последователно и това става едва до 1066 година. И всички те, по един или друг начин, повлияха на това, което се превръща в английската кухня в бъдеще.
Уникален английски принос към световната кулинария: яйцето с войнишко ястие. В живота се случва обратното. Снимка: LipglossJunkie / flickr.com ->
20 век донесе със себе си имигранти от Индия, Пакистан и други азиатски страни, а последното му десетилетие доведе огромен брой посетители от Източна Европа. В същото време, поне до последните 20-30 години, английската кухня свирепо се противопоставя на външното влияние. Според най-близките съседи на британците, французите, тя остана скучна и консервативна.
Тази кухня се разви като че ли сама по себе си под влияние на индустриални революции и благодарение на разширяването на колониите. В по-голямата си част населението остава твърдо убедено, че няма нужда да променя това, което бащите им, дядовците и прадядовците им са доста удобни..
Въпреки това кулинарната история на Англия е много интересна, особено ако я разгледате в историческа перспектива, свързвайки появата на определени кулинарни тенденции с промените в политическата или индустриалната сфера.
От всички исторически периоди нека се спрем на три: Средновековието, викторианската ера и първото десетилетие на този век. Всеки от тези периоди донесе значителни промени в английските кулинарни навици..
Средна възраст
Историците смятат, че средновековният период в Англия започва с падането на Римската империя и завършва с отделянето на Англия от Римокатолическата църква през 1533 г. по време на управлението на Хенри VIII.
През цялото това време кулинарните навици бяха тясно свързани с църковния календар. Нещо повече, това, което ядеше, знаеше значително по-различно от диетата на по-ниските класове, които бяха принудени не само да спазват постите (в най-добрия случай за осолена риба), но и нямаха достъп до пресни продукти в студения сезон.
До 15-ти век, строгите църковни разпоредби по отношение на храната бяха малко отслабени, но петъкът все още беше денят на задължителния пост..
Между другото, принудителното спазване на религиозните правила доведе до пълното изчезване на бобрите в Англия, тъй като, като животно, което използва опашката си при плуване, бобърът беше условно класифициран като риба и следователно беше подходящ за ядене по време на пост.
Нека никой да не се учудва, че водата като най-често срещаният и, изглежда, евтин начин за утоляване на жаждата ви се споменава изключително рядко. Трябва да се отбележи, че идеите за хигиената и микробите през Средновековието са били много относителни и следователно никой не е кипял вода и потенциално е носил значителен брой патогенни организми.
Бирата, поради технологията на производство, беше сравнително безопасна. То, от закуска до вечеря, се пиеше от всички, включително малки деца. Концентрацията на алкохол обаче в тази напитка е била ниска, следователно не е имало общо алкохолен моронизъм, от който сегашните лекари толкова се страхуват.
Стандартната закуска на богат жител на града, проспериращ занаятчия, монах или дори благородство често се ограничаваше само до бира, хляб и сирене. Диетата като цяло трудно би могла да се нарече разнообразна и под една или друга форма всеки яде месо, домашни птици, риба и зеленчуци: бедни хора по прост начин, за да знаят с изкушения. Като пример ще дам една рецепта, адаптирана към съвременните вкусове на британския специалист по средновековна кухня Маги Блек.
Капон (или пилешко), увенчан с яйца.
За 6 души, поканени на личния ви средновековен банкет, ще ви трябва: - едно голямо пиле за пържене - 2,5-3 кг - пилешка мазнина или масло
- 850 мл пилешки бульон (можете просто да вземете кубчето бульон, но прилично) - 1/4 чаена лъжичка шафран - 125 г галета - 1/4 до 1/2 чаена лъжичка черен пипер, канела и джинджифил - щипка смлени карамфил - 6 твърдо сварени яйца
Загрейте фурната до 220 ° С, намажете пилешките гърди и печете във фурната до покафеняване, за около 15-20 минути. Извадете полуготовото пиле и леко охладете. Извадете месото от костите (можете да изхвърлите кожата за автентичност или да нахраните котката или кучето) и нарежете на малки парченца. Сложете в тиган, налейте бульона и гответе на слаб огън за 25 минути или докато месото стане напълно меко. В самото начало на готвенето отделете 3 или 4 супени лъжици от бульона и изсипете шафран върху него. Нека настоява.
Извадете готовите пилешки парчета, прехвърлете в топла чиния, покрийте и дръжте на топло място, за да не изстинат. Прецедете бульона през тензух, добавете инфузия на шафран. Смесете крекерите със сол и подправки, напълнете бульона и гответе няколко минути, докато сосът се сгъсти.
Внимателно отделете белтъците от жълтъците, така че жълтъците да останат непокътнати. Смесете пилето с лютия сос и поставете върху чинията. Украсете ръба на ястието със ситно нарязани катерички, а отгоре в кръг красиво разположете цели жълтъци, като корона.
За да завършите усещанията, чинията трябва да е сребърна или, в най-лошия случай, калай и без вилици! Само лъжици и дебели филийки хляб.
Кралица Виктория прекара повече от 60 години на трона, като се възкачи на трона 18-годишна възраст през 1837г. По време на нейния живот настъпиха огромни политически и социални промени, които доведоха до коренна промяна в начина на приготвяне на храната и нейната наличност.
В началото на века обикновените хора са били ограничени в диетата си изключително на местни продукти. Почти всичко се отглеждаше на местно ниво и се продаваше на местните пазари, защото транспортът беше труден и мнозина не можеха да си позволят. Освен това нямаше и железопътна линия. Само Лондон и други пристанищни градове, поради своето изключително положение, могат да получат стоки, доставени, както казват британците, "от чужбина".
Хлябът, овесените ядки и картофите остават основна храна на градските бедни, докато фермерите на наематели на средна възраст могат да си позволят парче пушено свинско месо веднъж седмично. Благородството, което в средата на 18 век е взело френски готвачи, консумирало същите продукти като средния клас, но в по-изискана опаковка.
След 1848 г. достъпната храна става по-разнообразна, качествена и по-свежа, главно благодарение на непрекъснато разширяващата се мрежа от железници, които доставят пресни продукти (като мляко или консерви) в различни части на страната по-бързо и по-ефективно..
Най-вече представителите на градската средна класа се възползваха от новата система, които, като станаха по-богати, охотно показаха своите новости в кулинарията. И тъй като те, тъй като са собственици на земя, не са произвеждали никаква храна, те охотно купуват висококачествено месо и зеленчуци, които започват да се появяват в магазините.
Втората половина на XIX век е времето на създаването на принципно нови хранителни продукти, които завинаги променят диетата на средната класа. Сред тях три заслужават специално внимание: сгъстена бързодействаща мая, брашно с бакпулвер и бакпулвер. Тези три съставки завинаги са променили рецептите за печене на пайове, торти и хляб..
Охлаждането и замразяването на големи количества месо не беше практически възможно до откриването през 1861 г. на евтин метод за приготвяне на лед. Въпреки това, само след 20 години процесът беше подобрен, така че охладеното и замразено месо се превърна в ежедневна кулинарна реалност.
До края на викторианската ера кухненските шкафове и килерите се пълнят със същия брой пакети, консерви, бутилки сосове, консервирани зеленчуци и плодове като техните съвременни колеги. Въпреки това, професионалните готвачи все още предпочитаха да правят всичко „на ръка”, презрително се отвърна от бульон и яйчен прах.
Закуската до голяма степен напомняше на това, което днес се смята за класическа „английска“ закуска. Обядът беше много скромен: средната класа работеше, аристокрацията се забавляваше, никой нямаше време за солидна храна в средата на деня, но вечерята беше просто основното време за хранене. Тя беше обслужена, като правило, много късно. В къщите на благородството те понякога седяха на масата в 10 вечерта.
Разбира се, най-добре е да дадете като пример за викторианско готвене рецепта за една от многото сладки торти, с които тази епоха беше толкова богата. Въпреки това много от тях, например бисквитата „Виктория“, съществуват почти непроменени в момента, затова като илюстрация нека дам пример с далеч от „бляскаво“ обедно ястие, което е много популярно точно сред средната класа.
За семейство от 4: - 4 твърдо сварени яйца - 60 мл зехтин (можете също и всеки друг, макар и рафиниран, поне не) - сол на вкус, но не по-малко от половин чаена лъжичка. (Викторианците като цяло отчаяно злоупотребяват със сол за вкуса на съвременния човек, така че е по-добре да се ръководите от собствените си предпочитания) - 2 чаени лъжички захар - 2 чаени лъжички английска горчица (не приемайте Дижон, има съвсем различен вкус и няма нужната сила, руската горчица, според мен, е доста подходяща) - 60 мл бял винен оцет (отново опитайте да сложите малко по-малко за начало и добавете там, ако обичате остър вкус) - малко сок от лук (разтрийте лука на ситно ренде и изстискайте получената каша в марля, в резултат на това вземете сок. Внимавайте за очите си, изгаря отчаяно!) - 400 г сирене Чешир или Лестър настърган на едро ренде (можете да вземете Чедър, просто вижте, че не е прекалено сухо) - около 3/4 чаша ситно нарязано приготвено пиле
Сервирайте или в ракови черупки или върху маруля с тънки филийки намазан кафяв хляб.
Отделете протеина от жълтъка. Разтрийте добре жълтъка през сито или на ситно ренде. Ситно нарязваме протеина и заделяме засега. Как да смилате жълтъка с олио (това е перфектно постигнато с обикновена супена лъжица), като постепенно добавяте сол, захар, горчица, оцет и сок от лук, докато се получи каша с гъстота на не много мазнини сметана.
Внимателно смесете сиренето и пилето и смесете получения сос. Особено смесването не се увличайте. Chill. Сервирайте в ракови черупки или маруля, гарнирани с нарязан протеин.
Началото на XXl век
Не знам каква беше истинската причина за това, но последните две десетилетия превърнаха Англия като цяло и особено Лондон в една от световните кулинарни меки.
Французите все още могат да се считат за основатели и наследници на изящна кулинария, но само в Лондон има повече ресторанти с най-престижните кулинарни звезди от Мишлен, отколкото в Париж.
Всяка нова вълна от имигранти се заселила в някога имперския метрополис, носейки със себе си познатата си кухня, която спокойно се разпръсна от домашните кухни на просторите на ресторантите степи.
Не си струва да се говори за китайска и индийска кухня, всички знаят, че извън Индия, Пакистан и Китай, най-добрите традиционни специалисти в кулинарията се установяват в Лондон. Те бяха допълнени от тайландски и виетнамски, португалски, полски, скандинавски и сега малко по малко руски ресторанти..
Специална роля в драматичната промяна в кулинарното настроение на британците изиграха многобройни кулинарни телевизионни програми, които учат нацията да готви всичко - от безалкохолни яйца до сложни шоколадови десерти.
На този фон оригиналната британска кухня беше до известна степен загубена, но може да се намери и в запазени кулинарни институции, като например ресторантът на Симпсън, където печеното говеждо месо с йоркширски пудинг остава най-популярното ястие (особено сред японските туристи)..
Накрая ще си позволя да се огранича само до една рецепта на известния британски готвач Хари Роудс, който като никой възроди интереса към традиционната английска кухня и приспособяването й към съвременните вкусове.
Пържена треска в сос от скариди и пудинг от йоркширски хрян
За 4 изискани вечери: - 4 броя филе от треска с кожа - сол и прясно смлян черен пипер - 1 супена лъжица брашно - масло
За йоркширски пудинг - 110 г брашно - Шипка сол - две малки яйца - 150 мл мляко - масло, растителни или животински - ситно настъргана кора от един лимон - 2 супени лъжици ситно настърган хрян
За соса - 100 гр. Обелени малки скариди - 450 мл пилешки, телешки или рибен бульон - 150 мл бяло вино - ситно нарязан магданоз, някъде супена лъжица или малко повече, вашият бизнес (между другото, слагам копър, но британците, дори известни кулинари, са му нови)
Загрейте фурната до 200 градуса. Вземете форма за йоркширския пудинг (ако нямате такъв, ще работят и четири форми за малки великденски торти, всякакви високи форми) и загрейте във фурната с малко олио.
Изсипете виното в тенджера и варете, докато течността почти напълно се изпари, трябва да остане на дъното малко. Изсипете бульона, разбъркайте добре и продължете да къкри на силен огън, докато обемът се намали наполовина. Пробвам. Може да искате да добавите малко захар или капка лимонов сок. Според мен солта не си струва да се добавя. Оставете някъде на топло място, за да не изстине.
Направете тесто за пудинг. Смесете брашното със солта, добавете яйцата. Карайте в млякото. Всичко това може да се направи в хранителен процесор за простота и бързина на процеса. Добавете лимонова кора и хрян. Обърнете внимание, че две супени лъжици ще придадат много силен вкус. Можете да добавите по-малко, колкото искате. В допълнение, суровото тесто като правило има по-пикантен вкус от готовото. Изсипете готовото тесто във форми и печете във фурната за 20-25 минути. Пудингите ще се издигнат и ще станат златисти. В средата все пак ще се провали малко. Не се смущавайте, така трябва да бъде.
Сол и черен пипер на риба. Поръсете малко брашно върху кожата и след това леко олио. Поставете рибата с кожата си в загрят тиган, който след това можете да изпратите във фурната. Запържете за около 2-3 минути, след това обърнете и прехвърлете във фурната за 8 минути, за да завършите процеса. Обърнете внимание, че трябва да поставите рибата във фурната в момента, в който йоркширските пудинги ще имат същите 8 минути до готовност.
Добавете скаридите към соса и не го загрявайте повече, в противен случай скаридите ще станат твърди. Можете да добавите малко лимонов сок, а след това магданоз или копър.
Поставете рибата в чиния. След това тържествено засадете йоркширски пудинг, залейте треска със сос от скариди.
Е, какво вино да сервира този кулинарен шедьовър - решете сами.
В заключение бих искал да цитирам думите на една от най-известните английски кулинарни специалисти на 20-ти век, Джейн Григсън: „Въпросът е кой да счита британците: онези, чиито етнически корени произхождат от тази страна, или всички, които живеят тук сега. Въпросът е не само в използването на конкретна дефиниция, но носи със себе си голямо политическо и социално значение. “ Ако се отнасяте от същата гледна точка към това, което точно се счита за "английска кухня", отговорът е изключително прост: "Цялата кухня на света".
Яна Литвинова, руска служба на BBC, Лондон
Английска кухня
Английската кухня не може да се нарече гурме. Тя е проста и удовлетворяваща. Повече за английската кухня.
Английски
← Предишен | Следващ →
Интересна рецепта за вкусни, ронливи и много сирена каши със зелен лук! Вкусно и просто, без проблеми! За любителите на сиренето се препоръчва на първо място!
Сирените сконове - вкусен неподсладен домашен сладкиш от тесто, в който има много сирене. Наклоните се приготвят лесно, по време на печене тестото се издига добре и има структура с големи пори в завършен вид. И какъв е мегасирният аромат по време на печене - думите не могат да предадат!
Beef Wellington - говеждо филе, печено с гъби в бутер тесто - истинска класика на английската кухня, празнично ястие, което изненадва всички от векове с външния си вид и вкус. Достойна рецепта за горещо ястие за новогодишната трапеза и други празници!
Chocolate fudge (на английски fudge) - деликатес, богат на ярки вкусове, много популярен в Америка, десерт без печене. Внимание: много висококалорични! Но изключително вкусно!
Ако не сте запознати с тази рецепта за пилешка супа с ориз и крема сирене, тогава побързайте в кухнята.
Тази гъста, ароматна и много задоволяваща супа с говеждо месо, кайма, боб и зеленчуци напомня повече на яхния, отколкото супа. В допълнение супата получи името си от английската дума "stu", което означава ястия, подобни на яхния. Супа „Стю“ с някаква причина беше основната храна на шотландците и ирландците. Наистина в тези части е студено и ветровито почти по всяко време на годината и такава супа ще насити и затопли всеки.
Британските кифлички от сладкарски сладкиши спечелиха признание от нашите стюардеси и по добра причина - сконите са чудесни за закуска или просто за чай. Един от любимите ми е рецепта за булгури с лук, орехи и семена от жира..
Skones - вкусна и проста сладкиша, която представлява плоска торта, традиционно нарязана на триъгълници. Сконите са сладки и неподсладени. Днес ще приготвим сладки котлети с парченца фурми, които ще бъдат отлично лакомство за топли и студени напитки. Тази рецепта за сконове не изисква много време и специални умения за готвене, така че не се колебайте да готвите!
Ябълковият разпад може да се отдаде на бързи десерти, приготвянето на които изисква минимум продукти.
Само половин час - и много оригинална закуска от най-простите продукти ще бъде на масата! Това е разновидност по темата на британското ястие „жаба в норка“, при което тестото се напуква красиво по време на печене, образувайки въздушни кошници около пълнежа.
Една проста рецепта за вкусни британски кори, под формата на кръгли плоски питки, нарязани на парчета, беше как първоначално се приготвят козунаците. Нещо като пица. Склоновете с наденица (шунка), сирене и лук се готвят бързо, без много усилия, но резултатът надминава всички очаквания!
Шотландското яйце е британско ястие. Това е варено яйце вътре в кайма, пържено в галета. Страхотна храна както за закуска, така и за празнична трапеза.
Сконите могат да се приготвят абсолютно с всякакви добавки. Тези сконове се приготвят с добавяне на зелен лук и сирене..
Овчарски пай - традиционно ястие на английската кухня. Това е вкусно и сочно горещо ястие от картофи и кайма за цялото семейство. Идеален за семеен обяд или обилна вечеря или дори на празнична трапеза. Не отнема много време, приготвя се бързо и просто. Това е чудесен начин да използвате вчерашното пюре и да приготвите вкусно и удовлетворяващо ястие..
Традиционният йоркширски пудинг не е като обичайния пудинг в нашето разбиране за ястие с това име. Това е печено неподсладено тесто, направено от брашно, яйца и мляко. Но има специална тайна в приготвянето на йоркширски пудинг, която го прави нежен отвътре и хрупкав отвън. Направете шест пудинги по тази рецепта, като стриктно се придържате към технологията и те със сигурност ще се окажат „правилни“ и вкусни.
Получени са безумно вкусни бъркани яйца, ако са приготвени в английски стил. Тук освен яйца, домати, гъби, боб в доматен сос, колбаси и бекон. Беконът придава опушен вкус на всички съставки. Опитайте е много вкусно!
Английският десерт „Банишко пай“ получи името си от сливането на две думи: „банан“ и „тофи“, тоест мек карамел. Банофи е небесна наслада, а не десерт! Ароматни банани върху възглавница от варено кондензирано мляко, гарнирана с въздушен облак от бита сметана. Предлагам опростена, но не по-малко вкусна версия на десерт без печене, която ще удиви всички, но няма да ви отнеме много време, а само половин час.
Днес искам да споделя рецепта за трошене с тиквички. Винаги ще съдържа брашни трохи, под които може да се намира всяко пълнене.
Печено говеждо месо - традиционно английско ястие. Предлагам ви една много проста рецепта за приготвяне на печено говеждо месо в тиган. По желание го сервирайте с портокалов сос, приготвен за минути!
Името на десерта с дреболии в превод е дреболия и наистина е така, защото можете да го направите от това, което имате в хладилника. За справка, дреболия е английски десерт, съставен от слоеве: парчета торта, плодове, пудинг, бита сметана, желе. В различни източници се откриват рецепти, използващи желе, вино (вместо алкохол), меренги като декорация и други. И реших да си направя доста лесен и сравнително полезен тройка. И разбира се с ягодите е грехота да не се възползваш от момента.
Овчарският пай се нарича още пай на Шепард Но всъщност това е много вкусна картофена и месна гювеч. Сочен месен пълнеж под картофено-сирена кора - такъв вкусен! Слоевете могат да бъдат разменени, да увеличат броя им, да направят някои промени в пълнежа, но не толкова много. Британците са много консервативни и спазват правилата дори при готвене от векове..
По някакъв начин попаднах на рецепта за такива шоколадови ролки и всички сладкиши, в които има много шоколад, винаги са ми в любимите. Фактът, че тези кифлички се пекат от тесто с мая, не ме спря, напротив, дори исках да опитам да пека с мая и шоколад. Резултатът, от който бях много доволен, кифлите са просто невероятни!
Crumble е прекрасен десерт: много сочни гарнитури под златиста ронлива троха от сладкарски сладкиш.
Cross булочки (Cross Buns) - печене на английска кухня. Меки, топли рулца с подправки и млечна глазура традиционно се приготвят в навечерието на Великден, но се пекат през цялата година.
В традиционната английска рецепта за яхния с картофи често се използваха стриди (беше отдавна, тогава те бяха евтини), а ястието придобиваше особен вкус и аромат. Заменяйки стриди с аншоа, получаваме подобно ястие. За тези, които не харесват особено хамсиите, те ще заври и изобщо няма да се усетят. Не можете обаче да слагате аншоа. Но агнешкото трябва да е младо.
До най-доброто от сладките английски кифлички, които се сервират с чай. Има много опции за пълнеж за приготвяне на сконове, обаче, котлети с ябълки се считат за най-популярните..
Британският десерт „Лимонова извара“ е вид крем, с добавяне на лимонов сок вместо мляко. Крем с много приятен, леко сладко-кисел вкус и отличен лимонов аромат. Този крем ще допълни всяка сладост и ще го направи просто уникално вкусен.!
Натрошете с круши и сливи - проста и вкусна плодова десертна торта, приготвена от хрупкави късчета трохи с кокосови и овесени ядки, изпечени на сочен плодов пълнеж.
Пайът на английската овчарка, въпреки името си, е вкусна и задоволителна гювеч от картофено пюре и кайма.
Ефирни, нежни и вкусни палачинки. Тези английски палачинки с лимонов сок и захар могат да се приготвят на Shrovetide или просто за закуска! Рецептата за палачинки с мляко е проста, а съставките са най-често срещаните. Опитайте и се уверете сами!
Днес ще приготвим чаена чаша с подправки - напитка за възрастни, загряваща в студения сезон и придаваща добро настроение. Всъщност алкохолът присъства в състава му. :) Основата на гроба според тази рецепта е силен чай, който се вари с карамфил и канела, след което се смесва с лимонов сок и ром или коняк. Оказва се много ароматно!
Чудесни бисквити skonne са удобни за закуска със сладко или бита сметана.
Вкусна торта за закуска. Рецептата е базирана на известните английски кифлички - скинове, с които пият сутрешно кафе във Великобритания. Като се има предвид времето за печене, са необходими 30 минути, за да се приготви пай на кефир.Разбира се, пайът може да се сервира не само за закуска.
Хрупкави пясъчни трохи и деликатен извара-ябълков пълнеж. Любителите на извара от сладкиши ще оценят тази вкусна троха. Вкусно е и топло, и студено..
Този горчичен сос върви добре с месото и домашните птици..
Джинджифиловите бисквитки и бисквитните бисквитки са един и същ символ на Коледа в Европа, както имаме и салата Оливие на Нова година. Те се приготвят у дома, продават се в магазините и на коледните пазари, представят се на приятели и роднини. Но въпреки факта, че джинджифиловите бисквитки са обичани от всички европейци, тя се корени в Англия. Опитайте джинджифилови бисквитки за Нова година!
Прост и много елегантен сандвич.
Английският крем се приготвя много бързо и лесно. Тя е нежна, сладка и умерено гъста..
Оризовият пудинг е любимото ястие на кралицата и защо сме по-лоши?
Овчарският пай е рецепта за национално британско ястие. Овчарският пай се приготвя без тесто, само смляното месо и картофеното пюре са основните компоненти на това ястие.
Крамбъл с овесени ядки - десерт, лесен за приготвяне, идва от традиционната английска кухня. Великолепната комбинация от сочни плодове със сладка хрупкава коричка от овесени ядки и бадеми прави този десерт напълно уникален.
Студ? През зимата ще се затопли топъл грог. Ром грог с лимон и подправки е напитка за искрената компания. :)
Картофена касерола с кайма и зеленчуци се приготвя на базата на овчарски пай, известно британско ястие от картофено пюре и месо, традиционно агнешко, популярно в уелската кухня. Тази рецепта за гювеч също има сирене и праз - един от националните символи на Уелс.
← Предишен | Следващ →
Пудинг, говеждо пържола, печено говеждо месо, тарталет, огнен пръст, удар, всичко това са ястия от английската кухня. Рецептите на английската кухня са погълнали някои от продуктите и традициите в готвенето на народите от някога много обширната Британска империя. Може би най-повлияна от Индия е английската кухня. Рецептите на английската кухня също са много регионални. Заслужава да се спомене и за добре познатата английска закуска, и английските супи, които са известни с английската кухня. Рецептите със снимки на английски ястия са удобни за готвене.
Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com, са защитени в съответствие с приложимото законодателство. Когато използвате материали от сайта, се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на кулинарните рецепти, методите за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, здравето на ресурсите, към които са поставени хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този уебсайт използва бисквитки, за да ви предостави най-добрата възможна услуга. Пребивавайки на сайта, вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ
