Как да се храним с анемия с дефицит на желязо?

Храненето при анемия с дефицит на желязо е един от най-важните етапи в качественото лечение на това състояние. Разбира се, само диетата не може напълно да излекува болестта..

Независимо от това, употребата на редица продукти може значително да увеличи количеството желязо в организма и да ускори неговото възстановяване. Колкото по-добре човек яде, толкова по-малко таблетки ще трябва да пие, за да попълни резервите на изгубен микроелемент.

Основни принципи

За да се осигури на организма необходимата енергия и всички полезни вещества, терапевтичното хранене на анемията с дефицит на желязо трябва да включва:

• Не по-малко от 140-150 g протеин;
• 100 г мазнини;
• 300-350 г въглехидрати.

с анемия с дефицит на желязо, трябва да се храните на специална

От микроелементите, които са изключително важни за качественото усвояване на Fe в храната на ден, трябва:

Трябва да се храните пълноценно, без да се отричате от нищо. Няма ограничения за размерите на сервиране. Основното нещо е да не преяждате и да консумирате достатъчно течност (1,5-2,0 литра на ден).

Характеристики на асимилацията на микроелементите

Когато възникне въпросът, какво да купите за попълване на запасите от желязо при деца или възрастни, трябва да обърнете внимание на продукти с високото му съдържание вътре.

Все пак има малък трик. В зависимост от физическата форма на молекулите, в които микроелементът се намира в храната, тя ще се възприема по различен начин от тялото. Така че, говежният черен дроб има по-висок процент желязо в състава си, отколкото в обикновеното месо. Но поради факта, че той е там, под формата на феритин, той практически не се разгражда в червата и не навлиза в кръвта. В същото време, на езика на това животно, той е представен от хема, който се абсорбира перфектно в храносмилателния тракт.

Храненето при анемия с дефицит на желязо се основава на храна, която съдържа желания елемент. Най-популярният източник остава говеждо месо. Тя дава около 15-20% от нейния Fe, докато пилешките яйца - 2-4%, а оризът - само 0.5-1%.

Полезни храни при анемия

Почти всеки знае, че ако се е развила анемия, тогава трябва да ядете много месо. При мъжете в повечето случаи това не предизвиква и най-малко оплакване. Въпреки това, нежният пол често физически не е в състояние да консумира необходимото количество такава храна.

За тях е важно да знаят, че освен говеждо месо, при анемия ще бъдат полезни следните:

1. Елда и овесени ядки. Необходимо е да ги готвите на вода. Млякото не насърчава усвояването на желязото и само пречи на възстановяването;
2. Бобови растения (боб, грах, соя);
3. Плодове и зелени плодове. Соковете от прясно изцедени плодове засилват процеса на усвояване на микроелемента и попълват снабдяването с необходимите минерали и витамини;
4. Стафиди, сини сливи;
5. "Хематоген" от аптеката;
6. Пчелен мед;
7. Други меса: пуешко, пилешко, заешко.

Храненето при анемия с недостиг на желязо при жените е по-разнообразно, тъй като дамите често дават предпочитание на лесно смилаема храна и демонстрират полет на въображение по време на приготвянето на кулинарни шедьоври.

Как да увеличим усвояемостта на микроелементите?

при анемия с дефицит на желязо е най-добре да се ядат различни видове зеленчуци и плодове

За добро усвояване на желязо, храната трябва да бъде наситена с минерали и други неорганични вещества. Те включват кобалт, манган, цинк и мед. Всички те подобряват метаболитните процеси в червата и осигуряват добра фиксация на хема в червените кръвни клетки..

При подрастващите във фаза на активен растеж - това е особено важно. Тялото им се нуждае от достатъчно кръв, обогатена с кислород.

Продуктите, които са в изобилие от горните микроелементи, са:

• Зърнени и бобови растения;
• Плодове (кайсия, череша, круша);
• Плодове (касис, цариградско грозде, малини);
• Черен дроб и карантия (бели дробове, бъбреци);
• Гъби (главно бели);
• мая.

Ако човек едновременно използва лекарства за попълване на запасите от желязо, тогава се препоръчва да ги пие с плодови сокове. Витамин С значително увеличава абсорбцията на Fe в чревния лумен и укрепва кръвоносните съдове.

Употребата на мед и билкови отвари при анемия

Известният пчеларски продукт е особено полезен за пациенти с анемия. Съдържа голямо количество манган и мед. Освен това леко намалява агресивността на стомашния сок. Солната киселина има свойството да унищожава желязото, което навлиза в храносмилателния тракт. Следователно, консумирайки 100 г мед на ден, можете да увеличите процента на усвояемост на важен микроелемент.

Не по-малко популярни сред лекарите и пациентите получават отвари от:

Всички тези напитки обогатяват организма с аскорбинова киселина, която остава най-полезното вещество за по-добро възприемане на желязо от организма. Те тонизират цялото тяло и придават сила на човек.

Нежелани продукти

Храната, която забавя процеса на терапия на анемия, включва:

1. Млечни продукти;
2. Хлебни изделия и трици;
3. Ориз и царевица;
4. Чаено кафе;
5. Цвекло, зеле, аспержи, ревен, спанак.

някои храни се избягват най-добре при анемия с дефицит на желязо

Знаейки какво можете да ядете и какво не можете с желязодефицитна анемия, човек може да си направи отлично ежедневно меню. Основното е желанието за възстановяване.

Храни, богати на желязо при анемия: трапеза, зеленчуци и плодове за повишаване на хемоглобина, рецепти

Недостигът на желязо възниква, когато има недостиг на желязо в организма с храна или / и повишена загуба по време на кървене. Групата с висок риск включва деца и юноши поради ускорен растеж и високи енергийни нужди, бременни и кърмещи майки. Хранителните причини за анемия включват:

• небалансирано хранене - изключването на месо и липсата на растителни източници на желязо, излишък от кафе, чай, какао, мляко и брашно, животински мазнини, инхибиращи усвояването на желязо;
• монотонни диети с липса на протеин;
• глад;
• замяна на кърменето със смеси, особено при недоносени деца, ненавременно хранене;
• липса на витамини, особено аскорбинова киселина от цитрусови плодове, плодове, плодове и зеленчуци, фолиева киселина, В12.

Затова при изграждането на диета се взема предвид не само количеството желязо в продуктите, но и тяхната съвместимост, приемът на протеини, микроелементи, хранене.

Какво трябва да включите в диетата

Месото при анемия е източник на хемо желязо, обикновено се усвоява по-бързо. С излишъка си в диетата, особено при консумация на мастни сортове (агнешко, патешко, свинско), пациентите не са имунизирани срещу недостатъчни количества хемоглобин и червени кръвни клетки. Доказано е също, че карантии, включително черния дроб, нямат толкова висока стойност, тъй като желязото в тях се съдържа под формата на феритин, което усложнява обработката му..

Продуктите, необходими за пациенти с анемия, включват:

• протеин от яйца, риба, извара не по-високо от 5% мазнини и кисело-млечни напитки (до 3%);
• пресни плодове и плодове, сокове с добавка на морков, цвекло;
• листни зелени;
• ядки
• бульон от шипка;
• зърнени храни, особено елда и овес;
• бобови растения;
• сушени плодове;
• пчеларски продукти.

Какви продукти са забранени

Нежеланите хранителни компоненти, в допълнение към тлъстото месо, са:

• всички пикантни и мазни ястия, приготвени сосове;
• наденица, пушена;
• сладкарски изделия, особено с маслен крем;
• маргарин, свинска мас, мазнини;
• трици, киселец, ревен, спанак, аспержи.

Важно е да се диференцира във времето употребата на храни, съдържащи желязо и мляко, яйчен жълтък, чай и кафе.

Таблица с богати на желязо храни

При определяне на хранителната стойност на отделните храни е важно да се знае кои плодове и зеленчуци повишават хемоглобина в кръвта..

Дори при сравнително ниско ниво на желязо, той е в оптимална комбинация с витамини, което улеснява усвояването му. Зърнените култури, бобовите растения и ядките също могат да бъдат добър източник.

Телешкото месо съдържа 2,7 mg, а пилето 1,6 mg от този минерал. Около 1 mg в риба и до 5 mg в морски дарове.

Лечебните свойства на продуктите и рецептите

Когато съставяте менюто, можете да използвате рецептите.

Шоколад при анемия

Съдържа голямо количество желязо, горчивите сортове нормализират кръвното налягане, богати са на витамини В, калий и калций, антиоксиданти. Шоколадът повишава тонуса на тялото, паметта, мозъчния кръвоток, предпазва от стрес, подобрява емоционалния фон. Не се препоръчва мляко и с изкуствени аромати. Ако имате наднормено тегло, трябва да имате предвид високото съдържание на калории. Безопасна дневна доза - до 30 g.

Шоколадова овесена каша

За това ястие се нуждаете от следните компоненти:

• овесени люспи - 4 супени лъжици,
• вода - 200 мл,
• банан - 1 брой,
• шоколад - 10 g.

Изсипете зърнените култури във вряща вода и след 5 минути изключете огъня, оставете го под капака за 15 минути. Размесете половин банан до пюре и смесете с гореща каша, а останалите нарежете на кръгчета за украса. Настържете шоколада и добавете към кашата. Вместо това можете да използвате чаена лъжичка какао без връх. Добре е да сложите ядки или да поръсите сусамовите семена в такава каша

Перга с анемия

Той е естествен източник на витамини от група В и С, бързо подобрява състава на кръвта и е особено полезен за деца. Важно е да се гарантира, че няма алергии към пчелните продукти. За лечение 20 г пчелен хляб се смесва със супена лъжица мед и се абсорбира на празен стомах веднъж дневно. Курсът продължава поне 20 дни.

Орехи за анемия

Те съдържат омега 3-6-9 ненаситени киселини, витамини, микроелементи. За да увеличите съдържанието на хемоглобин в кръвта, не се препоръчва да ги затопляте. На ден трябва да се ядат около 20-40 г нуклеоли.

Струнен боб с ядки

Една полезна гарнитура ще изисква продукти:

• млад зелен фасул - 500 g,
• лък - 1 глава,
• чесън - 1 скилидка,
• килантро - китка,
• слънчогледови семки - 20 g,
• ядки - 50 g,
• сол на вкус,
• лимонов сок - супена лъжица,
• зехтин - супена лъжица.

Нарязваме ситно лука и оставяме да къкри в тиган. Хвърлете боба във вряща вода, варете 7 минути и изсипете студена (за предпочитане ледена вода). Сложете в тиган на най-слаб огън, гответе за 5 минути. Нарязваме на ситно килантрото и смесваме в блендер със семена, орехи, чесън. Добавете към боба и го оставете да престои под капака 20 минути, залейте с лимонов сок.

Рецепта за анемия с цвекло

За вкусен десерт с лечебни свойства с нисък хемоглобин ви трябва половин чаша сок от цвекло и касис, чаена лъжичка агар-агар. Добавете водорасли на прах към соковата смес и оставете да престои поне 25 минути. Доведете да заври на слаб огън, изсипете във форми. Замразете.

Научете как да лекувате анемията с народни средства от видеото:

Хранене при анемия

Сухата и бледа кожа, ексфолиращите нокти и чупливата коса, задухът и сърцебиенето са все признаци на анемия или анемия. Някои жени се запознават с тази болест по време на бременност или по време на усилена работа, докато други страдат от нея от детството. Диагнозата е сериозна, но също така може да се лекува, особено ако комбинирате терапията с добро хранене.

Защо възниква анемия??

Анемията се дължи на различни причини:

• физическо или нервно изтощение;
• продължително кървене
• недостатъчен прием на витамини В12 и В6;
• заболявания на стомаха и червата;
• хроничен алкохолизъм;
• напреднала възраст;
• инфекция с паразити;
• хемороиди;
• маточни фиброиди;
• менструални нередности;
• хормонален дисбаланс;
• токсични ефекти от химията или определени лекарства;
• генетично предразположение.

По време на периода на заболяването тялото губи хемоглобин поради недостиг на желязо. И за да компенсират това, на пациентите се предписват специални лекарства и диета.

Какви храни са необходими при анемия?

Хематопоезата изисква не само желязо, но и други микроелементи - манган, кобалт, цинк и мед са незаменими тук. Следователно ежедневната диета включва храни, които съдържат тези минерали.

1. Източници на желязо са телешки черен дроб и бели дробове, боб, грах и боб, гъби от пшеница и свинско месо, както и домати, билки и праскови. В допълнение, този елемент се намира в фурмите, дините и маслините, яйцата, бадемите, ядките, ръжта, стафидите и сините сливи.
2. Най-много мед в черния дроб на кози и птици, в свинско и говеждо месо - съдържанието му е по-малко. Този минерал е богат на риба, яйца, месо и някои растителни храни: гъби, ядки и картофи.
3. Цинкът присъства в животинските храни, както и в зеленчуците.
4. Манганът се съдържа главно в трици от ориз и пшеница, във всички зърнени култури и бобови растения, както и в зеленчуци и плодове.
5. Кобалтът е богат на сливи, кайсии, череши и фъстъци, зърнени храни и царевица, елда, грах и черен дроб на животните.

Преди това на пациенти с анемия, за попълване на червените кръвни клетки, се предписва хематоген, специално лекарство от дефибринирана кръв от добитък. Тогава той се състоеше от говежди или мечешки кръв, но сега в производството му се използват само неговите производни с добавяне на захар, кондензирано мляко, меласа и други компоненти. Следователно, сега е необходимо внимателно да се използва хематоген.

Примерно меню за анемия

Сутрешното хранене с анемия, подобно на други, трябва да бъде гъсто и висококалорично. Следните продукти са разрешени сутрин:

• мазнина извара, подправена със заквасена сметана;
• сандвич с масло, сирене или наденица;
• зеленчукова салата;
• пържени яйца или бъркани яйца;
• каша с масло.

От напитките е по-добре да се даде предпочитание на горещо - това може да бъде чай, побелен с мляко, кафе със сметана или какао.

За хапка, която да хапнете между закуска и обяд, бихте могли да изпиете кок и плодов сок, салата от моркови или кисело зеле и елда.

С анемия вечерята трябва да е цялостна. Като първо ястие изберете някоя от месните супи:

• с вермицели и кнедли;
• супа от цвекло;
• супа от борш или зеле;
• крем супа от картофи, грах, тиква или зеле, но винаги на месен бульон.

Второто ястие е пържола, котлет, пържен черен дроб или месо с гарнитура от картофи, както и салата и хляб. За десерт се сервират плодове, бита сметана, консерви и мусове.

Следобед е достатъчно да хапнете хапване, което да хапнете с бисквитки или кифличка с чай, компот, кефир или какао.

Вечер можете да хапнете палачинки с извара или месо, бъркани яйца с карфиол, зеленчукова яхния с гъби, задушена риба или пилешки котлети.

Три часа преди лягане са разрешени плодови или ферментирали млечни напитки..

Лекарствената терапия и диета при анемия задължително се придружават от приема на фолиева киселина и витамин В12. Тежките случаи на анемия се лекуват само в болнична обстановка..

Диета при анемия

Статии за медицински експерти

Диетата при анемия включва включването в диетата на храни, които помагат за стабилизиране на кръвната картина и повишаване нивото на липсващите кръвни клетки.

Анемията е състояние на организма, когато броят на червените кръвни клетки и / или хемоглобина в кръвта намалява. За да нормализирате състава на кръвта, се препоръчва да посещавате чистия въздух по-често, да отделите достатъчно време за добра почивка и, което е важно, да коригирате диетата си.

Диета при анемия с дефицит на желязо

Основната причина за анемията с дефицит на желязо, както подсказва името, е липсата на желязо в организма. За да се противодейства на такова заболяване, е необходимо да се гарантира, че необходимите вещества и елементи влизат в кръвообращението.

Ако заболяването се дължи на факта, че човек не се е хранил добре, работил е здраво, бил е гладен дълго време или е спазвал строги диети, тогава може да му бъде помогнато чрез коригиране на храненето.

Ако заболяването е свързано с наличието на вътрешно кървене или злокачествени новообразувания, тогава е необходима проста промяна в храненето: ще е необходимо дълго квалифицирано лечение.

Диета при анемия с дефицит на желязо може да се използва както за терапевтични, така и за профилактични цели..

Основната посока на такава диета може да се нарече следното:

• осигуряване на тялото с всички необходими витамини и минерали;
• общо укрепване на имунитета.

Храненето по време на лечението трябва да се състои главно от протеинови храни (до 120 г протеин на ден), зеленчуци и плодове. Мазнините са ограничени до 40 g на ден. В диетата трябва да бъдат включени пресни зелени плодове, горски плодове, прясно изцедени сокове.

Храни, които са богати на желязо, трябва да се консумират с храни, които съдържат много витамин С, тъй като аскорбиновата киселина улеснява и ускорява усвояването на желязото..

Но млечните продукти трябва да се консумират отделно от храни, богати на желязо, тъй като калцият не позволява желязото да се абсорбира напълно. Между другото, същото може да се каже и за кофеина и алкохола: те не допринасят за усвояването на желязото в кръвта.

Диета при анемия при възрастни

При възрастните това заболяване е малко по-рядко, отколкото при децата, но е по-сложно и по-дълго. Най-често това състояние е свързано с тежки физически натоварвания и липса на балансирано хранене..

Диетата при анемия при възрастни включва увеличаване на съдържанието на хранителни протеини, витамини и минерали.

По отношение на хранителната стойност на ястията, трябва да се придържате към следната дневна схема:

• протеин - до 120 g;
• мазнини - до 40 g;
• въглехидрати - до 450 g.

Средното дневно съдържание на калории трябва да бъде средно 2500-3000 kcal.

Съставът на диетата на възрастни пациенти трябва да включва зеленчукови и плодови ястия, горски плодове са добре познатите „носители на хематопоетични фактори”.

Много желязо и неговите съединения се намират в картофите, в почти всички видове зеле, в патладжаните и тиквичките, пъпеша, тиквата, чесъна и лука, шипките, цитрусовите плодове, ябълките, царевицата и др. диви ягоди.

Диета при бременна анемия

Анемията при бременни жени е често и опасно явление, тъй като при продължително заболяване може да се наруши растежът и развитието на нероденото дете.

Ако бременната жена е била диагностицирана с анемия, тогава е необходимо комплексно лечение: приемане на сложни витаминни препарати плюс специална диета. В други случаи се препоръчва да се спазва диета за предотвратяване на анемия..

По време на бременността нуждата от микроелементи и витамини се увеличава, защото тялото на бъдещата майка е единственият източник на хранене за бебето. Освен това обемът на циркулиращата кръв при бременна жена се увеличава, което означава, че сега трябва да има повече кръвни клетки.

Основният смисъл на превенцията на анемията е балансирана разнообразна диета, тъй като анемията може да бъде предизвикана не само от липса на желязо, но и от протеини, витамини и някои минерали.

Желязото се намира в месото, рибата и черния дроб. От продуктите от растителен произход могат да се отбележат елда, горски плодове, зеленчуци..

Както вече отбелязахме, желязото не може да се абсорбира достатъчно без наличието на аскорбинова киселина. Този витамин може да се намери в зеле, червени боровинки, цитрусови плодове, касис..

Ако заболяването е причинено от липса на витамини от група В, тогава млякото, яйцата и месните продукти трябва да бъдат включени в диетата.

Диета при анемия при възрастни хора

Анемията в напреднала възраст може да се открие доста често. Това се дължи на заседнал начин на живот, с хронични заболявания, с спад в защитните сили на организма.

Основното правило на храненето за възрастни хора е редовността на приема на храна: гладуването, както и преяждането не трябва да се допускат. Физиологичните процеси на стареене, които засягат всички човешки органи, включително храносмилателната система, водят до ограничена функционалност, така че гладът и преяждането могат да повлияят неблагоприятно на последващото храносмилане.

Говоренето за забранени храни на тази възраст е неподходящо, но може да се изброят храни, които да се предпочитат. По правило това са месо, млечни продукти, зеленчуци, билки, плодове. Преминаването към вегетарианско хранене при възрастни хора е силно обезкуражено, тъй като за възрастните органи е много, много трудно да се адаптира към глобалните промени в храненето.

Трябва да ядете яйца (2-4 на седмица), зърнени храни (особено елда), зеленчуци (цвекло, зеле). Бобовите растения не си заслужават, не се усвояват добре на тази възраст.

Ако възрастен човек не може да консумира пресни билкови продукти поради стоматологични заболявания или храносмилане, тогава те трябва да бъдат смазани възможно най-много до състояние на пюре, асимилацията ще бъде пълна.

Диета при анемия при деца

Диетата при анемия при деца трябва да е разнообразна, ястията трябва да са апетитни, така че малкият гурме да иска сам да изяде нещо здравословно. Ежедневната диета трябва да включва месо, зеленчуци, плодови ястия и яйца.

Ако заболяването е значително, тогава в менюто на бебето е необходимо да се ограничат мазнините.

Много е важно бебето да консумира храни с високо съдържание на желязо и витамини (особено А, С и В). Сред тези продукти са ястия от черен дроб, език, боб, зърнени гарнитури (елда, ечемична каша, овесени ядки), зеленчукови пюрета и яхнии. Витамин А е достатъчен в морската риба и рибеното масло.

Витамин В се намира в достатъчни количества в говеждо месо, сини сливи и бобови растения. Той присъства и в черния дроб, което е силно препоръчително за деца от всички възрасти. За бебета чистият черен дроб се добавя към зърнени храни, картофено пюре, а за по-големи деца можете да готвите паста или гювеч.

Заболяването често се развива при деца, които се характеризират с еднообразие в храненето. Например, детето изисква само любимо кисело мляко или наденица с тестени изделия и може да яде такава храна три пъти на ден всеки ден. Важно е да се вземат навременни мерки за предотвратяване на анемия, разнообразяване на диетата. Опитайте се да готвите, така че детето да се интересува от такава храна. Добър начин да „разточите апетита си“ е да готвите храна с детето си и тогава той вероятно няма да може да устои, за да не опитате „шедьовъра“ му. Не можете да принудите бебето да яде едно или друго ястие: такова поведение ще отблъсне детето още повече от здравословната храна.

Желязо, калций, витамини, мед - такива важни компоненти на хранителните продукти във връзка с организацията на дневния режим, игри на чист въздух гарантират успешно лечение.

Диета 11 за анемия

Храненето на хората, страдащи от анемия, се основава на медицинската диета № 11, която предвижда ограничаване на употребата на животински мазнини и преференциално хранене с най-полезните продукти за образуване на кръв..

Диета 11 се предписва не само при анемия, но и при определени състояния на изтощение, загуба на имунитет, по време на рехабилитационния период след продължителни заболявания.

Диета 11 в случай на анемия е насочена към повишаване на защитните сили и стимулиране на възстановяването на потиснатите функции, включително хематопоетични.

Таблица 11 за лечение предвижда увеличаване на дневния прием на калории, увеличаване на употребата на протеини, витамини и минерални компоненти на храната. Ястията се консумират в топла форма (тъй като студените и горещи храни се усвояват много по-зле).

Храненето се препоръчва 5 пъти на ден..

От разрешените продукти можете да използвате следното:

• хлебни изделия, бисквитки, джинджифилови бисквитки, кифли;
• всички видове първи курсове;
• морска риба и морски дарове, ястия от черен дроб, месо;
• млечни и кисело-млечни продукти, твърдо сирене и извара;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• гарнитури от бобови растения, зърнени храни и тестени изделия;
• под всякаква форма, горски плодове, плодови и зеленчукови ястия, както и сурови зеленчуци и плодове, билки;
• пчеларски продукти;
• растителни масла;
• билкови чайове, прясно изцедени сокове.

Нежелателно е да се включва в диетата:

• крем торти, торта, сладолед;
• майонеза, кетчуп, оцет, маринати, сосове;
• мазнини и тлъсто месо;
• масло, маргарин, топено масло;
• бутер тесто;
• консерви, пушена риба и месо;
• шоколад;
• алкохолни напитки, Кока-Кола.

Солта се консумира в количество не повече от 13 g на ден, течно - не по-малко от 1,5 l.

Диета за умерена анемия

Умерената анемия може да бъде достатъчна индикация за назначаването на диета № 11. С тази степен е важно да не се стартира заболяването, а да се коригира и възстанови навреме хематопоетичната функция.

Диета за умерена анемия може да бъде подкрепена от витаминни препарати, но такова решение трябва да бъде изказано от лекаря.

Случва се човек да изяде достатъчно храна, богата на желязо, а ситуацията с анемия не се стабилизира. Трябва да се отбележи, че при заболяване са важни не само лекарства или продукти, съдържащи желязо, но и редица витаминни и минерални вещества.

Например, витамин Е участва в неутрализирането на свободните радикали, служи като профилактика на увреждане на клетъчните структури и ви позволява да запазите кръвните клетки безопасни и здрави..

От голямо значение в диетата при анемия е фолиевата киселина и витамин В продукти², които се намират в големи количества в месните продукти и зърнените храни. Без тези витамини кръвните клетки губят способността си да пренасят кислород по цялото тяло. Освен това фолиевата киселина улеснява усвояването на желязото, стабилизира функцията на нервната система. При храносмилателни нарушения може да бъде нарушена абсорбцията на фолиева киселина, което може да доведе до развитието на заболяването.

Друг много важен витамин за предотвратяване на заболяването е витамин С, който подпомага усвояването на желязото. Има много такъв известен витамин в цитрусовите плодове, зелето, горските плодове. Храните с аскорбинова киселина се консумират най-добре в прясно състояние, тъй като по време на термична обработка витаминът губи способността си.

Рецепти за диета при анемия

• Овесени ядки от плодове и ядки

Нужни са ни: 1 чаша овесени ядки, 200 мл вода, 200 мл мляко, две шепи ситно нарязан любим плод, 2 супени лъжици всякакви ядки, малко канела, сол и захар.

Изсипете овесената каша във вряща вода и вари около 6 минути, след това добавете затоплено мляко и подправки и гответе до готовност. Към готовата каша добавете сместа от плодови орехи.

• Пилешки дробчета с черен дроб с ориз

Нужни са ни: 2 чаши ориз, около ½ кг черен дроб, 2 яйца, 2 глави лук, слънчогледово олио, 50 г твърдо сирене, зелени.

Настържете и запържете лука в слънчогледово олио до златисто. Нарежете черния дроб на произволни парчета и добавете към лука, запържете за около 8-9 минути. Отстранете от топлината.

Междувременно сварете ориза (около 20 минути) с добавяне на сол. Взимаме яйцата, отделяме белтъците и разбиваме добре, слагаме на студено място за 10 мин. Разтриваме твърдото сирене.

Внимателно комбинирайте охладения ориз с белтъците, разбъркайте. Във форма, намазана с масло, разпределете половината от получената маса. Разстелете черен дроб и лук отгоре, напълнете с един разбит жълтък. Отново слой от останалия ориз и разбит втори жълтък. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната на 180 ° C за приблизително 20 минути. Поръсете с билки при сервиране.

Нужни са ни: 175 г гранулирана захар, 175 г растително масло, 3 яйца, 3 средни моркови, 100 г стафиди, портокалова кора, 175 г брашно, 1 чаена лъжичка сода, същото количество канела, щипка индийско орехче. За глазура: 175 г пудра захар, до 2 супени лъжици портокалов сок.

Комбинирайте захар, растително масло и яйца, разбийте малко. Добавете настърганите моркови, стафиди и кори.

Смесете брашното, подправките и содата, смесете с предварително приготвената моркова смес.

Изсипете тестото в намазнена форма и печете на 180 ° C за около 45 минути. След готвене, охладете, извадете от формата и изсипете върху черешката. За глазурата смесете прах и портокалов сок..

Диетично меню при анемия

Приблизителна диета при анемия за 7 дни.

• Закуска. Каша с просо с плодове, чай от шипка.
• Обяд. Винегретът.
• Вечеря. Борш, заквасена сметана, пържола със салата от зеле.
• Следобедна закуска. Прясно изцеден сок с бисквити.
• Вечеря. Варени картофи с месо, чай с лимон.

• Закуска. Сандвич с черен дроб, безалкохолно яйце, кисело мляко.
• Обяд. Ябълка.
• Вечеря. Зелева чорба, пиле с ориз, компот.
• Следобедна закуска. Сок от нар.
• Вечеря. Желирана риба, картофи, чай.

• Закуска. Овесени ядки с плодове, чаша мляко.
• Обяд. банан.
• Вечеря. Пилешка супа, задушени зеленчуци с месни котлети, ябълков сок.
• Следобедна закуска. Чаша извара със заквасена сметана.
• Вечеря. Зелена салата, кюфте, лимонов чай.

• Закуска. Чийзкейки с мед, компот от плодове.
• Обяд. Шепа плодове.
• Вечеря. Rassolnik, рибно филе с картофи, овесени желе.
• Следобедна закуска. Кекс и ябълков сок.
• Вечеря. Макаронени сирена, чай от лимон.

• Закуска. Извара касерола с горски плодове, чай с мляко.
• Обяд. Ябълково желе.
• Вечеря. Месна оризова супа, зрази с гъби, компот.
• Следобедна закуска. Торта с плодова гъба.
• Вечеря. Пилешки котлети, салата от цвекло, чай с лимон.

• Закуска. Елда каша, млечен колбас, чай.
• Обяд. Плодова салата.
• Вечеря. Рибено ухо, пържен черен дроб със зеленчуци, компот от сини сливи.
• Следобедна закуска. круша.
• Вечеря. Пълнено зеле, чай с лимон.

• Закуска. Пържени яйца с домати, сок от червена боровинка.
• Обяд. Шепа ядки.
• Вечеря. Грахова супа, варено говеждо месо с макаронени изделия, плодов сок.
• Следобедна закуска. Извара с плодове.
• Вечеря. Рибен пай, зеленчукова салата, чай от шипка.

Препоръчва се през нощта да се пие чаша кефир или неподсладено кисело мляко. Желателно е да използвате хляб от пшенично или ръжено брашно.

Правилната диета при анемия с недостиг на желязо за възрастни и деца

Анемията (анемията) е най-честото заболяване на кръвта, при което червените кръвни клетки не са в състояние да пренасят достатъчно кислород. Заболяването може да има няколко причини, често в зависимост от храненето. Жените страдат от анемия по-често от мъжете (това се дължи на честата загуба на кръв, причинена от менструация). Лечението, по-специално, диетата при анемия, е да се увеличи приемът на желязо, витамин В12, фолиева киселина (витамин В9).

Видове анемия

Има много видове анемия. Те са разделени на 3 групи в зависимост от размера на червените кръвни клетки:

1. Дефицит на желязо (сидеропеник): причинен от дефицит на желязо, важно за образуването на хемоглобин.
2. Анемия при хронични заболявания: най-честата причина е болестта на Крон, при която червата не абсорбира достатъчно необходимите за организма вещества.

1. Дефицит на витамин В12: Това заболяване се открива при хора с дефицит на кобаламин (витамин В12), който играе важна роля в образуването на кръв..
2. Злокачествена анемия.
3. Анемия с дефицит на витамин В9.

Нормоцитна анемия: хемолитична анемия, причинена от преждевременно разрушаване на червените кръвни клетки.

Желязодефицитна анемия и ролята на хемоглобина

Анемията е разстройство, характеризиращо се с липса на здрави червени кръвни клетки. Нивото на хемоглобина в кръвта намалява под нормата, установена в съответствие с възрастта, пола.

В човешкото тяло има 3 вида кръвни клетки:

1. Бели кръвни клетки (целта е борба с инфекциите).
2. Тромбоцити (коагулационна цел).
3. Червени кръвни клетки (целта е пренасянето на кислород в цялото тяло).

Червените кръвни клетки съдържат хемоглобин - протеин, богат на желязо, който придава на кръвта червен цвят. Хемоглобинът позволява на червените кръвни клетки да транспортират кислород от белите дробове до всички части на тялото, въглероден диоксид от други части на тялото до белите дробове, откъдето се издишва.

Повечето кръвни клетки, включително червените кръвни клетки, се произвеждат редовно в костния мозък - спонгиозният материал, присъстващ в кухините на големите кости. За да произведе червени кръвни клетки, хемоглобин, тялото се нуждае от желязо, витамин В12, В9, други хранителни вещества от консумираната храна..

Препоръчително желязо

Препоръчителната дневна доза желязо зависи от възрастта и пола на човека. Дете, по-голямо от 6 месеца, изисква приблизително 0,25 mg желязо на ден, мъж на възраст 19-50 години - 8 mg / ден, жена на същата възраст - 18 mg / ден.

По време на бременността нуждата от желязо се увеличава до 27 mg.

Хората с дефицит на това вещество изискват увеличаване на дозата до 150-200 mg желязо на ден.

Причини и симптоми на анемия

Недостигът на червени кръвни клетки може да възникне, ако:

• тялото не произвежда достатъчно червени кръвни клетки;
• загубата на червени кръвни клетки надвишава производството им (например, с кървене);
• разрушаването на червените кръвни клетки се случва в организма.

Симптомите на анемия варират в зависимост от причината за заболяването. Проявите включват:

• умора;
• слабост;
• бледност или жълтеникав тон на кожата;
• неравномерен пулс;
• недостиг на въздух
• виене на свят;
• болка в гърдите;
• студени крайници;
• главоболие.

Първоначално анемията може да бъде лека, почти безсимптомна. Но симптомите му могат да се влошат с течение на времето (зависи от причината за анемия). Но умората има редица възможни причини. Следователно, анемията не трябва да се приема автоматично, ако този симптом се появява често..

Основно хранене при анемия

Диетата при анемия премахва гладуването. Не разчитайте на непроверени специални диетични режими, насочени към отслабване, дори с цената на вредите за здравето. Пълнозърнестите храни, зърнените култури, са здравословни източници на желязо. Те се насищат дълго време, съдържат фибри, имат нисък гликемичен индекс, помагат при отслабване.

Като част от IDA диетата, включете в диетата си храни, съдържащи желязо, витамини B12, B9. Важно е да се поддържа балансирана, здравословна диета с много витамини, които поддържат усвояването на желязо..

Основните правила на клиничното хранене с нисък хемоглобин

Желязото, консумирано с храна, не се използва на 100% в организма. Загубите му могат да бъдат намалени до известна степен чрез правилните методи за готвене, приемане на хранителни добавки..

Основните правила на диетата при желязодефицитна анемия при възрастни и деца:

• Употребата на желязо от сурови зеленчуци е по-ниска, отколкото след кратко готвене или задушаване. Когато използвате сурови броколи, той се използва с 25% по-малко, отколкото при консумация на варени зеленчуци.
• Плодовете се ядат най-добре сурови (освен прасковите).
• Желязото се усвоява по-добре от печени ядки, покълнали семена.
• За приготвянето на тесто с мая е за предпочитане да се използва пълнозърнесто брашно.
• Киселинните добавки увеличават употребата на желязо в организма до 4–5 пъти. Те също трябва да се използват за понижаване на гликемичния индекс (GI) на въглехидратните храни..
• Бобовите растения трябва да бъдат предварително накиснати - това ще подобри употребата на желязо, смилаемостта на храната.
• Овесената каша има нисък GI, е източник на желязо. Препоръчва се да го консумирате с мляко или вода. Варените зърнени храни имат по-висок ГИ, поради което повишават кръвната глюкоза.

Няколко полезни съвета при диети с недостиг на желязо:

• Изключете алкохола от диетата, намалете кафето, силния черен чай.
• Пийте вода вместо мляко, но не я елиминирайте напълно.
• Подправете зеленчуковите салати с цитрусов сок или добавете към тях портокал.
• Осигурете на организма разнообразна, балансирана диета, съдържаща основни хранителни вещества от растителни и животински източници на желязо. Това ще осигури ежедневната му нужда..

На какво да се съсредоточите при диета при анемия:

• при прием на желязо, подходящи комбинации от продукти;
• върху храна, която засилва употребата му;
• върху храна, която забавя усвояването му.

За успешното лечение на анемия е важно да се определи причината за заболяването. Анемията може да бъде и признак на редица заболявания (хронично възпаление, продължително стомашно-чревно разстройство). Ето защо, ако се появят симптомите му, консултирайте се с лекар.

Какви храни и витамини са полезни?

Диетата при анемия с дефицит на желязо се основава на включването в диетата на храни с високо съдържание на вещества, подпомагащи образуването на кръв. Важна е балансираната, здравословна диета, която осигурява на организма изобилие от витамини.

Желязо

Това е основен компонент на кръвната боя. Недостигът му води до нарушаване на способността на организма да произвежда хемоглобин. Голяма част от това вещество се намира в говеждо месо, агнешко месо (особено в черния дроб), яйца, бобови растения, морски дарове, сушени плодове, пивоварни дрожди. Неговата абсорбция поддържа витамин С.

Витамин В12

Витамин В12 (кобаламин) се намира изключително в животински източници, като например:

Фолиева киселина

Нейните отлични източници:

• тъмнозелени листни зеленчуци;
• ядки
• плодове;
• соево печене;
• зърна;
• мая;
• зърнени кълнове.

Традиционната медицина в борбата с анемията

При анемия диетата не изключва използването на традиционната медицина. От билките помагат следните билки:

Тези растения помагат на тялото да използва по-добре минералите Витамин С, необходим за лечение..

Чай от анемия

• 1 супена лъжица. л коприва, листа от ягоди;
• 1 ч.л. обикновени маншети;
• 300 мл вряща вода.

1. Залейте билките с вряла вода, оставете за 15 минути.
2. деформация.
3. Пийте 2 пъти на ден в продължение на 14 дни.

Списък на разрешени и забранени продукти

При анемия с дефицит на желязо диетата се основава на балансирана, здравословна диета с много витамини..

Одобрени продукти за анемия с дефицит на желязо

Продукти, препоръчвани за консумация при анемия:

• месо;
• бобови растения (грах, боб);
• спанак (но в него има по-малко желязо, отколкото се смяташе досега);
• кафяви морски водорасли (като компонент на супи, добавки към ориз, зеленчукови ястия и др.);
• пшенични трици;
• яйца
• сушени смокини;
• ядки, семена (1-3 пъти на ден);
• пълнозърнести продукти (поне 6 пъти на ден - хляб, ориз, макаронени изделия, гранола);
• млечни продукти, извара;
• сушени плодове (например стафиди);
• сироп;
• цвекло;
• Бирена мая;
• зеленчуци (предимно зелени).

Забранени продукти

Препоръчва се ограничаване на продукти, които отслабват кръвта по време на анемия (диетата при анемия им позволява, но в минимални количества):

• мазни, рафинирани храни;
• захарни изделия;
• сурови зеленчуци;
• подсладени млечни продукти;
• бира, кофеинови напитки.

Хората с проблеми с образуването на кръв също трябва да избягват прекомерната консумация на студени напитки, концентрирани плодови сокове, особено цитрусови плодове, домати..

Меню (режим на захранване)

Следното меню за диета при недостиг на желязо в организма е подходящо за всички пациенти с анемия, независимо от причината..

• Закуска: овесени ядки с червени боровинки, кайсии, шам-фъстъци, соево мляко.
• Снек № 1: ананас.
• Обяд: телешки черен дроб на гъби с пълнозърнест ориз.
• Снек №2: пудинг от тапиока с ягоди.
• Вечеря: сьомга със зеленчуци на скара, сос от горчица.

• Закуска: просо каша с бразилски ядки, ябълка.
• Снек №1: Кокосово кисело мляко, нектарин.
• Обяд: пайове със зеле, пушени терма, картофено пюре.
• Снек № 2: моркови, хумус.
• Вечеря: пилешки кускус.

• Закуска: мюсли с орехи, боровинки, пълни с бадемово мляко.
• Снек № 1: круша.
• Обяд: свинско филе със сос къри, юфка.
• Снек № 2: кисело мляко, шепа сушени кайсии.
• Вечеря: домашна пикантна пица с брашно.

• Закуска: елда каша с круша, киви.
• Снек № 1: кефир.
• Обяд: телешка пържола със зелен фасул, варени картофи.
• Снек № 2: банан, тъмен шоколад.
• Вечеря: салата с паста от риба тон.

• Закуска: здравословни мъфини без брашно.
• Снек № 1: сушени плодове, ядки.
• Обяд: салата с макаронени изделия с пилешко месо, пресни зеленчуци, дресинг от кисело мляко.
• Снек № 2: домати с моцарела, ръжен хляб.
• Вечеря: домашно приготвено чернодробно пастетче с пълнозърнест багет.

• Закуска: орехови питки с моркови, семена.
• Снек №1: ябълка.
• Обяд: пиле с чили, джинджифил, броколи, индийски ориз.
• Снек №2: дати.
• Вечеря: печена полента с чери домати, моцарела.

• Закуска: краставица, джинджифил, пюре от спанак.
• Снек № 1: бананови палачинки с бяло кисело мляко, малини.
• Обяд: печена треска с аспержи, ризото от шафран.
• Снек № 2: извара с круша, пекани.
• Вечеря: борш.

Диета за анемия на бременни

Анемия в различна степен се среща при 20-60% от бременните жени. През този период анемията се определя като намаляване на хемоглобина

Диета при анемия за възрастни и деца

Анемията е заболяване, характеризиращо се с намаляване на червените кръвни клетки - червените кръвни клетки, както и на хемоглобина и дихателната функция на кръвта, което води до кислороден глад на тъканите. Анемията често е симптом на друго заболяване. Основните причини за развитието на анемия включват: инфекциозни заболявания, бъбречни заболявания, инфекции с червеи, неадекватна функция на костния мозък, загуба на кръв след операция, както и психични разстройства, заседнал начин на живот, тежък умствен или физически труд. Освен лекарства, при анемия е важно да се спазва специализирана диета, насочена към стимулиране на хематопоезата (хематопоезата).

Каква е диетата при анемия при възрастни

Основните симптоми на анемия са: слабост, умора, чести главоболия, шум в ушите, гадене, сънливост, замаяност, задух, чуплива коса и нокти, сухота в устата и рязка промяна във вкусовите предпочитания.

Видове анемия:

• Дефицит на желязо - дефицит на желязо в организма;
• Хемолитичен - бързото унищожаване на червените кръвни клетки;
• Дефицит на фолиева киселина - липса на фолиева киселина и витамин В12 в организма;
• Серповидно-клетъчна - ненормално производство на хемоглобин в организма под влияние на мутации;
• Aplastic - нарушение на функционалността на костния мозък;
• Постхеморагичен - следствие на обилна загуба на кръв.

Диетата за анемия Таблица 11 според Pevzner е обогатена с желязо (дневен прием на поне 20 грама), аминокиселини, протеини и витамини. Диетата при анемия с дефицит на желязо е насочена към попълване на необходимите витамини и минерали в организма, провокирали развитието на болестта, а именно: желязо, фолиева киселина, витамини В12, С.

Клиничното хранене при анемия с дефицит на желязо трябва да бъде богато на храни с високо смилаемо желязо (червено месо, овес и елда, гъби от свинско месо, морски дарове, карантии, плодове, плодове, плодове, сушени плодове, мед).

Диета за хемолитична анемия включва употребата на продукти, които участват в хематопоезата и влияят върху бързото усвояване на желязо в организма. Диетата трябва да включва храни, съдържащи кобалт (бъбреци, черен дроб, шипка, касис, мляко), мед (гъби, зърнени култури, бобови растения), цинк (мая, сирена, гъби), манган (бобови растения, зелени).

По време на бременността е важно да се следи нивото на хемоглобина в кръвта. Недостигът му може да повлияе негативно на формирането на вътрешните органи на детето. Нивото на хемоглобина в кръвта на бременна жена се определя след общ кръвен тест. Диета при анемия при бременни жени е ограничаване на храни, съдържащи калций (млечни и кисело мляко продукти). Калцият влияе на лошата абсорбция на желязо в организма. В допълнение към лекарствата, бременните жени просто трябва да спазват диета, която се предписва от 3 до 6 месеца. Диетата включва: постно месо, домашни птици, риба и морски дарове, карантии, зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб, сушени плодове, плодове, ядки и мед.

Важно правило за диетата за Pevzner Таблица 11 е балансираната диета. Храненето с диета трябва да се допускат храни, които в комбинация ще допринесат за нормализиране на метаболизма на желязо в организма. Преяждането по време на диетата не си струва, което не ускорява лечебния процес, но ще доведе до наддаване на тегло. По време на диетата се препоръчва да се приемат допълнително витаминно-минерални комплекси, особено тези, съдържащи фолиева и аскорбинова киселина.

Разрешени и забранени продукти

Диета при анемия - разрешени продукти:

• Месо (говеждо, телешко, агнешко, свинско, заешко месо);
• Без кожа птица (пуйка, пиле, патета);
• Риба и морски дарове;
• Карантия (черен дроб, сърце);
• Зърнени храни и зърнени храни (овес, елда);
• Грах, леща;
• Гъби (особено шипки);
• Хляб и хлебни изделия от пълнозърнесто брашно (трици, ръж, пълнозърнесто);
• Млечни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• Зеленчуци (картофи, краставици, домати, тиква, моркови, чушки, броколи, лук, чесън);
• Плодове (цитрусови плодове, ябълки, круши, сливи, кайсии);
• Зелени площи;
• Горски плодове
• Сушени плодове;
• Натурален мед;
• Хлебна мая.

Между храненията по време на анемия се препоръчва да се пие минерална вода без газ, прясно изцедени сокове (портокал, грейпфрут, нар) без захар, горски плодови напитки, бульони от дива роза

Диета при анемия - забранени храни:

• Тестени изделия от пшенично брашно;
• Консервирани храни;
• туршия;
• Маринати
• Мандарини;
• спанак;
• киселец;
• Аспержи;
• ревен;
• Зеле;
• боб
• ядки
• Бран;
• Яйчен жълтък;
• Ориз;
• Шоколад;
• Чаено кафе.

Горните продукти съдържат оксалати, които пречат на абсорбцията на желязо в организма, което е недопустимо, докато следвате терапевтична диета при анемия.

Диета за анемия меню за седмица (закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):

понеделник:

• Овесени ядки с ябълка и стафиди;
• Гъбена супа. 2 филийки ръжен хляб. Телешки котлети;
• Портокалов сок;
• Картофено пюре. Запечена щука костур с домати и чушка.

вторник:

• Елда каша в мляко с мед;
• Борш с телешко месо. 2 филийки трици хляб;
• Сок от червена боровинка;
• Смазан телешки черен дроб с лук. Гръцка салата ".

сряда:

• Омлет от 1 яйце и 2 протеина. Домат;
• Ухо с парчета риба. 2 филийки ръжен хляб;
• Сок от нар;
• Печено говеждо месо.

четвъртък:

• Мюсли с горски плодове и мед;
• Пилешка супа с парчета птиче месо. 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Грейпфрутов сок;
• Печен костур. Зеленчукова яхния.

петък:

• Чийзкейки със стафиди и заквасена сметана;
• Супа от грах. 2 филийки ръжен хляб. Запечено пуешко филе;
• Отвара от шипка;
• Спагети с кюфтета в доматен сос. Салата от краставици и домати.

събота:

• Дресинг за салата;
• Крем супа от морски дарове. 2 филийки трици хляб;
• Бери плодова напитка;
• Пюре от леща. Салата с пиле и зеленчуци.

неделя:

• Извара пудинг с горски плодове;
• Супа от кюфте. 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Компот от сливи;
• Запечена пържола от сьомга с картофи, домати и чушки..

Рецепти

Печено говеждо месо

Печено говеждо месо

Съставки:

• Говеждо месо 500 гр;
• Картофи 500 гр;
• Лук 2 бр;
• Морков 1 бр;
• Растително масло 2 с. Л.;
• Зелени на вкус;
• Сол.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, лука и морковите.
2. Нарязваме ситно лука, три моркови на ренде.
3. Запържете лука до златисто кафяво в тиган, загрят с растително масло, след това добавете морковите, оставете да къкри 4 минути, като разбърквате от време на време.
4. Нарежете картофите на кубчета, изпратете ги във форма (глинен съд, стъклен съд). Добавете зеленчуков сос към картофите.
5. Измиваме говеждото месо, изсушаваме го, нарязваме го на малки парченца, изпращаме го към зеленчуците.
6. Посолете ястието, напълнете до върха с вода.
7. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
8. Преди сервиране поръсете печеното с нарязани билки на вкус.

Включете сърдечно говеждо печено за вечеря в менютата за диета при анемия.

Спагети с кюфтета в доматен сос

Спагети с кюфтета в доматен сос

Съставки:

• Спагети 300 гр;
• Мляно говеждо месо 300 гр;
• Яйце 1 бр;
• Лук 1 бр;
• Доматено пюре 3 супени лъжици;
• Растително масло 3 супени лъжици;
• Шипка сол;
• Захарна щипка.

Метод на готвене:

1. Обелете лука, настържете.
2. Добавете настъргания лук, яйцето към каймата, солта.
3. Оформете малки кюфтенца под формата на топки от кайма, запържете в тиган, загрят с растително масло от две страни до златиста коричка.
4. Прехвърлете доматената паста в чаша, налейте топла вода до върха, добавете щипка сол и захар, разбъркайте до хомогенна консистенция.
5. Сложете кюфтетата в тиган, изсипете доматено пюре, оставете да къкри 20 минути на среден огън.
6. Сварете спагетите, докато омекнат, изцедете водата, прехвърлете в чиния.
7. Поръсете спагети с доматено пюре отгоре, сложете кюфтета.

Спагети с кюфтета в доматен сос се препоръчва да бъдат включени в менюто на диетата при анемия за обяд или вечеря.

Салата с пиле и зеленчуци

Салата с пиле и зеленчуци

Съставки:

• Пилешко филе 300 гр;
• Домати 2 бр;
• Краставици 2 бр;
• Лук 1 бр;
• Листа от маруля;
• Зехтин 2 с. Л.;
• Сол.

Метод на готвене:

1. Измийте пилешкото филе, изсушете го, нарежете го на парчета, с дебелина 2 см.
2. Запържете нарязаното пиле в тиган със загрят зехтин от всички страни до златисто кафяво.
3. Измиваме доматите и краставиците. Нарежете краставиците на филийки, доматите на филийки.
4. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета.
5. Сложете маруля в чиния, след това зеленчуци, след това пържено пиле отгоре.
6. Добавете сол на вкус, подправете салата със зехтин, разбъркайте внимателно.

Апетитната пилешка и зеленчукова салата може да се използва като самостоятелно ястие или като студена закуска, докато се спазва диета при анемия.

Овесени ядки с ябълка и стафиди

Овесени ядки с ябълка и стафиди

Съставки:

• Овесени ядки 1 чаша;
• Стафиди шепа;
• Apple 1 бр;
• Вода 2 чаши;
• Мед 2 ч.л.;
• Канела;
• Масло.

Метод на готвене:

1. Залейте стафидите с вряла вода, оставете да набъбне за 5 минути, изцедете водата.
2. Изсипете овесена каша в тигана, добавете набъбналите стафиди, налейте вода.
3. Доведете до кипене, намалете газа и гответе каша за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
4. Обелете ябълката, нарязана на филийки.
5. Напълваме кашата с масло, слагаме я в чиния, украсяваме с резенчета ябълка отгоре и поръсваме с канела на вкус.

Здравословна овесена каша с ябълка и стафиди е перфектна при диети при анемия за закуска.

Сок от червена боровинка

Съставки:

• Червени боровинки 1 чаша;
• Вода 1 литър;
• Мед 2 ч.л..

Метод на готвене:

1. Настържете червените боровинки, налейте топла вода, оставете да вари за 30 минути.
2. Изсипете червените боровинки с вода в тенджера, доведете до кипене, намалете газа и гответе 10 минути.
3. Добавете мед към червения бульон, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно.
4. Прецедете плодовата напитка, охладете.

Тоничният сок от червена боровинка насърчава усвояването на желязо в организма и затова определено трябва да го включите в диетата си с анемия.

Диета при анемия при деца

Анемията при деца или анемията е често срещано заболяване, характеризиращо се с намаляване на червените кръвни клетки и хемоглобина в кръвта. При деца с анемия се наблюдават слабост, летаргия, умора, учестен пулс. Можете да откриете заболяването чрез преминаване на общ кръвен тест.

В случай на анемия при деца е необходимо: правилната схема на деня, прием на лекарства, дълъг престой на чист въздух и балансирана диета. Храненето при анемия при кърмени деца трябва да се състои от смеси, обогатени с желязо. С развитието на анемия при кърмачета, мултивитамини и желязо трябва да бъдат включени в диетата на майката.

Диетата при анемия с недостиг на желязо при деца от предучилищна и училищна възраст трябва да се състои от: говеждо месо, черен дроб, морски дарове, зеленчуци, билки, морски водорасли, бобови растения, плодови и зеленчукови сокове. При диети е важно да не се храни бебето, а да се организира правилното хранене, обогатено с желязо, витамини от групи С и В12. След диета средно лечебният процес отнема от 6 до 10 седмици. Тази диета е показана както за лечение, така и за профилактика на заболяването..

Примерно меню за седмицата

Диета при анемия при деца - приблизително меню за седмица (закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):

понеделник:

• Овесени ядки със стафиди и сини сливи;
• Грахова супа с бисквити. Запечено шаранско филе;
• Orange;
• Картофено пюре. Телешки котлети. Салата от краставици и домати.

вторник:

• Елда каша с мляко;
• Пилешка супа. Хляб. Варено пилешко филе;
• Киви;
• Пюре от леща. Телешки кюфтенца. Зеленчукова салата.

сряда:

• Чийзкейки със стафиди и заквасена сметана;
• Гъбена супа. Хляб. Телешки кюфтета;
• гранат;
• Спагети с морски дарове. Салата с настърган морков.

четвъртък:

• Мюсли със сушени плодове и ядки;
• Супа леща. Хляб. Морски дарове (миди, скариди);
• Ябълка;
• Смазан телешки черен дроб. Зеленчукова яхния.

петък:

• Шишчета с телешки черен дроб;
• Крем супа от броколи Хляб. Запържен заек в сос от заквасена сметана;
• Сливи;
• Рибено суфле. Печен картоф. Домат, краставица.

събота:

• 2 сирене сандвичи. Какао;
• Ухото. Хляб. Телешки кюфтета;
• кайсии
• Елда. Рибни питки. Салата от брюкселско зеле.

неделя:

• Тиква каша със сушени кайсии;
• Елда супа. Хляб. Запечено филе от костур;
• Грейпфрут;
• Каша от грах Пилешки кюфтета. Салата от морски водорасли.

Между храненията по време на анемия се препоръчва децата да пият отвари от шипка, настойки от морски зърнастец и компоти от касис. С анемия при деца, в допълнение към диетата, са показани игри на открито и дълги разходки на чист въздух.